Хранение грибов в морозилке: Как правильно заморозить грибы?

сколько можно хранить в холодильнике, как хранятся в морозилке

После сбора урожая грибов не всегда есть силы сразу его переработать. Поэтому возникает необходимость поместить продукт на хранение. Сроки хранения зависят от вида и способа обработки. Чтобы сохранить питательные свойства продукта, рекомендуют придерживаться основных правил его подготовки к хранению. Дальше рассмотрим, как сохранить свежие, маринованные, замороженные или уже приготовленные грибы без потери их качеств.

• 1. Подготовка грибов к хранению
• 2. Как хранить грибы в холодильнике
  • 2.1. Свежие грибы
  • 2.2. Вареные грибы
  • 2.3. Жареные грибы
  • 2.4. Соленые грибы
  • 2. 5. Маринованные грибы
• 3. Как хранить грибы в морозилке
  • 3.1. Свежие грибы
  • 3.2. Вареные грибы
  • 3.3. Жареные грибы
  • 3.4. Видео: как почистить и сохранить шампиньоны
  • 3.5. Видео: как заморозить грибы на зиму

Подготовка грибов к хранению

Первым делом сырые грибы очищают от грязи, мусора, проверяют на наличие червей, следов порчи и повреждений. Испорченные – выбрасывают, поврежденные – откладывают для скорейшей обработки. Остальные раскладывают для просушки, а затем отправляют на хранение либо перерабатывают. Поскольку мокрые экземпляры не подлежат хранению, рекомендуют собирать продукт в солнечную, сухую погоду.

Как хранить грибы в холодильнике

Низкий температурный режим холодильника замедляет потерю продуктом вкусовых качеств, а также его порчу. Условия хранения, продолжительность хранения зависят от наличия и метода предварительной обработки.

Свежие грибы

Если нет возможности сразу обработать большое количество собранных лесных грибов, можно оставить их на ночь в холодильнике. Не стоит предварительно мыть либо разрезать на части продукт, такие манипуляции существенно уменьшают срок хранения. Для хранения используют:

• керамическую;
• эмалированную;
• стеклянную посуду.

Грибы пересыпают в емкость, ставят в зону свежести. Крышкой не накрывают, чтобы не образовывался конденсат, который приводит к загниванию и порче продукта. По этой причине для хранения не подходит и целлофановый пакет, как альтернативу используют бумажный.

ВНИМАНИЕ! Алюминиевую, оцинкованную либо железную посуду не применяют для хранения, поскольку, содержащиеся в грибах, органические кислоты вступают в реакцию с металлом – продукт темнеет и меняет свой вкус.

Можно несколько дней хранить свежие грибы в холодильнике, срок зависит от их вида, к примеру:

• рыжики могут лежать до 2 дней;
• подосиновики – до 2 дней
• подберезовики – до 3 дней;
• белые грибы (боровики) – до 5 дней;
• опята – до 7 дней.

Однако рекомендуют при хранении продукта в холодильнике ориентироваться на температуру, выставленную в нем:

Температура	Время
От -2 до 0 °C	3-4 дня
От 0 до 5 °C	1-3 дня
От 7 до 10 °C	12-17 часов

Грибы, которые продаются в магазине, выращивают в искусственных условиях. К ним относятся: шампиньоны, вешенки. Срок их хранения указывают на упаковке и, как правило, он превышает продолжительность хранения лесных грибов.

Перед перемещением в холодильник их перебирают, удаляют поврежденные экземпляры. Затем перекладывают в бумажный пакет и помещают в отсек для овощей. В такой упаковке они могут храниться до 7 дней при температуре +1-4 °C. Если оставить продукт без нее, он пролежит в холодильнике не более 3 дней, после чего начнет накапливать вредные вещества, покрываться пятнами и темнеть.

Вареные грибы

Отварные грибы хранят при температуре +2-4 °C не более 2-3 дней. Для этого продукт варят 15-20 мин в подсоленной воде, постоянно снимая пену. Отбрасывают на дуршлаг, остужают. Стеклянную банку стерилизуют, всыпают в нее продукт и закрывают. Перед использованием рекомендуют провести дополнительную тепловую обработку.

Сроки сохранения продукта также зависят от вида отварных грибов. К примеру, лисички можно оставить в холодильнике на 4-5 дней.

Жареные грибы

Для обжарки используют целые и поврежденные грибы. Перед приготовлением продукт хорошо промывают проточной водой, чтобы смыть грязь и песок. Нарезают на кусочки, обжаривают на масле пока жидкость полностью не испарится, это занимает в среднем 15 мин. Блюдо остужают, перекладывают в емкость, закрывают крышкой и ставят в холодильник.

Альтернативный вариант жарки грибов – духовка. Такая обработка сохраняет первоначальный вкус и аромат продукта. Грибы выкладывают на противень, запекают, пока они не перестанут выделять сок.

Лежать такой продукт может не более 3 суток, а перед употреблением, его рекомендуют подвергнуть повторной тепловой обработке.

Соленые грибы

Чтобы соленые грибы не испортились, следует придерживаться условий их хранения:

1. Хранят продукт в эмалированной либо стеклянной посуде. Оптимальный вариант – чистая стеклянная банка, предварительно простерилизованная и просушенная. Для ее закрытия не используют металлические крышки, поскольку, взаимодействуя с рассолом, они выделяют вредные вещества.
2. Если жидкость в банке испарилась, в нее заливают кипяченую воду либо свежеприготовленный рассол. Он должен полностью покрывать грибы, иначе они могут покрыться плесенью. При появлении белой плесени на продукте ее удаляют, сливают жидкость, промывают продукт кипяченой водой и заливают новым рассолом.
3. Грибы хранят в холодильнике при температуре +2-4 °C. В таких условиях они могут стоять до 6 месяцев.

Маринованные грибы

Закрытые маринованные грибы, приобретенные в магазине, хранят в течение срока годности, указанного на упаковке. Как правило, он зависит от температуры:

Температура	Время
+6 °C и ниже	3 года
До +25 °C	2 года

Если продукт был замаринован в домашних условиях, время его хранения зависит от типа крышки, которую использовали при закрытии банки, и от того, где стоят консервированные грибы:

Место сохранения	Время
Металлическая крышка с защитным покрытием
Подвал	1 год
Холодильник	1,5-2 года
Полиэтиленовая крышка
Подвал	1,5 месяца
Холодильник	3 месяца

После открытия продукт может стоять не более 3 дней. Если открытые грибы приобрели неприятный запах, маринад тянется, на поверхности образовалась плесень – продукт начал портиться, не стоит употреблять его в пищу.

ОСТОРОЖНО! Неправильное хранение маринованных грибов может способствовать развитию палочки ботулизма. Прежде чем мариновать продукт рекомендуют обеззаразить его кипячением. Грибы кипятят несколько раз с перерывом 36 ч. Такой способ помогает избавиться от бактерий и спор.

Как хранить грибы в морозилке

Хранение продуктов в морозильной камере позволяет сохранить урожай на длительное время, и круглый год использовать для приготовления различных блюд. Стоит учесть, что продукт не подлежит повторной заморозке, поэтому замораживать его нужно небольшими порциями. Условия хранения грибов зависят от метода их предварительной обработки.

Свежие грибы

Прежде чем переложить свежие грибы на хранение в морозильник, их подготавливают к хранению:

1. Тщательно очищают от мусора и скоплений грязи, промывают под проточной водой, чтобы смыть песок и пыль. Не стоит долго держать продукт в воде, поскольку грибы быстро впитают в себя воду и после размораживания превратятся в безвкусную, бесформенную массу. Их аккуратно промывают небольшими порциями через дуршлаг.
2. Продукт выкладывают на полотенце либо бумажные салфетки, оставляют просохнуть.
3. Грибы большого размера разрезают на части, маленького и среднего – оставляют целыми. Раскладывают на разделочной доске либо подносе, на ночь убирают в морозилку.
4. Наутро перекладывают замороженный продукт в zip-пакеты и возвращают обратно, а на поднос выкладывают новую партию.

Храниться замороженные грибы могут дольше, чем в холодильнике. Время хранения зависит от, установленной в камере, температуры:

Температура	Время
от -14 до -12 °C	3-4 месяца
от -18 до -14 °C	4-6 месяцев
от -24 до -18 °C	до 12 месяцев

СПРАВКА! Не рекомендуют сразу замораживать свежие грузди и лисички, поскольку они приобретают горьковатый привкус. Их нужно предварительно сварить, остудить, а затем переложить в морозилку.

Вареные грибы

Вареные мороженые грибы – полуфабрикат, который добавляют в супы, рагу и другие блюда. Сырые грибы очищают, промывают, сортируют по размеру. На 5 мин замачивают в лимонном растворе, для его приготовления 3 ч.л. кислоты добавляют в 1 л воды. Такая процедура не даст мякоти потемнеть, сохранит цвет.

На огонь ставят кастрюлю с водой, доводят до кипения. Бросают продукт, отваривают не более 10 мин после повторного закипания. Откидывают на дуршлаг, остужают и слегка отжимают руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Перекладывают в пластиковый контейнер либо плотный пакет с застежкой, а затем отправляют в морозилку.

Срок хранения вареных замороженных грибов – до 6 месяцев.

Жареные грибы

Жареные замороженные грибы используют как самостоятельное блюдо, добавляют в другие, чтобы разнообразить вкус. Свежие грибы чистят, моют, разбирают и обсушивают. Режут на несколько частей, обжаривают на небольшом количестве масла пока не испарится влага. Затем снимают с огня, остужают, раскладывают в пластиковые емкости и убирают в морозилку. Также можно приготовить продукт в духовке.

Срок годности обжаренных замороженных грибов – до 6 месяцев.

Грибы – скоропортящийся продукт, который требует правильной подготовки к хранению, соблюдения условий хранения. Не стоит оставлять его на срок, больше рекомендованного, чтобы избежать пищевого отравления.

Видео: как почистить и сохранить шампиньоны

Видео: как заморозить грибы на зиму

Сколько хранятся грибы в холодильнике

О процессе хранения грибов в холодильнике, способах обычного хранения или замораживания лесных трофеев. Особенностях сохранения различных видов грибов в сыром, вареном или жареном виде, а также о технологии засушки грибов впрок.

Содержание

1. Наш белый электрический друг
2. Условия хранения при комнатной температуре
3. Условия хранения в холодильнике
4. Как хранить
5. Предварительная подготовка
6. В Морозилке
7. Альтернатива холодильнику
8. Погреб
9. Сушка
10. Видео

Наш белый электрический друг

Грибы в холодильнике

На нашей планете растет огромное множество видов грибов, но человек употребляет в пищу лишь малую их часть. Остальные либо физически нельзя есть, по причине их несъедобности или малосъедобности, либо их употребление может привести к отравлению, с более или менее печальными последствиями.

Не секрет, что тихая лесная охота не менее хороша самим её процессом, а не только результатом. Но когда она, все — таки, завершилась, и на кухне громоздятся горы свежесобранных грибов – всегда возникает вопрос о том, как правильно сохранить все это собранное богатство.

Холодильник — наш друг

С тех славных времен, как человек приручил газ фреон, и появились первые бытовые холодильники, этот замечательный агрегат является незаменимым помощником всех собирателей лесных даров, помогая им сохранить, с таким трудом собранный, урожай.

Существуют установленные эпидемиологические нормы по срокам хранения свежих, соленых, размороженных, отваренных или консервированных грибов. В них четко прописано, сколько можно хранить в холодильнике те или иные виды продуктов. Например, обычные покупные шампиньоны можно хранить в холодильнике в течение недели, если они в обычной упаковке, 10 дней, если упаковка вакуумная, и 4 дня, если вообще без неё. Если шампиньоны находятся в воде, срок их хранения – максимум 2 суток. Банка с консервированными грибами, после вскрытия, хранится в холодильнике не более суток.

Шампиньоны в маринаде можно хранить 3 месяца при комнатной температуре, и 12 месяцев в холодильнике. Засушенные шампиньоны можно хранить в течение года. Замороженные, в сыром виде – 40 дней, а в вареном или жареном виде – до шести месяцев.

Условия хранения при комнатной температуре

Строго говоря, при комнатной температуре хранить любить грибы не стоит. Собранный лесной урожай нужно обработать и использовать в течение ближайших часов, а некоторые виды вообще нужно ещё умудриться донести до дома – они начинают портиться мгновенно после среза. Свежесобранные лесные трофеи надо либо сразу готовить, либо замораживать, либо консервировать одним из возможных способов. Ни в коем случае не мойте их, если пока не готовы обрабатывать – мокрые они начнут портиться в два раза быстрее.

Условия хранения в холодильнике

Как сохранить грибы?

Срок годности тех или иных продуктов сильно зависит от условий их хранения в холодильнике. Лучше не использовать для хранения полиэтилен – в нем грибы потемнеют и станут склизкими. Лучше всего использовать бумагу – в ней свежие лесные дары можно хранить до 4 суток.

В морозильной камере замороженные грибы хранятся дольше – свежие до 4 месяцев, а заранее отваренные или обжаренные – до года.

Как хранить

Предварительная подготовка

• Для начала очистите собранные плодовые тела от грязи и лесного мусора и отсортируйте их – выбросьте слишком гнилые или подпорченные насекомыми экземпляры. Там, где повреждения незначительны, удалите их ножом.
• Далее плодовые тела нужно отмочить в солевом растворе. Необходимо налить холодную воду в емкость и засыпать соль, из расчета 200 гр. на 5 литров. Разные грибы требуют разных сроков отмачивания  -от 20 минут до нескольких суток.
• Далее плодовые тела раскладывают на чистом полотенце, чтобы дать им просохнуть.

Хранение грибов в холодильнике

После предварительной подготовки, сложите грибы в бумажный пакет и уберите их в холодильник, в нижний ящик для овощей. Старайтесь проветривать содержимое пакета почаще, чтобы там не накапливался конденсат.

Если вы имеете дело с покупными шампиньонами, то их можно хранить в изначальной упаковке на нижней полке холодильника. В бумаге срок хранения составит 4 дня, в полиэтилене – 2 дня.

Важно не допускать перепадов температуры внутри холодильника, поскольку это крайне негативно влияет на сохранность в нем продуктов.

Сроки хранения зависят и от вида грибов – Трюфели можно хранить не более 3 дней, шампиньоны, при температуре +1-+2, можно хранить около недели. Подосиновики хранятся 2 дня, белые грибы – 5 дней, молодые опята – до 7 дней, молодые подберезовики – 3 дня.

В Морозилке

Хранение грибов в морозилке

Сырые плодовые тела можно хранить в морозилке до 4 месяцев. Заранее отваренные или прожаренные – до года.

Многие виды грибов обязательно требуют предварительного отваривания перед использованием. Как правило, это виды, относящиеся к условно-съедобной группе – волнушки, грузди, строчки, и многие другие. Это отваривание вполне можно осуществить и перед процессом заморозки.

Для этого плодовые тела нарезают и опускают в кипящую подсоленную воду ( 1ст. ложка на литр воды ). Варить следует в течение 10 минут, затем грибы откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Срок хранения отварного продукта – до 6 месяцев.

Также можно грибы предварительно обжарить. Для этого их нарезают пластинками и обжаривают на растительном масле в течение 20 минут. После охлаждения их можно делить на порции и замораживать. Хранить обжаренные замороженные грибы можно до 6 месяцев.

Можно не жарить лесные дары, а запечь их в духовке. Для этого их раскладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем запекают в духовке при температуре 180 гр., в течение 15 минут. После остывания продукт можно делить на порции и замораживать. Срок хранения таких грибов также составляет 6 месяцев.

Перед заморозкой убедитесь, что плодовые тела сухие и не имеют подгнивших участков.

Выложите подготовленные плодовые тела на ровную поверхность тонким слоем, так, чтобы они не соприкасались краями, и оставьте так на сутки, а когда процесс замораживания закончится, уберите грибы в бумажный пакет.

Для хранения можно использовать специальную вакуумную упаковку, из которой, с помощью специального прибора, удаляется воздух, что позволяет максимально уменьшить объем упаковки, и, стало быть, сэкономить место в холодильнике.

Можно ещё использовать мешочки из натуральной ткани, технология замораживания в которых такая же, как при использовании бумажных пакетов.

Если вы будете использовать пищевую пленку или целлофан, то, после процесса заморозки, нужно вытряхнуть из них кусочки льда, прежде чем закладывать грибы на долгое хранение.

Учтите, что однажды размороженный продукт уже нельзя заморозить повторно, поэтому заранее распределите порции так, чтобы каждой хватило на то, чтобы использовать все грибы сразу, без остатка.

Обязательно наклейте на контейнеры с замороженным продуктом наклейки с указанием точной даты и времени заморозки.

Сроки хранения грибов в морозильной камере также зависят от, поддерживаемого там, температурного режима:

• От – 12 до -14 – 4 месяца.
• От -14 до -18 — 6 месяцев.
• От -18 до -24 – 12 месяцев.

Как правильно размораживать

Чтобы, при оттаивании, грибы сохранили свой вкус и аромат, их нельзя сразу вытаскивать из морозилки в режим комнатной температуры. Сначала поместите их в обычное отделение холодильника на пару часов, и, только после этого, положите размораживаться при комнатной температуре. Как правило, на сковородку можно отправлять грибы еще до их полной разморозки.

Альтернатива холодильнику

Погреб

Хранение грибов в погребе

Задолго до появления холодильника главным способом сохранения продуктов на холоде был погреб.

В погребе также можно хранить грибы в сыром, или уже приготовленном виде, используя для этого любую подходящую тару – деревянные или пластиковые ящики, стеклянные банки или полиэтиленовые пакеты.

В процессе хранения нужно, периодически, проверять сохранность продукта и проветривать тару, в которой он находится, особенно если это полиэтиленовые пакеты. Если этого не делать, грибы могут почернеть и покрыться плесенью. Срок годности свежих грибов, содержащихся в погребе в стеклянной или эмалированной посуде –до 3 суток.

Сушка

Сушка грибов

Сушка даров леса – одна из самых древних форм сохранения их впрок. Да и одна из самых простых, так как не требует какого-то специального оборудования и больших затрат сил. Перед процессом сушки грибы очищают от грязи и лесного мусора и протирают сухой салфеткой. Затем их сортируют, удаляя поврежденные или подгнившие экземпляры. Существует несколько способов сушки грибов:

• На плоской поверхности – плодовые тела раскладывают в один слой в хорошо проветриваемом и затененном месте и выдерживают там до полного высушивания. Можно, перед этим, разрезать их на кусочки. Периодически их нужно ворошить и переворачивать, чтобы они просушивались равномерно.
• На нитке – плодовые тела нанизывают на нить, так, чтобы они не касались друг друга, вывешивают в прохладном и затененном месте и держат там до полного высушивания.
• В духовке – плодовые тела помещают на противне в духовке и сушат при температуре в 180 гр. и приоткрытой дверце.

При сушке грибы заметно уменьшаются в размерах, изменяют свой цвет и консистенцию.

Хранить засушенные лесные дары лучше в бумажных пакетах или тканевых мешочках – обычно их подвешивают в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Можно использовать для хранения стеклянные банки, главное – периодически проветривать их содержимое.

При соблюдении правил хранения, срок годности сушеных грибов составляет 12 месяцев.

Быстрая засолка

Свежие грибы можно будет хранить в холодильнике до недели, если провести их экспресс – засолку. Для этого на дно эмалированной емкости высыпают слой соли, затем выкладывают слой грибов, сверху опять покрывают их солью и тд.

Среди электрических друзей человека, холодильник, пожалуй, занимает особенное место. Большее, чем, например, электрическая лампочка. Потому что без света прожить можно, а без еды – никак. Помогает он и беззаветным любителям тихой охоты – сохранить в неприкосновенности её вкусные и полезные трофеи. Поэтому любому грибнику всегда полезно обладать информацией о сроках хранения в холодильнике разных видов и типов грибов.

Видео

Как правильно хранить шампиньоны в холодильнике

Как правильно хранить шампиньоны в холодильнике

Как правильно хранить вешенки в холодильнике

Сколько можно хранить грибы в холодильнике.

Как хранить волшебные грибы и трюфели

В этой статье мы рассмотрим различные способы хранения как свежих, так и сушеных волшебных грибов и трюфелей. Некоторые методы хороши для краткосрочного хранения, в то время как другие сохранят ваши грибы в силе на неопределенный срок!

Мало что может быть более волнующим, чем первый сбор волшебных грибов или трюфелей. Видеть, как плоды вашего труда, наконец, окупаются, — это приятное чувство, и это дает вам гораздо более личные отношения с веществом, которое возьмет вас в ваше психоделическое путешествие. Тем не менее, вы еще не вышли из леса.

Хранение волшебных грибов и трюфелей может оказаться непростой задачей, если вы не знаете, как это сделать правильно. Их очень легко повредить, уменьшив содержание алкалоидов и сделав их склонными к разложению. По этой причине знание того, как безопасно и надежно хранить свои грибы и трюфели, является обязательным для любого подающего надежды психонавта.

Важность правильного хранения галлюциногенных грибов и трюфелей

Если вы неправильно храните галлюциногенные грибы или трюфели, они быстро испортятся. И когда они ушли, их уже не вернуть.

Свежие грибы и трюфели испортятся почти сразу, если оставить их в нормальных условиях. И сушеные тоже нуждаются в достаточном уходе, если их нужно хранить в течение значительного периода времени.

Если вы хотите хранить грибы или трюфели длительное время, то их необходимо высушить. Особенно это касается грибов. Поскольку трюфели содержат гораздо меньше воды, они могут дольше сохраняться в свежем виде.

Как хранить свежие волшебные трюфели или грибы

Хранение свежих грибов и трюфелей может показаться сложной задачей, но это не обязательно. Хотя вы можете услышать много предложений и рекомендаций о том, как это сделать, на самом деле это простая задача. Свежие неоткрытые трюфели можно хранить в холодильнике до 2 месяцев. Хотя после того, как вы их открыли, их следует употребить в течение двух дней. Однако, если вы хотите высушить их для последующего использования, их можно хранить не менее одного года после сушки.

Грибы немного отличаются тем, что свежесобранные, их можно хранить в холодильнике всего несколько дней. Если их тщательно высушить, их тоже можно хранить около года. Так что просто храните свои грибы и трюфели правильно, и они прослужат вам довольно долго.

Если вам нужно хранить свежие грибы, делайте это в бумажном полотенце или кухонном полотенце. И не набивайте их слишком плотно. Плесень и гниль могут появиться очень легко.

Хранение шляпок либерти (Psilocybe semilanceata)

Шляпки либерти, которые, возможно, чаще всего встречаются в Европе в диком виде, следует сушить практически сразу.

Они содержат нематод (выглядящих как маленькие белые черви или личинки). Несмотря на то, что они совершенно безвредны в сушеном виде, нематоды на свежесобранных экземплярах быстро поедают грибы, если оставить их сидеть.

Короче говоря: не пытайтесь хранить бейсболки Liberty в свежем виде — просто высушите их как можно быстрее.

Как хранить волшебные грибы и трюфели в течение длительного времени

Если вы собираетесь хранить галлюциногенные грибы или трюфели в течение значительного периода времени, их необходимо правильно высушить и хранить. Вот как это сделать.

Подготовка галлюциногенных грибов и трюфелей к хранению

Если они не полностью высохнут, они не продержатся долго. И под абсолютно сухими мы подразумеваем хрупкие и “крекер сухой” . Любая влага приведет к их порче. Они могут и не испортиться, но псилоцибин распадется, и вы будете разочарованы, когда пойдете их есть и обнаружите, что ничего не происходит.

Убедитесь, что вы знаете, как сушить грибы или трюфели.

Хранение грибов и трюфелей в герметичных контейнерах или пакетах с замком

Пакеты с замком и герметичные контейнеры обеспечивают надежное и простое решение для хранения сушеных волшебных грибов и трюфелей.

Пакеты с застежкой-молнией, вероятно, являются худшим вариантом, так как они, как правило, не полностью герметичны, и вполне вероятно, что со временем в них проникнет влага. Однако в краткосрочной и среднесрочной перспективе они работают достаточно хорошо, и им может помочь силикагель.

Герметичные контейнеры, такие как банки, или растворы для отверждения, такие как CVaults или Tightvacs, действительно работают очень хорошо. Они, как правило, надежно герметичны и не пропускают влагу! Еще раз добавьте немного силикагеля, чтобы поглотить любую влагу, которая может попасть туда или остаться в грибах или трюфелях.

Какой бы из этих методов вы ни выбрали, храните их в прохладном темном месте. Тепло и свет разрушают и псилоцибин.

Вакуумная упаковка галлюциногенных грибов и трюфелей

Это вариант, который гарантирует сохранность сушеных грибов и трюфелей в течение длительного времени. Вакуумная герметизация удаляет весь воздух и герметично запечатывает ваши грибы. Если они правильно высушены, они обязательно останутся такими, пока вы их не откроете.

Во многих случаях этот метод может оказаться излишним. Используйте его только в том случае, если вы думаете, что будете хранить их в течение очень долгого времени или если у вас есть огромное количество вещей, о которых нужно заботиться. Оставшаяся пара граммов, вероятно, не оправдывает такой метод.

Также имейте в виду, что вы не можете открывать и закрывать вакуумные грибы. После того, как вы проткнете пластик, вам понадобится новое решение для хранения. Тем не менее, это отличный вариант для длительного хранения.

Можно ли заморозить волшебные грибы или трюфели?

Можно, и это работает как метод хранения. Однако, если они не будут на 100% сухими, вы рискуете разрушить их эффективность, заморозив их.

Мы рекомендуем это только в том случае, если вы уверены, что ваши грибы или трюфели достаточно сухие; например, если вы использовали пищевой дегидратор. Если бы вы просто повесили их рядом с вентилятором, мы бы выбрали другой вариант.

Хранение галлюциногенных грибов и трюфелей в качестве голубого меда

Кроме того, вы можете приготовить голубой мёд из галлюциногенных грибов и трюфелей. Этот метод сохраняет грибы на неопределенный срок и создает вкусное психоделическое лакомство.

Чтобы сделать голубой мед, измельчите грибы или трюфели как можно мельче. Затем смешайте их с медом. Со временем псилоцибин из грибов впитается в мед. Затем его можно положить в чай, на тосты или съесть с ложки.

Это действительно отличный способ хранения. Основным недостатком является то, что вы несколько ограничены в том, как вы можете потреблять грибы, смешанные с медом.

Как долго хранятся сушеные галлюциногенные грибы и трюфели?

При правильной сушке и хранении они прослужат долго. Некоторые методы со временем пропускают влагу, что в конечном итоге приводит к деградации ваших грибков. Но теоретически такие методы хранения, как вакуумная упаковка, должны позволять хранить грибы и трюфели неограниченное время.

Хранение волшебных грибов и трюфелей: сушка имеет ключевое значение

Если вы не храните их только в течение очень короткого периода времени, правильная сушка трюфелей и грибов является ключом к их сохранению — влага уничтожит их.

Однако, если вам удалось высушить их должным образом, описанные выше методы сохранят ваши грибы или трюфели в хорошем состоянии до тех пор, пока вы не будете готовы ими насладиться.

Как хранить волшебные грибы и трюфели

В этой статье мы рассмотрим различные способы хранения как свежих, так и сушеных волшебных грибов и трюфелей. Некоторые методы хороши для краткосрочного хранения, в то время как другие сохранят ваши грибы в силе на неопределенный срок!

Мало что может быть более волнующим, чем первый сбор волшебных грибов или трюфелей. Видеть, как плоды вашего труда, наконец, окупаются, — это приятное чувство, и это дает вам гораздо более личные отношения с веществом, которое возьмет вас в ваше психоделическое путешествие. Тем не менее, вы еще не вышли из леса.

Хранение волшебных грибов и трюфелей может оказаться сложной задачей, если вы не знаете, как это сделать правильно. Их очень легко повредить, уменьшив содержание алкалоидов и сделав их склонными к разложению. По этой причине знание того, как безопасно и надежно хранить свои грибы и трюфели, является обязательным для любого подающего надежды психонавта.

Важность правильного хранения галлюциногенных грибов и трюфелей

Если неправильно хранить галлюциногенные грибы и трюфели, они быстро испортятся. И когда они ушли, их уже не вернуть.

Свежие грибы и трюфели почти сразу испортятся, если оставить их в нормальных условиях. И сушеные тоже нуждаются в достаточном уходе, если их нужно хранить в течение значительного периода времени.

Если вы хотите хранить грибы или трюфели длительное время, то их необходимо высушить. Особенно это касается грибов. Поскольку трюфели содержат гораздо меньше воды, они могут дольше сохраняться в свежем виде.

Как хранить свежие волшебные трюфели или грибы

Хранение свежих грибов и трюфелей может показаться сложной задачей, но это не обязательно. Хотя вы можете услышать много предложений и рекомендаций о том, как это сделать, на самом деле это простая задача. Свежие неоткрытые трюфели можно хранить в холодильнике до 2 месяцев. Хотя после того, как вы их открыли, их следует употребить в течение двух дней. Однако, если вы хотите высушить их для последующего использования, их можно хранить не менее одного года после сушки.

Грибы немного отличаются тем, что свежесобранные, их можно хранить в холодильнике всего несколько дней. Если их тщательно высушить, их тоже можно хранить около года. Так что просто храните свои грибы и трюфели правильно, и они прослужат вам довольно долго.

Если вам нужно хранить свежие грибы, делайте это в бумажном полотенце или кухонном полотенце. И не набивайте их слишком плотно. Плесень и гниль могут появиться очень легко.

Хранение колпачков свободы (Psilocybe semilanceata)

Шляпки либерти, возможно, вид, который вы, скорее всего, найдете диким в Европе, должны быть высушены почти немедленно.

Они содержат нематод (выглядящих как маленькие белые черви или личинки). Несмотря на то, что они совершенно безвредны в сушеном виде, нематоды на свежесобранных экземплярах быстро поедают грибы, если оставить их сидеть.

Короче говоря: не пытайтесь хранить бейсболки Liberty в свежем виде — просто высушите их как можно быстрее.

Как хранить галлюциногенные грибы и трюфели в течение длительного времени

Если вы собираетесь хранить галлюциногенные грибы или трюфели в течение значительного периода времени, их необходимо правильно высушить и хранить. Вот как это сделать.

Подготовка галлюциногенных грибов и трюфелей к хранению

Если они не полностью высохнут, они не продержатся долго. И под абсолютно сухими мы подразумеваем хрупкие и «сухие крекеры» . Любая влага приведет к их порче. Они могут и не испортиться, но псилоцибин распадется, и вы будете разочарованы, когда пойдете их есть и обнаружите, что ничего не происходит.

Убедитесь, что вы знаете, как сушить грибы или трюфели.

Хранение грибов и трюфелей в герметичных контейнерах или пакетах с замком

Пакеты с замком и герметичные контейнеры обеспечивают надежное и простое решение для хранения сушеных волшебных грибов и трюфелей.

Пакеты с застежкой-молнией, вероятно, являются худшим вариантом, поскольку они, как правило, не полностью герметичны, и вполне вероятно, что со временем в них проникнет влага. Однако в краткосрочной и среднесрочной перспективе они работают достаточно хорошо, и им может помочь силикагель.

Герметичные контейнеры, такие как банки, или растворы для отверждения, такие как CVaults или Tightvacs, действительно работают очень хорошо. Они, как правило, надежно герметичны и не пропускают влагу! Еще раз добавьте немного силикагеля, чтобы поглотить любую влагу, которая может попасть туда или остаться в грибах или трюфелях.

Какой бы из этих методов вы ни выбрали, храните их в прохладном темном месте. Тепло и свет разрушают и псилоцибин.

Вакуумная упаковка волшебных грибов и трюфелей

Это вариант, который гарантирует сохранность ваших сушеных грибов и трюфелей в течение длительного времени. Вакуумная герметизация удаляет весь воздух и герметично запечатывает ваши грибы. Если они правильно высушены, они обязательно останутся такими, пока вы их не откроете.

Во многих случаях этот метод может оказаться излишним. Используйте его только в том случае, если вы думаете, что будете хранить их в течение очень долгого времени или если у вас есть огромное количество вещей, о которых нужно заботиться. Оставшаяся пара граммов, вероятно, не оправдывает такой метод.

Также имейте в виду, что вы не можете открывать и закрывать вакуумные грибы. После того, как вы проткнете пластик, вам понадобится новое решение для хранения. Тем не менее, это отличный вариант для длительного хранения.

Можно ли заморозить волшебные грибы или трюфели?

Можно, и это работает как метод хранения. Однако, если они не будут на 100% сухими, вы рискуете разрушить их эффективность, заморозив их.

Мы рекомендуем это только в том случае, если вы уверены, что ваши грибы или трюфели достаточно сухие; например, если вы использовали пищевой дегидратор. Если бы вы просто повесили их рядом с вентилятором, мы бы выбрали другой вариант.

Хранение галлюциногенных грибов и трюфелей в качестве голубого меда

Кроме того, вы можете приготовить голубой мёд из галлюциногенных грибов и трюфелей. Этот метод сохраняет грибы на неопределенный срок и создает вкусное психоделическое лакомство.

Чтобы сделать голубой мед, измельчите грибы или трюфели как можно мельче. Затем смешайте их с медом. Со временем псилоцибин из грибов впитается в мед. Затем его можно положить в чай, на тосты или съесть с ложки.

Это действительно отличный способ хранения. Основным недостатком является то, что вы несколько ограничены в том, как вы можете потреблять грибы, смешанные с медом.

Как долго хранятся сушеные галлюциногенные грибы и трюфели?

При правильной сушке и хранении они прослужат долго. Некоторые методы со временем пропускают влагу, что в конечном итоге приводит к деградации ваших грибков. Но теоретически такие методы хранения, как вакуумная упаковка, должны позволять хранить грибы и трюфели неограниченное время.