Как приготовить в мультиварке плов из баранины: Плов из баранины в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Плов из баранины в мультиварке

Время: 70 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

На первый взгляд, кажется, что плов из баранины в мультиварке – блюдо достаточно банальное, а рецепт его очень прост. Ничего особенного вроде не требуется, мясо обжарить не трудно, то же самое сделать с овощами.

Сварить рис – вообще плевое дело. Останется только все смешать. Но это ошибочное мнение, чтобы приготовить настоящий плов, придется очень постараться, да рецепт нужно подыскать подходящий.

У этого яства есть три основные составляющие – рис, баранина и зирвак. Все остальное – на ваш вкус. Есть любители жирного плова, а у кого-то свои предпочтения на счет специй. Для начала я опишу основы приготовления вкусного кушанья, а потом дам хороший и подробный рецепт.

Чтобы приготовить вкусный плов, нужно пройти три этапа.

  • Сначала нужно будет хорошо перекалить растительное масло.
  • Далее приготовить зирвак, то есть обжарить мясо с овощами.
  • И в последнюю очередь заложить рис и добавить жидкость. Ну и довести блюдо до готовности.

Не спешите накрывать рис крышкой сразу после закипания, пусть он немного «побурлит». Если вы готовите кушанье на плите, то сначала огонь должен быть сильный, потом средний, и только после этого делаем его совсем маленьким и закрываем крышку, чтобы рис упарился.

Как подготовить продукты

Важно правильно сделать зирвак, именно он играет ключевую роль в приготовлении и от него зависит весь рецепт, с него и начинается готовка. В классическом варианте нужно обжарить мясо, лук и морковь.

Учтите, что если у вас хороший, качественный рецепт, то морковку вы будете резать меленькой соломкой, а не тереть на терке.

Когда выбираете рис, то остановитесь на длинно-зернистом сорте.

Не стоит брать индийскую или тайскую крупу. Да и пропаренный рис брать ни к чему. Он, конечно, не разварится, но и ни каких полезных веществ и элементов в нем уже не содержится. Это скорее совершенно бесполезный продукт. А вот от таджикских и узбекских сортов риса ваш рецепт только выиграет, подойдет так же итальянская крупа.

Теперь поговорим о мясе. Раз в наш рецепт входит баранина, то ее и будем покупать. Наиболее подходящие части туши для нашего яства – это грудка, лопатка или задняя часть. Помните, что мясо можно брать только свежее, оно отличается насыщенным красным цветом.

Прежде чем приступать к приготовлению, нужно обязательно убрать все фасции, сухожилия, хорошенько вымыть мясо и нарезать его небольшими ломтиками.

А вот специи я советую выбирать, опираясь на свои предпочтения. Можно даже воспользоваться готовой смесью, которая предназначена для плова.

Ингредиенты:

Баранина – 0,5 кг.
Рис – 2 мультистакан
Лук – 4 шт.
Морковь – 3 шт.
Душистый перец
– несколько горошин
Барбарис – 1 ч. л.
Зира – 1 ч. л.
Постное масло – 2 ст. л.
Сливочное масло – 1,5 ст. л.
Чеснок – 1 шт.
Изюм – 25 гр.
Соль – по вкусу

Технология приготовления

Если все компоненты под рукой, овощи и мясо вымыты, рис тщательно промыт, то можно приступать к приготовлению.

Как я и говорила, процесс состоит из трех этапов.

Обжарка

Шаг 1

Не в каждой мультиварке есть режим «Плов», так что сначала мы переводим наш агрегат режим «Жарка» и устанавливаем таймер на двадцать пять минут.

Шаг 2

Лук режется тонкими кольцами или полукольцами.

Отправьте его в «чудо-печь» и обжаривайте в течение пяти минут. Мясо режим кубиками среднего размера, обжариваем до того момента, пока они не приобретут белый цвет.

Приправы

Шаг 3

Все наши специи нужно хорошенько перетереть, это можно сделать при помощи ступки и отправляем их в мультиварку. Можно конечно использовать готовые смеси, но я предпочитаю все делать сама.

Шаг 4

Ждем минут пятнадцать и добавляем к мясу порезанную морковь.

Ждем еще минут семь. Теперь пришла очередь изюма и сливочного масла. В общей сложности зажарка длится чуть меньше получаса.

Добавляем рис

Шаг 5

Крупу, которую мы предварительно хорошо вымыли, засыпаем в чашу мультиварки поверх зирвака. После этого круговыми движениями, очень аккуратно вливаем горячую воду. Смотрите, чтобы рис утопал в жидкости на один сантиметр.

Шаг 6

Головку чеснока нужно только помыть, ее не чистят. Просто положите ее в центр. Осталось только перевести мультиварку в режим «Плов» или «Каша» и подождать минут сорок.

После того, как блюдо будет готово, не открывайте крышку и дайте ему постоять еще несколько минут.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Плов с бараниной и нутом в мультиварке – рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

180 г500 г
50 мл200 г
200 гпо вкусу
2 ч. л.0,5 ч. л.
по вкусу1000 мл
0,5 ч. л.6 зуб.
Рис Басмати
330 г  

Описание рецепта — Плов с бараниной и нутом в мультиварке:

Вкусный и сытный узбекский плов с бараниной и нутом- это отменное аутентичное блюдо, с приготовлением которого в домашних условиях отлично справляется мультиварка! Конечно же, баранина в плове- это как свёкла в борще, с бараниной плов получится ароматным, таким, каким и должен быть настоящий плов! Нут (турецкий горох) в плове по-узбекски также играет свою особую, важную роль- он влияет на вкус и внешний вид плова, делает его сытнее и питательнее, ярче и оригинальнее! Предварительно нут нужно обязательно замочить в воде минимум часов на 8-10, и каждые 3-4 часа воду следует менять на чистую. Рассыпчатый длиннозёрный рис (басмати), много лука, моркови и чеснока, букет специй и пряностей- плов получился на славу! Если у вас нет мультиварки- не проблема! Приготовьте узбекский плов по этому же рецепту в толстостенном казане на плите или над углями! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Плов с бараниной и нутом в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,39 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

174

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления плова по-узбекски нам понадобятся следующие ингредиенты: баранина, нут, рис басмати или другой похожий рис, репчатый лук, чеснок, морковь, масло подсолнечное рафинированное, вода, куркума, зира (кумин), барбарис, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

За 8-10 часов до начала приготовления плова заливаем нут холодной водой так, чтобы она покрывала его на 2 пальца. Воду каждые 3-4 часа меняем.

Шаг 3:

Баранину нарезаем порционными кусками. Если вы используете бараньи рёбра, то разрежьте их на кусочки с одной рёберной костью.

Шаг 4:

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное рафинированное масло и закладываем кусочки баранины. Включаем режим “Жарка” на 15 минут.

Шаг 5:

Пока баранина обжаривается, очищаем репчатый лук и морковь. Лук нарезаем четверть-кольцами.

Шаг 6:

Морковь нарезаем аккуратной соломкой. И лука, и моркови понадобится много, и чем больше, тем плов будет вкуснее!

Шаг 7:

Периодически перемешивайте баранину для равномерного её обжаривания.

Шаг 8:

Через 7-8 минут от начала обжаривания добавляем к баранине нарезанные лук и морковь.

Шаг 9:

по вкусу
2 ч. л.
0,5 ч. л.
по вкусу

Обжариваем баранину с овощами оставшееся время установленного ранее режима, периодически перемешивая. Далее всыпаем соль, барбарис, зиру и немного чёрного молотого перца.

Шаг 10:

С нута сливаем воду и добавляем горох в чашу мультиварки к овощам с бараниной вслед за специями.

Шаг 11:

Также вливаем в чашу мультиварки горячую воду, всыпаем молотую куркуму и всё перемешиваем.

Шаг 12:

Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Тушение” на 90 минут. За это время баранина и нут отлично проготовились, бульон стал насыщенным и ароматным. Вливаем в чашу мультиварки ещё немного горячей воды.

Шаг 13:

6 зуб.
Рис Басмати
330 г

Рис промываем и всыпаем в чашу мультиварки, добавляем зубчики очищенного и слегка придавленного плоской стороной ножа чеснока. Аккуратно перемешиваем и закрываем крышку мультиварки.

Шаг 14:

Готовим узбекский плов в режиме “Плов” 40 минут, а после оставляем настояться ещё минут на 20 в уже выключенной, но закрытой мультиварке.
Узбекский плов с бараниной и нутом, приготовленный в мультиварке, готов!

Шаг 15:

Подавайте плов с нутом в горячем виде на общем блюде или порционно. К плову подайте салат из свежих помидоров с луком, зелень.
Приятного аппетита!

Как приготовить плов из баранины в мультиварке?

Кажется, что плов приготовить очень просто, но в действительности это настоящее искусство и халатного отношения это блюдо к себе не терпит. Приготовьте плов из баранины в мультиварке. Эта чудо-техника имеется у многих хозяек и некоторые из них уже не представляют, как раньше они обходились без этого кухонного прибора.

Lifehacker.ru

Ингредиенты:
  • 1, 5 мультистакана риса,
  • 0, 5 кг баранины,
  • 2, 5 мультистакана воды,
  • 1 луковица,
  • 1 помидор,
  • немножко подсолнечного масла,
  • специи: перец с солью по вкусу,
  • 1 морковка.

Приготовление:

1. Нарезаем почищенный лук, морковку натираем на терке. Кладете эти овощи в мультиварочную чашу и там их обжариваете с режимом «Выпечка» с растительным маслом. Активируйте этот режим минут на двадцать, вам придется обжаривать еще и баранину.

2. Хорошо промытое мясо нарезаем на не очень большие кусочки и затем обжариваете его в мультиварке вместе с порезанными кубиками помидорами. Перемешиваете, прикрываете крышку, и пусть все обжаривается до окончания таймера.

3. Промываете рис и сверху на все продукты засыпаете его в мультиварку. Приправьте солью и приправами, а также залейте водой.

4. Включите в чудо-приборе автоматическую программу «Плов» и можете спокойно отдыхать или заниматься другими делами. После того, как вода полностью выкипит, и рис немножко поджарится, мультиварка отключится сама.

5. После звука сигнала перемешиваете все содержимое в чаше прибора, немного еще подсолите и оставьте плов в выключенной мультиварке минут на двадцать. За это время он хорошо настоится.

kiev.travel

Плов из баранины в мультиварке поларис

Вы когда-нибудь пробовали настоящий узбекский плов? Ароматный, аппетитный с сочными кусочками нежной баранины — этот вкус забыть невозможно! Конечно, в идеале его нужно готовить на костре в казане, тогда и запах у него особенный, и вкус. Но и в обычных домашних условиях вполне можно сделать не менее замечательно. Я расскажу, как приготовить плов из баранины в мультиварке Филипс HD3037/03.

У “правильного” узбекского плова есть 3 основных компонента — рис, мясо и специи. Если эти ингредиенты подобраны так как нужно, то останется только соблюсти технологию — угощение выйдет отменным, гарантирую! Если нет специальных сортов риса, то подойдёт любой, кроме круглого, а если нашли пропаренный, то можете не сомневаться — плов в любом случае выйдет рассыпчатым.

Баранина должна быть в меру зрелой, не совсем молодой, с явным жирком. 1-2 косточки или рёбрышка тоже не будут лишними.

Специи важно не только подобрать правильно, но и вовремя класть. Зира, куркума, барбарис, острый перец — основа композиции, к которой можно добавить ещё 2-3 вида на свой вкус.

Кстати, чеснок и морковь для настоящего плова должны быть полностью вызревшими. Из “молодых” овощей получится не совсем то, что требуется.

Ингредиенты:

    Кухня: узбекская Тип блюда: второе блюдо Способ приготовления: в мультиварке Порции: 3-4 1 ч
  • баранина (мякоть с жирком) — 0,5 кг
  • рис — 250-300 г
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 1 головка
  • смесь специй для плова по вкусу
  • лавровый лист
  • 3 ст.л растительного масла.

Способ приготовления:

Хозяйке на заметку:

Баранина — мясо особое, температура плавления жира — 36 градусов, поэтому узбекский плов нужно не только готовить правильно, но ещё и кушать. Ошибочно подавать к этому блюду любые холодные салаты, свежие или консервированные овощи — жир будет застывать прямо в рту, то есть будет и невкусно, и плохо для здоровья. На родине этого замечательного угощения его едят, запивая горячим зелёным чаем.

Если рис пропаренный, и вы не переживаете за то, что блюдо получится рассыпчатым, то сначала сварите зирвак , добавив к обжаренным овощам и баранине соль, специи, и только через 10-15 минут всыпайте крупу.

Способ приготовления описан для мультиварки Philips HD3037/03. Если же у вас Панасоник, Поларис, Супра, Редмонд или любая другая модель, несложно адаптировать рецепт и для них. Нужно либо выбрать режим “Плов”, либо при его отсутствии выбрать другой подходящий. В крайнем случае просто выставьте вручную температуру 100-120 градусов, через полчаса после закладки риса, плов будет готов.

Автор: Елена Крапивина

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вкусный и ароматный плов можно приготовить не только традиционным способом на плите. Аппетитное блюдо легко можно создать и при участии современного кухонного прибора — мультиварки.

Эта незаменимая для многих хозяек помощница способна из обычной еды сделать настоящий шедевр. Попробуйте приготовить плов с бараниной в мультиварке и сами во всем убедитесь.

  • Во-первых, благодаря особому принципу работы умной техники блюдо получится очень насыщенным на вкус и аромат.
  • Во-вторых, не нужно постоянно следить за состоянием плова, пытаясь прибавить или убавить огонь.
  • Необходимо только добавлять ингредиенты через указанные промежутки времени, а мультиварка сама будет регулировать температуру.

Стоит уделить особое внимание выбору специй для этого блюда. Лучше всего выбирать те, что специально предназначены для плова. В наше время их легко можно найти на прилавках супермаркетов и на рынке!

Ингредиенты

  • Баранина (мякоть): 350-400 г
  • Рис длиннозерный: 1 ст.
  • Вода: 3 ст.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Растительное масло: 50 мл
  • Чеснок: 2-3 дольки
  • Соль: 1.5 ч. л.
  • Специи для плова: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

Процесс начать с обжаривания мяса, в данном случае баранины. Кусок нужного размера вымыть под краном и обсушить полотенцем. После этого нарезать небольшими кусочками и положить их на дно чаши. Влить необходимое количество растительного масла. Закрыть крышкой и установить режим «Жарка» на 30 минут.

Далее подготовить репчатый лук. С него снять шелуху, после чего мелко нарезать. Через 20 минут после начала обжаривания бросить к баранине и перемешать.

Тщательно вымыть крупную морковь и измельчить овощ при помощи специальной шинковки или обычной терки. Также можно воспользоваться ножом, нарезав морковь тонкой соломкой. Добавить к мясу и луку, перемешать и готовить до окончания запланированного времени.

Влить в кастрюлю нужное количество чистой воды и на 70 минут установить режим «Плов», если таковой имеется.

Добавить в жидкость поваренную соль, а также выбранные специи.

Всыпать длиннозерный рис. Предварительно его следует тщательно промыть в прохладной воде.

За 20 минут до окончания поверх каши положить вымытый, но не очищенный чеснок. Он придаст кушанью более яркий аромат.

Остается только дождаться выключения прибора. Ароматный и вкусный плов с бараниной в мультиварке готов!

Интересное по теме:

Автор статьи — LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вашему вниманию — классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет “деревянным”. Блюдо для особых случаев!

Описание приготовления:

Сейчас я расскажу вам, как приготовить плов из баранины в мультиварке, так как по моему мнению, это лучший вариант приготовления. Конечно, таким образом мы немного отойдем от канонического варианта готовки в казанке, но ведь по сути в казанке плов готовят именно для равномерного распространения тепла, и для того, чтобы сок от мяса никуда не испарился. А все то же самое мы получаем и готовя в мультиварке, так что сомненья в сторону, по этому рецепту приготовления плов из баранины в мультиварке получится ничуть не хуже традиционного.

1. Для начала баранину достаем размораживаться, и займемся пока овощами. Лук измельчаем произвольно, а морковку нарезаем некрупной соломкой.
2. Мясо нарезаем кубиками, и отправляем его на сковороду со сливочным маслом. Обжариваем на сильном огне до образования корочки, после чего забрасываем лук, а когда он станет прозрачным, то и морковь. Тщательно обжарим, и отставим пока в сторонку.
3. Ковш мультиварки смазываем немного растительным маслом, и выкладываем на дно наш зирвак (так традиционно называют обжаренную с овощами баранину) вместе с остатками масла со сковороды.
4. Засыпаем сверху промытый рис, а поверх него всыпаем соль, порубленный чеснок, перец и приправы для плова. Также можно добавить барбарис и мелко нарезанную зелень.
5. Заливаем аккуратно воду чуть выше уровня риса. Добавляем растительное масло, закрываем крышкой, и готовим, выставив в режим “плов” или “тушение”.

Как только плов приготовится, перемешайте его, и можно подавать на стол. Вы удивитесь, насколько мягкой может быть баранина, и сочным — рис, приготовленные по этому простому рецепту плова из баранины в мультиварке. Думаю, таким пловом можно угощать даже знатоков и гурманов, ведь он ничем не отличается от традиционного, вот только время здорово экономит 🙂 Подавайте, украсив зеленью, с лучшим красным вином. Приятного аппетита!

Назначение: Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Как приготовить плов в мультиварке с бараниной. Плов в мультиварке Лакучина с бараниной. Традиционная шурпа из баранины

Плов в мультиварке «Редмонд» получается ароматным, сытным и очень вкусным. Стоит отметить, что такое блюдо чаще всего делают для повседневных обедов. Однако при желании его можно подать и к праздничному столу.

Плов в мультиварке «Редмонд»: необходимые ингредиенты

Плов в мультиварке «Редмонд»: обработка мяса

Чтобы подать такое вкусное блюдо к праздничному столу, его желательно готовить из нежирной баранины. Таким образом, мякоть следует очистить от грубых пленок, жилок и прочих элементов, а затем сполоснуть в прохладной воде и нашинковать на небольшие кусочки.

Плов в мультиварке «Редмонд» : обработка овощей и крупы

Две луковицы небольшого размера и столько же крупных морковок требуется промыть и почистить, а затем нашинковать на тонкие кольца и натереть на терке. Также необходимо сполоснуть в теплой воде три целые неочищенные головки чеснока и любую свежую зелень, которую в дальнейшем следует мелко нашинковать. После этого требуется взять два полных больших стакана пропаренного длиннозерного риса, тщательно его перебрать и промыть, выложив в сито.

Как сделать плов в мультиварке: пассеровка овощей и обжаривание мяса

Перед тем как помещать рис в кухонное устройство, рекомендуется отдельно обжарить овощи и мясо. Таким образом, в чашу следует всыпать репчатый лук, нашинкованную баранину и свежую тертую морковь. Все продукты необходимо перемешать, добавив поваренную соль, черный перец и подсолнечное масло. После этого мультиварку требуется поставить в режим выпечки на четверть часа. По истечении времени выложенные ингредиенты должны покрыться аппетитной красноватой корочкой.

Плов с мясом в мультиварке: завершающий этап в приготовлении

После того как баранина с овощами обжарится, к ней необходимо всыпать очищенный длиннозерный рис, который желательно сдобрить солью, свежей нашинкованной зеленью и перцем. Все ингредиенты следует перемешать, а затем добавить к ним три большие головки неочищенного чеснока, несколько ложек томатной пасты и питьевую воду. Стоит отметить, что бульон должен покрывать пропаренную крупу не более чем на два сантиметра. Ведь только так вы получите рассыпчатое блюдо из баранины и риса. Далее кухонное устройство требуется поставить в режим плова на сорок или пятьдесят минут.

Правильная подача к обеду

Когда мультиварка издаст завершающий сигнал, блюдо будет полностью пригодно для употребления. Его требуется разложить по тарелкам и подать гостям вместе с пшеничным хлебом и свежими овощами.

Как приготовить вкусный плов, не затратив при этом много сил и времени? Конечно, с помощью мультиварки. Плов из баранины в мультиварке – вкусное, питательное, легкое и полезное блюдо. Вы можете в этом убедиться сами, приготовив его по одному из наших рецептов.

Плов — очень полезное блюдо. Считается, что он помогает восстановить силы после перенесения стрессов и нервных заболеваний. При приготовлении в мультиварке плов получается не таким жирным, как в казане или кастрюле, и легко усваивается нашим организмом.

Как приготовить настоящий восточный плов из баранины в мультиварке? Об этом нам расскажут опытные хозяюшки:

  • чтобы плов не превратился в кашу, рис нужно выбирать круглозернистый твердый;
  • для придания красивого насыщенного цвета в блюдо следует добавлять красную либо желтую морковь;
  • классический способ приготовления плова предполагает добавление неочищенного чеснока;
  • из специй используют зиру, но можно заменить ее приправой, предназначенной именно для плова;
  • баранину нужно обжаривать небольшими порциями, чтобы она не тушилась в собственном соку;
  • ни в коем случае нельзя перемешивать плов после засыпания риса до окончания процесса приготовления;
  • растительное масло можно заменить бараньим курдюком – так плов приобретет настоящий восточный вкус;
  • воду нужно добавлять небольшими порциями: если жидкости налить слишком много, то плов будет вариться, а не тушиться;
  • чтобы придать плову сладковатый вкус, можно морковь предварительно засыпать сахаром и оставить на несколько минут;
  • плов из баранины в мультиварке «Редмонд», «Поларис» и др. готовится в программном режиме «Рис-каши» или «Плов».

Классический рецепт плова с бараниной в мультиварке

Это самый простой и распространенный способ приготовления плова. Приправы вы можете выбирать на свое усмотрение, но идеально подходят специи «Для плова» либо молотый черный перчик.

Состав:

  • 700 г баранины;
  • 0,5 кг риса;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • чесночная головка;
  • 2 средних моркови;
  • отфильтрованная вода;
  • масло растительное;
  • соль и смесь специй.

Приготовление:


Этот рецепт необычен тем, что в плов добавляются помидоры. Они придают блюду сочность, а барбарис и имбирь — неповторимый вкус и аромат.

Состав:

  • 700 г баранины;
  • 500 г риса;
  • 2 моркови;
  • 2 шт. лука;
  • 2 крупных помидора;
  • 1 неочищенная чесночная головка;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • ½ ч. л. тертого имбиря;
  • барбарис, зира, куркума, соль – по вкусу;
  • отфильтрованная вода;
  • масло оливы.

Приготовление:

  1. Подготавливаем овощи, мясо и рис, как и в предыдущем рецепте.
  2. Имбирь мелко натираем, а чесночные зубчики измельчаем.
  3. Выставляем на мультиварке режим «Жарка» и добавляем масло оливы (его можно заменить любым растительным). В чашу выкладываем имбирь, чеснок и половину измельченного лука. Обжариваем, не переставая помешивать, до золотистого оттенка.
  4. Выкладываем в мультичашу кусочки баранины, добавляем барбарис, зиру, куркуму и соль и обжариваем на протяжении 5 минут. Затем выставляем на мультиварке режим «Тушение» и готовим мясо около получаса. При необходимости можно добавить немного водички.
  5. Затем выкладываем нарезанные кубиками помидоры и перемешиваем.
  6. Теперь добавляем оставшийся измельченный лук. Его нужно выложить ровным слоем, не перемешивая.
  7. Таким же образом распределяем сверху лука тертую морковь.
  8. Осталось выложить рис и чесночную головку известным нам способом и залить водой.
  9. Выставляем нужный режим и готовим плов около часа.

А это блюдо смогут оценить только настоящие гурманы. Пусть вас не пугает, что сухофрукты дают плову сладкий вкус, ведь с бараниной и рисом они сочетаются идеально.

Состав:

  • 600 г баранины;
  • 1 ст. риса;
  • головка лука;
  • 1 крупная морковь;
  • по 50 г чернослива, кураги и изюма;
  • чесночная головка;
  • соль и смесь специй;
  • отфильтрованная вода;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками.
  2. Овощи чистим, морковь натираем соломкой, а лук нарезаем полукольцами.
  3. Сухофрукты хорошенько промываем.
  4. На мультиварке устанавливаем режим «Жарка» и добавляем масло растительное.
  5. Выкладываем баранину и обжариваем 5-7 минут.
  6. Теперь добавляем морковь и лук, приправляем специями с солью, обжариваем на протяжении пяти минут.
  7. Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и готовим баранину с овощами около получаса. Если нужно, немного добавьте воды.
  8. Затем выкладываем сухофрукты, перемешиваем и тушим несколько минут.
  9. Теперь сверху равномерно распределяем рис и добавляем чесночную головку. Наливаем воду так, чтобы она покрывала рис на 1 см, и выставляем программу «Плов» либо «Рис-каши» на 1 час.
  10. Звуковой сигнал оповестит нас о готовности блюда.

Как видим, приготовить плов из баранины в мультиварке достаточно просто. Не бойтесь экспериментировать со специями. Так, можно добавить в уже готовое блюдо кинзу. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Наш простой рецепт плова из баранины в мультиварке непременно оценят любители мяса. Блюдо узбекской кухни готовится в облегченном варианте, и поэтому его можно запросто включить в будничное меню.

Состав продуктов ничем особенным отличаться не будет от подборки ингредиентов для традиционного плова в казане. Единственное, что приправ будет использовано чуть меньше.

Итак, нам потребуется: отборная мякоть баранины с жирком, пропаренный длиннозерный рис, репчатый лук и молодой чеснок, а также растительное масло без запаха, ягодки барбариса, горошины кориандра, соль и смесь перцев.

Приготовление плова из баранины начнем непосредственно с подготовки мяса. Его нужно хорошо промыть и обсушить. Замороженный вариант для нас – не вариант. Используем охлажденную отборную баранину. Нарезаем небольшими брусочками одинаковой величины.

Репчатый лук необходимо очистить и нашинковать в произвольной форме.

Мультиварку разогреваем в режиме «Жарка» в течение минуты, а затем добавляем в основную мультиварочную чашу растительное масло, продолжив нагрев еще минуты две. В разогретую емкость отправляем репчатый лук, а через 5 минут – и баранину. Хорошо подрумяниваем ингредиенты до полуготовности. Солим мясо после того, как выкипит жидкость.

За луком и бараниной в мультиварочную чашу отправляется измеленная соломкой или брусочками морковь. Продолжаем приготовление мяса и овощей в режиме «Жарка» еще 5 минут.

Пока готовится зирвак (правильное название мясной поджарки для плова), займемся специями. Кориандр нужно растолочь в ступке, а затем смешать с барбарисом и перцем.

Затем приправить получившейся пряной смесью кипящий зирвак.

Заливаем рисовый слой кипящей подсоленной водой до отметки 2 литра. Переключаем технику в режим «Тушение» или «Плов» на 40 минут и закрываем крышку.

В процессе варки в рис нужно добавить зубчики молодого чеснока прямо в кожуре. Готовый плов из баранины остается в закрытой мультиварке и доходит до кондиции прямо до подачи к столу.

В мультиварке плов из баранины получился рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Когда это бесподобное блюдо попадет к вам на тарелку, его уже будет невозможно отличить от плова, приготовленного традиционным способом. Что, проверим?

Легкий вкусовой оттенок зелени кориандра будет очень кстати. Приятного аппетита!

Если рис не пропаренный, а длиннозерный или среднезерный, то заливаем его тёплой водой и отставляем в сторону. Мультиварку включаем, устанавливаем режим “Жарка”, вливаем масло. Кстати, масло должно быть обязательно рафинированным, так как плов готовится на высоких температурах и неочищенное масло попросту будет гореть и дымиться. Баранину режем средними кусочками.

Как только жир максимально раскалится, выкладываем мясо. Если есть косточки, то их тоже отправляем в чашу. Есть кости мы не будем, но зирвак на костях получится более наваристым и вкусным.


Баранину обжариваем до красивого золотисто-коричневого цвета. Не стоит боятся — мясо не пересохнет, так как при закладывании в раскалённый жир на нём сразу же образуется корочка, происходит процесс “запечатывания”.


Луковицы чистим, режем полукольцами, высыпаем к мясу и обжариваем ещё 4-5 минут — лук тоже должен стать золотистым.


В это время займемся морковью. Чистим и шинкуем брусочками, как на фото. Ни в коем случае не трём на тёрке! Это очень важный момент для плова — натёртая морковь превратится в “кашу”, а вот нарезанная сохранит свою форму. Отправляем морковь к луку и баранине, жарим до тех пор, пока все компоненты не станут коричневатыми, а жидкость совсем не испарится.


Теперь добавляем рис. Если это пропаренный, то просто всыпаем, а если нет, то хорошо моем его до прозрачной воды, даём стечь жидкости и отправляем к мясу с овощами. Обжариваем, периодически помешивая. 2-3 минут хватит — рис изменит свой цвет, станет как бы слегка прозрачным.


Вливаем воду так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Вода должна только закипеть! Ни в коем случае не лейте холодную — это и для плова не хорошо, и для чаши мультиварки тоже.

Солим, добавляем специи. Перемешиваем тщательно — больше мы этого делать не будем!


Головку чеснока моем, удаляем корешки, верхний слой шелухи и в неочищенном виде вставляем в центр чаши. По желанию добавить поломанный лавровый лист. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “плов”.


Готовим до окончания программы. После звукового сигнала не открываем крышку ещё 5-10 минут. Выкладываем наш ароматный рассыпчатый настоящий узбекский плов на блюдо, выбрасывая ненужные уже косточки, и зовём всех к столу!

Многие хозяйки мечтают научиться готовить отличный плов из баранины, но это не всегда получается. Причиной могут быть неправильно подобранное мясо, соотношение риса и воды, либо отсутствие нужных специй. Этот рецепт поможет даже неопытным кулинарам приготовить потрясающий вкусный . От добавки не откажется никто из домочадцев! Будем готовить плов из баранины в мультиварке, она отлично заменит привычный казан и справится с готовкой ничуть не хуже.

Плов из баранины в мультиварке

как приготовить плов в мультиварке: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • мякоть баранины – 600 г,
  • рис пропаренный (длиннозерный) – 300 г,
  • вода – 500 мл,
  • приправы для плова (тмин, зира, барбарис, куркума) – 1 ст. ложка,
  • чеснок – головка,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 2 шт.,
  • перец острый – 1 шт.,
  • масло без запаха – 100 мл.

Процесс приготовления:

Лук нужно почистить, нарезать его тонкими кольцами. Морковь вымыть, нашинковать средними кусочками. Перевести мультиварку в режим «Выпечка». Выложить лук и морковь. Готовить 5 минут с добавлением масла.


Баранину нужно порезать крупными кусками. Лучше всего выбирать мякоть с небольшим количеством жира, впрочем, можно использовать в рецепте и бараньи ребрышки. Выложить мясо к луку.


Продолжить готовить еще 10 минут. Крышку оставить открытой. Выделяемый сок из мяса должен выпариться.


Влить воду.


Добавить соль.


Специи для плова перемешать и отправить в чашу мультиварки. Стоит также заметить, что специи можно приобрести не по-отдельности, а уже собранные в одной упаковке.


Перемешать все компоненты. Бульон с мясом для плова называется зирвак. Добавить рис. Пропаренный рис мыть необязательно. Перемешивать компоненты на этом этапе приготовления не нужно, следует аккуратно распределить рис сверху. Режим мультиварки сменить на «Тушение». Готовить 30 минут.


Чесночные зубцы отделить друг от друга. Выложить их в мультиварку за 10 минут до окончания процесса готовки. Туда же добавить острый перец целиком. Закрыть крышку, ждать сигнала.


Плов из баранины в мультиварке готов, как видно, приготовить его очень просто! Подавать это блюдо горячим. Приятного аппетита!

Плов с говядиной, бараниной и нутом

4 порции

более часа

Ингредиенты

Каре или мякоть ягненка

200 г

Репчатый лук

100 г

Сушеный барбарис

4 г

Урюк (курага кислого сорта)

4 г

Рис «Янтарь»

400 г

Растительное масло

100 мл

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Нут замочите в воде на 10 часов. 
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой, мясо – крупными кубиками. Если используете каре, оставьте мясо на косточке и разделите по ребрышкам.
  3. В чашу мультишефа влейте растительное масло и, не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 15 минут и нажмите кнопку Старт.
  4. В разогретое масло положите лук и обжарьте до темно-золотистого цвета. Добавьте к луку мясо и слегка обжарьте до изменения цвета. Затем добавьте нут, морковь и продолжайте обжаривать.
  5. Через 5 минут посолите, поперчите, добавьте зиру, барбарис и урюк. Налейте воды так, чтобы она покрыла мясо. Добавьте рис, но не перемешивайте с мясом. Воткните в рис очищенные целые зубчики чеснока, добавьте воду и посолите.
  6. Закройте крышку, выберите программу Плов и нажмите кнопку Старт. 
  7. Готовый плов подавайте с нашинкованным красным луком и нарезанными томатами. 

Техника

все Мультиварки

Плов из баранины в мультиварке поларис

Вы когда-нибудь пробовали настоящий узбекский плов? Ароматный, аппетитный с сочными кусочками нежной баранины — этот вкус забыть невозможно! Конечно, в идеале его нужно готовить на костре в казане, тогда и запах у него особенный, и вкус. Но и в обычных домашних условиях вполне можно сделать не менее замечательно. Я расскажу, как приготовить плов из баранины в мультиварке Филипс HD3037/03.

У “правильного” узбекского плова есть 3 основных компонента — рис, мясо и специи. Если эти ингредиенты подобраны так как нужно, то останется только соблюсти технологию — угощение выйдет отменным, гарантирую! Если нет специальных сортов риса, то подойдёт любой, кроме круглого, а если нашли пропаренный, то можете не сомневаться — плов в любом случае выйдет рассыпчатым.

Баранина должна быть в меру зрелой, не совсем молодой, с явным жирком. 1-2 косточки или рёбрышка тоже не будут лишними.

Специи важно не только подобрать правильно, но и вовремя класть. Зира, куркума, барбарис, острый перец — основа композиции, к которой можно добавить ещё 2-3 вида на свой вкус.

Кстати, чеснок и морковь для настоящего плова должны быть полностью вызревшими. Из “молодых” овощей получится не совсем то, что требуется.

Ингредиенты:

    Кухня: узбекская Тип блюда: второе блюдо Способ приготовления: в мультиварке Порции: 3-4 1 ч
  • баранина (мякоть с жирком) — 0,5 кг
  • рис — 250-300 г
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 1 головка
  • смесь специй для плова по вкусу
  • лавровый лист
  • 3 ст.л растительного масла.

Способ приготовления:

Хозяйке на заметку:

Баранина — мясо особое, температура плавления жира — 36 градусов, поэтому узбекский плов нужно не только готовить правильно, но ещё и кушать. Ошибочно подавать к этому блюду любые холодные салаты, свежие или консервированные овощи — жир будет застывать прямо в рту, то есть будет и невкусно, и плохо для здоровья. На родине этого замечательного угощения его едят, запивая горячим зелёным чаем.

Если рис пропаренный, и вы не переживаете за то, что блюдо получится рассыпчатым, то сначала сварите зирвак , добавив к обжаренным овощам и баранине соль, специи, и только через 10-15 минут всыпайте крупу.

Способ приготовления описан для мультиварки Philips HD3037/03. Если же у вас Панасоник, Поларис, Супра, Редмонд или любая другая модель, несложно адаптировать рецепт и для них. Нужно либо выбрать режим “Плов”, либо при его отсутствии выбрать другой подходящий. В крайнем случае просто выставьте вручную температуру 100-120 градусов, через полчаса после закладки риса, плов будет готов.

Автор: Елена Крапивина

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вкусный и ароматный плов можно приготовить не только традиционным способом на плите. Аппетитное блюдо легко можно создать и при участии современного кухонного прибора — мультиварки.

Эта незаменимая для многих хозяек помощница способна из обычной еды сделать настоящий шедевр. Попробуйте приготовить плов с бараниной в мультиварке и сами во всем убедитесь.

  • Во-первых, благодаря особому принципу работы умной техники блюдо получится очень насыщенным на вкус и аромат.
  • Во-вторых, не нужно постоянно следить за состоянием плова, пытаясь прибавить или убавить огонь.
  • Необходимо только добавлять ингредиенты через указанные промежутки времени, а мультиварка сама будет регулировать температуру.

Стоит уделить особое внимание выбору специй для этого блюда. Лучше всего выбирать те, что специально предназначены для плова. В наше время их легко можно найти на прилавках супермаркетов и на рынке!

Ингредиенты

  • Баранина (мякоть): 350-400 г
  • Рис длиннозерный: 1 ст.
  • Вода: 3 ст.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Растительное масло: 50 мл
  • Чеснок: 2-3 дольки
  • Соль: 1.5 ч. л.
  • Специи для плова: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

Процесс начать с обжаривания мяса, в данном случае баранины. Кусок нужного размера вымыть под краном и обсушить полотенцем. После этого нарезать небольшими кусочками и положить их на дно чаши. Влить необходимое количество растительного масла. Закрыть крышкой и установить режим «Жарка» на 30 минут.

Далее подготовить репчатый лук. С него снять шелуху, после чего мелко нарезать. Через 20 минут после начала обжаривания бросить к баранине и перемешать.

Тщательно вымыть крупную морковь и измельчить овощ при помощи специальной шинковки или обычной терки. Также можно воспользоваться ножом, нарезав морковь тонкой соломкой. Добавить к мясу и луку, перемешать и готовить до окончания запланированного времени.

Влить в кастрюлю нужное количество чистой воды и на 70 минут установить режим «Плов», если таковой имеется.

Добавить в жидкость поваренную соль, а также выбранные специи.

Всыпать длиннозерный рис. Предварительно его следует тщательно промыть в прохладной воде.

За 20 минут до окончания поверх каши положить вымытый, но не очищенный чеснок. Он придаст кушанью более яркий аромат.

Остается только дождаться выключения прибора. Ароматный и вкусный плов с бараниной в мультиварке готов!

Интересное по теме:

Автор статьи – LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вашему вниманию – классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет “деревянным”. Блюдо для особых случаев!

Описание приготовления:

Сейчас я расскажу вам, как приготовить плов из баранины в мультиварке, так как по моему мнению, это лучший вариант приготовления. Конечно, таким образом мы немного отойдем от канонического варианта готовки в казанке, но ведь по сути в казанке плов готовят именно для равномерного распространения тепла, и для того, чтобы сок от мяса никуда не испарился. А все то же самое мы получаем и готовя в мультиварке, так что сомненья в сторону, по этому рецепту приготовления плов из баранины в мультиварке получится ничуть не хуже традиционного.

1. Для начала баранину достаем размораживаться, и займемся пока овощами. Лук измельчаем произвольно, а морковку нарезаем некрупной соломкой.
2. Мясо нарезаем кубиками, и отправляем его на сковороду со сливочным маслом. Обжариваем на сильном огне до образования корочки, после чего забрасываем лук, а когда он станет прозрачным, то и морковь. Тщательно обжарим, и отставим пока в сторонку.
3. Ковш мультиварки смазываем немного растительным маслом, и выкладываем на дно наш зирвак (так традиционно называют обжаренную с овощами баранину) вместе с остатками масла со сковороды.
4. Засыпаем сверху промытый рис, а поверх него всыпаем соль, порубленный чеснок, перец и приправы для плова. Также можно добавить барбарис и мелко нарезанную зелень.
5. Заливаем аккуратно воду чуть выше уровня риса. Добавляем растительное масло, закрываем крышкой, и готовим, выставив в режим “плов” или “тушение”.

Как только плов приготовится, перемешайте его, и можно подавать на стол. Вы удивитесь, насколько мягкой может быть баранина, и сочным – рис, приготовленные по этому простому рецепту плова из баранины в мультиварке. Думаю, таким пловом можно угощать даже знатоков и гурманов, ведь он ничем не отличается от традиционного, вот только время здорово экономит 🙂 Подавайте, украсив зеленью, с лучшим красным вином. Приятного аппетита!

Назначение: Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Рецепт кормы из баранины

Вы любитель книг? Мой отец, учитель английского языка, привил нам любовь к литературе.

Когда я нахожу книгу, которая мне нравится, мне хочется кричать об этом с вершины горы. Напротив, мои друзья получают выгоду от этого энтузиазма, поскольку я обычно нахожу все оправдания, чтобы послать им копию нового фаворита.

В прошлом году мои друзья получили книгу Лоренса ван дер Поста «Затерянный мир Калахари».

В этом году это будет «Медовый вор», красиво написанный сборник вымышленных историй Наджафа Мазари, хазарейского беженца-афганца, живущего в Австралии, и его соавтора, писателя Роберта Хиллмана.

Элиза Бауэр

В «Медовом похитителе» авторы увлекают нас за собой, вплетая одну историю в другую, как гобелен, полный юмора и человечности, о мире, столь отличном от нашего – Афганистане, которого мы не видим в новостях.

Что такое Корма из баранины?

В самом конце книги есть небольшой сборник рецептов, рассказанных так, как если бы вы были прямо здесь, на кухне Мазари. Вот отрывок из рецепта кормы из баранины:

Хорошо, лук. В Афганистане редко готовят еду без лука.Я не могу себе представить, каким был мир до изобретения лука. Итак, луковицы, их три. Очистите их, чтобы сохранить как можно больше внешней мякоти … После того, как лук будет очищен, нарежьте его, но не слишком мелко. Вам нужны кусочки лука, а не тонкие ломтики. Теперь нагрейте немного растительного масла в большой кастрюле. Я серьезно, когда говорю «большая кастрюля». Для таких блюд большая кастрюля – ваш друг. Хотите наполнить кастрюлю поменьше до краев? №

и позже,

Это займет два часа.Читать книгу. Каждые пятнадцать минут откладывайте книгу и помешивайте кастрюлю. В этот последний час вы перемешиваете норму и читаете свою книгу. Вы начали в два тридцать дня. Сейчас пять часов дня. Выключите норму. Если ты моей веры, умойся и молись. Если нет, делайте то, что должны.

Элиза Бауэр

Все рецепты читаются так, многие с приблизительными цифрами.

Для следующего рецепта кормы из баранины (или кормы) мы сократили его до основных элементов, чтобы упростить его выполнение, но не так увлекательно, как в оригинале.Я действительно рекомендую получить копию этой книги только для удовольствия от чтения.

Мазари велит нам служить его корме с рисом басмати. У нас не было риса, поэтому вместо этого мы подали его с лепешками. Тушеное мясо получается острым и пряным, и оно отлично сочетается с рисом, чтобы впитать лишнюю жидкость.

Зачем измельчать целые специи?

Поскольку их вкус намного более интенсивный, при приготовлении почти всегда предпочтительнее свежемолотые специи. Но давайте посмотрим правде в глаза, не у всех есть кофемолка и время бежать в магазин за пятью стручками зеленого кардамона.Если вы обнаружите, что у вас их нет, когда вы собираетесь готовить корму из баранины, мы включили количество каждой молотой специи, которое вы можете использовать.

И имейте в виду, что специи в этом рецепте острые, они приносят немного тепла, но не тепла. Не ищите острых специй в этом рагу из афганской баранины.

Как загустить соус Корма

Как написано, это тушеное мясо на бульоне. Но если вы хотите более густой соус, попробуйте эти предложения.

  • Готовьте тушеное мясо без крышки, чтобы больше жидкости испарилось.
  • Убедитесь, что вы используете жирный йогурт.
  • Добавьте немного очищенного и нарезанного картофеля в тушеное мясо в течение последних получаса приготовления.

Корма из баранины в мультиварке

Этот рецепт легко адаптируется к мультиварке. Выполните шаги с 1 по 3 на плите и переложите то, что вы уже приготовили, в мультиварку. Продолжайте добавлять ингредиенты, указанные в шагах 4 и 5, в мультиварку и готовьте на медленном огне (или тушите, если у вашей мультиварки такой режим) около 6 часов.

Подрумянивать или не подрумянивать ягненка

Этот рецепт принадлежит Наджафу Мазари, беженцу из Афганистана, живущему в Австралии. Он говорит, что ягненка не поджаривать, и мы полагаемся на его знание его родной кухни.

Однако это не означает, что вы не можете поджарить баранину, если хотите. Для этого налейте в горячую сковороду оливковое масло. Затем добавьте куски баранины, постепенно переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. Не переполняйте сковороду, иначе вы приготовите мясо на пару, а не подрумяните его.При необходимости подрумяните куски порциями.

Замораживание и разогрев ягненка Корма

Если вы знаете, что будете делать это и замораживать его, оставьте йогурт и добавьте его при разогреве. Таким образом, йогурт не отделится во время разогрева.

Если вы хотите заморозить остатки еды, храните их в безопасном контейнере для заморозки или в пакете на молнии. Разогревая на плите, делайте это медленно и часто помешивая, чтобы уменьшить риск отделения.

Что подавать с кормой из баранины

Сохрани это

Для этого рецепта используйте только жирный йогурт без добавок. Может отделяться нежирный или обезжиренный.

Рецепт адаптирован из сборника рассказов из Афганистана «Медовый вор» Наджафа Масари и Роберта Хиллмана. Представлено здесь с разрешения издателя.

  • 8 целых гвоздик (или 1/2 чайной ложки молотых гвоздик)

  • 1 столовая ложка черного перца (или 4 чайные ложки молотого перца)

  • 5 стручков зеленого кардамона (или 1/2 чайной ложки молотого кардамона)

  • 1 столовая ложка семян кориандра (или 3 1/2 чайных ложки молотого кориандра)

  • 1 чайная ложка семян тмина с горкой (1 1/2 чайной ложки молотого тмина)

  • 5 столовых ложек светлого кунжутного масла или масла канолы

  • 3 средних желтых луковицы, крупно нарезанные

  • 2 измельченных зубчика чеснока

  • 1 столовая ложка тертого имбиря с горкой

  • 2 чайные ложки куркумы

  • 1 чайная ложка перца с горкой

  • 1 палочка молотой корицы или 1 чайная ложка молотой корицы

  • 4 больших спелых помидора, нарезанных на кусочки по 2,5 см, или 1 банка (28 унций) целых помидоров, разрезанных на четвертинки

  • Лопатка или ножка ягненка без костей от 2 1/2 до 3 1/2 фунтов, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм

  • 2 1/2 стакана воды

  • 1 1/3 стакана жирного простого йогурта (можно использовать по-гречески)

  • Кошерная соль

  1. Измельчить и раздавить специи:

    Используя ступку и пестик, измельчите гвоздику до мелкого помола.Добавьте перец горошком и крупно измельчите. Добавьте стручки кардамона и измельчите их с гвоздикой и перцем.

    Элиза Бауэр
  2. Сварить лук, добавить специи:

    Нагрейте масло на среднем или слабом огне в большой кастрюле с толстым дном и крышкой. Добавьте нарезанный лук и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.

    Добавьте куркуму к луку и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте тмин, кориандр, перец и корицу. Добавьте молотые гвоздику, кардамон и перец горошком.Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь. Варить 2 минуты.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Добавьте помидоры:

    (с соком) в кастрюлю и довести до кипения. Варить 4 минуты.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Добавьте баранину:

    кусочки в кастрюлю, перемешайте, чтобы покрыть специями, луком и помидорами, и дайте готовиться в течение 4 минут.

    Элиза Бауэр
  5. Добавьте воду и йогурт:

    и хорошо перемешать.Посолить по вкусу. Накройте кастрюлю, доведите до кипения и убавьте огонь до очень слабого кипения. Готовьте очень осторожно в течение 2 часов или больше, помешивая каждые 15 минут или около того. Тушеное мясо следует варить на медленном огне, пока баранина не станет очень нежной.

    Элиза Бауэр
  6. Обслуживать:

    Подавайте корму с рисом басмати и / или лепешками.

    Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
404 калорий
20 г жир
12 г Углеводы
43 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий 404
% Дневная норма *
20 г 26%
Насыщенные жиры 5 г 27%
129 мг 43%
247 мг 11%
12 г 4%
Пищевые волокна 3 г 9%
Всего сахаров 7 г
43 г
Витамин C 15 мг 75%
Кальций 130 мг 10%
Железо 5 мг 26%
Калий 990 мг 21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Плов из баранины, оставшийся после еды | Мира Содха

Рис – лучший друг повара, когда дело доходит до преобразования остатков жаркого. Вы можете легко превратить несколько выброшенных кусочков баранины в чудесное новое блюдо (когда никому не кажется, что он снова ест вчерашний ужин).

Ягненок тает с рисом и становится сочным и пухлым, его вкус усиливается несколькими специями и становится ярче благодаря добавлению лимонного сока. Ключ, как всегда, к таким блюдам из риса, это использование сковороды с очень плотно закрывающейся крышкой, чтобы рис мог готовиться на пару, впитывая все ароматы вокруг него.Если крышка неплотно закрыта, сначала накройте сковороду фольгой, затем накройте крышкой и пообещайте, что не будет пика, пока не истечет время.

Остатки плова из баранины

Обслуживает 4

  • 200 г рис басмати
  • 3 столовые ложки рапсового масла
  • 5 зубчиков
  • 1 палочка корицы
  • ½ чайной ложки семян тмина
  • 5 горошин перца
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 нарезанных помидора
  • ½ чайной ложки порошка чили
  • ½ – 1 чайная ложка соли
  • 350г баранина, нарезанная
  • Овощной бульон 500 мл
  • выдавливание лимона
  • небольшая горсть листьев кориандра для украшения

В сковороде с широким дном и крышкой нагрейте масло на среднем огне и, когда оно станет горячим, добавьте в сковороду гвоздику, корицу, семена тмина и перец и обжарьте, помешивая, пару минут до появления аромата, затем добавьте лук.

Пока вы жарите лук, промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, затем оставьте его впитаться в глубокой кастрюле с теплой водой.

Время от времени помешивайте лук примерно 12-15 минут, пока он не станет карамелизированным и не подрумянится. (Не экономьте на времени приготовления, в этом прекрасном луке много аромата). Затем добавить чеснок, обжарить пару минут, помешивая, затем добавить нарезанные помидоры.

Когда помидоры станут похожи на варенье, добавьте порошок чили и соль (начните с 1/2 чайной ложки, увеличивая до 1 после добавления бульона, если необходимо).Затем добавьте баранину, слейте воду и добавьте рис, перемешайте, чтобы покрыть соусом, затем добавьте горячий бульон.

Доведите бульон до кипения в течение нескольких минут, затем откройте крышку и убавьте огонь до кипения. Оставьте вариться на 15 минут, затем снимите огонь и оставьте на 10 минут.

Через 10 минут откройте крышку и полейте лимонным соком, посыпьте горстью кориандра и подавайте.

Тушеная баранина в мультиварке polaris.Рецепты баранины в мультиварке

А как известно, жители гор отличаются высокой продолжительностью жизни во многом благодаря употреблению именно этого мяса. Так может тебе стоит это принять к сведению? Особенно, если есть универсальная сковорода – мультиварка. Он сохранит уже существующие диетические и полезные особенности баранины. Вам просто нужно использовать любой рецепт. Баранина в мультиварке – блюдо особенное, мало специфическое, но полезное и вкусное.

Как приготовить баранину

в мультиварке с молоком

Необходимые ингредиенты: 800 г свежей баранины, 2 стопки.молоко, 2 шт. морковь, 2 ст. л. мука, соль, перец, лук репчатый, чеснок (2 зубчика), розмарин.

Приготовление баранины на молоке

  1. Мясо промыть, нарезать крупными кусками.
  2. Лук порезать на 4 части, морковь – соломкой.
  3. Включить функцию «Мультиповар», выставить температуру 160 градусов.
  4. Влить масло, всыпать мясо и обжарить до золотистой корочки. Добавьте морковь, лук и дольки чеснока. Обжарить все вместе еще 5 минут.Не забываем приправлять специями и солью.
  5. Теперь налейте молоко, положите веточки розмарина. Измените температуру на 110 градусов, закройте крышкой и варите 50 минут.
  6. Готовую баранину с овощами переложить в глубокую посуду, накрыть фольгой и дать настояться.
  7. В оставшийся соус добавить муку, перемешать, подержать 5 минут.
  8. Полить бараниной и гарниром, можно подавать.

Рецепт: баранина в мультиварке с баклажанами и помидорами

Для блюда нам понадобится: 1 кг баранины без костей, 2 помидора, 2 луковицы, 1 баклажан, твердый сыр, 2 столовые ложки муки, соль, перец, масло.

Как готовить в мультиварке

  1. Мясо промыть, обсушить и разрезать на 8 равных частей. Приправить перцем и солью.
  2. Овощи (помидоры, лук, баклажаны) нарезать кружочками. Чтобы убрать горечь, опустите баклажаны в соленую воду на 10 минут.
  3. Установите функцию «Мультиварение», установите 160 градусов, растопите 2 столовые ложки слив. масла и обжарить баранину до появления розоватой корочки со всех сторон. Затем переложите мясо в миску и накройте крышкой.
  4. Теперь очередь овощей. Обвалять баклажаны в муке, обжаривать с двух сторон (около 5 минут). Переложите на тарелку с мясом.
  5. Обжарить лук и выложить поверх баклажанов.
  6. Теперь обжарьте помидоры и отправьте в ту же тарелку.
  7. Заключительный этап. На дно миски выложить баранину, сверху – баклажаны, затем лук и последний слой – помидоры. Установить на 110 градусов и 45 минут готовить при закрытой крышке.

в мультиварке с луком и морковью

Что понадобится для работы: баранина, морковь, лук, чеснок, соль, специи, масло для жарки.

Приготовление рагу из баранины

  1. промыть, обсушить, посыпать перцем и солью.
  2. Лук и чеснок нарезать дольками, морковь – кубиками или кольцами.
  3. В чашу мультиварки налить масло, выложить мясо и обжарить (в режиме «жарка»).
  4. Когда появится характерная корочка, добавить овощи, перемешать, добавить приправы к мясу.
  5. Налейте стакан теплой воды, установите режим «Тушение» и таймер на 1 час.

Вот простой рецепт.Баранина в мультиварке всегда получается мягкой и сочной, чего не всегда удается приготовить традиционным способом … Подавать с большим количеством зелени и свежих овощей.

  • Баранина – 600 грамм;
  • Морковь;
  • Болгарский перец;
  • Грибы – 300 грамм;
  • Молодые побеги чеснока (чесночные стрелки) – пучок большой;
  • Горошек молодой – 200 грамм;
  • Вино красное – 150 грамм.

Для замачивания:

  • Минеральная вода;
  • Лимонный сок;
  • Перец черный молотый;
  • Имбирь молотый;
  • Соль;
  • Кардамон;
  • Зира;
  • Барбарис.

Пошаговое приготовление:

Летом природа дает возможность разнообразить наше меню. Воспользуемся этим, добавив различные овощи, грибы, зеленый горошек и ростки молодого чеснока.

Чтобы блюдо прожевал даже самый младший член семьи, мясо необходимо замариновать. Берем кусок баранины и замачиваем его на ночь в минеральной воде с соком лимона, сушеным барбарисом, молотым имбирем, кардамоном, тмином, солью и перцем.
На следующее утро можно начинать готовить и творить!

Совет: зира (или тмин) обладает характерным сильным вкусом и входит в состав многих восточных блюд… Однако, если вы еще не знакомы с этой специей, не спешите послушно добавлять ее в еду только потому, что это написано в рецепте. Зира обладает очень насыщенным вкусом и нравится далеко не всем. Поэтому будет лучше, если вы заранее хорошенько пережевываете пару зерен и ответите на вопрос: «Нравится ли мне этот вкус и будет ли его кушать моя семья? В любом случае, когда готовите с тмином впервые, лучше не положить слишком много …

Промываем чесночные стрелы. Затем удаляем верхушки с соцветиями, нижние части стрелок (если они уже стали жесткими и волокнистыми) и обрезаем.
Сладкий перец нарезать соломкой. Мне это нравится, и я использую его в огромных количествах.

Совет: если у вас нет возможности купить чесночные стрелы или просто не в сезон, вы можете заменить их замороженной или свежей спаржей. А для аромата можно добавить немного мелко измельченного чеснока.

Морковь, лук чистим, грибы промываем под проточной водой. Режем все это как хотите. Люблю все крупными кусками, хотя в моей семье это не разделяет;).

Затем обжариваем овощи и грибы на кукурузном масле в мультиварке.Ставим режим «Выпечка» на 20 минут и закрываем крышкой.
После сигнала положить барашка в миску (без минеральной воды, конечно). Залить все кипятком на 2/3 и установить режим «Тушение» на 2 часа.

Почему кипяток? потому что холодная вода в режиме «Тушение» очень долго кипит. Достаточно ли этого времени, чтобы баранина стала мягкой, зависит от мяса.

Через полчаса налейте красное вино в миску и продолжайте варить.

За 30 минут до окончания варки всыпать горошек и побеги чеснока.
Вот такой необычный рецепт, не требующий постоянного внимания и присутствия на кухне. Наслаждайтесь и пишите комментарии!

Также можно приготовить суп из баранины, рецепт которого читайте дальше.

Приготовлена ​​баранина, тушенная в мультиварке Panasonic SR-TMh28LTW. Мощность 670 Вт.

Подготовим все необходимые ингредиенты … Мясо подходит из любых частей. Я использовал позвоночную часть (мясо на кости).

Баранину вымыть, удалить лишнюю влагу, нарезать порциями, немного посолить. В чашу мультиварки налить немного растительного масла и обжарить куски мяса с двух сторон в режиме «Жарить» до подрумянивания.

Влить воду, посолить, поперчить по вкусу. Добавьте лавровый лист.

Закройте мультиварку крышкой, включите режим «Тушение» на 40 минут.

Пока мясо тушится, подготовьте овощи. Вымойте кабачки (если кабачки молодые, можно оставить кожицу), срежьте кончики, а сам овощ нарежьте кольцами толщиной около 5 мм.

Мои перцы удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами.

Через 40 минут (по окончании режима «Тушение») вынимаем чашу мультиварки.

В мультиварку кладем овощи на баранину (овощи нужно чередовать друг с другом), солим по вкусу. И отправляем таз обратно в мультиварку, закрываем крышку, включаем режим «Тушение» на 20 минут.

Подавать горячую баранину с овощами, приготовленными в мультиварке.

Мясо такое нежное и мягкое, что тает на губах.

Приятного аппетита!

Баранина заслуженно считается полезным диетическим продуктом … Если вы хотите приготовить полезное, вкусное и питательное блюдо, то вам стоит обратить внимание на рецепты из баранины в мультиварке. Можно найти множество вариантов приготовления. Предлагаем вам попробовать приготовить это мясо с овощами и тушить по проверенным рецептам.

Тушеная баранина, приготовленная по нашему рецепту в мультиварке, получится необычайно сочной, нежной и ароматной.А с овощами он настолько аппетитный, что от вашего угощения не откажется никто.

Закупаем мясо

Выбирайте молодого барашка. Когда вы надавливаете пальцем на мясо, оно должно выделять сок, а вмятина должна быстро исчезать. Жир молодого барана должен быть белым или слегка кремовым.

Рецепт тушеной баранины в мультиварке

Тушеная баранина в мультиварке можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.

Нам понадобится:

  • мякоть баранины, около полкилограмма;
  • луковица – 2 крупные луковицы;
  • немного растительного масла;
  • соль и приправы.

Моё мясо и нарезать порционно … Лук очистить и нарезать полукольцами.

Налейте в мультиварку немного растительного масла и разогрейте в режиме «жарка». Теперь обжариваем в нем кусочки мяса и лук. Когда на мясе появится румянец, добавьте соль и приправы. Смешиваем. Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и оставляем вариться на 2 часа.

Баранина с овощами

Баранина с овощами в мультиварке готовится по аналогичному рецепту.Вы можете выбрать овощи и их соотношение по своему вкусу. Идеальное сочетание или баклажан. После обжаривания мяса с луком в чашу мультиварки кладут выбранные вами овощи (естественно нарезанные) и устанавливают режим «тушение» на 2 часа.

Баранина в мультиварке всегда хорошо получается. Мясо получается мягким и нежным, блюда готовятся с минимальным участием человека, рецепты достаточно простые и незамысловатые, а результат достойный восхищения.

Баранина – это мясо домашней овцы.Этих животных человек приручил раньше коров и свиней. На Востоке и в некоторых странах Европы (Франция, Италия, Испания, Португалия) баранину до сих пор почитают больше, чем другие виды мяса. Баранина – жирное мясо со специфическим запахом. Лучше всего покупать мясо животных младше 3 лет. Самые вкусные блюда готовятся из мяса молодых кастрированных баранов в возрасте до полутора лет. В этом возрасте баранина получается нежной, не жилистой, с развитым специфическим ароматом.

Блюда из баранины понравятся любителям ярких вкусов.Баранина имеет сильный запах, поэтому хорошо сочетается с приправами и добавками, обладающими не менее сильным ароматом и вкусом – чесноком, розмарином, тимьяном, мятой. Блюда острые, но вкус баранины не засоряется, а достойно оттеняется.

Приготовление баранины имеет особенности, не зная какие сделать блюдо вкуснее, чем при работе с обычной свининой или говядиной. Воспользовавшись нашими рецептами и советами, как приготовить баранину в мультиварке, вы точно справитесь с этой задачей.

Узбекский плов из баранины в мультиварке

На вопрос, что можно приготовить из баранины, первое, что всплывает, – это настоящий узбекский плов… Но прежде чем рассказывать, как приготовить плов, нужно запастись правильными продуктами. Для начала купите твердый крупный рис, чтобы плов стал рассыпчатым. Во-вторых, сходите на рынок за мясом. Ягненок должен быть свежим, с 70% мякотью, 20% семенами и 10% жира. В-третьих, нужна зира. Без него плов – это не плов, а обычная рисовая каша … Лучше использовать желтую морковь, чем красную, а чеснок – нового урожая. Рассмотрим подробный процесс приготовления плова из баранины в мультиварке.

Ингредиентов для рецепта:

  • Рис 1 кг.
  • Баранина (можно ребрышки) 1 кг.
  • Морковь 500 г.
  • Лук репчатый 500 г.
  • Чеснок 2-3 головки
  • Масло растительное 150 мл.
  • Айва 2 шт.
  • Зира 1 ст. ложка
  • Красный острый перец 2 стручка
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим еду. Мясо помыть и нарезать мелкими кубиками. Нарежьте жир такими же дольками. Очистите лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, морковь – кубиками.Промойте рис в проточной воде до чистой воды, чтобы плов был рассыпчатым и не липким. Разобрать 2 головки чеснока на зубчики и очистить от кожуры, одну варку очистить только от очищенной шелухи, срезать корни, чтобы сама головка не развалилась. Выбирая перец, обратите внимание, чтобы стручки были целыми, без повреждений. В противном случае плов получится очень горьким. Айву нарезать дольками, удалив сердцевину.
  2. Включите мультиварку, установите режим «Жарка». Обжарить бараний жир до светло-коричневого цвета.Удалите жаркое. В растопленный жир положить мясо, щепотку соли и тмин. Обжарить до золотистой корочки. Добавьте морковь и лук. Время от времени помешивайте и обжаривайте, пока овощи не подрумянятся.
  3. Налейте в чашу 2 литра воды. Подождите, пока закипит вода. Добавьте очищенный лук, оставшийся тмин и красный перец. Установите режим приготовления. Время 30 минут.
  4. Зирвак посолить через 30 минут. Он должен быть слегка соленым. Добавить промытый рис, разровнять лопаткой, но не перемешивать.Поместите в центр целую головку чеснока. Разложите ломтики айвы по бокам. Установите режим «Плов». После того, как мультиварка подаст сигнал о том, что блюдо готово, замочите плов под крышкой еще на полчаса.

Способ кормления : Осторожно удалите перец, айву и целую головку чеснока. Сначала кладем рис, потом кусочки мяса, сверху кладем айву, чеснок, а любителям острого – стручки перца. Отдельно подать к плову лук и помидоры, сбрызнутые уксусом.Кислая среда приглушит жирное послевкусие.

Рецепт баранины с картофелем в мультиварке

Технология приготовления баранины с картофелем напоминает приготовление плова. Несмотря на это, блюдо имеет неповторимый пикантный вкус, который формируется за счет сочетания баранины, чеснока и чернослива. Итак, рассмотрим способ приготовления баранины с картошкой в ​​мультиварке.

Ингредиентов для рецепта:

  • Баранина на кости 1 кг.
  • Картофель 1 кг.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чернослив 200 г.
  • Чеснок 1 головка
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • Зира 1/2 ч. Л.
  • Черный перец 5-10 горошин
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Ягненка очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить мясо в мультиварке на растительном масле до румяной корочки.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами.Морковь очистить, нарезать кубиками. Добавляем к мясу овощи. Жарить, периодически помешивая, 7-10 минут.
  3. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Чернослив промыть. Чеснок очистить, мелко порезать.
  4. Выложите картофель поверх мяса и овощей. Добавьте чернослив, чеснок, приправы и приправьте солью. Залить содержимое мультиварки водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты на пальце. Закройте крышку. Установите режим «Тушение». Время – 2 часа. После сигнала дайте блюду настояться еще полчаса.

Способ кормления : Подавайте свежие зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) и овощи (помидоры, огурцы).

Хотите удивить свою семью чем-то необычным? Сварить баранину в фасоли и сливках. Блюдо получается сытным, вкусным и необычным по вкусу, с легкими восточными нотками благодаря использованию специй и кинзы. Рассмотрим подробный процесс приготовления рагу из баранины в мультиварке.

Ингредиентов для рецепта:

  • Баранина 500 г.
  • Фасоль 2 стакана
  • Лук 2 шт.
  • Курдючный жир 100 г.
  • Крем 1 стакан
  • Хмель-сунели 1 ст. ложка
  • Балка кинзы
  • Перец острый 1 шт.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кубиками. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжарить бекон до янтарного цвета. Удалите жаркое.
  3. В раскаленный жир положить куски баранины. Обжарить до золотистой корочки. Добавьте лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
  4. Слить фасоль. Поместите фасоль в мультиварку. Залейте пресной водой (4 стакана). Добавить хмель-сунели и стручок острого перца … Перевести прибор в режим «Тушение». Варить 2 часа. Во время варки можно несколько раз аккуратно помешивать блюдо. За 10 минут до приготовления посолить, влить сливки, добавить мелко нарезанную кинзу.

Способ кормления : Подавайте фасоль в глубоких мисках с лавашем или белым хлебом.Посыпать блюдо свежей кинзой. Отламывать кусочки лаваша руками и обмакивать прямо в сливочный соус … В семейном кругу можно позволить себе небольшие отклонения от этикета.

Вкусная шурпа из баранины в мультиварке

Супы из баранины лучше всего подавать в холодное время года. Они ароматные, сытные, питательные, согревают тело и доставляют истинное удовольствие. В мультиварке шурпа из баранины получается особенно вкусной, так как мясо в бульоне долго томится при умеренной температуре, получается нежным, раскрывает все свои достоинства.

Ингредиентов для рецепта:

  • Баранина 800 г.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Перец острый 1 шт.
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Томатная паста 1 ст. ложка
  • Чеснок 1 головка
  • Перец чёрный 5-10 шт.
  • Перец душистый 3-5 шт.
  • Зира 1/2 ч. Л.
  • Базилик 1/2 чайной ложки
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо очистить, вымыть, нарезать крупными кусками.Овощи очистить, нарезать крупно: картофель на 2-4 части, морковь – крупными кубиками, лук – толстыми полукольцами, сладкий перец – соломкой. Чеснок разобрать на зубчики, очистить от кожуры. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками. Оставьте острый перец нетронутым.
  2. Включите режим супа. Выложите мясо. Залить водой и варить 1 час. После звукового сигнала откройте крышку, добавьте все остальные ингредиенты. Закройте крышку и варите еще 1 час.
  3. Дегустировать шурпу, доделать по вкусу, добавив соли и недостающих приправ.Дать супу постоять 20-30 минут.

Способ кормления : Подавайте суп, обильно посыпав рубленой зеленью, или подавайте отдельно.

Рецепт баранины с овощами в мультиварке

Простое, сочное, совсем легкое и очень вкусное блюдо – баранина с овощами в собственном соку. Благодаря этому мясо получается особенно вкусным, насыщенным овощными соками, а в подливе сохраняются все витамины и полезные вещества.

Ингредиентов для рецепта:

  • Баранина 1 кг.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 2-3 шт.
  • Чеснок 3-5 зубчиков
  • Помидоры 2-3 шт.
  • Масло растительное 2-3 ст. ложки
  • Набор приправ к мясу 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец 5-7 шт.
  • Соль по вкусу
  • Выбор зелени

Рецепт приготовления баранины с овощами в мультиварке:

  1. Мясо помыть, нарезать порционными кусочками… Овощи очистить и нарезать крупными кусочками, как на фото. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
  2. Залить в чашу мультиварки растительное масло … Далее выложить слоями мясо и овощи. Включите режим «Тушение», установите время на 50 минут. Закройте крышку и дождитесь сигнала. Добавлять воду не нужно. Овощи отпустят сок.
  3. Через 50 минут добавить специи, соль и помидоры. Снова включите мультиварку в режиме «Тушение».Решите, сколько тушить. Томатный соус будет готов через 15 минут, но чем дольше варить мясо, тем оно будет вкуснее. Тушить мясо можно еще 15-45 минут.

Советы по приготовлению баранины в мультиварке

Баранина в мультиварке получится замечательно, если вы знаете тонкости обработки этого вида мяса. В отличие от обычной свинины или говядины, баранину нужно уметь выбирать, правильно готовить и выбирать специи. Предлагаем советы, как приготовить баранину в мультиварке, от настоящих ценителей восточной кухни, знающих толк в баранине:

  • Тем, кому не нравится специфический вкус баранины, советуем попробовать мясо ягненка. в возрасте до 8 месяцев.Аромат баранины в таком мясе еле уловим, он нежный и сочный.
  • Возраст баранины легко определить по цвету мяса. Чем темнее ягненок, тем старше животное. Цвет меняется от светло-красного до бордового.
  • Кислые ингредиенты приглушают жирное послевкусие баранины. Для этого готовят блюда из баранины с добавлением кислых фруктов (гранат, абрикос, айва, алыча), винного уксуса, лимонного сока, томатного и других кислых соусов.
  • Баранина не подходит для приготовления классического супа из-за сильного аромата, который заглушает остальные ингредиенты.Лучше приготовить острую шурпу с тмином из баранины.
  • С бараниной лучше всего сочетаются следующие специи: лавровый лист, тмин, кардамон, имбирь, розмарин, тимьян, черный перец, гвоздика. Восхитительны блюда из баранины с овощами: чеснок, лук, картофель, помидоры, баклажаны, сельдерей, морковь.
  • Для приготовления пикантных блюд используйте горчично-соевый соус, сухое вино, винный уксус, каперсы, йогурт или сметану.

Рецепты плова из баранины Джейми Оливер

Баранина нежная и вкусная, ее часто готовят на гриле.Вы можете приготовить множество блюд из баранины как к своему распорядку, так и к праздничным ужинам. В этой категории вы найдете рецепты вкусных блюд из баранины. Приятного аппетита! Замечательная и вкусная баранина. Жарите вы его или запекаете, он удовлетворит вкус. Прочтите наши рецепты, чтобы узнать больше.

Поставьте среднюю сковороду на сильный огонь, добавьте баранину и обжаривайте 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выдавите лимонный сок, сбрызните медом и перемешайте. Выложите лепешку на ягненка в сковороде и осторожно надавите, чтобы впитать чудесный сок, затем переверните на доску.

31 января, 2016 1 февраля, 2016 J Seaton Chops, Fine Dining, Jamie Oliver, Lamb, Lamb Chops, Lollipops, Roast, Veggies 19 мыслей о «Ягненка в корочке с травами» nusrat2010 говорит: Отсутствует: плов Должен включать: плов

Питание Джейми за 15 минут: леденцы из баранины с соусом карри, рисом и горохом Это было обманчиво легко, рецепт выглядел очень сложным, но совсем не был. Я обнаружил, что многие из этих рецептов Джейми, список ингредиентов очень длинный, но рецепт действительно прост, если требуется быстрая работа, чтобы все было готово вовремя.

Замочите на ночь в фильтрованной воде со столовой ложкой непастеризованного яблочного уксуса или свежего лимонного сока. (2) Тушите и тушите мясо: в эмалированной чугунной кастрюле или кастрюле из нержавеющей стали добавьте 2 столовые ложки гхи травяного откорма и обжарьте нарезанное кубиками мясо ягненка, пока оно не станет слегка подрумяненным со всех сторон.

19 апреля 2019 г. – Этот пряный плов в марокканском стиле представляет собой умный рецепт в одной кастрюле, наполненный сочной вишней, нежной бараниной и шпинатом. Смотрите больше рецептов ягненка в Tesco Real Food.

Если Обама хотел радикально изменить здоровье Америки в долгосрочной перспективе, все, что ему нужно было сделать, – это утроить цены на сахар и соль.(Джейми Оливер) Медленно приготовленные со специями рульки ягненка Джейми Оливера (Изображение взято отсюда) Медленно приготовленные рульки Джейми Оливера (ЛУЧШАЯ пукка) со специями. 4 голени ягненка морская соль и молотый черный перец

Как приготовить отбивные из баранины в духовке – Навыки домашнего приготовления Джейми. Спасла Синтия Финни. 55. Рецепты отбивные из баранины Рецепты мяса Рецепты палео Рецепты приготовления пикантных рецептов Идеи приготовления Рецепты Запеченные отбивные из баранины Свиные отбивные.

Рецепт дня. Тесто для пиццы на гриле с 2 ингредиентами.Популярные рецепты. Шашлык из радужных фруктов с клубникой в ​​шоколаде. Весенние зеленые спагетти Карбонара. Киш с крабом и беконом.

Лучший рецепт жареной бараньей ножки | Рецепты ягненка Джейми Оливер. Классический воскресный обед без суеты и вкуса – идеально подходит для Пасхи. Рецепт Джейми Оливера. 481. 9 ингредиентов. Производить. 1 лимон. 1 пучок Мята, свежая. 1 чеснока, луковицы. 1 1/2 кг картофеля. 1/2 пучка свежего розмарина. Выпечка и специи. 1 чайная ложка сахара. Масла и уксусы.

Получите полную французскую пасту от Джейми Оливера для ингредиентов рецепта ягненка, инструкций, калорий и обзора питания.Оцените этот рецепт Rustic French Rub for Lamb от Джейми Оливера: 2 чайные ложки морской соли, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка свежего розмарина, 1/2 чайной ложки свежего тимьяна, 3 свежих листа шалфея, 1 чеснок, очищенный, 1 лимон, цедра, натертая

Рецепты / Баранина / Овца. Французская паста Джейми Оливера для баранины. Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт. Рецепт от Abby Girl. Перед запеканием нанесите на баранью ногу тонким слоем. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! … Знаменитый гриль Джейми Оливера руб. пользователя Zurie (1) 69 Любимых ирландских блюд.

Добавьте куски баранины и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Добавьте достаточно соли. Жарить 10 минут. Время от времени помешивайте, чтобы специи не прилипли к дну сковороды. На этом этапе готовить баранину не нужно. Теперь снимите с огня. Добавьте помидоры, перья с корицей и лавровый лист.

Этот рецепт липких отбивных из ягненка взят из новейшей кулинарной книги Джейми Оливера «5 ингредиентов – быстрое и легкое питание». Порций: 2 Всего: всего за 15 минут Ингредиенты: – 6 бараньих отбивных, обрезанных по-французски (всего 600 г) – 200 г разноцветной детской моркови – 8 зубчиков чеснока – 3 апельсина – ½ пучка свежего тимьяна (15 г) Приготовление:

Рецепты / Баранина / Овца.Кебаб из баранины от Джейми Оливера. Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт. Рецепт от Snowbunny Andorra. Я видел это на днях в Jamie at Home и подумал, что, учитывая, что сейчас сезон барбекю, я бы им попробовал. К сожалению, как только я купил баранину, погода изменилась, и я стал готовить их в духовке.

Рецепт стойки для баранины Джейми Оливера Это рецепт прямо с веб-сайта Джейми Оливера … Я не вырезал и не вставлял, поэтому не возлагайте на меня ответственность, если формулировка не совсем такая же – в любом случае, как вы, наверное, знаете, я ‘ ужасно умею следовать рецептам на букву Т и люблю добавлять истории!

Наши любимые рецепты из баранины, оставшиеся после еды. Автор Джейми Оливер.com • 12 апреля 2017 г. • В «Пищевые отходы», «Обзор рецептов», «Особые случаи». Если вы наслаждались традиционным пасхальным жареным на выходных, то, возможно, у вас есть остатки баранины.

Сделайте этот плов из булгура из баранины по-турецки – идеально подходит для похудения и настолько вкусен, что вы можете какать. Легко, быстро и легко настраивается! Этот и более 700 рецептов мира похудения в блоге на www.twochubbycubs.com

4 апреля 2015 г. – Рецепт традиционного валлийского супа с бараниной и корнеплодами от Джейми Оливера очень вкусный.Кроме того, он не содержит молочных продуктов и глютена!

Лучший рецепт жареной бараньей ножки | Рецепты ягненка Джейми Оливер. Дата добавления: 04.04.2020 Источник: www.jamieoliver.com. Хотите сохранить этот рецепт? Сохрани это! Поделиться этим! Поделиться рецептом. Ваше имя: Пожалуйста, введите ваше имя: Кому: (адреса электронной почты разделяйте запятыми) Пожалуйста, введите хотя бы 1 адрес электронной почты:

Обжаренный ягненок Джейми Оливера с базиликом, молодым картофелем и соусом песто. Сохранено Fairfax Good Food. 1. Джейми Оливер Песто Джейми Оливер Картофель Джейми Оливер Жареный ужин на 2 картофеля с песто Филе говядины Шотландские рецепты Рецепты песто Рецепты свиной отбивной.

15-минутные отбивные из ягненка с розмарином. Нежная баранина может показаться трудоемкой, но на самом деле ее довольно просто приготовить. Этот 15-минутный рецепт позволяет приготовить весеннее блюдо без суеты, которое на вкус так, как будто на его приготовление ушел целый день!

Варить на медленном огне в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока баранина не станет мягкой, а соус не загустеет и не уменьшится, время от времени помешивая и соскребая со дна сковороды все кусочки. Прежде чем открывать кокосовое молоко, хорошенько встряхните его, затем добавьте в кастрюлю (оставьте остаток на следующий день).

Джейми Оливер – британский шеф-повар и ресторатор, чьим именем является череда книг, телешоу и ресторанов. В 1999 году BBC показала его телешоу «Голый повар».

Метод. 1. Разогрейте духовку до 180С. 2. Нарежьте баклажан на куски по 2 см, очистите и нарежьте лук и чеснок, очистите имбирь и натрите на мелкой терке.

Написано Ли Хаггервуд на http://www.ukcomposer.com и спето Джейми Оливером во время его тура Happy Days Live Tour и последующих демонстраций еды.

1 В большой сковороде разогрейте растительное масло, затем добавьте кусочки курицы и готовьте 5 минут, перевернув на полпути. 2 Добавьте измельченный чеснок и специи и готовьте 1-2 минуты, прежде чем добавить капусту, лук-порей и изюм.

8 февраля 2019 г. – Рецепт восхитительного жареного ягненка от Джейми Оливера. Невероятный аромат этому ягненку придает специальная паста из специй, а также ананасовая сальса и мятный соус. Эпично.

Джейми показывает нам, как приготовить идеальную баранину. Вдохновение о том, как приготовить, запечь, отдохнуть и нарезать самую сочную и вкусную баранину, которую вы когда-либо ели! Попробуйте приготовить свою любимую комбинацию вкусов, и этот безупречный рецепт подарит вам лучшую баранину на свете.

Веганский пастуший пирог Джейми Оливера – действительно отличная здоровая и комфортная еда на осень и зиму. Он полон прекрасных ароматов и цветов, его легко транспортировать и правильно питать ваших друзей-веганов и вегетарианцев на День Благодарения. Что вам понадобится. Вот краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

Связанные

Запеченное тушеное мясо ягненка с хариссой – Dimitras Dishes

Нежное мясо ягненка в пряном соусе харисса , который тает во рту.Это рагу готовится на одной сковороде в духовке. Подавайте его с жареными овощами, такими как спаржа и плов с рисом и лимоном, чтобы получить вкусный и успокаивающий обед.

Запеченная баранина с хариссой

Что в этом рагу?

Тушеное мясо ягненка приобретает крепкий вкус благодаря соусу харисса. Вот список всех ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого восхитительного блюда:

  • баранина: баранина на кости, нарезанная кубиками, добавляет больше аромата, однако не стесняйтесь использовать баранину без костей, если это то, что у вас есть и / или вы предпочитаете.
  • Соус харисса: можно использовать в магазине или дома. Будьте осторожны с покупными соусами, так как некоторые из них очень острые.
  • зубчиков чеснока: в соусе харисса уже много чеснока, но я все же хочу добавить еще несколько зубчиков для дополнительного аромата.
  • молотый тмин: хорошо сочетается с бараниной
  • молотый кориандр : также есть в хариссе, но для дополнительного аромата добавлено еще немного.
  • помидоры: использовать свежие или консервированные.Я обычно добавляю консервированные помидоры, протертые до однородной массы. Если вы используете свежие помидоры, сначала натрите их на терке.
  • вяленых помидоров: придадут соусу сладость и глубину аромата.
Баранина Харисса с жареной спаржей

Что такое Харисса?

Большая часть аромата этого тушеного мяса исходит от соуса харисса. Харисса – это североафриканский соус, наполненный ароматом и легким жаром. Готовить дома, чтобы контролировать уровень остроты и использовать в качестве маринада, для заправки или для придания аромата любимым блюдам.Он сделан из жареного красного перца, чеснока, измельченных хлопьев красного перца, кориандра и тмина. Я кхм, рецепт прямо здесь.

Что подавать с тушеным мясом

Это сытное рагу хорошо сочетается с жареными овощами и пловом с лимонным рисом. Гарнир также можно подавать с соусом цацики. Любое из следующих блюд будет восхитительно подано с этим тушеным мясом:

Лучшая часть баранины для рагу

Так как это рагу долго запекается в духовке, баранина с косточкой в ​​этом рецепте великолепна.Часто мы покупаем баранину целиком и разрезаем ее на кусочки для тушения. Однако мясо ягненка без костей можно нарезать кубиками и использовать с отличными результатами.

Баранина Харисса со средиземноморским рисовым пловом и жареной спаржей

Как приготовить еду

Все ингредиенты для этого тушеного мяса собраны в одном противне. Перемешайте все, накройте пергаментом, а затем фольгой и запекайте, пока ягненок не станет мягким. Обычно это занимает от 1,5 до 2 часов в зависимости от возраста и качества ягненка.В последний час выложите спаржу на противень и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и запекать около 20 минут или пока он не станет мягким.

Затем приготовьте средиземноморский рисовый плов.

Как приготовить средиземноморский рисовый плов в рисоварке

Я люблю варить рис в рисоварке. Рис каждый раз получается идеальным, и мне не нужно беспокоиться о его поджаривании или переваривании. Мою любимую рисоварку (ту, которой я пользуюсь много лет) можно купить прямо здесь.(филиал)

Он прост в использовании, легко чистится и не занимает много места. Этот рецепт можно приготовить в кастрюле на плите, следуя этому рецепту прямо здесь.

Для приготовления средиземноморского рисового плова в рисоварке:

  • Включите рисоварку и нажмите кнопку «Быстрый рис».
  • Добавьте масло и вермишель. Готовьте их около 6-7 минут или пока они не подрумянятся и не станут золотистыми. Часто помешивайте, чтобы они не подгорели.
  • Добавьте рис, лимонный сок, бульон и приправы.
  • Переключите настройку на белый рис и подождите, пока он будет готов.
  • Взбить рис лопаткой или вилкой и подавать.

Мне нравится, что рисоварка сохраняет рис теплым, не пережаривая его. Я рекомендую часто взбивать рис, чтобы он оставался красивым и легким.

Запеченная баранина с хариссой

Смотрите видео здесь

Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт и дадите мне знать, что вы думаете.Делитесь вкусными блюдами со своими близкими, чтобы оставить прекрасные воспоминания на долгие годы. Кали Орекси и я скоро вернемся с еще одним рецептом, которым стоит поделиться.

Рагу из баранины с хариссой

Нежная баранина в тающем во рту соусе из хариссы. Это рагу готовится на одной сковороде в духовке. Подавайте его с жареными овощами, такими как спаржа и плов с рисом и лимоном, чтобы получить вкусный и успокаивающий обед.

Состав

  • 2–2 с половиной фунта баранины, нарезанной на кусочки
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 10 унций (283 г) соуса харисса
  • 16 унций консервированных помидоров
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3-4 вяленых помидора в масле
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка сушеного измельченного орегано
  • петрушка для гарнира
  • Подавать с жареной спаржей и пловом из средиземноморского риса

Инструкции

Разогрейте духовку до 250 ° C.

Выложите баранину в форму для запекания.

Положите хариссу, зубчики чеснока, консервированные помидоры и сушеные помидоры в блендер и взбейте до однородной массы.

Полить баранину соусом. Добавьте приправы и нарезанный лук и перемешайте.

Накройте противень пергаментной бумагой, а затем фольгой.

Выпекайте при 475 ° F в течение 30 минут, а затем уменьшите температуру до 400 ° F. Выпекать, пока баранина не станет мягкой. Примерно 1,5 часа.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку. Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой и подавать.

Банкноты

Так как это рагу долго запекается в духовке, баранина с косточкой в ​​этом рецепте великолепна. Часто мы покупаем баранину целиком и разрезаем ее на кусочки для тушения. Однако мясо ягненка без костей можно нарезать кубиками и использовать с отличными результатами.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Противень, Противень для печенья, Сверхпрочные противни для выпечки из нержавеющей стали, Противень для тостера, Желейный противень, Сковорода-гриль, Глубокий край, Превосходное зеркальное покрытие, Можно мыть в посудомоечной машине (16,2×12,6×2,4 дюйма)

  • Johnson Brothers Devon Cottage 10,6-дюймовая обеденная тарелка, многоцветная

  • Aroma Housewares 20 чашек приготовленных (10 чашек сырых) Цифровая рисоварка, мультиварка, пароварка, внешний вид из нержавеющей стали (ARC-150SB), черный

Тушеная шея из ягненка в медленном огне

[robynmac] акции.adobe.com

Шея ягненка. Вкуснее, чем кажется. Как дешево, и вы можете себе представить.

Недавно я купил пять отбивных из шеи ягненка (500 г) за 2,80 доллара, поэтому я сократил рецепт вдвое, и все это стоило меньше 5 долларов.

С остатками.

Что довольно дешево.

Этот рецепт не только недорогой, но и его очень легко приготовить в мультиварке, и это также одно из моих любимых рагу.

Готовьте его на кости, и мясо просто отваливается от костей после нескольких часов приготовления. и вы получите все эти полезные костный мозг и желатин из костей.

Посыпьте его зеленью, картофельным пюре или хрустящим хлебом.

{Ищете более бережливые мультиварки? Попробуйте костно-ячменный бульон!}

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 30 минут

Состав

  • Отбивные из шеи ягненка 1 кг
  • 2 грубо нарезанные моркови
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 литр запаса
  • 1 букет гарни
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 5 мелких картофелин, крупно нарезанных
  • соль и перец по вкусу
  • петрушка для украшения

Инструкции

  1. Коричневые отбивные из баранины быстро, по паре за раз, на сковороде с небольшим количеством горячего масла.Поместите в мультиварку.
  2. Убавьте огонь и слегка подрумяните лук и морковь. Посыпьте лук мукой и готовьте, помешивая, в течение минуты, затем добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, еще минуту, чтобы избавиться от привкуса сырых помидоров.
  3. Добавьте бульона, чтобы приготовить соус и соскрести коричневые кусочки на дне сковороды. Вылейте луковую смесь в мультиварку.
  4. Добавьте достаточное количество бульона, чтобы покрыть отбивные, затем добавьте измельченный чеснок и букет гарни и все хорошо перемешайте.
  5. Готовьте на сильном огне в течение двух часов, прежде чем добавить картофель и включить минимальную мощность. Продолжайте готовить в течение шести часов или до полной готовности овощей.
  6. На этом этапе вы можете удалить кости, если хотите, и нарезать мясо. Кости в основном большие, их легко удалить, а мясо от них просто отваливается. Приправить по вкусу и подавать с зеленью на пару и посыпкой мелко нарезанной петрушки.
  7. Как вариант , бросьте картофель в начале приготовления и готовьте на медленном огне в течение восьми часов или до готовности (или вы готовы).

Банкноты

В тушенке могут остаться маленькие кости, поэтому будьте осторожны при кормлении детей, так как кости могут стать причиной удушья.

Информация о питании:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 709 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 198 мг Натрий: 469 мг Углеводы: 37 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 56 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix.Информация о питании может варьироваться для рецепта в зависимости от таких факторов, как точность измерений, марки, свежесть ингредиентов, размер порции или источник данных о питании. Мы стремимся сохранять информацию как можно более точной, но не даем никаких гарантий относительно ее точности. Мы призываем читателей делать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Мелисса Гудвин писала о скромной жизни более 10 лет, но копила свои гроши с тех пор, как впервые получила карманные деньги.До того, как написать о скромной жизни, Мелисса работала бухгалтером. Помимо диплома по бухгалтерскому учету, Мелисса имеет диплом с отличием в области гуманитарных наук, включая письмо и исследования, она училась на учителя и любит делиться тем, что она узнала, и помогать другим в достижении их целей. Она всю жизнь готовилась написать о навыках бережливой жизни.

Русский плов из баранины Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
773 калорий
30 г жир
88 г Углеводы
38 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 773
% Дневная норма *
30 г 38%
Насыщенные жиры 14 г 69%
128 мг 43%
254 мг 11%
88 г 32%
Пищевые волокна 4 г 13%
38 г
Кальций 212 мг 16%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт русского плова с бараниной, известный по-русски как плов , готовится из длиннозерного белого риса, шафрана, изюма, чернослива и комбинации кубиков баранины без костей и фарша из баранины.

Плов – популярный способ использования риса в Восточной Европе и во всем мире, где он известен как плов в Турции и плов на Ближнем Востоке.Рисовый плов также известен как плов , перлу, перлау, плов, плов и плов , в зависимости от того, где вы живете.

По сути, плов готовится путем обжаривания риса в горячем масле или масле, а затем добавления горячего бульона или воды и кипячения под крышкой до тех пор, пока вся жидкость не впитается.

В Восточной Европе этот «способ приготовления плова» также может применяться к другим зернам, таким как ячмень, гречневая крупа, пшено и другие.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *