Салат курица виноград сыр грецкие орехи – Салат с курицей виноградом и грецкими орехами – 46 пошаговых рецептов с фото

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Жмите кнопку ниже!

▼▼▼

( Пока оценок нет )

ochenvkusnyerecepty.ru

Салат “Виноградная гроздь” с курицей, сыром и орехами

Сегодня виноград является не только элементом канапе на шпажке с сыром и составляющим ингредиентом для морса или компота. В кулинарии виноград смело добавляют в салаты, мясные или рыбные блюда.

Благодаря необычному сочетанию винограда и курицы, получается изысканная закуска, достойная похвалы настоящих гурманов. Нелишними могут стать для салата с курицей и виноградом чернослив, а также такие ингредиенты как ананасы, яблоки, грибы или сельдерей.

Для приготовления салатов, плова, соуса и каш используют белый виноград. Он имеет выраженные кисло-сладкие нотки, да и найти этот вариант винограда для салата с курицей и ананасами можно в любое время года на прилавках в магазине. Зеленый является одной из разновидностей белого виноград.

В его кожице содержится меньшее количество сахара по сравнению с другими сортах. Именно поэтому его можно смело кушать тем, кто придерживается диеты или здорового режима питания. В принципе, можно использовать любой цвет винограда. Главное, чтобы ягодки не были водянистыми, иначе в салате с курицей, виноградом и яблоком появится лишняя жидкость.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г.
• Виноград – 200 г.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Орехи грецкие – 150 г.
• Листья салата – 0,5 пучка
• Сыр – 170 г.
• Майонез – для заправки
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Остывшее филе нарезают небольшими кубиками или разбирают его на волокна руками. Для того чтобы добавить пикантности блюду используют для салата с виноградом копченую курицу или обжаренное в оливковом масле мясо.

Яйца варят вкрутую, остужают и перетирают продукт с помощью мелкой терке.

К салату из курицы и винограда грецкие орехи подсушивают в духовке или обжаривают на сухой сковороде. Затем ядра измельчают в ступке или блендере до состояния крупной крошки. Достойной заменой грецких орехов в салате с виноградом и курицей станут фисташки.

Сыр натирают на крупной терке. Желательно использовать для салата с курицей и виноградом сыр твердого сорта, например, Пармезан или Гауда. Плавленый или сливочный сырок может размякнуть в салате.

Виноград тщательно промывают водой, обсушивают, отделяют ягоды от веток.  Каждую виноградину нарезают вдоль на две части, освобождают от косточек.

1. На дно плоского блюда выкладывают промытые листья салата. Подойдет также к салату из курицы с виноградом и пекинская капуста.
2. Помещают на зелень первый слой из филейных кусочков.
3. По необходимости присаливают мясо и равномерно смазывают майонезом.
4. Затем выкладывают яйца, половину грецких орехов и снова покрывают ингредиенты заправкой.
5. Последний слой салата с виноградом и курицей состоит из сыра оставшихся грецких орехов, промазывают майонезом, разравнивают по необходимости ложкой.

Все стороны готового салата равномерно покрывают половинками виноградин.

Оригинальное оформление

Чтобы легче было прикрепить виноградины к краям салата, ягоды смазывают майонезом. Выигрышно будет выглядеть блюдо, оформленное в виде бабочки, ежика или черепахи. Для декорирования салата с орехами, виноградом и курицей можно использовать крупные виноградины, они придадут внешнему виду блюда нарядность и оригинальность.

Если ингредиенты салата из курицы и винограда не выкладываются слоями, а подаются в общем глубоком блюде, то можно добавить в салат цельные виноградные ягодки. Для такой цели лучше использовать сорт виноград без косточек, например Кишмиш.

Для приготовления пикантного соуса, который также подойдет и для салата с курицей, виноградом и сельдереем, полстакана йогурта смешивают с двумя измельченным зубчиками чеснока, столовой ложкой горчицы, солью и черным молотым перцем. Все компоненты взбивают до однородности венчиком и добавляют в закуску.

Готовый салат с курицей, грибами и виноградом можно подавать сразу к столу, но для более выраженного вкуса всех ингредиентов, блюдо помещают в холодильник на один час для настаивания.

moysup.ru

Салаты с виноградом, 86 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Вода 5 стаканов

Куриная грудка 400 г

Соль 3 чайные ложки

Майонез 60 г

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Каперсы 3 столовые ложки

Красный виноград 40 г

Зеленый виноград 40 г

Белый виноград 40 г

Черный виноград 40 г

Перец черный молотый по вкусу

Пекан 85 г

eda.ru

Салат с виноградом, курицей и грецкими орехами: 3 рецепта, особенности приготовления

Особенности приготовления

Сочетание курицы, винограда и грецких орехов настолько безупречно, что салат на основе этих продуктов испортить сложно. Но не у всех эта закуска получается одинаково хорошо. Знание нескольких моментов позволит достичь максимально хорошего результата.

• Мясо куриной грудки – наиболее нежное, но оно может оказаться сухим. Чтобы такого не произошло, опускать куриную грудку для отваривания желательно в уже кипящую воду и остывать ее оставлять в бульоне.
• Отварную куриную грудку можно заменить копченой. Это придаст закуске пикантные нотки.
• Виноград для салата лучше выбирать тех сортов, ягоды которых почти не содержат косточек. Если у вас виноград с косточками, их придется извлекать вручную, разрезав ягоды пополам.
• Ягоды темного винограда чаще всего более ароматные и обладают более сладким вкусом. Если вы не хотите, чтобы закуска имела выраженный сладковатый привкус, отдайте предпочтение зеленому винограду.
• Если вы готовите слоеный салат, делайте его заранее. Такого рода закуски становятся вкуснее, когда продукты успевают пропитаться соусом.
• Ингредиенты быстрее пропитаются соусом и будут лучше держать форму, если их смешать с майонезом перед тем, как выкладывать на блюдо или в салатник. Однако соуса в этом случае может потребоваться больше.
• Измельчить грецкие орехи можно разными способами. Один из самых простых – накрыть их полотенцем и прокатать скалкой.

Закуска будет выглядеть более аппетитной, если ингредиенты для нее измельчать аккуратно.

Салат «Тиффани»

Состав:

• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• виноград – 120 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Отварите куриную грудку, дайте ей остыть в бульоне.
• Куриные яйца сварите вкрутую. Поставьте их в раковину и откройте кран с холодной водой. Под ледяной струей яйца быстрее остынут. К тому же такой душ сделает более легким процесс очищения яиц.
• Ядра грецких орехов подсушите в духовке или на сухой сковороде, затем измельчите в блендере или другим способом до состояния мелкой крошки.
• Сыр измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Очистите и крупно натрите яйца.
• Виноградины помойте, подсушите. Разрежьте пополам, при необходимости удалите косточки.
• Выньте из бульона остывшее куриное филе, порежьте его на мелкие кусочки.
• В центре блюда выложите куриное филе, использовав половину, подсолите его и поперчите, смажьте майонезом.
• Выложите половину яиц, смажьте их соусом.
• Следующим слоем положите половину сыра, промажьте соусом.
• Посыпьте орехами.
• Выложите оставшиеся курицу, яйца и сыр в той же последовательности, смазывая майонезом.
• На поверхности салата разложите половинки виноградин выпуклой стороной кверху.

Салат также можно украсить свежей зеленью, выложив ее по периметру. Виноград для этой закуски чаще всего используют светлый, хотя твердых правил на этот счет нет.

Салат «Первый снег»

Состав:

• куриная грудка – 0,5 кг;
• свежий огурец – 150 г;
• ядра грецкого ореха – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• темный виноград – 100 г;
• майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Отварите куриную грудку. Когда она остынет, отделите мясо от костей, удалите шкурку, мясо мелко порежьте, разделите на две части. К каждой части добавьте по большой ложке майонеза, перемешайте.
• Мелко натрите сыр. Третью его часть смешайте с ложкой майонеза.
• Сваренные вкрутую яйца остудите, освободите от скорлупы. Измельчите на терке, смешайте с майонезом.
• Ядра грецких орехов мелко порубите ножом.
• Виноградины разрежьте, удалите из них косточки.
• Крупно натрите огурец, отожмите. Добавьте немного майонеза, перемешайте.
• Выложите на блюдо куриное филе, прослоите огурцами, посыпьте орехами.
• Следующим слоем выложите смешанный с майонезом сыр.
• На него положите яйца.
• Разложите виноградины.
• Посыпьте оставшимся сыром.

Огурец придает салату новые нотки, делая куриное филе еще более сочным и нежным. Несмотря на то что рецепт этого салата похож на предыдущий, вкус у закуски совсем другой.

Теплый салат с куриной печенью, виноградом и грецкими орехами

Состав:

• куриная печень – 0,3 кг;
• виноград – 0,3 кг;
• листовой салат – 100 г;
• оливковое масло – 100 мл;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тщательно промойте куриную печень. Обсушите. Нарежьте кусками средней величины.
• Мелко порежьте чеснок.
• Разогрейте масло.
• Обжарьте в масле чеснок в течение 2 минут.
• Положите на сковороду куриную печень. Обжарьте ее на среднем огне, затем убавьте огонь. Поперчите и посолите по вкусу, накройте сковороду крышкой и доведите печенку до готовности.
• Печень переложите в миску вместе с маслом, в котором она жарилась.
• Виноградины разрежьте пополам, добавьте к печенке.
• Раздробите орехи, положите к остальным продуктам.
• Несколько салатных листьев постелите на блюдо, остальные порвите руками и добавьте к другим ингредиентам. Перемешайте.
• Выложите салат горкой на виноградные листья.

Салат, приготовленный по данному рецепту, подается теплым. Несмотря на скромный состав, закуска получается очень вкусной и полезной.

Как украсить салат

Для украшения салата из винограда, курицы и грецких орехов чаще всего используют ягоды винограда, но это не значит, что все они выглядят одинаково. Можно предложить несколько вариантов оформления этих закусок.

• На поверхности салата можно выложить из половинок ягод виноградную гроздь. Многие хозяйки придают такую форму самому салату, в этом случае ягодами покрывают всю его поверхность.
• Используя темный и светлый виноград на поверхности салата можно выложить самые разные узоры. Красиво смотрятся концентричные круги, сердце, лучи.
• Из черного и зеленого винограда можно выложить цветы с темной серединой и светлыми лепестками.

Красиво смотрится посыпанный виноградом салат, разложенный по фужерам или небольшим стаканам.

Салат из винограда, курицы и грецких орехов – изысканное угощение, способное украсить праздничный стол, накрытый по любому поводу. Особенно нравится эта закуска дамам, хотя и мужчины от нее не откажутся.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Салат с виноградом, курицей и сыром

Эта закуска с интересным оформлением будет отлично смотреться на праздничном столе. Ингредиенты традиционно выкладываются в форме крупной виноградной грозди. Ягоды держатся на соусе, которым промазывается верхняя часть блюда. Роль листьев выполняют веточки петрушки.

Салат Тиффани

• Время: 80-90 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 125 ккал/100 грамм.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Салат из курицы с виноградом и сыром лучше нужно подавать охлажденным до температуры 13–17° C. Перед отдачей блюда дайте ему настояться в холодильнике 30–35 минут, чтобы вкусы перемешались.

Ингредиенты:

• майонез – 2 ст. л.;
• куриное филе – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• виноград зеленый – 300 г;
• петрушка – 1 пучок;
• сыр гауда – 100 г;
• сливочное масло – 5 г;
• горошек зеленый замороженный – 150 г.

Способ приготовления:

1. Горошек бланшируйте, выложив в крутой кипяток, в течение 5–10 секунд.
2. Филе курицы зачистите от пленок и жил, если это необходимо, отварите 30–40 минут в подсоленной чистой воде. Мясо остудите, нарубите средними кубиками.
3. Отварите яйца вкрутую, разбейте и удалите скорлупу. Нарежьте яйца мелкими кубиками.
4. Чеснок продавите через пресс, предварительно очистив, или мелко нарубите ножом.
5. Сыр натрите, добавьте к нему майонез и измельченный чеснок, тщательно перемешайте.
6. Зелень ополосните чистой водой, разберите на отдельные веточки.
7. Гроздь винограда ошпарьте кипятком, отделите ягоды.
8. В таре соедините и перемешайте курицу, яйца, горошек и две трети заправки. Полученную основу салата охладите, переложите в овальную или круглую глубокую форму, смазанную сливочным маслом, немного утрамбуйте.
9. Смазанную маслом тару аккуратно переверните, выложите закуску на широкую тарелку.
10. Сверху блюдо промажьте оставшейся заправкой, одним слоем выложите на нее виноград. В основание положите веточки зелени, чтобы они походили на виноградные листья.

Салат Виноградная гроздь с курицей и сыром

• Время: 25-30 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 119 ккал/100 грамм.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Чтобы все компоненты хорошо держались и не разваливались, часть сыра перемешайте с заправкой. Грецкие орехи для улучшения вкуса можно заменить кедровыми.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 200 г;
• сыр пармезан – 100 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• черный виноград – 200 г;
• виноградные листья (крупные) – 3-4 шт.

Способ приготовления:

1. Орехи расколите, ядра замочите в ледяной воде на ночь перед готовкой.
2. Виноград ошпарьте, отделите ягоды.
3. Чернослив ошпарьте в крутом кипятке, мелко порежьте.
4. Чеснок мелко порубите, соедините с майонезом, размешайте.
5. Сыр натрите.
6. Виноградные листья ополосните и обсушите при помощи бумажных салфеток.
7. Орехи измельчите при помощи блендера или кофемолки.
8. Куриную грудку порежьте на некрупные кубики.
9. Соедините половину сыра, часть подготовленной заправки, копченую грудку и чернослив. Выложите основу салата горкой в виде вытянутой капли.
10. Сверху промажьте закуску остатками заправки, посыпьте дроблеными орехами и сыром. Поверх этого слоя плотно выложите виноград, немного прижмите его, чтобы не отваливался.
11. С широкого конца «капли» положите на тарелку листья.

Видео

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Салат с виноградом и курицей и грецкими орехами и сыром рецепт фото 🍎

Cалат с виноградом, курицей, грецкими орехами и сыром – очень эффектный и гармоничный на вкус. Куриное мясо подходит жареное или запеченное: окорочка, бедра или голени. Специи «для курицы» на ваш вкус: карри, прованские, смесь перцев и т.д. Салат можно приготовить либо на плоском общем блюде, либо порционно.

Ингредиенты

• Куриные голени — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 100 г
• Виноград — 200 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Майонез — 8 ст.л.
• Листовой салат — по вкусу

Информация

Салат
Порций — 4
Время приготовления — 30 мин

Cалат с виноградом, курицей, грецкими орехами и сыром: как приготовить

Куриные голени (или другое куриное мясо) замаринуйте в специях (тут — карри), натрите солью и обжарьте до готовности на растительном масле.

Яйца сварите вкрутую в подсоленной воде.

На плоское блюдо или в порционные салатники уложите листовой салат (практически любой). Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и сделайте куриный слой. Смажьте его половиной майонеза.

Яйца натрите и уложите их поверх куриного мяса.

Грецкие орехи порубите и посыпьте ими яичный слой.

Следующий слой — тертый сыр. Основную часть сыра натрите на крупной терке, а небольшую — на мелкой для оформления салата. Слой сыра нужно смазать оставшимся майонезом.

Последний слой — это виноград, разрезанный на половинки. Лучше брать кишмиш без косточек или придется вынимать косточки у других сортов. Эффектно смотрится салат как с зеленым, так и с красным виноградом, а также узоры из виноградин разных цветов.

postrecept.ru

Салат с виноградом и курицей и грецкими орехами и сыром рецепт фото

Cалат с виноградом, курицей, грецкими орехами и сыром – очень эффектный и гармоничный на вкус. Куриное мясо подходит жареное или запеченное: окорочка, бедра или голени. Специи «для курицы» на ваш вкус: карри, прованские, смесь перцев и т.д. Салат можно приготовить либо на плоском общем блюде, либо порционно.

Ингредиенты

• Куриные голени — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 100 г
• Виноград — 200 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Майонез — 8 ст.л.
• Листовой салат — по вкусу

Информация

Салат
Порций — 4
Время приготовления — 30 мин

Cалат с виноградом, курицей, грецкими орехами и сыром: рецепт, как приготовить

Куриные голени (или другое куриное мясо) замаринуйте в специях (тут — карри), натрите солью и обжарьте до готовности на растительном масле.

На плоское блюдо или в порционные салатники уложите листовой салат (практически любой). Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и сделайте куриный слой. Смажьте его половиной майонеза.

Следующий слой — тертый сыр. Основную часть сыра натрите на крупной терке, а небольшую — на мелкой для оформления салата. Слой сыра нужно смазать оставшимся майонезом.

Последний слой — это виноград, разрезанный на половинки. Лучше брать кишмиш без косточек или придется вынимать косточки у других сортов. Эффектно смотрится салат как с зеленым, так и с красным виноградом, а также узоры из виноградин разных цветов.

Еще 431 интересных рецептов салатов. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!

Как очистить кухню: 7 простых способов

7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда — cалат с виноградом, курицей, грецкими орехами и сыром — в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

vtarelochke.ru