В горшочках картошечка – 23 . ?

Содержание

Картошка в горшочках | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Картофель в горшочках

Картошка в горшочках запеченная в духовке с луком, шампиньонами, куриным филе в сливочном соусе получается ароматной и необыкновенно вкусной.

  • 1 кг картофеля (примерно 6-8 клубней)
  • 1-2 луковицы
  • шампиньоны 100-200г
  • куриное филе (можно обойтись и без него) сколько есть в наличии
  • приправы, подходящие для картофеля или просто молотый перец
  • сливки 150-200г (жирность 10% вполне достаточно)
  • сливочное масло немного, по объему примерно две столовые ложки
  • сыр 100-150г
  • соль

Указанное количество ингредиентов готовлю в двух горшочках среднего размера.

Рецепт

  1. Картошку чистим и режем тонкими кружочками.
  2. Репчатый лук – полукольцами.
  3. Шампиньоны – пластинами. Лесные грибы более ароматные, их нужно предварительно отварить минут 20.
  4. Куриное филе режем небольшими кусочками.
  5. Укладываем в горшочек слоями поочередно лук, куриное филе, картофель, грибы немного сливочного масла. Слои пересыпаем солью и специями. При необходимости слои повторяем.
  6. Заливаем сливками.
  7. Если сливки не покрывают ингредиенты на 2/3, добавляем немного воды.
  8. Закрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку.
  9. Готовится картошка в горшочках при температуре 180 градусов около часа. Если картофель порезан крупно, понадобиться больше времени.
  10. Посыпаем картошку приготовленную в горшочках тертым сыром и даем постоять в выключенной духовке минут десять.

Попробуйте картофельные лодочки с грибами и сыром. Блюдо не оставит равнодушными ваших домашних. Подойдет для праздничного стола и на каждый день.

apelsinka-rezept.ru

Картошка в горшочках - рецепт с фото

Картошка в горшочках с мясом стала еще одним любимым картофельным блюдом моего молодого человека. Уникальность этого блюда заключается в том, что помимо картофеля и свинины, вдобавок мы будем готовить и крышечку из теста. Конечно же, можно обойтись и без нее, но так вы лишите себя возможности покушать домашнего хлеба, который в процессе готовки насыщается приятными ароматами.

Если у вас дома нет глиняных горшочков, то не отчаивайтесь, можно воспользоваться обычным казанком. В том случае, если картофель с мясом приготовленный таким образом придется по вкусу всем вашим домашним, то предлагаю еще десяточек блюд в горшочках, которые вы можете найти, в одноименной рубрике блога.

Ингредиенты:

(порция на 5 горшочков)
  • Картофель
  • Свиные ребрышки
  • 2-3 морковки
  • 1-2 луковицы
  • специи
  • лавровый лист
  • соль
  • укроп
  • петрушка
Для крышки:
  • 1 ст. кефира
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соды
  • 3 ст. муки
  • соль

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Картофель чистим, моем.
  2. Выстраиваем горшочки в ряд.
  3. Кладем порезанный кусочками картофель в горшочки.
  4. Складываем картошку почти доверху.
  5. Добавляем соль, лавровый лист.
  6. Лук чистим и нарезаем.
  7. Чищеную морковь трем на мелкую терку.
  8. Ребра обжариваем на сковороде с морковкой и лучком.
  9. Раскладываем в горшочки...
  10. ... и заливаем доверху кипятком.
  11. Готовим тесто для горшочков и делаем из него крышечки.
  12. Можно просто накрыть стандартной крышечкой, если не хочется маяться с тестом.
  13. Отправляем в духовку на 1 час при 170-200 С.
  14. Получаем вот такое объедение :)
Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Картошка в горшочках, рецепт приготовления вкусной картошки в горшочках

Картошка в горшочках – старинное русское блюдо, которое готовили еще наши прабабушки. Его особенностью является то, что для каждого члена семьи порция продуктов выкладывается в отдельную емкость. Так, если ваша семья состоят из 5 человек, то вам понадобится 5 горшочков. Современный способ приготовления немножко отличается от того рецепта, которого придерживались много лет назад. Пищу тогда готовили в печи, при этом некоторые хозяйки, вместо крышечки для горшочка использовали дрожжевое тесто. В таком случае не нужно было печь к обеду хлеб. Лепешки получались хрустящими и «одалживали» для себя немножко аромата тех продуктов, которые варились в емкости. Разнообразием продуктов в те времена нельзя было похвастаться поэтому, обычно, для приготовления блюда выбирали картошку, лук, мясо (если оно было) и грибы. В сосуд засыпали еще зелень. В основном укроп и петрушку. В настоящее время картошка в горшочках представляет собой ароматное блюдо с большим количеством мяса, разнообразной зелени и ароматных приправ. Многие хозяйки, в качестве заправки к еде, используют еще и майонез. Также тяжело себе представить такое блюдо без натертого на терке твердого сыра. Мясо в горшочках с картошкой – очень калорийное. Поэтому подобное блюдо может слегка подпортить фигуру. Чтобы в горшочке содержалось меньше калорий, выбирайте нежирные сорта мяса. Также вместо калорийного майонеза влейте в горшочек обычную воду. Поверьте, блюдо от этого не станет менее вкусным. Также диетологи не рекомендуют готовить ее на ужин. Порадуйте ароматным блюдом своих домочадцев в обед.
  • После приготовления вы получите 2 порции

Способ приготовления блюда: Вкусная картошка в горшочках

Мясо моем, и нарезаем большими кусками. Оно в горшке должно находиться на дне. Картошку моем, чистим и нарезаем кубиками средней длины. Морковь нужно нарезать полосками или полукольцами. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Чеснок раздавливаем и кладем по одному в горшочек. Грибы нужно почистить и отварить в отдельной кастрюле. Лучше последнюю процедуру выполнить 2-3 раза. Если это обычные магазинные шампиньоны, то их нужно помыть и, разрезав на 4 части, положить в горшочек.
В каждую емкость ставим по 2 лавровых листка, нарезаем зелень и добавляем по 40 г. майонеза. Посыпаем солью и добавляем любимые специи. Когда все ингредиенты находятся на своем месте, вливаем в каждый горшочек по 50 гр. воды и аккуратно перемешиваем все продукты. Но это надо делать так, чтобы недоставать снизу мясо. Оно, как уже говорилось, должно оставаться на дне емкости.
Разогреваем духовку, закрываем горшочки крышечками и ставим готовиться. При температуре 160-170 градусов блюдо должно находиться в духовке 45 мин. На крупной терке натереть сыр.
За 5 мин до готовности, посыпаем содержимое емкостей натертым сыром и ставим опять в духовку, но уже не накрываем ничем горшочки.

povarenich.ru

Картошка в горшочках

Картошка в горшочках — незатейливо, но весьма вкусно и празднично, что в преддверии составления Новогоднего меню немаловажно! Ведь нам хочется, чтобы красиво, необычно, аппетитно и не трудоемко? Этим критериям вполне отвечает картошка в горшочках!

Мы помним, что для новогоднего стола весьма хороши рецепты, которые можно реализовать поэтапно.  Наша картошка идеально для этого подходит! Готовить это блюдо можно как в порционных горшочках, так и в одном большом горшке. А дополнениями к картошке могут служить грибы,  птица ( курица, индейка, утка), мясо ( свинина, говядина, баранина),  овощи и даже фрукты!  Ну, что же — поехали?

Картошка в горшочках рецепты

Курица с картошкой в горшочках

Нам понадобится на 6 горшочков по 0,5 литра или один 3-х литровый горшок:

Курица целая массой примерно 1.3-1.5 кг

Картошка                                        1 кг

Морковь                                          2  штуки

Лук репчатый                                10  штук небольшой величины

Сахар                                               1 столовая ложка

Вино белое или розовое               500-600 мл

Масло оливковое                          4 столовые ложки

Тимьян свежий                             несколько веточек

Чеснок                                            3 зубка

Перец черный молотый             1 чайная ложка

Соль

Первый этап, утром 31 декабря:

Морковь чистим и режем крупными брусками. Лук и зубки чеснока чистим, режем на половинки. На сковороде разогреваем половину оливкового масла, кладем лук, чеснок и морковь.  На среднем огне подрумяниваем лук, чеснок и морковку с двух сторон. Овощи должны стать светло-коричневым, но ни в коем случае не сгореть! Теперь всыпаем столовую ложку сахара, энергично размешиваем  пол минуты, вливаем белое вино, даем ему испариться и выключаем огонь.

На другой сковородке обжариваем на оставшемся оливковом масле  разделанную курицу ( как разделывать курицу можно посмотреть тут) или окорочка.  Курица именно обжаривается до  уверенной золотистой корочки , до готовности она дойдет вместе с картошкой уже в горшочках. Если времени совсем нет, то птицу можно и вовсе не обжаривать, а положить в горшочки сырой — все равно получится очень вкусно.

Второй этап 31 декабря вечером, примерно за 3-4 часа до подачи на стол:

Займемся картошкой. Ее надо помыть как следует. Почистить и нарезать толстыми дольками. Теперь на  дно горшочков или горшка выкладываем  слой картошки, затем немного жаренных овощей, затем опять слой картошки, куски курицы или окорочка, опять картошка, овощи, пока горшочки не будут наполнены почти до верха. Все это послойно пересыпаем специями, солим. Теперь заливаем картошку с курицей  в горшках вином, закрываем его крышкой.

Идеально будет заклеить крышки тестом. Для этого ржаную муку смешиваем с водой до получения довольно густого теста, из которого делаем жгуты или жгут и подкладываем их на ободок горшка перед тем, как закрыть его крышкой.

На 100 грамм муки понадобится около 50 мл воды.

Отправляем горшочки с курицей и картошкой в духовку разогретую до 180С, томим ее минут 20, а потом уменьшаем огонь до 100-120С и доводим до готовности в течение 3-3,5 часов. Точное время сказать не могу — все духовки разные. Как и картошка с курицей, и горшочки — тоже!

Мои заметки:

  • Тимьян можно заменить чабером — свежим или сухим.
  • Если вы — любитель чего-то необычного, то добавьте к моркови и луку при обжаривании одну айву, очищенную от сердцевины и нарезанную на толстые дольки.
  • Перед укладыванием в горшочки лук и морковь можно слегка разогреть, добавив немного вина или куриного бульона.
  • Такое же блюдо  отлично получится из утки, гуся ( можно  копченого) индейки и даже кролика ( обжаренных или сырых).

 Мясо с картошкой в горшочках

Нам понадобится на шесть 0, 5 литровых горшочков или один 3-х литровый горшок:

Картошка                                                           1-1.2 кг

Говядина или свинина ( мякоть)                   1 кг

Лук репчатый                                                    1 большая головка

Чеснок                                                                  2-3 зубка

Морковь                                                               2 штуки

Томатная паста                                                   2 столовые ложки

Белое вино                                                            500-700 мл

Оливки                                                                   70 грамм

Помидоры                                                              2 штуки среднего размера

Масло оливковое                                                  4 столовые ложки

Масло сливочное                                                  20 грамм

Перец черный молотый                                      1 чайная ложка

Тимьян сухой                                                         1 чайная ложка

Соль

Лук чистим, режем полукольцами, морковку моем, чистим, режем толстыми брусками. На сковороде разогреем 1 столовую ложку оливкового масла, а в нем растопим сливочное. Кладем овощи и, помешивая, готовим на довольно сильном огне. Не отвлекаемся, чтобы содержимое не сгорело!

1 столовую ложку оливкового масла разогреем  на другой сковороде. Мясо нарежем на кубики со стороной около 4 см. Обжарим его до уверенной румяной корочки. На третьей сковороде разогреем 1 столовую ложку оливкового масла, добавим очищенные зубки чеснока ( целиком), слегка их поджарим,  положим помытые, разрезанные на четвертинки помидоры, с которых предварительно удалим  кожицу. Как это сделать можно посмотреть в рецепте  курицы в сметане. Когда помидорный сок слегка испарится,  кладем томатную пасту и карамелизуем ее при постоянном помешивании. После этого вливаем немного вина ( 100 мл) и деглазируем, тщательно  соскребая и размешивая.

Все  вышеизложенные операции можно проделать утром 31 декабря, например, а «складывать» окончательно блюдо вполне возможно за 3- 3, 5 часа до подачи на стол.

Картошку чистим, режем крупными дольками. В горшочки укладываем вперемежку картошку, мясо, овощи, оливки, томатную смесь. Не забываем солить, перчить и добавлять специи.  Заливаем картошку в горшочках с мясом и овощами остатками вина, запечатываем крышки тестом, как  в вышеизложенном рецепте Картошка с курицей в горшочках, ставим в духовку, разогретую до 180С  , снижаем температуру до 100С. Картошка в горшочках с мясом и овощами томится в духовке еще около 3 часов.

Картошка в горшочках с мясом — ленивый вариант:

Картошка                                                   1 кг

Мясо                                                            1 кг

Лук репчатый                                            2-3 головки

Масло сливочное                                       100 грамм

Бульон                                                          500 мл

Перец горький молотый                          1 чайная ложка

Лавровый лист                                           2 штуки среднего размера

Зелень петрушки

Соль

На дно горшочков или горшка кладем сливочное масло, нарезанное кубиками, почищенную и нарезанную крупными брусочками или дольками картошку,  сырое мясо, нарезанное кубиками, пересыпаем все солью, перцем, кладем кусочки лаврового листа,  заливаем бульоном, закрываем горшочки крышками. Готовится картошка в горшочках с мясом примерно 1 час при температуре 200С. При подаче посыпаем блюдо нарезанной зеленью петрушки.

Мои замечания:

  • Готовя картошку с мясом в горшочках следует руководствоваться следующим при выборе мяса:  Для медленного тушения при низкой температуре лучше всего брать мясо со множеством  соединительной ткани. Это — лопатка, рулька, голяшка, мякоть шеи. Коллаген соединительной ткани при тушении перейдет в желатин и мы получим необходимую нам нежнейшую консистенцию мяса, которую иногда еще называют «мармеладной». Для готовки при 180-200С можно брать и другие части туши (огузок, оковалок, ребрышки)
  • Вместо бульона  можно залить картошку с мясом сметаной или сливками.
  • Если картошка в горшочках у вас запланирована с бараниной, то неплохо добавить к ней обжаренную с сахаром айву. Да и саму картошку при этом хорошо обжарить перед тушением.

Картошка в горшочках  - вариативное блюдо.  Кроме мяса или вместо него добавьте  баклажаны,

кабачки, немного жареных, размоченных сухих или сырых свежих или мороженных грибов, спаржевой фасоли,  консервированного горошка,  отварной зерновой фасоли, копченой грудинки, ароматной ветчины, сырокопченой корейки —  и вы получите всякий раз новое кушанье.  Ой, забыла — карамелизованный лук и картошка в горшочках, запеченные со сметаной — это просто бомба!  Ну, вот — хотела написать просто пару строк о любимом блюде, подходящем для Новогоднего стола,  а получился небольшой опус «Картошка в горшочках».

А на «десерт» сегодня — чудесный советский мультик о Горшочке... но не с картошкой, а кашей...

ribchansky.com

Как приготовить курицу с картошкой в горшочках в духовке: 6 рецептов

Конечно, курицу с картошкой можно приготовить в кастрюле, сковороде, запечь на противне или в фольге. Будет очень вкусно. Но только в горшочке курочка получается сочной, а картошка – мягкой, причём она не разваривается, превращаясь в пюре.

Приготовление в горшочках оценят и те, кто переживает из-за лишних калорий, которые появляются вследствие обжаривания или пассерования продуктов с добавлением различных жиров. Кстати, эти масла благополучно откладываются в виде дополнительных сантиметров на талии и бёдрах. Да и не всем показана излишне жирная пища.

В таких случаях на помощь приходит керамический или глиняный горшочек. Именно в нём блюдо получается менее калорийным, но в то же время сочным, ароматным, а бульон – наваристым.

Секреты приготовления

  • Курица должна быть свежей, без постороннего запаха. Не очень приятный запах куриного мяса при жарке на сковороде можно перебить большим количеством специй и румяной корочкой. В горшочке курица сохраняет свой естественный запах, который передаётся и остальным продуктам, в частности картофелю.
  • Вкусная курица с картофелем в горшочке получается, если её тушить с большим количеством лука.
  • Не стоит класть в горшочек с курицей и картофелем много моркови, которая придаст мясу излишнюю сладость. Если только это не предусмотрено оригинальностью рецепта.
  • В блюда с картофелем нужно наливать достаточное количество жидкости, так как у картофеля нет своего сока и он без бульона может получиться полусырым.
  • Если курица жирная, масло не добавляют. В горшочек с постным мясом желательно класть небольшой кусочек сливочного или топлёного масла. Это улучшит вкус всего блюда.
  • Если курица нежирная, картошку и лук можно предварительно обжарить на сковороде, а затем разложить по горшочкам.
  • Готовое блюдо подают прямо в горшочке, поэтому нужно рассчитывать количество продуктов таким образом, чтобы хватило для всех едоков. Учитывают и объём самих горшочков.

Как правильно пользоваться горшочками

  • Если горшочек новый, его нужно помыть с мылом, а затем замочить в холодной воде на 1 час.
  • Перед каждым использованием керамический горшочек замачивают на 15 минут, чтобы поры впитали влагу. Это положительно отражается на качестве блюда.
  • Наполненный продуктами горшочек ставят только в холодную духовку. Если поставить его в нагретый духовой шкаф, от перепада температуры он может треснуть.
  • Если в процессе приготовления нужно добавить жидкость, её обязательно подогревают, иначе горшочек также может дать трещину. По этой же причине его, вынимая из печи, не ставят на холодную поверхность. Для этой цели хорошо подходят деревянные подставки или разделочные доски.
  • Крышку от горшочка можно заменить раскатанным куском теста. В итоге получится вкусная лепёшка. Также можно закрыть его горлышко небольшим кусочком фольги.

Ниже дано описание нескольких рецептов курицы с картошкой в горшочке, которые можно использовать для приготовления в духовке в домашних условиях.

Курица с картошкой в горшочке с морковкой

Ингредиенты:

  • мясо курицы – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

  • Мясо порежьте небольшими кусочками. Слегка обжарьте на масле.
  • Добавьте мелко порезанный лук и натёртую на средней тёрке морковь. Перемешайте и готовьте 5 минут.
  • Картофель порежьте кубиками и разложите в два горшочка.
  • Покройте его мясом, смешанным с луком и морковью.
  • Положите измельчённый чеснок, соль и перец. Налейте по полстакана воды.
  • Поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 180—200° и готовьте курицу с картошкой 50—60 минут.
  • Посыпьте зеленью укропа или петрушки и подавайте на стол.

Курица с картошкой в горшочке с грибами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • грибы свежие – 150 г;
  • томатный сок – 200 мл;
  • сметана – 100 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • паприка – 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Мясо порежьте небольшими кусочками.
  • Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
  • Накалите на сковороде масло и обжарьте на нём мясо с грибами до светло-золотистой корочки.
  • Картофель и морковь порежьте не очень мелкими кубиками.
  • Возьмите два горшочка. Сначала уложите мясо с грибами. Поверх выложите картофель с морковкой.
  • Смешайте сметану, томатный сок, измельчённый чеснок, соль и паприку.
  • Залейте этим соусом курицу с картошкой.
  • Поставьте в холодную духовку. Включите её на 180—200° и готовьте 45—50 минут.

Курица с картошкой в горшочке со сливками

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сыр плавленый – 80 г;
  • соль – по вкусу;
  • семена тмина или фенхеля – по вкусу.

Способ приготовления

  • Порежьте кусочками куриное филе.
  • Картофель нарежьте брусочками или кубиками.
  • Измельчите в блендере лук, сливки, сыр и соль до однородного состояния. Положите тмин и перемешайте.
  • Возьмите два горшочка. На дно положите по кусочку масла. Затем распределите поровну картофель и курицу.
  • Залейте сливочным соусом.
  • Поставьте горшочки в холодную духовку и выставьте температуру 200°. Готовьте 45—50 минут.

Курица с картошкой в горшочке со сметаной

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – 3—4 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 6 шт.;
  • измельчённая зелень укропа – 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Картофель порежьте кубиками средней величины. Положите в горшочки.
  • Лук порежьте полукольцами или соломкой. Покройте им картошку.
  • Сверху уложите куриное филе.
  • Положите соль, перец, лавровый лист.
  • В мисочке смешайте сметану, раздавленный через кулинарный пресс чеснок и измельчённый укроп. Этой смесью залейте курицу и картофель. Добавьте немного воды.
  • Поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 190—200° и готовьте 45—50 минут.

Курица с картошкой в горшочке (диетическое блюдо)

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • измельчённая зелень укропа – по вкусу;
  • вода.

Способ приготовления

  • Картофель порежьте кубиками, лук измельчите, а морковь нарежьте тонкими кружочками.
  • Куриное филе порежьте кусочками и положите в горшочки.
  • Мясо посыпьте луком.
  • На лук выложите картофель и морковь.
  • Положите соль и укроп. Налейте столько воды, чтобы она заполнила горшочек на 2/3 высоты.
  • Поставьте горшочки в холодную духовку. Выставьте температуру 190—200° и готовьте 50 минут.

Курица с картошкой в горшочке с баклажанами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • баклажан маленький – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец чёрный – по вкусу;
  • масло растительное – 4 ст. л.

Способ приготовления

  • Баклажан порежьте брусочками, посолите и оставьте на 20 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость в раковину. Таким образом вы уберёте из баклажанов возможную горечь.
  • Картофель порежьте брусочками и положите в горшочки.
  • Куриное филе порежьте на кусочки средней величины и слегка обжарьте на масле (возьмите 2 ст. ложки). Выложите поверх картофеля.
  • На сковороду налейте оставшееся масло и спассеруйте мелко порезанный лук вместе с натёртой на средней тёрке морковью и баклажанами. Сложите всё в горшочки.
  • Положите специи и налейте столько воды, чтобы она заняла половину горшочка.
  • Поставьте в холодную духовку, выставьте температуру 180—200° и готовьте 50 минут.

Хозяйке на заметку

  • Время приготовления курицы с картошкой во всех рецептах указано приблизительное. Всё зависит от сорта картофеля. Поэтому перед тем, как подавать блюдо на стол, попробуйте ломтик картошки. Если он легко ломается, блюдо готово.
  • В любом из этих рецептов можно менять специи по вкусу. В итоге каждый раз будет получаться новое блюдо.
  • Чтобы улучшить вкус мяса, его предварительно можно замариновать в смеси пряностей, уксуса или даже в вине.

onwomen.ru

подскажите рецепт картошки в горшочках ( без мяса )

картофельное пюре с сыром

Все тоже самое как здесь: <a rel="nofollow" href="http://nakuhne.net/boris-bomba/kartofel-s-myasom-i-gribami-v-gorshkah" target="_blank">http://nakuhne.net/boris-bomba/kartofel-s-myasom-i-gribami-v-gorshkah</a> только без мяса

По большому счету, чем отличается традиционное жаркое от постного? Правильно, отсутствием мяса. И ведь это вовсе не идет постному жаркому в ущерб. Естся удивительно приятно, овощной бульон ничем не уступает мясному, вкус получается исключительно деликатный, пряный и легкий. Сначала обжарим лук в растительном масле. Картошку и морковь моем, чистим и режем. Кто как любит – лично мне нравится, когда картошка тонкими ломтиками, а морковка – брусочками. Сладкий болгарский перец очищаем от семян - и полосками. Теперь собираем горшочек. На самое дно кладем лук, потом перец, потом морковь и картошку. Посолить – поперчить и немного лаврового листа, пару листиков. Далее возможны варианты. Готовил это жаркое с томатной пастой и соком. С пастой получается, естественно, гуще, но с соком понравилось больше. В общем – своя рука владыка. Выбранным вариантом – томатным соком или разбавленной кипяченой водой пастой – овощи заливаются сверху. Нужно, чтобы верхний слой был скрыт жидкостью. Теперь – в духовку. Огонь не должен быть особенно сильным, жаркое должно как следует протомиться. 170 градусов и один час времени. Зато результат будет таков, что ум можно отъесть легко. Особенно хорошо, как показывает практика, это жаркое идет с подсушенным в тостере белым хлебом, который раньше был по 28 копеек. Если случатся еще прохладные хрустские соленые огурцы и квашенная капуста – лучшего и пожелать невозможно. Приятного аппетита! Ингредиенты: (на три порции) Картофель – 1 кг картофеля, 3 моркови средней величины, 3 болгарских перца, 3 луковицы, морская соль, свежемолотый черный перец, лавровый лист, оливковое масло, томатный сок.

картошка кубиками, лук, грибы, морковь, специи, зелень. Залить водой

Рецепт приготовления картофеля в горшочке «Самый простой» Понадобится: 1 кг картофеля (лучше – молодого) , 0,5 стакана воды, 1-2 ст. л. зелени укропа измельченной, 1 ст. л. сливочного масла размягченного, соль. Как приготовить простой картофель в горшочках. Очистить картофель, если молодой – просто соскоблить кожуру, промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, 5 мин проварить, выложить на дуршлаг, обсушить. Уложить картофель, нарезав его крупными ломтиками или целиком, если он мелкий, в смазанные маслом горшочки, накрыв крышкой и подрумянить в сильно разогретой духовке. Достать горшочки, влить в каждый немного горячей воды, обратно поставить и довести в духовке до выпаривания жидкости. Перед подачей посыпать картофель укропом. Картофель запеченные с сыром в горшочке Ингредиенты: 500 г картофеля, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, сыр, зелень Картофель очистить и кубиками порезать, затем обжарить до золотистой корочки. Выложить картофель в горшочки, добавить сливочное масло, сливки и сверху посыпать тертым сыром. Поставить картофель в горшочке запекаться в духовку.

Ингредиенты для « Картофеля в горшочке» : Лук- 2 шт. Морковь- 2 шт. Огурец соленый ( без кожицы) -3 шт. Томат. паста- 1ст. л. ( или 2 помидора) Бульон куриный- 1 кубик Картофель- 10шт. Рецепт «Картофель в горшочке» . Приготовление: лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить, уложить на дно горшочка. Сверху уложить мелко порезанные огурцы. Наполнить горшочек до верха картофелем. Залить бульоном, разведенным с томатной пастой. Тушить на среднем огне 40 минут в духовке. Вкусно, сытно. Приятного аппетита! <img src="//content-19.foto.my.mail.ru/mail/nym444/_answers/i-4108.jpg" >

Картофель со сметаной в горшочках Картофель средний - 15 Штук Сметана - 1,5 Стакана Вода - 2 Ст. ложки Укроп свежий - 50 Грамм Соль - По вкусу Специи - По вкусу Количество порций: 7 Для начала картофель необходимо почистить тщательно промыть. Затем нарезаем его кружочками толщиной в пол сантиметра. Теперь смешиваем сметану с водой, а картофель выкладываем на дно горшочка, смазываем сметаной, немного солим и посыпаем приправой (я использовала паприку) . Сверху насыпаем небольшое количество нарезанного укропа. Повторяем процедуру несколько раз, пока горшочек не будет полностью заполнен. Незабываем смазывать каждый слой сметаной и посыпать солью, специями и укропом. Закрываем крышку и ставим в духовку. Устанавливаем температуру 200 градусов и запекаем 35-40 минут. Затем выключаем огонь, но оставляем горшочки в духовке еще на 20 минут, чтобы картофель дошел. Затем вынимаем и приступаем к поеданию.

Картошка, запеченная в горшочке. Приехал на дачу, печку затопил. Едой запасся, но хочется чего то горяченького. Молодой картошки не нашел, но и старая то же не плоха. У меня есть глиняные горшочки, запеку в них картошечки. Горшок, чуть меньше литра, поставил на край плиты, что бы согрелся. В городе я просто налил бы в него кипяток, но на даче с водой напряжонка. Две картофелины почистил и порезал не крупными кусками. Еще нарезал брусочком половинку морковки. Свежей зелени пока еще нет, поэтому взял по столовой ложке сушеного укропа, петрушки и размятый в руке листик лаврушки. Все сложил в целлофановый пакет, добавил столовую ложку растительного масла, пол чайной ложки соли и хорошенько взболтал. На дно теплого горшочка налил две столовых ложки масла, выложил смесь из пакета, положил пару долек чеснока и добавил немного воды. Горшок поставил в печь и прикрыл поддувало. Это примерно как 180 градусов в духовке. Через двадцать минут достал, снял крышку с горшочка, наслаждаясь чудесным ароматом. Сверху уже мягкая. Перевернул ложкой и попробовал нижнюю. Все зависит от сорта, иногда приходится минут сорок ждать, но мне повезло. Горшочек горячий, поэтому переложил картошечку на тарелку и полил сметаной. Назвать такое блюдо картофелем просто язык не поворачивается. Это нежная картошечка! Сушеная зелень не особо душистая, за то чеснок и морковка придают чудный аромат. Сметанка особую мягкость придает. Я, пожалуй, еще горшочек запеку. <table><tr><td><img src="//content-28.foto.my.mail.ru/mail/hunta7/276/i-250.jpg" width=600 height=451></td></tr></table>

touch.otvet.mail.ru

Как приготовить картошку в горшочках?

Приготовленные блюда в горшочках - это не просто вкусная и полезная пища. Это настоящая русская кулинарная традиция. А вкус как у бабушкиной еды из печи. Предлагаем вам ознакомиться с подобранными нами рецептами необычайно вкусных блюд из картошки, приготовленной в горшочках.

Как готовить картошку в горшочках в пост

Во время церковного поста особенно хочется есть вкусные блюда. К радости, даже обычную картошку можно приготовить очень вкусно.

Ингредиенты:

  • картофель - 5 шт;
  • масло растительное - 100 гр;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • соль - половина чайной ложки;
  • зеленый лук.

Приготовление:

  1. Вымойте картофель, почистите. Важно нарезать его крупными кубиками.
  2. Сильно разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в нем подготовленный картофель до золотистой корочки.
  3. Нарежьте лук полукольцами. Добавьте в сковороду к картофелю, перемешайте и обжарьте еще минуты 2.
  4. Разложите картофель по горшочкам, сверху на него положите нарезанный зеленый лук. В каждый горшочек налейте горячей кипяченой воды до середины горшка.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда горшочки с картошкой.
  6. Готовьте блюдо в течение 25 минут.

Как приготовить картошку в горшочках с мясом и грибами

Ингредиенты:

  • картофель крупный - 4 штуки;
  • свинина - 250 гр;
  • лук порей - 1 шт;
  • сельдерей - 100 гр
  • баклажаны - 2 шт;
  • болгарский перец - 2 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • шампиньоны - 200 гр;
  • зелень по вкусу;
  • сметана - 100 мл;
  • вода - 50 мл;
  • растительное масло;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Свинину нарежьте кубиками, обжарьте до золотистой корочки.
  2. Подготовьте баклажаны так, чтобы из них ушла горечь. Для этого очистите

elhow.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *