Хот дог приготовить дома: Хот-дог: рецепты с фото

Однако, когда мы чувствуем себя по-настоящему особенными, мы делаем все возможное и наслаждаемся fancy Рецепт изысканных хот-догов . На самом деле нет неправильного способа насладиться хот-догами, так почему не давайте им все попробовать и решить для себя! Хот-доги — это легкая еда в любой вечер недели.

Наши лучшие хот-доги

Дон очень любит Хот-доги Бан Ми. Этот рецепт, вдохновленный вьетнамским сэндвичем Banh Mi, требует скромных усилий. хот-дог на совершенно новый уровень вкуса для гурманов!

Когда у нас будет немного дополнительного времени, чтобы карамелизовать немного лука, мой Французские луковые хот-доги такие же, как когда-либо популярный французский луковый суп, но в удобной булочке и дополнительном вкусно, потому что это хот-дог!!

Очень сложно выбрать фаворита, но я думаю, что мой Халапеньо Поппер Хот-доги выигрывают эту гонку прямо сейчас. Однако я оставляю за собой право изменить разум.

Наконец, что не менее важно, это классика. Хот-дог Кони-Айленд. С мясным приправой, луком и большим количеством желтой горчицы. Они напоминают мне собаку чили, но не бобы! Эти хот-доги загружены и вкусный!

Как приготовить хот-доги

Основное блюдо

Американский

Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут

Ингредиенты

Как жарить хот-доги

• 4 Натуральные, невыдержанные хот-доги
• вода
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 4 булочки для хот-догов

Инструкции

Как жарить хот-доги

1. В сковороду на средне-сильном огне добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть дно сковороды. Аккуратно положите хот-доги в сковороду и пусть они готовятся, пока вода не испарится. Катайте их вокруг мало за это время.
2. Когда вся вода испарится, добавляем столовую ложку сливочного масла и готовим. хот-доги немного дольше, чтобы они хорошо поджарились
3. Слегка поджарьте булочки, пока готовятся хот-доги. Подавать сверху с любимыми начинками и наслаждайтесь!

Как приготовить хот-доги на гриле

1. Разогрейте гриль с двумя зонами — горячей и холодной. Для Угольный гриль обязательно сложите все угли с одной стороны, чтобы создать горячая зона и холодная зона. Для газового гриля вы отрегулируете ручки для контроля температуры на каждой стороне гриля с одной стороны жарче другого.
2. Поместите хот-доги на горячую сторону гриля перпендикулярно решетку, чтобы получить эти замечательные следы гриля. Это также позволяет им катиться легче, чтобы держать их в движении. Наблюдайте за ними внимательно, как они будут быстро сгореть.
3. Когда хот-доги хорошо подрумянятся с красивыми следами от гриля, переместите их на холодную сторону гриля, чтобы закончить нагрев. Горячий собаки полностью готовятся прямо из упаковки, поэтому цель заключается в том, чтобы обеспечить прогрев хот-догов. Это займет около пять-семь минут в зависимости от размера хот-догов.

Как приготовить хот-доги в духовке

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Поместите хот-доги на решетку, расположенную внутри противня. Застелите противень фольгой, чтобы его было легче мыть.
3. Готовьте хот-доги в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут или до прогревается основательно. Обязательно следите за ними, чтобы не сгореть. Они готовы, когда подрумянятся по вашему вкусу. Вы можете включить бройлеры, если вам нравятся более хрустящие. Помните, когда готовите держите дверцу духовки приоткрытой и внимательно следите за ними, чтобы они не сгорели.

Как жарить хот-доги на воздухе

1. Поместите хот-доги в корзину аэрофритюрницы. Убедитесь, что вы не толпитесь их. Им нужно пространство между каждой собакой, чтобы воздух мог циркулировать и готовьте их равномерно.
2. Обжаривание в течение 5 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
3. Осторожно выньте хот-доги из аэрофритюрницы и поместите каждый горячий собака в булочку. Если вы хотите поджаренные булочки, поместите хот-дог и булочку обратно во фритюрницу и готовьте до желаемой степени подрумянивания – примерно 1-2 минуты.

Как приготовить хот-доги в микроволновой печи

1. Положите хот-доги на подходящую для микроволновой печи тарелку и накройте бумагой. полотенце. Бумажное полотенце задерживает влагу, которая выходит из горячей собаку во время приготовления, чтобы ваша микроволновая печь была чистой, а хот-дог горячим и сочный.
2. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности, пока не прогреется, около минуты для одного горячего собака. Добавьте 20-30 секунд на каждый дополнительный хот-дог на тарелке. Если не прогревать, разогревать в микроволновой печи еще 30 секунд по мере необходимости чтобы подогреть хот-доги по своему вкусу.
3. Имейте в виду, что мощность микроволновой печи варьируется, поэтому вам, скорее всего, придется поиграйте со временем в микроволновке, чтобы подогреть хот-доги до вашего симпатия.
4. Аккуратно снимите бумажное полотенце, так как оно может выпустить горячий воздух. пар.

Примечания:

Лучше всего подходят сырые хот-доги, так как в них нет добавленных нитратов или нитриты, поэтому они являются более здоровым выбором

Хот-доги в натуральной оболочке дают вам приятный щелчок

100% всех хот-догов с говядиной имеют лучший вкус (imo)

Мне нравятся такие бренды хот-догов, как Thumann’s, Boars Head, Applegate Farms, Натана и Сабретта. Некоторые из этих брендов может быть трудно найти в местном продуктовом магазине, но я обычно без проблем нахожу Голова кабана сырая, натуральная оболочка, все хот-доги из говядины в гастрономе отдел моего местного продуктового магазина

Заявление об отказе от ответственности на этикетке пищевой ценности: Значения питательных веществ являются приблизительными. Возможны отклонения в зависимости от наличия продукта и способа приготовления пищи. Чтобы получить наиболее точное представление о питании информации в данном рецепте, вы должны рассчитать питательную информацию с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, используя ваш калькулятор предпочтительного питания. Вы несете единоличную ответственность за обеспечение что любая предоставленная информация о питании является точной, полной и полезный.

https://www.ourlifetastesgood.com/2016/06/how-to-cook-hot-dogs.html

АВТОРСКИЕ ПРАВА © 2021 Life Tastes Good

Вы готовили этот рецепт?

Тег @lifetastesgood в инстаграме и поставить хештег #LTGrecipes

Создано с помощью Генератор рецептов

Мы приготовили хот-доги 8 разными способами — вот победитель

5 июля 2022

Не думаю, что я когда-либо был так удивлен тестом на еду, как тестом на этой неделе методов приготовления хот-догов. Конечно, мы начали с сырых сосисок Olympia Provisions, которые в основном представляют собой Rolls Royce среди хот-догов. Тем не менее, я никогда не думал, что старый добрый хот-дог (я ел его без булочки или каких-либо начинок) может быть таким вкусным.

Я никогда не был большим любителем хот-догов. Думаю, я невольно впитал в себя большую часть псевдомедицинской болтовни 1990-х годов, которая в основном убеждала нас в том, что хот-доги делаются из свиных задниц, обмоченных в отбеливателе, и что у вас случится сердечный приступ, если вы даже взглянете на них (я также избегал яичных желтков). какое-то время назад, за что вы не могли бы заплатить мне сейчас). Многие из крестовых походов против жиров в 90-х оказались ошибочными, и в наши дни трудно получить прямой ответ о том, какая часть хот-дога на самом деле вредна для вас. Я думаю, что подход здравого смысла, вероятно, применим: не ешьте по одному хот-догу каждый день, но время от времени хот-дог, вероятно, подойдет.

В эти дни я, вероятно, два раза в месяц, обычно на поле для гольфа, всегда с булочкой и намазанный таким количеством приправ, которые я могу найти (я говорю о горчице, кетчупе, релише, луке, майонезе и и абсолютно краут и халапеньо, если они доступны). Я всегда наслаждаюсь ими в ограниченных обстоятельствах, но для семейного пикника я, вероятно, сказал бы вам, что предпочитаю гамбургеры. Однако после теста на этой неделе… Может быть, я изменился.

Отличный хот-дог может составить конкуренцию бургеру.

Независимо от того, едите ли вы хот-доги много или мало, всегда возникает один и тот же вопрос: как лучше всего приготовить сосиски? До этого я, вероятно, сказал бы вам, что лучше всего подойдет приготовленная на пару или вареная собака, как на стадионе. Я думаю, что это было основано больше на внешности, чем на чем-либо еще. Ничто не сравнится с видом располневшего от пара Фрэнка. Тем не менее, победителем этой недели оказался метод, который я даже никогда раньше не пробовал. Узнаешь что-то новое каждый день, наверное.

Методы:

Я полностью ожидаю, что в комментариях на меня накричат ​​10 странных, сделанных на заказ способов приготовления хот-догов, но это казалось основами:

• Вареный
• Жареный
• Жареный
• Тушеное в пиве
• Сковорода-гриль
• Запеченный
• В микроволновой печи
• Сувид.

Полагаю, я мог бы завернуть один в бекон, как в Соноре, но мы все знаем, что они потрясающие, так что мы не найдем многого, и это может удешевить волшебство покупки их возле бара в два часа ночи. .

8. В микроволновке

Метод:

Послушайте, я знал, что приготовленные в микроволновке не выиграют этот конкурс, но многие люди говорят мне, что они действительно едят их таким образом, поэтому я счел своим долгом включить это. Я не знал, как долго его готовить (хот-доги предварительно приготовлены, так что на самом деле вы их просто разогреваете), и я подумал, что 30 секунд кажутся разумным временем для начала.

Оказывается, я ошибался. 30 секунд сделали этого плохого парня жертвой Робокопа. Я мог бы взять еще один сосиски и попробовать этот еще раз, но мне просто не хотелось тратить еще один отличный сосиска, чтобы узнать, что, черт возьми, микроволновая печь — не лучший способ сделать хот-дог. Думаю, мы все это знали.

Дегустационные заметки :

Очевидно, он взорвался и поэтому выглядит как ад. Основные вычеты баллов только за внешний вид. Что еще хуже, весь этот вкусный жир, который должен быть внутри собаки, когда вы ее кусаете, теперь в основном на тарелке и внутри моей микроволновки. Мясо скрипит, когда я надкусываю его. Он имеет резиноподобную текстуру и более соленый вкус, чем другие — по-видимому, потому, что много жидкости, которая обычно разбавляла бы эту соль, высосалась. Не здорово, Боб. Я уверен, что мог бы поместить его в микропроцессор на меньшее время, или накрыть его влажным бумажным полотенцем, или сначала засунуть его в заполненную водой Tupperware (предложение редактора Стива), чтобы сделать лучшую версию этого, но я чувствую довольно уверен, что ни один из этих шагов не спас бы микроволновую печь от нижней точки.

Итог:

Вы не готовите хот-дог в микроволновке, потому что думаете, что он будет вкусным, вы делаете это, потому что вы грустный разведенный отец Милхауса. 4/10

7. Запеченный

Метод

В очередной раз я сделал то, что казалось мне вполне разумным в теории. Я готовлю бекон в духовке, почему не хот-доги? Поэтому я положил собаку на противень и запекал ее при 350 менее 10 минут. Этой относительно низкой температуры и короткого времени было недостаточно, чтобы он немного не лопнул, и здесь, снова, мне захотелось поэкспериментировать, чтобы найти идеальное время и температуру для выпечки хот-дога, что казалось противоречащим простоте приготовления, которое делает горячим. собачьи хот-доги.

Не говоря уже о пустой трате совершенно хороших собак.

Дегустационные заметки:

Этот тоже взорвался, и, следовательно, выглядит пиздец. Морщинистая кожа и частично подсохшая внутренняя часть. На вкус он менее соленый и не такой резиновый, как в микроволновке, но кожа скорее жесткая, чем хрустящая. и

Итог:

В этом методе не так много преимуществ, чтобы рекомендовать его лучше любого другого. 5/10

6. Су-вид/водяная баня

Метод:

Су-вид (или, точнее, водяной циркулятор или водяная баня, поскольку су-вид означает «под вакуумом» на французском языке, и вы не на самом деле не нужен, и я не использовал для этого вакуумный упаковщик) безнадежно суетливый метод приготовления хот-догов? Абсолютно. При этом, если бы мне по какой-то причине нужно было приготовить 150 хот-догов, приготовленных при одинаковой температуре, я мог бы сделать это довольно легко, так что это не лишено потенциальной полезности.

Для целей этого теста я готовил собаку при температуре 140 градусов в течение часа — в соответствии с инструкциями на сайте Anova, компании, которая производит мой циркулятор.

Дегустационные заметки:

Су-вид-собака имеет красивую, натянутую кожу, без пузырей и пузырей, но при этом менее пухлую, чем вареная собака. Внешний вид довольно близок к сырой версии, что и хорошо, и плохо — выглядит красиво и однородно, но при этом не тонна пухлости и никакого обугливания на коже, если вам это нравится. При откусывании ощущается легкий щелчок на коже, а внутри получается сочно и приятно. Этот метод, вероятно, приводит к наименьшей потере жидкости, поэтому внутри остается довольно влажным. Тем не менее, если вы собираетесь использовать метод приготовления на водной основе, кажется, что пухлость – это то, что делает его. Этот выглядит немного грустным по сравнению с симпатичной, пухлой пареной или вареной собакой.

Практический результат:

Я думаю, что вы могли бы съесть собаку в вакууме, а затем съесть ее на горячей сковороде всего несколько секунд, но это много работы и времени для собаки, и это отнимает sous vide. Единственный реальный плюс этого метода — в том, что вы можете сделать гораздо больше из них за один раз и закончить их все в одно и то же время. 7/10.

5. Вареный

Метод:

Я просто бросил эту присоску в кипящую воду и оставил ее там примерно на 15 минут. Я не делала отдельную собаку, приготовленную на пару, потому что не могу представить, что она будет на вкус слишком другой. Кроме того, таким образом вы получаете удовольствие от продюсирования половины альбома Limp Bizkit.

Дегустационные заметки:

Это похоже на классический футбольный мяч/поле для гольфа, так что мне это очень нравится. Внешний вид, несомненно, лучший из всех. Мне нравится, как он пухнет и немного скручивается. «Tumescent» — это действительно единственный способ, которым я могу его описать.

Вгрызаясь в него, снаружи получается приятный хруст, а внутри он очень пухлый и сочный (что неудивительно). На вкус трудно судить о су-виде, но я даю ему небольшое преимущество, основанное на очевидной разнице в полноте.

Итог:

В целом очень хороший опыт, но самый большой и очевидный недостаток заключается в том, что не хватает некоторых вкусов Майяра. 7.5/10

4. На гриле

Метод:

Если вы готовите собак для семьи на праздник, например, 4 июля, скорее всего, они будут приготовлены на гриле, и есть много, чтобы рекомендовать этот метод. Пламя вызывает приятную реакцию Майяра, добавляя глубину вкуса, которую вы не получите при использовании метода на водной основе и другой текстуры на коже. Вы также получаете приятное дуновение аромата от сочетания огня, поражающего кожу, и жира, попадающего на гриль (я только что изобрел термин «дуновение аромата», вы должны платить мне пять долларов каждый раз, когда используете его), что является важной частью Ритуал хот-дога. — Эй, что ты там готовишь? — спросят ваши соседи, на что вы можете с энтузиазмом ответить: «Занимайся своими чертовыми делами, Дэйв».

У меня дрянной пропановый гриль, так что, по общему признанию, я не получаю того аромата, который вы получаете с угольным или дровяным грилем, но в любом случае я просто пытался получить достаточно ровный обугленный гриль, не позволяя франкам лопнуть. слишком много и потерять влагу (что было не так просто на моем дрянном гриле).

Дегустационные заметки:

Кожа местами слегка почернела, и собака немного сморщилась внутри кожи, что мне не нравится. Мне нравится, когда хот-дог упругий и натянутый на коже. Тем не менее, он определенно компенсирует то, что теряет во внешнем виде со вкусом. Кожа имеет приятный хруст, когда вы надкусываете ее, чего нет у средств на водной основе.

Итог:

Эта карамелизация снаружи так приятна, и вы получаете так много вкусов, которых просто не бывает без обугливания. 8/10.

3. Сковорода-гриль

Метод:

Вам не нужно иметь барбекю или выходить на улицу, чтобы приготовить собаку на гриле, чугунная (или любая) сковорода тоже подойдет. Вы не получите тот же вкус или текстуру, что и у собаки, поцелованной пламенем, но преимущество в том, что она немного более однородная.

Дегустационные заметки:

Немного морщинистый, как и на гриле, но с более равномерным обугливанием. При откусывании кожа имеет приятный хруст, с вкусной начинкой… Кожа кажется чуть нежнее, чем в версии, приготовленной на гриле.

Итог:

Это дает очень, очень небольшое преимущество по сравнению с версией, приготовленной на гриле, хотя, возможно, они были бы перевернутыми, если бы я использовал угольный гриль, который придает некоторый аромат. На данный момент я не вижу достаточной разницы во вкусе для жареного на гриле, чтобы превзойти слегка улучшенную текстуру метода жареного на сковороде. 8,5/10

2. Тушеное пиво

Метод:

По сути, это метод приготовления, показанный в Ирландец , который Зак уже пытался полностью воссоздать здесь. По сути, я немного обжег собаку со всех сторон в горячем чугуне (это не занимает больше минуты или двух), а затем влил примерно полбутылки Modelo. Modelo просто показался мне летним (как и большинство мексиканских сортов пива), и, честно говоря, не так много светлых лагеров для массового рынка лучше, чем Modelo.

Потом я варил, пока все пиво не сгорело.

Дегустационные заметки:

Честно говоря, я в шоке от того, какой чертовски красивой собакой получился этот метод. Он похож на жареный на сковороде, но с этой великолепной сахарной глазурью, покрывающей кожу, почти как кленовый бекон или запеченная в меду ветчина. У меня слюнки текут задолго до первого укуса.

В нем определенно есть яркость, которую оно получает от пива, и сладость, и кислотность в липкой глазури. Он имеет глубину вкуса, которой нет у других. Кожа не только трескается, но и немного потрескивает. это не довольно тает во рту, как главный победитель дня. Хотя это очень близко. Текстура глазурованная и липкая, чего нет ни у кого другого.

Итог:

Эффект от пива просто волшебный. Настоятельно рекомендую. 8,75/10.

1. Жареный на сковороде

Метод:

Это кажется довольно очевидным, но я никогда не пробовал их таким образом. Зак, живущий в Берлине, говорит, что это стандартная практика для знаменитых берлинских колбасок карри. Я просто налила немного растительного масла на дно раскаленной чугунной сковороды и обкатала в масле сосиски. Это заняло меньше пяти минут, и я, честно говоря, был поражен тем, насколько это было хорошо.

Дегустационные заметки:

Кожица немного темная снаружи, и она немного лопнула (еще раз я недооценил, как мало тепла требуется, чтобы лопнуть эти штуки), так что на поверхности есть небольшая складка. экстерьер. Откусывая… Ох, эта карамелизация на коже (плюс немного внутри) на самом деле очень, очень приятная. Снаружи потрескавшаяся, хрустящая кожа, но она тает во рту. Мне пришлось позвать жену, чтобы попробовать два моих любимых метода приготовления, и она фактически закрыла глаза и сказала «Ммм», пока жула. Это было так хорошо. (На самом деле я сделал то же самое, так что было приятно, когда она подтвердила, что не только я был впечатлен собой.)

При использовании этого метода кожа немного лопалась, но горячее масло в основном прижигало рану и создавало этот дополнительный слой хрустящей карамелизации. Это было невероятно. Очевидно, это не самый здоровый способ приготовления хот-дога, но если вы уже тратите калории и просто готовите хот-дог, я не могу себе представить, сколько масла он впитывает, что намного хуже для вас, чем другие методы приготовления пищи для собак.