Плов из говядины рецепт: Плов с говядиной рецепт – Азербайджанская кухня: Основные блюда. «Еда»

• Круглый рис – 300 г

• Говяжья мякоть – 0,5 кг

• Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
• Морковь – 2 шт. (тоже среднего размера)

• Вода питьевая – 550-600 мл

• Чеснок – 1 головка

• Соль – берём по вкусу

• Зира (семена кумина) – 1 ч. л.

• Перец чёрный молотый – берём по вкусу
• Перец чёрный горошком – берём по вкусу
• Перец красный молотый – 1/4 ч. л.

• Куркума – щепотка

• Паприка молотая – 0,5 ч. л.

• Масло растительное рафинированное – 4 ст. л.

Когда рис впитаем добрую половину воды, помещаем в центр кастрюли тщательно вымытую, но не очищенную головку чеснока. И готовим всё дальше.
На поверхности плова делаем небольшие отверстия с помощью ножа или ложки – это нужно, чтобы лучше выходил пар. 
Готовый плов аккуратно перемешиваем лопаточкой и угощаемся. 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Вкусный плов в микроволновке – рецепт с фото пошагово

Вы верите, что можно приготовить плов всего за 15 минут. Традиционным способом на плите точно нет, а вот для микроволновки нет ничего невозможного. Плов в микроволновке действительно будет готовиться четверть часа.

Все легко и просто, технология и последовательность закладки продуктов такие же, как и у обычного плова, только время каждого этапа сокращается в разы. И не нужно быть начеку, постоянно помешивая, регулируя нагрев и проверяя, чтобы ничего не подгорело.

Обязательно попробуйте, даже вкус у такого плова отличается от приготовленного на плите в лучшую сторону.

Плов в микроволновке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.;
• Рис круглозерный (для плова) – 0,5 стакана;
• Говядина мякоть – 100 г;
• Вода – 1 стакан;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Кетчуп томатный – 1 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубец;
• Масло растительное – 10 мл;
• Соль, смесь специй для плова;
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Как приготовить плов с говядиной в микроволновке

Рис хорошо промыть, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Благодаря этому плов получится рассыпчатым, и в процессе кипения содержимое миски не будет “убегать”. Овощи очистить.

В посуду, пригодную для микроволновой печи, выложить натертую на свекольной терке морковку и полукольца репчатого лука.

Поставить в микроволновку и обжаривать на мощности 800 Вт 2 минуты.

Затем добавить нарезанную небольшими кусочками говядину.

Снова готовить такое же время. Выложить томатный кетчуп, соль и приправы, лавровый лист.

Перемешать. Всыпать рис.

Залить горячей водой. Можно использовать и холодную, тогда время надо увеличить на две минуты. До верха посуды должно остаться не менее сантиметра.

Поставить в микроволновку, установив таймер на 10 минут, крышкой не накрывать. Готовить до звукового сигнала, вода должна испариться. Чеснок нарезать на пластинки и разместить хаотично, немного “утапливая” в рис.

Включить СВЧ-печь еще на 30 секунд, после чего дверцу не открывать, а дать блюду постоять внутри пару минут. Плов с говядиной готов, подавать в горячем виде.

Рецепт плова из говядины со специями | Абель и Коул

Состав

• 250 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 палочка корицы
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 2 помидора
• 50 г кураги
• 150 г пшеницы болгарской
• 1 кубик куриного бульона
• 50 г перечных салатных листьев
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Морская соль
• Перец свежемолотый
• 500 мл кипятка

Подготовка: 10 мин | Готовить: 25 мин.

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1.Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь. Влейте 1 столовую ложку оливкового масла и покрошите в говяжьем фарше со щепоткой соли и перца. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы мясо раскололось. Жарить 3-4 минуты, пока все не подрумянится.

2. Очистите лук и зубчик чеснока и мелко нарежьте их. Добавьте в фарш по 1 ч.л. тмина, семян куркумы, кориандра и палочки корицы. Готовьте еще 2-3 минуты, часто помешивая.

3. Пока фарш и специи готовятся, помидоры и абрикосы крупно нарезать. Выложите их в кастрюлю.

4. Раскрошите бульон в большой кувшин и залейте 500 мл кипятка. Перемешайте вилкой до растворения.

5. Высыпать в кастрюлю болгарскую пшеницу и залить горячим бульоном.Перемешайте все вместе, уменьшите огонь до слабого кипения, затем закройте сковороду крышкой и готовьте, пока пшеница не станет мягкой и пушистой, около 15 минут.

6. Снимите сковороду с огня и дайте ей пропариться еще 5 минут в сковороде с закрытой крышкой. Попробуйте и при необходимости добавьте немного приправ.

7. Ложкой переложите плов в глубокие тарелки и подавайте с острыми листьями салата.

Плов с говядиной (плов с говядиной и рисом) Рецепт

Плов из говядины или плов – классическое блюдо из риса. Говорят, что это один из шедевров узбекского языка; хотя он проник во многие страны, и в каждой из них ходят слухи о его происхождении. Тем не менее, его начало не имеет значения. Уникальный вкус и текстура говяжьего плова – это то, что покоряет сердца большинства поваров.

Плов из говядины или плов – классическое блюдо из риса. Говорят, что это один из шедевров узбекского языка; хотя он проник во многие страны, и в каждой из них ходят слухи о его происхождении.Тем не менее, его начало не имеет значения. Уникальный вкус и текстура говяжьего плова – это то, что покоряет сердца большинства поваров.

Рецепт плова из говядины 24-07-2018 Приготовление плова считается восточным блюдом, и, как известно, восток – дело тонкое, поэтому к его приготовлению нужно подходить с большой осторожностью и с учетом некоторых аспектов.

говяжий фарш, перец, дольки чеснока, белый рис, оливковое масло, маслины и еще 3 жареной курицы с рисом Плов соль KitchenAid, сыр пармезан, фисташки, чеснок, лук-шалот, масло, спаржа и еще 8

Узнайте, как приготовить более здоровый, сочный и ароматный рисовый плов – говяжий плов.Это рецепт быстрого приготовления в горшочке, поэтому он будет быстрым и легким, а говядина тает во рту и станет нежной. Этот рис быстрого приготовления – ХРАНИТЕЛЬ! ⬇️⬇️⬇️⬇️ РЕЦЕПТ НИЖЕ ⬇️⬇️⬇️⬇️. Это Instant Pot, который я использую (партнерские ссылки): https://amzn.to/2GhwS1A

Лучшие рецепты рисового плова с приправами на вкусняшке | Плов из риса с приправами, плов из курицы с рисом, плов с копченой колбасой … Плов с говядиной (рисовый плов) Русская филиппинская кухня. рис, черный молотый перец, молотый кориандр, горячая вода, тмин и еще 10.Сделайте простые рецепты рисового плова Copykat.

Плов с мясом – Рецепт русского плова. Плов – это рисовый плов с мясом, морковью, луком и специями. Он восхитителен, с сочными и нежными кусочками мяса, пушистым и ароматным рисом, овощами и специями. В этом легком в приготовлении рецепте используются основные ингредиенты, он отлично подходит после разогрева и в целом представляет собой отличное блюдо в горшочке.

Классический состав приправ для плова. Без приправ ни одно блюдо из мяса и риса просто не сможет носить название «плов».Почему все? А ведь пряности насыщают блюдо незабываемыми фирменными ароматами и делают вкус оригинальным.

Метод. Нагрейте большую кастрюлю с крышкой на среднем огне. Добавьте оливковое масло и, когда он станет горячим, обжарьте лук со щепоткой соли в течение 5-6 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.

Самые известные рецепты плова: курма плов с бараниной и луком, чилов плов с фасолью и рыбой, сабзи ковурма плов с бараниной и зеленью, тоюг плов с курицей, сирин плов с сухофруктами, сюдли плов с рисом, приготовленный на молоке, шешрянч плов, шестицветный плов с жареными яйцами на зеленом и белом луке.

Это значит, что в первый день я приготовил ароматный говяжий и говяжий бульон, а на второй день приготовил плов. Рецепт приготовления говядины можно найти в моем предыдущем посте «Рецепт говядины Dopplebock». После того, как вы приготовили рис и смешали его с остальными ингредиентами, вы подготовили основу для блюда. Хранить в холодильнике можно 2-3 дня.

Фрикадельки и рисовый плов – рецепт еды в одной кастрюле: Плов – национальное блюдо Узбекистана. Существует множество разновидностей плова & ndash; его можно приготовить из говядины, баранины или курицы.Этот рецепт предлагает современный вариант плова с фрикадельками. Его готовят быстрее, чем традиционный плов, и он очень…

Рис промыть несколько раз в холодной воде перед приготовлением; это удалит крахмал, и рис не будет мягким. Лучше всего использовать баранину или жирную говядину. Они придают плову наибольший аромат. Другие рецепты рисового плова (плова): тушеное мясо с рисом из ленивой капусты; Сливочный рисовый плов с цветной капустой; Тушеный плов с говядиной и ячменем

Тем временем я начал готовить плов с говядиной, разновидность рисового плова.Первым делом нужно было налить ОЧЕНЬ горячее масло в большой кастрюле. Это опалило кончики говядины и задержало все вкусные соки внутри. Затем он прошел через различные стадии добавления овощей и ароматизаторов, варки, добавления ароматов и т. Д.

Легкий рисовый плов. Сегодняшний рецепт – классический семейный рецепт Уилкс. Этот рецепт рисового плова сотни раз готовили у нас дома, и это, наверное, самый лучший гарнир, который я готовлю. Поскольку я не ем картофель, мы едим дома много риса.У меня есть много разных рецептов рисового плова, но я должен сказать, что это наш абсолютный фаворит.

Шаг 3: Добавьте специи, перемешайте, добавьте бульон, накройте крышкой, затем сядьте и расслабьтесь и завершите остаток ужина в течение следующих 15 минут. Обязательно проверьте упаковку риса, который вы используете для приготовления. время, большинство скажет 15-20 минут. 2 главных совета по приготовлению риса. Не поднимайте крышку.

Добавьте рис и перемешайте деревянной ложкой, пока рис не станет белым и непрозрачным. Вмешайте семена кунжута, затем влейте куриный бульон, имбирь, соль и черный перец.Постоянно помешивайте, затем доведите до кипения, плотно накройте запеканку и запекайте в центре духовки 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким.

Узнайте, как приготовить более здоровый, сочный и ароматный рисовый плов – говяжий плов. Это рецепт быстрого приготовления в горшочке, поэтому он будет быстрым и легким, а говядина тает во рту и станет нежной. Этот рис быстрого приготовления – ХРАНИТЕЛЬ! ⬇️⬇️⬇️⬇️ РЕЦЕПТ НИЖЕ ⬇️⬇️⬇️⬇️ Это Instant Pot, который я использую (партнерские ссылки): https://amzn.to/2GhwS1A? Распечатайте этот рецепт:…

Рецепт узбекского плова популярен далеко за пределами Узбекистана.Выросшие в Украине, мы готовили его почти каждую неделю, и его любят многие другие национальности. Простые, легко подбираемые ингредиенты и выдающийся вкус сделали это блюдо популярным во всем мире. Так что спасибо, Узбекистан, за такой вкусный рецепт !. КАКОЙ ВИД РИСА ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ PLOV

Плов – это лучшая русская комфортная еда. Это рецепт из курицы и риса в одной кастрюле, наполненный ароматами и специями, всего за несколько шагов, чтобы достичь идеального качества риса. #rice [wprm-recipe-jump] Время от времени появляется просто идеальное блюдо.Фактически, было бы неуважительно по отношению к предыдущим поколениям менять его.

Доведите до кипения куриный бульон и воду. Добавить луковый суп и варить несколько минут. Добавьте рис и выложите в форму для выпечки размером 9 x 12 дюймов. Выпекайте в духовке при 375 градусах в течение 45 минут или до готовности риса. Добавьте ростки фасоли. Сделайте фрикадельки, смешав говядину, колбасу и водяные каштаны. Сформируйте 12 шаров. Выпекайте при 375 градусах около 30 минут.

Этот рецепт плова такой ароматный и невероятно вкусный; вы просто не можете насытиться этим.В сети, наверное, есть тысячи рецептов плова, некоторые с говядиной, некоторые с курицей, даже с бараниной, но я предпочитаю свой со свининой. Основная идея плова – использовать рис, морковь, лук и мясо, приправлять солью, перцем и другими специями.

Перейти к рецепту. Продолжая мою тенденцию традиционных украинских рецептов, вот популярный домашний рецепт плова со свининой. Плов – это то, что украинцы называют рисовым пловом, и его можно приготовить из самых разных видов мяса. Самым традиционным из них является украинский плов со свининой, и это также отличный способ использовать любые свиные обрезки, которые у вас есть по предыдущим рецептам.

НАПРАВЛЕНИЯ. В кастрюле растопить масло, добавить рис и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана куриного бульона и доведите до кипения. Выложите в мультиварку оставшиеся 3 стакана бульона.

Рецепт имеет рейтинг 5,0 от 1 участников, и рецепт относится к категории «Савури, Соусы, Рамадан, Рецепты на Ид» … оттенок яичного желтого цвета ¼ чашки смешанных замороженных овощей 1 ¼ чашки риса басмати промыть и замочить на 10 минут … Русский Плов с говядиной (плов) 5.0 ★ Фарш Бирьяни. 5.0 ★ Минс Карри. 4,7 ★

Слить рис и выложить ровным слоем на куриную смесь.Налейте 3 стакана воды. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого; варить на медленном огне, пока вода не впитается, а рис не станет мягким, 10–12 минут. Помешивать.

Проделайте несколько отверстий в рисовом слое ручкой ложки, накройте кастрюлю и тушите 20 минут. Снять с огня. Вытащите луковицы чеснока и перемешайте рис и мясо. Выложите плов на сервировочном блюде, положив сверху чесночные головки.

Типичный плов (плов, плов) готовится из риса и мяса и приправляется специями.Это блюдо, различные рецепты которого можно найти в культурах Ближнего Востока, Центральной, Южной Азии и Восточной Африки, откуда оно было заимствовано из разных кухонь: так что теперь блюда, похожие на плов, можно найти в списках рецептов каждой страны.

Самый вкусный рецепт риса! «Плов» – это ароматный рисовый плов, который появился в Узбекистане много веков назад, но также стал основным блюдом в России и Восточной Европе. У меня даже есть этот рецепт в моей новой кулинарной книге Beyond Borscht! Этот традиционный и классический рецепт «Плова с говядиной» такой вкусный, ароматный и никого не разочарует!

Ливанский плов из говядины с нутом – кухня с солью и сладостями

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот ливанский плов из говядины с нутом приготовлен из ароматного говяжьего фарша, лука, риса средней крупности и вареного нута. Это быстрое и легкое блюдо, которое понравится всей семье!

Ливанский плов из говядины с нутом

Этот ливанский плов из говядины и риса с нутом так сытен – обязательно попробуйте! У него так много слоев аромата с простыми ингредиентами. Это одно из тех блюд, которые вы приготовите, и члены вашей семьи убедятся, что вы лучший повар.

Что нужно для приготовления говяжьего фарша и риса с нутом:

Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов, ниже. Но вот основные ингредиенты этого простого плова с говядиной и рисом, которые помогут вам начать.

Лук

Говяжий фарш

Оливковое масло и сливочное масло

Молотые специи

Соль

Перец черный молотый

Нут вареный

Рис: среднезернистый

Вода

Советы по приготовлению плова из говядины:

• Полоскание риса – вероятно, один из самых важных советов для приготовления любого идеального блюда из риса – это полоскание риса.Вы хотите промыть и повторять, пока не станет чистой водой . Это гарантирует, что большая часть крахмала будет высвобождена, что приведет к образованию рассыпчатого риса.
• Когда плов с говядиной и рисом будет готов , оставьте его накрытым и не трогайте на несколько минут перед подачей на стол.
• Используйте постный говяжий фарш – я использовал 92% постный 8% жир.

ЧТО ВЫ ПОДАЕТЕ ГОВЯДИНЫ И ПИЛАФ ИЗ НУТА?

Этот ливанский плов лучше всего подавать с простым йогуртом, но вы также можете подавать его с овощным гарниром или салатом.

КАК ХРАНИТЬ ЛИВАНСКИЙ ГОВЯДИЙНЫЙ ПИЛАФ?

Блюдо должно очень хорошо замерзнуть. Просто разделите остатки на порции, поместите в безопасные для морозильника контейнеры после того, как оно полностью остынет, а затем переложите в морозильную камеру. Замороженный плов из нута и риса должен храниться около 3 месяцев. Он также хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

Еще идеи ливанского ужина? Вот некоторые!

Фрике с курицей

Тушеное мясо со шпинатом по-ливански

Булгур Плов с кабачками

Moghrabieh

Курица и рис по-ливански

Ливанская тушеная говядина и стручковая фасоль

Если вам нравится этот простой ливанский плов из говядины с нутом или любой другой рецепт на The Salt and Sweet Kitchen, тогда не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже! Вы также можете подписаться на меня и отметить меня #thesaltandsweetkitchen на моей странице в Instagram!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1/2 фунта постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка молотых специй
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 1 банка нута объемом 15 унций, промытая и высушенная
• 1 стакан среднезернистого риса, промытого и высушенного
• 2.5 стаканов воды

Инструкции

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте лук и говяжий фарш, приправьте специями и солью. Готовьте, пока лук не станет мягким, а говяжий фарш не подрумянится, около 8-10 минут.
2. Добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы все перемешалось. Сверху налить воду. Накройте кастрюлю крышкой, доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите, пока рис не будет готов (около 15-20 минут).
3. Добавьте нут.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.
4. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
5. Взбить рис вилкой, подавать с простым йогуртом и наслаждаться!

Русский плов с говядиной (говяжий плов) Рецепт

Русский плов известен в США как плов, а в Великобритании – как плов. Плов – это рисовое блюдо, обычно содержащее овощи и мясо, приготовленное в бульоне.Важная особенность этого блюда – зерна должны быть приготовлены определенным образом, чтобы блюдо называлось пловом; рис для плова рассыпчатый и не должен прилипать.

Плов считается основным блюдом и всегда подается горячим. Однако я скажу, что раньше мне нравился плов холодный и комнатной температуры, и, честно говоря, он все еще был очень вкусным. Вы когда-нибудь были настолько голодны, что ели еду, даже не согревая ее? Русский плов с говядиной сделает это с вами!

Плов, популярный в Восточной Европе, на Ближнем Востоке, на Балканах, в Азии и даже в Латинской Америке, стал основным продуктом питания многих людей.Плов кабули – даже национальное блюдо Афганистана. Легко понять, что плов всемирно известен, и как только вы попробуете русский плов из говядины, вы поймете, почему.

Давайте поговорим об ингредиентах, которые необходимы для того, чтобы говяжий плов получился изысканным и правильным. Какая звезда блюда? Ну, вкусы действительно идеально сочетаются друг с другом, но именно рис и техника, с помощью которой готовятся зерна, делают плов таким, какой он есть.

Какой рис использовать при приготовлении плова? При приготовлении плова цель номер один – рассыпчатый рис.Это не блюдо из липкого риса. Крайне важно использовать длиннозерный рис; Мой любимый вид риса для плова с говядиной – это рис басмати. Получается идеально каждый. Один. время. Если вы не можете достать рис басмати, не волнуйтесь. Подойдет любой длиннозерный рис!

Помните, что рис содержит много крахмала, и слишком много крахмала может сделать рис липким. Мы этого не хотим! Поэтому при приготовлении плова рис необходимо тщательно промыть 3-4 раза.

Наполните большую миску холодной водой и добавьте в нее рис.Чистыми руками встряхните пальцами рис в воде. Вы начнете замечать, как прозрачная вода становится белой. Слейте воду, снова наполните миску с рисом и повторяйте этот процесс, пока вода не станет прозрачной.

Рис можно варить в бульоне или на воде. При приготовлении плова с говядиной я предпочитаю готовить рис отдельно в говяжьем бульоне. Он усиливает вкус риса, и мне не нужно его солить. Если у меня под рукой нет запасов, что, верьте или нет, иногда бывает, приготовление риса в подсоленной воде работает, и пока вы правильно приправляете блюдо, оно все равно получается 10/10.

Из каких овощей готовят плов из говядины? Когда я думаю о русском плове, я думаю о пушистом, ароматном и сочном. Пушистый рис, ароматные овощи и сочное мясо. Лук, чеснок и морковь являются обязательными в русском плове с говядиной. Практически не имеет значения, какой лук вы используете; Я люблю лук-шалот за его мягкий и сладкий вкус, но белый или красный лук отлично подойдут.

Чеснок, ну без него просто не обойтись. Вам не нужно много добавлять. Простое прикосновение чеснока открывает блюду новый вкус.

Мой муж всегда просит добавить еще моркови . Это потому, что морковь действительно придает блюду аромат. В готовом виде они становятся сладкими, а некоторые кусочки карамелизируются. Морковь также придает плову красивый насыщенный цвет.

А теперь мясо! Плов можно приготовить из самых разных видов мяса. Самые распространенные виды мяса в плове – это говядина, курица и баранина. Говядина и баранина придают плову сочность и насыщенность, а курица кажется более постным и легким вариантом.Если вам нравится куриный плов, мой рецепт куриного плова (плова с курицей и рисом) был в семье десятилетиями и никогда не разочаровывает!

Независимо от того, выберете ли вы говядину, курицу или баранину в качестве мяса для своего плова, приготовление пищи – это то, что действительно делает его сочным, сочным и разваливающимся.

Когда вы идете покупать говядину по вашему выбору, убедитесь, что вы получаете качественную говядину. Для этого рецепта используйте верхнюю вырезку или качественный говяжий фарш. Обрежьте лишний жир, так как после приготовления эти кусочки могут стать жевательными.И, наконец, обязательно обжарьте говядину на очень горячей сковороде или кастрюле в масле. Мы хотим, чтобы говядина быстро подрумянилась, потому что слишком долгое приготовление приведет к ее сушке.

Теперь, когда мы рассмотрели детали и подготовку, приступим!

1 1/2 фунта говяжья вырезка

2 лука-шалот или 1 средняя луковица (нарезанная)

5 морковок (тертая)

2 зубчика чеснока (нарезанные)

3 ст.л. масла

2 столовые ложки сливочного масла

2 стакана риса басмати или другого длиннозерного риса

2 стакана говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)

3 стакана кипятка

1 столовая ложка соли

1 чайная ложка черного перца

2 лавровых листа

Духовку разогреть до 350 градусов.В большой сковороде или кастрюле разогрейте масло и растопите сливочное масло. Обрежьте говядину лишним жиром и нарежьте ее кубиками размером 1,5 дюйма. Убедитесь, что ваша сковорода очень горячая, добавьте говядину и поджарьте ее, пока она не подрумянится. Подрумянивание должно происходить быстро на очень горячей сковороде, чтобы мясо не пересохло из-за пережарки.

Теперь добавьте измельченный чеснок и лук-шалот и перемешайте. Через несколько минут добавьте тертую морковь и перемешайте, чтобы мясо и овощи смешались. Приправить солью, перцем и добавить лавровый лист. Обжарить на среднем огне 8-10 минут.

Найдите время, чтобы промыть рис. Рис басмати – мой любимый рис для приготовления плова, потому что он всегда получается очень пушистым, воздушным и разделенным. Не пропускайте этап промывки риса, чтобы удалить крахмал.

Выложите смесь говядины и овощей в большую форму для запекания. Выложите промытый сырой рис поверх говядины и овощей. Запеканку с укропом залить 3 стаканами кипятка и 2 стаканами говяжьего бульона. Проделайте дырочки в рисовой смеси, чтобы жидкость впиталась во время приготовления.Накрыть фольгой и варить около 50 минут.

Осторожно снимите фольгу – блюдо будет очень горячим! Смешать рис, говядину и овощи, накрыть фольгой и варить еще 15 минут.

Подавать немедленно! Плов – основное блюдо, и его следует подавать вместе с холодными садовыми салатами, русским салатом шуба или оливье (салатом оливье). Горячий плов из говядины со сметаной и гарниром из маринованных грибов! Наслаждаться!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Узбекский плов с говядиной и рисом | Рецепт: узбекский плов

Опубликовано 09.10.2018, 12:00:00 в The Buzz

Название plov – это сокращение от palov – , которое на самом деле является аббревиатурой основных компонентов блюда: p = piyoz (лук), a = ayoz (морковь). , л = лакхм (мясо), о = olio (жир), v = vet (соль), о = об. вода), ш = шали (рис).

Возможно, вы не считаете Узбекистан кулинарным направлением, но опытные европейские путешественники уловили изысканную кухню страны. Многие блюда и приготовления, пусть и под другими названиями, могут быть знакомы из других культур, оставивших свой след в Центральной Азии – например, турецкий шашлык, русские пельмени , китайский суп с лапшой и даже индийский тандури – но только узбекский народ мы гордо владеем мясным и рисовым пловом, известным как plov .

Узбекистан отличается от соседних кочевых культур тем, что его люди всегда были оседлыми и добились больших успехов в разведении крупного рогатого скота и выращивании зерна и овощей. Плов – прямое воплощение этой богатой сельскохозяйственной традиции. Самые ранние упоминания этого рецепта относятся к десятому веку, когда блюдо предназначались в первую очередь для богатых или для крестьян в особых случаях.

С зерном, овощами и мясом на одной тарелке блюдо прилипает к ребрам, а его выносливость является не чем иным, как легендарным в Узбекистане.Говорят, что Тамерлан подал своим солдатам плов по настоянию своего доверенного советника. Лишь небольшое количество дало воинам силы в нескольких битвах – секретное оружие, которое в конечном итоге привело к победе.

Сегодня вы найдете варианты рецепта как в самых скромных очагах, так и на самых грандиозных торжествах. Для последнего церемониальный повар, известный как ошпаз , готовит его на открытом огне, иногда в количествах, достаточных для того, чтобы накормить 1000 человек. Независимо от того, кто его готовит, узбеки считают, что если вы освоите плова, то можно приготовить все, что угодно.Испытайте себя с помощью нашего рецепта.

Состав:

1 1/2-2 фунта. говяжья вырезка или говядина хорошего качества
2 средних лука, нарезанных
5 средних морковок, очищенных и соломкой
2 1/2 стакана промытого риса басмати
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
2 чайные ложки кошерной соли, при необходимости больше
1 чайная ложка молотого тмина, измельченного
1/2 чайной ложки шафрана
1 целая луковица чеснока, отрезанная сверху
Черный перец по вкусу
5 стаканов воды

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, нарезав говядину кубиками по 2,5 см, нарезав лук и нарезав соломкой морковь.


2. Налейте 1/2 стакана оливкового масла в голландскую духовку и нагрейте на среднем / сильном огне до очень горячего состояния. Осторожно добавьте нарезанный кубиками стейк и готовьте около 7-10 минут до золотистого цвета, несколько раз помешивая.


3. Добавьте лук, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 2 чайные ложки кошерной соли и черный перец по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем / сильном огне, пока лук не прожарится (около 10 минут).


4. Добавьте морковь, 1/2 чайной ложки молотого тмина и 1/2 чайной ложки шафрана. Перемешайте и варите, пока морковь не приготовится, через 5-7 минут, несколько раз помешивая.


5. Залейте 5 стаканами воды, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40 минут или пока мясо не станет мягким.


6. Затем добавьте рис и чеснок и доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Затем накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока рис не будет готов, около 30 минут.

Обслуживает 6-8

Откройте для себя множество культурных влияний на узбекскую кухню, присоединившись к нашему новому приключению «Станы Центральной Азии: Туркменистан и Узбекистан ».

Мультизерновой плов с говядиной #SundaySupper Cindy’s Recipes

Мультизерновой плов из говядины – это смесь нежирной говядины, коричневого риса, ячменя, дикого риса и овощей в ароматный плов. Сытный, хорошо сбалансированный обед понравится вашей семье!

Этот пост спонсируется Beef Checkoff в связи с кампанией в социальных сетях, проводимой компанией Sunday Supper LLC. Все мнения мои собственные.