Жареная картошка с луком и салом рецепт с фото: Жареная картошка с салом – Лайфхакер

Нравится?

О рецепте

Сложность: средняя

Предлагаю вашему вниманию приготовить вкусную жареную картошку на сале с репчатым луком. Можно подать на обед или ужин с овощами по сезону или консервированными из банки. Это блюдо никого не оставит равнодушным.

Порции

картофель картофель

1.5 кг

сало сало

150 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

100 мл

соль соль

по вкусу

1

Картофель помыть, почистить и нарезать соломкой, толщиной примерно 5 мм.

2

На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить нарезанное сало. Обжаривать минуты 3.

3

Выложить в сковороду к салу картофель и перемешать.

4

Почистить и нарезать некрупно репчатый лук.

5

Жарить картофель примерно по 5 минут с каждой стороны, посолить по вкусу и добавить репчатый лук. Жарить ещё минут 5.

6

Так выглядит готовое блюдо. Приятного аппетита.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 54 рецепта. Вот один их моих последних: Лагман с домашней лапшой и курицей.

Вторые блюда

Блюда из картошки

Жареная картошка

Русская

На обед

На ужин

Жарение, жарка

Газовая плита

Похожие рецепты

Овощная грибная подлива с жареным картофелем

Картошка жареная с зеленым луком и молодым чесноком

Омлет с жареной картошкой

Набирающие популярность

Рулет из лаваша с начинкой из жареного фарша с овощами на сковороде

Конверты из лаваша с сыром и докторской колбасой на электрогриле

Маринованный лук к шашлыку с укропом и лимоном

Творожно-сырные лепёшки на электрогриле

Зеленый салат из свежих огурцов, вареных яиц и щавеля

Добавляют в избранное на этой неделе

Пышные Московские плюшки с хрустящей корочкой на молоке и дрожжах

Жареная картошка на сале – простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Жареная картошка на сале

• Нам понадобится:
• Сало 200 гр.
• Картофель 500 гр.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубка
• Укроп 1 пучок

Жареная картошка.

Что может быть проще, и что может быть вкуснее?

А жареная картошка с луком, на сале, да ещё с чесночком и с укропом это просто божественное наслаждение!

Но, есть несколько моментов, которые могут превратить это блюдо в настоящее чудо!

Итак, начнем…

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

1

1. Нарезаем картофель брусочками

2

2. Кладем в холодную воду

3

3. Жарим сало

4

4. Обсушиваем картофель

5

5. Жарим до полуготовности

6

6. Кладем лук

7

7. Солим и перчим

8

8. Измельчаем чеснок и укроп

9

9. Добавляем к картофелю

Видеорецепт «Жареная картошка на сале»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Похожие рецепты

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet

Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet — это простой гарнир, который можно приготовить на одной сковороде. Картофель, лук и масло — единственные ингредиенты, необходимые для этого простого блюда. Всего несколько ингредиентов, которые дают потрясающий вкус!

Когда вы ищете что-то простое в качестве гарнира, мне всегда подходят картофель и лук. Это блюдо на одной сковороде для нежного золотисто-коричневого и ароматного картофеля. Это не обычный картофельный гарнир. Нисколько! Этот картофель поднят на ступеньку выше и прекрасен.

Я люблю картошку и, вероятно, ем больше, чем мне положено. Поэтому я всегда пытаюсь придумать новый способ их приготовления. Этот способ новый? Нет, я готовлю это блюдо уже много лет, и оно меня еще ни разу не подводило.

В жареной картошке с луком есть что-то, что делает меня счастливым. Один только запах заставит вашу семью сидеть на кухне и ждать, пока будет готов ужин.

Этот картофель и лук смешивают с небольшим количеством масла, готовят на пару, а затем обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Да, картошка варится прямо в этой же сковороде. Просто добавьте крышку, и все готово.

Какие ингредиенты мне нужны?

2 # красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками по 1 дюйму
1 луковица, мелко нарезанная
1/2 стакана масла (можно меньше)
Соль, перец и чесночный порошок по вкусу

Как приготовить жареный картофель на сковороде ?

Есть ли секрет жарки картофеля на сковороде? Неа. Они действительно очень простые и являются одним из самых простых гарниров в приготовлении.

Очистите и нарежьте картофель кубиками по 1 дюйму. Мелко нарежьте лук.
Используя 10-дюймовую сковороду, добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Нагрейте масло на среднем огне. Картофель, лук — приправить солью, перцем и чесночным порошком. Помешивать. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, не перемешивая. Раскрыть. Перемешайте и переверните картофель. Продолжайте готовить без крышки еще около 10-15 минут или до тех пор, пока не достигнете желаемой мягкости и картофель не подрумянится.

Совет** Не перемешайте картофель. Перемешайте картофель и оставьте в покое примерно на 4-5 минут. Перемешайте еще раз. Это даст картофелю время поджариться и обжариться в масле.

Как узнать, готов ли мой картофель?

Вы хотите, чтобы картофель был хрустящим снаружи и нежным внутри. Если вы не уверены, глядя на них, воткните в них вилку. Если они вилочные тендера – они сделаны.

Какую сковороду использовать?

Моя самая любимая сковорода — чугунная. Да, я постоянно им пользуюсь! Он хорошо выдержан, и я использую его уже около 30 лет. На сковороде приготовлено множество обедов, десертов и гарниров. Если у вас его нет – получите.
Но если у вас его сейчас нет, не беспокойтесь! Просто используйте свою любимую сковороду с удобной крышкой. Они все равно получатся фантастическими!

Вот оно! Серьезно, я же говорил вам, что их просто приготовить.
Что вас останавливает? Иди, возьми сковороду и приготовь партию сегодня.

Другие варианты гарниров см.:

Картофельное пюре со сливками и чесноком

Капуста и лук

Запеканка из оладий

Макароны с сыром Easy Baked

Жареный картофель с луком на сковороде по-южному

Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet — это простой гарнир, который можно приготовить на одной сковороде. Картофель, лук и масло — единственные ингредиенты, необходимые для этого простого блюда. Всего несколько ингредиентов, которые дают потрясающий вкус!

4.86 от 14 голосов

Время приготовления 25 мин

Гарнир к курсу

Кухня Американская

Порции 6 персон

• 2 фунта Рус Картофель, очищенный и нарезанный кубиками по 1 дюйму
• 1 мелко нарезанная луковица кубики
• 1/2 стакана растительного масла
• соль, перец и чесночный порошок по вкусу

• Картофель очистить и нарезать кубиками 1 дюйм.

• Использование 10- дюймовой сковороде, добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Разогрейте масло на среднем огне.

• Картофель, лук — приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Перемешайте. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут без перемешивание

• Раскрыть. Перемешайте и переверните картофель. Продолжайте готовить без крышки еще около 10-15 минут или до тех пор, пока не достигнете желаемой мягкости и картофель не подрумянится.

Совет** Не перемешайте картофель. Перемешайте картофель и оставьте в покое примерно на 4-5 минут. Перемешайте еще раз. Это даст картофелю время поджариться и обжариться в масле.

Ключевое слово Жареный картофель и лук по-южному

Жареный картофель и лук – безупречные закуски

Главная / Коллекции / Comfort Foods

Перейти к рецепту Перейти к видео Рецепт печати

Автор: Imma Опубликовано:18.08.2022 Обновлено:24.08.2022

Жареный картофель с луком, приятно хрустящей золотистой корочкой снаружи с влажной, пушистой серединкой, наполненной удивительным вкусом креольской приправы и сладости, пикантный карамелизированный лук. Быстрая и легкая еда, которой можно наслаждаться в любое время дня!

Жареный картофель с луком до сих пор остается одним из моих любимых утешительных блюд. На самом деле, это настолько любимое блюдо, что я готовлю его слишком часто. Я просто не могу устоять перед хрустящей золотисто-коричневой кожурой и тающей во рту мягкостью картофеля с невероятным вкусом.

Как я могу забыть маслянистый и чесночный вкус каждого кусочка? Ааа! Так потрясающе вкусно! Кроме того, легкая сладость и пряность карамелизированного лука действительно поднимают его на более высокий уровень вкуса.

Как оживить жареный картофель с луком

Кроме того, я добавляю щепотку креольской приправы вместо классической соли и перца. Да! Это творит чудеса. Он действительно может превратить простое блюдо в блюдо ресторанного качества. Однажды попробовав, вы никогда не вернетесь!

Ингредиенты рецепта

Традиционный рецепт: Рецепт жареного картофеля с луком состоит всего из пяти ингредиентов:

1. Оливковое масло – рафинированное или легкое оливковое масло лучше всего подходит для жарки на сковороде.
2. Соль и перец . Придайте каждому блюду лучший вкус с помощью этих основных продуктов для кладовой.
3. Картофель – Рассет или Юкон Голд – рекомендуемый сорт картофеля. Они оба крахмалистые и восковые, идеально подходят для жарки.
4. Лук – Эти малыши становятся слаще по мере карамелизации. Вот как я режу лук.

Мой рецепт: Вы меня знаете… Я могу приготовить хороший рецепт от простых до удивительных блюд без сложных техник. Мой секрет этих вкусных южных картофелин ? Просто добавьте:

1. Креольская приправа (дополнительно) — этот усилитель вкуса делает жареный картофель с луком еще более приятным. Вот рецепт моей домашней креольской приправы , так что вы можете сделать ее сами, если не найдете ее в местном магазине.
2. Чеснок (дополнительно) – Кто не любит этот чесночный вкус и аромат в любом блюде? Также очень легко добавить глубину вкуса всему, что связано с обжариванием.
3. Петрушка – Эта вкусная трава служит контрастом, чтобы подчеркнуть другие вкусы в этом блюде, а также является великолепным гарниром.

Как жарить картофель и лук

• Нагрев – На среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло в тяжелой сковороде или чугунной сковороде. Затем добавьте в сковороду нарезанный картофель. (Фото 1-3)
• Сезон – Обильно приправьте картофель солью, перцем и креольской приправой. (Фото 4)
• Корочка – Подождите 2-3 минуты, затем переверните. Добавьте лук и чеснок. (фото 5-6)
• Карамелизируйте лук – Аккуратно переворачивайте лук и картофель в течение примерно 20 минут, пока лук не карамелизуется, а картофель не станет равномерно золотистым. Отрегулируйте приправы и украсьте петрушкой. Подавайте сразу с омлетом или стейком. (Фотографии 7-8)

Вариации рецепта

1. Приправа Смена -Василий, Орегано, Итальянский приправы , Розмари и тим.
2. Сыр – станет еще лучше, если добавить тертый пармезан или чеддер. Умами — такое забавное слово, и на вкус оно даже лучше, чем кажется.
3. Бекон делает все лучше. Вы не согласны? Этот копченый белок превосходит ваш картофель и лук.
4. Spice it Up – Шрирача, хлопья перца чили и кайенский перец придают этому рецепту приятный вкус.

Советы и подсказки

1. Замочите картофель в воде не менее чем на 20 минут, потому что избыток картофельного крахмала помешает получить хрустящую корочку.
2. Высушите картофель перед жаркой, чтобы масло не разбрызгивалось.
3. Не перегружайте картофель в кастрюле, потому что это может привести к тому, что картофель станет сырым и кашицеобразным.
4. Убедитесь, что сковорода достаточно нагрета. Откройте сковороду примерно за 5 минут до окончания приготовления, чтобы выпустить пар и получить хрустящий картофель с мягкой и пушистой серединкой.
5. Не перемешайте картофель, иначе у вас может получиться пюре.
6. Не перегружайте лук, так как влага вместо того, чтобы карамелизовать, сделает его паровым.

Инструкции по предварительному приготовлению

Вы можете очистить и нарезать картофель заранее. Просто положите их в чистую миску, погруженную в воду, накрыв крышкой. В сыром виде они простоят в холодильнике двое суток. Слейте воду и обжарьте их согласно инструкции. Или вы также можете использовать остатки печеного или вареного картофеля. Просто нарежьте их и поджарьте. Вкус и текстура будут немного другими, но все равно вкусными.

Инструкции по подаче и хранению

Картофель лучше всего подавать горячим, только что с плиты. Я люблю это на завтрак, просто добавьте яичницу-болтунью и налейте чашку кофе, и все готово.

Храните остатки жареного картофеля в герметичном контейнере в холодильнике после того, как они остынут до комнатной температуры (не более 2 часов после приготовления). Они будут храниться 2-3 дня, и вы можете поджарить их на сковороде с небольшим количеством масла.

Часто задаваемые вопросы

Вам не нужно. Сырой жареный картофель и варено-жареный картофель имеют немного разные текстуры. Я люблю жарить остатки картофеля, которые уже приготовлены тем же способом, но за меньшее время.

Замачивание очищенного, нарезанного или нарезанного картофеля перед жаркой удаляет излишки крахмала и помогает картофелю прожариваться более хрустяще. Если положить нарезанный картофель в воду, он также не потемнеет до того, как вы его приготовите.

Хорошо замочить их хотя бы на час, но я предпочитаю замачивать их на ночь. Их хватит на два дня, если они стоят в холодильнике и полностью покрыты водой. Обязательно слейте и высушите их перед жаркой, чтобы масло не разбрызгивалось.

Что подавать с жареным картофелем и луком

Ничто так не сравнится с комфортной едой, как этот рецепт жареного картофеля с луком. Это здорово подается с вкусными блюдами ниже.

1. Стейк, обжаренный в духовке
2. Копченый куриный филе
3. Стейк Солсбери
4. Говядина Жаркое из вырезки
5. Легкий мясной рулет

Другие рецепты простых блюд, которые стоит попробовать

1. Запеченные макароны с сыром по-южному
2. Жареная бамия
3. Жареный цыпленок по-южному
4. Запеканка из сладкого картофеля
5. Домашний куриный суп-пюре

Заключение

Итак, вы знаете, как приготовить одно из самых простых блюд для комфорта всех времен. Есть ли у вас любимая специя, чтобы поднять ее на шкале вкуса? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях. ❤️

Смотреть, как приготовить

Жареный картофель с луком

Жареный картофель с луком, приятно хрустящая золотисто-коричневая корочка снаружи с влажной, пушистой серединкой, наполненной уникальным вкусом креольской приправы и сладкого пикантного карамелизированного лука. Быстрая и легкая еда, которой можно наслаждаться в любое время дня!

5 от 4 голосов

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ 1 фунт очищенного и нарезанного тонкими ломтиками картофеля
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ ½ чайной ложки креольского приправы (по желанию)
• ▢ 1 большая луковица, тонко нарезанная
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока (по желанию)
• ▢ Петрушка для украшения

• Нагрейте оливковое и сливочное масло в толстостенной сковороде или чугунная сковорода на средне-сильном огне.

• Затем добавьте в сковороду нарезанный картофель.

• Обильно приправьте картофель солью, перцем и креольской приправой. Дайте корочке 2-3 минуты, затем переверните.

• Добавьте лук и чеснок.

• Аккуратно переворачивайте лук и картофель в течение примерно 20 минут, пока лук не карамелизуется, а картофель не приобретет ровную золотистую корочку или до желаемой степени прожарки.

• Отрегулируйте приправы и украсьте петрушкой. Подавайте сразу с омлетом или стейком.

1. Замочите картофель в воде не менее чем на 20 минут, потому что избыток картофельного крахмала помешает получить хрустящую корочку.
2. Подсушите картофель перед жаркой, чтобы масло не разбрызгивалось.
3. Не перегружайте картофель в кастрюле, потому что это может привести к тому, что картофель станет сырым и кашицеобразным.
4. Убедитесь, что сковорода достаточно нагрета. Откройте сковороду примерно за 5 минут до окончания приготовления, чтобы выпустить пар и получить хрустящий картофель с мягкой и пушистой серединкой.