Как пожарить вкусную курицу – Жареная курица на сковороде – рецепт

Как вкусно пожарить курицу?

Блюда из курицы пользуются у населения огромным успехом в будни и праздники своими нежными вкусовыми качествами, доступной ценой, легкостью приготовления.

Мясо курицы нежное, менее жирное, легкоусвояемое по сравнению с другими видами мяса. Блюдо можно давать детям, любителям диетического питания, гурманам, спортсменам.

Не будем томить любителей куриного мяса перечислением всех достоинств этих блюд, а приступим к непосредственному приготовлению жареной курицы с гарниром. Жареная курица с гарниром.

Шаг 1

Курицу можно разделать пополам, на крупные и мелкие кусочки в зависимости от предпочтений: крылышки, грудки, бедра, голени, печень. Остальные части: шейку, желудок, сердечко, кожу с жиром оставить для приготовления бульонов. Будет замечательно, если купить отдельно определенные части курицы.

Шаг 2

Части курицы промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, можно просушить бумажным полотенцем и отложить в стеклянную посуду.

Шаг 3

В небольшой фарфоровой или стеклянной чашечке тщательно смешать смесь приправ:

  • паприка — 2 столовые ложки;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • острый красный и черный молотый перцы – по 0,5 чайной ложке;
  • французские прованские травы – 1 чайная ложка.

Можно взять готовую приправу для курицы, добавить свои ингредиенты по своему желанию или использовать только соль и перец, потому что жареные блюда из курицы являются очень вкусными и питательными сами по себе.

Шаг 4

Высыпать специи в посуду с подготовленным мясом. Хорошо натереть кусочки мяса специями и оставить на некоторое время примерно от 30 минут до трех часов, чтобы мясо пропиталось пряностями и при жарке получилось нежным и ароматным.

Шаг 5

А пока можно приготовить гарнир к жареной курице. Это может быть:

  • отварной рис,
  • отварная гречка,
  • картофельное пюре,
  • отварные или тушеные овощи,
  • маринованная кукуруза, зеленый горошек, оливки,
  • свежие целые или красиво нарезанные овощи.

Гарнир можно полить соусом от жареной курицы. Всё должно быть менее калорийным и жирным, чем жареная курица.

Шаг 6

По истечении времени мариновки курицу достать из посуды и положить на предварительно нагретую сковороду с 100 мл растительного масла. Кусочки мяса тщательно прожарить на сильном огне до румяной корочки по 5-7 минут с обеих сторон.

Шаг 7

Затем налить немного бульона или воды, убавить огонь и оставить томиться на 30 минут. Подавать с любым гарниром, украсить свежей зеленью целиком или мелко нарезанной. Приятного аппетита!

Нам важно знать Ваше мнение:

Как часто Вы готовить жареную курицу?

kakumno.ru

Как легко пожарить курицу на сковороде 🚩 Еда 🚩 Другое

Подготовка курицы

1 Размер кусочков

Если вы купили куски большого размера, то следует разрезать их на части примерно одинакового размера. Время жарки в таком случае  сокращается и все кусочки приготовятся одновременно.

2 Как мариновать

Курицу следует натереть  солью и перцем за полчаса перед готовкой и оставить на кухонном столе при комнатной температуре. Это сделает курицу вкусной внутри и гарантирует нам, что она не будет сырой внутри.

3 Какие специи использовать

Не следует мариновать курицу в различных специях. Большое количество специй будет в процессе жарки сгорать на сковороде, и запах гари будет сложно убрать даже со включенной вытяжкой. Используйте соль и черный перец, это беспроигрышный вариант.

4 Использование соевого соуса

Использовать соевый соус лучше для кусочков небольшого размера. Так он лучше впитывается.

Если вы положите в сковороду курицу и туда же попадет жидкий маринад, то она начнет тушиться, а не жариться. Это приведет к тому что курица не будет румяной, сочной и такой вкусной как при жарке.

5 Как избавиться от лишней жидкости

Если вы замариновали курицу в жидком маринаде или она пустила сок при маринации, то просто положите ее в дуршлаг на 5 минут перед жаркой. Это избавит вас от жира, который будет разбрызгиваться в разные стороны.

Жарка

1 Сковорода и нагрев

Используйте сковороду с низким бортом до 5 см. Диаметр подбираете относительно количества курицы. Чем больше курицы, тем больше сковорода.

Кладем курицу только на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. На сковороду налейте четыре столовых ложки масла, включите максимальный огонь на плите, прогрейте сковороду в течение 3-4 минут и можете приступать к жарке.

2 Процесс жарки

Выложив курицу на сковороду нужно накрыть ее крышкой. Через 4-5 минут все куски нужно перевернуть и снова накрыть крышкой. Еще через пять минут готовки под крышкой курица готова к подаче.

Если у вас нет крышки для этой сковороды, вы можете использовать крышку меньшего диаметра или жарить курицу вовсе без крышки. Но при этом огонь под сковородой нужно уменьшить до среднего и готовить дольше на 5 минут.

Соблюдайте эти простые советы и жареная курица будет всегда вас радовать своим вкусом и простотой в приготовлении.

www.kakprosto.ru

Как вкусно и необычно приготовить курицу: лучшие рецепты

Блюда из птицы часто появляются на нашем столе, поскольку они очень вкусны, недороги и полезны для здоровья. Поэтому мы хотим рассказать вам, как вкусно и необычно приготовить курицу.

Куриное филе в «ажуре»

Это блюдо готовится очень быстро и может украсить даже праздничный стол. Читайте, как вкусно и необычно приготовить курицу с картофелем.

  • 100 граммов твердого сыра натрите на мелкой терке и перемешайте с одним пучком порубленной зелени (петрушки).
  • Обработайте две крупные куриные грудки, освободите их от кожи, порежьте тонкими полосками и обжарьте на сухой сковороде пару минут. Не забудьте предварительно посолить и поперчить.
  • Очистите от кожуры шесть средних картофелин и натрите их на крупной терке. Отожмите лишний сок, добавьте одно яйцо, две ложки муки и соль по вкусу. Тщательно перемешайте продукты.
  • Разогрейте на плите сковороду, налейте столько растительного масла, чтобы оно покрыло дно, а затем уложите ровным слоем подготовленный картофель. Чтобы у вас получился красивый «блин», прижмите и выровняйте его лопаточкой.
  • Через пару минут, когда картофель подрумянится с одной стороны, переверните его. После этого выложите на одну сторону жареную курицу и посыпьте ее тертым сыром.
  • Когда пройдет еще несколько минут, и сыр начнет плавиться, накройте начинку второй половиной блина.

Обжарьте «ажурную» курочку еще раз с двух сторон, а затем сразу подавайте ее к столу с салатом из свежих овощей.

Как приготовить курицу вкусно и необычно (с фото)

В этом рецепте вас удивит не только оригинальный подход, но и простота его воплощения. Приготовьте это блюдо для своих гостей и удивите их этим вкусным блюдом. Как приготовить курицу вкусно и необычно? Рецепт читайте ниже.

  • Разогрейте на огне сковороду без масла, насыпьте на нее одну столовую ложку сахара и одну ложку соли. Готовьте эту своеобразную карамель до коричневого цвета, не забывая постоянно ее помешивать.
  • Влейте в сковороду стакан воды и варите, пока сахар и соль полностью в ней не растворятся.
  • Десять куриных окорочков натрите чесноком и полейте полученной массой каждый кусочек.

Выложите курицу на противень и запекайте ее там полчаса.

Как вкусно и необычно приготовить курицу целиком

Хрустящая курочка с красивой корочкой и пикантным вкусом произведет впечатление на ваших гостей. Хочется отметить, что готовится она вместе с гарниром за очень короткое время. Как приготовить курицу вкусно и необычно целую:

  • Возьмите целую курицу (примерно 1200 граммов), помойте ее, обрежьте гузку и высушите полотенцем.
  • После этого положите ее на грудку и надавите руками до характерного хруста. Это необходимо, чтобы курица полностью разместилась на противне и не сгорела.
  • Натрите курицу внутри и снаружи солью и перцем. Силиконовой лопаткой приподнимите кожицу над грудкой и бедрами.
  • 50 граммов сливочного масла смешайте с половиной чайной ложки чесночного порошка и распределите его под кожей. Оставшееся от этой процедуры масло растопите.
  • Измельчите два зубчика чеснока, половину луковицы и половину лимона. Нанесите продукты на внутреннюю часть птицы.
  • Одну морковь, один небольшой кабачок, две красные луковицы и несколько картофелин помойте, очистите от кожуры, крупно порежьте, а затем полейте оливковым маслом, смешайте с солью и молотым перцем.
  • Положите курицу в форму для запекания, предварительно связав ее ноги, и смажьте ее растительным маслом. Вокруг разложите овощи, налейте немного овощного бульона и добавьте розмарин по вкусу.

Накройте форму с птицей и гарниром фольгой и запекайте в заранее разогретой духовке один час. Когда пройдет указанное время, удалите фольгу, смажьте курицу бульоном и готовьте ее еще полчаса, снизив температуру нагрева. Подавайте готовое блюдо к столу вместе с зеленью и свежими овощами, полив лимонным соком.

Оригинальный жульен

Как приготовить курицу вкусно и необычно? Если вы любите жульен, то обратите внимание на этот рецепт. Вместо кокотниц мы будем использовать булочки из белого хлеба, удалив мякиш и срезав у них верхнюю часть. Рецепт блюда:

  • Отварите окорочок в соленой воде, сняв с него кожицу. После этого отделите мясо от костей и измельчите его ножом.
  • Две луковицы освободите от шелухи, мелко порубите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
  • 400 граммов свежих грибов (можно взять шампиньоны или вешенки) порежьте произвольно и отправьте в сковороду. Готовьте их до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится.
  • Положите к грибам подготовленную курицу, соль, перец и 200 граммов сметаны. Тушите все вместе четверть часа.
  • В это время подготовьте булочки (пять или шесть штук) – срежьте у них верхушки и достаньте мякиш.

Наполните хлеб начинкой, посыпьте его тертым сыром и отправьте запекаться в духовку до румяной корочки.

«Бархатная» курочка

Хозяйки часто жалуются, что полезная диетическая куриная грудка часто получается сухой и не слишком вкусной. Однако благодаря этому рецепту вы сможете порадовать близких вкусным и сочным блюдом. Как приготовить курицу вкусно и необычно на сковородке:

  • Для начала приготовьте маринад – взбейте венчиком один белок, добавьте столовую ложку крахмала, столовую ложку рисового или яблочного уксуса и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  • Нарежьте две куриные грудки небольшими кусочками, залейте их маринадом, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
  • Налейте в кастрюлю два литра воды и ложку растительного масла. После этого поставьте ее на огонь и доведите до кипения.
  • Когда пройдет указанное время, переложите курицу в кастрюлю, удалив излишек маринада. Варите ее одну минуту, а затем достаньте.
  • Очистите, а затем измельчите одну луковицу и два зубчика чеснока. 200 граммов пекинской капусты порежьте кубиком.
  • Четыре столовые ложки соевого соуса смешайте с ложкой бальзамического уксуса, столовой ложкой меда и половиной ложки растительного масла. Перемешайте ингредиенты и добавьте к ним черный перец по вкусу.
  • Разогрейте сковороду (лучше использовать вок), добавьте немного подсолнечного масла и обжарьте на нем лук. Затем закиньте к нему чеснок и капусту, и жарьте все вместе три минуты.
  • Влейте к овощам соус, а когда он закипит, добавьте курицу.

Вкусная и сочная курица будет готова уже через 10 минут. Осталось разложить ее по тарелкам, посыпать соевым соусом и подать к столу.

Куриная запеканка с творогом

Как вкусно и необычно приготовить курицу к семейному ужину? Перед вами рецепт оригинального блюда, которое отличается сочностью и нежным вкусом. Чтобы его приготовить, вам будет нужно:

  • Измельчить с помощью мясорубки 600 граммов куриного филе.
  • Нарезать кубиком две средние луковицы и обжарить их на растительном масле.
  • Два желтка смешайте с 50 граммами растительного масла.
  • Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним 200 граммов творога, измельченную зелень, полторы ложки крахмала, соль и молотый перец.
  • Взбейте белки в крепкую пену и постепенно введите их к остальным продуктам.
  • Выложите смесь в форму для запекания и посыпьте ее тертым сыром.

Готовьте запеканку в духовке полчаса, а перед подачей украсьте ее свежей зеленью.

Запеканка «Праздничная» из курицы и ананасов

Если вы хотите удивить своих гостей, то попробуйте приготовить вкусное блюдо по нашему рецепту. Как вкусно и необычно приготовить курицу с картошкой в духовке:

  • 800 граммов куриного филе нарежьте медальонами, а затем замаринуйте в любимых специях и майонезе.
  • Через час достаньте курицу из холодильника и отбейте каждый кусочек кухонным молотком.
  • Форму для запекания смажьте маслом, а на ее дно ровным слоем выложите половину подготовленного мяса.
  • Для второго слоя запеканки используйте нарезанный полукольцами лук, для третьего колечки помидор, а для четвертого 150 граммов жареных шампиньонов. Каждый слой солите и перчите по вкусу, смазывайте майонезом.
  • Следующим слоем выложите порезанный кольцами картофель, на него положите вторую часть мяса, а в конце - ломтики ананаса.
  • Украсьте блюдо тонко порезанным болгарским перцем и отправьте его в духовку на 40 минут.

Перед окончанием готовки посыпьте запеканку сыром и рубленой зеленью.

Курица со сметаной в мультиварке

На этот раз мы хотим с вами поделиться рецептом вкусного блюда, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Читайте, как приготовить курицу вкусно и необычно в мультиварке.

  • Два куриных филе порежьте мелким кубиком.
  • Точно так же измельчите и две очищенные луковицы.
  • Очистите и мелко порежьте четыре картофелины.
  • Два яйца взбейте вилкой, добавьте к ним стакан сметаны и две ложки просеянной белой муки.
  • Перемешайте подготовленные продукты с заливкой, а затем отправьте получившуюся смесь в чашу мультиварки.
  • Посыпьте будущую запеканку тертым сыром, а затем установите режим «Выпечка» на 50 минут.

Готовое блюдо разрежьте на порции и подавайте к столу.

Курица в рукаве

Если вы хотите удивить домашних вкусным ужином, то попробуйте запечь в духовке целую птицу. Как приготовить курицу вкусно и необычно в духовке в рукаве читайте ниже.

  • Обработайте тушку весом в полтора килограмма, натрите ее внутри и снаружи солью, измельченным чесноком и молотым перцем.
  • Сбрызните курицу оливковым маслом, а затем натрите сметаной.
  • Положите ее в пакет для запекания и отправьте в разогретую духовку. Не забудьте предварительно сделать в упаковке несколько проколов.
  • Через час разрежьте пакет, смажьте курицу выделившимся соком и запекайте ее до румяной корочки.

Через четверть часа ароматное и вкусное блюдо можно подавать к столу.

Секрет этого простого блюда заключается в маринаде. Именно благодаря ему закуска получается сочной и ароматной. Рецепт блюда прост.

  • В большой миске смешайте четыре ложки соевого соуса, ложку меда, измельченный корень имбиря (небольшой кусочек), три зубчика чеснока, соль, молотый перец, щепотку сушеного базилики и пару ложек растительного масла.
  • Разрежьте крылья по суставам и погрузите их в маринад на несколько часов.
  • Разложите крылышки на противне, а затем поместите их в разогретую духовку на полчаса.

В процессе приготовления поливайте курицу оставшимся маринадом, а если его не хватит, то можете использовать выделившийся сок.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся наши рецепты. Теперь вы знаете, как вкусно и необычно приготовить курицу, а значит, будете чаще радовать родных новыми вкусами.

fb.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *