Рецепт хлеб жареный с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
хлеб жареный с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А – 20,7 %, витамином B2 – 15,3 %, холином – 30,4 %, витамином B5 – 17,1 %, витамином B12 – 11,3 %, витамином D – 12,3 %, витамином H – 22,8 %, витамином PP – 15,9 %, фосфором – 18,6 %, хлором – 18,9 %, железом – 11,6 %, кобальтом – 59,2 %, марганцем – 17,3 %, молибденом – 13 %, селеном – 33,9 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт жареных бутербродов с сыром и яйцом
Куриные яйца – это поистине особенный продукт питания, поскольку в них содержатся все питательные вещества, необходимые для развития живого организма – цыпленка. Яйца исключительно полезны и для организма человека, причем важно отметить, что белок яйца особенно хорошо усваивается, если яйцо отварить всмятку.
Главные полезные свойства куриных яиц заключаются в том, что они содержат такие необходимые нам витамины, как В, С, D, Е, а также ряд полезнейших аминокислот. Таким образом, включая в свой рацион этот продукт, человек получает целый набор полезных веществ, среди которых и такие микроэлементы, как железо, фосфор, йод, селен, участвующие во многих процессах жизнедеятельности нашего организма.
Давайте же сегодня попробуем приготовить с этим вкусным и, как мы убедились, полезным продуктом очень оригинальное и легкое в исполнении блюдо, которое непременно станет частым угощением за вашим столом!
Чтобы приготовить бутерброды жареные с яйцом и сыром нам понадобится:
сыр – 150 г
куриные яйца – 2 шт.
белый хлеб
соль и черный перец – по вкусу
растительное масло
Как приготовить бутерброды жареные с яйцом и сыром:
1. Прежде всего, подготовим все необходимые продукты.
Сразу стоит отметить, что количество указанных в рецепте продуктов относительно. А вообще такую закуску удобно готовить из остатков, например, если сыр начинает засыхать.
Итак, разбиваем в какую-то небольшую посудину (глубокую тарелку или мисочку) куриные яйца и взбиваем их со щепоткой соли с помощью обычной вилки.
3. Далее, если нужно, присаливаем получившуюся сырную начинку, а также добавляем черный молотый перец по вкусу и еще раз тщательно все перемешиваем. Кстати, при желании вы также можете добавить и другие свои любимые приправы и специи (сушеные травы, паприку и т. п.). А всем любителям острого и ароматно рекомендуется добавить и пару долек молодого чесночка, получается очень вкусно!
4. Белый хлеб (батон или булку) нарезаем на ломтики среднего размера. Нужно сказать, что в данном случае очень удобно использовать нарезной батон, тогда бутерброды получаются аккуратными и примерно одинакового размера.
Пока масло нагревается, мы в это время намазываем каждый кусочек хлеба приготовленной сырной начинкой, после чего отправляем их в хорошо разогретое масло начинкой вниз. Когда сыр хорошенько поджарится (до образования красивой золотистой корочки), переворачиваем хлебушек на другую сторону и тоже поджариваем, пока она не подрумянится.
6. Снимаем готовые бутерброды с яйцом и сыром со сковородки и выкладываем на красивую тарелку. Сверху украшаем блюдо целыми веточками свежей зелени, а вместе с блюдом можно подать красиво нарезанные овощи. Вот и все, вкусные, румяные и очень ароматные бутербродики к столу готовы!
Приятного всем аппетита!
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Гренки без молока (из батона с яйцом): рецепт с фото пошагово
Завтрак – это важнейший приём пищи. Именно утром запускаются все процессы пищеварения. Поэтому пропускать его не рекомендуется. Но зачастую так и происходит, все куда-то торопятся, бегут и ничего не успевают. Хотя существует множество вариантов вкусных, сытных завтраков, которые очень быстро можно приготовить. Сегодня я хочу поделиться одним из них.
Гренки без молока – это то, что нужно для нынешнего темпа жизни. Готовятся из минимального набора продуктов, получаются очень вкусными и насыщают организм надолго. Нравятся такие гренки и взрослым, и детям. Как правило, подают их горячими, но в охлаждённом виде они ничем не хуже. Поэтому, если уж совсем время ограничено, можете приготовить их с вечера. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Для приготовления гренок из батона с яйцом подготовьте необходимый набор ингредиентов. Для удобства рекомендую использовать уже нарезанный хлеб, с одинаковыми по толщине ломтиками.
Шаг 2 из 7
Яйца разбейте в миску и добавьте щепотку соли. Хотите, чтобы гренки были красивого желтого цвета, используйте домашние продукты. Кроме соли, можете добавить немного чёрного молотого перца или сухих трав.
Шаг 3 из 7
Вилкой или венчиком взболтайте яйца до однородности. Долго взбивать их не нужно, достаточно, чтобы желток и белок соединились.
Шаг 4 из 7
Отправьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, пусть хорошо нагреется. Тем временем окуните хлебушек в яичную массу. Это нужно делать быстро, чтобы ломтики не размокли.
Шаг 5 из 7
Выложите заготовки на сковороду.
Шаг 6 из 7Снизив огонь до среднего, обжарьте гренки с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы они не были слишком жирными, обмокните их бумажным полотенцем, оно уберет лишнее растительное масло.
Шаг 7 из 7
Очень вкусные, румяные гренки, приготовленные без молока, готовы.
Жареный Хлеб Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Блюда из хлеба, яиц и молочных продуктов
Возможности использования черствого хлеба для приготовления вторых блюд безграничны. Быстро можно приготовить такие блюда, как шницели из булки и яйца, крутоны сметанные, фаршированные булочки.
Большой интерес для хозяек, бесспорно, представляют рецепты овощных блюд с хлебом, отличающихся простотой приготовления. Интересны рецепты котлет из цветной капусты, лука с хлебом и окороком «по-голландски», тыквы с хлебом «по-румынски», помидоров, фаршированных сухарями, и, наконец, знаменитого итальянского блюда «чиполе рипьене».
В этом разделе приведены рецепты таких вторых блюд с хлебом, которые мало знакомы в нашей стране. Популяризация их позволит разнообразить наш стол сегодня. Разве не захочется попробовать «пальчики» из мяса и хлеба, которые очень любят в Турции, фаршированные батоны и боботы африканской кухни, индейку с хлебом по-американски. Многие блюда, в состав которых входит черствый хлеб, являются блюдами старинной народной кухни: литовские и эстонские тефтели, украинские биточки, болгарские фаршированные булочки и др. Есть в этом разделе и забытые ныне старинные рецепты вторых блюд с хлебом. Среди них — разбойничье жаркое, венский батшель, солянка хлебная и знаменитая щука с грибами и хлебом.
Интересны возможности использования черствого хлеба для приготовления клецек, вареников, кнедликов, галушек — этих традиционных изделий многих славянских народов. Их можно рекомендовать в качестве самостоятельных вторых блюд или дополнительных, подаваемых к другим блюдам. Например, чешские кнедлики едят вместе с гуляшом, шницелем и другими мясными блюдами.
Булка с яйцами под бешамелью (под белым соусом)
Ломтики булки обжарить в растопленном масле с обеих сторон. Сваренные вкрутую яйца очистить, нарезать кружочками. Приготовить густой белый соус бешамель. Уложить на обжаренные ломтики булки слой яиц, слой соуса; последний слой — соус. Посыпать тертым сыром, панировочными сухарями, побрызгать растопленным маслом, поставить в духовку и запечь.
Для приготовления соуса муку обжарить с маслом, развести молоком и варить на слабом огне 7—8 мин.
На 200 г булки — 4 яйца, 2 ст. л. масла, 1 стакан белого соуса, 2 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. панировочных сухарей.
Для соуса: 1 стакан молока, 1 ст. л. сливочного масла, 7 ст. л. муки, соль по вкусу.
Шницели из булки и яиц
Сваренные вкрутую яйца пропустить через мясорубку вместе с булкой, замоченной в молоке, добавить соль, перец и сырые яйца. Хорошо размешать, из этой массы ложкой сформовать шницели, запанировать их в панировочных сухарях и обжарить у с обеих сторон в сливочном масле.
На 200 г булки — 5 яиц, 1/2 стакана молока, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец по
вкусу.
Яичница с хлебом
К хлебу, размоченному в молоке, добавить яйца, смесь хорошо взбить. Яичницу поджарить на масле.
На 200 г пшеничного Хлеба — 1 стакан молока, 5 яиц, 4 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.
Яичница с хлебом и зеленым луком (из армянской кухни)
Пшеничный хлеб нарезать кубиками, обсыпать мелко нарезанным зеленым луком и обжарить в сковороде на сливочном или топленом масле. Затем залить их взбитыми подсоленными и поперченными яйцами, посыпать тертым сыром или брынзой и запечь в духовке.
На 200 г пшеничного хлеба — 3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 3 ст. л. масла, 4 яйца, 2 ст. л. тертого сыра или брынзы, соль и перец по вкусу.
Омлет с луком и хлебом
Мелко нарезать лук, положить его в миску, посолить, добавить сливочное масло, посыпать перцем, поставить в нагретую духовку и испечь до мягкости. Сырые яйца смешать с молоком, вмешать туда тертый мякиш пшеничного хлеба и испеченный лук. Все выложить на сковороду, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями, запечь в умеренно нагретой духовке. Когда омлет будет готов, опрокинуть его на горячее блюдо и подавать с каким-нибудь соусом.
На 200 г пшеничного хлеба — 4 яйца, 1 стакан молока, 6 средних луковиц, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.
Запеканка с луком и яйцами
Нарезанный ломтиками пшеничный хлеб обжарить с обеих сторон на масле, добавить поджаренный репчатый лук, соль, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке. Подать запеканку, посыпав рубленой зеленью.
На 200 г пшеничного хлеба — 2 большие луковицы, 100 г сливочного масла, 5 яиц, соль и зелень по вкусу.
Омлет с луком и окороком по-голландски
Очистить лук, нарезать мелкими дольками и потушить на сливочном масле до полу готовности. Ломтики пшеничного хлеба, смоченные в молоке, уложить на дно формы, смазанной маслом. На хлеб положить слой подготовленного лука. Яйцо взбить с молоком и сливками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный кубиками окорок и влить все это в форму на слой лука. Посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке в течение 20 мин.
На 200 г пшеничного хлеба — 5 крупных луковиц, 1,5 стакана молока и 1/2 стакана сливок, 1 яйцо, 50 г окорока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. тертого сыра, соль и перец по вкусу.
Омлет с сыром и хлебом
Пшеничный хлеб замочить в молоке и размять. Половину белков взбить, остальные яйца и оставшиеся желтки добавить в хлеб и хорошо взбить ложкой. Всыпать тертый сыр, посолить, помешать, добавить взбитые белки и вылить на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Запечь в духовке.
На 200 г пшеничного хлеба — 1 стакан молока, 6 яиц, 1,5 стакана тертого сыра (советский, голландский), 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.
Драчена с сыром и сметаной (из ирландской национальной кухни)
С пшеничного хлеба срезать корки, мякиш натереть на терке и залить горячим молоком. Когда хлеб хорошо намокнет, добавить часть тертого сыра, яичные желтки, сметану, соль и все смешать. Ввести в массу взбитые в густую пену яичные белки. Массу ровным слоем выложить на сковороду, смазанную маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Готовую драчену полить сливочным маслом.
На 200 г пшеничного хлеба — 200 г тертого сыра, 2 стакана молока, 7 яиц, 1/2 стакана сметаны, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Сыр, жаренный в сухарях
Голландский или российский сыр нарезать одинаковыми квадратиками толщиной 1/2 см, обвалять в муке, смочить в разболтанных яйцах, затем в толченых сухарях из пшеничного хлеба и обжарить на масле.
На 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба — 300 г сыра, 2 ст. л. пшеничной муки, -2 яйца; 100 г топленого масла.
Баница из хлеба и брынзы (из болгарской кухни)
В смазанную сливочным маслом сковороду или противень уложить ряд ломтиков пшеничного хлеба, нанести на них фарш из измельченной на терке брынзы, смешанной с маслом, покрыть еще одним слоем хлеба. Взбить яйца со сливочным маслом, молоком и солью и залить этой смесью хлеб. Выпечь баницу в горячей духовке.
На 200 г пшеничного хлеба — 100 г брынзы, 3 ст. л. сливочного масла (из них 1 ст. л. смешать с брынзой), 2 яйца, 1 стакан молока, соль по вкусу.
Запеканка из хлеба с творогом и морковью
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками и намочить в молоке. Вареную морковь почистить и натереть на крупной терке. Смешать хлеб, морковь, творог, яйцо и сахар (или изюм и слегка сваренную курагу). Выложить на сковороду, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями, запечь в духовке в течение 40 мин.
На 200 г пшеничного хлеба — 1 стакан молока, 4 средние моркови, 1 яйцо, 200 г творога, 2 ст. л. сахарного песка (или изюма и слегка сваренной кураги), 1 ч. л. жира, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль по вкусу.
Булочки, фаршированные сыром
Срезать верхушки с булочек, вынуть мякиш и замочить его в 1 стакане молока, туда же отбить яйцо и растереть с рубленой зеленью, перцем и тертым сыром. Намочить в молоке булочки и срезанные верхушки, наполнить булочки приготовленной смесью, накрыть верхушками, уложить в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить 1 ст. л. сливочного масла и поставить в нагретую духовку. Когда булочки подрумянятся, влить остаток молока, смешанного со сметаной, в посуду с булочками, дать закипеть и подать к столу.
На 6 школьных булочек (по 50 г) – 2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. л. тертого сыра, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, зелень, соль и перец по вкусу.
Оладьи из сухарей
Истолченные или пропущенные через мясорубку сухари из пшеничного хлеба залить горячим молоком, добавить дрожжи, соль и поставить часа на два в теплое Место. Готовое тесто ложкой наливать на горячую сковороду, хорошо смазанную растительным маслом, и поджаривать, как оладьи из обычного теста.
На 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба — 1,5 стакана молока, 1/5 палочки дрожжей, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Оладьи из ржаного хлеба
Ржаной хлеб нарезать на куски и залить горячим молоком, дать постоять. Размокший хлеб растереть, добавить яйцо, муку, тщательно размешать, приготовленное тесто ложкой наливать на горячую сковороду, хорошо смазанную подсолнечным маслом, и печь оладьи. Подавать со сметаной и сахаром. По желанию в тесто можно добавить измельченные сырые яблоки.
На 200 г ржаного хлеба — 1 стакан молока, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, 2 ст. л. растительного масла, яблоки по вкусу.
Макароны, запеченные с сухарями
Отварить макароны в молоке и откинуть их на дуршлаг, форму или кастрюлю смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, выложить в нее макароны слоями, пересыпая каждый слой толчеными сухарями из пшеничного хлеба. Залить макароны смесью сырых яиц со сметаной, облить их растопленным маслом, обсыпать толчеными сухарями, запечь в духовке.
Оставшееся молоко можно использовать для приготовления любой каши или молочного киселя.
На 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба — 300 г макарон, 3 яйца, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сливочного масла, соль по вкусу.
Каша из пшеничных булочек (детская кухня)
Высушенные из булочек сухарики сложить в посуду, обдать кипящим сладким молоком, дать набухнуть, протереть через сито и прокипятить. Полученную массу (кашу) заправить сливочным маслом и пюре из печеных яблок.
На 100 г булочек — 1 стакан молока, 2 ч. л. сахарного песка, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. пюре из печеных яблок, соль по вкусу.
Суфле из хлеба и яиц (детская кухня)
Пшеничный хлеб намочить в смеси молока с водой (1:1), размять, добавить растопленное сливочное масло, сахарный песок, взбитые в пену желтки и белки. Выложить массу в форму, смазанную маслом и сверху посыпать сахарным песком. Запечь в духовке.
На 100 г пшеничного хлеба — 1/2 стакана молока, 1/2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахарного песка (из них 1/2 ст. л, для посыпки суфле), 3 яйца.
Суфле из хлеба с миндалем (из венгерской кухни)
Размочить в молоке пшеничный хлеб и протереть, добавить растопленное сливочное масло, очищенный толченый миндаль (или орехи), сахарный песок, желтки, тертую цедру лимона или апельсина, изюм, корицу или ванильный сахар и взбитые в крутую пену белки. Все хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовке 1 час.
На 200 г пшеничного хлеба — 1 стакан молока, 1/4 стакана растопленного сливочного масла, 1/2 стакана толченого миндаля (или орехов), 1/2 лимона или апельсина (цедра), 1/2 стакана изюма, 4 яйца, 1/4 стакана сахарного леска, корица или ванильный сахар на кончике ножа.
Крокеты с яйцами и луком
Поджарить в масле мелко нарезанный лук и залить его взбитыми яйцами, дать слегка поджариться (загустеть) и остудить. Яично-луковую массу пропустить через мясорубку вместе с булкой, замоченной в молоке, добавить муку и мелко рубленую зелень, посолить, слегка поперчить и сформовать крокеты (колбаски длиной 6—8 см, по 2 шт. на порцию). Обвалять крокеты в панировочных сухарях и обжарить в масле до золотистой окраски. Подавать горячими.
На 200 г пшеничного хлеба — 4 яйца, 2 средние луковицы, 1/2 стакана молока, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 ст. л. зелени (лук, петрушка или укроп), соль и перец по вкусу.
Крутоны с яйцами
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, сложить в блюдо и залить теплым молоком. Когда хлеб размокнет, добавить яйца, муку и все тщательно перемешать. Приготовленную массу разделать на колбаски, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на сливочном масле или маргарине. Готовые крутоны подавать с соусом или сметаной.
На 200 г пшеничного хлеба — 1 стакан молока, 3 яйца, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. сливочного масла или маргарина.
Крутоны сметанные
Сливочное масло растереть со сметаной, добавить яйца и тертый пшеничный хлеб. Все тщательно перемешать до получения крутого теста, которое разделать на колбаски. Сформованные колбаски (крутоны) обвалять в муке, обжарить со всех сторон на сливочном масле и подать к столу со сметаной. По желанию в тесто можно добавить изюм (2 ст. л.), сахарный песок (2 ст. л.).
На 200 г пшеничного хлеба — 100 г сливочного масла (из. них 2 ст, л. в тесто и 2 ст. л. для обжаривания колбасок), 1/2 стакана сметаны (в тесто), 2 яйца, 2 ст, л. пшеничной муки.
Жареный хлеб польза и вред
Польза и вред хлеба из тостера зависят от количества съеденного продукта в сутки. Первые приспособления для поджаривания хлеба появились в 19 веке. Они сразу приобрели широкую популярность и пользуются спросом до сих пор. Большинство любителей хрустящей корочки не задумываются о полезных свойствах и вредности сухариков для здоровья, употребляя тосты ежедневно.
Как готовится хлеб в тостере
Электрическое устройство работает с помощью раскаленных спиралей. Они излучают инфракрасные лучи, которые поджаривают хлебобулочное изделие. Чтобы подсушить хлеб в тостере, не применяют добавок (масло). Тост получается всего из 1 ингредиента за короткое время.
- В каждое отверстие вставляют по 1 кусочку хлеба.
- Если присутствует регулятор температуры, устанавливают нужный режим обжарки. Шкала состоит из 5 делений. 1 – легкая корочка, а 5 – сильно зажаренный ломтик.
- Опускают рычаг для приготовления.
- Тосты вынимают из прибора после сигнала о готовности.
Калорийность хлеба из тостера
Количество калорий в тосте практически равно свежеиспеченному хлебу. Он содержит примерно 279 ккал на 100 г. Если употреблять тост с вареньем или другими начинками, то энергетическая ценность значительно увеличивается.
Для людей, придерживающихся диетического питания, польза тостов из хлеба заключается в приготовлении без использования масла, в отличие от вредных жареных гренок на сковороде.
Чем полезен хлеб из тостера
Основная польза поджаренного хлеба в тостере:
- Во время приготовления сушеных ломтиков не используют вредные и калорийные ингредиенты. Диетологи рекомендуют съедать пару тостов в день при желании сбросить вес. Особенно, если человек не способен отказаться от мучных изделий на время диеты.
- Благодаря тостеру, хлебобулочные изделия становятся менее тяжелой пищей для желудка и приносят пользу. Органы ЖКТ тратят больше энергии для переваривания сухих кусочков. Соответственно, в процессе переработки задействованы калории, присутствовавшие в организме до попадания тостов. Вместе с обжаренным хлебом из желудка выходят и ненужные вещества. Благодаря очищающему свойству, полезный сухой ломтик пригодится при проблемах с кишечником.
- Высокое содержание клетчатки, молибдена и витамина В9 способствуют восстановлению сил и насыщению организма.
Полезны ли тосты на завтрак
Полезные и вредные свойства тоста зависят от вида хлеба. Следует с осторожностью выбирать хлебобулочные изделия для обжарки в устройстве. Особенно, если планируется употреблять сухие ломтики на завтрак.
Утром желудок полностью пуст, значит, восприимчив к вредной пище. Белый хлеб при обжаривании выделяет акриламид. При злоупотреблении такой пищей компонент способен накапливаться, что приводит к риску образования раковых клеток.
Слишком сильное обжаривание образовывает на корочке ломтика из тостера скопление канцерогенов. На голодный желудок употреблять такой продукт вредно. Чтобы извлечь максимальную пользу от завтрака, лучше сушить зерновое изделие при минимальной температуре.
Можно ли есть тосты при похудении
Хлеб из тостера содержит столько же калорий, как и свежий. Главное правило всех диет – употребляемое количество углеводов должно быть меньше потраченной энергии. Организму необходимо использовать собственные ресурсы для поддержания нормального состояния. Тогда будет заметен результат в снижении веса.
При похудении полностью исключать хлеб нельзя. Он содержит пищевые волокна и клетчатку, необходимые для здоровья. Диетологи рекомендуют употреблять 2-3 кусочка черного хлеба в день. Любителям хрустящих хлебобулочных изделий лучше воспользоваться тостером, а не обычной поджаркой на подсолнечном масле. Тогда вред для фигуры исключается.
Хлеб из тостера при гастрите и панкреатите
При воспалении поджелудочной железы хрустящие ломтики станут находкой. Важное условие – приготовление продукта с помощью тостера или высушивание в духовке. Масло и специи больным панкреатитом использовать не рекомендуется. Предпочтение лучше отдавать черному хлебу. Он не оказывает нагрузку на орган и переварится быстрее, чем белый.
Главная польза поджаренного хлеба в тостере при гастрите – отсутствие дополнительных компонентов. Больному необходимо придерживаться норм употребления и использовать для приготовления только черный хлеб. Слегка поджаренные тосты наполнят организм минералами и витаминами.
Какой хлеб использовать для тостера
Чтобы приготовить тосты, подходит любой вид хлеба. Можно использовать даже булки. Выбор полностью зависит от вкусовых предпочтений. Стоит учитывать наличие хронических заболеваний и противопоказаний, чтобы получить только полезные свойства от продукта.
Ломтики следует нарезать специальным ножом. Они не должны превышать по толщине 2 см. Если идеальные кусочки не получаются, то можно приобрести уже нарезанные изделия в магазине.
Сколько тостерного хлеба можно съесть в день
Без вреда здоровью рекомендуют съедать не более 200 г сухариков в сутки. Но важно учитывать индивидуальные потребности, наличие болезней, возрастные показатели и состав основного рациона человека.
Детям до 2 лет употребление ломтиков запрещено. Продукт отличается тяжелой усвояемостью и может принести вред. В детском организме недостаточно ферментных свойств для переваривания. Ребенку в 3 года разрешено съедать в день 60 г сухариков.
Что полезнее: свежий хлеб или тост
Свойства и польза тостов напрямую зависят от вида хлебобулочного изделия, используемого для приготовления. Фанаты сухариков из тостера опасаются употреблять свежий хлеб в пищу. Он обладает свойством запускать брожение в желудке, также его частички оседают в пищеварительном тракте.
Вред свежего хлебобулочного изделия состоит в наборе чрезмерного веса при его употреблении. Важно осознать, что тосты изготовлены из первичного продукта, значит, не имеют более полезных свойств, чем исходное сырье.
Хлебное изделие насыщено витаминами группы В. С их помощью организму проще бороться с элементами, приносящими вред. Польза приготовленного в тостере продукта высока, он способен вбирать в себя негативные вещества.
С чем можно есть хлеб из тостера
Для приготовления французских тостов необходимо пропитать хлеб предварительно сделанной смесью. Нужно смешать яйца, молоко, цедру апельсина и добавить немного корицы. Заготовки затем обжаривают до золотистой корочки и сдабривают сахарной пудрой.
Замечательным дополнением к тостам станет обычное куриное яйцо. Гурманы часто предпочитают тосты с яйцом пашот. Необходимо застелить чашку пищевой пленкой и разбить в емкость яйцо, не повредив желток. Немного приправив солью, нужно затянуть пленку в мешок и варить в кастрюле около 5 минут.
Сладкий вариант сухарика часто готовят с добавлением меда или варенья. Отличная альтернатива варенью – готовый ягодный сироп. Можно воспользоваться карамелью или небольшим количеством шоколадной пасты.
Для детей полезными будут тосты с различными ягодами. Подойдет свежая клубника, черника, вишня и многое другое. Поверхность готового тоста сдабривают сливочным маслом либо медом. Для большей пользы детям подойдет творог.
Вреден ли хлеб из тостера
При превращении хлеба в тосты из него испаряется влага, а количество калорий остается прежним. Во время готовки продукта в тостере происходит реакция между аминокислотами и углеводами, что приводит к образованию акриламидов. Такое вещество приносит вред. Оно способно запускать процесс размножения раковых клеток. Важно отметить, что процент содержания акриламида в тостах очень мал. Вред будет минимальным, если не злоупотреблять количеством сухариков.
Чтобы правильно и полезно приготовить лакомство, не нужно использовать сорта белого хлеба. Пригорелые кусочки следует удалить. Особенно приносят вред зажаренные части тоста.
Заключение
Польза и вред хлеба из тостера практически не отличаются от свежего продукта. Изменения во время приготовления тостов настолько не существенны, что они никак не влияют на свойства изделия. Выбирать хлебобулочное изделие для приготовления нужно, исходя из личных предпочтений и потребностей.
Тосты с чаем или кофе по утрам привычны для многих семей. Может возникнуть вопрос, вреден ли хлеб из тостера и в чем его польза?
По своей сути тост — это поджаренный ломтик обычного хлеба. Во время поджаривания влага из него испаряется, он становится суше и легче, но размер его не меняется. В процессе приготовления верхний слой ломтиков просушивается сильнее всего, и на его поверхности образуется аппетитная корочка.
Принцип работы тостера: что происходит с хлебом?
Технология работы электрического тостера очень простая: подсушивание происходит из-за воздействия инфракрасного излучения от нагретых спиралей, расположенных внутри корпуса. После приготовления тост легко извлекается, и его можно сразу употреблять в пищу.
Поджаривание происходит одновременно с двух сторон за короткое время. При этом не используется ни масло, ни другие дополнительные продукты. Принцип действия устройства аналогичен электродуховке. Некоторые модели тостеров позволяют не только готовить поджаристые хлебцы, но также подогревать булочки и размораживать хлеб.
К сведению: изобретен был тостер в конце XIX века.
Вредные вещества в тостах
Насколько безопасно пользоваться тостером, несет он вред или пользу? К особенностям подобной тепловой обработки хлебной продукции можно отнести образование на поверхности акриламидов. Эти соединения отличаются стимулирующим действием на организм. При их воздействии клетки начинают интенсивнее функционировать, а это повышает риск развития онкологических процессов.
Вреден ли из-за этих соединений хлеб из тостера? Акриламиды образуются при температуре в 180 градусов и выше. При этом происходит реакция между углеводами, аминокислотами и глюкозой, входящими в состав хлебных кусочков.
Употреблять тосты можно с медом или джемом
Но акриламиды представляют угрозу только тогда, когда попадают в организм в значительных количествах, чего не может произойти при тостерной обработке. Чтобы тосты не представляли угрозы, нельзя допускать их пережаривания.
Существует распространенное заблуждение, что тостеры вызывают облучение продуктов. Последние исследования в этой области признали данный миф лишенным всякого на то основания.
Реальный вред для организма человека несут только почерневшие участки тостов, и то, если есть их в значительном количестве. Такие фрагменты действительно содержат канцерогенные вещества.
Польза тостов и их калорийность
Тостерный хлеб, как и обычный, включает много полезных веществ и имеет следующее содержание:
- клетчатка;
- микроэлементы;
- витамины (особенно много их группы В) и т. д.
Кроме этого, подсушенные ломтики имеют дополнительные плюсы: они легче воспринимаются пищеварительной системой и меньше раздражают желудок. Это обстоятельство позволяет употреблять хлебцы из тостера при гастрите.
Тостеры имеют простое устройство
Свежий хлеб может вызывать брожение в желудке, приводить к вздутию и создавать дискомфорт. Это происходит из-за присутствия дрожжей в составе.
Тостерный хлеб легче для переваривания, при этом организм тратит большее количество калорий. При этом особенно важное значение имеет несильная прожарка. Наиболее полезны те хлебцы, которые не сильно прожарены и не имеют обгоревших участков.
Совет! Слегка пропекшийся хлеб — лучший вариант тостерного хлеба.
Наиболее полезным считается цельнозерновой хлеб, подсушенный в тостере. Но так же можно обрабатывать любой сорт хлебных изделий:
Белый хлеб уступает по полезности цельнозерновому и сортам крупного помола. В таком продукте содержится меньше микроэлементов и витаминов. Тосты из него более калорийные, а вхождение клетчатки – низкое. К тому же они имеют достаточно высокий гликемический индекс, что необходимо учитывать больным сахарным диабетом, так как в крови повышается уровень глюкозы.
Хлебцы, приготовленные в электрическом тостере, имеют практически ту же калорийность, что и свежий хлеб до обработки. Так как тосты готовятся без использования масла, то их калорийность ниже, чем у жареных гренок. Так, в порционном кусочке хлеба содержится 70 кКал, а в тостерном — только на пять десятых меньше.
Нормы употребления тостерного хлеба
Даже употребление слегка просушенных тостов должно быть в меру.
| Взрослые / дети | Возраст | Нормы употребления в сутки |
| До 18 месяцев | Не рекомендовано из-за медленной усвояемости | |
| От 18 месяцев до 3-х лет | До 60 г | |
| От 3-х лет | В зависимости от возраста норма увеличивается до 200 граммов к взрослому возрасту | |
| Взрослые | – | До 200 г |
Тосты, которые готовятся на сковороде, называют гренками. Этот способ приготовления включает использование растительного масла, которое в значительных количествах впитывается в сам хлеб.
Тосты не должны быть сильно зажарены
Температура приготовления на сковороде может доходить до 130-140 градусов, что приводит к изменению самого масла, негативно влияя на структуру полиненасыщенных кислот в его составе. Вхождение полиненасыщенных кислот в подсолнечном масле – около 65%, в кукурузном – немного меньше, а в оливковом – только 10%.
Совет! Если при приготовлении тостов без тостера поднимается вопрос о том, какое масло следует применять, то преимущество лучше отдавать оливковому.
Сладкие тосты с ягодами и сахарной пудрой
Пользоваться ли тостером и в каком объеме, каждый решает сам, исходя из личных предпочтений, ритма жизни и состояния здоровья. Рецептов приготовления блюд с использованием тостерного хлеба – большое количество. В их числе самые разные бутерброды, сочетание с томатами, зеленью, сыром или медом. Правильно приготовленный в тостере хлеб, употребляемый в умеренных количествах, не несет вреда. Он насыщает организм полезными веществами и поднимает настроение своим ароматом и богатым вкусом.
Завтрак – это то, с чего начинается день для каждого из нас. Утренний прием пищи является самым важным, ведь все продукты и вещества, которые в нем содержатся, должны обеспечить организм энергией на самую продуктивную часть рабочего дня – с утра и до обеда.
Одним из самых распространённых вариантов для завтрака является жареный в тостере хлеб. Многим он полюбился за свою универсальность – его можно съесть и с шоколадным маслом, и с овощами или беконом. Несмотря на легкость приготовления, тостовый хлеб не всегда так полезен, каким может казаться. Разберемся в этом вопросе.
Что представляет собой хлеб из тостера
Кусочки ржаного или пшеничного хлеба равномерно пропекаются внутри и обжариваются в тостере, весь процесс приготовления происходит без добавления растительного масла. Именно поэтому калорийность тостового хлеба не меняется после жарки. Из него испаряется жидкость, и он становится тонким и хрустящим, при этом практически не изменяясь в размерах и весе.
Как происходит жарка в самом тостере? Внутрь устройства встроены спирали, которые нагреваются под инфракрасным излучением и выпаривают влагу из хлеба, поэтому он становится таким хрустящим и поджаристым. Готовое блюдо можно употреблять самостоятельно или с другими продуктами по предпочтениям – масло или сыр, помидоры или огурцы, кусочки бекона или рыба.
Польза тостов
Основа тостов – хлеб, который обладает целой массой полезных качеств. Главный плюс в том, что после термической обработки хлеб из тостера не теряет своих основных положительных свойств.
- Растительный белок – важный элемент, участвующий в обмене веществ. Он способствует укреплению иммунитета и восстанавливает микрофлору кишечника.
- Витамины Е и В3, минералы (калий, натрий, фосфор). Витамин Е улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стабилизирует нервную систему. Витамин В3 нормализует содержание в крови глюкозы, активно участвует в метаболизме тяжелых жиров и аминокислот, играет важную роль в образовании эритроцитов. Минералы стабилизируют выработку гормонов, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, активируют образование желудочного сока, поддерживают кислотно-щелочной и водный баланс организма.
- Клетчатка в составе способствует замедлению расщепления крахмала.
- Углеводы обеспечивают организм достаточным количеством энергии.
- Сама структура обжаренных тостов заставляет кишечник активнее обрабатывать их, он тратит больше усилий для расщепления, чем при употреблении обычного хлеба.
- Обладают той же калорийностью, что и ржаной или пшеничный хлеб, т.к. при его приготовлении химический состав практически не изменяется.
- В отличие от свежего хлеба, тосты можно употреблять как на завтрак, так на обед и ужин, комбинируя с разными продуктами.
- В них нет продуктов брожения свежего хлеба, которые могут вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта – вздутия и неприятные ощущения в области живота.
- Тосты могут употреблять люди с сахарным диабетом, а также они могут быть составной частью диеты.
Вред тостов
- Акриламид – продукт взаимодействия аминокислот и углеводов в составе хлеба для тостов. Считается, что это вещество способно активировать опухолевый процесс. Но это происходит только в том случае, если его содержание в организме очень большое. Чтобы получить опасный объем акриламида, необходимо питаться одними лишь тостами в течение всей жизни, что, конечно, нереально.
- Не рекомендуется употреблять тостовый хлеб людям с язвами или гастритами различных типов. Тосты лишены влаги, поэтому имеют более жесткую структуру, чем свежий хлеб. Кусочки тостов могут ранить ослабленную слизистую кишечника и вызывать рецидивы заболеваний ЖКТ.
- Снижена концентрация клетчатки, т.к. она частично разрушается при термической обработке.
- Содержание углеводов также относится и к минусам хлеба из тостера. Чрезмерное употребление жареного хлеба может привести к появлению лишнего веса.
- Горячий приготовленный тостовый хлеб может раздражать и обжигать слизистые рта, желудка и кишечника.
- Мука из пшеницы освобождена от некоторых полезных веществ. Можно сказать, что тосты из белого хлеба менее полезны, чем из черного.
Советы по приготовлению правильного тостового хлеба
Любой продукт в рационе питания человека станет полезным, если уметь правильно его готовить.
Вышеупомянутый акриламид в наибольшем количестве содержится в корочках, образующихся в процессе жарки хлеба. При приготовлении завтрака на тостере необходимо установить минимальный температурный уровень (или же снизить время приготовления), чтобы хлеб не покрывался черными корочками. Если этого не удалось избежать, их придется срезать. Тем более корки могут иметь очень острые частицы, которые ранят полость рта, гортани и раздражают слизистые.
Сами по себе тосты не более калорийны, чем хлеб, из которого они изготовлены, но в совокупности с жирными продуктами могут стать причиной появления лишнего веса. Поэтому вместо шоколадного масла лучше использовать мед, а вместо жареного бекона – кусочек рыбы, овощи либо зелень.
Чтобы оставаться бодрым весь день и работать продуктивно, важен здоровый и питательный завтрак. Хлеб из тостера уже давно стал классикой жанра во многих странах мира, и совсем не зря. Подводя итог всему вышесказанному, можно смело заявить, что этот вариант завтрака – один из самых полезных для здоровья и детей, и взрослых.
Кратко процесс приготовления правильного тоста можно описать в трех главных правилах:
- Не допускать образования на тосте черных корочек, снижая температуру или время тепловой обработки.
- Комбинировать тосты с нежирными продуктами, такими как овощи, фрукты, зелень или мед.
- Использовать качественный хлеб местного производства для исключения добавления различных канцерогенов.
При соблюдении этих несложных правил приготовления завтрака вы будете чувствовать себя прекрасно не только утром, но и весь оставшийся день.
«>
Гренки с яйцом и молоком. Пошаговый рецепт с фото
Хрустящие и ароматные гренки с яйцом и молоком – великолепное начало дня. Такие гренки многие помнят из детства, когда их готовила мама или бабушка. На самом деле кусочки белого хлеба или батона, обжаренные в смеси из молока и яиц, являются прототипом одного из вида американских тостов.
В зависимости от вкусовых предпочтений можно приготовить на завтрак как сладкие, так и соленые гренки, в любом случае они станут очень вкусным дополнением утреннего кофе, какао или чая. Да, что там и говорить, можно чередовать виды гренок изо дня в день. К примеру, сегодня подать сладкие гренки с джемом, а завтра – соленые с ветчиной, сыром или беконом.
На приготовление гренок с яйцом и молоком у вас уйдет около 15 минут и в результате у вас получится сытный завтрак. Да, да, именно сытный. Калорийность гренок с яйцом и молоком составляет около 400 ккал на 100 гр. продукта. Гренки с яйцом и молоком будем готовить на сковороде.
Ингредиенты:
- Батон — 400 гр.,
- Яйца куриные — 2 шт.,
- Молоко — 1 стакан,
- Подсолнечное рафинированное масло,
- Соль — на кончике ч. ложки,
- Куркума — 1/3 ч. ложки
Для начала приготовим льезон. В миску вбейте яйца.
Взбейте их вилкой.
Для более яркого цвета яиц добавьте куркуму. С ней золотистый цвет гренок вам будет обеспечен.
Добавьте немного соли.
Во взбитые яйца влейте молоко.
Яйца с молоком тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Батон нарежьте кусочками толщиной до 1 см. Кстати, для приготовления жареных гренок в молоке с яйцом желательно использовать твердый батон. В процессе обжаривания он размочится, станет мягким и сочным. В сковороду налейте небольшое количество подсолнечного масла. Поставьте ее на плиту. Окуните кусочки батона в яичную массу.
Выложите на горячую сковороду.
Гренки с яйцом и молоком обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые гренки выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками. Горячие гренки подавайте сразу к столу после приготовления. Гренки вместе с чаем или кофе традиционно подаются со сливочным маслом, джемом, конфитюрами или вареньем. Соленые гренки можно использовать как основу под бутерброды. Обязательно попробуйте – это очень вкусно.
По этому рецепту вы можете приготовить и сладкие гренки с яйцом и молоком. Все, что нужно – это заменить в рецепте соль на сахар. Количество сахара можно регулировать по своему усмотрению. А чтобы гренки стали еще более ароматными в яичную смесь можно добавить еще и ванилин. Готовые сладкие гренки в отличие от соленых подают, присыпав сахарной пудрой. Приятного вам чаепития.
Гренки с яйцом и молоком. ФотоЯйцо в отверстии 4 способа Рецепт от Tasty
Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт
для 1 порции
- 1 ломтик хлеба
- ¼ помидор, нарезанный кубиками
- 1 ломтик ветчины, нарезанный кубиками
- 1 зеленый лук, нарезанный ломтиками
- 1 взбитое яйцо
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- тертый сыр моцарелла, по вкусу
- Отрежьте середину хлеба от ломтика, оставив ½ -дюймовая (1 см) граница корочки.
- Положите на сковороду помидор, ветчину и зеленый лук.
- Готовьте на среднем огне, помешивая, около двух минут.
- Лопаткой или ложкой разложите начинку по форме внутренней части хлеба.
- Положите корочку на начинку.
- Осторожно вылейте яйцо в отверстие поверх начинки, чтобы яйцо не пролилось.
- Приправить солью и перцем и немного сыра моцарелла.
- Поместите внутреннюю часть хлеба наверх и, когда яйца приготовятся и сыр расплавится, переверните еще примерно две минуты.
- Наслаждайтесь!
на 1 порцию
- 1 ломтик хлеба
- ¼ помидор, нарезанный кубиками
- 1 ломтик ветчины, нарезанный кубиками
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 1 яйцо, взбитое
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- тертый сыр моцарелла, по вкусу
- Отрежьте середину хлеба от ломтика, оставив полдюймовый (1 см) край корки.
- Положите на сковороду помидор, ветчину и зеленый лук.
- Готовьте на среднем огне, помешивая, около двух минут.
- Лопаткой или ложкой разложите начинку по форме внутренней части хлеба.
- Положите корочку на начинку.
- Осторожно вылейте яйцо в отверстие поверх начинки, чтобы яйцо не пролилось.
- Приправить солью и перцем и немного сыра моцарелла.
- Поместите внутреннюю часть хлеба наверх и, когда яйца приготовятся и сыр расплавится, переверните еще примерно две минуты.
- Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Лучший бутерброд с жареным яйцом – Simply Scratch
Я люблю ручной завтрак, и этот сэндвич с жареным яйцом – это именно то, что вам нужно.Сытный хлеб поджаривается и покрывается сыром и отлично приправленной яичницей. По этому рецепту получается 1 бутерброд, но его можно легко удвоить или утроить.
Идеально подходит для завтрака или обеда!
Этот рецепт – еще один из моих любимых в детстве. Хотя я уверен, что моя мама добавила кетчуп в свой, я, однако, заменил его сыром. 👍🏻 Я не большой поклонник кетчупа, если только он не используется в рецепте в рецепте . Но, пожалуйста, можете добавить или обмакнуть его в кетчуп, если хотите!
Когда я делаю сэндвичи с жареными яйцами для своих девочек, они всегда спрашивают, есть ли на яйцах особая соль, которая могла бы быть моей домашней версией универсальной соли для приправ Лоури.Я никогда не жарю яйца без него, и именно поэтому этот бутерброд такой фантастический!
Чтобы приготовить лучший бутерброд с жареным яйцом, вам понадобится:
- спрей для оливкового масла
- хлеб
- белый американский сыр
- яиц
- соль универсальная приправочная
- перец черный свежий
Поджарьте хлеб. Когда тост лопнет и станет еще горячим, положите сверху ломтик сыра. Тепло тоста немного смягчит сыр.Я люблю использовать белый американский, однако, хаварти, чеддер или любой хороший плавленый сыр подойдут.
Сбрызните 10-дюймовую сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне. Раньше я жарил яйца в тонне масла и растительного масла, что совершенно не нужно. Когда сковорода станет горячей, осторожно разбейте яйца.
Я жарю только пару яиц за раз. Таким образом, у вас будет достаточно места, чтобы переворачивать яйца.
Далее посыпать приправой солью и черным перцем.
Мне нравятся жидкие желтки, но белки нужно готовить. Я жду, пока белые не станут непрозрачными, и осторожно переворачиваю. Я не использую таймер, но если бы мне пришлось угадывать, это около 20-30 секунд или около того на второй стороне.
Затем я кладу два жареных яйца на сырный тост и кладу второй ломтик сверху.
Наконец, разрежьте пополам по диагонали.
И вот он, лучший бутерброд с жареным яйцом когда-либо ! Хотя и с парой кусочков бекона, зажатой в нем, не так уж и плохо.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт лучшего сэндвича с жареным яйцом, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!
Лучший бутерброд с жареным яйцом
Сытный хлеб, поджаренный и посыпанный сыром и отлично приправленной яичницей.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
- 2 ломтика сытного хлеба
- 1-2 ломтика белого американского сыра или суб с хаварти, чеддер или колби
- спрей с оливковым маслом
- 2 больших яйца
- универсальная сезонная соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Сбрызните 10-дюймовую неглубокую сковороду оливковым маслом и разогрейте на среднем уровне
Поджарьте хлеб и посыпьте каждый ломтик сыром, при необходимости разрезав его пополам.Тепло тоста должно согреть сыр.
Когда сковорода станет горячей, осторожно расколите каждое яйцо. Приправить приправой солью и черным перцем.
Когда белки станут непрозрачными, переверните яйца и готовьте, пока желток не станет по вашему вкусу.
Сверху на один ломтик хлеба положить два жареных яйца, затем сэндвич.
Разрежьте пополам по диагонали и наслаждайтесь!
Порция: 1 бутерброд, калорийность: 558 ккал, углеводы: 36 г, белок: 25 г, жиры: 34 г, насыщенные жиры: 11 г, полиненасыщенные жиры: 21 г, холестерин: 403 мг, натрий: 1103 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г
Автор: Лори Макнамара
Курс: завтрак и бранч
Кухня: американская
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Рецепт отмеченного наградами жареного хлеба с яйцом
Жареный хлеб с яйцом
Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо – жареный хлеб и яйцо. Один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю вкусненькое. Это будет действительно вкусно.
Купите нам чашку кофе. Большое спасибо за просмотр видео с рецептами и поддержку нашего канала. Если вы хотите и дальше поддерживать и помогать нам.
Жареный хлеб с яйцом – одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Жареный хлеб с яйцом – это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить жареный хлеб и яйцо, используя 5 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления жареного хлеба и яиц:
- Возьми хлеб
- Готовое яйцо
- Возьмите специи
- Подготовить помидоры
- Приготовить масло для жарки
Если вы храните в холодильнике только яйца и хлеб, вы НИКОГДА не проголодаетесь. делает глубокий вдох. .анда карри, анда бхурджи, французский тост, хлебный пудинг. Если вместе с хлебом и яйцами вы обнаружите в холодильнике остатки мяса – поздравляю! С этим блюдом можно устроить вечеринку. По сути, это жареное яйцо посреди жареного хлеба, его очень просто приготовить, и его можно использовать как блюдо на завтрак или как закуску в любое время дня.
Этапы приготовления жареного хлеба и яиц:
- Нарежьте хлеб нужного размера
- В миску разбить яйцо, добавить нарезанные помидоры и специи и перемешать
- Возьмите каждый кусок хлеба и впитайте яйцо
- Убедитесь, что обе стороны покрыты яйцом
- Жарить до золотисто-коричневого цвета
Жареные в духовке баклажаны – это запеченная версия семейного блюда с панировкой из яиц, сыром Пармезан и панировочными сухарями.Очистите яйца и аккуратно переложите их в миску с теплой водой. Яйца должны держаться вместе и быть желеобразными. Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавьте половину масла и нагрейте до образования пены. Добавьте нарезанный кубиками хлеб и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым, затем выложите на кухонную бумагу и остудите.
Итак, завершим это специальным рецептом жареного хлеба и яиц. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Спаржа с яичницей из хлебной крошки Рецепт
Мне всегда нравилась фраза Роберта Фроста о доме как о месте, где «когда тебе нужно туда пойти, они должны принять тебя». Возможно, я смотрю на это слишком оптимистично, но меня обнадеживает то, что даже в наши самые холодные и темные ночи всегда есть место с теплым светом в окне.Так я отношусь к яйцам в холодильнике.
Неважно, насколько ужасным был рабочий день или как поздно, когда я прихожу домой, дайте мне пару яиц и еще кое-что из холодильника, и я знаю, что могу приготовить еду, которая не только проведи меня в ночи, он даже искупит день.
Тем не менее, кажется, что каждый раз, когда я упоминаю о том, что я ел яйца на ужин, меня встречает пустой взгляд: «Чувак? Вы не знаете, что это на завтрак? – или, что еще хуже, жалость – «Итак, наконец-то дело дошло, не так ли?»
Но хотя я с радостью признаю, что правила перевернуты с ног на голову – есть такие вещи, как вафли и блины на ужин (или пиццу на завтрак!), Это совсем не то, о чем идет речь.
Это блюда из яиц, которые прекрасно подходят в качестве легких основных блюд. А еще лучше, приготовьте быстрый салат, и вы получите законченное, элегантное блюдо, которое, вероятно, можно приготовить за меньшее время, чем нужно, чтобы мой большой горшок с макаронами закипел.
Конечно, есть омлеты и фриттаты. Это простые ответы. Яйца, сыр, несколько кусочков овощей – и вот. Но вам даже не нужно усложнять.
Тебе придется поверить мне в этом, но один из моих любимых поздних ужинов – яичница.Однако это не обычные яйца в закусочной. Они больше похожи на те, что продаются в отличных ресторанах, только там их обычно тщательно укладывают обратно в раковины и украшают икрой или трюфелями.
В ресторанах их готовят долго и медленно, часто на пароварке, где какие-то бедняги стоят там, потеют и взбивают все 20 или 30 минут, пока яйца не застынут. Результат великолепный – жирные и сливочные яйца, которые больше похожи на слегка простоквашенный голландский соус, чем на то, что Энди приносит к прилавку с парой ломтиков бекона.
Несколько лет назад я придумал трюк, с помощью которого их очень легко приготовить дома. Секрет в сливочном масле. В частности, холодное масло. Вот в чем дело: чтобы получить кремовую текстуру яичницы-болтуньи, нужно очень внимательно следить за температурой.
Белки в яйцах начинают застывать при относительно низкой температуре, около 150 градусов (это примерно правильно – белки и желтки застывают при разной температуре). И как только они начинают схватываться, они очень быстро становятся очень твердыми.
Один из способов обойти это – постоянно взбивать их на очень слабом огне – или вы можете просто перехитрить белки.
Как я готовлю яичницу-болтунью, я добавляю немного холодного масла в сырые яйца и начинаю готовить на среднем или медленном огне. Мешать нужно постоянно – подойдет деревянная ложка или силиконовая лопатка.
Держите яйца хорошо взболтанными и через пару минут, когда вы почувствуете, что они становятся густыми и выглядят сливочно (забавный факт: это белки разворачиваются и блокируют свет), начните взбивать маленькие кубики холодного масла, несколько одновременно.Добавление холодного масла снижает температуру, удерживая ее чуть ниже точки, при которой яйца фактически застывают.
О, еще масло превращается в эмульсию в яйцах, делая их совершенно восхитительными. Яйца будут готовы, когда они сформируют крошечный кремообразный творог. Некоторым людям (например, моей жене) не нравятся слишком жидкие яйца; для них вы можете пойти еще немного. Какими бы ни были ваши предпочтения, снимите яйца с огня, пока они выглядят слишком влажными. Они готовятся так быстро, что становятся более твердыми за пару минут, когда вы их готовите.
Если у вас на прилавке томятся икра или трюфели, непременно используйте их для украшения. Я обычно использую всего пару щепоток измельченных трав (смесь любой или всей петрушки, эстрагона, кервеля и чеснока, в зависимости от того, что у меня есть под рукой). И я должен сказать, что, в крайнем случае, хороший помол треснутого черного перца восхитительно снижает сочность.
Другой любимый ужин основан на рецепте яиц, обжаренных в панировочных сухарях, который я узнал от моей старой подруги Джуди Роджерс.В течение многих лет это был мой стандартный заказ, когда я заходил в ее кафе Zuni в Сан-Франциско на воскресный завтрак. И приготовить их даже проще, чем скремблированные.
Положите пригоршню свежих панировочных сухарей в небольшую миску (я пробовал это с сушеными панировочными сухарями и японскими панировочными сухарями панко, свежие крошки подходят лучше всего). Добавьте немного нарезанного свежего тимьяна и оливкового масла, чтобы они хорошо увлажнились.
Обжарьте панировочные сухари в сковороде на среднем огне, пока они не начнут поджариваться.Вы увидите, как цвет меняется от бледного до светло-коричневого, и вы также услышите это изменение, когда крошки станут хрустящими и шипят, когда вы их перемешаете.
Соберите крошки в две невысокие насыпи, которые находятся как можно ближе к одному слою, а затем сразу же разбейте яйцо над каждой насыпью (по этому рецепту можно получить столько яиц, сколько вы хотите сделать, но я нахожу четыре яйца – это примерно столько, сколько поместится в 9-дюймовой сковороде).
Накройте сковороду крышкой и, при необходимости, отрегулируйте огонь, чтобы яйца готовились равномерно, не пригорая по краям.Когда желтки станут настолько твердыми, насколько вам нужно (они действительно должны быть жидкими, но сгущенными), переложите яйца на тарелку и быстро взбейте около столовой ложки уксуса на сковороде, чтобы освободить застрявшие крошки или кусочки яиц, и вылейте это. сверху.
Это воплощение утонченной изысканности. Простые ингредиенты приготовлены с умом, чтобы получить от них максимум удовольствия. Поджаренные панировочные сухари делают яйца хрустящими, а послевкусие уксуса не дает им быть слишком жирными.
Подавайте его просто с терпким салатом, но в это время года, когда мне кажется, что я ем столько спаржи, сколько могу вместить, еще лучше, если яйцо вяло отложено над связкой копий, приготовленных на пару.