Маффины кабачковые рецепт с фото – Маффины с кабачком – 10 пошаговых фото в рецепте

Маффины с кабачком – 10 пошаговых фото в рецепте

Рецепт замечательных маффинов с кабачком взят мной из книги Ю. Высоцкой “Быстрые завтраки”. Такие маффины идеально подходят не только к завтраку, а так же и к полднику, и на перекус, я бы взяла их с собой на пикник или на пляж. Очень вкусные, нежные, рыхлые, с приятным сырным ароматом. В оригинальном рецепте автор предлагает теплые маффины посыпать мелко нарубленной мятой.

Ингредиенты

Для приготовления маффинов понадобится:

1 небольшой кабачок;

2 яйца;

150 г муки;

50 мл молока;

50-70 г твердого сыра;

50 мл оливкового масла;

2 ст. л. манной крупы;

10 г разрыхлителя;

морская соль, черный молотый перец – по вкусу.

Этапы приготовления

Кабачок вымыть, натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке и смешать с кабачком.

Добавить яйца, перемешать.

Муку соединить с манной крупой и разрыхлителем, всыпать в кабачковую массу и перемешать.

Влить молоко, посолить, поперчить, влить оливковое масло, перемешать. Тесто для маффинов с кабачком должно получиться по консистенции, как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое – немного молока.

Тесто выложить в формы для маффинов и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Маффины должны стать приятного золотистого цвета и деревянная палочка выходить сухой.

Вкусные и нежные маффины с кабачком готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Маффины из кабачков в духовке: рецепт с фото пошагово

Маффины, представляющие собой порционные маленькие кексы, готовить можно не только в сладком варианте, но и в виде холодной закуски. Например, безумно интересным на вкус можно назвать вариант из овощей. Самое главное, что овощная закуска может быть низкокалорийной. Отличным вариантом диетической выпечки являются маффины из кабачков, которые по вкусу напоминают чем-то кабачковые оладьи, но намного полезнее.

О выпечке

Маффины из кабачков являются довольно интересной закуской, напоминающей оладьи, но в отличие от них маффины выпекают в духовке без использования масла для обжаривания, что значительно уменьшает калорийность блюда. Поэтому их можно назвать диетическими.

Они идеально подойдут для сытного завтрака или дневного перекуса, а также станут замечательной холодной закуской для угощения гостей за праздничным столом.

Советы по приготовлению

Для приготовления кабачковых маффинов необходимо особое внимание уделить главному ингредиенту. Овощ обязательно должен быть молодым с тонкой кожурой и без твердых семян. Если же не удалось найти молодой плод, то кабачок обязательно очищают от кожуры и внутренностей, а для приготовления используют только мякоть.

Обязательно в тесто необходимо добавить разрыхлитель, благодаря ему структура выпечки будет более рыхлой. Также требуется небольшое количество растительного масла. В маффины из кабачков по ПП рецепту рекомендуется добавлять оливковое масло, тогда выпечка получится нежной и пористой, но его можно заменить на подсолнечное.

По желанию рецептуру можно дополнять кусочками мяса, ветчины, колбасных изделий, грибами, другими овощами, зеленью и сыром. Все зависит от вкусовых предпочтений и пожеланий. В данном рецепте буден описан способ приготовления кабачковых маффинов с чесноком, свежей зеленью и сыром моцарелла.

• кабачки300 гр
• мука250 гр
• яйцо куриное2 шт
• масло растительное100 мл
• чеснок2 зубчика
• разрыхлитель теста2 ч. л.
• сыр моцарелла150 гр
• зелень по вкусу
• соль поваренная по вкусу

Калории: 169.1 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 9.7 г

Углеводы: 16.2 г

---

Мафины из кабачков с чесноком, зеленью и сыром получаются очень интересными на вкус. Они нежные и довольно сытные, подойдут для завтрака, а также в качестве дневного перекуса.

vmolo.by

Кабачковые маффины – рецепт с фото

Вкуснейшие и очень нежные кабачковые маффины – то блюдо, которое понравится даже «страстным не любителям» кабачков. Желательно уплетать горяченькими.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. манки
• Соль
• 100 г твёрдого сыра
• Зелень
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. молока

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кабачок натереть на тёрку.
2. Сыр потереть на тёрку, добавить к кабачку (буквально щепотку оставить, чтоб присыпать сверху маффины).
3. Добавить яйца, соль, разрыхлитель, муку и манку.
4. Добавляем молоко и равномерно перемешиваем.
5. Зелень мелко порезать и добавить сыр.
6. Разложить тесто по формочкам, сверху притрусить зеленью с сыром.
7. Отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут (маффины должны хорошо зарумяниться).
   
8. Готовые маффины подаём к столу!

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Маффины из кабачков: блюдо, от которого сложно оторваться!

Сегодня же приготовлю!

Если провести опрос среди населения с целью выяснить, какой же овощ ассоциируется с летом, то наверняка кабачок занял бы первое место.

Этот вкусный, необычайно полезный дар природы прекрасно подходит для консервации на зиму, всевозможных мясных и овощных блюд и даже для десертов.

Если ты еще не пробовал вкуснейшие маффины из кабачков – самое время! Успей насладиться лучшими блюдами из этого полезного овоща до наступления первых холодов!

Маффины из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 небольшой кабачок
• 2 яйца
• 150 г муки
• 50 мл молока
• 50–70 г твердого сыра
• 50 мл оливкового масла
• 2 ст. л. манной крупы
• 10 г разрыхлителя
• укроп (по желанию)
• соль, черный молотый перец (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вымой кабачок и натри на крупной терке.
2. Сыр натри на крупной терке и смешай с кабачком.
3. Добавь яйца, перемешай.
4. Муку соедини с манной крупой и разрыхлителем, всыпь в кабачковую массу и перемешай.
5. Влей молоко, посоли, поперчи, влей оливковое масло, перемешай.
6. Тесто для маффинов с кабачком должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавь немного муки, а если слишком густое — немного молока.
7. Тесто выложи в формы для маффинов и поставь в духовку, предварительно разогретую до 180 °С на 20 минут. Маффины должны стать приятного золотистого цвета. Проткни один деревянной палочкой. Если она сухая – блюдо готово.

Нет ничего лучше, чем наслаждаться дарами лета и удивлять кулинарными способностями своих близких.

Попробуй приготовить маффины – совмести приятное с полезным! Поделись этим рецептом с друзьями, наверняка они тоже захотят попробовать это вкусное блюдо. Приятного аппетита!

takivkusno.ru

Маффины из кабачка: рецепт приготовления, варианты начинок

Маффины – это блюдо, которое можно приготовить вкусно и очень быстро. Самое главное, что для выпечки требуются вполне доступные продукты. Следует отметить, что начинка для маффинов может быть самой разнообразной. Всё зависит от предпочтений хозяйки и желаний домочадцев. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить маффины из кабачка.

Рецепт

Маффины представляют собой небольшие кексы, каждый из которых наполнен начинкой. Максимальный объём классических форм не должен превышать 100 мл (весь секрет в том, что маффин должен вмещаться в ладонь человека). Итак, какие ингредиенты нужны для приготовления блюда? Это:

• кабачок молодой крупный – 1 шт.;
• пшеничная высокосортная мука – 150 г;
• манка – 40 гр.;
• масло или маргарин – 50 г;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• сметана – 80 мл;
• пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л.;
• сыр (лучше твёрдый) – 70-80 г;
• 0.5 пучка укропа;
• соль – щепотка.

Начинаем готовить

Для начала натрём кабачки на средней тёрке. То же самое проделаем и с сыром. К кабачку добавляем яйцо, сметану, маргарин (масло), тщательно перемешиваем. Далее вводим манку и оставляем на некоторое время для набухания. Минут через 20 можно добавлять сыр (не весь – часть нужна будет для посыпки выпечки).

Перемешиваем муку, разрыхлитель и соль. Соединяем две смеси. Берём формочки. Если у вас бумажные, то лучше смазать их растительным маслом. Итак, выкладываем тесто, посыпаем сверху сыром, порубленной зеленью и ставим наши маффины из кабачка в духовку на 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Наслаждайтесь!

К радости, сейчас кабачки ещё есть в продаже. Поэтому, пока не наступили холода, попробуйте приготовить маффины. Из кабачков они получаются нежными и ароматными. Какие продукты следует приобрести для этого блюда? Вот они:

• кабачок (небольшой) – 1 шт.;
• яйца крупные куриные – 2 шт.;
• мука пшеничная высокосортная – 150 г;
• молоко – 50 мл;
• сыр (лучше твёрдый) – 70-90 г;
• кондитерский порошок (разрыхлитель) – 2 ч. л.;
• масло оливковое – 50 мл;
• манка – 50 г;
• 0.5 пучка укропа;
• перец чёрный, соль.

Начинаем приготовление

Натираем кабачок на средней тёрке. То же проделываем и с сыром. Соединяем два ингредиента вместе и перемешиваем. Добавляем яйца. Соединяем манку, муку, разрыхлитель и соль. Вводим сухую смесь в кабачки с сыром. Перемешиваем. Вливаем молоко и оливковое масло. Перчим. Всё тщательно перемешиваем. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Берём формы для кексов, смазываем их маслом, раскладываем тесто и ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вот и готовы наши маффины из кабачков с сыром.

Приятного вам и вашей семье аппетита!

Маффины с помидорами, кабачками и сыром

Рецепт этого блюда довольно прост в исполнении, а вкус превосходит все ожидания. Итак, нам нужны следующие продукты:

• кабачок средних размеров – 1 шт.;
• помидор;
• сыр – 70 г;
• яйцо крупное куриное;
• мука высокого сорта пшеничная – 120 г;
• молоко – 80 г;
• масло сливочное – 30-40 г;
• пекарский порошок – 0,5 ч. л.;
• соль, чёрный перец молотый, сушёный базилик.

Готовим по рецепту

Муку просеиваем через сито, добавляем разрыхлитель, соль и куриное яйцо. Перемешиваем. Масло растапливаем с помощью микроволновой печи и добавляем к тесту. Взбиваем венчиком. Вводим молоко, перец, сушеный базилик. Снова тщательно перемешиваем.

Кабачок и сыр трём на мелкой тёрке, помидор нарезаем кубиками. Вводим ингредиенты в тесто. Тщательно перемешиваем. Формочки смазываем растительным маслом и выкладываем в тесто. Запекаем в духовом шкафу 30 минут при 180 градусах.

Вот и готовы наши маффины из кабачка, сыра и помидора. Наслаждайтесь незабываемым вкусом овощной выпечки!

Маффины с кабачками, сыром и колбасой

Эта очаровательные кексики готовятся и с добавлением колбасы. Для этих целей больше подойдёт обычная ветчина. Итак, продукты, которые необходимы для маффинов:

• кабачок небольших размеров – 1 шт.;
• яйца домашние куриные – 3 шт.;
• ветчина – 120 г;
• сыр (твёрдый) – 150 г;
• порошок пекарский – 1 ч. л.;
• мука кукурузная и пшеничная высокосортные – по 100 г;
• пучок петрушки;
• перец молотый чёрный, соль.

Начинаем приготовление

Кабачки натрём на средней тёрке, посолим, поперчим и отставим в сторону. Ветчину нарежем мелкими кубиками, сыр натрём на крупной тёрке, зелень петрушки порубим.

В отдельной ёмкости перемешаем муку, разрыхлитель. С натёртых кабачков удалим выделившийся сок и введём яйца. Добавим, ветчину, зелень и сыр. Введём сухую смесь. Всё тщательно перемешаем.

Раскладываем тесто по формочкам, смазанным растительным маслом. Выпекаем 30 минут при температуре 190 градусов.

Вот и приготовились наши маффины из кабачков с колбасой. Приятного вам аппетита!

Сладкие маффины из кабачков. Рецепт

Выпечку из кабачков можно сделать и сладкую. Для неё нам понадобятся:

• кабачок – 1 шт.;
• яйца куриные домашние – 2 шт.;
• мука пшеничная высокого сорта – 170 г;
• песок из сахара – 130 г;
• орешки грецкие – 0, 5 стакана;
• кондитерский порошок – 2 ч. л.;
• корица, ваниль – по щепотке;
• соль – щепотка.

Приступаем к готовке

Берём миску и смешиваем в ней муку, разрыхлитель, сахарный песок, соль, корицу. Грецкие орехи измельчаем и добавляем к тесту. Тщательно перемешиваем.

В отдельной ёмкости натираем кабачок. К нему добавляем 1 ст. л. постного масла, предварительно взбитые яйца и ваниль. Перемешиваем. Соединяем содержимое двух мисок.

Подготовим формочки и смажем их растительным маслом. В каждую выкладываем тесто и выпекаем в течение 40 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Приготовились наши сладкие маффины из кабачка. Наслаждайтесь!

Следует отметить: если вы любитель плотной выпечки, то количество муки можно увеличивать. То же касается и мягкого теста. В данной ситуации необходимо подкорректировать порцию манной крупы.

Также обратим внимание на то, что к кабачкам можно добавлять и другие продукты. К примеру, морковь, зелень, томаты, чеснок и т. д.

Заключение

О пользе кабачка наслышаны многие. О его красоте и величавости рассказывается даже в повести знаменитой писательницы Энн Хогарт «Мафин и его знаменитый кабачок». Регулярно употребляя в пищу цуккини, можно пополнить уставший организм полезными веществами, наполниться энергией, а также побороть множество болезней. Если вы любите блюда из этого овоща, попробуйте приготовить маффины из кабачков. Вкус и аромат этой выпечки непременно вас порадуют. Приятного аппетита!

fb.ru

Маффины из кабачков – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для приготовления маффинов из кабачков мне понадобился один небольшой кабачок. После того, как я его натерла, как раз получилось 300 граммов тертого кабачка. Банан я добавила для большей сладости и украшения, если его под рукой нет, можете заменить чем-то другим: орехами, ягодами и тому подобным. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На завтрак / Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / От 3 лет
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Крупы / Мука / Овсянка / Яйца
Блюдо: Выпечка / Маффины

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Кабачки натрите на мелкой терке, посолите хорошо и отставите на время, пока будете готовить тесто. Делаем мы это для того, чтобы ушла лишняя влага из кабачков.

Овсяные хлопья подогрейте на сковороде. Готовим тесто: просейте муку вместе с разрыхлителем, корицей и солью, добавьте овсяные хлопья, сахар – получаем “сухую” смесь.

Во второй миске смешиваем: кефир, яйца, соду, гашенную лимонным соком, масло.

Соединяем нашу “мокрую” смесь с сухой, хорошо перемешиваем. Возвращаемся к нашей основе маффинов – кабачкам. Отжимаем хорошо, даем стечь лишнему соку. Затем добавляем к тесту, перемешиваем.

Выкладываем в подготовленные формы для выпечки маффинов. Если формы не силиконовые, смажьте их маслом, либо используйте бумажные раменки. Выкладываем наше тесто на 2/3 формы. Для удобства используйте ложку для мороженого.

Банан нужно нарезать на дольки, сбрызнув лимонным соком. Укладываем веером на будущие маффины. Посыпьте корицей и сахаром.

Выпекайте маффины до золотистой корочки около 20-25 минут. Достаньте из духового шкафа, дайте остыть минут 5-10, затем выньте из формы.

Готовые маффины из кабачков перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Маффины из кабачков – пошаговый рецепт с фото: как приготовить

“; } if (m==”2”){ el.innerHTML = “”; }

Аппетитные маффины из кабачков – это вкусная выпечка к обеду, ужину и не только. Маффины можно захватить с собой на работу, в дорогу, на природу. Быстрый и сытный перекус вам обеспечен.

Ингредиенты

• Кабачок – 160 г
• Сметана – 50 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 70 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Информация

Несладкая выпечка
Порций – 4
Время приготовления – 1 ч 0 мин

Маффины из кабачков: как приготовить

Кабачок промойте, натрите на крупной тёрке. Если овощи сильно зрелые, удалите сердцевину и кожицу. Немного подсолите и оставьте на 5 минут, чтобы образовался сок.
Кабачок хорошо отожмите от лишней жидкости. К нему добавьте сметану, куриное яйцо, соль. Перемешайте.
Насыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте до образования однородной густой консистенции, как тесто для оладий.
Выложите в силиконовые формочки, чуть больше половины. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов на 40-50 минут.
Маффины готовы.
Приятного аппетита!

Маффины из кабачков

Оценка: 5. Всего голосов: 38

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

pojrem.ru