Облепиху заморозить – . ?

Как употреблять замороженную облепиху зимой? | Красота и здоровье

Плоды облепихи содержат рекордное количество витамина С и множество питательных веществ. Эту ягоду высоко чтили в Древнем Китае, а первые упоминания о ней можно встретить в древних рецептах тибетской медицины.

Целебными являются все части этого чудо-растения.

Фото: Depositphotos

  • Кора дерева облепихи обладает противовоспалительными свойствами и содержит большое количество гормона счастья — серотонина.
  • Отвар из семян ягоды применяют в качестве слабительного.
  • Ягоды облепихи выводят из организма радионуклиды, повышают иммунитет, улучшают зрение, очищают сосуды и печень, помогают в лечении простудных заболеваний, улучшают работу легких и сердца, насыщают организм витаминами и микроэлементами.
  • Облепиховое масло известно своими ранозаживляющими и регенерирующими свойствами, это также эффективное средство от морщин.
  • Отвары из облепихи помогут при выпадении волос.

Зная все эти удивительные свойства, такую ягодку нельзя упускать из виду. Облепиху считают мощным профилактическим средством против рака. Это тот дар, который дала нам сама природа для укрепления здоровья. Нам остается только воспользоваться доступным целебным средством, запасти его впрок до следующего сезона.

Как употреблять облепиху?

  • Для профилактического и лечебного эффекта нужно ежедневно съедать горсть свежих ягод.
  • Можно выдавливать из свежей облепихи сок и пить его ежедневно по половине стакана.
  • Из замороженных ягод облепихи делают морсы, протирая ягодную мякоть через сито.
  • Ну, а из сушеных ягодок можно заваривать целебный чай.

Зимой мы часто страдаем от простудных заболеваний, последствием которых является кашель. Облепиха поможет с ним справиться.
Фото: Depositphotos

Эффективные рецепты от кашля:

  • Из свежих размороженных ягод нужно приготовить пюре, смешать его с медом. На 2 столовые ложки пюре облепихи взять 1 столовую ложку меда. Принимать смесь 3−4 раза в день по 1 столовой ложке.
  • Выдавить из ягод сок. 50 мл сока разбавить 150 мл воды и довести до кипения. Проварить на слабом огне в течение 5 минут. Снять с огня, добавить кружок лимона и пить в теплом виде.
  • Если у вас есть веточки и листья облепихи, можно заварить чай из них с добавлением ягод облепихи и чабреца. На 1 стакан чая возьмите по 1 чайной ложке каждого компонента. Такой напиток обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Я не выращиваю облепиху, но покупаю ее в сентябре на рынке. Дома промываю ягоды, откинув их на дуршлаг. Когда облепиха просохнет, я перекладываю ее в полиэтиленовый пакет и храню в морозилке. В процессе заморозки встряхиваю пакет по несколько раз, поэтому ягоды не слипаются и затем удобно брать хоть самое маленькое количество замороженных ягод, когда понадобится.
Фото: Depositphotos

Я например, добавляю чайную ложку ягод облепихи в черный чай вместо лимона или одновременно кладу и то, и другое. Но нужно учесть, что ягоды облепихи дают кислинку, поэтому такой чай лучше подсластить медом или сахаром.

Для тех, кто не успел запастись облепихой с осени, тоже есть хорошая новость. Облепиху можно найти в мороженом виде в отделах замороженных продуктов питания. Так как ягода кисленькая и не особо вкусная, то расходуется она экономно, но при этом является хорошей витаминной добавкой. Попробуйте ее и вы!

shkolazhizni.ru

Как заморозить облепиху » Сусеки

BellaRussa – Окт 4th, 2016

Категории: Замораживание

Ягоды облепихи замораживают не часто, обычно их перерабатывают сразу в масло, варенье, или сок. Но тем не менее, может случится так, что среди зимы вам вдруг понадобятся именно свежие ягоды, и пакетик с замороженной облепихой будет очень кстати.

Ингредиенты: облепиха
Время для закладки: Осень

В случае с облепихой самый трудоёмкий процесс это её очистка.

Очистили, теперь нужно промыть ягоды. Залейте ягоды облепихи водой, и несколько раз смените воду, чтобы все листики и мусор всплыли.

Слейте воду через дуршлаг, разложите ягоды на ткань ровным слоем, и дайте им хорошенько просохнуть.

После того как облепиха высохнет, пересыпьте её на поддон, или поднос всё тем-же тонким слоем, и поставьте в морозилку на 1 час, выставив максимально низкую температуру, для быстрой заморозки.

Идеальная температура -22 градуса. При щадящей заморозке кожица может лопнуть, и при размораживании вы получите кашу-малашу. Итак, в морозилке нужная температура, ягоды мёрзнут, а вы приготовьте тару. Для этого нужны небольшие пластиковые контейнеры, или стаканчики с крышкой, в которых ягоды не повредятся, не раскрошатся и останутся целыми, даже если морозилка набита под завязку.

Час прошёл, доставайте ягоды. Они уже достаточно замёрзли, и их можно пересыпать в контейнеры.

Поставьте дату на контейнере. Не сомневаюсь, что до конца зимы вы всё используете, но всё же, срок хранения замороженных продуктов нужно знать. У облепихи этот срок 9 месяцев. И помните, повторная заморозка облепихи невозможна. Размораживайте ровно столько, сколько вам нужно именно сейчас.

См видео от Astir Eagle: Полезные советы — Облепиха и ее полезные свойства.

Tweet

suseky.com

Как заморозить облепиху на зиму

Очень полезная, аппетитная, ароматная и вкусная оранжевая ягода, которая богата полезными веществами, может радовать вас на протяжении всех зимних месяцев (если вы заготовите ее впрок). Мы решили показать, как заморозить облепиху на зиму дома.
Облепиха – одна из самых ценных и ярких плодов, которые дарит нам природа. Из нее можно делать массу различных блюд(соусы, варенья, компоты, кисели и джемы). Она отлично сочетается с мясом, ее добавляют в квашеную капусту, а также тушеные овощи.
Отличным способом сохранить спелые ягоды является их заморозка. При таком хранении облепиха максимально сохраняет свою структуру, цвет, вкусовые качества, запах и полезные вещества. Такие плоды вы сможете использовать по своему усмотрению, делать на их основе различные напитки, десерты и соусы.
Морс из облепихи – любимое лакомство маленьких деток. Подав стакан ароматного напитка с домашним печеньем, ваш малыш сможет насладиться вкусным полдником или завтраком. А еще можно сделать облепиху с сахаром.



Нам понадобятся:
– льняное полотенце;
– пакеты для заморозки.

Ингредиенты:
– ягоды облепихи.
1. Итак, как правильно заморозить облепиху на зиму. Подготавливаем необходимые компоненты.



2. С помощью кулинарных ножниц отделяем яркие плоды от веточек, выкладываем их в глубокую миску.



3. Промываем облепиху под поточной водой, стараясь смыть весь налет, выкладываем тонким слоем на льняную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.



4. Выкладываем оранжевые ягоды в пакет для заморозки. Размер пакета определяем самостоятельно, в зависимости от количества плодов.



5. Тщательно закрываем емкость, стараясь максимально выпустить из нее весь воздух, отправляем на хранение в морозилку.



Используем замороженные ягоды облепихи по необходимости.



konservashka.ru

Как правильно заморозить облепиху – Дачные дела

Облепиха очень богата полезными элементами и витаминами, необходимыми для организма человека. Как правило, ее собирают в конце августа — в начале сентября.

Речь сегодня пойдет о том, как заморозить облепиху на зиму. Ведь очень важно сохранить в ягодах все полезные вещества и витамины.

Особенности заморозки

Заморозка считается самым популярным и эффективным способом по сохранению внешнего вида и свойств не только овощей, но и ягод.

Основное преимущество данного метода заключается в максимальном сохранении витаминов, ведь ягоду не нужно подвергать тепловой обработке.

Но несмотря на это, при замораживании облепихи необходимо знать несколько важных нюансов.

  • В первую очередь требуется надеть фартук, для того чтобы не замарать одежду от едкого ярко оранжевого сока.
  • Собирать можно двумя способами: аккуратно обрывая каждую ягодку или срезая вместе с побегами.
  • Теперь переходим к правильной обработке облепихи. Сначала требуется перебрать: удалить весь мусор, ветки, листья.
  • Отобрать цельные, немятые и неиспорченные ягоды.
  • Многие хозяйки спрашивают, нужно ли мыть облепиху перед заморозкой? Обязательно, но аккуратно. Для этого следует выложить ягоды в дуршлаг и хорошо промыть отфильтрованной жидкостью. Проточную воду лучше не использовать, так как из-за давления водопроводной воды можно нарушить целостность плодов. Еще один из вариантов, как помыть облепиху: в большой эмалированный тазик влить воды и аккуратно ее пересыпать. Затем плавными движениями нужно перемешать в течение нескольких минут. После процедить воду через дуршлаг.
  • Промытую облепиху выложить на чистое и сухое полотенце. Оставить  в таком виде до полного высыхания и можно использовать по назначению.
  • Важно! Чем меньше жидкости будет на ягодах, тем лучше произойдет заморозка.

    Не менее важной частью по заготовке считается выбор тары для хранения.

    Следует помнить, что после оттаивания порцию плодов требуется употребить сразу же, так как остатки подвергать повторной глубокой заморозке больше нельзя. Именно по этой причине, перед тем как начать заготовку ягод необходимо определиться с порциями для дальнейшего применения.

    Итак, рассмотрим какие виды емкостей для хранения ягод в морозильной камере можно использовать:

    • одноразовые целлофановые мешки;
    • пластиковые пищевые контейнеры или банки;
    • баночки из-под сметаны, йогурта.

    Самыми лучшими для хранения считается 2 и 3 вид тары, так как облепиха защищена от повреждений другими морожеными продуктами.

    В отличие от мешков, баночки не порвутся, следовательно, ягодки останутся целыми и невредимыми.

    Варианты заморозки

    Существует несколько способов по заготовке облепихи на зиму. Предлагаем вашему вниманию рассмотреть самые распространенные из них.

  • Обработанные и высушенные ягоды распределить по пакетам тонким слоем. Аккуратно завязать и убрать в морозильную камеру. Главное, не передвигать и не перекладывать мешки до использования, чтобы не повредить их.
  • Если облепиха была собрана с веточками, тогда аккуратно промываем и обсушиваем их. Укладываем в небольшую пластиковую тару и ставим в морозилку на 5 часов. Как только ягоды на веточке полностью замерзли срываем их, убираем в баночки или мешки. Побеги можно добавить в чай.
  • Существует еще один способ по замораживанию облепихи, он немного схож со вторым методом. Обработанные ягоды тонким слоем разложить на пищевой поднос и установить его в морозилку, предварительно включив функцию «Глубокая заморозка». Через три часа пересыпаем замороженные ягоды в мешок, контейнер, баночку и убираем обратно.
  • Третий способ считается самым удобным в использовании, ведь ягоды можно брать в любом количестве прям из пакета, не порционируя их.

    Из замороженной облепихи можно готовить различные блюда и напитки, соусы или просто употреблять в зимний вечер с сахаром. Ведь вкус ягоды не изменяется совсем.

    Автор статьи: Виктория Андреевна

    xn—-7sbbncec2cn3hzb.xn--p1ai

    Как заморозить облепиху на зиму в домашних условиях: заготовка с фото

    Доступность облепихи в сезон ее созревания облегчает заготовку этого бесценного подарка природы.

    Для удаления сухих веточек и другого мусора нужно обильно залить ягоды. На поверхность всплывет все, от чего необходимо избавиться, — останется только аккуратно слить воду.

    Просушенное сырье надо распределить на доске в один слой и поместить в морозильную камеру не менее чем на час. Показатель правильной заморозки — сыпучесть ягод: они не должны слипаться в комки. Следует заранее продумать размер порций, которые потребуются впоследствии: повторная заморозка сильно снижает потребительские качества продукта.

    Если вы предпочитаете делать консервации, то обратите свое внимание на облепиху, перетертую с сахарным песком.

    Ингредиенты

    • 400 г ягод облепихи

    Заморозка облепихи

    1. Облепиху собирают в зависимости от того, какие именно витамины хотят получить в ее составе: в слегка недозревших ягодах превалируют витамины группы А и С, в полностью созревших – группы В. Собранные или приобретенные ягоды очень аккуратно очистим от черенков, а затем промоем в воде. В жидкости всплывут наверх помятые и сплющенные ягодки, которые подлежат удалению.

    2. Застелем рабочую поверхность хлопчатобумажным полотенцем и высыплем на него промытые ягодки, предварительно слив с них всю воду. Дадим на обсушку около 25–30 минут.

    3. Затем распределим ягодки по дощечке и поместим их на ней в морозильную камеру минимум на 1 час. Нам необходимо, чтобы ягоды полностью заморозились, а не только на поверхности.

    4. Как только это произойдет, пересыплем ягодную массу в подготовленный контейнер или пакет для заморозки. Лучше всего воспользоваться пластиковым контейнером, чтобы ягодки не примялись. Снова поместим облепиху в морозильную камеру на хранение и будем извлекать по мере употребления ягод.

    Хозяйке на заметку

    1. Прежде чем подобрать пакеты или контейнеры для замораживания облепихи, нужно продумать, для каких десертных блюд и напитков она будет употребляться. Этим обстоятельством, а также количеством домочадцев обусловлен оптимальный объем тары. Например, из ягод предполагается варить только компоты и кисели на троих-четверых. Значит, целесообразно расфасовать их граммов по 300. Если же хозяйка кроме этого собирается декорировать красивыми желтыми плодами кондитерские изделия либо делать из них пюре для подкрашивания кремов и желе, то стоит подготовить несколько маленьких пластиковых стаканчиков – 70–80-граммовых. Очень удобно: достала упаковку требуемого объема в соответствии со своими кулинарными планами, использовала содержимое и выбросила ее. Притом легко удастся отследить, сколько заготовленного продукта осталось на те или иные нужды.

    2. Существуют фрукты, из которых получаются вкуснейшие, но, к сожалению, блеклые, внешне непривлекательные напитки. Это яблоки, фейхоа, айва, желто-зеленый виноград, груши. Облепиха поможет окрасить почти прозрачные компоты, сваренные на их основе. Жидкость приобретет прямо-таки солнечный оттенок – нежный или насыщенный, смотря сколько этого съедобного красителя туда добавлено.

    Комментировать


    No votes yet.