Молочный рис | Диетическое питание
- После приготовления вы получите 5 порций
- Время приготовления: 25 минут
Молочный рис — прекрасное блюдо для детей и взрослых, хорошо подать его к завтраку, а чтобы дети если его с удовольствием, то есть маленький такой секретик…
Прежде всего: молочный рис — это не каша, не суп, а именно такое блюдо, которое и называется молочный рис! И для приготовления этого блюда используется особый сорт риса — для молочного риса, а именно
Круглозерный рис
У этой разновидности риса зерна – округлые, короткие (до 5 мм длиной), почти непрозрачные.
Круглозерный рис прекрасно склеивается благодаря высокому содержанию стойкого крахмала. По этой же причине полезно давать его детям.
Такое блюдо очень хорошо подать к завтраку!
Приготовим его с яблоками (они всегда доступны), но можно готовить и с другими фруктами или ягодами.
К яблокам хорошо подходит корица, но если кто-то не любит корицу, то можно использовать другие приправы: ваниль, бадьян, имбирь…
Рис — необыкновенный продукт: из риса готовятся самые разнообразные блюда — от десертов до изысканных суши и роллов! Посетите ресторан японской кухни «Нияма» — вы убедитесь, что только там готовят бесподобно вкусные суши!
Продукты на 5 порций
1 л молока нормальной жирности
250 г риса (специальный круглый рис)
1 кг яблок
250 мл яблочного сока
4 ст.л. лимонного сока
2 пакетика ванильного сахара
1 палочка корицы
125 г сливок
Молочный рис
Готовим
I. Молоко и 100 г сахара со щепоткой соли вскипятить.
Всыпать рис и варить 15 минут под крышкой.
Затем выключить огонь, кастрюльку оставить на конфорке еще на 10 минут для набухания риса.
II. Яблоки вымыть, очистить и вырезать сердцевину.
Нарезать крупными кусочками.
100 мл воды, яблочный сок, лимонный сок, ванильный сахар, 2 ст.л. сахара и корицу перемешать с половиной яблок.
Варить еще 2 минуты.
Дать остыть. Корицу удалить.
III. Сливки взбить.
Перемешать с рисом.
IV. Яблоки (половину) положить в порционную посуду.
Положить рис.
Полить жидким медом по желанию.
V. Украсить блюдо по вкусу.
Оставшиеся яблоки подать к рису в отдельной посуде.
Аппетит у детей повышает, например, вот такое украшение блюда:
как видно, очень просто из кружочков яблока вырезать мордашку любимого зверя и украсить ягодами, изюмом, орехами…
Рисовая каша рецепт как десерт для детей
1
Пищевая ценность:- Калории: 1 порция 409 ккал
- Углеводы: 67 г
Приятного аппетита!
pitanie-pri.ru
Молочный рис
Твитнуть
Здравствуйте, уважаемые посетители блога ” Рецепты испанской кухни “! Сегодня я хочу рассказать, как готовят в Испании молочный рис. Рис с молоком ( Arroz con leche по – испански ) – это очень распространенный и любимый здесь всеми десерт.
Молочный рис часто готовят в испанских домах. Его любят не только дети, но и взрослые. В магазинах продается уже готовый рис с молоком, в пластмассовых упаковках. В ресторане, в конце обеда вам всегда предложат посмотреть карту десертов.
И почти всегда там будут молочный рис, карамельный флан, Каталонский крем или куахада. Но, когда вы заказываете эти вкусные десерты в ресторане, то всегда нужно спрашивать, приготовлены ли они там, или это – промышленное производство? Потому, что промышленные десерты, хоть и вкусные, но это совсем не то!
Хотя нужно отметить, что молочный рис, как десерт , готовят не только в Испании, но и во многих других странах.
И, конечно же, самый вкусный молочный рис тот, который готовится в семьях. Так как же приготовить молочный рис по-испански? Очень просто!
Молочный рис
Чтобы приготовить этот вкусный испанский десерт на 6 порций ( 325 Ккал. на порцию), берем следующие продукты:
- 200 гр. риса,
- 1 л. молока,
- 180 гр. сахара,
- 1 палочка корицы,
- небольшой кусочек лимонной корки,
- небольшой кусочек апельсиновой корки,
- корица в порошке.
1. Налить молоко в кастрюлю. Добавить палочку корицы и корочки апельсина и лимона. Перед тем как срезать корочки, апельсин и лимон хорошо помойте. Срезайте корочки без белой внутренней части. Она даст горечь. Довести молоко до кипения и снять с огня. Оставить настаиваться на час, чтобы молоко впитало ароматы корочек и корицы.
2. Помыть рис и залить его 2 стаканами теплой воды. Через 10 минут воду слить.
3. Из молока вынуть корицу и корочки. Всыпать рис и опять поставить на слабый огонь. Постепенно всыпать сахар и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой до готовности риса.
Можно предварительно и не замачивать рис. А всыпать его в воду и довести до кипения. Затем воду слить и варить рис дальше в молоке. Или всыпать вымытый сырой рис непосредственно в молоко. Делают по-разному. Это – на ваш выбор.
4. Когда рис станет мягким и впитает почти все молоко, разлить его по тарелкам. Сверху посыпать молочный рис корицей в порошке.
В Астурии и в некоторых странах молочный рис сверху посыпают сахаром и расплавляют его, превращая в карамельную корочку. Подают рис с молоком горячим, теплым или холодным – по желанию.
Приятного аппетита!
А это видео приготовления молочного риса. Видео на испанском языке. Но вы все поймете. Показано подробно приготовление этого десерта.
Автор блога Irvasa
Поделитесь рецептом молочного риса с вашими друзьями в социальных сетях.
ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :
ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ :
ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :
с вашего сайта.
irvasa.ru
Молочная рисовая каша – Пошаговый рецепт
Вспомните, как родители нас пичкали всякими молочными блюдами, вкус и присутствие которых не могли терпеть. Но повзрослев, мы вновь возвращаемся к тем любимым рецептам. И уже сами став родителями, пытаемся доказать своим детям, что каша рисовая на молоке – это основа правильного питания, что способствует формированию здорового организма особенно в раннем возрасте.
Прекрасным напоминанием о времени, проведенном в детском саду, является молочная рисовая каша, которая имеет множество способов и вариантов приготовления. Например, молочный суп с вермишелью, каши с овощами и фруктами, крем-суп с вареньем и многое другое.
Существуют разные виды риса и не все подходят для этого блюда. В нашем случае, для рисовой каши лучше использовать обычный круглый рис, так как он более вязкий, мягкий и хорошо разваривается.
- По необходимости перебрать рис и промыть несколько раз рис в холодной воде. Окинуть рис на дуршлаг и слить всю воду.
- Налейте чуть больше стакана воды, в соотношении 200 граммов замоченного риса, примерно 300 мл. воды. Поставьте на плиту, доведите до кипения и продолжите готовить на умеренном огне, пока рис не впитает воду – 10-12 минут.
- В кастрюлю с отваренным рисом добавьте 300 мл. прокипяченного теплого молока, добавьте соль и варите постоянно помешивая на небольшом огне – 10-15 минут. Обратите внимание, если молоко будет холодным, оно может свернуться.
- Готовность молочной каши определяется на вид и на вкус, кто-то любит жидкую и разваристую, а кто-то желает густую и плотную, всё это регулируется временем и количеством жидкости. По готовности, в блюдо добавить щепотку сахара, размешать и добавить кусочек сливочного масла, которое можно положить и при подаче.
- Еще раз блюдо основательно перемешать, снять с плиты и дать пару минут настоятся.
- Детская рисовая каша неплохо сочетается со свежими ягодами и кусочками фруктов, со сгущенкой и вареньем.
Классическая молочная рисовая каша – Пошаговый рецепт
Сладкая молочная рисовая каша, как в садике
Если вы хотите приготовить такую же рисовую кашу, которую помните с детства, то рекомендуем приготовить по следующему рецепту, где описывается особенности приготовления молочной каши с рисом.
Список ингредиентов: 200 г риса, 200 г воды, 200 г теплого молока, 2 ст. ложки сахарного песка и щепотку соли.
Предварительно промытый рис залейте водой доверху и оставьте примерно на один час.
После того, как рис разбухнет и заметно увеличится в объеме, слейте воду при помощи дуршлага.
Разбухшую, полу готовую крупу переложите в сотейник с толстым дном или в толстостенную кастрюлю.
Влейте подогретое молоко, посолите и добавьте сахара, перемешайте и готовьте с закрытой крышкой на маленьком огне – 15 минут.
По готовности блюда сдобрите небольшим кусочком растопленного маслица и разлейте по тарелкам.
Как видите, способы приготовления молочной каши очень схожи между собой. Таким же успехом, детскую мешанину можно приготовить и в кухонном комбайне, тем самым заметно упростив себе задачу.
Рисовая каша в мультиварке
Приготовление каши в мультиварке очень простое, большая часть происходит в автоматическом режиме. Рецепт рисовой каши в мультиварке отлично подойдет для тех хозяек, у кого нет времени следить за кастрюлей и подолгу стоять у плиты. Отличный вариант, чтобы заниматься домашними делами и при этом не отвлекаться на приготовление еды.
Ингредиенты: 5 мультистаканов свежего молока, 1 мультистакан рисовой крупы, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, Соль – по вкусу.
- Налить в чашу мультиварки молоко, добавить 50 граммов сливочного масла и тщательно промытый рис.
- Посолить и добавить сахар или натуральный мед. Установить в меню «Молочная каша» на 35 минут и нажать старт.
- По окончании времени, открыть крышку мультиварки, перемешать, выбирать программу «Подогрев» и продолжить варку еще 15 минут.
- В готовую молочную рисовую кашу можно добавить лесных орешков или фруктов, чтобы детей легко пристрастить к полезному питанию.
Как приготовить кашу в мультиварке
Мультистакан – специальный измерительный стакан, который входит в комплектацию каждой мультиварки. Если, по какой-либо причине у вас не оказалось его, то приобрести можно отдельно. Объем одного мультистакана равен ориентировочно 180 мл.
Калорийность рисовых блюд на молоке без использования сливочного масла и каких-либо добавок совсем незначительна – ориентировочно 100 ккал на 100 граммов блюда. С маслом – 123, а с сахаром – 127 ккал. Это в полнее допустимая норма для диетического питания.
А вот рисовая каша на воде вообще не содержит калорий, менее десяти, только жиров и белка чуть больше 2 грамм на 100 граммов еды, но это в зависимости от способа варки и количества добавленной воды в готовом продукте.
ПользаВ большей части, молочная рисовая каша не таит в себе опасности и не несет вреда. Ее рекомендует потреблять как детям, так и взрослым. Это блюдо с диетическими свойствами, содержит ценные витамины и сложные углеводы, которые впитывая в себя, выводят из организма вредные вещества и тем самым обеспечивают приток энергии, а значит и сил.
Польза рисовой каши неоспорима. Это богатырская еда, которая должна присутствовать в рационе детского питания.
vseretsepti.ru
Рисовая молочная каша – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Рисовая молочная каша»
- Хорошо промыть в холодной воде рис.
- Довести молоко до кипения на среднем огне.
- Всыпать рис, убавить до минимума огонь и варить, пока каша не загустеет.
- Добавить в кашу сахар, соль и сливочное масло. Хорошо размешать и варить еще около 5 минут.
- Снять с огня, дать настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
Один из очень полезных завтраков для детей – рисовая каша на молоке. Каждая хозяйка варит ее по-своему. Я предлагаю один из вариантов вкусной рисовой каши. Совет: обязательно промойте рис перед варкой. Это делается для того, чтобы вымыть клейковину, тогда рис не склеится. А в готовую кашу можно добавлять ягоды, нарезанные фрукты, орехи, цукаты или варенье.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Рисовая молочная каша»:
- Рисовая крупа – 1 ст.
- Молоко – 1 л.
- Соль (по вкусу) – 5 гр.
- Сахар (по вкусу) – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Рисовая молочная каша» (на 100 грамм):
Калории: 143.5 ккал.
Белки: 3.5 гр.
Жиры: 6.1 гр.
Углеводы: 18.5 гр.
Число порций: 6
Рисовая молочная каша – пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Рисовая молочная каша»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Рисовая каша на молоке — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Рисовая каша на молоке — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Рисовая каша на молоке4 порции
30 мин
305 кКал на порцию
Молочная рисовая каша — прекрасный вариант утреннего завтрака, особенно если знать, как ее правильно приготовить. Чтобы сварить вкусную рисовую кашу очень важно правильно выбрать сорт риса. Лучше всего для каш подходят круглозерные крахмальные сорта, которые позволяют получить правильную консистенцию готовой молочной каши. Обращайте внимание также на время варки риса, указанное на упаковке. Для молочной рисовой каши идеальное время будет не больше 12-15 минут, иначе вы потратите слишком много времени на варку.
Вам понадобится
| Молоко | 500 мл |
| Рис круглозерный | 200 г |
Рисовая каша на молоке (этап 1)
| Рис круглозерный | 200 г |
Круглозерный рис, не промывая, залейте небольшим количеством воды (примерно стакан, чтобы только покрыть рис на 1 см), поставьте на огонь и готовьте на среднем огне, пока вода не впитается. Помешивайте рис, чтобы он не подгорал.
Рисовая каша на молоке (этап 2)
Когда рис впитает воду, добавьте немного молока. Доведите до кипения, убавьте огонь почти до минимума, и варите, не забывая помешивать.
Рисовая каша на молоке (этап 3)
| Сахар (песок) | 15 г |
Подождите, пока каша загустеет, затем опять добавляйте молоко небольшими порциями, чтобы температура каши сильно не падала, а вам было легче контролировать степень готовности риса. Посолите, добавьте сахар и продолжайте варить, подливая молоко, пока рис не станет мягким. Можно добавить немного ванильного экстракта, это добавит аромат рисовой каше.
Рисовая каша на молоке (этап 4)
Когда рис станет мягким, можете добавить сливочное масло, хотя можно это сделать и позже, уже в тарелках.
Рисовая каша на молоке (этап 5)
К моменту окончания варки рисовая каша должна быть довольно жидкой, потому что она еще загустеет при настаивании, а слишком густая каша будет невкусной. Поэтому, если каша уже загустела, добавьте еще молока и доведите рисовую кашу до кипения. Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте настояться каше минут 10.
Рисовая каша на молоке (этап 6)
При подаче кашу можно сдобрить маслом (особенно если вы не делали этого при варке), украсить фруктами и ягодами, посыпать молотой корицей или подать к ней варенье. Но даже без этих добавок вкусный завтрак вам обеспечен. Рисовая каша готова. Приятного аппетита!
Рецепт «Рисовая каша на молоке» добавлен: 19 Мая 2019 года.
Похожие рецепты
www.foodclub.ru