Плов в казане рецепт из свинины: Плов из свинины в казане

А теперь подробнее рассмотрим, как мы будем готовить плов из баранины в казане.

Ставим казан на сильный огонь и вливаем в него подсолнечное масло. Мясо нарезаем небольшими кусочками и бросаем после того, как масло нагреется. Дожидаемся, пока вся вода испарится, а останется только масло и мясо, и будем регулярно помешивать.Лук режем полукольцами и кладем в казан, продолжаем регулярно перемешивать. Дожидаемся готовности лука, после чего закладываем нарезанную тонкой соломкой морковь. Жарить, не забывая помешивать, пока морковь не станет мягкой. Перец и соль. Соли берем пять чайных ложек, половину взятого объема. Доводим до готовности, затем вливаем воду. Добавить оставшуюся соль, все специи, вскипятить.

Переходим ко второму этапу приготовления адиша типа плова в казане на костре.Закрываем кипяток крышкой и тащим огонь. Ждем минут 20-30, следя, чтобы огонь постепенно тлел, полностью не погас.

Ждем, пока почти вся вода выкипит. Когда появится рис, вставляем в него ранее очищенные дольки чеснока – поглубже, чтобы его не было видно.Теперь накройте крышкой и сделайте минимальный огонь. Ждем готовности, которая определяется по выкипанию всей воды и мягкости риса.

Затем снимаем сосуд с огня и даем остыть. На костре весь плов в казане готов!

И хотя классический плов готовят из баранины, бывают ситуации, когда такое мясо не подходит. В этом случае можно приготовить красивый плов из свинины в казане. Также он понравится и детям, и взрослым.

Теперь готовим плов в казане на огне из свинины. В казан наливаем 200 грамм сливочного масла и ставим на огонь. После его разогрева кладем свиные ребрышки и обжариваем их около 8-10 минут. Затем достаем их и выкладываем лук, нарезанный полукольцами или кольцами.Помешивая, обжарить до золотистого цвета. Свинину нарезаем средними кусочками и кидаем к луку. Нарезаем морковь тонкой соломкой и бросаем в казан, когда мясо слегка подрумянится. Помешивая, приготовьте еще десять минут. Добавьте перец, зир и чеснок. Залить все водой, посолить, варить 40 минут.

Замачиваем рис на сорок минут, затем сливаем воду и добавляем к мясу. Ставим барбарис, доливаем кипятком и варим. Когда вода испарится, закройте крышку и варите, пока рис не станет мягким.Снять с огня и оставить на 20 минут. Перед подачей взять перец и чеснок, размешать.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Есть тысячи рецептов как приготовить плов , однако любой плов готовится из двух компонентов: это мясо, рыба или другая заправка (в среднеазиатском варианте «зирвак» или в иранском «гара») и рис или, что гораздо реже, другие злаки – пшеница, горох, кукуруза, маш. По сути, плов чем-то напоминает мясную рисовую кашу, именно так его определили первые русские толковые словари.Однако главное отличие плова от каши в том, что зерно для плова не варят, а тушат. Приготовление плова – настоящее искусство. Очень важно правильно выбрать рис для плова – он не должен кипятиться, зерна должны легко отделяться друг от друга. Есть два основных варианта. как приготовить плов , или две основные технологии приготовления плова – узбекская и азербайджанская.

Рецепт приготовления плова , который предусматривает совместное приготовление зирвака и круп, называется среднеазиатским или узбекским.Единственное исключение – самаркандский плов, который готовится по азербайджанской технологии. Различные рецепты плова возникают из-за выбора и сочетания зирвака, зерна, овощей, специй, последовательности закладки и продолжительности обработки продуктов, заданной рецептурой плова. Как известно, в Азии обычно готовят плов из баранины . Рис для приготовления плова по среднеазиатской технологии должен быть особенным – это красный узгенский рис или «девзира».Обязательный овощ – только желтая морковь. Из пряностей, как правило, используют зиру, красный перец, барбарис, чеснок, а также курагу, айву и изюм. Для узбекского плова очень важно предварительное прокаливание масла. Традиционно используется смесь растительного (обычно хлопкового, реже подсолнечного, кунжутного) масла и животного жира (бараний, козий). Узбекский плов готовят исключительно в большом толстостенном чугунном, алюминиевом или медном котле, на открытом огне и на улице, потому что даже с очень хорошей вытяжкой трудно справиться с последствиями прокаливания масла.

В азербайджанском (иранском или турецком) варианте заправка для плова, «гара» и каша готовятся отдельно и соединяются только на общем блюде или даже на тарелке. Гара может быть мясной, рыбной, яичной, овощной. Практически во всех рецептах азербайджанского плова используются фрукты – алыча, гранат, абрикос и др. Например, плов с курицей , персидский приготовлен исключительно на гранатовом соке. Рис для плова всегда варят на сливочном масле – сливочном или топленом. В отличие от узбекского плова, азербайджанский плов подают не горячим, а немного теплым, но еще не замороженным.

Здесь следует вспомнить турецкую пословицу «Сколько в мире мусульманских городов, столько рецептов плова в мире», и оговориться, что в разных странах можно найти множество вариаций, сочетающих оба способа приготовления плова. Однако на сегодняшний день самым распространенным вариантом плова по-прежнему остается узбекский плов. Соединив в казане рис и мясо с овощами и специями, приготовим плов из свинины (что в принципе невозможно в мусульманских странах), плов из курицы , плов из говядины – продукты, не пользующиеся популярностью в Средней Азии.Оригинальным вкусом обладает сладкий плов. Индийский стиль с сухофруктами. В общем, выбирайте рецепт плова, готовьте это чудесное блюдо и пусть будет вкусно! Как приготовить плов . Наш совет Рис для плова. Не используйте рис индийских или тайских сортов – басмати или жасмин. Они слишком мягкие, быстро перевариваются и превращаются в кашу. Если нет девзира или ошпара, берите итальянский рис для паэльи. Масло для плова. Используйте только рафинированное масло, ароматическое масло заглушит запах плова.Приправы для плова. Требуются только тмин, острый красный перец и барбарис. Все остальное на ваш вкус.

Узбекский плов – это не просто название, а настоящий национальный бренд продуктов питания, таких как прованская капуста, сибирские пельмени, лобио гуриан и так далее. Аромат специй, неповторимая консистенция плова, где рис одновременно рассыпчатый и слегка липкий, восхитительный вкус – все это об узбекском плове. Хотя, если быть точным, разновидностей этого блюда очень много. По-своему готовят в Ташкенте и Бухаре, Самарканде и Андижане.Тем не менее, есть несколько общих идей, объединяющих все виды узбекского плова. Мы расскажем, как приготовить настоящий узбекский плов, сохранив при этом все традиционные особенности приготовления.

Помимо того, что в разных местах его готовят по-разному, существуют еще и традиции приготовления плова из разных компонентов. В том же Узбекистане можно найти свадебный плов и плов с долмой, с сухофруктами и другими компонентами. Однако россияне привыкли к классическому узбекскому плову, который готовят из риса, мяса с морковью и луком.Это будет обсуждаться.

В узбекском плове мясо может быть разным, вплоть до курицы, но классический рецепт предполагает баранину или говядину.

Но те отличия, которые характерны для этого плова:

• морковь берется не оранжевого цвета, а желтого;
• мясо с овощами готовится в соусе зирвак, затем смешивается с рисом и готовится вместе;
• используется растительное масло, но обычно блюдо обогащается смесью разных масел. Это может быть подсолнечник, кунжут или орех;
• плов из баранины готовится с использованием курдючного жира в сочетании с растительным маслом;
• пропорции строго соблюдаются – морковь и мясо берутся в равных количествах, примерно одинаковым должен быть рис.

Важно! Выбор риса – важный момент. Для традиционного плова не торопитесь искать настоящий рис, который используют узбеки для приготовления плова – это рис сорта девзира, длиннозерный и прозрачный. Он не превратится в кашу и не будет сухим, такой рис хорошо пропаривается, сильно увеличиваясь в объеме.

Настоящий узбекский плов в казане с бараниной

Для готовки используется казан – он может быть как на огне, так и на обычной плите.Толстые чугунные стенки казана надолго сохраняют тепло, а быстрый и равномерный прогрев всех стенок посуды гарантирует, что блюдо получится максимально вкусным и ароматным. Идеальный вариант – медный уличный казан над открытым огнем, но если нет, то подойдет чугунная тяжелая казанка. Сосуд всегда должен иметь плотно прилегающую крышку, чтобы тушеный плов как можно дольше закрывался.

Вам понадобится:

• килограмм риса;
• килограмм моркови;
• 4 крупных луковицы;
• 2 л воды;
• масло растительное 300 г;
• соль, перец, зира и другие специи по вкусу, головка чеснока.

А вот пошаговое приготовление плова:

1. Рис положить под проточную воду для промывания. Очень важно промывать рис до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной, чтобы не было и следа рисовой муки, тогда он будет рассыпчатым и при этом умеренно липким.
2. Тем временем баранину нарезать кубиками, морковь – соломкой среднего размера толщиной около 1 см. Лук порезать полукольцами, взяв три головки.
3. Нагреть казан и в нем – масло.Узбекский плов всегда довольно жирный, на пятилитровый казан повара наливают два стакана растительного масла, добавляя к ним жирный курдючный жир. Если нет жиров, и вы не сторонник чрезмерно жирной пищи, то можете ограничиться меньшим количеством масла. На этот рецепт ушло 300 г. Чтобы проверить, горячее ли масло, бросьте немного сухой соли. Потрескнет – готово.
4. В раскаленное масло обмакиваем промытый и высушенный оставшийся лук – обжариваем его в шелухе до черного цвета. Затем удалите и выбросьте. Суть такой жарки в том, чтобы масло пропиталось ароматом сильно прожаренного лука.
5. Добавить нарезанный лук в масло и обжарить до темно-золотистого цвета. Проходит около семи минут, затем к луку добавляем кусочки мяса и быстро обжариваем их до однородной массы.
6. Добавить морковь, жарить еще три минуты, не помешивая. Затем все перемешать и жарить еще 10 минут при постоянном помешивании.
7. Залить кипятком, перец, соль (примерно две столовые ложки соли без горки) и всыпать специи. Узбекские специи – зира (1 ч. Л.), Барбарис (2 ч. Л.), Щепотка куркумы или шафрана для цвета.
8. Как только мясо будет почти готово (нужно довести его до мягкости), выложить рис и плющить шумовкой. Воткните неочищенную головку чеснока. Если маленькие головы, то возможны две. Добавьте оставшийся кипяток, доведите до кипения и оставьте на слабом огне, пока рис не впитает всю воду.
9. Когда рис почти готов, соберите его в котел на холме, проткните в нескольких местах ручкой скиммера, чтобы вышел пар, а затем накройте его и дайте ему пройти на самый маленький огонь или завернув в теплое одеяло.Можно ставить посуду под подушку. Но лучший вариант – это узбекский плов в казане, стоящий прямо в топке, когда котел встроен в топку. Тогда его горячие стенки сохранят все необходимое тепло.
10. Перед подачей содержимое казана перемешивают, раскладывают по тарелкам и присыпают мелко нарезанной кинзой.

Важно! Классическая сервировка плова на Востоке – с салатом из тонко нарезанных помидоров и лука. Овощи, как правило, ничем, кроме соли и свежемолотого черного перца, не заправляют.

Узбекский плов с говядиной

Конечно, лучший плов – это баранина. Обладает особым восточным ароматом и нежным вкусом. Однако, как и истинные мусульмане, узбеки избегают свинины, но уважают говядину. Узбекский плов с говядиной можно приготовить со вкусом баранины, если добавить немного жирного хвоста.

По-узбекски с говядиной готовят из следующих продуктов:

• мясо – 0,8 кг, включая небольшой кусок на кости;
• рис – 0,6 кг;
• фунт лука;
• морковь – 0.6 кг;
• масло растительное и курдючный жир – всего 250 г;
• специи – соль, перец, зира;
• чеснок.

Мелко нарезанные кусочки курдючного сала нагревают в котле, шкварки собирают и выбрасывают. Мясо укладывается косточкой, обжаривается до подрумянивания. Затем добавляется масло, нагревается и все идет так же, как в предыдущем рецепте. Этот плов немного отличается по пропорциям, его еще называют ферганский плов.

Узбекский плов со свининой

Плов со свининой – это, скорее, русская производная от известного узбекского.Тем не менее блюдо не хуже классического варианта.

Для приготовления понадобится 700 г свинины, лука и риса, 300 г моркови и 200 г растительного масла. Обжарить нарезанную мякоть на масле, добавить нарезанную морковь и лук, хорошо обжарить и тушить с небольшим количеством воды. В готовый зирвак кладем предварительно промытый длиннозерный рис. Соль перец. Добавьте лавровый лист (по желанию) и специи, которые вам нравятся. Залить рис кипятком на два пальца и варить под крышкой.

Как приготовить с курицей?

Можно приготовить узбекский плов с курицей – это самое быстрое и беспроигрышное блюдо.В равных количествах берем рис, морковь и куриную грудку от 3 до 500 г. Луковицы 300 г вполне достаточно. Приправы по вкусу, но обычно перец, тмин, можно взять уже готовую приправу для плова.

В казане в раскаленном масле (внизу на 1 см) сначала нарезать лук до жарки, затем добавить курицу, нарезанную небольшими кусочками. Если грудки нет, то подойдет мясо из набора чахохбили или любое другое куриное мясо. Обжаренного цыпленка накрыть натертым на крупной терке морковью и тушить 15 минут, затем положить промытый рис, посолить, поперчить, добавить специи и целую головку чеснока.Залить рис кипящей водой на два пальца и тушить до готовности. Хорошо укутать плов и оставить еще на сорок минут.

Сначала в режиме жарки обжаривается мясо (2 ст. Масла разогреть и добавить 250 г кусков мяса). Обжарить все без крышки 25 минут, чтобы мясо не тушилось, а именно прожарилось. Примерно через десять минут в той же программе обжарьте лук, а затем добавьте морковь. Когда жарка закончится, добавить специи для плова по вкусу, перемешать, сверху выложить рис и залить кипятком.Готовим блюдо до готовности. Когда время приготовления закончится, воткните в плов несколько очищенных зубчиков чеснока и проткните в нем несколько отверстий. Закройте крышку и дайте постоять еще 20 минут.

Необычная вариация – узбекский сладкий плов

Вегетарианское сладкое блюдо – плов с сухофруктами или тыквой. Все делается так же, как и при приготовлении обычного плова, только зирвак не готовится, а вместо него обжариваются курага, изюм, сухофрукты на раскаленном масле. Морковь и яблоки также можно положить в плов, нарезать соломкой.После переваривания все перемешать и залить промытым рисом. В рисе проткните косточки и залейте их кипятком, варите до готовности риса.

Состав продукта:

• на стакан риса 1 морковь;
• 100 г изюма;
• 100 г фруктовой смеси;
• 1 яблоко
• горсть кураги;
• пару ложек сливочного масла;
• щепотка соли.

Традиционное приготовление плова – это целый ритуал, в котором нет места спешке.Но костер, казан, долго томящийся зирвак – такая роскошь доступна только по праздникам, по особым случаям.

А повседневные реалии заставляют придумывать менее трудоемкие варианты приготовления плова. Разве плов на взбивании – это вкусно? Feelgood открывает занавес в мир быстрого приготовления.

Способ первый: плов отдельный

Традиционный плов – это приготовление мяса, риса и зирвака в одной посуде. Но если основные ингредиенты приготовить отдельно, можно сэкономить много времени! Пока рис готовится с одной степенью комфортности, с другой можно жарить мясо и овощи.Готовый рис нужно откинуть на дуршлаг, дать стечь и сложить в емкость, где томятся почти готовые мясо и овощи. Хорошо перемешайте ингредиенты, держите на среднем огне еще 5 минут и блюдо готово. Можете смело служить!

Время приготовления отдельного плова 25 минут. А это самый быстрый рецепт из арсенала FeelGood.

Метод второй: с птицей

Всем известно, что на приготовление мяса курицы или индейки уходит гораздо меньше времени, чем на более жесткую баранину или говядину.Кто-то скажет, что это за плов с птицей? Но FeelGood хочет напомнить своим читателям: главный ингредиент плова – это рис, а не мясо. И если вы выбрали правильный сорт, неважно, какими ингредиентами вы его добавляете.

Итак, плов с птицей лучше приготовить из традиционного риса для плова Девзиры. Почему нужно использовать рис Девзира для плова:

Прекрасно впитывает жир, воду и специи;

После приготовления всегда рассыпчатый и бархатистый;

Увеличивается в несколько раз после приготовления;

Благодаря кремово-коричневой пудре имеет неповторимый вкус и солодовый аромат.

Для риса Девзира понадобится 0,5 кг и столько же филе курицы (или индейки). Пока рис пропитается, начните обжаривать кусочки мяса с традиционными овощами и специями. Затем слейте воду с риса, тщательно промойте и добавьте в емкость с зирваком. Залейте водой так, чтобы она поднималась на 1 см над уровнем риса. Варить, пока жидкость не испарится.

Время приготовления плова с птицей – 40 минут.

Способ третий: ленивый плов

Еще один способ сэкономить время на приготовлении плова – использовать фарш вместо мяса.Обратите внимание, что FeelGood не идет на компромиссы при выборе и приготовлении риса. Так как такие эксперименты могут закончиться приготовлением липкой недоваренной каши. Чтобы плов оставался пловом – рассыпчатым ароматным восточным блюдом, важно соблюдать все правила выбора и приготовления риса. Но с мясом можно поэкспериментировать.

Возвращаемся к рецепту плова с фаршем.

Замочите рис в воде на полчаса. В это время переходим на подсолнечное масло лук и тертую морковь.Добавьте ложку томатной пасты, 100 г воды и все вместе тушите.

Рис Девзира от ТМ «Жменка» несколько раз тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной, затем слить. Смешать рис с тушеными овощами.

Затем в толстостенную сковороду или крыжовник кладем слоями рис – фарш, рис – фарш. Заливаем кипятком из расчета 1: 1. Ставим на огонь и, когда он закипит, добавляем несколько долек измельченного чеснока, соль, перец и понравившиеся специи.Теперь вы можете остановить все и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и варить до готовности. Выключив огонь, дайте плову постоять под крышкой. Вся оставшаяся влага полностью впитывается в рис. Вот и готов ленивый плов! Такой же рассыпчатый, как настоящий плов с мясом. Приятного аппетита!

Хотите приготовить такой плов, который всегда получается? Тогда следуйте этому рецепту и плов будет просто беспорядком! Этот рецепт позволит вам научиться готовить такой плов, чтобы рис оставался рассыпчатым, плов не подгорал и не превращался в кашу.В это активное время, когда вы должны быть на кухне и готовить, это занимает совсем немного времени. Плов после некоторой подготовки готовится сам по себе, а вы просто ждете и отдыхаете.

Если вы еще не умеете его готовить, то обязательно научитесь. Конечно, рецептов плова очень много, и каждый скажет, что правильный – тот, который принадлежит им. Да, в сущности, все правы. Кто-то так готовит, а кто-то другой. Предлагаю некий средний базовый рецепт плова, который больше всего подходит для основной массы жителей, готовящих на газовой или электрической плите.Я понимаю, что плов на открытом огне с изюмом, барбарисом, горошком и жирным жиром кому-то может показаться более реальным.

Да, можно, но где взять огромный вок, открытый огонь, баранину и барбарис, чтобы приготовить плов на обед? Я думаю, что это доступно далеко не каждому. В домашних условиях мы обычно готовим обычный плов, хотя называть его обыкновенным как-то грустно. После того, как я научилась его готовить, это очень вкусный и замечательный плов. Попробуйте и приготовите, уверен, все получится!

Продукты для приготовления плова

• Рис – 2 стакана;
• Мясо – 400 грамм;
• Репчатый лук – 2-4 шт.;
• Морковь – 2-4 шт .;
• Лавровый лист – 3 шт .;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Душистый перец – 3 шт .;
• Зира – 1/2 чайной ложки;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – для жарки;
• перец черный молотый;
• Питьевая вода – примерно 5 стаканов.

Рецепт плова

Для начала нам понадобится кусок мяса. В данном случае мне была доступна свинина, но очень вкусный плов получается из говядины или баранины.Тщательно промойте мясо и при необходимости удалите пленки.

Теперь нарежьте мясо небольшими кубиками. Я люблю, когда мясо в плове нарезают довольно мелко, но иногда хочется и более крупных кусков. В принципе, вырезайте как хотите.

Положить мясо в разогретый казан для плова с растительным маслом. Растительное масло можно заменить доступным вам салом или жиром.

Перемешайте мясо в казане и быстро обжарьте его на сильном огне до образования корочки. Совсем не обязательно тушить и ждать приготовления внутри – сейчас нам важна только золотистая корочка.

Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать крупными полукольцами. Когда мясо обжарится, положить лук в казан для мяса, немного убавить огонь до среднего положения. Затем хорошо перемешать и обжарить до светло-золотистого цвета лук.

Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Если кто-то считает, что морковь в плове нужно нарезать соломкой – пожалуйста! Просто мне больше нравятся кубики поменьше. Они растекаются по всему плову и мне кажется, что от этого плов становится вкуснее.Добавьте морковь в казан с мясом и луком и немного тушите на среднем огне.

Все хорошо посолить, добавить специи: лавровый лист, перец и зиру. Если кто-то из вас использует для плова другие специи, используйте. Я, например, не всегда кладу зиру – у нее какой-то особенный восточный аромат. С ним плов мне кажется более насыщенным, но это не всегда желательно. Видимо, это зависит от пищевых привычек и вкусовых предпочтений каждого.

После посола и добавления специй перемешать и залить стаканом питьевой воды.Доведите все до кипения и убавьте огонь. Получился зирвак – так называется основа для плова. Некоторые называют основу плова зебрак и т. Д. – это уже местные вариации и диалекты.

Непродолжительное время, около 5 минут, прокипятить зирвак на небольшом огне под приоткрытой крышкой казана, затем осторожно (горячим) попробовать немного бульона – он должен быть слегка подсоленным. Этой солености должно хватить для риса и воды, добавляемой позже.

Затем тщательно промойте рис.В идеале с него следует смыть всю муку, а вода в процессе мытья должна быть прозрачной. Теперь аккуратно выложите рис в казан на зирвак, аккуратно распределив его по всей плоскости, но не перемешивайте! Возьмите шумовку или тарелку и влейте в рисовую питьевую воду на 2 стакана риса 4 стакана той же воды. Меньше риса – меньше воды. Вода в зирваке не учитывается. Обязательно осторожно наливайте воду, чтобы струя не смешала рис с мясом. Рис должен ложиться одним верхним слоем на зирвак.

Закройте казан крышкой и на сильном огне доведите до кипения.

Плов – очень вкусное и питательное блюдо, родом из стран Средней Азии. В настоящее время плов готовят и в других странах, в том числе в различных вариантах, таких как ризотто, паэлья и т. Д. Основа любого плова – рис, помимо этого необходимы такие ингредиенты, как мясо, морковь, лук. Часто при приготовлении плова используются и другие ингредиенты: помидоры, сухофрукты и, конечно же, специи.В качестве мяса для приготовления плова можно использовать любое мясо. Рецептов приготовления плова существует большое количество. Мы рассмотрим простой рецепт плова, не занимающий много времени, но позволяющий получить вкусное блюдо. Самый простой рецепт плова подразумевает, что на его приготовление вы потратите 20-30 минут. Обычно плов готовят в чугуне, но благодаря прогрессу его уже можно приготовить в мультиварке.

Простой рецепт вкусного плова

Состав:

– рис (2 стакана)

– соль

– специи (приправы к мясу)

– томатная паста (2 столовые ложки)

– вода (3-4 стакана)

– мясо (300 г)

– морковь (2-3 шт)

– лук репчатый (1-2 шт)

– чеснок (6-10 зубчиков)

– масло растительное

Кулинария:

Плов приготовить несложно, и вы потратите на это минут 20-30, конечно, за это время он не будет приготовлен, но вы можете сделать все, чтобы дождаться, пока он будет готов.Плов – это блюдо, которое не нужно постоянно перемешивать. Итак, обжариваем лук на растительном масле (лук предварительно нужно мелко нарезать). В это время отдельно обжариваем мясо на сковороде. Плов вкусен, если мясо нарезать относительно небольшими кусочками, которые обжариваются отдельно. Морковь нужно очистить и натереть на терке, добавить в чугун, где лук обжарить в масле, также добавить томатную пасту и перемешать. Когда мясо прожарится с двух сторон, тоже всыпать в чугун, добавить рис, воду, соль, специи и чеснок.Чтобы точно определить, сколько воды необходимо, желательно смешать все ингредиенты, разгладить поверхность и долить воду так, чтобы вода была на 1-1,5 см выше уровня риса. Готовить при закрытой крышке на слабом огне, не перемешивать. В конце добавляют чеснок, кто-то просто кладет сверху целые дольки чеснока, но вы также можете порезать их на кусочки. Чеснок обогащает вкус и аромат плова. Соль и специи, конечно, добавляют по вкусу. На 20-30 минут, а то и быстрее можно поставить плов вариться, а пока он готовится (тоже около 30 минут), заниматься своими делами.Очень важно, чтобы плов готовился на медленном огне, чтобы он не пригорел.

Плов из свинины – Lotos Dark

Поделиться

Плов со свининой

Для приготовления плова по рецепту необходимо добавить:

• кусочков свиной мякоти
• морковь
• репчатый лук
• рис
• специи: тмин, барбарис, сушеные помидоры, перец, куркума

У меня нет номера. Все оказалось очень зависимым от размера и того, сколько вы хотите приготовить плов.Только помните, что мяса, лука и моркови должно быть примерно одинаковое количество. Риса можно взять столько же, сколько и мяса, а может быть в два раза больше.

Приправа

Я обычно готовлю заранее. Просто покупаю на рынке в равных количествах тмин (желательно черный), сушеный барбарис, перец, сушеные помидоры и куркуму. Все это переливаем в банку, перемешиваем и все готово. Лучше брать банку с завинчивающейся крышкой, например детское питание, так как приправы получается намного больше, чем нужно для готовки.

Рецепт

Приправа приготовлена, теперь для риса. Тщательно промойте в нескольких водах. Рис. Снова залейте холодной водой и отложите в сторону, дайте пропитаться. Мясо нарезать примерно такими же небольшими кусочками. Ставим чайник на плиту и вливаем в казан кулинарное масло. Мне сложно назвать точное количество масла, я всегда на глаз сходил, исходя из собственного опыта приготовления плова. Сегодня, например, я готовила плов из 500 граммов мяса и 600-700 граммов риса.На это количество нефтепродуктов ушло около 200 граммов. Количество масла также зависит от того, сколько у нас жира в мясе. Чем жирнее мясо – тем меньше будет капать жир, так как жир будет стекать.

Касане лучше всего выбирать чугунную. Плов в чугунном казане готовится равномерно и не горит. Масло необходимо поджечь, но не перегревать. Для теста кидаю в сливочное масло разрезанную пополам небольшую луковицу. Прокаленное масло до коричневого цвета. Как только лук подрумянится, достаем его из масла шумовкой. В горячее масло бросаем нарезанное ранее мясо.Пока мясо обжаривается, нарежьте лук, не забывая время от времени помешивать мясо. Затем нарезать тонким соломкой морковь. Не забываем помешивать мясо. Первое время, наверное, заранее нарежьте лук и морковь. Наше мясо должно быть готово.

Жарить около пяти минут, периодически помешивая, чтобы не пригореть. Затем добавьте примерно чайную ложку приправы для плова, которую мы приготовили ранее. Теперь можно хорошенько посолить так, чтобы потом еще добавить рис и воду. Готовый плов выложить на большую тарелку или разложить по тарелкам.

битва за идеальный плов

Плов относится к восточной кухне. Само слово пришло к нам из тюрко-татарских языков, где произносится как «плов». Историки связывают происхождение плова с Персией и Индией, откуда он распространился по всей Азии.

В восточной кухне это блюдо занимает почетное место. Это традиционное угощение, которое можно подавать на стол как в будние, так и в праздничные дни. Его основной ингредиент – рис, в который добавляются кусочки фруктов или мяса.

В каждой стране свои рецепты плова, но все варианты очень вкусные и манят острым ароматом. Плов обычно подают в большом блюде, которое занимает место в центре стола. Блюдо разложено горкой и украшено большой головкой чеснока. Блюдо обычно едят с нежирным пирогом или руками. Исключив мясные продукты и добавив в рис овощи, вы можете попробовать вегетарианский вариант этого восточного блюда. Рис хорошо сочетается с лисичками, шампиньонами, помидорами, ароматными белыми грибами, морковью и луком.Немного шафрана придаст рису восхитительный желтый цвет.

В странах Востока плов готовят в большом котле с толстыми стенками и дном на открытом огне. Традиционно его готовят в несколько этапов: сначала обжаривают мясо и овощи (этот процесс принято называть «зирвак»), затем идет процесс закладки риса. А чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо не только знать о способах его приготовления, но и внимательно подойти к этому процессу и правильно выбрать ингредиенты для его приготовления.

Конечно, открытый огонь и большой котел вряд ли встретишь в обычной квартире или доме. А вот мультиварка станет отличной альтернативой.

Многие хозяйки пытаются разгадать секреты приготовления плова. Пробуют разные рецепты, но не всем удается создать настоящий кулинарный шедевр. А ниже вы узнаете о некоторых секретах, которые помогут приготовить идеальный плов в мультиварке.

Сразу скажу, что приготовление и приготовление плова для многих – особый ритуал.Главное – придерживаться позитивного отношения в этом вопросе, и мультиварка придет вам на помощь. Несмотря на то, что его изобрели сравнительно недавно, ему практически сразу удалось завоевать достойное место среди кухонной техники. Все это благодаря экономии сил и времени на приготовление и удобству его использования.

Внимание! Если вы хотите узнать больше рецептов мультиварки, то все они представлены на главной странице :. Также обратите внимание, что все наши рецепты структурированы по соответствующим тематическим рубрикам.Это значительно облегчит вам поиск.

Приготовление плова в мультиварке: рецепты с фото с сайта

Самый традиционный рецепт – плов из баранины. Но это не значит, что с ингредиентами нельзя экспериментировать. Можно приготовить самые разные варианты: плов со свининой, курицей, говядиной, грибами, индейкой, уткой, морепродуктами и т. Д. К тому же можно вообще не акцентировать внимание на мясе, делая его экзотическим: плов с овощами, изюмом, плов фруктовый. , плов сладкий. А вот классический, или, как его еще называют, правильный плов – это узбекский плов, приготовленный в мультиварке.

Обратите внимание, что рецепты плова в мультиварке с курицей несколько отличаются от рецепта плова из свинины. Также плов из говядины и баранины имеет свои нюансы приготовления. В основном все различия напрямую связаны со временем приготовления, составом специй и способом нарезки мяса.

Процесс приготовления этого блюда предполагает тщательный подход к выбору риса. Для этого можно использовать далеко не весь рис, но отдавать предпочтение длиннозерным сортам, имеющим размер зерна 6 мм: тушеный, басмати, девзира, лазар, чунгара.Некоторые повара вообще могут обойтись без риса.

Также стоит отметить, что плов – интересное блюдо, которое можно приготовить в диетическом варианте – без мяса и с минимумом жира. Диетический плов имеет свою рецептуру, готовится по уникальной технологии, но его вкус при этом остается таким же аппетитным и ароматным.

Как приготовить плов в мультиварке? Рецепты с фото и пошаговым описанием

Изучив рецепты выше, вы узнаете, как можно приготовить вкусный плов в этой чудесной кастрюле.Вы можете скорректировать наши рецепты исходя из своих вкусов и поделиться в комментариях тем, что получите. Не бойтесь импровизировать, ведь создавать собственные рецепты – это так просто!

Мы расскажем, как приготовить плов в мультиварке, и он станет вашим фирменным блюдом и покорит родных и близких своим вкусом и ароматом. Семейный ужин с этим чудесным блюдом станет настоящим праздником, который подарит массу положительных эмоций.

Независимо от того, есть ли в вашей мультиварке режим «Плов», приготовление будет успешным.Специальный режим можно успешно заменить на подходящую программу, нисколько не повлияв на блюдо.

Правильный плов – это рассыпчатый рис, аппетитное румяное мясо, не потерявшие форму жареные овощи и ароматные специи.

• Главный секрет вкусного плова не в составе продуктов, а в технологии его приготовления и строгом соблюдении пошаговых операций.
• Соотношение риса, мяса, моркови, лука должно быть 1: 1.
• Морковь нельзя натирать на терке, ее следует нарезать соломкой или крупными кубиками.
• Не открывайте крышку мультиварки раньше времени и не перемешивайте рис во время приготовления.
• Если рис постоять около 30 минут, он станет еще вкуснее.

Внимательно ознакомьтесь с нашими рецептами плова в мультиварке и удивите своих близких и друзей своими кулинарными способностями.

Доброго времени суток! Сегодня приготовим плов в мультиварке .

Поскольку способ приготовления несколько отличается от классического, то плов не совсем такой, как, например, в казане. Но все же при приготовлении плова в мультиварке мы постараемся сохранить основные принципы рецепта этого блюда.
Хотя, я далеко от востока, поэтому очень сомневаюсь, что знаю хотя бы половину всех тонкостей приготовления настоящего плова, поэтому сразу прошу прощения, если не смогу учесть все тонкости приготовления, и буду благодарен всем, кто может поправить этот рецепт или поделиться дельным советом или опытом.Но, в любом случае, плов по этому рецепту получается очень вкусным!

В плове главное – зирвак!

Зирвак – основа плова. Зирвак – это то, без чего плов превращается в обычную рисовую кашу с мясом. А так как плов мы еще готовим, пусть и в мультиварке, для начала приготовим зирвак.
Давайте хорошо разогреваем растительное масло … В идеале это должна быть смесь растительного масла и топленого масла (курдючный жир), если мы готовим плов со свининой и ничего не имеем против этого вида мяса, то можно использовать сало.Количество жира и масла напрямую зависит от жирности мяса. Чем жирнее мясо, тем меньше жира.
Обжарить мясо на раскаленном масле; мясо нужно обжаривать небольшими порциями на сильном огне. Наша задача – подрумянить мясо так, чтобы весь сок остался в середине. При жарке мяса в мультиварке может образовываться жир, поэтому иногда этот процесс лучше проводить на обычной сковороде.
Затем на том же масле нужно обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить морковь и таким же образом обжарить.После этого возвращаем мясо к овощам, добавляем специи, заливаем кипятком и тушим зирвак 30-60 минут, в зависимости от вида и качества используемого мяса.

Для плова важны пропорции!

При приготовлении плова очень важно соблюдать правильное соотношение продуктов. В основном это касается основных ингредиентов. Итак, количество лука и моркови должно соответствовать количеству мяса. Но количество риса может немного отличаться, обычно я использую половину рисовой крупы по сравнению с мясом.Например, 900 г мяса и 400-450 г рисовой крупы, но здесь возможны варианты.

Пряность

Говорят, что плов без тмина – это не плов. Поверим опытным людям и обязательно добавим тмин в плов, а кроме тмина добавим специи по вкусу, в моем случае это тмин, кориандр, куркума, черный перец, немного барбариса …, можно также добавить перец. При этом в зирвак сначала добавим специи, а потом ближе к концу приготовления плова вместе с головкой чеснока для лучшего аромата.

Состав

Рецепт приготовления плова в мультиварке

Мясо нарезать средними кусками, желательно выбирать мясо не слишком сухое, но не слишком жирное.

1. 
   

   Очистите лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Очень удобно сначала нарезать морковь продольно на дольки одинаковой ширины, а затем нарезать их средними полосками под углом.

2. 
   

   Для начала приготовим своеобразный «зирвак».Зирвак – основа плова.

   Обжарьте мясо на разогретом растительном масле на сильном огне. Помимо масла можно использовать сало. Жарим мясо быстро, главное, чтобы оно было обжарено снаружи и весь сок остался в середине. Если мяса много, то его нужно жарить небольшими порциями. При желании эту процедуру можно провести на обычной сковороде.

3. 
   

   Достаньте из мультиварки обжаренное со всех сторон мясо.

4. 
   

   В масле, в котором мы жарили мясо, обжарить лук до золотистой корочки.

5. 
   

   Затем добавить к луку морковь и таким же образом обжарить до светло-золотистого цвета.

6. 
   

   Овощи должны быть полуфабрикатами.

7. 
   

   Добавьте к обжаренным овощам предварительно обжаренное мясо, соль, черный перец, тмин и другие специи по вкусу. Слегка обжарьте мясо и овощи вместе 2-3 минуты.

8. 
   

   Залейте кипяченой водой и установите программу «Тушение» на 30-60 минут. Время тушения может быть разным, все зависит от того, какое мясо вы используете.

9. 
   

   Тем временем подготовьте рис и чеснок. Хорошо промойте рис в проточной холодной воде не менее 7-8 раз. Промойте рис, пока вода не станет полностью прозрачной. В этом случае рис следует аккуратно перемешать рукой, но ни в коем случае нельзя раздавливать или измельчать его, так как это может повредить зерна риса.

   Очистите чеснок от шелухи.

10. 
    

    Добавьте промытый рис к тушеному мясу и мясу.

11. 
    

Многих мужчин пугают различные сложные рецепты с тридцатью названиями ингредиентов.И как не запутаться! Пусть женщины разбираются в этом. А поделимся несложным рецептом настоящего мужского плова.

А процесс приготовления еще больше упрощает помощница каждого холостого мужчины (а иногда и женатого) – мультиварка.

Если вы решили приготовить вкусный плов в мультиварке, воспользуйтесь этим рецептом. Плов ничем не хуже приготовленного в казане.

Совет:

1) чтобы плов получился особенно вкусным и рассыпчатым, рекомендуем брать особые сорта риса: пропаренный, рис басмати или жасминовый рис.

2) Если не хотите прогадать со специями, то берите специальную приправу «Для плова».

3) аппетитный желтый цвет придаст блюду пикантность куркумы.

Что нам понадобится:

Мясо (рекомендуем брать мясо птицы – индейка или курица) – 450 гр
Рис – 1,5 стакана
Вода – 3 стакана
Лук – 1 штука
Морковь – 2 штуки
Соль, перец, специя тмин – по вкусу
Растительное масло – 2 столовые ложки
Чеснок – 1 головка

Приготовление плова в мультиварке

Мясо нарезать небольшими кусочками

Рис промываем в прохладной воде не менее 5 раз

Нарезать чеснок

Изначально плов готовили только в восточных странах.Затем технология приготовления пищи распространилась по миру и прочно вошла в кухонную книгу многих семей. Прижился и в России плов, сегодня существует множество его разновидностей. Блюдо можно готовить из свинины, курицы, говядины, а также из рыбы или грибов.

Плов с говядиной

• лук репчатый – 0,3 кг.
• рис (желательно на пару) – 0,5 кг.
• морковь – 0,5 кг.
• приправа для плова – количество по вкусу
• масло – 80-100 мл.
• чеснок – 7-9 зубцов
• сахар – 15 гр.
• перец острый (по желанию) – пол стручка
• телятина / говядина (по желанию) – 0,6-0,7 кг.

1. Сначала промойте говядину, нарежьте ее небольшими кусочками примерно 2 х 2 см. Лук нашинковать полукольцами или небольшими кубиками. Вымойте и нарежьте морковь соломкой.
2. В чашу мультиварки налить масло, разогреть, отправить мясо внутрь. Установите функцию жарки или запекания, тушите мясо до полупрозрачности.
3. Добавить нарезанный лук и обжарить до светло-коричневого цвета. Отправьте внутрь морковь и вместе с ней сахарный песок, он сделает морковь ярко-оранжевой.
4. При обжаривании овощей с говядиной посолите их, можно добавить приправу для плова или другие любимые специи (тмин, перец и т. Д.). Еще раз перемешайте, разровняйте.
5. Теперь промойте рис 3 или 4 раза. Выложите в миску поверх остальных ингредиентов, но не перемешивайте. Очистите зубчики чеснока и равномерно похлопайте по всей поверхности содержимого.
6. Сделайте то же самое с вымытой стручком перца (по желанию). Теперь добавьте фильтрованную воду комнатной температуры. Жидкость должна покрывать рис на 1 см.
7. Закройте мультиварку, установите новый режим «Плов» или «Каша». Когда прибор подаст звуковой сигнал о завершении, не открывайте крышку. Дать плову постоять треть часа.
8. По истечении установленного времени удалить зубцы чеснока и перец и подавать. Выложите основное блюдо в центр тарелки и залейте свежими или тушеными овощами… Посыпать зеленью, попробовать.

Плов со свининой

• рис пропаренный – 0,45 кг.
• свиные ребрышки или вырезка – 0,45-0,5 кг.
• морковь – 150-180 гр.
• репчатый лук – 2 шт.
• сахар – 15 гр.
• масло – 80 мл.
• чеснок – 8 зубцов
• чернослив – 1 гмен
• перец чили – 1 стручок
• барбарис и тмин – по вкусу

1. Сначала возьмитесь за рис. Его необходимо несколько раз промыть водой, чтобы удалить налет.Затем замочите зерна в горячей воде примерно на 2 часа. В это время вымыть и нарезать мясо (ребра), нарезать морковь и лук.
2. Налейте масло в мультиварку, нагрейте в программе «Выпечка» или «Обжаривание». Отправьте вырезку или нарезанные ребрышки в горячее масло. Добавьте сахар и перемешивайте 1 минуту.
3. Продолжайте обжаривать мясо, пока оно не станет золотисто-коричневым и не покроется корочкой. Добавить лук, варить до полупрозрачности. Присылайте сюда морковь, нарезанную решеткой.
4. Когда жареная свинина будет готова, посолите и приправьте.Размешать. Добавить замоченный в воде рис, разровнять все лопаткой. Вставьте чернослив, перец и очищенные дольки чеснока на поверхность так, чтобы они были едва видны.
5. Залейте фильтрованную воду комнатной температуры. Делайте это вдоль края миски или ложки за раз, иначе фасоль смешается с мясом и овощами. Жидкость должна покрывать рис на 1,5-2 см.
6. Накройте прибор и установите функцию «Плов» или «Крупа». Когда зазвонит таймер, не спешите открывать крышку.Дать плову настояться около 1 часа на режиме нагрева, затем удалить из него чеснок и перец.

Плов с курицей

• головка чеснока – 1 шт.
• рис длинный – 440 гр.
• куриное филе – 600 гр.
• лук репчатый – 100 гр.
• морковь – 2 шт.
• масло – 90 мл.
• специй – вкус

1. Разогрейте растительное масло в режиме «Выпечка», затем обжарьте в нем лук и морковь.Добавить нарезанное кубиками куриное филе, довести до готовности с овощами.
2. Добавить специи, перемешать содержимое. При желании добавьте помидор без кожицы или томатную пасту … Продолжайте жарить при открытой крышке в течение 6 минут.
3. За это время промойте рис и выложите поверх всего содержимого мультиварки. В центр вставить очищенную головку чеснока, залить водой на 1,5 см.
4. Запустить программу «Рис» или «Плов» на 60 минут. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал о завершении, включите «Нагрев».Подождите полчаса, пробуйте.

Плов овощной

• лук репчатый – 2 шт.
• пропаренный или длинный рис – 450 гр.
• морковь – 2 шт.
• чеснок – 8 зубцов
• кабачки – 0,1 кг.
• перец сладкий – 100 гр.
• помидор крупный – 0,1 кг.
• петрушка, укроп – по вкусу
• масло растительное – 75 мл.
• стручковая фасоль – 1 грамм

1. Очистите лук и нарежьте соломкой.Помидор нарезать кубиками, болгарский перец очистить от кожуры и нарезать в произвольном порядке. Морковь нарезать кружочками, то же самое проделать с кабачками.
2. Овощи готовы, теперь чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Промойте рис в нескольких водах, затем замочите в кипящей воде на полчаса. Тушите в мультиварке лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте все остальные овощи, включая чеснок. Продолжайте жарить на соответствующем уровне около 5 минут. Добавить стручковую фасоль, разгладить поверхность.
4. Приправить солью, всыпать промытый и размоченный рис. Установите функцию «Плов» или «Рис», готовьте 60 минут. Когда прозвенит сигнал, включить «Нагрев» на 20 минут. Подавать с зеленью.

Плов с рыбой

• филе рыбное – 500 гр.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• лавр – 3 шт.
• томатная паста – 30 гр. (необязательно)
• специй – на выбор
• рис – 400 гр.
• вода – 600 мл.
• масло – 110 мл.

1. Положите куски рыбы на дно мультиварки так, чтобы между филе оставались небольшие промежутки. Влить растительное масло. Очистите и вымойте лук и морковь. Овощи нарезать мелко и поместить в такие же промежутки между рыбками. Установите режим «Жарка», подождите 10 минут.
2. По истечении указанного времени перемешать нарезанные овощи, перевернуть рыбу. Добавьте томатную пасту. Продолжайте готовить на установленном режиме около 5-7 минут.Можно поступить по-другому: приготовить жарку на отдельной сковороде, добавить макароны в конце манипуляции.
3. Через несколько минут после жарки перевернуть филе рыбы и посыпать специями и солью. Далее нужно добавить рис и влить воду, указанную в рецепте. Готовить блюдо в режиме «Тушение» 40-50 минут. После завершения операции проверьте рис.
4. Если, по вашему мнению, плов не совсем готов, продолжайте готовку. Добавьте воды по мере необходимости, чтобы рис оставался сухим. Для этого рекомендуется влить 120 мл.Тушить блюдо 10-15 минут. Подавать плов, не перемешивая. При этом необходимо покрыть все слои.

Плов с куриными сердечками

• морковь – 3 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• куриные сердечки – 950 гр.
• рис – 350 гр.
• масло сливочное – 95 гр.
• вода – 650 мл.
• соль по вкусу
• чеснок – 1 головка
• специй по вкусу

1. Чтобы приготовить действительно вкусный плов, нужно правильно приготовить субпродукты.Сердечки тщательно промойте, снимите пленку и разрежьте на две части. Перелейте сливочное масло в мультиварку и растопите кремообразный продукт.
2. Далее рекомендуется отдельно обжарить измельченный лук, сердечки и тертую морковь. К подготовленным ингредиентам добавить соль и специи. Далее нужно тщательно промыть рис. Повторите процедуру несколько раз.
3. Выложите рис поверх жаркого и субпродуктов. Очистите чеснок и разложите зубчики вокруг крупы. Нагрейте необходимое количество воды, указанное в рецепте, добавьте в основное блюдо.Установите на приборе режим «Тушение». Варить блюдо на медленном огне до звукового сигнала таймера.

Плов сладкий

• вода – 0,5 л.
• изюм – 200 гр.
• рис длинный – 300 гр.
• морковь – 1 шт.
• масло сливочное – 80 гр.
• яблок – 2 шт.
• масло нерафинированное – 30 мл.
• корица – 5 гр.
• гвоздики – 2 бутона
• куркума – 4 гр.
• мед – 40 гр.

1. Изюм выложить в термостойкую емкость, залить сухофрукты кипятком, настаивать 10-12 минут.Затем слейте жидкость. Тщательно вымойте морковь и снимите верхний слой. Корнеплод натереть на мелкой терке.
2. Яблоки вымыть, сердцевину, нарезать кусочками. Слейте растительное масло в мультиварку и хорошо нагрейте. Разложите морковь и яблоки. Обжаривайте ингредиенты 8 минут.
3. Затем добавьте в мультиварку все специи, масло, мед и изюм. Перемешайте ингредиенты до получения относительно однородной пасты. Добавьте рис и перемешайте. Крупа должна стать оранжевой.
4. Залить блюдо необходимым количеством воды, варить на медленном огне 40 минут.По истечении отведенного времени проверить компоненты, при необходимости долить воды и тушить. Блюдо одинаково вкусно в любом виде.

Плов с грибами

• рис – 350 гр.
• шампиньонов – 420 гр.
• вода – 630 мл.
• репчатый лук – 2 шт.
• специй – по факту
• чеснок – 7 зубцов
• морковь – 1 шт.
• масло – для жарки

1. Подготовьте грибы как следует. Выбирайте исключительно качественное и проверенное сырье.В противном случае вы рискуете получить серьезное отравление.
2. Вымойте овощи, очистите от кожуры и несколько раз промойте рис. В мультиварку налить необходимое количество масла, хорошо прогреть.
3. Отправьте в емкость мелко нарезанные грибы, морковь и лук. Через четверть часа после жарки добавьте необходимое количество специй, ориентируясь на свой вкус.
4. Выложите вареный рис поверх подготовленных овощей. Воткните чеснок в завернутую крупу. Через 50 минут плов будет готов в режиме «Тушение».

1. При приготовлении плова чеснок можно измельчить в блюдо или оставить в скорлупе. Разницы практически нет, дело вкуса. Помните, что при жарке овощей в мультиварке перемешивайте ингредиенты только деревянной лопаткой.
2. Чтобы не получить липкую кашу, рекомендуется перед варкой несколько раз промыть рис. Восхитительный плов получится из качественных круп. Выбирайте бобы средней длины и больше.
3. Не рекомендуется готовить плов из индийских и тайских сортов риса.В противном случае у вас не получится получить желаемое блюдо. Как правило, для плова идеально подходят специи в виде острого перца, барбариса, тмина и цельного зерна тмина.
4. Помните, чтобы приготовить вкусный плов, нужно залить кипятком, чтобы не нарушилась температура. Как правило, с готовым блюдом можно сочетать многие продукты, в основном свежие овощи и зелень.

Чтобы приготовить действительно вкусный плов, нужно придерживаться практических рекомендаций. Найдите для себя наиболее подходящий рецепт и действуйте.Побалуйте свою семью пловом на заказ. Выбирайте рис высшего сорта.

Видео: вкусный плов в мультиварке

Приготовление плова издавна считается традицией в странах Востока. Кто-нибудь из Индии, Узбекистана, Таджикистана и других стран Азии должен уметь приготовить одно из традиционных блюд страны – плов, хочешь научиться?

Многие спрашивают, что такое плов? Ответ прост, это обычный длинный рис с добавлением кусочков мяса или рыбы.
Плов подают на обед или ужин в виде горячего блюда.А теперь вы узнаете, как приготовить плов в мультиварке , ведь в ней рис вкусный, а мясо сочное и мягкое.

Время приготовления: 45 мин.

Порций в упаковке: 4.

Калорий на 100 г: 250 ккал.

Плов в мультиварке – ингредиенты:

• Длинный рис – 2 стакана;
• свинина или говядина – 500 гр .;
• лук репчатый – 2 шт .;
• морковь – 2 шт .;
• масло растительное – три столовые ложки;
• соль, специи (желательно острые) – по вкусу;
• Чеснок – 2-3 зубчика;

Для начала нужно подготовить ингредиенты для приготовления.Для этого мясо нарезать мелкими кубиками, хорошо промытый рис натереть морковь на крупной терке и лук нашинковать.

После того, как вы подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению восточного блюда в мультиварке.

Обжарить морковь и лук на подсолнечном масле («жарка» в мультиварке) необходимо 7 минут при приоткрытой крышке.

Добавьте мясо в мультиварку и жарьте его на режиме «Жарка» с полностью открытой крышкой в ​​течение 10 минут.

После жарки залейте мясо и овощи водой так, чтобы мясо было полностью покрыто водой.Поперчить и посолить по вкусу, добавить специи. Включить режим «Тушение» на 40 минут, закрыть крышкой.

Теперь всыпать рис, посолить, снова залить водой чуть выше уровня риса и снова включить режим «Тушить» на 15-17 минут.

Добавьте чеснок, при желании проделайте в рисе небольшие дырочки, чтобы вода в мультиварке быстрее испарялась. Снова установите режим «Тушение». 10 минут будет достаточно. Вынуть чеснок, перемешать и приготовить плов в мультиварке готов к употреблению.Приятного аппетита!