Урбеч как принимать – польза и вред, как употреблять, свойства, полезные свойства и применения

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Способы применения и полезные свойства урбеча

 

Наиболее частый вопрос – как использовать урбеч? С чем и куда? И если с ореховыми и косточковыми урбечами еще более-менее понятно, так как они хорошо мажутся и не “вязнут” в зубах в чистом виде, то с урбечами из семян немного сложнее. Поэтому мы решили отдельно рассказать про это.

 

Урбеч способ применения

 

1. Намазка:добавьте урбеч, например из семян черного льна, к выпечке, хлебцам, тостам, лепешкам. Теперь Вы не нуждаетесь в джеме и шоколаде. Начиняйте  урбечом из семян блины, пироги, тарталетки, круассаны. Получите изысканный десерт.

Намажьте урбечом, смешанным с медом и кокосовым (или другим твердым маслом) лаваш. Распределите сверху порезанный банан и изюм. Заверните и порежьте на части. Будет очень вкусно!

2. Заправка: положите урбеч в мюсли, хлопья, хрумпы или кашу.

3. Соус: подходит для вторых блюд или салата.

4. “Фондю”: смешайте с топленым маслом и медом и макайте фрукты, хлебные палочки. Персики и яблоки – идеальное сочетание.

5. Оздоровительное: 1-2 столовых ложки в чистом виде, запивая теплой водой, натощак или на ночь.

6. Косметическое: в качестве маски для кожи и волос.

 

ВАЖНО: Перед употреблением урбеча его нужно тщательно перемешать! Масло на поверхности урбеча – нормальное явление. Так как это 100% натуральный продукт без добавок, загустителей и уплотнителей. Чтобы купить урбеч из конопли, сделайте заказ на нашем сайте или по телефону.

 

Урбеч из кунжута для беременных способ применения.

 

Самый полезный для женщин урбеч из семян – это кунжутный. Известно омолаживающее действие кунжутного урбеча на кожу и весь организм (антиоксиданты). Кунжут улучшает работу половой сферы. Эффект становится больше при сочетании с маком или льняными семечками.

​​
  1. Употребление урбеча из семян кунжута помогает уменьшить дискомфорт в предменструальный и климактерический период. При климаксе выравнивает гормональный фон.
  2. Рекомендуется беременным.
    • ​улучшает состояние кожи, укрепление волос, ногтей (Витамин А, цинк).
    • ​восстанавливает и укрепляет мышцы, кости и ткани (Кальций 1/3 суточной нормы в 100 г, больше чем в твороге). Важно для женщин, так как нагрузка на опорно-двигательный аппарат беременной возрастает. А если учесть строение таза и ног женщины, то вдвойне – на суставы.
    • ​успокаивающее действие кунжутного урбеча (Магний 1/3 суточной нормы. Тиамин).
  3. Рекомендуется кормящим для усиления лактации и улучшения качеств молока. Кунжут препятствует воспалительным процессам.

 

Применение кунжутного урбеча.


Кроме вышеперечисленных способов его можно использовать также с роллами. Известен азиатский кунжутный соус. Для вкусной кунжутной пасты добавьте к урбечу травы и специи. Также можно сочетать с овощами – тыквой, томатом, огурцом, чесноком и зеленью.

Если Вы возьмете кунжутный и тыквенный урбечи, добавите томатной пасты, специй и немного масла расторопши, то получите оригинальную и вкусную заправку к салату.


Хумус и баба-гануш: подберите свой рецепт. А мы советуем сочетать 2 ложки урбеча из семечек кунжута с нутом, чесноком, лимоном и оливковым маслом.

Купить урбеч могут и любители такого восточного блюда с баклажанами, как баба-гануш.

Урбеч применение. Семена. Урбеч из кунжута для беременных способ применения. Применение кунжутного урбеча.

urbech.org

польза, вред и калорийность, как принимать урбеч

Урбеч (орба, урба, авар. «лен»,«молотое льняное семя») – национальный продукт Дагестана, представляющий собой смесь перетертых семян льна или орехов, часто с добавлением меда.

Еше много лет назад горцы брали с собой перетертую смесь для подкрепления сил в многодневных походах в нелегких высокогорных условиях.

Сейчас продукт популярен как полезная добавка к рациону, натуральный источник витаминов, минералов и жирных аминокислот, питательное  и тонизирующее средство.

Как делают урбеч

Настоящий урбеч получают путем перетирания сырых, подсушенных либо поджаренных семян льна специальными каменными жерновами вручную до появления маслянистой основы. Именно за счет выделения масла смесь становится густой и плотной. Достичь такой консистенции при перемалывании семян в блендере практически невозможно, поэтому приготовить урбеч в домашних условиях достаточно проблематично.

За счет того, что урбеч не подвергается тепловой обработке, в нем сохраняются полезные свойства исходных сырых продуктов. И конечно, состав урбеча, зависит от того, какие семена или орехи становятся его основой. Помимо традиционного, льняного урбеча, очень популярны ореховые виды (из фундука, грецкого ореха, миндаля, арахиса, кешью). Кроме того, урбеч делают из абрикосовых косточек, семян кунжута, тыквы и даже конопли. И,безусловно, польза каждого из этих исходных продуктов сохраняется в смеси после перетирания.

Состав и полезные свойства

В состав урбеча, в зависимости от вида, входит, в среднем, 15-25% растительного белка. Высокое содержание белка позволяет организму быстрее восстанавливаться после нагрузок и общего переутомления.

В урбече содержится целый комплекс витаминов и минералов, таких как марганец, кальций, магний, натрий, витамины группы В, РР и E. Урбеч из льна богат жирными аминокислотами Омега-3 и Омега-6, из абрикосовых косточек содержит витамин В17, йод, цинк, железо, обладает антиоксидантными свойствами. Урбеч из кунжута может похвастаться богатым содержанием кальция, из фундука – наличием большого количества фосфора и магния.

Урбеч рекомендован людям с ослабленным имунитетом, восстанавливающимся после болезней, тяжелых нагрузок, беременным женщинам и всем, кто заботится о своем здоровье. Он способствует выведению шлаков из организма, улучшает состояние при гипертонии и анемии, повышает общую сопротивляемость вирусам и микробам.

Как принимать урбеч

В качестве профилактического и общеукрепляющего средста достаточно принимать урбеч по 1-2 чайной ложке на завтрак.

В качестве полезного десерта рекомендуется смешать урбеч с медом в пропорции 1:1 и либо намазать на свежий хлеб, либо просто подавать смесь к чаю. 

Часто урбеч употребляют вместе с фруктами, подают к блинам, кашам и булочкам. Это один из немногих высококалорийных десертов, который приносит в организм много полезных веществ.

Противопоказания

Вред от употребления урбеча – вещь поистине фантастическая, по одной простой причине, что съесть его много просто не получится. Калорийность урбеча высокая – порядка 600 ккал на 100 граммов продукта, и уже после пары ложек можно почувствовать чувство насыщения в желудке. Соответственно, употреблять его не советуют людям, страдающим от ожирения.

Кроме того, урбеч противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов его состава, при аллергии на орехи или льняное семя.

Во всех остальных случаях можно рекомендовать кавказскую ореховую пасту в качестве полезной сладости для организма.

sostavproduktov.ru

польза и вред, как принимать?

Коренные жители Дагестана считают традиционным лакомством урбеч. Польза и вред этой сладости уже изучены профильными специалистами, и стоит признать, что такое угощение – это настоящий кладезь витаминов, минералов, полезных микро- и макроэлементов. Давайте обсудим эту тему подробнее.


Урбеч: польза и вред, как принимать

Дагестан – красивый горный край. Традиционно блюдо урбеч или урба раньше было известно как пища пастухов, ведь эта паста настолько питательна, что могла надолго насытить организм полезными элементами.

На заметку! По внешнему виду урбеч напоминает густой топленый шоколад или однородную пасту. Изготавливают его из семян подсолнечника, льна, тыквенных семечек, кунжута, ядер грецких орехов, миндаля, арахиса, абрикосовых косточек.

Как видите, такое живое лакомство можно назвать полезным, поэтому урбеч стали есть не только на десерт, но и использовать в качестве средства народной медицины для лечения многих недугов.

В составе урбы нет меда, сахарного песка или других подсластителей. Лакомство готовится исключительно из натуральных продуктов. В связи с этим урбеч имеет богатый компонентный состав.

В такой сладости можно отыскать следующие элементы:

  • ретинол;
  • йод;
  • витамины группы В;
  • феррум;
  • токоферол;
  • аскорбиновую кислоту;
  • магний;
  • витамин Н;
  • кальций;
  • витамин К;
  • калий;
  • никотиновую кислоту;
  • фтор.

На заметку! Что касается пищевой ценности, то урбеч – весьма калорийный продукт. В 100 г сладости содержится примерно 527 килокалорий. Если съесть такую порцию, то можно удовлетворить треть суточной потребности в энергии.

О пользе в подробностях

Коренные жители этой горной страны чтят свои традиции, особенно церковный пост. Именно в этот период урба – одно из популярных блюд. Кстати, многие дагестанцы своим крепким здоровьем и отменным зрением обязаны этому лакомству.

Разумеется, что дагестанцы знают секретные рецепты приготовления урбеча. Это сладкое угощение оказывает благоприятное воздействие на пищеварительный тракт, сердечно-сосудистую и нервную систему.

К числу полезных свойств урбы необходимо отнести следующее:

  • нормализацию тонуса мышечной ткани;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • препятствование накоплению вредного холестерина;
  • нормализацию кислотно-щелочного баланса;
  • лечение фарингита;
  • профилактику недугов органов дыхательной системы;
  • лечение бронхита и кашля различной этиологии;
  • нормализацию метаболических процессов;
  • лечение гнойничков, фурункулеза, язвенных новообразований;
  • очищение крови.

Если регулярно употреблять урбеч в пищу, то в скором времени можно отметить улучшение самочувствия и укрепление иммунитета. Многие люди вводят такое дагестанское лакомство в рацион в профилактических целях.

Особую пользу представляет урба, приготовленная из льняных, тыквенных, кунжутных семечек.

Чем же полезен урбеч из семян льна? О чудодейственных свойствах льняного семени знают многие. Если лакомство приготовлено из льняных семечек, то этот продукт смело можно водить в рацион людей, страдающих недугами пищеварительного тракта. Кроме того, льняная урба способствует очищению печеночных клеток и снижению холестеринового уровня.

Тыквенный урбеч особенно полезен для детей, так как препятствует возникновению задержки развития. Кроме того, такая сладость полезна и при заболеваниях нервной системы.

В Дагестане готовят урбу из конопляных семян. Также такое лакомство весьма полезно для нервной системы. А еще урбеч советуют есть мужчинам, которые имеют проблемы с потенцией.

Урбеч готовят из миндальных, грецких орешков и фундука. Ореховая урба обладает рядом полезных свойств, в частности:

  • укрепляет сердечную мышцу;
  • нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы;
  • восстанавливает нормальный холестериновый уровень;
  • лечит анемию;
  • обладает желчегонными свойствами;
  • укрепляет иммунитет.

На заметку! Еще урбу готовят из фисташковых орешков, измельченных абрикосовых косточек, маковых семян, кунжута.

Вы уже убедились, насколько полезен урбеч. Как принимать эту сладость? Во-первых, не стоит добавлять урбу в десерты или основные блюда. Как уже упоминалось, такое лакомство достаточно калорийно и содержит преимущественно углеводы. Если злоупотреблять сладостью, то можно столкнуться с проблемой избыточного веса.

Во-вторых, за один прием не рекомендуется съедать более 2-3 ч. л. Подают урбу к столу в виде самостоятельного блюда, чаще всего во время чаепития.

На заметку! А вот урбеч, приготовленный из конопляных семечек, миндальных орешков или абрикосовых косточек, можно смело добавлять в каши или картофельное пюре в качестве пищевой добавки.

Профильные доктора, в частности, диетологи, не рекомендуют намазывать пасту на хлеб. Таким образом вы увеличите пищевую ценность продукта и насытите организм пустыми углеводами.

Есть ли вред?

Прямых противопоказаний к употреблению урбы не существует, но есть все-таки некоторые предостережения. Вред от лакомства возможен, если такую пасту будут есть люди, страдающие аллергическими реакциями.

Зачастую в урбеч добавляют мед и орешки. А как известно, эти компоненты считаются сильнейшими аллергенами. Если имеется индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность, то от такого лакомства лучше отказаться.

Также вред от урбы возможен, если человек страдает избыточным весом. Не забывайте, что дагестанское угощение – высококалорийный продукт. Порция весом в 100 г занимает примерно ¼ часть суточной нормы калорий для среднестатистического человека.

На заметку! Как показывает практика, урбеч зачастую используют в косметологических целях. Пасту наносят на кожные покровы лица, а также на пораженные участки, которые нуждаются в заживлении и регенерации. Только не забывайте о содержащихся в сладости аллергенах.

Читайте также:

Для того чтобы отведать столь полезное яство, необязательно ехать в Дагестан. Вы можете самостоятельно его приготовить и только из натуральных ингредиентов. Урбеч также используют для лечения ран в качестве компрессов. Предварительно рекомендуется проконсультироваться с доктором. Будьте здоровы!

Внимание, только СЕГОДНЯ!


aboutbody.ru

польза и вред, полезные свойства и противопоказания, разновидности

Сейчас большую популярность приобретает правильное, здоровое питание. Многие, заботясь о своем здоровье, приходят к идеям вегетарианства или даже сыроедения. С этим связано широкое распространение различных суперфудов — пищевых продуктов с большим количеством витаминов и питательных веществ, без консервантов и вредных добавок, полностью на натуральной основе. Уже сейчас на прилавках магазинов можно встретить баночки с загадочной надписью «урбеч», что же это такое и чем он полезен, давайте разбираться.

Что такое и как делают урбеч

Урбеч или, как его еще называют, урба является традиционным дагестанским продуктом. Его изготавливают из различных семян, перетирая их в подсушенном виде до однородного состояния. За счет выделяющегося из зерен масла продукт превращается в пасту. Для перетирания применяются каменные жернова.

Если раньше это блюдо готовили только для собственного потребления в домашних условиях, то сейчас существуют производства, выпускающие урбеч в промышленных объемах.

Знаете ли вы? В 1955 году в Индии впервые был выпущен портативный урбеч-мейкер, работающий от сети, иными словами, бытовой прибор с гранитными жерновами для домашнего изготовления урбы.

На родине урбеч обычно готовят из семян льна, абрикосовых косточек, различных орехов, кунжута или конопли. Любой из этих видов имеет свою пользу и вред, поэтому перед тем, как наслаждаться вкусом необычного лакомства, обязательно выясните, из чего оно изготовлено, во избежание аллергии.

Польза разных видов

В зависимости от того, из какого сырья готовят урбу, могут изменяться и полезные свойства продукта, и цели его употребления.

  • Урбеч из льняного семени — один из самых традиционных видов, он обладает высоким содержанием аминокислот и биотина, за счет чего положительно влияет на состояние волос и ногтей, насыщает их силой. Благодаря высокому содержанию жирных кислот происходит укрепление сосудов и выведение «плохого» холестерина.
  • Урба из абрикосовых косточек обладает горьковатым специфическим привкусом. Сторонники народной медицины убеждены, что благодаря содержащемуся в ней витамину В17, способному разрушать канцерогены, прием данного продукта способствует излечению от онкологических заболеваний.
Важно! Витамин В17 не признан официальной медициной. Фактически это амигдалин — ядовитое токсичное вещество из класса цианидов, способное вызвать тяжелое отравление при превышении допустимой концентрации.
  • В урбече из абрикосовых косточек содержание амигдалина существенно ниже, чем допустимая норма, поэтому он вполне безопасен, если им не злоупотреблять, более того, очень полезен при болезнях органов дыхания.
  • Урбеч из кунжута является невероятно полезным, в нем высокое содержание кальция, что полезно для скелета и зубов, кроме того, кунжутное семя обладает мягким слабительным эффектом и способствует выведению токсинов из организма.
  • Конопляный урбеч тоже является традиционным для дагестанской кухни. Конопляное семя является идеальным источником энергии благодаря высокому содержанию масла и аминокислот. Уникальный состав семян конопли включает в себя глобулины, отвечающие за поддержание нашего иммунитета. Особой ценностью является то, что в конопляных семенах нет глютена, соответственно, продукт на их основе можно употреблять людям с непереносимостью этого белка.

Знаете ли вы? Изначально, много веков назад, урбеч из конопли готовили для снабжения воинов, уходящих в горы. Продукт выступал как быстрый и доступный источник углеводов, при этом у воинов не было необходимости нести с собой крупные запасы провизии.

  • Миндальный урбеч, невероятно вкусный продукт с большим количеством масел, улучшает работу печени и желчного пузыря, действует как антиоксидант. Кроме миндаля допустимо использовать и другие орехи или их ассорти, пользы от такой пасты будет не меньше.

Применение

Пасту урбеч используют не только как полезный и вкусный перекус, ее можно применять в различных кулинарных целях, не говоря уже о пользе для здоровья.

В кулинарии

Как мы уже выяснили, традиционный урбеч готовят перетирая сырье в однородную пасту, без добавок и красителей. Обычно дагестанцы употребляют его в пищу намазывая на лаваш, добавив к смеси небольшое количество меда.

Сам продукт изначально довольно густой, чтобы сделать его похожим на соус, его смешивают с растопленным сливочным маслом. Такое лакомство отлично подходит для приготовления сытных бутербродов.

Некоторые находчивые гурманы добавляют такую пасту в овсяную или рисовую кашу, чтобы сделать завтрак еще более сытным и полезным. Урбеч едят не только в чистом виде, давайте узнаем, с чем еще совместим этот деликатес.

  • Молочный коктейль с добавлением фруктов — лучше, если это будет банан или персик, — прекрасно оживит 1-2 столовые ложки любого орехового урбеча;
  • Маслянистый и не обладающий резким запахом конопляный или льняной урбеч отлично смешивается с уксусом или соком лимона и растительным маслом и превращается в пикантный соус для салата из овощей.
  • Если добавить в урбу немного кефира и меда, то такая смесь станет отличной заправкой к блинчикам или оладьям — не хуже, а главное, значительно полезнее сгущенки.

В медицине

В дагестанских традициях урбу применяют как народное средство для лечения и профилактики различных болезней:

  • для лечения сердца и укрепления сосудов;
  • для снижения уровня холестерина в крови;
  • в качестве муколитического средства при заболеваниях бронхов;
  • для нормализации работы кишечника, как легкое слабительное;
  • благодаря высокому содержанию витаминов и аминокислот продукт отлично повышает иммунитет;
  • такой продукт, как урбеч из льна, является антиоксидантом и обладает противовоспалительным эффектом, часто его назначают принимать при гинекологических проблемах.

Как выбрать при покупке

Из вышесказанного понятно, что готовить урбу в домашних условиях доступно далеко не всем, поэтому сегодня гораздо проще купить готовый продукт в супермаркете или на рынке.

Чтобы правильно выбрать пасту, нужно знать, на что обратить внимание.

  • В первую очередь важно, чтобы исходное сырье было качественным, орехи или семена обычно применяются в сушеном виде, но допускается легкая обжарка.
  • Продукт должен быть однородным, средней густоты, без дополнительных примесей.
  • Цвет урбы может отличаться в зависимости от сырья, однако не должен содержать искусственных красителей.
  • Запах пасты обычно сладкий, с нотками приторности.
  • В составе смеси не должно быть ароматизаторов и других дополнительных веществ, кроме исходного продукта.

Как хранить урбеч в домашних условиях

В силу того, что лакомство изготовлено из натурального сырья, длительному хранению оно не подлежит. Закрытую баночку можно хранить от полугода до года, это зависит от того, на основе чего изготовлен урбеч. Хранить продукт рекомендуется в темном месте при комнатной температуре. После вскрытия упаковки пасту нужно употребить как можно быстрее, максимальное время хранения в холодильнике составляет 5 дней в закрытой таре.

Противопоказания и вред

Урба, как природный энергетик, обладает большой пользой, однако чрезмерное ее употребление, несомненно, может нанести вред организму.

  • В первую очередь речь идет об индивидуальной чувствительности к компонентам продукта, поэтому его не стоит употреблять сразу в больших количествах.
  • Высокое содержание углеводов может стать причиной повышения уровня сахара.
  • Чрезмерное увлечение этим лакомством может ударить по фигуре.
  • Большое количество масел в составе может повлечь за собой расстройство стула.
Важно! Несмотря на несомненную пользу, ореховый урбеч надо с осторожностью принимать при беременности, чтобы избежать появления аллергии. Итак, знакомство с таким необычным и полезным лакомством, как дагестанский урбеч, позволило нам выяснить, что употребление продукта в пищу оказывает общеукрепляющее и оздоравливающее действие, а соблюдение разумных дозировок продукта сведет возможный вред к минимуму.

lifegid.com

полезные свойства, противопоказания, польза, рецепты

В большинстве случаев сладости практически не несут никакой пользы для организма. В покупных лакомствах присутствуют вредные компоненты. Поэтому лучшей альтернативой сладким изделиям служат натуральные продукты. Стоит отдавать предпочтение сухофруктам и подобным домашним лакомствам, одним из которых является урбеч.

Что собой представляет урбеч

  1. Урбеч считается национальным дагестанским лакомством. Продукт готовится из натуральных продуктов, при соблюдении норм потребления состав несёт пользу для человека. Урба представляет собой питательную пасту из перетёртых орехов либо растительных семян. Читайте еще: Лофант: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
  2. История гласит, что лакомство появилось в Дагестане в 18 веке. Умелые жёны местных горцев превращали семена в однородный состав и помещали массу в ёмкости небольшого размера. Мужчины брали продукт в походы. В условиях жёсткого климата урба мгновенно помогала восстанавливать растраченные силы.
  3. Паста позволяет длительное время обходиться без привычной пищи. Местные жители Дагестана знают все тонкости и секреты приготовления настоящей урбы. Питательная масса может обеспечить организм чувством сытости на несколько дней, например, в период восхождения на горы.
  4. Первый рецепт урбеча включал в себя исключительно семена льна. Дословный перевод лакомства с дагестанского языка — лён. Классический урбеч имеет приятный шоколадный оттенок, нежный незабываемый вкус. При этом в пасту не добавляются какие-либо компоненты и какао.
  5. Тёмный цвет урбеча достигается посредством смешивания нескольких видов растительных семян. В настоящее время лакомство можно встретить с различным составом. В урбу включают кунжут, семена подсолнуха, тыквы, ядра абрикосовых косточек, практически все виды орехов, тмин и мак.
  6. В зависимости от компонентов, продукт может иметь различные вкусовые нотки. Чтобы десерт получился сладким, в состав нужно включать мёд и кленовый сироп. Помимо этого урбеч может быть острым и солёным.
  7. В состав сырья добавляют приправы, сыр и чеснок. Польза пасты достигается за счёт натуральных компонентов, которые не подвергаются термической обработке. Поэтому урба положительно воздействует на человека.

Калорийность, свойства и состав урбеча

Паста относится к продуктам с высокой питательной ценностью. Калорийность продукта на 100 гр. составляет порядка 556 Ккал. в зависимости от ингредиентов. Помимо этого урба имеет богатый химический состав.

Льняная паста содержит необходимые для человека Омега-кислоты. Абрикосовый состав славится наличием мощных антиоксидантных ферментов, которые очищают организм от всевозможной накопленной гадости. Такой урбеч содержит достаточное количество йода, железа и цинка.

Паста на основе кунжутных семян насыщена кальцием. Урба из фундука обеспечит организм фосфором и магнием. Продукт рекомендуется кушать при ослабленном организме после перенесённых болезней и операций. Состав восстанавливает жизненные силы и защитные функции.

Паста хорошо сочетается с горячими напитками и фруктами. Нередко урбу кушают в качестве самостоятельного лакомства. Пасту можно намазывать на различные мучные изделия. Продукт включают в начинку для различной выпечки.

Польза урбеча

Дагестанскую пасту можно считать уникальным продуктом. В составе встречаются редкие компоненты, необходимые человеческому организму. Секрет пользы лакомства достигается благодаря сбалансированному перечню углеводов, белков и жиров. В зависимости от состава паста по-разному воздействует на организм.

Урбеч изо льна

Льняная паста насыщена клетчаткой, аминокислотами и эстрогенами. Компоненты положительно отражаются на деятельности центральной нервной системы. Активные ферменты противостоят развитию свободных радикалов и образованию опухолей.

Ценный состав повышает жизненные показатели, замедляет процессы старения и улучшает обменные процессы на клеточном уровне. Урба эффективно чистит органы от зашлакованности. Паста рекомендована при воспалительных процессах дыхательных путей.

Продукт устраняет сильный кашель и выводит мокроту из бронхов. Паста хорошо себя показала при лечении гастрита и кожных недугов. Льняной урбеч по праву считается одним из полезных продуктов сыроедения.

Урбеч с орехами

Паста из растительных ядер обладает комплексом жирных кислот. Такие компоненты благотворно воздействуют на мозговую деятельность, кровеносные сосуды и сердечную мышцу.

Если регулярно кушать урбеч, можно избежать развития гипертонии, диабета и мигрени. Паста избавляет от анемии и выводит токсины из организма.

Такая разновидность урбеча рекомендована спортсменам, которые стремятся быстро набрать мышечную массу.

Урбеч из тыквы

Тыквенная паста очищает пищеварительную систему. Урбеч положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт и печень.

Продукт рекомендуется кушать мужчинам, богатый состав повышает жизненные силы и потенцию. Регулярный приём урбы профилактирует развитие простатита и онкологических недугов.

Паста считается отличным средством при хронической усталости. Помимо этого продукт используют в народной медицине в качестве средства против паразитов. Эффект достигается за счёт высокой концентрации цинка.

Урбеч из конопли

Конопляная паста укрепляет кровеносные сосуды и деятельность сердечной мышцы. Продукт является отличным профилактическим средством от развития тромбоза.

Наличие незаменимых жирных кислот позволяют организму без труда избавляться от плохого холестерина. Продукт лечит заболевания дыхательных путей и повышает жизненный тонус.

Урбеч из кунжута

Кунжутную пасту рекомендуется включать в рацион представительницам прекрасного пола. Продукт обладает поразительным омолаживающим действием.

Паста заметно повышает защиту организма от вирусных заболеваний. Состав нормализует деятельность ЖКТ. Помимо этого организм насыщается фосфором, калием, железом и магнием.

Урбеч из абрикосовых ядер

Паста является отличным средством для восполнения в организме дефицита кальция, железа, витаминов группы В, йода и цинка. Урбеч содержит внушительное количество природного белка.

Паста оказывает оздоровительные свойства при заболевании горла, запорах и нефрите. Урбеч профилактирует образование раковых опухолей, укрепляет сердечную мышцу и выводит паразитов.

Урбеч при беременности и лактации

  1. Угощение нужно включать в рацион будущей матери с осторожностью. Вред пасты может проявляться в аллергической реакции организма на составляющие компоненты. Учитывайте, продукт запрещается кушать, если вы страдаете непереносимостью орехов.
  2. В остальных случаях польза сырья для представительниц прекрасного пола во время вынашивания плода будет неоценима. Урбеч обладает кладезем полезных веществ. Активные компоненты помогут правильно развиваться плоду без отклонений.
  3. В период вскармливания грудью пасту можно кушать в минимальном количестве. При необходимости посоветуйтесь с врачом. Если пренебрегать суточной нормой, у ребёнка может развиться аллергия.
  4. Как только малышу исполнится полгода, количество потребляемого продукта можно немного увеличить. В результате у вас повысится количество молока, которое дополнительно будет насыщено полезными минералами.

Польза урбеча для детей

  1. При отсутствии противопоказаний паста должна стать неотъемлемой частью детского рациона. Наличие огромного количества полезных веществ не могут не приносить пользы подрастающему организму.
  2. В период активного развития и различных нагрузок паста поможет малышу правильно развиваться без ущерба и сильной усталости. Помимо этого вы можете полностью заменить вредные сладости натуральным лакомством. Урбеч — природный продукт без канцерогенов и подобных добавок.
  3. Многим известно, что человеческий мозг затрачивает колоссальное количество энергии, которую постоянно нужно пополнять. Поэтому продукт необходимо давать детям школьного возраста. Урбеч обеспечит заряд энергии. Чаще делайте ребёнку бутерброды с натуральной ореховой пастой.
  4. С повышенным количеством энергии чадо может без ущерба для здоровья посещать спортивные секции. Помимо этого детский организм будет менее подвержен вирусным инфекциям и сезонным заболеваниям. Детский иммунитет будет устойчив к воздействию окружающего мира.
  5. В период лечения урбеч поможет быстро избавиться от кашля и слизи в дыхательных путях. Помимо этого паста профилактирует развитие ревматизма и патологий нервной системы, сердца. Вред от продукта может быть лишь в том случае, если у чада аллергия на мёд либо орехи. Помните о суточной норме.

Вред урбеча

  1. Вред пасты может быть принесён аллергикам и людям, которые страдают ожирением. Урбеч содержит орехи и мёд, которые провоцируют непредсказуемую реакцию организма.
  2. Если у вас аллергия на один из компонентов, ложка продукта подарит сыпь на всём теле, к тому же прибавится сильный зуд. Также не стоит забывать о высокой калорийности продукта. В противном случае вы можете сильно поправиться.

Урбеч относится к полезным продуктам при минимальном перечне противопоказаний. Пасту рекомендуется включать всем здоровым людям и детям. Важно соблюдать суточную ному сырья. Продукт значительно поправит здоровье и избавит от некоторых сложных заболеваний.

Урбеч: рецепт в домашних условиях

Рецепт приготовления урбеча в домашних условиях очень прост. Готовится он из различных семян или орехов путем медленного перетирания на каменных жерновах. Такой способ обработки позволяет сохранить все полезные свойства и вещества, которые содержатся в исходных продуктах.

А также приобретает доступную форму. То есть измельчается до такой степени, что превращается в густую вязкую однородную массу. Таким образом, он лучше и легче употребляется, чем сам исходный продукт.

В общем, для получения урбеча, вам понадобиться мельница с каменными жерновами и исходный продукт (семя льна, чиа, тыква и так далее). В процессе дробления уже будет выделяться натуральная паста. Дальше ее уже можно складывать в тару для хранения и последующего использования.

Но есть и другой способ. Однако он менее полезен, чем предыдущий. Но в домашних условиях использовать его тоже можно.

Берем 500 гр. льняного семени, предварительно подсушенное в дегидраторе. Если нет дегидратора, то можно подсушить в печи или в камине. Но к сожалению, температура там не так точно держится, как в дегидраторе.

В общем, берем 500 гр. сухого семени и засыпаем в блендер и измельчаем.

Теперь нужно подогреть жернова (входят в комплектацию меланжера). Подогреть можно в дегидраторе. Это нужно для того, чтобы масло быстрее извлекалось.

Далее жернова кладем в меланжер (урбеч мейкер).

Затем туда сверху засыпаем измельченное семя на жернова и смотрим чтобы жернова не остановились. Остановиться они могут в том случае, если засыпали слишком много продукта и мощности меланжера начинает не хватать.

Теперь осталось только ждать, когда меланжер приготовит урбеч. Временами нужно поглядывать. И когда из муки уже будет выделяться масло, смесь будет сгущаться и прилипать к камням. Тогда нужно будет воспользоваться лопаткой для очистки.

Эта процедура занимает около трех часов.

Если делать из более мягкого продукта (семечки тыквы, подсолнечника, арахис и так далее) то на приготовление потребуется полтора часа.

Итак, после часа работы в меланжере (мельницы), масса начинает становится густой.

Обязательно следите за температурой. Если она приближается к 40 °С, то останавливайте все и дайте остыть продукту. Можно поставить тару в более холодное место. После чего снова нужно включить меланжер в работу.

Итак, после 3 часов урбеч из семян льна будет полностью готов.

Вообще, для наибольшего эффекта рекомендую использовать первый способ. То есть семя сразу помещать в специальную небольшую мельницу с каменными жерновами. Она может быть ручной или на электроприводе.

Если у вас ее нет, то рекомендую купить или заказать в мастерских. Есть довольно небольшие модели, которые не займут на кухне много места. Они практичны и ими удобно пользоваться. Тогда у вас точно не будет болеть голова о том, как приготовить урбеч в домашних условиях.

В меланжере тоже в принципе, подойдет. Многие используют такой метод. Однако тут внимательно нужно следить за температурой работы. Особенно это касается льна.

Как правильно употреблять урбеч

Сейчас поговорим о том, как правильно употреблять урбеч. Мусульмане чаще всего едят его в священный месяц рамазан. Ведь им легко насытиться. Используют еще его не только как лакомство, но как питательное и тонизирующее средство.

Льняная мука и дробленые семена льна используются и в других странах мира. Так в Канаде, Германии и на Скандинавских островах они добавляются в хлебобулочные и кондитерские изделия. Еще добавляют в мясные и рыбные полуфабрикаты.

В Абхазии молотое семя льна, смешанное с медом и орехами, является любимым национальным блюдом.

Пасту урбеч можно употреблять с медом, сахаром или с добавлением сливочного масла. Так он превращается в сытное лакомство.

Льняной вид продукта со сливочным маслом и медом похож на нежную шоколадную пасту. По вкусу и пользе такой шоколад существенно превосходит распространенные аналоги из какао.

Для приготовления сладкого блюда, урбеч разогревают и смешивают с растопленным маслом и медом. До кипячения не доводят. Пропорции всех ингредиентов примерно равны. Все регулируется по вкусу.

Растопленный урбеч со сливочным маслом употребляют в жидком виде как сладкое. Приправляют им каши либо остужают в холодильнике и едят, намазывая на хлеб.

Чтобы живой продукт урбеч лучше усваивался, можно употреблять его с сочными овощами. Они сделают его более мягким, не таким вязким и более водянистым с насыщенным вкусом.

Кунжутные и арахисовые виды паст можно спокойно употреблять в чистом виде. А вот льняной продукт нужно обязательно смешивать с медом или хлебом! Просто в чистом виде он намертво прилипает к небу и его очень трудно проглотить.

Самый простой способ есть урбеч — это смешать его с медом. 3 ложки пасты на 1 ложку меда.

Рецепт энергетических батончиков с урбечом

Из урбеча получаются отличные энергетические батончики. Ниже даю специальный рецепт. Сейчас мы приготовим батончики из сушеной клюквы и кешью.

Ингредиенты:

  1. Сушеная клюква
  2. Кешью
  3. Инжир (предварительно замоченный в воде)
  4. Тыквенные семечки

Все эти ингредиенты высыпаем в блендер. Туда дополнительно добавляем овсянки и потом все измельчаем. Далее пересыпаем содержимое в отдельную миску.

Затем берем урбеч (например, из абрикосовой косточки) и кладем на измельченную массу. Двух столовых ложек будет достаточно. После добавления нужно все перемешать.

Если у вас масса получилась слишком рассыпчатой, то можете добавить еще немного натуральной пасты.

Теперь скатали шар и распластали его по доске. Это можно сделать скалкой, пальцами либо тарелкой. Далее все подравниваем ножиком и ставим в холодильник на 4 часа.

Теперь осталось их нарезать и сервировать. Нарезать нужно в виде тонких прямоугольников.

Рецепт блюда Бабагануш

С давних пор жители Дагестана смешивали урбеч в равных пропорциях с медом и сливочным маслом. Намазывали на хлеб или лаваш и запивали водой.

Вот такой простой и сытный завтрак! Читайте еще: Полезные свойства колы: противопоказания, польза и вред.

Но с течением времени дагестанский урбеч стал неотъемлемым ингредиентом сотни уникальный и удивительных блюд. Популярная восточная закуска бабагануш одна из таких.

Баклажаны запекаем в духовке до мягкости. Когда они остынут, аккуратно счищаем кожуру, а мякоть нужно мелко изрубить до пастообразного состояния. Затем добавить в баклажан урбеч из кунжута и хорошо перемешать. Постепенно вмешиваем измельченный чеснок и петрушку.

Затем заправляем оливковым маслом, добавляем соль и перец. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

edapolzavred.ru

Урбеч: польза и вред

 

Что такое урбеч

Урбеч (урба)
Это питательная паста из перетертых растительных семян или орехов.

Появился продукт в Дагестане в XVIII веке. Находчивые жены горцев перетирали семена льна, укладывали смесь в небольшие баночки и давали их в дальние походы своим мужьям. Емкость не занимала много места, а всего ложка вкусной пасты в условиях сурового климата гор быстро восстанавливала энергию, придавала силы и позволяла мужчинам длительное время обходиться без питания.

Жители Дагестана знают секреты приготовления уникальных питательных блюд, ведь они живут в горной стране, не отличающейся нежным климатом. Питательный урбеч способен насытить человека на период многодневного восхождения на горы и помочь преодолеть суровые условия горных регионов.

Урбеч – питательный дагестанский продукт, вкусное лакомство и натуральное средство от многих заболеваний

Изначально урбеч делали только изо льна, ведь дословный перевод пасты урбеч с дагестанского – «лен». Паста имеет шоколадный оттенок, приятный вкус, хотя не содержит какао или дополнительных добавок. Темный цвет получают путем перемалывания нескольких видов семян, и сейчас урбеч можно встретить из таких компонентов:

  • Семечки тыквы, подсолнуха
  • Кунжут
  • Ядра абрикосовых косточек
  • Семена льна, конопли
  • Питательные орехи (арахис, фундук, кешью, грецкие орехи, фисташки, кокосовая стружка)
  • Мак
  • Тмин

Урбеч бывает разным по вкусу. Для приготовления сладкой пасты в качестве десерта добавляют мед, кленовый сироп. Также можно приобрести соленый или острый урбеч с добавлением сыра, приправ, чеснока.

Чем полезен урбеч? В его приготовлении не используется термическая обработка, поэтому все компоненты, входящие в состав пасты, несут организму огромную пользу и высокую питательность продукта.

 

Калорийность урбеча

Паста славится высокой питательностью – 100 г густого урбеча содержат 520-600 ккал в зависимости от составляющих компонентов.

Паста также включает целый комплекс витаминов и полезных веществ в своём составе. Урбеч на основе льна богат жирными кислотами Омега-3, 6. Паста из абрикосовых косточек обладает антиоксидантными свойствами и обогащает организм железом, цинком, йодом. Кунжутный урбеч пополняет запасы кальция, а питательная паста из фундука поставляет в организм магний и фосфор.

Урбеч полезен при ослабленном организме, для восстановления иммунитета, и может принести вред человеку в редких случаях. Пасту можно употреблять с чаем, фруктами, как самостоятельное блюдо, намазывать на хлеб и использовать как начинку для блинов или булочек.

 

Вред

 

Урбеч: вред

загрузка…

Несмотря на очевидную пользу урбеча, в некоторых случаях от приема этой питательной пасты придется отказаться, чтобы не нанести вред организму. В основном предостережения касаются высокой калорийности и насыщенности пасты различными растительными компонентами, оказывающими на организм не всегда положительное воздействие.

Урбеч нельзя употреблять при ожирении и непереносимости его компонентов

Не исключен вред урбеча в таких случаях:

  • При индивидуальной непереносимости хотя бы одного компонента пасты
  • При ожирении (в силу высокой питательности продукта)
  • Людям, страдающим от аллергических проявлений при употреблении семян, орехов

Так как паста содержит много составляющих компонентов, ее не рекомендуется употреблять при нарушениях в работе желчного пузыря, гормональных расстройствах и болезнях крови.

 

Польза

 

Чем полезен урбеч

Дагестанская питательная паста урбеч – ценный натуральный продукт, богатый самыми редкими и ценными компонентами для организма человека.

Секрет лекарственного воздействия урбеча в сбалансированном сочетании белков жиров углеводов.

В зависимости от составляющих урбеч оказывает следующее влияние на организм:

Льняной – богат аминокислотами, эстрогенами, клетчаткой. Благотворно влияет на нервную систему. Замедляет процессы старения, улучшает клеточный обмен, борется с раковыми патологиями, улучшает здоровье женщин. Очищает от шлаков, снимает воспалительные процессы дыхательных путей, помогает при лечении кашля. Помогает при гастритах, при кожных болезнях. Урбеч из семян льна является одним из полезнейших продуктов в сыроедческом питании.

Ореховый – содержит полный комплекс жирных кислот, оказывающий положительное влияние на мозг, сердце, сосуды. При употреблении пасты можно справиться с проявлениями гипертонии, мигрени, сахарного диабета, очистить организм от токсинов и вылечить анемию. Хорошо подходит спортсменам, стремящимся нарастить мышечную массу.

Тыквенный – оздоровляет пищеварительную систему, благоприятно воздействует на кишечник, печень. Оказывает укрепляющее воздействие на мужское здоровье, снижает вероятность возникновения аденомы простаты, онкологических заболеваний. Избавит от хронической усталости. Поможет быстро вывести глистов и прочих паразитов. В нём много цинка.

Конопляный – укрепляет сосуды, поддерживает работу сердца, снижает вероятность возникновения тромбозов. Полезные жирные кислоты пасты урбеч выводят лишний холестерин, помогают при заболеваниях легких, насыщают организм энергией.

Кунжутный – производит омолаживающий эффект, поставляет в организм кальций, укрепляют иммунитет и приводит в порядок обмен веществ. Также в нём большое количество магния, калия, железа, фосфора.

Из абрикосовых косточек – восполняет в организме дефицит йода, кальция, железа, цинка, витамина В17. Также он богат витаминами В1, В2, В6, В9, белком. Чем полезен урбеч из косточек абрикоса? Помогает при заболеваниях горла, нефрите, запорах. Он способен предотвратить развитие онкологических новообразований, укрепить сердце и даже вывести из организма паразитов.

 

Рекомендации

 

Как употреблять урбеч

Натуральный урбеч – кладезь полезных веществ, витаминов, белка и антиоксидантов. Его нужно вводить в рацион людей, занимающихся тяжелыми физическими работами, умственными нагрузками и в период восстановления организма после тяжелых болезней или перенесенных операций.

Урбеч употребляют самостоятельно, с тостами, фруктами или хлебом