Как приготовить из сливы варенье – Варенье из сливы – 12 фото рецептов как варить сливовое варенье

Варенье из сливы: самые лучшие рецепты

Содержание статьи

Сливовое варенье пользуется широкой популярностью в период сбора урожая. Каждая хозяйка старается запастись фруктом надолго. Это неудивительно, поскольку в сливе содержится масса полезных ферментов. Благодаря регулярному употреблению укрепляется сосудистая система, налаживается деятельность ЖКТ и сердца, стабилизируется артериальное давление. Слива выводит излишки соли из организма, борется с анемией, улучшает настроение. Рассмотрим самые популярные рецепты угощения.

Сливовое варенье: тонкости приготовления

1. Если слива имеет жёсткую кожуру, отправьте плоды в сотейник и проведите двухминутную бланшировку. Далее поместите фрукт в ледяную воду. Такой ход предотвратит растрескивание плодов в процессе термической обработки.
2. Выбирайте правильное сырьё для варки лакомства. Оптимальными считаются сорта, у которых мякоть легко отделяется от косточки, вследствие чего последняя быстро удаляется.
3. Если вы делаете угощение из небольших экземпляров, оставляйте их неразделанными. Чтобы плоды сохранили форму, отправьте их на 3—5 минут в раствор соды, затем ополосните.
4. Цельные сливы не должны иметь червоточин, помятостей или трещин. Для лучшей пропитки проколите каждый плод зубочисткой. Так сироп быстрее проникнет в полость и подсластит мякоть.
5. Если варенье готовится из половинок слив, удалите плодоножку и осмотрите внутреннюю часть плода. При необходимости соскребите чёрные пятна от косточки ножом.

Сливовое варенье: классический рецепт

• сахарный песок — 1,1 кг.
• слива — 1,2 кг.
• вода столовая — 120 мл.

1. Выбирайте в меру спелые плоды, слива не должна быть перезрелой. Откиньте сырьё в раковину, хорошо промойте, удалите белёсый налёт. Аккуратно разрежьте сливу на 2 части, извлеките косточку. Опять промойте мякоть.
2. Возьмите кастрюлю для варки, закиньте в неё плоды, присыпьте сахаром и вымешайте. Добавьте воду, отправьте термостойкую тару на плиту и варите до закипания. Постоянно мешайте, чтобы сахар растворился.
3. Когда это произойдёт, выключите конфорку, настаивайте лакомство 3 часа. За это время плоды выделят сок. Далее проведите повторную термическую обработку на протяжении 7 минут.
4. Спустя этот срок снимите ёмкость с огня, настаивайте 8 часов. В завершение доведите состав до кипения, готовьте 10 минут после начала бурления. Опять остудите, разлейте по банкам и закупорьте жестью.

Сливовое варенье в духовке

• сахарный песок — 2,4 кг.
• слива — 2,2 кг.
• вода столовая — 130 гр.

1. Вымойте сливы под краном, дайте жидкости стечь, затем протрите каждый плод полотенцем. Убедитесь, что нет белёсого налёта. Располовиньте экземпляры, вытащите косточки.
2. Приготовьте чистый и сухой противень, поместите в него сливу срезом вверх. Залейте содержимое водой, присыпьте сахарным песком. Отправьте противень в не разогретую духовку, выставите температуру 190—200 градусов.
3. Томите ягоду полчаса, периодически размешивайте. За это время слива пустит сок, в котором растворится сахар. Готовый состав разлейте по простерилизованным ёмкостям или подавайте к столу после остывания.

Сливовое варенье в мультиварке

• имбирный корень — 2—3 см.
• вода питьевая — 60 мл.
• сахарный песок — 775 гр.
• слива — 0,9—0,95 кг.

1. Сначала переберите плоды, исключая все червивые, зелёные, подмятые. Ополосните, положите в дуршлаг и дайте воде стечь. Когда слива обсохнет, разрежьте её напополам, извлеките косточки.
2. Наполните чашу мультиварки 60 мл. воды, отправьте плоды внутрь. Включите функцию «Обжаривание» длительностью 7 минут. Прикройте крышкой, ждите завершения программы.
3. За это время слива размякнет. Теперь измельчите компоненты до состояния пюре, используя блендер или сито.
4. Ополосните имбирь, почистите его, натрите. Примешайте к сливам. Добавьте сахарный песок. Включите функцию «Паровая варка», готовьте в закрытой мультиварке треть часа.
5. Когда содержимое начнёт бурлить, уберите пенку и откройте посуду. Постоянно размешивайте компоненты, ожидая выключения таймера. Далее простерилизуйте тару, в тёплые ёмкости расфасуйте угощение.

Варенье из замороженных слив с изюмом

• фундук или грецкий орех — 225—230 гр.
• корица свежего помола — 3 щепоти
• слива свежемороженая — 1,1 кг.
• сахарный песок — 940 гр.
• крупный изюм без косточек — 100 гр.

1. Разморозьте сливу, не прибегая к помощи микроволновки или горячей воды. Ополосните ягоду под краном, исключите косточки. Вымойте изюм, замочите его в тёплой воде на 25 минут, затем слейте жидкость.
2. Теперь обжарьте грецкий орех (фундук) на сухой сковородке без масла, термообработка длится 7—8 минут. Остудите, очистите от шелухи. Соедините в одном тазу сахарный песок, изюм и сливу, присыпьте корицей.
3. Поставьте содержимое вариться, дождитесь растворения частичек. Когда сироп станет однородным, добавьте дроблёные орехи. Готовьте угощение после закипания 8 минут.
4. Обязательно избавляйтесь от пенки. Спустя отведённый срок снимите лакомство с огня, настаивайте 7 часов. Проведите вторую термообработку, затем остудите варенье непосредственно в кастрюле. Дегустируйте.

Варенье из слив с косточками

• вода — 400 мл.
• сахар-песок — 1,2 кг.
• слива — 1 кг.

1. Для приготовления лакомства по этому рецепту выбирайте сливу небольшого размера. Проведите сортировку, исключая все плохие экземпляры. Вымойте под краном, дайте просохнуть.
2. Теперь начните бланшировку. Налейте в кастрюлю обычную воду и доведите до кипения. Порционно выкладывайте сливы в сито, держите над паром 3—5 минут.
3. После термической обработки сразу отправляйте плоды в холодную воду. Проколите сырьё зубочистками, сделав по 4—5 отверстий.
4. Приготовьте посуду для варки угощения. Залейте в неё 400 мл. питьевой воды и всыпьте сахар. Томите содержимое до растворения гранул на малой мощности, постоянно мешайте.
5. Когда сахар растворится, поместите в сладкую основу цельные сливы и дайте им постоять 6 часов для пропитывания. Если слива сильно мелкая, сразу начинайте варку.
6. Поставьте эмалированную кастрюлю с содержимым на конфорку, варите треть часа. Постоянно следите за тем, что состав не бурлил слишком интенсивно. Не забывайте удалять пену.
7. После термообработки дайте угощению настояться 7—8 часов. Вновь проведите томление в течение 20 минут, затем дайте лакомству остыть. В последний раз термическая обработка длится полчаса.
8. Далее позвольте варенью дойти до комнатной температуры, расфасовывайте по сухим чистым баночкам. Проводите укупорку пергаментом или капроном, храните в холоде.

Сливовое варенье с какао

• ванилин — 7 гр.
• слива спелая (но не перезрелая) — 2 кг.
• порошок какао — 90 гр.
• сахарный песок — 950 гр.

1. Для приготовления лакомства по этому рецепту подходят упругие в меру спелые экземпляры. Хорошо их ополосните, чтобы устранить налёт. Оставьте обсыхать на полотенцах, затем разрежьте и исключите косточку.
2. Присыпьте сливы сахаром, держите сутки. За это время фрукт пустит сок. По истечении времени присыпьте состав ванилью и какао-порошком, перемешайте до исключения комков.
3. Переместите сырьё в эмалированный таз. Готовьте на мощности между минимальной и средней 35—45 минут. Постоянно помешивайте, удаляйте пену. Подготовьте тару для закрутки, разлейте готовое угощение.

Сливовое варенье с орехом и лимоном

• орех (миндаль, грецкий или фундук) — 225 гр.
• сода — 6 гр.
• вода столовая — 0,8 л.
• лимон — 1 шт.
• слива — 1 кг.
• ванилин — 8 гр.
• сахар-песок — 950 гр.

1. Сначала займитесь сортировкой и ополаскиванием слив. Затем обсушите фрукты, приготовьте раствор из обычной воды и соды. Поместите в него плоды, держите 3 минуты.
2. Слейте содовую жидкость, хорошо промойте сливу. Дайте ей просохнуть на сите или полотенцах. Извлеките косточку, не разрезая плод на 2 части. Можете воспользоваться шпажкой или карандашом.
3. Обжарьте цельные очищенные орехи на сковородке без добавления масла. Спустя 7 минут остудите, засуньте в цельную сливу по 1 экземпляру. Отдельно соедините столовую воду и сахар, сварите сладкую основу.
4. Позвольте сиропу остыть, после чего отправьте к нему нашпигованную сливу. Выставите конфорку на минимум, готовьте варенье в сиропе 15—20 минут. Аккуратно мешайте, чтобы орешки не выпали.
5. Через указанный промежуток времени добавьте в варенье выжатый и отфильтрованный сок лимона, ваниль. Готовьте ещё треть часа до признаков густоты.
6. После варки снимите содержимое с огня, прикройте посуду полотенцем, настаивайте 2—3 часа. Затем расфасуйте по стерильным баночкам, проведите укупорку капроном или пергаментом.

Сливовое варенье с яблоком

• сахарный песок — 1,6—1,7 кг.
• яблоко (лучше кисло-сладкое) — 1,1 кг.
• кислота лимонная — 4 гр.
• слива — 1 кг.
• столовая вода — 120 мл.

1. Хорошо промойте сливу, разрубите на равные секции, чтобы извлечь косточку. Ополосните яблоко, не снимайте кожицу, вырежьте середину. Нарубите «апельсиновыми» долечками, смешайте со сливами.
2. Все фрукты положите в таз, покрытый эмалью. Добавьте ½ объёма сахарного песка. Остальную часть соедините со столовой водой и сварите сироп.
3. Залейте сладкой кипящей основой сливу с яблоком, перемешайте. Дайте постоять 2 часа, затем отварите состав в течение 8 минут. Постоянно мешайте содержимое и снимайте пенку.
4. Выключите огонь, позвольте угощению остыть в течение 6 часов. Повторите термическую обработку, увеличив время до 12 минут. Опять остудите.
5. Теперь нужно протомить варенье в третий раз, добавив лимонную кислоту. Горячее лакомство расфасовывается по идеально чистым банкам и сразу укупоривается жестью. После остывания в перевёрнутом состоянии уберите угощение в холод.

Сливовое варенье с вином и миндалём

• кардамон — 1 гр.
• миндаль — 60 гр.
• вино (белое сухое) — 425 мл.
• сахарный песок — 2 кг.
• слива — 4,7 кг.
• измельчённая корица — 4—5 гр.

1. Подготовьте сливу к дальнейшим манипуляциям (мытьё, просушка, извлечение косточек). Поместите фрукт в эмалированный таз и присыпьте сахаром. Дайте массе настояться 11 часов.
2. Спустя отведённый срок влейте вино, добавьте растёртый кардамон с корицей. Поставьте ёмкость на конфорку, готовьте на медленном огне до загустевания. Не забывайте снимать пену и мешать состав.
3. Примерно за 10 минут до завершения процесса томления добавьте обжаренный на сухой сковородке миндаль. Горячую массу разлейте по чистым ёмкостям, проведите укупорку.

Сливовое варенье с апельсином

• песок сахарный — 550 гр.
• кисло-сладкое яблоко — 150 гр.
• апельсин — 150 гр.
• слива (лучше жёлтая) — 600 гр.
• корица цельная — 1 стручок

1. Вымойте сливу, разделайте её на равные части, чтобы было легче извлекать косточку. Можете порубить плод дольками, всё зависит от личных предпочтений. Присыпьте сахарным песком (300 гр.) и вымешайте.
2. Ополосните цитрусы, снимите «попки», вместе с цедрой измельчите фрукт долечками. Исключите косточки, поместите апельсины поверх слив. Добавьте ещё 150 гр. сахара.
3. Теперь подготовьте яблоки, их необходимо вымыть, освободить от серединки и порубить вместе с кожурой. Добавьте к предыдущему составу, приправьте остатками сахара.
4. Включите огонь на минимум, варите фрукты 1,5 часа. Мешайте во избежание пригорания. Теперь дайте лакомству остыть, повторите полуторачасовое томление. Опять остудите.
5. Раскладывайте массу по чистым баночкам. Укупорка осуществляется пергаментной бумагой или крышками из капрона. Храните в холоде без доступа солнечных лучей.

Присмотритесь к популярным рецептам угощения с добавлением цитрусовых фруктов, яблок, какао-порошка, молотой корицы, ванилина. Варенье из слив готовится в 2—3 этапа. После каждой термической обработки необходимо давать угощению остывать, затем опять отправлять томиться. Таким образом плоды равномерно пропитаются сиропом и не развалятся.

Видео: как приготовить повидло из слив

howtogetrid.ru

14 рецептов заготовок » Сусеки

Вкусное варенье из сливы варить в домашних условиях и просто, и полезно. Слива — частый гость в кулинарных экспериментах. Приятный вкус плодов прекрасен как в сладких лакомствах, так и в запеканках, соусах и рагу. Домашнее сливовое варенье, сваренное без косточек по проверенным рецептам, получается особенно душистым и аппетитным. Заготовленное впрок, оно часто выручает хозяйку. Ведь густое варенье или сваренная целиком слива в сахаре — чудесная идея начинки для выпечки. В этом разделе предлагаем приготовить пошаговые рецепты варенья из сливы. Простота и наличие фото поможет, даже, начинающим хозяйкам легко закатать баночку-другую на зиму.

Варенье из желтой сливы и зеленого винограда без косточек

Vendanny – Окт 4th, 2016 Категории: Варенья

Алыча и виноград — это очень полезные и ароматные ягоды сами по себе, а их сочетание подарит райское наслаждение каждому, кто отведает ложечку этого ароматного варенья. Желтые и зеленые краски в одной баночке напоминают теплый сентябрь, который хочется взять с собой в холодную пору года.

Подробнее…

Варенье из чернослива: способы приготовления десерта из свежих и сушеных слив

AnyutaN – Ноя 4th, 2017 Категории: Варенья

Чернослив ассоциируется у многих только с сухофруктами, но на самом деле свежая слива темного сорта «Венгерка» — это тоже чернослив. Эти плоды очень сладкие на вкус, и именно их используют для приготовления знаменитых сухофруктов. В этой статье мы научим вас варить варенье, как из свежих, так и сушеных плодов. Десерт получается очень вкусным, поэтому не упустите возможность ознакомиться с самыми популярными способами его приготовления в домашних условиях.

Подробнее…

suseky.com

Как приготовить варенье из СЛИВ

Варенье из слив – замечательное лакомство и вкусная начинка для пирогов. Как приготовить варенье из слив – смотрите и читайте далее.

Как приготовить варенье из СЛИВ

Рецепт Варенье из слив

Ингредиенты:  

• 1 кг слив 
• 1,5 кг сахара
• 1 ст. воды 

Способ приготовления:

1. Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
2. Сварить из сахара и воды сироп.
3. В горячий сироп выложить сливу. 
4. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения.
5. Варить сливовое варенье на слабом огне около 10 минут.
6. Снять варенье с огня и остудить до комнатной температуры. 
7. Затем варенье довести до кипения и варить до нужной вам густоты и цвета.
8. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закать крышками и убрать в прохладное место на хранение. 

Рецепт Варенье из желтых слив 

Ингредиенты:  

• 1 кг желтых слив
• 1,5 кг сахара
• 3 ст. воды

Способ приготовления:

1. Желтые сливы одинаковой плотности тщательно перебрать и вымыть.
2. Наколоть сливы зубочиститками в нескольких местах.
3. Выложить сливы в эмалированную посуду.
4. Из сахара и воды приготовить сироп, довести до кипения и залить им сливу.
5. Оставить сливу в сиропе на сутки, при комнатной температуре под полотенцем.
6. Слить сироп в другую посуду, вскипятить и снова залить им сливы.
7. Оставить еще на сутки.
8. На третий день варенье довести до готовности и разложить по чистым банкам. Желательно хранить в прохладном месте.

Рецепт Сливовое варенье

Ингредиенты:  

• 1 кг слив
• 1,5 кг сахара 
• 2,5 ст. воды

Способ приготовления:

1. Недозревшие сливы вымыть, затем опустить в кипяток на 2 минуты и быстро вынуть шумовкой.
2. Очистить сливы откожицы, переложить в миску и убрать в холодильник на 8-10 часов.
3. Приготовить сахарный сироп.
4. Опустить сливы в горячий сахарный сироп.
5. Варить варенье пока не перестанет появляться пена.
6. Если косточки отделились от мякоти слив, то их лучше убрать с помощью шумовки или ложки для варки варенья.
7. Готовое варенье разложить по чистым банкам и закать.

Рецепт Сырое варенье из сливы

Ингредиенты:  

• 1 кг слив
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

1. Сырое варенье из сливы готовится очень просто. Сливу вымыть, ошпарить кипятком, просушить полотенцем.
2. Затем убрать косточки, а мякоть измельчить блендером.
3. Смешать пюре с сахаром и взбить еще раз до полного растворения сахара. Можно пропустить через мясорубку.
4. Банки для варенья тщательно простерилизовать и просушить.
5. Крышки вымыть с содой.
6. Разложить варенье по чистым, сухим банкам.
7. Закатать крышками и убрать в холодильник. Такое варенье хорошо есть в зимний период для витаминизации и профилактики простудных заболеваний. 

Рецепт Варенье из слив с орехами

Ингредиенты:  

• 600 гр. слив
• 1 кг сахара
• 2,5 ст. воды
• 100 гр. очищенного фундука или миндаля
• 1 гр. лимонной кислоты

Способ приготовления:

1. Отобрать крупные сливы. Тщательно вымыть сливы и опустить на 5 минут в кипяток. Затем быстро переложить сливы в холодную воду.
2. Аккуратно острым ножом со слив снять кожицу.
3. Выложить сливы в холодную воду на 20-30 минут.
4. Откинуть сливу в дуршлаг, дать стечь воде.
5. Сделать маленький надрез в каждой сливе и осторожно вынуть косточку.
6. Вместо косточек вложить ядра фундука или миндаля. Приготовить горячий сахарный сироп.
7. Опустить сливы с начинкой в горячий сироп.
8. Варить варенье около 10-15 минут при слабом кипении.
9. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Прокипятить варенье и разложить по стерильным банкам с широким горлышком. Хранить в прохладном месте.

Как приготовить сливовое варенье вкусно и просто смотрите в видео рецепте. 

Видео рецепт “Сливовое варенье”

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

рецепты заготовки на зиму – 3 способа приготовления сливового варенья в домашних условиях

BellaRussa – Сен 13th, 2017 Категории: Варенья

Белая слива медовая – достаточно интересный сорт. Вкусовые качества белой сливы таковы, что позволяют приготовить из неё множество видов десертов и самые интересные рецепты варенья, мы рассмотрим тут.

Условно можно разделить варенья на несколько разновидностей, которые отличаются между собой вкусом, способом приготовления и внешним видом.

Десертное варенье из белой сливы без косточек

Это варенье больше напоминает фрукты в сиропе. Кусочки фруктов остаются целыми и таким вареньем можно украшать десерты.

На 1 кг белой сливы потребуется:

• 1 кг сахара;
• 200 грамм воды;
• Лимонная кислота и ваниль – по вкусу.

Единственный недостаток белой сливы в том, что у неё очень плохо удаляется косточка и придется потрудиться, чтобы её вырезать. Если не получается вытолкнуть косточку палочкой, разрежьте сливу напополам и избавьтесь от косточки.

Засыпьте сливы сахаром и оставьте их на ночь, чтобы они пустили сок.

Влейте в кастрюлю 200 грамм воды и поставьте варенье на плиту. Варите варенье на слабом огне, до растворения сахара, но не более 5 минут.

Уберите варенье с плиты, дождитесь его остывания, после чего вновь поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, и снова уберите варенье с плиты.

Сколько таких подходов нужно делать, зависит от сочности и степени зрелости слив. Если плоды слегка недозрелые и плотные, они дадут мало сока и медленнее пропитаются сиропом.

Ориентируйтесь по состоянию сиропа. Когда вы увидите, что сироп похож на жидкий мёд, можно считать, что варенье готово и его можно закатывать в банки.

Простой рецепт варенья из белых слив

Если вы любите намазывать варенье на хлеб, то этот рецепт для вас. Так как белая медовая слива и так достаточно сладкая, сахара можно брать поменьше.

На 1 кг слив:

Вымойте сливы и удалите косточки. Тут вы можете особо не церемониться, и режьте плоды так, как вам удобно.

Пересыпьте сливы сахаром и оставьте, чтобы выделился сок. Если сока очень мало, долейте немного воды, но не более 100 грамм, на такое количество слив, иначе варенье получится слишком жидким.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите варенье до кипения и варите его на тихом огне не менее 40 минут. Снимайте пенку, чтобы варенье не закисло на зимнем хранении.

Варенье «Слива в шоколаде»

И на десерт, варенье для гурманов и сладкоежек — называется оно «Слива в шоколаде». Вариантов этого варенья множество,  у каждого свой рецепт, и один из этих рецептов я вам представляю.

Белая слива 1 кг;

• Сахар 1 кг;
• Какао порошок 200 грамм;
• Корица, ваниль – по вкусу.

Разрежьте сливы напополам и удалите косточки. Смешайте их с половиной сахара, пускай сливы постоят ночь и хорошенько пустят сок.

Когда сока будет достаточно, поставьте кастрюлю на плиту, на тихий огонь и дождитесь, пока сахар полностью растает.

Оставшийся сахар смешайте с какао и всыпьте его в кастрюлю с вареньем.  Если просто всыпать какао в кастрюлю с вареньем, оно возьмётся комочками  и растереть их будет невозможно, поэтому и смешивают какао-порошок отдельно с сахаром.

Помешивайте варенье и кипятите его минут 15-20, после чего быстро разложите его по банкам, и закатайте. Такое шоколадно-сливовое варенье стоит не хуже, чем обычное варенье из сливы и такой рецепт отлично подходит для зимнего хранения.

Простой рецепт, как приготовить варенье из белой сливы, смотрите на видео:

Tweet

suseky.com

Как приготовить варенье из слив дольками? Варенье из слив дольками: рецепт, советы

Варенье из слив является очень популярным продуктом. Практически каждая хозяйка знает несколько рецептов его приготовления. Произрастает этот вкуснейший и полезнейший плод практически повсюду, так что в любом доме обязательно найдутся хотя бы несколько банок этого консервированного лакомства. Сезон созревания приходится на середину лета, и если в этот период приготовить варенье из слив дольками, то на всю зиму вы будете обеспечены витаминным десертом.

Чем же так полезно варенье из слив

Одна из причин его популярности заключается в том, что оно очень полезно для здоровья человека. Особенно в том случае, когда приготовлено из фруктов, собранных на своем огороде. Сливовое варенье дольками поможет вам:

• укрепить сосуды;
• улучшить пищеварение;
• отрегулировать работу вашего кишечно-желудочного тракта;
• победить стрессовое состояние;
• привести в порядок артериальное давление;
• разобраться с анемией;
• вывести из организма лишние соли;
• восстановить состояние кожных покровов.

Сливы богаты витаминами А, В, С, фруктозой, глюкозой, фосфором, клетчаткой, антиоксидантами, дубильными веществами, пектином, кислотами, железом.

Общая информация о лакомстве

Варенье из слив получается вкусным и полезным не только благодаря стандартному рецепту (слива и сахар). Плоды великолепно сочетаются с самыми разнообразными ингредиентами, такими как вино, ягоды, шоколад или орехи.

У каждого способа приготовления этого вида консервации свои преимущества. В результате варки даже самое обычное сливовое варенье можно превратить в настоящий шедевр кулинарии. Лакомство имеет притягательный аромат и непревзойденные вкусовые характеристики. Для того чтобы получился качественный продукт, желательно использовать черноплодную сливу сортов “Венгерка”. В этом случае плод хорошо сохраняет целостность и легко отделяется от косточки, сладок на вкус, имеет приятный аромат. Если же нет возможности найти этот сорт, то можно варить и из любого другого, выдержав два требования:

1. Косточка обязательно должна легко отделяться от плода.
2. Слива ни в коем случае не должна быть переспелой, иначе плоды будут нецелыми и варенье получится непрозрачным.

Самый простой рецепт: как приготовить варенье из слив дольками

В этом рецепте есть только одно условие, которое необходимо соблюдать, чтобы получилось ароматное варенье с красивым цветом и нужной густотой – настаивание и уваривание придется делать несколько раз. Нам понадобятся следующие продукты:

• один килограмм свежих плодов без косточек;
• 1,3 кг белого сахара;
• 0,35 кг очищенной воды;
• одна пачка ванильного сахара (но этот ингредиент на ваше усмотрение).

А теперь сам рецепт приготовления:

1. Хорошо моем фрукты, разламываем их, удаляем косточки и разрезаем на нужное нам количество долек.
2. Предварительно готовим сироп. Для этого разводим сахарный песок в воде, доводим до кипения и на слабом огне кипятим три минуты.
3. Дольки слив помещаем в горячий сахарный сироп и настаиваем 5-6 часов.
4. Доводим будущее сливовое варенье до кипения и на слабом огне варим приблизительно 12 минут. Снимаем с огня и снова настаиваем 5-6 часов.
5. Повторяем процесс, только оставляем настаиваться на три часа. Наблюдаем, как во время приготовления варенье становится насыщенного красивого рубинового цвета и густеет, начиная издавать незабываемый аромат.
6. На завершающем этапе провариваем его еще минут пять, удаляя при этом пенку. В предварительно простерилизованные банки емкостью 500-600 г заливаем кипящее варенье и закрываем стерильными крышками. Ставим их остывать на 12 часов, перевернув вниз крышками и укутав тканью. После полного остывания варенье из слив дольками отправляем в погреб на хранение.

Полученный продукт идеально подходит для различных десертов, приготовления компотов. Его можно намазать на хлеб или добавить в выпечку. В холодную пору года консервация порадует вас своим вкусом и ароматом.

Варим из желтой сливы

Нам понадобятся:

• желтые сливы – 1,1 кг;
• сахар – 1,65 кг;
• вода – 640 мл.

Перед вами рецепт, как приготовить варенье из желтой сливы дольками:

1. Выбираем плоды зрелые, пригодные для консервирования, и хорошо их
   перемываем. Даем стечь воде.
2. Разламываем сливы, извлекаем из них косточки и разрезаем на дольки.
3. Кладем в эмалированную кастрюлю.
4. Готовим сироп. Растворяем сахар в воде, кипятим и приливаем кипящий сироп к сливам.
5. Сутки настаиваем. После жидкость сцеживаем и кипятим. Снова вливаем к сливам на тот же срок.
6. Перемешивая, прогреваем содержимое емкости. Удаляя пенку, кипятим до густоты и разливаем в стерильную тару.

Освоен еще один рецепт, как приготовить сливовое варенье дольками. Их, как уже было сказано, много. Если придерживаться рекомендаций, то даже новичок легко справится с поставленной задачей.

Джем из слив

Иногда возникает желание порадовать гостей чем-нибудь новеньким, необычным, приготовленным собственными руками. Здесь вполне неплохо пригодятся рецепты варенья из слив. Джем, приготовленный самым простым способом, как раз подходит для этого.

Следуйте инструкциям и поразите своих друзей и близких:

1. Промываем плоды и извлекаем из них косточки. Выкладываем сливы в кастрюлю и заливаем водой.
2. Ставим на плиту и доводим содержимое до кипения. Варим приблизительно 15-20 минут.
3. Затем засыпаем стакан сахара и хорошо перемешиваем. После полного его растворения снова добавляем стакан сахара и так до тех пор, пока не уйдет весь килограмм.
4. После этого варим наш джем на среднем огне минут 40-45, помешивая. Где-то за пять минут до готовности добавляем лимонную кислоту.
5. По готовности разливаем джем в чистые банки. Стерилизовать не нужно. Закрываем крышками. После остывания варенье из слив дольками готово к употреблению.

Парочка советов напоследок

В завершение статьи еще несколько советов, которые пригодятся при варке сливового варенья. Если беспокоитесь о целостности плодов, поместите их после мытья на пять минут в содовый раствор, а затем снова тщательно перемойте.

В случае сильно плотной кожуры у плодов пробланшируйте их две минуты – и тут же под холодную воду. Теперь слива не лопнет при варке, и не нарушится целостность долек.

fb.ru

Варенье из желтой сливы – простой и вкусный рецепт с фото

Есть у вас маленькие кулинарные слабости? Попробовав варенье из желтых слив, вы сразу же обзаведетесь хотя бы одной! Нежная кислинка желтой сливы очень гармонично оттеняется приятной сладостью, особенно ярко это ощущается в варенье. Вкус, цвет, консистенция этой сладкой заготовки – удовольствие для гурмана.

Как ни удивительно, но один из самых удачных способов приготовления практически любого варенья, сливового в том числе, – это засыпать фрукты сахаром и проварить несколько раз. Все просто, но от этого не менее вкусно!

[block id=»2″]

Ингредиенты

• сливы – 2 кг
• сахар – 1.2 кг

Это количество ингредиентов рассчитано на 5 полулитровых баночек.

Рецепт варенья из желтых слив

Сливу промываем, удобнее всего это сделать через дуршлаг.

Теперь надо убрать косточки из слив. Если они сложно отделяются от мякоти, можно ножом аккуратно срезать мякоть, косточки выбросить.

Если мякоть упругая, нужно нарезать ее дольками, чтобы варенье получилось более-менее однородным. Хотя, допускается и вариант, когда сливы просто разрезаются пополам.

Сливовые дольки складываем в жаропрочную кастрюлю, сверху насыпаем сахар и оставляем на ночь (или на 9-10 часов) в холодильнике. Сок появится довольно быстро, если слива сочная, поэтому не нужно дополнительно добавлять воду.

Теперь варим варенье из слив 2 раза. Первый раз провариваем его на очень медленном огне не более 25 минут. Обратите внимание, что при первой варке на варенье сверху появится густая пенка, ее следует аккуратно собрать ложкой или шумовкой.

Через 3-4 часа провариваем варенье повторно 20-25 минут на медленном огне. После второго захода кожица слив становится практически незаметной в варенье, она как будто растворяется в мякоти и получившемся сиропе.

Закатывать такое варенье можно железными или пластмассовыми крышками в полулитровые стерилизованные баночки. Закатанное в банки горячее варенье следует медленно остудить под одеялом. Поэтому баночки укутываем, оставляем на сутки, а затем уже переносим в место хранения. Хранить эту сливовую заготовку можно в подвале или кладовке до 2-х лет.

Смотрите также

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

domrecepty.ru

Как приготовить варенье из слив – лучшие рецепты

Предлагаем вам самые лучшие рецепты сливового варенья, которые наверняка придутся вам по вкусу. Мы поделимся с вами секретами приготовления варенья из слив и расскажем немного о полезных свойствах слив.

Такое знакомое, ароматное, варенье из детства – сливовое. Самое яркое и красивое. Ну кто из нас не помнит мамины или бабушкины пироги со сливой! Не найти более красивой и вкусной начинки для выпечки. А если просто помазать ломоть свежего хлеба с маслом этим чудным лакомством, то можно считать чаепитие полноценным и радостным.
Слива – замечательный летний плод, который радует нас своим вкусом. Из замечательной яркой сливы хозяюшки всех времен варят компоты, варенья, джемы. Сливу можно высушить или просто заморозить. Но все же самым древним и знакомым способом заготовки сливы на зиму считается варенье.

Вред и польза сливы

Слива считается чуть ли не самым полезным летним плодом после клубники. Этот фрукт способен подарить организму богатство витаминов и микроэлементов, созревших под лучами жаркого солнца. Мякоть сливы милые дамы широко применяют в косметологии. Маски из этого плода замечательно насыщают витаминами любой тип кожи.
Слива полезна при запорах и проблемах с пищеварительным трактом. Применение этого летнего плода способно регулировать уровень кислотности в желудке и справляться с болезнями прямой и двенадцатиперстной кишки.
Неважно, какой сорт сливы вы возьмете, в любом случае она принесет пользу, если вы страдаете расширением сосудов. Более того, регулярное применение сливы способно предотвратить появление тромбов и убрать уже существующие.
Витамины группы B, содержащие в сливе, являются отличным иммуномодулятором. А витамины группы A благотворно влияют на органы зрения и поддерживают работу печени.
Высокое содержание натрия в сливе позволяет организму справиться с отечностью и вывести из организма шлаки. Людям, страдающим заболеванием почек рекомендуется включить в свой рацион любой сорт сливы в любом виде.
Применение сливы показано гипертоникам, язвенникам, всем, кто страдает атеросклерозом или холециститом.
Нервная система получит свою дозу пользы от применения сливы.
Однако, при всех своих положительных свойствах слива не должна являться постоянным продуктом детского рациона. Диабетики и люди, страдающие избыточным весом, должны быть крайне осторожны с употреблением сливы. А людям, страдающим подагрой или ревматизмом, применение сливы противопоказано категорически.

Сбор и подготовка слив

Считается, что из белых сортов сливы варенье получается более вкусное и сладкое. Но здесь можно поспорить. От синей сливы вкус варенья получается более насыщенным и отчетливым. Какой бы сорт сливы вы ни выбрали для вашего варенья, заготовка в любом случае получится отменной.
Созревает слива с начала-середины августа по конец сентября. Так что времени у вас для приготовления сливового варенья предостаточно.
Плоды можно собрать с земли или оборвать с дерева. Главное, чтобы они были спелыми и ни в коем случае не гнилыми или перезревшими.
Сливы необходимо тщательно вымыть и отделить от косточки. Все порченные или червивые плоды отобрать. Теперь слива готова к варке варенья.

Посуда для приготовления варенья из сливы

Лучше всего варить варенье из сливы в алюминиевой таре (таз или кастрюля). Именно в емкости из этого материала абсолютно исключено подгорание варенья.
Для сливового лакомства лучше всего взять маленькие баночки, в которых варенье будет смотреться более выигрышно.
Ложечка для снятия пенки и блюдечко совершенно необходимы.

Советы по приготовлению сливового варенья

Попробуйте объединить сливу с любыми другими плодами сезона. Так вы разнообразите вкус варенья и порадуете близких новинкой.
Сладость варенья регулируйте на свой вкус. Для более кислых сортов сливы можно взять чуть больше сахара, а для сладких – меньше.
Варить варенье из слив необходимо до тех пор, пока сироп и дольки не станут похожими на мед и мармелад.

Варенье из слив – самый простой рецепт

Этот рецепт варенья будет иметь консистенцию густого джема. В качестве прослойки для пирога или просто угощения к чаю такое лакомство просто незаменимо. Причем, если взять красные сорта слив, то варенье получится чуть более кислым, чем из слив белых сортов.
Ингредиенты:
1.Слива – 2 кг.,
2.Сахар – 3 кг (если слива будет белая, то можно взять 2 кг сахара).
Как приготовить варенье из слив:
Плоды сливы промываем проточной водой, отделяем от косточки и пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн. Всю массу выкладываем в таз или кастрюлю для варки варенья.
Перекрученную сливу засыпаем сахаром и оставляем на час-полтора.
Когда сливовый сок хорошо пропитает сахар, можно перемешать плодовую массу и отправить ее на печку. После закипания делаем огонь тише и варим варенье на очень медленном огне полтора часа. Обязательно помешиваем лакомство и снимаем с него пенку весь период варки.
Готовое варенье раскладываем по баночкам и плотно закрываем крышками. Заготовку необходимо убрать до полного остывания под плотную шубу.
Вкусняшка на зиму готова. Приятного вам аппетита!

Рецепт сливового варенья с грецкими орехами

А такое варенье в сочетании со взбитыми сливками станет настоящим самостоятельным десертом на праздничном столе. Грецкий орех сделает это варенье незабываемым. А его аромат усилят несколько ложек коньяка или бренди. Настоящие гурманы по достоинству оценят такое лакомство.
Ингредиенты:
1. Слива – 2 кг.,
2. Сахар – 2,5 кг.,
3. Орех грецкий – 2-3 стакана (не молотый).
4. Коньяк (бренди) – 5 ст.л.
Сливовое варенье с грецким орехом:
Сливу тщательно моем, делим на половинки и отделяем от косточки.
Грецкий орех перебираем от мусора и слегка подсушиваем на обезжиренной сковороде или в духовке.
Берем каждую половинку сливы и как будто вдавливаем в нее ядра грецкого ореха. Сливу, начиненную орехом, складываем в емкость для варки варенья. Кстати, если плоды сливы маленького размера, то можно удалить косточку через боковой разрез а вместо нее положить орех.
Подготовленную сливу засыпаем сахаром и оставляем стоять не менее трех часов. На поверхности сахара должен отчетливо проступить сливовый сок. Если вдруг слива окажется суховатой и достаточного количества сока не появится, то можно подлить в заготовку стакан-два кипяченой охлажденной воды.
Варенье ставим на огонь и доводим до кипения, после чего продолжаем варить плодовую массу на медленном огне. Варить варенье нужно не менее полутора часов, постоянно помешивая и снимая пенку.
Как только сироп хорошо загустеет (через час-полтора) за десять минут до готовности вливаем в варенье коньяк или бренди. По истечении десяти минут варенье готово.
Теперь лакомство распределяем по баночкам и плотно закрываем крышками.
Вкусный и интересный десерт на зиму готов. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Рецепт варенья из слив и смородины

А такое варенье можно успеть сварить, пока еще дозревает красная смородина. Именно ее поздние сорта помогут вам придать сливовому варенью интересный вкусовой оттенок и максимально насытить его витаминами.
Ингредиенты:
Слива (белые сорта) – 1,5 кг.,
Смородина красная – 1 кг.,
Сахар – 2 кг.
Как приготовить варенье из слив и смородины:
Сливу тщательно очищаем от плодоножек, моем и отделяем от косточек.
Смородину перебираем от мусора, промываем проточной водой в дуршлаге.
Плоды и ягоды пропускаем через блендер и засыпаем всю массу в емкость для приготовления варенья. Все засыпаем сахаром и оставляем на пару часов.
По прошествии времени варенье ставим на огонь и доводим до кипения.
Уменьшив пламя, варим варенье на медленном огне около часа. Не забывайте постоянно помешивать варенье и снимать с него ароматную пенку.
Варенье в горячем виде разливаем по баночкам и закатываем крышками. Приятного вам аппетита и очень крепкого здоровья!

Классический рецепт сливового варенья

А этот классический вариант сливового варенья позволит вам получить дольки сливы практически в первозданном виде, но только в сахарном сиропе. Ни один ваш гость не откажется от такого угощения к чаю. Красиво! Вкусно! Здорово!
Ингредиенты:
Слива – 2 кг.,
Сахар – 2 кг.
Как приготовить сливовое варенье:
Сливу очистить от косточки и временно сложить в емкость для варки варенья. Залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Пробланшировать сливы 5-8 минут. Вынуть их шумовкой из сливового отвара.
Теперь варим сливово-сахарный сироп. В оставшуюся жидкость всыпаем весь сахар и доводим массу до кипения.
Как только сироп начнет хорошо кипеть, можно опускать в него все сливы. Кипятим варенье 10 минут и выключаем огонь. Даем варенью настояться в течение трех часов.
По истечении этого времени можно проделать второй десятиминутный этап варки и снова выключить варенье. Снова перерыв на протяжении трех часов.
В третий подход кипятим варенье 20 минут и разливаем по горячим сухим баночкам. Варенье закатываем крышками и убираем под шубу до полного остывания.
Варенье готово! Приятного вам аппетита!

Рецепт варенья из слив с яблоками

В этом рецепте собраны ценные свойства не только слив, но и яблок. Аромат лета в одной баночке – это непередаваемые ощущения в зимний пасмурный день.
Ингредиенты:
Слива – 1 кг.,
Яблоки – 1 кг.,
Сахар – 2 кг.,
Вода – 1 л.
Как приготовить варенье из слив с яблоками:
Яблоки помыть, очистить от сердцевины, нарезать дольками, залить водой и поставить вариться на медленный огонь. Как только яблоки закипят, добавляем к ним половину сахара и варим на медленном огне не менее получаса.
Тем временем подготавливаем сливу. Очищаем от косточек, моем. По истечении получаса варки яблок добавляем в варенье подготовленные сливы. Туда же всыпаем оставшийся сахар. Всю массу осторожно перемешиваем и варим еще 15 минут.
Теперь необходимо дать варенью настояться и остынуть в течении 2-3 часов.
Второй период варки варенья из яблок и слив будет длиться 20 минут. Варенье должно загустеть и стать похожим на мармелад.
Готовое сладкое варево разливаем по баночкам и плотно закрываем крышками. Убираем под теплую шубу до полного остывания. Вкусное и полезное повидло на зиму готово! Приятного вам аппетита и добрых зимних дней!
Рецепты варенья из слив предоставила Виолетта Лондарева.

Предлагаем вам самые лучшие рецепты сливового варенья, которые наверняка придутся вам по вкусу. Мы поделимся с вами секретами приготовления варенья из слив и расскажем немного о полезных свойствах слив.

Такое знакомое, ароматное, варенье из детства – сливовое. Самое яркое и красивое. Ну кто из нас не помнит мамины или бабушкины пироги со сливой! Не найти более красивой и вкусной начинки для выпечки. А если просто помазать ломоть свежего хлеба с маслом этим чудным лакомством, то можно считать чаепитие полноценным и радостным.
Слива – замечательный летний плод, который радует нас своим вкусом. Из замечательной яркой сливы хозяюшки всех времен варят компоты, варенья, джемы. Сливу можно высушить или просто заморозить. Но все же самым древним и знакомым способом заготовки сливы на зиму считается варенье.

Вред и польза сливы

Слива считается чуть ли не самым полезным летним плодом после клубники. Этот фрукт способен подарить организму богатство витаминов и микроэлементов, созревших под лучами жаркого солнца. Мякоть сливы милые дамы широко применяют в косметологии. Маски из этого плода замечательно насыщают витаминами любой тип кожи.
Слива полезна при запорах и проблемах с пищеварительным трактом. Применение этого летнего плода способно регулировать уровень кислотности в желудке и справляться с болезнями прямой и двенадцатиперстной кишки.
Неважно, какой сорт сливы вы возьмете, в любом случае она принесет пользу, если вы страдаете расширением сосудов. Более того, регулярное применение сливы способно предотвратить появление тромбов и убрать уже существующие.
Витамины группы B, содержащие в сливе, являются отличным иммуномодулятором. А витамины группы A благотворно влияют на органы зрения и поддерживают работу печени.
Высокое содержание натрия в сливе позволяет организму справиться с отечностью и вывести из организма шлаки. Людям, страдающим заболеванием почек рекомендуется включить в свой рацион любой сорт сливы в любом виде.
Применение сливы показано гипертоникам, язвенникам, всем, кто страдает атеросклерозом или холециститом.
Нервная система получит свою дозу пользы от применения сливы.
Однако, при всех своих положительных свойствах слива не должна являться постоянным продуктом детского рациона. Диабетики и люди, страдающие избыточным весом, должны быть крайне осторожны с употреблением сливы. А людям, страдающим подагрой или ревматизмом, применение сливы противопоказано категорически.

Сбор и подготовка слив

Считается, что из белых сортов сливы варенье получается более вкусное и сладкое. Но здесь можно поспорить. От синей сливы вкус варенья получается более насыщенным и отчетливым. Какой бы сорт сливы вы ни выбрали для вашего варенья, заготовка в любом случае получится отменной.
Созревает слива с начала-середины августа по конец сентября. Так что времени у вас для приготовления сливового варенья предостаточно.
Плоды можно собрать с земли или оборвать с дерева. Главное, чтобы они были спелыми и ни в коем случае не гнилыми или перезревшими.
Сливы необходимо тщательно вымыть и отделить от косточки. Все порченные или червивые плоды отобрать. Теперь слива готова к варке варенья.

Посуда для приготовления варенья из сливы

Лучше всего варить варенье из сливы в алюминиевой таре (таз или кастрюля). Именно в емкости из этого материала абсолютно исключено подгорание варенья.
Для сливового лакомства лучше всего взять маленькие баночки, в которых варенье будет смотреться более выигрышно.
Ложечка для снятия пенки и блюдечко совершенно необходимы.

Советы по приготовлению сливового варенья

Попробуйте объединить сливу с любыми другими плодами сезона. Так вы разнообразите вкус варенья и порадуете близких новинкой.
Сладость варенья регулируйте на свой вкус. Для более кислых сортов сливы можно взять чуть больше сахара, а для сладких – меньше.
Варить варенье из слив необходимо до тех пор, пока сироп и дольки не станут похожими на мед и мармелад.

Варенье из слив – самый простой рецепт

Этот рецепт варенья будет иметь консистенцию густого джема. В качестве прослойки для пирога или просто угощения к чаю такое лакомство просто незаменимо. Причем, если взять красные сорта слив, то варенье получится чуть более кислым, чем из слив белых сортов.
Ингредиенты:
1.Слива – 2 кг.,
2.Сахар – 3 кг (если слива будет белая, то можно взять 2 кг сахара).
Как приготовить варенье из слив:
Плоды сливы промываем проточной водой, отделяем от косточки и пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн. Всю массу выкладываем в таз или кастрюлю для варки варенья.
Перекрученную сливу засыпаем сахаром и оставляем на час-полтора.
Когда сливовый сок хорошо пропитает сахар, можно перемешать плодовую массу и отправить ее на печку. После закипания делаем огонь тише и варим варенье на очень медленном огне полтора часа. Обязательно помешиваем лакомство и снимаем с него пенку весь период варки.
Готовое варенье раскладываем по баночкам и плотно закрываем крышками. Заготовку необходимо убрать до полного остывания под плотную шубу.
Вкусняшка на зиму готова. Приятного вам аппетита!

Рецепт сливового варенья с грецкими орехами

А такое варенье в сочетании со взбитыми сливками станет настоящим самостоятельным десертом на праздничном столе. Грецкий орех сделает это варенье незабываемым. А его аромат усилят несколько ложек коньяка или бренди. Настоящие гурманы по достоинству оценят такое лакомство.
Ингредиенты:
1. Слива – 2 кг.,
2. Сахар – 2,5 кг.,
3. Орех грецкий – 2-3 стакана (не молотый).
4. Коньяк (бренди) – 5 ст.л.
Сливовое варенье с грецким орехом:
Сливу тщательно моем, делим на половинки и отделяем от косточки.
Грецкий орех перебираем от мусора и слегка подсушиваем на обезжиренной сковороде или в духовке.
Берем каждую половинку сливы и как будто вдавливаем в нее ядра грецкого ореха. Сливу, начиненную орехом, складываем в емкость для варки варенья. Кстати, если плоды сливы маленького размера, то можно удалить косточку через боковой разрез а вместо нее положить орех.
Подготовленную сливу засыпаем сахаром и оставляем стоять не менее трех часов. На поверхности сахара должен отчетливо проступить сливовый сок. Если вдруг слива окажется суховатой и достаточного количества сока не появится, то можно подлить в заготовку стакан-два кипяченой охлажденной воды.
Варенье ставим на огонь и доводим до кипения, после чего продолжаем варить плодовую массу на медленном огне. Варить варенье нужно не менее полутора часов, постоянно помешивая и снимая пенку.
Как только сироп хорошо загустеет (через час-полтора) за десять минут до готовности вливаем в варенье коньяк или бренди. По истечении десяти минут варенье готово.
Теперь лакомство распределяем по баночкам и плотно закрываем крышками.
Вкусный и интересный десерт на зиму готов. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Рецепт варенья из слив и смородины

А такое варенье можно успеть сварить, пока еще дозревает красная смородина. Именно ее поздние сорта помогут вам придать сливовому варенью интересный вкусовой оттенок и максимально насытить его витаминами.
Ингредиенты:
Слива (белые сорта) – 1,5 кг.,
Смородина красная – 1 кг.,
Сахар – 2 кг.
Как приготовить варенье из слив и смородины:
Сливу тщательно очищаем от плодоножек, моем и отделяем от косточек.
Смородину перебираем от мусора, промываем проточной водой в дуршлаге.
Плоды и ягоды пропускаем через блендер и засыпаем всю массу в емкость для приготовления варенья. Все засыпаем сахаром и оставляем на пару часов.
По прошествии времени варенье ставим на огонь и доводим до кипения.
Уменьшив пламя, варим варенье на медленном огне около часа. Не забывайте постоянно помешивать варенье и снимать с него ароматную пенку.
Варенье в горячем виде разливаем по баночкам и закатываем крышками. Приятного вам аппетита и очень крепкого здоровья!

Классический рецепт сливового варенья

А этот классический вариант сливового варенья позволит вам получить дольки сливы практически в первозданном виде, но только в сахарном сиропе. Ни один ваш гость не откажется от такого угощения к чаю. Красиво! Вкусно! Здорово!
Ингредиенты:
Слива – 2 кг.,
Сахар – 2 кг.
Как приготовить сливовое варенье:
Сливу очистить от косточки и временно сложить в емкость для варки варенья. Залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Пробланшировать сливы 5-8 минут. Вынуть их шумовкой из сливового отвара.
Теперь варим сливово-сахарный сироп. В оставшуюся жидкость всыпаем весь сахар и доводим массу до кипения.
Как только сироп начнет хорошо кипеть, можно опускать в него все сливы. Кипятим варенье 10 минут и выключаем огонь. Даем варенью настояться в течение трех часов.
По истечении этого времени можно проделать второй десятиминутный этап варки и снова выключить варенье. Снова перерыв на протяжении трех часов.
В третий подход кипятим варенье 20 минут и разливаем по горячим сухим баночкам. Варенье закатываем крышками и убираем под шубу до полного остывания.
Варенье готово! Приятного вам аппетита!

Рецепт варенья из слив с яблоками

В этом рецепте собраны ценные свойства не только слив, но и яблок. Аромат лета в одной баночке – это непередаваемые ощущения в зимний пасмурный день.
Ингредиенты:
Слива – 1 кг.,
Яблоки – 1 кг.,
Сахар – 2 кг.,
Вода – 1 л.
Как приготовить варенье из слив с яблоками:
Яблоки помыть, очистить от сердцевины, нарезать дольками, залить водой и поставить вариться на медленный огонь. Как только яблоки закипят, добавляем к ним половину сахара и варим на медленном огне не менее получаса.
Тем временем подготавливаем сливу. Очищаем от косточек, моем. По истечении получаса варки яблок добавляем в варенье подготовленные сливы. Туда же всыпаем оставшийся сахар. Всю массу осторожно перемешиваем и варим еще 15 минут.
Теперь необходимо дать варенью настояться и остынуть в течении 2-3 часов.
Второй период варки варенья из яблок и слив будет длиться 20 минут. Варенье должно загустеть и стать похожим на мармелад.
Готовое сладкое варево разливаем по баночкам и плотно закрываем крышками. Убираем под теплую шубу до полного остывания. Вкусное и полезное повидло на зиму готово! Приятного вам аппетита и добрых зимних дней!
Рецепты варенья из слив предоставила Виолетта Лондарева.

kak-prigotovit-vkusno.ru