Салат с ананасами и курой – Салат курица с ананасом – классические рецепты очень вкусных салатов

Салат с ананасом и куриной грудкой

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Белое мясо, ананасные ломтики, грибы, яйца, пикантный соус и свежая зелень при правильном приготовлении превращаются в блюдо, рецепт которого пригодится любой хозяйке, опытной или начинающей. Хотя сочетание нежной курятины со сладкими фруктам уже стало классикой, всегда можно разнообразить еду собственными находками.

Статьи по теме

Рецепт салата с ананасами и куриной грудкой

Кулинарные консерваторы сомневаются, могут ли сочетаться в одной салатнице такие продукты, как кисло-сладкие сочные фрукты и нежное филе. Однако для гурманов такая еда, наполненная новыми неожиданными вкусовыми оттенками, давно стала привычной. Если вы решились на эксперимент и готовы приготовить салат из курицы и ананаса на праздничный стол, добавьте острый или нежный сыр, майонезную заправку или любой другой соус.

Получившееся блюдо будет легким, низкокалорийным и диетическим, если вместо майонеза использовать оливковое масло, лимонный сок, ароматный уксус. Если вы хотите сделать более сытный вариант, можно положить вареный картофель или рис. Экспериментируйте: можно использовать не только вареную курятину, но и заменить её копченой или жареной. Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело наряднее, уложите салатик слоями, придайте ему форму подковы, бублика или цветка.

Салат с ананасами и куриной грудкой слоями

Если вы решили приготовить слоеный салат с курицей и ананасами, дополненный орехами, лесными грибами или шампиньонами, подавать его стоит в прозрачной посуде. Так блюдо будет выглядеть красиво, привлекательно. При использовании вареного филе рекомендуется держать его до полного остывания в бульоне – так мясо не потеряет сочность; а вот консервированные ананасы, наоборот, нужно откинуть на дуршлаг и стряхнуть лишнюю жидкость.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 2 шт.;
  • ананас консервированный – 300 г;
  • грибы – 250 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.
  • масло сливочное – 50 грамм.

Способ приготовления:

  1. Грибы порезать пластинками, обжарить на масле до полного выпаривания жидкости. Добавить лук, тертую морковь.
  2. Заранее сваренное филе и яйца нарезать кубиками.
  3. Измельчить отжатые от сока дольки консервированного ананаса.
  4. На блюдо выложить первый слой – мясо, смазать его майонезом.
  5. Далее по очереди выложить: фрукты, тертый сыр, грибы, лук, морковку, яйца. Каждый слой покрыть майонезной сеточкой.
  6. Сверху посыпать измельченными ядрами орехов.

Кроме того, популярностью пользуется известный французский салат из ананасов с курицей. Идеально, если вы приготовите майонез самостоятельно, но в условиях нехватки времени можно обойтись магазинным продуктом, добавив в него немного чеснока и ваших любимых специй (например, смесь прованских трав).

Ингредиенты:

  • филе – 250 г;
  • сыр – 150 г;
  • ананасные дольки – 250-300 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Филе цыпленка отварить, остудить, тонко порезать лапшой.
  2. Натереть сыр на крупной терке.
  3. Измельчить орехи.
  4. Выложить слои, промазывая каждый майонезом: курица, затем дольки ананаса, натертый сыр.
  5. Сверху засыпать орехами. Затем затянуть пищевой пленкой салатницу и поставить на холод на 5 часов для пропитки.

Салат с копченой куриной грудкой и ананасами

Более пикантный вкус еде придаст копченое белое мясо. В комбинации с кисло-сладкими фруктами из банки оно открывает для гурманов новые вкусовые оттенки. Поэтому салат с копченой курицей и ананасами – эффектное праздничное блюдо, рецепт которого пригодится любой хозяйке. Если вы любите острое, добавьте чеснок или жгучий перчик чили.

Ингредиенты:

  • грудка прикопченная — 200 г.;
  • ананасы — 1 банка, 250 г.;
  • сыр твердый — 300 гр.;
  • огурцы, корнишоны маринованные – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез 67% – 100 мл;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Нарезать курятину и фруктовые ломтики.
  2. Сыр измельчить на терке.
  3. Порубить мелкими кусочками маринованные огурцы.
  4. Смешать все компоненты в удобной посуде. Добавить продавленный через пресс чеснок, посолить.
  5. Заправить, перемешать, посыпать зеленью.

Вкусный салат из ананаса и куриной грудки с яблоками стоит приготовить к празднику, если вы любите необычные вкусовые сочетания. Помните, что для этого блюда лучше подходят кислые сорта яблок, поэтому выбирайте гренни смит или гольден.

Ингредиенты:

  • копченая курица — 300 г.;
  • ананасы — 300 г.;
  • яблоки зеленые — 2 шт.;
  • сыр — 100 гр.;
  • сок лимона — 1 ч.л.;
  • грецкие орехи — 100 гр.;
  • майонез — 5 ст.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать мясо и сыр тонкими ломтиками.
  2. Тонкие ананасные ломтики добавить к сыру и копченостям.
  3. Яблоки нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
  4. Соединить компоненты, включая орехи, в салатнице.
  5. Залить салат с ананасом и куриной грудкой майонезом, смешанным с солью, сахаром, перцем.
  6. Декорировать блюдо зеленью, фигурными кусочками фруктов.

Салат с куриной грудкой, ананасами и кукурузой

Консервированные овощи и фрукты используются в составе салатов очень часто, поскольку они существенно ускоряют процесс приготовления: нужно только открыть банки, откинуть продукты на дуршлаг – и все готово! Если вы задумали праздничное кушанье – салат с ананасами, куриной грудкой и кукурузой, то сделать его удастся за несколько минут.

Ингредиенты:

  • грудка – 300 г;
  • ананас – 200 г;
  • огурец свежий – 200 г;
  • кукуруза сладкая – 150 г;
  • сыр – 50 г;
  • майонезный соус – 3 ст.л.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • петрушка.

Способ приготовления:

  1. Из банки ананасового сиропа слить сироп, затем мелко порезать кусочки фруктов и смешать их с кусочками филе.
  2. Туда же добавьте кукурузу.
  3. Сыр потереть, а огурцы нарезать тонкими полосками.
  4. Перемешать продукты, заправить, украсить петрушкой.

Узнайте больше рецептов салата с ананасами и курицей.

Видео: салат из куриной грудки с ананасами

Салат с ананасами и куриной грудкой – секреты приготовления

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Салат с ананасом и куриным филе рецепт с фото

Хоть вы гостей ждете, хоть ужин готовите, салат из куры с ананасом отлично дополнит и праздничный стол. И пускай не смущает вас это соотношение – курица и ананас. Он не выбивается сладким вкусом. Этот салат – вкусная и полезная еда.

Запомните, что в него нужно положить не так много майонеза, потому что салат сочен сам по себе. Посему, готовя салат по этому кулинарному рецепту на праздничный стол, а не на обычный ужин, накапайте майонез между кусочками. Тот, кто голоден, перемешает его, дорвавшись до тарелки первым.
Кстати, на салат обычной банки ананасов много. И сладко очень, и сок там не нужен вовсе. Поему салат этот начните с процесса выпивания из банки сока и поедания парочки ананасных колец. И уж тогда салатом займитесь. Правда, это слишком громко сказано – занимайтесь. Только-то и понадобится для салата, как порезать кубиками все продукты, перемешать их, и наш салатик готов. Под все продукты я имею в виду филе куры, ананас, батон. А сыр, между прочим, можно не тереть, а нарезать теми же кубиками. А петрушка? Так ее резать не нужно, ведь ее веточка послужит украшением блюда. Хотя можно и нарезанной петрушки добавить сюда.
Итак, если вы приготовите набор из банки ананасов, целой куриной грудки, батона, то это уже будет не ужин для нескольких человек, а на праздник! Салат всегда кончается далеко до конца застолья.
Итак, на растительном масле поджарим до готовности порезанное на кусочки куриное филе. А теперь нарежем батон, тоже кубиками. Обжарим их тоже на растительном масле, чтобы они были золотистого цвета. А вот и наши ананасы! Порежем их мелкими кусочками. Кстати, желательно, чтобы все компоненты были одинаковых размеров. По рецепту сыр натирается на мелкой терке, но мне нравится сыр, нарезанный кубиками. Теперь смешиваем все ингредиенты – куриное филе с ананасами, сыр с сухариками (я бы рекомендовала добавлять сухарики непосредственно перед подачей на стол, тогда они останутся хрустящими). Заправим эти вкусные вещи майонезом, и – приятного аппетита?

1000.menu

Салат с курицей и ананасами: 30 рецептов

Если вы уже познали все секреты вкусного оливье, и хочется чего-то новенького, выбирайте для праздничного стола салат с мясом курицы и ананасом, то не прогадаете. Это очень вкусная закуска.

Нейтральное куриное мясо отлично сочетается с тропической сладостью ананаса и выгодно оттеняется другими, более пикантными добавками.

Салат с вареной курицей и ананасами подается в салатнике, выкладывается на плоское блюдо слоями или для фуршета в тарталетках. Как вам больше нравится.

Рецепт вкусного салата с курицей и ананасами не один, их довольно много. Предлагаем несколько вариантов, из которых можно выбрать что-то соответствующее вашим вкусам и предпочтениям.

Но помните, что праздники заканчиваются, а фигура остается с вами! Поэтому салат с отварной курицей и ананасами намного менее калориен, чем такой же салатик с куриным филе жареным или копченым.

Рецепты салатов с курицей и ананасами

1. Салат с курицей, консервированными ананасами и грибами:

  • ананас — 1 банка
  • куриное филе отварное — 300 г
  • яйца — 4 шт.
  • консервированные шампинньоны — обжарить на масле
  • майонез, соль, перец

2. С кукурузой:

  • филе курицы — 350 г
  • кукуруза консервированная — 1 маленькая банка
  • ананасы консервированные 200 г
  • огурец свежий — 1 штука
  • сыр — 50 г
  • по 3 ст. ложки майонеза и сметаны

3. С помидорами:

  • ананас — 1 банка
  • куриная грудка — 300 г
  • помидоры — 2 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • майонез

4. С чесноком:

  • по 200 г грудки куриной вареной и ананасов
  • 100 г сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г майонеза
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль и черный перец

5. С грецкими орехами:

  • 400 г вареного куриного мяса
  • 200 сыра
  • 300 г свежего или консерв. ананаса
  • очищ. грецкие орехи — 100 г
  • майонез, соль, перец

6. Салат с курицей и ананасами и сладким перцем:

  • 300 г курицы
  • 5 колечек консервированных ананасов
  • 1 сладкий перец
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок салата
  • майонез

7. С апельсином:

  • 1 апельсин
  • банка ананасов
  • 100 г грецких орехов
  • пригоршня салата фризе
  • 3-4 стебля зеленого лука
  • соль, перец
  • 2 куриные грудки — замариновать на час и обжарить

Для маринада:

  • 1 ст. ложка бальзамического соуса
  • по 3 ст. ложки оливкового масла и соевого соуса

8. Салат с курицей, авокадо и ананасом:

  • 1 авокадо
  • 2 свежих огурца
  • 200 г отварной курицы
  • по 3-4 веточки свежего базилика, петрушки, укропа, зеленого лука
  • 10 ядер грецких орехов
  • 3 колечка ананаса консервированного
  • майонез, молотый имбирь

Кулинарный совет: Как очистить авокадо

9. С болгарским перцем и кукурузой:

  • филе куриное — 200 г
  • перец болгарский — 1 шт.
  • кукуруза — 1 банка
  • сыр — 200 г
  • ананас консервированный — 3-4 кольца
  • яйца куриные — 5-7 шт.
  • майонез

10. Салат куриный с ананасами и ветчиной:

  • филе курицы — 250 г
  • ананас консервированный — 200 г
  • ветчина — 150 г
  • перец болгарский — 1 шт.
  • опята маринованные — 200 г
  • грецкие орехи — 50 г
  • изюм — 30 г
  • майонез

11. С виноградом:

  • курица вареная — 250 г
  • 1 гроздь винограда без косточек
  • 200 г сыра
  • 1 банка ананаса
  • майонез

12. С грецким орехом:

  • 250 г филе курицы
  • 150 г сыра
  • 1 банка колечек ананаса
  • 150 г грецких орехов
  • майонез

13. С гранатом:

  • ананас консервированный — полбанки
  • половинка граната с мягкими косточками
  • 350 г отварного куриного филе
  • майонез

14. С жареным луком:

  • курица — 400 г
  • яйцо — 4 шт.
  • банка консервированных грибов и лук — 1 шт. — обжарить на масле
  • ананас консервированный — 300 г
  • сыр — 200 г
  • горсть очищенных грецких орехов
  • майонез

С маринованным луком:

  • куриное филе — 250 г
  • яйца — 4 шт.
  • сыр 150 г
  • лук белый (салатный) — 1 шт.
  • 1 банка консервированных ананасов
  • майонез
  • уксус столовый для маринования лука

15. С сухариками:

  • 300 г курицы
  • 200 г ананасов
  • 100 г батона и раст. масло для сухариков
  • 200 г сыра
  • майонез

16. С пекинской капустой:

  • вареное куриное филе — 350 г
  • ананасы консервированные — 580 мл
  • пекинская капуста — 400 г
  • сыр — 200 г
  • майонез — 200 г

17. С картофелем:

  • куриный окорочок – 1 шт.
  • консервированные ананасы – 1 банка
  • картофель в мундире — 3 шт.
  • яйца – 4-5 шт.
  • консервированная кукуруза – 200 г
  • майонез

18. С кедровыми орешками:

  • копченое куриное мясо – 250 г
  • ананасы – 1 банка
  • шампиньоны консервированные — 150 г
  • кедровые орешки — 50 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • сыр – 150 г
  • майонез

19. Салат с курицей, ананасами и креветками:

  • куриная грудка — 1 шт.
  • креветки — 500 г
  • ананасы консервированные — 1 банка
  • сыр — 200 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • сметана или майонез — 5 ст.л.

20. С маслинами, оливками:

  • куриное филе — 2 шт. — обжарить и нарезать
  • ананас — 1 шт.
  • маслины — 1 банка
  • сыр фета — 150 г
  • красный лук — 1 шт.
  • Для заправки:
  • растительное масло
  • яблочный уксус — 4 ст. ложки
  • мед — 3 ст. ложки
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец

21. С корейской морковкой:

  • 200 г моркови по-корейски
  • 2 филе курицы
  • 1 банка ананасов
  • майонез

22. С огурцом:

  • курица — 300 г
  • большой свежий огурец
  • 1 банка ананасов
  • 4 яйца
  • 150 г сыра
  • майонез

23. Салат с копченой курицей, ананасом и пекинской капустой:

  • куриная грудка — 150-200 г
  • пекинская капуста — пол кочана
  • сыр — 100 г
  • ананасы конс. — 3-4 колечка
  • маслины — пол банки
  • чеснок — 1 зубчик
  • майонез

24. С крабовыми палочками:

  • филе курицы – 300-400 г
  • ананасы консервированные – 300 г
  • яйцо — 3 шт.
  • крабовые палочки – 220 г
  • майонез

25. С рисом:

  • копченая курица — 300 г
  • кукуруза — 200 г
  • ананасы — 6 колечек
  • рис отварной — 1 стакан
  • шампиньоны конс. — 100 г
  • маслины — 100 г
  • петрушка
  • майонез

26. С сыром и яйцом:

  • вареное куриное филе – 400 г
  • сыр – 200 г
  • лук – 1 шт.
  • ананасы – 1 банка
  • яйца – 4 шт.
  • орехи – 150 г
  • майонез

27. Салат ананасовый с курицей и фасолью:

  • вареная курица — 300 г
  • фасоль красная консервированная — 150 г
  • лук красный 1 шт.
  • ананас консервированный 4-5 колечек
  • майонез

28. С черносливом:

  • 250 г разделанного мяса с куриного окорочка
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 5 колечек конс. ананаса
  • 100 г чернослива
  • 150 г сыра
  • майонез

29. С чипсами:

  • грудка куриная – 400 г
  • чеснок – 1 шт.
  • ананас консервированный – 1 банка
  • сыр — 100 г
  • чипсы – 1 пачка
  • салат айсберг – 200 г
  • укроп
  • майонез

30. Салат с курицей, ананасами и яблоками:

  • банка консервированных ананасов
  • 1 куриная грудка
  • 2 яблока
  • 4 яйца
  • стебель лука порея
  • банка консервированной кукурузы
  • майонез

Это были самые вкусные салаты из курицы с ананасами, рецепты которых разнообразят меню вашего праздничного стола. Приятного аппетита!

Рекомендуем: популярные рецепты новогодних салатов с курицей




data-ad-client=”ca-pub-9170475706340624″
data-ad-slot=”4011139166″>

oz-lady.ru

Классический салат из курицы с ананасом рецепты с фото

Как приготовить слоеный салат из курицы с ананасом и шампиньонами

В самом начале приготовления нужно отварить куриную грудку и яйца.

Куриное филе промываем под проточной водой, кладем в кипящую подсоленную воду и варим около получаса. Для того, чтобы сохранить сочность мяса после завершения варки советуем не вынимать куриное филе из бульона.

klassik salat kurica s ananasom 2

Пока варятся куриная грудка и яйца, промываем шампиньоны и даем им немного просушиться. Лук очищаем от шелухи, мелко нарежем. Затем грибы, мелко шинкуем.

klassik salat kurica s ananasom 3

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и высыпаем мелконарезанные лук с шампиньонами.

klassik salat kurica s ananasom 4

Обжариваем лук с грибами до испарения всей жидкости.

klassik salat kurica s ananasom 5

Измельчаем сыр на крупной терке.

klassik salat kurica s ananasom 6

Отваренные яйца остужаем в холодной воде и крупно трем на терке.

klassik salat kurica s ananasom 7

Открываем консервированные ананасы и аккуратно сливаем из банки жидкость. Режем ананасы на аккуратные кубики.

klassik salat kurica s ananasom 8

Куриная грудка к этому времени уже достаточно остыла. Порежем ее на небольшие кубики.

klassik salat kurica s ananasom 9

Салат с курицей, ананасом и яйцами выкладываем красиво слоями. Для удобства используем специальную форму, в нашем случае округлую. Первыми идут жареные шампиньоны с луком.

klassik salat kurica s ananasom 10

Вторыми – кубики из курицы.

klassik salat kurica s ananasom 11

Далее следуют кубики из ананаса.

klassik salat kurica s ananasom 12

Натертые сыр и яйца.

klassik salat kurica s ananasom 13

klassik salat kurica s ananasom 14

Не забываем каждый слой обильно поливать майонезом. Яичную верхушку можно оставить без майонеза. Это дело вкуса. Чтобы подчеркнуть красоту и свежесть вкуса салата рекомендуем посыпать его петрушкой, которая уже предварительно промыта, обсушена и нарезана. Для этого подойдет и другая любая зелень – укроп, кинза или зеленый лук.

klassik salat kurica s ananasom 17

Поставьте салат в холодное место на час для его полной пропитки. Так это блюдо будет еще более вкусным.

Теперь наше блюдо готово к подаче на праздничный стол.

klassik salat kurica s ananasom 25

Тизерная сеть

Классический салат с курицей, ананасами, кукурузой и грибами

Сочетание курицы и ананаса дает большой простор для творчества. Вариаций на тему салата, включающего в себя эти два ингредиента, множество. Очень ярким, праздничным и весенним получится классический салат с ананасами, курицей и кукурузой. Его можно приготовить как в виде обычного салата, перемешав все ингредиенты, так и в виде слоеного блюда. Слоеный вариант будет более традиционным и нарядным.

klassik salat kurica s ananasom 1015

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 300 г;
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) –200 г.;
  • Ананас – 200 г.;
  • Кукуруза (консервированная) – 100 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сыр твердый – 150 г.;
  • Орех грецкий – 100 г.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить, остудить, разобрать на волокна, а затем мелко нарезать поперек волокна.
  2. Лук почистить, нашинковать мелко, грибы промыть и нарезать кубиком. На сковороде обжарить лук с грибами до золотистой корочки.
  3. Ананасы нарезать небольшим кубиком. Не стремитесь превратить этот фрукт в мелкую крошку, вкус ананаса должен хорошо выделяться в этом салате.
  4. Сыр и сваренные вкрутую яйца потереть на крупной терке, орехи слегка измельчить в ступке или ножом. Кукурузу достать из банки.
  5. Начинаем выкладывать слои салата на плоскую сервировочную тарелку. Каждый слой желательно промазать майонезом, но перебарщивать с ним не стоит, поэтому некоторые слои можно и пропустить – ориентируйтесь на собственные кулинарные предпочтения.
  6. Первый слоем кладем мелконарезанное куриное филе. За ним пойдет ананас.
  7. Посыпаем основные ингредиенты салата натертым сыром. Затем выкладываем грибы с луком, а поверх них – кукурузу.
  8. Последний слой в этом салате – это яйца. Можно выложить только их и залить майонезом, а можно также присыпать их грецким орехом и оставить верхушку салата сухой и воздушной.
  9. Не забудем перед подачей дать слоеному салату с курицей и ананасом настояться в течение часа.
Салат с курицей, ананасами и огурцами

Традиционно салат с курицей и ананасом воспринимается как блюдо зимнего и весеннего времени года. Экзотический, сладкий ананас в холодные дни приносит с собой воспоминания об отдыхе на морском побережье. Еще более свежим, с летним оттенком салату может придать огурец. Именно этот овощ хорошо сочетается с традиционными ингредиентами этого блюда. Приготовьте салат с курицей, ананасами и огурцами для своих близких, напомните им о том, что жаркие деньки уже не за горами.

klassik salat kurica s ananasom 1017

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 400 г;
  • Ананас – 200 г.;
  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
  • Лук репчатый – половинка;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить куриное филе и картофель в мундире. Дать мясу и овощам остыть.
  2. Все ингредиенты для куриного салата нарезаем кубиком примерно одной величины. Лук можно нарезать чуть более мелко.
  3. Чеснок выдавить через пресс или измельчить ножом, из майонеза с чесноком и солью сделать заправку для салата.
  4. Все ингредиенты смешать, заправить майонезным соусом.
  5. Подается салат порционно. На тарелку кладется сервировочное кольцо, в которое аккуратно надо выложить салат. Тщательно разровнять салат ложкой внутри кольца. Очень аккуратно снять кольцо, салат украсить листиками петрушки.
Салат с курицей, ананасами и зеленым горошком

Ананас и зеленый горошек сложно представить в едином блюде. И тем не менее в салате эти ингредиенты хорошо дополняют друг друга. Ананас придает салату сочность, делает его структуру более твердой и упругой. Горошек выступает в качестве мягкого, нежного компонента, но в то же время и не кашеобразного.

Неплохой вариант для праздничной закуски – это салат с куриным филе, ананасами и зеленым горошком. Это блюдо хорошо выглядит как в салатнике, так и в порционной подаче. Салат получается ярким, сочным за счет овощей и питательным – за счет куриного мяса.

klassik salat kurica s ananasom 1016

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 3 шт.;
  • Ананас – 300 г.;
  • Горошек зеленый – 1 средняя банка;
  • Болгарский перец красного цвета;
  • Орехи грецкие – 100 г.;
  • Петрушка свежая – немного для украшения;
  • Соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе отвариваем, нарезаем мелким кубиком и кладем в большую миску.
  2. Добавляем в посуду для смешивания консервированный горошек, слив предварительно воду.
  3. Ананас достать из банки, нарезать небольшим кубиком.
  4. Грецкий орех измельчить в ступке или нарезать ножом. Главное – не превратить орех в пыль, так как он должен хорошо чувствоваться в салате.
  5. Добавить немного соли, майонез, хорошо перемешать, так чтобы не раздавить ингредиенты в кашу.
  6. Почистить болгарский перец, нарезать кубиком.
  7. Разложить салат по тарталеткам, украсить болгарским перцем и зеленью петрушки.

Ананас – фрукт очень интересный. В его состав входят химические элементы, которые вступают в химическую реакцию с мясом. Иначе говоря, если приготовить салат из курицы с ананасом и положить его в холодильник на целую ночь, то утром можно увидеть, что мясо потеряло свою текстуру. Скажем так: ананас просто “съест” курицу за ночь. Поэтому не рекомендуется этот салат готовить впрок или оставлять недоеденным после пиршества. Если же требуется, чтобы блюдо было сделано заранее, то подготовьте все ингредиенты, разложите в отдельные баночки, а за час до подачи на стол смешайте.

klassik salat kurica s ananasom 109

Чтобы приготовить самый вкусный салат из курицы с ананасом можно воспользоваться некоторыми правилами:

  • Домашний майонез вкуснее. Если вы не любите магазинные соусы с консервантами, то можно приготовить их дома. В миске взбейте одно яйцо, добавьте 1 стакан растительного масла и продолжайте взбивать, пока не получится однородная эмульсия. В смесь добавьте чайную ложку горчицы, немного лимонного сока, соль, перец – по щепотке и совсем немного сахара. Все тщательно взбить.
  • Сочность салату дают куриные бедрышки. Да, грудки намного полезнее, но они и более сухие. Чтобы чуть повысить жирность и сочность салата, вместе с грудками используйте отварное мясо бедрышек.
  • Не выливайте сироп из-под консервированного ананаса. Его можно добавить в салат для придания большей сочности и аромата блюду. Но будьте внимательны, чтобы не переборщить с сиропом – салат может “потечь”.
  • С консервированным ананасом салат готовится быстрее и становится более сладким, а со свежим фруктом блюдо становится более натуральным, вкусным. Свежий ананас нужно разделать. Первым делом отрежьте зеленую верхушку. Затем этот фрукт надо разделить вдоль на 4 части. Потом каждую часть почистить от кожицы, срезать жесткую сердцевину. Каждую четвертинку порежьте на пластины, а затем на кубики.

klassik salat kurica s ananasom 108

Заправки для салата

Салат из курицы с ананасом дает большой простор для экспериментов с заправками. Помимо майонеза – домашнего или магазинного – можно использовать следующие варианты заправок:

  • Сметана;
  • Натуральный йогурт;
  • Натуральный йогурт с оливковым маслом;
  • Натуральный йогурт с горчицей;
  • Сырный соус “Цезарь”.

klassik salat kurica s ananasom 107

При приготовлении салата из курицы с ананасом выходит отличный куриный бульон. Не забудьте, что его можно и нужно использовать. Чтобы бульон не пропал, нужно поступить следующим образом. Ставим бульон на плиту, максимально выпариваем его. Получившееся желе раскладываем в одноразовые пластиковые формы и замораживаем. Домашние “бульонные” кубики используем в дальнейшем для приготовления первых блюд, соусов.

Салат, в состав которого входят курица и ананас, получается ярким, фактурным. Поэтому подавать его можно, используя самые различные формы сервировки. Это может быть смешанный салат, выложенный в салатник. Может быть салат, выложенный слоями на тарелке. Можно подавать это блюдо и порционно. Самый простой вариант – положить его в маленькие корзинки, которые могут быть как несъедобными, так и съедобными, из песочного теста. Можно сервировать салат при помощи специального кольца. В сервировочное кольцо можно также положить как смешанный салат, так и слоеный.

vkys.info

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *