Как отличить съедобные каштаны от несъедобных – Каштаны съедобные и несъедобные — как отличить плоды

Каштаны съедобные и несъедобные — как отличить плоды

Каштаны очень вкусные, но все ли их можно есть? Давайте разберемся в различиях съедобных и декоративных плодов.

Конечно, многие давно знают, что плоды каштановых деревьев, которые повсеместно можно встретить у нас в пищу не употребляют. Но как тогда выглядит каштановое дерево, плоды которого съедобны? Отличаются ли деревья и плоды и может ли человек не увлекающийся ботаникой отличить два вида?

Как выглядят каштановые деревья?

• У настоящего каштана много названий. Его называют и съедобным, и благородным, и посевным. Относится он, как мы уже писали выше к семейству Буковых, рода Каштан. Это лиственное дерево, высота которого может достигать 35 м. Ствол дерева может достигать толщины 2 м. Дерево имеет толстую, бурого цвета кору, изрезанную толстыми продольными трещинами.
• Конский каштан также называют желудником и эскулусом. Высота дерева из семейства Сапиндовых редко превышает 25 м в европейском более мягком климате. У нас же они достигают только 15 м в высоту. Ствол дерева редко достигает полутора метров в диаметре. Ствол мощный, сучья мускулистые и уходящие косо вверх.

Прекрасное цветение

К сожалению, мало людей могут на глаз определить размеры дерева, поэтому мы продолжаем наш рассказ об отличиях каштанов.

Листья съедобного и несъедобного каштана: разница

Для человека, который не разбирается в ботанике и не знает к какому семейству относятся те или иные растения, отличия, скорее всего, начинаются с листьев.

Листья

• Если вам покажут на каштан съедобный и скажут, что это каштан, вы, скорее всего, не поверите. Листья его более острые, чем у каштанов, которые растут у нас, и однопалые, плотно произрастающие по всей ветке. Длиной листья могут быть до 30 см. Отличается и цвет листьев. Они имеют глубокий зеленый цвет и лоснящуюся блеском поверхность.
• Листья у несъедобного каштана, в зависимости от вида, могут быть пяти и семипалыми. Они держатся на длинном и мощном черешке. В поперечном срезе листья достигают 25 см. Цвет листьев ярко-зеленый, не такой глубокий как у съедобного. Листья матовые, не блестят и имеют более округлую форму.

Отличие соцветий съедобного и несъедобного каштанов

Трудно представить себе май в Киеве без бело-розовой шапки и неповторимого аромата, которые дарят окружающим каштаны в цвету. Цветки декоративного каштана могут достигать в диаметре 2 см и собраны в соцветия, которые в свою очередь формируют свечи. Весь мир знает эти роскошные виды. Именно за них, а также за аромат, который соцветия истощают во время цветения, это дерево полюбили во всем мире.

Дерево из семейства буковых вы вряд ли посадили бы у себя на участке или где-либо еще в декоративных целях. Цветет оно гораздо позже, чем декоративный каштан, и его цветки не только не декоративны – их бывает даже сложно заметить. Его цвет больше напоминает цветение ореха – длинные червячки укрывают ветку.

Цветение

Если год удачный – максимальный декоративный эффект – это выглядящая пушистой ветка. Если точно не знать, что в это время они должны цвести – можно с легкостью пропустить это событие.

Отличительные черты плодов каштанов

Почему каштан декоративный и каштан съедобный назвали одним и тем же именем для автора этой статьи до сих пор остается загадкой. Возможно, дело в плодах?

• Ярко салатовую оболочку плода съедобного каштана с мягкой бархатистой молочно-белой границей внутри можно было бы назвать похожей на такую знакомую нам оболочку конского, но она так густо укрыта колючками что похожа на настоящего ежика – взять плод руки почти невозможно.
• Возможно, именно поэтому оболочка не разбивается при падении, как это часто случается с привычными для нас плодами желудника. Кроме того, добраться до плодов не так уж и легко. При обычном нажатии оболочка не разламывается. Придется хорошенько топнуть по ней ногой или ударить молотком – все зависит от возможности на данный момент. И вот когда оболочка раскрывается мы находим схожесть!
• Внутри орешек шоколадно-коричневой лоснящейся оболочкой и широким белесым пятнышком, с одной стороны. Вот и вся похожесть.
• Во-первых, в оболочке съедобного каштана орешков несколько, а форма орешков красивая и больше напоминает лесной орех – с заостренным с одной стороны носиком.
• Во-вторых, по размеру они гораздо меньше плодов любого из множества видов каштана конского, несъедобного.

Каштаны

Плоды дерева из семейства Сапиндовых завернуты не в такую колючую одежку – количество колючек на ярко-салатовой оболочке настолько невелико, что их можно спокойно взять в руки. Оболочка довольно-таки хрупкая –  чаще всего она разбивается при падении плода на землю. Плод в оболочке один, очень редко их два. Плод темно-шоколадный блестящий с белесым пятном, но без видимо выраженных заострений. Похож на круглую буханку домашнего хлеба.

Видео: Разнообразие каштанов

heaclub.ru

польза и вред, как отличить от несъедобных?

О каштане все слышали, но не все знают его разновидности и отличия. Мы расскажем, как отличить каштаны съедобные и несъедобные, об их видах и сортах. Растение можно встретить практически во всех парках и на городских улицах – конский каштан. Он принадлежит к семейству Сапиндовых. У дерева несъедобные плоды, которые имеют множество видов.

Виды и сорта каштанов

Самые распространенные:

1. Калифорнийский. Отличается цветами бело-розового оттенка с чарующим ароматом. Соцветия имеют высоту 20 см.
2. Желтый. Холодостойкий вид с желтыми цветами.
3. Голый. Имеет декоративную крону.
4. Индийский. Цветы белые с красными и желтоватыми пятнышками. Плоды вырастают колючими.
5. Мелкоцветный. Дерево цветет цветами белого окраса с розовыми тычинками.
6. Красный. Цветы окрашены в яркий красный цвет. Плоды без колючек.
7. Японский. Цветы у дерева бело-желтоватые, а плоды отличаются вытянутой формой.
8. Мясо-красный. Плоды обладают слабой колючестью, а цветы – красные.

Съедобные каштаны. Их относят к семейству Буковых. Предпочитают расти в умеренном и теплом климате.

Виды съедобного каштана:

1. Городчатый. Отличается самыми большими плодами среди всех каштанов.
2. Американский. Его еще называют зубчатым. Дерево очень стойкое, способно выдерживать мороз в -27 градусов.
3. Генри.
4. Китайский. Значительно превосходит известные виды каштанов по вкусовым качествам. Также широко используется в производстве древесина.
5. Низкорослый. Самое низкое дерево, которое отнесли к декоративным формам. Не вырастает больше 15 м.
6. Каштан посевной. Не любит засуху и не переносит суровые морозы. Размножаться может вегетативным путем и семенами.
7. Сегю. Обладает иммунитетом к патогенным грибам, которые поражают каштаны.
8. Австралийский. Плоды произрастают на вечно зеленом дереве.

Самый распространенный – посевной каштан вырастает невысокого размера (не более 15 м). Благодаря своему непревзойденному вкусу широко применяется для приготовления пищи.

Как отличить съедобные и несъедобные каштаны?

Отличить благородные плоды от конских можно по внешнему виду, по листве дерева, его цветению и вкусу.

Листва и цветение каштана

Деревья, на которых растут съедобные плоды, выделяются листвой. Листья растут не пятерней, как у несъедобного, а один за другим.

У конских каштанов удивительное цветение, красоту цветов заметят все. А мимо цветущего дерева со съедобными плодами можно пройти и не увидеть цветы. Со второй половины весны можно любоваться неповторимой красотой цветущего конского каштана и наслаждаться непревзойдённым ароматом. Цветение у деревьев длится несколько недель.

Внешний вид и высота дерева

Растение, на котором произрастают съедобные плоды выше, чем у конского сорта. В зависимости от видов может вырастать в высоту 35 м. Деревьяразличных видов имеют красивую, широкую крону. Дикий каштан редко превышает высоту 15 метров, но отдельные экземпляры достигают и 25 метров. Произрастают и кустарники, которые имеют высоту 1,5 – 3 метра. У деревьев красивая, плотная крона.

Размер и покрытие плода

Отличие заключается и в размере ядра. Съедобные мельче конских. Несъедобные плоды укрыты редкими колючками, которые без затруднений удаляются. На съедобных – множественные колючки. От этого они напоминают ежиков. У плодов сложно счистить кожуру.

Плоды каштана – это коробочки зеленого окраса. У дерева с несъедобными орехами в коробочке содержится только одно семя, изредка два. У благородных деревьев – 3-7 семян.

У конского каштана орех на вкус горький, а у благородного дерева плоды сладковатые.

Есть одно общее качество, которое объединяет разные сорта – это схожесть плодов. Съедобные и несъедобные семена имеют коричневый окрас и гладкую, приятную на ощупь поверхность с маленьким светлым пятном.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны?

Растения, имеющие съедобные плоды, облюбовали теплые места.

Произрастают в:

• Азии;
• Испании;
• РФ;
• во Франции;
• южной полосе России;
• Италии;
• Америке;
• во многих европейских странах;
• на Кавказе.

Конский каштан встречается в:

• Америке;
• Индии;
• Белоруссии;
• восточных районах США;
• Европе;
• России;
• Крыму;
• юго-восточных штатах США;
• Японии.

Блюда с каштанами

Суп

1. каштаны – горсть очищенных;
2. сливки – 0,5 кружки;
3. мясной бульон – 2 кружки;
4. перец;
5. мука – 1 ст. ложка;
6. соль;
7. сельдерей – 1 стебель;
8. сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление: Нарезать каштаны. Порубить сельдерей. Смешать. Залить бульон. Укрыть крышкой и тушить полчаса. Отваренные продукты взбить при помощи блендера. В раскаленную сковородку поместить масло. Растопить. Насыпать муку и поджарить. Отправить в пюре. Вскипятить. Добавить соль и присыпать перцем. Влить молоко. Вскипятить.

Вареные

Ингредиенты:

1. крепкий кофе – 100 мл;
2. каштаны – 500 г;
3. коньяк – 3 ст. ложка;
4. желток – 2 шт.;
5. жирные сливки – 0,5 кружки;
6. сахарная пудра – 3 ст. ложки.

Приготовление: Сделать в каштане надрезы. Поместить в кипяток и проварить пять минут. Удалить кожуру. Проварить четверть часа. Перемешать желтки. Залить сливками и добавить коньяк. Взбить. Налить кофе и перемешать. Добавить сахарную пудру. Проварить, пока масса не загустеет. Отваренные плоды выложить на блюдо и полить соусом.

Когда созревают?

Съедобные плоды созревают с сентября до ноября. Свежие орехи очень капризные в хранении и быстро покрываются плесенью. Поэтому в продаже встречаются сушеные и консервированные.

Плодоносить съедобные каштаны приступают только в пятнадцатилетнем возрасте. Затем плоды на деревьях произрастают ежегодно и в крупных количествах. Опадают каштаны в кожуре с дерева за две недели. Часто их сбивают при помощи длинных шестов, предварительно очищая землю под деревьями от листвы и веток.

В питании в основном используют средние и крупные. С одного гектара собирают около 300-400 кг плодов. В искусственных условиях на дереве вырастает не более 50 килограмм, зато в естественных – урожай достигает 300 килограмм.

Съедобные плоды:

• запекают;
• жарят;
• добавляют в муку, что помогает добиться более высокого вкусового качества;
• широко используют в кондитерских изделиях.

В свежем виде семена приятные и сладкие на вкус. Прошедшие тепловую обработку приобретают вкусовые качества похожие на картошку.

Конский каштан созревает раньше своего собрата. Плоды достигают зрелости в августе, сентябре. Весной на дереве завязывается большое количество каштанов, но взрастить все не хватает сил. Поэтому лишние плоды сбрасываются в летний период. А в последние дни августа на дереве можно увидеть только большие, созревшие плоды-избранники. Несмотря на то, что у конского каштана не съедобные плоды, их интенсивно используют в народной медицине. Благодаря красивому цветению и густой, красивой кроне семена используют для озеленения.

---

Поделиться новостью в соцсетях « Предыдущая запись Следующая запись »

mi-haus.ru

Как отличить съедобные и несъедобные каштаны?

Каштан съедобный упоминается и под другими названиями: настоящий, благородный. Это теплолюбивое растение благополучно развивается и плодоносит в южных регионах. В умеренных широтах приживается неохотно, завести его на участке удаётся садоводам, которые знают специфику высаживания и ухода.

Эти деревья получили одинаковое название из-за внешнего сходства гладких коричневых орешков, но по ботанической классификации и остальным внешним признакам отличаются.

Несъедобный конский каштан принадлежит к семейству Сапиндовые, благородный – к Буковым.

Из 10 видов на территории России чаще встречается посевной или Castanea sativa, сравнить его с несъедобным каштаном можно по таблице:

Внешние характеристики	Конский	Благородный
Высота	10 – 25 м	до 35 м
Листья	Размещаются группой по 5 – 7 штук на большом черешке, длина пластины 15 – 20 см.	Растут одиночно на короткой ножке, форма вытянуто-продолговатая с зубчиками по краям, длина 10 – 28 см.
Соцветия	Кистевидные, имеют пирамидальную форму. Растут вверх.	Колосовидные длиной 15 см, диаметром 2 см.
Цветки	Колокольчатые белого и розоватого окраса. Раскрываются в мае-июне.	Бледно-жёлтые, зеленоватые. Распускаются в июне-июле.
Оболочка орешка	Плюска зелёная гладкая с редкими шипами, при созревании лопается.	Поверхность покрывают длинные густые колючки, осенью появляется трещина. Окрас сначала зелёный, затем коричневый.
Плоды	Внутри оболочки формируется один округлый горький орешек, по размеру больше съедобного.	Под плюской развиваются 3 – 4 ядрышка сладковатого вкуса. Созревание наступает в октябре-ноябре.

Орешки благородного каштана едят в сыром и жареном виде как самостоятельное лакомство, используют для приготовления муки, десертов, салатов, вторых и первых блюд. Ядра конского каштана применяют в фармацевтике для приготовления настоек и мазей.

Растение легко приживается в регионах с субтропическим и влажным умеренным климатом, растёт в природных условиях и культивируется в странах Средиземноморья и Юго-Восточной Европы, в Армении, Абхазии, Азербайджане.

На территории России растёт в Краснодарском крае, Крыму, республиках Кавказа. Севернее этих регионов в естественных условиях не встречается. Попытки вырастить в средней полосе иногда закачиваются удачно: сеянцы подмерзают, но выживают, с возрастом крепнут и становятся устойчивее к морозам.

Каштан sativa зимой выдерживает морозы до 18 градусов.

Перед посадкой учитывают следующие факторы:

• Растение любит свет и тепло, лучше развивается на солнечном безветренном месте. В тени тоже растёт, но хуже цветёт и плодоносит.
• Крона увеличивается до 3 – 4 метров в диаметре, поэтому для нормального роста нужно до 5 м свободного пространства без других посадок и построек.
• Застой и избыток воды губит растение, важно дренировать грунт перед высаживанием.
• Каштан предпочитает суглинистый чернозём с примесью песка с нейтральной или слабой кислотностью 5 – 6. Известковая почва не подходит.

В регионах с затяжными морозами ниже 20 °С лучше выбрать другие виды каштана с пригодными в пищу орешками: американский зубчатый или японский городчатый. Они способны выдержать морозы до 28°С.

Как посадить каштан посевной

Растение выращивают из саженцев или ядрышек. Первый способ чаще применяют в местности с мягкими зимами, второй подходит для средней полосы, впоследствии сеянцы лучше акклиматизируются.

Посадка саженцами

Молодые растения высаживают весной.

Процесс состоит из следующих этапов:

1. Выкапывают кубическую яму глубиной и шириной по 0,5 м.
2. На дно подсыпают 200 г минеральных удобрений с калием, азотом, фосфором, выкладывают дренаж из смеси щебня и песка высотой 20 см.
3. Грунт перемешивают с перегноем и песком в пропорции 1:0,5:0,5, если почва кислая, добавляют 500 г доломитовой муки.
4. Дно присыпают подготовленным субстратом, поливают водой, в центр ямки помещают саженец, забрасывают почвой, слегка утрамбовывают.
5. Посадочный холмик возвышают на 15 см над уровнем земли, с учётом проседания грунта. Прикорневую шейку располагают на 8 см выше холмика.

В заключение саженец привязывают к опоре с 4 сторон и поливают двумя вёдрами тёплой воды, через неделю увлажняют повторно.

Посадка семенами

Для проращивания используют свежие неповреждённые, твёрдые орешки, их собирают осенью после созревания с земли. К посадке приступают в ноябре или марте. Осенью на это потребуется меньше времени: растения развиваются согласно природному циклу.

Ядрышки помещают в ёмкость с песком и выдерживают 10 – 14 суток в прохладном месте при температуре 6 °С. Затем сажают в открытый грунт: выкапывают лунки глубиной 6 см, кладут на дно орех и утепляют слоем листьев толщиной 10 см, землёй не забрасывают. Для защиты от грызунов посадки накрывают металлическими проволочными ящиками. К весне появляются всходы, на участке оставляют крепкие и жизнеспособные.

В регионах с суровой зимой и весенними заморозками лучше вырастить всходы дома:

1. Главное условие благополучного роста – выдержать орешки в холоде, поэтому с осени их помещают в контейнер с песком и хранят 4 – 5 месяцев в холодильнике, погребе при температуре 6 °С или прикапывают ёмкость на участке.
2. В начале марта орехи достают и замачивают на 5 – 6 дней для размягчения скорлупы и ускорения формирования зародышей, воду постоянно меняют.
3. При появлении ростков высаживают в отдельные ёмкости с влажным субстратом. На дно контейнера укладывают дренаж, специальный грунт не требуется, подойдёт почва с магазина. Лунки лучше делать на глубину до 4 см: при большем расстоянии ростки не взойдут, при поверхностной посадке орешки высыхают.
4. Горшок ставят на солнечное место, периодически поливают. Всходы прорастают спустя 2 – 3 недели, на участок их переносят в конце мая.

При домашней посадке всхожесть выше, к следующей зиме сеянцы крепнут и лучше переносят мороз. В холодных регионах саженцы оставляют в теплице первые 3 года, летом выставляют на улицу.

Уход за растением в открытом грунте

Сеянцы нуждаются в уходе первые 4 года, он включает следующие пункты:

• Полив. Саженцы поливают регулярно, когда подсыхает почва. Влага поможет быстрее укрепить корневую систему. Взрослые растения в этом нуждаются только в сильную засуху.
• Питание. Дерево удобряют один раз в сезон по весне: в 15 литрах воды растворяют 1 кг коровьего навоза, по 20 г минеральной подкормки и селитры, 10 г мочевины. Перед внесением в грунте лучше проткнуть отверстия глубиной 30 см, чтобы удобрения проникло в почву.
• Формирование кроны. Каштан обрезают до набухания почек ранней весной: верхние побеги укорачивают на четверть, удаляют отмёрзшие, растущие внутрь ветки.
• Уход за приствольным кругом. Грунт рыхлят 3 раза за сезон, удаляют сорняки, поздней осенью мульчируют: покрывают слоем опавших листьев или торфа толщиной 15 см. Опилки повышают кислотность почвы, от них лучше отказаться.
• Защита от вредителей. Чаще дерево поражает каштановая моль, мучнистая роса и древесный клещ. Для профилактики листья опрыскивают дважды в месяц фунгицидами, карбофосом, для борьбы с молью используют раствор Люфокс 105.

Если следовать рекомендациям опытных садоводов, каштан украсит участок, начнёт плодоносить через 8 лет после высаживания, а проживёт до полувека и больше.

zdorov-today.ru

Съедобные и несъедобные каштаны – svettar

Меня очень часто спрашивают съедобен ли розовый каштан, который у нас был в продаже в прошлом году (и будет в этом, я думаю). Также, много вопросов о том, как отличить съедобный от несъедобного и почему у нас продается розовый, а белого нет.

Начнем с белого и розового каштанов. Они оба – конские каштаны. Розовый, на самом деле, называется “мясо-красным”, но мне это название не очень нравится и писать долго. Будет “розовым”. Является гибридом каштана белого и каштана павии (павия?).
Тут у меня была возможность их сфотографировать рядом

Собственно, на вид – разница только в цвете. Такой крас-савчик – каштан розовый

Листья у них различаются минимально и, обычно, никто не ходит их сравнивать.
Пять штук в пучке и все на том.
Соцветие абсолютно такое же как и у белого

Высота розового каштана несколько меньше (до 25 м), чем белого (до 35 м). Но мне встречались экземпляры раза в два больше, чем на фото ниже

Белый конский каштан в период цветения

Дерево выглядит помассивнее

Почему мы продаем розовый каштан и не продаем белый?
Потому что белый конский каштан у нас ест какое-то мелкое паразитство

И к концу июля все белые каштаны у нас выглядят “ржаво”, листья все скручены и это ужасно.
На фото только начало

Паразитство не лечится или лечится тяжело, с применением специальных средств, которые стоят денег и обработка стоит денег, так что заниматься этим в нашей стране никто не будет.
Розовые же каштаны паразитство не ест – по какой-то причине брезгует. Поэтому, мы продаем розовые каштаны и не продаем белые.

Теперь о каштане посевном, который съедобный.
Листья у него совершенно другие и на те “пять штук в пучке” совсем не похожи. Они растут очередно и каждый лист – индивидуально

Цветы похожи еще меньше, чем листья…
Это такие мощные бутоны (когда расцветают – разница не большая)

На каштан он мне вообще не похож: листья другие, цветы почти как у ореха – “червячками” и цветет позже. Но плоды сомнения убирают…
Хотя, на самом деле, это каштан посевной относится к реальным каштанам, а каштан конский – нет.
Цветущий каштан посевной

Собственно, если не знать наверняка, что он должен цвести – пройдешь мимо и не заметишь.
Лео это “цветение” несколько недель выпасал…
Дерево тоже довольно большое, до 35 м

Сравним плоды-каштаны.
Плоды белого и розового конского каштана выглядят одинаково и они абсолютно несъедобны

Плоды каштана посевного существенно отличаются: они живут в очень колючих “ежиках”, которые даже держать в руках очень колюче, что-то выковырять – нереально.
У конского каштана кожура с небольшими, редко расположенными, пупырышками, которые вполне можно в руках подержать. Кожуру посевного каштана надо топтать ботинком, чтоб добыть содержимое и лучше, если у ботинка будет толстая подошва…
Зато их можно есть в сыром и жаренном виде (мне нравится в сыром). Форма каштанов немного другая и они, в среднем, мельче конских

Думаю, понятно объяснил, хоть и несколько сумбурно.

svettar.livejournal.com

Каштановый лист. Как отличить съедобные и несъедобные каштаны. Полезные свойства каштана конского

Семейство: буковые (Fagaceae).

Родина

Различные виды каштана наиболее широко распространены в Средиземноморье, на Кавказе, в Восточной Азии и на Атлантическом побережье североамериканского континента.

Форма: дерево, кустарник.

Описание

Большинство представителей рода каштанов – это высокорослые листопадные деревья. Реже встречаются кустарники и карликовые формы.

Дерево каштана может достигать 50 метров в высоту. Его ствол покрыт толстой бороздчатой коричнево-бурой корой. Корневая система мощная, поверхностная. Короткочерешковые тёмно-зелёные зубчатые по краям листья каштана могут иметь ланцетную или продолговато-овальную форму. Цветки каштана собраны в небольшие клубочки (дихазии), образующие соцветия-серёжки длиной до 15 см. Плоды каштана – орехи яйцевидной или шаровидной формы в деревянно-кожистой оболочке коричневого цвета. В одной плюске может содержаться от одного до трёх плодов.

Род каштанов немногочисленный, он насчитывает всего 10 видов, причём некоторые из них описываются как гибридные. Приведём наиболее распространённые из них:

или Каштан японский (C. crenata) – компактное, до 10 метров в высоту, дерево, реже – кустарник. Относительно морозостоек – может переносить кратковременное понижение температуры до -25 °С. Быстро растёт и раньше большинства видов начинает плодоносить. Требователен к влажности воздуха и почвы. Имеет множество декоративных форм, среди которых:

• плакучая – с поникающими побегами;
• съедобная – с крупными, вкусными плодами.

Каштан мягчайший, или Каштан китайский (C. mollissima) – растение, адаптированное к высокогорному климату. В высоту достигает 20 метров, обладает красивой раскидистой кроной. Плодоносить начинает в возрасте 6-8 лет. Дерево ценится за свою декоративность, а его плоды – за высокие вкусовые качества.

Каштан низкорослый (C. pumila) – относительно невысокое, до 15 метров, дерево или кустарник. Вид устойчив к холоду и сухости почвы, нетребователен к составу грунтов. Относительно стоек по отношению к вредителям и болезням.

Каштан посевной, или Каштан европейский (C. sativa) – высокорослое дерево, растущее до 35 метров в высоту. Требователен к микроклимату, в благоприятных условиях очень долговечен. Считается одним из красивейших листопадных деревьев благодаря величественной форме кроны и крупным эффектным светло-зелёным листьям, приобретающим осенью чистую жёлтую окраску. Декоративные формы данного вида многочисленны и разнообразны, вот некоторые из них:

• пирамидальная – с ветвями, направленными вверх и образующими пирамидальную крону;
• разрезнолистная – листья с неравномерно-лопастными или зубчатыми краями;
• круглолистная – листья имеют округлую форму;
• золотисто-пятнистая – листья с жёлтыми пятнами;
• серебристо-пестрая – листья с белыми пятнами;
• золотисто-окаймленная – с жёлтой каймой по краю листа;
• серебристо-окаймленная – с белой каймой по краю листа;
• пурпурная – с листьями пурпурного цвета;
• голая – с крупными, плотными, голыми, глянцевыми листьями.

Каштан Сегю (C. seguinii) – один из наиболее низкорослых представителей рода, достигающий не более 10 метров в высоту. Имеет форму дерева или кустарника. Естественная среда обитания – 1000-1600 метров над уровнем моря.

Условия выращивания

Каштаны теплолюбивы и влаголюбивы. Идеальные условия выращивания каштанов – регионы с умеренно-тёплым, но не жарким климатом и достаточно высокой, до 70%, влажностью воздуха. Большое количество осадков не наносит вреда растениям. Большинство представителей рода не переносят длительного снижения температуры воздуха до -15 °С. Солнечная экспозиция – не для каштанов, они предпочитают умеренно затенённые участки.

Каштаны требовательны к составу почв: они избегают как известковых, так и кислых грунтов, не любят глинистых и болотистых участков. Хорошо себя чувствует каштан на песчаниках, гнейсовых и сланцевых грунтах.

Применение

Каштан декоративен и выразителен сам по себе, поэтому зачастую становятся ключевым объектом в формировании облика сада. Они прекрасно смотрятся в одиночных посадках на , во внутреннем дворике, возле скамьи или колодца. Эффектно выглядят , обсаженные высокорослыми, дающими густую тень каштанами. Широко используют каштан в групповых высадках, а кустарниковые формы могут служить материалом для высоких .

Интересным ландшафтным решением могут стать композиции и мини-дендрарии с применением каштана. Растение прекрасно соседствует практически с любыми растениями, но особенно выигрышны композиции с применением деревьев и кустарников, чья листва по цвету или фактуре контрастирует с листьями каштана.

Каштан – растение, востребованное не только в ландшафтном дизайне. Его древесина является ценным материалом для изготовления мебели и предметов интерьера, а плоды используются в кулинарии.

Уход

Каштан влаголюбив, поэтому ему следует обеспечивать регулярный, достаточно обильный полив. Растение хорошо реагирует на рыхление почвы вокруг ствола, его можно проводить по мере необходимости 2-3 раза за сезон. Осенью землю под каштаном мульчируют торфом, опилками опавшей листовой. Качественный уход за каштаном предусматривает подкормку, которую проводят ранней весной. В качестве удобрения используют смесь аммиачной селитры, коровяка, азотно-фосфорно-калийных удобрений и мочевины.

Каштан хорошо переносит стрижку, так что формирование раскидистой пышной кроны у растущих деревьев не составит труда. Для этого в начале весны выполняют укорачивающую обрезку каштана, срезая ветви молодых р

chrome-effect.ru

Съедобны ли плоды конского каштана?

Во Франции каштан – сродни нашим семечкам. Уроженцы этой страны считают жареные плоды практически такой же «напастью» и «наркотиком» как мы – семена подсолнечника. Подобно большинству съедобных орехов и плодов, этот продукт употребляют в пищу как отдельное блюдо, основу для соусов, добавку к салатам и специальный компонент десертов. В нашей стране популярность к каштанам пришла сравнительно недавно, хотя в детстве многие пробовали жарить и есть их. В народной медицине применение нашли не только «орехи» , но и цветки каштанового дерева, его листья и даже кора. Используют растение также в натуральной косметологии. <img src=”//content.foto.my.mail.ru/mail/k-drenlin/_answers/i-525.jpg” >Вред каштана В пищу не следует употреблять этот плод лицам с заболеваниями ЖКТ, сердца, почек и печени. Встречается и аллергия на каштан, однако большинство проблем вызвано как раз тем, что люди «путают» съедобный и конский каштан. Употребление в пищу последнего может вызвать отравление, поэтому лучше приобретайте плоды в проверенных местах. В любом случае, даже съедобный каштан не следует есть в избыточном количестве, чтобы не столкнуться с проблемами со здоровьем. Иногда переедание каштановой муки и самих плодов вызывает запоры, вздутие живота, впрочем, некоторые люди утверждают, что от не прожаренных каштанов бывает диарея.

Это, как с грибами. Грибы все съедобны, но некоторые только один раз. Каштан конский не являеться ядовитым. Но много есть нельзя будут проблемы с пищеварением. Мы в детсяве ели понемногу и ничего.

Нет, несъедобны. Но используются в лекарственных целях. В малых дозах их как-то там готовят и едят, еще заваривают плоды и пятки в этом распаривают. А я использую в декоративных целях. Во-первых, бусы из них на Новый Год, для украшения окна. Новогодний венок из природных материалов можно сделать. Или каштаны завернуть в конфетные фантики и завязать нитками, получатся блестящие украшения, как конфеты, для дворовой елки.

Нет. Но они лекарственные.

Купил каштаны в частном магазине попробовал вкус сладковатый вкусный как фундук. Но надо конский каштан. т. е. его кожура для лечения. а как отличит конский от съедобного только по вкусу или как? на вид они одинаковые (орешки). Конский горький а съедобный сладкий? так я понял?

touch.otvet.mail.ru

Съедобные каштаны – польза и вред

Все мы знаем, как выглядит дерево каштан, любуемся ароматными свечками соцветий весной, а осенью ребятишки собирают плоды каштанов и их колючие оболочки, так похожие на маленьких ежиков, для своих поделок. Но речь пойдет не о конском каштане, деревья которого в изобилии растут в парках скверах на улицах, украшая города своей роскошной кроной, а о каштане съедобном.

Съедобный каштан еще называют благородным, посевным, и еще когда-то, его называли эмбейскими орехами, так как центром его разведения стал остров Эвбея. Родина съедобного каштана – Азия и Кавказ. В далеком прошлом горные народы этих территорий ни разу в жизни не пробывали хлеб, его им полностью заменили каштаны. Но после того как каштаны начали завозить в Европу, их стали выращивать во Франции, Италии и Португалии. Особенно эта культура пришлась по душе корсиканцам. Как невозможно представить Крит без оливок, так невозможно представить Корсику без съедобного каштана.

Польза каштанов для здоровья

Съедобный каштан – это орех, и, как и все орехи, он очень питателен и полезен. Каштаны богаты клетчаткой и углеводами, поэтому и полезны для здоровья. А так как в его состав входят сахара, жиры и микроэлементы, крахмал, он стал неотъемлемой частью вегетарианской диеты. В состав этого ореха входят витамины А и С, и еще витамины группы В. Особенность съедобного каштана являться малое содержание жиров, по сравнению с другими орехами. Этот факт, наряду с другими полезными составляющими, определяет исключительную пользу съедобного каштана при диетическом питании.

Но не только плоды съедобного каштана приносят пользу. Высоко ценится древесина каштана. А кора этого дерева обладает лечебными свойствами. Из семян делают отвар, который применяют при внутренних кровотечениях. Кору и семена используют при лечении заболеваний почек. Сухие плоды и листья съедобного каштана полезны при ангинах. Противовоспалительное действие имеет экстракт из плодов и листьев, поэтому его широко применяют в косметологии для изготовления кремов. Также укрепляющие свойства этого экстракта используют для производства шампуней.

Польза и вред жаренных каштанов

У многих, когда разговор заходит о съедобных каштанах, возникает ассоциации с продавцами этих жареных орехов на улицах Парижа. Осенью наступает сезон сбора каштанов, и в странах Южной Европы люди целыми семьями выезжают на природу, чтоб на открытом огне приготовить любимое лакомство. Во Франции этот запах напоминает о том, что скоро рождество. В произведениях французских классиков, можно увидеть с какой особой теплотой жители этой страны относятся к этому вкусному и ароматному обычаю. Жареные каштаны не только очень вкусное, но полезное и питательное блюдо. По этим критериям его можно приравнять к рису, или даже картошке. Каштаны вкусные как с сахаром, так и с солью. Единственный момент, который может омрачить трапезу для следящих за своей фигурой гурманов, это высокая калорийность жаренного варианта.

Однако, каштаны можно не только жарить. Очень полезная мука из съедобного каштана. Она широко используется в кондитерских изделиях и выпекании хлеба. Каштановая мука по своим качествам не уступает пшеничной, а в некоторых случаях даже превосходит ее. Еще каштаны можно запекать, варить, готовить с ними супы, фаршировать этим орехом птицу.

Как видно, съедобный каштан чрезвычайно вкусный и полезный продукт. Спектр применения его питательных и лечебных свойств очень широк. Природа вложила в него столько пользы, что мы просто не можем не воспользоваться таким подарком.

 

womanadvice.ru