Салат грудка пекинская капуста – Салат с пекинской капустой и куриной грудкой – 12 рецептов как вкусно приготовить

Содержание

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой – 12 рецептов как вкусно приготовить

Закуска с азиатским овощем — пикантное лакомство для любителей необычных блюд. Салат с пекинской капустой и куриной грудкой не останется незамеченным на любом торжественном мероприятии.

Слоеный салат с пекинской капустой и куриным филе

Экспериментировать с этим овощем очень интересно, так как он сочетается со многими ингредиентами. В данном случае какие-то компоненты можно заменить другими и получить новое блюдо.

Для салата необходимы:

  • куриное мясо – 250 г;
  • пекинская капуста – 500 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • кетчуп – по желанию;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кукуруза в банке – 200 г;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • приправа к курице – 20 г;
  • зеленый лук – 30 г.

Поэтапное приготовление:

  1. Чеснок очищаем, измельчаем ножом.
  2. Филе промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками, посыпаем приправой и чесноком, даем настояться 1 час. Затем обжариваем на масле, остужаем.
  3. Огурец, перец моем, последний ингредиент освобождаем от семян, нарезаем овощи.
  4. Лук с капустой режем мелко.
  5. В салатницу выкладываем компоненты следующим образом – курятина, лук, огурцы, кукуруза, перец. Заправку чередуем: один слой промазываем майонезом, следующий кетчупом.
  6. Завершением станет посыпка капусты сверху закуски. Украшаем рубленным зеленым луком.

Китайскую капусту можно квасить, добавлять во вторые блюда, борщ или солянки. Но большую пользу от нее получают, когда употребляют в свежем виде в качестве ингредиента салата.

Готовим с кукурузой

В этом рецепте интересная заправка, в которой используется соевый соус, горчица и сок лимона.

 

Состав блюда:

  • филе птицы – 200 г;
  • масло для жарки – 2 ст. л.;
  • французская горчица – 2 ч. л.;
  • лимон – 2 кружка;
  • капуста – 200 г;
  • соевый соус – 5 ст. л.;
  • консервированная кукуруза – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль, специи – по желанию.

Готовим пошагово:

  1. Яйца отвариваем вкрутую, убираем скорлупу, нарезаем квадратиками.
  2. Филе промываем, обсушиваем и режем брусочками. Смазываем сковородку маслом и на среднем огне жарим мясо, в процессе приготовления солим, перчим.
  3. Капусту промываем, ополаскиваем, стряхиваем излишнюю влагу. Режем узкими полосками.
  4. Открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость и выкладываем в глубокую тару. К ней присоединяем яйцо, мясо, капусту. Компоненты перемешиваем.
  5. Для заправки смешиваем в емкости соус, горчицу и лимонный сок. По желанию можно добавить семечки кунжута. Массу вымешиваем.
  6. Заправляем салат соусом и даем настояться в течение 30 минут. Перед подачей перемешиваем.

Для более насыщенного вкуса закуски рекомендуется мясо перед жаркой замариновать, и тогда блюдо приобретет новые нотки.

Как сделать с сухариками

Капуста из Китая считается символом долголетия, поэтому стоит ее чаще включать в свой рацион.

Перечень компонентов для салата:

  • белый хлеб – ½ буханки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез, специи – по вкусу;
  • пекинская капуста – 1 шт.;
  • грудка птицы – 1 шт.

Специфика приготовления:

  1. Мясо отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Измельчаем чеснок, обжариваем в масле на сковородке. К нему добавляем порезанный кубиками хлеб и жарим до золотистого цвета. Даем остыть.
  3. Капусту шинкуем и добавляем в нее мясо, сухарики.
  4. Массу заправляем майонезом, посыпаем специями. Все перемешиваем.

Это очень интересная и простая закуска, которую можно готовить круглый год.

Салат: пекинская капуста, курица и ананас

При довольно необычном сочетании продуктов получается вкусная насыщенная закуска, которую хочется отведать еще раз.

 

Требуемые ингредиенты:

  • капуста китайская – 300 г;
  • куриная грудка – 400 г;
  • ананасы консервированные – 5 колечек;
  • орехи грецкие – 5 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – по усмотрению.

Методика выполнения:

  1. В подсоленной воде отвариваем грудку в течение 40 минут, в бульон добавляем лавровый лист. Остужаем, нарезаем небольшими сегментами.
  2. Капусту освобождаем от испорченных листьев, остальные промываем и шинкуем полосками.
  3. Ананасы режем квадратиками.
  4. Грецкие орехи чистим от скорлупы, измельчаем мелко ножом, оставив несколько ядер. Просушиваем их на сковородке или в микроволновой печи.
  5. Смешиваем все компоненты, заправляем майонезом. По усмотрению солим, перчим.
  6. Выкладываем блюдо в салатник, украшаем несколькими ядрышками орешек.

В салате с ананасом и капустой присутствует большое количество клетчатки, что позволяет быстро насытиться.

Праздничная закуска «Нежность»

Любое торжество предполагает наличие вкусных блюд. И этот рецепт как раз для подобного случая.

Для приготовления потребуются продукты:

  • отварной картофель – 5 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • капуста – ½ вилка;
  • лук – 1 шт.;
  • отварное филе птицы – 350 г.

Этапы приготовления:

  1. Лук очищаем от шелухи, мелко рубим, помещаем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Даем постоять 10 минут, чтобы он стал немного мягче. По истечении времени лук выкладываем в дуршлаг, даем жидкости стечь.
  2. Куриное филе мелко рубим ножом. Картофель и очищенные от скорлупы отварные яйца натираем на терке с крупными отверстиями.
  3. У капусты при надобности убираем верхние листья и режем тонкими полосками.
  4. Остается собрать салат. Для этого в салатницу выкладываем ингредиенты слоями, каждый промазываем сметаной. Последовательность рядов – картофель, лук, мясо, яйца.
  5. Последним слоем станет кучерявая капуста, на которую сметану класть не надо. Закуске надо дать настояться и можно подавать на стол.

В салате сметану можно заменить майонезом или обезжиренным несладким йогуртом.

С сырной заправкой

Оригинальные закуски можно отведать не только в шикарных ресторанах, но и на своей кухне. Для этого нужно чуть усердия и простые продукты.

 

Потребуются ингредиенты:

  • капуста китайская – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • адыгейский сыр – 200 г;
  • филе из курицы – 250 г;
  • соевый соус – 2 ч. л.;
  • йогурт натуральный – 2 ст. л.;
  • соль, перец черный – по желанию.

Подробная инструкция:

  1. Филе варим до готовности в подсоленной воде. Мясо остужаем, рвем на небольшие волокна.
  2. Отварные яйца очищаем от скорлупок, измельчаем.
  3. Капусту режем тоненькими полосками.
  4. Сыр протираем на мелкой терке и помещаем в пиалу, в содержимое вливаем соус и йогурт. Массу перчим, солим и даем настояться 15 минут.
  5. В салатницу выкладываем мясо, яйца, капусту и заправляем сырной массой, тщательно перемешиваем.

В рецепте сыр можно заменить брынзой, но так как продукт солоноватый, стоит аккуратно добавлять соль, чтоб не испортить блюдо.

Салат с копченой грудкой и пекинской капустой

Копченое мясо вкусное само по себе, но если его представить вместе с капустой из Китая, то блюдо станет главным на праздничном застолье.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • грудка копченая – 350 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кукуруза – 0,5 банки;
  • майонез – по усмотрению.

Готовим по инструкции:

  1. У перца убираем семена, нарезаем тонко.
  2. Капусту и грудку режем полосками, томат – полукольцами.
  3. Соединяем все компоненты в одной посуде и сдабриваем специям по желанию. В содержимое добавляем майонез, массу вымешиваем.
  4. Закуску выкладываем в красивое блюдо, можно посыпать зеленью.

В салат из пекинской капусты и копченой грудки можно добавить немного лимонного сока.

Классический рецепт «Цезаря»

В этом блюде пекинская капуста придает закуске воздушную нежность. Готовить его совсем несложно.

 

Продукты:

  • сухарики – 200 г;
  • ветчина – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • томаты «Черри» – 500 г;
  • грудка куриная – 500 г;
  • майонез – по вкусу;
  • капуста – 300 г;
  • салатные листья – по усмотрению.

Готовим закуску по алгоритму:

  1. Филе отвариваем и нарезаем кусочками, так же режем ветчину. Компоненты обжариваем в сковородке до румяной корочки.
  2. Капусту зачищаем от испорченных листьев, промываем и нарезаем тонкой стружкой.
  3. Мытые томаты режем как можно мельче.
  4. Сыр трем на терке со средними отверстиями.
  5. Соединяем все ингредиенты в посуде, кроме сухариков и листьев салата. В массу вводим майонез и все перемешиваем. Специи добавляем по вкусу.
  6. На плоскую тарелку кладем листья салата, а на них выкладываем порцию закуски, которую посыпаем сухариками.

Подавать салат лучше сразу, так как сухари со временем размокнут, и блюдо утратит первоначальный вкус.

С грибным вкусом

Капуста «пекинка» отлично сочетается с различными ингредиентами, грибы тоже не стали исключением.

 

Для приготовления блюда необходимо иметь:

  • половину кочана капусты;
  • 400 г отварного филе птицы;
  • 300 г грибов;
  • 1 плод сладкого перца;
  • 200 г твердого сыра;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • специи;
  • зелень.

Готовим в следующем порядке:

  1. Капусту, очищенный от семян перец, мякоть курятины режем полосками.
  2. Свежие грибы нарезаем как предыдущие ингредиенты, жарим на сковородке с маслом.
  3. Сыр натираем на крупной терке.
  4. В сметану добавляем измельченный чеснок, всыпаем специи, перемешиваем.
  5. Продукты соединяем, заправляем чесночным соусом. Украшаем зеленью.

Грибы лучше использовать свежие, они лучше подчеркнут нежный вкус капусты.

Салат: пекинская капуста, куриное филе и огурец

Если заблаговременно отварить мясо, то на приготовление потребуется не более 15 минут.

Ингредиенты:

  • капуста – 0,5 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • отварная грудка – 300 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • оливки или маслины без косточек – 0,5 банки;
  • кунжутное масло – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • сок апельсина – 1 ст. л.;
  • жидкий мед – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • специи – по вкусу.

Готовим по схеме:

  1. Отвариваем яйца, остужаем и режем мелкими кубиками.
  2. Нарезаем полосками огурец, маслины, мясо.
  3. Капусту рвем руками на небольшие кусочки.
  4. Чеснок шинкуем.
  5. Сыр натираем на терке.
  6. Смешиваем компоненты.
  7. Готовим заправку. Для этого в миску вливаем апельсиновый сок, масло, соус и мед, добавляем специи, все хорошо вымешиваем.
  8. Заправляем закуску полученной смесью.

Такой салат с огурцом и капустой, заправленный пикантным соусом, – приятное лакомство для истинных гурманов.

Дополняем блюдо черносливом

Сухофрукты отлично сочетаются с куриным мясом, а если добавить пекинскую капусту, то блюдо получится совершенно необычным.

Запасаемся продуктами:

  • вареный окорочок – 2 шт.;
  • чернослив – 150 г;
  • капуста – 0,5 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • соленый арахис – 50 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • майонез, специи и соль – по усмотрению.

Пошаговое приготовление:

  1. Окорочок разбираем на волокна.
  2. Капусту и огурец режем соломкой.
  3. Лук шинкуем тонкими полукольцами.
  4. Чернослив освобождаем от косточек, нарезаем маленькими кусочками.
  5. Арахис измельчаем в ступке.
  6. Все продукты соединяем в емкости и смешиваем с майонезом, не забываем посолить, поперчить.

Допустимо заменить арахис грецкими или кедровыми орешками, а отварное мясо – копченным.

С томатами

Питательный и вкусный салат можно подать на любой праздник, он обязательно понравится гостям.

 

Готовится закуска из таких компонентов:

  • кочана капусты;
  • 500 г куриной грудки;
  • 70 г сыра;
  • 80 мл рафинированного масла;
  • 60 г майонеза;
  • 200 г помидор;
  • 3 кусков батона;
  • 4 зубков чеснока;
  • черного молотого перца, соли.

Ход приготовления:

  1. Мясо зачищаем от прожилок, жира, шкуры. Варим в подсоленной воде, когда курятина остынет, нарезаем брусками и обжариваем на сковородке не более 7 минут. Кусочки мяса должны приобрести золотистую корочку.
  2. В отдельной сковородке обжариваем хлеб, порезанный кубиками. В процессе жарки посыпаем его измельченным чесноком. Двух зубчиков для этого хватит.
  3. С капусты снимаем подпорченные листья, промываем. Режем ее полосками. Помидоры нарезаем полукольцами.
  4. В чашу выкладываем капусту, курицу, сухарики, половину томатов. Сверху посыпается тертым сыром. Вся масса вымешивается.
  5. В глубокой тарелке соединяем растертый чеснок с майонезом и пряностями. Соусом заправляем салат и перемешиваем. Верхний слой выкладываем дольками оставшихся помидоров.

Куриное диетическое мясо и свежая сочная капуста отлично аккомпанируют друг другу, а заправка в виде майонеза, соевого соуса добавляет изюминку в блюде. Можно разнообразить представленные закуски добавлением различных компонентов на свой вкус.

izkuricy.ru

Салаты с пекинской капустой и куриной грудкой: рецепты с фото пошагово




В осенний и зимний период всегда хочется разнообразить плотные и сытные блюда чем-то свежим и лёгким. С этой задачей отлично справятся салаты с пекинской капустой и курицей.

Салат «Цезарь» по-домашнему


Нужные, для приготовления ресторанного салата «Цезарь», продукты не всегда доступны в магазине либо на рынке. Этот вариант такого салата более простой, но не менее вкусный.



Необходимые продукты: пекинская капуста (350 г), куриное филе (250 г), два помидорчика, 60 г твердого сыра, два кусочка белого хлеба, один зубчик чеснока, две столовые ложки растительного масла, две столовые ложки майонезного соуса, соль.

Готовим салат:
Сначала нужно сварить филе и приготовить сухарики – нарезаем мякоть хлеба кубиками, обжариваем вместе с дольками чеснока на растительном масле. Выбираем средний огонь и готовим до тех пор, пока они не станут румяными. Нарезаем средними полосками капусту, остывшее филе нарезаем брусочками. Помидоры промываем и крошим на дольки. Сыр нужно натереть на мелкой стороне терки. Смешиваем продукты и поливаем майонезным соусом (50 г майонеза с добавлением: нарезанного укропчика и зелёного лучка (по одному пучку), щепотки тмина, соли и смеси перцев). Перед тем как подавать – хорошо и не спеша перемешать.

Рекомендуем - салат с морепродуктами и пекинской капустой.

Салат «Свежесть»


Особенность салата по этому рецепту – огурцы, они придают блюду свежесть и сочность, а особенная заправка – аромат и неповторимый вкус.



Приступим!
Нам понадобится: 200 г отварного куриного филе (по желанию – филе можно запечь), один крупный свежий огурчик, 300 г пекинской капусты, зеленый лук (один пучок), соль (1/2 ч.л.), молотый черный перец (1/3 ч.л.), оливковое масло (2 ст.л.), 100 мл натурального йогурта, сок лимона (2 ст.л.), зернистая и дижонская горчица (по 1,5 ч.л.).
Приготовление:
Если вы купили огурцы с толстой кожицей, то их лучше почистить, грунтовые – очищать нет необходимости. Нарезаем их соломкой, а капусту хорошо моем и шинкуем тонкими полосками. Лук мелко крошим, лучше добавлять только зелёную часть, поскольку белая – более горькая. Приготовленное филе крошим на небольшую соломку. Соединяем все составляющие, добавляем нужное количество соли и перца.

Переходим к приготовлению заправок, их будет две. Первая: смешиваем оливковое масло, одну столовую ложку сока лимона и французскую горчицу с зернами. Взбиваем венчиком до тех пор, пока она не станет густой, и не будет расслаиваться. Вторая: смешиваем йогурт, сок лимона (не больше одной столовой ложки) и сладкую дижонскую горчицу. Тщательно перемешиваем. Подаем салат и две заправки на стол.


Салат с корейской морковкой и курицей


Этот салат очень нежный и пикантный на вкус, а также он выглядит очень аппетитно и привлекательно.

Для его приготовления не потребуется много продуктов, нужно смешать 100 г филе куриного с: 50 г моркови по-корейски, 50 г твёрдого сыра, 50 пекинской капусты, одним яйцо, двумя столовыми ложками майонеза.
Приготовление:
Отвариваем филе с луковицей и небольшим кусочком моркови, они добавят мясу вкус и аромат, не забудьте посолить воду. Остужаем и нарезаем кубиками. Морковь берем средней остроты, если она слишком длинная – её следует порезать на небольшую соломку (3 см длиной), сыр трём на крупной стороне терки. Яйцо, сваренное вкрутую, чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Капусту нарезаем на небольшую соломку. Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Салат «Десять негритят»


Такое оригинальное название салата основано на его оформлении – десять чёрных маслин выкладываются вокруг салата на тарелке. В этом блюде свежесть и аромат обеспечивают помидоры, а нежность – кукуруза.



Начнём приготовление, нам понадобится: 300 г филе куриного, 200 г пекинской капусточки, два спелых помидорчика, банка консервированной кукурузы, банка маслин без косточек, три столовых ложек растит. масла.
Приготовление:
Филе промываем и ставим вариться. Капусту тонко нарезаем, солим и немного мнём руками. Помидоры моем и нарезаем ломтиками. Мясо режем кубиками. С кукурузы сливаем жидкость и высыпаем её в салат. Сливаем жидкость и с маслин, откладываем десять штук, остальные режем кружочками. К овощам добавляем масло и не спеша перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку и оформляем маслинами.
Очень вкусно и сочно получается салат из пекинской капусты, сыра и крабовых палочек

Салат «Праздничный»


Это блюдо получается очень сытным и изысканным, а благодаря французскому салатному соусу – еще и особенным.



Для приготовления такого салата нужно взять: два небольших куриных филе, один помидор, 150 г пекинской капустки, банку маслин без косточек, 70 г твердого сыра, три столовых ложек оливкового масла, одну столовую ложку винного уксуса, специи по вкусу.
Приготовление:
Мясо готовим на гриле либо в духовке, нарезаем кубиками. Нарезаем капусту соломкой, немного мнём. Томат нарезаем кубиками, предварительно убрав плодоножки. Маслины разрезаем вдоль пополам. Сыр трём на мелкой стороне терки, смешиваем с остальными составляющими. Смешиваем масло, уксус и специи, заправляем салат, и подаем на стол.


Салат «Аппетитный»


В таком салате всё гармонично дополняет друг друга – копчёная грудинка придаёт пикантности, ананасы – сладость, а капуста – свежесть и нежность.
Необходимые продукты: одна пекинская капустка, копченая куриная грудка (250 г), ананасы в банке (250 г), одна чайная ложка морской соли, щепотка перца с добавлением двух столовых ложек майонеза.
Приготовление:
Капусту разбираем и моем, с грудинки удаляем кожицу. Режем их соломкой. Если ананасы уже нарезаны на кусочки – добавляем в салатницу, если они порезаны кольцами – нарезаем соломкой. Добавляем соль, специи и майонез, хорошо перемешиваем.
Так же рекомендуем попробовать салат с пекинской капустой и свининой.

Салат с гранатом


Насыщенный рубиновый гранат придает салату яркость, необычный вкус и наполняет его полезными витаминами.



Начнём приготовление, нам понадобится: пекинская капуста (50 г), куриное филе (50 г), один небольшой свежий огурец, несколько веточек петрушки, одна столовая ложка кукурузы (без горки), одна столовая ложка гранатовых зёрен, с добавлением: двух столовых ложек оливкового масла, соли по вкусу и щепотки перца.
Приготовление:
Чистим и моем капусту, нарезаем соломкой. Огурец очищаем и режем тонкими четвертинками. Мясо варим и нарезаем соломкой. Смешиваем нарезанные продукты с остальными составляющими, кроме граната. Выкладываем всё на тарелку и посыпаем зёрнами.


16.03.2018 / 18:41


Васильева Наталия
Салат с пекинской капустой и белой куриной грудкой я делаю регулярно, так как считаю, что "Цезарь" с пекинской капустой один из лучших салатов, которые я делаю своим домашним и им очень нравится. Главное в этом салате мясо при варке не переварить, иначе оно будет слишком сухое и салат не получится сочным. В него, кстати, можно добавить пару-тройку грамм приправы "Смесь перцев".

18.03.2018 / 10:26


Ольга
Спасибо за рецепт!Сегодня приготовлю!

18.03.2018 / 10:31


Ольга
Это я выбрала салат "Цезарь" по-домашнему,но остальные рецепты тоже очень хорошие!Спасибо!

23.03.2018 / 17:50


Анна
Вообще люблю салаты из пекинской капусты, она очень вкусная, даже если ее просто порезать и накрошить туда зелени, а если добавить еще и куриную грудку, так вообще невероятно вкусно и сытно получается. Конечно, как и многие я чаще всего готовлю Цезарь, вкусно, питательно. А еще как один из вариантов делаю салатик с кукурузой, получается очень нежный. К пекинке добавлю мелко рубленные яйца, зелень, кукурузу. только нужно, чтобы хорошо жидкость сбежала, ну и конечно с майонезом, куда ж без него. А вот праздничный салат кладу не твердый сыр, а фету, получается не менее вкусно, и со слегка сливочным вкусом.

08.04.2018 / 13:04


Мила
У нас в семье редька - самый популярный овощ зимой. Самый простой и самый любимый салатик - тертую редьку посолить, поперчить и заправить сметанкой. По желанию можно добавить немного тертой моркови.

07.06.2018 / 11:28


Ольга
Спасибо за хорошие рецепты!Мне нравится салат"Цезарь" и я завтра его приготовлю по Вашему рецепту,с пекинской капустой!

10.06.2018 / 15:51


Эльвира
Пекинская капуста отличается особой нежностью, поэтому вкусна в салатах. Я придерживаюсь принципов правильного питания, потому и рецепты все подгоняю под себя. Любимый салат из пекинской капусты таков: капусту нарезаю крупными квадратами, добавляю свежий огурец, болгарский перец и синий лук(соломкой), помидоры тонкими дольками, натертую на крупной терке сырую морковь, поровну консервированной кукурузы и зеленого горошка, зелень петрушки и укропа. Куриную грудку опускаю в подсоленную кипящую воду и варю 3-5 минут. Отключаю плиту и оставляю кастрюлю с грудкой закрытой на полчаса. Затем охлаждаю и нарезаю брусочками в салат. Приготовленная таким рецептом грудка получается плотной и сочной. Салат заправляю смесью соли, сахара, оливкового масла, лимонного сока. Это легкое, вкусное, яркое и красивое блюдо, я готовлю его даже на праздники.

26.09.2018 / 15:11

Заказать seo оптимизациюЗаказать и продвижение сайтов в поисковых системах По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

salat-legko.ru

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой выступит главным героем нашей статьи. В отличие от других видов капуст, листья пекинской капусты отличаются мягкостью и богатым содержанием полезных свойств. Она богата содержанием витаминов C, В1, В2, В6, РР, А. Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин. Она очень сочная и на ее основе можно приготовить огромное разнообразие салатов.

Пекинская капуста в сочетании с куриным мясом отлично гармонируют с разнообразными ингредиентами такие как, например свежие и консервированные овощи, зеленый горошек, сыр, зелень, колбаса, морепродукты, сухарики, чеснок, яйца, рыба, фрукты и многие другие. Капуста не обладает резким запахом и вкусом, поэтому в салатах подчеркивает вкусовые свойства других ингредиентов, добавляя блюдам нотки свежести. Кроме того, она способна наделить сочностью даже самое сухое блюдо.

Еще одним достоинством салатов с пекинской капустой состоит в том, что она не требует предварительной обработки: достаточно ее промыть и нарезать тонкой соломкой либо красивыми ровными кубиками. А вот с курицей необходимо затратить немного больше энергии. Но на эту тему существует много вариаций: ее можно сварить, обжарить, запечь, коптить. Каждый раз курица будет обладать теми вкусовыми свойствами, которыми наделил ее повар.

Как и все салаты «Салат с пекинской капустой и куриной грудкой» необходимо употреблять в свежем виде. Если блюдо изготавливается заранее лучше не заправлять салат майонезом или другими соусами, а заправить перед подачей. Так он сохранить свои неповторимые вкусовые свойства и свежесть.

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой и сухариками

Простой рецепт соуса придает пикантность данному рецепту, а сухарики подчеркивают свежесть.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 300 гр.
  • Куриная грудка отварная - 1 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сухарики – 150 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень
  • Лимон
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде примерно 20 минут. Даем возможность остыть и разбираем вдоль волокон.

Нарезаем пекинскую капусту полосками.

Помидоры нарезаем.

Выкладываем капусту, куриную грудку, сыр, сухарики, помидоры в общую емкость, добавляем соли, немного черного перца и перемешиваем.

Для приготовления соуса измельчаем в блендере чеснок с майонезом, добавляем зелень и несколько капель лимона.

Соус подаем отдельно, не заправляя салат.

Сухарики быстро теряют свои хрустящие свойства, если впитывают влагу, поэтому их нужно добавлять перед подачей блюда или подавать соус отдельно.

Салат с куриной грудкой

Данный рецепт отличается высоким содержанием полезных свойств, состоит из натуральных ингредиентов и отлично подходит для тех, кто придерживается диетического питания.

Ингредиенты:

  • Копченая куриная грудка – 1 шт.
  • Пекинская капуста – 1 шт.
  • Листья зеленого салата
  • Руккола
  • Салат фризе
  • Маслины без косточек
  • Болгарский перец - 1шт.
  • Помидоры черри - 5 шт.
  • Шампиньоны -100 гр.
  • Чёрный перец - 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус - 3 ч.л.
  • Оливковое масло - 200 г

Приготовление:

Выкладываем лист пекинской капусты на дно тарелки.

Нарезаем немного пекинской капусты и выкладываем следом. Рукколу в естественном виде так же кладем на тарелку. Далее следует салат фризе. Его можно немного измельчить руками. Отделяем верхнюю часть зеленого салата и красиво, в форме пучка выкладываем на тарелку. Добавляем нарезанный полосками болгарский перец и маслины без косточек. Нарезаем сырые шампиньоны тонкими ломтиками и добавляем в салат.

Куриную грудку нарезаем вдоль, на тонкие части. Сворачиваем в трубочку и выкладываем по краям тарелки.

Готовим соус для салата: для этого используем молотый черный перец, бальзамический уксус и оливковое масло. Все это перемешиваем и обильно поливаем готовый салат.

Салат с куриной грудкой, брынзой и пекинской капустой

Этот салат подойдет тем, кто любит быстрое и простое приготовление вкусных блюд.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 300 гр.
  • Брынза - 100 гр.
  • Капуста пекинская - 300 гр.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Лимонный сок - 2 ч.л.
  • Перец черный
  • Соль

Приготовление:

Отвариваем куриную грудинку. Остывшее мясо разделяем на тонкие волокна. Зеленые части пекинской капусты нарезаем на полоски. Помидоры режим ломтиками. Выкладываем в емкость. Наливаем в салат масло, сок лимона и добавляем перец. Перемешиваем.

Брынзу нарезаем квадратиками и украшаем готовый салат.

Салат с куриной грудкой, грибами и пекинской капустой

В данном рецепте мы приготовим сухарики самостоятельно. Куриное филе получится с золотистой корочкой и придаст салату более утонченный вкус.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 500 гр.
  • Пекинская капуста - 500 гр.
  • Куриная грудка - 500 гр.
  • Огурцы - 3-4 шт.
  • Майонез
  • Хлеб белый - 3-4 ломтика
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Растительное масло

Приготовление:

Свежее филе курицы нарезаем, обжариваем на сковороде, предварительно смазанную растительным маслом.

Отвариваем шампиньоны минут 8-10. Нарезаем.

Капусту шинковать.

Огурцы нарезаем полукольцами.

Готовые ингредиенты перемешиваем, добавляя необходимое количество майонеза.

Нарезанный белый хлеб обжариваем до золотистого оттенка.

Готовые сухарики кладем в пакет, добавляем растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Встряхивая пакет, перемешиваем.

Готовый салат, украшаем сверху обжаренными сухариками.

Салат "Источник энергии" с пекинской капустой

Получается очень сытный салат, богатый своим белковым содержанием.

Яйца очистятся намного проще от скорлупы, если после готовности оставить их в ледяной воде.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 400 гр.
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Куриное яйцо — 4 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Майонез -150 гр.
  • Чёрный молотый перец
  • Соль

Приготовление:

Свежее куриное филе кладем в кипящую воду, добавляем немного соли и лавровый лист. Спустя минут 15, вынимаем готовое филе, даем возможность остыть и нарезаем его кубиками.

Капусту шинкуем, нарезаем лук. Огурец нарезаем соломкой.

Яйца кладем в холодную подсоленную воду, отвариваем, ставим в ледяную воду, очищаем от скорлупы и режим.

Куриное филе, огурец, лук, яйца и капусту кладем в салатницу, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Салат готов.

Салат из курицы и грибов с кукурузой

Кукуруза и жареное куриное филе делает этот вариант рецепта очень сочным.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Шампиньоны или лесные грибы - 300 гр.
  • Сладкая кукуруза – 250 гр.
  • Пекинская капуста – 300 гр.
  • Майонез
  • Масло растительное

Приготовление:

Нарезаем куриную грудку средними кусочками, солим и обжариваем на разогретом растительном масле. В течение 15 минут отвариваем грибы. Нарезаем средними кусочками. Капусту необходимо мелко нашинковать и перемять. Консервированную кукурузу добавляем к капусте. Затем добавляем порезанные грибы. Отправляем в салат обжаренную куриную грудку. Заправляем салат майонезом. Все перемешиваем. Сочный и нежный салат готов.

Салат «Ласточкино гнездо»

Рецепт данного вида салата отличается потрясающим декором, где обязательным элементом являются перепелиные яйца.

Ингредиенты:

  • Ветчина - 70 гр.
  • Капуста пекинская - 200 гр.
  • Куриная грудка - 100 гр.
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 1 ч. л.
  • Морковь - 100 гр.
  • Петрушка свежая - 1 веточка
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Сок лимонный 10 мл .
  • Соль - 1 щепотка
  • Шампиньоны свежие - 100 гр.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Яйца перепелиные 6 шт.

Приготовление:

Отвариваем перепелиные и куриные яйца вкрутую. Перепелиные яйца варятся быстрее, поэтому вынимаем их раньше. Варим куриную грудку. Грибы режем соломкой. Выкладываем на разогретое масло и обжариваем. Несколько грибочков откладываем для украшения готового салата.

Пекинскую капусту разделяем руками на мелкие кусочки. Несколько длинных полосок откладываем для декора.

Готовую куриную грудку разделяем вдоль волокон. Как и прежде оставляем немного для декора.

Нарезаем ветчину полосками. Несколько полосок оставляем.

Вареное куриное яйцо так же режем полосками.

Берем насадку для корейской моркови и натираем сырую морковь. Оставляем немного для декора.

Яблоко так же трём соломкой. Оставляем немного яблока для декора.

Для того чтобы яблоко в салате не потемнело, а в особенности та часть, с помощью которой будет изготовлен декор салата, нужно вспрыснуть яблоко несколькими каплями лимона.

Соединяем сметану и майонез, добавляем соль и мелко нарезанную петрушку. Половину пучка оставляем для декорирования.

Все ингредиенты перемешиваем. Декор пока лежит в стороне.

Очищаем перепелиные яйца.

Формируем на тарелке гнездо с высокими бортиками и глубоким центром из основной массы салата. Посыпаем салат подготовленными ингредиентами для декора. Украшаем зеленью. В центр салата выкладываем перепелиные яйца.

Салат «Диетический»

Салат получается очень сочным и питательным, несмотря на его название. Благодаря наличию винограда количество необходимого майонеза уменьшается.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 250 гр.
  • Свежий виноград без косточек – 100 гр.
  • Фисташки солёные очищенные – 100 гр.
  • Обжаренная куриная грудка - 2 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Молотый черный перец
  • Соль

Приготовление:

Листовые части пекинской капусты рвем руками на небольшие части. Очищаем виноград и режем пополам. Очищенные солёные фисташки, измельчаем. Куриную грудинку нарезаем тонкими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты отправляем в салатницу. Добавляем соль и перец. Заправляем небольшим количеством майонеза – перемешиваем. Салат готов.

Салат «Стрелы амура»

Отличный рецепт для любителей сочетать необычные ингредиенты. Получается колоритно и необычайно вкусно.

Ингредиенты:

  • Очищенные коктейльные креветки - 300 гр.
  • Пекинская капуста - 1/2 кочана
  • Крабовые палочки - 12-15 шт.
  • Гранат – 1 шт.
  • Консервированные ананасы – 250 гр.
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Нашинковываем зеленую часть капусты. Нарезаем крабовые палочки максимально мелко. Ананасы так же нарезаем.

Смешиваем крабовые палочки, капусту, креветки, ананасы и гранат. Заправляем всё майонезом. Готовый салат выкладываем на тарелки порционно. Можно украсить гранатом.

Салат из пекинской капусты с куриным мясом и морковью

Рецепт подходит людям не употребляющие майонез. Питательный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская - 350 гр.
  • Куриное филе обжаренное - 200 гр.
  • Морковь - 150 гр.
  • Орехи грецкие - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Мед - 1 ч. л.
  • Уксус натуральный - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 4 ст. л.

Приготовление:

Используем листовую часть капусты. Салат получится очень нежным. Нарезаем крупными квадратиками. Подготовленную морковь пропускаем через тёрку, можно использовать насаду для корейской моркови. Обжаренное филе нарезаем полосками. Добавляем грецкие орехи, мелко нарубленные.

Для заправки салата берем укус, соевый соус, мед и оливковое масло и перемешиваем, заправляем салат. Можно нарезать в салат зеленый лук по желанию и подсолить по вкусу.

Салат «Цезарь»

Если замариновать свежую куриную грудку в кефире, это сделает ее сочной. Она приобретает мягкий сливочный вкус и разбавит остроту горчицы.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 гр.
  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Кефир – ½ ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Помидоры сорта «Черри» – 150 гр.
  • Пекинская капуста – 1 головка
  • Белый хлеб – 100 гр.
  • Сыр твердых сортов – 50 грамм
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Зеленый лук – 2 пера
  • Сок лимона - ½ шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль
  • Перец
  • Орегано
  • Розмарин

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем поперек волокон, заливаем кефиром, добавляя соль и перец. Оставляем примерно на 30 минут.

Обжариваем на предварительно разогретом оливковом масле рубленный чеснок, вынимаем и на оставшимся масле подрумяниваем кубики белого хлеба. Добавляем соль и сухие травы, выкладываем остывать.

Обжариваем с двух сторон замаринованную курицу на чесночном масле. Рвем листья пекинской капусты. Выкладываем в миску вместе с нарезанным зеленым луком.

Помидоры режем на четвертинки, 1 яйцо и белок второго яйца – режем на ломтики.

Для заправки салата смешиваем растертый желток 1 яйца, чайную ложку горчицы и сок лимона, добавляем 2 столовых ложки кефира, оливковое масло, немного соли, ложку соевого соуса и щепотку орегано.

Оформляем ингредиенты в следующей последовательности: зелень салата, помидоры и яйца, выкладываем тёплую курицу, поливаем заправкой, сверху натираем немного сыра и красиво выкладываем сухарики.

Салат из курицы с ананасом

В данном рецепте мы сочетали ананас и куриное мясо а, как известно, сочетание сладкого и соленого производит неповторимые вкусовые особенности.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 400 гр.
  • Куриная грудка - 1шт.
  • Консервированный ананас - 1/2 банки
  • Майонез
  • Зелень
  • Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Для приготовления салата с ананасами и курицей для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

Берем пекинскую капусту, отрезаем жесткие части и нарезаем. Курицу режим на мелкие кусочки. Берем ананасы и так же режем на мелкие кусочки. Зелёный лук нарезаем особым образом: зелёную части нарезаем крупно, а белую – более мелко.

Пекинский яблочно-куриный салат

Сторонники здорового питания оценят по достоинству такой вариант рецепта. Он прост и быстр в приготовлении, а главное полезен.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 3-4 листа
  • Кукуруза консервированная - 150 гр.
  • Грудка куриная - 300 гр.
  • Яблоко зеленое - 1/2 шт.
  • Майонез - 100 мл.
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Для того чтобы приготовить пекинский яблочно-куриный салат нам понадобится заранее отварить куриное филе. Охлажденное филе нарезаем небольшими ломтиками. Листья капусты промываем, измельчаем. Яблоко очищаем и нарезаем. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем кукурузу, майонез, зелень и специи по вкусу. Перед подачей к столу, салат тщательно перемешиваем.

При подаче рекомендуем выложить приготовленное блюдо на листья зеленого салата, украсить нарезанными кружками отварных яиц, тонко нарезанным яблоком, сбрызгиваем лимонным соком.

Салат из пекинской капусты с курицей, кукурузой и изюмом

Салат отлично подойдет для ужина в кругу семьи, и для подачи на праздничный стол. Выши близкие останутся довольны.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – ½ шт.
  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Подсолнечное масло – 30 гр.
  • Консервированная кукуруза – 300 гр.
  • Майонез – 150-200 гр.
  • Изюм – 50 гр.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Репчатый лук – 2 шт.

Приготовление:

Для удобства подготовим ингредиенты.

Изюм необходимо промыть и залить кипятком. Оставляем на 10 минут, сливаем воду и после этого используем для приготовления салата. Изюм получается более нежным и сочным.

Отварное куриное филе и луковицы нарезаем кубиками. Выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем горчицу. Нарезаем пекинскую капусту мелко. Остывшую обжаренную курицу смешиваем с остальными ингредиентами. Добавляем кукурузу и изюм. Перемешиваем. Добавляем майонез.

Салат из пекинской капусты, копчёной куриной грудки и перца

Этот богатый витаминами салат очень популярен на родине пекинской капусты — в Китае. Удивит ваших близких богатой цветовой гаммой и прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 1/2шт.
  • Копчёная пекинская грудка – 1 шт.
  • Сладкий перец - 2шт.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Оливковое масло - 3ст.л.
  • Кунжут
  • Зелёный лук
  • Яблочный уксус
  • специи, соль

Приготовление:

Нарезаем копчёную куриную грудку тонкими полосками. Капусту обламываем руками на небольшие части. Нарезаем перец так же полосками. Для огурца можно использовать специальную насадку или порезать очень тонко. Выкладываем все на тарелку. Немного перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, оливкового масла посыпаем кунжутом, добавляем немного яблочного уксуса и соль – специи по вкусу.

Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Редакция рекомендует:

www.salatyday.ru

Салат с куриной грудкой, пекинской капустой и грибами, рецепт — Вкусо.ру

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Порезать филе на полосы, обжарить до золотистости.

  • Положить тщательно промытые грибы в кипящую воду, проварить минут 10, порезать на 4 части.

  • Тонко нашинковать капусту, огурцы – полукольцами.

  • Объединить все компоненты, перемешать с майонезом.

  • Порезать хлеб на кубики, подсушить до хруста в духовке, дать остыть, пересыпать в кулек. Перемешать масло с раздавленным чесноком, поместить в пакет к сухарям, завязать и потрясти для лучшего перемешивания. Разложить на блюде салатные листья, положить салат, сверху уложить (непосредственно перед подачей) сухарики.

Фотоотчеты приготовивших