Лучшие 6 рецептов жареной печени. Сохраните эти рецепты
Сохрани эти рецепты, обязательно пригодятся!
Самые вкусные рецепты приготовления печени!
Вам обязательно понравится!
1. Печень, жареная с горчицей
Ингредиенты:
✓ 500г печени,
✓ 2-3 ст.л. горчицы,
✓ по 2 ст.л. растительного и сливочного масла,
✓ ¼ стакана муки,
✓ перец,
✓ соль
Приготовление:
Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной.
Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси.
Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла.
Обжарить до зарумянивания печень на сильном огне.
Затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками.
Жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.
2. Жареная печень в томатном соусе
✓ 500г печени,
✓ 250г томатного сока,
✓ 30г петрушки,
✓ 3 ст.л. растительного масла,
✓ по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона,
✓ перец,
✓ соль.
Приготовление:
Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко.
На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания.
Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок.
Перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать.
Подавать горячей.Сушеный лук можно заменить свежим.
В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.
3. Печень по-строгановски
Ингредиенты:
✓ 500г печени,
✓ 2-3 луковицы,
✓ 2 стакана сметаны,
✓ 3 ст.л. масла,
✓ по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки,
✓ зелень,
✓ соль,
✓ перец.
Приготовление:
Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной.
Выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить.
На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать.
Добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения.
Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.
4. Карамельная печень в томате
Ингредиенты:
✓ 500г печени,
✓ 1/3 стакана воды,
✓ ¼ стакана кетчупа,
✓ 3 ст.л. муки,
✓ 2 ст.л.
✓ коричневого сахара,
✓ по 1 ст.л. растительного масла,
✓ соевого соуса и уксуса,
✓ щепотка чесночного порошка.
Приготовление:
Нарезать печенку тонкими брусочками.
Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень.
Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла.
Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки.
Затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.
5. Печень в соусе с белым вином
Ингредиенты:
✓ 500г печени,
✓ 100мл вина белого,
✓ 3 зубчика чеснока,
✓ 2 красных луковицы,
✓ 1 пучок петрушки,
✓ по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка,
✓ 1 ст.л. оливкового масла,
✓ 1 ч.л. морской соли,
✓ ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.
Приготовление:
Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности.
Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью.
Добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты.
Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см.Раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить.
Жарить с каждой стороны по 2мин. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек.
Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.
6. Печень, жареная по-восточному
Ингредиенты:
✓ 500г печени,
✓ 1 зубчик чеснока,
✓ 4 ст.л. растительного масла,
✓ 1 ст.л. крахмала,
✓ по 1 ч.л. имбиря молотого и соли,
✓ зелень,
✓ соус – 2 ст.л. куриного бульона,
✓ 1,5 ст.л. соевого соуса,
✓ 1 ст.л. томат-пасты,
✓ 1 ч.л. крахмала.
Приготовление:
Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной.
Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности.
Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить.
В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек.
Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения.
Потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.
Приятного аппетита!
goodcookbook.ru
САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ ПЕЧЕНИ
Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!
Продукты:
- Говяжья печень — 600 гр
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок — 3 зубка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка (без горки)
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Луковица — 1 головка
- Масло растительное для жарки
- Мука кукурузная для панировки
Как вкусно пожарить печень:
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!
Автор Анна Коич
Источник
jemchyjinka.ru
Рецепт жареной свиной печени с луком
Жареная свиная печень, приготовленная с луком по этому рецепту, получается очень вкусной. Благодаря предварительному замачиванию в молоке с содой, печенка получается еще и очень нежной. На гарнир можно подать рис или пюре из картофеля. Очень вкусно!
Для приготовления жареной свиной печени с луком потребуется:
600 г свиной печени;
300-400 мл молока;
1 ч. л. с небольшой горочкой соды;
соль и перец – по вкусу;
мука для панировки;
2-3 репчатых луковицы.
Блюдо состоит из самых простых ингредиентов.
Свиную печень промойте под проточной водой, лишние плёночки удалите. Нарежьте печень на небольшие кусочки.
В молоко добавьте соду, перемешайте. В получившуюся молочную смесь выложите кусочки свиной печени и уберите в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени промойте печень, выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Добавьте к печени соль и смесь перцев, перемешайте хорошенько.
Обваляйте кусочки печени в муке.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки печени на медленном огне с двух сторон. Домашнюю свиную печень нужно жарить на медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Свиную печень, купленную в магазине, необходимо обжаривать по 7-10 минут с каждой стороны на медленном огне. Для хорошей прожарки можно накрыть сковороду крышкой. Печенка считается готовой, если при её разрезании не выделяется кровь или сукровица. Репчатый лук нарежьте на небольшие кубики и обжарьте на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая.
Соедините обжаренный лук и свиную печень, прогрейте на сковороде на небольшом огне в течение 2-3 минут. Блюдо готово, можно подавать к столу.
В разрезе печень – просто идеальная. Вкусную, нежнейшую жареную свиную печень с луком можно подать с картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Самый вкусный рецепт жареной печени
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!
Приготовьте эту шикарную печень — не пожалеете!
Самый вкусный рецепт печени!
Продукты:
1. Говяжья печень — 600 гр
2. Яйцо куриное — 1 шт
3. Чеснок — 3 зубка
4. Сахар — 1 ч. ложка
5. Соль — 1 ч. ложка (без горки)
6. Сода — 0,5 ч. ложки
7. Луковица — 1 головка
8. Масло растительное для жарки
9. Мука кукурузная для панировки
Как вкусно пожарить печень:
Печень вымойте, обсушите, удалите пленку и нарежьте крупными кусочками.
Приготовьте маринад: в миске взбейте яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.
Залейте полученной смесью кусочки печени и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарьте в небольшом количестве растительного масла. Выложите на тарелку.
Обваляйте каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложите на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлейте немного масла и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпьте ее жареным луком, перемешай, накройте крышкой и подержьте на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!
Автор Анна Коич
Загрузка…
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
domresepti.ru
Самый вкусный рецепт жареной печени
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!
Приготовьте эту шикарную печень — не пожалеете!
Самый вкусный рецепт печени!
Продукты:
1. Говяжья печень — 600 гр
2. Яйцо куриное — 1 шт
3. Чеснок — 3 зубка
4. Сахар — 1 ч. ложка
5. Соль — 1 ч. ложка (без горки)
6. Сода — 0,5 ч. ложки
7. Луковица — 1 головка
8. Масло растительное для жарки
9. Мука кукурузная для панировки
Как вкусно пожарить печень:
Печень вымойте, обсушите, удалите пленку и нарежьте крупными кусочками.
Приготовьте маринад: в миске взбейте яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.
Залейте полученной смесью кусочки печени и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарьте в небольшом количестве растительного масла. Выложите на тарелку.
Обваляйте каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложите на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлейте немного масла и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпьте ее жареным луком, перемешай, накройте крышкой и подержьте на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!
Автор Анна Коич
Загрузка…
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
mestovstrechi-klud.ru