Заготовки из черри на зиму рецепты пальчики оближешь: Помидоры черри на зиму: лучшие рецепты

Содержание

Помидоры Пальчики оближешь: рецепт заготовки на зиму

Помидоры Пальчики оближешь, представляют собой рецепт консервирования маринованных томатов на зиму без стерилизации, очень вкусных, ароматных, сладких помидорок — пальчики оближешь.

Все мы любим свежие помидоры, сладкие, мясистые, домашние. А как хочется сохранить на зиму в томатах максимум летнего вкуса, сахаристости, чтобы, открыв заготовленную впрок баночку помидоров, не только облизать от полученного удовольствия пальчики, но и выслушать приятную похвалу в свой адрес, что таких ароматных помидор никто из гостей не ел ещё никогда в жизни.

Интригующее название рецепта помидоров Пальчики оближешь на зиму не нуждается в объяснениях, а говорит само за себя, для заготовки помидор стерилизация не требуется, сохраняются банки с заготовками в домашних условиях при комнатной температуре.

Совет от Чудо-Повара. Не только этот рецепт помидоров на зиму можно назвать Пальчики оближешь, а любой понравившийся, и таких на сайте Чудо-Повар уже насчитывается много в рубрике Заготовки на зиму.

Кардинальное отличие этого рецепта от предыдущих малосольных и консервированных в том, что в этом специи, состав зелени и сам маринад имеют необычные решения, которыми я и надеюсь Вас заинтересовать.

Предлагаю простой рецепт вкусных маринованных помидоров на зиму Пальчики оближешь, заготовку томатов можно делать как в 3 литровых, так и в 1 литровых банках, используя для консервирования помидоры Черри, мелкоплодные сорта Сливка либо обычные засолочные томаты.

Ингредиенты для маринования помидоров «пальчики оближешь» на зиму

  • томаты «черри», «сливка»;
  • вода – 1,5 литра;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • уксус столовый 9% – чуть меньше полстакана;
  • розмарин – 3 веточки;
  • базилик – 3-4 веточки;
  • перец черный горошком – 1 ч.л.

Рецепт помидоров Пальчики оближешь без стерилизации

  1. Овощи промываем и аккуратно отрываем плодоножки.
  2. Затем зелень моем, немного просушиваем, базилик разделяем на отдельные листочки, крупные розмариновые веточки разламываем пополам. Чесночные зубочки очищаем от кожуры.
  3. Далее, в простерилизованные просохшие банки (лучше литровые) укладываем вперемежку «черри», листочки, чеснок. Таким образом наполняем банки до верха, разделив равномерно весь состав овощей и зелени.
  4. В воду высыпаем сахарный песок, соль, горошины перца и ставим кипятить.
  5. После того, как рассол прокипит несколько минут, снимаем с огня.
  6. Вливаем уксус, перемешиваем.
  7. Сразу заливаем полученным горячим маринадом подготовленные в банках томаты.
  8. Закручиваем помидоры металлическими крышками, опрокидываем вверх дном, укутываем.
  9. Далее, после полного остывания переносим заготовки для хранения в прохладное место.

Если взять разноцветные помидорки – жёлтые, красные, бурые, зеленые, – то на тарелке они будут смотреться ещё более оригинально и эффектно.

Подавать к столу эти пряные томаты зимой можно с чем угодно, они сами по себе вкусные и действительно оправдывают своё название — помидоры Пальчики оближешь.

Маринованные помидоры черри на зиму рецепт с фото пальчики оближешь — Домашние Рецепты

Как же красиво и аппетитно смотрится эта заготовка на зиму! Маленькие помидоры украсят и праздничный стол, и домашний ужин сделают ещё вкусней. Многим нравятся помидоры черри не только за их миниатюрный размер. Они ещё более сладкие и полезнее, чем обычные крупные помидоры. Консервируя

помидоры черри в маринаде, крайне важно сохранить их внешний, поэтому каждый помидор рекомендуется прокалывать зубочисткой. Благодаря этому кожура не лопнет, и помидорчик останется красивым. Можно заготавливать помидоры черри прямо с веточками, это тоже смотрится красиво, хотя и не совсем практично. В целом, домашний рецепт маринованных помидор черри достаточно прост, поэтому заготавливайте и наслаждайте зимой вкуснейшей закуской, приготовленной своими руками.

Ингредиенты для приготовления помидор черри маринованных на зиму

Помидоры черри 3 кг
Болгарский перец 2 шт
Репчатый лук 2 шт
Чеснок 3-4 дольки
Лавровый лист 3-6 шт
Перец острый по вкусу
Перец горошком чёрный 10-12 шт
Перец душистый 6 шт
Зонтики укропа 3 шт
Листья вишни (смородины) 6 шт
Для маринада на одну 3х литровую банку помидор
Сахар 4 ст.л.
Соль 1,5 ст.л.
Уксус 9% 4 ст. л.
Для маринада на 1,5 литровую банку
Сахар 2 ст. л.
Соль 0,75 г
Уксус 9% 2 ст. л.

Приготовление пошаговое с фото помидор черри маринованных на зиму

  1. В чистые банки (можно не стерилизовать заранее) уложите на донышко вымытые зонтики укропа и листья вишни и смородины.
  2. Очистите чеснок и репчатый лук, разрежьте и добавьте в банки.
  3. В каждую банку добавьте по кусочку острого перца.
  4. Добавьте чёрный перец горошком и душистый перец.
  5. Каждый помидор проколите несколько раз зубочисткой и заполните ими помидорами. Оставьте немного места для болгарского перца.
  6. Очистите болгарский перец, нарежьте полосками. Положите их сверху помидор и накройте ещё какой-нибудь зеленью.
  7. Залейте помидоры кипящей водой до самого верха и накройте крышками. Пусть они пропарятся 10 минут. Слейте воду с помидор обратно в кастрюлю.
  8. В кастрюлю со слитой водой добавьте сахар и соль соответственно количеству ваших банок и вскипятите.
  9. В банки с помидорами налейте сначала уксус, а затем закипевший маринад и сразу закатайте. Укутайте пледом до остывания.

Маринованные помидоры черри подают в качестве закуски к мясным блюдам и гарнирам. Приятного аппетита!

Рецепт засолки помидор черри на зиму “Пальчики оближешь”

Автор: Наталия Олендра

27.08.2016

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Консервирование черри на зиму практически ничем не отличается от закатки любого другого сорта помидоров. Их можно мариновать с уксусом или с лимонной кислотой, методом двукратной заливки или со стерилизацией.

Предлагаю вам простой рецепт засолки помидор черри на зиму «Пальчики оближешь». Название красноречиво говорит само за себя, маринованные черри на зиму очень вкусные, просто оторваться невозможно! В литровую баночку помещается целая россыпь маленьких красных бусинок, которые пропитываются ароматным маринадом, луком и травами. Приготовление очень простое: черри заливаются маринадом, затем стерилизуются и укупориваются. После остывания останется отправить банки на хранение в кладовку, где консервация будет стоять до праздников.

Ингредиенты

  • помидоры черри 500-600 г
  • укроп 3 веточки
  • петрушка 3 веточки
  • чеснок 2 зуб.
  • острый перец 1-2 колечка
  • репчатый лук 1 шт.
  • рафинированное растительное масло 1 ст. л.

для маринада

  • вода 0,5 л
  • нейодированная соль 0,5 ст. л.
  • сахар 1 ст. л. без верха
  • перец черный горошком 4 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • 9% уксус 0,5 ст. л.

Как приготовить черри на зиму «Пальчики оближешь»

  1. Зелень петрушки и укропа промываем и укладываем на дно чистых, стерилизованных банок. Добавляем чеснок, нарезанный тонкими пластинками, и кусочек перца чили. Рафинированное растительное масло прокаливаем и вливаем на дно банки (по 1 столовой ложке на каждую банку объемом 1 л).
  2. Помидоры черри промываем и даем им немного обсохнуть. Накалываем иголкой или зубочисткой в области плодоножки, чтобы тонкая кожица не растрескалась при тепловой обработке. Небольшую луковицу очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Затем плотно укладываем томаты в банку, чередуя их с репчатым луком.
  3. Отдельно готовим маринад: доводим до кипения воду, добавляем в нее нейодированную соль, сахар, черный перец и лавровый лист, даем маринаду прокипеть 3-4 минуты. В кипящую жидкость вливаем уксус и сразу же снимаем кастрюлю с плиты.
  4. Заливаем помидоры горячим маринадом по самое горлышко.
  5. Помещаем банки в кастрюлю с горячей (!) водой для стерилизации, сверху прикрываем чистыми крышками. Время стерилизации для банок 1 л — 10 минут, для 0,5 л — 7 минут с момента закипания воды в кастрюле.
  6. Аккуратно извлекаем банку из кипятка и укупориваем. Переворачиваем банки вверх дном, чтобы убедиться, что внутрь не проникает воздух. Укутываем закатку теплым пледом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Консервированные черри на зиму «Пальчики оближешь» отправляем на хранение в темное и обязательно прохладное место — в подвал или на нижнюю полку холодильника. Срок хранения 6 месяцев.

Похожие рецепты

Закатка на зиму помидоры черри. Очень вкусные рецепты маринованных помидор черри на зиму, пальчики оближешь, со стерилизацией и без

Помидорчики черри не сильно отличаются от обычных томатов вкусом, но зато имеют миниатюрный размер, за который и стали такими популярными.

Их удобно использовать на бутербродах, класть в различные закуски и салаты, ну и, конечно же, консервировать.

Небольшой размер позволяет плодам быстрее промариноваться, сэкономить пространство в банке и просто выглядят красиво.

Ну и, конечно же, главное достоинство миниатюрных плодов – возможность использования небольшой тары.

Помидоры черри на зиму – общие принципы приготовления

Консервация миниатюрных черри мало чем отличается от заготовки обыкновенных томатов, но все-таки есть некоторые особенности. Если большие помидоры можно несколько раз заливать кипятком, чтобы они пропарились, то черри от таких процедур могут просто испортиться, полопаться и потерять красивый вид. Для консервации используются плотные, умеренной зрелости овощи. Также добавляются различные специи, пряности: соль, перец, сахар, гвоздика, горчица. И овощи: болгарский перец, морковь, чесночок, огурцы. Все ингредиенты нужно качественно вымыть и обсушить.

Общий принцип приготовления:

1. Подготовка тары. Банки промываем, стерилизуем. Крышки обрабатываем кипятком.

2. Подготовка ингредиентов. Помидоры и зелень нужно промыть, чеснок, перец с луком очистить, при необходимости порезать.

3. Закладка в банку. Укладываем все плотно, стараясь по максимуму заполнять пространство. После пропарки его станет намного больше.

4. Пропаривание. Банка с овощами заполняется кипятком, настаивается 10-20 минут и вода сливается в кастрюлю.

5. Варка рассола/маринада. В слитую воду добавляют еще жидкости до ровного объема, затем закладывают специи. Все проваривается 2-3 минутки после закипания.

6. Финишная заливка. Кипящим рассолом заполняются банки, добавляется уксус и все сразу прикрывается крышками.

7. Закатка. Закрываем крышки ключом, винтовые закручиваем.

Далее заготовку нужно перевернуть на горлышко, накрыть чем-нибудь теплым (одеялом, старым пальто) и оставить до полного остывания. Убираем банки в подвал и через два или три месяца можно снимать первую пробу.

Рецепт 1: Пряные помидоры черри на зиму с луком и сливами

Очень красивая заготовка из помидоров черри на зиму. Кроме томатов добавляются сливы и мелкий лучок, размером с перепелиное яйцо, которые придают пикантный вкус и бесподобный аромат. Консервировать будем в маленьких баночках, которые заранее нужно стерилизовать. Из этого количества продуктов должно получиться 3 баночки по 0,5 л.

Ингредиенты

0,5 кг черри;

0,3 кг слив;

0,2 кг мелкого лука;

1 ст. л. итальянских трав;

Чеснок, гвоздика, зонтики укропчика, перчик горошком.

Для маринада:

3 ложки сахара;

1 литр воды;

1 ложка соли;

1 ложка уксуса.

Приготовление

1. На дно подготовленных баночек раскладываем зонтики укропа, кидаем по одной гвоздике, немного перчика горошком и насыпаем по щепотке итальянских трав.

2. Помидорчики освобождаем от плодоножек, промываем. Лук чистим, сливы разделяем пополам и удаляем косточки.

3. Складываем все ингредиенты в баночки, чередуя между собой.

4. Заливаем кипятком, накрываем крышками и даем настояться четверть часа.

5. Воду сливаем в кастрюлю, доводим до количества 1 литра, ставим на плиту. Насыпаем соль и сахар, кипятим 3 минутки.

6. Вливаем уксус, перемешиваем и заливаем помидорчики рассолом под горлышко, закатываем при помощи ключа.

Рецепт 2: Помидоры черри на зиму в собственном соку с аспирином

Точнее, в соку из обычных помидоров. Для этой заготовки можно использовать свежевыжатый сок или законсервированный ранее, особого значения не имеет. Консервировать будем в пол-литровых банках, вместо уксуса в каждую добавим по таблетке аспирина.

Ингредиенты

800-900 граммов черри;

Литр сока;

Ложка соли;

3 таблетки аспирина.

Приготовление

1. Помидорчики черри опускаем на минутку в кипяток, затем заливаем холодной водой из крана. Снимаем шкурку. Можно консервировать и вместе с ней, но так заготовка получается нежнее и вкуснее.

2. Раскладываем черри по баночкам.

3. Заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем воду сливаем и бросаем в каждую емкость по таблетке аспирина.

4. Если для сока используются свежие томаты, то их нужно перекрутить и прокипятить 15 минут. Если берется готовый сок, то просто выливаем его в кастрюлю и кипятим 5-10 минут, не забываем всыпать соль. Если сок кислый или безвкусный, то можно добавить немного сахара или лимонной кислоты.

5. Заливаем подготовленные плоды черри томатной массой и закатываем.

Рецепт 3: Помидоры черри на зиму в яблочной заливке

Для приготовления таких помидоров черри на зиму понадобится натуральный яблочный сок или покупной, но в банках, пакетированный продукт не подойдет. Расчет продуктов на литровую банку.

Ингредиенты

Черри сколько войдет в банку;

0,5 л сока яблочного;

1 ч. ложечка уксуса;

Ложка соли без горки;

1,5 ложечки сахара;

3 зубка чеснока;

Один перчик;

Зелень и укропчик по желанию.

Приготовление

1. Разрезаем болгарский перчик вертикально на полоски. Чеснок очищаем и кидаем на дно стерильной банки.

2. Засыпаем промытые и очищенные от плодоножек черри, по краям вставляем полоски перца.

3. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и отставляем в сторону, пока готовим заливку.

4. Наливаем в кастрюльку сок яблок, добавляем соль и сахар, провариваем 2-3 минутки.

5. Сливаем с помидорчиков воду, заливаем кипящий сок, добавляем уксус и закатываем.

Рецепт 4: Помидоры черри на зиму «Сахарные»

Рецепт очень вкусных помидоров черри на зиму. Как и их большие собратья, мелкие томаты также любят сахар и чем его больше в маринаде, тем лучше.

Ингредиенты

2 кг черри;

300 граммов сахара;

8 зубков чеснока;

6 горошин перца;

2 ст. л. соли;

2 ложки уксуса;

Зонтики укропчика, листья смородины.

Приготовление

1. Промываем и обсушиваем черри, каждый помидорчик прокалываем зубочисткой возле плодоножки, чтобы кожица не лопнула, и плод остался целым.

2. Чистим чесночок, обдаем кипятком листья смородины и укладываем все на дно стерильных баночек.

3. Складываем помидорчики и заливаем кипятком. Настаиваем 10 минут под крышкой.

4. Воду сливаем, доводим количество до двух литров и отправляем на плиту. Насыпаем соль, сахар и провариваем 3 минутки, добавляем уксус и перемешиваем.

5. В банки кидаем перец горошком, заливаем томаты кипящим рассолом и незамедлительно закрываем ключом.

6. Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым одеялом и держим до полного остывания.

Рецепт 5: Медовые помидоры черри на зиму с чесноком без уксуса

Медовые помидорчики имеют необычный вкус и бесподобный аромат, а рассол улетает из банки самым первым. Рецепт требует стерилизации. Из этого количества продуктов должно получиться две литровые баночки заготовки.

Ингредиенты

1,5 кг черри;

Ложка соли;

6-8 чесночных долек;

3 ложки меда;

Лавровый листик;

4 горошины перца;

Зонтики укропа.

Приготовление

1. В первую очередь удаляем у помидоров плодоножки и промываем, даем просохнуть.

2. Укроп ошпариваем кипятком и кладем в банки, туда же добавляем лавровые листики, перец горошек.

3. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем длинными и кусочками.

4. Протыкаем каждый помидорчик кусочком чеснока и бросаем в банку. Нужно наполнить тару доверху.

5. Кипятим литр воды, добавляем соль, мед и заливаем помидоры. Накрываем крышками.

6. Ставим в кастрюлю на ткань, заливаем горячую воду и стерилизуем банки 15 минут.

7. Вынимаем и закатываем, остужаем вверх дном.

Рецепт 6: Квашеные помидоры черри на зиму «Горчичные»

На приготовление ядреных помидоров черри на зиму понадобится сухая горчица, специи и совсем немного свободного времени. Простой рецепт, без тепловой обработки. Вода нужна чистая, фильтрованная или родниковая. Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку, помидорчиков может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от их размера и плотности укладывания.

Ингредиенты

2 кг черри;

20 граммов сухой горчицы;

Ложка сахара;

2 ложки соли;

Стручок острого перчика;

Чеснока сколько уйдет;

Листья хрена, зонт укропа, лаврушка, зелень по своему желанию.

Также понадобится небольшой кусочек хлопчатобумажной материи, которую нужно заранее пропарить или прогладить утюгом.

Приготовление

1. Чесночок очищаем, нарезаем длинными кусочками.

2. Протыкаем помидорчики палочками чеснока, желательно это делать возле плодоножки.

3. На дно стерильной емкости распределяем зелень и специи, укладываем порезанный тонкими полосками острый перчик.

4. Закладываем черри с чесноком, по желанию можно их проложить зеленью, листочками хрена. Помидоры накладываем чуть выше плечиков, до самого верха заполнять банку не нужно.

5. Растворяем сахар с солью в стакане очищенной воды, выливаем в банку.

6. Заливаем фильтрованную воду, сверху высыпаем горчичный порошок, кладем подготовленную ткань и тоже слегка припудриваем горчицей.

7. Оставляем банку в теплом месте на неделю, затем закрываем плотной крышкой и убираем на две недели в подвал.

Рецепт 7: Помидоры черри на зиму в уксусе по-английски

Необычный рецепт заготовки мини-помидорчиков в уксусе. Англичанам по вкусу такие «пиклз» с выраженным кислым вкусом и своеобразным ароматом. А, вообще, получается замечательная закуска под горячительные напитки. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике, там черри точно простоят до весны и ничего с ними не случится. Готовим в маленьких баночках, лучше с закручивающейся крышечкой.

Ингредиенты

0,25 кг черри;

0,5 л уксуса 6%;

Перчик горошком;

Ложка соли;

Небольшой пучок розмарина.

Приготовление

1. Черри промываем, обсушиваем. Розмарин ополаскиваем.

2. Складываем в банку помидорчики с зеленью, добавляем горошинки перца.

3. Уксус с солью кипятим, остужаем.

4. Заливаем помидоры, закручиваем крышечкой.

5. Убираем в холодильник на хранение, снимать пробу можно через месяц.

Рецепт 8: Помидоры черри на зиму в масле «Средиземноморье»

Похожие рецепты есть в итальянской кухне, и они готовятся на основе вяленых помидоров. Эта закуска делается со свежими томатами черри. Использовать лучше оливковое масло, желательно прямого отжима. Также нужно запастись сушеной специей орегано, без нее заготовка получится не такой.

Ингредиенты

0,3 кг помидорчиков черри;

1 луковичка;

Щепотка соли;

1ч. ложечка орегано;

5 листиков базилика;

1 ложка винного или яблочного уксуса;

Оливковое масло.

Приготовление

1. Складываем в банку помытые и обсушенные листики базилика, туда же отправляем обработанные черри и порезанный тонкими колечками лучок.

2. Высыпаем орегано.

3. Перемешиваем соль с уксусом, отправляем в банку.

4. Заливаем все маслом до краев. Накрываем крышечкой и убираем в холодильник минимум на два месяца.

5. Затем достаем и употребляем с итальянской моцареллой или просто так.

Рецепт 9: Помидоры черри на зиму с корнишонами

Что может быть очаровательнее овощного ассорти из миниатюрных помидорчиков и таких же маленьких огурчиков? Такая заготовка красиво смотрится не только в банке, но и на столе. Миниатюрными овощами можно украшать мясные нарезки, бутерброды, салаты. Количество овощей берем на свой вкус, можно поровну, взять больше черри или корнишонов. Банки также можно использовать любые, но лучше до одного литра.

Ингредиенты

Корнишоны;

Перчик желтый и красный;

Морковка;

Для закладки в банку: петрушка, лист хрена, чеснок, зонт укропа, перец горошком.

Рассол:

Ложка соли;

2 ложки сахара;

Литр воды.

Уксус кладем из расчета 1 ч. ложечка эссенции на литровую банку.

Приготовление

1. Освобождаем от плодоножек черри, промываем и сушим на полотенце.

2. Корнишоны также промываем, отрезаем ножом хвостики с двух сторон и отправляем сушиться. Если огурчики несвежие, то нужно их предварительно замочить на 3-4 часа. Воду за это время пару раз сменить.

3. Хрен и другую зелень прополаскиваем, складываем на дно банки. По вкусу добавляем чеснок, перец горошек.

4. Перчики очищаем, нарезаем колечками или полосками. Морковь тонкими кружочками.

5. Складываем в банки черри с корнишонами, раскладываем разноцветные кусочки перчиков и кружочки моркови. Желательно это делать по стенкам банки, будет красивее.

6. Заливаем наполненные емкости кипятком и, как обычно, оставляем на 10-15 минут.

7. Воду сливаем, снова кипятим и уже добавляем специи, провариваем минутку.

8. Заливаем заготовку, под крышечку добавляем уксус и закатываем. Остужаем, перевернув на горлышко.

Рецепт 10: Острые помидоры черри на зиму с морковной ботвой

Для консервации острых помидоров черри на зиму понадобится стручковый перец, красный или зеленый. Красный острее, поэтому его можно взять немного меньше. Также в банку закладывается свежая морковная ботва, дающая заготовке особый вкус. По желанию можно добавить тонкие колечки самой моркови.

Ингредиенты

2 кг черри;

4 ложки сахара;

2 ложки соли;

Пучок морковной ботвы;

2 острых стручка;

6 зубков чеснока.

Уксус из расчета 1 чайная ложечка на литровую банку.

Приготовление

1. Черри и ботву промываем, оставляем подсохнуть.

2. Острые стручки нарезаем тонкими колечками, лучше с перцем работать в перчатках.

3. Чеснок чистим, и каждый зубчик режем пополам.

4. Складываем в банки помидорчики, прокладываем слои морковной ботвой, просыпаем колечками перца и чесноком.

5. Заливаем кипятком, через 10 минут сливаем.

6. Варим рассол из слитой воды, доведенной до двух литров. Добавляем соль с сахаром.

7. Заливаем острые черри, добавляем эссенцию и закатываем банки.

Чтобы помидорчики не треснули при заливке горячего рассола, можно их заранее проколоть в нескольких местах. Также этот прием позволит плодам быстрее промариноваться и во много раз сократит срок засолки.

Если нужно в черри вставить кусочки чеснока, то лучше сделать отверстие острым ножом прямо в плодоножке, а потом вставить туда кусочек. Это не только облегчит процесс шпигования, но и позволит сохранить красивый вид помидорчиков, сохранит сок внутри.

Большое количество пряностей и зелени затмевает аромат помидорчиков, поэтому не нужно класть все, что найдется в доме. Если в каком-то рецепте не устраивает специя, то ее всегда можно исключить или поменять на свою любимую.

Если нет свежих листиков хрена, то в банку с помидорами можно добавить очищенные кусочки корня.

Перец горошком, лавровый листик и звездочки гвоздики полностью раскрывают свой аромат только в процессе хранения. Поэтому не нужно злоупотреблять этими пряностями, иначе рассол приобретет слишком навязчивый аромат и даже может горчить.

Консервирование черри на зиму ничем особенно не отличается от закатки привычных нам помидоров. Например, можно использовать практически для всех сортов. Однако черри хороши тем, что они более сладкие и, на мой взгляд, украшают даже праздничный стол.

Попробуйте проверенный рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь» с пряностями. Они получаются сахарные почти в прямом смысле этого слова благодаря вкусному кисло-сладкому маринаду, а количество пряных специй вы можете регулировать самостоятельно или не добавлять вообще.

Холодные сахарные помидоры черри особенно хороши как в качестве закуски под крепкие спиртные напитки для взрослых, так и нежному картофельному пюре детям.

5 вкусных рецептов домашних заготовок из помидоров или с добавлением:

В качестве быстрой закуски попробуйте .

Рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

  • помидоры черри — 3 кг
  • лук репчатый — 3-4 шт
  • перец сладкий — 3-4 шт
  • большой пучок свежей петрушки
  • чеснок — 1-2 головки
  • семена горчицы — по 1 ч.л. на банку 0,5 л

Для маринада на 1 л воды:

  • сахар — 6 ст.л.
  • соль — 1 ст.л. с горкой
  • уксус 9% — 4 ст.л.
  • перец горошком — щепотка
  • лавровый лист — 3-4 шт (по желанию)

Количество банок и маринада рассчитывается примерно так: на одну 0,5 л банку нужно примерно 300 г помидоров и 250 мл воды. Но это примерные подсчеты, так как специально я не взвешивала. Ориентируйтесь на эти цифры условно.

Как мариновать помидоры черри

Итак, пошаговый рецепт как заготовить помидоры черри на зиму.

Плоды вымыть и сделать проколы зубочисткой возле плодоножки — это позволит сохранить помидорки целыми.

Перец очистить от семенной коробки, очистить чеснок. Нарезать перец и лук достаточно крупными кусочками.

Зелень тщательно вымыть, обсушить, перебрать.

В чистые стерилизованные банки сложить черри, подкладывая в каждую кусочки сладкого перца, разрезанные вдоль зубчики чеснока, дольки лука и веточки зелени.

Сверху добавить несколько горошин перца и по 1 чайной ложке семян горчицы.

Если вы не любите слишком пряные помидоры, кладите 2-3 горошины перца. Если же вам хочется именно пряные сахарные черри, кладите перца больше и можете добавить еще и гвоздику.

Вскипятить воду в нужном количестве и залить помидоры до самого верха. Накрыть крышками и оставить так на 15 минут.

Через 15 минут слить воду, поставить на огонь и вскипятить. Зерна горчицы и перец попадут в кастрюлю, это не страшно.

Снова залить помидоры и оставить на 15 минут.

Второй раз слить воду с помидоров, добавить в кастрюлю соль, сахар, уксус, лавровый лист и вскипятить.

Сахара можно добавить даже чуть больше, чтобы черри были слаще. Можете поэкспериментировать на 2-3 банках, чтобы определить соотношение ингредиентов для маринада по собственному вкусу.

Заливая по очереди кипящим на самом медленном огне маринадом, закатать каждую банку с сахарными помидорами черри.

Перевернуть баночки на чистое полотенце и оставить так до полного остывания. Укутывать одеялом не обязательно. После остывания убрать на в подвал.

Сахарные помидоры черри готовы отправиться на хранение! Но не спешите открывать банки. Помидоры черри будут окончательно готовы примерно через месяц, когда они достаточно промаринуются в сладко-пряном маринаде.

Не забудьте рассказать друзьям, как заготовить сахарные помидоры черри на зиму. Приятного вам аппетита!

Как мариновать помидоры черри рассказала Ольга Викторовна.

Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить маринованные помидоры черри на зиму.

Черри – удивительный сорт овощей, они самые ароматные среди всех своих собратьев. Для них характерна тонкая шкурка и сочная мякоть, а вот семена кажутся совсем незаметными. Помидоры-«вишенки» маринуют на зиму, собрав большой «букет» пряностей. Вкусная острая закуска очень красиво смотрится при подаче. Красные шарики раскладывают вокруг запеченной утки, мясного рулета или «игольчатой» горки картофеля фри.

Продукты: помидоры черри – 1 килограмм, перец сладкий – 1 штука, перец горький – ½ штуки, чеснок – 1 головка, перец душистый горошек – 1 чайная ложка, листья смородины, листья вишни, зонтики укропа.

Маринад: вода – 1 литр, соль – 1 столовая ложка, сахар – 1,5 столовых ложки, уксус 9% — 3 столовых ложки.

Получится две банки маринованных помидоров, общий объем – полтора литра.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

1. Помидоры черри могут быть разного размера: от бусинок-крошек до пятисантиметровых «великанов». Можно не сортировать плоды по размеру, следует только выбрать самые спелые и плотные экземпляры.


2. У помидоров отламывают плодоножки, затем черри моют под проточной водой. Помидоры с трещинками не нужно заготавливать на зиму, они «расползутся» под воздействием горячего маринада.


3. Банки стерилизуют и заполняют пряностями. Сначала на дно бросают листья черной смородины и вишни, в одну банку кладут по 3-4 листочка каждого вида. Затем равномерно распределяют очищенные зубчики чеснока. Обязательно добавляют зонтики укропа, они могут быть как свежими, так и сухими. В каждую банку кладут по 3-4 горошинки душистого перца и по две полоски перца жгучего.


4. Мякоть сладкого перца нарезают ломтиками. Банки заполняют перцем и помидорами.


5. Банки ставят на металлическую пластинку, что бы избежать повреждения стекла. Заливают банки кипятком, накрывают стерилизованными крышками. Черри прогреваются в течение 10 минут, затем на банки надевают специальные пластмассовые крышки «с дырочками», горячую воду аккуратно сливают.


6. К этому времени уже нужно подготовить маринад. Для полутора литров консервации берут один литр воды. Воду кипятят, добавив в нее соль и сахар.


7. В литровую банку наливают две столовых ложки уксуса, в полулитровую – одну ложку. Затем наливают горячий маринад, жидкость заполняет банки до плечиков.



8. Крышки закатывают, банки ставят донышком вверх. Сверху набрасывают плед, свернув его в два-три раза. Утеплять нужно обязательно, в это время происходит «пропаривание» помидоров в маринаде. Остывшие банки относят в прохладное помещение.


Рецепт маринованных томатов-черри на зиму

Понадобится: томаты черри, лук репчатый, зелень сельдерея и петрушки, перец-горошек душистый, укроп (зонтики), черная смородина (листья), чеснок зубчики, стручковый горький перец, листья хрена, маринад – на 1л воды 2-3 лавровых листа, 3ст.л. уксуса 6%, 2ст.л. сахара, 1,5ст.л. соли, гвоздика.

Как замариновать помидоры черри на зиму. Простерилизовать банки, прокипятить крышки, всю зелень промыть. Выложить в каждую банку небольшой емкости по несколько горошин душистого перца, зубчику чеснока, колечку горького перца без семян, зонтик укропа, сельдерей и петрушку, листья смородины и хрена. Промытые слегка недозрелые черри промыть, наколоть возле плодоножки зубочисткой в нескольких местах (так томаты не потрескаются при заливке), выложить в банки, доходя до самого верха, накрыть сверху петрушкой, сельдереем и укропом. В кастрюлю налить воду для маринада, довести до кипения, залить помидоры в банках, накрыть крышками и на 10-15мин оставить, затем слить воду в кастрюлю обратно, положить в нее сахар и соль, еще раз закипятить, влить уксус, положить гвоздику и лавр, разлить маринад по банкам, закатать, перевернуть, укутать одеялом и так оставить до остывания.

Рецепт консервирования томатов черри «сахарных»

Понадобится: 2кг томатов черри, 2 стакана сахара, 5 перцев горошком, 6 зубчиков чеснока, 20 г зонтиков и стеблей укропа, 2 ст.л. соли, 2 лавровых листа, 2 ч.л. семян горчицы, маринад – на 1л воды 5 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса красного винного, 1 ст.л. соли.
Как заготовить ароматные «сахарные» томаты черри. Промыть томаты, наколоть зубочисткой у плодоножки, уложить в сухую чистую банку 3л, залить кипящей водой, дать остыть, слить ее, еще раз залить кипятком, затем снова слить. Вдоль разрезать зубчики чеснока, промыть укроп, уложить в банку вместе со всеми специями. Налить в кастрюлю воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить уксус, перемешать и залить помидоры, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
Можно сделать сладкие маринованные томаты черри и несколько по-другому – с медом.

Рецепт маринования томатов черри с медом

Понадобится: 1кг томатов черри, 50-70мл яблочного уксуса, по 5-6 горошин душистого и черного перца, по 2-3 лавровых листа и веточки укропа, по 1 кусочку жгучего перца и веточке базилика, 4-5 зубчиков чеснока очищенных, по 1 ст.л. сахара и соли с горкой, 2 ст.л. меда.

Как замариновать томаты черри с медом. В нескольких местах возле плодоножки проткнуть томаты, уложить в банку, положить все перцы, резаный чеснок, лавр и укроп. 2л воды довести до кипения, всыпать сахар и соль, попробовать рассол на вкус и добавить сахар или соль по вкусу, если нужно (рассол должен быть вкусным), залить помидоры и на час оставить до остывания. Слить рассол в кастрюлю, снова довести до кипения, в горячем рассоле растворить мед, добавить базилик и уксус, снова залить помидоры. Далее помидоры нужно укупорить и после остывания убрать на хранение в прохладное место.

Рецепт маринованных в томатном соке помидоров черри

Понадобится: помидоры черри, маринад – на 1л томатного сока 3ст.л. уксуса 9%, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, репчатый лук, болгарский перец, гвоздика, душистый перец.

Как закручивать на зиму помидоры черри в томатном соке. В сок положить все специи, сахар и соль, довести до кипения, выключить и влить уксус. В стерилизованные банки разложить помидоры, нарезанные кольцами лук и сладкий перец, влить кипяток, на 5 мин оставить, вылить воду, сразу влить горячий маринад на томатном соке, затем простерилизовать и укупорить банки. Укутать помидоры до остывания, затем хранить в темном прохладном месте.

Можно закрутить помидоры черри также со сладким перцем и луком, но уже с другим маринадом. Они получатся очень ароматными, кисло-сладкими.

Рецепт маринования томатов черри с перцем и луком

Понадобится: 1-1,5 томатов черри, болгарский перец, репчатый лук, зелень по вкусу, чеснок, гвоздика, перец-горошек душистый, маринад – на 1л воды по 3 ст.л. сахара и уксуса/сока лимона, 1,5ст.л. соли крупной

Как замариновать помидоры черри. Промыть, наколоть у плодоножки помидоры в нескольких местах при помощи зубочистки и уложить в банки, чередуя с нарезанными кольцами луком и сладким перцем, зеленью и пряностями по вкусу. Влить в банки кипяток, слить его в кастрюлю через несколько минут, всыпать все добавки для маринада, довести до кипения и залить маринадом помидоры. Укупорить банки стерилизованными крышками, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Эти рецепты помогут заготовить на зиму самые вкусные помидоры черри, их можно будет подавать как на обычный, так и на праздничный стол, где они непременно станут одной из самых востребованных закусок!

Очень вкусный и быстрый рецепт!

Аглавное – помидорки получаются целые (не трескаются) и упругие. Рецепт из расчета на 3-х литровую банку. Помидоры помыть и сложить в стерилизованную банку, туда же лавровый листик – 3-4 шт. среднего размера, 1 зонтик укропа, 2 головки чеснока (очистить и мелко нарезать) 10-15 горошинок перца (не душистого – перебьет вкус), 1 чайную ложку с небольшой горкой лимонной кислоты, 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара. Залить кипятком, закатать и укутать. Приятного аппетита!!!

Рецепт маринованных черри на скорую руку

Для рецепта понадобится: – помидоры-черри – 3 кг, – базилик – 300 гр, – перец чили – 2 шт. Для маринада: – вода – 1 литр, – соль – 1 ст. ложка, – сахар – 2 ст. ложки, – уксус – 6 ст. ложек. В кастрюле вскипятить воду, добавить туда базилик, перец чили, соль, сахар и уксус, тщательно размешать и довести до кипения еще раз. Насыпать сахар Также в маринад можно добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок. Добавить уксус Маринад процедить и залить им помидоры. Маринад залить в банки Закрыть банки и убрать их в теплое темное место до того момента, пока они полностью не остынут. После этого убрать закуску в холодильник. Этими помидорами можно угощать гостей не ранее, чем через два – три дня после приготовления.

закатка — пальчики оближешь! Рецепты приготовления томатов черри в собственном соку на зиму

Черри – это не только вишня, это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время.

Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром. Невозможно представить сейчас ресторан, где овощное блюдо не украшала бы эта совершенная, геометрически – идеальная томатная вишенка.

Витаминов групп Е, С, В, фосфор, калий, железо, кальций – всех этих элементов в томате Черри предостаточно. Это очень диетический продукт, содержащий вещество Ликопен, которое помогает организму сопротивляться раковым клеткам.

Калорийность помидоров Черри в свежем виде – 16 ккал на 100 грамм. Калорийность маринованных Черри – 17 – 18 ккал на 100 грамм.

Черри – очень вкусны и красивы в заготовках. Эти мини – томаты совершенно разных цветов и интересных форм, позволяют нынешним любителям разносолов творить необыкновенные, мозаичные консервированные произведения искусств.

Консервирование томатов – дело ответственное для каждой хозяйки. Безусловно, у более опытных уже имеются свои любимые рецепты, и они только иногда позволяют себе какие-то эксперименты. Новички кулинарного дела, наоборот, активно ищут что-то новенькое, чтобы выбрать полюбившееся и перейти в группу опытных хозяек.

И для тех, и для других пригодятся рецепты, которые невероятно просты в технологии. При этом томаты черри получаются пряные, ароматные со сладко-соленым привкусом. Для консервирования можно использовать почти все сорта Черри или же обычные томаты маленького размера.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Помидоры черри:
  • Вода: 1 л
  • Соль: 2 ст. л.
  • Сахар: 4 ст. л.
  • Перец (черный, красный, душистый): по 1 ч. л.
  • Гвоздика: 2-3 шт.
  • Тмин: 1 ч. л.
  • Уксус:

Инструкция приготовления


Маринованные помидоры черри — пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ними очень красиво. Маринованные черри с зеленью и минимумом специй – отменная закуска к любому столу. Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Черри
  • укроп, петрушка – по вкусу;
  • зелень кинзы – одна веточка;
  • кориандр – 2 зерна на одну л.б.;
  • семя горчицы – 1 ч.л. на одну л.б;
  • чеснок – 3 дольки на одну л.б.;

Заливка:

  • сахарный песок – 1 ст.л. с горкой;
  • вода – 1 литр;
  • соль не йодированная – 1 ст.л.
  • уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно над чайником.
  2. Крышки кипятите не менее 3 минут.
  3. Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите.
  4. На дно литровой емкости положите зелень и пряности.
  5. Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.
  6. В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус.
  7. Рассолом, пока он кипит, залейте в банки с черри. Накройте крышкой, не закручивая.
  8. В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела.
  9. Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.
  10. Пастеризуйте двадцать минут.
  11. Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки.
  12. Переверните их донышком кверху и укройте шубой.
  13. Помидоры черри готовы через две – три недели.

«Пальчики оближешь» — самый вкусный рецепт

Этот рецепт предлагает консервацию с вкуснейшей заливкой и очень красивыми плодами Черри. Интересный вкус помидорам придают правильно подобранные специи. Их количество нужно повторить в точности. Приготовьте:

  • Черри;
  • петрушка зелень – небольшой пучок на 1 л.б.;
  • лавр лист – 1 шт. на 1 л.б.;
  • хрен свежий – тонкая пластинка размером с 5 рублевую монету;
  • семена горчицы – чайная ложка на 1 л.б.;
  • перец горошком душистый крупный – 2 горошины на 1 л.б.;
  • перец горошком черный – 4 горошины на 1 л.б.;

Заливка:

  • один литр воды;
  • сахар песок – 3 ст. л.;
  • уксус эссенция 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите.
  2. Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.
  3. Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами.
  4. Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.
  5. В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.
  6. Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками.
  7. Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки. Старые шубы, подушки – все это будет очень кстати. Установите консервированные черри в коробку, высланную снизу чем – то теплым. Коробку не ставьте на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
  8. Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет.
  9. Помидоры черри будут готовы через пару недель. В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов. В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

  • Черри;
  • чеснок чищенный – 5 долек на 1 л.б.;
  • петрушка веточки – по желанию;
  • укропа зелень – по желанию;
  • перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.б.;
  • перец душистый горошком крупный – 2 шт. на 1 л.б.;
  • гвоздика – 1 шт. на 1 л.б.
  • Лавровый лист – 1 шт на 1 л.б.

Заливка:

  • 1 литр воды;
  • сахар песок – 3 ст.л.;
  • соль крупного помола – 1 ст.л.;
  • уксус 70% — 1 ст.л.

(Этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Промойте помидоры и просушите их.
  2. На дно каждой емкости уложите перечисленные в списке приправы. Теснее уложите помидоры черри.
  3. В эмалированной или нержавеющей кастрюле приготовьте рассол. Вскипятите в течение 3–х минут.
  4. В банки с уложенными черри залейте уксус, а затем кипящий рассол.
  5. Банки поставьте на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Сверху положите крышки, но не закручивайте их.
  6. Пастеризуйте 1–литровые емкости 15 минут. Они должны быть в воде на 2/3.
  7. Достаньте банки с помощью полотенца, закрутите крышки и переверните донышками вверх. Накройте шубой. Через пару дней вынесите к месту хранения. Через две недели помидоры черри будут полностью готовы.

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также – основа для супов, томатных соусов.

Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Для приготовления Черри в собственном соку понадобятся:

  • Черри – 1,8 – 2 кг;
  • томаты крупные и зрелые – 1 кг;
  • соль крупного помола – 1,5 ст.л.;
  • 9 % уксус эссенция – 30г;
  • сахар песок – 2 ст.л.;
  • чеснок – по 3 – 5 долек на 1 л.б.;
  • перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.б.

Приготовление:

Подготовив ингредиенты, тщательно промыв банки и крышки, приступаем к консервированию.

  1. Крупные томаты, специально отобранные для соуса, пропустите через мясорубку или протрите через сито. Не нужно убирать семена. Если у вас есть возможность – пюрируйте массу блендером после мясорубки. Полученную смесь поставьте на огонь в эмалированной кастрюле. Добавьте в соус соль крупную и сахар – весь объем из рецепта. Прокипятите на медленном огне после закипания 30 минут.
  2. В чистые стерилизованные емкости на дно положите чищенные дольки чеснока, перец горошком. Черри наколите зубочисткой, уложите как можно теснее и залейте кипятком. Сверху накройте прокипяченными крышками, но не закручивайте.
  3. Помидоры черри в банке должны прогреться и стоять с водой до момента готовности заливки.
  4. В кипящую томатную заливку добавьте уксус. Не отключайте огонь под кастрюлей. Разливать заливку нужно кипящей.
  5. Слейте воду с помидоров. (Она не пригодится больше.) Разлейте томатную заливку по банкам с Черри.
  6. Установите наполненную тару в кастрюлю с кипящей водой. Достаточно, если банки будут в воде на 2/3 в высоту. Крышки не закручивайте. Просто положите их сверху, чтобы не попали брызги. Пастеризуйте банки объемом пол литра – 10 минут, литровые – 20 минут.
  7. Аккуратно выньте их из кипящей воды.
  8. Закройте крышками, переверните и укройте «шубой». Они должны очень медленно остывать. Не выносите в погреб и не убирайте в холодильник пару дней. Помидорки Черри в собственном соку будут готовы через три недели. За это время они качественно промаринуются, и возьмут в себя вкус специй.

Как закрыть помидоры без стерилизации

Этот метод хорош тем, что вам не придется стерилизовать Черри. Чистота гарантируется двойной заливкой кипятком. Если вы уберете плодоножки у помидоров, они сильнее пропитаются рассолом и будут более сочными. Если оставите, то помидоры останутся целыми и крепкими, но промывать помидоры нужно тщательно и обязательно полностью просушивать. Расчет ингредиентов дан на 2 литровые банки. Вам понадобятся:

  • Черри – 2 кг;
  • зонтик укропа зеленый – 1 шт в банку;
  • чеснок – 6–8 долек в банку;
  • уксус 70% эссенция — 1 ч.л. на банку;

Заливка:

  • вода – один литр;
  • перец черный горошком – 7 горошин;
  • гвоздика – 7 шт.;
  • крупного помола соль – 2 ст.л.;
  • сахар песок – 6 ст.л.

Приготовление:

  1. На дно каждой вымытой и высушенной емкости положите укроп и чеснок, уксус добавлять сразу не нужно. Наполните емкости черри.
  2. Вскипятите воду, и залейте банки с помидорами черри кипятком до верха горлышка. Накройте промытыми крышками, но не закрывайте.
  3. В кастрюле смешайте с водой все ингредиенты из списка для рассола.
  4. Кипятите заливку 10 минут. Если вы не любите вкуса гвоздики, добавьте ее к рассолу за две минуты до выключения.
  5. Слейте воду с черри, и наполните банки кипящим рассолом.
  6. Налейте в каждую 2 литровую посудину поверх рассола 1 чайную ложку 70% уксуса.
  7. Закатайте банки, переверните их кверху дном и укройте шубой.

Заготовка зеленых помидор

Любители зеленых помидоров оценят нежность и мягкость Черри, приготовленных по этому рецепту. Он прост, и его сможет исполнить каждый, даже если вы впервые решили заняться консервированием. Пример дан на литровую банку. Вы можете использовать посуду объемом 0,5 литра – просто поделите ингредиенты для закладки на 2. Итак, вам понадобится для приготовления:

  • помидоры Черри – 3 кг;
  • чеснок – 5-7 зубчиков на банку;
  • зелень петрушки – по вкусу;
  • укроп зонтик – 1шт.;
  • перец черный горошек – 3 шт. на банку;
  • гвоздика – 1 шт. на банку;
  • лавровый лист – 1 шт. на банку.

Заливка:

  • 3 литра воды;
  • сахарный песок – 8 – 9 ст.л.;
  • соль крупного помола – 3 ст. л.;
  • уксус 9% — стакан.

Приготовление:

  1. Промойте и простерилизуйте банки и нужное количество крышек. Тщательно вымойте помидоры и высушите их.
  2. На дно положите приправы и зелень из списка, и плотно уложите черри с чесноком.
  3. В кастрюле приготовьте рассол из вышеописанных ингредиентов, кроме уксуса. Его добавьте за минуту до наполнения банок.
  4. Залейте черри кипящим рассолом.
  5. Установите банки с помидорами и рассолом в заранее приготовленную кастрюлю с кипящей водой. На дно положите полотенце.
  6. Пастеризуйте с не закрученными крышками, объемом пол литра — 17 минут, литровые – 27 минут.
  7. Выньте банки из кастрюли и закатайте. Переверните кверху дном и укройте. Помидоры будут готовы для подачи к столу через пару недель.

Как солить помидоры черри — самый простой рецепт

Для этого рецепта вам понадобится минимум продуктов и готовится он очень быстро. В рецепте есть уксус, но его можно не использовать вообще. Так помидоры получатся именно солеными, а не маринованными. Если уксус не используется – максимально качественно промойте помидоры и хорошо простерилизуйте банки.

Для рассола (1 литра достаточно для 4 – 5 банок, объемом 1 литр):

  • один литр воды;
  • сахарный песок – 2 ст.л.;
  • соль крупного помола – ст.л.;
  • уксус 70% — ст.л.

Приготовление:

  1. Промойте баночки с пищевой содой. Тщательно сполосните и стерилизуйте. Крышки прокипятите.
  2. Переберите и промойте помидоры. Вырежьте плодоножку, и все потемнения. Выбирайте только целые и не мягкие.
  3. Уложите черри в банки.
  4. Приготовьте рассол из всех ингредиентов. Определитесь, хотите ли вы приготовить помидоры без уксуса.
  5. Залейте томаты кипящим рассолом. Накройте крышкой, но не закручивайте.
  6. Установите банки в кастрюлю с кипятком, чтобы они были погружены в воду на 2/3. (Дно застелите полотенцем.)
  7. Пастеризуйте двадцать минут с момента закипания воды. Выключите огонь под кастрюлей.
  8. Закручивайте банки, не вынимая из кастрюли.
  9. Через 3 минуты выньте их и укутайте в «шубу» из теплых вещей.

  • Используйте только качественные плоды, без мягких боков, гнилостных пятен.
  • Мойте помидоры теплой водой. Не оставляйте их в вожде более, чем на 5 минут. Не замачивайте.
  • Банки мойте без химических средств. Идеальное средство для мытья – пищевая сода. Промывайте крышки внимательно.
  • Если вы хотите, чтобы черри остались целыми в банке после заливки рассолом, не заладывайте их холодными. Пусть они в течении 5–6 часов полежат на кухне при комнатной температуре. Обязательно прокалывайте плоды зубочисткой.
  • Оптимальное соотношение соли и сахара в рассоле 1/2. Если указано, что сахара три части, а соли одна, значит вкус черри будет слегка сладковатым. Если вы не против – делайте, получатся отличные десертные помидоры.
  • Круглые сорта черри больше подходят для употребления в свежем виде – у них сочнее мякоть. Кожица у них очень тонкая и при консервации они обязательно лопнут. Каплеобразные и сливовидные больше подходят для маринадов.

Черри помидоры служат прекрасным украшением праздничного стола, как в свежем виде, так и в консервированном. Желающим законсервировать черри в собственном соку на зиму, предоставляются несколько потрясающих рецептов. Благодаря своему миниатюрному виду эти свежие овощи прекрасно вписываются в салаты, а солененькие черри отлично дополняют гарниры или служат составляющим борща. Независимо от своего размера, они не менее полезны, нежели обычные помидоры.

Обильное наличие калия в данном сорте помидор обуславливает быстрый вывод жидкости из организма. Железо, содержащееся в черри, предотвращает появление анемии, очищает и обновляет кровь. Помидоры черри в собственном соку целесообразно употреблять в зимнюю пору. Они содержат в себе много магния, помогающего адаптироваться к перепадам температуры. Серотонин в помидорах бодрит, поднимает настроение, улучшает цвет лица, повышает работоспособность. Понятное дело, что серьезных заболеваний употребление этого овоща не вылечит, но профилактически воздействует.

Чтобы законсервировать на зиму черри в собственном соку нужно достать все возможные кухонные механизмы, способные облегчить процесс получения томата. Это могут быть мясорубка, соковыжималка и, даже, металлическое сито. Далее нужно подготовить эмалированную кастрюлю для проварки томатной смеси.

Перед началом работы обязательно простерилизовать баночки для провизий. Стерилизацию можно выполнить в духовке, микроволновке или старым, проверенным способом на чайнике. Крышки также следует поддать обработке горячим паром, независимо от того, какая это крышка, завинчивающая или плотно прилегающая, благодаря работе закатывающей машинки.

Черри – помидоры в собственном соку без стерилизации

Процесс консервирования:


С 1 кг томатов можно получить 900 грамм сока с мякотью.

Черри – помидоры в собственном соку со стерилизацией и уксусом

Процесс консервирования:


Избавляться от помидорной кожуры или нет – решать вам. На вкусовые качества наличие оболочки не повлияет. Будет лишь сказываться на дальнейшем употреблении.

Черри с пряностями в собственном соку

Процесс консервирования:


В качестве пряностей применяются любые добавки по вкусу. Количество их регулируется сугубо вашим желаниям.

Черри в томатном соке на зиму, рецепты неприхотливы и просты, зато результат получается непревзойденно вкусным. Даже нельзя понять, что вкуснее: томатный рассол или сами черри.

Вкусных вам заготовок и приятной зимы!

© Depositphotos

Ищешь рецепт вкусных и красивых консервированных на зиму? Попробуй рецепт черри в томатном соке от tochka.net . Мы уверены, эта закуска улетит с праздничного стола в числе первой.

Консервированные помидоры в холодное время года не просто напоминают о жарком лете, но и подпитывают нас витаминами и хорошим настроением. А помидорки черри в томатном соке – это вообще закуска два в одном, ведь вкусный томатный сок, в отличие от простого маринада, гораздо полезнее и питательнее, и всегда расходится на ура.

Многие хозяйки запасаются консервированными помидорами на зиму, но не все знают, что их смело можно готовить без стерилизации. Ведь черри – это маленькие помидорчики, а потому риск бомбажа сводится к минимуму.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

В данном рецепте консервированных помидоров указано количество продуктов на 3-литровую банку.

Консервированные помидоры – ингредиенты:

  • 1,5 кг помидоров черри,
  • 3 кг мясистых помидоров,
  • специи (1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 2 горошины горького перца),
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 1 стакан воды.

Консервированные помидоры – приготовление:

  1. Помидоры хорошенько помой и перебери, отделяя порченые плоды. Для консервации выбирай плотные, упругие и красивые черри, а для сока подойдут более спелые и мягкие помидоры.
  2. Мясистые сочные помидоры порежь на 4-8 частей. Забрось помидоры в кастрюлю, добавь воду, доведи до кипения и провари на медленном огне, периодически помешивая, 20 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Проваренную томатную массу перетри через дуршлаг или сито, отделяя жмых от сока.
  4. Помидорки черри помести в подготовленные стерилизованные банки, забрось туда же специи, залей кипятком, накрой сверху металлическими крышками и оставь на 15-20 минут.
  5. Томатный сок снова доведи до кипения, добавь соль, сахар и перемешай.
  6. Слей из банок с помидорами воду, залей горячим томатным соком под самую крышку и закатай.
  7. Банки с консервированными помидорами переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  8. Храни консервированные помидоры черри в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт консервированных помидоров:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

помидоры консервированные помидоры консервированные рецепты консервировать помидоры рецепты консервировать помидоры на зиму консервированные помидоры на зиму помидоры консервированные литровая как консервировать помидоры помидоры консервированные сладкие помидоры консервированные послаще помидоры черри консервированные консервированные помидоры в банки вкусные консервированные помидоры помидоры консервированные рецепты на литровую помидоры консервированные рецепты на литровую банку помидоры консервированные без стерилизации

Как заготовить помидоры черри в собственном соку на зиму помогут самые лучшие и проверенные рецепты. Благодаря дополнительным компонентам блюду можно придать совсем необыкновенный и изысканный привкус.

Готовка без лишних хлопот

Помидоры небольшого размера в собственном соку без стерилизации в классическом виде приготовить просто.

  1. Сначала берут большие помидоры примерно 1 кг, обдают кипятком, снимают кожицу и пропускают через мясорубку.
  2. Полученный томатный соус ставят на огонь и после начала кипения добавляют 60 г соли, 90 г сахара. Затем варить нужно до получения однородной массы.
  3. Помидоры черри моют, очищают от кожуры и распределяют по приготовленным стерилизованным банкам.
  4. Отдельно доводят до кипения воду и вливают ее в банки с томатами на 12 минут.
  5. Воду сливают и вливают кипящую томатную пасту.

Зимнюю заготовку закрывают железными крышками и до окончательного остывания хранят под теплым покрывалом в перевернутом виде.

Черри в томатном соке на зиму с добавлением пряных трав и специй.

  • На дно подготовленных чистых банок кладут 1 зубчик чеснока, разделенный пополам, листик лаврушки, веточку укропа и базилика, разрезанный корень сельдерея, душистый перец горошком 3-4 штуки. Можно добавить измельченный болгарский или острый перец.
  • Большие помидоры превратить в томатный сок с помощью мясорубки или соковыжималки. Полученную смесь доводят до кипения, с добавлением сахара и соли по 30 г.
  • Последним этапом консервирования становится выкладывание помидор черри в стеклянные емкости. Их нужно залить кипятком на 5 минут и слить жидкость.
  • Залить содержимое тары томатной массой, сразу же закатать и поместить под теплое одеяло до окончательного остывания.

Рецепт прост в исполнении, а результат порадует своим необычно приятным вкусом и обязательно понравится гостям за праздничным столом.

В томатной пасте консервированные помидорки получаются, просто пальчики оближешь! Приготовить очень просто и займет мало времени.

  1. Небольшие помидоры 1,5 кг помыть.
  2. В чистые, сухие банки (лучше всего приготовить литровые) рекомендуется положить душистый перец горошком 3 штуки, гвоздику и сами овощи.
  3. Содержимое залить кипятком на 20 минут.
  4. В двух литрах воды необходимо растворить 500 г пасты и подождать пока масса не закипит. Затем добавляют 30 г соли и 60 г сахара. Варить еще 5 минут.
  5. Залить овощи горячим рассолом и приступить к закрытию.

Посмотрите также
Лучшие рецепты заготовки репы на зимуЧитать

Банку ставят горлышком вниз и укутывают теплой одеждой до тех пор, пока содержимое не остынет.

Дополнительные ингредиенты

Вкусным и полезным получается блюдо совместно с болгарским перцем. Помидоры черри в томатном соке просто восхитительные, может приготовить хозяйка без опыта в кулинарии! Рекомендовано взять банки объемом один литр.

  • Потребуется два болгарских перца для консервации вместе с помидорами и один перчик для томатной пасты. Овощи нужно вымыть и очистить от сердцевины и плодоножки.
  • Вымыть от загрязнений нужно крупные и мелкие помидоры.
  • В подготовленные банки распределяют нарезанный полосками болгарский перец и помидоры черри, заливают содержимое кипятком на 8 минут.
  • В это время через мясорубку пропускают крупные помидоры и один перец, доводят полученную смесь до кипения. Добавляют 45 г соли и 10 г сахара, варят еще 8 минут.
  • С банок выливают воду и заменяют ее полученной томатной пастой. Только после этого приступают к закручиванию.

Готовые закрытые банки следует перевернуть вниз горлышком, укрыть пледом и оставить остывать примерно на двое суток. После этого заготовку можно переместить в прохладное место.

Еще один рецепт помидоров в томате, который часто готовят опытные хозяйки.

  • В стерильные банки укладывают нарезанный колечками лук, болгарский перец, резанный полосками и сами томаты. Содержимое заливают кипятком на 8 минут.
  • Томатный сок можно сделать самому, пропустив через мясорубку помидоры крупных сортов или же разбавить покупную пасту. В полученную массу добавляют 30 г соли, 60 г сахара, гвоздику и кипятят около 4 минут. После этого нужно влить уксус, примерно 90 мл.
  • Воду в банке заменяют полученным горячим маринадом, после чего сразу же закатывают емкости.

Хранить первые два дня заготовку необходимо под теплым пледом. Только после того, как содержимое остынет, можно переместить в темное, прохладное место на длительное хранение.

Пикантный вкус получается при добавлении острого перчика и листьев вишни.

  1. Моют крупного сорта помидоры, которые предназначаются на сок, примерно 2 кг и выдавливают с помощью блендера или мясорубки.
  2. Помидоры черри так же моют от загрязнений и прокалывают зубочисткой или вилкой в районе плодоножки.
  3. В стеклянную тару сначала отправляются веточки укропа и петрушки, листья вишни и лаврушки, паприка сушеная 5 г, 3 зубчика чеснока, душистый перец горошком 3 штуки. Затем плотно укладываются основные овощи.
  4. Содержимое заливают кипятком на 18 минут.
  5. Томатный сок с добавлением сахара и соли доводят до кипения и заменяют им обычную воду в таре.

Посмотрите также
Рецепт консервирования помидоров в снегу с чесноком на зимуЧитать

Заготовку следует перевернуть вверх дном и не забыть закрыть теплым пледом. Рассол можно пить отдельно или использовать для приготовления томатных соусов или вливать в супы.

Продление срока хранения с помощью стерилизации

Если стерилизовать банки вместе с содержимым, то происходит уничтожение всех болезнетворных микроорганизмов.

Именно бактерии часто становятся виновниками взрывания заготовок и помутнения рассола.

Рецепт помидоров черри в собственном соку на зиму пальчики оближешь с дополнительным этапом, предполагающим стерилизацию.

  • Чистые томаты черри плотно раскладывают в стеклянную емкость и покрывают кипятком на 12 минут.
  • Помидоры крупных сортов пропустить через мясорубку или соковыжималку. В полученную томатную смесь всыпать соль 5 г, сахар 15 г, можно положить листик мелисы и поставить на огонь.
  • После закипания засекают 5 минут и вливают 10 мл уксуса.
  • Воду в банках с помидорами заменяют полученной томатной пастой.
  • Банки с содержимым стерилизуют на протяжении 10 минут.
  • Последним этапом является закрутка стеклянных емкостей. В перевернутом виде заготовку хранят, укутанную в тепло, около 1,5 сутки.

Стерилизованные банки с засолкой можно хранить длительное время, даже в комнатных условиях.

Рецепт с таблеткой

Консервируют помидоры и с добавлением аспирина, который заменяет уксус. Этот компонент придает блюду приятную кислинку, и выполняет функцию борьбы с болезнетворными микроорганизмами.

  1. Помидоры сорта черри моют и опускают в кипяток, после этого легко снимается кожица. Так, они получатся более нежными.
  2. Большие томаты моют и пропускают через мясорубку, кипятят с добавлением соли и сахара.
  3. Раскладывают овощи в банки, емкостью один литр, и заливают кипятком на 7 минут.
  4. Затем воду выливают и кладут в емкость таблетку ацетилсалициловой кислоты.
  5. Содержимое емкостей заливают маринадом и в горячем виде приступают к закрутке.

Помидоры хранятся долгое время и прекрасно сочетаются с любыми другими блюдами на столе.

Помидоры “Пальчики оближешь” на зиму: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:40 мин. Просмотров 17.1k. Опубликовано

Приготовление:

40 мин.

Калории (на 100 г.):

35

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Про эти консервированные помидоры можно с уверенностью сказать: «Пальчики оближешь!», уж очень вкусными они выходят. При этом рецепт приготовления таких маринованных помидоров вовсе не сложный: томаты дважды заливают кипятком (каждый раз выливая заливку, и заливая новым кипятком), а третий раз – рассолом, влив уксус непосредственно в сами банки. Чтобы помидоры вышли ароматней, в консервацию добавляют зелень и специи, хотя можно закрывать и без них, только с чесноком, выйдет тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

На две литровые банки:
  • Помидоры – сколько влезет в банки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец горошком черный и душистый – по 6 шт.
  • Петрушка – 6 – 8 веточек.
  • 9% уксус – 3 ст. л.
Для рассола:
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 2 ст. л. (без горки).
  • Сахар – 6 ст. л.

Как приготовить:

1. 

Для консервации отберите спелые, твердые помидоры (в зависимости от размера томатов, может понадобится от одного до полутора, а то и двух килограммов помидоров). Сполосните их и обсушите.

2. 

Заранее подготовьте банки (объем емкостей выбирайте исходя из своих потребностей), хорошенько их помойте и простерилизуйте. Затем в каждую литровую банку положите по три горошины черного и душистого перца, по зубчику чеснока (если вы любите маринованный чеснок, его можно добавить больше) и по три-четыре веточки петрушки (можно заменить укропом).

3. 

Затем плотными слоями уложите помытые помидоры.

4. 

Томаты залейте кипятком, накройте банки железными крышками и дайте им настояться 20 минут.

5. 

После чего слейте заливку (вылейте заливку в раковину), и залейте помидоры новой порцией кипятка. Дайте постоять томатам в кипятке 5 минут, после чего опять слейте заливку.

6. 

Закипятите новую воду, всыпьте в нее соль и сахар, тщательно размешайте и прокипятите минуту.

7. 

В каждую литровую банку добавьте по 1,5 столовых ложки уксуса.

8. 

Затем залейте помидоры горячим рассолом и закатайте банки.

9. 

Закрутки с помидорами укутайте до полного остывания, после чего уберите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал “Все в Кулинары.ру” в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Помидоры в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку закрученные в банки на зиму, что может быть вкуснее в холодное время года. Правда чтобы их заготовить нужно будет постараться и немного повозиться с томатами. Зато когда вы будете их есть, то просто пальчики оближите, настолько они получаются вкусными.

Рецептов таких помидор много, но у всех способов есть одно общее, заливка для них делается из самих помидор. Это может бы как томатный сок, так и томатная паста. А чтобы томаты не были однотонными, к ним можно добавить другие овощи, например с болгарским перцем или огурцами, но об этом не сегодня.

Вкусные помидоры в собственном соку с томатным соком — простой рецепт

Готовить такую консервацию одно удовольствие, особенно если томаты выращены в собственном огороду. А съедаются они быстро как закуска или добавляются во время приготовления других блюд. Хранятся очень долго и при этом остаются такими, как будто их только сорвали с ветки.

Что понадобится:

  • Мелкие помидоры — 2,2 кг
  • Крупные помидоры для сока — 4,5 кг
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Сахар — 1-2 ст. ложки

Количество ингредиентов рассчитано на 4 банки по 1 литру. Сока должно получиться примерно 2 литра, так что регулируйте массу крупных томатов самостоятельно.

Промываем крупные помидоры, которые будем пускать на сок и хорошенько промываем. Удаляем все не нужные части, такие как плодоножка и всякие мятые порченые места, если такие есть. Нарезаем на небольшие кусочки, так чтобы было удобно их помещать в мясорубку.

Отправляем томатные кусочки в мясорубку и делаем из них сок. Хорошо если у вашего прибора есть специальная насадка для таких целей, но и просто в обычной можно пропустить. Просто у этой насадки есть один плюс, она задерживает косточки и получается чистая мякоть. Если они вас раздражают, то просто процедите сок через ситечко.

Заливаем его в кастрюлю и ставим на плиту. Варим примерно 25-30 минут. Периодически убирая пенку шумовкой. А пока он готовится, перейдем к следующему шагу.

Займемся более мелкими помидорами. На каждом из них делаем крестообразный надрез в районе верхушки. Помешаем в емкость, куда они все поместятся и заливаем крутым кипятком из только что сипевшего чайника. Накрываем крышкой  даем им полежать так, пару минут.

Сливаем весь кипяток и заливаем помидоры холодной водой. Благодаря такой процедуре, с них теперь будет легко сниматься вся шкурка, чем мы и займемся.

Пока мы занимались помидорчиками, сок уже проварился. А значит, следует добавить в него одну столовую ложку соли и две сахара. Перемешать для их растворения. Если у вас помидоры сладкие, то сахара можно взять поменьше или наоборот. Аккуратно кладем очищенные помидоры с кастрюлю с томатным соком и оставляем их там минут на пять, чтобы они им пропитались.

Далее начинаем вылавливать по одному и помещать в уже простерилизованные банки. Наполняем их до воротника, а остальное заливаем соком до самых краев. Закатываем стерильными крышками и ставим горлом вниз. Остужаем и убираем в прохладное место храниться до зимы.

Получаются очень вкусные помидоры с натуральным томатным соком в собственном соку, а самое главное, они не требуют стерилизации. Да и готовятся они без добавления уксуса или другого консерванта, ведь в помидорах уже заложен свой природный консервант.

Помидоры в собственном соку с томатной пастой и уксусом на зиму

Если в первом рецепте мы делали заливку для помидор из самих томатов, то в этом способе мы будем делать ее из томатной пасты. В идеале конечно лучше взять домашнего приготовления, но можно и с магазинной приготовить. А в качестве консерванта мы будем использовать уксус, так что наши помидоры сохранятся до зимы.

Нам понадобится:

  • Помидоры.
  • Перец душистый и черный горошком
  • Гвоздика
  • Кориандр
  • Томатная паста
  • Соль и сахар
  • Уксус

Приготовление.

  • Берем помидоры не большого размера, промываем и укладываем в 3-х литровую банку.
  • Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Сливаем воду и опять заливаем новым кипятком на тоже время.
  • Сливаем воду, но уже в кастрюлю. Из нее мы будем делать рассол. Добавляем в нее две столовые ложки соли и 4 ложки сахара. Туда же ложем шесть столовых ложек густой томатной пасты. Заправляем все перцем и гвоздикой. При желание добавляем горсточку кориандра, который придаст помидорам пикантный вкус.
  • Ставим заливку на огонь и доводим до кипения. Снимаем с плиты и заливаем в банку с помидорами.
  • Заливаем одну ч.л уксусной кислоты.
  • Закрываем крышкой и и переворачиваем банку. Укрываем теплым полотенцем.

Вот такой простой рецепт помидор в собственном соку получается. Надеемся он вам понравился и вы обязательно им воспользуетесь.

Помидоры, маринованные в собственном соку на зиму — пошаговый рецепт

Помидоры, приготовленные в собственном соку таким способом, оставляют их практически как свежие до зимы. Так что они идеально подойдет для приготовления любого блюда, например, соуса для пасты или пиццы. Мариноваться они будут без добавления пасты или томатного сока.

Нам понадобится:

  • Помидоры (сливка) среднего размера — 1600 гр.
  • Сахар — 2 ч.л. на литровую банку
  • Соль — 1 ч.л. без горки на литровую банку

Способ заготовки.

Так как помидоры будут мариноваться без шкурки, от нее следует избавиться. Сделаем это классическим способом. Поместим помидоры с надрезами в горячую воду на 2-3 минуты. Переложим в холодную и при помощи ножа снимем шкурку.

Чищеные помидоры помещаем в литровые банки и слегка их вминаем, чтобы они  плотно лежали. Только не перестарайтесь, не надо, чтобы помидоры превратились в кашу. Перед укладкой последнего томата, засыпаем соль и сахар. Прикрываем крышкой и хорошо перетряхиваем, чтобы все растворилось.

На плиту ставим кастрюлю, на ее дно ложем полотенце и ставим банки с помидорами. Заливаем кипятком и стерилизуем 30 минут под закрытой крышкой. Таким образом помидоры дадут собственный сок и будут готовы, а если его будет мало, то добавьте немного кипяченой воды.

Помидоры черри в собственном соку, пальчики оближешь — видео рецепт

По мимо обычных сортов, можно заготовить помидоры черри в собственном соку. Рецепт ни чем не отличается от предыдущих, поэтому не будем описывать шаги маринования, а просто поделимся видео.

Простой рецепт помидор в собственном соку с чесноком и хреном на зиму

Это один из моих любимых рецептов маринования помидор в собственном соку. Они получаются слегка остренькие, так как к томатом мы добавляем еще немного чеснока и хрена. Так что любители острого зимой пальчики оближут от таких помидор.

Количество ингредиентов на банку, регулируйте на свой вкус.

  • Помидоры  
  • Чеснок  
  • Хрен  
  • Укроп  
  • Горький перец  
  • Душистый горошек  
  • Лавровый лист  
  • Сахар  
  • Соль  
  • Аспирин 3 таблетки на 3 литровую банку  
  • Для начало стерилизуем банки с крышками любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновке, духовке или просто над паром.

  • Промываем необходимое количество помидор и вытираем их насухо. Раскладываем в банки до воротника. Шкурку с них снимать не будем, а замаринуем с ней.

  • Промываем горький перец и корень имбиря. Нарезаем небольшими кусочками и помещаем по несколько штук в банку с помидорами. Вместо корня, можно использовать листья. Если вы не любите острое, то у перца удаляем семена и сердцевину.

  • Далее необходимо добавить специи. Кидаем по пару листочков лаврушки. Несколько душистых перчиков. И по 3-4 зубчика чеснока.

  • Далее добавляем укроп. Его мелко нарезаем. Можно использовать только зонтики, но мы взяли все и даже стебли. Кладем горсточку укропа поверх всех ингредиентов. Прикрываем стерильными крышками и идем готовить заливку.

  • Заливка у нас будет из помидор. Для этого промываем спелые или даже перезревшие помидоры и нарезаем их на кусочки. Пропускаем через соковыжималку или мясорубку и ставим на огонь, чтобы сок закипел. Добавляем соль и сахар из расчета на 1 литр половинку ст.л соли и 1 сахара. Снимаем пенку, она будет появляться после закипания сока. Даем прокипеть минут 5 и ставим на минимальный огонь.

  • Начинаем заливать помидоры, только делайте это постепенно, чтобы они у вас не лопнули и прогрелись. Прогретые банки заполняем по края. Закатываем крышками и переворачиваем горлышком вниз. Закутываем полотенцем и даем полностью остыть.


Вот такие очень вкусные помидоры в собственном соку с добавлением чеснока и перца можно заготовить на зиму. Банки спокойно хранятся в прохладном месте и не портятся.

Дамские пальчики из огурцов. Рецепт. Закуска из огурцов с луком. Как приготовить салат из свежих огурцов на зиму с луком и морковкой «Пальцы лизать»

Такой салат из огурцов разнообразит ваше зимнее меню и придется по вкусу вашим близким.

Салат из огурцов для Winter Winter King

рецепт салата из огурцов с фото


  • огурцы – 1 кг,
  • белый бант – 200 г,
  • сахарный песок – 2.5 столовых ложек,
  • каменная соль – 1 чайная ложка,
  • уксус – 25 г,
  • укроп -1/2 балка,
  • лавровый лист, перец.

Огурцы нарезать кружками, толщиной примерно 2-4 мм.


Сложить ломтики в посуду, засыпать сахаром и солью, перемешать и поставить на 1 час.


Лук порезать полукольцами, смешать с огурцами.


Добавить уксус и специи, поставить на медленный огонь. Довести да вскипятить.


После того, как огурцы поменяют цвет, добавить укроп и варить 2-3 минуты.


Горячий салат разложить по стерильным банкам плотно и залить соком, образовавшимся при варке.
Банки свернуть, накрыть крышкой, укупорить.

Рецепт №2.

Многие дакеты, обрабатывающие свои участки только по выходным, сталкивались с такой проблемой, как перезрелые огурцы. Еще один небольшой зеленый огурец, буквально за несколько дней вырастающий до огромных размеров. Такие фрукты отправляются в лучшем случае на корм для домашних животных, а в худшем – в мусорное ведро. Между тем, из таких не примитивных огурцов можно приготовить вкуснейший салат. На зиму у вас в руках пальцы!

В зимнем салате из огурцов плоды крупные, можно с желтоватой бочонком.Огурцы с нежно-зеленой кожицей чистить не обязательно, но если поверхность начала затыкаться – обязательно удалите ее ножом или овощем. В рецепте предложен способ нарезки овощей для салата перепонками или пальцами, но вы можете выбрать наиболее подходящий – например, нарезать огурцы кружками или полумесяцем.

Салат из огурцов на зиму пальчиками лицензионный


Острый салат из светящихся огурцов на зиму по достоинству оценят любители острых, чесночных блюд.А перекусывать можно сразу после приготовления. Но лучше, конечно, огурцы закатать в банки и попробовать зимой, когда они лежат.
Салат из огурцов и чеснока на зиму можно консервировать без стерилизации, рецепт очень простой и не хлопотный.

салат из огурцов на зиму рецепт

Состав:

  • огурцы молотые – 2 кг,
  • чеснок – 1 крупная головка,
  • перец черный молотый – 1 ст.(с горкой),
  • сахарный песок – 0,5 стакана,
  • соль – 2 ст. Л.,
  • уксус 9% – 0,5 стакана,
  • масло подсолнечное без запаха – 0,5 стакана,
  • зелени молодой петрушки.

Процесс приготовления:

Вымойте огурцы, снимите кожицу, разрежьте плоды на 8 частей: пополам по огурцу, затем каждую часть еще по две половинки, после чего каждую длинную полоску разрежьте горизонтально на две равные части. Подготовленные огурцы перец. Приправы не жалеют, черный молотый перец прекрасно звучит в компании с огурцами.


В кастрюлю с овощами всыпать соль и сахар.


Затем залить 9% уксусом и подсолнечным маслом. Кстати, его надо доработать. Чтобы салаты не портили вкус своим специфическим ароматом.


Особую пикантность придадут огурцам в салате ароматный чеснок, который нужно очистить от шелухи и пропустить через пресс.


Положить в салат из огурцов мелко нарезанную зелень петрушки, тщательно перемешать и оставить на 3-4 часа.


По истечении указанного времени быстро замаринованные огурцы, успев дать сок, отправить на небольшой огонь.


Отварить салат из огурцов 10 минут, затем разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками и встряхнуть плед в перевернутом состоянии. Затем отправьте на хранение в сухое прохладное место.


Салат из огурцов от зимних пальчиков вшей: рецепт и фото Ксения

Существует множество вариантов рецептов, по которым можно приготовить зимние салаты из огурцов. Морской бывает самый разный, а способ приготовления – со стерилизацией и без. В рецепты добавляются различные специи – от них и будет зависеть вкус консервации.Приготовление салата без стерилизации имеет ряд преимуществ: больший срок хранения и экономия всех полезных веществ. Но это только при соблюдении условий хранения – банки должны стоять в прохладном месте.

Рецепт без стерилизации

Ингредиенты, необходимые для заготовки:

  1. Огурцы свежие – 2 кг.
  2. Уксус столовый – 100 мл.
  3. Чеснок – 1 головка.
  4. Соль – 1,5 ст.
  5. Масло сливочное растительного происхождения – 50 мл.
  6. Сахар – 125
  7. Петрушка, укроп (зонтики) и перец горошком – зависит от того, сколько банок вы ожидаете.

Как приготовить такой вкусный салат:

Салатные пальчики лицензионные

Для приготовления вкусного салата в горячем маринаде, Вам необходимо запастись такой продукцией:

Такую заготовку можно приготовить по следующей схеме:

  • Огурцы нарезаем кольцами, предварительно помыв их.
  • Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
  • Смешайте в одной глубокой емкости эти два приготовленных продукта.
  • Подождите, пока фрукт не станет пустым, чем сок.
  • Когда появится сок, нужно добавить к емкости другие продукты, прописанные в рецепте (листья лавра, сахар, соль, зелень, перец).
  • После этого отправить емкость на средний огонь и дождаться массового бустера.
  • Пока ждете закипания, подготовьте баночки (хорошо вымойте и простерилизуйте).
  • В процессе приготовления плод изменит цвет на темно-зеленый .Это говорит о том, что заготовка готова и ее можно класть в приготовленные банки.
  • Сдвинуть салат крышками, предварительно заливая их кипятком.
  • Поднимите дно банок и заверните их. Дождитесь остывания и переместите заготовку в прохладное место для хранения.

Закуска из огурцов с луком

Вам понадобятся такие продукты:

Приготовить заготовку по этому рецепту очень просто:

  • Лук и фрукты огурцы нарезать кружочками.
  • Укроп очень мелко уложить.
  • В глубокой емкости смешать все подготовленные компоненты А затем добавить к ним уксус, сахарный песок и поваренную соль.
  • Емкость с продуктами. Поставить на слабый огонь, дождаться массы и изменения цвета плодов.
  • Пока заготовка закипает, можно мыть и стерилизовать банки.
  • Когда заготовка сварится, то ее нужно разложить по банкам и плотно закатать крышками (залить кипятком).
  • Банки редиса накроют и ждут, когда их содержимое остынет.Уберите в прохладное место для хранения.

Рецепт с горчицей

Заготовка будет иметь пикантный острый вкус. Горчицу можно использовать как в семенах, так и в порошке. Вы также можете использовать те плоды огурца, которые выросли.

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

  • Разрезать плоды огурца пополам или пополам, предварительно вымыть их.
  • Очистите чеснок и промойте его. Прокрутите.
  • Зелень парсушки помыть и тоже измельчить.
  • Готовые фрукты порошок горчицы, перец, сахар, соль, уксус засыпать в емкость и хорошо перемешать.После этого дать до появления сока 3-4 часа;
  • По истечении времени отправьте емкость с заготовкой на слабый огонь и прокипятите.
  • После закипания, постукивания 15 минут. Огурцы должны изменить цвет. После этого разложить заготовку в предварительно стерилизованные банки и опустить.
  • Если вам кажется, что жидкости мало, можно добавить растительное масло.

С морковью и душистым перцем

Компонентов, необходимых для приготовления этого салата:

Для соуса понадобится:

  1. Горький перец – 2 стручка.
  2. Сахарный песок – 0,3 кг.
  3. Каменная соль – 6 столовых ложек.
  4. Уксус столовый – 250 мл.
  5. Проточная вода – 3 л.

Что представляет собой препарат:

  • Огурцы нарезать кольцами, а лук – полукольцами.
  • Морковь измельчить на терке (корейской или простой крупной).
  • Чеснок нарезать пластинами.
  • Вымойте и простерилизуйте консервные банки. После этого на дно каждой положить семена укропа, лавровый лист, перец и пластинки чеснока.
  • Салат нафаршировать слоями в такой последовательности: Лук – морковь (толщина этих слоев должна быть около 1 см), а затем слой огурца (примерная толщина 2 см). После укладки слоя я немного попробую.
  • Приготовить маринад. Для этого смешайте все нужные вам продукты и поставьте кипяченым.
  • Когда маринад закипит, то салат разлить по банкам . Сдвинуть заготовку и после отправки на 30 минут стерилизовать.Если салат не стерилизовать, съесть его нужно будет очень быстро.
  • Вот такой салат такой: Жидкость сливают, а овощи растительное масло. Только после этого можно подавать к столу.

В маринаде из помидоров

Чтобы приготовить этот очень простой, но вкусный салат, вам понадобятся такие продукты:

Приготовление:

  • Хорошо вымойте плоды огурца и залейте их холодной водой на пару часов.
  • По истечении срока годности плод нарезать кружками , перец болгарский промытый – соломкой.
  • Очистите чеснок от шелухи и пропустите через чеснок.
  • Зелень петрушки промыть и выложить мелко нарезанной.
  • Все подготовленные ингредиенты Поместите в одну глубокую емкость и добавьте к ним томатную пасту.
  • После этого перекачал оставшиеся ингредиенты в емкость. Хорошо перемешайте все продукты.
  • Поставьте емкость на плиту и включите огонь на минимум.
  • Доведите массу до кипения, а затем варите еще 20 минут.
  • Пока масса настаивается, подготовить баночки.Для этого их необходимо вымыть и простерилизовать. Покрытия прячем кипятком.
  • Когда доски салата закончатся, в горячей выкладке разложить по банкам и плотно закатать.
  • Погрузите заготовку на несколько часов во что-нибудь теплое. После остывания убрать в прохладное место.

С укропом в кетчупе Чили

Вкус этого салата имеет резкий оттенок. Для его приготовления можно использовать рутишоны. Для заготовки возьмите такие продукты:

Готовка:

  • Вымойте огурцы и разрежьте их на половинки или четвертинки.Можно разрезать и кольцами.
  • Очистите чеснок от шелухи и разделите на зубчики.
  • Вымойте банки и простерилизуйте.
  • Разложите по банкам такую ​​продукцию: 5 перцев черных, чеснок, зонтики укропа , листья хрены. Сверху этих продуктов кладут огурцы.
  • Дважды залейте банку кипятком (чтобы фрукты нагрелись).
  • Пока фрукты разогревают маринад. Для этого в емкость наливают воду, столовый уксус, листья лавра, сахар, косточку и кетчуп «Чили».
  • Третий раз в банку с подготовленными продуктами залить горячим маринадом . Сдвинуть и надеть что-нибудь теплое. Оставить под теплым халатом на 6 часов, а затем убрать в прохладное место.

С красной смородиной

Этот салат готовится без особых усилий. От других закусок из огурца он отличается оригинальным составом, что делает вкус неповторимым.

Для его приготовления возьмите следующие продукты:

Способ приготовления такой:

  • Банки помыть и стерилизовать.На дно каждой банки выложите специи.
  • Плоды хорошо вымыть и положить как можно ближе друг к другу.
  • Смородину промыть и удалить все веточки. Мытье ягод, равномерно уложенных Между плодами огурцов.
  • Приготовить рассол. Для этого смешайте воду, перец, гвоздику, соль и сахарную соль.
  • Маринованные огурцы отварить на банках с готовыми продуктами И поставить на 10 минут простерилизовать. При желании стерилизовать нельзя.
  • Закрываем герметично баночки крышками, предварительно вымытые в горячей воде И закусываем что-нибудь теплое (одеяло, шубу и так далее).
  1. Плоды огурца не должны иметь повреждений и вялости . Другими словами, они должны быть плотными и без признаков повреждений и болезней.
  2. Когда ваши банки в процессе охлаждения , Старайтесь не иметь сквозняков. В противном случае это может привести к тому, что банк просто лопнет.
  3. Когда делаете заготовку из помидоров и огурцов , лучше всего, чтобы плоды созревания были одинаковыми. Вырезать их лучше, чем одинаковой формы.
  4. Выбирая для салата огурцы , можно использовать базилик, чтобы придать необычный вкус.
  5. Помните, что заготовки огурца не только обладают отменными вкусовыми качествами, но и весят полезные свойства для человеческого организма.

Сегодня я расскажу, как приготовить на зиму салат из огурцов Дамы. По этому рецепту проще – не найти, потому что с маринадом и рассолом никого не будет. Кроме того, решится проблема с крупными огурцами.В этой заготовке им будет отведено почетное место.

Но, конечно, можно и использовать и не зарастать. 🙂 Попробуйте приготовить такую ​​вкусную и в то же время простую заготовку. Пошаговый оформленный фото-рецепт поможет вам легко и просто приготовить вкусный дамский салат.

Как приготовить женский салатик из росших огурцов

Итак, возьмите 2 килограмма обычных или светящихся огурцов. Смочите их холодной водой на 4 часа или на ночь. Он придаст готовым огурцам хрустеть.Протереть огурцы сухим полотенцем, положить на дольки-большой палец длиной около 7 сантиметров и толщиной не более 1 сантиметра. Крупные огурцы придется разрезать не на 4 части, а на 6 или 8. Количество разрезов зависит от диаметра огурца. Крупные семена, конечно, следует удалить.

Определите размер банок. У меня 700 грамм. На дно чистых и стерильных банок кладем 4 зубчика чеснока, предварительно разрезанных пополам. Добавьте 4 горошины черного перца и на кусок острого пунша.Если не любите острые заготовки, то острый перец класть не обязательно.

Далее выкладываем на нарезанные огурцы, максимально плотные. Сверху огурцы засыпают 1 столовую ложку сахара (с горкой), 1,5 чайной ложки соли. Добавьте 1,5 чайной ложки 9% -ного уксуса и 1,5 столовых ложки растительного масла. Напомню, что расчет дан на банки объемом 700 миллилитров.

На следующем этапе банки залить холодной кипяченой водой.

Накрываем крышками и складываем заготовки в кастрюлю, в которой будем проводить. На дно, под банки, предварительно подложите кусок ткани. Только после того, как все банки будут установлены, нальем в кастрюлю с холодной водой на плечи стерилизованных емкостей. Как только вода закипит, убавляем огонь и начинаем отсчет времени – 20 минут.

Во время стерилизации огурцы дадут сок, а банки полностью заполнятся рассолом.

Затем включите или свернув, накройте теплым одеялом до полного остывания.

Как видите, все предельно просто. Хранить огурцы следует в прохладном месте: погребе или подвале. Из заявленного объема продукции было 4 банки по 700 миллилитров. Приятного аппетита!

Рецепты заготовок на зиму из нарезки огурцов.

Соленые огурцы зимой – продукт, который нравится всем без исключения. Кто-то усваивает их в большом количестве, кто-то достаточно добавляет в блюдо огурцы.

Но всем периодически хочется побаловать себя хрустящими зелеными овощами, которых в самый изысканный период года так много на грядках.Предлагаем вам ознакомиться с разными способами заготовки огурцов на зиму.

Нарезка огурцов на зиму пальчики лицензионные: очень вкусный рецепт

Готовим огурцы у нас из свежих плотных овощей, небольшого размера. Заготовка очень ароматная. Обязательно попробуйте зимой угостить домочадцев вкусной консервацией. Поскольку огурцы предварительно нарезаны, то блюдо называется салатом.

Продукты:

  • 3 кг мелких огурцов
  • укроп – 2-3 зонтика
  • 2-3 лампочки
  • перец горошком.
  • чесночные головки крупный план – 6 шт.
  • 3 ст. л. Соль (с горкой)
  • 2,5 ст. Сахара
  • 1 ст. масло растительное
  • 10 ст. л. уксус столовый
  • Мои овощи. Желательно делать это под проточной водой. Огурцы нарезать тонкими пластинами толщиной 0,5 – 1 см. Отправляем в таз подходящий размер.
  • Лук измельченный на тонкие полукольца. Отправляем в миску с огурцами.
  • Чеснок нарезать, отжать с чесноком или любым доступным способом измельчить.Откинуть обратно в миску с уже измельченными ранними овощами. Присыпаем содержимое посуды всей порцией сахара, солим и заливаем по рецепту уксусом.

Разделка огурцов на зиму пальчиками лицензия

  • Вся масса овощей перемешать. Храним в холодильнике взамен. В будущий салат нужно пускать сок. Этот процесс займет несколько часов (до 12 часов).
  • Банки приготовить: простерилизовать любым привычным способом. Разблокировать огурцы для банки.Если сока не хватило (он должен полностью покрыть огурцы), влить водку или подсолнечное масло.
  • Дополнительная стерилизация не испортит вкуса консервации и салат со спокойной совестью можно отправить на полку, ожидая своего часа в погребе или кладовке.

Видео: Салат на зиму – огурцы прячутся

Огурцы по-польски на зиму очень вкусные: рецепт салата

  • Этот способ консервирования придется по душе хозяйке, для которой простота приготовления блюд является решающим моментом при поиске подходящих ингредиентов для заготовок.Консервация вкусна, если для нее выбрать только свежие и плотные плоды.
  • Из указанного количества продуктов получается 7-8 банок по 0,5 л. Салат хорошо сочетается со вторыми блюдами. Его можно подавать как закуску, так и отличный напиток во время семейного отдыха.

Продукты:

  • огурцы – 4 кг
  • масло подсолнечное – 200 г
  • уксус – 1 ст
  • сахар – 1 ст
  • соль – 3 ст. л.
  • чеснок – по вкусу (можно отмерить 2 столовые ложки измельченного чеснока или увеличить количество этого ингредиента)
  • перец черный молотый – 2 ст. л.
  • Промойте овощи. Чтобы фрукты стали более сочными и плотными, нужно сделать следующее: Замочить овощи на 2–3 часа в воде. Используйте для этого холодную воду.
  • Готовим чеснок: снимаем верхнюю пленку и пропускаем через пресс (можно измельчить и по-разному: нож раздавить и подавить).
  • Вымытые и нарезанные овощи отправляем в емкость, в которой появится салат. Соединить с остальными компонентами салата.
  • После перемешивания ждем 3 часа, пока блюдо пропитается специями, и разрешат огурцы. Все это время не забывайте перемешивать.
  • Подготовка банки к дальнейшей консервации. Для мытья посуды используем соду. Наполните банки дольками огурцов, равномерно распределив чеснок.
  • Складываем банки в большую тару.Стерилизуйте их в течение 10 минут в микроволновой печи. Одновременно со стерилизацией банок подготавливаем крышки: их нужно кипятить или опустить в емкость с кипятком на 10 минут. Пользуемся банками и носимся с крышками. Опустите крышки вниз. Отправляем под одеяло, пока заготовка полностью не остынет.

Огурцы по-польски на зиму очень вкусные

Маринованные огурцы для нарезания хрустящей корочки в машинах: рецепт зимы

  • Обеденный стол выглядел бы менее аппетитно, если бы не было блюд с хрустящими огурцами.Хозяйки размещают их так, чтобы любой гость мог легко достать вкусные закуски или консервацию.
  • В состав большинства майонезных салатов входят витаминные заготовки из огурцов в летний период. В соленом виде Зеленый овощ прекрасно дополняет супы, различные закуски. Так вредим им на зиму больше. Серпы и маринады из любых овощей уходят зимой на «Ура»!
  • Любая хозяйка сможет пополнить запасы на зиму хрустящими вырезанными огурцами.Ведь главное найти подробное описание технологии приготовления.

Продукты:

  • 5 кг свежих огурцов
  • 5 оттенков чеснока средний
  • Горох черный (около 30 шт.)
  • 10 зонтов Ukropia
  • листьев смородины в количестве 10 штук
  • 1 лист Хрена
  • 2400 г воды
  • 3 столовые ложки соли
  • 5 столовых ложек сахара
  • 150 г уксуса
  • 10 лоскутов горчицы

Процесс приготовления:

  • Мы начинаем процесс маринования с традиционной процедуры мойки овощей.Налейте огурцы в емкость с холодной водой. В таком виде они должны находиться около 4 часов. Осторожно разложите по банкам огурцы, которые уже впитали достаточно воды. Плоды должны плотно прилегать друг к другу.
  • Сверкаем зелень и по очереди отправляем к огурцам все необходимое для прекрасного вкуса: зелень, перец горошком, очищенный чеснок.
  • Приготовить маринад. Нам понадобится вода, соль, сахар. Высыпать в воду сухие ингредиенты. Включите плиту и поставьте на нее емкость с будущим маринадом.На этапе закипания маринада заливаем уксусом.
  • Равномерно разлить маринад по банкам и накрыть крышками.
  • Остается стерилизовать только банки в большой кастрюле с водой. Продолжительность стерилизации 5 минут.
  • Едем. Я опускаю одеяло и ложусь под одеяло. Остывшие банки отправляем в корку.

Аппетитные хрустящие огурцы Огурцы готовятся по следующей технологии (количество продуктов берется на банку объемом 1 литр).

Продукты:

  • огурцы мелкие – 2 кг
  • 4 дольки чеснока (если они маленькие по размеру, берем большие
  • морковь – 1.
  • Укроп зонтичный и петрушка – одна ветка
  • уксусная эссенция – 1 чайная ложка (можно заменить уксусом – 7 чайных ложек)

Продукты для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 полная столовая ложка
  • сахар – 2 столовые ложки
  • Горох черный – 5 шт.
  • вишневых листьев и бутонов гвоздики в равном количестве – 3 шт.
  • Подготовил К.Дальнейшее приготовление Коржи (промытые и набухающие в холодной воде) разложить в стеклянную литровую тару.
  • Закидываем в банки чеснок, целую морковь (если она крупная, то лучше штрихами нарезать). Добавьте в каждую банку укроп и петрушку.
  • Включаем плиту и берем за приготовление маринада. Залейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Когда заливка закипит, снимите ее с огня. Варочные тарелки пролить на банки с огурцами. Оставляем на 10 минут и снова сливаем воду.
  • Залейте кипятком банки и повторите процесс слива воды. В маринад, который мы вылили из банок, добавляем всю порцию сахара, соли, специй. Бросьте листья вишни и петрушки. Ставим на огонь и ждем, пока вода закипит.
  • Маринад разлить по банкам. В каждую емкость наливаем по 1 чайной ложке уксусной эссенции. Мы едем. Укладываем под одеяло в перевернутом виде. Оставляем до полного остывания.

Как приготовить маринованные огурцы

Хорошая ароматная закуска – отличное решение для хозяйки в период многочисленных праздников.О наличии вкусного салата среди угощений лучше позаботиться в летний период – посреди овощей и фруктов.

Продукты:

  • 5 кг плотных огурцов
  • Пулкуло репчатый лук (добавить по вкусу)
  • пучок или две зелени
  • полы масляные
  • 5 столовых ложек сахарного песка
  • 2 столовые ложки соли
  • лавровый лист и перец – по вкусу
  • польскин уксус 6%

Процесс приготовления:

  • Овощи Moem
  • Готовим емкости под заказ герметика: мои банки с содой, ставим в духовку на стерилизацию или другим методом
  • Лучше брать 0.Емкости 5 литров, чтобы салат можно было съесть за один-два раза. Lyric Bank будет долго ждать повторного использования

  • Промойте овощи. Нарезать кусочками. Лук и зелень сияют. В одной миске все смешать. Салат необходимо замачивать 30 минут.
  • Для приготовления нам понадобится кастрюля. Влить в него растительное масло, намазать солью, сахаром, залить уксусом. Не забываем про перец, лавр и главный ингредиент – рубленые огурцы с зеленью.
  • Доводим массу до кипения.Все время помешивать.
  • Салат считается готовым, когда огурцы поменяют цвет. Снять с огня. Залить салат подготовленными банками. Мы едем.

Видео: Салат из огурцов без стерилизации на зиму

Огурцы нарезанные с чесноком на зиму

Процесс приготовления вкусной консервации из огурцов и чеснока смотрите в видео.

Видео: Салат из огурцов с чесноком

Нарезка огурцов с помидорами на зиму: Рецепт ассорти

Видео: Салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму

.

Разделка маринованных огурцов на зиму без стерилизации

Продукты:

  • огурцы 3 кг
  • Пучок петрушки
  • чеснок – 2-3 головки
  • сахар Песок 200 г
  • 3 столовые ложки соли
  • Уксус столовый 155 мл

Процесс приготовления:

  • Мои огурцы.Резать. Петрушку и чеснок измельчить. К огурцам добавить чеснок, сахар, соль, уксус.
  • Содержимое емкости хорошо перемешать и оставить загибаться. Этот процесс займет 12 часов. За это время выделяются соки из огурцов.
  • Теперь готовим заготовку к длительному хранению. Готовим банки. Их нужно мыть и стерилизовать. Каждую емкость заливаем салатом, заливаем растительным маслом. Количество растительного масла на 1 банку – 1 столовая ложка. Катаемся по банкам.

Разделка маринованных огурцов на зиму без стерилизации

Огурцы нарезанные в томатной заливке на зиму

Видео: Закрытые огурцы «Огурцы в томатной заливке»

‘]

Огурцы крупные нарезки малосольные на зиму

Обгородники очень часто лежат на грядках с огурцами, кроме молодых плодов еще бывают крупные перезрелые.Что с ними делать – смотрите видео.

Видео: офигенные огурцы на зиму!

Видео: Заготовка огурцов под озимку – 7 дач

Огурцы нарезанные с укропом на зиму

Продукты:

  • несколько килограммов огурцов (плоды выбирайте крупные)
  • лук репчатый – 200 г
  • Пучок укропа
  • 12 столовых ложек растительного масла
  • уксус – 9 столовых ложек
  • соль по вкусу
  • сахарный песок – 3 столовые ложки

Процесс приготовления:

  • Замороженные в мытом огурцы срезать.Овощи измельчить, нарезав кружочками. Для лука оптимальными будут нарезанные колечками. Мой укроп и светить им.
  • Отправляем в таз измельченные огурцы, лук и укроп. Сюда же добавляем растительное масло, уксус. Солим и всыпаем сахар.
  • Путем смешивания мы даем возможность всем компонентам раскрыться в полной мере. Через 5 часов пропитки блюдо будет готово к последним этапам приготовления.
  • После этого готовим банки (стерилизуем). Заполните кастрюлю подходящего размера массой огурцов.Включаем средний огонь и ставим кастрюлю на плиту.
  • Предотвратим содержимое кастрюли до тех пор, пока не изменится цвет массы.
  • В подготовленных банках оптом салат. Мы едем. Лучше не добавлять маринад на самый верх поверхности салата. Оставляем банки остывать в перевернутом виде, накрыв одеялом.

Рецепты приготовления заготовок из огурцов на зиму

Огурцы нарезанные сладким на зиму

Видео: Сладкие огурцы в масле | Консервы домашние

Консервы нарезанные огурцы с горчицей и семенами горчицы на зиму

  • Детали этой заготовки есть в чехлах у каждой хозяйки.Подготовка заготовки – процесс не сложный.
    Подробное описание рецепта и этапы приготовления салата из огурцов в горчичной заливке на зиму – в видео.
  • Основа салата – огурцы, а приправы, которые добавляются в горчичную начинку, только дополнительные ингредиенты. Но благодаря последнему вкус только выиграл.

Видео: огурцы в горчице на зиму

Видео: Огурцы в горчице. Зимний салат

Огурцы нарезанные с петрушкой на зиму

Видео: Огурцы на зиму с чесноком, петрушкой и укропом

Резка огурцов с кетчупом Чили на зиму

Видео: Огурцы, маринованные с кетчупом Видео-рецепт

Огурцы нарезанные с морковью на зиму

Продукты:

  • 3 кг огурцов
  • 1 кг моркови
  • Пучок петрушки
  • упаковка Приправы для приготовления моркови по-корейски
  • чеснок 3-5 головок
  • стакан уксуса (9%)
  • стакан растительного масла
  • стакан сахарного песка
  • 1,5 столовая ложка Сололи.
  • перец горошком

Процесс приготовления:

  • Мытой овощи закладываются в большую емкость. Залить чистой холодной водой и настаивать 3-4 часа. После этого огурцы измельчить (нарезать кружочками, но не очень маленькими).
  • Морковь нарезать тонкой соломкой. Используем для этого специальную терку.
  • Зелень измельчить. Бросьте в емкость с овощами. Полить упаковку приправой для моркови по-корейски.
  • Чеснок измельчить. Соединяем овощи с чесноком, уксусом, растительным маслом, сахаром и солью.Не забываем про молоток черного перца. Перемешать содержимое емкости и оставить на 3-4 часа.
  • Наполнить банки салатом. Стерилизовать в кастрюле кипятком 15 минут. Мы едем. Оставляем в перевернутом виде под одеяло.

Резка огурцов с болгарским перцем на зиму

Видео: Салат из огурцов с болгарским перцем

Корейские огурцы на зиму на разделку

Видео: Огурцы по-корейски на зиму рецепт

Огурцы, нарезанные в собственном соку

Продукты:

  • 4 кг свежих огурцов
  • стакан сахара
  • стакан растительного масла
  • стакан уксуса цензуры
  • третья ложка соли
  • Пучок петрушки
  • Пучок укропа
  • несколько ламп среднего размера
  • Промойте овощи.Отшлифовать (нарезать кружочки). Лук нарезать полукольцами. Зелень измельчить. Все компоненты равномерно распределяют друг друга.
  • Сахар, сахар, соль, залить уксусом и растительным маслом. Через 2 часа овощи пустят и можно продолжать готовку.
  • Промывочные ополаскиватели стержней залить салатом. Ставим емкость в большую кастрюлю, наполненную водой.
  • Через 5 минут после закипания воды выключите огонь. Катаемся по банкам. Я переворачиваюсь и кладу под одеяло.

Огурцы нарезанные в томатной пасте

Видео: Огурцы в помидорах (вкусные).VideoBept

Кабучковая икра на зиму от вшей с помидорами и перцем. Салат из кабачков “Пальцы теряют” на зиму

.

Салат из кабачков «Пальчиковые вши» – очень вкусный и аппетитный, подходит к любому блюду, будь то мясо, птица или обычный картофель. Овощи в салате все молодые, сочные и сладкие, поэтому к результату склоняюсь точно. На мой взгляд, все пропорции в салате соблюдены идеально, но в процессе приготовления салата можно удалить пробу и при необходимости добавить соли или сахар.

Для заготовки салата из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму, чтобы подготовить все овощи и дополнительные ингредиенты по списку.

Возьмите сковороду с толстыми стенками, в которой можно жарить ингредиенты. Залить сразу все масло. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложив лук в кастрюлю, выдержите 7-10 минут, в процессе добавьте очищенный и измельченный чеснок.


Пока готовится лук, очистить морковь, промокнуть, натереть на средней терке.Доставка моркови в кастрюле.


Теперь очередь сладкого перца очистить от семян и прожилок, нарезать тонкими полосками. Помидоры, у меня была Черри, нарезали произвольно. Отправляем овощи в кастрюлю. Перемешиваем и жарим все 10 минут, мешаем.


Теперь добавить соль, сахар и перец, также ввести томатную пасту. Смешивание.


Тушите все овощи 15 минут.


Пока овощи тушатся, кабачки вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.Выложите кабачки в кастрюлю. Проведите кабачок с овощами 15 минут, следите, чтобы кабачки не разварились.


После добавления немного мелко нарезанной петрушки. Перемешать и залить уксусом. Салат очистить от кожуры на пару минут.


Горячий салат слить заранее в стерилизованные банки и сразу закатать или завинтить банки со стерильными крышками.


Проверить герметичность, поставить банки дном вверх и спрятать плед. После снятия чулада дать остыть в течение суток.


Салат из кабачков “Фингерз лицензионный” готов к зиме. Приятного аппетита!


Как сделать так, чтобы кабачки на зиму работали «пальцы терять»? Конечно, воспользуйтесь нашим советом и готовьте овощи по сокращенным рецептам. Мы предлагаем блюда на любой вкус и рекомендуем положить кабачки целиком, кружочки или дольки с майонезом, в помидоры и с кетчупом. Если нет времени на долгую обработку, можно обойтись без стерилизации.При соблюдении определенных правил и икра, и салат, и просто кусочки кабачков прекрасно «доживут до зимы» и украсят ваш праздничный и повседневный стол в холодные дни.

Кабачок на зиму лицензионный пальчики без стерилизации

Для того, чтобы кабачок на зиму терял пальцы, их можно делать даже без стерилизации. Вкус от этого не пострадает, а время приготовления будет намного меньше.

Необходимые ингредиенты для кабачков с чесноком

  • кабачки – 2 кг
  • ЗЕЛЕНЫЙ – 2 луча
  • чеснок – 2 головки
  • вода – 1.7 л
  • сахар – 4 ст.л.
  • соль – 4 ст.л.
  • перец черный молотый – 1 ч.л.
  • перец красный молотый – 1 ч.л.
  • лавровый лист – 6 шт.
  • уксус – 100 мл
  • гвоздика – 10 бутонов
  • кориандр – 1 ч. Ложка
  • масло растительное – 250 мл

Пошаговая инструкция, как обойтись без стерилизации кабачков от зимних вшей пальцев

Салат из кабачков на зиму пальчиковая лицензия

Этот салат из кабачков на зиму «потерять пальцы» называют те, кто предпочитает мягкие оттенки в домашней консервации и принципиально не использует уксус для заказа.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из кабачков

  • кабачок – 1 кг
  • помидоров – 1 кг
  • морковь – ½ кг
  • сельдерей – 100 г
  • масло растительное – 100 мл
  • сахар – 50 г
  • соль – 40 г
  • Кислота лимонная – 3 г

Пошаговая инструкция приготовления кабачков без уксуса

  1. Помойте овощи. Кабачки, помидоры и морковь нарезать кусочками, зелень сельдерея нашинковать.
  2. Соединить овощи со сливочным маслом, добавить сахар и лимонную кислоту, подсолить и оставить на 2-3 часа, чтобы масса пустила сок.
  3. Переложить овощи Б. в эмалированную кастрюлю, Определить на плите и на небольшом огне довести до кипения.
  4. Прокрутить минут 20, разложить по стерилизованным банкам, засеять салат из кабачков на зиму, потеряв металлические крышки, перевернуть вверх дном и дождаться полного остывания. Сдается в подвал или складское помещение.

Кабачок лицензионный для пальцев на зиму с майонезом – рецепт вкусной икры

Сделать кабачки на зиму да чтоб пальцы теряли, можно с майонезом. По консистенции блюдо напоминает икру и имеет приятный нежный аромат.

Необходимые ингредиенты для приготовления из кабачков

  • кабачки – 2 кг
  • морковь – 250 г
  • майонез 72% – 125 мл
  • лук репчатый – 250 г
  • масло растительное – 125 мл
  • уксус – 125 мл
  • сахар -4 Артикул
  • соль – 2 ст.л.
  • перец молотый – 1 промилле

Пошаговая инструкция, как приготовить кабачки с майонезом

  1. Вымойте кабачки, обсушите, очистите от кожуры и семян, затем прокрутите через мясорубку.
  2. Лук освободить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь Растворить и натереть на средней терке.
  4. Все обработанные овощи выложить в эмалированную емкость, посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, растительное масло, майонез и взбить блендером.
  5. Цуккини расфасовать по сухим банкам, накрыть крышками и простерилизовать.
  6. Быстро удерживать, переворачивать и прятать одеялом. Подождите, пока консервация остынет, а затем снимите кабачки «лицензионные пальцы» с майонезом до зимы в подвале или погребе.

Кабачок на зиму пальчиковый лицензионный в томате

Цуккини, консервированные на зиму в Томатах, теряют пальцы. Пряный томатный оттенок впечатляет овощи и придает блюду изысканный кисло-сладкий аромат.

Необходимые ингредиенты для рецепта цуккини в томате

  • кабачки – 3 кг
  • Перец чили – 2 стручка
  • болгарский перец – 4 шт.
  • масло растительное – 200 мл
  • чеснок – 1,5 головки
  • сахарный песок – 180 г
  • соль – 4 ст.л.
  • Паста томатная – 200 г

Пошаговая инструкция, как консервировать кабачки в томате на зиму

  1. В глубокую сковороду налить растительное масло, всыпать сахар, всыпать уксус, тщательно перемешать, отправить на плиту и на среднем огне закипеть.
  2. Перец промыть, плод срезать и удалить косточки, мякоть через мясорубку.
  3. Очистить чеснок от шелухи, разобрать зубцы и натереть на мелкой терке.
  4. Кабачки вымыть, порезать края, нарезать мякоть небольшими дольками.
  5. Поместите кабачки в смесь латуни и масла, которая нагревается на огне, введите томатную пасту, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.
  6. Когда поверхность начнет активно пузыриться, уменьшите огонь, чтобы развести огонь, и готовьте 25-30 минут, внимательно следя за тем, чтобы овощи не подгорели.
  7. Затем упаковать кабачки «Пальчиковые», приготовленные по лучшему рецепту. На зиму в Томатах на стерилизованных банках, хорошенько утрамбовать и быстро закатать.
  8. Переверните вверх дном и остудите до комнатной температуры, предварительно откинув банку одеялом.
  9. Хранить в чунчелате, погребе или другом холодном месте.

Кабачок на зиму пальчиковый лицензионный с кетчупом

Про кабачки на зиму с кетчупом скажут «теряющие пальцы» любители пикантных оттенков и острых ароматов.

Обязательные ингредиенты рецепта вкусных кабачков с кетчупом

  • кабачки – 3 кг
  • соль – 3 ст.л.
  • уксус Столовый – 75 мл
  • вода – 6 ст
  • сахар – 4 ст.л.
  • кетчуп Чили – 8 ст.л.
  • перец горошком – 16 шт.
  • гвоздика – 16 бутонов

Пошаговая инструкция приготовления кабачков на зиму в банках

  1. На дно сухой стерилизованной банки положить 4 горошины черного перца и 4 гвоздики.
  2. Кабачки вымыть, обсушить, нарезать кольцами одинаковой толщины и плотно разложить по банкам.
  3. Вода теплая, всыпать соль и сахар, добавить кетчуп и поставить на средний огонь. Когда жидкость закипит, влить уксус, клевать 3-5 минут и залить горячими кабачками маринет.
  4. Накройте емкости крышками, стерилизуйте необходимое количество времени (в зависимости от размеров банок) и быстро закатайте.
  5. Переверните дном вверх, плотно укутав теплым одеялом и дайте хорошо остыть.Для хранения кабачки, приготовленные на зиму с кетчупом, отправьте в кладовку или холодный погреб.

Кабачки на зиму пальчиками облизать кружочки – видео-рецепт

Как приготовить кабачки на зиму натощак «Держа», рассказывает этот видео-рецепт. Готовое блюдо готовится намного быстрее, чем икра или салат, и ни в чем не уступает по вкусу. Нарезать кабачки в этом варианте допускается не только кольцами, но и дольками. Остается на усмотрение хозяйки.Если предполагается хранить часы в холодильнике, то можно обойтись без стерилизации. Ну а тем, кто предпочитает более резкие нотки в домашних заготовках, обязательно понравятся описанные выше варианты приготовления кабачков на зиму с майонезом, с кетчупом и в томате. 0:73


1: 583 1: 592

Понадобится:
кабачков – 3 кг;
репчатый лук – 500 г;
сазебель – 400 г
уксуса – 1 неполный стакан;
сахар – две трети стакана;
масло растительное – 150 мл;
соль – 2 ч.;
перец молотый – 2 ч .;
укроп.

1: 1018

Кабачок получается острым, пикантным

1: 1093 1: 1102

Готовка:
Лук и кабачки нарезают и выкладывают в глубокие контейнеры.
Добавляются все необходимые ингредиенты, интенсивно перемешиваются.
Полученной смеси не 12 часов, чтобы кабачки хорошо пропустили сок.
Кабачки разложены по банкам.
Наполненные банки помещают в нагретую духовку и стерилизуют около часа.
Банки раскатанные и завернутые в одеяло.

1: 1787

Если для консервирования были выбраны молодые овощи, они дадут достаточно сока. В случае использования слишком большого количества воды необходимо добавить немного воды.

1: 283

Вместо соуса сазебель можно использовать обычный «Краснодарский», вкус будет несколько другой, но тоже получается вкусно.

1: 531

Перед консервными банками необходимо пару минут подержать над кипятком, чтобы они хорошо забились паром. Это предотвратит появление плесени и не появится других нежелательных последствий.

1: 903 1: 912 1: 991


2: 1495 2: 1504

Простой рецепт очень вкусной заготовки из кабачков. Отличный маринад, кабачки – композиция! Попробуй легко.

2: 222

Рецепт маринованных кабачков: на 4 литниковых банках

2: 313 2: 322

Нам нужно:

2: 359

3 кг Кабачков

2: 385

200 г сахара

2: 407 2: 423

3 ст. л. Соль (с горкой)

2: 465

1 стакан 9% уксуса

2: 498

Укроп, адский лист

2: 532

14-16 зубчиков чеснока

2: 573

1 ч.перец перец

2: 613

7 лавров

2: 647 2: 656

Готовка:

2: 690

1. Смывы вымыть, нарезать кружочками не мелко.

2: 778

2. Чеснок вымыть и очистить крупно, посмотреть чеснок. Разложить чеснок и зелень по стерилизованным банкам.

2: 983

3. Обернуть простерилизованные банки, приготовить маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Закипаем, наливаем уксус, даем снова закипеть.

2: 1374

4.В кипящий бульон кладем кабачки, накрываем крышкой и держим 5-6 минут под крышкой на огне, время от времени помешивая кабачки, чтобы все «купалось» в маринаде. Выключаем сковороду и сразу же раскладываем горячие кабачки ложкой по банкам.

2: 1822

5. Увеличенный маринад в кастрюле снова довести до кипения, залить кабачками и скатать банки. Банки переворачиваем, укутываем заготовкой до полного остывания.

2: 276

Вкусные маринованные кабачки готовы!

2: 347 2: 356 2: 431


3: 935 3: 944

Нам понадобится
Кабачок – 1 кг.
Помидоры – чуть меньше килограмма.
Перец сладкий – 350 грамм.
Петрушка – треть или половина пучка.
Укроп – аж разбирает.
Соль – ложка столовая.
Сахар в два раза больше соли.
Чеснок – 1,5-2 головки.
Масло подсолнечное рафинированное – 100 грамм.
Перец в горохе – понц 10.

3: 1569 3: 8

Способ приготовления.
Наши кабачки или молодые листья зачищаем наждачной бумагой, разрезав на кольца, обжариваем на сковороде.Помидоры и лук сияют привычным образом. После этого их томят на медленном огне, пока масса не станет мягкой.

3: 449 3: 792

Банки стерилизуем, вливаем в них томатную пасту и кладем кабачки в соотношении 1: 1. Сюда же добавляем перец, нарезанный квадратами, и горошек перец. После этого банки складываем в кастрюлю, предварительно прикрыв их крышкой.

3: 1194 3: 1203

Совет: Чтобы банки не лопались, на дно кастрюли лучше положить ткань.
После налить воды на треть и чуть больше и стерилизовать полчаса.Далее все по стандартной схеме – скрутил, перевернул, накрыл. Такой рецепт позволяет хранить заготовки дома.

3: 1696

3: 8

3:87


4: 591 4: 600

Кабачки корейские «улетают» первые

4: 683

Для приготовления этой заготовки желательно использовать только крепкие и молодые кабачки. Очищать их от кожуры не стоит, а если кабачок разрезать соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске, тоже режут соломкой.

4: 1114

Если кабачок нарезать кружочками, то все затем нарезать кружочками.Так красивее получается. Хотя, в принципе, это вкус каждой хозяйки.

4: 1389

Будет удобно и красиво, если вы будете использовать шубку под морковку по-корейски. Обязательно нарежьте и перемешайте все овощи для корейских кабачков, дайте им постоять в маринаде, наполненном неповторимым ароматом корейской кухни.

4: 1846

Вкусные и острые закуски, пахнущие специями и травами, сделают ваш зимний стол еще более аппетитным. Даже с обычной картошкой такой кабачок по-корейски будет «теряться за обеими щеками».”

4: 366 4: 375

Состав:

4: 405

молодых крепких кабачка – 2,5 кг;

4: 465

лук репчатый – 0,5 кг;

4: 504

морковь – 0,5 кг;

4: 534

болгарский перец – 5 средних;

4: 582

чеснок – 200 г .;

4: 608

разных зелени (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;

4: 730 4: 739

Ингредиенты для маринада:

4: 793

масло растительное – 1 стакан;

4: 849

сахар – 1 стакан;

4: 880

уксус 9% – 150 мл.;

4: 909

соль – 2 ложки ст .;

4: 942

приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

4: 1021 4: 1030

Готовка:

4: 1064

Для приготовления маринада достаточно перемешать его ингредиенты.

4: 1203

Кабачки и морковь натереть на плите для моркови по-корейски или нарезать тонкой соломкой – кому как больше нравится. Также можно нарезать овощи небольшими кружками.

4: 1491

Сладкий перец и лук, как вам нравится. Измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень смешать со всеми овощами.Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем постоять 3-4 часа.

4: 1912

По истечении этого времени декларируем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, поллитровые – 15 минут.

4: 247

Все. Раскатать, дать остыть, не переворачивая банки.

4: 342

Хранить кабачки по-корейски можно и в кладовке, а в погребе они не «придирчивы».

4: 508 4: 517 4: 561


5: 1065 5: 1074

Кабачки по этому рецепту угощаются вкусно до неприличия, лопать их можно много и долго!)) Меня спрашивали: а что они такие, как огурцы? – Нет, их получают в виде кабачков.Не люблю, когда в кабачки кладут укроп, лавр, тогда уж как огурцы подействуют. И патиссоны подойдут, и кабачки, пробовать надо!

5: 1687 5: 8

Итак, подготовим все к консервированию – Банки стерилизуем, кабачки нарезаем кружочками и полукругами, складываем в банки, добавляя только чеснок и черный горошек.

5: 332 5: 341

Для маринада:
7 ст. вода,
2 ст. л. соли
3 ст. л. Сахара,
2 неполных стакана уксуса 9% (150 мл).

5: 500 5: 509

Готовка:

5: 543

Маринад отварить, залить кабачками, накрыть крышками и стерилизовать банки объемом 1 л в течение 10 минут. Переверните, чтобы перевернуться.

5: 746

Попробуйте, вкуснее не бывает!

5: 811 5: 820 5: 898


6: 1402 6: 1411

Нам нужно:

6: 1448

3 кгкбачков,
0,5 стакана уксуса 9%,
0,5 стакана масла растительного,
2 ст.л.,
5 т.л. Сахара,
2 ст. Партийный чеснок,
Черный молотый перец по вкусу
Зелень укропа и петрушки.

6: 1764

6: 8

Готовка:

6:42

Вырезка кружками толщиной 1 см. И переложить в глубокую посуду. Добавьте к ним соль, сахар, черный молотый перец, тертый чеснок, 9% уксус, растительное масло и мелко нарезанную зелень. Все перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре

6: 534.

Прокрутите стерильные банки, залейте соком, который образовался после того, как кабачки постояли 3 часа. Стерилизовать 10-15 минут и закатать стерилизованными крышками.

6: 848

Снять, перевернуть и накрыть теплым одеялом до полного остывания. Затем уберите в прохладное место для хранения.

6: 1052

А зимой получить и насладиться этой замечательной закуской.

6: 1165 6: 1174 6: 1249


7: 1753

7: 8

Этот салат закрывает третий год. Получается очень вкусно! Сделать это несложно. Салат получается сладко-острым, хорошо хранится при комнатной температуре.
Из этого количества продуктов получается 3 литра салата.

7: 438 7: 447

Состав:
Кабачок или кабачок – 2 кг;
Перец сладкий – 2 штуки;
Горький перец – 2-3 штуки;
Помидоры – 1 кг;
Чеснок – 2 головки;
Сахар – 1 стакан;
Соль (не малая) – 2 ст. с горкой;
Масло подсолнечное – 1 стакан;
Уксус 9% – 2 ч.

7: 898 7: 907

Готовка:
3-х литровые банки и жестяные крышки предварительно стерилизованы (перед стерилизацией я их всегда очищаю от пищевой соды).
Кабачок помоем, нарежем хвосты, нанесем любую форму (у меня толщина 0.4-0,5 см при толщине 0,4-0,5 см). Для нарезки использую специальную замес для капусты – получается идеально-ровной толщины.
Чеснок и перец чистим и прокручиваем вместе с помидорами через мясорубку или измельчаем в блендере.
Перекладываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения и храним на среднем огне 20-25 минут.
Определяемся с банками на банки, накатываем крышками, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

7: 2135

7: 8

7:93


8: 597 8: 606

Предлагаю приготовить такую ​​вкусную кабачковую икру. Особых усилий эта икра не требует, но получается очень вкусной. Можно готовить и есть, но можно кататься. Пытаться! Не пожалеешь.

8: 1011 8: 1020

Нам нужно:

8: 1057

1,5 кг кабачков (любых)

8: 1104

3 сладких перца

8: 1134

3 Луковицы

8: 1155

3-4 ул. л. Томатная паста

8: 1206

Соль, молотый перец

8: 1244

3 зубчика чеснока

8: 1278

Травы можно сушить (итальянская, провансальская)

8: 1360 8: 1369

Готовка:

8: 1403

1.Лук мелко нарезать, обжарить, морковь порезать на крупной терке, добавить в лук, перец нарезать мелкими кубиками и тоже выложить на сковороду, жарить 5 минут.

8: 1699

2. Кабачки, если молодые, не чистить, более зрелые чистые и без косточек, нарезать мелкими кубиками, выложить на овощи в сковороде. Можно присыпать зеленью. Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Добавить томатную пасту, все хорошо перемешать и тушить еще 15-20 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и снова выключите.

8: 674

Можно использовать икру кусочками, а можно измельчить в блендере.

8: 813

Разложить икру по напольным литровым банкам, стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть до полного остывания

8: 1004 8: 1013 8: 1070


9: 1576

9: 8

Состав:

9:38

Кабачки – 6 килограммов

9:99

Сахар – 200 грамм

9: 150

Уксус – 200 грамм

9: 201 9: 277

Чеснок – 200 грамм

9: 330

Красный перец – 10 грамм

9: 395

Черный перец – 10 грамм

9: 458

Соль – 4 ст.Ложки

9: 511 9: 520

Готовка:

9: 554

1. Мои кабачки и нарезка полуметровой толщины. Если кожура старая – снимите кожицу и удалите семена.

2. Чеснок тоже мой, чистим, измельчаем любым способом, добавляем в миску с кабачками. Смешиваем.

3. Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Оставим на время впитаться, хотя бы на час, а лучше на ночь.

4. Кабачок начинает нагреваться на человеке огня.Параллельно стерилизуем банки, и до размягчения кабачков перекладываем в банки, закатываем, переворачиваем.

5. А зимой открываем банку, выпускаем кабачки, присыпаем зеленью или приправами – готово!


Состав:

Кабачок – 1 килограмм

Лук репчатый – 500 грамм

Свекла – 500 грамм

Сахар – 100 грамм

Растительное масло – 50 миллилитров

Соль – 1 ст.ложка

Уксус 9% – 50 миллилитров (стол)

Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Готовка:

1. Приготовьте салаты и необходимые специи. Кабачки нужно брать молодые, чтобы внутри не было твердых семян. Чистую свеклу, лежат нормально.

2. Кабачков порезать задницу, растереть овощ тонкой длинной соломкой. Я использую зерно для приготовления овощей по-корейски. Нет влаги в прессе!

3. Добавить к кабачкам натертую свеклу и нарезанный полукольцами лук.

4. Выложите овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном или в казан. Добавьте соль, сахар, растительное масло и включите на медленном огне через 35 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания залить уксусом и перемешать салат.

5. Салат из кабачков на зиму готов. Разложите по стерильным банкам и утопите.

11: 4665 11:63


12: 569 12: 578

Состав:

12: 608

Кабачок – 3 килограмма

12: 671

Морковь – 500 грамм

12: 727

Сладкий перец – 500 грамм

12: 794

Чеснок – 10 зубцов

12: 852

Помидоры – 1.5 килограмм

12: 920

Красный перец – 2 ст. Ложки

12: 990

Сахар – 100 грамм

12: 1042

Соль – 2 ст. Ложки

12: 1096

Растительное масло – 200 грамм

12: 1173 12: 1182

Готовка:

12: 1216

1. Подготовить все овощи: тщательно промыть и обсушить. Приготовить аджику из кабачков на зиму в домашних условиях совсем несложно.

2. Перебрал все овощи на мясорубке. Прежде всего, приступим к помидорам.Помидоры нужно остудить крутить в емкости с высокими бортиками.

3. Кабачок очистить от кожицы и тоже пропустить через мясорубку. Следующим будет сладкий перец, а потом морковь. В конце выдавить чеснок и добавить к получившейся массе. Соединив все ингредиенты, к ним можно добавить сахар.

4. Добавляя сахар, соль, сахар и масло, поставить икру на медленный огонь. Я варила икру минут сорок, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. Лучше для этих целей брать посуду с толстым дном.В конце варки добавить красный перец и переворачивать около 10 минут.


5. Теперь можно переложить аджик в заранее подготовленные банки и закатать. Стерилизовать банки и крышки перед этой процедурой следует тщательно. Вот и все, аджика из кабачков на зиму в домашних условиях готова!


Состав:

Кабачок – 3 килограмма

14: 4239

Болгарский перец – 5-7 штук

14:69

Перец острый – 3 штуки

Самый простой способ – помидоры в собственном соку.Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму по пошаговому рецепту с фото. Помидоры в собственном соку с лимонной кислотой

Практически каждая хозяйка обваливает на зиму помидоры в собственном соку. Рецепты «пальчики оближешь» есть у каждой опытной мамы в семье. И, как правило, тетрадь, где написано, как делать хорошие заготовки на зиму, бережно хранят и передают из поколения в поколение.

Но теперь нет особой проблемы с поиском хороших рецептов – опытные домохозяйки с радостью делятся ими и распространяют их на просторах сети.В нашей статье вы найдете подборку лучших. Итак, как же приготовить на зиму самые вкусные помидоры в собственном соку? Рецепты с фото и описанием процесса представлены ниже.

Классический рецепт

Если приготовить помидоры по классическому рецепту, то получится и вкусная закуска к картофельным и мясным блюдам, и заправка для борща или другого супа, и натуральный томатный сок, который можно пить. Классический вариант томатов в собственном соку готовится без уксуса, поэтому они такие полезные.

Необходимые ингредиенты:

  • три килограмма мелких помидоров
  • два килограмма крупных и мягких помидоров для сока
  • три столовые ложки сахарного песка
  • две столовые ложки соли
  • лавровый лист и душистый перец по вкусу

Способ приготовления:

После того, как помидоры вымыты и просушены, а банки простерилизованы, можно приступать к приготовлению препарата на зиму.Для начала нужно проткнуть зубочисткой каждый маленький помидор со стороны стебля. Затем откладываем в сторону и берем крупные помидоры. Готовим из них сок. Можно использовать для этого мясорубку по старинке или современные приспособления – соковыжималку и блендер.

Вылейте сок в кастрюлю через сито и поставьте на плиту. Добавляем в него соль, сахар и специи. Дожидаемся закипания сока, немного убавляем огонь и варим три-четыре минуты. Пока сок кипит, разложите помидоры по банкам – столько, сколько поместится.Затем баночки ставим на полотенце и аккуратно вливаем кипящий сок. Необходимо заполнить емкости до самого верха. Затем берем чистые крышки, выдерживаем некоторое время в кипятке и закатываем банки. Обязательно переверните их, положите на ровную поверхность и заверните.

Когда банки остынут, наденьте сверху крышку и посмотрите – если ни одна крышка не оторвалась, не вздулась, не пропускает воздух, то все нормально, и заготовки простояют всю зиму. Лучше всего хранить помидоры в темном и прохладном месте, например, в шкафу.А если вы хотите, чтобы заготовки хранились подольше, то можно поставить стерилизуемые банки томатов и сока, а уже потом закатать.

Сладкие помидоры в собственном соку

Для того, чтобы приготовить заготовку по этому рецепту, понадобятся розовые помидоры. Они должны быть спелыми и твердыми. Не стоит использовать уже слегка испорченные плоды, так как они превратятся в кашу, да и вкус закуски тоже будет другим.

Перечень товаров на литровую банку:

  • 1.3 килограмма розовых помидоров
  • столовая ложка соли
  • два лавровых листа
  • чайная ложка сахара
  • дополнительные горошины перца

Приготовление:

Помидоры промываем, кладем на полотенце или салфетку, чтобы они немного просохли. После этого аккуратно нарежьте плодоножки и нарежьте их дольками. Затем берем подготовленную банку (обязательно простерилизованную) и кладем туда кружочки помидора. Посолить, добавить сахар, лавровый лист и перец.Наполняем банку до конца. После этого накройте емкость крышкой и поставьте на стерилизацию. В кастрюле на слабом огне баночка должна постоять минут сорок. Лучше на дно постелить полотенце.

Остается только свернуть заготовку и дать остыть в перевернутом виде под теплой одеждой. Такие помидоры лучше всего открывать через два месяца. Храните помидоры в темном прохладном месте.

Помидоры с лимонной кислотой

Помидоры в томатном соке любят прежде всего за то, что это такой препарат, который позволяет им сохранить свой естественный вкус.Чтобы сделать очень полезную закуску, которая прослужит долго, можно обойтись без уксуса – замените его лимонной кислотой.

Вот список ингредиентов для двухлитровой банки:

  • два килограмма помидоров
  • щепотка лимонной кислоты
  • пол чайной ложки соли

Способ приготовления:

Сначала помидоры хорошо промываю, затем на гладкой стороне делаем небольшой крестообразный надрез, там, где нет плодоножки.Главное, кожицу разрезать, мякоть лучше не трогать. Выкладываем помидоры в любую емкость и заливаем кипятком. Отмечаем минуту, затем сливаем воду и промываем помидоры холодной водой. После этого аккуратно снимите с них кожицу, удалите плодоножку.

Выкладываем помидоры в стерилизованную двухлитровую банку, налив на дно лимонную кислоту и соль. Несколько помидоров на этом этапе точно не поместятся, их нужно будет потом переложить в банку.Емкость с помидорами накройте железной крышкой и поместите в кастрюлю, чтобы она простерилизовалась. Оставляем банку примерно на полчаса, вода в поддоне должна покрывать большую часть банки. Затем открываем крышку, берем ложку или вилку, заливаем кипятком и слегка прижимаем размягченные помидоры. Теперь сгодятся и заложенные ранее помидоры. Добавляем их в банку – должен подняться сок, выделяющийся из помидоров. Остается только закатать банку и положить крышкой вниз под теплое одеяло или куртку.Хранить такую ​​заготовку можно при комнатной температуре.

Простой рецепт уксуса

Есть несколько вариантов подготовки томатов к зиме. Вот простой рецепт томата в собственном соку на зиму без стерилизации. Понадобятся как маленькие, так и большие помидоры. Если соблюдать пропорции, получится три банки заготовок.

Необходимые продукты:

  • около пяти килограммов помидоров (половина малых, половина больших)
  • 50 грамм сахара
  • три столовые ложки соли
  • чайных ложек уксуса на литр
  • по желанию черный перец и корица

Приготовление:

В первую очередь помыть все помидоры, выложить немного просохнуть.Затем берем небольшие помидоры и протыкаем их зубочисткой или деревянной палочкой там, где были хвостики. Твердые помидоры требуют нескольких проколов. Если помидоры спелые, то хватит и одного. Если не делать эту процедуру, они будут менее солеными и менее вкусными.

Затем берем обработанные банки (их нужно промыть содой и простерилизовать в духовке или другим удобным способом) и кладем в них помидоры.

Теперь нужно приготовить сам сок. Для него требуются крупные помидоры.Их нужно разрезать на несколько частей и поместить в кастрюлю или другую емкость, которую можно поставить на плиту. Помидоры разогреваем, но не варим. Когда помидоры достаточно нагреются, протрите их через сито. Полученный сок необходимо снова перелить в ту же кастрюлю. Добавьте к нему сахар, соль, а если хотите, то перец и корицу. Вам нужно немного корицы. И на последок нужно влить уксус. Сока будет около двух литров, значит, вам понадобится две чайные ложки уксуса.

Отправляем сок закипать. И периодически снимайте пену. Томатный соус должен немного закипеть минут двадцать. Именно кипящий сок следует наливать в банки. Затем закручиваем емкости крышками, переворачиваем и укутываем теплым одеялом или покрывалом.

Так томаты готовятся без стерилизации. Стерилизация применяется, когда в заготовки не добавляется уксус.

  1. Помидоры можно скатывать в рулет с кожей или без кожи.Лучше делать и то, и другое, так как очищенные помидоры можно использовать для приготовления различных блюд.
  2. Лучше всего использовать помидоры одного размера и проверенных сортов. Кроме того, все они должны быть одинаковой степени зрелости. Так приготовление будет вкуснее.
  3. Мягкие помидоры превратятся в кашу, поэтому такие помидоры лучше брать на сок, а упругие оставить целыми и разложить по банкам.
  4. Необязательно использовать специи, хотя многие хозяйки добавляют лавровый лист, перец, корицу, гвоздику или зелень.Обязательный ингредиент – соль. Без него заготовка не получится.

Готовим с удовольствием, и тогда результат будет отличным!

Приятного аппетита!

Закаты зимой – просто находка. Ведь они дополнят любой гарнир, станут закуской на мероприятии, а мы просто получаем возможность в любое время насладиться вкусными и полезными солеными огурцами. А если все это делать своими руками, то еда становится еще вкуснее.

Сегодня я расскажу вам рецепты помидоров в собственном соку.Вы их точно никогда не купите в магазине. Используя эти рецепты, вы получите два блюда в одном: во-первых, это вкусные помидоры, а во-вторых, это отличный соус, из которого можно приготовить борщ, пиццу, лазанью, пасту или просто выпить. Давайте подробнее рассмотрим простые рецепты вкусных овощей.

Помидоры в собственном соку рецепт на зиму

Кухонная техника и посуда: банка л, закаточная крышка и машина, плита и кастрюля.

Ингредиенты

  • В этом простом рецепте помидор в собственном соку при добавлении соли и сахара попробуйте помидор … Возможно, их дозы будут изменены, потому что это зависит от самих овощей.
  • Поместите в банку небольшие помидоры. Можно взять сорт “Сливки” .
  • Сделать томатный сок из крупных овощей … Сорт называется «Помидор». Покупая их на рынках или в магазинах, спросите его точно. Вы можете проверить их заранее. Нарезав такой овощ нарезкой, вы заметите, что из него выйдет большое количество сока. Мякоть будет намного меньше, чем, например, в «Сливке».

Пошаговый рецепт

  1. Пропустите 1 кг сорта томатов через соковыжималку.
  2. Полученную жидкость вскипятить.

  3. Помидоры сорта «Сливки» положить в чистую литровую банку доверху, поместится около 8 штук.

  4. Добавьте к ним лавровый лист, щепотку кориандра и гвоздику.

  5. Залить кипятком около полулитра, закрыть крышкой и оставить на 20 минут.

  6. Посолить отварной помидор.Попробуйте добавить сок, чтобы он был приятным на вкус. Затем добавить сахар тоже по вкусу.

  7. Слейте воду из помидоров.

  8. Наливайте только вареный томатный сок.

  9. Банку закатать, накрыть крышкой и накрыть одеялом.

Видео-рецепт приготовления помидоров в собственном соку на зиму

В этом коротком видео подробно показан весь процесс приготовления вкусных помидоров в собственном соку.

Иногда хочется выйти в сад, сорвать спелый помидор, стереть пыль ладонями и съесть.Это, наверное, любимая еда садовника. Но мы не всегда можем себе это позволить, поэтому оставим красные овощи для употребления в лютые морозы с вкусным мясом и гарниром.

Помидоры в собственном соку в кожуре

Время приготовления: 1 час.
Порций: на 2-литровые банки.
Калорийность: 24 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и посуда: двухлитровые банки, крышки и закаточная машина.

Ингредиенты

Выбор правильных ингредиентов

  • Если для этого рецепта помидоров в собственном соку без стерилизации вы используете овощи собственного урожая, то для сока можно брать измельченные или просто некрасивые помидоры … Отрежьте недостатки и пропустите соковыжималку.
  • Во время консервирования расходуется пол-литра свежего томатного сока в литровую банку.

Пошаговый рецепт

  1. Сделайте томатный сок объемом 1,1 литра.

  2. Залить 1 ст. л. соль, 1 ч. Сахара.

  3. Поставить на огонь и дать покипеть на медленном огне 3 минуты.

  4. Помидоры помыть, около 1 кг, срезать плодоножки и разложить по двухлитровым банкам.

  5. Залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут.

  6. Слейте воду из банок и наполните их отварными горячими помидорами.

  7. Банки закатать, закрыть крышками, накрыть полотенцем или одеялом.

Видео-рецепт приготовления томатов в собственном соку в кожуре

Давайте посмотрим видео, в котором подробно описан рецепт. консервированные помидоры в собственном соку на века.

Но рецепт очень похож на тот, который используют в Китае. Они используют эту консервацию для соусов, пиццы, лазаньи, пасты и других подобных продуктов.Не будем использовать соль и сахар, что тоже является «изюминкой» именно этого варианта приготовления?

Помидоры черри в собственном соку без консервантов

Время приготовления: 1 час.
Порций: 1,5 л.
Калорийность: 24 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и посуда: бидоны – 2-3 шт., Крышки под закаточные.

Ингредиенты

Правильный выбор ингредиентов

  • Овощи для консервирования выбираем малый размер «Сливки» … Еще можно взять «Вишневку», решайте сами. Главное, чтобы овощи были мелкими и мясистыми.
  • Для этого рецепта я взял две банки по 720 мл и 900 мл. Прошло 20 шт. мелкие овощи. Их количество может варьироваться в зависимости от размера банки.
  • Помидор займет половину объема банки … Отварим и снимем пену, так что свежих помидоров потребуется около 2 кг.
  • Помидор также сделаем из сорта томатов «Кремовый». , но от более крупных.

Пошаговый рецепт

  1. Приготовьте чистые банки. В кипящую воду положить 2 кг помидора к помидору и настаивать несколько минут.

  2. Затем снимите с них кожицу, удалите плодоножки.

  3. Разрежьте их на 4 части.

  4. Измельчить блендером до состояния пюре.

  5. Поставить на огонь и варить, снимая пену, до тех пор, пока она не перестанет появляться.

  6. Разложите 20 шт. маленькие помидоры в банках, протыкая овощи зубочисткой в ​​нескольких местах.

  7. Залейте доверху горячей кипятком. Оставьте на 15 минут.

  8. Слейте воду из помидоров и сразу же полейте их кипящими помидорами.

    Важно! Наливайте сок в банки доверху, даже с крышкой, чтобы при надевании крышки он потек. Так в нем не будет воздуха и хранение будет долгим.

  9. Закатать крышку, надеть, накрыть чем-то плотным и дать остыть.

    Для стерилизации необходимо оставлять банки вверх дном в теплом месте.Если обычно после заполнения банок необходимо пастеризовать консервацию в течение 15-20 минут, то в этом случае можно этого не делать.

Видео рецепт приготовления томатов в собственном соку без консервантов

Предлагаю вам посмотреть подробное видео, в котором полностью показан весь процесс консервирования.

Варианты кормления

  • По такому же принципу томаты готовятся в собственном соку без кожуры.Удалите его так же, как и те помидоры, которые предназначались для сока.
  • Некоторые повара готовят помидоры в собственном соку с томатной пастой , которая также вкусна и менее трудоемка. Используйте пасту вместо свежего томатного сока и наслаждайтесь аппетитным консервированием.
  • Такая консервация долго хранится в темном месте, выдерживает два сезона.
  • Подавать на ужин с абсолютно любой едой на ваш выбор.
  • Помидор можно использовать как соус, подливку или заправку.

  • Итальянцы дали овощу название: «pomodoro» – «золотое яблоко» … Но некоторые утверждают, что оно пришло из древних времен, выражение «pom de sea» означает «яблоко мавров» “. Какой из этих версий верить, решайте сами.
  • Долгое время в Европе он был декоративным растением. , потому что многие были уверены, что эти красные ягоды ядовиты. Это неудивительно, ведь красный овощ относится к семейству пасленовых, где все виды растений ядовиты.Но его уникальность заключается в том, что есть можно только фрукт, а в остальном действительно содержится яд. Если у вас есть идея попробовать листья помидоров, забудьте о них.

В нашем мире был очень интересный случай, связанный с этими овощами. У Джорджа Вашингтона был секретный английский агент, работавший поваром. Он подавал будущему президенту мясо и помидоры, потому что хотел его отравить. Но Вашингтон не только не умер, но и похвалил шеф-повара за вкусное блюдо … Как известно, он действительно стал президентом, но повар покончил жизнь самоубийством из-за невыполненной миссии.

  • Если вы выращиваете эти овощи, не сажайте их рядом с огурцами.
  • Есть много блюд, в которых из них готовят соус без добавления специй.

Варианты приготовления

В настоящее время помидоры – довольно популярный овощ в кулинарии. Способов их приготовления много, и каждый по-своему необычен и вкусен. Для нас вкусный, сочный, свежий или консервированный помидор станет большой радостью на обеденном столе в любое время суток.Теперь консервация стала настолько простой и доступной, что с ней справится любая хозяйка.

Делюсь с вами вкусным и простым рецептом – Помидоры в томатном соке на зиму -. Такое угощение займет у вас определенное количество времени, но зимой вы будете очень благодарны, что вы его выделили. Моя мама всегда готовит такие закаточные машины по рецепту – на зиму пальчики оближешь помидоры. Мы называем это так, потому что это достойное объяснение такой вкусности.

В кулинарной книге никогда не бывает слишком много рецептов, поэтому выбирайте этот вариант – консервированные помидоры на зиму, которые тоже оказываются очень вкусными.Если вы хотите разнообразить свои зимние припасы, посмотрите – Рецепты консервирования помидоров на зиму -. Для многих поваров они уже стали самыми любимыми, без которых не проходит ни один летний закат.

Уважаемые читатели, мне очень приятно поделиться с вами простыми и вкусными рецептами. … Если пользовались, напишите в комментариях, понравился ли результат. Если есть дополнения или пожелания, пишите, с удовольствием ознакомлюсь с ними. А теперь желаю только хороших блюд и приятного аппетита!

Приготовив на зиму помидоры в собственном соку, вы получаете 2-в-1: вкусные консервированные помидоры и томатный сок, из которого можно приготовить борщ, подливку или просто выпить!

Помидоры в собственном соку удобнее собирать небольшими 0.Банки 5-1 литр.

Ингредиенты для томатов в собственном соку

На две банки 0,5 л и одну 0,7 л ушло примерно:

  • 1 кг мелких помидоров;
  • большой 1,2-1,5 кг;
  • 1,5 – 2 столовые ложки без поваренной соли;
  • 1 столовая ложка сахара

Количество помидоров для сока указываю с запасом, потому что лучше сока варить больше. Его количество для заливки помидоров может быть разным: в зависимости от того, насколько компактно уложены помидоры в банки, может потребоваться больше или меньше сока.Если для наполнения не хватает, это не очень удобно – придется срочно делать дополнительную порцию. А если сока побольше – можно отдельно закатать или просто так пить – сок получается очень вкусным!


Для консервирования лучше брать небольшие крепкие помидоры – например, сливки. А для сока – наоборот, выбираем большие, мягкие и спелые.

Соль для заготовок подходит только для грубого помола, не йодированная.

Приготовление помидоров в собственном соку

Мы подготовим баночки и крышки, простерилизовав их удобным для Вас способом. Тщательно вымойте помидоры. Мелкие помидоры переложить в банки, а из больших сделать томатный сок.


Есть два способа получить сок из помидоров. Старомодный способ: вы можете разрезать помидоры на четвертинки или восьмые, в зависимости от размера. В эмалированную посуду налить немного воды, положить кружочки помидора, вскипятить, а затем протереть томатную массу через сито.Но это очень трудоемкий метод, поэтому я предпочитаю делать томатный сок современным способом – с помощью соковыжималки. Сейчас есть много разных моделей, проверьте, подходит ли ваша для помидоров.

В эмалированную посуду налить томатный сок и довести до кипения. Добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы все растворилось. Залить томаты в банки с горячим томатным соком, не доходя до краев 2 см. Стараемся, чтобы помидоры оставались покрытыми соком.


Есть еще несколько вариантов.Первый – простерилизовать заготовки. Положите тряпку или сложенное кухонное полотенце на дно широкой кастрюли. Ставим банки, прикрытые крышками, чтобы они не касались друг друга и стенок сковороды. Налейте воду до вешалок банок. Доводим до кипения и с момента закипания стерилизуем банку 0,5 л 10 минут, 1 л 15 минут. А потом закатываем ключом или заглушками.


Мне больше нравится второй способ: залить томаты соком, накрыть банки крышками и подождать, пока они остынут настолько, что их можно будет забрать.Слейте сок обратно в кастрюлю (удобно использовать специальную крышку с отверстиями, чтобы помидоры не «разбегались» с соком) и снова доведите до кипения. Снова залейте помидоры кипящим соком и дайте остыть. Напоследок проводим процедуру третий раз, засыпаем помидоры и тут же закатываем их ключом.


Поместите помидоры в собственный сок крышками вниз и накройте чем-нибудь теплым, пока они не остынут. Затем кладем в прохладное место для хранения, например, в кладовку или погреб.

Зимой будет здорово получить банку помидоров в собственном соку, чтобы побаловать себя ароматными томатами по-летнему и вкусным томатным соком!

Если их едят в свежем виде, только сорванными с куста и присыпанными щепоткой соли, это, пожалуй, лучшая еда, которую дает нам лето. Но помидор сезонный, а продаваемые в супермаркете помидоры мало отличаются от влажного картона по консистенции. Если вы хотите иметь возможность наслаждаться ароматом и вкусом летнего помидора даже зимой, в собственном соку на зиму по нашему рецепту.

О преимуществах препарата

Собственный помидор на зиму принесет большую пользу вам и вашей семье:

  • Во-первых, помидоры в собственном соку сохраняют полезные минеральные соли, микроэлементы и большую часть витаминов.
  • Во-вторых, термическая обработка в плодах томата увеличивает содержание природного антиоксиданта – ликопина, который предотвращает развитие заболеваний и замедляет старение.
  • В-третьих, это выгодно. Зимние помидоры с полок магазинов не сравнить с плодами, взятыми с наших собственных, или хорошими помидорами, купленными на базаре.При этом консервы выйдут дешевле, а можно легко и просто приготовить разнообразные томатные соусы и заправки.

Перед тем, как приступить к консервированию томатов в собственном соку, внимательно прочтите весь рецепт, подготовьте необходимое оборудование и нужное количество ингредиентов.

Кухонная техника и посуда

Для консервирования томатов в собственном соку вам потребуются:

  • стеклянные банки, лучше всего емкостью от 700 мл до максимум 2 л;
  • жестяные крышки для консервирования с резиновыми прокладками;
  • крышка с отверстиями и носиком для слива жидкости из канистр;
  • горшки: две большие для стерилизации банок и кипячения сока и одна маленькая для стерилизации крышек;
  • Решетка в большой кастрюле – для размещения банок;
  • соковыжималка шнековая ручная;
  • Ключи подъемные;

Необходимые ингредиенты

Прежде чем приступить к консервации, запастись всеми необходимыми ингредиентами:


Особенности подбора продуктов

Чтобы консервация получилась вкусной, продукты для нее необходимо тщательно отбирать. Помидоры следует брать на пике спелости. , плотные, средние по размеру, по возможности такого же размера, без трещин, пятен и наростов. Для приготовления сока плоды можно отбирать менее тщательно – они могут быть крупнее и с некоторыми дефектами. Соль лучше брать грубую, не йодированную, сахар – песок рафинированный, и он должен быть сухим.

Пошаговый рецепт с фото

Как залить томаты в собственном соку – просто и пошагово.

Важно! Перед началом работы внимательно осмотрите приготовленную посуду и материалы.На стекле не должно быть трещин и трещин, крышки должны иметь гладкие края и хорошо прилегать к шее, резиновые уплотнители должны хорошо прилегать, а металлический инструмент не должен иметь сколов.

Заготовка из помидоров

Отобранные помидоры тщательно промывают и вырезают плодоножки.


Скручивание

Одновременно с приготовлением томатов готовят томатный сок для их заливки. Для этого помидоры нарезают кусочками и пропускают через соковыжималку.


Варка сока

Выдавив сок, ставим кастрюлю с начинкой на огонь и всыпаем в нее сахар и соль – 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара на литр сока (хотя можно закрывать помидоры без соли и сахара). После того, как сок закипит, его держат на огне минут 10, пена не снимается.


Стерилизация банок

Посуду и крышки тщательно вымыть содовой или мыльной водой и ополоснуть.чистая вода … Крышки хорошо вытерты и просушены.

Для стерилизации на дно кастрюли ставится решетка, устанавливаются банки, наполняемые водой почти под горлышко и вода доводится до кипения. Варить 10 минут. Таким же образом в маленькой кастрюльке стерилизуются крышки вместе с уплотнителями.

Укладка томатов в банки

Подготовленные помидоры свободно помещают в стерилизованные банки, по одному вынимая их из горячей воды с помощью щипцов.

Затем помидоры заливают кипятком в объеме, примерно равном половине объема банок, так, чтобы баночка была заполнена водой доверху, а банки закрыты стерилизованными крышками.Через 10 минут крышки снимают и воду сливают.

Важно! Горячие банки можно ставить только на деревянную столешницу или на полотенце. Нагреваемая посуда, поставленная на металлическую или каменную поверхность, может треснуть .

Розлив сока

Вареный сок заливается доверху банками с помидорами, следя за тем, чтобы в емкости не осталось пузырьков воздуха.

Вроде в этом году консервировали все, но нет, чуть не забыли помидоры в собственном соку.Как же без них зимой, ведь это отличная полезная закуска, а также сок, который можно пить, и готовить различные соусы, и использовать как помидор для жарки первых блюд.

Поискал в интернете и пришел к выводу, что помидоры в собственном соку, их основа, готовятся одинаково, хотя названия рецептов разные. Единственная разница заключается в наличии или отсутствии в соке соли, сахара и специй, независимо от того, стерилизован он или нет.

Таким образом, будем готовить помидоры в собственном соку по классическому рецепту, который является лучшим рецептом приготовления помидор в томатном соке на зиму.

Помидоры в собственном соку со специями два варианта

1 вариант не стерилизованный


Исходя из 3-х литровой банки нам понадобится:

  • 2 литра томатного сока, получается из 2 кг спелых помидоров
  • Помидоры мелкие 3 кг, Сливочные, любые
  • 3 столовые ложки Sahara
  • 2 столовые ложки соли
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 штуки душистого или черного перца
Приготовление:

1.Сначала приготовим сок. Мои помидоры, отделенные от стеблей, разрезают пополам и пропускают через соковыжималку, электрическую или ручную. Сок получается без косточек, любителям косточки можно перемолоть помидоры через мясорубку. Полученный сок ставим на слабый огонь, и кипятим 20 минут, снимаем появившуюся пену. После закипания сока всыпать соль, чеснок, сахар и душистый перец, тщательно перемешать.


2. Пока сок кипит, подготовьте банки и крышки, простерилизовав их.

3. На дно банки выложить лавровый лист и выложить помидоры. Прокалываем помидоры зубочисткой вокруг плодоножки, 3-4 прокола, тогда кожица не лопнет. Есть еще один вариант – снять кожицу с помидоров, залить их кипятком, а затем в холодную воду и снять кожицу.


4. Банку встряхивать не нужно, небольшое пространство между помидорами позволит им лучше прогреться.

Немедленно скатайте их и переверните вверх дном.Накрываем теплом.

2-й вариант стерилизованный

Нам нужно:

  • 2 кг спелых помидоров для сока
  • 3 кг небольших помидоров, очищаемых от кожуры или мелко нарезанных
  • 3 столовые ложки соли
  • 2 ст.л. сахара, можно и без него
Приготовление:

1. Дайте помидорам выжать сок. Ставим кипеть 20 минут, всыпаем соль.

2. Помидоры разложить по банкам и залить соком. Стерилизуем 3-литровую банку 30-35 минут. Банки плотно скручиваем и переворачиваем.

Помидоры в собственном соку дольками

Нам нужно:

за канистру 3 л

  • 3 кг мелких помидоров
  • 1 чайная ложка уксуса 9% в каждой банке

на 1 литр сока

Подготовка:

1. Вымойте помидоры, нарежьте их ломтиками и наполните банки. Банки не встряхиваем, а набиваем под горлышко.

При желании с помидора можно снять кожицу, для этого на вымытых помидорах крестиком делаем надрезы, заливаем кипятком, выдерживаем 1-2 минуты, а затем опускаем в холодную воду.После такого «купания» кожа хорошо снимается.

Можно сварить помидоры с соком, но они закипят. Это хорошо, если вам нужны помидоры для соусов или помидоры.

2. Отжать сок из других помидоров и поставить кипятить, всыпать соль и сахар. По желанию можно добавить лавровый лист и перец горошком. Кипятим 20 минут, снимаем пену.

3. Банки наполнить готовым соком и стерилизовать 35 минут емкостью 3 литра. Закатываем плотно.

Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!

Вкусных и полезных рецептов

Вкусных и полезных рецептов
  • Лучшая флотская паста с печенью
  • Рецепт медового торта в мультиварке
  • Что можно приготовить из кожуры помело
  • Куриные сердечки с макаронами в мультиварке
  • Курица с гречкой в ​​духовке: вкусный рецепт с фото
  • Цукаты из помело – домашние рецепты, польза от кожуры
  • Как испечь свердловскую слоенку
  • Грузинский салат с фасолью: для ценителей пикантных блюд Грузинский салат с рецептом говядины
  • Харбинский салат (рецепт с фото) Харбинский салат
  • Запеканка из баклажанов с куриной грудкой Куриная запеканка с баклажанами и сыром
  • Морепродукты, запеченные в сливочном соусе Запеченный коктейль из морепродуктов с сыром
  • Салат со свеклой и квашеной капустой
  • Жареные баклажаны с чесноком: вкусные рецепты Тушеные баклажаны в майонезе
  • Творожная масса с изюмом Творожная масса с изюмом
  • Картофель запеченный по-португальски Картофель запеченный по-португальски 90 011
  • Как правильно приготовить бутерброды
  • Рецепт ушей из рыбьей головы
  • Закрытые бутерброды: приготовить бургеры и бутерброды для пикника в домашних условиях
  • Заготовки из черной смородины на зиму Рецепт инжира из красной смородины
  • Как приготовить гусиный маринад в духовке?
  • Как приготовить сочного гуся целиком в духовке, чтобы мясо оставалось нежным
  • Магия чисел К чему вариться во сне
  • Ресторан «Октябрьский Event Hall»
  • Мясные ребрышки мираторга «Вкусно»
  • Как приготовить шашлык Ребрышки: секреты, советы и рецепты
  • Сколько запекать свиные ребрышки
  • Жареный картофель с помидорами и луком
  • Майонез от Джулии.Все о домашнем майонезе. Кулинарная алхимия: творожный майонез
  • Майонез в домашних условиях миксером: пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой
  • Рецепты салатов от Высоцкой
  • Фруктовый салат с ананасом Фруктовый салат с ананасом
  • Салат из вяленых помидоров
  • Подробнее на пряном молоке
  • Как приготовить варенье из чайной розы?
  • Заправка для борща из свеклы на зиму: вкусные рецепты
  • Рыба кижуча: фото, как приготовить, как солить, полезные свойства и рецепты
  • Алкогольные коктейли с вишневым соком и сиропом
  • Салат из помидоров с огурцом, перцем и сельдерей
  • Заправка для борща на зиму: рецепты быстрого приготовления
  • Рецепт: Песочное печенье с джемом – домашнее со сладкой начинкой Что приготовить с вареньем
  • Пирог с вишней и карамелизованной миндальной крошкой Как карамелизировать вишню на сковороде подробно
  • Торт «Черепаха классический»
  • Аджапсандал или Аджапсандали: Кавказское овощное блюдо Салат на зиму Аджан сандалии из баклажанов
  • Как жарить пироги на сковороде
  • Как приготовить на зиму закуску из кабачков с томатной пастой «Дядя Бенс», простые рецепты пальчики оближешь Продукты дяди Бенса
  • Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке
  • Какао-шоколадная глазурь Рецепт – Проще не бывает
  • Измельченное тесто (рецепт) Измельченное слоеное тесто ножом
  • Как жарить вареники на сковороде: замороженные и не замороженные – правильные рецепты
  • Как правильно приготовить пшеничную кашу
  • Приготовление люля-кебаба рецепт
  • Принципы правильного приготовления
  • Жаркое из свинины как готовить
  • Нежный бисквит с молоком Бисквит с молоком на скорую руку
  • Куриный суп с рисом и яйцом – Рецепт моей бабушки
  • Классический бисквит с горячим молоком Рецепт на бисквит с молоком easy в духовке
  • Как приготовить перец фаршированный баклажанами на зиму по пошаговому рецепту с фото
  • Пирожки со свиным сердцем
  • Торт «Ненасытная монахиня» Рецепт ненасытной монахини с джемом
  • Как приготовить форель вкуснее и быстрее?
  • Грузинская кухня из курицы
  • Тарталетки из авокадо: пошаговый фото рецепт Тарталетки с муссом из авокадо и лосося
  • Начинка с куриной печенью для пирогов
  • Рецепты вкусных овощных салатов на зиму
  • Капуста солянка в мультиварке : рецепты на каждый день Солянка с грибами в мультиварке
  • Как собрать и высушить иван-чай?
  • Сколько калорий в жареной свинине
  • Белковый омлет: рецепт
  • Эка с сыром и яйцом в лаваше
  • Сухой иван в духовке
  • Диетические блины на кефире
  • Калорийность котлет на пару
  • Как приготовить правильно сушить листья иван-чая
  • Тушеная капуста с яблоками пошаговый рецепт с фото
  • Свинина: состав, калорийность и рецепты диетических блюд
  • Куриные котлеты из готового фарша
  • Куриные крылышки с картошкой в ​​духовке – общие принципы приготовления
  • жареные, тушеные, путассы в духовке
  • Рыба, запеченная с грибами, луком и зеленым горошком Как замариновать рыбу с грибами шампиньонами
  • Вкусный салат с жареной морковью и луком – простой домашний рецепт пошагово фото Салаты с жареной морковью и луком
  • Яйца, фаршированные сельдью и свеклой Закуска из яиц и сельди со свеклой т
  • Пирог с кабачками: подборка рецептов на любой вкус
  • Самый ленивый рецепт котлет в мире – котлеты из картофеля и риса
  • Омлет с помидорами и зеленью
  • Запеченные яблоки для ребенка – со сметаной и сгущенкой
  • Лапша – семейный вариант
  • Яблочный пирог с безе: самые вкусные рецепты Песочный пирог с яблоками и бизе
  • Готовятся эклеры.Эклеры. Лучшие варианты начинки для заварных лепешек: рецепты
  • Песочное печенье с яблоками и безе Рецепт яблочного пирога с безе
  • Перец фаршированный овощами – гогошары Перец фаршированный овощами быстрого приготовления
  • Жареные кабачки: рецепты Жареные кабачки сколько варить
  • Почему пшенная каша горькая?
  • Как состарить бумагу
  • Детские запеканки. Рецепты. Картофельная и мясная запеканка Картофельная запеканка с отварным мясным фаршем
  • Рагу из свинины с грибами Рагу из свинины с сыром
  • Торт «Три шоколада» от Лизы Глинской (фоторецепт)
  • Простые рецепты вкусных блинчиков из кабачков
  • Как приготовить вкусные блинчики из кабачков согласно к пошаговому рецепту с фото
  • Львовский чизкейк от аллы ковальчук рецепт
  • аджика от аллы ковальчук
  • бобовый торт.Несколько рецептов. Сладкий фасолевый торт от Аллы Ковальчук Рецепт фасолевого торта от Аллы Ковальчук
  • Все будет вкусно зефир от Лизы Глинской
  • Клюквенные булочки в апельсиновой глазури от Аллы Ковальчук Королевские булочки от Аллы Ковальчук
  • Рецепты пасхального приготовления от Аллы
  • Как приготовить дома сыр из молока и кефира: рецепты на любой вкус
  • Морковный торт от Юлии Высоцкой, Лизы Глинской, Александра Селезнева, Елены Чекаловой, Татьяны Литвиновой и Аллы Ковальчук
  • Перец фаршированный (от Аллы Ковальчук и «Все будет хорошо»)
  • Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук
  • Как приготовить тарталетки с икрой по пошаговому рецепту с фото
  • Простые салаты Топ 10 популярных салатов
  • Как приготовить суп из фасоли и грибов
  • Куриная грудка с сыром и яйцом
  • Куриная грудка, запеченная в духовке
  • Mea т в горшочках в духовке: рецепты с фото
  • Икра грибная из вареных грибов: технология домашнего консервирования
  • Как сделать прозрачный лед?
  • Желе из черноплодной рябины с желатином и без него
  • Интересные занятия для детей
  • Химия на улице: интересные переживания на свежем воздухе
  • Стихи о хлебе Катрены об уважении к хлебу
  • Стихи о хлебе, хлебе Поэты о хлебе
  • Краткое содержание занятия в старшей группе: «Молодые повара»
  • Выпекать черный хлеб в домашних условиях в духовке по простому рецепту
  • Пицца в микроволновке – самые быстрые рецепты любимого блюда
  • Как испечь хлеб из ржаной муки в домашних условиях
  • Как снять пленку с икры горбуши?
  • Ржаной хлеб в домашних условиях: несколько рецептов, как запечь в духовке
  • Рецепт индейки
  • Как загустить сливовое варенье при варке: рекомендации хозяйке
  • Как правильно отделить икру от пленки?
  • Салат с языком и маринованными огурцами
  • Паста Карбонара: вкусный рецепт с беконом и кр eam
  • Диетические блюда из картофеля Как запечь картофель в духовке для диетического
  • Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе Спагетти с ветчиной и грибами
  • Как приготовить самые вкусные блины?
  • Тыквенно-яблочный пирог Быстрый тыквенно-яблочный пирог
  • Песочное печенье с джемом и мякишем
  • Сугубо русская закуска.Русские мясные закуски. традиционная русская кухня. Закуска из русских кабачков – «заморская икра»
  • Кабачки в кляре с чесночным соусом Кабачки жареные с чесноком в кляре
  • Рецепты жареной мойвы в кляре, с луком, на сковороде с мукой Мойва жареная в кляре на сковороде рецепт
  • Плов с тефтели куриные
  • Весенняя защита садовых растений от вредителей и болезней
  • Лимонный кекс – рецепты пошаговые с фото
  • Рецепты кляра из хвороста – спасибо всем помощникам!
  • Шоколадная паста для выпечки
  • Рецепт Мацнабрдош (Армянская окрошка)
  • Куриная запеканка с баклажанами в духовке
  • Как приготовить турецкий чечевичный суп
  • Молочный чай для похудения: рецепты, отзывы
  • Рыба и рис в духовке вкусное блюдо для всей семьи
  • Рецепт свинины на сковороде с зелеными бананами
  • Как приготовить красную фасоль: технология приготовления и простые рецепты
  • Как приготовить варенье в мультиварке Редмонд
  • Секреты приготовления варенья на медленном огне плита
  • Как приготовить куриную печень на сковороде
  • Что приготовить вторым быстро и вкусно и недорого?
  • Карась в фольге в духовке
  • Блинчики на молоке тонкие с дырочками
  • Как приготовить суп из консервов
  • Филе индейки в кефире Рецепт индейки в кефире
  • Овощное рагу с кабачками, капустой и картофелем Овощное рагу с картофелем капуста, морковь, кабачки
  • Варенье из яблок с апельсинами
  • Рецепты безалкогольных напитков Приготовление мягких коктейлей в домашних условиях
  • Блины (без молока): рецепты
  • Как приготовить блины на воде
  • Салат из мимозы с маслом и сыром
  • Рецепт бананового соуса.Банановый соус к мясу. Рецепт с фото. Какой плов вы предпочитаете?
  • Взбить лаваш с сыром в духовке
  • Рецепты борща в мультиварке: красный, зеленый, вегетарианский, с фасолью
  • Банановый пирог в домашних условиях
  • E160c – Паприка масляная смола
  • Рецепт салата Cole slow от ivlev
  • Синди Кроуфорд: секреты стройности и красоты
  • Пита с курицей, помидорами и сыром
  • Фаршированный перец с булгуром и кедровыми орехами и мятным йогуртовым соусом
  • Майонез – калорийность и БЖУ, вред и польза продукта
  • Бехеровка – как правильно пить
  • Острая куриная грудка по Дюкану: рецепт нежнейшего филе
  • Овсяные оладьи на воде Рецепт
  • Пасхальный кулич на желтках с изюмом
  • На что приготовить романтический ужин?
  • Что приготовить на романтический ужин?
  • Бутерброды с яйцом для завтрака
  • Рецепты консервированного фасолевого супа
  • Блинные улитки с грибной начинкой Блинная улитка с творогом в духовке
  • Закуска из болгарского перца и моркови Необычное лечо с гречкой на зиму
  • Начинка для блинов с сушеными грибами
  • Куриная печень: рецепты в духовке (фото)
  • Домашние сыроварни до 20 литров
  • Как и зачем осветлять затор перед перегонкой
  • Вяленые на солнце помидоры в аэрогриле рецепт с фото – Вяленые на солнце помидоры в аэрогриль
  • Настойка на дубовой стружке польза и вред
  • Пошаговая инструкция приготовления
  • Булочки с кунжутом: рецепт вкусный, но какой выбрать?
  • Сфера применения ароматных трав
  • Вкусное варенье из кизила и абрикоса
  • Сладкая рисовая каша в тыкве, запеченная в духовке с сухофруктами
  • Как приготовить виски в домашних условиях из спирта?
  • Как подать шампанское – секрет успеха Какое шампанское подают
  • Жоакимо – Анновский храм Можайска
  • Мясные маринады – простые секреты, которые сделают вашу трапезу великолепной!
  • Бургер-кинг диета или как не набрать вес от фастфуда Калорийность ролла Whopper
  • Трубач (моллюск): рецепты с фото
  • Сладкий сладкий перец сушеный в духовке – рецепт с пошаговыми фото приготовления для зима дома
  • Обзор марок и видов вин Калифорнии Вина Калифорнии
  • Компот Ирги – вкусные и оригинальные рецепты витаминного напитка
  • Красит ли губы натуральное вино?
  • Био мороженое Зачем добавляют пробиотики в мороженое
  • Как сделать бизнес из кофейных зерен
  • Феи из мастики, мастер-класс Фея из мастики
  • Торт на спортивную тематику.Торты на спортивную тематику. Варианты спортивных тортов
  • Мастер-классы по украшению тортов Торт подснежниками из мастики
  • Шоколадные елки своими руками
  • Выбор продуктов для панна котта
  • Кефирный хлеб Рецепты хлебопечки из пахты
  • Как приготовить картофельный ужин
  • Кефирный бисквит в духовка: рецепты простой, но вкусной выпечки
  • Как правильно варить кукурузную кашу в воде
  • Куриные окорочка с гречкой в ​​духовке
  • Куриный суп с лапшой в мультиварке
  • Корейский морковно-куриный салат
  • Холодная закуска из крабовых палочек Шарики
  • Запеченная груша – позвольте себе еще кусок Запеченная груша с творогом
  • Рецепты с творогом и грушей Запеченная груша с творогом Рецепт
  • Кижуч, что это за рыба, ее польза и вред
  • Приготовление баранины тушить правильно и вкусно
  • Приготовить рагу из баранины правильно и вкусно
  • Что приготовить из творога
  • Рагу из баранины с овощами Рагу из овощей с бараниной
  • Как приготовить вкусно фарш и котлеты из филе, грудка, индейка и куриные бедра, свинина, рубленая, с сыром, грибами, кабачками, овсянкой, капустой , манная крупа, тыква, творог, морковь, подливка, без хлеба, яйца
  • Как правильно коптить рыбу в коптильне?
  • Куриная грудка в сметанном соусе
  • Как приготовить дорадо на гриле
  • Хрустящие куриные крылышки в духовке
  • Сибас, запеченный в фольге
  • Рецепты тайменя
  • Как приготовить уху в домашних условиях
  • Фарш из тефтелей: рецепт
  • Кесадилья: быстрая мексиканская закуска Кесадилья История происхождения
  • Иван-чай – как собрать и высушить, приготовить и заквашивать в домашних условиях
  • Ранетка шарлотка
  • Варенье из ранетки на зиму
  • Полезное видео о том, как приготовить глазурь на пасхальный кулич с зефиром
  • Рецепт вкуснейшего повидла из ранетки
  • Иван-чай – заквашивание в домашних условиях
  • Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри Омлет с моцареллой по рецепту
  • Кокосовый пирог на кефире Пирог с кокосовой стружкой и секретом сливок
  • Е 262 добавка чем вред человеку
  • Как приготовить говядину в мультиварке
  • Пресный хлеб в мультиварке r: рецепты приготовления
  • Что делает щи.Щи из свежей капусты с мясом. Приготовление супового бульона
  • Сырники без муки – пошаговые рецепты приготовления на манке, овсянке или крахмале с фото
  • Запеканки: простые и полезные рецепты
  • Вкусный и простой грушевый пирог
  • Как приготовить куриный суп с лапшой в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
  • Хачапури по-аджарски. Смотрим подробное видео
  • Салат из моркови и курицы по-корейски слоями
  • Курица с курицей: как приготовить этот вкусный пирог?
  • Чай очищающий от «Эвалар»: состав, свойства и противопоказания
  • Лазанья нарезанная классическая
  • Цветаевский яблочный пирог – рецепт
  • Рецепт вкуснейшего печенья с глазурью!
  • Приготовление мусаки: инструкция по применению
  • Рецепт мусаки пошагово с фото
  • Яблочное пюре в мультиварке Яблочное пюре в мультиварке на зиму
  • Яблочное пюре в мультиварке на зиму Яблочное пюре на зиму в мультиварке polaris
  • Яблочное пюре с сгущенка в мультиварке на зиму Яблочное пюре в мультиварке Panasonic
  • Мусаха кавказская, соус баклажанный с фаршем
  • Приготовление говяжьей печени в пароварке
  • Продукция «Эвалар» для похудения: рекламный ход или чудодейственное средство ?
  • Креветки очищенные замороженные: как приготовить?
  • Полезный трюк для хозяек: как замочить рис, чтобы плов был отличным?
  • Пропитанный рис.Как приготовить коричневый рис. Пропорции воды в зависимости от сорта риса
  • Секреты приготовления настоящей ухи
  • Правила приготовления вкусной ухи
  • После цветения растение должно поправиться.
  • Как приготовить настоящую самсу
  • Рецепт солянки – вкуснее не будет
  • Как вырастить брокколи в своем саду
  • Калорийность картофеля в мундире
  • Запрещенные продукты для похудения
  • Маринады с соевым соусом
  • Сухой завтрак: есть или не есть
  • Рыба гриль – рецепты
  • Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом
  • Соление помидоров в деревянных кадках
  • Творожная запеканка «Детство» с изюмом
  • Сметана в сковороде быстрого приготовления
  • Как приготовить многоярусную торт
  • Огромная польза в одной тарелке: приготовление салата из топинамбура
  • Прививка Манту до какого возраста
  • Как приготовить кислый щи
  • Что приготовить быстро и вкусно
  • Что делают из желтых слив на зиму
  • Как правильно и вкусно приготовить треску
  • Курсовая работа по теме «Современные технологии приготовления бисквитного печенья». akes “
  • Как сушить панировочные сухари в духовке в домашних условиях
  • Омлет из кабачков: рецепты приготовления на сковороде, в духовке и в мультиварке
  • Что приготовить с фаршем на ужин?
  • Как проводится профилактика туберкулеза при контакте с больным человеком?
  • Голубцы с мясом и рисом: рецепт приготовления голубцов пошагово с фото
  • Как осветлить бульон.Светлее и позолочен. Как приготовить идеальный бульон
  • Как замариновать шашлык из куриных крылышек на гриле
  • Как поэтапно нарисовать пион масляными красками на холсте
  • Идеи фуршета: горячие блюда, закуски, десерты
  • Творожное печенье «Гусиная лапка» »
  • Куриное филе в сметанном соусе на сковороде
  • Как приготовить лепешки в домашних условиях
  • Как приготовить основы из свинины с огурцами
  • Самый быстрый финский способ засолить огурцы
  • Торт« Дарк Ларри »- новое открытие чокоголика
  • Жарить палтус.Жареный палтус
  • Грибной суп из шампиньонов – готовим вкусные и ароматные первые блюда
  • Где и как можно заразиться туберкулезом
  • Какой рис нужен для приготовления плова
  • Свадебный фуршет
  • Готовим плов в кастрюле
  • Маринованный помидоры с болгарским перцем
  • Блюда старинной русской кухни
  • Паприка полезные свойства и противопоказания
  • Манту и Диаскинтест: что нужно знать родителям
  • Какой возбудитель использовать в домашних условиях
  • Фрикадельки в сливочном соусе: несколько вкусных рецептов
  • Выращивание пионов из семян: особенности и тонкости процесса
  • Песочное печенье с вареньем и тестовой крошкой сверху
  • Как потушить капусту с картошкой, чтобы было вкусно: идеи для хозяйки
  • Салат из красной фасоли с гренками: рецепты
  • Русская кухня из рыбы
  • Как приготовить куриные наггетсы в кляре
  • Что приготовить из куриных окорочков?
  • Можно ли есть мюсли, чтобы похудеть?
  • Солянка с колбасой – Пошаговый рецепт с фото
  • Салаты на день рождения: эксклюзив и оригинал
  • Куриный шницель
  • Red Velvet Cake by Andy Chef
  • Как приготовить ленивые голубцы в казане?
  • Сорт герцогини де немур – пион в русском саду
  • Кислое творожное печенье
  • Горький перец на зиму в банках без стерилизации
  • Вкусные свиные ребрышки в духовке
  • Рецепт говяжьей подливки
  • В духовке, запеканка картофельная
  • Гороховый суп в мультиварке
  • Оближите пальцы: крылышки в медовом соусе
  • Технологическая карта блюда Салат «Греческий»
  • Рецепты для 2-х летних
  • Мы расскажем, когда можно пересаживать пионы и как ухаживайте за этими красиво цветущими растениями.
  • Куриные окорочка с ананасом гриль
  • Паста с мясом, сыром и помидорами в духовке
  • Что приготовить на обед просто, недорого и вкусно
  • Рецепты вак-беляша, секреты выбора ингредиентов и добавления специй
  • Домашняя гранола : запеченные мюсли или как приготовить мюсли
  • Кабачки с фаршем – овощные идеи на праздник
  • Анализы на туберкулез – точный диагноз
  • В вскрытой ампуле с туберкулином хранится
  • Ботинки свеклы – разнообразные блюда для здорового питания
  • Мясо куриной грудки по-французски
  • Выращивание цветной капусты
  • Как научиться кататься задним ходом: советы начинающим фигуристам
  • Запеченная в духовке говядина: рецепты в фольге и рукаве
  • Для чего нужно кокосовое масло?
  • Как приготовить пасту для донной рыбалки
  • Как приготовить отбивное тесто
  • Детский торт без мастики: рецепты, особенности конструкции
  • Распространенные болезни груши и их лечение
  • Проверенные рецепты приготовления теста для тарталеток
  • Пропорции риса и вода для приготовления в мультиварке
  • Возбуждающие препараты для мужчин – обзор быстродействующих средств
  • Что такое раздельное питание: принцип диеты, отзывы
  • Как рисовать пионы.Как нарисовать пион
  • Заготовки на зиму: «Кружки огурца
  • Творожные шарики на сгущенке
  • Калькулятор для расчета калорийности блюд, еды или напитков онлайн – конвертер величин – онлайн калькулятор
  • Запеченная в духовке цветная капуста
  • На заметку хозяйке – как правильно приготовить рис
  • Татарская национальная кухня
  • Горбуша запеченная в духовке
  • Пищевая ценность мяса утки муларда
  • Рубленые ёжики с рисом в духовке
  • Диаскинтест: что это?
  • Нежный , ароматная, сочная рыба, тушенная с кабачками
  • Вкусные горячие блюда без мяса
  • Лагман из говядины или курицы: пошаговые рецепты с фото
  • Суп из куриного бульона с картофельными кнедликами
  • Крем из сгущенного молока для торта и других десертов
  • Утиные супы и бульоны
  • Салат из моркови и курицы по-корейски: рецепты с грибами, апельсином, сыром
  • Капуста по-корейски возраст: рецепт
  • Мировые рецепты приготовления супов с помидорами: вкусно, полезно, необычно
  • Приготовление тыквенно-рисовой каши на воде
  • Быстрые десерты к чаю: лучшие рецепты
  • Помидоры, фаршированные рисом и сыром фета
  • Домашнее болоньезе соус с кабачками и сельдереем
  • Может ли Манту навредить ребенку: все плюсы и минусы, которые должна знать мама
  • Рыбный кляр с майонезом
  • Состав и полезные свойства груш
  • Пион – символ любви и богатства
  • Ужин для быстрого приготовления.Вкусный омлет с грибами. Запеченный лосось с салатом из фасоли
  • Как приготовить английский куриный суп с домашней лапшой
  • Слоеный ананас, сыр и куриный салат: несколько успешных рецептов
  • Рыба, запеченная в средиземноморском стиле
  • Рецепты морковного супа, секреты выбора ингредиентов и добавок
  • Треугольники с мясом и картошкой
  • Как правильно считать калории, чтобы похудеть – важные советы
  • Курица слоями, пошаговый рецепт с фото
  • Домашний рецепт Беляши.Пышные домашние белки
  • Квас из чистотела: рецепты, польза, противопоказания
  • Чтобы вкусно приготовить
  • Как приготовить горячие бутерброды на сковороде
  • Тушеное мясо с картошкой и капустой, с мясом
  • Как сажать пионы летом
  • Готовим печенье без духовки пошагово
  • Как засолить горбушу «под семгу»?
  • Вкусный рецепт маринованной скумбрии в чае
  • Как готовится соус для фрикаделек?
  • Сорт герцогини де немур – пион в русском саду
  • Состав пробы Манту: как работает и из чего состоит
  • Как приготовить тефтели из супа из фарша
  • Печенье из маринованных огурцов
  • Как выбрать рецепт и продукты для домашнего рассола из говядины
  • Калорийность продуктов и готовых блюд
  • Безумно вкусные жареные куриные бедра
  • Очаговый туберкулез легких: заразно или нет, лечение и что это
  • Пошаговый фото-рецепт, как приготовить помидор со специями в домашних условиях на зиму
  • Ингредиенты для макарон из говядины
  • Овощные салаты на зиму без уксуса
  • Пакетированные рецепты омлета, секреты выбора ингредиентов и добавки
  • Ингредиенты для приготовления ботвы на зиму
  • Легко дешево салат.Вкусные салаты стоят недорого. Быстрый салат «Ананасовая бум»
  • Гречневая каша рассыпная: рецепт гречневой каши с грибами, курицей и овощами
  • Пшенная каша – рецепт с фото и подробным описанием приготовления
  • Цветная капуста в кляре
  • Жаркое с курицей в мультиварка
  • Что брать в дорогу из еды
  • Как приготовить белки с мясом пошагово видео рецепт
  • Блюда из филе трески – рецепты на сковороде с фото
  • Печенье на кефире «Детское»
  • Фрикадельки мясные с рисом
  • Цветная капуста: как правильно и сколько приготовить ценный продукт
  • Как приготовить эклеры в домашних условиях
  • Как приготовить куриный гороховый суп
  • Какова суточная норма белков, жиров и углеводов
  • Жареный картофель с тушенкой
  • Салат из заросших огурцов на зиму
  • Винегрет классический русский
  • Борщ без свеклы с молодой капустой 900 11
  • Салат Мимоза с тунцом, рецепты
  • Калорийность в бутерброде с колбасой и сыром
  • Что приготовить из фарша быстро
  • Как приготовить окрошку на квасе
  • Тушеная оленина с картошкой
  • К чему снится красный помидор?
  • Что приготовить на ужин с картошкой быстро и вкусно
  • Кондитерская мастика: рецепт и советы по приготовлению
  • Дагестанская кухня – самое интересное в блогах
  • Применение дегтярного мыла для волос: эффективность, польза и показания
  • Как действует оно возникает и проявляется?
  • Как нарисовать рябину карандашом поэтапно
  • Вареники с вишней – пошаговое приготовление с фото
  • Пирог с цветной капустой
  • Примерное меню на один день
  • Кабачки соленые как огурцы
  • Сырный суп из шампиньонов: польза супа и способ приготовления
  • Очпочмак или просто татарские треугольники
  • Как тушить треску на сковороде
  • Тушеная говядина в мультиварке с томатным соусом
  • Холодник: готовим национальное белорусское блюдо
  • Крабовые палочки с начинка
  • Как и сколько варить манты
  • Помидоры кружочками на зиму
  • Детская каша «ФрутоНяня»: отзывы, состав
  • Краски, штукатурка, земля, мел
  • Салаты на день рождения: Вкусные, Новинки, Простые
  • Рецепт: тушеная баранина в мультиварке с овощами
  • Сколько калорий дает 1 грамм углеводов?
  • Фуршет на работе: праздник в офисе дома
  • Купили замороженные голубцы с рисом и мясом
  • Как лепить фигурки из мастики: советы новичкам
  • Кабачки с сыром в духовке – рецепты с фото
  • Delicious салат на завтрак “Безумный”
  • Как приготовить куриные бедра?
  • Сколько варится сусло и какие факторы препятствуют его блужданию?
  • Прививка Манту: противопоказания
  • Бисквит и пирог из сгущенки: рецепт
  • Простая домашняя настойка из джема
  • Как тушить курицу и картофель по-разному
  • Особенности использования мультиварки при приготовлении ухи
  • Скумбрия горячего копчения: как приготовить вкусно дома
  • Тушеная свекла
  • Как сделать своему ребенку забавный бутерброд
  • Национальная кухня Азербайджана и ее знаменитые рецепты
  • Как правильно пересадить пион в другое место?
  • Нежный салат с крабовыми палочками
  • Рецепт вкусной диетической солянки из капусты в мультиварке
  • Как приготовить грибную подливку
  • Рецепт хинкали пошагово с фото и из настоящего грузинского
  • Тушеная капуста в мультиварке Редмонд
  • Полезен ли кукурузный хлеб: состав, польза и вред, калорийность хлеба из кукурузной муки
  • Домашний грушевый сидр: рецепт
  • Жареный сладкий перец с подливкой
1 2 3

самых интересных рецептов консервирования

Консервы, в том числе маринованные, помидоры – одно из любимых угощений в нашей стране.Их используют в качестве аперитива перед едой, как гарнир к основному блюду, а также как ингредиент в рецептах первых блюд.

На этом фоне набирают популярность сорта томатов черри. Их легко выращивать даже на домашнем подоконнике.

Сами плоды консервировать легко, они крепкие и сохраняют цвет и вкус … Их удобно солить и мариновать, хороши в составе многокомпонентных заготовок.Помидоры черри хорошо заполняют консервную тару, даже в литровых банках остается минимум пустот.

В статье представлен базовый рецепт маринованных помидоров черри, а также рецепты консервированных заготовок на зиму, в состав которых входят эти овощи.

Рецепт на зиму: помидоры черри маринованные со специями и зеленью

Для зимней уборки по этому рецепту возьмите литровую банку. Переберите помидоры черри и выберите целые и крепкие. Заранее положите их в емкость, чтобы точно знать, сколько в него войдет.У вас должно получиться около полукилограмма.

На эту сумму приготовьте следующие ингредиенты:

Приготовить пряные травы по вкусу, в том числе:

  • кусочков корня хрена,
  • вишня, дуб, листья смородины,
  • зелени укропа.

Стерилизовать банки с крышками .

Вымойте выбранные помидоры, как описано выше, при необходимости удалите «хвосты».

Подготовленный хрен, листья, сахар, специи и соль выложить в подходящую для начинки форму.

Положите в банки зелень, затем вишню и чеснок.

Залейте доверху кипятком, накройте крышкой и дайте настояться четверть часа.

Осторожно, стараясь не натирать помидоры черри, слить настой в емкость со специями.

Отварить настой с приправами и специями, добавить уксус и сразу же вылить смесь на помидоры.

Накройте и стерилизуйте около десяти минут, затем закройте, накройте толстым полотенцем или одеялом и подождите, пока он полностью остынет.

Храните пряные маринованные помидоры черри на зиму вдали от отопительного оборудования и солнечных лучей.

Рецепт на зиму: помидоры черри маринованные с горчицей и морковью

Приготовьте по этому рецепту:

Для рецепта маринада приготовьте:

  • Литера воды,
  • Пара столовых ложек сахара,
  • Столовая ложка соли
  • Около трех столовых ложек белого девятипроцентного (рисового или винного) уксуса, но его можно заменить столовым уксусом.

Зелень крупно нарезать и половину выложить на дно ранее простерилизованной банки.

Ножом для овощей нарежьте морковь кружками, кубиками или длинными лентами. Выложите морковь поверх зелени.

Очищенный лук нарезать кольцами и выложить на слой моркови.

После очистки от кожуры нарежьте зубчики чеснока крест-накрест, чтобы получилась имитация бутона. Положить в банку.

Добавить нарезанный по диагонали приправленный перец. Возможно, вам не придется удалять семена, если вы любите более острые помидоры.

Перебрать и промыть отобранные помидоры черри. Уложите их в банку как можно плотнее. Сверху засыпать оставшейся нарезанной зеленью.

Чтобы помидоры доверху залейте кипятком … Накройте банку и дайте полностью остыть.

Измерьте или запомните полученный объем воды. Когда вода остынет, осторожно перелейте ее в кастрюлю и, дав ей снова закипеть, вылейте доверху в банку. Закройте и дайте полностью остыть. Выполните всю процедуру в третий раз и дождитесь полного остывания жидкости.

Полученный тройной настой перелить в кастрюлю, всыпать сахар и соль, перемешать до растворения и кипятить настой в четвертый раз.

Влейте уксус, дайте ему снова закипеть, при необходимости доливая воду до первоначального объема.

Банку с вишней поставить на полотенце или доску и сразу же залить доверху кипящим маринадом. Закройте банку горячей стерилизованной крышкой, переверните ее вверх дном, накройте подушкой, одеялом, полотенцем или поместите в специальный термобокс.Дайте остыть естественным образом.

Ваша заготовка вишни на зиму готова.

Рецепт на зиму: помидоры черри маринованные с паприкой или болгарским перцем

Для консервирования помидоров черри на зиму по этому рецепту понадобится:

Предварительно вскипятите банку и крышку. Вы можете обрабатывать их в плите, фритюрнице, духовке или мультиварке.

Помидоры перебрать и промыть, освободив от хвостов веточками.

Перец помыть, разрезать пополам, удалить стебли и части семян и нарезать соломкой.

Вымойте зелень и при необходимости разрежьте пополам.

Очистить и разрезать зубчики чеснока пополам.

Положите на дно банки две трети всей зелени, хрена и зубчиков чеснока.

Наполните банку помидорами достаточно свободно (примерно наполовину), проколите их в двух-трех местах.

Сверху выложить ломтики паприки.

Если есть место, добавить вишню на плечи и засыпать оставшейся зеленью.

Доведите воду до кипения и залейте помидоры до самого верха, накройте крышкой и дайте остыть.На это уйдет около четверти часа.

Перелейте воду обратно в кастрюлю. , накрыв банку крышкой, не касаясь ее внутренней поверхности.

Долить воды до объема одного литра, добавить соль, уксус с сахаром. Дать закипеть и залить помидорами, чтобы маринад полностью покрывал содержимое банки.

Немедленно закройте банку и переверните ее дном (используйте специальные перчатки). Накройте плотной тканью, полотенцем или одеялом и дайте остыть естественным образом.

После охлаждения переместите заготовку в прохладное, сухое и темное место для хранения.

Рецепт на зиму: Острые помидоры черри, маринованные с корицей, чили и хреном

Для реализации рецепта маринованных помидоров с корицей, подобрать следующие ингредиенты:

Добавьте зелень укропа, сушеный молотый перец, гвоздику, прованские или итальянские травы, лавровый лист, душистый перец или смесь перцев.

Переберите помидоры и возьмите самых крепких и здоровых плодов , без вмятин, царапин и белых пятен на кожуре.Вымойте и высушите их на бумажном полотенце или в ручной сушилке для овощей и трав.

Подготовьте емкость для заготовки, простерилизовав ее любым удобным способом (см. Выше).

Положите на дно банки несколько трав и специй, оставив большую часть для маринада.

Сверху положить нарезанный шалот, нарезанный по диагонали чили и дольки хрена. Можно добавить душистый перец по вкусу.

Наполнить банку помидорами плотно до плеч и сверху немного зелени.

Налить воду в кастрюлю, добавить оставшуюся зелень с приправами и после закипания перелить в банку. Сохраните все приправы в кастрюле. Оставить настаиваться.

Вы можете подготовить крышку для процеживания , проделав в ней отверстия.

Примерно через двадцать минут осторожно перелить настой в кастрюлю. Добавьте к нему сахар и соль, доведите до бурного кипения, убавьте огонь и, прокипев пять минут, влейте уксус. Дать маринаду закипеть и залить помидорами до края шеи.Плотно закройте, переверните крышку вверх дном, накройте плотной тканью, одеялом или полотенцем и дайте полностью остыть, одновременно стерилизуя заготовку.

Убери на следующий день.

Помидоры маринованные на зиму

Помидоры черри – одни из самых красивых и аппетитных овощей, они поднимают настроение одним взглядом.

Маленькие, яркие, сочные, они являются прекрасным дополнением к различным блюдам: к салатам, к мясу, рыбе и даже как отдельное блюдо.Их используют для украшения тарелок при сервировке или приготовления из них канапе.
Рецепты, представленные в статье, помогут выбрать лучший способ заготовки помидоров черри на зиму.

Помидоры черри маринованные на зиму в банке

Состав на 2 банки 720 мл:
Помидоров черри – сколько угодно
Горчица, семечки – 2 ч.л.
Лавровый лист – 4 шт.
Душистый перец горошком – 6 шт.
Перец чёрный – 8 шт.
Вода – 750 мл
Соль – 1.5 ст. Л.
Сахар – 2,5 ст. л.
Уксус 9% – 4 чайные ложки
Чеснок – 4 зубчика

Подготовка:


Вымойте помидоры.


Положите 2 лавровых листа в стерильные банки, 2 зубчика чеснока, 3 шт. ароматный и 4 шт. черный горошек.


Наполните банку помидорами. Залить кипятком и настаивать 5 минут.
Слить воду в кастрюлю, всыпать соль, сахар, довести до кипения. Добавьте уксус.


Разлить маринад по банкам. Свернуть.Переверните и заверните.

Свернутые на зиму острые и вкусные помидоры черри – отличная закуска к любому блюду. Приятного аппетита!

Помидоры маринованные «Ассорти» на зиму

Ярко-красные помидоры и желтые детки черри – яркий красивый дуэт, очень подходящий для рецепта «Ассорти».

Рецепт не разочарует: маринад, в котором идеально сбалансированы сахар, уксус и соль, придаст чрезвычайно аппетитный вкус.Пряный эстрагон, терпкий базилик, ароматная петрушка создадут фантастический букет ароматов.
Гармонию вкуса не нарушат резкие нотки чеснока – они только добавят пикантности.

Состав на 3-х литровую банку:

Помидоры (красные помидоры и желтые помидоры черри) – 1,7-2 кг
Базилик, петрушка, укроп (зонтики), эстрагон (эстрагон) – 1 пучок
Чеснок – 1-1,5 головки

Для маринада:

Вода – 1,2-1,5 л
Уксус – 100 г
Сахар – 125-130 г
Соль – 37-40 г

Подготовка:

Подготовьте помидоры: осмотрите на предмет возможных повреждений, перезрелых плодов, трещин.Удалите плодоножки, промойте.


Приготовить зелень и специи: разобрать пучки базилика, петрушку на веточки, вымыть. Отделить «зонтики» укропа от стеблей.


Чеснок очистить, разделить на отдельные дольки. Не режьте зубчики на кусочки: чеснок быстро потеряет аромат и остроту.


На дно стерилизованной банки выложить чеснок, укроп и зелень в любом порядке.
Приготовить маринад: окунуть в кипящую воду и перемешать соль с сахаром, уксусом.
Некоторые хозяйки при приготовлении маринада кладут в кипящую воду зелень и специи.

Это оправдано, если в рецепт включены душистый перец, горох, гвоздика, кориандр: специи должны «отдавать аромат». Базилик, эстрагон, петрушка при термической обработке теряют значительную часть эфирных масел, поэтому их просто кладут в банки и запаривают кипятком.

Заполните банки красными помидорами и желтой вишней, чередуя цвета, не забывая заполнить пустоты травами и чесноком.

Кипящий маринад залить до самого горлышка банок с ассорти из помидоров и накрыть крышками.

Через 5-7 минут маринад слить, вскипятить, чтобы перелить. Все эти манипуляции повторить 3 раза.

Пастеризовать не нужно, это не лучшим образом отразится на вкусовых качествах маринованных помидоров.
Закрыв банки крышками, переверните их, чтобы проверить качество шва.


Ярко-красные помидоры и желтые детки черри – яркий, красивый дуэт.Сочными красками и чудесным ароматом он напомнит вам о лете, станет украшением стола и достойным поводом для гордости хозяйки. Приятного аппетита!

На заметку
Каждый помидор перед отправкой в ​​банку рекомендуется проткнуть зубочисткой или стерильной иглой в области стебля. Это сделано для того, чтобы помидоры быстрее и лучше замачивались в рассоле, а также для того, чтобы помидоры с меньшей вероятностью лопнули в воде.

Помидоры черри в собственном соку на зиму

Полезные, вкусные помидоры в собственном соку! Зимой такая банка на вес золота!

Состав:
Помидоры черри (крупные) – 2 кг
Помидоры для сока – 2 кг

Для канистры объемом 1 л:

Зонтики укропа – 1 шт.
Кусочки сушеного перца – 1 ч.
Чеснок – 2-3 зубчика
Листья вишни – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец чёрный – 3-4 шт.
Перец душистый – 2-3 шт.

На 1 литр томатного сока:
Соль – 1 ст. Л.
Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:
Помидоры очистить от кожуры, промыть, протрубить блендером или через мясорубку.
Помидоры черри промыть, наколоть стебли зубочисткой. Промойте и простерилизуйте банки и крышки.


На дно банок выложить укроп, перец, чеснок, зелень, перец. Плотно уложите помидоры и залейте банки кипятком до глазных яблок.


Как только банки остынут до состояния, при котором их можно будет безопасно брать руками, слейте воду и залейте кипятком второй раз.
Доведите томатный сок до кипения с добавлением сахара и соли. При необходимости попробовать и добавить соль или сахар, вкус сока должен быть насыщенным.

Остывшую воду слейте по одной и влейте кипящий сок – сразу же плотно закройте горячие крышки.
Переверните банки на полотенце и дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

Помидоры черри в собственном соку рецепт с фото пальчики оближешь

Вкусные помидоры, минимум усилий и вкусные солнышки в тарелке украсят стол и порадуют ваших близких.


Состав:
Помидоры черри)
Соль (без горки) – 2 ст. Л.
Сахар – 3 ст. л.

Приготовление:
Приготовьте ингредиенты.


Стерилизовать банки. Крупные помидоры очистить и перевернуть через мясорубку.


Добавьте соль и сахар на литр жидкости. Довести содержимое до кипения.


Банки наполнить мелкими помидорами и залить кипятком на 7-10 минут, накрыв стерилизованными крышками. Затем слейте воду.


И залить кипящей томатной жидкостью. Закатать крышками, перевернуть и укутывать, пока банки полностью не остынут.Хранить при комнатной температуре.

Помидоры очень вкусные. Приятного аппетита!

Помидоры черри маринованные на зиму

По этому рецепту получаются очень вкусные маринованные помидоры черри, все очарование которых есть в маринаде.

Состав:
Помидоры черри
Чеснок
Сельдерей
Лавровый лист
Черный перец
Лук репчатый
Для маринада на 1,5 л воды:
Соль – 3 ст. Ложки
Сахар – 9 ст. ложки
Уксус 9% – 12.ст. ложки

Подготовка:


Мытье банок с содой. Стерилизовать колпачки. Помидоры, зелень. Очистите чеснок и лук. Лук промыть и нарезать кольцами или дольками.


Поместите помидоры, зелень, лук, зубчики чеснока, лавровый лист и перец в чистые банки. Можно кусочек острого перца. Прокипятите чайник. Сделайте тройную заливку. Впервые залить кипятком на 10 минут. Залить и снова залить еще одним кипятком на 15 минут.


Слить кипяток в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус.Варить маринад.


Залейте помидоры маринадом в третий раз, закройте крышкой. Переверните маринованные помидоры черри, пока они не остынут.
Помидоры черри маринованные готовы. Они не требуют специального хранения. Приятного аппетита!

Помидоры черри маринованные на зиму в банке 1 л

Томаты лучше выбирать плотные, яркого цвета, с плотной кожицей, без изъянов, вмятин, трещин.

Состав на литр маринада:
Помидоры черри
Соль – 2 ст. Л.
Сахар – 1 ст. л. без горки
Уксус 9% – 2 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Черный перец – 8 горошин
Приправы: зонтик укропа, смородина или виноградные листья
Кориандр – 10-15 горошин

Подготовка:


Тщательно отобранные помидоры необходимо мыть. Так же хорошо промойте банки и крышки, простерилизуйте их.


Поставьте на дно емкость для приправ, чеснок и листья винограда или смородины.
Плотно выкладываем помидоры черри сверху, заполняя банки до горлышка.Затем залейте их кипятком и оставьте на десять-пятнадцать минут.


Снова налейте воду в кастрюлю и приготовьте маринад: положите в кипящую воду соль, сахар, лавровый лист и для аромата бутончик гвоздики. Через несколько минут его можно будет удалить. После выключения газа добавляем уксус.


Вылейте эти банки для маринада и закройте крышками. Подержите банки десять минут на водяной бане, а затем закрутите крышки.
Поместите приготовленные помидоры черри крышками вниз под теплое одеяло, пока они полностью не остынут.Спустя неделю уже можно попробовать небольшие маринованные помидоры. Приятного аппетита!

Помидоры черри маринованные на зиму рецепт со специями

Помидоры черри
10 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
2 ч.л. сладкого черного горошка перец
2 ч.л. семян горчицы
6 шт. зеленый кардомон
1 ч.л. соцветий гвоздики
2 шт. Лавровый лист

Рассол на 2 литра:
7 ст. л. с горкой морская крупная соль
5 ст.л. с кучей сахара
2 ст. л. Уксус яблочный
4 ст. л. столовый уксус 6%
1 мускатный орех
4 звездочки аниса
Палочка корицы 5 см

Подготовка:

Помидоры вымыть, проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой, переложить в кастрюлю.


Добавьте измельченную зелень, разрезанный пополам чеснок и все специи.
Вскипятите воду. Добавьте соль, сахар, палочку корицы, 4 части, измельченный мускатный орех, звездчатый анис. Варить 5 минут. После добавления уксуса дайте ему немного остыть, рассол должен быть горячим.

Помидоры залить рассолом, накрыть крышкой, загрузить – 3-х литровую банку с водой. Оставить при комнатной температуре на 5-6 дней, затем убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Порадуйте своих близких зимой вкусными, красивыми помидорами черри. Удачных приготовлений и вкусной зимы!

Если статья понравилась и оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи.Спасибо, заходите в мой блог почаще за новыми рецептами.

РЕЦЕПТЫ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ

Рецепт маринованных помидоров черри на зиму

Вам понадобятся: помидоры черри, лук, сельдерей и петрушка, душистый перец горошком, укроп (зонтики), черная смородина (листья), дольки чеснока, перец чили, листья хрена, маринад – 2-3 лавровых листа на 1 л воды. , 3 ст. Уксуса 6%, 2 ст. сахар, 1,5 ст. соль, гвоздика.

Как замариновать помидоры черри на зиму.Банки простерилизуйте, крышки прокипятите, всю зелень промойте. В каждую баночку небольшой емкости положите несколько горошин душистого перца, дольку чеснока, кольцо острого перца без семян, зонтик укропа, сельдерея и петрушки, листья смородины и хрена. Промыть слегка недозрелую вишню, измельчить возле плодоножки зубочисткой в ​​нескольких местах (чтобы помидоры не потрескались при заливке), разложить по банкам, доходя до самого верха, сверху засыпать петрушкой, сельдереем и укропом. В кастрюлю налейте воду для маринада, доведите до кипения, разлейте помидоры по банкам, накройте и оставьте на 10-15 минут, затем слейте воду обратно в кастрюлю, всыпьте в нее сахар и соль, снова прокипятите, влейте уксус , положить гвоздику и лавр, разлить маринад по банкам, закатать, перевернуть, укутать пледом и оставить до остывания.

Рецепт консервирования томатов черри «Сахарная»

Вам понадобится: 2 кг помидоров черри, 2 стакана сахара, 5 перцев, 6 зубчиков чеснока, 20 г зонтиков и стебли укропа, 2 ст. соль, 2 лавровых листа, 2 ч. семена горчицы, маринад – на 1 л воды 5 ст. сахар, 3 ст. красный винный уксус, 1 ст. поваренная соль.
Как приготовить ароматные «сахарные» помидоры черри. Помидоры промыть, наколоть зубочисткой у плодоножки, положить в сухую чистую банку объемом 3л, залить кипятком, дать остыть, слить, снова залить кипятком, затем снова процедить.Нарезать зубчики чеснока вдоль, укроп промыть, положить в банку вместе со всеми специями. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить уксус, перемешать и залить помидорами, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
Сладкие маринованные помидоры черри можно приготовить немного иначе – с медом.

Рецепт маринования томатов черри с медом

Потребность: 1 кг помидоров черри, 50-70 мл яблочного уксуса, 5-6 горошин душистого и черного перца, 2-3 лавровых листа и веточки укропа, 1 кусок острого перца и веточка базилика, 4-5 долек гвоздики. очищенного чеснока, 1 ст.сахар и соль с горкой по 2 ст. мед.

Как замариновать помидоры черри с медом. В нескольких местах возле плодоножки проткните томаты, переложите их в банку, выложите все перцы, измельченный чеснок, лавр и укроп. Довести до кипения 2 литра воды, всыпать сахар и соль, попробовать рассол на вкус, при необходимости добавить сахар или соль по вкусу (рассол должен быть вкусным), залить помидорами и оставить остывать на час. Слить рассол в кастрюлю, снова довести до кипения, в горячем рассоле растворить мед, добавить базилик и уксус, снова залить помидорами.Далее помидоры нужно закрыть и после остывания хранить в прохладном месте.

Маринованный по рецепту томатный сок Помидоры черри

Вам понадобятся: помидоры черри, маринад – на 1 литр томатного сока 3 столовые ложки. уксус 9%, 2 ст. сахар, 1 ст. соль, лук, болгарский перец, гвоздика, душистый перец.

Как крутить помидоры черри в томатном соке на зиму. В сок положить все специи, сахар и соль, довести до кипения, выключить и влить уксус.В стерилизованные банки положить помидоры, нарезанный кольцами лук и болгарский перец, залить кипятком, настоять 5 минут, слить воду, сразу же влить горячий маринад на томатный сок, затем стерилизовать и закрыть банки. Укутайте помидоры до остывания, затем храните в темном прохладном месте.

Вы также можете прядить помидоры черри с болгарским перцем и луком, но с другим маринадом. Они получатся очень ароматными, кисло-сладкими.

Рецепт маринования томатов черри с перцем и луком

Вам понадобится: 1-1.5 помидоров черри, болгарский перец, лук, зелень по вкусу, чеснок, гвоздика, душистый перец горошком, маринад – на 1 л воды по 3 столовые ложки. сахар и уксус / сок лимона по 1,5 ст. соль крупного помола

Как мариновать помидоры черри. Помидоры промыть, измельчить зубочисткой в ​​нескольких местах у плодоножки и разложить по банкам, чередуя нарезанные колечки лука и болгарский перец, зелень и специи по вкусу. В банки налить кипяток, через несколько минут перелить в кастрюлю, добавить все добавки для маринада, довести до кипения и залить маринадом помидоры.Банки закройте стерилизованными крышками, закатайте, переверните и заверните, пока они не остынут.

Эти рецепты помогут вам приготовить вкуснейшие помидоры черри на зиму, их можно подавать как к обычному, так и к праздничному столу, где они обязательно станут одной из самых востребованных закусок!

Вкусный и быстрый рецепт!

Главное, чтобы помидоры были целыми (не трескались) и эластичными. Рецепт основан на банке на 3 литра. Помидоры помыть и переложить в стерилизованную банку, там 3-4 лавровых листа.среднего размера, 1 зонтик укропа, 2 головки чеснока (очистить и мелко нарезать) 10-15 горошин перца (не душистый – убьет вкус), 1 чайная ложка с небольшой горкой лимонной кислоты, 1 столовая ложка соли, 5 столовых ложек сахара. Залить кипятком, закатать и укутать. Приятного аппетита!!!

Рецепт маринованной вишни взбитой

Для рецепта потребуются: – помидоры черри – 3 кг, – базилик – 300 гр, – перец чили – 2 шт. Для маринада: – вода – 1 литр, – соль – 1 ст.ложка, – сахар – 2 ст. ложки, – уксус – 6 ст. ложки. В кастрюле вскипятите воду, добавьте базилик, перец чили, соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте и снова доведите до кипения. Добавьте сахар. Также в маринад можно добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок. Добавьте уксус. Процедить маринад и залить помидорами. Разлейте маринад по банкам. Закройте банки и поставьте их в теплое темное место, пока они полностью не остынут. После этого уберите закуску в холодильник. Угощать гостей этими помидорами можно не раньше, чем через два-три дня после приготовления.

Помидоры черри на зиму станут лучшей закуской для зимних посиделок. Как можно устоять, когда на столе такая красота. Маленькие помидоры черри станут популярной закуской у всех любителей маринованных овощей. Все мелкие овощи мгновенно улетают со стола, поэтому сразу же скатайте двойную или даже тройную порцию, чтобы убедиться, что всем их хватит. Когда заповедник оказывается таким привлекательным, время летит незаметно.

Тонкости приготовления

Помимо помидоров черри в банку всегда нужно класть специи.Черный перец горошком, лавровый лист, зелень, чеснок и острый перец … Не стоит класть много перца, чтобы помидоры не стали очень горячими. Обычно женская половина не любит очень острые закуски, поэтому учитывайте все предпочтения. В остальном помидоры черри легко подготовить к зиме. Их удобнее всего залить горячим рассолом и закатать. Помидоров в банках много, так как они маленькие – это порадует всех хозяек, ведь вам не нужно будет ломать голову над тем, как их сложить, чтобы все поместились.

Еще больше заготовок

Для зимнего консервирования и подойдут идеально. И они удивят всех ваших гостей.

Ингредиенты для помидоров черри на зиму

  • Помидоры черри – 2 кг
  • Лук – 100 г
  • Петрушка – 2 веточки
  • Укроп – 1 веточка
  • Листья черри – 2 шт.
  • Горький перец – 15 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец чёрный – 5 шт.
  • Вода – 1.5 л
  • Уксус 9% – 2 ст. Л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.

Как приготовить помидоры черри на зиму

Приятного аппетита!

Черри – очень изящные, красивые и вкусные помидоры … В начале семидесятых годов XX века их разводили только потому, что селекционеры проводили эксперименты по замедлению созревания в очень жаркое время года. Вывезенные за короткий срок из Турции, Голландии, Испании, помидоры черри стали известны и любимы на весь мир.

Невозможно представить себе ресторан, в котором овощное блюдо не украсила бы эта идеальная геометрически совершенная томатная ягода. Витамины группы E, C, B, фосфор, калий, железо, кальций – всех этих элементов в помидорах черри предостаточно. Это очень диетический продукт, содержащий вещество под названием ликопин, которое помогает организму противостоять раковым клеткам.

Вишня – очень вкусно и красиво в заготовках. Эти мини-помидоры совершенно разных цветов и интересных форм позволяют сегодняшним любителям маринадов создавать необычные, мозаичные консервированные произведения искусства.Консервирование помидоров – ответственное дело каждой хозяйки. Конечно, у более опытных уже есть свои любимые рецепты, и они лишь иногда позволяют себе эксперименты. Новички в кулинарном бизнесе, напротив, активно ищут что-то новое, чтобы выбрать любимого и перейти в группу опытных хозяек. И тем, и другим пригодятся невероятно простые в технике рецепты. В то же время помидоры черри острые, ароматные со сладко-соленым послевкусием.Для консервирования можно использовать практически все сорта черри или обычные мелкие помидоры.

Помидоры черри на зиму – пошаговый рецепт с фото

Количество помидоров зависит от того, сколько их уйдет в банку. Обычно используется поллитровая или литровая тара. Но рассол должен быть определенной пропорции. На 1 литр жидкости положите чайную ложку специй, указанных на фото, кроме гвоздики, для нее понадобится пара бутонов. Соли потребуется 2 столовые ложки, а сахара в четыре раза больше.

Подготовка:

  1. Банки предварительно промыть содой и слегка просушить.
  2. Вымытую вишню помещают в контейнеры.

3. Залить кипятком и оставить на 5 минут.

4. После этого налить воду в кастрюлю, всыпать в нее все необходимое для рассола и поставить на огонь.

5. Налейте по 30-граммовой стопке уксуса в каждую банку объемом 0,5 литра.

6. Затем черри залить горячим рассолом и закатать.

7. Герметичность укупорки проверяют, перевернув банку. Если рассол не протекает, то укутайте его одеялом и дайте остыть на сутки.

8. Потом можно отнести в подвал или кладовку.

Помидоры черри маринованные на зиму – пошаговый рецепт

Помидоры черри вкусные и, что немаловажно, красивые фрукты. С ними очень красиво будет смотреться любая заготовка. Маринованные помидоры черри с зеленью и минимумом специй – отличная закуска к любому столу.

Для этого рецепта вам понадобится:

  • Вишня
  • укроп,
  • петрушки по вкусу;
  • зелени кинзы – одна веточка;
  • кориандр – 2 зерна на фунт;
  • горчичное зерно – 1 ч. Л. На литр б;
  • чеснок – 3 зубчика на фунт;

    Заполнить:

  • сахарный песок – 1 ст. с горкой;
  • вода – 1 литр;
  • соль, не йодированная – 1 ст.
  • уксус – 1 столовая ложка

Подготовка:

  1. Тщательно ополосните банки и стерилизуйте над чайником.
  2. Варить крышки не менее 3 минут.
  3. Помидоры и зелень промыть в проточной воде. Сухой.
  4. На дно литровой емкости положите травы и специи.

5. Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.

6. В кипящую воду всыпать крупную соль, сахарный песок, а в конце добавить уксус. Вылейте рассол в банки с вишней, пока он кипит.

7. Крышка без закручивания.

8. Положите полотенце в кастрюлю с кипящей водой.Лучше сделать это заранее, чтобы к тому моменту, когда помидоры черри и рассол были готовы, вода уже закипела.

  • Поместите емкость на полотенце так, чтобы она была покрыта водой как минимум водой.
  • Пастеризовать в течение двадцати минут.
  • Осторожно достаньте банки из кастрюли и закройте крышками. Переверните их вверх ногами и накройте шубой.
  • Помидоры черри готовы через две-три недели.

Помидоры черри на зиму пальчики оближешь – рецепт вкуснейший

Этот рецепт предлагает консервирование с восхитительной начинкой и очень красивыми плодами вишни.Правильно подобранные специи придают помидорам интересный вкус. Их количество необходимо точно повторить.

Необходимых товаров:

  • Вишня;
  • зелени петрушки – небольшой пучок на 1 литровую банку;
  • лавровый лист – 1 шт. 1 фунт .;
  • хрен свежий – тонкая тарелка;
  • семян горчицы – чайная ложка на 1 литровую банку;
  • горошин душистого перца крупные – 2 горошины на 1 литровую банку;
  • горошин черного перца – 4 горошины на 1 фунт;

Заполнить:

  • один литр воды;
  • сахарный песок – 3 ст.л .;
  • уксусная эссенция 70% – 1 ст.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте выбранные банки и простерилизуйте их в чайнике или духовке. Отварить крышки.

  1. Помидоры черри промыть и обсушить. Удалите плодоножки. Тонким ножом вырезать даже незначительные подрумянивания.
  2. Положите точное количество специй в каждую банку. Наполните банки помидорами.
  3. Залить вишню кипятком. Накройте и оставьте на 5-7 минут.
  4. В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Перед заливкой необходимо добавить уксус.
  5. Слейте воду с помидоров, залейте кипящим рассолом и сразу же закатайте крышки.
  6. Очень осторожно переверните банки вверх дном. Старые шубы, подушки – все это пригодится. Поместите консервированные помидоры черри в присланную снизу коробку с чем-нибудь теплым. Не ставьте ящик на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
  7. Банки должны остывать очень медленно. В этом весь секрет.
  8. Помидоры черри будут готовы через пару недель. Умеренно пряный, сладковатый, ровный и красивый.

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертом. Оригинальные вишни в сладковатом рассоле – излюбленное лакомство ценителей солений. Если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими, не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плод.Пастеризация банок после розлива максимально продезинфицирует консервы.

Для рецепта вам понадобится:

  • Вишня;
  • чеснок очищенный – 5 зубчиков на 1 литровую банку;
  • веточек петрушки – по желанию;
  • зелени укропа – по желанию;
  • горошин черного перца – 3 шт. за канистру объемом 1 литр;
  • душистый перец крупный горошек – 2 шт. за 1 литровую банку;
  • гвоздики – 1 шт. за 1 литровую банку;
  • Лавровый лист – 1 штука на 1 литровую банку.

Заполнить:

  • 1 литр воды;
  • сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • соль крупного помола – 1 столовая ложка;
  • уксус 70% – 1 ст. (Этого объема хватит на 4-5 литровых банок, старайтесь плотнее уложить помидоры, но не давите, иначе они треснут.)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Помидоры промыть и обсушить.
  2. Положите перечисленные приправы на дно каждой емкости.Уложите помидоры черри плотнее.
  3. Приготовьте рассол в эмалированной или нержавеющей кастрюле. Варить 3 минуты.
  4. Налейте уксус в банки с уложенными друг на друга цветками вишни, а затем закипите рассол.
  5. Поставьте банки на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Накройте сверху крышками, но не затягивайте их.
  6. Пастеризовать 1-литровые контейнеры в течение 15 минут. Их должно быть 2/3 в воде.
  7. Банки снимите полотенцем, закрутите крышки и переверните их вверх дном.Накройте шубой. Отнесите на хранение через пару дней. Через две недели помидоры черри полностью приготовятся.

Сбор томатов черри в собственном соку

Это одна из самых востребованных заготовок, так как и помидоры, и сама начинка настолько вкусные, что оторваться невозможно. Это отличная закуска к столу, а также основа для супов, томатных соусов … Очень удобно, если у вас есть и черри, и обычные помидоры. Для соуса идеально подходят крупные, мясистые, почти перезрелые плоды.

Для приготовления вам понадобится:

  • Вишня – 1,8 – 2 кг;
  • помидоров крупных и спелых – 1 кг;
  • соль крупного помола – 1,5 ст.
  • 9% уксусная эссенция – 30г;
  • сахарный песок – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 3-5 зубчиков на 1 фунт .;
  • горошин черного перца – 3 шт. за канистру объемом 1 литр;

Приготовление:

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Закройте нарезанные огурцы.Нарезанные огурцы на зиму Пальчики оближешь: вкусный рецепт

Основные ингредиенты: Огурец

Маринованные огурцы – рецепт, благодаря которому можно очень просто приготовить на зиму переросшие огурцы, никак не подходящие для обычных солений. При таком способе приготовления овощи сохраняют хрусткость, а также приобретают приятный, солено-пряный вкус, как и положено хорошим маринованным огурцам.

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов:

За одну банку 500 миллилитров

  1. Огурцы (можно переросшие) сколько пойдет
  2. Морковь 5-6 ломтиков
  3. Чеснок 1-2 зубчика
  4. Укроп свежий 1-2 ветки
  5. Соль 1 чайная ложка
  6. Сахар 2 чайные ложки
  7. Уксус 9% 1 столовая ложка
  8. Масло растительное 1.5 столовых ложек
  9. Кипяченая вода (комнатной температуры)

Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

Кастрюля, чайник, кухонный нож, кухонное полотенце, разделочная доска, одеяло, стеклянные банки с крышками.

Приготовление маринованных огурцов:

Шаг 1: Подготовьте огурцы.

Подойдут любые огурцы, главное, чтобы они были здоровыми. Подготовленные овощи несколько раз промойте теплой проточной водой, стряхните лишнюю влагу, а затем нарежьте кружочками средней толщины.Если у вас есть рельефный нож, то с его помощью можно легко придать кусочкам маринованных огурцов еще более аппетитный вид.

Шаг 2: Огурцы замариновать кружочками.

Воду предварительно вскипятить в чайнике, чтобы она успела остыть.

На дно подготовленных стеклянных банок поместите веточки свежего укропа, несколько тонких ломтиков моркови и зубчики чеснока, целиком или нарезанные дольками. Поверх всего этого выложить в емкость кружочки огурца. Насыпьте в банки необходимое количество соли и сахарного песка, залейте прохладной кипяченой водой, а затем добавьте туда сначала уксус, а затем растительное масло.

Расстелите на дно кастрюли кухонное полотенце или плотную ткань, поставьте в нее банки с заготовками, закрытыми крышками, а затем залейте теплой водой так, чтобы она доходила до банок на вешалках. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте в ней банки 15 минут после закипания. Вы увидите, как цвет огурцов меняется с ярко-зеленого на более нежный оливковый.

Выньте горячие банки из кастрюли, плотно закройте крышками, заверните их в одеяло и оставьте стоять вверх дном до полного остывания.После банок с маринованными огурцами можно распустить и спрятать в темное место, в другие заготовки.

Шаг 3: Подавать маринованные огурцы.

Подавать маринованные огурцы кружками так же, как и обычные маринованные огурцы, то есть как закуску или как один из компонентов сложного гарнира. А в обычный день с ними можно хорошо перекусить, просто положив на ломтик хлеба, а если там еще котлета есть, то вообще красиво.

Советы по рецептам:

– Если вы собираетесь готовить огурцы, скажем, в банке объемом один литр и более, то соответственно потребуется увеличить количество ингредиентов.Так, например, на литровую банку всего (и овощей, и специй) потребуется вдвое больше.

– Перед тем, как приступить к приготовлению огурцов, обязательно промойте стеклянные банки пищевой содой, хорошо промойте, а затем простерилизуйте.

Маринованные огурцы


Маринованные огурцы в кружках – это рецепт, благодаря которому можно очень легко приготовить на зиму отросшие огурцы, не подходящие для обычных солений. При таком способе приготовления овощи сохраняют хрусткость, а также приобретают приятный, солено-пряный вкус, как и положено хорошим маринованным огурцам.

Заготовки на зиму: «Круги огурцы»

Сезон заготовки огурцов давно прошел, а я еще не успела выложить парочку вкусных рецептов. Но совершенствоваться никогда не поздно, тем более что в следующем году оно вам обязательно понадобится. Добавьте его в закладки, чтобы не потерять.

Заготовки к зиме. «Огуречные круги»

Для приготовления нам понадобится:

Вымойте банки, простерилизуйте их.Заполните крышки горячей водой. Вымачиваем огурцы на два часа в холодной воде, предварительно отрезав хвосты.

Очистить морковь и нарезать кружочками. Вы можете попробовать срезать цветы, чтобы они красиво смотрелись в банке.

На дне подготовлено пол-литра В банках кладем пару веточек укропа, 5-6 ломтиков моркови, пару зубчиков чеснока. Заполните остальное пространство кружками огурца. Для маринования подходят любые огурцы, даже переспелые.После заполнения всех банок огурцами, по через каждые поставить банку на 2 ч. сахар, 1 ч. соль, 1 ст. л. уксус.

Залить плечи холодной кипяченой водой, сверху добавить 1,5 ст. Л. Растительного масла. л. Накрываем крышками.

На дно кастрюли положить небольшое полотенце, залить водой, поставить банки и стерилизовать 15 минут (с момента закипания).

Достаем, закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания. Не заматывать … Очень хорошее соотношение цены и качества. Если вы найдете в магазине семена белой горчицы, можно добавить в каждую банку по 1 ч.л. (если внимательно посмотреть на фото, можно увидеть, как плавают семена белой горчицы). Получается тоже очень вкусно.

Осторожно! Банку «ломтиков огурца» съедают за один раз.

Огурцы нарезанные на зиму / Рецепт с пошаговыми фото

В первую очередь мы стараемся поймать на рынке симпатичные мини-огурцы, но зачастую пренебрегаем своими доморощенными огурцами-переростками, мотивируя это тем, что их невозможно вкусно и красиво скрутить.Но нет, можно придумать миллион идей, как заготовить большие огурцы на зиму. Но, пожалуй, самый вкусный салат из нарезанных огурцов представлен ниже.

Состав:

Огурцы соленые нарезанные на зиму

1. Крупные огурцы вымыть, срезать плодоножки.

2 … Огурцы нарезать крупными ломтиками (0,5-0,7 см). Лук очистить и нарезать кольцами.

3 … Укроп вымыть и мелко нарезать.В миску выложить огурцы, лук и укроп. Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар.

Оставить на 5 часов.

4 … Затем всю массу переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Периодически помешивая, нужно нагреть огурцы до изменения цвета (на фото огурцы только начинают менять цвет). Сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать. Не пугайтесь, что жидкости (маринада для огурцов) не хватит, чтобы полностью покрыть огурцы, как и положено.Банки с огурцами ставить крышками «под шубу» до полного остывания.

Салат из нарезанных огурцов хорошо хранится зимой как в холодильнике, так и в погребе.

Вкусный салат из нарезанных огурцов готов

Приятного аппетита!

Огурцы рубленые на зиму, рецепты

Салат из рубленых огурцов на зиму

  • Чеснок – 2 головки.
  • Укушу стакан.
  • Сахар – это стакан.
  • Соль – полстакана.
  • Масло подсолнечное – стекло.
  • Перец душистый молотый – 2 ст.

Огурцы разрезать на 4 части и разрезать пополам. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к огурцам. Посолить и добавить сахар, затем посыпать черным перцем и уксусом. Теперь всю смесь обильно залейте подсолнечным маслом и перемешайте, оставьте на 4 часа, пока не наберется достаточно сока.

Банки стерилизуем и укладываем огурцы.

Огурцы нарезанные “как из бочки”

  • Огурцы – 4 килограмма (будем использовать 3-х литровые банки).
  • Горчица сухая – 150 грамм.
  • Соль – 150 грамм (на 150 миллилитров воды).
  • Укроп.
  • Листья вишни.
  • Хрен.
  • Перец “горошек”.
  • Чеснок очищенный.

Мыть и стерилизуем банки. В емкость выложить вишневые листья, хрен, перец, несколько горошин, очищенные дольки чеснока и укроп.Также закладываем хорошо промытые переросшие огурцы.

Соль растворить в воде, по банкам с огурцами залить подсоленной водой, а сверху насыпать сухую горчицу. Банки накрыть марлей, оставить в темном месте до брожения огурцов. Затем закатываем крышки и можно спрятать в погребе.

Салат закуска из нарезанных огурцов

  • Огурцы крупные – 4 килограмма.
  • Лук репчатый – 4 штуки, среднего размера.
  • Морковь – полкилограмма.
  • Уксус (9%) – 200 грамм.
  • Масло подсолнечное – 200 грамм.
  • Сахар – 100 грамм.
  • Соль – 2 ст.
  • Петрушка и укроп.
  • Перец красный острый – по полкушки на 3-литровую банку (чуть меньше на литр).

Вымойте огурцы, очистите морковь и лук. Теперь нужно нарезать огурцы дольками, таким же образом мы нарежем лук с морковью, острым перцем. Все переложить в большую миску, посыпать солью и сахаром, всыпать укроп и петрушку, залить уксусом и подсолнечным маслом.Перемешайте и дайте постоять несколько часов. Затем переложите закуску в емкости, простерилизуйте и закатайте крышки.

Огурцы большие на зиму


Можно придумать миллион идей, как заготовить большие огурцы на зиму. Но, пожалуй, самый вкусный салат из нарезанных огурцов представлен ниже …

Маринованные огурцы по-болгарски

В рецепте нет зелени, да и маринад готовить не нужно – и это очень удобно.Можно консервировать огурцы целиком или нарезать дольками, добавить помидоры, болгарский перец, кабачки, лук.

Состав

Мой рецепт специально для сайта Своими руками в разделе консервирование на зиму.

У этого рецепта очень интересная история. Его изобрели еще во времена тотального дефицита, когда соленые огурцы под брендом «Глобус» моментально исчезли с прилавков. Чтобы не тратить время на поиски и очереди, огурцы, которые по вкусу дефицитный импортный продукт, начали сворачивать дома.

Рецепт получил название «Маринованные огурцы по-болгарски».

Для 700 граммовой банки нам понадобится:

Огурцы (целые или нарезанные) – сколько уйдет

Несколько горошин душистого перца

1-2 зубчика чеснока

1 лавровый лист (по желанию, дело вкуса)

1/2 чайной ложки семян горчицы

Чайная ложка соли (без горки)

Две чайные ложки сахара (без горки)

40 мл. уксус 9% (добавляю 6%)

Приготовление огурцов, нарезанных кружочками

Залейте огурцы холодной водой на несколько часов – тогда они получатся крепкими, хрустящими.Затем хорошо вымыть и нарезать кусочками.

Все складываем в банки

На дно чистых банок (стерилизую над паром) кладем все приправы, чеснок, укроп. Наполняем банки огурцами.

Теперь в каждую банку всыпать соль и сахар, влить уксус.

Наполняйте банки холодной водой (не кипяченой!) Прямо из-под крана.

Стерилизовать

Ставим в кастрюлю для стерилизации.Обязательно на дно положить марлю (ее нужно сложить в несколько слоев) или салфетку, кухонное полотенце.

Закройте банки чистыми крышками. Залейте вешалки банок холодной водой.

Очень важно , чтобы вода в банках и на сковороде была одинаковой температуры – тогда овощи будут равномерно нагреваться.

Дайте воде закипеть. С момента закипания воды в кастрюле отсчитываем время – 700-граммовые банки стерилизуют ровно 5 минут.Если вы делаете это в литровой банке – 7 минут, 3-литровую банку нужно стерилизовать 15 минут.

Достаем банки и сразу закатываем. Переверните дно, если сахар не полностью растворился, энергично встряхните банку и дайте остыть.

Болгарские огурцы хранятся при комнатной температуре.

Огурцы кружками на зиму укрываете? Делимся нашими рецептами в комментариях.

Маринованные нарезанные огурцы

Если вы любите ломтики огурцов, то вот еще рецепт.

Часто при уборке можно встретить огурцы «неправильной формы» или уже пожелтевшие.

Для приготовления понадобится (из расчета на 3-х литровую банку)

5 зубчиков чеснока

3 соцветия укропа

5 листьев смородины

10 штук горошин черного перца (или ломтик острого перца).

100 грамм сахара

Перед приготовлением огурцы замочить в холодной воде на 5-6 часов, тогда они не будут горчить. Хорошо промытые огурцы нарезать дольками.На дно банки выложите специи, а сверху кружочки огурцов.

Приготовьте маринад (вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус, сняв с огня) и сразу же полейте нарезанные огурцы. Банки накрыть крышками и плотно закрыть.

Переверните их и заверните в одеяло, пока они не остынут. Зимой приготовленные таким образом огурцы достаточно просто открыть, сразу же подать к столу.

Смотрите также, как приготовить хрустящие горчичные огурцы.

Маринованные огурцы по-болгарски (в кружочках) – рецепт с фото, Сделай сам


Маринованные огурцы по-болгарски придумали еще во времена тотального дефицита, когда не было в наличии огурцы Глобуса

Маринованные огурцы – сочная и вкусная закуска для любого гарнир, приготовление соусов или салатов, подача к запеченному мясу или птице, рыбе. Многие отдают предпочтение именно этому варианту огуречной закваски, так как она самая быстрая – огурцы будут готовы через 1,5-2 дня! Закуска не будет уступать магазинному варианту по вкусовым качествам, но вы точно будете знать, что в ее составе нет запрещенных ингредиентов.Заранее подготовьте глубокую емкость, промойте ее водой с пищевой содой и тщательно промойте. Не забудьте приобрести букет для маринования огурцов: зонтики укропа, листья хрена, вишни и смородины, дуба.

Состав

Для банки на 2 литра вам понадобится:

  • 1,2-1,3 кг свежих огурцов
  • 1 букет для маринования
  • 700 мл холодной воды
  • 3 ст. л. соль
  • 10 горошин черного перца
  • 0.5 ч.л. семян горчицы (сухой)
  • 4-5 зубчиков чеснока

Препарат

1. Таким способом ферментируются средние или крупные огурцы, так как они не становятся солеными изнутри даже после 10 дней варки в рассоле. Поэтому купим средние огурцы и промоем каждый из них в воде, тщательно смывая колючки с поверхности овощей. Разрезать на 4 части и переложить в глубокую миску.

2. Вымыть листья дуба, вишни, смородины или хрена, положить на дно банки.

3. Затем поместите нарезанные огурцы в банку, стараясь их как можно плотнее разложить друг к другу.

4. Очистите зубчики чеснока и промойте. Выложить в банку вместе с зонтиками укропа.

5. Соль растворить в холодной воде и добавить к ней семена горчицы и черный перец. В рассол не добавляется ни гвоздика, ни уксус!

6. Вылейте рассол в банку до плеч, оставив место для брожения. Поставьте банку в глубокую миску, чтобы жидкость, которая при брожении разливается по краям, попадала в миску, а не на стол.Оставить в таком виде при комнатной температуре на 2 дня. Емкость крышкой закрывать не будем! Слегка встряхивайте банку один раз в день, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа.

Рецепты приготовления к зиме смотрите в статье. В этом эссе вы узнаете, как консервировать нарезанные огурцы.

Если у вас есть своя дача, то летом на обеденном столе будут полезные домашние овощи и фрукты. Иногда бывает такой урожай, что все съесть невозможно.В таких случаях хозяевам не помешает запастись витаминами на зиму, приготовить вкусные заготовки. Тем более что рецептов много. В частности, давайте рассмотрим некоторые (одни из самых вкусных) нарезанных огурцов в различных вариантах приготовления.

Огурцы нарезанные на зиму Облизать пальчики: вкусный рецепт

Если вы выращивали много огурцов и любите вкусно покушать, то этот вариант консервирования для вас. Такие огурцы хорошо подавать как к вторым блюдам, так и к горячим напиткам на праздничном столе.

Огурцы нарезанные в собственном соку на зиму – пальчики оближешь

Состав :

  • Огурцы средние – 2,4 кг
  • Репчатый лук – 6 шт.
  • Укроп – 75 г
  • Сахарный песок – 45 г
  • Соль – 20 г
  • Душистый перец горошком – 6 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
Домашнее консервирование нарезанных огурцов

Процесс приготовления :

  1. Тщательно вымойте овощи.Очистите лук и промойте его под холодной проточной водой.
  2. Огурцы порезать на четыре-пять частей. Лук можно нарезать кольцами. Укроп нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты. Дать постоять минут 40 до появления сока.
  3. Стерилизуйте банки в микроволновой печи. Залить чугунные заглушки кипятком.
  4. Поместите огурцы в духовку. Немного прокипятить, пока они не приобретут другой оттенок.
  5. Осторожно разложите овощи по банкам. Затем равномерно распределите маринад по всем контейнерам.
  6. Закатать банки. Затем переверните их и заверните в теплое одеяло.
  7. Трансфер на помойку через день-два.

Рецепт нарезанных огурцов по-польски на зиму в банках

Такие овощи приготовит любая женщина, ведь приготовить их проще простого. Достаточно просто внимательно прочитать пояснительную инструкцию по приготовлению блюда на зиму.

Огурцы нарезанные со сливочным маслом: рецепт

Продукты :

  • Огурцы, возможны любые размеры – 4.25 кг
  • Масло рафинированное – 180 мл
  • Обычный уксус (9%) – 95 мл
  • Соль – 45 г
  • Чеснок – 5 зубчиков


Процесс :

  1. Сначала вымойте свежие овощи, затем поместите их в очень холодную воду на несколько часов.
  2. В это время подготовьте банки, крышки для консервирования. Вымойте посуду и простерилизуйте.
  3. Огурцы нарезать вдоль, чеснок нашинковать удобным для вас способом.
  4. Приготовить рассол в эмалированной кастрюле на огне.Соль растворить в 3 литрах воды, добавить масло, уксус.
  5. Разложить овощи по банкам. Затем залейте их подготовленным маринадом.
  6. Осталось простерилизовать (20-25 минут) огурцы и закатать их крышками.

Рецепт нарезанных корейских огурцов на зиму в банках

Многим корейская морковь давно известна своим неповторимым вкусом. Благодаря различным добавкам прекрасно сочетается с другими блюдами. Кстати, будет очень вкусно, если с этой морковкой приготовить заготовку на зиму с огурцами.

Состав :

  • Огурцы – 1,85 кг
  • Морковь – 225 г
  • Приправа для моркови по-корейски – 25 г
  • Уксус – 125 мл
  • Масло – 130 мл
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Сахар – 45 г
  • Соль – 25 г


Процесс :

  1. Морковь очистить, вымыть, натереть на специальной терке. Добавьте специи.
  2. Огурцы промыть, разрезать вдоль, предварительно отрезав верх и низ овоща.
  3. Пропустите чеснок через чесночный пресс.
  4. Все перемешать в большой миске, всыпать соль, сахар. залить уксусом, маслом. Оставить на 4-6 часов.
  5. Затем салат разложить по банкам, залить получившимся рассолом.
  6. Банки накрыть крышками, стерилизовать 23-25 ​​минут. В конце закатайте железные крышки, накройте перевернутые банки теплой одеждой. Когда салат на зиму остынет, перенесите его в подвал.

Рецепт нарезанного огурца по-фински на зиму в банках

У любителей огурцов меньше проблем со здоровьем сердца и щитовидной железы.Ведь в этих овощах есть такие полезные компоненты, как калий и йод. Кроме того, если в вашем рационе есть огурцы, то улучшается обмен веществ в организме, нормализуется работа почек.

Огурцы финские

Продукты :

  • Огурцы – 12 шт.
  • Вода – 425 мл
  • Сахар – 200 г
  • Укроп – 75 г
  • Уксус (6%) – 65 мл


Процесс приготовления :

  1. Тщательно вымойте огурцы.Нарежьте их кругами. Можно нарезать тонкими кружочками, тогда в салате отлично будут смотреться огурцы.
  2. Укроп измельчить. Растворить сахар в воде, добавить уксус.
  3. Огурцы разложить по банкам, залить маринадом. Накройте крышками.
  4. Поместите банки в воду и стерилизуйте на огне 26-30 минут. Готовое изделие закатать крышками.

Маринованные огурцы, нарезанные кружочками с луком в маринаде: рецепт с чесноком, укропом

Если вы любите ароматные огурцы с чесноком, то этот рецепт зимнего урожая вам подойдет.Салат отлично сочетается с кашей, мясом и картофелем. Этот новый способ приготовления огурцов обязательно понравится вашим домочадцам.

Состав :

  • Огурцы – 4,5 кг
  • Репчатый лук – 0,9 кг
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Перец – 10 шт.
  • Укроп – 95 г
  • Соль – 45 г
  • Сахар – 90 г
  • Масло растительное – 450 мл
  • Уксус (6%) – 95 мл
  • Специи по вкусу


Рабочий процесс :

  1. Овощи вымыть, очистить лук, чеснок.Огурцы нарезать кружочками.
  2. Лук, сладкий перец можно нарезать кубиками или полукольцами. Натереть чеснок. Затем смешайте овощи в глубокой миске.
  3. Через час добавьте остальные ингредиенты и включите газ.
  4. Варить на медленном огне и разливать по банкам. Закатайте крышки, накройте перевернутые банки теплым одеялом.

Огурцы, консервированные с горчицей и горчичными семенами, нарезанные вдоль: рецепт

Холодный сезон с горчицей, огурцы обладают неповторимым пикантным вкусом.Благодаря такой овощной закуске ваши блюда на столе будут съедены с большим аппетитом.

Продукты :

  • Огурцы – 4 кг
  • Сахар – 225 г
  • Нежирное масло – 225 мл
  • Уксус – 195 мл
  • Соль – 45 г
  • Горчица – 45 г
  • Чеснок – 50 г
  • Укроп – 80 г
  • Перец – 15 г


Подготовка :

  1. Выбирайте небольшие бугристые огурцы.Вымойте их в холодной воде. Нарезать продольно тонкими ломтиками.
  2. Зелень измельчить, чеснок измельчить. Добавьте эти продукты к общей массе.
  3. Затем добавить остальные ингредиенты по рецепту, все перемешать и поставить в прохладное место на 2-3 часа.
  4. Полученный салат разлить по подготовленным чистым банкам. Стерилизовать в течение 20 минут. Заглушки закатать машинкой.

Ассорти из нарезанных огурцов и помидоров: рецепт на зиму

Любителям салатов понравится приготовление из огурцов и помидоров.Этот ассортимент можно просто открыть зимой и съесть без каких-либо добавок.

Состав :

  • Помидоры (плотные) – 1,6 кг
  • Огурцы – 1,6 кг
  • Репчатый лук – 725 г
  • Масло – 225 мл
  • 9% уксус – 45 мл
  • Сахар – 60 г
  • Соль – 40 г


Маринады – ассорти

Как приготовить?

  1. Подготовьте овощи. Вымыть, нарезать и перелить в глубокую емкость.Лук очистить, тоже помыть и нарезать полукольцами.
  2. Добавить в массу остальные продукты, все тщательно перемешать. Когда появится сок, разложите салат по банкам.
  3. Банки поместить в емкость с водой, стерилизовать 20-24 минуты.

Огурцы, нарезанные продольно, с петрушкой: приготовление, рецепт

Вкусные хрустящие огурцы с петрушкой порадуют даже самых привередливых в еде людей. К тому же способ их приготовления прост, для приготовления таких огурцов не потребуется много усилий.

Огурцы крупные, нарезанные на зиму: рецепт с петрушкой

Продукты :

  • Огурцы – 2,4 кг
  • Масло – 90 мл
  • Уксус – 90 мл
  • Соль – 45 г
  • Листья смородины – 6 шт.
  • Сахар – 90 г
  • Чеснок – 5-8 зубчиков
  • Петрушка, душистый перец


Процесс :

  1. Чистые огурцы нарезать вдоль на несколько кусочков.Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс.
  2. Соединить в сотейнике измельченную зелень, овощи.
  3. Добавьте все ингредиенты рецепта. Перемешать, дать постоять. Через 15 минут разложите салат по банкам.
  4. Мариновать 20 минут.

Сладкие огурцы, нарезанные с морковью, луком и медом: рецепт

Любая гостеприимная хозяйка всегда может удивить своих гостей новым блюдом. Попробуйте приготовить вкусные сладкие огурцы с медом на зиму.

Сладкие нарезанные огурцы с болгарским перцем на зиму

Состав :

  • Огурцы – 350 г
  • Мед – 40 г
  • Вода – 20 мл
  • Морковь – 3 шт.
  • Перец – 3 шт.
  • Репчатый лук – 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Зелень, перец горошком


Процесс :

  1. Очистить семена от перца, промыть. Лук очистить, промыть под проточной водой, порезать.Огурцы помыть, нарезать кружочками.
  2. Зелень мелко нарезать.
  3. Зелень смешать с медом. Затем поместите овощи в емкость, посолите, дождитесь появления сока.
  4. Разложите содержимое по банкам, полейте медом и зеленью.
  5. Далее осталось простерилизовать банки и закатать.

Огурцы нарезанные в томатной пасте

Рецепт :

Состав :

  • Вода – 1150 мл
  • Паста – 220 г
  • Сахар – 220 г
  • Соль – 25 г
  • Масло – 55 мл
  • Огурцы – 1 кг
  • Чеснок, перец горошком


Подготовка :

  1. Сделать рассол из воды, макарон, соли, сахара, специй, растительного масла
  2. Вымыть, очистить, нарезать огурцы и другие овощи
  3. Разложить продукты по банкам, залить горячим ароматным маринадом
  4. Стерилизовать банки, предпочтительно 24-26 минут

Огурцы рубленые с кетчупом чили на зиму

Рецепт

Продукты :

  • Огурцы – 2.8 кг
  • Зелень – 125 г
  • Соль – 35 г
  • Сахар – 185 г
  • Уксус – 185 мл
  • Вода – 925 мл
  • Чили – 95 г


Подготовка :

  1. Огурцы промыть под проточной холодной водой. Нарежьте их кружочками. Поместите в миску.
  2. Добавьте туда зелень.
  3. В эмалированной кастрюле залейте маринад водой. Поставь на газ.
  4. Далее в рассол всыпать соль и сахарный песок.
  5. В конце залить уксусом.
  6. Огурцы выложить в банки, сверху залить маринадом. Стерилизовать салат в течение 24 минут.

Огурцы нарезанные в томатном соусе: рецепт в банках без стерилизации

Огурцы нарезанные в томатном соке без стерилизации: рецепт

Состав :

  • Огурцы – 4,5 кг
  • Томатный сок – 2 л
  • Масло – 225 мл
  • Чеснок
  • Соль – 65 г
  • Сахар – 225 г
  • Уксус – 45 мл


Подготовка :

  1. Чистые овощи нарезать, перемешать в кастрюле
  2. Добавить соль, сахар, сок, масло
  3. Поставить на огонь, дать покипеть 10-15 минут
  4. В конце добавить уксус, закатать банки.

ВАЖНО : Каждая хозяйка может настроить любой из вышеперечисленных рецептов под себя. Например, разрешается класть в заготовку любимые специи или уменьшать, увеличивать дозировку того или иного продукта.

Видео: Огурцы нарезанные с молотым черным перцем

Если вы любите ломтики огурцов, то вот еще рецепт.

Часто при уборке можно встретить огурцы «неправильной формы» или уже пожелтевшие.

Для приготовления понадобится (из расчета на 3-литровую банку)
5 зубчиков чеснока
3 соцветия укропа
5 листьев смородины
1 лист хрена
10 штук горошин черного перца (или долька острого перца).
Для заливки:
1 литр воды
100 граммов сахара
70 граммов соли
45 мл 9 уксуса

Перед приготовлением огурцы замочить в холодной воде на 5-6 часов, тогда они не будут горчить. Хорошо промытые огурцы нарезать дольками. На дно банки выложите специи, а сверху кружочки огурцов.

Приготовьте маринад (вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус, сняв с огня) и сразу же полейте нарезанные огурцы. Банки накрыть крышками и плотно закрыть.

Переверните их и заверните в одеяло, пока они не остынут. Зимой приготовленные таким образом огурцы достаточно просто открыть, сразу же подать к столу.

Огурцы нарезанные на зиму – это еще один интересный вариант для зимней уборки.В качестве дополнительных продуктов для этого приготовления можно использовать самые разные продукты – уксус, растительное масло, горчицу, лук, помидоры и др.

Салат из нарезанных огурцов на зиму

Состав:

Соль – 35 г
– вода очищенная – 1 л
– огурцы – 1 кг
– дольки чеснока – 3 шт.
– винная кислота – 120 мл
– перец чили – 10 г
– перец душистый – 3 шт.
– сахар – 55 г
– зонтики укропа – 2 шт.

Приготовление:

Отобрать плотные чистые мелкие плоды огурца, нарезать их тонкими кружками, переложить в подогретую емкость, заранее подготовленную.В каждую емкость бросьте по веточке укропа. Добавить специи, душистый перец, ароматный чеснок. Острый перец нашинковать кружками, добавить к очищенной заготовке. Приготовить «начинку»: в кастрюлю с залитой водой насыпать соль, сахар-рафинад, дождаться закипания жидкости. Влить винный уксус, варить пару минут, залить этой смесью банки со специями и фруктами. Стерилизовать 15 минут обычным способом, закрыть крышками, укутать шерстяной шалью, предварительно поместив банки на крышки.


Обратите внимание на описанный рецепт.

Огурцы измельченные с луком на зиму

Необходимые продукты:

Огурцы – 3 кг
– лук репчатый – 1 кг
– масло растительное – 4 ст. ложек

Заливка:

Водичка – 1 л
– соль – пара столовых ложек
– сахар – 2 ст. ложки
– лавровый лист – 15 шт.
– кислота уксусная – 135 мл
– перец черный – 30 шт.

Приготовление:

Плоды огурца помыть, нарезать крупными ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами.В подготовленные емкости налить растительное масло, уложить слоями лук и огурцы. Приготовить маринад: воду вскипятить, всыпать сахар, специи, соль, вскипятить, добавить уксусную кислоту. Залить овощи горячим маринадом, закрыть.


Также приготовьтесь.

Огурцы нарезанные с горчицей на зиму
.

Состав:

Вода – 1,1 литра
– уксус – полтора стакана
– карри – 2 ст. ложки
– соль – 1,5 ст. л.
– сахар – 50 г
– веточки петрушки, укропа и сельдерея – 2 шт.
– горчичные бобы – ложка чайная
– лук репчатый – 4 шт.
– огурцы

Как приготовить:

Приготовить маринад: все ингредиенты переложить в кастрюлю, отварить, остудить. На дно каждой банки выложить лук, добавить горчицу, добавить укроп и сельдерей, нарезанные плоды огурца. Залить содержимое остывшей заливкой. Швы простерилизовать 5 минут, крышки закатать, укутать, остудить.


Вам понравится и.

Огурцы нарезанные на зиму рецепты .

Огурцы «как из бочки».

Вам потребуется:

Соль – 155 г
– укроп
– вишневые листья
– хрен
– горчица сухая – 155 г
– очищенный чеснок
– перец горошком

Приготовление:

Промойте и стерилизуйте емкости. В емкость выложить вишневые листья, хрен, перец, укроп, очищенные зубцы чеснока. Выложите овощи. Растворите соль в воде. В банку с овощами налить подсоленную воду, сверху насыпать сухую горчицу, накрыть марлей, оставить в темном помещении до брожения плодов, закрыть закрытыми крышками, спрятать в погреб.


Рецепт с петрушкой и острым перцем.

Вымыть 4 кг крупных плодов огурцов, очистить 4 луковицы. Огурцы нашинковать кружками. Точно так же нашинкуйте острый перец и лук с морковью. Все подготовленные овощи выложить в миску, посыпать двумя столовыми ложками сахара, добавить укроп и петрушку, залить 200 г уксусной кислоты и 200 г подсолнечного масла, перемешать, настоять несколько часов. Разложите закуску по банкам, простерилизуйте и закройте крышками.

Огурцы соленые нарезанные на зиму .

Пару килограммов крупных огурцов промыть, срезать плодоножки. Нарежьте их большими кружками. 200 г очищенного лука нарезать кольцами. Небольшой пучок укропа помыть, мелко порезать. Выложить в таз лук, огурцы и укроп, всыпать 12 ст. ложки подсолнечного масла, 9 ст. ложки уксуса, посолить, добавить 3 ст. ложки сахара. Осторожно перемешайте и оставьте на 5 часов. Переложить всю массу в кастрюлю, поставить на средний огонь, время от времени помешивать. Нагревать огурцы нужно до того момента, когда они начнут менять цвет.Сразу разложите их в стерильные емкости, закатайте. Маринад не покроет содержимое полностью. Накройте емкость крышками, заверните, дайте полностью остыть.


Огурцы нарезанные на зиму без стерилизации
.

Нарезать кружочками 3 кг огурца, нарезать 30 г петрушки. Выдавить через пресс 100 г чеснока, всыпать 200 г сахара, 3 ст. ложки соли, 155 мл уксуса. Все перемешать, оставить на 12 часов, овощи за это время дадут сок.Разложите салат по стерилизованным банкам. Добавьте столовую ложку растительного масла в каждую емкость, закройте нейлоновыми или завинчивающимися крышками.

А вот еще вариант салата:

4 кг фруктов нарезать кусочками. Пару головок чеснока очистить, пропустить через пресс, добавить к овощам. Посолить, положить стакан сахара, посыпать черным перцем, залить стаканом уксуса. Стакан подсолнечного масла обильно залить растительным маслом, перемешать, оставить на 4 часа до образования достаточного количества сока.

Как консервировать помидоры с перцем.Маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму рецепт с фото. Пормидорки черри в остром томатном маринаде

Чаще всего кусты крыжовника страдают теми же заболеваниями, что и смородина. Единственное отличие состоит в том, что первый имеет высокую скорость распространения. Именно поэтому очень важно вовремя выявить и остановить развитие болезни. А еще лучше примите профилактические меры или сажайте на своем участке устойчивые к болезням сорта. Но это возможно далеко не всегда.Поэтому сегодня мы рассмотрим все болезни крыжовника и способы их лечения. И эта информация непременно поможет спасти вашу, которую вы обычно выращиваете на своем сайте.

Чем раньше будет выявлено заболевание, тем больше шансов на выздоровление.

Начать о профилактике

На самом деле, болезни крыжовника легче предотвратить, чем бороться с ними. Это общеизвестный факт, поэтому прежде чем перейти к списку недугов, я хочу поговорить о профилактике.

  1. Для крыжовника существуют особые агротехнические правила, которые необходимо четко знать и соблюдать.
  2. Довольно часто причиной развития болезней является загущение насаждений, поэтому следует вовремя удалять сухие, слабые и поврежденные побеги.
  3. Лиственный опад – идеальная почва для развития грибковых заболеваний. Поэтому осенний уход за крыжовником обязательно должен включать очистку опавших листьев и последующее его сжигание.
  4. Почву под растение желательно периодически рыхлить.
  5. Стоит взять за правило каждую весну обрабатывать растения кипятком – благодаря этому мероприятию будут уничтожены активные споры грибов.
  6. Для укрепления иммунитета культуру нужно правильно и своевременно подкармливать и опрыскивать раствором Циркона весной.

Болезнь крыжовника

Крыжовник характеризуется такими болезнями, как:

  • ржавчина;
  • мучнистая роса;
  • антракноз;
  • септориоз;
  • мозаика.

Как видите, список довольно обширный. Давайте узнаем, чем проявляется каждая из болезней крыжовника, и как с ними бороться.

Американец – это грибковое заболевание. Это настоящая чума для крыжовника! Симптомы этого заболевания следующие:

  • весной, в конце периода цветения, на молодых листьях и побегах появляется рыхлый белый налет; на начальной стадии болезни это покрытие очень легко стереть;
  • через некоторое время такой же налет можно будет обнаружить уже на завязях и плодах, где он с большой скоростью распространится;
  • постепенно мягкий налет превратится в плотный кокон, потемнеет и в результате его цвет станет темно-коричневым;
  • запутавшиеся в этом войлоке побеги начнут гнуться, их рост прекратится и в большинстве случаев они засохнут;
  • Пораженные листья постепенно скручиваются, структура их становится более хрупкой;
  • плоды под войлоком прекращают развитие, трескаются и не остаются на ветвях.

Важно! Если не начать лечение, то через 2 года культура погибнет!


Споры мучнистой росы очень быстро распространяются на здоровые растения при порывах ветра

С мучнистой росой нужно бороться в течение всего сезона. И вся сложность заключается в том, что спорам этого заболевания не страшны ни зимние морозы, ни летняя жара.

  1. Частично уничтожить грибок поможет обработка кустов кипятком, которую проводят ранней весной.
  2. Почву вокруг зараженного растения рекомендуется обработать 3% бордоской жидкостью.
  3. Также можно использовать кальцинированную соду, 25 г которой разводят в 5 л воды и в эту смесь добавляют хозяйственное мыло. Полученным препаратом опрыскивают кусты до распускания бутонов.
  4. Для напыления также используется древесная зола. 150 г золы растворяют в 5 л воды и обрабатывают пораженные растения. Параллельно стоит внести в приствольную зону каждого куста сухую золу, соединив ее с почвой.
  5. Organic показывает хорошие результаты. Для приготовления бактериального раствора смешайте перепревший навоз и воду в соотношении 1: 3 и оставьте в тепле на 3 дня. Полученный настой разводят трижды водой, процеживают и вносят в прикорневую зону растений.
  6. Мицелий поможет уничтожить бактерии при следующей инфузии. В 3 частях воды замочите 1 часть перепревшего сена, тепличного грунта, сенной пыли или лесной подстилки. Через 3 дня препарат готов.
  7. Следующий раствор состоит из пол-литра сыворотки, 5 л воды и 10 капель йода.Готовое средство следует опрыскивать растения каждые 10-11 дней с весны до поздней осени.
  8. И последнее народное средство – ботва помидора. Его необходимо настоять в воде несколько дней, добавить в настой 50 г хозяйственного мыла и использовать для опрыскивания кустов. Параллельно с этим мероприятием вокруг каждого куста уложите стебли помидоров, собранные в конце лета и оставьте до весны.

Для предотвращения распространения мучнистой росы на соседние здоровые кусты необходимо собрать и сжечь лиственные подстилки за пределами участка и удалить все пораженные болезнью побеги.

Если болезнь находится в запущенной стадии, то никакие альтернативные методы здесь не помогут. В этом случае нужно обратиться к химическим препаратам. Такие растения, как «Топаз», «Фитоспорин» и «Оксихом» могут спасти растения.

Антракноз

Еще одно заболевание, развивающееся из-за поражения грибами. Его симптомы будут следующими:

  • в первую очередь страдают листья растений – на них появляются небольшие темно-коричневые пятна нечеткой формы;
  • со временем эти пятна начинают сливаться, что приводит к усыханию и преждевременному загниванию лиственной массы;
  • в результате развития болезни на побегах остается 3-4 листа, которые располагаются только на верхушках;
  • растение приостановлено в развитии, рост молодых побегов значительно снижен;
  • Ягоды теряют сахар и урожайность снижается.

Для предотвращения распространения спор мицелия необходимо обязательно очистить и сжечь подстилку. Весной проводят контрольную проверку участка на наличие старой листвы.

  1. Если заболевание было выявлено на начальной стадии его развития, то в этом случае рекомендуется опрыскать кусты раствором медного купороса. Его готовят путем смешивания 20 г купороса и 5 л воды.
  2. Если болезнь прогрессирует, то следует провести четырехкратную обработку 1% -ной бордоской жидкостью – до и после цветения, через 2 недели после второго опрыскивания и после сбора урожая.

Septoria

Septoria, или пятнистость, имеет следующие симптомы:

  • серые пятна появляются на листьях с каймой более темного оттенка;
  • через некоторое время в центре таких круглых пятен образуются темные точки – споры мицелия;
  • через некоторое время листья скручиваются, засыхают и опадают.

Меры борьбы с белыми пятнами аналогичны лечению антракноза. Осенью и весной нужно тщательно очищать участок, периодически рыхляя почву и уничтожая больную листву.

Ржавчина столбика

Возбудителем этого заболевания является гриб, поражающий растения следующим образом:

  • На листовой пластине появляются оранжевые пятна с желтыми подушками спор;
  • эти прокладки через некоторое время принимают форму кубка;
  • листья становятся некрасивыми и вскоре опадают;
  • плоды становятся односторонними, останавливаются в развитии, засыхают и не остаются на ветвях.

Для борьбы с ржавчиной 1% раствор бордосской жидкости применяют трижды – при раскрытии бутонов, после цветения и еще раз через 10 дней.

Во избежание появления столбчатой ​​ржавчины крыжовник желательно высаживать на возвышенностях, где не будет застоя воды. Для посадки желательно выбирать сорта, устойчивые к этому заболеванию.

Мозаика

Если предыдущие болезни могли поразить и другие культуры наряду с крыжовником, то мозаика – это «его собственная» болезнь. Это вирусное заболевание, и его разносчиками могут быть насекомые, как сосущие, так и травоядные, а также зараженный садовый инструмент.

Мозаика выглядит со следующими элементами:

  • На листьях виден желтый узор, который тянется вдоль основных крупных жилок;
  • рост растений прекращается, новые всходы не образуются;
  • урожайность стремительно падает;
  • Листья становятся мелкими и морщинистыми.

Как только будут обнаружены следы мозаики, кусты необходимо немедленно выкопать и сжечь за пределами площадки. Это заболевание можно предотвратить, если изначально уделить внимание здоровью рассады, обработать культуру от насекомых и соблюдать карантинные меры.

Обработка крыжовника

Опрысканные зараженные кусты следует обнаруживать при обнаружении первых признаков болезни. Эта процедура проводится, как правило, каждые 10 дней, а если в течение 5 часов после обработки идет дождь, растения опрыскивают повторно.

Обработку желательно проводить в пасмурную погоду или поздно вечером. Кусты опрыскивают с особой тщательностью, обращая внимание не только на верхнюю поверхность листьев, но и на нижнюю.

Определитесь со сроками сбора урожая и прекратите опрыскивание за две недели до этого.

Итак, мы решили, почему у крыжовника опадают листья – виной болезни. Проводите профилактические мероприятия и постоянно следите за состоянием листвы на каждом кусте – так вы сможете вовремя заметить развитие болезни, а значит, избавиться от нее будет проще.

Рецепт этих маринованных помидоров – одно из необходимых для меня приготовлений. Когда открывается следующая банка, я, как маньяк, выпиваю весь рассол, а семья наслаждается вкусными помидорами. Такие помидоры я собираю несколько лет и считаю этот рецепт одним из самых удачных, хотя критически безвкусных помидоров мне не встречалось. Позже поделюсь еще одним рецептом помидоров с вкусным рассолом, а пока предлагаю начать сбор маринованных помидоров с перцем, морковью и луком.

Расчет даю на 2-литровую банку, можно по одной на пробу закрыть – часто делаю с новыми рецептами. Подписываю банки, и если бланк понравится, в следующем сезоне увеличу количество.

Подготовим все необходимые нам продукты.

Овощи вымыть проточной водой, очистить лук и морковь. Разрезать перец пополам, удалить семена и плодоножку.

В стеблях помидоров нужно сделать прокол зубочисткой, чтобы помидоры не лопались.Не знаю, нужен ли этот шаг, так как некоторые помидоры еще лопаются, но протыкаю, для меня это не сложно. Лук нарезать кольцами, морковь – кружочками, чеснок очищенный, перец острый с семенами нарезанный кольцами.

На дно чистой банки положите зонтик укропа и веточки петрушки, лавровый лист, чеснок, острый перец и пару луковиц и моркови. Корень хрена очистить и также добавить в банку, примерно 4-6 см, в зависимости от толщины. Я добавила в банку перец горошком, но вы можете использовать его или острый перец по своему усмотрению.Кто любит поострее – и то, и другое.

Наполнить банку помидорами, перекладывая кружочками морковь и лук, а также дольками болгарского перца.

В кастрюле вскипятить воду и перелить помидоры в банку на 30 минут, накрыв банку крышкой.

Отмерьте в кастрюле нужное количество соли и сахара и через некоторое время вылейте туда воду из банки. Доведите рассол до кипения.

Налейте уксус прямо в банку и залейте помидоры кипящим рассолом под горлышко.Закатайте или закрутите банку винтовой крышкой, переверните вверх дном и заверните до полного остывания.

Маринованные помидоры с перцем, морковью и луком прекрасно хранятся в городской квартире.

Наслаждайтесь своими заготовками!


Трудно представить урожай более популярный, чем помидоры – они могут быть солеными, кислыми, сладкими, поэтому помидоры, маринованные со сладким болгарским перцем на зиму, обязательно стоит попробовать. В моем рецепте с фото получается, что ты просто пальчики оближешь.

Готовятся довольно просто, а все продукты есть в наличии и скорее всего уже сейчас находятся в вашем холодильнике. Для уборки нужно выбирать небольшие крепкие помидоры, идеально подойдет сорт «сливочный». Таким образом можно сохранить помидоры черри.

Список ингредиентов на 1 литровую банку:

  • 550-600 г помидоров,
  • 1 болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. l Сахара,
  • 1 чайная ложка соли
  • 2-3 лавровых листа
  • 3-4 горошины душистого перца,
  • 0.5 чайных ложек горчицы
  • 4 ст. яблочный (натуральный) уксус,
  • л.
  • Пучок свежей петрушки и базилика.

Как сделать помидоры с болгарским перцем, пальчики оближешь

Вся стеклянная тара должна быть подготовлена ​​заранее. Чтобы не терять время, стерилизуя банки над чайником с кипятком, можно отправить их в духовку и прокалить там. Затем в банки бросьте семена горчицы, лавровый лист, дольки чеснока без шелухи.


Сладкий перец промыть, удалить все лишнее (семена, стебли), нарезать длинными полосками и разложить по банкам.


Наполните банки, аккуратно утрамбовывая, сухими чистыми помидорами. Не бойтесь применять силу – больше овощей войдет и пустот будет меньше.


В банки положить веточки базилика (любые) и петрушку, предварительно промыть их.


В кастрюле или чайнике вскипятить воду, разлить овощи по банкам и настаивать 10 минут. Обязательно закройте банки крышками.


Через 10 минут слейте воду в раковину и в ту же секунду снова наполните банки приготовленным кипятком.Накрыв крышкой, подождите еще 10 минут, затем вылейте эту воду в кастрюлю, отмерьте соль и сахар по количеству банок и вылейте туда.

Дождитесь закипания воды, добавьте яблочный уксус и все, потушите огонь. Разлить маринад по банкам, аккуратно закатать стерильными крышками, перевернуть заготовки и укутать пару дней. Готовые заготовки хранят в темном прохладном месте. Такие помидоры невероятно хороши в тандеме с картофелем, мясом, рыбой.



Выбирайте небольшие помидоры. Так будет проще прикрыть их половинками. Хорошо промойте их под проточной водой. Делить вдвое.

Банки стерилизовать обязательно. Это можно сделать разными способами. Выбирайте, что вам больше нравится: над паром, залить кипятком. И половину нарезанных помидоров выложить в банки.


Очистить сладкий перец и семена, промыть под проточной водой. Нарежьте перец соломкой в ​​длину и выложите порцию на помидоры.


Добавьте в банки свежую петрушку.


Лук нарезать полукольцами и тоже разложить по банкам.


Затем сделайте оставшийся слой перца. А сверху выложить все помидоры. Сверху добавить горошины черного перца и нарезанный чеснок.


Добавьте несколько гвоздик для аромата. Посыпать сахаром и солью.


Залить кипятком и уксусом. На этом этапе баночки можно дополнительно простерилизовать по желанию: положить полотенце в кастрюлю с кипятком, поставить на него банки (не закрывая крышки) и варить от 10 минут до часа.Вода должна наполовину покрыть банки.


Немедленно закройте крышки и переверните банки. Переверните их несколько раз, чтобы сахар растворился. Затем оставьте маринованные помидоры с болгарским перцем вверх дном в темном месте, накрыв одеялом.



Перец и помидоры – самые популярные овощи, из которых готовят различные салаты. При правильной подготовке консервация зимой радует всю семью. К этим овощам часто добавляют и другие овощи: капусту, баклажаны, морковь, чеснок и т. Д.

Многие любят помидоры и перец. Выбранная статья Придерживайтесь технологии приготовления – и зимой вас ждут вкуснейшие салаты.

Помидоры маринованные с перцем

Практически каждая хозяйка летом занимается консервацией. Многие любят салаты, в которых есть перец с помидорами.

На зиму к любому второму блюду готовят овощи. Приготовим маринованные помидоры с перцем. Для этого вам понадобятся эти продукты на 1 трехлитровую банку:

  1. Сладкий перец – 300 г или 4 шт.
  2. Чеснок – 3 зубчика.
  3. Помидоры – 1 кг 500 г.
  4. Сельдерей – 1 ветка.
  5. Хрен – 2 листа.
  6. Перец красный острый – 1 шт.
  7. Листья вишни или смородины.
  8. Душистый перец (горошек) – 4 шт.
  9. Соль.
  10. Уксус.
  11. Лавровый лист – 3 шт.
  12. Перец черный (горошек) – 4 шт.
  13. Вода.
  14. Сахар.

Помидоры маринованные с перцем готовятся по-разному. Однако рассмотрим самый вкусный и распространенный вариант.

Вымойте неповрежденные, но твердые помидоры, удалите хвостики. Сердцевину поперчить и разрезать на 4 части. Вымойте и очистите чеснок и зелень. Выложите все ингредиенты на полотенце, чтобы они высохли.

На дно банки положить чеснок, зелень и два вида измельченного перца (болгарский и острый). Теперь полностью заполните эту же емкость помидорами. Примерное количество овощей написано в рецепте. Ведь все зависит от их размера.

Залейте в емкость с овощами и зеленью кипяченую воду.Через две минуты слейте жидкость в кастрюлю (в Затем вы определяете, сколько маринада нужно на одну трехлитровую банку. Влейте кипяток снова в помидоры на несколько минут, затем слейте.

Приготовьте маринад: влейте количество воды в кастрюлю, которая умещается в мерной чашке. Доведите жидкость до кипения и всыпьте 50 г соли и сахара. Переложите в ту же кастрюлю и черную) согласно рецепту. Варить 12 минут. Теперь добавьте уксус (50 г). Ожидайте закипания маринада.

Налейте горячий маринад в бутылку с помидорами и сразу же закатайте.Маринованные помидоры с перцем готовы. Вы можете быть спокойны. Если в маринаде будет достаточно уксуса и других специй, ваша консервация без проблем продержится до зимы.

Овощной суп на зиму

Такой вариант консервации очень удобен. Не все умеют готовить помидоры. Это не только салат, но и отличная заправка к борщу. Для приготовления лечо возьмите 5 кг помидоров и 2 кг болгарского перца (лучше красного, но если вы купили зеленый или желтый – ничего страшного).Также понадобится 1 кг лука, подсолнечное масло (0,5 л), сахар (примерно 1 стакан, попробуйте на вкус), 2 кг моркови (если не очень нравится, тоже подойдет 1,5 кг), 2 горячие перцы . (если слишком острая, возьмите одну), всыпьте по вкусу соль (обычно 2 ст. л.).

Сначала помойте помидоры и измельчите их через мясорубку. Очищать кожу не нужно. Поставьте томатную жидкость на средний огонь. Дайте ему покипеть не менее 40 минут.

Тем временем морковь и сладкий перец нужно нарезать соломкой.Когда томатный сок закипит, положить в него морковь и варить 30 минут. Затем отправляем туда же нарезанный перец. Все вместе должно вариться еще 20 минут.

Тем временем нарезать лук кубиками или полукольцами в большом количестве масла (по рецепту). Когда образуется золотистая корочка, туда же всыпаем сахар и измельченный острый перец. Когда лук и сахар обжарятся, всыпать их с овощами и варить около 60 минут. Посолить за 10 минут до окончания.

На одну порцию у вас должно получиться около 5 литровых банок.Теперь вы знаете, как приготовить лечо из перца и помидоров. Приготовив этот салат, вы не пожалеете. Получается очень вкусно и подойдет к любому блюду.

Зеленые пряные маринованные помидоры

Хотите вкусную закуску к праздничному столу? Тогда этот рецепт для вас. Зеленые помидоры с перцем и чесноком получаются умеренно острыми и слегка хрустящими. На 5 кг зеленых твердых помидоров нужно приготовить:

  • Чеснок – 200 г.
  • Пучок петрушки.
  • Перец острый – 2 шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.

Сладкий перец необходимо очистить от семян. Нарежьте его так, чтобы его было удобно крутить на мясорубке. Очистите и вымойте чеснок. Острый перец нужно только промыть и снять ножку. Не трогайте сердечник, так как вся резкость есть. Петрушку мелко нарезать.

Вымойте помидоры и разрежьте их на 4 или 6 частей. Они будут уложены в банку, поэтому подготовьте овощи так, чтобы с ними было удобно работать.

Чеснок, два вида перца перекрутить в мясорубке.Смешать смесь с помидорами и зеленью, перемешать. Теперь приготовьте маринад. Прокипятить 3 л воды, всыпать 150 г соли и 250 г сахара. Когда закипит 5 минут, добавьте 200 мл уксуса.

Пока маринад закипает, очень плотно уложить помидоры с горячей смесью в банки. Залейте помидоры горячим маринадом, простерилизуйте их в течение 20 минут и закатайте. Получились очень вкусные помидоры с перцем и чесноком.

Аджика

Предлагаем рецепт для любителей приправ.Аджика из помидоров и перца не очень густая, но вкусная. Конечно, все зависит от овощей. Если они мясистые, то продукт будет гуще. Иногда попадаются помидоры и водянистый перец. С ними аджика получится слегка жидкой.

Для варки помыть помидоры (5 кг), перец сладкий (1,5 кг), 5 крупных головок чеснока, перец острый 8-10 шт., Соль около 2,5 ст. л (ориентируясь на вкус). Все перечисленные ингредиенты измельчить на мясорубке. Насыпьте в жидкость необходимое количество соли.Дать постоять двое суток.

Когда аджика заквасится, поставить ее на средний огонь для закипания. Не забывайте периодически перемешивать. Варить 20 минут и раскатать в стерильных банках. У вас получилась очень вкусная аджика из помидоров и перца.

Многие хозяйки добавляют яблоки и морковь для плотности. Благодаря этим продуктам исчезает желаемый пикантный вкус. Поэтому, если вы хотите сладкую аджику, а не горькую, можно добавить вышеперечисленные компоненты.

Баклажаны в аджике

Основа рецепта – помидоры и перец.С их помощью делают аджику, а в нее добавляют баклажаны. Чтобы приготовить вкусный салат, полностью придерживайтесь рецепта.

Для приготовления потребуются баклажаны, сладкий перец и по 10 помидоров. Все эти овощи перекручиваем через мясорубку. Очистите 20 зубчиков чеснока (4 головки) и 2 стручка острого перца. Их тоже нужно перекрутить через мясорубку. Влейте в эту массу один стакан воды, уксуса и растительного масла. По 1 ст. Л. Добавить сахар и соль. ложка

Выложить всю жидкость на средний огонь и довести до кипения.Тем временем нарежьте баклажан кружочками. Подождите, пока жидкость закипит. Затем выложите туда баклажаны и отварите все вместе 30 минут.

Горячий салат разлить по банкам и закатать. Когда жидкость закипит, попробуйте ее попробовать. Если вы считаете, что ингредиент отсутствует, вы можете добавить его.

Этот салат из помидоров и перца на зиму не очень известен, но многим он нравится. Его используют не только с первым блюдом, но и со вторым. Многим мужчинам нравятся баклажаны с аджикой.Порадуйте свою семью этим чудесным салатом!

“Ленивое” овощное ассорти

Попробуйте приготовить этот салат. Это не только полезно, но и очень вкусно. Такой салат называют «ленивым», так как готовится он очень быстро и легко. В его состав входят такие продукты: помидоры, лук, огурцы, перец. На зиму его готовят многие хозяйки.

Нарежьте все вышеперечисленные продукты так же, как летом готовите салат. В миске смешайте их. Можно добавить другие овощи.

Вот и весь принцип работы.Смешанные ингредиенты переложить в литровые банки. Изделия должны плотно прилегать. Теперь в каждую банку наливаем кипяток. Посыпать специями.

Отдельно в каждую банку кладем по 1 ч. соль, 3 ч. л. сахара и 2 ч. л. уксус. Получается вкусный и пикантный салат. Вы не пожалеете, если приготовите на зиму перец с помидорами. По желанию можно добавить зелень или другие овощи.

перец и помидор

Как приятно зимой открывать банку овощной смеси! Для того, чтобы приготовить салат, вам понадобятся такие продукты: морковь, лук, зелень, капуста, перец, помидоры.Для зимы это отличный вариант. Сначала капусту нашинковать небольшой соломкой. Помидоры и огурцы нарезать произвольно. Морковь нашинковать на крупной терке, а лук нашинковать полукольцами.

В кастрюле смешайте все нарезанные овощи и поставьте их на средний огонь для приготовления. Через 10 минут добавить уксус с подсолнечным маслом по 150 гр. Дайте овощам покипеть еще 5 минут, затем снимите их с плиты.

Разложите горячее овощное ассорти вместе с соком в стерильные банки, закатайте, закройте крышками, чтобы остыть.Как видите, готовить можно не только томатные и перцовые заготовки. По желанию добавляются и другие овощи.

Перед приготовлением ассорти необходимо обработать банки и крышки, то есть простерилизовать. Тогда вы будете уверены, что салат прослужит долго.

Ассорти: огурцы, помидоры, перец на зиму

Не всегда хочется возиться с кипятком и горячими банками. Этот рецепт обойдется без стерилизации. Существует большое количество натуральных консервантов, которые помогают сохранить препараты до глубокой зимы и даже дольше.Добавляйте другие продукты к перцу с помидорами. На зиму – отличный вариант.

Для приготовления овощной смеси подготовьте помидоры, огурцы и перец по 2 кг и лук – 800 г. Для пикантности и длительной сохранности вам необходимо:

  1. Перец черный (горошек) – 6 шт.
  2. Лавровый лист – 4 шт.
  3. Перец черный (душистый) – 5 шт.
  4. Масло растительное – ½ ст.
  5. Уксус (яблочный) – ½ ст.
  6. Сахар и соль по вкусу.

Сначала сделайте маринад: налейте в кастрюлю растительное масло с уксусом, обмакните все специи, которые указаны в рецепте.Пока жидкость кипит, вымойте и нарежьте небольшими кусочками овощи (помидоры, огурцы, лук), которые вы кладете в жидкость сразу, как только она закипит.

Варить салат не более 30 минут. А пока банки хорошо промойте. Опустить крышки в кипяток на 10 минут. Банки поставить в духовку на 15 минут. Салат выложить горячим в сухую стерильную емкость. Сверните их и положите под теплое одеяло, пока они не остынут.

Получается очень вкусный салат из помидоров и перца на зиму.Поэтому после первой порции постарайтесь сделать больше. Ведь зимой вы пожалеете, что так мало приготовили!

Салат «Десятка»

Заготовки, в которых присутствует перец с помидорами, получаются очень вкусными. На зиму их делают очень часто. Каждая хозяйка экспериментирует по-своему. Многие добавляют разные овощи и ищут совместимость. Однако вкус зависит не только от овощей, но и от маринада. Попробуйте приготовить салат под названием «Десять». Получается вкусно, ароматно и аппетитно.

Для приготовления возьмите эти овощи: баклажаны, болгарский перец, средний лук и помидоры. Всего компонентов должно быть 10 штук.

Помидоры и лук разрезать на 4 части. Баклажаны измельчить соломкой. Как правило, их режут размером с лук. В большую кастрюлю положите сначала помидоры, затем лук и баклажаны. Там очистите 1 большую головку чеснока, 3 ст. л.сахара и 2 ст. л.соли, залить 100 г обыкновенного 9% -ного уксуса и 200 г растительного масла.

Массу не мешать, а сразу поджечь.Как только он закипит, один раз осторожно перемешайте (снизу вверх). Включите небольшой огонь. Дать массе постоять 40 минут. А пока простерилизуйте банки с крышками.

По прошествии 40 минут высыпать массу в емкость. Жидкость, которая шла из овощей, тоже должна попасть в банки, поэтому наливать лучше черпаком. Сразу же закатать горячий салат и поставить в теплое место, пока он не остынет.

Многие заготавливают перец и помидоры на зиму. Рецепты разнообразны. Ten – один из лучших и известных салатов.Попробуйте приготовить одну порцию – а хотите приготовить вторую.

В статье мы рассмотрели много интересных и вкусных рецептов. Многие хозяйки заготавливают на зиму перец и помидоры (рецепты представлены выше). Однако не все знают точную технологию приготовления. Вот почему взрываются банки или ухудшается консервация.

Чтобы избежать неприятных моментов, повара советуют пользоваться подходящей посудой. Это стеклянные, керамические или нержавеющие горшки. Используйте неповрежденные продукты. Если нарезать тухлый овощ, скорее всего, он очень быстро забродит в банке.

Выбирайте только овощи одинакового размера. Ведь при их приготовлении маленькие закипят, а большие могут остаться сырыми. В кипящий рассол заливать уксус нельзя. Теряет свойства консерванта. Когда снимете рассол с плиты, то влейте уксус.

Сделайте небольшой прокол в помидорах перед приготовлением. Тогда в период варки они не потрескаются. Банки и бутылки необходимо наполнить до конца. Если есть место для воздуха, образуются бактерии. Поэтому очень часто консервация не выдерживает и портится намного быстрее.

Всегда очищайте пену горячей жидкостью. Ведь дает брожение, из-за чего продукты в банках имеют свойство портиться. Всегда проверяйте крышки на банках. Если вы заметили, что емкость закрывается неплотно, вскипятите и снова закатайте.

Хранить консервацию не более года. Если заготовка стоит дольше, она считается несвежей, и есть риск отравления. Поэтому не забывайте проставлять дату изготовления. Всегда стерилизуйте емкости и крышки.

Тщательно вымойте овощи. Самый маленький мусорный бак испортит целую банку салата. Готовьте овощные салаты в широкой емкости. Тогда ассортимент готовится равномерно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *