Закуска с острым перцем на зиму: Закуска из острого перца на зиму

Содержание

Закуска из острого перца на зиму

Закуска из острого перца на зиму отлично подходит для гарнира, хорошо сочетается с мясом и грибами. Острый перец входит в состав многих видов консервации. Особенно любят его использовать в аджике и всевозможных соусах. Добавляют к овощам, чтобы добавить остроты и консервируют в маринаде для закуски. Ценится этот продукт больше мужчинами, а особенно у народов Кавказа. Не всегда консервация закатывается железными крышками. Иногда, достаточно и пластмассовых, но в таких случаях блюду необходим уксус, для более длительного хранения. Чтобы острый перец давал меньше остроты, его нужно очистить от семян, а если вы любите блюда поострее, то наоборот семена стоит оставить. Приготовление данного вида закусок не отнимает много времени и не требует никаких особых ингредиентов. Это особенно ценят современные хозяйки.

Для консервации лучше использовать посуду из нержавеющей стали, стекла и керамики.

Маринованный острый перец (на зиму)

Пропорции рассчитаны на 1 литровую банку.

Ингредиенты:

Острый перец
Соль – ½ ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9%-ый – 50 гр

Приготовление:

В стерилизованную банку положить промытый перец. Залить кипятком и оставить с закрытой крышкой на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, посолить, посахарить и довести до кипения. Уксус влить прямо в банку, залить перец маринадом и закатать простерилизованной крышкой.

Крышки нужно стерилизовать за десять минут до использования, а банки не более чем за тридцать минут.

<div id="yandex_rtb_5" class="lazy lazy-hidden yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-743905-3";} else{var rtbBlockID="R-A-743905-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_5",blockId:rtbBlockID,pageNumber:5,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_5").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_5");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script>

Перец острый маринованный

Для любителей острых закусок.

Ингредиенты:

Перец острый
Вода – 500 мл
Уксус 6%-ый – 500 мл
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

Желательно, выбрать стручки перца зеленого и разложить по банкам.

Воду, уксус, соль и сахар смешать, вскипятить и залить полученным маринадом перец, закатать крышками. Храниться закуска должна в прохладном месте.

Нельзя подвергать консервацию резким перепадам температуры.

Мелкий острый перец консервированный

Расчет продуктов на одну банку объемом 0,5 литров.

Ингредиенты:

Острый мелкий перец – 250-300 гр
Вода – 150 мл
Уксус 9%-ый – 150 мл
Соль – 15 гр

Приготовление:

Перец промыть и обрезать хвостики, уложить в подготовленные банки. Смешать уксус, соль и воду, вскипятить и дать остыть. Затем залить подготовленные банки с перцем. Накрыть банки крышками и стерилизовать не менее 5-ти минут. Стерилизованные банки закатать и остудить.

Острая приправа из перца

Хороший соус ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 0.5кг
Перец стручковый – 200г
Помидоры красные – 0.5кг
Чеснок – 300г
Масло растительное – 100г
Орех грецкий – 1ст
Соль – 200г
Зелень кинзы – 10веточек
Зелень укропа – 10веточек
Зелень петрушки – 10веточек

Приготовление:

Вымыть и очистить сладкий перец, начинить его дольками чеснока и пропустить через мясорубку.

Затем перемолоть горький перец, зелень, орехи и помидоры. Смешать все овощи, добавить соль и масло. Всю смесь хорошо перемешать, разложить по чистым банкам, накрыть пластмассовыми крышками и оставить в холодном месте.

Чтобы закуска достояла до зимы, добавьте уксуса и выбирайте кислые помидоры, закатайте железными крышками.

Фаршированные острые перчики

Очень красивая, а главное вкусная закуска.

Ингредиенты:

Круглый острый перец – 30 шт
Белый винный уксус – 1 л
Консервированный тунец – 450 гр
Каперсы – по вкусу
Чеснок
Базилик
Оливковое масло

Приготовление:

Перец хорошо вымыть и очистить от семян. В кастрюлю вылить уксус и вскипятить, затем бланшировать там перцы около 4-х минут. После бланшировки дать обсохнуть.

Тунец и каперсы смешать и начинить перец. Разложить начиненный перец по банкам, в каждую из них добавить чеснок, базилик и залит оливковым маслом.

Хранятся перцы не более 6-ти месяцев, в прохладном месте.

Выбирайте для консервации овощи одного размера и одной степени зрелости.

Жареный острый стручковый перец с тoматным соком

Очень вкусная закуска, не оставит равнодушным ни одного мужчину.

Ингредиенты:

Стручковый перец
Растительное масло
Томатный сок – 1 л
Соль – 50 гр
Сахар – 200 гр

Приготовление:

Острый перец промыть, очистить от плодоножек и обжарить на растительном масле. Дать перцу остыть и разложить рядами в банки. Каждый ряд необходимо заливать процеженным томатным соком. Который необходимо выварить с целью сгущивания до половины. В сок необходимо добавить соль и сахар. Банки закатать и хранить в прохладном месте.

Готовая консервация должна быть хорошо загермитизирована и храниться в прохладном и сухом месте.

Грузинская аджика

Станет идеальной приправой к мясу и грибам.

Ингредиенты:

Чеснок – 300 гр
Красный горький перец – 300 гр
Зелень – 100 гр
Соль – 50 гр

Приготовление:

Промытый перец очистить от плодоножек и вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Зелень вымыть и измельчить, можно также пропустить через мясорубку. Все продукты смешать и посолить по вкусу. Хранить в маленьких баночках при низкой температуре.

Для консервации нужно использовать только свежие овощи и фрукты, на которых нет никаких повреждений и следов гниения.

Острый маринованный перец с помидорами и хреном (без стерилизации)

Продукты на банку объемом 1,5 литра.

Ингредиенты:

Помидоры – 1,3 кг
Острый перец – 2-3 шт
Корень хрена – 15 гр
Соль – 0,5 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9%-ый – 1 ст.л.

Приготовление:

Банки простерилизовать и заполнить помидорами, добавить острый перец. Хрен очистить и нарезать кружочками, разложить по банкам. Залить банки крутым кипятком, накрыть и оставить на двадцать минут. Затем слить воду из банок в кастрюлю и добавить сахар и соль, прокипятить около минуты. Уксус вливать прямо в банки. Затем залить помидоры маринадом, закатать, укутать в одеяло и дать остыть. Затем поместить в прохладное место.

Аджика кавказская (1-й вариант)

Кавказцы один из тех народов, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

Красный жгучий перец – 500 гр
Чеснок – 100 гр
Кориандр – 30 гр
Семена укропа – 10 гр
Соль – 250 гр
Уксус 6%-ый – 20 гр

Приготовление:

Перец избавить от плодоножек, чеснок очистить, семена укропа и кориандра перемолоть. Пропустить все через мясорубку. Добавить все необходимые специи и соль, хорошо перемешать. Выложить аджику в хорошо вымытые банки и закатать.

Аджика кавказская (2-й вариант)

Самая острая аджика из всех известных рецептов.

Ингредиенты:

Острый перец – 1 кг
Чеснок – 0,5 кг
Свежая кинза – ½ пучка
Укроп – 1 пучок
Базилик – 1 пучок
Соль – ½ стакана
Молотый кориандр – 1-2 ч.л.

Приготовление:

Перец очистить от семян и плодоножек. Залить теплой водой на 4 часа. Каждый час необходимо менять воду. Очистить чеснок. Через мясорубку пропустить зелень, кинзу, перец и чеснок. Посолить аджику, разложить в чистые банки, закрыть крышками и хранить в холодном месте.

Домашняя аджика

Очень вкусная аджика, которая станет вашей любимой закуской.

Ингредиенты:

Помидоры – 3 кг
Сладкий перец – 1 кг
Острый перец – 150 гр
Чеснок – 300 гр
Уксус 6%-ый – 300 гр
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

Промыть все овощи. Чеснок очистить, сладкий перец очистить от семян, острый от хвостиков, помидоры нарезать дольками. Все овощи поочередно пропустить через мясорубку. Полученную смесь выложить в эмалированную кастрюлю и добавить соль, сахар и уксус. Мешать деревянной ложкой. Оставить настаиваться на всю ночь.

Утром аджику разложить по банкам, закрыть крышками и хранить в холодном месте.

Соленье из жареного острого стручкового перца

Овощи берите по собственным расчетам.

Ингредиенты:

Острый перец
Растительное масло
Морковь
Чеснок
Черный перец
Уксус – 1 л
Вода – 250 мл
Сахар – 500 гр
Соль – 100 гр

Приготовление:

Перец промыть и обрезать плодоножки. Немного обжарить на растительном масле, дать остыть и разложить по банкам. Между перцами разложить морковь, чеснок и черный перец. Приготовить маринад: вскипятить воду, уксус, соль и сахар. Залить банки и закатать.

Острая приправа из перца

Отличная приправа к гарниру.

Ингредиенты:

Сладкий красный перец – 500 гр

Острый красный перец – 200 гр
Чеснок – 300 гр
Помидоры – 500 гр
Соль – 150 гр
Хмели-сунели – 1,5 ст.л.

Приготовление:

Сладкий перец промыть, очистить середину, нафаршировать чесноком и пропустить через мясорубку. Затем обрезать плодоножки горького перца и вместе с помидорами пропустить через мясорубку. Все хорошо перемешать и посолить. Добавить хмели-сунели. Хранить в холодном месте, разложив по банкам.

Острая приправа из перца с грецкими орехами

Вкусная и оригинальная приправа ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

Красный сладкий перец – 500 гр
Горький красный перец – 200 гр
Чеснок – 300 гр
Помидоры – 500 гр
Зелень кинзы – 1 пучок
Соль – 160 гр
Молотые грецкие орехи – ½ ст.
Ореховое масло – 3 ст.л.
Хмели-сунели – 2 ст.л.

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян, а горький от плодоножек. Чеснок очистить и нафаршировать им сладкий перец. Вместе с горьким перцем и помидорами пропустить через мясорубку. Посолить полученную смесь, добавить ореховое масло, измельченную кинзу и орехи. Разложить по стеклянным банкам с чистыми крышками и хранить в холодном месте.

Аппетитка с острым перцем

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска.

Ингредиенты:

Сладкоплодный острый перец – 3 кг
Помидоры – 5 кг
Сахар – 1 ст
Растительное масло – 500 мл
Соль – 200 гр

Приготовление:

Перец хорошо вымыть и обрезать хвостики, слегка пропечь на слабом огне. Помидоры очистить от кожицы, ошпарив кипятком, и приготовить из них сок. Довести сок до кипения и прокипятить около двадцати минут. Добавить сахар, растительное масло и соль. В получившийся маринад поместить перец и прокипятить 5-7 минут. Готовую смесь разлить по банкам, закупорить и поставить на крышки. Оставить в таком положении до полного остывания, затем перевернуть и поставить в прохладное место.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Закуска из острого перца на зиму: рецепт с фото пошагово

Теги:

Зимой из заготовок, помимо маринованных овощей и солений, хочется включить в рацион что-нибудь остренькое. Хочу поделиться с рецептом закуски, которую каждый год закатываю на зиму. Закуска – огонь, но остроту можно убавить, ограничив количество горького перца. Блюдо богато витаминами и пополнит ваш организм полезными веществами. Отлично стимулирует аппетит. Прекрасное дополнение к основным блюдам. Закуска из острого перца на зиму готовится легко, хорошо хранится всю зиму. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете!

Заранее подготовьте необходимые ингредиенты. Состав ингредиентов в этом рецепте рассчитан примерно на 5 поллитровых баночек.

Болгарский перец возьмите смешанных сортов. Готовлю из зеленого перца и красного. Подойдет и желтый перец. Стручки освободите от семян, промойте и порежьте полукольцами средней величины.

Почистите репчатый лук и также порежьте полукольцами 2 — 3 мм толщиной.

Промойте помидоры. Желательно взять помидоры мясистых сортов. Удалите место плодоножки и порежьте небольшими кубиками.

Чеснок пропустите через чесночный пресс или мелко измельчите.

Промойте свежую зелень укропа и мелко порежьте ножом.

В большой казан налейте и разогрейте растительное масло. Сбросьте лук и регулярно перемешивая обжаривайте пару минут, пока не появятся чистые масляные пузырьки.

Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, сбросьте в казан нарезанные перцы, перемешайте и поджаривайте минут 5 — 7.

Затем к общей массе добавьте промытые цельные стручки острого зеленого перца. Прямо с веточкой на плодоножке. Любитель острой закуски будет с удовольствием вынимать цельный перчик из общего блюда. Да и само блюдо будет выглядеть оригинально. А закуска не возьмет в себя столько остроты, как при измельченном остром перце.

Когда острый перец начнет размягчаться (слегка сдуется), сбросьте помидоры, перемешайте и тушите, пока не выпарится лишняя влага.

Минут за 5 до готовности блюда, по вкусу посолите, насыпьте сахар, сбросьте размельченный чеснок и зелень. Все хорошо перемешайте и поджаривайте минут 5 — 7, регулярно перемешивая, чтобы не подгорело.

Затем разложите закуску в простерилизованные баночки, закатайте крышкой и поставьте вверх донышком под теплый плед, до полного остывания. Такие консервы прекрасно хранятся до самого лета.

Вот у нас и получилась замечательная острая закуска из помидор на зиму. Возбуждающая на вкус, пряная и пикантная!

Вместо свежего укропа, можно использовать зелень кинзы или петрушки. Они так же придадут блюду свой аромат и дополнительные витамины.

Приятного всем аппетита!

Закуска из перца — острый перец с чесноком

Решил описать, как готовится закуска из перца с чесноком. По каким-то неведомым причинам, так уж повелось, лакомством считается вкусное, как правило, сладкое блюдо или еда. Деликатес или что-либо малодоступное и редкое. Для детей это, конечно же, конфета — я по себе помню. Для взрослых каких-то 20 лет назад, лакомством могли быть бутерброд с икрой или красной рыбой, или даже рюмка экзотического заморского спиртного напитка. Впрочем, стереотипы со временем меняются.

Для меня, учитывая, что я сладкого не люблю, хотя и не отказываюсь, лакомством может быть совершенно неожиданная еда. Мне просто может очень нравиться что-то. Обычно это еда из разряда закусок, то, что обычно подается перед основной трапезой, для поднятия аппетита. Хотя считается, что закуска должна употребляться со спиртными напитками, это не всегда так. Впрочем, слово «закусить» уже подразумевает выпивку. Но это философия.

Я в какой-то мере являюсь почитателем острых блюд. Острых и жгучих. Основной соус к мясу у меня обычно — тертый хрен, приготовленный по старому рецепту, доставшемуся от отца. Хрен — обязательно вымоченный в воде, с соком красной свеклы и столовым уксусом. Жгучий как огонь, острый как кинжал! Но, к сожалению, эта приправа зимняя, я готовлю ее не раньше первых морозов, иначе желаемого вкуса достичь невозможно.

И, кончено же, острый перец. Часто в кулинарии острый перец именуется термином «чили». Где-то читал, что этот термин более применим к определенному сорту, а именно перца (Capsicum frutescens), хотя переносится на все красные и очень жгучие сорта в целом. С древнего языка ацтеков «chilli» значит «красный».

Остроту или жгучесть красному перцу придает капсаицин. И чем его больше, тем жгучей перец. Степень жгучести определяется по количеству капсаицина и сводится к известной шкале Сковилла. Степень жгучести определяется в единицах Scoville. К примеру, в обычном болгарском перце эта величина равна нулю. Чистый капсаицин — 15 миллионов единиц. Перцовый баллончик — 2-5 миллионов единиц. А соус «табаско» — всего 3-5 тысяч.

Круглогодичным острым лакомством для меня давно стали простые закуски, приготовленные из небольших острых перчиков, в частности закуска из перца с чесноком. Впрочем, я говорю «небольшие острые» перчики, и при этом хорошо понимаю, что у нас выбор их очень скромный. И, как правило, приходится покупать то, что есть, без особого выбора. А жаль. Обычно меня сложно испугать остротой жгучего перца, только однажды друзья привезли из Мексики нечто действительно атомное. Ощущение было, как будто глотнул лезвие.

Как приготовить закуску из горького перца. Закуска из острого перца на зиму

Посоветуйте друзьям:

Я готовлю по нескольким рецептам. Закуска из горького перца, рецепт которой сегодня я предлагаю вам попробовать сделать, одна из любимых закусок в нашей семье. Всегда готовлю её к осеннему сезону из свежего горького перца. Когда начинает холодать и так не хочется отпускать последние теплые деньки, эта закуска обязательно согреет вас внутренним теплом и подарит горячие ощущения. Я бы даже назвала её такой же коварной, как женщина. С первого укуса она нежно обволакивает нёбо, сначала отдавая мягкий вкус, а потом, словно вулканом, взрывается на тысячу мелких острот. И ты вздыхаешь полной грудью… Ух, какая горькая, обычно говорим мы, но попробуйте хоть кого-нибудь оторвать от этой закуски. Конечно, остроту закуски можно понизить, выбрав менее горький перец для рецепта или намазывать на хлеб такую закуску очень тонким слоем. В этом случае действуйте по своему усмотрению и вкусу.

Это очень вкусная закуска, с приготовлением которой нет сложностей, кроме обработки горького перца. Сам рецепт приготовления очень прост, все ингредиенты просто перемалываются на мясорубке, а потом немного тушатся.

Горький перец на зиму. Рецепт закуски из горького перца – нужные ингредиенты:

Горький перец – 1 кг.
Помидоры – 8 средних штук
Чеснок – 2 головки
Растительное масло – 100-150 мл.
Соль – по вкусу

Горький перец моем, срезаем хвостики и очищаем от семян. Эту процедуру обязательно делаем в перчатках. Можно работать в резиновых перчатках, но я часто пользуюсь одноразовыми парикмахерскими перчатками, упаковку которых купила по случаю в салоне. Можно перец перемолоть и с зернами, но тогда закуска получается грубее. Помидоры перемалываем на мясорубке. Чеснок очищаем от шелухи и тоже перемалываем на мясорубке или пропускаем через пресс-чесночницу.

В казан или глубокий сотейник наливаем масло, разогреваем его, добавляем все ингредиенты по рецепту и тушим на небольшом огне, постоянно помешивая, до нужной консистенции. У меня, получается, тушить не менее получаса. Нужно получить закуску такой густоты, чтобы её удобно было выкладывать на хлеб.

Солим в процессе приготовления по своему вкусу. Только пробовать на соль закуску нужно охлажденной, чтобы наиболее точно определить вкусовые качества.

Когда закуска будет готова, всю массу сложите в чистую банку и закройте плотной крышкой (я использую банки с закручивающимися крышками). Храните в холодильнике. Из предложенной порции продуктов у меня получается около 1 литра закуски. Я еще не успела окончательно оформить статью, как эту партию закуски из горького перца, приготовленную на зиму, уже съели. Пришлось снова включаться в заготовительный процесс. Заодно я сделала , еще одну вкусную и любимую закуску в моей семье.

Приятного вам аппетита и хороших закусок на все случаи жизни!

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

Острая закуска, приготовленная из перца чили, красного болгарского перца и чеснока, станет украшением и повседневного, и праздничного стола. Такую закусочку можно закрыть на зиму, но и в сезон свежих овощей она тоже будет уместна, если подать её, например, к аппетитному кусочку мяса, зажаренному на углях. Любители остренького по достоинству оценят это блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления закуски из острого перца на зиму потребуется:

400 г острого перца чили;

100 г красного болгарского перца;

300 г чеснока;

30-50 г соли.

Этапы приготовления

Подготовить все необходимые продукты. Поскольку в состав блюда входит острый перец чили, советую готовить в резиновых перчатках.Болгарский перец и острый перец чили вымыть, очистить от плодоножек, перегородочек и семян.

Выложить перцы в чашу блендера и измельчить до получения однородной массы.

К измельченным перцам добавить очищенный чеснок и ещё раз перемолоть.

Добавить в получившуюся острую закуску соль и очень хорошо перемешать.

Разложить закуску из острого перца по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и отправить на хранение до зимы в прохладное место.

Приятного аппетита!

Рецепт этот очень старый, он взят из журнала «Работница» моей мамой. С тех пор уже много лет мы с удовольствием по нему готовим вкуснейшую острую закуску зиму. В этом рецепте сразу два блюда: жидкую часть мы используем в борщи, рагу или как заправку в салаты, а густую часть используем как сырую аджику.

Итак, приступаем к приготовлению острой закуски из острого и болгарского и перцев с чесноком на зиму.

Для приготовления острой закуски нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Перец моем, чистим от зёрен и внутренних перепонок, нарезаем его небольшими кусочками.

Чеснок очищаем от шелухи.

Количество жгучего перца определяйте сами. Если перец большой и очень острый, советую взять 3 штуки. Если он небольшой, берите смело 5 штук. У жгучего перца обрежьте только хвостик. И сладкий, и жгучий перцы прокрутите через мясорубку с крупными отверстиями.

Чеснок также прокрутите через мясорубку, но со средними отверстиями.

К прокрученному перцу добавьте прокрученный чеснок.

А также введите уксус, соль и сахар.

Тщательно перемешайте. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня, чтобы соединились вкусы и запахи.

Через 3 дня массу откидываем на дуршлаг, разделяя жидкую и густую части.

Итак, у нас получилась литровая банка жидкой части и почти полтора литра густой части. Жидкую часть можно держать в бутылке в холодильнике. Использовать как приправу в борщи, рагу или как заправку в салаты. Густую часть также используем как аджику и храним под капроновой крышкой в холодильнике. Острая закуска из жгучего и болгарского перцев с чесноком прекрасно хранится почти до весны, но у нас уходит раньше.

Постная и пресная еда, наверное, очень и очень полезная, но большинство людей предпочитают что-то солененькое, кисленькое, порой даже остренькое и, просто таки, жгучее. Для тех, кто не боится жжения на языке, и существует острый перец. Этот плод, достаточно часто, используется в домашних заготовках на зиму в процессе маринования и при солении. Кроме этого, без него просто немыслимо приготовление мега популярной сегодня аджики. Приготовить аджику можно из помидоров, из баклажанов, из слив и других овощей и фруктов, но непременно, к ним понадобится добавить хоть пару стручков острого перчика. А еще, острый перец можно просто засолить или замариновать. Если вы найдете перчики разных цветов, то красота будет необыкновенная, а главное, жгучее наслаждение Вам гарантировано. Если хотите сделать в домашних условиях такие острые заготовки перца и с перцем, то все, что Вам надо, просто выбрать рецепт в нашей многообразной коллекции и не бояться экспериментов.

Лучшие заготовки на зиму со жгучим, острым перцем – рецепты с фото

Последние записи

kerescan – Окт 8th, 2015

Кто-то из нас предпочитает свежие огурчики или салат из них, кому-то нравятся маринованные или соленые, кому-то квашенные из бочки… и только малосольные огурцы любимы всеми. Они в меру кисленькие, пропитаны ароматом пряностей и чеснока, твердые и хрустящие. Но можно ли сохранить этот вкус и аромат на зиму. Можно, и данный рецепт поможет в этом. Он довольно простой, но дает возможность сохранить в домашних условиях все перечисленные выше качества огурцов на весь год.

Для консервации лучше использовать посуду из нержавеющей стали, стекла и керамики.

Как приготовить закуска из острого перца на зиму – 15 разновидностей

Пропорции рассчитаны на 1 литровую банку.

Ингредиенты:

Острый перец
Соль – ½ ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9%-ый – 50 гр

Приготовление:

Крышки нужно стерилизовать за десять минут до использования, а банки не более чем за тридцать минут.

Для любителей острых закусок.

Ингредиенты:

Перец острый
Вода – 500 мл
Уксус 6%-ый – 500 мл
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

Желательно, выбрать стручки перца зеленого и разложить по банкам.

Нельзя подвергать консервацию резким перепадам температуры.

Расчет продуктов на одну банку объемом 0,5 литров.

Ингредиенты:

Острый мелкий перец – 250-300 гр
Вода – 150 мл
Уксус 9%-ый – 150 мл
Соль – 15 гр

Приготовление:

Хороший соус ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 0.5кг
Перец стручковый – 200г
Помидоры красные – 0.5кг
Чеснок – 300г
Масло растительное – 100г
Орех грецкий – 1ст
Соль – 200г
Зелень кинзы – 10веточек
Зелень укропа – 10веточек
Зелень петрушки – 10веточек

Приготовление:

Вымыть и очистить сладкий перец, начинить его дольками чеснока и пропустить через мясорубку.

Чтобы закуска достояла до зимы, добавьте уксуса и выбирайте кислые помидоры, закатайте железными крышками.

Очень красивая, а главное вкусная закуска.

Ингредиенты:

Круглый острый перец – 30 шт
Белый винный уксус – 1 л
Консервированный тунец – 450 гр
Каперсы – по вкусу
Чеснок
Базилик
Оливковое масло

Приготовление:

Хранятся перцы не более 6-ти месяцев, в прохладном месте.

Выбирайте для консервации овощи одного размера и одной степени зрелости.

Очень вкусная закуска, не оставит равнодушным ни одного мужчину.

Ингредиенты:

Стручковый перец
Растительное масло
Томатный сок – 1 л
Соль – 50 гр
Сахар – 200 гр

Приготовление:

Готовая консервация должна быть хорошо загермитизирована и храниться в прохладном и сухом месте.

Станет идеальной приправой к мясу и грибам.

Ингредиенты:

Чеснок – 300 гр
Красный горький перец – 300 гр
Зелень – 100 гр
Соль – 50 гр

Приготовление:

Для консервации нужно использовать только свежие овощи и фрукты, на которых нет никаких повреждений и следов гниения.

Продукты на банку объемом 1,5 литра.

Ингредиенты:

Помидоры – 1,3 кг
Острый перец – 2-3 шт
Корень хрена – 15 гр
Соль – 0,5 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9%-ый – 1 ст.л.

Приготовление:

Кавказцы один из тех народов, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

Красный жгучий перец – 500 гр
Чеснок – 100 гр
Кориандр – 30 гр
Семена укропа – 10 гр
Соль – 250 гр
Уксус 6%-ый – 20 гр

Приготовление:

Самая острая аджика из всех известных рецептов.

Ингредиенты:

Острый перец – 1 кг
Чеснок – 0,5 кг
Свежая кинза – ½ пучка
Укроп – 1 пучок
Базилик – 1 пучок
Соль – ½ стакана
Молотый кориандр – 1-2 ч.л.

Приготовление:

Очень вкусная аджика, которая станет вашей любимой закуской.

Ингредиенты:

Помидоры – 3 кг
Сладкий перец – 1 кг
Острый перец – 150 гр
Чеснок – 300 гр
Уксус 6%-ый – 300 гр
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

Утром аджику разложить по банкам, закрыть крышками и хранить в холодном месте.

Овощи берите по собственным расчетам.

Ингредиенты:

Острый перец
Растительное масло
Морковь
Чеснок
Черный перец
Уксус – 1 л
Вода – 250 мл
Сахар – 500 гр
Соль – 100 гр

Приготовление:

Отличная приправа к гарниру.

Ингредиенты:

Сладкий красный перец – 500 гр
Острый красный перец – 200 гр
Чеснок – 300 гр
Помидоры – 500 гр
Соль – 150 гр
Хмели-сунели – 1,5 ст.л.

Приготовление:

Вкусная и оригинальная приправа ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

Красный сладкий перец – 500 гр
Горький красный перец – 200 гр
Чеснок – 300 гр
Помидоры – 500 гр
Зелень кинзы – 1 пучок
Соль – 160 гр
Молотые грецкие орехи – ½ ст.
Ореховое масло – 3 ст.л.
Хмели-сунели – 2 ст.л.

Приготовление:

Аппетитка с острым перцем

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска.

Острые закуски на зиму – Рецепты острых закусок на зиму. Заготовки на зиму

Являетесь любителем блюд с «огоньком» или просто хотите порадовать домочадцев и близких пикантной едой? Тогда острые закуски на зиму – это то, что вам нужно! Такие закуски мгновенно вызывают аппетит, отлично дополняют любые блюда, а их многообразие просто не поддается исчислению. Себестоимость таких закусок получается весьма низкой, а вот удовольствия от употребления хоть отбавляй! Даже если просто дополнить такую закуску обычным хлебом, в любом случае будет очень вкусно. Давайте пробовать?

Острые закуски на зиму можно готовить из самых разных овощей – огурцов, помидоров, болгарского перца, кабачков, баклажанов, патиссонов, свеклы и многих других. Остроту закускам обычно придают с помощью жгучего перца, чеснока, хрена, горчицы и специй, таких как молотый черный перец и молотый красный перец. Количество данных компонентов и определяет, насколько пикантным получится итоговый продукт. Варьируйте эти ингредиенты на свое усмотрение, чтобы добиться нужной вам остроты. Отдельно стоит упомянуть про жгучий перец чили, который часто добавляется в пикантные закуски – если не удалять из него семена, острота блюда повысится в разы.

Острые закуски на зиму – это очень вкусно и аппетитно, поэтому советуем вам обязательно заготовить пару-тройку баночек такой вкуснятины. Она и в морозы согреет, и организм витаминами насытит, да и просто разнообразит рацион. Наши рецепты уже ждут вас!

Острая закуска из огурцов напомнит вам о лете в холодную пору своим чудесным ароматом, а готовить ее настолько просто, что она непременно прочно обоснуется в ваших списках консерваций.

Острая закуска из огурцов в собственном соку

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
4 луковицы,
1 головка чеснока,
4 столовые ложки 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки горчицы,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
1 чайная ложка молотого черного перца,
несколько веточек укропа.

Приготовление:
Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Лук, чеснок и укроп измельчить. Смешать все ингредиенты в миске и оставить на сутки при комнатной температуре, чтобы овощи пустили сок. После этого разложить салат по банкам и простерилизовать их в кастрюле с кипящей водой, прикрыв крышками. Затем банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и дать остыть.

Ароматная закуска из хрустящих огурчиков в пикантном томатном соусе, несомненно, придется по вкусу всем любителям остренького. Для придания закуске более выраженной остроты не удаляйте семена из жгучего перца.

Острая закуска из огурцов в томате по-грузински

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
700 г помидоров,
3 стручка жгучего перца,
100 г сахара,
100 мл растительного масла,
100 мл 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
2 чайные ложки хмели-сунели,
1 чайная ложка молотого кориандра.

Приготовление:
Огурцы нарезать ломтиками, чеснок измельчить. Помидоры вместе с перцем, очищенным от семян, пюрировать с помощью блендера или пропустить через мясорубку. Выложить смесь в кастрюлю, добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения и варить 15 минут. Добавить сахар, соль и специи, перемешать. Добавить огурцы и чеснок, перемешать, довести до кипения и варить 10 минут. В конце влить уксус, перемешать и сразу разложить закуску по стерилизованным банкам. Банки герметично укупорить.

Острая томатная закуска с хреном, известная как «Огонек», невероятно проста в приготовлении. Плюсом данной закуски является отсутствие уксуса – благодаря хрену она замечательно хранится и без него. Кроме того, рецепт не подразумевает термической обработки, а это значит, что в продукте сохранится больше витаминов. Для разнообразия в закуску также можно добавлять репчатый лук, морковь, болгарский перец, редьку, яблоки, зелень и различные комбинации специй, поэтому попробуйте заготовить на зиму несколько вариантов «Огонька», взяв наш рецепт за основу. Если вы хотите сделать закуску особенно острой, можно дополнительно добавить в нее жгучий перец, предварительно очистив его от семян.

Острая закуска «Огонек» из помидоров с хреном

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
100 г корня хрена,
2-3 зубчика чеснока,
2 чайные ложки соли,
1-2 чайные ложки сахара.

Приготовление:
На кожице помидоров сделать крестообразный надрез ножом, опустить овощи на 10 секунд в кипяток, после чего снять кожицу. Хрен очистить от кожицы и пропустить через мясорубку вместе с томатами и чесноком. Также можно воспользоваться блендером. Овощная масса должна иметь пюреобразную консистенцию. Добавить сахар и соль, перемешать. Если количество сахара или соли кажется вам недостаточным, скорректируйте его на свой вкус. Разложить закуску по стерилизованным банкам и закатать. «Огонек» следует хранить в прохладном темном месте.

Баклажан – тот самый овощ, который отлично сочетается с придающими остроту компонентами, поэтому предлагаем вам приготовить закуску из баклажанов «Кобра», название которой говорит само за себя.

Острая закуска из баклажанов «Кобра»

Ингредиенты:
3 кг баклажанов,
1 болгарский перец,
100 г острого перца,
100 г чеснока,
2 столовые ложки 70%-ного уксуса,
1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка соли плюс соль для засолки баклажанов,
растительное масло.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками средней толщины. Посолить, перемешать и оставить на 30-40 минут, периодически перемешивая. Тем временем болгарский перец, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить сахар, соль, 500 мл воды и уксус. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Просолившиеся баклажаны обжарить на растительном масле в сковороде двух сторон, после чего обмакнуть каждый ломтик в острый маринад и утрамбовать в стерилизованные банки. Разлить по банкам оставшийся маринад и закатать стерилизованными крышками.

Острые закуски на зиму получаются особенно вкусными, если они представляют собой комбинацию нескольких овощей, например, как в нашем следующем рецепте.

Острый салат из баклажанов, помидоров и болгарского перца

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
2 кг баклажанов,
1,5 кг болгарского перца,
2 стручка острого перца,
4 головки чеснока,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла,
1 стакан 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку. Выложить в большую кастрюлю, добавить масло, сахар и соль. Пропустить через мясорубку острый перец и чеснок. Баклажаны нарезать соломкой. Томатную массу довести до кипения и проварить пару минут. Добавить чеснок с перцем и баклажаны. Перемешать, довести до кипения, добавить стакан воды и тушить около 30-40 минут. За пару минут до готовности влить уксус. Разложить салат по стерилизованным банкам и герметично укупорить.

Никогда не пробовали аджику из кабачков? Считай, многое потеряли. Эта закуска получается очень сытной и питательной, а уж какая вкусная – попробуйте сами!

Острая аджика из кабачков на зиму

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г болгарского перца,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
50 мл 9%-ного уксуса,
1 головка чеснока,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
1 столовая ложка молотого красного перца,
1 чайная ложка молотого черного перца,
3-4 лавровых листа.

Приготовление:
Очистить и нарезать все овощи, после чего пропустить их через мясорубку. Выложить овощную массу в кастрюлю, добавить томатную пасту, растительное масло, лавровый лист, сахар и соль. Хорошо перемешать, довести до кипения, добавить измельченный чеснок и молотый перец. Перемешать и варить около 40 минут. За 1-2 минуты до готовности влить уксус. Достать лавровый лист и разложить закуску по стерилизованным банкам. Закатать банки крышками и остудить под теплым пледом.

Свекла и чеснок – чудесное сочетание, которое вызывает аппетит при одном лишь упоминании о нем. Пикантная закуска, которую можно приготовить из этих двух простых ингредиентов, станет не только украшением стола благодаря своему яркому цвету, но и может использоваться в качестве заправки для борща. Кроме того, это отличный гарнир и основа для салата.

Острая закуска из свеклы с чесноком на зиму

Ингредиенты:
2 кг свеклы,
500 г репчатого лука,
100 г чеснока,
1 стручок острого перца,
750 мл томатного сока,
1 стакан растительного масла,
1 стакан 9%-ного уксуса,
1/2 стакана сахара,
1 чайная ложка соли.

Приготовление:
Со свеклы снять кожицу и натереть на крупной терке. Лук и острый перец мелко нарезать. Смешать в кастрюле свеклу, лук, горький перец, растительное масло, томатный сок, сахар и соль. Довести до кипения и варить на медленном огне около часа. За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок. За 2 минуты до готовности влить уксус. Разложить закуску по стерилизованным банкам и закатать.

Почему бы не приготовить острую закуску из тыквы? Этот овощ богат ценными витаминами и минералами, а его яркий цвет неизменно заряжает хорошим настроением и напоминает о теплом солнышке, что так важно в холодное время года. В нашем рецепте остроту тыкве придают хрен, семена горчицы и чеснок. Такая закуска отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также может использоваться в качестве дополнения к салатам.

Острая закуска из тыквы на зиму

Ингредиенты:
1,3 кг тыквы,
2 луковицы,
60-70 г корня хрена,
3-5 зубчиков чеснока,
5 столовых ложек сахара,
2 столовые ложки соли,
2 чайные ложки семян горчицы,
500 мл 6%-ного уксуса,
семена укропа по вкусу.

Приготовление:
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить на ночь. Наутро приготовить маринад, разведя в 0,5 литра воды уксус с сахаром и солью. Довести до кипения и выложить кусочки тыквы. Бланшировать 5 минут. Тыкву извлечь из кастрюли и остудить. Маринад повторно довести до кипения. Разложить тыкву по стерилизованным банкам, добавить тертый хрен, нарезанный кольцами лук, нарезанный пластинками чеснок, семена горчицы и семена укропа. Залить кипящим маринадом и снова оставить на ночь. Утром слить маринад из банок в кастрюлю, довести до кипения и снова разлить по банкам. После этого банки можно закатать. Хранить заготовку в холодном месте.

Острые закуски на зиму сделают вашу трапезу еще более вкусной, привнеся в нее пикантные нотки. Удачных вам заготовок!

Светлана Попова

Салаты из острого перца на зиму рецепты

Детальное описание: салаты из острого перца на зиму рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Перец горький маринованный на зиму без стерилизации

Вкусный острый перец круглый год! Экономный и быстрый рецепт на зиму!

38 ккал

1 ч

состав перец чили маринованный на зиму

Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой

53 ккал

10 д

состав Заготовка горького перца на зиму

Идеальный рецепт для всех любителей острых закусок и зимних заготовок.

228 ккал

10 д

состав острый перец маринованный на зиму

Зимой под пледом будет очень приятно наслаждаться этой вкуснятиной!

104 ккал

14 д

состав Перец грузинский Бараний рог

Вкусный перец, готовить быстро и не сложно!

119 ккал

1 ч 30 мин

состав Соус Чили из перца чили

Быстро, вкусно. На любителя. Для тех кто любит погорячее

93 ккал

20 мин

состав Аджика из красного перца без помидор

Аджика без помидор? Да! И очень вкусная!

56 ккал

50 мин

состав Аджика из помидоров и болгарского перца

Ароматная аджичка – лучшее дополнение к мясным блюдам и к гарнирам!

48 ккал

1 ч

состав Икра из болгарского перца на зиму

Великолепный вкус и сногсшибательный аромат!

80 ккал

1 ч 15 мин

состав Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму

Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!

73 ккал

2 ч

состав Маринованный болгарский перец на зиму

Прекрасная закуска хороша не только зимой! Попробуйте!

71 ккал

2 ч

состав Перец фаршированный капустой на зиму

Перец, фаршированный капустой на зиму – отличная заготовка.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

49 ккал

14 ч

состав Маринованный перец по армянски на зиму

Вкусная пряная закуска из болгарского перца на зиму!

84 ккал

1 ч

состав Салат из баклажанов перца помидоров на зиму

Этот салат готовится довольно быстро в четыре руки!

65 ккал

1 ч

состав Жареный перец на зиму

Как же приятно будет искушать данное яство темным зимним вечером!

175 ккал

15 д

состав Перец в томатном соке на зиму

Зимой этот перчик станет чудесным напоминанием о лете

68 ккал

1 ч

состав Горькая аджика из перца и помидор на зиму

Любимая приправа многих, хороша ко многим блюдам и гарнирам!

34 ккал

2 ч 45 мин

состав Аджика из яблок и перца

Ароматный соус поможет раскрыть вкус мясных блюд по новому!

80 ккал

2 ч 10 мин

состав Салат из перца пальчики оближешь на зиму

Овощная заготовка на зиму – вкусно и просто!

94 ккал

1 д 2 ч

состав Перец болгарский на зиму дольками маринованный

Прекрасная зимняя заготовка – маринованный перчик!

79 ккал

1 ч

состав Перец фаршированный овощами на зиму по болгарски

Яркая заготовка на зиму порадует своим великолепным вкусом!

67 ккал

3 д 2 ч 40 мин

состав Вяленый болгарский перец в духовке

Вяленые пряные перчики – это очень-очень вкусно! Приготовь и ты!

86 ккал

5 ч 30 мин

состав Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму

Заготовь овощной салат – очень аппетитный, вкусный и красивый!

77 ккал

1 ч 10 мин

состав Таркинский перец с капустой

Остренькая закуска к праздничному столу или семейному ужину!

20 ккал

10 д 40 мин

состав Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму

Неверoятно вкусная загoтовка!

44 ккал

1 ч 30 мин

состав Перец болгарский консервированный

Не уступает свежему ничем! Можно сказать, что даже вкуснее! Легче!

27 ккал

7 д

состав Маринованные огурцы помидоры перец

Замаринуй овощи, чтобы радоваться зимой их вкусу!

19 ккал

6 ч 30 мин

состав Салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

Вкуснейший салат с оригинальным названием – украшение стола!

70 ккал

1 ч

состав Перец фаршированный чесноком и баклажанами на зиму

Удивляй семью пикантной заготовкой на зиму!

93 ккал

1 д 2 ч 15 мин

состав Квашеный перец с чесноком на зиму

Перчик – очень хороший для здоровья и вкусный!

4 ккал

1 ч

состав Перец фаршированный морковью на зиму без стерилизации

Очень интересная и вкусная заготовка на зиму из перца!

37 ккал

1 д 2 ч 10 мин

состав Красный перец на зиму армянский

Красный перец за время долгого маринования в баночках приобретает потрясающий вкус. Но если у вас не

92 ккал

1 ч

состав Щи на зиму без перца

Чего бы еще заготовить на зиму? Заготовь щи!

126 ккал

1 д 1 ч 50 мин

состав Перец фаршированный овощами на зиму заморозка

Быстрый и вкусный ужин зимой обеспечь! Заморозь фаршированный перец!

111 ккал

1 ч 45 мин

состав Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Заготовить витамины на зиму всегда хорошо, заготовить вкусно еще лучше

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

33 ккал

3 д

состав Аджика из кабачков и перца на зиму

Любишь аджику? Готовь, угощай родных и друзей!

52 ккал

1 д 1 ч 50 мин

состав Салат На Зиму из помидоров и болгарского перца

Довольно знакомый рецепт? Безусловно, это вкус из детства! Пробуй!

74 ккал

4 д 3 ч

состав Салат из болгарского перца и моркови на зиму

Простой рецепт потрясающей закуски к любому столу!

55 ккал

2 д

состав 33 перца на зиму

Вкусная закуска. Можно намазать на хлеб и использовать как бутерброд!

94 ккал

50 мин

состав

Вкусная аджика без уксуса, вареная на зиму из помидор и перца

Vendanny – Сен 14th, 2016

Аджика из помидор — это такой вид заготовки, который готовят по разным рецептам в каждом доме. Мой рецепт отличается тем, что аджика готовится на зиму без уксуса. Этот момент важен для многих, кто, в силу разных причин, его не употребляет.

Подробнее…

Острая аджика из помидор, перца и чеснока на зиму

Vendanny – Мар 31st, 2017

Если Вы любите острое так же, как люблю его я, то обязательно попробуйте сделать аджику по моему рецепту. Этот вариант любимого многими острого соуса из овощей получился у меня совершенно случайно несколько лет назад.

Подробнее…

Консервированный горький стручковый перец на зиму без стерилизации

Vendanny – Сен 15th, 2016

Консервированный горький стручковый перец, заготовленный на зиму таким способом, помогает мне придавать пикантность любимым блюдам в морозные холода. Делая закрутку, я предпочитаю применять этот простой рецепт консервации без стерилизации.

Подробнее…

Вкусная грузинская приправа из слив Ткемали на зиму без варки

Vendanny – Сен 15th, 2016

Грузия любит не только мясо, но еще и ароматные, пикантные соусы, аджики, приправы. Хочу поделиться своей находкой этого года — рецептом приготовления грузинской приправы Ткемали. Это простой, быстрый рецепт заготовки витаминов на зиму из чернослива и перца.

Подробнее…

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny – Апр 30th, 2017

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее…

Остро-сладкие маринованные помидоры без стерилизации

Vendanny – Апр 30th, 2017

Выношу на суд хозяек один из своих любимых рецептов консервации помидоров с уксусом. А полюбился этот рецепт мне за простоту приготовления (стерилизовать консервацию нам не понадобится) и за удачно подобранные пропорции ингредиентов.

Подробнее…

Острый перец маринованный на зиму

Vendanny – Апр 26th, 2017

Любите пикантные острые закуски? Попробуйте воспользоваться моим простым рецептом и приготовьте острый перец маринованный на зиму. Хрустящий горький перец любители острых блюд с удовольствием съедят и как самостоятельную закуску, но можно его использовать для придания пикантности свежеприготовленным блюдам.

Подробнее…

Салат Дамские пальчики из переросших огурцов на зиму

Vendanny – Апр 22nd, 2017

Сегодня расскажу как приготовить на зиму огуречный салат Дамские пальчики. Проще этого рецепта — не сыскать, так как не будет никакой возни с маринадом и рассолом. К тому же решится проблема с переросшими огурцами. В этой заготовке им будет отведено почетное первое место.

Подробнее…

Соленый острый перец на зиму — простой рецепт

Vendanny – Мар 25th, 2017

Удивительный, вкусный, хрустящий соленый острый перец, заполненный ароматным рассолом, идеально сочетается с борщом, пловом, тушеным мясом, бутербродом с колбасой. Настоящие любители «остренького» поймут меня.

Подробнее…

Слива маринованная с чесноком на зиму без стерилизации

Vendanny – Мар 24th, 2017

Сегодня я буду заготавливать на зиму необычную заготовку. Это будет слива маринованная с чесноком. Необычность заготовки не в продуктах из которых она состоит, а в их сочетании. Замечу, что слива и чеснок часто встречаются в соусах и прекрасно дополняют друг друга.

Подробнее…

Консервированные квашеные огурцы с хреном и горчицей в банках

Vendanny – Мар 19th, 2017

Упругий и хрустящий аппетитный огурчик кислого посола украсит вкус второго обеденного блюда в зимнее время. Но особенно хороши такие квашеные огурцы с хреном и горчицей в качестве закуски к традиционным русским крепким напиткам!

Подробнее…

Вкусные хрустящие маринованные огурцы с медом на зиму

Vendanny – Мар 18th, 2017

Небольшие консервированные зелененькие огурчики с симпатичными пупырышками – любимая зимняя закуска у моих домочадцев. В последние годы, всем другим заготовкам они предпочитают хрустящие маринованные огурцы с медом.

Подробнее…

Домашний томатный соус с яблоками

Vendanny – Фев 19th, 2017

Этот вкусный томатный соус, приготовленный в домашних условиях, станет отличной альтернативой магазинным кетчупам. Делая такую заготовку самостоятельно, вы всегда сможете самостоятельно откорректировать ее вкус.

Подробнее…

Цветная капуста маринованная с морковью и болгарским перцем

Vendanny – Фев 13th, 2017

Вкусна цветная капуста — вкусная и оригинальная закуска хоть зимой, хоть летом. Цветная капуста маринованная с морковью и болгарским перцем — чудесное зимнее ассорти и готовая холодная закуска из овощей на праздничный стол.

Подробнее…

Сырая острая приправа из помидор, перца и чеснока “Огонек”

Vendanny – Сен 26th, 2016

Острая приправа – это, для многих, необходимый элемент любой трапезы. В кулинарии существует множество рецептов таких заготовок из помидор, перца и чеснока. Сегодня я расскажу о заготовке, которую готовлю на зиму без варки. У меня она записана под названием “Сырой Огонёк”.

Подробнее…

Салат Тройка из баклажанов перца и помидор на зиму

Vendanny – Сен 22nd, 2016

На этот раз предлагаю приготовить вместе со мной пикантный зимний салат из баклажанов под названием Тройка. Называется он так потому, что каждый овощ для заготовки берется в количестве трех штук. Получается вкусно и в меру остро.

Подробнее…

Густой домашний кетчуп с крахмалом из томатного сока на зиму

Vendanny – Сен 19th, 2016

Томатный кетчуп — популярный и, поистине, универсальный томатный соус. Его полюбили уже давно и взрослые, и дети. Предлагаю, в сезон созревания томатов заготовить его на зиму используя этот простой и быстрый рецепт с фото.

Подробнее…

Острый закусочный салат из кабачков и помидоров на зиму без стерилизации

Vendanny – Сен 16th, 2016

Уж очень я люблю разнообразные заготовки из кабачков. А в прошлом году на даче кабачок уродил, так уродил. Закрыли с ним всё, что только возможно и всё равно они остались. Вот тогда и начались эксперименты.

Подробнее…

Маринованный чеснок и мелкий лук со жгучим перцем на зиму

Vendanny – Сен 3rd, 2016

Маленький по размеру лук хранится плохо и его, обычно, используют для заготовок на зиму. Лук можно замариновать целиком с чесноком и острым перцем и, тогда, вы получите превосходную холодную острую закуску для праздничного стола.

Подробнее…

Острая аджика из перца с томатной пастой — без варки на зиму

Vendanny – Сен 3rd, 2016

Долгими зимними вечерами, когда скучаешь по летнему теплу и ее ароматам, так приятно разнообразить свое меню чем-то пикантным, острым и ароматным. Для таких случаев и подойдет мой рецепт аджики без варки, приготовленной из сладких болгарских перцев, с томатом, чесноком и с острым перцем.

Подробнее…

Заготовить салат из перца на зиму можно, исполняя на практике проверенные простые рецепты. Любая из версий одобрена внушительной аудиторией потребителей и имеет свои индивидуальные положительные стороны, оценить которые удастся, открыв баночку закуски для зимней трапезы.

Как сделать салат из перца на зиму?

Даже самые вкусные салаты с перцем на зиму не отнимают много времени, легко и элементарно готовятся. Еще более упростит задачу знание базовых тонкостей, сопровождающих практически каждый рецепт.

Для салата выбирают качественные спелые сочные перцы без повреждений и порченых участков. Избегают использования вялых, сморщенных плодов.
Моют перец, обсушивают.
Удаляют семенные коробки, придавив вовнутрь до надлома плодоножку у основания по окружности, а затем вытаскивая ее вместе с семенами.
Форма нарезки плодов и размер ломтиков может определяться индивидуально. Как правило, перцы шинкуют соломкой или разрезают на тонкие дольки.

Салат из перца на зиму без стерилизации

Приготовить самый простой салат из перца на зиму, можно дополнив базовый овощ нарезанным полукольцами или дольками луком. В качестве жидкой основы для тушения используется томатный сок или перекрученные на мясорубке свежие помидоры. Количество соли можно уменьшить по вкусу, а сахар и уксус предпочтительно использовать по рецепту.

Ингредиенты:

перец – 1 кг;
томатный сок – 400 мл;
лук – 150 г;
чеснок – 1 зубок;
сахар – 2 ст. ложки;
масло – 2,5 ст. ложки;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 1 ст. ложка.

Приготовление

Нарезают перцы и лук, смешивают в кастрюле с соком, солью и сахаром.
Кипятят массу 20 минут.
Добавляют масло, уксус, чеснок, прогревают еще 5 минут.
Укупоривают салат из перца и лука на зиму в стерильные банки, тепло укутывают до остывания.

Салат из сладкого перца на зиму

Как вариант, можно приготовить салат на зиму – лечо из перца. В аутентичной версии подобная домашняя закуска помимо базового овоща, нарезанного крупными дольками, включает перетертые томаты или сок, который в процессе варки приправляют по вкусу солью, сахаром и специями. Зачастую состав дополняют луком и морковью.

Ингредиенты:

перец и помидоры – по 1 кг;
сахар – ¼ стакана;
масло – ¼ стакана;
соль – 2/3 ст. ложки;
уксус – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Перетертые томаты кипятят с солью и сахаром 10 минут.
Добавляют масло, нарезанные перцы, варят массу 20 минут.
Раскладывают заготовку по стерильным банкам.
Укупоривают салат из перца на зиму, утепляют до остывания.

Салат из перца и моркови на зиму

Настолько вкусным получается приготовленный по следующему рецепту салат из перца на зиму – пальчики оближешь. Состав закуски в данном случае дополнен морковью, которая придает ей особенную насыщенность. Помидоры можно традиционно пропустить через мясорубку или терку или же нарезать ножом на дольки небольшого размера.

Ингредиенты:

перец и помидоры – по 1 кг;
морковь и лук – по 0,5 кг;
сахар – 2 ст. ложки;
масло – ½ стакана;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 50 мл;
зелень, приправы.

Приготовление

Измельчают овощи, соединяют в общей посуде, подсаливают, добавляют сахар и масло.
Располагают емкость на огне и проваривают содержимое после закипания 30 минут.
Приправляют массу по вкусу, вливают уксус и тушат еще 5 минут.
Укупоривают салат из перца и моркови на зиму в стерильные банки, укутывают до остывания.

Салат из огурцов и перца на зиму

Опираясь на нижеследующие рекомендации можно приготовить вкусный салат на зиму из зеленого болгарского перца, красного или желтого с добавлением свежих огурцов. В идеале предпочтительно использовать сразу же экземпляры разных цветов – так закуска получится яркой, красочной и эффектной на вид.

Ингредиенты:

перец – 300 г;
огурцы – 2 кг;
лук – 0,5 кг;
чеснок – 2 зубка;
сахар – 0,5 стакана;
масло – 0,25 стакана;
соль – 2 ст. ложки;
уксус – 0,25 стакана;
лавр – 3 шт.;
паприка – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Нарезают огурцы перец и лук.
Добавляют чеснок, масло, сахар, соль, паприку, вливают уксус.
Перемешивают овощи, оставляют на час.
Раскладывают массу по чистым банкам, положив в каждую на дно лавр.
Стерилизуют салат 15 минут, укупоривают, тепло укутывают до полного остывания.

Салат из перца и кабачков на зиму

Очень вкусный салат из перца на зиму можно приготовить, дополнив овощ кабачками. Нежный и одновременно пикантный вкус закуски не сможет никого оставить равнодушным. Кабачки подойдут как молодые, так и более зрелые. Из последних нужно предварительно удалить семена и счистить жесткую кожуру.

Ингредиенты:

перец, кабачки и помидоры – по 1 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
чеснок – 2 зубка;
сахар – 0,25 стакана;
масло – 150 мл;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 0,25 стакана;
зелень.

Приготовление

Перетирают помидоры и нарезают перец, кабачки, лук и морковь.
На масле обжаривают лук с морковью 10 минут.
Добавляют кабачки и перец, заливают все томатом, закладывают остальные компоненты кроме уксуса и тушат массу 20 минут.
Вливают уксус, добавляют нарубленный чеснок и через 5 минут расфасовывают салат из кабачков, перца, помидор на зиму в стерильные банки.
Укупоривают и тепло укутывают емкости до остывания.

Салат из баклажан и перца на зиму

Зимний салат из баклажан, перца и помидор порадует великолепными вкусовыми и питательными характеристиками и незатейливым приготовлением. Важно выбрать посудину с толстым дном и стенками, чтобы овощи не пригорали в процессе тушения, а равномерно прогревались, приобретая желаемую мягкость и насыщенность.

Ингредиенты:

перец, баклажаны – по 1 кг;
помидоры – 2 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
сахар – 0,25 стакана;
масло – 200 мл;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 100 мл;
зелень.

Приготовление

В посудину укладывают нарезанные баклажаны, лук с морковью, перец.
Добавляют соль, сахар, масло, перемешивают, выкладывают сверху дольки томатов.
Тушат овощи 45 минут на тихом огне под крышкой.
Вливают уксус, раскладывают салат из перца и баклажанов на зиму в стерильные банки, закатывают крышки, утепляют сосуды до остывания.

Салат из капусты с перцем на зиму

Приготовленный салат на зиму из капусты, перца, моркови можно не только подавать в качестве закуски. Подобная заготовка результативно применяется в качестве заправки для супов, борщей и как компонент для рагу. Вкусно, сытно, питательно и пикантно – неполный перечень хвалебных характеристик салата.

Ингредиенты:

капуста – 2,5 кг;
перец, лук и морковь – по 0,5 кг;
острый перец – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сахар – 150 г;
масло – 250 мл;
соль – 1,5 ст. ложки;
уксус 70% – 1 ст. ложка.

Приготовление

Шинкуют капусту, смешивают с перетертой морковью, солью, сахаром и уксусом, разминают руками.
Добавляют нарезанный перец, лук.
Масло прокаливают с нарезанным острым перцем и чесноком.
Раскладывают овощи по банкам вместе с соком, заливают ароматным маслом, стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Салат из перца с рисом на зиму

Зимний салат с рисом и болгарским перцем можно подать как в качестве закуски или гарнира, так и как самостоятельное блюдо. В закуске слились воедино ароматы и вкусы любимого лечо и фаршированных перцев, которыми будет особенно приятно насладиться в холодное время года. Крупу добавляют в данном случае сырую, без предварительного отваривания.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
помидоры – 3 кг;
рис – 1 стакан;
сахар и уксус – по 100 г;
масло – 400 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Измельчают томаты и кипятят с маслом, солью и сахаром 7 минут.
Добавляют нарезанный перец, морковь, лук, всыпают рис.
Тушат массу 30 минут или до мягкости крупы.
Вливают уксус и через 5 минут раскладывают салат по стерильным банкам.
Закатывают емкости крышками, хорошо утепляют до остывания.

Салат из перца и фасоли на зиму

Не менее вкусный и востребованный зимний салат из фасоли и болгарского перца можно заготовить, опираясь на пропорции ингредиентов и тонкости технологии, изложенной в данном рецепте. Бобовые следует предварительно замочить на ночь, а затем отварить до полуготовности или готовности, в зависимости от ожидаемой мягкости фасолин в готовой закуске.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
помидоры – 3 кг;
фасоль – 900 г;
сахар и масло – по 1,5 стакана;
уксус – 80 мл;
соль – 2 ст. ложки с горкой.

Приготовление

Перекручивают на мясорубке помидоры.
Добавляют нарезанный перец, морковь, лук и предварительно подготовленную и отваренную фасоль.
Всыпают сахар, соль, вливают масло, готовят овощи 1 час.
Вливают уксус, кипятят 5 минут.
Как и все зимние салаты из болгарского перца, укупоривают закуску в горячем виде в стерильные банки, которые укутывают до остывания.

Салат на зиму из свеклы и перца

Выбрать для приготовления салат из перца на зиму, рецепты которого все как на подбор интересны и занимательны – задача не из легких. Еще одна привлекательная версия, подкупающая составом и возможностью разностороннего применения заготовки, представленная далее, поможет сделать выбор в свою пользу. Итог консервирования – великолепная закуска и заправка для борща.

Ингредиенты:

перец, лук и морковь – по 1 кг;
свекла – 1,5 кг;
томатный соус – 200 г;
сахар и масло – по 1 стакану;
уксус – 100 мл;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Шинкуют соломкой перец, морковь и свеклу, а лук полукольцами или дольками.
Соединяют компоненты в одной емкости, добавляют масло, соль, сахар и тушат массу 30 минут.
Добавляют томат, готовят салат еще 20 минут.
Вмешивают уксус, прогревают заготовку 2 минуты, укупоривают в стерильные емкости.
Готовую закрутку утепляют, перевернув на крышки до остывания.

Салат из перца по-корейски на зиму

Пикантный зимний салат из перца болгарского сладкого, сделанный с добавлением корейской приправы, удовлетворит итоговым вкусом сторонников блюд с остринкой и восточным колоритом. Особенно эффектной закуска будет, если приготовить ее из разноцветных плодов и дополнить свежей мелко нарубленной зеленью.

Ингредиенты:

перец – 3 кг;
лук – 300 г;
измельченный чеснок – 0,5 стакана;
корейская приправа – 1,5 ст. ложки
сахар и соль – по 0,5 стакана;
уксус – 200 мл;
вода – 0,5 л.

Приготовление

Нарезают соломкой перец, смешивают с чесноком, солью, сахаром и приправой, оставляют на 10 часов.
Перекладывают массу с соком в стерильные банки, добавляют смесь из уксуса и воды, стерилизуют емкости 15 минут, укупоривают.

Салат из горького перца на зиму

Как правило, заготавливают салат из острого перца на зиму, рецепты которого содержат помимо жгучих стручков, внушительную порцию других овощей. В данном случае продукт придает небывалую остроту баклажанам, обжаренным предварительно в растительном масле, которые при желании можно заменить кабачками.

Ингредиенты:

горький перец – 8 шт.;
баклажаны – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
сладкий перец – 300 г;
помидоры – 500 г;
сахар и соль – вкусу;
уксус – 100 мл;
масло – 250 мл.

Приготовление

Обжаривают на масле нарезанные баклажаны.
Шинкуют кольцами стручки острого перца и соломкой сладкие болгарские плоды, перетирают томаты и чеснок.
Соединяют компоненты в одной посудине, добавляют соль, сахар, уксус и остаток масла, протушивают 20 минут.
Укупоривают салат в стерильные банки, тепло укутывают, перевернув на крышки.

Каждая хозяйка в конце лета и в начале осени собирается делать заготовки из перца на зиму. Ведь консервированный болгарский перец это безумно вкусно, и невероятно полезно!

Заготовки из перца на зиму могут быть самые разнообразные, это популярное лечо, икра из перцев, разнообразные салаты, перец с медом, перец фаршированный овощами.

В общем, перец — овощ универсальный, а перец болгарский на зиму может быть приготовлен самым разнообразным образом, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Читайте также: Заготовки из баклажанов «Золотые рецепты»

Предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты заготовок из перца из блокнотика моей мамы и бабушки. Некоторые способы как заготовить перец болгарский на зиму я подсмотрела у своих подруг и бывших коллег по работе. Если у вас есть свои любимые и проверенные заготовки из перца на зиму — пишите в комментариях, или в группе Домашнего Ресторана в социальной сети вКонтакте!

Бархатное лечо без уксуса и масла

Если вам нравятся простые и не хлопотные заготовки на зиму, то мой рецепт лечо без уксуса вас непременно порадует. Будем готовить лечо без уксуса и масла, что делает эту консервацию просто незаменимой, если вы на диете. Кроме того, лечо без уксуса смело можно давать детям, при условии, что соблюдены все рекомендации по хранению, приведенные в рецепте. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Печеный перец на зиму «для гурманов»

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить печеный перец в собственном соку на зиму для дальнейшего использования этой заготовки в салатах и закусках. Перец запеченный на зиму готовится с лимонным соком вместо уксуса, в маринаде нет ни капли воды (только свой сок с перцев), и все это с добавлением оливкового масла. На соль и сахар, консервированный печеный перец на зиму тоже получился сбалансированным. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Болгарский перец на зиму по-армянски

Этим рецептом со мной поделилась подружка: она знает, что я люблю вкусную консервацию, а если она еще и просто делается – тем более. Рецепт болгарского перца на зиму по-армянски – как раз такой: при минимуме временных затрат, при минимуме хлопот по обработке ингредиентов вы получаете отличную закуску на зиму: в меру острую, аппетитную, ароматную и вкусную. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Икра из болгарского перца

Икра из болгарского перца, предварительно запеченного в духовке, получается невероятно вкусной и ароматной. Эту консервацию я готовлю каждый год, она всегда заканчивается быстрее остальной. Из указанного количества продуктов получается 3 пол-литровых баночки, поэтому смело увеличивайте порцию в несколько раз. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Перец, фаршированный капустой на зиму

Как приготовить перец, фаршированный капустой на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Закуска из болгарского перца на зиму с грушей

В этой закуске перец на зиму закрывается… с грушей. Да-да, именно так, с грушей. Есть и другие ингредиенты – лук и капуста: как вы понимаете, они тоже играют немаловажную роль, если речь идет о вкусовой композиции. Но больше всего меня поразил маринад. В привычный стройный ряд его составляющих (чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар) ворвалась…Кто бы вы думали? Корица! Интересно? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Болгарское лечо: классика консервации!

Как приготовить настоящее болгарское лечо, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Вам нравятся необычные и вкусные заготовки из перца на зиму? Обратите внимание на этот салат! Рецепт салата из перца на зиму «В яблочко!», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо из перца «Пальчики оближешь» — вкусная и очень ароматная консервация, прямо солнышко в банке. В нашей семье лечо просто обожают и съедают вместе с томатным соусом, уж очень он вкусный. Поэтому мы обычно закрываем лечо на зиму по этому рецепту большими партиями, чтобы хватило на всю зиму. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Читайте также: Икра из баклажан на зиму: идеальный рецепт найден!

Перец в масле на зиму «Гармония»

Любите классические заготовки из перца на зиму? Тогда это рецепт вас обязательно порадует! Очень вкусный рецепт перца в масле на зиму. Консервирование болгарского перца на зиму не займет у вас много времени, делается быстро, и не хлопотно. Рекомендую от всей души!Рецепт ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца с фасолью

Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Читайте также: Маринованные баклажаны «Мозаика»: самый вкусный рецепт!

Перец маринованный на зиму «Light»

По пропорциям маринада, на мой вкус все идеально: перец получается «Light», уксус почти не ощущается, по соли и сахару тоже отлично. С жареной картошкой, или мясным жаркое, такой маринованный перец зимой уходит на ура. Посмотреть рецепт можно ЗДЕСЬ.

Перец в томате с чесноком

Как приготовить перец в томате с чесноком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Болгарский перец с медом на зиму

Рецепт болгарского перца с медом на зиму очень простой в плане приготовления, но весьма интересный и яркий, если говорить о вкусе готовой консервации. Сладкий, ароматный мед в компании со специями делает болгарский перец просто волшебным! Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Настоящая аджика «Огонек»

Ингредиенты:

1 кг помидор,
1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
0.5 кг чеснока,
1 пачка перец чили (20 г.),
3 ст.л. соли,
100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:

Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).

Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.

Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

Закуска из острого перца на зиму

Для консервации лучше использовать посуду из нержавеющей стали, стекла и керамики.

Маринованный острый перец (на зиму)

Пропорции рассчитаны на 1 литровую банку.

Острый перец
Соль – ½ ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9%-ый – 50 гр

Крышки нужно стерилизовать за десять минут до использования, а банки не более чем за тридцать минут.

Перец острый маринованный

Для любителей острых закусок.

Перец острый
Вода – 500 мл
Уксус 6%-ый – 500 мл
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.

Желательно, выбрать стручки перца зеленого и разложить по банкам.

Нельзя подвергать консервацию резким перепадам температуры.

Мелкий острый перец консервированный

Расчет продуктов на одну банку объемом 0,5 литров.

Острый мелкий перец – 250-300 гр
Вода – 150 мл
Уксус 9%-ый – 150 мл
Соль – 15 гр

Острая приправа из перца

Хороший соус ко вторым блюдам.

Перец сладкий — 0.5кг
Перец стручковый — 200г
Помидоры красные — 0.5кг
Чеснок — 300г
Масло растительное — 100г
Орех грецкий — 1ст
Соль — 200г
Зелень кинзы — 10веточек
Зелень укропа — 10веточек
Зелень петрушки — 10веточек

Вымыть и очистить сладкий перец, начинить его дольками чеснока и пропустить через мясорубку.

Чтобы закуска достояла до зимы, добавьте уксуса и выбирайте кислые помидоры, закатайте железными крышками.

Фаршированные острые перчики

Очень красивая, а главное вкусная закуска.

Круглый острый перец – 30 шт
Белый винный уксус – 1 л
Консервированный тунец – 450 гр
Каперсы – по вкусу
Чеснок
Базилик
Оливковое масло

Хранятся перцы не более 6-ти месяцев, в прохладном месте.

Выбирайте для консервации овощи одного размера и одной степени зрелости.

Жареный острый стручковый перец с тoматным соком

Очень вкусная закуска, не оставит равнодушным ни одного мужчину.

Стручковый перец
Растительное масло
Томатный сок – 1 л
Соль – 50 гр
Сахар – 200 гр

Готовая консервация должна быть хорошо загермитизирована и храниться в прохладном и сухом месте.

Грузинская аджика

Станет идеальной приправой к мясу и грибам.

Чеснок – 300 гр
Красный горький перец – 300 гр
Зелень – 100 гр
Соль – 50 гр

Для консервации нужно использовать только свежие овощи и фрукты, на которых нет никаких повреждений и следов гниения.

Острый маринованный перец с помидорами и хреном (без стерилизации)

Продукты на банку объемом 1,5 литра.

Помидоры – 1,3 кг
Острый перец – 2-3 шт
Корень хрена – 15 гр
Соль – 0,5 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9%-ый – 1 ст.л.

Аджика кавказская (1-й вариант)

Кавказцы один из тех народов, кто любит острые блюда.

Красный жгучий перец – 500 гр
Чеснок – 100 гр
Кориандр – 30 гр
Семена укропа – 10 гр
Соль – 250 гр
Уксус 6%-ый – 20 гр

Аджика кавказская (2-й вариант)

Самая острая аджика из всех известных рецептов.

Острый перец – 1 кг
Чеснок – 0,5 кг
Свежая кинза – ½ пучка
Укроп – 1 пучок
Базилик – 1 пучок
Соль – ½ стакана
Молотый кориандр – 1-2 ч.л.

Домашняя аджика

Очень вкусная аджика, которая станет вашей любимой закуской.

Помидоры – 3 кг
Сладкий перец – 1 кг
Острый перец – 150 гр
Чеснок – 300 гр
Уксус 6%-ый – 300 гр
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 3 ст.л.

Утром аджику разложить по банкам, закрыть крышками и хранить в холодном месте.

Соленье из жареного острого стручкового перца

Овощи берите по собственным расчетам.

Острый перец
Растительное масло
Морковь
Чеснок
Черный перец
Уксус – 1 л
Вода – 250 мл
Сахар – 500 гр
Соль – 100 гр

Острая приправа из перца

Отличная приправа к гарниру.

Сладкий красный перец – 500 гр
Острый красный перец – 200 гр
Чеснок – 300 гр
Помидоры — 500 гр
Соль – 150 гр
Хмели-сунели – 1,5 ст.л.

Острая приправа из перца с грецкими орехами

Вкусная и оригинальная приправа ко вторым блюдам.

Красный сладкий перец – 500 гр
Горький красный перец – 200 гр
Чеснок – 300 гр
Помидоры – 500 гр
Зелень кинзы – 1 пучок
Соль – 160 гр
Молотые грецкие орехи – ½ ст.
Ореховое масло – 3 ст.л.
Хмели-сунели – 2 ст.л.

Аппетитка с острым перцем

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска.

Сладкоплодный острый перец – 3 кг
Помидоры – 5 кг
Сахар – 1 ст
Растительное масло – 500 мл
Соль – 200 гр

Закуска из острого перца на зиму

Зимой особенно хочется полакомиться свежими фруктами и овощами. Но поскольку такая возможность представляется не всегда, на выручку приходит консервация.

Источник: www.salatyday.ru

Салат с острым перцем по-кавказки – рецепт с фото

Этот салат из острого красного перца великолепно подойдет к шашлыку, или же его можно приготовить просто так.

Как известно, на Кавказе знают толк в шашлыке и том, какими закусками его следует сопровождать. В этом рецепте пойдет речь о замечательном салате из стручкового острого красного перца с помидорами, соленым огурцом и заправкой из айрана. Такой аккомпанемент к шашлыку впечатлит всех, кто не боится острой еды!

Рецепт салата с острым перцем по-кавказски

2 стручка красного острого перца

1 соленый огурец

1/2 стакана айрана

1 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки

Как приготовить острый салат из перца к шашлыку:

Удалить из острого перца семена, промыть, мелко нарезать перец.

Измельчить соленый огурец соломкой, то же проделать с помидорами, порубить свежую зелень.

Соединить все подготовленные продукты, добавить перец и соль по вкусу, заправить айраном или растительным маслом по вкусу.

Если острое вы не любите, или хочется умерить остроту салата, то либо полностью замените острый перец болгарским, либо используйте два вида перцев – острый и неострый.

А какие салаты вы предпочитаете готовить к шашлыку, друзья? Поделитесь с нами своими рецептами.

Салат с острым перцем по-кавказки – рецепт с фото

Салат с острым перцем по-кавказки прекрасно подойдет к шашлыку! Сделайте этот салат с острым перцем по-кавказски к шашлыку или просто так — он всем понравится.

Источник: ovkuse.ru

Рецепты острых салатов с перцем

Свои особые вкусовые и ароматные оттенки перцы отлично раскрывают в салатах. Следует заметить, что капсаицин, содержащийся в острых перцах, хоть и поднимает настроение, но является жгучим веществом. Он далеко не всем показан (особенно детям) в качестве добавки к основной еде. Однако сама суть и технология приготовления этого блюда всегда позволяет приготовить два одинаковых салата, но разных по своей остроте. Участники застолья сами определят, какой из салатов им подходит. Возможно, они предпочтут смесь средней остроты, которую сами сделают в своей салатнице.

Острые салаты можно разделить на чисто овощные салаты и острые салаты с добавками различного мяса и мясопродуктов, птицы, рыбы, кисломолочных изделий (сыр, брынза, сулугуни, фета и т. д.) морепродуктов и даже фруктов.

Чаще всего острота салатов достигается за счет применения жгучих перцев чили. Следует помнить, что сладкий болгарский перец. смешанный с нарезанным чили, за короткое время становится таким же жгучим.

На нашем сайте представлены следующие рецепты острых салатов (с фото) :

Рецепт Кимчи из пекинской капусты (Кимчхи, ким чи) с фото Нарежем пекинскую капусту на поперечные кольца. Не стоит мельчить. Выкладываем нарезку капусты в глубокую емкость, где будем готовить салат Кимчхи. Вареную свеклу натираем на т.

Острый папоротник орляк, рецепты приготовления по-корейски с фото В России растет сотни видов папоротника. Это растение считается колдовским, им очень просто отравиться, если начать поедать его в сыром виде. На Дальнем Востоке существует тысячелетняя культура п.

Острый салат со свежей капустой и уксусом, пошаговый рецепт с фото Ингредиенты: перец болгарский сладкий – 2 шт. помидор крупный – 1 шт. капуста белокочанная свежая – 400 г перец красный жгучий молотый – 1 ч.

Кимчи из белокочанной капусты, Кимчи по-корейски, рецепт с фото Ингредиенты: капуста белокочанная – 600 г аджика домашняя – 2 ст. л. сахар – 2 ст. л. уксус 6% — 1 ст. л соль – по вкусу.

Рецепты острых салатов с перцем

Рецепты острых салатов с перцем Рецепты острых салатов с перцем Свои особые вкусовые и ароматные оттенки перцы отлично раскрывают в салатах. Следует заметить, что капсаицин, содержащийся в

Источник: hotshapershop.ru

Острые салаты на зиму

Острые салаты любят далеко не все в силу самых разных причин, однако, те, кто действительно ценит пикантные и острые блюда, наверняка заинтересуются представленными ниже рецептами. Острые салаты можно готовить из самых разных продуктов, и сейчас мы с вами в этом убедимся.

Острый салат из огурцов на зиму

Для него нам потребуются такие продукты:

Томаты – 1,5 килограмма;

Огурцы – 3 килограмма;

Перцы сладкие – 4 штуки;

Острый перец – один стручок;

Чеснок – 100 грамм;

Соль крупного помола – 2 столовые ложки;

Сахарный песок – полстакана;

Полстакана уксуса – 6%;

Масло растительное – 1 стакан.

Готовим этот салат следующим образом. Нужно вымыть огурцы, потереть их щеточкой, чтобы убрать колючки, после порезать кружками, «попки» удаляя. Перцы и томаты, а также все остальные овощи нужно пропустить через мясорубку. Все ингредиенты салата, исключая уксус, нужно поставить в кастрюле на огонь. Как только содержимое в кастрюле закипит, нужно засечь время и варить в течении 20 минут. За пять минут до того, как будете выключать салат, нужно добавить уксус. Потом нужно все хорошенько перемешать. Положите острый салат по банкам, которые вы заранее стерилизовали, а после укутайте.

Острый салат из перезревших огурцов

Для того чтобы приготовить острый салат из огурцов, которые уже перезрели, нужно взять огурцы и порезать их кружочками. После нужно взять чеснок и перец, помидоры и заправить все в мясорубку, перекрутить несколько раз. Можно по желанию все это измельчить и в блендере, будет быстрее. Потом все нужно переложить в кастрюлю, не добавляя уксус, поставить содержимое на огонь. Огурцы варят в течении 30 минут. За 4 минуты до того, как буде все выключать, нужно долить и уксус. Далее нужно все взять и разложить в банки стерилизованные, пока все горячее.

Острый салат с кабачками на зиму

Для того чтобы приготовить этот салат, вы должны взять:

Горький перец – 3 стручка;

3 килограмма кабачков;

5 стручков сочного болгарского перца;

Чеснок – 100 грамм;

Масло растительное – 1 стакан;

Сахарный песок – 1 стакан;

Соль поваренная – 3 соловые ложки;

Уксус 9% — 2 столовые ложки;

700 мл фильтрованной воды;

700 грамм очень густого кетчупа или пасты томатной.

Для того чтобы приготовить подобный острый салат на основе из кабачков, нужно для начала перемешать кетчуп или томатную пасту на воде, поставить это все на огонь в большой кастрюле. Как только смесь воды и кетчупа начнет кипеть, нужно взять сахар и масло, соль и немного уксуса, все это перемешать и подождать, пока опять не закипит.

Овощи помойте и почистите, порежьте крупными кусками, положите в мясорубку. Можно также пропустить их и в блендере.

После все овощи переложите в соус из кетчупа, который кипит на огне, после нужно все это довести до кипения и тушить приблизительно минут 40. Далее все раскладывается по банкам стерилизованным и закатывается, как обычно. Но только остывать такой салат должен именно в укутанном виде никак не меньше, чем двое суток.

Кабачковый салат острый на зиму

Для того чтобы приготовить этот салат, нужно приобрести такие продукты:

3 головки чеснока;

3 килограмма кабачков не слишком перезревших;

3 стручка перца острого;

7 стручков очень сладкого и сочного болгарского перца;

Томатный соус густой – пол литра;

Сахарный песок – полстакана;

Вода кипяченая или фильтрованная – 250 мл. воды;

Масло растительное дезодорированное – стакан;

Соль крупная морская -2 чайные ложки:

Уксус – 9% — 3 соловые ложки;

Гвоздика – 4 бутона;

Перец черный – 7 горошин.

Готовить нужно следующим образом. Для начала взять кабачки, если они молодые, то можно их не чистить, просто очень хорошо помыть. Если кабачки уже слегка переспелые, то нужно убрать и кожуру, и семечки. После нужно порезать кабачковую мякоть тонкими длинными полосами. Возьмите остальные продукты, проверните их либо в мясорубке, либо в блендере. Посолите массу из овощей, которая у вас получилась, а после положите туда и уксус с сахаром. Перелейте все это в кастрюлю и подождите, пока не закипит. Как только начнет кипеть, нужно положить в смесь и кабачки, порезанные полосками. Все это нужно варить приблизительно минут 40, а далее горячими разложить в банки, которые вы заранее стерилизовали. Все нужно закатать и перевернуть, укутать, остудить и вынести на холод.

Острый салат с баклажанами на зиму

Для того чтобы приготовить этот замечательный острый салат с баклажанами на зиму, вы должны взять следующие продукты:

Крупные томаты красные, хорошо вызревшие – 10 штук;

Баклажаны – 4 килограмма;

Перцы сладкие болгарские – 10 штук;

Чеснок – 5 головок;

Перцы чили – 3 довольно крупных стручка;

Сахарный песок – 1 стакан;

Соль – 2 столовые ложки;

Масло растительное – 1 стакан;

Уксус – 1 столовая ложка;

Баклажаны помойте, плодоножки от них отрежьте, порежьте их самих довольно тонкими и длинными полосками. Пересыпьте все солью, оставьте на минут 30. После этого нужно взять перец сладкий и томаты, а также перец горький и чеснок – все это нужно пропустить через блендер. Затем переложить овощную смесь в отдельную кастрюлю и заправьте её маслом. Добавьте уксус и соль. После томатной массой, которая у вас должна будет получиться, нужно залить все баклажаны – пусть готовятся на среднем огне после закипания около 30 минут. Далее возьмите банки, которые вы стерилизовали заранее, и разложить салат по ним доверху. Все закатайте и укутайте в перевернутом виде до остывания.

Баклажанный острый салат на зиму – 2

Для этого необычно вкусного салата вам нужно будет взять следующие продукты:

Баклажаны — 3 килограмма;

Сладкий перец – 1 килограмм;

Перец чили – 2 небольших стручка;

Чеснок зимнего сорта – 100 грамм;

Паста томатная стерилизованная – 750 грамм;

Сахарный песок – стакан;

Масло растительное – 1 стакан;

Соль – 2 столовые ложки;

Уксус – 1 соловая ложка 70%.

Для того чтобы приготовить этот салат, нужно взять перец и помыть, почистить его и порезать на небольшие кубики. Потом нужно взять острый перец чили и порубить как можно мельче, почти в кашу. После этого нужно взять баклажаны и отрезать плодоножки, порубить их довольно крупно, большими кусочками, чем приготовлен перец сладкий. Далее нужно взять все, кроме уксуса, переложить в большую кастрюлю и поставить на большой огонь. Далее нужно дождаться закипания, а как все закипит, нужно все это варить примерно полчаса, чтобы огонь был не слишком большим. Затем нужно добавить уксус за 3 минуты до того, как будете выключать огонь. Возьмите чистые стерилизованные банки и разложите острый баклажанный салат. Закупорьте, укутайте и поставьте остывать.

Салат с баклажанами и болгарским перцем острый на зиму – 3

Для этого салата нужно подготовить такие продукты:

Баклажаны – 2,5 килограмма;

Чеснок – 100 грамм очищенного и измельченного чеснока;

Перцы болгарские – 7 штук сочных стручков;

Масло растительное – 1 стакан;

Перец чили – один довольно крупный стручок;

Сахар – полстакана;

Половинка стакана уксуса 9%

Зелень любая свежая – 1-2 пучка;

Масло растительное для жарки.

Для того чтобы приготовит этот острый салат из баклажанов, выбирают не слишком крупные плоды. Нужно их помыть и срезать плодоножки, а после этого порезать все небольшими кружками. Далее нужно баклажаны на блюде пересыпать солью и оставить их, прикрыв предварительно салфетками, на полчаса, не меньше, чтобы они начали пускать сок. После этого нужно взять масло растительное и разогреть на сковородке, баклажаны нужно обжарить в нем до золотистого цвета. После нужно положит все баклажаны на сито так, чтобы лишний жир с них стек.

Сладкий перец почистите от семян, острый тоже. После этого нужно положит два вида перца в блендер, перемолоть хорошенько, смешать вместе с чесночной массой, пропущенной через пресс. Далее нужно к перцам и чесноку добавить ещё и масло растительное, уксус и сахар. Зелень помойте и порубите как можно мельче, положите её к перцу. После нужно поставить все в кастрюле варить после закипания в течении 25 минут. Разложите по стерилизованным банкам баклажаны. Укладывайте обязательно слоями, а каждый слой нужно заливать при этом перечной массой, которая должна разливаться прямо с огня. Далее нужно взять банки, которые вы заполнили уже доверху, прикрыть их крышками и отправить на стерилизацию. Не стоит стерилизовать банки дольше 20 минут. Закатывайте, как обычно.

Острый баклажанный салат с томатами

Для того чтобы приготовить салат по такому рецепту, нужно взять следующее:

Чеснок довольно большого размера – 1 головка;

2 килограмма крупных сладких томатов;

2 килограмма баклажанов;

Перец горький – 2 стручка, можно и больше, если любите очень уж острые салаты;

Сладкий мясистый болгарский перец, желательно красный – полкилограмма;

Сахарный песок – 1 стакан;

Уксус 9% — 1 стакан;

Соль – 2 столовые ложки;

Приготовить этот салат нужно следующим образом.

Возьмите томаты и помойте, вырежьте острым ножом плодоножки. После очистите и помойте хорошенько сладкий перец, а также и горький.

Все это нужно хорошо перемолоть на блендере, или же два раза на мясорубку.

Эту массу нужно переложить в эмалированную кастрюлю, перемешать вместе с солью и сахаром. Сразу же рекомендуется добавить и уксус. После нужно все поставить на большой огонь, подождать, пока все не закипит, и варить приблизительно 35 минут.

Баклажаны, которые вы уже освободили от плодоножек и помыли, нужно порезать на пластинки вдоль плода. Толщина каждой такой пластинки не должна превышать полсантиметра. После нужно эти баклажанные заготовки положить в кипящую массу из овощей и отваривать ещё в течении 20 минут.

Чеснок, пока все варится, нужно пропустить через пресс, после этого надо в горячем виде такой салат разложить по банкам, которые вы уже заранее стерилизовали.

Острый салат из моркови и баклажанов на зиму

Для того, кто любит острую морковь в сочетании с необычным вкусом баклажанов, этот салат должен обязательно понравиться.

Для него вам нужно заготовить следующие продукты:

Огурцы маленького размера – 1,5 килограмма;

Полкилограмма морковки сочной;

Полкилограмма перца болгарского сладкого;

Помидоры спелые сладкие – 0,5 килограмм;

4 зубка чеснока;

Масло растительное – полстакана;

Соль крупная – 1 столовая ложка;

Сахарный песок — полстакана;

Уксус – 9% — половинка стакана;

Петрушка — свежая зелень по вкусу.

Для того чтобы приготовить эту вкусную, но острую закуску, нужно для начала отобрать самые молодые баклажаны и помыть их, а после нужно порезать их на 8 частей вдоль.

После нужно почистить чеснок и морковку, перец сладкий, томаты. Все это нужно перемолоть с помощью блендера.

Возьмите помытую зелень, обсушите её немного. А потом порубите как можно мельче с помощью острого ножа. После этого нужно все овощи переложить в большую емкость – таз или кастрюлю. Потом добавьте к перемолотым овощам нужное количество сахара, соли, растительного масла. Все нужно смешать хорошенько и сразу же посуду поставить на огонь. Подождите, пока все это не станет кипеть, а потом держите на среднем огне в течении 15 минут. В самом конце варки нужно вылить в емкость уксус и добавить еще и зелень. Все перемешайте. Отварите в течении 4-6 минут, а после в уже подготовленные стерилизованные банки нужно все разложить, закупорить и укутать.

Острый салат из кабачков, порезанных соломкой

Для этого салата нужно подготовить такие продукты:

Кабачки молодые – 3 килограмма;

Томаты красные сочные – 1,5 килограмма;

Перцы болгарские красного цвета – 5 штук;

Перцы острые небольшого размера – 2 штуки;

Чеснок крупный – 4 головки;

Масло растительное дезодорированное – 250 мл;

Соль – 1 столовая ложка без верха;

Сахар – стакан;

Уксус – 6% — 1 стакан.

Готовят этот салат следующим образом. Нужно взять очень молодые кабачки, и, не очищая их от семян или кожицы, нужно порезать очень тонкой диной соломкой.

После этого надо взять перец – и сладкий и острый, почистить, порезать крупными кусками и пропустить через блендер. Сразу же в ту же емкость отправляйте и томаты. Затем нужно всю заливку положить в эмалированную кастрюлю и поставить на достаточно большой огонь, который нужно уменьшить сразу же, как все закипит.

После того, как эта острая заправка покипит две минуты, туда опускают и кабачки, резанные длинной соломкой, и сахар с солью. Тут же следует залить и масло растительное. Салат нужно постоянно помешивать и варить приблизительно полчаса, чуть дольше. Перед тем, как выключить огонь, влейте в кастрюлю уксус и добавьте чеснок, который заранее почистили и пропустили через пресс. Все раскладывается по прогретым банкам и сразу же закатывается.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Горький перец по-корейски на зиму: жареный, острый, жгучий

Горький перец по-корейски на зиму — это пикантная заготовка, содержащая в себе кладезь витаминов, минеральных веществ и кислот, так необходимых организму в зимнее время. Регулярно употребляя закуску в период холодов, можно не бояться простуды и снижения иммунитета. Она является универсальной, делается просто и быстро. Кроме этого, горький продукт, входящий в состав блюда, заставляет человеческий организм вырабатывать гормон радости — эндорфин. Значит, перец способен поднимать настроение и улучшать аппетит.

Особенности приготовления острого перца по-корейски

Существует множество способов приготовления горького перца на зиму, и все они на выходе получаются необычно вкусными. Блюдо становится отличным дополнением к мясу дичи и птицы, подается к морепродуктам и рыбе, прекрасно сочетается с различными гарнирами: макаронными изделиями, рисом, картофелем. Жгучую закуску можно употреблять ежедневно или подавать на праздничный стол. Некоторые хозяйки используют блюдо в качестве приправы, добавляют во время приготовления первых и вторых блюд, паштетов.

Большой популярностью среди хозяек пользуются рецепты по-корейски, где главный компонент дополняется пряностями, растительным маслом, уксусом, в качестве вспомогательных ингредиентов используются: чеснок, редька, лук, морковь и зелень. В составе могут быть и другие ингредиенты, которые придают закуске приятные и необычные нотки.

Для консервирования подойдут ровные гладкие плоды любого цвета

Важным этапом приготовления является выбор компонентов и подготовка емкости для хранения. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, в меру острым и пикантным, необходимо следовать инструкции и соблюдать некоторые правила:

Использовать только качественные, свежие, без признаков порчи и гнили продукты.
Выбирать длинные тонкие стручки горького перца, они быстро пропитаются маринадом и их легко поместить в банки.
Оставлять у овоща небольшие хвостики, для удобства приема в пищу.
Замачивать слишком острые стручки на ночь в холодной воде.
Удалять семена, чтобы придать блюду менее горький вкус.
Выбирать небольшую, лучше стеклянную тару для хранения.

Перед началом работы овощи следует хорошо помыть и просушить. Банки обработать содовым раствором, подвергнуть стерилизации над паром кипящей воды или в духовом шкафу.

Если урожай принес только крупные плоды, их допускается использовать в нарезанном на тонкие полоски виде.

Важно! Чтобы избежать ожога, работать с горьким перцем необходимо строго в перчатках.

Классический рецепт острого перца по-корейски на зиму

Для приготовления традиционного горького перца по-корейски понадобится:

жгучий перец – 8 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
молотый кориандр – ½ ч. л.;
перец горошком – 7 шт.;
9% уксус – 1,5 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
сахар – ½ ч. л.;
вода – 180 мл.

Консервация придется по вкусу любителям пряных и острых блюд

Рецепт приготовления:

Горькие перцы хорошо помыть, выложить в чистые банки, слегка придавливая, но не допуская изменения формы.
Добавить специи, пряности, очищенный и нарезанный ломтиками чеснок.
В воде растворить сахар с солью, закипятить.
Залить маринадом главный ингредиент, накрыть крышкой, оставить на 6 минут.
Слить рассол в кастрюлю, дать закипеть, опять вылить в тару (повторить два раза).
Во время последней заливки добавить эссенцию.
Закупорить банки, перевернуть дном вверх, укрыть, дать остыть.

Как закатать горький перец по-корейски на зиму без стерилизации

Простейший рецепт жгучей закуски методом двойной заливки.

Входящие в состав компоненты:

перец горький – сколько поместится в емкость;
уксус – 100 мл;
укроп – 3 ветки;
лавровый лист;
сахарный песок – 3 ст. л.;
соль – 2 ст. л.

Горький перец сочетается с картофелем, рисом и макаронами

Пошаговые приготовления:

Овощ помыть, обсушить, срезать сухие хвостики.
На дно банок выложить пряности, сверху поместить подготовленные стручки.
Залить кипящей водой, оставить на 20 минут.
Слить маринад в кастрюлю, ввести в него специи, закипятить.
Залить в банки, вновь подержать.
Вскипятить рассол еще раз, в конце добавить уксус, вернуть в емкость.
Закрыть крышкой, остудить.

Жареный острый перец на зиму по-корейски

На две полулитровые банки закуски по-корейски понадобится:

горький зеленый перец – 1000 г;
томаты – 0,6 кг;
растительное масло – 0,2 л;
кориандр – ¼ ч. л.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соль – 1 ч. л.

Для консервации выбирают тонкие маленькие стручки, которые быстрее пропитаются маринадом

Этапы приготовления:

Лук почистить, нарезать, чтобы получились половинки полуколец.
Томаты надрезать крестообразно, на минуту залить кипятком, снять шкурку, придать форму кубиков.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук, добавить помидоры, готовить, помешивая, до выпаривания жидкости.
Помытый горький овощ без плодоножек и семян добавить к томатам, тушить 3 минуты.
Посыпать солью, кориандром, измельченным чесноком, перемешать.
Уложить жареный горький перец по-корейски на зиму в стерильные банки, залить соусом из томатов, накрыть кипячеными крышками, стерилизовать в пароварке или кастрюле с кипящей водой на протяжении 15 минут.
Закатать, дать остыть, убрать на хранение.

Жгучий перец по-корейски с чесноком в маринаде

Необходимые продукты:

перец горький – 1 кг;
чеснок – 6 зубчиков;
уксус – 70 мл;
красный и черный молотый перец – по 1 ч. л.;
сахар и соль – по 2 ч. л.;
вода – 0,4 л.

Перец в маринаде можно употреблять уже на третий день после приготовления

Технологический процесс:

Чеснок почистить, мелко нарезать.
Для приготовления маринада довести до кипения воду, ввести специи, добавить чеснок, оставить на плите немного покипеть.
Стручки помыть, отрезать хвостики, очистить от семян и перегородок.
Сложить в стерильные банки, залить готовым маринадом, закупорить, дать остыть под одеялом.

Горький перец по-корейски на зиму, обжаренный с уксусом

На 4 порции необходимо:

8 острых перцев;
3 ст. л. виноградного уксуса;
6 зубчиков чеснока;
50 мл белого вина;
3 ст. л. оливкового масла;
3 ветки петрушки;
соль.

Для консервации подходят только плотные, неповрежденные стручки

Этапы приготовления:

Главный компонент вымыть, немного проткнуть ножом, обсушить.
Выложить на прогретую с маслом сковороду, жарить, периодически переворачивая.
Спустя 8-10 мин. накрыть сковороду крышкой, подержать еще 4 минуты.
Разложить по чистым емкостям, а маслом, оставшимся после жарки, залить измельченную зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок.
Добавить к маринаду вино и уксус, перемешать.
Залить смесью чистые емкости с заготовкой, герметично закрыть, убрать в холодильник.

Совет! Чем дольше закуска по-корейски простоит, тем вкуснее получится.

Корейский рецепт горького перца с кориандром и чесноком

Компоненты:

горький перец – 0,6 кг;
сладкий перец – 0,4 кг;
чеснок – 1 кг;
соль – 0,5 кг;
кориандр – 1 ст. л.;
уксус 9% — 3 ст. л.

Заготовку хранят в кладовке, холодильнике, на антресолях

Этапы приготовления:

Удалить из чистых овощей семена, чеснок очистить.
Пропустить продукты через мясорубку.
Смешать массу с солью и кориандром, довести до кипения, ввести эссенцию.
Разложить пюре по банкам, закупорить, остудить.

Быстрый рецепт острого перца по-корейски на зиму

Для приготовления понадобится:

килограмм горького перца;
400 мл воды;
½ головки чеснока;
70 мл уксуса 6%;
1 ч. л. кориандра;
1 ч. л. чили;
½ ст. л. соли и сахара.

Острый перец хранит в себе массу полезных свойств и считается отличным средством от авитаминоза

Процесс заготовки:

Стерилизованные емкости плотно заполнить чистыми перцами без семян.
Из всех компонентов сварить маринад.
Залить получившейся смесью банки, закрыть, дать остыть.

Острый перец по-корейски с дайконом и морковью на зиму

Состав блюда:

перец горький – 1 кг;
дайкон (редька) – 500 г;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
зеленый лук – 0,1 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 5 ст. л.;
молотый красный перец – 5 ст. л.;
соевый соус – 6 ст. л.;
кунжутное семя – 2 ст. л.

Чтобы закуска получилась менее острой, необходимо удалить из перца зерна семян

Приготовление:

Основной продукт хорошо вымыть, разрезать вдоль на две части, оставляя при этом кончик не тронутым.
Удалить семена, помыть.
Натереть со всех сторон солью, оставить на 30 минут в сите или дуршлаге.
Морковь и редьку помыть, нарезать тонкой соломкой, немного посолить.
Лук и чеснок почистить, измельчить.
Зеленый лук сполоснуть под проточной водой, нарезать.
Соединить в глубокой посуде подготовленные продукты, хорошо перемешать.
Выложить смесь в стручки.
Сложить фаршированные овощи в тару для консервации, закатать и убрать в погреб.

Фаршированный острый перец по-корейски на зиму

Компоненты для заготовки:

горький перец – 1 кг;
консервированный тунец – 3 банки;
чеснок – 1 головка;
оливки – 1 банка;
винный уксус – 0,9 л;
базилик – 1 веточка;
растительное масло.

Фаршированный перец можно подавать с различными соусами как самостоятельное блюдо

Процесс приготовления:

Перцы помыть, освободить от перегородок и семян.
Опустить в кипящий уксус на 5 минут.
Оливки нарезать и смешать с консервами.
Плотно уложить смесь внутрь каждого стручка.
Разложить по стерилизованным емкостям, засыпать измельченным чесноком и базиликом, залить маслом, герметично закрыть.

Совет! Для фаршировки лучше использовать крупные экземпляры округлой формы.

Жгучий перец, приготовленный по-корейски с соевым соусом

Состав закуски:

перец острый – 1 кг;
растительное масло – 100 мл;
фруктовый сироп – 1 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.

Соевый соус придаст блюду особую «изюминку»

Этапы приготовления:

Жгучий компонент помыть, освободить от семян, нарезать колечками.
Влить в сковороду масло, соус и сироп, добавить стручки, обжарить до мягкого состояния.
Выложить готовую смесь в стерилизованные баночки небольшого объема, закрыть, укутать.
После остывания убрать в холодильник.

Острый перец целиком на зиму по-корейски

Ингредиенты для закуски:

перец жгучий – 1 кг;
уксус – 220 мл;
чеснок – 5 зубчиков;
подсолнечное масло – 160 мл;
сахар – 110 г;
соль – 35 г;
лавр – 4 листа.

Для усиления вкуса можно добавлять в консервацию гвоздику, хрен, листья смородины или вишни

Процесс приготовления:

В воде растворить специи, уксус, масло, довести до кипения.
Опустить в маринад предварительно подготовленные стручки, бланшировать 5 минут.
Выложить овощи в тару, залить маринадом, закупорить, дать остыть.

Правила хранения

Чтобы блюдо сохранило ценные свойства, его необходимо хранить вдали от источников света и тепловых приборов. Идеальная температура в помещении, где стоит консервация, должна быть в пределах +2-5 ^°С. Обычно горький перец по-корейски хранят в холодильнике, погребе или кладовке с хорошей вентиляцией. Если в процессе приготовления добавить уксусную кислоту, то консервация не испортится даже при комнатной температуре.

Чтобы избежать брожения, овощи перед заливкой желательно пропарить.

Заготовка по-корейски, в зависимости от рецепта приготовления, способна храниться до двух лет. Открытую закуску держат в холодильнике максимум три недели.

Заключение

Горький перец по-корейски на зиму очень ароматная острая пряность, которую при соблюдении всех правил хранения можно использовать круглый год. Закуска вкусная, яркая, привлекательная на вид. Взглянув на нее, сразу хочется снять пробу. Употребление овоща улучшает работу пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой, иммунной системы. Но стоит соблюдать меру и помнить, что злоупотреблять им нежелательно.

Рецепт фаршированного вишневого перца – приготовление LSL

На главную »Закуски» Рецепт фаршированного перца вишни

отправлено Любомира 23 июня 2017

Рецепт фаршированного черри-перца – острый красный вишневый перец, начиненный сливочной смесью сливочного сыра и феты. Эти фаршированные вишневые перцы станут идеальной закуской круглый год.

Подавайте эти фаршированные вишневые перцы на летнем барбекю / вечеринке или на праздничной вечеринке.Отличная закуска к бокалу вина. Сделайте их сами и наслаждайтесь сколько угодно.

Сегодня у меня есть еще одна простая закуска / закуска, которую вы можете приготовить на барбекю на выходных.

Я одержима начинкой из вишневого перца. Они такие хорошие!

Я искал их каждый раз, когда хожу в разные продуктовые магазины. Их редко можно найти, по крайней мере, в моем районе. Я продолжаю проверять батончики с оливками / закусками и заранее расфасованные подносы, но безуспешно.

Costco несет поднос с закусками, внутри которого есть фаршированные вишневые перцы. Но он большой, а в емкости с перцами их всего 6-7 штук. Однозначно недостаточно для моей семьи. И этот поднос доступен только во время зимних праздников, насколько я заметила. Эти фаршированные вишневые перцы хороши на закуску круглый год, как и мои знаменитые легко маринованные грибы.

Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до одной недели.

Симпатично выглядящие, они станут идеальной закуской для вечеринок.

И что самое приятное? Они готовы менее чем за 10 минут.

Где вы найдете вишневый перец?

Я уверен, они могут быть в других магазинах, но я купил их в Trader Joe’s. Их называют «острые перцы вишни», расфасованные в баночки. Они хороши сами по себе, но добавление внутрь взбитой феты делает их в десять раз вкуснее.

Чем вы фаршируете вишневый перец?

Ответ – взбитый фета.Возможно, ингредиенты для него уже есть в вашем холодильнике.

Я адаптировал рецепт взбитой феты из моих перцев Mini со взбитой фетой, которые также являются классной и вкусной закуской для летних вечеринок. Я просто использовал меньше феты и больше сливочного сыра, потому что хотел, чтобы начинка оставалась внутри вишневого перца и была более сливочной.

По правде говоря, я не удивляюсь, чем наполнены похожие перцы в магазине, но мне нравится, как получаются те, что я сделал. Я не большой поклонник сливочного козьего сыра, поэтому предпочитаю использовать фету.

Это так просто! Сходи и купи банку острого вишневого перца, сделай немного взбитой феты и получишь супер-симпатичную мини-закуску для вечеринки.

Надеюсь, вы их попробуете.

Количество порций: 24

24 красный острый вишневый перец
4 унция сливочный сыр – при комнатной температуре
6 унция сыр фета – рассыпался
1/2 чайная ложка чеснок – нажал
1 столовая ложка петрушка – рубленый
1 чайная ложка лимонный сок – по желанию

В миске смешайте сливочный сыр, фету, чеснок, петрушку и лимонный сок (по желанию).Смешайте лопаткой.
Наполните смесью одноразовый кондитерский мешок. Заполните каждую бумагу смесью.
Хранить в банке в холодильнике до 1 недели.

Информация о питании

Калорийность: 43 , жиры: 3 г , насыщенные жиры: 1 г , холестерин: 11 мг , натрий: 95 мг , калий: 69 мг , углеводы: 2 г , сахар: 1 г , белок : 1 г , витамин A: 985% , витамин C: 36.1% , кальций: 42% , железо: 0,2%

Вам также может понравиться:

Закуски фета из арбуза

Средиземноморские чашки Phyllo

Закуска из моцареллы с канталупой и прошутто

размещено в Закуски
первоначально опубликовано 23 июня 2017 г. последнее обновление 10 июня 2020 г.

45 Delish Рецепты осенних и зимних закусок

Пикантные помидоры + соус из козьего сыра

Насыщенный и нежный, этот сытный соус сочетает в себе запах томатов и бархатистую сливочную нотку козьего сыра.Подавайте его горячим и пузырящимся из духовки со свежеобжаренными кростини.

Получите рецепт: Соус с томатным козьим сыром

Кростини с пастой из сливочного сыра с травами

Добавьте теплые и хрустящие ломтики багета к нашей пасте из сладких и соленых блюд, чтобы получить привлекательную закуску, которую вы можете приготовить за считанные минуты.

Получите рецепт: Кростини с пастой из сливочного сыра с травами

Сливочный соус из краба и кукурузы

Держите прожорливых гостей Дня благодарения в страхе с помощью этой теплой сливочной закуски, которая включает свежие ароматы краба, кукурузы и трех разных сыров.

Получите рецепт: Сливочный соус из краба и кукурузы

Креветки небольшого размера + крупа

Креветки и крупа не только безумно вкусны, но и их проще приготовить, чем вы думаете, особенно если вы используете форму для кексов для приготовления порций на одну порцию.Следуйте нашему рецепту, приведенному ниже, чтобы узнать, как сделать их впереди, а затем разогрейте до начала вечеринки, чтобы получить приятный для толпы небольшой кусочек, который так приятно.

Получите рецепт: Приготовьте креветки и крупу в форме для маффинов для южного добра на укус

Мини-пирог с заварным кремом флорентийский

Вегетарианцы (не считая бекона) и любители мяса влюбятся в эти сытные маленькие глотки.Приобретенные в магазине корки для пирогов сводят время на приготовление к минимуму.

Получите рецепт: Мини-пирог с заварным кремом флорентийский рецепт

Крошечный томатный суп и жареный сыр

Классическая комбинация – идеальный вариант для первого укуса.И супа, и сэндвича хватит как раз для начала вечеринки.

Получите рецепт: Рецепт крошечного томатного супа и жареного сыра

Слойки с копченым сыром Гауда и пряностями

Эти маленькие шарики из копченых сырных трав с пряными травами – идеальная закуска для ужина или коктейльной вечеринки.Только будьте осторожны: они вызывают такое привыкание, что невозможно съесть всего один или два (или три)!

Получите рецепт: Слойки с копченым сыром Гауда и пряностями

Бри в карамели

Этот рецепт уй-гоуи выглядит впечатляюще, но приготовить его очень просто.Ваша семья и гости не смогут насытиться теплым ароматным сыром с декадентским карамельным соусом и хрустящими орехами пекан.

Получите рецепт: Рецепт бри в карамели

Классический французский луковый соус

Шипучие и горячие, только что вынутые из духовки, этот соус обладает большим ароматом и даже включает секретный (и полезный) ингредиент.

Получите рецепт: Французский луковый соус

Домашнее пахта + ветчина с медом

Комфортная еда еще никогда не была такой вкусной.Приготовьте партию свежеиспеченного печенья, а затем наполните ее тонко нарезанным медом или деревенской ветчиной, чтобы сытно перекусить, чтобы успокоить гостей, пока не подадут ужин.

Получите рецепт: Рецепт слоеного пахты с ветчиной

Острые эмпанада из тушеной свинины

С этими легкими эмпанадами тушеная свинина по-кубински.Используйте оставшуюся тушеную свинину или начните с нуля, чтобы приготовить неотразимую ручную закуску.

Получите рецепт: Рецепт эмпанада с острым тушеным пирогом из свинины с корочкой

Пивной сырный соус

Зачем выходить на улицу, если дома можно приготовить любимый паб? Приправленное острым соусом, кайенским перцем, хреном и вустерширским соусом, это острое и пряное блюдо гарантированно согреет ваших гостей даже в самые холодные дни.

Получите рецепт: Рецепт пивного сыра

Шашлык из Карне Адобо на гриле

Сделайте шашлык из говядины по-испански с соусом из чили, специй и цитрусового сока.

Получите рецепт: Шашлык из Карне Адобо на гриле

Пряный тост с креветками

Эти декадентские тосты с креветками размером с укус получаются хрустящими, очень пикантными и полны аромата.В сочетании со сладким соусом чили они станут идеальной закуской для коктейльной вечеринки.

Получите рецепт: Пряный тост с креветками

Свиньи с маком в пироге

Классические свиньи в одеяле получают слоеный апгрейд с корочкой пирога.Сочетание великолепной колбасы с корочкой для пирога и маком превращает эту традиционную закуску из повседневной в великолепную.

Получите рецепт: Свиньи с маком в рецепте пирога

Фокачча с помидорами и моцареллой

Эта фокачча неотразима, когда ее подают горячей из духовки. Она является отличной легкой закуской для гостей, ожидающих начала ужина.Положите все остатки в кучу ломтиками индейки или ветчины, чтобы получился невероятно вкусный сэндвич после Дня Благодарения.

Получите рецепт: Фокачча с помидорами и моцареллой

Горячий мед, грецкий орех + козий сыр Crostini

Пряный мед и дневной хлеб для кростини (для идеальной хрустящей корочки) сделают эту пикантную закуску вашей новой легкой закуской.

Посмотреть больше фотографий: 11 способов приготовления кростини, не требующих готовки

Жареные кешью с чили и лаймом

Анчо чили и перец чипотле придают свежеобжаренным кешью необходимое количество тепла.Подавайте орехи горячими из духовки, чтобы получить настоящее удовольствие.

Получите рецепт: Рецепт жареных кешью с чили и лаймом

Чашки для лосося легкого копчения

Использование готовых картофельных оладий из морозильной камеры супермаркета позволяет легко создать эти необычно выглядящие приложения, потратив всего несколько минут на подготовку.

Получите рецепт: Один секретный ингредиент делает эти элегантные чашки с копченым лососем легким ветерком

Мини-тако Ropa Vieja

Эти острые стейки с двумя видами чили наверняка согреют гостей, приходящих с холода.Сократите время на приготовление, приготовив вкусные ингредиенты для начинки за день или два заранее, а затем начните начинку в мини-тако прямо перед прибытием гостей.

Получите рецепт: Ропа Вьеха Рецепт мини-тако

Домашние крендели в стиле паба

Мягкие и жевательные, эти дрожжевые крендели идеально подходят для подачи с одним из наших рецептов теплого соуса или для самостоятельного разъединения и жевания.

Получите рецепт: Рецепт кренделей и пивно-сырного соуса по-пабски

Шашлык из цветной капусты с острым запахом буйвола

Для легкого легкого перекуса, который зажжет их вкусовые рецепторы, попробуйте эти пряные шашлычки, которые можно приготовить заранее и охладить или взбить на лету прямо перед прибытием гостей.

Получите рецепт: Шашлык из цветной капусты с острым запахом буйвола

Тушеная свиная грудинка на домашнем печенье

Сочная тушеная свиная грудинка на свежем, приготовленном из пахты печенье обязательно соблазнит гостей.Уменьшенный размер печенья гарантирует, что каждый сможет насладиться этой домашней комфортной едой, не испортив аппетит.

Получите рецепт: Тушеная свиная грудинка на рецепте печенья с нуля

Куриный соус Buffalo

Включите мультиварку, чтобы приготовить этот холодный фаворит, который всегда нравится публике.И еще 9 рецептов мультиварки ниже.

Посмотреть больше фотографий: 50 рецептов медленного приготовления на осень для толпы

Авокадо фри

Почти невозможно, чтобы идеально спелый авокадо когда-либо можно было улучшить, но этот картофель фри из авокадо доказывает, что это можно сделать.

Получите рецепт: Авокадо фри

Картофельные шкурки, фаршированные начо

Если ваша вечеринка в холодную погоду включает в себя сбор у телевизора для футбольного матча, то обязательно сделайте эти картофельные шкурки в ресторанном стиле звездой в вашей линейке закусок.

Получите рецепт: Картофельные шкурки, фаршированные начо

Домашний сыр с перцем

Ферма ежевики в Уолланде, штат Теннеси., делится рецептом в южном стиле острого сыра с перцем. Подавать охлажденным прямо из холодильника или положить в форму для запекания и нагреть в духовке до образования пузырьков.

Получите рецепт: Рецепт сыра Южный Пименто

Моззерелла + Артишок Вонтон Укусы

Есть только час до вечера? Вы можете приготовить эти сырные закуски вонтон и у вас еще будет время, чтобы налить себе бокал вина до прибытия компании.

Получите рецепт: Рецепт укусов вонтона с моцареллой и артишоком

Пряные сырные соломинки

Ни одна осенняя или зимняя вечеринка не обходится без классической сырной соломки.Пикантное сочетание сливочного масла и сыра дополнено кайенским перцем, что делает его приятной закуской или сытной закуской.

Получите рецепт: Рецепт сырной соломки Триши Йервуд

3 способа поднять кесо-фундидо

По-испански «плавленый сыр», queso fundido также по-английски означает «непреодолимая миска с игристым вкусом».«Попробуйте одно из этих супер вкусных соусов на следующей встрече, чтобы ваши гости (с радостью) заговорили на языках.

Получите рецепт: Три быстрых и простых рецепта кесо-фундидо

Запеченный бри с малиновым вареньем

Тёплый бри, запечённый, всегда впечатляет, но его приготовление не может быть проще.Это идеальная закуска, чтобы успокоить гостей праздника, пока они ждут начала ужина.

Получите рецепт: Рецепт запеченного бри с малиновым вареньем

Курица + вафельные кусочки с медово-горчичным соусом

Используя купленные в магазине ингредиенты, вы можете быстро собрать эти изящные маленькие ползунки, чтобы утолить голод гостей в игровой день, праздник или любой другой день.

Получите рецепт: Куриные и вафельные закуски с кленово-горчичным соусом

Пироги Пицца Пепперони

Всего 10 основных ингредиентов – все, что вам нужно, чтобы приготовить эти вкусные маленькие кусочки пряного сырного добра.

Получите рецепт: Пироги с пиццей с пепперони и сыром

Жареный перец и кусочки моцареллы

Всего четыре ингредиента – моцарелла боккончини, перец, оливковое масло и базилик – все, что вам нужно, чтобы в мгновение ока приготовить впечатляющее первое блюдо.

Получите рецепт: Жареный перец и кусочки моцареллы

Коктейльные фрикадельки Кефтетакия

Эти фрикадельки в греческом стиле можно приготовить заранее и разогреть или даже подать при комнатной температуре, что делает их идеальными для импровизированных посиделок.

Получите рецепт: Коктейльные фрикадельки Кефтетакия

Колбаса на гриле + Кесадилья с перцем

Разожгите гриль в помещении (или на открытом воздухе) и начните вечеринку с этих сытных закусок, от которых будут в восторге все любители колбасы из вашего списка гостей.

Получите рецепт: Колбаса на гриле и кесадилья с перцем

Дип из жареного красного перца

Здоровое и сытное, это пикантное блюдо можно подавать холодным или при комнатной температуре. Его тепло дает измельченные хлопья красного перца.Добавьте еще больше огня с помощью нарезанного кубиками перца халапеньо или добавьте острого серрано.

Получите рецепт: Дип из жареного красного перца

Пирог с корочкой из пармезана

Мало времени на подготовку к вечеринке? Попробуйте этот рецепт ниже, чтобы превратить купленную в магазине корочку пирога в восхитительный слоеный сырный легкий укус.

Получите рецепт: Рецепт сырных палочек из пармезана с корочкой

Полезные куриные крылышки с пармезаном и песто

Порадуйте всех хищников из своего списка гостей и приготовьте на гриле или испеките эту облегченную версию традиционно жареных крылышек, что станет пикантным началом вашей встречи.

Получите рецепт: Полезные куриные крылышки с пармезаном и песто

Классическое сырное фондю

Сырное фондю, всегда любимое на вечеринках, можно приготовить за несколько часов до подачи.Подавать с хрустящими овощами и хрустящим хлебом.

Получите рецепт: Сырное фондю

Укусы почерневшего тунца

Соблазните заботящихся о своем здоровье гостей этими закусками в стиле суши, которые получают свое тепло от здоровой начинки из васаби или острого соуса.

Получите рецепт: Рецепт укусов почерневшего тунца

Кесадилья с козьим сыром

Тортильи из муки со сливочным козьим сыром и вареньем из гуавы – приятная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты.

Получите рецепт: Кесадилья с козьим сыром

Кленовый попкорн с чили

Джефф Мауро из

Food Network из The Sandwich King делится этим бесконечно вкусным, пряно-сладким рецептом, который отлично подходит как в качестве легкой закуски перед большим праздничным обедом, так и для наполнения целлофановых пакетов, которыми гости могут насладиться позже.Делайте несколько порций в день или два до встречи, затем храните попкорн в герметичном контейнере.

Получите рецепт: Кленовый попкорн с чили

Морковно-имбирный суп

Разжигайте аппетиты гостей рюмками с острым вегетарианским супом.

Получите рецепт: Рецепт морковно-имбирного супа

Бри в ореховой корке с вишневым чатни

Миндаль, орехи пекан и грецкие орехи придают хрустящую корочку поджаренному и липкому бри.Подавайте с нашим острым вишневым чатни как закуску, которая обязательно поразит ваших гостей.

Получите рецепт: Бри с ореховой коркой и вишневым чатни Biltmore Estate

Легкие закуски: Фаршированные перцы Peppadew

Эти Фаршированные перцы Peppadew – легкая закуска, которая понравится публике! Они немного сладкие, немного острые и очень вкусные.

Примерно две недели назад врач Гэвина сказал мне, что мне нужно отказаться от молочных продуктов. У него ужасный случай кислотного рефлюкса, и мы пытаемся понять, как его вылечить естественным путем. Поскольку я кормлюсь исключительно грудью, эту проблему обычно можно решить, отказавшись от молочных продуктов в моем рационе. Для тех из вас, кто следует моим рецептам … вы знаете, что это изменение образа жизни будет ОЧЕНЬ тяжелым для меня.

Праздники быстро приближаются, и я с нетерпением жду великолепных закусок.Разве это не лучшая часть званых обедов? Я очень люблю наполнять свою тарелку немного этим и немного тем. Если честно, я мог бы добавить закуски и быть совершенно довольным. Кто со мной?

Когда я делал покупки в местном магазине Earthfare в Хантерсвилле, я краем глаза заметил эти перцы в оливковом баре. Для тех, кто не знаком с этим южноафриканским угощением, они могут быть сладкими и горячими. Это маринованный перец, который идеально сочетается с сырными досками, мясными закусками и закусками.

Этот рецепт фаршированного перца перечного невероятно гибок.

При необходимости измените рецепт, добавив или убрав определенные ингредиенты. Так как я нахожусь в поисках безмолочных продуктов, я использовала пасту в стиле сливочного сыра Kite Hill, сделанную из миндального молока ручной работы. Просто поместите пасту в кондитерский мешок (или пакет для сэндвичей с отрезанным кончиком) и выдавите перец. Пуф… готово. Теперь было не так просто?

Если вы хотите проявить творческий подход с начинкой … подумайте о добавлении в смесь свежих трав, перца халапеньо или крошки бекона! Просто смешайте с пастой из сливочного сыра, прежде чем начинить перец.

Легкие закуски: Фаршированные перцы Peppadew

Ингредиенты

20 Peppadew Peppers
1 контейнер Kite Hill Foods Cream Cheese Style Spread

Инструкции

Ложка сливочного сыра.
Наполните каждый перец сливочным сыром и положите на сервировочное блюдо. Наслаждайтесь немедленно.

3.5.3251

Следите за обновлениями, чтобы узнать подробности о моей доске для закусок без глютена и молочных продуктов, которая появится на следующей неделе!

Это идеальный рецепт, чтобы ваши ненасытные друзья и семья остались довольны до тех пор, пока не будет подано главное блюдо.Все ингредиенты, которые вы видите на этих фотографиях, были предоставлены в сотрудничестве с Earthfare. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать сайт sliceofjess.com успешным. Ах да, друзья Шарлотты! Earthfare откроет еще один магазин в Стил-Крик зимой 2019 года. Ура!

Если вы ищете больше вдохновения для закусок, обратите внимание на мою брускетту из огурцов! Я думаю, можно с уверенностью сказать, что у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта.

PIN ЭТО ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Закуска из острого перца на зиму – Заготовка перца – Заготовки

Ингредиенты для приготовления перечных закусок на зиму

Помидоры 2 килограмма
Острый перец 500 граммов
Чеснок 100 граммов
Сахар 6 столовых ложек
Соль 3 столовые ложки
Подсолнечное масло 70 граммов
Уксус 70 граммов
Свежая зелень по вкусу

Основные ингредиенты: перец, помидоры, чеснок

Инвентарь:

Кастрюля, кухонный нож, пластиковые перчатки, мясорубка или блендер, половник для супа, деревянная лопатка, стеклянные банки с крышками.

Приготовление закуски из острого перца на зиму:

Шаг 1: подготовить перец.

Обязательно работать с острым перцем в перчатках, потому что даже после тщательного мытья рук они сохранят характерный запах, а при непреодолимом желании почесаться можно получить ожог. Поэтому будьте осторожны.
Стручки острого перца нужно тщательно вымыть, а затем аккуратно разрезать вдоль, но не до конца, а так, чтобы получился кармашек. Через проделанную прорезь удалите из перца косточки, а затем промойте овощи изнутри.На всякий случай обращаю ваше внимание на то, что зеленые хвостики подстригать не нужно, разве что их можно немного подстричь, чтобы они не были такими длинными.

Шаг 2: подготовьте помидоры.

Помидоры тщательно промойте, для удобства разделите каждый овощ на 4-6 частей, а затем измельчите помидоры в мясорубке или блендере.

Шаг 3: подготовьте чеснок и зелень.

Хорошо промойте зелень, удалите все твердые стебли и очень мелко нарежьте оставшиеся листья.
Очистить зубчики чеснока, промыть прохладной водой и нарезать, мелко нарезать или нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 4: приготовьте закуску из острого перца.

Пропущенные через мясорубку или измельченные блендером помидоры перелить в большую кастрюлю, добавить к ним соль, сахарный песок и растительное масло. Хорошо перемешать и довести массу до кипения.
Подготовленные стручки острого перца положить в кипящий томатный соус, перемешать, снова довести до кипения и варить, пока зеленые хвостики не станут мягкими.Обычно это занимает 20-25 минут . Не забывайте как можно чаще перемешивать содержимое кастрюли, чтобы ничего не пригорело.
За несколько минут до приготовления добавить к овощам измельченный чеснок и зелень, а также залить уксусом. Снова хорошо перемешайте перец.

Шаг 5: готовим закуску из острого перца на зиму.

Когда закуска из острого перца будет готова, ее нужно сразу же разложить по банкам, не давая овощам остыть. Емкость должна быть стерильной, как и крышка.
Закройте банки, наполненные заготовкой, проверьте герметичность, перевернув их вверх дном и оставив в этом положении до полного остывания. После этого можно будет убрать закуску из острого перца к другим заготовкам в прохладном, недоступном для солнечных лучей месте.

Шаг 6: подать закуску из острого перца.

Когда друзья приходят к вам зимой, обязательно откройте банку закуски из острого перца и подайте к столу. Порадуйте своих близких аппетитной острой заготовкой, неважно, большой ли это праздник или просто пятничные посиделки в хорошей компании.
Приятного аппетита!

Советы по рецепту:

– Лучше выбирать количество соли и сахара по своему вкусу, потому что вы можете попробовать томатную массу, прежде чем добавлять в нее стручки острого перца.

– Банки можно стерилизовать несколькими способами, например, в микроволновой печи. Для этого на дно чистой банки налейте немного воды, затем поместите емкость в микроволновую печь и прогревайте до полного испарения воды.

рецептов зимних закусок | Allrecipes

Рецепты зимних закусок | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Куриный соус «Буффало»

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало.Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

Запеченные чипсы из капусты

Это низкокалорийные питательные закуски. Как и в случае с картофельными чипсами, вы не можете остановиться, просто съев один. Они отлично подходят для вечеринок и хорошей темы для разговора.

Taco Dip I

Это восхитительный соус из тако. Когда я использую все нежирные ингредиенты, такие как нежирная сметана и нежирный чеддер, получается так вкусно! Подавать с запеченными чипсами из тортильи для макания.

Seven Layer Dip II

Seven Layer Dip моей мамы пользуется большим успехом на всех небольших собраниях! Обжаренные бобы покрыты слоями гуакамоле, заправленной сметаной, овощами и сыром. Идеально подходит для макания чипсов из тортильи! Традиционно для того, чтобы соус растворился в животе, требуется меньше времени, чем на его приготовление.

Chicken Wing Dip

На вкус как горячие куриные крылышки, но без беспорядка. Это очень затягивает и идеально подходит для футбола и последнего сезона.Подавать с чипсами из тортильи. Я беру это всякий раз, когда мне нужно принести блюдо, и меня всегда спрашивают рецепт.

Чашки Бри

Если вы ищете быструю, легкую и вкусную закуску, это для вас. Я служил им много раз, и мои друзья всегда их сожрали. Это нравится даже ненавистникам сыра. Вы можете найти чашки phyllo в морозильной камере.

Куриные крылышки Grill Master

Эти крылышки всегда в ходу! Я готовлю их на гриле перед вечеринкой и держу горячими в низкой духовке.Я всегда использую соус RedHot® Фрэнка. У него много вкуса, и он не слишком острый.

Быстрые маринованные яйца и свекла

Легкий и простой способ приготовить маринованные яйца и свеклу. Вы можете удвоить рецепт для больших собраний. Это рецепт моей покойной бабушки, и он всем нравится. Хранится в холодильнике до 2 недель.

Вдохновение и идеи

72523.jpg

Запеченный бри с клюквой и грецкими орехами

«Так просто, так впечатляюще и, самое главное, так вкусно!» – Полина

Подробнее

55222.jpg

Коктейльные фрикадельки

Держите эти вкусные клюквенные фрикадельки в тепле в мультиварке.

Подробнее

Вкусные роллы

Настоящие китайские яичные роллы (от китайца)

Моя мама – лучший повар, а я разборчивый в еде. Если мне это нравится, то и вам. Это очень достоверно, потому что моя семья китайская, и я тоже. Этому рецепту в семье Линг как минимум 300 лет.

Еще рецепты зимних закусок

Смоки в беконе

Это отнимает много времени, но оно того стоит! Коричневый сахар и жир бекона прекрасно сочетаются и придают такой великолепный вкус.

Карамельная кукуруза моего друга-амиша

Этот рецепт принадлежит семье амишей, которые каждое Рождество упаковывают это угощение для подарков друзьям и соседям. Это действительно самый вкусный, простой и надежный рецепт карамельной кукурузы, который вы когда-либо найдете!

Jalapeno Popper Spread

Это определенно будет самым большим хитом на вечеринке! Это такая простая в приготовлении закуска, и на вкус она такая же, как у попперсов с халапеньо, которые вы хотели бы приготовить сами! Самое сложное в этом рецепте – не есть все в одиночестве! Подавать с нарезанными багетами на закваске, чипсами из тортильи или крекерами.

Маринованные яйца из красной свеклы

Моя бабушка из Пенсильвании, голландца, Флоренс Уолтер, делала их. Они особенно хороши для пикников. Сочетание маринованных яиц, свеклы и лука действительно особенное. Отличный способ израсходовать оставшиеся пасхальные яйца!

Ultra Easy Cream Cheese Dip

Это блюдо специально для всех футбольных фанатов, которые можно есть, наблюдая за победой своей любимой команды. Возьмите его в толпу, добавьте чипсы – лучше всего обычные чипсы, но и взъерошенный стиль тоже хорош – и смотрите, как они его съедают.Прежде чем вы это узнаете, это провал исчезнет.

Куриные крылышки с чесноком и пармезаном

Чтобы сохранить эти запеченные в духовке куриные крылышки хрустящими, нужно пропарить крылышки в ароматной жидкости, которая помогает приправить курицу и придать ей текстуру поверхности в духовке, которая, как будут поклясться, пришла прямо сейчас из фритюрницы.

Awesome Egg Rolls

Они занимают немного времени, но они определенно того стоят. Вы можете заменить в этом рецепте тертую курицу или свинину.Подавать с горячей горчицей.

Традиционный рождественский сырный шар

Я с нетерпением жду этого простого, традиционного сырного шара каждый год. Еще до меня его подавали во время семейных рождественских вечеринок. Ингредиентов немного, они недорогие, и их можно готовить круглый год, но я оставляю эту закуску на праздники только для того, чтобы сохранить ее особенность. Я люблю подавать крекеры Ritz с сырным шариком, чтобы подчеркнуть их пикантный вкус.

Цукаты из грецких орехов Dawn

Эти грецкие орехи – особое рождественское угощение, и они стоят потраченного времени на их приготовление.

Колбаса Попперс с халапеньо

Это рецепт фаршированного перца халапеньо, который я ела во время детского душа в Техасе. Я любил их и с тех пор делаю их для каждой вечеринки. Их всегда с трепетом просят, ПОПАДАТЬ НА КАЖДУЮ ВЕЧЕРКУ !!!! Используйте зубочистки, чтобы закрепить бекон вокруг фаршированного перца халапеньо. Обязательно используйте сковороду, которая не позволит бекону растекаться по духовке во время приготовления!

Apple Dip

Это было детское воспоминание, которого я жаждал, поэтому я позвонил своей няне, и она дала мне рецепт.Как только я попробовал его, меня охватили счастливые мысли. На вкус как карамель! Наслаждайтесь ломтиками яблок для здорового перекуса! Будьте изобретательны: вы можете добавить арахисовое масло, орехи или шоколадный соус или попробовать сливочный сыр со вкусом клубники. Получайте удовольствие и наслаждайтесь!

Куриные крылышки с чесноком и имбирем

Моя мама живет в маленьком городке Клифтон-Спрингс на западе Нью-Йорка. Каждый раз, когда я иду домой в гости, я обычно ем куриные крылышки Buffalo из заведения под названием Emerson’s.У них два вида крыльев; По-буйволиному, кисло-сладкий. Я придумал то, что оказалось восхитительно липкой глазурью из имбиря и чеснока. Я действительно надеюсь, что вы попробуете это.

Danish Kringle

Этот рецепт от матери моего тестя, которая родилась и выросла в Дании. Это замечательная праздничная выпечка, одновременно красивая и вкусная. Запланируйте замесить тесто как минимум за 1-2 дня – но это очень просто. Для приготовления и охлаждения требуется всего несколько минут.На создание крингла уходит больше времени, но оно того стоит!

Севиче Перуано

Этот севиче – лучшее, что вы когда-либо пробовали. Он из Перу, и я люблю делать его каждый раз, когда у меня есть друзья и семья.

Креветки-хлопушки с медом и апельсином

Креветки огромных размеров, приправленные и обжаренные до хрустящей корочки с медом, апельсином, чесноком и красным перцем. Вы можете украсить его цедрой апельсина, лимона или лайма и свежим тонко нарезанным базиликом.

Пеканы со специями

Так просто, так вкусно! Пробовали несколько разных комбинаций специй, но продолжаем возвращаться к этой. Я использую только орехи пекан, но смешанные орехи тоже подойдут.

Попкорн, приправленный каджунами

Попкорн, обжаренный с маслом и смесью специй, делает закуску, вызывающую привыкание. Я делаю это для просмотра фильмов или даже для спорта.

Mary’s Roasted Red Pepper Dip

Это ОГРОМНЫЙ хит на всех моих вечеринках !!! Как с детьми, так и со взрослыми…и это очень легко сделать !!! Подавайте это ароматное блюдо с чипсами из тортильи. Жареный красный перец и два вида сыра создают идеальное сочетание. Отрегулируйте количество лука и чеснока по вкусу.

Deer Poppers

Я недавно взял их на вечеринку в честь Хэллоуина, и они не добрались до сарая, где была вечеринка! Готов поспорить, 15 человек просили рецепт у меня. Если вам не нравится дикий вкус оленины, то этот рецепт для вас !! Из них получаются отличные закуски.Они понравились даже тем, кто не любит оленину!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Пряный маринованный перец – Ծիծակի Մարինադ

Пряный маринованный перец рецепт

Моя самая любимая зимняя закуска: пряный маринованный перец. Приправленный чесноком и зеленью, такой простой и такой аппетитный. Я называю эти желтые перцы, не уверен, что они называются по-другому.Но важен вкус и то, насколько легко их приготовить.

Моя мама делала это каждую осень, обычно поздней осенью, и сохраняла его на зиму. Перед зимой я начал перекусывать этим вызывающим привыкание пряным маринованным перцем.

Я знаю, что многие не могут или не хотят есть острую пищу, которую можно заменить сладким перцем, я уверен, что это будет так же вкусно.

Я напишу быстрый рецепт, но эта закуска всегда работает внимательно, так как ингредиентов не так много.

Надеюсь, вам понравится.

Не забудьте поделиться своими отзывами, выбором блюд и мнениями, я всегда с нетерпением жду этого.

Вы можете связаться со мной в Facebook и Instagram.

Удачного приготовления!

Ингредиенты

2–3 фунта свежего перца чили, любого цвета отлично подойдет

1 стакан яблочного уксуса

1 стакан растительного масла, я использую масло из виноградных косточек

½ стакана воды

3-4 лавровых листа

½ чайных ложки семян черного перца

3-4 зубчика чеснока, тонко нарезанных или нарезанных фанки

Свежие травы: петрушка и кинза, около 5-6 столовых ложек

Соль по вкусу

Направления

В широкой кастрюле смешайте: масло, уксус, воду, лавровый лист, семена перца и соль, доведите до кипения

Нарежьте перец, оставив не нарезанный дюйм

Бланшируйте перец в кипящем масле и смесь уксуса, примерно 3-4 минуты с каждой стороны

Попробуйте соль

Пока перец готовится, нарежьте и нарежьте остальные ингредиенты, смешайте травы и чеснок, отложите

Разложите перцы в стеклянная или пластиковая емкость, весна с травами и чесноком, осторожно перемешать

Окрашивать перец оставшимся уксусом и масляным рассолом

Дать полностью остыть, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-5 дней для маринования

Наслаждайтесь пюре или жареным картофелем, лапшой или рисом

Bon Apetite!

Բարի Ախորժակ!

Բաղադրատոմսը

Մարինադի հեղուկը բաղադրությունը
1 բ (250 մլ) ջուր
1 բաժակից ան.5 ջուր
աղ
ատիկ պղպեղ
ափնու տերև
բուրավետ հատիկ պղպեղ

Hot Pepper Jelly

Я обожаю это подарочное желе из перца – это одна из лучших закусок для быстрого приготовления.

Это рецепт, который мы готовим путем консервирования на водяной бане. Мы делаем это уже много лет, и я не могу представить, чтобы их не было рядом!

При приготовлении острого перца по этому рецепту обязательно мойте руки перед тем, как дотронуться до глаз / носа после прикосновения к перцу.В противном случае вы можете почувствовать себя очень неудобно – перечный сок может быть болезненным.

Для быстрой закуски просто полейте сливочным сыром (или, лучше всего, домашним козьим сыром) и потушите масляные крекеры. Из сыра и острого желе получится прекрасная закуска!

Желе из острого перца

Ингредиенты

1 стакан зеленого болгарского перца (с семенами и мелкими кубиками)
1 стакан красного болгарского перца (с семенами и мелкими кубиками)
1/2 стакана перца халапеньо (мелко нарезанного с семенами и мелкими кубиками)
1 1/2 стакана яблочный уксус
6 1/2 стакана сахара
1/2 столовой ложки сливочного масла
1 столовая ложка хлопьев красного перца
1 упаковка жидкого пектина

Инструкции

Стерилизуйте банки и крышки для консервных банок на 1/2 пинты.Подготовьте консервный автомат с горячей водой и доведите воду до точки кипения.
В большой нереактивной посуде доведите до кипения все ингредиенты, кроме пектина. Добавьте пектин и снова доведите до кипения. Варить 1 1/2 минуты, снять с огня и разложить в банках по 0,5 л.
Закройте банки крышками и кольцами, убедившись, что кольца плотно прижаты от руки. Обработайте банки в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. После обработки, когда смесь начнет застывать, переверните банки, чтобы распределить кусочки перца.
Перед хранением убедитесь, что во всех банках образовался вакуум (все банки, в которых вакуум не создается, следует охладить и немедленно использовать).

Примечания

По этому рецепту не получается «твердое» желе, только одно достаточно густое, чтобы удерживать кусочки перца в суспензии после того, как банки остынут после обработки и смесь станет желе.
Некоторые читатели отметили, что это помогает смеси быстрее застыть за счет охлаждения – я не пробовал этого, я просто продолжаю переворачивать банки, пока смесь не схватится достаточно, чтобы удерживать кусочки в суспензии.

Закуска из острого перца на зиму

Маринованный острый перец (на зиму)

Перец острый маринованный

Мелкий острый перец консервированный

Острая приправа из перца

Фаршированные острые перчики

Жареный острый стручковый перец с тoматным соком

Грузинская аджика

Острый маринованный перец с помидорами и хреном (без стерилизации)

Аджика кавказская (1-й вариант)

Аджика кавказская (2-й вариант)

Домашняя аджика

Соленье из жареного острого стручкового перца

Острая приправа из перца

Острая приправа из перца с грецкими орехами

Аппетитка с острым перцем

Закуска из острого перца на зиму: рецепт с фото пошагово

Закуска из перца — острый перец с чесноком

Как приготовить закуску из горького перца. Закуска из острого перца на зиму

Горький перец на зиму. Рецепт закуски из горького перца – нужные ингредиенты:

Ингредиенты

Этапы приготовления

Популярные способы заготовки острого перца

Лучшие заготовки на зиму со жгучим, острым перцем – рецепты с фото

Последние записи

Как приготовить закуска из острого перца на зиму – 15 разновидностей

Аппетитка с острым перцем

Острые закуски на зиму – Рецепты острых закусок на зиму. Заготовки на зиму

Салаты из острого перца на зиму рецепты

Вкусная аджика без уксуса, вареная на зиму из помидор и перца

Острая аджика из помидор, перца и чеснока на зиму

Консервированный горький стручковый перец на зиму без стерилизации

Вкусная грузинская приправа из слив Ткемали на зиму без варки

Острый салат из кабачков на зиму

Остро-сладкие маринованные помидоры без стерилизации

Острый перец маринованный на зиму

Салат Дамские пальчики из переросших огурцов на зиму

Соленый острый перец на зиму — простой рецепт

Слива маринованная с чесноком на зиму без стерилизации

Консервированные квашеные огурцы с хреном и горчицей в банках

Вкусные хрустящие маринованные огурцы с медом на зиму

Домашний томатный соус с яблоками

Цветная капуста маринованная с морковью и болгарским перцем

Сырая острая приправа из помидор, перца и чеснока “Огонек”

Салат Тройка из баклажанов перца и помидор на зиму

Густой домашний кетчуп с крахмалом из томатного сока на зиму

Острый закусочный салат из кабачков и помидоров на зиму без стерилизации

Маринованный чеснок и мелкий лук со жгучим перцем на зиму

Острая аджика из перца с томатной пастой — без варки на зиму

Как сделать салат из перца на зиму?

Салат из перца на зиму без стерилизации

Салат из сладкого перца на зиму

Салат из перца и моркови на зиму

Салат из огурцов и перца на зиму

Салат из перца и кабачков на зиму

Салат из баклажан и перца на зиму

Салат из капусты с перцем на зиму

Салат из перца с рисом на зиму

Салат из перца и фасоли на зиму

Салат на зиму из свеклы и перца

Салат из перца по-корейски на зиму

Салат из горького перца на зиму

Бархатное лечо без уксуса и масла

Печеный перец на зиму «для гурманов»

Болгарский перец на зиму по-армянски

Икра из болгарского перца

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Перец, фаршированный капустой на зиму

Закуска из болгарского перца на зиму с грушей

Болгарское лечо: классика консервации!

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Перец в масле на зиму «Гармония»

Лечо из болгарского перца с фасолью

Перец маринованный на зиму «Light»

Перец в томате с чесноком

Болгарский перец с медом на зиму

Настоящая аджика «Огонек»

Закуска из острого перца на зиму

Маринованный острый перец (на зиму)