Сколько по времени варить куриные сердца – Куриные сердечки – сколько варить до готовности

Как варить куриные сердечки, сколько до готовности

Как приготовить куриные сердечки

Перед приготовлением сердечки нужно замочить примерно на полчаса в слегка подсоленной воде. После этого промойте их под струей воды, надавливая при этом пальцами на каждое, чтобы удалить сгустки крови. После промывки срежьте с сердечек жир и сосуды, снимите пленку.

Вместо прованских трав и лавра вы можете использовать специи по своему вкусу.

Сердечки разрежьте на две половины. Вскипятите примерно 2 л воды, положите в нее субпродукты и дождитесь повторного закипания. Проварите их около 4 минут. После этого слейте воду, положите сердечки в кастрюлю обратно и налейте столько воды, чтобы она совсем немного прикрывала их.

После этого посолите бульон, положите в него цельную луковицу, смесь трав и листья лавра. Проварите все еще около 20-30 минут. Проверьте готовность зубочисткой или шпажкой — если выделяется красноватая жидкость, нужно проварить еще немного.

Подавать куриные сердечки можно вместе с бульоном или же отдельно с гарниром.

Суп с куриными сердечками

Для приготовления вам потребуется:

• картофель — 3-4 шт.;
• сердечки куриные — 500 г.;
• рис — 4 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лист лавровый;
• лук зеленый;
• соль.

Подготовленные сердечки сначала проварите 3 – 4 минуты, после чего переложите их в другую кастрюлю с 2-2,5 л воды. После того как вода закипит, варите субпродукт 30 минут.

В это время почистите картошку, нарежьте ее кубиком и положите в суп. Всыпьте туда же промытый рис и варите суп еще минут 20. Пока он готовится, натрите морковку и измельчите луковицу. Обжарьте их до золотистости. Мелко нарежьте перья зеленого лука.

Все это положите в суп, когда рис будет готов, и проварите все еще минут 5.

Блюдо готово, можете подавать его так или же заправить сметаной.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

Для этого простого блюда нужно взять:

• вареные куриные сердечки — 600 г.;
• яйца вареные — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь по-корейски — 200-250 г.;
• майонез для заправки;
• соль.

Яйца нарежьте тонкими брусками, сердечки — соломкой. Лук ошпарьте кипятком и измельчите. Все сложите в салатник и добавьте корейскую морковь. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте. Сразу подавайте к столу.

Теперь вы знаете, сколько делать куриные сердечки до готовности и сможете значительно разнообразить свой рацион. Этот продукт используется в салатах, начинках для выпечки, супах, а также подается как самостоятельное блюдо с гарниром.

Читайте далее: как приготовить сочную горбушу

www.wday.ru

Как и сколько варить куриные сердечки – тонкости, секреты

Куриные сердечки – нежный, полезный и вкусный продукт.

Его настоятельно рекомендуют вводить в рацион людям с заболеваниями сердечно-сосудистой, нервной системы, страдающим анемией

Но вот покупать сей продукт решаются немногие, просто потому, что не знают как и сколько нужно варить куриные сердечки.

Как и сколько варить куриные сердечки – общие принципы

Куриные сердечки – универсальный продукт, из них можно варить супы, вторые блюда, из них получаются прекрасные салаты, пироги, гуляши и даже шашлыки.

Но прежде чем приступить непосредственно к процессу приготовления, их необходимо правильно выбрать и подготовить.

Как выбрать куриные сердечки. Выбирайте охлажденные продукты – их особенность в том, что срок годности у них небольшой, а значит, они содержат больше полезных веществ, в отличие от замороженных. К тому же, нет необходимости их оттаивать. Если же продукт у вас замороженный, оттаивайте его на нижней полке холодильника. Непосредственно перед обработкой выложите сердечки в чуть подсоленную воду на 20-30 минут.

Как промыть куриные сердечки. Отлежавшие в воде сердца тщательно промойте под холодной проточной водой, надавливая на каждое сердечко подушечкой большого пальца, это поможет вытолкнуть изнутри субпродукта оставшиеся сгустки крови.

Как очистить куриные сердечки. С тщательно промытых сердечек срежьте жиры, сосуды, уберите пленку. Еще раз ополосните субпродукт.

Как и сколько варить куриные сердечки? Влейте в кастрюлю холодную воду, соотношение субпродукта к жидкости должно быть 1/3. Доведите воду до кипения, опустите в нее сердечки, прокипятите субпродукт 2-3 минуты, после чего воду слейте и залейте новую воду, в этот раз жидкость должна едва прикрывать сердечки. Добавьте по вкусу соль, специи, зелень. Варите, закрыв емкость крышкой, цельные сердечки – 25-30 минут, разрезанные пополам – 20 минут. Не забывайте снимать образующуюся во время варки пенку.

Как подавать вареные куриные сердечки? Вареные сердечки идеально подходят к любому традиционному гарниру: овощам, бобовым, крупам, макаронам. Они хороши в простом отварном виде или с соусом. Соус для куриных сердечек можно приготовить любой. Самыми интересными и необычными считаются сметанный, сливочно-сырный, горчично-майонезный и другие.

Рецепт 1: Как варить куриные сердечки со специями

Ингредиенты:

• 500-600 грамм сердечек;

• луковица;

• соль, перец;

• сушеные травы;

• листья лавра.

Способ приготовления:

1. Промываем и обрабатываем куриные сердечки, разрезаем каждое вдоль на две части.

2. Вливаем в кастрюлю два литра воды, доводим ее до кипения, выкладываем субпродукт. Варим после повторного закипания 3-4 минуты, после чего сливаем воду и заливаем новую в объеме 1-1, 2 литра. Жидкость должна слегка прикрывать сердечки.

3. Варим субпродукт после закипания 20 минут на огне средней мощности, время от времени снимая возникающую белковую пенку.

4. Добавляем по вкусу соль, молотый черный перец или смесь перцев, лавровые листья, целую очищенную луковицу. По желанию кладем сушеные травы, например, орегано или петрушку.

5. Варим, плотно закрыв крышку кастрюли, на тихом огне в течение получаса.

6. Подаем с гарниром, выловив сердечки, или вместе с бульоном, в котором варились субпродукты.

Рецепт 2: Как варить куриные сердечки в горчично-сырном соусе

Ингредиенты:

• полкило сердечек;

• 100 грамм свежих или замороженных шампиньонов;

• 150 мл сливок;

• 40 грамм дижонской горчицы;

• 20-30 мл оливкового масла;

• 10 грамм муки;

• 100 грамм сливочного масла;

• 50 грамм топленого масла;

• 100 грамм сыра твердого сорта;

• соль.

Способ приготовления:

1. Смешиваем оливковое масло с одной ложкой горчицы и солью. Заливаем этой смесью подготовленные куриные сердца, хорошенько перемешиваем, чтобы каждое сердечко обмазалось в маринаде.

2. Убираем субпродукт на один час в холодильник.

3. В сковороду выкладываем топленое масло, прогреваем его, выкладываем сердечки вместе с маринадом, обжариваем с двух сторон до румянца.

4. Добавляем нарезанные пластинками шампиньоны, обжариваем до выпаривания жидкости из грибов.

5. Пока сердечки с грибами обжариваются, разогреваем в небольшой кастрюльке сливки, добавляем сливочное масло. Как только оно растопится, всыпаем муку и кладем ложку горчицы. Во время приготовления соуса все время помешиваем массу, чтобы она не подгорела или не выкипела.

6. Готовый, загустевший соус снимаем с плиты, добавляем половину мелко тертого сыра. Перемешиваем до полного его растворения.

7. Выкладываем на тарелку сердечки с грибами, заливаем их горчично-сырным соусом. Посыпаем оставшимся сыром. Подаем в горячем виде.

Рецепт 3: Как варить куриные сердечки в кляре

Ингредиенты:

• килограмм сердец куриных;

• 350-400 грамм муки;

• пять яиц;

• масло;

• соль, перец;

• 100 мл соевого соуса.

Способ приготовления:

1. Сердечки подготавливаем и выкладываем в соевый соус на 3-4 часа.

2. По истечении времени вынимаем и каждое сердечко разрезаем на две части, но не до самого конца. Выравниваем субпродукт по всей длине, отбиваем с обеих сторон молоточком.

3. В небольшой миске взбиваем яйца с солью.

4. В другую миску насыпаем муку.

5. Обмакиваем каждое сердечко сначала в муку, потом в яйцах.

6. Выкладываем на раскаленное масло, обжариваем в течение 2-4 минут с каждой стороны до характерного румяного цвета.

Рецепт 4: Как приготовить салат из куриных сердечек

Ингредиенты:

• 400-500 грамм сердец;

• луковица;

• 150 мл соуса соевого;

• перец, соль;

• салатный микс;

• томаты черри;

• соль, смесь перцев;

• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Куриные сердечки промываем, очищаем, обсушиваем, разрезаем вдоль на две части.

2. Выкладываем их в сковороду на раскаленное масло, обжариваем со всех сторон в течение 10 минут.

3. Вливаем соус, добавляем немного соли (можно и вовсе не класть), перчим, тушим 5-10 минут до частичного выпаривания соуса.

4. Вынимаем готовые сердечки шумовкой, а в масло, в котором они обжаривались, выкладываем тонкие полукольца лука.

5. Выкладываем на большое плоское блюдо листья салата, поверх в хаотичном порядке кладем остывшие сердечки, обжаренный лук, половинки томатов черри.

6. Поливаем салат с куриными сердечками остуженным соевым соусом.

Рецепт 5: Как приготовить куриные сердечки с овощами

Ингредиенты:

• 600-700 грамм сердец;

• два лука-порея;

• два мясистых томата;

• один баклажан;

• листья кучерявой петрушки;

• растительное масло;

• 30 грамм майонеза;

• 100 мл сливок;

• соль, смесь перцев;

• 100 грамм сыра.

Способ приготовления:

1. Обжариваем подготовленные куриные сердечки до полуготовности.

2. Добавляем измельченный лук, и баклажаны, порезанные кубиками. Продолжаем жарить.

3. Через 5 минут снимаем сковороду с огня, и распределяем все ингредиенты слоями в горшочках.

4. Первым слоем выкладываем сердечки с луком и баклажанами, нарезанные кубиками бланшированные томаты, майонез.

5. Заливаем слои сливками, смешав их с небольшим количеством соли и молотого перца.

6. Посыпаем все мелко тертым сыром.

7. Тушим куриные сердечки до полной готовности в течение 40 минут при 160 градусах.

Рецепт 6: Как приготовить пирог из куриных сердечек

Ингредиенты:

• полкило готового слоеного теста;

• три картошки;

• полкило сердечек;

• 200 грамм сыра;

• два яйца;

• соль.

Способ приготовления:

1. Промываем и отвариваем куриные сердечки, следуя общим принципам. Остужаем их, разрезаем на 6-8 частей.

2. Из отварного картофеля делаем картофельное пюре.

3. Сыр натираем на крупном сегменте терки.

4. Смешиваем сыр с пюре и сердечками, вбиваем туда одно яйцо, добавляем соль.

5. Разделяем слоеное тесто на две части. Одну раскатываем тонким пластом и выстилаем на смазанный противень.

6. Выкладываем начинку из куриных сердечек.

7. Покрываем начинку вторым раскатанным пластом. Защипываем края.

8. Смазываем поверхность пирога вторым яйцом.

9. Запекаем в течение 40 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

Рецепт 7: Как тушить куриные сердечки в сметане

Ингредиенты:

• 400-500 грамм субпродукта;

• 100 грамм сметаны;

• 60 мл соевого соуса;

• 60 грамм томатной пасты;

• луковица;

• морковка;

• белый молотый перец, соль;

• 50 мл масла растительного.

Способ приготовления:

1. Обрезаем у промытых сердец жиры и сосуды, убираем пленку.

2. Разрезаем каждый субпродукт на две части, еще раз ополаскиваем и слегка обсушиваем.

3. Очищенную луковицу нарезаем полукольцами.

4. Выкладываем и сердечки, и лук в миску, перчим и солим, убираем на 1 час в холодильник под гнет.

5. Морковь очищаем, натираем на крупной терке, обжариваем до золотистости на раскаленном масле.

6. Добавляем сердечки с луком, жарим, помешивая, 15-20 минут.

7. Заливаем все продукты в сковороде смесью сметаны, томатной пасты и соевого соуса. При необходимости досаливаем блюдо. Тушим еще 8-12 минут.

Как и сколько варить куриные сердечки – хитрости и полезные советы

• Отваривать сердечки лучше не в просто подсоленной воде, а с добавлением пряностей и овощей, так они получатся вкуснее и ароматнее.

• Обжаривать субпродукт желательно на сливочном масле или на смеси сливочного и растительного масел – они получаются нежнее и мягче.

• Если вы сомневайтесь в готовности сердечек, проткните их ножичком. Выше светлый бульон – готовы, красная сукровица – нужно еще поварить.

• Куриные сердечки – мясо, интересное как по структуре, так и по вкусовым качествам. Правильно приготовленный субпродукт разнообразит ваш рацион новыми блюдами. Не бойтесь экспериментировать в сочетание разнообразных ингредиентов, куриные сердечки, так же как и сама курица сочетается практически со всеми продуктами.

krashevseh.ru

Сколько времени варить куриные сердечки до полного приготовления?

Куриные сердечки – это, пожалуй, любимый многими субпродукт. Основной плюсом куриных сердечек является то, что в них костей. Но у многих возникает вопрос, сколько времени варить куриные сердечки?

В среднем куриные сердечки варятся около 30 или 40 минут, это, конечно, экономит и значительно сокращает время для готовки разных блюд. Но существуют и другие рецепты их варки.Многие хозяйки варят сердца первые полчаса без соли, затем немного посолив, варят приблизительно ещё столько же. Для того чтобы проверить готовность, достаточно будет зубочисткой проткнуть блюдо. Если оно не сварилось, то вода будет окрашена в розовый цвет. А если будет вытекать бесцветный сок, то куриные сердечки готовы. Куриные сердца в сваренном виде можно применять для приготовления салата или второго блюда, также на получившемся бульоне вы можете сварить суп.

Если вы сомневаетесь, сколько по времени варить куриные сердечки, то после часа варки у вас должны исчезнуть все сомнения по поводу готовности блюда. Не сомневайтесь, сердечки уже будут готовы.
Можно также перед их варкой проделать подготовительную работу.

• Итак, перед тем, как приступить к готовке сердечек, их ненадолго надо будет замочить в нетеплой воде, а потом хорошо промыть.
• Мыть надо не просто так слегка, а с усилием, поскольку у них внутри может остаться небольшое количество крови, а после такой интенсивной промывки, она выйдет вся.
• Далее следует удалить пленки, срезать все сосуды и уже после этого закинуть в кипящую воду.
• Когда сердечки немного покипят, воду надо слить и залить их кипящей свежей водой. Воды необходимо влить немного, так, чтобы они не плавали в ней, а были накрыты не полностью.
• После 10 минут варки положите к сердечкам лавровый лист, репчатый нарезанный лук, петрушку, укроп, поперчите, посолите и добавьте по желанию ароматных любимых специй.
• Еще стоит после специй поварить минут 15 и все, блюдо готово.

К таким сердечкам можно приготовить пюре из картошки, а сверху полить подливкой, получится очень вкусно и ароматно.

Мы рассмотрели 2 варианта, как долго  варить куриные сердечки, но главное, чтобы ваше блюдо всегда было приготовлено с любовью.

lifesguide.ru

Сколько тушить куриные сердца по времени на сковородке?

минут 40 до мягкости, можно в подливке с овощами ещё минут 10

Я делаю так: сердечки разрезаю на четвертинки (по желанию) , лук нарезаю полукольцами. На сковороде подогреваю растительное масло, добавляю сердца, обжариваю до полуготовности, высыпаю лук, солю, перчу и тушу минут 15, затем вливаю сметану и держу под крышкой еще минут 10. Затем нарезаю много зелени, добавляю к сердцам и перемешиваю.

Сердечки куриные тушеные 600 г куриных сердечек, 1/2 стакана сметаны, жир для жарки, 1 луковица, 1 морковь, черный перец горошком, лавровый лист, соль – по вкусу. Лук порезать кружочками и поджарить до золотисто-румяного цвета. Морковь натереть на мелкой терке и припустить на сковороде с небольшим количеством жира. Сердечки сложить в небольшую кастрюлю, добавив жареный лук, морковь, перец, соль, лавровый лист. Все залить сметаной, подогретой на сковороде, добавить 1/2 стакана воды. Проварить 25–30 мин на слабом огне.

touch.otvet.mail.ru

Сколько варить сердечек куриных. Сколько времени варить порцию сердечек куриных?

Сердечек куриных варить 30 минут-1 час

Сердечек куриных в мультиварке варить 1 час

Сердечек куриных в пароварке варить 45 минут

Сердечек куриных в пиве варить 20 минут

Сколько времени варить порцию сердечек куриных?

Куриный субпродукт разморозьте при комнатной температуре, если в этом есть необходимость. Затем удалите лишний жир и жилы. Теперь промойте куриные сердечки. После этого налейте в емкость воды. Посолите, добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Положите субпродукт и ставьте на огонь. И:

1. порцию сердечек куриных для салата варите 30 минут;
2. порцию сердечек куриных для супа варите 40 минут-1 час.

Отсчет времени начинайте с момента закипания. Конечно же, снимите пенку, уменьшите огонь и накройте крышкой. Подавайте в горячем или холодном виде с различными соусами.

Сколько времени варить порцию сердечек куриных в мультиварке?

Разморозьте субпродукт, удалите жилы, жир и помойте. Теперь очистите и помойте луковицу, морковь и чеснок. Затем натрите овощи на терке. Измельчите немного зелени. Все уложите в чашу мультиварки. Потом посолите, добавьте специй и немного растительного или сливочного масла. Налейте ½-1 стакан воды. Хорошо перемешайте. Закройте крышку. Выберите режим «Тушение». Порцию сердечек куриных в мультиварке варите 1 час. Подавайте в горячем или холодном виде с салатом, соленьями, различными соусами или крупяными кашами. Также во время приготовления к субпродукту можно добавлять сметану и горчицу.

Сколько времени варить порцию сердечек куриных в пароварке?

Подготовленный субпродукт посолите, добавьте специй по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 1 час. Затем уложите в смазанный сливочным или растительным маслом контейнер. Порцию сердечек куриных варите в пароварке в течение 45 минут. Подавайте с отварными или свежими овощами, используйте для гарнира макаронные изделия.

Сколько времени варить порцию сердечек куриных в пиве?

Размороженные, очищенные и вымытые сердечки разрежьте вдоль на 2 части. Затем обжарьте 1-2 минуты субпродукт на растительном масле. Теперь очистите лук, морковь. Помойте и измельчите овощи. Пассируйте на растительном масле около 5-ти минут. Соедините субпродукт с овощами. Посолите, добавьте специй по вкусу. Залейте пивом, желательно светлым, так чтобы смесь была полностью покрыта. Ставьте на огонь. Доведите до кипения. Накройте крышкой. Огонь сделайте минимальный. И порцию сердечек куриных в пиве варите 20 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

 

cafe-poisk.ru

Сколько варить куриные сердечки. Как варить куриные сердечки | MaxMenu.Ru

03-11-2014 | 2389 | Татьяна

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Продолжаем нашу рубрику «Кулинарные секреты» и сегодня поговорим о том, как варить куриные сердечки.

Время варки куриных сердечек – 30 минут на небольшом огне и в подсоленной воде.

Рецепт тушеных куриных сердечек

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 500 грамм
• Лук – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Сметана – 3 столовые ложки
• Томатный соус – 2 столовые ложки

Приготовление тушеных сердечек

1. Куриные сердечки моем и обсушиваем. Если они заморожены – разморозить. Каждое сердечко режем пополам, кладем на сковороду и начинаем тушить на маленьком огне 20 минут.
2. Лук чистим и режем, бросаем на сковороду. Морковь трем и также добавляем к сердечкам.
3. Через 20 минут готовки смешиваем сметану с соусом и поливаем сердечки, тушим еще 5 минут. Тушеные куриные сердечки в соусе готовы!

Как сварить суп с куриными сердечками

Ингредиенты супа с куриными сердечками (на 3-х литровую кастрюлю)

• Сердца куриные – 700 грамм
• Спагетти – 50 грамм
• Картофель – 3 штуки
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 1 зубок
• Лавровый лист – 2 штуки
• Зелень и специи – по вкусу

Приготовление супа с куриными сердечками

1. Сердечки готовим к варке – чистим от пленок и жира, моем и режем кружочками.
2. Кладем в кастрюлю с водой, доводим до кипения, снимаем пену, варим сердечки на маленьком огне.
3. Картофель чистим, режем соломкой и бросаем в суп. Солим, перчим, кладем лавровый лист.
4. Лук мелко шинкуем, морковку режем соломкой, все обжариваем на сковороде 10 минут.
5. Чеснок мелко рубим, бросаем к морковке с луком.
6. Готовую зажарку кладем в суп с куриными сердечками.
7. Спагетти ломаем на 4 части, кладем в суп. Варим все до готовности спагетти.
8. Зелень моем и рубим. Посыпаем суп. Суп с куриными сердечками готов!

Интересные факты о куриных сердцах

1. Калорийность куриных сердечек на 100 грамм — 145 ккал.
2. Как правильно почистить куриные сердечки? Сначала срезаем жир, сосуды, каждое сердечко разрезаем пополам, вымываем от крови. Кровь, сосуды и жир съедобны, но придают готовым сердечкам калорийности и жирного привкуса.

Согласитесь, варить куриные сердечки просто, а блюда из них получаются очень вкусные!

maxmenu.ru