Плов с курицей и овощами в мультиварке рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»
Рис 400 г
Куриное филе 150 г
Лук 1 штука
Сладкий перец 1 г
Растительное масло 4 столовые ложки
Соевый соус 3 столовые ложки
Цукини 1 штука
Морковь 1 штука
Зеленый горошек 50 г
Консервированная кукуруза 50 г
Зеленая стручковая фасоль 50 г
Кунжутные семечки 10 г
Кунжутное масло 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
eda.ru
Рис с курицей в мультиварке -пошаговый рецепт с фото
Описание
Мультиварка – это действительно чудо техники. С недавних пор стала ее владелицей и настолько в неё влюбилась, что жалею только об одном: почему я её не купила раньше. Девчонки, это волшебная кастрюлька, которая экономит ваше время и бережет ваше здоровье. Тем, у кого ее еще нет, советую приобрести! Первое блюдо, которое я в ней приготовила это, конечно, же бисквит.
О нем будет моя следующая статья. А сегодня я приготовила на ужин рассыпчатый рис с овощами и курицей в мультиварке. Рис с курицей готовить в мультиварке одно удовольствие. А на вкус получился просто бесподобно!
Ингредиенты:
Для приготовления риса с курицей в мультиварке нам необходимо:- любые части куриного мясо – 600-700 гр.,
- одна большая луковица,
- один стебель лука порея,
- чеснок – 4 зубчика,
- сладкий болгарский перец – 2 шт.,
- рис – 2 мульти стакана,
- вода – 800 мл,
- томатный сок – 200 мл.,
- лавровый лист – 2 шт.,
- соль и черный молотый перец – на вкус,
- свежая зелень – по желанию.
Как приготовить:
Я использовала в данном рецепте куриные окорочка. Всем доступные, жирненькие и вкусные. Но если вдруг у вас не оказалось куриного мясо, в ход пойдет и свиное мясо. Окорочка промыть, обтереть бумажным полотенцем. Разрезать мясо курицы не небольшие кусочки.Репчатый лук очистить и измельчить. Мультиварку включить на режим “Поджаривание”, добавить кусочки жира от окорочков. Если мясо у вас не жирное, влейте 1 ст. ложку раст. масла и слегка обжарьте лук. Следом присоедините к луку мясо и обжарьте его, в течение 3 минут.
Затем режим нужно отключить и влить в чашу томатный сок. За неимением томатного сока, можно добавить томатную пасту. Значит и воды нужно увеличить на 200 мл. или даже чуть больше. Здесь же солим, перчим по вкусу и вливаем нужное количество воды. Закрываем крышку и переходим в режим “Тушение”, около 20 минут.
Пока тушится мясо, подготовим овощи. Болгарский перец помыть, разрезать пополам, удалить перегородку с семенами. Перец нарезаем произвольно (я люблю соломкой). Лук порей промыть и нарезать кольцами, со скосом. Чеснок так же очистить и измельчить. Все нарезанные овощи поместить в большую тарелку, чуть присолить и добавить 1 ст. ложку раст. масла.
Перемешать и когда закончится время, открываем крышку, перелаживаем овощи в чащу вместе с промытым рисом. Добавляем пару листиком лаврового листа и немного приправы. Чуток перемешиваем специальной лопаткой, закрываем крышку и готовим дальше в режиме “Рассыпчатый рис” или просто “рис” ровно 25 минут. По истечении времени, мультиварка даст вам сама знать, когда готовка закончена.
После приготовления риса с курицей и овощами в мультиварке, можно сразу приступить к трапезе. Но лучше всего, если рис, как и любая другая крупа или каша, настоится около 10-15 минут в режиме “Поддержания температуры”.Недавно мы с семьей ездили за грибами. По возвращению домой, мы проезжали дивный сад, с большими красными яблочками. Мимо такой красоты я не смогла проехать. Сделала пару фото. Только вот жалко, даже яблочка не дали попробовать.
kulinaroman.ru
рецепт с фото, секреты приготовления
Мультиварку чаще всего покупают ради того, чтобы снять с себя часть хлопот по приготовлению пищи и тем самым освободить время. Конечно, это большой плюс, когда можно заложить в чашу продукты и через некоторое время вынуть из нее готовое блюдо без необходимости помешивать, регулировать огонь и т. д. Но не только в этом преимущество «умного» кухонного прибора. Все, кто имеет мультиварку, знают, что приготовленные в ней крупы, овощи и мясо получаются более сочными, более нежными и мягкими, чем в обычной кастрюльке или сковороде. Секрет, конечно, в грамотно подобранных температурных режимах и в том, что в герметичной емкости продукты дополнительно обрабатываются горячим паром. Попробуйте приготовить по этому рецепту рис с курицей в мультиварке и вы сами убедитесь, что это не только легко, но и необычайно вкусно.
Ингредиенты
- 1 луковицу
- 1 морковь
- 300 г куриного филе
- 500 г риса
- 1 л воды
- 3 лавровых листика
- 2 ч. л. соли
- перец молотый по вкусу
- 3 зубка чеснока
- 0,5 ч. л. куркумы
Для приготовления этого блюда лучше взять мультиварку емкостью 4 л, если объем вашей меньше – сократите количество ингредиентов в два раза.
Как приготовить рис с курицей в мультиварке
1. Первым делом подготовим овощи, чтобы сделать зажарку. Лук-репку нужно очистить и промыть, затем нарезать мелкими кубиками. Луковицу лучше взять крупную, или же две мелких.
2. Далее на очереди морковь. Ее нужно очистить и помыть, затем натереть на терке. Если вам нравится, чтобы морковь была в блюде покрупнее – нарежьте ее кубиками, кружочками или брусочками.
3. Следом нужно промыть и нарезать кубиками куриное филе. Можно также взять и голени, и бедра, и очистить с них мясо, но с филе работается проще и быстрее.
4. Перекладываем овощи и мясо в чашу мультиварки, обжариваем на режиме «Выпечка» («Жарка»). Так как скорее всего у кастрюли антипригарная поверхность, то масло наливать необязательно.5. Жарим минут 5-7, пока мясо не посветлеет. Таким образом в блюде оно получится более сочным, эта пленка не даст вытечь мясному соку.
6. Отмеряем нужное количество риса и промываем его под проточной водой. Вода должна стекать прозрачная. Можно даже замочить рис на 30-40 минут перед приготовлением, но это не обязательное условие, так как в конце процесса варки он все равно доходит до готовности.
7. Доливаем нужное количество воды.
9. После звукового сигнала открываем крышку и видим, что рис полностью готов, чеснок и лавровый лист лежит на поверхности – убираем их, свою функцию они уже выполнили.
10. Подаем рис с курицей порционно, с овощами и свежей зеленью.
Хозяйке на заметку
1. Тем, кто впервые использует куркуму, следует соблюдать меру — ее горьковатый специфический вкус может понравиться не всем.2. Крупная нарезка моркови предпочтительна – она, создавая яркий цветовой акцент, делает блюдо более аппетитным. Температурный режим, который обеспечивает мультиварка, позволяет надежно довести до готовности большие куски плотных овощей.
3. Закладывая мясо, надо знать, что курятина с филе несколько суховата, а мясо, снятое с окорочков, содержит немного жирка, которого вполне достаточно для обжаривания и связывания витаминов моркови.
4. Рис перед введением в чашу многократно промывают, чтобы удалить остатки рисовой муки, которая склеивает зерна при приготовлении. Рисовая крупа сильно увеличивается в объеме – это следует учесть, отмеряя ее количество.
5. Добавив жидкость, блюдо следует с избытком посолить, чтобы оно не оказалось пресным: рис требует много соли. Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон — он должен покрывать рис на палец.
6. Не следует пренебрегать пряным мягким чесноком в кожуре – он, будучи протушенным и напитавшись пряной мясной подливой, приобретает необычный вкус, который привлекает многих.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Каши, Тушеная птица
nakormi.com
Категории рецептовПодпишитесь на новые рецепты в twitter Читать @miltivarkavariGoogle+ | 16 декабря 2013 Загрузка…Нет времени делать отдельно мясо, отдельно гарнир, отдельно салат? Вот выход — смешать все в едином блюде )))) Сегодня мы делаем рис с курицей и овощами в мультиварке.
Вкусно, полезно и достаточно диетично ))) В этом блюде я не использовала никаких специй, оно и так получилось достаточно насыщенного вкуса! )) Но можно насыпать немного карри или приправы для плова. Как Вам нравится ))) Мария, Владивосток. Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! 13 комментариев Рис с курицей и овощами
| Самые комментируемыеСвежие рецептыРейтинг рецептов
|
multivarkavari.ru
Рис с курицей в мультиварке
Готовить рис в мультиварке – сплошное удовольствие. По крайней мере, в мультиварке Panasonic SR-TMh28.
Рис с курицей – мое дежурное блюдо.
Для приготовления нам понадобится:
- Куриное филе
- Рис
- Лук
- Специи
Приготовление риса с курицей в мультиварке
Заранее нужно приготовить куриное филе.
Во время разделки курицы, я специально отделяю белое мясо и в отдельном пакете убираю в морозилку. Когда будете готовить, оно очень быстро оттает.
Еще одно дело, которое лучше сделать заранее – замочить рис.
Если залить его горячей водой, и дать постоять (хотя бы полчаса), меньше вероятности, что он слипнется.
Подготовленный рис промыть в нескольких водах. Я тщательно его перетираю в воде, чтобы удалить больше крахмала. Воду сливаю раз пять, не меньше.
Закладываем рис в мультиварку.
Режем филе курицы на мелкие куски. Складываем в миску. Туда же кладем предварительно нарезанный репчатый лук. Посыпаем мясо специями. В этот раз к перцу и соли добавила немного корицы. Она помогает пищеварению, обладает противомикробным действием. Добавила чайную ложечку, у риса появился некоторый пряный оттенок. Много корицы класть нельзя!
Если есть время, оставьте ненадолго мясо мариноваться. Можно добавить майонез, горчицу или кетчуп.
Заливаем рис водой – я лью горячую, практически кипяток, ведь рис замочен также в горячей воде. К тому же, так приготовление идет быстрей.
Добавляем куриное мясо. Уровень воды должен быть выше ингредиентов примерно «на палец».
Рис вообще вещь капризная, иногда заберет всю воду, иногда оставит лишнюю. Я подливаю горячей во время готовки, надо за этим следить.
Если подливаете воду, обязательно перемешивайте, иначе внизу рис может подгореть.
Ставим необходимую программу. Для риса должна быть особая в меню. Иногда я готовлю в режиме варки на пару.
Бывает, что рис успевает свариться до того, как окончится программа. Поэтому периодически открываю крышку и проверяю. Если готово – нажимайте клавишу «стоп».
Как правило, я даю рису еще немного постоять в горячей кастрюле.
Это блюдо хорошо тем, что оно сытное, вкусное и универсальное, как и рис с фаршем в мультиварке. Подходит всем членам семьи, для любого времени года.
recepty-multivarki.com