Простой рецепт хрустящего хвороста на водке – Хворост с водкой – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Тонкий хрустящий хворост на водке

Впервые услышав про данный рецепт, возник увлекательный вопрос: «С чего у печенья такое название «хворост»?» Приготовив его, понимаешь, что оно действительно напоминает хрупкие и корявые ветви дерева. Такой домашний хворост выглядит очень оригинально, а готовить его будем на сковороде! Используя этот пошаговый простой рецепт вкусного хвороста приготовим хрустящее печенье.

Тесто на хворост состоит из:

250 гр муки;

2 яйца;

1 ст. ложка водки;

2 ст. ложки сахара;

растительное масло;

сахарная пудра.

Как сделать хворост, хрустящий и тонкий

Часть муки засыпаем в миску, добавляем соль и сахар.

Добавляем водку и яйца.

Теперь, необходимо вмешать всю оставшуюся муку. Легче делать это на столе, но каждый делает так, как кому удобнее. Главное, получить очень тугое тесто.

Дальнейшие действия очень важны! Раскатываем тесто натонко. Оно должно быть настолько тонким, что даже альбомный лист покажется толще его. Пласт должен быть словно марлевый. Нарезаем его полосами, внутри которых делаем надрезы.

Печенье прокручиваем.

Один раз или дважды, это как больше нравится Вам. Как видно на фото, первые две штучки справа прокручены один раз, а остальные, я перекрутила дважды. Длину изделия регулируйте сами. Она определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть комфортно переворачивать печенье при обжаривании.

Как испечь хворост

Разогреваем масло. Печенье жарится молниеносно, так что от сковороды ни на шаг, иначе будете иметь угольки. Чтоб печенье не порвать, укладывайте его на доску и подносите на ней к сковороде. Обжариваем до одинакового золотистого цвета с обоих сторон.

Жаренный в домашних условиях тонкий хворост укрывается воздушными пузырьками и становится необычно хрупким. Думаю, что все любители этого сладкого десерта согласятся, что это очень вкусное печенье, легкое, воздушное, хрустящее! Украшаем его с сахарной пудрой.

Кушая его, можно и не уловить, что оно не пеклось в духовке, а жарилось в масле на сковороде. Лишнего масла на нем нет. Приготовьте и увидите сами.

eda-offline.com

Простой и вкусный рецепт хвороста на молоке, кефире, воде и с водкой

Простой и вкусный рецепт хвороста напомнит о классическом русском десерте. Печенье, получившее свое название из-за сходства с опавшими ветками, готовили с незапамятных времен. Раньше тесто замешивали из муки, сахара и яиц, а сегодня его готовят на кефире, сметане, масле и водке, делая тонкие палочки пышнее, румяней и хрустящей.

Как просто и быстро приготовить хворост?

Простое тесто для хвороста – это яйцо, мука и щепоть соли. Тонко раскатанное и нарезанное на полоски тесто, и растительное масло для жарки – все, что необходимо для получения хрустящего и воздушного печенья. Такой хворост румянится в масле не более 30 секунд, откидывается на салфетку, посыпается сахарной пудрой и подается к столу.

  1. Самый простой хворост готовится из жидкого теста, которое выливают в кипящее растительное или топленое масло.
  2. Простой способ приготовления хвороста, точнее теста для него, может не включать такие компоненты, как яйца, сахар и масло, а вот мука и жидкость должны в нем присутствовать всегда.
  3. В тесто можно добавить газированную воду или крепкий алкоголь – с такими добавками печенье получится легким, воздушным и хрустящим.

Как приготовить простой хворост на молоке – рецепт

Простой рецепт хвороста на молоке сослужит службу тем, кто готовит лакомство в первый раз. Молоко смягчит крутое тесто, сделает выпечку нежной и хрустящей, и придаст готовому изделию приятный сливочный привкус. Незатейливые компоненты, плюс простая техника приготовления, – и даже новичок почувствует себя докой в кондитерском деле.

Ингредиенты:

  • молоко – 50 мл;
  • мука – 400 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 40 г;
  • масло – 500 мл.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с солью и сахаром.
  2. Добавьте теплое молоко, муку и вымесите.
  3. Отправьте тесто в холод на час.
  4. Раскатайте тесто в пласт и нарежьте полосками.
  5. Каждую полоску разрежьте на ромбы, сделайте в центре надрез и выверните тесто.
  6. Простой и вкусный рецепт хвороста на молоке предполагает обжарку изделий в масле до золотистого цвета.

Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире

Простой хворост на кефире угодит любителям быстрых и пышных лакомств. Кефирное тесто не нуждается в расстойке: кислоты мгновенно делают тесто пористым и легким, поэтому можно сразу приступать к готовке. Такое тесто не нужно тонко раскатывать, попадая в кипящее масло, оно само раздувается, становясь хрустящим снаружи и мягким внутри.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • мука – 900 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сода – 5 г;
  • уксус – 10 мл;
  • сахар – 80 г;
  • масло – 1 л.

Приготовление

  1. Разотрите яйца с сахаром, добавьте кефир, гашеную соду.
  2. Всыпьте муку и замесите тесто.
  3. Раскатайте в пласт, нарежьте ромбами, сформуйте и обжарьте.

Простой и вкусный рецепт хвороста на воде

Пустой холодильник – не повод отказываться от хрустящего десерта. В этом случае пригодится простой рецепт хвороста на воде, гарантирующий нежное и румяное лакомство даже при минимальном количестве компонентов. Тем более, что тесто замешивается с добавлением яиц, которые заменяют жирные компоненты, делая его влажным и эластичным.

Ингредиенты:

  • вода – 250 мл;
  • мука – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 80 г;
  • масло – 500 мл.

Приготовление

  1. Разотрите яйца с сахаром.
  2. Добавьте теплую воду, муку и замесите тесто.
  3. Дайте ему настояться 15 минут и раскатайте в пласт.
  4. Нарежьте тесто ромбами, сверните «бантиками» и обжарьте.

Простой рецепт хрустящего хвороста на водке

Простой рецепт хвороста на водке – классика жанра. Лакомства, приготовленным по старинному методу, получаются хрупкими, легкими и не жирными. Водка, добавленная в тесто, препятствует проникновению жиров во время жарки, поэтому хворост получается супер-хрустящим. Кроме того, она заменяет разрыхлитель, делая тесто легким и воздушным.

Ингредиенты:

  • мука – 325 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • водка – 20 мл;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • масло – 350 мл.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с солью.
  2. Добавьте водку, 250 г муки и перемешайте.
  3. Остальную муку используйте при раскатке теста.
  4. Раскатайте тесто в пласт и сформуйте изделия.
  5. Обжарьте, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Простой хворост без яиц – рецепт

Даже самый простой рецепт хвороста без жиров и яиц способен доставить удовольствие. Секрет в газированной воде. Газ делает тесто пористым и воздушным. Чем больше газа в воде, тем легче и нежнее консистенция теста и, тем хрустящей и воздушней получается хворост. Чтобы придать изделию аппетитный цвет, в постное тесто можно добавить куркуму.

Ингредиенты:

  • газированная вода – 375 мл;
  • мука – 1 кг;
  • сахар – 20 г;
  • куркума – 5 г;
  • масло – 350 мл.

Приготовление

  1. Перемешайте газировку с сахаром, мукой и куркумой.
  2. Сформуйте из теста хворост и обжарьте.

Простой рецепт хвороста на сметане

Простой хворост на сметане больше похож на пончики. Сметана содержит молочный жир, благодаря которому тесто становится мягким и влажным. Если добавить в него сливочное масло, яйца и сахар, то получится некий аналог сдобного теста, которое при жарке становится пышным, воздушным и приобретает хрустящую корочку и пористый, как у пончиков, мякиш.

Ингредиенты:

  • сметана – 100 г;
  • мука – 750 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 125 г;
  • сахарная пудра – 80 г;
  • сода – 5 г;
  • масло – 550 мл.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром и сметаной.
  2. Добавьте растопленное масло, соду, муку и замесите тесто.
  3. Сформуйте из теста фигурки и обжарьте их в масле.
  4. Остудите и посыпьте пудрой.

Простой рецепт хвороста на дрожжах

В отличие от традиционных рецептов, простой хворост на дрожжах, получается нежным и не хрустящим. В этом особенность дрожжевого теста, делающего любую выпечку тающей и мягкой. С ним приятно работать, не нужно тратить много времени на раскатку, при этом стоит помнить, что это тесто не любит много муки, поэтому не стоит с ней усердствовать.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • сахар – 20 г;
  • дрожжи – 10 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 120 мл;
  • масло – 250 мл.

Приготовление

  1. Разведите дрожжи в теплой воде.
  2. Всыпьте 40 г муки и оставьте опару в тепле на час.
  3. Разотрите яйцо с сахаром, добавьте смесь и муку в опару и замесите тесто.
  4. Сформуйте из теста шарики, каждый раскатайте и придайте ему форму печенья.
  5. Простой и вкусный рецепт дрожжевого хвороста предполагает обжарку изделий в масле 2 минуты.

 

womanadvice.ru

Рецепт хрустящего хвороста на водке

Рецепт хрустящего хвороста на водке — идеальный вариант для любителей вкусненького. Приготовление блюда не требует много времени и сложных ингредиентов.

К кулинарному эксперименту можно подключить домочадцев, ведь сделанное своими руками — всегда вкуснее. Хрустящий, тонкий, обсыпанный сахарной пудрой хворост станет еще лучше, если в него добавить немного водки. Но для начала надо проверить, если ли все необходимые ингредиенты есть под рукой.

Вы следите за своей фигурой? А все ли вы знаете про калорийность алкоголя?

Рецепт хрустящего хвороста на водке

Какие продукты используем?

Чтобы приготовить хворост тонкий хрустящий рецепт на водке, нужны:
1 стакан муки для теста;
треть стакана муки, которая потребуется для процедуры замешивания;

2 куриных яйца;
¼ чайной ложки соли;
1 столовая ложка водки Смирнов;
1 стакан подсолнечного масла — для фритюра;
3 столовые ложки сахарной пудры.
Практичнее всего выполнять действия в средней по размеру пиале. Чтобы хворост удался, важно соблюдать алгоритм, который не так прост, как кажется на первый взгляд.

Вначале вбиваем яйца

Первое действие начинается с куриных яиц: их надо вбить в пиалу, немного взболтать вилкой, добавить к ним соль. Рецепт хрустящего хвороста на водке не предусматривает сахара. Такое тесто отлично подходит для варки в растительном масле. Зачем нужна ложка водки в тесте? Небольшая порция спирта придаст хворосту ломкость и хрупкость. Не надо переживать, что блюдо содержит алкоголь, и спешить запрещать его детям. Когда тесто жарится во фритюре, спирт полностью улетучивается.

Водку добавляют в размешанные яйца, тщательно перемешивают, и можно приступать к добавлению муки. Данное действие тоже очень важно выполнить правильно. Вначале в жидкость высыпают полстакана муки, ингредиенты размешивают. Оставшуюся половину стакана муки добавляют не сразу: ее всыпают в тесто порционно. И одновременно продолжают перемешивать компоненты. Тесто в результате всех этих действий должно стать упругим. Его небольшого количества вполне достаточно для приготовления лакомства.

Как правильно жарить?

Тесто для удобства разделяют на несколько частей — по количеству пластов, что раскатать. Ширина пласта — как у альбомного листа. Тесто не прилипнет к столу или разделочной доске, если на них постоянно подсыпать муку. Готовые пласты нарезают ромбиками или прямоугольниками.

Более 10 сантиметров по величине фигурки делать не стоит, ведь хворост тонкий хрустящий на водке, оказавшись в кипящем масле, увеличится в объеме.

Если в доме нет фритюрницы, с ее ролью отлично справятся кастрюля или сотейник, куда выливают подсолнечное масло и разогревают. Одновременно во фритюр закладывают 3-4 кусочка теста. Варят каждую «партию» 20-30 секунд. Готовый хворост складывают с салатник, лакомство посыпают сахарной пудрой. Лакомство для взрослых и детей готово!

p.s.
Хворост тонкий хрустящий рецепт на водке это тот рецепт который должен быть всегда под рукой!

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

alkoinfo.net

Хворост тонкий хрустящий. Классический пошаговый рецепт хвороста на водке с фото

Тонкий хрустящий хворост (хрустики) издавна был самым главным лакомством на любом торжестве. Как приготовить хворост на водке в домашних условиях? Хозяйки состязались в выпечке причудливых форм этого лакомства. Сейчас он незаслуженно забыт, а напрасно. Готовится хрустящий хворост довольно легко. Кроме того, он не требует больших финансовых затрат на продукты. Требуется только некоторое усилие и фантазия хозяйки.

Ингредиенты

  • 2-2,5 ст. муки
  • 3 яйца
  • 50 мл. водки
  • 100 гр. сахара
  • 0,5 ст. сахарной пудры
  • 1/2 ч. лож. соли
  • около 300 мл. растительного масла для жарки

Приготовление хвороста

  1. Смешать яйца, водку, сахар и соль, постепенно ввести муку и замесить однородное тесто.
  2. Сразу разделить тесто на шарики, которые потом нужно раскатывать и разрезать на полоски. Оставить тесто в холодильнике на 30 мин.
  3. Далее раскатать каждый шарик очень тонко и оформить в виде полосочек с вывернутыми краями или кружочками с насечками по контуру (здесь можно проявить всю свою фантазию). Самый простой вариант: сделать в середине прямоугольной полоски ножом надрез длиной около 1 см и пропустить 1 край хрустика через него. Сделать узелок.
  4. Жарить хворост в раскаленном масле очень быстро. Выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  5. Переложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.

Тонкий хрустящий хворост – видеорецепт

Приятного аппетита!

Как вы оцените данный материал?

Рецептом поделилась: Мария Маркова


avewoman.ru

Рецепт хрустящего хвороста на воде

Рецепт приготовления хрустящего хвороста на воде знаком далеко не каждой хозяйке. Ведь обычно тесто для такого лакомства замешивают на молоке или сметане. Однако мы советуем вам сделать этот восхитительный десерт на обычной фильтрованной воде.

Рецепт хрустящего хвороста на воде без водки

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль – щепотка;
  • мука – 645 г;
  • сахарная пудра – 45 г;
  • масло растительное – 90 мл.

Приготовление

Яйца бросаем без скорлупы в миску, добавляем мелкую соль и взбиваем хорошенько венчиком. Потом постепенно вводим просеянную муку, вливаем холодную воду и вымешиваем крутое тесто, не прилипающее к рукам. Формируем из него ровный шарик, заворачиваем в полотенце и оставляем на 20 минут. После этого раскатываем тесто в тоненький пласт и разрезаем на небольшие ромбики. По серединке каждой заготовки делаем ножом небольшой разрез, берем аккуратно один конец теста и выворачиваем его на другую сторону через надрез. С остальными ромбиками поступаем точно также. В сковороду наливаем необходимое количество растительного масла, раскаляем его и выкладываем хворост. Обжариваем лакомство на среднем огне несколько минут, а потом перекладываем на бумажное полотенце и промакиваем, чтобы впитался лишний жир. Готовый хворост раскладываем на блюде, присыпаем мелкой сахарной пудрой и подаем на стол.

Рецепт хрустящего хвороста на воде с водкой

Ингредиенты:

  • мука – 365 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 10 г;
  • сода – 10 г;
  • водка – 50 мл;
  • вода – 30 мл;
  • масло растительное – 185 мл;
  • ваниль – по вкусу;
  • сахарная пудра.

Приготовление

А вот еще один простой рецепт хрустящего хвороста, который не оставит никого равнодушным. Яйца бросаем без скорлупы в миску, всыпаем немного сахара и хорошенько перемешиваем. Затем вводим просеянную муку, вливаем водку, бросаем пищевую соду, соль и ваниль по вкусу. Все тщательно перемешиваем, растирая вилочкой, чтобы не было комочков. Немного разбавляем тесто водой и выкладываем его на стол. Раскатываем в тоненький пласт и нарезаем полосочками длиной около 10 см и шириной 4 см. В центре каждой заготовки делаем ножом небольшой надрез. Пропускаем один конец полосы через отверстие и выкладываем получившиеся изделия в глубокую сковородку с раскаленным подсолнечным маслицем. Обжариваем хворост с двух сторон до образования румяной корочки, а потом щедро присыпаем сахарной пудрой.

 

womanadvice.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о