Хворост рецепты с водкой: Хворост с водкой – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хворост – самый простой рецепт

Состав:

Мука 2,5 ст. 6 яичных желтков; 1 ст. ложка сахара; 3/4 стакана сливок или сметаны.

Как сварить самый простой хворост

Медовая кисточка с орехами – рецепт

500 г муки; 5 яичных желтков; 10 яичных белков 1/2 стопки Sahara; грецкие орехи; 1/2 стека изюма щепотка соли.

Как сделать хворост:

Brushwood – рецепт творога

Состав:

1 стопка пшеничной муки; 1 яйцо 3 стакана растительного масла; 300 гр творога; 2 ст. ложки сахара; щепотка соли; 3 ст. ложки кунжута; 1 ст. ложка сахарной пудры.

Как приготовить хворост

Кефирный хворост

4 стакана пшеничной муки; 2 стакана кефира; 1-2 яйца; 2-3 ст.л. растительного масла; 3-5 ст.л. Сахара; 0,5 ч. Ложки солей; 0,5 ч.л. соды; ванильный сахар.

Как приготовить

Простой рецепт сладкого хвороста

Состав:

700 г пшеничной муки; 160 мл растительного масла; 600 мл растительного масла для жарки; 1 стакан воды; 150 грамм сахара; 2 ст. ложки коньяка или рома.

Как приготовить

Как приготовить веточку на водке. Хворост с водкой (на спирте). Какие продукты используются

Удивительно вкусный, хрустящий и одновременно тающий во рту вертел изготовлен из обычного теста.Он может быть сладким и подавать к чаю, или использовать в качестве закуски к разным блюдам. Предлагаем вам рецепты хрустящей корочки из рептилий.

Состав продукта:

• мука хлебопекарная – 0,5 кг;
водка
• – 30 мл;
• яйцо – 2 шт;
• масло лаховое – 200 мл;
• соль;
• горсть сахарной пудры.

Итак, рецепт веточек с водкой:

1. В глубокую тарелку наливаем сырые яйца.
2. Они пахнут солью и хорошо перемешаны до растворения в яичной массе.
3. Налить водку в тарелку. Именно она дает дворянский хрустящий корень.
4. Постепенно всыпаем 360 грамм муки и начинаем формировать тесто.
5. По текстуре он должен быть толстым и слегка прилипать к рукам. Оставшееся количество муки нужно для того, чтобы ее всыпать, если консистенция недостаточно густая.
6. Тесто «Колобок» выложить в пакет и поставить на полчаса в холодильник.
7. Охлажденный кусок разделить на 4 части.
8. Три доли снимаем холодильник обратно.
9. Раскатайте оставшееся тесто тонким слоем.
10. Разрежьте на полоски.
11. В середине каждой полоски проделываем маленькую дырочку и продеваем через нее один край теста. Так проделайте то же самое со всеми частями теста.
12. Для жарки возьмите глубокую емкость. Это может быть сковорода с толстым дном или казан. Залить туда масло.
13. Когда оно разогреется, выложите тесто на нижнюю емкость.
14. Хворост будет готов, когда на его поверхности образуется румяная корочка.
15. Чтобы не пить масло при истреблении, выложите готовую веточку на бумагу.
16. Раскладываем на тарелке, присыпаем и прикладываем к столу.

Как обойтись без водки?

Список покупок:

• 3 деревенских яйца;
• соль;
• вода – 0,2 л;
• мука – 0,8 кг;
• сахарная пудра;
• масло neomoat.

Алгоритм действий:

1. Совмещаем сырые яйца и соль.Обрабатываем клин до состояния поролона.
2. Добавьте стакан воды и все перемешайте ложкой.
3. Просыпаем муку через сито и замешиваем тесто.
4. Формируем из него карман, слегка прилипая к рукам.
5. Убираем в холодное место на 30 минут.
6. От холодного теста отрываем части, раскатавшиеся в тонкие лепешки.
7. Они разрезаются на мелкие кусочки с разрезом посередине.
8. Через это отверстие выверните один край теста.
9. Раскладываем в раскаленном масле в глубокую посуду для жарки.
10. Как только кусочки покроются нежной корочкой, выложите их на бумажные салфетки.
11. После того, как масло впитается, переложите продукт на тарелку. Украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Из теста на молоке

Продуктовая карта:

• сахар – 25 гр;
• мука в / с – 300 гр;
• яиц деревенские – 2 шт;
• масло neomotic – 250 мл;
• молоко – 0,1 л;
• соль;
• сахарная пудра для украшения

Как приготовить сладкую тонкую веточку:

1. Вылейте в миску два яйца, всыпьте к ним сахар и насыпьте соль.Обработайте груз клином, чтобы получилась пенная основа.
2. Влить молоко и перемешать.
3. Медленно всыпать муку, одновременно формируя тесто.
4. Дайте ему расслабиться на 10 минут.
5. Разбейте тесто на несколько частей.
6. Раскатайте каждый комок тонким слоем по отдельности.
7. Можно разрезать на полосу шириной 5 сантиметров. В центре проделаем дырочку и вывернем через нее один из краев.
8. В Казани греется большое количество масла.В нем должно плавать тесто.
9. Когда веточка расплавится, достаем, убираем лишний жир, украшаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Сладкое угощение на кефире

Основной состав продуктов:

• соль – 6 грамм;
• мука в / с – 390 гр;
• кефир – 300 мл;
• сахар ванильный – 11 грамм;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• яйцо – 1 шт .;
сода
• – 5 грамм;
• сахар – 80 гр.

Как сделать тонкую веточку на кефире:

1. Соединить соду, сырое яйцо, сахар, соль.Вручную взбиваем вилкой.
2. Налить кефир. Массовая смесь.
3. Постепенно всыпать муку, всыпать ванильный сахар.
4. Для замешивания густого пышного теста.
5. Замесить тесто в холодильник на 20 минут.
6. После этого разделим его на две части.
7. Каждый из них превращается в очень тонкий слой.
8. Тестовые пластины разрезают квадраты, полосы или ромбы – как вам нравится.
9. В середине куска делаем надрез и через него проделываем зуб теста.
10. В посуде разогреваем постное масло, опускаем туда веточку.
11. Готовим до золотистой корочки.

Вариант приготовления без яиц

Список продуктов:

• мука первого сорта – 0,25 кг;
• масло подсолнечное;
• молоко – 130 мл;
• соль;
• сахарная пудра;
• масло – 25 гр.

Как получить траст без яиц:

1. В миску с мукой поместите размягченный кусок масла.Перелете его мучной массой.
2. Посолить, налить холодное молоко.
3. Помешивая ложкой, сделать густое тесто.
4. Шарик из теста разрезать на две половинки.
5. Два куска теста отдельно раскатать в тонкую лепешку.
6. Превратите нож в полоски шириной 4-5 сантиметров.
7. Проведите испытание ножом в середине.
8. Выбросьте одну из краев тест-полосок.
9. Налейте в кастрюлю 250 мл масла и, когда оно нагреется, опустите в нее веточку.
10. Как только лакомство приобретет золотистый цвет, достаньте кусочки и оставьте на бумажном полотенце, чтобы застеклить масло.
11. Украшаем блюдо сахарной пудрой и накрываем на столе. Приятного аппетита!

    Рецептурный состав:

    • сахарный песок – 50 гр;
    • измельчение цедры лимона;
    • вода – 0,1 л;
    • мука – 300 грамм;
    • тесто тесто – 4 гр;
    • масло подсолнечное 0,2 л.

    Пошаговые действия:

    1. В миске с сахаром сливочное масло и растворимый в нем сахар.
    2. В другой посуде смешайте муку и разрыхлитель.
    3. Влейте воду в мучную массу и перемешайте пробу теста.
    4. Добавляем сахарную смесь и окончательно формируем тесто.
    5. Блок превратить в очень тонкий резервуар с помощью бура.
    6. Ножом делим торт на прямоугольники.
    7. В середине каждой из них делаем дырочку, через которую заворачиваем один край теста.
    8. Будущую веточку переложить в кипящее растительное масло и варить до румяной корочки.
    9. Убираем излишки жира салфетками и подаем, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Он впервые услышал об этом рецепте, возник интересный вопрос: «Почему у бисквита такое название« веточка »?» Приготовив его, вы поймете, что он действительно напоминает хрупкие и венечные ветви дерева. Такая домашняя веточка смотрится очень оригинально, и приготовит ее на сковороде! Используя этот простой пошаговый рецепт вкусной веточки для хрустящего печенья.

Тесто на веточке состоит из:

муки 250 грамм;

1 ст.ложка водки;

2 ст. Ложки сахара;

масло растительное;

сахарная пудра.

Часть муки засыпать в миску, всыпать соль и сахар.

Добавьте водку и яйца.

Теперь необходимо вмешать оставшуюся муку. На столе это сделать проще, но всем так удобнее. Главное, чтобы тесто получилось очень тугим.

Дальнейшие действия очень важны! Скорее натно тесто.Он должен быть настолько тонким, чтобы даже альбомный лист казался толще его. Резервуар должен быть похож на марлю. Режем его полосками, внутри которых делаем надрезы.

Свиток файлов cookie.

Один или два раза, это как больше похоже на вас. Как видно на фото, первые две части справа прокручены один раз, а остальные я дважды скрутил. Отрегулируйте длину изделия самостоятельно. Он определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть удобно переворачивать печенье при жарке.

Как испечь веточку

Нагрейте масло. Печенье жарится молниеносно, поэтому со сковороды либо шаг, иначе у вас будет уголь. Чтобы печенье не ломалось, разложите его на доске и вынесите на сковороду. Обжарить до одинакового золотистого цвета с двух сторон.

Тонкая веточка, жаренная в домашних условиях, покрывается пузырьками воздуха и становится необычайно хрупкой. Думаю, все любители этого сладкого десерта согласятся, что это печенье очень вкусное, легкое, воздушное, хрустящее! Украшаем его сахарной пудрой.

Король его, можно и не уловить, что его не запекали в духовке, а запекали в масле на сковороде. На нем нет лишнего масла. Готовься и увидишь себя.

Хворост – вкусное, бюджетное лакомство, которое дети 90-х могли чуть ли не ежедневно побеждать съедобное чаем. Был изюм, выдавший ему уникальный хруст: алкоголь. Это не значит, что мостик детям противопоказан: спирт испаряется, оставляя вместо него приятную хрупкость и мягкость.Как приготовить траст на водке, чтобы лакомство имело привкус детства? Читайте в материале.

Учитывая то, что блюдо относится к бюджетному варианту лакомства, для него необходим небольшой перечень продуктов, которые понадобятся для приготовления.

Время приготовления 20 минут (без учета ожидания).

• Водка – 1 ст. л .;
• мука – 190 г;
• яиц – 2;
• соль – 1/3 ч.
• сахарная пудра – 3 ст. л .;
• масло – 160 мл.

Вкусное и хрустящее доверие получается, если выполнить следующие действия:

1. В миске, подходящей для замеса теста, разбейте яйца.
2. Следующая соль. Он будет контрастировать с сахарной пудрой, которой украшают веточку.
3. Бьем: не надо сильно стараться – с делом справится обычная вилка.
4. Настала череда водки: наливаем, хорошо перемешиваем. Примечание! Водка – не единственный алкогольный напиток, который подходит по рецепту.Ром, крепкие спиртные напитки, бренди и бренди, как и высококлассные напитки, также помогут сделать хрустящую веточку.
5. Не церемониал, мешать весь объем муки: тесто должно быть прохладным.
6. Получившуюся массу, которая, кстати, не должна прилипать к рукам (если она липнет, еще муку вырвите), скатайте в шарик и, обернув пищевой пленкой, отправьте на 30 минут на холод.
7. Оставшееся тесто раскатать порционно тонкими пластами. Помните, что воздушность зависит от толщины: чем тоньше, тем пористее.
8. Полученный лист разрезают на продольные полосы или ромбики.
9. Любым способом разрезания в центре проделываем отверстие, через которое нужно проверять один край каждого мучного изделия.
10. Так как веточка обжаривается быстро, перед тем, как отправить ее в кипящее масло, все тесто должно иметь вид раскрытых полосок или ромбов.
11. Обжарить десерт на домашней водке на сковороде или фритюрнице.
12. После непродолжительной жарки складываем печенье на бумажные полотенца, чтобы масло не портило вкус.

Грубо посыпьте тонкой рассыпчатой ​​пудрой. По желанию можно добавить ваниль или корицу: для приятного аромата.

Приготовление по-домашнему

Теперь вариант – тонкая хрустящая веточка, но на сладком тесте.

Время приготовления – 20 минут.

Для приготовления траста возьмите следующие продукты:

• мука – 400 г;
водка
• – 25 мл;
• сахар – 100 г;
• яиц – 2;
• соль – щепотка;
• вода – 100 мл;
• масло – 500 мл;
• сахарная пудра – 100 г.

Сделайте собрат:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Наливаем водку. Помните, что подойдет любой крепкий алкоголь.
3. Вводим воду – она ​​должна быть комнатной температуры.
4. На столовую ложку начинаем вводить муку.
5. Замесить тесто на водке. Вы добились желаемого, если тесто стало тугим. На этом этапе прекратите месить и переходите к следующему шагу.
6. Прокатываем по условию тонкий круг, и разрезаем несколько раз от края к краю: получаем треугольники с закругленным одним краем.
7. Со стороны закругленного края, немного отступив, сделайте надрез и переверните изделие.
8. Вспоминая все тесто в мосту, проекция. Делать это нужно с использованием большого количества масла.

Быстрый рецепт за 15 минут

Время приготовления 15 минут.

Для приготовления теста на водке кроме 30 мл спирта взять:

• яйца – 2 шт .;
• мука – 2 ст .;
• соль – 2 стружки;
• сахарная пудра – 3 ст.л .;
• масло – около 10 мл.

Готовим:

1. Снова начинаем со взбивания яиц. Только на этот раз перед добавлением соли необходимо налить водку.
2. Добиваемся пышной пены, не путайте с устойчивой. Совет! Если дегустаторами являются дети, рекомендуем употреблять 50 г сахара.
3. Пару столовых ложек набираем в яичную массу муку: сразу в момент прибавления – промываем.
4. Когда тесто станет трудно замесить в миске, присыпаем рабочую поверхность мукой и продолжаем месить на столе.

Тонкая и хрустящая веточка на водке

Еще один способ, как из минимума ингредиентов сделать восхитительную хрустящую корочку. Теперь вы приготовите обычный десерт, но вегетарианский, то есть без добавления яиц.

Для веточек без яиц взять:

• 10 г сахара;
• щепотка цедры лимона;
• щепотка соли;
• 70 мл воды;
• 30 мл водки;
• стакан муки;
• 4 г разрыхлителя;
• 200 мл масла.

Выполняем следующие действия:

1. Посмотрим на муку, не забыв перед этим добавить в нее разрыхлитель.
2. Чтобы сахар и соль равномерно распределились по тесту, добавьте их на втором этапе.
3. Для сахара и соли отправляем в тесто изюминку: оно даст приятный аромат хвороста.
4. В муке слить воду и водку – они должны быть комнатной температуры.
5. Тесто должно получиться крутым и крутым.
6. Перед раскатыванием и разделкой теста накройте пленкой и дайте расслабиться.
7. При прокатке делаем самые тонкие слои.
8. Режем на полоски толщиной 3 см. Стандартно сделайте прорезь и поверните один край.

Обжигаем печенье несколько минут в кипящем масле, присыпаем их пудрой и наслаждаемся.

Великолепная рука для выпечки

Состав:

• яйцо;
• кефир – 150 г;
• соль – щепотка;
водка
• – 40 л;
• мука – 200 г;
• масло – 150 мл;
• сахарная пудра.

Чтобы приготовить пышный и одновременно хрустящий десерт, выполните действия:

1. Взбить яйца с кефиром, водкой.
2. Мешаем муку, соль.
3. Замесить эластичное тесто: если не получается, значит мало муки.
4. Из готового теста по стандартной схеме формируем будущую веточку.

Обжарить лакомство на кипящем масле, а лучше присыпать пудрой.

Вариант с печеньем

А вы знаете, что тесто для веточек бывает жидким.В этом случае получается cookie интересной формы. Единственная сложность – потребуется специальная форма для выполнения манипуляций с тестом.

Вкусная и сладкая закуска за минимум времени? Это возможно! Родость – известная сладость сразу на территории нескольких стран. Ему нравятся и взрослые, и дети, и хозяйка. И последнее в основном потому, что приготовление требует минимум сил.

Итого пара ингредиентов – и вкусняшка готова. Обычно каждый делает его в форме ромба, но на самом деле существует с десяток различных форм прутиков и способов их изготовления.Соблюдая технику и пользуясь советами, можно получить идеальный результат.

Хрустящая веточка на водке: Классический рецепт

Время на подготовку

калорий на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: не делайте прямоугольники более 10 см, так как во фритюрнице тесто сильно разрастается.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Конечно, как и для любого другого блюда, для приготовления веточки очень важна свежесть продуктов.Смотрите срок годности даже на муке, он должен быть свежим. То же касается и качественного масла, ведь именно оно придает лакомству львиную долю вкуса.

Для изготовления веточек разной формы необходимо несколько моментов. Для начала нужно много масла, чтобы можно было спокойно опустить ломтик теста и он утонул. Это приготовление во фритюрнице.

Во-вторых, длина изделия не должна превышать десяти сантиметров. Когда тесто попадает в масло, оно очень быстро увеличивается.А чтобы не получились слишком большие куски, следует следить за их размером.

Для придания новых форм есть специальные металлические инструменты. Во многих кухнях они остались со времен СССР, но их можно купить сейчас. Похож на инструмент, похожий на жезл, на который наматываются разные формы в виде цветов, кружочков, звездочек и т. Д. Тесто на хворосте должно быть жидким.

Передав нужную форму на палочку, ее нужно опустить в тесто, как при проколе, а затем окунуть в кипящее масло.Тесто сразу увеличится и уживется с формой, а готовая веточка нужна, чтобы вытащить вилку или мерцать.

Если приспособлений нет, достаточно просто разрезать тесто на ромб, проделать внутреннюю дырочку и продеть через нее один край. У кого-то не получается, а кто-то вообще готовит палочки, очень похожие на настоящую веточку. Выбор ваш!

Говорят, с молоком всегда вкуснее, чем с водой. Но специалисты утверждают, что нужно перемешать две жидкости в равной пропорции и тогда все будет идеально!

Сколько времени 40 минут.

Что такое калорийность – 499 калорий.

Как приготовить:

1. В первую очередь, обязательно нужно разбить яйца и добавить к ним сахар;
2. Сбросить все это до однородности, добавив соли;
3. Постепенно, небольшими частями всыпаем муку и молоко, замешивая тесто руками;
4. Когда масса уже идет к мячу, дайте ей расслабиться не менее двадцати минут;
5. После этого его достаточно, чтобы раскатать, разрезать на ромбы и вывернуть каждый наизнанку;
6. Налейте масло в сковороду, раскатайте и обжарьте хвостик на ходу;
7. После масла разложите на салфетках и на столе.

Совет: вместо ванилина можно использовать другие специи, например кардамон, корицу, бадьяну.

Вы только посмотрите на список ингредиентов! Этого будет достаточно, чтобы приблизительно представить тот окончательный вкус, который вы сможете получить, если хорошо постараетесь.

Сколько времени 50 минут.

Что такое калорийность – 460 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца разделить на белки и желтки в отдельных мисках;
2. К белкам добавить по одной ложке сахара и ванилина;
3. Все это смешать до однородности, затем молоко слить;
4. Далее взбиваем дольку, всыпая всю сметану и соль;
5. В последнюю очередь добавить части муки, замесить гладкое тесто уже замесить;
6. Скатайте из него мяч и заверните в пленку;
7. Дайте постоять двадцать минут, затем выложите в тонкий резервуар;
8. Вырежьте прямоугольниками, в центре которых сделайте надрезы;
9. Переверните один конец теста через надрез и достаньте веточку;
10. Обвалившись в сливочном масле, обжарить кисть до румяности;
11. После этого разложить на салфетках;
12. Когда немного остынет, присыпать порошками.

Совет: вместо пудры для оригинальности можно использовать, например, какао.

Говорят, с грудастой больше получается? Что, проверим? Это займет у вас совсем немного времени и вы не пожалеете о том, что потратили его на доверие, поверьте мне.

Сколько времени составляет 1 час 15 минут.

Что такое калорийность – 481 калория.

Как приготовить:

1. Разрежьте масло, добавьте декорации и растопите на плите;
2. После этого охладите до комнатной температуры;
3. Насыпать муку в миску, но при этом воспользоваться ситом;
4. Смешайте его с помощью брейкдлера, чтобы он равномерно распределился по всей массе;
5. Посолить, яйца разбить, добавить сахар и молоко;
6. Все перемешать и постепенно влить остывшее масло;
7. Из полученной массы вымесить тестовый мяч;
8. Накройте пленкой и не трогайте тридцать минут;
9. После этого раскатать тесто, сформировать хворост и положить во фритюрницу;
10. Для этого необходимо раскатать масло в глубокой посуде на плите;
11. С него веточку перекладываем на салфетки, и когда она остынет, присыпаем пудрой.

Совет: вместо связки можно использовать пищевую соду.

Тесто для этой сладости достаточно универсальное. Любая жидкость легко заменяется другой: вода для молока, молоко на кефире, вода на кефире, сыворотка, минеральная вода и т. Д. И эти продукты можно составить, лучше всего 50% на 50%.

Водка в тесте используется для придания нежности структуре. Не бойтесь, на вкусе это не отражается. Если во фритюрницу ударить из-за воздействия высокой температуры, спирт быстро испарится, а не улетучится.Сладкое абсолютно безопасно для детей. Вместо водки можно использовать любой другой алкоголь: коньяк, ром, виски.

Сахар в тесто добавляют не только для сладости, точнее не столько для нее. Если попадете в масло, оно карамелизируется, поэтому веточка тоже покупается такой коричневой. Сахаров нужно добавлять столько, сколько указано в рецепте. Его избыток плохо отразится: продукты начнут подгорать, они останутся сырыми. А недостаток продукта отразится на черных точках и неодобрительном цвете.

Приготовить нужно на среднем огне. Если огонь будет слишком сильным, продукты быстро схватятся, но при этом внутри внутри не уживаются. А если огонь будет слабым, тесто впитает много жира.

Те куски теста, которые упали, или мука, которая попала во фритюрницу, нужно вытащить. Иначе они начнут гореть и отдадут свою суку в масле, а она отдаст его другим кусочкам веточек. Кроме того, цвет масла станет более темным, что отразится на цвете готовой продукции.

Готовую веточку можно украсить, медом, орехами, сахарной пудрой, кокосовой стружкой, какао, сгущенкой, помпой и т.д. Это придаст не только интересный вид, но и дополнительный вкус.

Быстрый и четкий спусковой крючок во многих остается вкусом детства. Они легко могут понравиться семье, тем более что вкусы можно поиграть. Придерживаясь советов и используя специальные приспособления, можно создавать необычные сладости. Вперед, попробуйте!

Хрустящая сладкая веточка – десерт из детства.Блюдо бюджетное, но в то же время потрясающе вкусное. Дальше собраны лучшие рецепты рептилий.

Состав: 760 г муки, 3 яйца, полный стакан фильтрованной воды, куриная соль, сахарная пудра, рафинированное масло в большом количестве для жарки.

1. В чашку наливают яйца, добавляют поваренную соль и компоненты взбивают до полного растворения соленых крупинок.
2. Далее заливается вода, все стесняется до однородности.
3. Мука предварительно пару раз просеивается и всыпается в полученную смесь.
4. Готовое крутое тесто убираем на 20-25 минут в прохладу под полотенце.
5. Масса тонко раскатывается, разрезается по прямоугольнику, в середине каждого делается надрез. Через это отверстие один край заготовки выворачивают наружу.
6. Кусочки теста выкладывают в горячее масло и готовят до румяного цвета.
7. Полученное лакомство присыпается пудрой.

Этот рецепт хрустящей веточки – один из самых простых и распространенных.

Сладкое угощение на кефире

Состав: мука высшего сорта, 3 яйца, кефир 120 мл, кефир, сметана большая ложка, сахарная пудра, масло рафинированное.

1. Сырые яйца с мелкой солью активно перемешивают до полного растворения соленой подливки.
2. Только после этого в массе не будет холодного кефира. Продукты смешиваются до однородности.
3. Остальные компоненты выложены сметаной.
4. Далее всыпают просеянную муку высшего сорта.
5. После очередного замеса тесто снимают в прохладном месте на 20 минут.
6. Осталось его раскатать, разрезать на прямоугольники, вытащить через отверстие в середине заготовки и сварить на кипящем масле до румяности.

Чтобы хворост в кефире не получился слишком жирным, готовое лакомство определяется на бумажной салфетке. Также горячим обильно насыпаем пудру.

На тесте из молока

Состав: мука высшего сорта, 3 яйца, сахарная пудра, половина чайной ложки, 3 большие ложки жирного молока, масло сливочное.

1. В чашу для замеса теста сразу выливаются сырые яйца, присыпается поваренная соль, добавляется молоко. Желательно, чтобы все используемые компоненты были одинаковой температуры.
2. Продукты пропитываются ложкой до растворения соли. Проверять это удобнее всего, зажав между пальцами каплю массы.
3. Мука предварительно пару раз просеивается с большого расстояния. Это позволит максимально обогатить продукт кислородом. Если сита не оказалось под рукой, то для этого можно использовать даже обычный дуршлаг с дырочками.
4. В результате на втором этапе приготовленная масса абсорбируется. Замешивается эластичное и слегка липкое тесто.
5. Из основания шар образован шариком, который в пищевой пленке отправляется на охлаждение примерно на час.
6. Готовое тесто разрезается на несколько частей. Каждый из них очень тонко раскатан. Опытные хозяйки отмечают, что тесто не должно быть толще сигаретной бумаги.
7. Тестовые слои огранены алмазами. Внутри каждого делается надрез, в котором один край заготовки окрашивается и выворачивается наружу.
8. В глубокой сковороде масло хорошо прогревается, в него погружается будущая веточка.Лакомство обжаривается до румяного цвета.

Создание рецепта

Ингредиенты: 3 ст. Пшеничная мука, 2 больших яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 220 мл сметаны средней жирности, сахарная пудра, 1,5 ч. пищевой соды, масло сливочное. Как приготовить веточку на основе сметаны, рассказывается далее.

1. Сырые яйца переливают в миску и посыпают сахарным песком.
2. Немедленно добавляет пищевую соду и сметану. Комбинация двух этих продуктов дает тест на рисование.
3. Муку в тесто нужно добавлять медленно, небольшими порциями. Необходимо следить за консистенцией массы, так как разные виды продукта очень сильно отличаются между собой. Прежде всего, мука бывает разной влажности, что необходимо учитывать.
4. Нелитовое, но мягкое тесто. Сразу раскатывает резервуар толщиной 3-4 мм.
5. Тесто нарезаем прямоугольниками размером с середину. Одна сторона каждой заготовки проворачивается через полученный вырез.
6. Готовые «луки» обжариваются в хорошо разогретом масле с двух сторон.

Еще теплое лакомство, посыпанное сахарной пудрой.

Lovely trustwood

Состав: 320 г высотной муки, 2 ст. Ложки сахарного песка, полный стакан рафинированного масла, полстакана минеральной воды, щепотка цедры лимона, ч. ложки пекарского порошка.

1. Сахарный песок хорошо натирается не холодным маслом.
2. A Отдельные блюда просеиваются в муку высшего сорта вместе с пекарским порошком.В образовавшуюся сыпь массу заливают газированной минеральной водой сразу после открытия бутылки с водой.
3. Смеси двух первых ступеней связаны. Довольно скучает по тесту.
4. Массу можно сразу раскатывать по поверхности без покрытия из муки. Без него он не прилипнет к столу.
5. Тесто разрезают на прямоугольники с отверстиями в середине, через которые нужно пропустить по одному краю каждой заготовки.
6. Обжарьте лакомство на большом количестве масла.

Получившийся тонкий траст обильно присыпаем сахарной пудрой.

С добавлением водки

Состав: 2 крупных куриных яйца, куриная соль, 40 мл водки без добавок, мука защищенная, масло рафинированное для жарки, сахарная пудра.

1. Сначала яйца разбиваются в чашку. Сразу взбивает небольшое количество соли. Далее ингредиенты хорошо взбиваются, пока не превратится в пенистую массу.
2. К изделиям наливается водка.Этот алкогольный напиток делает десерт хрустящим и хрупким.
3. После еще одного перемешивания можно постепенно добавлять муку. Используется не весь объем этого продукта, который указан в рецепте. Муки нужно добавить столько, сколько уходит тесто. В итоге должны получиться вареники. Остальная мука понадобится для добавления.
4. Масса убирается в упаковке в прохладном месте около получаса. Далее основа делится на 4 порции.
5. Каждый кусок очень тонко раскатывают и разрезают на прямоугольные части с отверстием посередине.Они поворачиваются с одного или сразу с двух краев.

Траст готовится в большом количестве масла. Также в горячем виде посыпает пудрой.

«Розочки» разложить на бумажном полотенце, чтобы уберечь их от лишнего жира. Также горячий десерт посыпают сахарной пудрой.

Как правильно делать на груди?

Состав: полный стакан молочной сыворотки, большое куриное яйцо, ½ ч. Ложки пищевой соды, 420 г муки высшего сорта, масло для жарки и сахарная пудра.

1. В глубокую удобную посуду, не заливать холодную сыворотку. В жидкость добавляется пищевая сода. Смесь оставляют на 3-4 минуты.
2. Куриное яйцо разбивается на массу.
3. Далее можно начинать небольшими порциями насыпать пропитанную муку. После каждого добавления ингредиенты вышивают широкой ложкой или лопаткой.
4. Чаша должна быть густой, мягкой и не липкой к пальцам. Его накрывают полотенцем из натурального материала и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
5. Тесто для веточек раскатывается нетонким слоем на пропитанном мукой столе. Резервуар вырезан прямоугольниками с дырочками посередине. Заготовки повернуть к центру наклона 1-3 раза.
6. Тестовые заготовки обжарились на раскаленном масле с двух сторон до румяного цвета.

Лакомство разложено на пергаменте и обильно посыпано сахарной пудрой.

Печенье «Хворост» – рецепт приготовления. Форма для печенья “Хворост”

«Хворост» – печенье на удивление вкусное, нежное, хрустящее, буквально тающее во рту. Он идеально подходит как для праздничного, так и для повседневного стола, прекрасно сочетается с чаем, кофе и другими напитками. И для его приготовления существует несколько разновидностей оригинальных рецептов.Пожалуй, единственный недостаток десерта в том, что слишком много жира впитывает тесто во время его приготовления. Чтобы этого не произошло, используйте фритюрницу.

«Хворость» обыкновенная: подготовка к тесту

Сначала, как обычно, начнем с классики. Готовим тесто для традиционного печенья «хворост». В рецепт входят такие ингредиенты: мука – 3 стакана (без горки), яйца – тоже 3 штуки, сахар – полстакана или стакана (по желанию), спирт (водка, коньяк, бренди) – 30-40 г, вода – 1 стакан. , соль – пол ложки (чайная), сахарная пудра для посыпки и жир для жарки.Как замесить тесто, чтобы получить классическое печенье «дрова»? Рецепт такой: муку просеять, яйца взбить, всыпать соль и сахар, влить спирт и воду. Тесто должно получиться крутым, поэтому при необходимости всыпьте еще муки. От получившейся заготовки отрежьте небольшие кусочки и раскатайте их тонкими пластами. Из них нарежьте полоски шириной 5-7 см, которые сплетят в косичку «восьмерку» или придадут им другую желаемую форму.

«Хворость» обыкновенная: тонкости приготовления

Уже готово и готово печенье «хворост»! Далее рецепт обращает ваше внимание на то, что лакомство не запекается, а жарится.Для этого в толстостенную кастрюлю налейте растительное масло или положите таять смазку. Когда жир очень хорошо нагреется, отправьте в него маленькие кусочки теста и подождите, пока они не подрумянятся. Готовое печенье «хворост» по рецепту рекомендует достать шумное или вилку, разложить на сите или решетке, накрыть бумажными салфетками или полотенцем, чтобы впиталось излишнее масло. Затем, когда фигурки остынут, обвалять их в сахарной пудре и подавать на плоской посуде к чаю.

Рецепт со сметаной 1

Жарить печенье «хворост» можно и по-разному.Рецепт тоже не слишком сложный. Количество и состав ингредиентов: 2 яичных желтка, 3 столовые ложки сахара и сметаны, 2 столовые ложки коньяка или другого алкогольного напитка, полстакана мелкой соли (или по вкусу), полстакана молока (свежего). Плюс жир или масло для жарки. Как замесить тесто для приготовления печенья «хворост»? Рецепт (фото прилагаются) предписывает сначала соединить все ингредиенты, кроме муки, а затем небольшими порциями посыпать, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться крутым, упругим, гладким.Далее, как и в предыдущем рецепте, его следует раскатать тонкими пластами, нарезать полосками длиной 12 см, скрутить их и получить обжаренные в раскаленном жире «веточки». Готовое печенье разложите на бумаге или брусках и, когда стечет лишнее масло, обваляйте в порошке.

Рецепт со сметаной 2

Как уже было сказано, обычно «хворост» не запекают, а жарят, такая традиция. Однако есть очень интересный рецепт, который его нарушает. Еще он включает сметану. Просеять 400 гр. муки, добавить немного соды или разрыхлителя, 200 г сахара, 150-160 грамм.сливочного масла или маргарина (топленого), 1 цельного яйца и 2 желтков, 3 столовых ложек сметаны и замесить однородное тесто. Затем раскатайте пласты до толщины в полсантиметра и, как обычно, нарежьте полоски, сделайте плетение. Смажьте их взбитым белком, выложите на смазанный маслом противень и запекайте до готовности в хорошо разогретой духовке. Посыпать пудрой или сахаром.

Полезный совет

Кстати, надо отметить, что «хворостом» можно присыпать не только обычную сахарную пудру. Сделайте так: смешайте его с ванильным порошком и корицей.Полученная смесь будет очень ароматной, а ваше печенье приобретет потрясающий аппетитный аромат. Вместо пудры можно взять и обычный сахар, немного его разбить и смешать с этими ингредиентами, добавив кардамон и тертый мускатный орех. Получится тоже здорово, можете не сомневаться!

Печенье в формочках

Не всегда бывает со спиртовым печеньем «хворост». Предлагаемый вам рецепт без водки не уступит вкусу предыдущего угощения, а для его приготовления вам не понадобится ни капли спирта.Возьмите муку высшего сорта (обязательно) – 2 стакана, 5 столовых ложек сахара (столовая), немного соли и 5-6 яиц. Замесите тесто, тщательно растерев все комочки. Его, естественно, нельзя раскатывать и разрезать полосками, поэтому вам понадобится специальная форма для печенья «хворост». Вначале, чтобы справиться с этим, требуется некоторая сноровка. Тогда дела пойдут шустро. Только все манипуляции нужно делать хоть и осторожно, но в темпе. Итак, в чугуне разогрейте жир. Опустите форму в нее, чтобы она нагрелась, затем опустите в тесто, а затем снова в чугун.Бревно быстро прожаривается и отстает от формы. Готовое печенье выкладываем на бумагу и продолжаем обжаривать. Затем обвалять «хворост» в пудре (сахаре) и можно наслаждаться десертом!

И еще рекомендации

Во-первых, кому понравился рецепт, но с наличием слепков проблемы, можно посоветовать поступить так. Вылейте тесто, например, в чайник с узким горлышком. И из него тонкой струйкой влейте заготовки прямо в раскаленный жир, направляя струйку зигзагами.Жарить куки – вынимаем и продолжаем процесс. Во-вторых, что жарить на хворосте. Традиционно берется подсолнечное масло, которое необходимо рафинировать. Или используются такие комбинации: в равных пропорциях животные смалец и растительное масло, печеный маргарин. Нагревать следует очень хорошо, не менее 180 градусов. Замерить температуру, конечно, не получится, но ориентироваться можно. Поверхность жира начнет дымиться, а он сам испарится. Именно при этой температуре кусочки теста не тонут в масле, а остаются на поверхности и быстро подрумяниваются.Затем нужно отправить им полуфабрикаты и вывезти готовое лакомство! Только будьте осторожны: горячий жир сильно брызгает.

Булочка удачи, хрустящая и румяная, и приятного аппетита!

Хворост Рецепт вкусного хрустящего теста на водке. Десерт и хворост соленый с водкой (хруст)

Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой – знакомое многим печенье из хвороста с детства. Мода на нее немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название – «хворост».

Хворост в домашних условиях – пошаговый фото рецепт

Приготовьте хворост из нескольких видов теста.И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь – способ обжарки и способ подачи печенья.

Пожалуй, самый популярный вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или коньяка.

Ваша оценка:

Время на приготовление: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Состав

• Желтки: 4 шт.
• Мука: 3 ст.
• Сода:
• Уксус:

Инструкция по приготовлению

Берем холодные яйца.Делим их на части. Отправляем желтки в большую миску, где будем замешивать тесто. Перелейте белки в банку. Закрыв его плотной крышкой, белки можно хранить в холодильнике несколько дней. За это время, вероятно, будет найден подходящий рецепт, и им можно будет пользоваться.

Теперь добавьте к яйцам 100 г ледяной воды (обязательно) и соды. Последнюю гасим уксусом.

Вилкой или венчиком довести желточную массу до однородной массы.

Постепенно начните добавлять сахар (от 10 граммов до 100 граммов – чем слаще вы хотите хворост, тем больше сахара вы добавляете), щепотку соли и муки. Делаем это порциями, чтобы желтки равномерно распределились по тесту.

Готовое тесто будет прохладной консистенции. Накройте его миской и дайте отдохнуть. На это уйдет минут пять.

Отделяем комок (чуть больше куриного яйца). Раскатайте до толщины два миллиметра.

Нарезать полоски шириной два сантиметра. Можно использовать острый нож, а можно использовать специальный круг с волнистыми краями.

Теперь нарезаем полосы по диагонали. Делаем надрезы каждые семь сантиметров. В центре получившегося фигурного ромба прорежьте отверстие.

Продеваем один из краев ромба в центральное отверстие, немного растягиваем тесто.

Налейте масло в сковороду двумя пальцами. Доведите его почти до кипения.Отправляем хворост на жарить. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Он очень быстро пригорает (что я и делал в некоторых местах), поэтому, как только хворост станет золотистым, мы кладем его на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.

Посыпаем нашу выпечку сахарной пудрой.

Хворост классический тонкий

По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить.Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

• 2 яйца;
• ½ чайной ложки поваренной соли;
• 0,23 кг муки;
• водки 1 ст.
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку. В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
3. Для удобства раскатывания тесто разделяем на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки. Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что просто не успеете выложить и вынуть готовые.Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пергамент для выпечки, который впитает излишки жира.
8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Сочная и мягкая на кефире – идеальное лакомство

Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора сочной и волшебно вкусной выпечки.Также вам понадобятся:

• 1 яйцо;
• ¼ ч. Л. Соли;
• ванильная упаковка;
• 3 ст.л. Сахара;
• 3 ст. Л. Рафинированного масла;
• 1,5 ч.л. соды.

Этапы приготовления:

1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
2. Налейте в чашку не холодный кефир, добавьте соду, чтобы она начала реагировать.
3. Влить кефир к яйцу, всыпать масло, еще раз перемешать.
4. Всыпать муку постепенно, не переставая помешивать.Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
5. Тесто делим на части, раскатываем и разрезаем на полоски, каждую наградим насечкой по центру, проворачиваем через нее один из краев.
6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

Хотите самый свежий хворост? Затем добавьте в тесто всего 1 столовую ложку.водка. Ни вкуса, ни запаха она не придаст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту. Кроме спирта, стакана муки и присыпки вам понадобится:

• 2 яйца;
• Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

Способ приготовления:

1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
4. Полученное яичное тесто делим на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1,5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
5. Раскатанное тесто разрезаем на прямоугольники, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
6. В емкость для жарки налить стакан масла, подождать, пока оно закипит, а затем положить в него заготовки для хвороста.
7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
8. Дайте излишкам жира стечь на бумажные полотенца, а затем присыпьте их порошком, не экономя.

Рецепт молока

Молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• порошок для напыления.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца и сахар до растворения сахара.Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе не получится тонко.
3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной несколько миллиметров.
4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, в центре каждого делаем сквозной надрез, продеваем через него один из краев.
5. Масло разогреваем во фритюре, окунаем в него заготовки.
6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Как сделать хворост со сметаной в домашних условиях?

Для изготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки. Также приготовьте:

• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 1,5 ч.л. соды;
• масло рафинированное для жарки;

Шаги приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности продукта.
3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
5. Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

На минеральную воду

Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия – медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев.Для замеса теста вам понадобятся три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

• 10 г сахара;
• 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
• 1 ст.л. сметаны.

Этапы приготовления:

1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль. Все перемешиваем ложкой.
2. Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
4. Для удобства раскатывания разделим на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
5. Свернутый пласт скатываем в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
6. Нарезать рулет на кусочки толщиной 2 см.
7. Залить до 0.В сковороду налейте 5 л рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, дайте стечь каждому на бумажной салфетке.
8. Хворост можно не присыпать пудрой, а окунуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт – минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

• 1 яйцо;
• щепотка поваренной соли;
• 120 г муки;
• порошок для напыления.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить и посолить вилкой.
2. Частями всыпаем муку, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
3. Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
4. Для удобства разделите тесто пополам.
5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
6. Каждый из слоев разрезаем на небольшие прямоугольники, делаем сквозные надрезы по центру, продеваем в них один из краев.
7. Масло разогреваем на толстостенной сковороде, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
8. Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать порошком.

1. Тщательно подбирайте масло для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
2. Если в процессе жарки мелкие, случайно сломанные кусочки не удалить из масла, печенье может начать горчить.
3. Обязательно дайте жиру стечь.
4. Перед подачей веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Кулинарный мастер-класс: пошаговый классический фото рецепт хрустящий хворост с добавлением водки

Этот десерт не похож ни на один другой. Невероятно тонкие и хрустящие ломтики, посыпанные сахарной пудрой, тают во рту. Давайте сегодня вместе приготовим это лакомство, не забыв включить в процесс всю семью.

Для приготовления классического хрустящего хвороста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 1 стакан для теста и еще 1/3 стакана.
• 1 столовая ложка водки;
• 2 яйца;
• четверть чайной ложки соли;
• масло подсолнечное – 1 стакан (для фритюра).
• 3 столовые ложки сахарной пудры.

1. На самом деле приготовить тесто для этого десерта совсем несложно. Но раскатать его и сделать из него заготовки для будущего хвороста уже не так просто, как могло показаться поначалу. Но обо всем по порядку. Вбейте два яйца в удобную миску среднего размера и слегка расколите их вилкой.

2. Затем добавьте к яйцам щепотку соли. Тесто для хвороста в этом рецепте не содержит сахара. Это идеальный вариант для приготовления во фритюре (отваривание на подсолнечном масле).

3. Чтобы готовый десерт был ломким и хрустящим, добавьте в тесто столовую ложку водки. Не волнуйтесь, спирт испарится при воздействии высоких температур.

4. Яйца смешать с солью и водкой. Следующим шагом будет добавление муки.Сначала всыпаем первую половину стакана, а потом постепенно всыпаем немного муки. В результате замеса у вас должно получиться очень эластичное тесто (но не переборщите с мукой). Из этого небольшого теста можно сделать целую гору хрустящего хвороста.

5. Для удобства разделим тесто на 3-4 части, каждую из которых нам нужно раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм. Работая с таким тестом, не забывайте всыпать на рабочую поверхность муку, иначе оно прилипнет.

6. Тонкий пласт теста нарезаем прямоугольниками (или ромбиками, как хотите). Их размер не должен превышать 10 см, так как в процессе варки хворост увеличивается в объеме.

7. Налейте 1 стакан подсолнечного масла в небольшую кастрюлю или кастрюлю и нагрейте.

8. В масло кладем сразу 3-4 куска теста и через 20-30 секунд вынимаем из масла готовый хворост. Все нарезанные кусочки сварить в масле и выложить в большую салатницу.

9. Обильно посыпать хрустящий хворост сахарной пудрой и подать десерт к столу. Приятного аппетита!

Шаг 1: приготовить тесто.

Продолжаем медленно, замешивая при этом слегка липкое, не очень крутое тесто. Затем заворачиваем в полиэтиленовую пленку и ставим в холодильник на на один час .

Шаг 2: сформировать хворост.

После этого раскатываем тесто в пласт, стараясь придать ему форму прямоугольника. Его толщина не должна превышать один миллиметр , а предпочтительно еще тоньше, как папиросная бумага .
Затем острым кухонным ножом нарежьте раскатанное тесто ромбиками или небольшими прямоугольниками длиной от 5 до 7 сантиметров и шириной от 1 до 2 сантиметров.
В середине каждой детали делаем небольшой надрез на 1 сантиметр .

Теперь берем одну полосу, один-два раза продеваем ее верхнюю или нижнюю часть в отверстие и выкладываем получившийся «бантик» на стол. Таким же образом формируем остальную кисть, пока не кончится тесто, и переходим к следующему шагу.

Шаг 3: обжарить хворост.

После этого переносим мучные изделия на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, а также подготавливаем остаток хвороста.
Затем выложите коричневый хрустящий картофель на большую плоскую тарелку и охладите до комнатной температуры.

Затем через сито с мелкими ячейками посыпать их сахарной пудрой и подать к столу.

Шаг 4: подать хворост с водкой (для спирта).

Глубокую сковороду с антипригарным покрытием можно легко заменить большой сковородой или широким казаном;

Яйца и соль можно взбивать миксером; это сделает тесто при жарке еще более пышным;

Вместо полиэтиленовой пищевой пленки можно использовать полиэтиленовый пакет или алюминиевую пищевую пленку;

Во время жарки периодически добавляйте в сковороду растительное масло, чтобы его уровень не падал, а кисточка прожарилась равномерно со всех сторон.

Владение секретами домашней выпечки из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне, – гарантия того, что вы сможете в любой момент порадовать себя и свою семью десертом, а неожиданных гостей не застигнут врасплох. Один из вариантов – печенье хворост на водочной основе.

Небольшое количество ингредиентов делает гору воздушного десерта. Тем более что подготовка не сложная. В основу для хвороста добавляют водку, чтобы изделия имели характерный хруст.Кроме того, можно употреблять любой другой крепкий напиток – коньяк, ром, виски. На сильном огне спирт испарится, что сделает домашний десерт безопасным даже для детей.

Хворост простой

Классический рецепт печенья. Традиционное тесто замешивается без сахара с водкой. Готовый хворост присыпается присыпкой. Для разнообразия и доступности можно использовать какао-порошок или корицу.

Необходимые компоненты:

• 250 грамм муки;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка водки;
• щепотка соли;
• 1 стакан подсолнечного масла для жарки;
• сахарная пудра для присыпки.

Как это сделать.

1. Разбейте яйца в подходящую миску и слегка взбейте их вилкой.

2. Добавьте соль и водку. Перемешайте жидкую смесь.

3. Теперь добавляйте муку небольшими порциями. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками.

4. Поставить основу на стол, присыпанный мукой. Продолжаем с ней работать. При необходимости добавьте муку. Тесто должно быть достаточно плотным, но эластичным. Как только он перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, формируем шар, накрываем пленкой и даем отдохнуть 15 минут.

5. Для удобства работы основание делим на 2-3 части. Каждую нужно раскатать тонко до толщины 2-3 мм. Чем тоньше заготовка, тем более хрустящим получится хворост.

6. Разрезать лист теста на ромбы и прямоугольники, можно использовать специальные ножи или фигурки. Рекомендуется сделать в середине каждой детали надрез и вывернуть заготовки, чтобы придать им традиционную форму. При этом можно запечь хворост и простыми полосками.

7. В глубокую посуду, пригодную для жарки, налейте масло, чтобы будущее печенье свободно плавало в ней.

8. Как только масло станет достаточно горячим, опускайте детали небольшими порциями. Учтите, что по мере приготовления они будут увеличиваться.

9. Через 30 секунд тонкая кисточка готова. Выносим выпечку на бумажные салфетки, даем впитаться излишкам жира.
10. Полностью остывший десерт обильно посыпать сахарной пудрой.

По желанию хворост можно сделать соленым или приправленным.Такая закуска получается не менее вкусной, особенно к пиву или сладкому чаю.

Хворост ажурный из кляра

Чтобы приготовить воздушный десерт необычного вида, нужна особая металлическая форма. Перед началом процесса устройство моют и сушат. Тонкий и хрустящий хворост можно сделать на молоке, кефире или простой воде. Приготовление пищи несколько отличается от традиционного.

Надо взять:

• 200 грамм муки;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара
• 250 мл молока, кефира или воды;
• 50 мл водки;
• 0.5 чайных ложек пищевой соды;
• щепотка соли;
• ванилин;
• 3 столовые ложки сахарной пудры;
• 300 мл подсолнечного масла для фритюра.

Пошаговая последовательность действий.

1. Вбить яйцо в миску, всыпать соль и сахар. Слегка взбейте.

2. Влить выбранную жидкость (молоко, воду или кефир) и водку. Смешайте все вместе.

3. Постепенно всыпать просеянную муку и соду. Замесить тесто без комков.По консистенции должна быть как у сметаны с низким процентом жирности.

4. Нагрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде.

5. Готовую форму погрузить во фритюр, чтобы она хорошо прогрелась. Затем окунаем в тесто, чтобы оно не прикрывало верхний край (иначе готовое печенье вынуть будет сложно) и быстро помещаем в кипящее масло.

6. Через несколько секунд заготовка должна потерять форму. Если этого не произошло, подденьте его вилкой или ножом.

7. Еще раз прогрейте форму и повторите всю последовательность действий.

8. Десерт выпекать до румяной корочки, можно перевернуть для более ровного прожаривания.

9. Готовый бисквитный хворост выложить на бумагу.

10. Когда излишки жира уйдут, посыпать сахарной пудрой.

Простой и быстрый хворост – это не просто чайное печенье на каждый день. Его можно приготовить на сладкий стол к любому празднику, особенно детскому.

пошаговый рецепт с фото

Если гости уже на пороге и совсем нет времени приготовить вкусную и ароматную выпечку, то воспользуйтесь давним проверенным рецептом приготовления румяного хвороста за 15 минут! Этот рецепт вам точно пригодится, ведь им можно порадовать даже капризного малыша, приготовив за несколько минут хрустящее угощение, посыпанное сахарной пудрой.А если привлечь к созданию детей и кранчей, то время пролетит незаметно!

Состав

• 2 куриных яйца
• 30 мл водки или коньяка
• 1,5-2 ст. пшеничная мука
• 1-2 щепотки соли
• 2-3 ул. л. сахарная пудра
• Масло растительное 100-150 мл для жарки

Препарат

1. Куриные яйца разбить в глубокую миску и сразу же влить водку или другой алкогольный напиток с температурой не менее 40С.Посолить. Все взбить вилкой до образования пышности. Если вы хотите приготовить классические хлопья, добавлять в тесто сахар не нужно. Если вы готовите хворост для детей, то добавьте в тесто 50 г сахарного песка, чтобы оно было сладким.

2. Порциями всыпать пшеничную муку в яичную массу, сразу же помешивая вилкой. Как только тесто станет слишком густым и его станет трудно размешивать вилкой, насыпьте на рабочую поверхность муку и выложите на нее тесто, замешивая его.

3. У вас должно получиться крутое тесто.

4. Разделите его на две части и скатайте каждый кусок. Не забудьте присыпать тесто мукой, чтобы оно не прилипло к скалке.

5. Нарезать тесто длинными полосками шириной не менее 3–3,5 см. Затем разделите каждую из лент на прямоугольники и сделайте разрез внутри каждой из них с помощью ножа.

6. Проденьте один край теста через надрез, выворачивая его с одной стороны.

7. В казане разогреть растительное масло до горячего и окунуть в него подготовленные заготовки по 3-4 штуки.Больше не нужно, так как при жарке они сильно увеличиваются в размерах и заполняют всю емкость.

«Хворост» – Жареная выпечка в сахаре – Приготовление меланжи

«Хворост» (т.е. хворост) – русское название полудесертного жареного теста. Он берет свое начало с юга России 17 века, где пекари позаимствовали его из греческой кухни. Во второй половине 17 века он распространился по регионам Украины, где местные повара и пекари придумывают свои варианты этого теста.Они назвали его «вергуны» – довольно популярное украинское блюдо. В саму русскую кухню, в кухни Санкт-Петербурга и Москвы, «вергуны» пришел во второй половине 19 века и полюбился, прежде всего, жителям больших городских территорий за простоту приготовления и неприхотливость продукта. При этом русское слово «хворост», то есть хворост, стало прозвищем блюда из-за его хрусткости, но явно не из-за вкуса.

«Вергуны» или «хворост» в основном готовили горожане со средним и малым достатком: бюргеры, лавочники, клерки, студенты, члены трудовых кооперативов – везде, где людям нужно было устроить недорогое быстрое застолье, не требующее посуды. для еды.

Сегодня в России все знают и любят «хворость» , ее часто готовят к праздничному столу. Я помню, как моя мама делала это – сначала скручивала и плела тесто, а потом летала в масле. Мы с удовольствием кушали его с чаем и обычно гора из «хворост» на тарелке двигалась очень быстро. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное и быстрое в приготовлении печенье!

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Состав

• 2 яйца
• 2 ст.сахар
• 2 ст. водка или другой ликер (лимончелло, коньяк)
• 2 ст. сметана
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• масло для фритюра
• сахар кондитерский

Инструкции

В чаше электрического миксера с крючком для теста смешать яйца, сахар, водку, сметану и соль и взбивать на низкой скорости в течение 30 секунд.Добавьте муку и взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите еще несколько раз. Накройте и дайте постоять 20-30 минут.

Затем разделите тесто на 2 части и раскатайте тесто до 1/10 дюйма, используя скалку или макаронную машину. Или раскатайте вручную на посыпанной мукой доске до толщины 1/8 дюйма. С помощью ножа или резака для макарон нарежьте ромбы или полоски. Сделайте продольный разрез посередине каждой и протяните один конец.

Обжарить тесто на кипящем масле. Тесто нужно полностью погрузить в масло на 10-20 секунд, перевернуть. После золотистого цвета удалите хворост шумовкой и выложите на пергаментную бумагу.

Посыпать хворост сахарной пудрой и подавать.

«Хворост» – Жареные пирожные в сахаре

классический рецепт с добавлением водки

Шаг 1: приготовить тесто.

Продолжаем медленно, замешивая при этом слегка липкое, не очень крутое тесто.Затем заворачиваем в полиэтиленовую пленку и ставим в холодильник на на один час .

Шаг 2: сформировать хворост.

После этого раскатываем тесто в пласт, стараясь придать ему форму прямоугольника.Его толщина не должна превышать одного миллиметра , но желательно еще тоньше, как папиросная бумага .
Затем острым кухонным ножом нарежьте раскатанное тесто на ромбики или маленькие прямоугольники длиной от 5 до 7 сантиметров и шириной от 1 до 2 сантиметров.
В середине каждой детали делаем небольшой надрез на 1 сантиметр .

Теперь берем одну полоску, продеваем ее верхнюю или нижнюю часть в отверстие один-два раза и выкладываем получившийся «бантик» на стол.Таким же образом формируем остальную кисть, пока не кончится тесто, и переходим к следующему шагу.

Шаг 3: обжарить хворост.

После этого перекладываем мучные изделия на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, а также подготавливаем остаток хвороста.
Затем выложите хрустящие хлопья на большую плоскую тарелку и охладите до комнатной температуры.

Затем через сито с мелкими ячейками посыпать их сахарной пудрой и подать к столу.

Шаг 4: подать хворост с водкой (для спирта).

Глубокую сковороду с антипригарным покрытием можно легко заменить большой сковородой или широким казаном;

Яйца и соль можно взбивать миксером; это сделает тесто при жарке еще более пышным;

Вместо полиэтиленовой пищевой пленки можно использовать полиэтиленовый пакет или пищевую алюминиевую фольгу;

Во время жарки периодически добавляйте в сковороду растительное масло, чтобы его уровень не упал, а хворост прожарился равномерно со всех сторон.

Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой – знакомый многим печеньям хворост родом из детства. Мода на него немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века.Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название – «хворост».

Хворост в домашних условиях – пошаговый фото рецепт

Приготовьте хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь – способ обжарки и способ подачи печенья.

Самый популярный, пожалуй, вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или коньяка.

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Состав

• Желтки: 4 шт.
• Мука: 3 ст.
• Сода:
• Уксус:

Инструкция по приготовлению

Берем холодные яйца. Делим их на части. Отправляем желтки в большую миску, где будем замешивать тесто. Перелейте белки в банку. Закрыв его плотной крышкой, белки можно хранить в холодильнике несколько дней.За это время, вероятно, будут найдены подходящие рецепты и их можно будет использовать.

Теперь добавьте к яйцам 100 г ледяной воды (обязательно) и соды. Последнюю гасим уксусом.

Доведите желточную массу до однородной массы вилкой или венчиком.

Постепенно начните добавлять сахар (от 10 граммов до 100 граммов – чем слаще вы хотите хворост, тем больше сахара вы добавляете), щепотку соли и муки. Делаем это порциями, чтобы желтки равномерно распределились по тесту.

Готовое тесто будет крутой консистенции. Накройте его тазом, дайте отдохнуть. На это уйдет минут пять.

Отделите комок (чуть больше куриного яйца). Раскатайте до толщины два миллиметра.

Режем на полоски шириной два сантиметра. Можно использовать острый нож, а можно использовать специальный круг с волнистыми краями.

Теперь нарезаем полосы по диагонали. Делаем надрезы каждые семь сантиметров.В центре получившегося фигурного ромба прорежьте отверстие.

Продеваем один из краев ромба в центральное отверстие, немного растягиваем тесто.

Налейте масло в сковороду двумя пальцами. Доведите его почти до кипения. Отправляем хворост на жарить. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Он очень быстро пригорает (что я и делал в некоторых местах), поэтому, как только хворост станет золотистым, мы кладем его на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.

Посыпаем нашу выпечку сахарной пудрой.

Хворост классический тонкий

По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье могут использовать даже маленькие дети.

Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

• 2 яйца;
• ½ чайной ложки поваренной соли;
• 0,23 кг муки;
• водки 1 ст.
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку. В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
3. Для удобства раскатывания тесто разделяем на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки. Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что вы просто не успеете выложить и вынуть готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пергамент для выпечки, который впитает излишки жира.
8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Сочная и мягкая на кефире – идеальное лакомство

Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора пышной и волшебно вкусной выпечки … Вам также понадобится :

• 1 яйцо;
• ¼ ч. Л. Соли;
• ванильная упаковка;
• 3 ст.л. Сахара;
• 3 ст. Л. Рафинированного масла;
• 1.5 ч. Л. Соды.

Этапы приготовления:

1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
2. Холодный кефир в чашку не наливаем, добавляем соду, чтобы она прореагировала.
3. Влить кефир в яйцо, всыпать масло, еще раз перемешать.
4. Всыпать муку постепенно, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
5. Тесто делим на части, раскатываем и разрезаем на полоски, каждую наградим насечкой по центру, проворачиваем через нее один из краев.
6. Обжарить в большом количестве сливочное масло, после готовности положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

Хотите самый свежий хворост? Тогда в тесто нужно добавить всего 1 ст. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и порошка для присыпки вам понадобится:

• 2 яйца;
• Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

Способ приготовления:

1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
4. Полученное яичное тесто делим на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1,5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
5. Раскатанное тесто нарезать прямоугольниками, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
6. В емкость для жарки налить стакан масла, подождать, пока оно закипит, а затем положить в него заготовки для хвороста.
7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
8. Дайте излишкам жира стечь на бумажные полотенца, а затем присыпьте их порошком, не экономя.

Рецепт молока

Молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, кроме этого приготовить:

• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• порошок для напыления.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца и сахар до растворения сахара.Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям, взбить.
2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе не получится тонко.
3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной несколько миллиметров.
4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, в центре каждого делаем сквозной надрез, продеваем через него один из краев.
5. Масло разогреваем во фритюре, окунаем в него заготовки.
6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Как сделать хворост со сметаной в домашних условиях?

Для приготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки. Также приготовьте:

• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 1,5 ч.л. соды;
• масло для жарки рафинированное;

Шаги приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности этого продукта.
3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
5. Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

Минеральная вода

Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия – медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев.Для замеса теста вам понадобятся три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

• 10 г сахара;
• 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
• 1 ст.л. сметаны.

Этапы приготовления:

1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль. Все перемешиваем ложкой.
2. Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
4. Для удобства раскатывания разделим на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
5. Свернутый пласт скатываем в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
6. Разрежьте рулет на кусочки толщиной 2 см.
7. Залить до 0.В сковороду налейте 5 литров рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, затем дайте каждому стечь на бумажной салфетке.
8. Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт – минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

• 1 яйцо;
• щепотка поваренной соли;
• 120 г муки;
• порошок для напыления.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить и посолить вилкой.
2. Муку вводим частями, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
3. Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
4. Для удобства разделите тесто пополам.
5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
6. Каждый из слоев разрезаем на небольшие прямоугольники, делаем сквозные надрезы по центру, продеваем в них один из краев.
7. Масло разогреваем на толстостенной сковороде, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
8. Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать порошком.

1. Тщательно подбирайте масло для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
2. Если в процессе жарки мелкие, случайно сломанные кусочки не удалить из масла, печенье может начать горчить.
3. Обязательно дайте жиру стечь.
4. Перед подачей веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

пошаговый рецепт с фото

Если гости уже на пороге и совсем нет времени приготовить вкусную и ароматную выпечку, то воспользуйтесь давно проверенным рецептом приготовления румяного хвороста за 15 минут! Этот рецепт вам точно пригодится, ведь им можно порадовать даже капризного малыша, приготовив за несколько минут хрустящее угощение, посыпанное сахарной пудрой.А если привлечь к созданию детей и кранчей, то время пролетит незаметно!

Состав

• 2 куриных яйца
• 30 мл водки или коньяка
• 1,5-2 ст. пшеничная мука
• 1-2 щепотки соли
• 2-3 ул. л. сахарная пудра
• Масло растительное 100-150 мл для жарки

Препарат

1. Куриные яйца разбить в глубокую миску и сразу же влить водку или другой алкогольный напиток с температурой не менее 40С.Посолить. Все взбить вилкой до образования пышности. Если вы хотите приготовить классические хлопья, добавлять в тесто сахар не нужно. Если вы готовите хворост для детей, то добавьте в тесто 50 г сахарного песка, чтобы оно было сладким.

2. В яичную массу всыпать пшеничную муку порциями, сразу же помешивая вилкой. Как только тесто станет слишком густым и его станет трудно размешивать вилкой, насыпьте на рабочую поверхность муку и выложите на нее тесто, замешивая его.

3. У вас должно получиться крутое тесто.

4. Разделите его на две части и скатайте каждый кусок. Не забудьте присыпать тесто мукой, чтобы оно не прилипло к скалке.

5. Нарезать тесто длинными полосками шириной не менее 3–3,5 см. Затем разделите каждую из лент на прямоугольники и сделайте разрез внутри каждой из них с помощью ножа.

6. Проденьте один край теста через надрез, выворачивая его с одной стороны.

7. В казане разогреть растительное масло до горячего и окунуть в него подготовленные кусочки по 3-4 штуки.Больше не нужно, так как при жарке они сильно увеличиваются в размерах и заполняют всю емкость.

Кулинарный мастер-класс: пошагово классический фото рецепт хрустящий хворост с добавлением водки

Этот десерт не похож ни на один другой. Невероятно тонкие и хрустящие ломтики, посыпанные сахарной пудрой, тают во рту. Давайте сегодня вместе приготовим это лакомство, не забыв включить в процесс всю семью.

Для приготовления классического хрустящего хвороста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 1 стакан для теста и еще 1/3 стакана.
• 1 столовая ложка водки;
• 2 яйца;
• четверть чайной ложки соли;
• масло подсолнечное – 1 стакан (для фритюра).
• 3 столовые ложки сахарной пудры.

1. На самом деле приготовить тесто для этого десерта совсем несложно. Но раскатать его и сделать из него заготовки для будущего хвороста уже не так просто, как могло показаться поначалу. Но обо всем по порядку. Вбейте два яйца в удобную миску среднего размера и слегка расколите их вилкой.

2. Затем добавьте к яйцам щепотку соли. Тесто для хвороста в этом рецепте не содержит сахара. Идеален для приготовления во фритюре (отваривание на подсолнечном масле).

3. Чтобы готовый десерт был ломким и хрустящим, добавьте в тесто столовую ложку водки. Не волнуйтесь, спирт испарится при воздействии высоких температур.

4. Яйца смешать с солью и водкой. Следующим шагом будет добавление муки.Сначала всыпаем первую половину стакана, а потом постепенно всыпаем немного муки. В результате замеса должно получиться очень эластичное тесто (но не переборщить с мукой). Из этого небольшого теста можно сделать целую гору хрустящего хвороста.

5. Для удобства разделим тесто на 3-4 части, каждую из которых нам нужно раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм. Работая с таким тестом, не забывайте всыпать на рабочую поверхность муку, иначе оно прилипнет.

6. Тонкий пласт теста нарезаем прямоугольниками (или ромбиками, как хотите). Их размер не должен превышать 10 см, так как в процессе варки хворост увеличивается в объеме.

7. Налейте 1 стакан подсолнечного масла в небольшую кастрюлю или сотейник и нагрейте.

8. В масло кладем сразу 3-4 куска теста и через 20-30 секунд вынимаем из масла готовый хворост. Все нарезанные кусочки сварить в масле и выложить в большую салатницу.

9. Обильно посыпать хрустящий хворост сахарной пудрой и подать десерт к столу. Приятного аппетита!

Дома приготовьте для своих близких чудесное угощение – хворост! Хрустящий и ароматный!

Ароматный и хрустящий хворост никого не оставит равнодушным! Очень легкий и простой рецепт!

• яйцо – 2 шт.
• сахар – 2 столовые ложки
• молоко – 1 столовая ложка
• соль – щепотка
• мука – 1-1.5 чашек
• масло – для фритюра
• сахарная пудра – по вкусу

Смешайте яйца, соль и сахар в небольшой емкости. Взбивать сильно не нужно, просто разбейте желтки.

В яичной смеси влить молоко и перемешать.

Далее просеиваем муку и начинаем месить сначала лопаткой, а потом продолжаем руками. Тесто готово, когда оно перестает прилипать к рукам, но забивать его мукой не нужно! Получилось 286 грамм теста.

Выкладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут настояться.

Раскатайте как можно тоньше и разрежьте ножом для пиццы на маленькие прямоугольники.

Сделать хворост очень просто: сделайте небольшой надрез посередине и заверните туда одну из частей. Когда половина теста будет завернута, ставим фритюр на разогрев и доделаем остальное.

Хворост обжаривается очень быстро, около минуты на каждую сторону.Рядом ставим тарелку с салфеткой или газеткой, чтобы переложить поджаренные веточки и стекавшие излишки масла. Так как тесто не очень сладкое, каждую веточку нужно присыпать сахаром, сначала хотелось насыпать в миску сахарную пудру, добавить хворост и встряхнуть, ожидая прилипания сахарной пудры. К сожалению, ничего не вышло, поэтому советую сразу делать через сито.

Получается довольно большая чаша ароматного и хрустящего хвороста! Приятного аппетита!

Рецепт 2: хворост в домашних условиях (пошагово)

Хворост смело можно назвать антикризисным блюдом.Во-первых, ингредиенты для него практически всегда доступны у любой хозяйки. Если чего-то не хватает, то один ингредиент можно заменить другим. Во-вторых, рецептов хвороста много, и всегда можно найти тот, который будет приемлемым в данном случае.

Хворост в домашних условиях приготовить очень быстро, поэтому это блюдо можно приготовить даже тогда, когда к вам внезапно приходят гости, а бежать в магазин некогда.
Что ж, для школьников хворост – палочка-выручалочка. Это незатейливое блюдо выручало и наших мам, и бабушек в советское время, когда не хватало еды.

Самый распространенный рецепт приготовления хвороста в домашних условиях – с водкой. Помимо алкоголя нам также понадобятся мука, сахар и яйцо. Это все. Вы можете приготовить печенье с молоком, кефиром, сметаной и йогуртом. Одним словом, экспериментируем и выбираем любимый рецепт. А еще лучше, если таких рецептов будет несколько.

Экспериментировать можно не только с рецептом, но и с формой печенья. Само название говорит о том, что хворост сделан из тонко раскатанного теста, нарезанного и скрученного как сухие веточки, которые мы называем хворостом.Такие сухие веточки бывают разных форм и размеров, поэтому печенье можно разрезать любым способом, главное, чтобы оно было тонким (при жарке увеличится в размерах).

• Кефир 0,5 стакан
• Сахар 2 ст. ложка
• Масло подсолнечное 1-2 стакана
• щепотка соли
• Мука 1,5 стакана
• Сода 0,3 ч. Л.
• Яйцо 1 шт.
• Сахарная пудра по вкусу

Замесить тесто из яиц, муки, сахара и кефира с добавлением соды и соли.Даже из такого небольшого кусочка получится довольно много хвороста.

Возьмите половину или треть теста и тонко раскатайте.

Сегодня буду делать хворост из фрезеров для печенья и мастики в виде цветка. У меня их три, разного размера. Нам понадобятся два. Вырезать из теста цветы. Собираем оставшееся тесто, снова раскатываем и снова вырезаем цветы.

Ставим один цветок на другой (он может быть разного размера) и закрепляем по центру.

Варка хвороста в домашних условиях осуществляется в большом количестве масла. В шипящем масле цветы разворачиваются в разные стороны, а печенье напоминает, скорее, шипы, но это то, что делает их оригинальными.

Готовый хворост выложить на пергамент так, чтобы стекло было маслом. Затем присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3: как приготовить хворост в домашних условиях

Все мы любим сладкое и все любим простые рецепты… Дочка очень любит сладкий «хворост», поэтому пришлось опробовать множество рецептов. Сегодня я делюсь с вами самым простым и вкусным рецептом.

• Яйцо 1 штука
• Щепотка соли
• Мука 5-6 столовых ложек
• Масло растительное Для жарки
• Сахарная пудра В качестве присыпки

Прежде всего, вилкой слегка взбить яйцо и соль.

Потом постепенно вводим муку, может еще понадобится.Мешайте тесто, пока оно не начнет отслаиваться от стенок.

Затем замесите тесто на посыпанном мукой столе и, если необходимо, всыпьте еще муки.

Разделите тесто на две части.

С помощью скалки раскатать тесто в тонкий пласт. Раскатайте очень тонко.

Нарежьте тесто разной формы и сделайте надрезы. Сделать елочки, окна можно – ваша фантазия.

Нагрейте растительное масло без запаха на плите в небольшом черпаке.

Осторожно отправьте 2-3 фигурки в масло жариться. Обжарить с двух сторон до светло-золотистого цвета.

Хворост вынимаем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего масла. Затем присыпать сахарной пудрой, если любите сладкое, то всыпайте еще, все готово.

Ингредиенты для этого лакомства всегда под рукой, попробуйте, получается очень вкусно. Приятного аппетита.

Рецепт 4: как запечь хворост в домашних условиях

Хворост – легкий десерт, получивший свое название от формы, похожей на обычный хворост.Также можно провести параллель, что при приготовлении его получается много, приготовить очень просто. Также его можно считать нежирным блюдом, так как оно не содержит животных жиров, только растительные. А продукты, использованные в рецепте, всегда есть на наших полках. В этом разделе мы расскажем, как запечь хворост в домашних условиях.

• 400 г пшеничной муки
• 3 шт. Яичные желтки
• 40 мг бренди
• 20 г сахара
• 20 г сметаны
• 125 мг молока
• 4 г Соль

В миску налить молоко, всыпать яичные желтки, соль, коньяк, сметану, сахар.Взбивайте на максимальной скорости блендера или миксера не менее 10 минут, пока не появится сильная пена. Не выключая прибор, просейте муку прямо в миску со смесью.

Когда тесто перестанет быть жидким, стоит перейти к ручному замешиванию. Хорошо вымешивая тесто, нужно следить, чтобы оно было мягким, а не липким.

Готовое тесто выкладывается на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатывается довольно тонким слоем. Из полученного количества теста с легкостью раскатывается примерно 3 пласта теста толщиной два миллиметра.

Нарежьте пласты теста ножом на прямоугольники, в середине которых сделайте тонкий надрез в несколько сантиметров. Чем больше прямоугольники, тем больше выйдет хвороста, ориентируйтесь на размер вашей посуды, в которой вы будете готовить продукт.

Затем проденьте один конец хвороста через сделанный пропил, сделав нечто вроде петли.

Нагрейте в казане среднего размера подсолнечное масло … Обмакните подготовленный хворост в масло на несколько секунд до золотистого цвета, затем выньте его и положите на бумагу или бумажное полотенце, чтобы удалить остатки подсолнечного масла.

Готовый хворост можно присыпать шоколадом или пудрой. Приятного аппетита.

Рецепт 5: вкусный и простой хворост в домашних условиях

• Кефир жирный ¾ ст
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар 2-3 ст. л
• Сода 1/3 чайной ложки
• Мука пшеничная высшего сорта 2-3 ст
• Масло подсолнечное 1 ст. л
• Масло подсолнечное 2 ст. Л. Для жарки
• Сахарная пудра 1-2 ст. л

Отделите желток от белка.

Берем миску, всыпаем в нее примерно два стакана муки. Затем сделайте небольшое углубление в центре и добавьте яичный желток.

Добавьте к этому сахар, гашеную соду и подсолнечное масло.

Затем добавить кефир.

Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородного теста.

Затем добавьте в тесто немного муки, чтобы оно стало густым.

Затем месим руками, пока тесто не прилипнет к рукам.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и выдержать 15-20 минут.

Затем берем кусок теста и раскатываем его в тонкий лист, толщиной около трех миллиметров.

Нарезать прямоугольными полосками шириной 3-4 см.

Затем делаем надрез по центру по длине.

Берем в руки одну полоску и держим за оба конца.

Потом одним концом вдавливаем в разрез и получаем своеобразную фигурку.

Повторяем вышеуказанные шаги с оставшимся тестом.

Доведите подсолнечное масло до кипения и окуните в него хворост. Обжарить с двух сторон.

Дать стечь излишкам масла, готовый хворост выложить на салфетку. Подавать посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 6: хворост классический домашний (с фото)

• отборных куриных яиц – 2 шт .;
• сахарный песок – 20 г;
• сметана 21% жирности – 200 г;
• сахар ванильный – 10 г;
Водка
• – 20 г;
• мука пшеничная высшего сорта – 250 г;
• масло растительное – 250 г;
• сахарная пудра – 100 г.

Положите куриные яйца в глубокую миску и взбейте их венчиком или миксером.

Добавьте необходимое количество сахарного песка.

Вылить сметану. Предпочтительнее использовать домашние кисломолочные продукты с высокой степенью жирности.

Влить ванильный сахар, придавая любой выпечке божественный аромат.

Влейте необходимую дозу водки или пищевого спирта, чтобы блюдо получилось хрустящим и хорошо спрессованным.

Пшеничную муку пропустить через сито.

Замесите эластичное тесто, из которого легко образуется тонкий пласт.

Тонко раскатать тесто.

С помощью кухонного ножа нарежьте тесто тонкими ломтиками.

Сделайте небольшой надрез в центре тарелки с мукой.

Проденьте один конец тестообразной полоски через проделанное отверстие.

Налейте растительное масло в кастрюлю или фритюрницу и поставьте на плиту.

Осторожно окуните тесто в кипящее масло и быстро снимите кисточку, которая варилась в течение 1 минуты.

Поставьте блюдо на бумажную салфетку или вафельное полотенце, чтобы выровнять излишки растительного масла. Обильно посыпать десерт сахарной пудрой.

Рецепт 7, пошаговый: хворост тонкий хрустящий

Услышав об этом рецепте впервые, возник интересный вопрос: «Почему у печенья такое название« хворост »?» Приготовив его, понимаешь, что он действительно напоминает хрупкие корявые ветви дерева.Такой домашний хворост выглядит очень оригинально, и мы его приготовим на сковороде! С помощью этого пошагового несложного рецепта вкуснейшего хвороста приготовим хрустящее печенье.

• 250 грамм муки;
• 2 яйца;
• 1 ст. ложка водки;
• 2 ст. ложки сахара;
• масло растительное;
• сахарная пудра.

Насыпьте муку в миску, добавьте соль и сахар.

Добавьте водку и яйца.

Теперь вам нужно всыпать всю оставшуюся муку. На столе это делать проще, но каждый делает так, как ему удобнее. Главное, чтобы тесто получилось очень тугим.

Следующие шаги очень важны! Раскатать натонько из теста. Он должен быть настолько тонким, чтобы даже альбомный лист казался толще его. Слой должен быть похож на марлю. Режем на полоски, внутри которых делаем надрезы.

Прокрутите файлы cookie.

Один или два раза на выбор. Как вы можете видеть на фото, первые две вещи справа были прокручены один раз, а остальные – дважды. Отрегулируйте длину изделия самостоятельно. Он определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть удобно переворачивать печенье при поджаривании.

Нагреваем масло. Печенье обжаривается молниеносно, так что от сковороды ни шага, а то будут тлеющие угли.Чтобы печенье не сломалось, выложите его на доску и поднесите к сковороде. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Жареный в домашних условиях тонкий хворост покрывается пузырьками воздуха и становится необычайно хрупким. Думаю, все любители этого сладкого десерта согласятся, что это очень вкусное печенье, легкое, воздушное, хрустящее! Украшаем сахарной пудрой.

Съев его, можно даже не заметить, что он был не запечен в духовке, а обжарен в масле на сковороде.На нем нет лишнего масла. Готовьте и убедитесь сами.