заготовка с сахаром и без
В августе-сентябре наступает пора созревания лесных ягод. Среди них – брусника, миниатюрный вечнозеленый кустарничек высотой 20-25 см. Ее алые плоды, хорошо заметные на фоне яркой зелени, – желанная добыча для любителей тихой ягодной охоты. Они точно знают, как хранить бруснику в домашних условиях, обрабатывать и делать зимние припасы.
А горожане, желающие обеспечить себя вкусными витаминами на зиму, в начале осени направляются на охоту за брусничкой в ближайший супермаркет или выбирают ягоды на рынке.
Брусника хороша и в свежем, и переработанном виде.
Она не отличается сладостью, но вкусу ее крепеньких ягодок в оригинальности не откажешь.
Моченая, маринованная, пареная, вяленая брусника становится чудесным гарниром к мясным, рыбным, грибным блюдам, дичи.
, например, любое мясо, даже нежирный . А для того, чтобы полакомиться сладкими заготовками (вареньем, компотами, морсами, джемами), она лишь «потребует» от вас добавить побольше сахара.
Как хранить свежую бруснику правильно
В брусничных плодах содержатся кислоты, обладающие антисептическими свойствами. Именно они позволяют долго хранить ягодки в свежем виде.
Без губительной для витаминов термообработки свежую бруснику можно месяцами хранить даже при комнатной температуре.
Перед тем как сохранить бруснику на зиму без холодильника, нужно отобрать спелые, но не перезрелые ягодки без повреждений, промыть их.
Затем перекладывайте ягоды в банку, заливайте прохладной кипяченой водой, отправляйте в прохладу.
Пусть 3 дня постоят. После воду слейте, залейте свежую, закройте сосуд крышкой.
Если подберете красивые стеклянные баночки, можете разместить их прямо на кухне. Содержимое настолько аппетитно выглядит, что станет органичным дополнением к интерьеру.
Только собранные или купленные ягоды брусники в натуральном состоянии, без заливки, хорошо сохраняются в холодильнике. Отберите спелые цельные ягодки, промойте их, обсушите. Переложите в глубокую емкость, например, в картонную коробку или в пластиковую тару с крышкой.
Поставьте в холодильник на полку для овощей. Там они могут храниться 2-3 месяца.
Чтобы подольше сохранить свежие ягоды без заливки при комнатной температуре, подготовьте несколько листов бумаги. Выложите слой подготовленной брусники на первый лист, переложите в картонный контейнер, затем следующий слой на листе бумаги и т. д. Так ягоды могут «продержаться» около месяца. Но нужно за ними приглядывать: увидев плод, готовый испортиться, тут же от него избавляйтесь.
Сохранить ягоду на зиму
До весны в свежем виде бруснику сохранить не получится, но есть масса способов, благодаря которым можно наслаждаться этой ягодкой до следующего урожая.
Среди зимних запасов баночки с брусникой выделяются своей нарядностью. Моченая, консервированная или просто перетертая с сахаром, брусника гарантированно простоит до следующего сезона «охоты». С каждым днем она будет становиться все вкуснее и вкуснее – эта еще одна из приятных ее особенностей.
Моченая брусника
Простой способ, как сохранить бруснику на зиму без холодильника, проверенный веками, позволит вам в любой момент приготовить пикантный и полезный брусничный гарнир, побаловать домочадцев несладкой выпечкой со вкусной начинкой.
Готовьте из моченой брусники компоты, кисели, морсы или просто освежайтесь ярко-красным, божественно-душистым напитком, настоянным на лесных ягодах.
Понадобится:
- 5 кг брусники
- 2,5-2,8 л воды
- 500 г сахара (или полкило меда)
- щепотка корицы либо пара гвоздичек (по желанию)
- соль (на острие ножа).
Как сделать:
- Переберите ягодки, выложите в дуршлаг, промойте.
- Переложите плоды в трехлитровые банки (по плечики).
- Далее доводим воду до кипения, вводим сахар или добавляем мед, ароматизируем при желании корицей, гвоздичкой.
- Варим, пока сахар или мед полностью не растворятся в воде. Остужаем.
- Заливаем сиропом ягодки.
- Горлышки банок прикрываем марлей, оставляем в комнате на пару дней.
- Закрываем банки капроновыми крышками, размещаем в прохладе — хранить моченую бруснику нужно в идеале в погребе, но и полка холодильника вполне сгодится.
Консервируем в сиропе
Бруснику можно законсервировать, как .
Сделать простую (из сахара и воды) и фруктовую заливку.
Важно!
В любом случае, сахара должно быть не менее 70% от количества жидкости.
Что нужно:
- 5 кило брусники;
- 2 л воды;
- 1,5-1,8 кг сахара;
- рюмка лимонного сока.
Процесс пошагово:
- Вскипятите воду, добавьте в нее сахар.
- Перемешайте. Кипятите, пока не растворятся сахарные кристаллы, влейте лимонный сок.
- Процедите и остудите.
- Наполните банки брусникой, влейте сироп.
- Укройте горлышки пергаментной бумагой, обвяжите, поставьте в прохладу.
Вместо воды можно использовать фруктовый сироп, который готовится так: отжать из брусники сок, добавить сахар (1:1) и проварить.
С сахаром без термической обработки
Один из лучших вариантов сохранения витаминов – просто перетереть брусничные ягодки с сахаром и хранить заготовку в холодильнике.
Это витаминное лакомство в чистом виде понравится, конечно, только отчаянным сладкоежкам – уж слишком много сахара.
Но уменьшить его нельзя: процесс брожения может возникнуть даже в холодильнике.
А вот как начинка для пирожков сладенькая заготовка всем придется по вкусу.
Понадобится:
- 2 кг брусники;
- 2 кг сахара.
Как приготовить:
- Переберите ягоды, выложите их в дуршлаг, промойте.
- После того как вода стечет, в миске засыпьте ягоды сахаром.
- Тщательно, с усилием, не опасаясь раздавить, перемешайте.
- Окуните столовую ложку в крутой кипяток и разложите фруктово-сахарную массу по баночкам.
- Закройте крышками, отправляйте в холодильник.
Как хранить бруснику всю зиму без сахара
Заготовка свежих ягод брусники без добавления сахара в домашних условиях возможна, если есть морозильная камера или духовой шкаф. Эти технологии отлично справляются с важнейшим заданием: сохранением натурального вкуса плодов и их богатой полезной составляющей.
Заморозка
Для замораживания брусники произведите отбор ягодок: им следует быть зрелыми.
Чуть недозрелые – тоже допустимо, а перезрелые, поврежденные или гнилые нещадно отбраковывайте.
Идеально отправлять в морозилку плоды только собранные или купленные.
Во всяком случае, поторопитесь, не давая витаминам времени «самоуничтожиться».
Промойте ягодки, высушите на бумажном полотенце.
Разложите лесное богатство в полиэтиленовые пакеты или герметичные контейнеры и отправляйте морозилку.
Сушка
Перед обработкой отберите созревшие ягоды, отбраковывая примятые, подгнившие. Промойте плоды и обсушите.
Разложите на противне в один слой и поставьте в духовку (+ 60°С). Периодически их перемешивайте.
Сухие ягоды герметично укупорьте и поставьте в темное сухое местечко. Более полугода хранить их не стоит. Лучше почаще заваривайте витаминный чай и укрепляйте здоровье.
Советы и секреты
Самостоятельно брусника не дозревает. Ожидать, что зеленоватые ягодки станут алыми, не стоит. Приобретайте только яркие плоды.
При покупке убедитесь, что ягода собрана в экологически чистом регионе.
Она способна интенсивно впитывать радиацию.
Плотность брусничных ягод и содержащиеся в них кислоты позволяют им при некоторых видах обработки храниться пару лет. Но лучше опустошить запасы до начала следующего сезона. Будет и вкуснее, и полезнее.
Знающие толк в брусничных тонкостях сибиряки при замачивании ягод добавляют в воду кислое молоко, цикорий или хлебные корочки, кладут корень солодки. А в Украине ее замачивают вместе с антоновскими яблочками.
Полезное видео
Как выбрать хорошую бруснику и почему её можно хранить в воде, рассказано подробно в этом ролике:
https://youtube.com/watch?v=7HSMRHL609g
Читайте далее:Сколько хранится брусника в холодильнике, как сохранить на зиму
В народе не зря бруснику называют «лесной царицей», «ягодой бессмертия», чудо-ягодой. По содержанию пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ она превосходит садовые культуры. Северная ягода насыщает организм, излечивает от недугов, укрепляет иммунитет.
Как правильно заготовить бруснику на зиму, не растеряв ее лечебных свойств, сколько хранится ягода и как ее можно использовать круглый год, расскажет статья.
- 1. Как выбрать ягоду для хранения
- 2. Этапы подготовки брусники
- 3. Хранение лесной ягоды без холодильника
- 4.
Как правильно хранить бруснику
- 4.1.
Моченая брусника
- 4.1.1. В воде
- 4.1.2. В собственном соку
- 4.2. Консервированная брусника в сиропе
- 4.3.
Вареная брусника
- 4.3.1.
Брусничное повидло - 4.3.2. Варенье
- 4.3.1.
- 4.4. Перетертая брусника с сахаром
- 4.5. Сушеная брусника
- 4.6.
Замороженная брусника
- 4.6.1. Целыми ягодами
- 4.6.2. Протертая с сахаром
- 4.1.
Моченая брусника
- 5.
Как можно использовать бруснику
- 5.1. Видео: брусника с сахаром — заготовка на зиму
- 5.2. Видео: как сохранить ягоды: бруснику или клюкву свежую зимой
Брусничное повидлоКак выбрать ягоду для хранения
Покупая бруснику, в первую очередь смотрите на ее цвет.
Созревшие плоды имеют насыщенно-красную или ярко-розовую окраску. Экземпляры зеленоватого или белого оттенка для хранения не подходят: самостоятельно в домашних условиях они не дозреют.
Смотрите также насколько ягода чистая. Не должно быть никакого мусора, песка, пыли, гнили, плесени, примеси других ягод. Брусника сильно подвержена деформации, поэтому тщательно проверьте наличие вмятин, трещин, дефектов.
СОВЕТ. Проверить чистоту поможет простой тест. Поместите несколько ягод в емкость с водой и помешайте. Наличие осадка укажет на степень загрязненности.
Узнать, давно ли лежит брусника, можно, слегка надавив на ягодку. Если мягкая, то покупать ее не стоит: она быстро раскиснет и потеряет внешний вид.
Убедитесь, что ягода собрана в экологически чистом районе. Брусника отлично впитывает радиацию и может вместо пользы нанести существенный вред организму. Проверить допустимый уровень можно с помощью дозиметра или, потребовав у продавца санитарно-ветеринарное заключение.
Если же вы своими силами решили собрать урожай, то делать это лучше в конце лета-начале осени. К этому периоду большинство ягод уже успевает доспеть. При этом собирать можно не только ягоды, но и листья, которые обладают не меньшим списком полезных веществ, чем сами плоды.
Этапы подготовки брусники
Предварительно бруснику следует очистить от мусора, мелких веточек, плодоножек, листьев. Затем отложить поврежденные, гнилые, неспелые плоды. Оставшуюся часть ягод промыть в чистой проточной воде. Если планируется заморозка, «царицу лесов» нужно просушить на хлопчатобумажном полотенце.
Хранение лесной ягоды без холодильника
Брусника содержит природный консервант, поэтому может храниться в свежем виде без холодильника в течение определенного времени. Так, ягоды без термической обработки, находясь при температуре от 18 до 25 градусов, пригодны в пищу на протяжении 7-10 дней. Для этого их достаточно промыть и поместить в емкость для хранения, например, плетеную или деревянную корзинку.
Если же вы хотите лакомиться ягодой более длительное время, но места в холодильнике мало, воспользуйтесь следующим рецептом:
- Спелую, но не перезрелую бруснику без видимых повреждений тщательно промыть.
- Разложить ягоды в банки.
- Залить кипяченой водой комнатной температуры.
- Поставить в прохладное место в доме на трое суток.
- По истечении времени воду слить и залить новую.
- Закрыть крышкой.
Для приготовленного витаминного снадобья подходит хранение без холодильника. Находясь непосредственно в помещении кухни, оно не потеряет вкусовых и лечебных качеств в течение 3-4 месяцев.
СОВЕТ. Если использовать красивые декоративные баночки, то брусничная заготовка станет не только витаминным лакомством, но и аппетитным украшением интерьера.
Как правильно хранить бруснику
Брусника на зиму может быть сохранена разными способами. Ее можно: морозить, сахарить, сушить, варить, мочить. Выбирая метод, ориентируйтесь на дальнейшее использование чудо-ягоды. Однако важно помнить, какой способ позволяет максимально сохранить уникальный состав витаминов и микроэлементов, которыми так богата «лесная царица».
Моченая брусника
Это один из самых традиционных способов, чтобы сохранить бруснику в свежем виде. Наличие в ней бензойной кислоты блокирует процессы гниения, поэтому использовать такую заготовку можно без опасения в течение 3-4 месяцев.
В воде
Для заготовки заранее подготовленные ягоды необходимо поместить в стеклянную тару. Затем залить кипяченой водой комнатной температуры из расчета на 1 кг ягод 2 литра жидкости. Емкость закрыть крышкой и убрать в прохладное место на хранение. В последующем использовать можно не только плоды, но и настоявшуюся брусничную воду. Она нормализует пищеварение и служит проверенным средством от похмелья.
СОВЕТ. Продлить срок хранения и улучшить вкус такой заготовки можно, добавив соль и сахарный песок. Пропорции: на 1 литр воды 2 щепотки соли и 2 столовые ложки сахара.
В собственном соку
Для приготовления брусники в собственном соку следует заполнить банку ягодой на ¼ объема. Затем помять ее толкушкой, в результате чего выделится сок. После этого еще доложить ягоду в емкость и снова “утрамбовать” ее толкушкой. Продолжать до тех пор, пока вся банка не будет полностью заполнена. Хранить витаминную добавку следует в прохладном месте или в холодильнике.
Консервированная брусника в сиропе
Лесную ягоду на зиму можно законсервировать. Для этого понадобится:
- 5 кг брусники;
- 1,6-1,9 кг сахара;
- сок одного лимона.
- Вскипятите воду в кастрюле.
- Засыпьте сахар.
- Размешайте до полного растворения.
- Добавьте лимонный сок.
- Процедите полученный сироп.
- Остудите.
- Разложите ягоды в стеклянную тару.
- Залейте сладким сиропом.
- Закройте пергаментом, плотно перевяжите.
- Уберите в прохладное место.
СОВЕТ. Сахарный сироп можно заменить ягодным. Для этого нужно из переспелой ягоды отжать сок, добавить сахарный песок в пропорции 1:1 и немного потомить на слабом огне.
Вареная брусника
Из переспелых, мягких или слегка мятых ягод можно на зиму сварить варенье, повидло, джем. Конечно, в такой заготовке будет меньше витаминов, чем в свежей бруснике, но все равно это лучше магазинных “лакомств”. А если при этом прибегнуть к щадящей термической обработке, то львиную долю полезных веществ получится сохранить.
Брусничное повидло
Для приготовления повидла понадобится:
- 1,5 кг ягод;
- 0,8-1,1 кг сахарного песка;
- 10 г пектина (можно обойтись и без него).
Необходимое количество брусники взбить блендером или перетереть через сито. Сделать это нужно тщательно, чтобы не осталось твердой кожуры. Затем смешать полученную ягодную массу с сахаром и поставить на плиту.
ВАЖНО.
Томить повидло в течение 20 минут. Если за это время масса так и останется жидкой – добавить пектин для загустения. Разлить в стеклянные банки и убрать в прохладное место.
СОВЕТ. Альтернатива пектину – агар-агар или пакетик желатина.
Варенье
Брусничное варенье обладает легкой горчинкой. Часто для смягчения и придания пикантного вкуса в него добавляют яблоко. В результате получается вкусная и полезная витаминная добавка.
Необходимые ингредиенты:
- 3 литра брусники;
- 5 шт. яблок;
- 2,5 кг сахарного песка;
- 1 стакан воды.
Яблоки для этого варенья лучше брать зеленые, твердые, с небольшой кислинкой. Очистите их от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, после чего засыпьте сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения.
Разложите варенье в предварительно стерилизованные банки, закройте крышками и переверните до полного остывания. Хранить ароматное лакомство в темном прохладном месте, например, погребе или подвале, можно в течение года.
Перетертая брусника с сахаром
На 1 кг брусники необходимо использовать 1 кг сахара. Следуйте следующему алгоритму:
- Нагрейте в кастрюле большое количество воды и поместите в нее бруснику (для удобства можно сразу в ситечке).
- Бланшируйте ягоды в течение 5 минут.
- Выньте из кастрюли и в горячем виде пропустите через сито или воспользуйтесь блендером.
- Ягодное пюре переложите в пустую кастрюлю.
- Добавьте сахар и поставьте на медленный огонь.
- Постоянно перемешивайте полученную смесь, чтобы она не подгорела.
- Разложите пюре в предварительно стерилизованные банки и поставьте их на водяную баню.
- Стерилизуйте 30 минут.
- Герметично закройте крышкой.
- Переверните банки и держите их в таком положении до полного остывания.
- Поставьте на хранение в прохладное место.
Сушеная брусника
Для заготовки брусники на зиму можно воспользоваться специальной сушилкой для овощей и ягод. Использование такого прибора даст хороший результат без необходимости контроля и переворачивания плодов. Однако, если в вашем домашнем арсенале нет такого устройства, следуйте следующему рецепту:
- Нагрейте духовку до 60 градусов.
- Ровным слоем разложите бруснику на противне и поставьте в печь. Дверцу можно немного оставить открытой, чтобы ягоды не сопрели.
- Постоянно перемешивайте бруснику деревянной лопаткой, проверяя степень готовности.
- Остудите.
- Переложите в хлопковые мешочки или стеклянную тару.
- Тару герметично закройте.
- Храните в темном сухом месте.
Замороженная брусника
Есть несколько способов, чтобы максимально сохранить вкус и пользу дикорастущих ягод. Один из них – заморозка. Хранить бруснику при таком методе можно до следующего сезона.
Целыми ягодами
Необходимо выбрать спелую, равномерно окрашенную ягоду. Недозрелые плоды или экземпляры с небольшими повреждениями и пятнами таким способом замораживать не стоит. Промойте бруснику и просушите на полотенце. Затем разложите ровным слоем на подносе или другой ровной поверхности и поставьте для быстрой заморозки в морозилку. После того как ягоды затвердеют, переложите их в крафт-пакеты или обычные целлофановые мешки.
Протертая с сахаром
Приготовьте 2 стакана ягод и 0,5 стакана сахара. Затем поместите бруснику в блендер, засыпьте сахаром и доведите до пюреобразного состояния. Если весь объем ягод не помещается, разделите на несколько порций. Переложите ягодное пюре в банку и отправьте в морозилку.
Как можно использовать бруснику
Из моченой или замороженной брусники можно сварить компот, морс, приготовить начинки для пирогов. Ягоду можно применять в качестве интересной добавки ко вторым блюдам, приготовить из нее ароматный соус к мясу.
Перетертую с сахаром ягоду можно использовать как самостоятельный десерт или дополнение к блинчикам, оладушкам, пирогам. Это намного вкуснее и полезнее, чем покупные сладости.
Если в качестве способа хранения вы выбрали сушку, то из такой заготовки можно сварить компот, сделать отвар, настой, кисель, добавить к чаю. Такие витаминные напитки отлично тонизируют и укрепляют иммунитет, что особенно актуально в сезон эпидемий гриппа и простуд.
Повидло из брусники применяют при выпечке, десертах. А еще его можно намазать на слегка поджаренные кусочки хлеба, и накормить семью вкусным и полезным завтраком.
Какой бы из способов хранения брусники вы ни выбрали, она насытит ваш организм полезными веществами и защитит от болезней. Включайте регулярно «ягоду бессмертия» в свой рацион, и вы обязательно почувствуете себя лучше.
Видео: брусника с сахаром — заготовка на зиму
Видео: как сохранить ягоды: бруснику или клюкву свежую зимой
Cranberries – Справочник по грузовым перевозкам – крупнейший в мире веб-сайт с инструкциями по грузовым перевозкам
Из справочника по грузовым перевозкам – крупнейший в мире веб-сайт с инструкциями по грузовым перевозкам
Перейти к:навигация, поиск
| Пример клюквы | |
| Факты свежести | |
| Оптимальная температура переноски | от 2°C до 4°C |
| Самая высокая температура замерзания | -1°С |
| Допустимая темп. при погрузке в контейнеры | Макс. на 2°C выше температуры транспортировки |
| Оптимальная влажность | от 90 до 95% |
| Вентиляционная установка для контейнеров | 10 м³/час |
| Срок хранения | от 2 до 4 месяцев |
| Климактерические/неклимактерические | Неклимактерический |
| Производство этилена | Низкий |
| Чувствительность к этилену | Низкий |
| Модифицированная/регулируемая атмосфера | 2%-3% CO 2 ; 1%-2% O 2 |
| Потенциальные выгоды | Low O 2 снижает частоту дыхания и замедляет развитие распада. Повышенное содержание CO 2 помогает сохранить свежесть. Было показано, что СА не эффективен в продлении срока хранения свежей клюквы сверх того, что возможно при обычном хранении в холодильнике. |
| Доступность | |
| Австралия Канада Южная Америка (Чили) | По запросу Сентябрь-январь Апрель-май |
Содержимое
- 1 Клюква
- 1.1 Сбор урожая и обращение с ним
- 1.2 Охлаждение и хранение
- 1.3 Смешанные грузы
- 1.4 Меры предосторожности
- 1.5 Нарушения при хранении
Сбор и обработка
Клюква тесно связана с черникой. Они имеют особое значение в Северной Америке, и традиционная ассоциация с определенными фестивалями означает, что бывают короткие периоды пикового спроса на свежие ягоды. Однако большая часть урожая перерабатывается в сок и желе.
Сбор урожая можно производить вручную. Однако в некоторых районах более обычным способом является затопление поля (или «болота», как его обычно называют) и сбор урожая механическим способом; ягоды снимаются с растений с помощью вращающихся водяных барабанов с электроприводом, а затем свободные ягоды плавают, пока не будут удалены из воды с помощью конвейерных лент. Недостатком являются синяки, вызванные барабанами. Кроме того, если ягоды не могут быть собраны в течение нескольких часов после очистки, последующее разложение при хранении может достичь неприемлемого уровня.
У клюквы низкая скорость дыхания по сравнению с другими ягодными культурами, у которых скорость дыхания от умеренной до высокой. Срок хранения клюквы ограничивается развитием гнили, усыханием в результате потери влаги и физиологическим распадом. Плоды раннего сбора обычно имеют более длительный потенциал хранения, чем плоды позднего сбора. Физические повреждения, которые могут возникнуть при механической или грубой ручной уборке, транспортировке или механической очистке, сортировке и упаковке, усиливают физиологическое разрушение, послеуборочное размягчение и гниение и сокращают срок хранения.
Интенсивность красного цвета плодов, глянец, однородность и отсутствие дефектов являются основными характеристиками качества свежей и замороженной клюквы.
Охлаждение и хранение
Оптимальная температура хранения клюквы составляет от +2ºC до +4ºC, при которой она может храниться от 3 до 4 месяцев. Клюква, хранящаяся при температуре 0ºC более 2 недель, подвергается риску повреждения от переохлаждения. Низкотемпературное разложение характеризуется тусклым внешним видом и водянистой или эластичной мякотью темно-бордового цвета.
Смешанные грузы
Могут перевозиться в смешанных грузах.
Меры предосторожности
Содержание кислорода ниже 1% может вызвать неприятный привкус. Предотвращение потери влаги очень важно. Поддерживайте высокую влажность.
Нарушения хранения
Различные грибки, Охлаждение, Черная гниль.
Логин
О грузовом справочнике
Часто задаваемые вопросы | Ассоциация производителей клюквы штата Висконсин
Где я могу купить продукты, изготовленные из клюквы штата Висконсин?
Wisconsin Клюква используется в качестве ингредиента во многих соках, соусах и продуктах, в которых используется подслащенная сушеная клюква, таких как мюсли, хлопья и многое другое. Несмотря на то, что во многих обработанных пищевых продуктах в вашем продуктовом магазине не указано конкретно, откуда берется клюква, вы можете быть уверены, что покупаете клюкву из Висконсина, если видите этикетку « Сделано из клюквы из Висконсина » или если вы покупаете напрямую из клюквы. Висконсинский производитель или обработчик.
Почему я не могу найти свежую клюкву круглый год?
Свежую клюкву собирают осенью, и обычно ее можно купить только в местном продуктовом магазине с октября по декабрь. К счастью, клюкву можно заморозить на срок до года, поэтому не забудьте запастись одним или двумя дополнительными пакетами на праздники, чтобы использовать их в течение всего года. Кроме того, в некоторых продуктовых магазинах круглый год продается замороженная клюква, поэтому загляните в отдел морозильной камеры вашего местного супермаркета.
Как лучше хранить клюкву?
Свежую клюкву следует хранить в холодильнике в оригинальном пластиковом пакете до месяца. Клюква также хорошо замораживается на срок до года. Для хранения других упакованных продуктов из клюквы, включая соки, сушеную клюкву или клюквенный соус, проверьте этикетку или свяжитесь с производителем.
Можно ли заморозить свежую клюкву?
Да! Свежая клюква хорошо замораживается до года. При приготовлении замороженной клюквы не размораживайте ее перед использованием.
Могу ли я заменить подслащенную сушеную клюкву в рецептах, где требуется свежая клюква?
Да, подслащенная сушеная клюква хорошо подходит для выпечки; однако разница в измерении составляет ¼ чашки. Если рецепт требует одну чашку свежей или замороженной клюквы, используйте ¾ чашки подслащенной сушеной клюквы. Подслащенную сушеную клюкву нельзя использовать в приготовленных соусах.
Где еще выращивают клюкву?
9Клюкву 0002 также выращивают в Массачусетсе, Нью-Джерси, Вашингтоне, Орегоне, в нескольких районах Канады и Чили.
Где найти рецепты с клюквой?
У нас есть широкий выбор рецептов клюквы прямо здесь. Дополнительные рецепты можно найти в архивах рецептов Ocean Spray и Cranberry Marketing Committee USA.
Могу ли я посетить клюквенное болото в Висконсине?
Да! Для получения информации о клюквенных болотах Висконсина, которые предлагают общественные туры, посетите наш раздел Marsh Tour . Вам также может быть интересно узнать больше о посещении Wisconsin Cranberry Discovery Center r, путешествии по Cranberry Highway или участии в одном из многочисленных фестивалей клюквы в месяцы сбора урожая.
Могу ли я выращивать клюкву в своем саду?
Выращивание клюквы в домашних условиях сильно отличается от коммерческого производства клюквы. Мы рекомендуем обратиться в местный питомник за советами по выращиванию.