Зелёные помидоры на зиму — рецепты с фото “пальчики оближешь”
В конце лета, а многие и осенью, собирают свой урожай и подготавливают огороды к зиме. Часть помидор спелые, а больше всего зелёных. Что с ними делать? Ведь на кусту из-за холодной температуры они не будут зреть, а просто напросто сгниют. Красные, ясное дело мы посолим или замаринуем. Можем и сок сделать с хреновиной. Но не созревшие у многих вызывают головную боль.
А зря! Просто вы не знаете, что из них можно приготовить очень много вкусных заготовок на зиму. Ведь можно сделать их квашенными или маринованными. А если во все это добавить острый перец, то вообще у-ух как вкусно будет! А салаты, вы когда-нибудь их ели? За уши не оторвёшь! Только представьте: варёная картошка (толчёная или в мундире), тефтелька и зелёная помидорка. Чувствуете, как слюни текут?
Не сомневаюсь, что вы уже хотите это приготовить. Но для начала достаточно будет по одной или две баночки. Если вам понравится, то на следующий год сделаете больше. У вас, как и у меня, остались ещё недозревшие овощи? Ничего страшного. Я ниже опишу, как их хранить, чтобы они покраснели. А теперь приступим!
Зелёные помидоры маринованные на зиму — простой рецепт как в магазине
Многие пробовали такую продукцию. И большинству она нравится. А вот повторить дома не каждый может. И это не от того, что не хотят. А просто они не знают вкусного рецепта. Ведь очень легко испортить всю заготовку. Тогда вы не насладитесь вкусом, а выкинете в мусорку. Чтобы этого не произошло, предлагаю готовить по такому способу.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Зелёные помидоры – 2,5 кг.;
- Чеснок – 4 зуб.;
- Лист смородины – 6 шт.;
- Лист вишни – 6 шт.;
- Зонтик укропа – 1 шт.;
- Перец чёрный горошком – 1 щепотка;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Уксус 70% – 1 ст. л.;
- Вода – 1,5 л.
Приготовление:
1. Подготавливаем овощи. Предварительно моем томаты и чистим чеснок. Зелень также необходимо ополоснуть.
2. На дно чистой банки кладём листья смородины и вишни. Также не забываем про укроп. Чеснок можно порезать, но кладу целыми зубчиками. И ещё насыпим перец горошком. Далее черёд помидор. Их мы укладываем довольно плотно, но следите, чтобы не лопнули.
Вы можете использовать любимые специи: гвоздику, перец душистый, смесь перцев.
3. Заливаем содержимое тары крутым кипятком и накрываем крышками. Оставляем их на 10 минут. Затем воду сливаем и снова вливаем в емкость кипяток. Банки должны постоять столько же, затем жидкость вновь выливаем.
4. Ставим кипятится ещё воду. А в наши томаты всыпаем соль и сахар по рецепту. Когда кипяток готов, заливаем снова его в томаты до самого верха.
5. Не забудем про уксусную кислоту. Добавляем её и закатываем крышки. Переворачиваем горлышком вниз и ставим под «шубу» до полного остывания.
По такому способу помидоры хранятся очень хорошо даже при комнатной температуре. Это особенно подходит для тех, у кого нет погреба. Достаточно просто их убрать в шкаф подальше от отопительных приборов.
Простой рецепт зелёных помидор в банках на зиму без стерилизации
По этому способу можно делать томаты в маленьких банках. Например в литровых. Достал и сразу съел. Не нужно занимать место в холодильнике неполными ёмкостями. Да и не пропадёт ничего. Такой вариант подходит для небольших семей. Или как делаю: достаю и зелёные, и красные. Получается ассорти.
Ингредиенты на 1 литровую банку:
- Зелёные помидоры – 1 кг.;
- Лист хрена – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Перец чёрный горошком – 1 щепотка;
- Зонтик укропа – 1 шт.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Вода – 500 мл.;
- Уксус 70% – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Помидоры моем, чеснок чистим, а зелень споласкиваем. Хреновый лист лучше сразу разрезать на несколько частей. Если он сильно большой, то понадобится совсем немного на одну банку.
2. На дно тары кладём часть листа и чеснок. Следом отправляем томаты. В середину укроп, перец горошком и снова зелёные плоды. На самый верх можно ещё часть листа. Ещё нужно вместить колечко репчатого лука. Он придаст овощам свой неповторимый вкус.
Выбирайте помидоры небольшого размера. Так их войдёт больше. Если же они крупные, то просто разрежьте их на несколько частей.
3. Заливаем содержимое крутым кипятком и накрываем крышками. Оставляем на 5 минут. Затем эту воду сливаем обратно в кастрюлю и добавляем соль и сахар. Ставим маринад кипятится.
4. А в банку наливаем уксус. Затем заливаем наш рассол до самого верха. Крышки закатываем и убираем в перевёрнутом виде под одеяло.
Когда томаты остынут, можно их убирать на хранение в любое удобное место.
Зеленые помидоры с чесноком по-армянски
Есть ещё один великолепный способ заготовки зелёных томатов. Они получаются острыми и очень вкусными. Да, он занимает немного дольше времени. но результат того стоит. Так как это будет отличной закуской или салатом к какому-нибудь блюду.
Ингредиенты:
- Помидоры зелёные – 1 кг.;
- Чеснок – 60 гр.;
- Перец горький – 2 шт.;
- Кинза – 1 пучок;
- Укроп – 1 пучок;
- Вода – 1 л.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Уксус 9% – 70 мл.
Приготовление:
1. Помидоры моем и немного обсушиваем. Разрезаем их на 2 – 4 части в зависимости от размера плодов. Складываем в большую и глубокую миску.
2. У горького перца удаляем плодоножку, а чеснок чистим от шелухи. Перемалываем их на мясорубке или при помощи блендера. Отправляем к томатам. Мелко рубим зелень складываем туда же.
3. Всё хорошенько перемешиваем и раскладываем по чистым банкам. Стерилизовать их предварительно не нужно.
4. Ставим кипятить рассол. Для этого в кастрюлю наливаем воду. Также всыпаем соль и сахар. Ещё вливаем уксус. Кипятим и разливаем по банкам. Горлышки накрываем крышками.
5. Тару с содержимым отправляем в кастрюлю с тёплой водой и стерилизуем, после закипания, на медленном огне 15 минут. Затем достаём и закатываем крышки. Переворачиваем и ставим под одеяло до полного остывания.
Хранятся такие томаты очень хорошо в любом месте.
Как засолить зелёные помидоры холодным способом
Мы привыкли заготавливать овощи, заливая их горячим рассолом и уксусом. Но вы попробуйте сделать всё наоборот. То есть использовать воду холодную и при этом никакой кислоты. Такие называются квашенные. И поверьте, они очень вкусные. А если в них ещё добавить горький перец, то вообще вкуснотища, м-м-м!
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Зелёные помидоры – 2,5 кг.;
- Перец горький – 4 шт.;
- Чеснок – 6 зуб.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Перец чёрный горошком – 1 щепотка;
- Лист хрена – 1 шт.;
- Лист смородины – 5 шт.;
- Лист вишни – 5 шт;
- Зонтик укропа – 1 шт.;
- Соль – 5 ст. л.;
- Сахар – 4 ст. л.;
- Вода – 1,5 л.
Приготовление:
1. Все овощи и зелень моем и чистим. Тару также споласкиваем, но не стерилизуем.
2. На дно тары укладываем все листья и перец горошком. Далее черед томатов. Их нужно прослаивать горьким перцем.
Количество перца зависит от ваших предпочтений. Чем его больше, тем острее.
3. В содержимое засыпаем соль и перец. Затем заливаем холодную чистую питьевую воду. Только не берите кипячёную. Лучше всего использовать бутилированную.
4. Закрываем банки капроновыми крышками и убираем в холодное место.
Такая вкуснятина будет готова только через 1,5 – 2 месяца.
Зелёные помидоры по-корейски — самый вкусный рецепт «пальчики оближешь»
Такие томаты я бы назвал салатом. Да так и есть. Ведь все режется и измельчается. Немного больше времени и такое объедение готово. Можно будет поставить на праздничный стол и удивить им гостей. Будьте уверены, что они попросят не только рецепт, но и открыть ещё одну баночку!
Ингредиенты:
- Помидоры зелёные – 2 кг.;
- Лук репчатый – 500 гр.;
- Перец болгарский – 500 гр.;
- Чеснок – 6 зуб.;
- Петрушка – 1 пучок;
- Соль – 1,5 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Уксус 9% – 3 ст. л.;
- Масло растительное – 100 мл.
Приготовление:
1. Мытые помидоры разрезаем на пополам. Удаляем плодоножку. Затем каждую половинку режем на тонкие пластики. Складываем в большую ёмкость, например: таз.
2. Болгарский перец очищаем от семян и измельчаем тонкой и длинной соломкой, а лук полукольцами. Отправляем к томатам. Солим и перемешиваем. Оставляем на 8 – 10 часов. Лучше это делать на ночь.
3. По прошествии времени наши овощи выделили много сока. Теперь добавляем сахар и чеснок, порезанный соломкой. Затем шинкуем мелко петрушку и отправляем туда же. Перемешиваем и оставляем ещё на 1 час.
4. Через это время наш салат отжимаем руками и перекладываем в другую миску. Добавляем уксус, масло растительное и перемешиваем. Раскладываем по банкам и накрываем крышками.
5. Ставим их в большую кастрюлю и заливаем туда воду по плечики тары. Включаем огонь и, после закипания, убавляем огонь и засекаем 15 минут. Затем вытаскиваем их и закатываем крышки. Убираем в перевёрнутом виде под «шубу».
Когда салаты остынут, их нужно убрать на хранение. Но самое тяжёлое – это дождаться зимы и не съесть его раньше.
Как хранить зелёные помидоры, чтобы они покраснели?
На кусту томаты перестают созревать или делают это очень медленно при температуре воздуха 15°С и ниже. Понятное дело, осень на носу и солнца становится всё меньше. Мы убираем плоды с кустов, чтобы они не начали гнить. Но как сделать так, чтобы они дозрели в домашних условиях?
Всё просто! Необходимо обеспечить нужную температуры и убрать их на хранение. Ниже я приведу вам способы, а вы выберите тот, который подходит именно вам.
1. Самый простой: расстилаем на полу (где-нибудь в углу или кладовке, чтобы не мешались) покрывало или одеяло. На них выкладываем томаты в один слой. Сверху накрываем ещё одеялом. Через несколько дней вы уже сможете собрать «первый» урожай.
Томаты лучше всего спеют при температуре от 20 – 24 градусов.
2. Зелёные томаты выкладываем на подоконнике или полке. Так вы сможете наблюдать их созревание и вовремя убирать порченные. Для скорости лучше также накрыть покрывалом.
3.Также можно использовать ящики или коробки. Только нужно время от времени проверять, чтобы созревшие плоды не подавились и не начали гнить.
4. Каждый плод завернуть в газету. Либо также в ящике или любой ёмкости пересыпать их опилками, пенопластом. Но также не забываем проверять на созревание.
Это самые распространённые методы хранения помидор. Но есть много других. Например раньше пользовались валенками. А на производстве используют специальный газ.
Предлагаю вам ознакомится с видео, в котором подробно рассказывают о том, как хранить томаты. В нём подробно рассказывается и показывается как правильно их обрабатывать, чтобы они не загнили. А ведь, если это произойдёт, то пострадают и все плоды, находящиеся рядом. Также вы узнаете способ их долгого хранения. Надеюсь оно вам будет полезно.
Вот и подошла к концу наша сегодняшняя подборка. Выбирайте себе рецепт и пробуйте. Только обязательно угостите своих родных и друзей, чтобы они также оценили ваши старания. А я с вами прощаюсь, до новых встреч!
bitbat.ru
Салат из зеленых помидор на зиму, пальчики оближешь
Салаты из зеленых помидоров
Существует огромное многообразие способов приготовления зеленых помидоров. Хозяйки закрывают этот всеми любимый овощ целиком, разрезанным на 4 части или совсем измельченным в салате. Хотя считается, что красные томаты пользуются большей популярностью, зеленые плоды им все же не уступают.
Приготовление салата №1
Многие хозяйки предпочитают готовить салаты из зеленых помидоров на зиму без стерилизации. Этот способ облегчает готовку и значительно экономит время. Желательно добавлять в закуску морковку. Она придаст блюду сладость. Также важным компонентом считается лук.
Для готовки подготовьте заранее:
• 1 килограмм лука;
• 1 килограмм морковки;
• 3 килограмма зеленых помидоров;
• 250 мл растительного масла;
• полстакана воды;
• 2 большие ложки соли;
• полстакана уксусной эссенции;
• 250 грамм сахарного песка.
Процесс создания заготовки на зиму:
Главный овощ рекомендуется тщательно вымыть и обсушить. Затем его советуют нарезать небольшими кусочками. Морковку необходимо почистить и натереть на терке среднего размера. Луковицу тоже очистить и нарезать полукольцами. Подготовленные овощи выложите в посуду. Туда же вливается масло, соль и сахарок. Продукты заливаются водой. В таком состоянии этот состав должен постоять 2 часа.
После чего посуда отправляется на огонь, и все содержимое доводится до кипения. Варить нужно около получаса. Под конец вливается раствор уксуса, и посуда убирается с огня. Готовую закуску следует разложить по обработанным баллонам и закрутить. Салат из зеленых помидоров на зиму пальчики оближешь готов. Купорку переворачивайте крышками вниз, а на следующий день поставьте в прохладное помещение.
Приготовление салата №2
Есть еще один рецепт необычного салата, который сможет приготовить даже неопытный кулинар. Заготовку можно подносить с различным гарниром. В рецепте используются весьма доступные ингредиенты. Вкус закуски принесет воспоминания о лете.
Для готовки подготовьте заранее:
• 1 килограмм сладкого перчика;
• 1 килограмм зеленых плодов;
• 1,5 килограмма огурцов;
• полкилограмма лука;
• 2 большие ложки соли;
• 210 мл растительного масла;
• 55 мл раствора уксуса;
• 5 больших ложек сахара;
• жгучий перчик.
Процесс создания заготовки на зиму:
Первоначально потребуется вымыть и отсортировать огурцы. У каждого из них срезаем попки и нарезаем кружочками. Сладкий перец нужно очистить от сердцевины. Хвостик также удаляется. Перчик лучше измельчить соломкой. Жгучий перец очищается от семечек и мелко нарезается. Теперь приступаем к самому главному – помидоры. Главный ингредиент необходимо вымыть и нарезать средними ломтиками.
Луковицу очистите, и залейте водой на 25 минут. Далее ее стоит порезать полуколечками. Подготовленные овощи отправьте в посуду. Туда же влейте уксусный раствор, масло, сахарок и соль. Все ингредиенты нужно размешать, а посуду поставить на средний огонь. После закипания засекайте несколько минут, затем посуду убирайте с плиты.
Овощи необходимо разложить в простерилизованные баллоны, укладывая плотно. Закуску следует закатать и перевернуть. Купорку лучше накрыть чем-нибудь теплым и оставить остывать. У нас получился вкусный салат из зеленых помидор на зиму. Рецепты с фото пальчики оближешь не оставляют равнодушным ни одного кулинара.
Приготовление салата №3
Многие любят корейские заготовки. Есть возможность приготовить такое блюдо из зеленых овощей. Готовится закуска быстро, где овощи находятся в собственной жидкости. Придают блюду пикантности различные специи, которые можно выбрать на любой вкус.
Для готовки подготовьте заранее:
• пара сладкого перчика;
• 1 килограмм зеленых плодов;
• 55 мл уксусного раствора;
• 3-4 чесночных дольки;
• 55 грамм сахарка;
• 55 мл растительного масла;
• щепотка красного сыпучего перца;
• большая ложка соли;
• зелень.
Процесс создания заготовки на зиму:
Сначала хорошенько промойте зелень. Для готовки этого салата чаще всего используют петрушку. Ее нужно мелко нарезать. Главный овощ промывается и перебирается. Если присутствуют испорченные плоды, их следует убрать. Овощ нужно разрезать на дольки. Чесночные дольки нужно очистить и мелко нарезать ножом, чтобы в закуске этот ингредиент чувствовался. Перчик потребуется вымыть и удалить сердцевину с плодоножкой. Его нарезают небольшими кубиками.
Очень важным моментом остается подготовка баллонов. Их нужно предварительно хорошенько вымыть. Для этих целей лучше использовать соду. Она отлично справляется с загрязнениями любого вида. В отдельную чашку нужно выложить перец, основной ингредиент, чесночок и зелень. Туда же сразу отправьте сахарок, соль и сыпучий перец. Все компоненты сверху заливаются уксусной эссенцией и маслом. Перемешав состав, его нужно будет разложить по баллонам и закрыть пластмассовыми крышками. Салат из зеленых помидор на зиму пальчики оближешь готов. Заготовка отправляется в холодильник на день. После чего ее можно будет подавать к столу.
Приготовление салата №4
Следующая закуска напомнит о лете даже в сильные морозы. По внешнему виду салат из помидоров на зиму напоминает солнышко, так как присутствует желтый цвет. Помимо всего прочего это блюдо очень вкусное и ароматное. Во вкусе присутствуют нотки кислинки.
Для готовки подготовьте заранее:
• 1 килограмм сладкого перца;
• 2 килограмма зеленых продуктов;
• 1 килограмм морковки;
• 1 килограмм лука;
• 255 мл уксусного раствора;
• пол литра воды;
• 165 грамм сахарка;
• 3 большие ложки соли;
• 255 мл растительного масла.
Процесс создания заготовки на зиму:
Первым делом потребуется подготовить все ингредиенты, чтобы они лежали под рукой. Овощи нужно хорошенько промыть и перебрать, во избежание попадания испорченных плодов. Затем основной ингредиент режим небольшими дольками. Перец, после того, как очистится от плодоножки и сердцевины, нарезается соломкой. А лук, очищенный от шелухи нарезается полукольцами. Морковку очищаем и натираем на терке среднего размера.
Теперь нужно подготовить кастрюлю, где будет вариться маринад. В емкость заливается вода, растительное масло, соль и сахарок. Кастрюлю следует поставить на средний огонь. Как содержимое закипит, туда отправляются подготовленные овощи. Как вода закипит еще раз, посуду накройте крышкой и оставить на плите еще 10 минут. В конце вливается раствор уксуса, и емкость убирается с плиты.
Овощи нужно разложить по обработанным баллонам и закатать. Купорку следует поставить крышками вниз и накрыть чем-то теплым. Затем дождаться полного остывания и перенести баллоны в хранение. Вот как быстро приготовился салат из зеленых помидоров на зиму. Рецепты с фото пальчики оближешь такие простые, что неопытный кулинар справится с задачей легко.
Приготовление салата №5
Есть люди, которым по состоянию здоровья запрещено употреблять уксусную эссенцию. Обычно это те, у кого была язва желудка. Даже для этих людей был создан рецепт приготовления салата на зиму без уксуса. Он практически не отличается от способа готовки аналогичных блюд, но здесь не добавляется уксусный раствор. Также можно заготовить салат из цветной капусты на зиму.
Для готовки подготовьте заранее:
• полкилограмма лука;
• 2 килограмма зеленых плодов;
• 2 чесночные головки;
• полкилограмма морковки;
• полкилограмма сладкого перца;
• зелень;
• 3 большие ложки соли;
• 250 мл растительного масла;
• полстакана сахарка.
Процесс создания заготовки на зиму:
Предварительно овощи рекомендуется вымыть. Главный ингредиент стоит нарубить тонкими колесиками. У перчика очищаем сердцевину и хвостики. Его потребуется нарезать полуколечками и отправить к другим овощам. Морковку нужно очистить и измельчить тоненькими кружками, а лук порезать полукольцами. Далее мелко нарубите чесночные зубчики и зелень.
Подготовленные ингредиенты перемешайте и не трогайте несколько часов. По окончании срока к овощам отправляется соль, сахарок и масло. Салат еще раз перемешивается и перекладывается в баллоны, которые желательно простерилизовать 15 минут. После чего закуска закатывается и ставится вниз крышками. Салат из зеленых помидор на зиму пальчики оближешь готов. Купорку следует укутать чем-то теплым. После остывания ее нужно перенести в прохладное помещение.
Приготовление салата №6
Эту закуску можно приготовить на скорую руку. Она отлично подойдет к любому столу. Если боитесь, что закуска придется не по душе, то можно приготовить небольшую порцию.
Для готовки подготовьте заранее:
• 210 грамм огурчиков;
• 210 грамм зеленых плодов;
• 210 грамм болгарского перца;
• 210 грамм капусты;
• луковица;
• 110 грамм морковки;
• соль;
• зелень;
• чесночный зубчик;
• 20 мл раствора уксуса;
• 2 большие ложки растительного масла.
Процесс создания заготовки на зиму:
Овощи необходимо промыть и очистить. Морковку нужно нарезать соломкой, а лук и перчик маленькими кубиками. Огурцы нарезаются соломкой. Главный ингредиент следует нарезать кубиками. Капусту нужно пошинковать. Подготовленные овощи необходимо переложить в кастрюлю. К ним следует добавить чесночный зубчик, заранее измельченный, и соль.
Нужно немного подождать, чтобы выделился сок. Кастрюлю поставьте на средний огонь и закипятить все содержимое. В конце добавляем раствор уксуса и масло. Затем закуску снимите с плиты. Салат нужно разложить по баллонам, заранее простерилизованным. Теперь блюдо можно закатать. Салат из зеленых помидор на зиму пальчики оближешь готов. Его стоит укутать чем-то теплым. После остывания купорку нужно перенести в прохладное место.
Приготовление салата №7
Для любителей острых ощущений придумали следующий рецепт. При готовке этого блюда добавляются самые острые и жгучие ингредиенты. Оно отлично подойдет для дополнительного блюда к мясу. Количество острых продуктов можно выбирать самостоятельно в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Для готовки подготовьте заранее:
• 3 чесночные головки;
• 2500 грамм зеленых плодов;
• 3 большие ложки соли;
• 110 мл раствора уксуса;
• 2 штуки жгучего перца;
• 3 большие ложки сахарка.
Процесс создания заготовки на зиму:
Перец советуют помыть и удалить сердцевину. Затем овощ нужно нарезать кружками. Очищенный чеснок необходимо измельчить. Главный овощ промойте и переберите, удалив испорченные плоды. Помидоры нарезаются маленькими дольками. Теперь все подготовленные компоненты стоит перемешать. Туда же отправляется перчик, чеснок, сахарок, соль и раствор уксуса.
Через некоторое время овощи должны пустить сок. Затем содержимое необходимо разложить по баллонам, заранее обработанными. После чего закуска закатывается. Салат из зеленых помидор на зиму «Пальчики оближешь» получился незабываемым.
Удивляйте и радуйте всех вкуснейшими и ароматными блюдами в холодные зимние вечера. Салаты из зеленых помидор на зиму, рецепты с фото пальчики оближешь востребованы. Они отличаются от способа приготовления других блюд своей простотой. Существует многообразие рецептов закуски «Пальчики оближешь». Выбирайте, готовьте и не пожалеете.
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”
загрузка…
ej-ka.net
Зеленые помидоры на зиму: рецепты с фото, пальчики оближешь
Зеленые помидоры в качестве заготовок на зиму с каждым годом становятся все более популярными. Это благодаря их необычному вкусу, по какому бы рецепту не приготовить овощ, он получается как отличная закуска к мясным блюдам. В сочетании с различными яркими овощами консервация будет и вкусной, и яркой.Зеленые помидоры на зиму: рецепты с фото, пальчики оближешь, могут быть представленными в разных вариантах. В рамках данного сборного рецепта мы собрали четыре отличных рецепта, которые помогут приготовить вкуснейшие зеленые томаты.
Некоторые хозяйки боятся браться за столь сложный на первый взгляд продукт. На самом деле, не стоит пугаться «никакого» вкуса свежих овощей такого вида, потому что, в любой консервации всегда они отлично себя проявляют.
Рецепты с фото зеленых помидоров на зиму «пальчики оближешь»
Способ №1 (на пять литров закатки)
Что нужно:
• 3 кг зел. томатов;
• Красный и желтый болгарский перчик;
• 2 гол. чеснока;
• 2 морк;
• Укропчик, петрушечка;
На заливку:
• 6 л. чистой воды;
• Стакан сахарка;
• Чуть менее стаканчика сольки;
• 0,5 мл уксуса 6%
Помидоры зеленые нужны для того, чтобы нафаршировать их начинкой. То есть, все остальные ингредиенты используются именно для начинки. Их нужно будет прокрутить на мясорубке. Сами томаты надрезать, но не разрезать полностью. Нафаршировать и закрыть, сложить в банки.
Теперь на десять минут помидоры в банках залить обычной горячей водой. Воду слить, затем еще раз залить чистой горячей водой. На третий раз фаршированные зеленые томаты заливаются уже готовым кипящим маринадом, который готовится на основе указанных в этом рецепте ингредиентов. Теперь томаты готовы к закатке, дополнительно стерилизовать их не нужно.
Способ №2
Зеленые помидоры на зиму: рецепт с фото «пальчики оближешь» у каждого народа будет свой. Но нужно понимать, что каждый из представленных в этой статье рецептов, действительно, очень вкусный и удачный. Так что, вперед.
Что нужно:
• Килограмм зеленых помидоров;
• 0,2 кг зелени сельдерея;
• Пучок петрушечки и укропчика;
• Парочка зубков чесночка;
• 3 ст. воды;
• По одной лаврушечки в баночку;
• Перец красный острый в кол-ве одной штуки;
• Ст. л. сольки;
Для данной консервации выбираются зеленые помидоры твердые и не крупные. Нужно будет подержать их под проточной ледяной водой, а потом дать обсохнуть. Пока чеснок порезать на четыре части, перец нарезать кольцами, удалить семена (если хочется, чтобы помидоры были очень острыми, то лучше семена оставить).
Вылить воду в кастрюлю и довести до кипения. Выложить зелень петрушки и сельдерея, варить пять минут. Потом зелень вынуть, а воде дать остыть. Растворить в отваре соль. В чистые подготовленные к консервации банки уложить помидоры рядами. Промежутки заполнять зелень, которая варилась, укропом, чесноком и перцем. Банки залить теплым рассолом, закатать.
Совет! Зеленые помидоры, сделанные по этому рецепту, можно просто закрыть пластиковой крышкой. Тогда их можно будет кушать уже спустя 15 дней, а все это время томаты хранить в холодном и темном месте.
Способ №3
Что нужно:
• Три килограмма помидоров;
• 0,2 кг петрушки, укропа, листиков вишенки;
• 100 граммов репчатого лучка;
• Головка чеснока;
Для заливки:
• Три литра воды;
• 9 ст.л. сахарку;
• 2 ст.л. сольки;
• Три лавровых листика;
• Пять горошинок перчика;
• Стакан слабого уксуса;
• 1 ст.л. раст. масла на 1л. банку;
Готовятся эти зеленые помидоры на зиму (рецепт с фото) «пальчики оближешь» максимально просто и быстро. В банку выложить всю зелень, чеснок, влить растительное масло. Затем выложит томаты, если они слишком большие, то нарезать половинками или четвертинками. Вылить готовый рассол и стерилизовать банки 15 минут, после этого можно закатывать и отправлять на остывание вверх дном, а потом на зимнее хранение.
Способ №4
Что нужно:
• Крупные зел. томаты;
• Зел. часть сельдерея;
• Красн. остр. перчик;
• Чесночок;
Рассол:
• Литр воды;
• 70 гр крупной сольки;
Нарезать помидоры вдоль, но не разрезать полностью. Чеснок порубить и смешать с перцем, мелко накрошенным сельдереем. Выложить начинку в каждый помидор, обмотать овощи ниткой, чтобы они не расползлись. На дно банки также выложить сельдерей, потом помидоры и вновь сельдерей, помидоры. Последним слоем должна быть зелень. Залить готовым рассолом и отправить под гнет. Когда рассол станет пузыриться, томаты готовы к употреблению.
Совет! Если нужно закатать квашеные томаты, то рассол, когда они будут готовы, слить, а томаты залить кипятком. Затем закатать банки.
Вот так просто и интересно можно приготовить в домашних условиях зеленые помидоры на зиму: рецепты с фото «пальчики оближешь». Как видно, сложностей в работе с этим овощем не должно возникнуть вообще. Многие рецепты по консервации таких помидоров гораздо проще, чем при заготовке спелых томатов.
konservashka.ru
Салат на зиму из огурцов и помидор “Пальчики оближешь”
Опубликовано 30.09.2015
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Помидоры, огурцы и лук – казалось, что тут особенного. Но правильные пропорции сахара и соли, уксуса и масла делают салат на зиму из помидор и огурцов “Пальчики оближешь невероятно вкусным. Пропитывая друг друга своими ароматами, овощи получаются твердыми и сочными, чуть сладковатыми и сохраняют свой натуральный привкус. Маринованная закуска окажется на порядок аппетитнее салата из свежих тепличных помидоров и огурцов. Да что тут говорить, это блюдо – просто пальчики оближешь, как вкусно! Простой набор продуктов и быстрое приготовление тоже понравится тем, кто ценит свое время. Закрутите не одну баночку, а побольше, так как зимой эта закуска разойдется в мгновенье ока! Ее подают с кашами, жареной картошкой, мясными блюдами или просто вместо гарнира.
Вам понадобятся:
– 1,5 кг томатов,
– ¾ кг лука,
– 1,5 кг огурцов,
– 1 ст. подсолнечного масла,
– 2 ст. л. соли,
– 2,5 ст. л. уксуса,
– 2,5 ст. л. сахарного песка.
Огурцы и помидоры промываем вместе. Их можно просто положить в одну миску и сполоснуть тщательно под краном, несколько раз слив воду. Затем выкладываем их на бумажное полотенце или просто разделочную доску, чтобы избытки влаги испарились и не попали в наш салат. Огурцы подбираем крепенькие с еще не мягкой серединкой, не вялые и не желтые. Отрезаем «попки», чтобы не горчили. А кожицу можно оставить, как есть. Нарезаем поперек колечками.
Томаты нам нужны мясистые. Очень хороши для этого рецепта овощи сорта сливка. Они тверденькие и не расквасятся при долгом нахождении в маринаде. Делим их на четвертинки или дольки поменьше, если взяли крупные плоды.
С лука снимаем шелуху и чуть споласкиваем холодной водой. Шинкуем кольцами или половинками колец.
Складываем все эти продукты в одну миску или тазик и заливаем маслом. Добавляем уксус и остальные сыпучие специи.
Перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы все приправы равномерно распределились между овощами. Даем пропитаться в течение десяти минут.
За это время они пустят сок. А мы как раз успеем простерилизовать баночки для закрутки.
Наполняем их готовым салатом, и соком.
Теперь стерилизуем баночки с салатом. Для литровой банки достаточно четверти часа в кипящей воде.
После чего закатываем, и переворачиваем верх дном до полного остывания.
После отправляем баночки в кладовку!
Советы: если огурцы у вас долго лежали в холодильнике и чуть подвяли, вернуть им упругость можно, замочив на несколько часов в тазу с холодной водой.
Лук для салата берем белый, но для придания легкой пикантности попробуйте сделать половина на половину с красным.
Предлагаем еще один вкусный салат из огурцов на зиму.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
namenu.ru
Помидоры с огурцами на зиму, пальчики оближешь
Как приготовить на зиму помидоры с огурцами на зиму, пальчики оближешь, рецепты с фото помогут получить множество интересных вкусовых вариантов и ароматных закусок для зимнего стола. Многие, кто впервые решается на приготовлении консервации, пугаются этого процесса. Ведь с детства он отпечатывается в сознании, как большое количество банок, нервов, жара на кухне.
На самом деле, для того, чтобы быстро и успешно справиться с процессом консервации, достаточно иметь под рукой хороший рецепт. В этом материале рассмотрим рецепты с фото, как закатывать на зиму огурцы и помидоры в ассорти, чтобы они получились, как это говорится, «пальчики оближешь».
В нашей стране такое ассорти является, наверное, самым популярным. Если заготовки из разных овощей делаются, то именно такие рецепты в первую очередь привлекают внимание. Помидоры сами по себе являются сочными, а огурец получается хрустящим и в своем уникальном вкусовом, цветовом сочетании такое ассорти не стыдно подать даже на праздничный стол.
Важно! Многие рецепты ассорти на зиму включают в себя такой важный процесс как стерилизация. Он делается для того, чтобы сохранить овощи в банках в течение длительного времени, причем, речь идет не только о сохранении внешнего вида, но и вкуса продуктов. Причем, отдельно проводится стерилизация банок — это нужно делать всегда, а отдельно (тут уже все зависит от конкретного рецепта) может потребоваться стерилизация банок, когда в них уже выложены все ингредиенты для закатки. Посмотрите рецепт пикантного салата с зелеными помидорами.
О необходимости стерилизации
Помидоры с огурцами на зиму, пальчики оближешь, рецепты с фото многие включают в себя процесс тепловой обработки продуктов в банки, но сейчас все популярнее становятся рецепты, когда содержимое банки не нужно стерилизовать. Конечно, никто не будет спорить, что процесс это хлопотный, хотя и совсем не сложный.
Но стоит также помнить о том, что при правильном использовании таких основных консервантов как соль и уксус, банки с салатом или ассорти дополнительно стерилизовать вовсе не обязательно. Многие рецепты, где содержимое банок несколько раз заливается кипятком, также можно вполне успешно реализовать и без стерилизации на длительное зимнее хранение.
Однако в любом рецепте важной составляющей будет обязательная стерилизация пустых банок — от этого уже никуда не деться. И, если в рецепте не написано, что банки должны быть дополнительно простерилизованы, то это точно плохой и не проверенный рецепт. Потом что, воздействие на пустые банки высокой температуры — это залог того, что там не останется микробов и других вредных организмов.
Предварительная стерилизация банки сегодня многими хозяйками проводится с использованием микроволновой печи или же духовой печи. Нужно просто поставить холодные банки в духовку или микроволновку и оставить их там на несколько минут на полной мощности (для СВЧ) или же на температуре в 150 градусов (для традиционных духовок).
Важно! Чем меньше объем тары, тем меньше нужно стерилизовать банки по времени. К примеру, на емкость в 3 литра требуется 25 минут времени, на остальные, соответственно, меньше. Где-то 15 минут для банков в один литр и 10 минут для пол литровых банок. Готовим отличные огурцы с кетчупом на зиму.
Помните о том, что самым важным условием длительного хранения зимних заготовок является чистота. Если ее не будет на всех этапах процесса, то вскоре продукты испортятся и останется только их выкинуть.
Помидоры с огурцами на зиму, пальчики оближешь: рецепты с фото
Рецепт №1
Это самый классический и традиционный вариант, как можно сделать такую заготовку без особенных хлопот. Дополнительный плюс, что стерилизация банки с содержимым по этому рецепту не требуется.
Что нужно:
1. По десятку горошин перца черного и душистого;
2. Три зубка чеснока, столько же бутонов сухой гвоздики специи, лавровых листиков;
3. В вашей пропорции огурцы и помидоры, чтобы они полностью заполнили банки;
4. Как дополнительный ингредиент — это морковь;
5. Еще понадобится соль, сахар и уксусная эссенция.
Важно! На банку в три литра нужно брать четыре столовых ложки соли, а также три столовых ложки сахара.
Нужно взять крепкие небольшие томаты и промыть их. У огурцов для этой закатки срезать хвостики и все овощи промыть. Чтобы под воздействием воды помидор не лопался, спичкой проколоть его сразу в нескольких местах.
Банки пустые промыть, стерилизовать в течение 15-20 минут в духовке при 150 градусах. Выложить в каждую банку зонт укропа, а потом по очереди выкладывать подготовленные огурцы и помидоры. Сверху оставить место для приправ. Отдельно готовится маринад, доведя вод до кипения и просто вылив ее в банки. Оставить на 15 минут. Потом эту воду аккуратно слить в кастрюлю, добавить соль и сахар.
Когда маринад закипит, в него добавить морковь, порезать кружочком, хрен и острый перец. Далее залить ассорти рассолом, добавить чайную ложку крепкой уксусной эссенции, накрыть жестяными крышками и закатать на зиму. Чтобы ассорти медленно и правильно остыло, горячие банки поставить вверх дном, накрыть теплым халатом. Спустя сутки перевернуть и перемещать в помещение, где банки будут храниться до своего звездного часа.
Интересно! В данном рецепте приготовления помидоров и огурцов на зиму, которые получаются «пальчики оближешь», слишком много сахара и соли. За счет этого маринад получается очень насыщенным, так что, такое ассорти можно хранить в тепле. Если вы знаете, что сможете хранить закатки в погребе или подвале, где достаточно холодно, то количество соли и сахара на трехлитровую банку можно смело уменьшать в два раза.
Рецепт №2
Как ни странно, но небольшое количество столь распространенного на наших территориях напитка как водка также может использоваться в целях консервации огурцов и помидоров на зиму.
Что потребуется:
1. 50 мл водки, столько же столового уксуса;
2. Пятак зубов чеснока, лавра, гвоздики, двух видов перца горошком;
3. Две столовых ложки сахара, соли;
4. Маленькая ложка кориандра;
5. Огурцы и томаты.
Нужно будет промыть обязательно банки и предварительно стерилизовать их, пока они еще пустые. На дно уложить все специи, чеснок (предварительно порезать каждый зубок на четыре части). Сверху выложить огурцы и томаты, залить кипящей водой и оставить на 10 минут. Спустя это время кипяток слить в отдельную кастрюлю.
Теперь кипяток нужно превратить в рассол, для чего растворить в нем соль и сахар, довести смесь до кипения. Затем добавить в рассол водку, уксус, еще раз все довести до кипения и сразу залить маринадом овощи. Закатать ассорти крышкой.
Рецепт №3
Как третий вариант приготовления огурцов и помидоров на зиму, хочется рассмотреть, конечно, пикантный салатик. Требуется минимум ингредиентов, но закуска получается восхитительной.
Что нужно:
1. Полтора килограмма огурцов, помидоров;
2. 0,7 кг лука;
3. 0,3 мл растительного масла;
4. Также берется две столовых ложки соли, сахара и уксусной эссенции.
Овощи промыть в холодной воде и вытереть. Огурцы нарезаются для этого салата тонкими кружками, томаты порезать дольками, а лук — кольцами. Все продукты вложить в таз, добавить уксус и масло, специи. Оставить на десять минут, чтобы выделился сок.
Теперь салат вместе с соком разложить в литровые банки, накрыть стерилизованными крышками. В отличие от двух предыдущих рецептов из этого материала, данный салат требуется дополнительно стерилизации. Для этого банки с салатом, прикрытые крышками, поставить в кастрюлю. В нее налить воду, чтобы она доходила до плечиков и поставить на медленный огонь, стерилизовать четверть часа с того момента, как вода закипит.
Совет! Если хочется, чтобы по вкусу этот салат с огурцам и помидорами получился острый, в него можно добавить чеснок или перец чили. Отличный рецепт зимней заготовки — кабачки как грузди на зиму.
Вот так можно без особых хлопот, но вкусно, ароматно и оригинально сделать помидоры с огурцами на зиму, пальчики оближешь. Рецепты с фото из этого материала помогут получить вкусные зимние закатки, которые украсят любой стол.
Сказать спасибо за статью 1
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”
загрузка…
ej-ka.net
Салат из огурцов и помидоров на зиму “Пальчики оближешь”, рецепт
Как вы считаете, можно ли зимой получить приятный сюрприз, если постараться и подготовиться к нему ещё с лета? Конечно же, можно и есть масса вариантов как это сделать. Даже не буду перечислять всё, остановлюсь, пожалуй, только на кулинарной тематике. Хотя тут тоже столько интересного, что можно надолго погрузиться в эти вопросы, выбирая интересные рецепты тех или иных блюд.Особенно мне нравится раздел консервирования, когда летом мы закладываем по баночкам разные овощи, ягоды, грибы, а затем зимой на нашем столе появляются такие приветы от солнечного лета.
Как вкусно замариновать огурцы и помидоры? Хочу посоветовать вам приготовить сегодня весьма простой, но очень вкусный салат из помидоров и огурцов, который зимой расходится в первую очередь на обеденном столе. Основные его ингредиенты – это спелые плоды томата и огурца, смешанные с луком и специями, чтобы добавить пикантности и остроты.
Как только салат настоится, сразу же перекладываем его по баночкам и ставим на водяную баню для того, чтобы простерилизовать. Это важный процесс, если его пропустить, то заготовка быстро испортится, поэтому нужно отнестись к этому достаточно серьёзно.
Салат из огурцов и помидоров на зиму “Пальчики оближешь” – рецепт с фото
Из указанных продуктов получается баночка вместимостью 1 л.
Ингредиенты:
– спелые плоды томата – 700 г
– огурцы – 500 г
– лук-репка – 200 г
– масло растительное – 80 мл
– сахар (белый свекольный) – 1/2 ст.л.
– соль поваренная (мелкокристаллическая) – 2 ч.л.
– уксус столовый (9%) – 1 ст.л.
– специи (перец) – 1/4 ч.л.
Спелые томаты промываем и вытираем насухо. Далее вырезаем места прикрепления плодоножки и нарезаем плоды красивыми дольками.
Промываем огурцы, если нужно, очищаем их от кожицы. Затем нарезаем тонкими ломтиками.
Очищаем лук от сухих чешуек, промываем холодной водой и нарезаем тонко.
Смешиваем в салатнике овощи со специями и пряностями, указанными в рецепте.
Перемешиваем и даём салату настояться примерно 15 минут. За это время овощи пустят сок, и образуется вкусный маринад.
Затем перекладываем овощную смесь в чистые баночки, можно даже с горкой (во время процесса стерилизации овощи немного потеряют в объёме).
Далее накрываем их крышками и ставим в кастрюлю с водой, так чтобы баночки стояли по плечики в ней. Стерилизуем их на водяной бане не менее 40 минут с момента закипания воды.
Затем быстро закрываем крышками (можно использовать банки с крышками твист-офф).
Остужаем консервированный салат из огурцов и помидоров и спустя сутки выносим в подвал для хранения на зиму. пальчики оближешь, такой он вкусный. 
Приятного аппетита!
А еще попробуйте приготовить салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров.
konservashka.ru
Зеленые помидоры на зиму, пальчики оближешь
Помидоры зеленые на зиму, рецепты с фото «Пальчики оближешь» будут указаны чуть ниже. При приготовлении эти овощи могут совмещать с другими ингредиентами. Вкус плодов в большей степени зависит от маринада.
Как создать из зеленых плодов классическим способом?
Беспроигрышным вариантом для подачи на стол послужат маринованные зеленые томаты. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему с добавлением других овощей, но есть классический рецепт, с которого все началось. Такая консервация на зиму пользуется особой популярностью.
Что следует подготовить перед началом процедуры:
• 3 килограмма зеленых плодов;
• зелень на «глаз»;
• 2 большие луковички;
• головка чеснока;
• 3 литра воды;
• стакан сахарного песка;
• 2 большие ложки каменной соли;
• 5 штук перца горошком;
• 5 штук лавровых листьев;
• 250 мл уксусной эссенции;
• большая ложка растительного масла.
Создание шедевра:
Плоды желательно брать средненькие. Заранее следует простерилизовать банки для будущей купорки. Чеснок нужно очистить и измельчить на 4 кусочка каждый зубчик. А зелень необходимо хорошенько вымыть и измельчить. Теперь на низ баллона рекомендуется выложить чеснок, зелень и подсолнечное масло. Всю емкость следует забить плодами, а сверху выложить заранее нарезанный кольцами лук.
Затем необходимо всыпать в воду сахар и каменную соль. Туда же отправляются все пряности. Далее маринад отправляется на печку. Как закипит, в состав нужно будет влить уксусную эссенцию и убрать кастрюлю с огня. Овощи в баллонах необходимо залить горячим составом и простерилизовать около 20 минут. Заготовку можно закрыть и накрыть, чтобы закуска остыла. Затем перенесите ее в хранение. Приготовлены зеленые помидоры на зиму. Рецепты с видео «пальчики оближешь» пользуются большой популярностью. Это классический рецепт, но есть еще множество способов приготовления этого блюда с другими ингредиентами.
Различные варианты приготовления блюда
Когда наступает период купорки, каждая хозяйка ищет необычный рецепт, благодаря которому вся семья будет наслаждаться вкусным блюдом зимой. Многие любят, особенно под картошку в горшочках достать баночку зеленых помидор. Они придадут аппетит и доставят массу удовольствия.
Первый способ заготовки
Есть очень интересный рецепт готовки закуски «Пальчики оближешь». Для пробы можно приготовить небольшую порцию. Если понравится, то можно закрыть уже больше закуски, которой хватит на весь сезон.
Что следует подготовить перед началом процедуры:
• 3 килограмма зеленых плодов;
• листья смородины «на глаз»;
• 110 грамм лука;
• чеснок;
• 3 литра воды;
• 8 больших ложек сахарного песка;
• 2 большие ложки каменной соли;
• 3 штуки лавровых листьев;
• 5 штук перца горошком;
• на 3-х литровый баллон (3 большие ложки уксусной эссенции).
Создание шедевра:
Сначала необходимо в чашку выложить мелко рубленую зелень, чеснок и растительное масло. Затем плотненько укладываются зеленые плоды, а сверху посыпьте луком, предварительно нарезанным кольцами. Для маринада потребуется растворить сахарок и каменную соль. Туда же отправьте лаврушку и перец горошком. Кастрюлю с содержимым необходимо поставить на огонь и закипятить. В каждый баллон нужно влить уксусную эссенцию и горячий состав. Далее баллоны советуют простерилизовать около 15 минут. Закуска готова.
Второй способ заготовки
Вкуснейшие закуски из зеленых помидоров может приготовить любая хозяйка, для этого достаточно найти хороший рецепт. Даже после засолки овощи остаются плотными с невероятным вкусом и ароматом. Главные ингредиенты, без которых не обойдется ни одна заготовка – чеснок и зелень. Перед началом готовки нужно правильно выбрать плоды. Для засолки подойдут крупные и мелкие томаты. Причем из больших плодов лучше готовить салаты на зиму, а мелкие можно закрывать целиком. Для приготовления закуски подойдут бурые помидоры. Сейчас будет представлен рецепт, где ингредиенты рассчитаны на 3-х литровые банки.
Что следует подготовить перед началом процедуры:
• 2,5 килограмма зеленых плодов;
• 2 штуки чеснока;
• горошины черного перца;
• лаврушка;
• на 1 литр воды идет 1,5 ложки желатина;
• на 1 литр воды идет большая ложка соли;
• полстакана сахара;
• 110 мл уксусной эссенции.
Создание шедевра:
Первым делом потребуется тщательно промыть овощи, удаляя всю грязь. Помидоры следует отделить от хвостиков. После чего каждый плод разделяют на 4 части. Далее нужно подготовить баллоны. Их стоит хорошенько вымыть при помощи соды. После такой обработки баллоны нужно обработать кипятком.
Теперь приступаем к готовке состава, которым будут заливаться наши овощи. Сначала потребуется в чистую кастрюлю влить воду и всыпать 1,5 ложки желатина. Все нужно размешать и оставить до полного набухания. Теперь в литре жидкости необходимо растворить каменную соль и сахарок. Затем кастрюлю следует отправить на огонь и кипятить около 10 минут. В консистенцию советуют влить уксусную эссенцию и готовый желатин. Все рекомендуется размешать.
На днище каждой емкости необходимо положить несколько лавровых листьев, 4 перца горошком и 4 дольки чеснока, предварительно измельченного. Сверху рекомендуется плотненько уложить овощи и залить готовым составом. Далее баллоны можно закатывать. Готовую заготовку советуют поставить вверх дном и накрыть чем-то теплым. После полного остывания купорку нужно перенести в хранение. Соленые зеленые помидоры на зиму рецепты с фото «Пальчики оближешь» готовы.
Третий способ заготовки
Есть еще один способ создания вкуснейшей заготовки из зеленых плодов. Приготовьте все летом, и уже зимой будете наслаждаться вкусом и ароматом любимых овощей.
Что следует подготовить перед началом процедуры:
• 3 килограмма зеленых плодов;
• 1 килограмм болгарского перца;
• 1 килограмм морковки;
• 1 килограмм лука;
• стакан оливкового масла;
• стакан сахарка;
• 155 грамм яблочного уксуса;
• 3 большие ложки соли;
• 20 грамм молотого перца.
Создание шедевра:
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Овощи нужно хорошенько промыть и очистить от всего ненужного. Зеленые плоды и перец следует измельчить маленькими кубиками. Морковку рекомендуется натереть на средней терке, а лук измельчить маленькими квадратиками.
В кастрюлю стоит влить масло и отправить туда измельченный лук. Несколько минут его нужно обжаривать до мягкости. Туда же отправляется морковка. Все перемешивается и готовится еще несколько минут. После чего в емкость всыпается сладкий перец. Все размешиваем и продолжаем тушить. Под конец добавляем томаты и специи. Все должно томиться еще 15 минут.
Приготовленные овощи нужно распределить по баночкам заранее простерилизованным. Емкость сразу закатываем. Салат зеленые помидоры на зиму рецепты с фото пальчики оближешь готов. Купорку кладем крышками вниз и накрываем чем-то теплым. После полного остывания баллоны опускаем в погреб.
Четвертый способ заготовки
Можно из зеленых плодов создать прекрасную закуску. Она отлично подойдет для праздничного застолья. Готовить ее сплошное удовольствие. Закуску по-корейски на зиму любят во многих странах.
Что следует подготовить перед началом процедуры:
• 1 килограмм зеленых плодов;
• 55 мл уксусной эссенции;
• 55 грамм сахарного песка;
• 4 дольки чеснока;
• 2 штуки болгарских перцев;
• большая ложка поваренной соли;
• 1 красный острый перчик;
• зелень.
Создание шедевра:
Сначала потребуется мелко порезать зелень. Овощи стоит тщательно вымыть и обсушить. Зеленые плоды стоит порезать вдоль на две половины. Затем каждую из них поделить поперек и полукружками. Сладкий перец нарезается соломкой. Чеснок следует очистить. Если вы хотите его ощущать, то стоит каждый зубчик чеснока измельчить ножом или пропустить через чеснодавку.
Жгучий перец нарезается тонкими кольцами. В закуску количество перца кладется по желанию. Все компоненты смешиваются в отдельной чашке. Туда же добавляется уксусная эссенция, сахарок, каменная соль и растительное масло. Все ингредиенты перемешиваются. Приготовленный салат необходимо разложить по чистым баночкам. Накрываем их пластмассовыми крышками. Готовое блюдо нужно отправить в холод на целый день. На следующий день закуску можно кушать. Зеленые помидоры по-корейски на зиму рецепты с фото пальчики оближешь готовы.
Пятый способ заготовки
В нынешнее время востребованы стали зеленые помидоры на зиму острые. Рецепты с фото пальчики оближешь самые легкие и вкуснейшие. Такое блюдо отлично подойдет в роли закуски.
Что следует подготовить перед началом процедуры:
• корень петрушки;
• 4 лаврушки;
• 250 грамм сахарного песка;
• 500 грамм болгарского перца;
• морковь;
• луковица;
• 4 килограмма зеленых плодов;
• гвоздика;
• стакан подсолнечного масла;
• лаврушка;
• 20 перцев горошком.
Создание шедевра:
Сначала необходимо вымыть все овощи. Основной ингредиент стоит нарезать кружками, а перец соломкой. Затем нужно очистить лук и порезать его кольцами. Корень и морковку советуют измельчить на терке. Овощи посыпьте солью и накройте. Лучше это делать вечером, чтобы утром можно было продолжить готовку. Накопившийся сок нужно слить. К овощам добавьте сахарок и специи. Туда же вливается растительное масло. Все нужно потушить. Затем приготовленную смесь необходимо разложить по баллонам. После чего их стоит отправить на стерилизацию. Этот рецепт оказался очень легким, но можно приготовить зеленые помидоры с начинкой на зиму. Рецепты с фото пальчики оближешь можно найти в интернете.
Шестой способ заготовки
Во многих семьях любят зеленые помидоры по-грузински на зиму. Рецепты с фото пальчики оближешь можно найти в интернете. Есть люди, которым нравятся квашеные помидоры. Их рецепт и будет представлен чуть ниже. Для своих близких и родных можно приготовить помидоры с аспирином на зиму.
Что следует подготовить перед началом процедуры:
• зеленые плоды;
• веточки сельдерея;
• чеснок;
• жгучий перец;
• 1 литр воды;
• 70 грамм поваренная соль.
Создание шедевра:
Главный ингредиент необходимо разрезать вдоль, но не до конца. Каждую дольку чеснока нужно измельчить. Перчик следует нарезать на колечки. Внутрь кладем 2-3 кусочка чеснока и перец по вкусу. Туда же помещаем веточку сельдерея, предварительно сложенную, чтобы не торчала. Главный ингредиент можно подвязать, чтобы плоды не раскрывались. На дно емкости необходимо отправить веточки сельдерея.
Затем выкладывается главный ингредиент и опять сельдерей. Заливаем все приготовленным жидким составом. Овощи должны побродить, и после того, как рассол станет прозрачным, закуска полностью приготовится. Вот и готовы квашеные зеленые помидоры на зиму. Рецепты с фото пальчики оближешь, пользуются большой популярностью. Готовьте и наслаждайтесь невероятным вкусом и необыкновенным ароматом помидоров.
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”
загрузка…
ej-ka.net