Маринад для курицы с соевым соусом и медом для шашлыка: Маринад для куриного шашлыка – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр – директор Cookpad .

Содержание

Куриный шашлык с помидорами в медово-соевом соусе – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

50 г

Горчица русская

15 г

1 ч. л.

1 ст. л.

930 г

360 г

Описание рецепта — Куриный шашлык с помидорами в медово-соевом соусе:

Готовимся к сезону шашлыков! Рекомендую мега вкусный рецепт куриного шашлыка с помидорами. Весь секрет таится в пикантном маринаде. Он придает необыкновенный вкус мясу. А помидоры, конечно же сочности. Этим рецептом вы можете воспользоваться как на пикнике, так и в домашних условиях. На этот раз я приготовила его в духовке, и не пожалела. Мясо получилось настолько вкусное, что ум отъешь!

Куриный шашлык с помидорами в медово-соевом соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления куриного шашлыка с помидорами нам потребуется: куриное филе, помидоры черри, мед, соевый соус, соль, кетчуп и горчица.

Шаг 2:

Приготовим маринад. Кетчуп выложите в небольшую миску.

Шаг 3:

Горчица русская

15 г

Добавьте 1 чайную ложку готовой горчицы.

Шаг 4:

Туда же добавьте мед и соль.

Шаг 5:

Влейте соевый соус.

Шаг 6:

Все хорошо перемешайте. Маринад готов.

Шаг 7:

Куриное филе помойте и обсушите. Нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см.

Шаг 8:

Переложите порезанное куриное филе в большую миску и залейте маринадом.

Шаг 9:

Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа в прохладном месте.

Шаг 10:

Заранее вымочите в воде деревянные шпажки.

Шаг 11:

Нанизывайте на шпажки поочередно кусочки куриного мяса и помидоры.

Шаг 12:

Налейте на сковороду немного растительного масла и разогрейте его. Поджарьте шашлычки на быстром огне со всех сторон. Не доводите их до готовности, это мы сделаем в духовке.

Шаг 13:

На форму с высокими бортиками положите параллельно друг другу два металлических прута. В форму налейте немного воды.

Шаг 14:

Подвесьте шашлык на прутьях.

Шаг 15:

Поставьте форму с шашлыком в заранее разогретую духовку при 190* на 15 минут. Потом достаньте форму из духовки, переверните шашлычки и верните обратно еще на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Возможно у вас они приготовятся быстрее. Важно не пересушить куриный шашлык с помидорами в духовке. Тогда он будет нежным и сочным.

Шаг 16:

Куриный шашлык с помидорами в медово-соевом соусе готов! Приятного аппетита!

ТОП-10 рецептов маринада для курицы

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.
3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.
4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.
5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.
6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня!

Медово-горчичный маринад.

Что нужно:
— 150 г жидкого меда
— 100 г французской зерновой горчицы
— 1 лимон
— 2 ст.л. растительного масла
— 5–7 зубчиков чеснока
— 1 пучок укропа
— 1 пучок петрушки
— соль – по вкусу

Как приготовить медово-горчичный маринад:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.
2. Замариновать курицу на 3–6 часов.
3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.
4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Йогуртовый маринад.

Что нужно:
— 1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)
— 1 ст.л. лимонного сока
— 1 ч.л. карри
— 1 ч.л. куркумы
— 1 ч.л. кардамона
— соль – по вкусу

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Апельсиновый маринад.

Что нужно:
— 100 г меда
— 3 апельсина
— 2 ст. л. растительного масла
— 2 ч.л. карри
— красный молотый перец – по вкусу
— соль – по вкусу

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.
2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.
4. Замариновать курицу на 2–4 часа.
5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.

Огненный маринад.

Что нужно:
— 150 мл соевого соуса
— 1 пучок зеленого лука
— 2 ч.л. красного молотого перца
— 1 головка чеснока
— 5–7 см корня имбиря

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.
2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.
4. Перемешать все ингредиенты.
5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.
6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь.

Что нужно:
— 150 мл соевого соуса
— 80 г меда
— 5–7 см корня имбиря
-3 зубчика чеснока
— 1 ст.л. прованских трав
— 1 щепотка перца
— соль – по вкусу

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.
2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.
3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.
4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.
5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.
6. Поставить в разогретую до 180С духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.
7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.

Сметанный маринад.

Что нужно:
— 5 ст.л. нежирной сметаны
— З ст.л.соевого соуса
— 1 ст.л. русской горчицы

— 1 ст.л. сухих прованских трав
— 2 ч.л. молотого имбиря
— соль – по вкусу

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.
2. Вымыть и обсушить курицу.
3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.
4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180С духовке до готовности.
5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.
6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра.
Запечь до корочки.

Лимонный маринад.

Что нужно:
— 2 лимона
— 5–7 зубчиков чеснока
— 1 ст.л. душистого перца горошком
— 3 ст.л. растительного масла
— 1 ч.л. шафрана
— 1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
— соль – по вкусу

Как приготовить лимонный маринад:

Чеснок очистить и раздавить ножом.
2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.
3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.
4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.
5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад.

Что нужно:
— 1 ст. густого томатного сока
— 2 ст.л. растительного масла
— 1 ст.л. молотой паприки
— 5 зубчиков чеснока
— 1 пучок базилика
— 1 пучок мяты
— соль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.
2. Замариновать курицу на 2–4 часа.
3. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.

4. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Маринад на квасе.

Что нужно:
— 400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)
— 2 ст.л. русской горчицы
-1 ст.л. меда
— 5–7 зубчиков чеснока
— 1 пучок любой зелени
— 1 щепотка перца
— соль – по вкусу

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.
2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.
3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.
4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.

Винный маринад.

Что нужно:
— 300 мл десертного красного вина
— 100 г чернослива без косточек

— 1 луковица
— 1 ч.л. гвоздики
— соль, перец – по вкусу

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.
2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.
3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.
4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Шашлык с медом и соевым соусом

Маринад для шашлыка с медом позволяет приготовить блюдо, которое необычно выглядит и имеет уникальный вкус. 7 рецептов медового маринада для свинины и курицы.

Шашлык с медом и соевым соусом

Попробуйте приготовить по этому рецепту шашлык из свинины, замаринованный в соевом соусе и меде, и убедитесь сами в том, что это невероятно вкусно. Попробовав один раз этот способ приготовления, я возвращаюсь к нему неоднократно. Мясо получается сочным, ароматным и нежным. Так можно мариновать не только свинину, но и курицу.

Плюсы и минусы медового маринада

У маринада для шашлыка с медом есть свои почитатели и противники.

Преимуществами этого типа соусов являются:

возможность сделать необычный «глазированный» шашлык;
способность придать мясу неповторимые органолептические качества, сделав его нежным и сочным, но в то же время не снабдив резким привкусом уксуса и других подобных продуктов;
возможность мариновать в нем мясо долго, до суток, не опасаясь, что оно из-за этого станет слишком мягким и расползающимся в руках.

К преимуществам маринада из меда нельзя отнести его целебные свойства, так как при термической обработке они утрачиваются.

К недостаткам медового маринада можно отнести:

опасность пережарить шашлык, если на время забыть о нем и вовремя не перевернуть шампуры, так как покрытое медом мясо быстро подгорает;
вероятность возникновения негативных реакций организма у людей, страдающих непереносимостью продуктов пчеловодства;
необходимость мариновать мясо для жарки на углях длительное время. Если мед не дополнен продуктами, размягчающими мясные волокна, то в маринаде из него куриное филе нужно держать 3-4 часа, куски для чахохбили – 5-6 часов, окорочка – 10-12 часов, свинину – 8-10 часов.

Большинство этих перечисленных недостатков легко устранить, если знать, как мариновать мясо на шашлык в медовом маринаде правильно.

Дополнительные рецепты с медовым маринадом

Помимо основного составляющего рецепта изысканного мяса или таящего во рту гарнира, с использованием медовых качеств, можно найти применение им и в других отраслях кулинарии.

Так, например, изумительными вкусовыми качествами, но простой готовкой обладают всевозможные соусы на основе меда, разносолы и даже смеси для закаток на зиму.

Одним из самых пикантных и вызывающим аппетит является мед с имбирем, который можно применять с самыми различными подаваемыми деликатесами без малейшей опаски навредить общей вкусовой или внешней картине блюда.

Компоненты:

соевый соус – 60 грамм;
мед – 50 грамм;
сок лимона – 30 грамм;
оливковое масло – 30 грамм;
корень имбиря – 30 грамм.

Приготовление изумительного соуса с медом и имбирем к столу:

Слегка растопить мёд до тягучей консистенции (если необходимо).
Выложить мед в блюдце и добавить соевый соус и предварительно отжатый сок лимона с едва заметным количеством мякоти.
Хорошенько очистить и мелко нарезать имбирь, после чего добавить в получившуюся смесь.
Добавляем масло и тщательно перемешиваем до достаточно жидкой однородной массы. Можно подавать с курицей или свининой, а также с некоторыми овощами.

Сегодня мы разобрали основные прелести медового маринада, который являет собой один из самых вкусных и простых в приготовлении.

Он отлично сочетается не только с мясом самых разных характеристик, но и с овощами.

Также, мед может использоваться как главный компонент дополнительного соуса, который точно не оставит равнодушными членов вашей семьи!

Ешьте правильно и вкусно! Удачи и спасибо за внимание!

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка из свинины в меде и соевом соусе понадобится:

свинина мякоть (вырезка) – 1 кг;

соевый соус – 100 мл;

мед – 3 ст. л.;

соль, душистый перец;

специи (паприка, мускатный орех, кориандр, имбирь) – по вкусу;

мята – 1-2 веточки;

базилик – 1-2 веточки.

Простой рецепт маринада для шашлыка с медом и соевым соусом

Что нужно:

мед – 100 мл;
соевый соус – 0,2 л;
приправа для курицы или свинины – пакетик;
листья мяты и базилика – по горсти.

Как мариновать:

Мясо помойте, обсушите, нарежьте кусками по 4-5 см.
Посыпьте специями, перемешайте руками.
В небольшую емкость влейте соевый соус, добавьте растопленный мед. Растопить его можно в микроволновке либо на водяной бане, а можно просто дать ему постоять в тепле.
Перемешайте продукты, залейте ими курятину или свинину. Снова перемешайте мясо руками. Такой способ позволяет обеспечить более равномерное покрытие кусков маринадом.
Добавьте листики мяты и базилика, вновь перемешайте будущий шашлык.

Оптимальное маринование в данном маринаде куриного шашлыка составляет 3 часа, свиного – 6 часов. При желании этот период можно уменьшить в 1,5 раза или увеличить в 3 раза. Пока мясо маринуется, держать его нужно в холодильнике или хотя бы не на солнце.

Ингредиенты:

Свинина — 1 Килограмм
Соль — 1 Чайная ложка
Горчица дижонская — 1 Ст. ложка
Мед — 1 Ст. ложка
Лук — 1-3 Штук
Приправа — 1 Ст. ложка (для шашлыка)

Количество порций: 3-5

Рецепт «Шашлык в медово-соевом маринаде»:

Мякоть свинины нарезать некрупными кусочками.

Добавить соевый соус, горчицу, щепотку соли и черный молотый перец.

Тщательно перемешать мясо руками.
Накрыть и оставить для маринования (на сколько позволяет время).

Разжечь угли в мангале.

Нанизать мясо на шампуры.

Жарить шашлык на умеренных углях.

До готовности, не пересушить!!!
Подавать незамедлительно.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Шашлык в медово-соевом маринаде

Второй раз повторяю этот маринад для шашлыка. И второй раз, за минимальное количество маринования, шашлык получился нежнейший, очень мягкий и вкусный. Медовая горчица придает пикантности мясу на открытом огне. Очень рекомендую!

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык в медово-соевом маринаде»:

Этапы приготовления

Мякоть свинины моем, убираем салфетками лишнюю влагу и нарезаем на порционные кусочки. На очень мелкие кусочки мясо резать не стоит, так как шашлык получится сухим и безвкусным. И нужно стараться сделать кусочки максимально одинакового размера.

Добавляем соль и душистый перец. Сильно солить не стоит, так как соевый соус сам по себе соленый.

Добавляем специи, которые можно регулировать, исходя из собственных предпочтений.

Добавляем мед и соевый соус.

По желанию добавляем листики мяты и базилика. Все тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем шашлык из свинины в холодильник минимум на 3 часа. Можно оставить его мариноваться в соевом соусе и меде и на сутки, от этого мясо станет только более мягким и нежным.

Подготовленное мясо выкладываем на решетку барбекю или нанизываем на шампуры и выкладываем на мангал с подготовленными углями.

Жарим шашлык минут 20, несколько раз при этом перевернув решетку. Часто это делать не нужно – мясо станет сухим.

Сочный, ароматный и очень вкусный шашлык, маринованный с медом и соевым соусом, готов.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)

11.07.16 / 14.07.16 автор фото и рецепта: Оксана Ставицкая

Как приготовить “Шашлык с медом и горчицей”

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину можно взять любую.

Мясо порежьте на куски среднего размера и сложите в глубокую миску.

Я использую немного лука, на шампуры я его не нанизываю, а добавляю в шашлык, просто чтобы придать мясу больше вкуса. Лук порежьте на толстые кольца.

К мясу добавьте лук, приправу для шашлыка, мед, горчицу, соль.

Хорошо все перемешайте и отправьте в холодильник на 2-3 часа, можно мариновать дольше, если есть возможность.

Подготовьте угли на мангале, мясо нанизайте на шампуры или выложите на решетку. Жарьте мясо до готовности.

Шашлык готов. Он получился невероятно вкусным! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шашлык с медом и горчицей:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Медово-лимонный маринад для шашлыка из свинины и курицы

Что нужно:

мед – 2 ст. л.;
соевый соус – 100 мл;
красное сухое вино – 180 мл;
мацони или сметана – 100 мл;
лимон – 1 шт.;
лук – 0,4 кг;
карри и сушеный имбирь – по 1 ч. л.;
мускатный орех – 0,5 ч. л.;
перец – на свой вкус.

Как приготовить:

Мясо, нарезанное подходящими для жарки шашлыка кусками, положите в миску, посыпьте специями. Добавьте сметану. Перемешайте руками, чтобы сметана со специями покрыла каждый ломтик.
Нарежьте кольцами лук, подавите его для выделения сока, положите к мясу. Перемешайте его еще раз.
В отдельной емкости приготовьте маринад, смешав растопленный мед с вином и соевым соусом. Добавьте к ним выжатый из двух лимонов сок и натертую с них цедру.
Залейте шашлык маринадом, установите сверху гнет.

Курицу в данном маринаде нужно оставить на 3 часа. Чтобы замариновать свинину, времени понадобится вдвое больше.

Возможно, вас заинтересуют другие рецепты лимонного маринада для шашлыка.

Маринад для куриного шашлыка с медом и имбирем

Что нужно:

мед – 100 мл;
дижонская горчица – 120 мл;
соевый соус – 60 мл;
молотый имбирь – 10 г;
виноградный уксус (6-процентный) – 60 мл;
рафинированное растительное масло – 60 мл.

Как приготовить:

Растопите мед. Соедините его с маслом, соевым соусом, уксусом и горчицей, перемешайте состав.
Курицу нарежьте порционными кусками, положите в миску. Посыпьте молотым имбирем и перцем, перемешайте.
В миску с курицей влейте маринад, перемешайте ее еще раз.

Для жарки шашлыка на сковороде-гриль маринуйте курицу час, для приготовления шашлыка на мангале – 2-4 часа.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Маринованная курица в соевом соусе

Маринад для курицы с соевым соусом. Пошаговый рецепт с фото

Маринад для курицы с соевым соусом — один из самых распространённых в мире. Любой из видов маринада, приготовленный на основе соевого соуса способен превратить достаточно сухое, пресное мясо курицы без выраженного запаха и аромата во вкуснейшее и нежнейшее мясо с восхитительным вкусом.

Рецепты маринадов с соевым соусом можно разделить на несколько видов – это соленые и пряные маринады, сладкие маринады и острые. Все зависит от качества подобранных ингредиентов в составе того или иного маринада. Острый перец чили, мед, чеснок, горчица, бальзамический уксус, майонез, кетчуп, и, конечно же, всевозможные специи широко используются в приготовлении таких маринадов.

За последнее время я перепробовала множество рецептов маринадов для курицы с соевым соусом. Из всех их, мне больше всего нравится маринад для курицы с соевым соусом и медом. Замаринованная курица в этом маринаде получается очень нежной, пряной и пикантной.

Мясо просто тает во рту. Этот соевый маринад, как и любые его другие виды, подходит для запекания курицы в духовке и на мангале. На природе вы можете приготовить в этом маринаде шашлык из куриного филе или запечь ножки, крылышки как барбекю на решетке.

Соевый соус – 100 мл.,
Чеснок – 2 головки,
Майонез – 100 мл.,
Специи: паприка, смесь приправ для курицы – по вкусу,
Томатный соус – 3 ст. ложки,
Мед натуральный – 1 ст. ложка,
Соль по вкусу

Маринад для курицы с соевым соусом – рецепт

В миску налейте соевый соус.

Очищенные зубчики чеснока пропустите через чеснокодавку в миску с соевым соусом.

Всыпьте специи по вкусу. У меня смесь приправ для курицы и мяса, состоящая из черного перца, карри, сушеного базилика, тимьяна, кориандра, имбиря, куркумы.

Маринад для курицы с соевым соусом для придания ему не только аромата, но и цвета будет готовится с добавлением томатного соуса, причем соус можете использовать как магазинный, так и домашний. Вместо соуса вы можете взять кетчуп или же томатную пасту.

Маринад на основе соевого соуса для запекания курицы в духовке практически готов. Перемешайте все его составляющие.

Добавьте мед. С данными компонентами соуса он просто идеально сочетается, придавая для соуса легкий медовый аромат и сладковатые нотки.

Перемещайте мед в маринаде. После этого попробуйте маринад для курицы с соевым соусом на вкус. Если его вкус вам показался достаточно соленым, ведь соевый соус, на котором готовился маринад достаточно соленый, то соус дополнительно не подсаливайте. Если вы любите соленые блюда, то добавьте соль, исходя из своего вкуса. Перемешайте маринад. Теперь его можно считать готовым. Цвет у маринада получился красивого темно-оранжевого цвета. Глядя на маринад, я решила еще больше насытить его цветом и добавила сушеную паприку.

После снова перемешала маринад.

Подготовьте курицу для маринования. Для этого тушку курицы или любые ее другие части – ножки, спинки, бедрышки и так далее следует помыть и насухо вытереть.

В данном рецепте в соевом маринаде я мариновала куриные ножки. Куриные ножки я разрезала на две части – получились бедрышки и голени. Сложите курицу в миску после чего залейте ее соевым маринадом. Руками перемешайте курицу в маринаде, чтобы каждый кусочек курицы полностью покрылся маринадом. Миску накройте крышкой или обтяните пищевой пленкой.

Курицу в соевом маринаде поставьте в холодильник на 2-3 часа. Когда курица замаринуется, можно начинать ее жарить. Духовку нагрейте до 180С. Выложите маринованную курицу на противень.

Запекайте куриные ножки около 40-45 минут. Ножки, как и любые другие части курицы запекаются в духовке примерно одинаковое время, а вот для запекания целой тушки курицы в духовке понадобится более часа, в зависимости от ее размера (веса). Перед тем, как доставать курицу, маринованную в соевом соусе, проверьте ее готовность. Для этого ножом проколите курицу, появление прозрачной жидкости (сока) будет свидетельствовать об ее готовности. Курицу, маринованную в соевом соусе, подавайте на стол горячей.

Маринад для курицы с соевым соусом. Фото

А теперь давайте рассмотрим и другие рецепты маринованной курицы с применением соевого соуса. Не менее вкусным получается и маринад для курицы с соевым соусом и горчицей. Курица с медом и горчицей в таком маринаде просто великолепна.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

Соевый соус – 100 мл. ,
Яблочный уксус – 2 ст. ложки,
Горчица столовая острая – 1 ст. ложка,
Оливковое масло – 2 ст. ложки,
Мед – 1 ст. ложка,
Специи – по вкусу,
Соль по желанию

Маринад для курицы с соевым соусом и горчицей – рецепт

Указанное количество соевого соуса налейте в тарелку. Влейте яблочный уксус. Добавьте столовую горчицу. Ее вы можете купить или приготовить из горчичного порошка в домашних условиях. Добавьте оливковое масло, мед, специи и соль. Все ингредиенты соуса перемешайте. В данном соусе курица должна мариноваться не менее 2 часов.

А вы когда-нибудь пробовали маринад для курицы с соевым соусом и майонезом? Если нет, то обязательно попробуйте замариновать в нем курицу.

Соевый соус – 80 мл.,
Майонез – 3 ст. ложки,
Специи – 1 ч. ложка,
Бальзамический уксус – 2 ст. ложки,
Свежий корень имбиря – 100 гр. ,
Соль – на кончике ч. ложки,
Чеснок – 1 головка

Маринад для курицы с соевым соусом и майонезом – рецепт

Соевый соус налейте в миску. Всыпьте специи. Добавьте майонез. Влейте бальзамический уксус. Очистите чеснок и корень имбиря. Чеснок пропустите в маринад через пресс. Имбирь натрите на мелкой терке. По желанию добавьте в маринад соль. Все ингредиенты маринада перемешайте.

Острым и пикантным получается маринад для курицы с соевым соусом и кетчупом. Входящий в состав соевого маринада красный острый перец чили сделает его огненное острым. Куриные крылышки, ножки или филе в таком соусе идеально подойдут для вечеринок в дружной компании.

Соевый соус – 80 гр.,
Специи – 20 гр.,
Красный стручковый перец чили – треть стручка,
Чеснок – 1 головка,
Свежий базилик и тимьян – 10 гр.,
Мед – 1 ст. ложка,
Горчица – по желанию

Маринад для курицы с соевым соусом и кетчупом – рецепт

Перец чили мелко нарежьте. Добавьте в соевый соус. Пропустите через пресс чеснок. Всыпьте специи. Положите мед. Мелко нарежьте свежую пряную зелень. Всыпьте ее в маринад. Добавьте по желанию горчицу. Маринад с соевым соусом и кетчупом перемешайте. Попробуйте приготовить также и курицу в пиве.

Маринад для курицы с соевым соусом: нежное мясо с восточным ароматом. Рецепты маринада для курицы с соевым соусом и мёдом, йогу…

Казалось бы, зачем делать для курицы маринад, если достаточно просто натереть ее специями и отправить в духовку?

Оказывается, маринад — важный процесс заготовки мяса.

Маринуют мясо не только для придания особых вкусовых качеств, но и для того чтобы сократить время готовки: кислота разрушает грубые волокна и делает мясо более податливым и нежным.

Однажды попробовав курочку в маринаде с соевым соусом, вы будете готовить ее только так, пробуя все новые рецепты.

Правильное сочетание зелени и специй придает мясу невероятно сочный, ароматный и богатый вкус.

Маринад — благодатная почва для любых экспериментов! Для приготовления маринада используют разные компоненты: горчица, имбирь, сок лимона, соевый соус, киви и даже мед. Не бойтесь комбинировать самые, на первый взгляд, не гармоничные ингредиенты.

Соевый соус, будучи составной частью азиатской кухни, представляет собой густую жидкость темного цвета со специфическим запахом и приятным вкусом. По химическому составу он содержит в себе и витамины, и аминокислоты, и минералы. Польза его заключается в борьбе с вредными инфекциями, замедлении развития болезней сердца и укреплении сосудов.

Маринады по приведенным ниже рецептам берут в свою основу как раз соевый соус, который подходит как рыбным блюдам, так и мясным. Соевая заправка послужит прекрасным дополнением и к овощным салатам.

Общие принципы приготовления маринада для курицы с соевым соусом

• Как правило, маринад готовится на основе соевого соуса с добавление любых специй и пряностей. Не лишними будут и молочные продукты: кефир, сметана, йогурт или сыворотка.

• Мариновать можно любую часть курицы. Будь это крылышки, бедра или грудка. Целую курицу лучше порезать на порционные кусочки для их лучшей пропитки. К тому же время на маринование маленьких кусочков мяса значительно меньше.

• Готовим маринад в любой глубокой посуде, где жидкие ингредиенты легко можно перемешать. Лучше всего подойдет стеклянная или пластмассовая миска.

• Время для маринования зависит от размеров маринуемого мяса. Минимальное время составляет 15 минут. Лучшего всего оставлять курочку в маринаде на ночь. Если маринад будет настаиваться длительное время, обязательно храните его в холодильнике или темном холодном помещении.

• Добавлять ли сахар? Этот компонент вводит многих хозяек в заблуждение. Но, как ни странно, именно сахар усиливает вкус других продуктов.

Маринад для хрустящих крылышек с соевым соусом

Ингредиенты:

• три сантиметра имбиря;

• две дольки чеснока;

Способ приготовления:

1. Открываем кожу куриных крылышек и делаем по два надреза. Помните, что кожа не пропускает специй ввиду своей плотности, поэтому ее надо открыть.

2. Заливаем крылышки соевым соусом. Чистим имбирный корень и натираем его на мелкой терке движениями «вниз по терке» и «вверх по воздуху». Имбирь содержит волокна, которые не поддаются натиранию, поэтому не спешите выбрасывать остатки, а выжмете сок в стеклянную миску.

3. Натираем чеснок по той же технологии. Добавляем немного кунжутного масла.

4. В полученном маринаде пальчиками перемешиваем крылышки. Оставляем замаринованные крылышки на ночь в холодильнике под пищевой пленкой, чтобы продукт не высыхал.

Маринад для курицы с соевым соусом и медом

Ингредиенты:

• соевый соус — 105 мл;

• томатный кетчуп — 3 ст. ложки;

• горчица — 2 ч. ложки;

• три дольки чеснока;

Способ приготовления:

1. Для получения маринада соединяем следующие составляющие: соевый соус, мед, кетчуп, горчица и выжатый чеснок. Размешиваем до получения жидкой массы однородного цвета. Делим маринад на две части: одна часть пойдет на подготовку мяса перед жаркой, а вторая для его тушения.

2. Заливаем курицу первой частью маринада и отправляем в холодильник на час. Вторую часть маринада не забываем также убрать в холодильник на хранение.

3. Спустя время выкладываем куриные бедра на сковородку и заливаем оставшимся маринадом. Для этого рецепта желательно иметь сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блюдо не пригорело в таком соусе.

4. Оставляем тушиться 25-30 минут на умеренном огне. Подаем с рисом, гречневой кашей или запеченным картофелем.

Острый маринад для куриного шашлыка с соевым соусом

Ингредиенты:

• соевый соус — 50 мл;

• полстакана жидкого йогурта;

• четверть чайной ложки соли.

Способ приготовления:

1. Выливаем йогурт в миску. С помощью чайной ложки регулируем пропорции специй и приправ с учетом ваших предпочтений. Для умеренной остроты добавляйте не более половины чайной ложки каждой из специй. Смешиваем йогурт, соевый соус и специи ложкой до полного растворения добавок.

2. Выкладываем кусочки курицы в миску, заливаем маринадом так, чтобы ни один кусочек не остался без внимания. Накрываем полиэтиленовым пакетом и ждем 3-4 часа.

Маринад для курицы с соевым соусом на основе кефира

Ингредиенты:

• 100 мл соевого соуса;

• соль — половина чайной ложки;

• специи и пряности (любые).

Способ приготовления:

1. Нарезаем лук как можно мельче, чтобы он дал сок, в котором будем мариновать курицу. Лук добавляем к крылышкам. Заливаем кефиром и соевым соусом, засыпаем специями и пряностями. Активно перемешиваем крылышки руками, чтобы равномерно распределить маринад.

2. Оставляем мясо в маринаде на 2-3 часа под пищевой пленкой.

Маринад для курицы с соевым соусом и молотым имбирем

Ингредиенты:

• соевый соус — 35 мл;

Способ приготовления:

1. Чтобы филе получилось сочным, обязательно сделайте на каждом кусочке надрезы в виде «решетки». Так они лучше пропитаются маринадом.

2. Чеснок натираем на терке, добавляем сухой имбирь, немного меда и соевого соуса. Выжимаем сок лимона. Смешиваем все ингредиенты в общую массу.

3. Кусочки курицы окунаем в маринад и оставляем на несколько часов в холодильнике.

Маринад для курицы в соевом соусе в банке

Ингредиенты:

• соевый соус — 60 мл;

• сок лимона — 15 мл;

• оливковое масло — 45 мл;

Способ приготовления:

1. Нарезаем мелко кинзу или любую другую свежую зелень, которая вам по вкусу.

2. Этот рецепт маринада интересен тем, что для его приготовления достаточно одной стеклянной банки с крышкой. Рецептурные ингредиенты (соевый соус, лимонный сок, оливковое масло и по желанию мед) выливаем в банку, добавляем кинзу, закрываем крышкой и активно трясем так, как если бы мы готовили коктейль.

3. Опускаем курицу в маринад и храним в холодном месте несколько часов. Можно при комнатной температуре, но лучше в холодильнике.

Маринад для курицы с соевым соусом и сахарной пудрой

Ингредиенты:

• соевый соус — 100 мл;

• сахарная пудра — 3 чайные ложки;

• сухое белое вино — 50 мл;

• бальзамический уксус — половина чайной ложки.

Способ приготовления:

1. В глубокой неметаллической миске соединяем соевый соус, сухое белое вино и бальзамический уксус. Добавляем чайную ложку сахарной пудры. Отправляем маринад в кастрюлю на умеренный огонь. Подогреваем до тех пор, пока пудра не растворится полностью.

2. Филе курицы нарезаем на кусочки и заливаем полученным соусом. Оставляем мариновать минимум на час. Чем дольше, тем лучше.

3. После маринования обжариваем филе с двух сторон до румяной корочки.

4. В маринад добавляем еще одну ложку сахарной пудры и снова нагреваем на медленном огне, пока маринад не загустеет.

5. Обмазываем кусочки филе маринадом. Для украшения их можно посыпать кунжутными семечками.

Австралийский маринад для курицы с соевым соусом

Ингредиенты:

• соевый соус — 50 мл;

• стакан томатного сока;

• чеснок — 3 зубчика;

• красный острый перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Все продукты из рецепта (соевый соус, томатный сок, уксус, ложка меда, выжатый чеснок, специи) соединяем в кастрюле. Особенность этого маринада в том, что его необходимо предварительно варить на небольшом огне в течение 10 минут.

2. Чтобы использовать маринад в качестве соуса, дайте ему настояться в холодильнике.

Маринад для курицы в соевом соусе с томатами

Ингредиенты:

• ложка винного уксуса;

• мед — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем.

2. Высвобождаем болгарский перец от семечек и нарезаем тонкими ломтиками.

3. Томаты, предварительно залитые кипятком, очищаем от кожуры и выживаем в миску.

4. Чеснок необходимо истолочь и добавить к общей массе маринада. Для лучшего эффекта однородности можно смешать ингредиенты миксером.

5. Оставляем мариноваться в течение нескольких часов.

Маринад для курицы с майонезом и соевым соусом

Ингредиенты:

• соевый соус — 30 мл;

• чеснок — 1 зубчик;

• паприка — 1 ч. ложка;

Способ приготовления:

1. Выливаем майонез в глубокую посуду, предназначенную для дальнейшего маринования мяса.

2. Соединяем его с соевым соусом, добавляем черный перец и паприку.

3. Готовым маринадом смазываем куриное мясо и оставляем томиться в нем в течение нескольких часов.

Маринад для курицы с соевым соусом — хитрости и советы

• Ни в коем случае не маринуйте мясо в алюминиевой посуде, так как она окисляется под воздействием солей.

• Для получения пикантного острого вкуса используйте имбирь. Также он обладает интересным свойством пробуждать аппетит.

• Не спешите добавлять соль. Специи, пряности, чеснок возьмут эту миссию на себя.

• Кориандр в сочетании с другими пряностями выгодно подчеркнет изысканный вкус блюда.

• Если одним из компонентов вашего маринада является горчица, помните, что такой маринад держать больше одного часа не желательно.

• Помните, что соевый соус достаточно соленый и, вероятнее всего, добавлять отдельно соль в маринад не стоит.

• Перед тем, как отправить мясо мариноваться, закройте миску, в которой находится курица, тарелкой. Слегка придавите, чтобы образовалось больше сока.

• Маринад может быть и соусом! Обжарив филе с двух сторон, добавьте маринад на сковороду, доведите блюдо до кипения и тушите некоторое время, пока сок маринада не начнет уменьшаться. В маринад можно добавить немного сухого красного вина или просто воду. Так жидкость выпариться еще быстрее.

Удовольствие от приготовленного куриного мяса удваивается, если сопроводительным этапом приготовления было маринование. Благодаря маринаду мясо становится невероятно нежным, сочным и ароматным, приобретая запах специй. Жареная или запеченная курица считается традиционным блюдом нейтральным вкусом, поэтому добавление маринада сделает ее необычной и яркой!

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

10 рецептов маринада для курицы

Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.

3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.

6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня!

Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа – смотрите видеорецепт!

Медово-горчичный маринад

А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.

РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРЧИЧНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 г жидкого меда
100 г французской зерновой горчицы
1 лимон
2 ст. ложки растительного масла
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль – по вкусу

Как приготовить медово-горчичный маринад:

2. Замариновать курицу на 3–6 часов.

3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.

4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Йогуртовый маринад

РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка карри
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка кардамона
соль – по вкусу

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

Апельсиновый маринад

РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
100 г меда
3 апельсина
2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки карри
красный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

4. Замариновать курицу на 2–4 часа.

5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.

Огненный маринад

РЕЦЕПТ ОГНЕННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 мл соевого соуса
1 пучок зеленого лука
2 ч. ложка красного молотого перца
1 головка чеснока
5–7 см корня имбиря

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.

2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.

4. Перемешать все ингредиенты.

5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь

РЕЦЕПТ МАРИНАДА-ГЛАЗУРИ

Что нужно:
150 мл соевого соуса
80 г меда
5–7 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка прованских трав
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.

2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.

6. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.

7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.

Сметанный маринад

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
5 ст. ложек нежирной сметаны
З ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка русской горчицы
1 ст. ложка сухих прованских трав
2 ч. ложка молотого имбиря
соль – по вкусу

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.

2. Вымыть и обсушить курицу.

3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.

6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра.

Лимонный маринад

РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
2 лимона
5–7 зубчиков чеснока
1 ст. ложка душистого перца горошком
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка шафрана
1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
соль – по вкусу

Как приготовить лимонный маринад:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.

2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад

РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. густого томатного сока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка молотой паприки
5 зубчиков чеснока
1 пучок базилика
1 пучок мяты
соль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 2–4 часа.

4. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.

5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Маринад на квасе

РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА КВАСЕ

Что нужно:
400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)
2 ст. ложки русской горчицы
1 ст. ложка меда
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок любой зелени
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.

3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.

4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.

Винный маринад

РЕЦЕПТ ВИННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
300 мл десертного красного вина
100 г чернослива без косточек
1 луковица
1 ч. ложка гвоздики
соль, перец – по вкусу

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.

2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.

3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.

4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Маринованная курица в соевом соусе. Курица в соевом соусе: рецепты

В последнее время азиатская кухня набирает всё большую популярность в нашей стране. Это связано с тем, что, используя те или иные ингредиенты, пришедшие к нам с Востока, опытные кулинары и новички могут довольно быстро и вкусно сделать неповторимый обед или ужин.

Общая информация

О том, как готовится курица в соевом соусе, знают немногие. Ведь в нашей стране все привыкли запекать или жарить такую птицу с применением майонеза или меда. Однако следует отметить, что при использовании соевого соуса данное мясо получается более нежным, вкусным и ароматным. В связи с этим в представленной статье мы решили рассказать вам о том, как можно быстро и легко приготовить замаринованное мясо на сковороде, в духовом шкафу или на жарких углях.

Вкусное мясо, обжаренное в масле на сковороде

Курица в соевом соусе, рецепты которой известны немногим, получается очень нежной и ароматной. Следует также отметить, что для приготовления такого мяса на сковороде вам понадобится немного свободного времени и ингредиентов. А именно:

грудки куриные максимальной свежести – около 700 г;
масло подсолнечное – 3 большие ложки;
чесночные зубчики – примерно 5 шт.;
крахмал картофельный – 3 большие ложки;
бульон куриный – ½ стакана;
соль некрупная – использовать по вкусу;
соус соевый – 4 большие ложки;
кунжут – для украшения блюда.

Маринование продукта

Чтобы курица в соевом соусе получилась максимально ароматной, ее следует заранее вымочить в маринаде. Для этого грудки необходимо очистить от косточек и кожицы, а затем нарезать на длинную соломку. Далее мясо требуется сдобрить солью и залить соевым соусом. В таком маринаде курицу желательно выдержать в тепле в течение 30 минут.

Жарка на плите

После того как курица в соевом соусе замаринуется, рассол требуется слить с чаши, а мясо присыпать картофельным крахмалом. Далее продукт необходимо выложить в сковороду с горячим подсолнечным маслом и обжарить на сильном огне вместе с нарезанными дольками чеснока до золотистого состояния. После этого к грудкам необходимо влить куриный бульон и довести его до загустения. В завершение готовое блюдо требуется разложить по тарелкам и сдобрить кунжутными семенами.

Вкусная курица в духовке

Соевый соус можно использовать не только для блюд, что обжариваются на плите, но и для тех случаев, когда необходимо зажарить мясо в духовом шкафу. Для этого нам понадобятся:

куриные голени максимальной свежести – около 8 шт.;
вино полусладкое белое – примерно 50 мл;
масло подсолнечное – 3 большие ложки;
сухари панировочные – ½ стакана;
соль некрупная – использовать по вкусу;
мед свежий – пару больших ложек;
соус соевый – 4 большие ложки;
черный перец молотый – использовать по вкусу.

Подготовка мяса

Как готовится в духовке вкусная и нежная курица? Запеченная в соевом соусе, она получается очень сочной и нежной. Но прежде чем поместить куриные голени в духовой шкаф, их следует хорошо обработать. Для этого продукт необходимо сполоснуть в теплой воде, а затем выложить в глубокий контейнер и залить смесью из белого полусладкого вина и соевого соуса. В таком состоянии голени желательно выдержать под закрытой крышкой на протяжении часа. За это время мясо птицы хорошо пропитается маринадом, станет еще более сочным, нежным и вкусным.

Формирование блюда

Чтобы курица в соевом соусе стала еще более ароматной, после ее вымачивания в маринаде данный продукт требуется дополнительно сдобрить некрупной солью и молотым перцем. Далее сочное и нежное мясо следует обильно смазать свежим медом и полностью обвалять в панировочных сухарях. В таком состоянии сформированное блюдо требуется выложить в небольшую форму, которую рекомендуется заранее смазать подсолнечным маслом.

Выпечка в духовке

Маринованная курица в соевом соусе готовится в духовке сравнительно недолго. Для этого наполненную мясом форму требуется поставить в разогретое кухонное устройство и выпекать при температуре 200 градусов в течение 50 минут. За это время голени должны полностью приготовиться, а также покрыться ароматной и хрустящей корочкой.

Правильно подаем запеченные куриные ножки к столу

Маринованная курица в соевом соусе, приготовленная в духовом шкафу, получается не только очень вкусной, нежной и ароматной, но и аппетитной внешне. Такое блюдо можно без всяких колебаний подавать к любому праздничному столу. Но чтобы насытить им своих гостей, к курице рекомендуется дополнительно сделать гарнир из овощей или крупы.

Курица в соевом соусе – шашлык для друзей

О том, как жарить такое мясо и запекать его в духовом шкафу, мы рассказали. Однако на этом способы приготовления маринованной в соевом соусе курицы не исчерпываются. Ведь вкусное и ароматное мясо можно довольно легко обжарить и на мангале. Как правило, такой способ приготовления птицы активно используется теми, кто любит регулярно выезжать на природу вместе со своими друзьями или членами семьи.

Так как готовится курица в соевом соусе? Рецепты на углях могут предусматривать применение различных продуктов. Мы же представим вам самый простой и не требующий особых затрат метод, который пользуется особой любовью поклонников жареного мяса.

Итак, нам понадобится:

куриные бедрышки максимальной свежести – около 13 шт.;
уксус столовый – примерно 150 мл;
соль некрупная – использовать по вкусу;
луковицы салатные – несколько головок;
соус соевый – примерно 150 мл;
томаты свежие не очень мясистые – несколько шт.;
черный перец молотый – использовать по вкусу.

Процесс замачивания мяса

Маринад курицы в соевом соусе предусматривает обязательное использование столового уксуса. Ведь именно этот компонент способен придать шашлыку особую остроту и невероятный аромат.

Для приготовления маринада следует соединить вместе два вышеупомянутых ингредиента, а затем приступить к обработке мяса. Куриные бедрышки требуется хорошо сполоснуть под холодной водой, а затем разделить пополам слишком крупные куски. Далее мясной продует необходимо выложить в пластиковую или эмалированную тару и присыпать некрупной солью с черным молотым перцем. После этого в ту же емкость следует влить смесь из соевого соуса и столового уксуса.

Перемешав ингредиенты руками, их необходимо закрыть и оставить для маринования на несколько часов. При желании к мясу можно добавить крупно нарезанные луковицы (в виде колец). Также следует заранее помыть томаты и нашинковать их довольно толстыми кружочками.

Как насаживать на шампур?

По прошествии нескольких часов куриные бедрышки должны полностью пропитаться маринадом, стать ароматными и сочными. После этого мясо требуется аккуратно надеть на шампур, чередуя его с кольцами лука и кружочками томатов.

Приготовление на костре

Насаживать маринованные куриные бедрышки на шампуры следует только после того, как в мангале станут тлеть готовые березовые угли. Поместив мясо над ними, его следует равномерно обжарить в течение 30-35 минут. При этом курицу рекомендуется регулярно переворачивать. При желании их можно периодически обливать маринадом, что остался в таре.

Правильно подаем куриный шашлык к столу

После того как мясо курицы хорошо пропечется и станет румяным, его следует аккуратно снять с мангала и затем с шампуров. Готовое блюдо требуется разместить на большой тарелке и сразу же преподнести друзьям. Чтобы ваши гости или члены семьи хорошо насытились, дополнительно к куриному шашлыку следует преподнести свежий хлеб, овощи, зелень или сытный гарнир в виде отварного круглого картофеля.

По утверждению опытных кулинаров, маринованное в соевом соусе мясо, приготовленное на углях, получается очень нежным, сочным и вкусным. Следует также отметить, что готовить аналогичным образом можно не только курицу, но и, например, свинину, телятину, и даже баранину. С таким маринадом все перечисленные сорта мяса получаются намного вкусней и ароматней.

10 рецептов маринада для курицы

Как замариновать курицу: 6 правил

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа – смотрите видеорецепт!

Медово-горчичный маринад

А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.

РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРЧИЧНОГО МАРИНАДА

Как приготовить медово-горчичный маринад:

2. Замариновать курицу на 3–6 часов.

3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.

4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Йогуртовый маринад

РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО МАРИНАДА

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

Апельсиновый маринад

РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МАРИНАДА

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

4. Замариновать курицу на 2–4 часа.

Огненный маринад

РЕЦЕПТ ОГНЕННОГО МАРИНАДА

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.

2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.

4. Перемешать все ингредиенты.

5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь

РЕЦЕПТ МАРИНАДА-ГЛАЗУРИ

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.

2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

6. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.

7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.

Сметанный маринад

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО МАРИНАДА

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.

2. Вымыть и обсушить курицу.

3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.

Лимонный маринад

РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО МАРИНАДА

Как приготовить лимонный маринад:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.

2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад

РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО МАРИНАДА

Как приготовить томатный маринад:

2. Замариновать курицу на 2–4 часа.

5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Маринад на квасе

РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА КВАСЕ

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.

3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.

Винный маринад

РЕЦЕПТ ВИННОГО МАРИНАДА

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.

2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.

3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.

Вкусный шашлык из курицы в маринаде из киви / Шашлык быстро — Пирог

Ещё один рецепт шашлыка с киви. Вдохновившись предыдущим экспериментом, решила приготовить сегодня вкусный шашлык из курицы. Благо, тёплая осенняя погодка располагает к приятному отдыху на природе. Будем готовить маринад для шашлыка с киви, соевым соусом и мёдом. По этому же рецепту смело можно готовить шашлык из индейки. Получается очень вкусно!

Рецепт куриного шашлыка:

2 куриные тушки (1.5 кг)

6 плодов киви

2 ст.л. соевого соуса

4 луковицы

красный перец

чёрный перец

1 ч. л. мёда

2 ч.л. универсальной приправы Роллтон

1 ч.л. соли

Как замариновать шашлык из курицы:

Для приготовления вкусного шашлыка из курицы тушку режем на куски размером в половину ладони. Нам нужны будут грудка, бёдра и крылья. Спинка не пригодится. Кожу с курицы я обычно не снимаю, хотя этот момент, конечно, на любителя.
Лук моем, чистим и режем толстыми кольцами.
Киви чистим от шкурки. 2 киви вилкой разминаем в пюре, остальные режем полукольцами.
Чтобы приготовить маринад для куриных шашлыков, в посуду с курицей выкладываем лук, киви, соль и специи. Мёд соединяем с соевым соусом и тоже добавляем в маринад.
Курицу оставляем мариноваться max на 1 час, потому что такой маринад для куриных шашлыков очень быстро размягчает мясо.
Курицу плотненько выкладываем на решётку вместе с луком и дольками киви. Можно добавить дольки помидоров или баклажанов. Решётку устанавливаем на мангал так, чтобы её высота над горячими углями составляла примерно 20 см. Курицу готовим на углях, постоянно обмахивая, примерно 12 – 15 мин. Передерживать мясо не стоит.

Вкусный шашлык из курицы готов! Как я уже писала ранее, аналогично можно приготовить шашлык из индейки.

Лучшие рецепты:

Необычный шашлык из свинины с киви

Шашлык из баранины по-башкирски

Шашлык из свинины с особенным маринадом

Шашлык из курицы в кефирном маринаде

Турецкий кебаб с луком

Домашний люля кебаб с овощами и подливой

Рекомендую прочитать:

Специи для шашлыка / Приготовление шашлыка

Скачать / Книга рецептов кавказской кухни «Рецепты шашлыка, плова, чебуреков»

Куриные крылышки в медово-соевом соусе с имбирем

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент9% уксусаабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточекводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасыКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновкопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив.

маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листаЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясонатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молокаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты.

макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.

маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл.

маслосл.масласладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср.

картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)фаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.

д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатыч. перцачая каркадечерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияБашкирскаяБелорусскаяГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Соевый соус стоит без дела? Используем его под маринад! | Еда и кулинария

Не идет как-то у меня дома соевый соус. Не меньше года тому назад купил стандартную упаковку на 250 граммов, так она всё это время и стоит без дела, пылится в дверке холодильника. Без особого восторга относятся мои домашние к этой восточной приправе. Не ко двору она у нас пришлась.

SasPartout Shutterstock.com

Вот у соседа… Они чуть ли не ведрами этот соус хлещут. И как ни встречу его у подъезда, так он этой приправе такие дифирамбы поёт. Через каждые 10−15 слов традиционным припевом: «О-оо, соевый соус! О-ооо…». Аж завидки берут.

А последней каплей, переполнившей чашу моего соевого терпения, телек стал. Показали тут на выходных какого-то мужичка с Алтая, как он шашлык из курицы готовил. И тоже почти всю передачу — рефреном: «О-оо, курочка! О-оо…». А надо сказать, замочил он эту курицу в маринаде, который приготовил на основе соевого соуса. Добавил туда оливкового масла, меду… И вся недолга. Готов маринад.

‘ + ‘ ‘ + ‘ ‘ + ‘

Ну, посмотрел я на это безобразие, и лопнуло моё терпение. Да чем мы хуже этих алтайцев?! Соевый соус — вон, уже год без дела пылится. Мед только что от матери привез. А-аа, была не была… Запеку-ка я курицу под вот таким примерно соусом! Посмотрю, как к этому мои домашние отнесутся. А они, на удивление, очень даже благосклонно отнеслись. Ели да нахваливали. Вот я и подумал — может, ещё кому этот рецептик ко двору придется? Не один ведь, наверное, я такой, у кого соевый соус без дела стоит, пылится?

Так что если у кого появился интерес к этому рецепту — запеченная курица под соево-медовым соусом — то, может, и начнем?

Первым делом соус. Оливковое масло я с ходу отмел. Во-первых, не люблю я его. Куда этому импортному чуду до нашего родного — подсолнечного. Вот у этого… И вкус, и запах! Ещё и к трапезе не приступал. Только понюхал то, что на столе стоит, маслом заправленное… Только понюхал! А душа уже радуется. А во-вторых… Зачем, собственно, в маринад масло? Оно же покроет тонкой пленочкой кусочки куриного мяса… И как тогда оно маринадом пропитается?

В общем, масло в соус я добавлять не стал. Но вот чтобы он, а соответственно, и кусочки маринуемого мяса стали более острыми и душистыми… Взял небольшую головку чеснока и соответствующий по размеру корень имбиря. Тоже давненько он у меня в холодильнике без дела валялся. Видно, и его час пробил.

Чеснок почистил. Каждый зубчик разрезал повдоль на несколько тонких пластинок. Корешок имбиря помыл хорошенько и с помощью терки распустил его на кружочки. Чеснок и имбирь сложил в подходящую по объему фаянсовую мисочку, залил половиной (граммов 100−120) того соуса, что был у меня в долгой заначке, а ко всему этому добавил хорошую, с горкой, столовую ложку мёда. Всё это богатство поставил в микроволновку и включил её секунд на 15−30, подогрел свой маринад. Так, чтобы он стал тепленьким. При таком раскладе мёд лучше расходится в соусе, да и чеснок с имбирем теплому маринаду охотнее отдают свой вкус. Достал мисочку из микроволновки и хорошенько перемешал всё её содержимое.

Маринад готов. Можно и курицей заняться.

А что ею заниматься? Разделал на порционные куски, каждый из которых присолил, поперчил, втер тщательно и соль, и перец в мясо, под кожицу, да и сложил всё своё куриное добро в миску. Можно заливать маринадом. Я, правда, перед этим ещё почистил небольшую луковку. Лук — не хлеб. Поэтому он не всему и не всегда — голова, но в маринаде вроде как не должен быть лишним. Вот с такими мыслями помыл я очищенную луковку, пошинковал её полукольцами, размял их в руке, как капусту обычно разминают перед квашением, и высыпал в миску. Только после этого залил маринадом разделанную на порционные куски курицу. Хорошенько перемешал содержимое миски, да и отставил в сторонку. Маринад — дело такое. Спешки не любит. На то, чтобы курица промариновалась, время нужно. Часика три.

Но на всё это время забывать о нашей курице не надо. Несколько раз не лишним будет перемешать содержимое миски. Чтобы кусочки время от времени менялись местами — нижние с верхними, верхние с нижними — и мариновались бы равномерно, а не так, как бог на душу положит.

Как время вышло, выложили курицу на противень… Здесь тоже моментик. И имбирь, и чеснок с луком лучше с кусочков курицы убрать, чтобы они не подгорели от жара духовой печи. Выложили курицу на противень и её — в духовку, предварительно разогретую градусов до 160−170.

Минут 15−20 подождали, посмотрели — начала курочка покрываться коричневой корочкой, противень достали, перевернули порционные кусочки, полили их тем жиром, что вытопился, и снова — в духовку. Ещё минут 10−15 прошло, и можно духовку выключать. Кто любит курочку позажаристей, так пусть противень ещё минут 5−7 постоит в духовке. Нет такой любви — можно доставать уже готовое блюдо из нашей чудо-печки.

Пока же курица запекается, у нас есть время, чтобы и с гарниром разобраться, и салатик какой-нибудь лёгонький приготовить. Я так картошку отварил. А к ней нарезал помидор с лучком. И заправил их подсолнечным маслом. Душистым. С которым оливковое даже и рядом не стояло. И так за столом всё это душевно пошло… Что мне как-то даже подумалось — а может, и прав сосед-то? Не такой уж он и бесполезный, этот соус соевый…

Лучший рецепт курицы на гриле с 3 ингредиентами

Нам нужно поговорить как следует.

Это самый простой и лучший способ, который я когда-либо делал из курицы. Период. Я даже не собираюсь обдумывать это – вам нужно знать секрет этой жареной курицы с тремя ингредиентами прямо сейчас.

Секрет – равных частей :

соевый соус
мед
вода
(и несколько долек чеснока)

И курица, дох.

Эммм привет, вот и все.

Честно говоря, я хотел бы оставить вас рядом, потому что мы лучшие в Интернете и хорошо проводим время вместе, но вам, вероятно, даже не нужно смотреть оставшуюся часть этого поста, потому что, держу пари, вы можете не только начать делать эту курицу-гриль в следующие две минуты – вы можете просто засунуть эту комбинацию в голову (попробуйте повторить ее, чтобы запомнить: равных частей соевого соуса, меда и воды – очень хорошо, друзья) и держите ее подальше для всех ваших будущих потребностей в курице-гриле.

Даже будучи взволнованным человеком, который второй раз в жизни пытается приготовить на гриле и сильно переживает, я могу справиться с этим коротким списком ингредиентов. СПАСИБО ЖИЗНИ.

Три ингредиента // замариновать // приготовить на гриле.

Как приготовить нашу курицу из 3 ингредиентов (45 секунд):

Цыпленок слегка пикантный и липкий снаружи, нежный, сочный и насыщенный ароматом внутри, и приготовленный на гриле до золотисто-коричневого цвета на шпажках, потому что CUUUUTE! Он действительно адаптируется, поскольку он начинается с базы из трех ингредиентов, так что вы можете подумать о баджиллионе и одном способе придать ему более индивидуальный характер, и все они будут столь же простыми, как бросить еще несколько ингредиентов в сумку.Может, имбирь? Халапеньо? Арахисовое масло для приготовления сливочно-арахисового соуса? У меня в голове куча идей для развития.

Но как есть – короткий рецепт – это тот рецепт, который может остаться в моей голове, и который будет извлекаться всякий раз, когда нам нужно накормить людей (читай: самих себя) чем-то действительно летним, ароматным и удовлетворительным. .

Этот жареный цыпленок подходит практически ко всему, включая, помимо прочего, 5-минутный волшебный зеленый соус, и он является отличным рецептом подготовки к неделе, который можно хранить в холодильнике, чтобы бросать в салаты, обертывания, лапшу и Блюда из риса.

Обычно мы с цыпленком не очень любим друг друга. То есть вы, ребята, знаете, что я ем лучше, чем кто-либо, и вы знаете, что я не делаю много курицы в своей жизни. Это верно.

Но это потому, что я могу только морально поддерживать курицу, которая действительно очень вкусная – вкус, текстура, все это – а большая часть курицы, которую я ем при жизни, просто средне вкусная. Я очень разборчив с курицей, и в данном случае это действительно хорошо для всех, потому что меня не интересует что-то наполовину хорошее.И ЭТО. Это прошло мой тест на вкусную курицу.

Я ДОЛЖЕН НЕОБХОДИМО поблагодарить мою подругу Лиз за то, что она поделилась со мной этой гениальной идеей – она и ее шутка были достаточно милы, чтобы пригласить нас к себе домой на ужин (включая Мудреца!) И накормить нас. лучшая свинина на гриле с использованием этого 3-х ингредиентного маринада.

В свою очередь, я был достаточно жадным, чтобы серьезно изводить ее за очень подробные инструкции по свинине, а затем воспроизвести процесс с курицей и опубликовать в моем блоге о еде.Мне так весело.

Прелесть этого рецепта в том, что он настолько прост, что ДАЖЕ Я МОГУ ЭТО СДЕЛАТЬ. Типа – я могу жарить на гриле. Я могу приготовить курицу на гриле. Я могу приготовить курицу-гриль, которая будет иметь такой супер вкус И вы разговариваете с человеком, который не занимается грилем.

Слушай, мама, я делаю это!

Я хотел бы закончить сегодня еще одним приветом моему 5-минутному волшебному зеленому соусу, который по-прежнему восхитителен во всем, включая соевый соус и курицу-гриль с медом.Я прекрасно понимаю, что это даже не имеет смысла (авокадо и петрушка в соусе? Плюс курица в соевом соусе?), Но я не сомневаюсь в силе этого соуса.

Итак. Этот симпатичный цыпленок! И запах гриля. А вкус тарелки с рисом, курицей, кинзой, лаймом и 5-минутным волшебным зеленым соусом.

Это все ждет вас и НАСТОЛЬКО Вкуснятина!

Распечатать часы значок часов

Описание

Цыпленок на гриле с 3 лучшими ингредиентами – маринованный в соевом соусе, меде и чесноке и обжаренный на гриле до сочного золотисто-коричневого цвета.Так просто!

1 фунт куриной грудки без кожи и костей
3/4 стакана соевого соуса
3/4 стакана меда
3/4 стакана воды
4 измельченных зубчика чеснока
кинза и лайм для сервировки
5-минутный соус Magic Green Sauce для сервировки

Порезать курицу на куски. Поместите в большой пластиковый пакет или миску с застежкой-молнией.
Налейте в миску соевый соус, мед, воду и чеснок.Взбивайте, пока не смешается. Отложите около 3/4 стакана соуса, чтобы потом смазать курицу.
Вылейте оставшийся соус в пакет или миску с курицей. Закройте или накройте смесь крышкой и поставьте в холодильник как можно дольше – 4 часа – это хороший минимум, но вы можете оставить все на ночь.
Когда вы будете готовы жарить на гриле, разогрейте его на среднем уровне в течение 5–10 минут и смажьте решетку маслом. Тем временем слейте маринад и выложите куриные кусочки на шпажки. Положить курицу на горячий гриль, накрыть крышкой и варить 3-4 минуты.Смажьте отложенным соусом и переверните. Повторяйте этот процесс, пока не увидите, что курица подрумянилась по своему вкусу и полностью приготовилась.
Подавать с кинзой, лаймом, волшебным зеленым соусом или любым другим соусом для макания, который вам нравится. Нам также нравится это с салатом и небольшим количеством наана или риса.

Банкноты

Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте смочить их водой перед использованием.

Категория: Ужин
Кухня: Американская

Ключевые слова: курица-гриль, легкий рецепт курицы-гриль

Карта рецептов при поддержке

Курица с медом и соевым соусом – маринад и соус (отлично приготовленные на гриле!)

Это рецепт всеми любимого маринада для курицы с медом и соевым соусом.Он делает все, что вы ожидаете от маринада (смягчает, добавляет аромат), и придает ему прекрасный лакированный финиш. Но это не все! У нас также есть глянцевый медово-чесночный соус, чтобы задушить курицу и все остальное на вашей тарелке.

Это особенно хорошо приготовлено на гриле, но для повседневных целей просто готовьте его на плите!

Курица с медом и соевым соусом – маринад и соус

Это маринад для курицы с медом и соей, который я использую большую часть своей взрослой жизни, он является прямой копией маринада, купленного в магазине.

За исключением того, что в магазине, где беглый осмотр этикетки показывает, что он содержит всего 0,5% меда (я был так возмущен, когда увидел это !!), на самом деле это сделано с большим количеством меда !!!

(Если вам интересно, большая часть сладости получается из дешевых сиропов, таких как глюкоза или золотой сироп)

Это мой Роллс-Ройс из медового соевого цыпленка. В середине недели я использую свою быструю печь без маринада и запеченные версии.

Что нужно для курицы с медом и соевым соусом

Вот то, что вам нужно для этого цыпленка с медом и соевым соусом.Я чувствую, что у вас уже есть все эти ингредиенты!

Секретный ингредиент здесь – китайское кулинарное вино («шокирующее вино»). Без него вы действительно заметите, что вкус слишком одномерный, особенно соус. Используется практически во всех китайских рецептах, таких как жареный картофель и лапша.

Заменители в порядке предпочтения (сначала лучшее) – сухой херес, мирин, саке. Лучший безалкогольный заменитель – куриный бульон.

Немного о рецептах! При приготовлении медово-соевого цыпленка на плите или в духовке не нужно варить вино, потому что вы готовите курицу в соусе , и это придает соусу большую глубину вкуса. Но когда вы готовите на гриле, у нас нет такой возможности, поэтому и соус, и маринад нуждаются в дополнительном вкусе, который мы получаем от китайского кулинарного вина.

Хотя этот рецепт особенно подходит для жареной курицы, он по-прежнему отлично подходит для приготовления на плите, если вам нужна версия премиум-класса для плиты или духовки (в ней больше соуса, а маринование добавляет аромата).

Как приготовить медово-соевую курицу

А вот как это сделано –

замесить порцию соуса
оставьте немного для наметки (чтобы не испачкаться сырой курицей)
сэкономьте немного, чтобы приготовить соус
остаток использовать для маринования

Не используйте остаточный маринад для приготовления соуса или для полировки. Для наметки нам понадобится чистый соус в гигиенических целях (потому что в этом рецепте мы часто наметки).Что касается соуса, то при кипячении использованного маринада соус получается мутным – просто неприятным.

Что подавать с курицей из соевого меда

Рис, который вы видите на фотографии выше, – это жареный рис с ананасом! ~~приходит в среду~~ ! Это мертвый набор, идеально подходящий для этого цыпленка. 🙂

Но не волнуйтесь! Это блюдо из курицы, которое очень универсально – оно полуазиатское, но также и полностью западное, так что это блюдо, которое сочетается с чем угодно, от жареного риса до салата из макарон, греческого салата из нута, которым я поделился через пару недель, или даже с Азиатский салат с вермишелью и лапшой.

У вас есть дрифт – он подойдет многим сторонам! Вот несколько идей:

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО БЛЮДАМ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ БОКОВЫХ САЛАТОВ

Кроме того, если вы подумываете об этом рецепте пиршества с барбекю, вы найдете все мои любимые блюда на гриле прямо здесь, в моей коллекции рецептов барбекю.

Примечание: партия, изображенная на фотографиях и видео, немного меньше того, что требует рецепт – мне пришлось пожертвовать некоторым для Dozer 🐶, забыв достать еду для ЕГО обеда.😂 – Наги x

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Цыпленок в медово-соевом соусе – маринад и соус (на гриле отлично!)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 минут

1 д

Барбекю / гриль, сетка

Азиатский, Западный

Порций5 – 6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Это мой премиальный рецепт курицы с медом и соей, шаг вперед от быстрой курицы с медом и чесноком и легкой запеченной соевой курицы с медом, ни один из которых не требует маринования. Одна смесь используется в качестве маринада, для наметки, а также для приготовления великолепного глянцевого соуса, чтобы сбрызнуть курицу и все, что у вас на тарелке. особенно хорош для гриля! (Больше рецептов барбекю здесь) Изображено с жареным рисом в ананасе.
Ингредиенты
Чашки Metric
Медово-соевый маринадный соус:
Инструкции
Соус для маринада:
Поместите ингредиенты в кувшин и хорошо перемешайте до полного растворения меда.
Резерв 1/4 стакана для наметки, охладите. (Примечание 5)
Резерв 2/3 чашки для сервировочного соуса, охладите.
Маринад для курицы: Залейте курицу в контейнере оставшимся маринадом. Тщательно обмажьте курицу. Накройте, охладите от 24 до 48 часов (минимум 3 часа).
Соус для сервировки (на 1 чашку):
Поместите зарезервированный соус в небольшую кастрюлю. Смешайте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте в кастрюлю.
Тушить на среднем огне 5 минут, регулярно помешивая, пока он не загустеет до консистенции сиропа. Отложите и согрейте. (Если он станет слишком густым, просто добавьте еще немного воды)
Готовьте:
Смажьте пластину барбекю или грили маслом и нагрейте до среднего. Или нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
БЕДРА: Положите курицу на барбекю. Готовьте первую сторону в течение 2 минут, затем переверните и смочите оставленным соусом для наметки.Варить 2 минуты, перевернуть и полить. Затем переворачивайте / поливайте каждую минуту, чтобы общее время приготовления составляло ~ 10 минут или пока термометр не покажет 75 ° C / 165 ° F.
ГРУДЬ: Готовьте первую сторону 2 минуты, переверните, намажьте. Готовьте 2 минуты, затем переворачивайте и поливайте примерно каждые 45 секунд, чтобы общее время приготовления составляло ~ 8 минут (внутренняя температура 66 ° C / 151 ° F).
ОТДЫХ: Переложите на сервировочную тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 минут.
SERVE курица, украшенная семенами кунжута и зеленым луком, с соусом на стороне, чтобы люди могли помочь себе.
Примечания к рецепту: 1. Цыпленок – бедро и грудка без костей – мои любимые куски для приготовления на гриле. Просто проще, чем кость, к которой нужно больше внимания. Для костей в куриных бедрах и голенях используйте средний огонь и готовьте в течение 20 минут с опущенной крышкой или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 75 ° C / 165 ° F. На победу уходит около 12-15 минут. 2. Соевый соус – здесь работает легкая или универсальная соя. НЕ используйте «темный соевый соус» или «сладкий соевый соус» – вкус слишком интенсивный. 3. Вино китайской кухни – это ключевой ингредиент, который действительно улучшает этот маринад и соус. Незаменим для получения достаточной глубины вкуса, особенно в соусе. В азиатских магазинах стоит несколько долларов за большую бутылку, хватает на годы. Лучший суб (в порядке предпочтения) – сухой шерри, мирин, кулинарный саке, куриный бульон / бульон (используйте 1/2 стакана бульона). Используется практически во всех китайских рецептах, таких как жареный картофель и лапша. 4. Поджаренное кунжутное масло коричневое, поджаренное – желтое.Стандарт в Австралии – тосты – более сильный кунжутный вкус. 5. Гигиеническое примечание – и налет, и соус приготовлены с использованием «чистой» маринадной смеси, то есть не испорченной сырой курицей. Что касается наметки, я делаю это не для всех рецептов барбекю, только там, где мы делаем частые наметки, потому что у них недостаточно времени, чтобы приготовить сырые куриные соки (1,5 минуты на барбекю после каждого наливания). Что касается соуса, вы можете приготовить сырые куриные соки путем кипячения оставшегося маринада, но он получится мутным. Это просто нехорошо. 6. Хранение – отличный рецепт мариновать, а затем сразу в морозильную камеру. На ночь разморозьте в холодильнике, пока он маринуется. Также хороший способ разделить рецепт на более мелкие порции, то есть сделать большую порцию в маринаде, а затем разделить ее на более мелкие порции. Готовую курицу можно хранить в холодильнике до 5 дней. Лучше всего разогреть в микроволновке. В противном случае накройте его в духовке при температуре 180 ° C / 350 ° F всего на 7 минут (сбрызните основание блюда небольшим количеством воды, чтобы создать пар), пока курица не прогреется.После приготовления соус хранится в холодильнике от 4 до 5 дней. Он отлично замерзнет, но, вероятно, станет жидким (при замораживании иногда это происходит с соусами, загущенными кукурузным крахмалом). 7. Пищевая ценность на порцию при условии, что израсходован весь соус. Я сделал обоснованное предположение о том, сколько маринада впиталось в курицу.
Информация о питании:
Калории: 353 ккал (18%) Углеводы: 16 г (5%) Белки: 39 г (78%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 190 мг (63%) Натрий : 569 мг (25%) Калий: 523 мг (15%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 14 г (16%) Витамин A: 48 МЕ (1%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 22 мг (2%) Железо: 2 мг (11%)
Ключевые слова: курица-гриль, курица с медом и чесноком, курица с медом и соевым соусом
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Срок службы бульдозера
Холодные ночи + бесполезное отопление = использование Дозера в качестве грелки (на самом деле, он очень хорош в этом).
Рецепт жареной курицы Тая | Все рецепты
Быстро и просто! Я запекла это блюдо вместо того, чтобы жарить его на гриле, и оно получилось очень хорошим. Выпекая блюдо, я смог подать курицу с большим количеством подогретого соуса для макания или перебрать рис
Проспала в это утро, так что в этот вечер из морозилки ничего не достало.Поместите этот соус в пакет с застежкой-молнией, используя сушеные луковые хлопья (примерно равные соевому соусу) и хорошую порцию измельченного чеснока, добавив пару замороженных куриных грудок, и дайте им замариноваться и разморозить примерно 2-3 часа. Затем приготовили на Джорджа Формане и подали с коричневым рисом. Действительно хороший вкус и приятный запах с некоторой сладостью. Определенно сделаю еще раз, и я хочу попробовать мариновать дольше с небольшим предварительным планированием.
Отличный рецепт курицы барбекю! Я проткнул куриные грудки вилкой и поместил в сумку на молнии.Для маринада использовала 1 ч. сушеного рубленого лука против обычного лука и соуса чили Heinz против кетчупа для небольшого дополнительного удовольствия. Я также добавил немного свежего измельченного чеснока и 2 ч. Л. копченой паприки, чтобы придать ей немного «дымного аромата». Я все перемешал и полил курицу. Я оставила мариноваться на ночь и поджарила на углях – отлично!
Это было легко приготовить, и я использовал ингредиенты, которые у меня уже были под рукой.Моему мужу и детям это понравилось, поэтому я обязательно буду делать это снова и снова.
Мне понравился этот рецепт своей простотой и использованием подручных ингредиентов. Грудки нарезаю соломкой и маринуя несколько часов. Вылила все это в форму для запекания и поставила в духовку на 350 на 20 минут. Я выключила духовку, вылила соус в сковороду и снова поставила курицу в духовку, чтобы она осталась теплой.Я добавила 1 1/2 ст. кукурузный крахмал в соус, довел его до кипения и снова добавил в курицу. Это может быть одно блюдо, если вы запекаете курицу в чугунной сковороде и оставляете курицу внутри, добавляя кукурузный крахмал.
Плюсы: в этом рецепте много простых ингредиентов. Он требует простых сладких, но тонких вкусов.Лук – отличное дополнение. Минусы: не хватает вкуса. Я бы мариновал его дольше (может, на ночь?), Чтобы вкус действительно пропитался. Очень простая дегустация. Я приготовил этот рецепт на мастере Джорджа, и он очень хорошо сработал. Затем я взял лук, карамелизировал его с небольшим количеством маринада и положил сверху для презентации и добавления еще немного к блюду.
Я последовал рецепту, добавив дополнительную столовую ложку медового кетчупа и коричневого сахара, и после того, как замариновал свои 3 куриные грудки, я бросил грудки и маринад в свой пирекс и бросил его в духовку при температуре 325F примерно на 50 минут, а затем перевернул грудки снизьте температуру до 210, чтобы он оставался в тепле еще 45 минут.Все карамелизировалось, и это было невероятно вкусно. Я даже не умею готовить, и я очень доволен тем, как все получилось! Спасибо!
Очень сладкий легкий соус. Мой муж приготовил это для меня на ужин, и мне это очень понравилось. Он оставил лук, но я нисколько не скучал по нему. Он сказал, что больше никогда не купит в магазине соус для барбекю!
Рецепт очень вкусный, но на то, чтобы картофель приготовился, потребовалось больше 30 минут.Мне пришлось положить их в микроволновую печь и вернуть в духовку, чтобы они были готовы к остальной части еды.
Это было очень бледно на вкус … это определенно не было похоже на курицу барбекю.
Цыпленок гриль, маринованный с апельсином и имбирем
Этот маринованный цыпленок-гриль очень пикантный и яркий! Он идеально подходит для вечеринок с барбекю или ужинов в будние дни.
Цыпленок яркий и цитрусовый с пряностями свежего имбиря. Соевый соус, который я использую в маринаде и соусе, не ярко выражен, но он помогает сочетать цитрусовые, имбирь и чеснок и добавляет прекрасный оттенок аромата умами.
Это, пожалуй, лучший рецепт летней курицы!
Как приготовить курицу-гриль, маринованную в апельсиновом имбире, шаг за шагом
В большой миске взбейте цедру апельсина и сок, цедру и сок лайма, соевый соус, мед, имбирь, чеснок, кинзу, соль, кайенский перец и перец.Добавьте оливковое масло, постоянно взбивая, до однородности.
Перелейте ¼ стакана апельсиново-имбирной смеси в отдельную небольшую миску; накрыть и поставить в холодильник. Выложите курицу в миску с оставшимся апельсиновым маринадом и залейте соусом. Мариновать от 1 часа до 24 часов.
Разогрейте газовый гриль, включив все горелки на высокой мощности, и закройте крышку. Когда гриль станет горячим (примерно через 15 минут), включите 2 ближайшие к передней части конфорки на низкий уровень, поддерживая высокую заднюю конфорку.Достаньте курицу из пакета и разложите на решетках над конфорками слабого нагрева.
Накройте крышкой и готовьте, пока на нижней стороне курицы не появятся легкие отметины гриля, 6–9 минут. Переверните курицу, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока курица не станет твердой на ощупь, еще 6–9 минут. Чтобы получить хороший уголь на курице, переместите курицу в часть гриля на сильном огне и готовьте без накрытия, пока на каждой стороне не появятся твердые следы гриля, 5–6 минут, перевернув наполовину.
Цыпленок должен быть полностью твердым на ощупь и показывать 160 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре. Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Перемешайте охлажденный апельсиново-имбирный соус и сбрызните им курицу перед подачей на стол.
Советы по приготовлению на гриле!
Приближается сезон гриля, и кто не любит идеально обугленные кусочки мяса или овощей! Ниже приведены несколько советов по приготовлению на гриле на высшем уровне!
Как и любой другой кухонный прибор, гриль необходимо обслуживать, чистить и готовить для правильной и эффективной работы.Если вы хотите приготовить отличную курицу-гриль, убедитесь, что у вас достаточно топлива, и натрите (чистую и предварительно нагретую) решетку небольшим количеством масла прямо перед приготовлением, чтобы курица не прилипала.
Убедитесь, что вы выбрали кусочки курицы одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.
Неровная форма куриных грудок без костей и кожи затрудняет их приготовление на гриле, но, потратив всего несколько минут на то, чтобы растолочь более толстый конец более тонкого, вы сократите время приготовления и в конечном итоге получите более равномерно приготовленное мясо.
После приготовления цыпленка на среднем огне, чтобы получить хороший обугленный цыпленок, переместите курицу на часть гриля на сильном огне и готовьте без крышки, пока на каждой стороне не появятся твердые следы гриля, 5–6 минут, перевернув наполовину .
Вкусный маринад из куриной грудки на гриле
Этот маринад не только придает пикантный вкус, но и добавляет насыщенное оранжевое покрытие, которое выглядит невероятно! Маринад представляет собой смесь апельсинового сока и цедры, сока и цедры лайма, соевого соуса, меда, свежего тертого имбиря, чеснока, кинзы и щепотки кайенского перца.
Оставьте немного маринада из апельсина и имбиря, чтобы смазать приготовленную курицу в виде жирного яркого финишного соуса.
Что подавать с курицей гриль, маринованной в апельсине и имбире
Эта маринованная курица-гриль отлично подходит для летнего барбекю или ужина в будние дни. Вы можете оставить его легким и подавать его со свежим гарниром или жареными овощами или немного сытнее с таким гарниром, как зубчатый картофель. В любом случае, друзья мои, вы будете вкусно поесть!
Лучшие советы для курицы гриль, маринованной с апельсином и имбирем
Мариновать курицу не менее 1 часа, если возможно, до 24 часов.
Сумка для заморозки с застежкой-молнией объемом в галлон отлично подходит для маринадов не только потому, что она упрощает очистку, но и потому, что она помогает маринаду плотно прилегать к курице. Если не хотите пачкать еще одну миску – приготовьте маринад прямо в пакете.
Высушите курицу перед приготовлением. Перед приготовлением на гриле выньте курицу из маринада и обсушите. Это предотвратит подгорание маринада и возгорание гриля.
Смажьте приготовленную курицу последним слоем маринадного соуса.
Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами с курицей
Куриные шашлычки гриль с индийским маринадом и огурцом Raita
Цыпленок на гриле с карибским маринадом
Курица-гриль с азиатским маринадом из соевого имбиря
Цыпленок гриль, маринованный в лимонных травах
Легкий полезный рецепт пиккаты с курицей от Chew Out Loud
Легкая курица с лимоном и чесноком от Life As A Strawberry
Если вы пробовали этот рецепт курицы на гриле, маринованной с апельсином и имбирем, или любой другой рецепт в моем блоге, то, пожалуйста, оцените его и дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть более вкусную, здоровую и подходящую для всей семьи еду!
Цыпленок с апельсином и имбирем
Цыпленок яркий, цитрусовый с пряностями свежего имбиря.Соевый соус, который я использую в маринаде и соусе, не ярко выражен, но он помогает сочетать цитрусовые, имбирь и чеснок и добавляет прекрасный оттенок аромата умами.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления25 минут
маринад 1 час
Общее время40 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: курица с имбирем, рецепт курицы на гриле, курица с апельсином
Порций: 6 порций
калорий: 282 ккал
1 ½ чайной ложки тертой цедры апельсина
2 столовые ложки свежего апельсинового сока
1 ½ чайной ложки тертой цедры лайма
1 столовая ложка сока лайма примерно из 1 лайма
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка меда
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
4 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы (необязательно)
½ чайной ложки соли
Щепотка кайенского перца
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла
2 фунта без кожицы куриная грудка
В большой миске взбейте цедру и сок апельсина, цедру и сок лайма, соевый соус, мед, имбирь, чеснок, кинзу, соль, кайенский перец и перец.Добавьте оливковое масло, постоянно взбивая, до однородности.
Перелейте ¼ стакана апельсиново-имбирной смеси в отдельную небольшую миску; накрыть и поставить в холодильник. Выложите курицу в миску с оставшимся апельсиновым маринадом и залейте соусом. Мариновать от 1 часа до 24 часов.
Разогрейте газовый гриль, включив все горелки на высокой мощности, и закройте крышку. Когда гриль станет горячим (примерно через 15 минут), включите 2 ближайшие к передней части конфорки на низкий уровень, поддерживая высокую заднюю конфорку.Достаньте курицу из пакета и разложите на решетках над конфорками слабого нагрева.
Накройте крышкой и готовьте, пока на нижней стороне курицы не начнут появляться легкие следы гриля, 6–9 минут. Переверните курицу, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока курица не станет твердой на ощупь, еще 6–9 минут. Чтобы получить хороший уголь на курице, переместите курицу в часть гриля на сильном огне и готовьте без накрытия, пока на каждой стороне не появятся твердые следы гриля, 5–6 минут, перевернув наполовину.
Цыпленок должен быть полностью твердым на ощупь и показывать 160 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре. Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Перемешайте охлажденный апельсиново-имбирный соус и сбрызните им курицу перед подачей на стол.
калорий: 282 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 34 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 436 мг | Калий: 591 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг
Куриные бедра на гриле с коричневой сахарной глазурью
Куриные бедра на гриле с коричневой сахарной глазурью – Сочные, пикантно-сладкие куриные бедра, глазированные коричневым сахаром, обжаренные до нежного совершенства!
Легкий рецепт куриных бедер на гриле
Пора открыть решетку и освободить место для этих восхитительных куриных бедер на гриле! Они немного острые, немного сладкие и липкие, и очень вкусные!
Подобно моему Spicy Sweet and Sticky Chicken Thighs , этот рецепт куриных бедер на гриле также полон ярких вкусов, в которые даже самые придирчивые едоки захотят погрузиться.
Хорошо, во-первых, давайте сделаем паузу и поразмышляем над тем фактом, что до лета технически осталась неделя. Давайте также сделаем паузу на минуту и помолимся за всех тех мам / пап / бабушек и дедушек / опекунов, которые работают из дома и их дети отключены на лето Спасибо!
И поэтому обычно ответ на мое решение о том, что приготовить на ужин в любую летнюю ночь, – это курица на гриле. С Кукуруза на гриле на стороне. И Персиковые коржи на гриле !
В любом случае, давайте обсудим куриные бедра и их приготовление на гриле!
Как приготовить куриные бедра на гриле
Чтобы сделать куриные бедра, приготовленные на гриле, по-настоящему сочными, нужно хорошенько замариновать их, обезжиренный жир и приготовить горячий гриль.
Чтобы приготовить самые вкусные куриные бедра на гриле, достаточно немного подготовиться.
Прежде всего, обрежьте жир. При попадании на гриль скоплений жира возникают вспышки, поэтому лучше всего удалить излишки жира.
Вторая по важности, если не САМАЯ важная вещь – это маринад и / или глазурь. Наш восхитительный куриный маринад, который также используется в качестве сладкой глазури, состоит из светло-коричневого сахара, соевого соуса, острого соуса, чеснока, приправ и зелени.
Всего 30 минут маринования помогут получить лучший вкус куриных бедер, но лучше оставить их в маринаде на срок до 4 часов в холодильнике. Я добавляю немного сбоку, чтобы мы могли использовать его в качестве глазури или даже соуса для макания.
В-третьих, приготовьте гриль, предварительно нагревая его до средне-сильного огня. Я почти всегда готовлю куриные бедра на гриле при температуре от 400F до 425F.
Перед тем, как положить куриные бедра на решетку гриля, смажьте решетку растительным маслом.
Наконец, куриным бедрам потребуется не менее 11–15 минут на гриле, в зависимости от их размера, но я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Куриные бедра без костей и кожи тщательно готовятся при температуре 165 ° F, но я не снимаю их с гриля, пока они не достигнут температуры около 170-175 ° F. Это личное предпочтение, потому что я считаю, что темное мясо все еще немного жесткое, когда его готовят при внутренней температуре 165 ° F.
Кулинарные записки
Куриные бедра без костей и кожи – хороший выбор, потому что они быстро готовятся и не пересыхают, даже если немного пережарены.
Куриный маринад хорошо наносится на куриные грудки без костей и кожи, или даже на крылышки и голени.
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Тебе там нравится спаржа ?! Получите рецепт АСПАРАГА НА ГРИЛЕ и дайте мне знать, понравился ли он вам!
ЛЕТНИЕ РЕЦЕПТЫ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать
Куриные бедра на гриле с глазурью из коричневого сахара
Время приготовления 40 минут
Время приготовления12 минут
Время охлаждения 30 минут
Общее время52 минуты
Сочные, пикантно-сладкие куриные бедра, глазированные коричневым сахаром, приготовленные на гриле до нежного совершенства!
Ингредиенты
ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО САХАРНОГО МАРИНАДА / ГЛАЗИ
Инструкции
ДЛЯ МАРИНАДА КОРИЧНЕВОГО САХАРА / ГЛАЗУРИ
Взбейте соевый соус, коричневый сахар, мед, масло, уксус, острый соус, чеснок, базилик, имбирь и перец в миске.
Зарезервируйте 1/3 стакана маринадной смеси для дальнейшего использования; Залейте куриные бедра оставшейся смесью маринада.
Накройте и поместите куриные бедра в холодильник на 30 минут, но не более чем на 4 часа.
Когда курица будет готова, достаньте ее из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
Разогрейте гриль до средне-сильного огня; примерно от 400F до 425F.
Смажьте решетку решетки маслом.
Вынуть курицу из маринада; откажитесь от маринада.
Положите курицу на гриль на прямом огне и готовьте, не трогая ее, около 5 минут. Переверните курицу и жарьте на гриле, пока вторая сторона не подрумянится, еще 5 минут или до полной готовности и внутренней температуры не ниже 165F.
Когда курица почти готова, смажьте оставленный маринад / глазурь с обеих сторон куриных бедер и продолжайте готовить до готовности.
Снимите с гриля и отложите под крышкой на 5 минут.
Подавать.
Примечания
WW FREESTYLE POINTS: 11
Пищевая ценность
Куриные бедра на гриле с глазурью из коричневого сахара
Количество на порцию (2 куриных бедра)
калорий 407 Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Жиры 12 г 18%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 214 мг 71%
Натрий 638 мг 27%
27%
Углеводы 25 г 8%
Клетчатка 0 г 0%
Сахар 23 г 26%
Белок 45 г 90%
Витамин A 55IU 1%
Витамин C 3.1 мг 4%
Кальций 49 мг 5%
Железо 2,6 мг 14%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: куриный маринад, рецепт куриных бедер, куриные бедра на гриле, как приготовить куриные бедра
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Липкий, сладкий и пряный цыпленок с имбирем на гриле
4 июля уже не за горами, и я не могу придумать лучшего способа отпраздновать это, чем красивый праздник традиционных гамбургеров, оладий и, возможно, чего-то немного другого, как этот ЛИПКИЙ ЦЫПЛЕНОК НА ГРИЛЕ.
В последнее время большую часть продуктов мы закупаем у местного ALDI. Он удобно расположен менее чем в миле от нашего дома (пешком, ура!), И нам очень нравится их широкий выбор экологически чистых продуктов, доступные закуски и варианты свежего и замороженного мяса. Тони обожает чипсы ALDI Clancy и их пиццу на вынос, а я большой поклонник их органических закусок и полезных для здоровья продуктов для выпечки, таких как ореховое масло и мед.
Мне любопытно, какие вещи от ALDI вам нравятся больше всего? Дайте мне знать, оставив комментарий ниже, чтобы я не смог проверить их при следующем посещении.
Сегодня я делюсь абсолютно восхитительным рецептом, в котором есть свежая курица (вы можете использовать любой кусок свежей или замороженной курицы, какой захотите!), Сладкий и пряный маринад для курицы с имбирем, который также является липкой глазурью, жареный арахис в меде для хрустящей корочки и свежие продукты, такие как кинза и зеленый лук, чтобы объединить все вместе.
Этот рецепт легко и абсолютно идеально подходит для эпического барбекю 4 июля с мясом, закусками и несколькими полезными гарнирами для всей семьи.
Ингредиенты жареного цыпленка с имбирем
Если вы ищете отличный рецепт для барбекю этим летом, не ищите дальше. Этот жареный имбирный цыпленок удивит всех своим сладким и пряным тайским вкусом, таким как имбирь и чеснок, легким оттенком сладости благодаря коричневому сахару и меду и липкой хорошей глазурью. Вот что вам нужно для приготовления рецепта:
Для курицы: для этого рецепта я использовал куриные голени от ALDI, но вы можете использовать 2 или 2 ½ фунта куриной вырезки любого вида.Их органические куриные грудки без костей без кожи или свежие семейные куриные бедра от Simply Nature также были бы восхитительны! Лично я большой поклонник куриных бедер, потому что они остаются восхитительно нежными.
Для маринада:
Соевый соус: для придания приятного соленого вкуса умами курице.
Кунжутное или оливковое масло: можно использовать любое!
Мед: Мне нравится, насколько доступен мед ALDI! Я больше всего люблю их сырой мед.
Светло-коричневый сахар: Мне нравится, как сладость коричневого сахара помогает слегка карамелизировать курицу.
Свежий сок лайма: вам понадобится один лайм для небольшого количества кислоты, которая помогает сбалансировать маринад.
Чеснок: потому что кто не любит чеснок?
Имбирь: свежий тертый имбирь придает курице приятный насыщенный вкус, сохраняет ее свежесть, сладость и аромат.
Хлопья красного перца: для пикантности!
На гарнир: Я люблю украшать свою курицу жареным арахисом от ALDI, нарезанным зеленым луком и кинзой.Это просто помогает собрать все воедино.
Как приготовить на гриле различные куски курицы:
Для куриных грудок без кожи и костей: разогрейте гриль до средне-высокого уровня (около 400 градусов F) и слегка смазать решетку маслом. Готовьте куриную грудку по 6-8 минут с каждой стороны, пока сок не станет прозрачным и курица не перестанет быть розовой. Ознакомьтесь с моим полным руководством по приготовлению сочной куриной грудки на гриле!
Для куриных голеней: разогрейте гриль до средне-сильного и слегка смажьте решетку маслом.Поместите курицу на решетку и готовьте 8 минут, затем переверните, смажьте оставленным маринадом и жарьте еще 8 минут. Переверните курицу в последний раз, снова смажьте оставшимся маринадом и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока в центре курицы не останется розового цвета.
Для куриных окорочков без кожи и костей: разогрейте гриль до среднего уровня и слегка смажьте решетку маслом. Готовьте куриные бедра по 6-8 минут с каждой стороны, перевернув один раз. Когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту, ваша курица готова.
Для куриных бедер с кожей: разогрейте гриль до среднего уровня и слегка смажьте решетку маслом. Положите курицу кожицей вниз и жарьте на гриле 5-6 минут, пока не появятся следы от гриля. Переверните курицу и готовьте еще 6-8 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Что подавать с этой курицей
Итак, каков мой план на игру на 4 июля? Эпическое меню на гриле, наполненное всеми любимыми блюдами Тони и несколькими полезными блюдами для вашего искреннего человека.Вот что я предлагаю:
Если вы готовите этот рецепт курицы с имбирем на гриле, сообщите нам об этом, оставив комментарий и оценив рецепт ниже. Мы любим слушать вас! Xo.
Липкий, сладко-пряный цыпленок с имбирем на гриле
Общее время 1 час 25 минут
Липкий, сладкий и пряный цыпленок с имбирем на гриле с ароматной сладко-острой глазурью из соевого имбиря. Этот тайский маринад для курицы идеально подходит для приготовления куриных бедер, голеней или грудок и идеально подходит, когда вам не хочется включать духовку!
1/3 стакана соевого соуса Fusia Asian Inspirations
стакана воды
2 столовые ложки обжаренного кунжутного или оливкового масла Carlini
2 столовые ложки органического меда из полевых цветов Simply Nature
2 столовые ложки в упаковке Simply Nature Organic Light Brown Sugar (или кокосового сахара)
1 маленький или средний сок лайма
3 зубчика чеснока, мелко измельченный
1 столовая ложка свежего тертого имбиря
1 чайная ложка измельченного красного перца Stonemill
2 ½ фунта куриных голеней без кожицы (или курица грудь и / или бедра тоже подойдут)
Для украшения:
Нарезанный арахис из южной рощи с медом
Нарезанный кубиками зеленый лук
Нарезанный кубиками кинза
Приготовьте куриный маринад.В большой миске смешайте соевый соус, воду, масло, мед, коричневый сахар, сок лайма, чеснок, имбирь и хлопья красного перца. Зарезервируйте 1/2 стакана маринада и поместите в небольшую миску в холодильнике. Позже вы будете использовать это для глазирования курицы на гриле.
Замариновать курицу: промокните голени насухо, удалите кожицу, приправьте их щепоткой соли и добавьте в большую миску или мелкую тарелку с тайским маринадом для курицы. Перемешайте, чтобы курица была покрыта равномерным слоем, затем маринуйте в холодильнике минимум 1 час или до 24 часов.
Примерно за полчаса до того, как вы будете готовы приготовить курицу, выньте ее из маринада и дайте ей нагреться до комнатной температуры. Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту.
Приготовьте курицу на гриле: смажьте горячую решетку гриля маслом. Положите курицу на решетку и готовьте 8 минут, затем переверните. Обильно смажьте каждую голень оставленным маринадом несколько раз и жарьте еще 8 минут. Переверните курицу в последний раз, снова смажьте оставшимся маринадом и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока в центре курицы не останется розового цвета.
Для подачи: Положите курицу на блюдо или большую тарелку, затем украсьте жареным арахисом с медом, нарезанным кубиками зеленым луком и кинзой. На каждую по 2 голени.
Питание
Порций: 4 порции
Размер порции: 2 голени
Калорий: 456 ккал
Жиры: 18,1 г
Насыщенные жиры: 3,5 г
Волокно: 0.2 г
Сахар: 14,4 г
Белок: 54 г
Этот рецепт разработан в сотрудничестве с ALDI. Все мнения и тексты мои.
Куриные грудки на гриле в медовой глазури
Великолепная медовая глазурь в сочетании с дополнительным ароматом жареного мяса дает прекрасные результаты. Просто следуйте простым пошаговым фотоинструкциям. У вас никогда не может быть слишком много отличных рецептов из курицы.
Содержание
Введение
Это легко сделать, и он станет любимым рецептом многих садовых решеток.Разожгите гриль и приступайте к делу.
У меня нет слова «вдохновлено» для этого рецепта. Может быть, письмо от Cooks Illustrated, но это только породило идею. Прочитав множество рецептов, я вскочил.
Мой рейтинг
5 от моей жены, которая обычно ниже меня. У меня всего пять. Чтобы добраться до полной пятерки, нужно рассолить. См. Примечание ниже.
🐓Размер и толщина курицы
Размер груди тоже важен.Постарайтесь не использовать эту огромную толстую грудь. С сахарной глазурью вы в конечном итоге обожжете снаружи до того, как внутренняя часть достигнет безопасной внутренней температуры 165 °.
Если толщина грудок превышает дюйма, достаньте мясной молоток и уменьшите их толщину примерно до дюйма. Если у вас нет молотка, подойдет дно тяжелой сковороды. Это не обязательно должно быть точным, но, пожалуйста, близко.
🧂В рассол или не в рассол
Как и все куриные грудки без кожи, приготовленные на гриле, была некоторая сухость, небольшая, но в рассоле было бы целых 5.
Рекомендуемый рассол – это два стакана воды и одна столовая ложка поваренной соли на час или два. Если вы рассолите, то промойте и пропустите соль, прежде чем смазывать медовой смесью.
1 чайная ложка поваренной соли = 1 ¼ чайная ложка кошерной соли Morton = 2 чайные ложки кошерной соли Diamond Crystal
♨️ Гриль
Наконец, температура поверхности гриля около 450 °. Вы должны знать температуру, при которой готовите, чтобы готовить на гриле успешно.
Я думаю, что большинство отказов гриля происходит из-за того, что люди водят вслепую.Если вы закроете глаза и попытаетесь объехать квартал, у вас, вероятно, не получится. Чтобы добиться успеха, вам нужна информация из ваших глаз.
Приобретите поверхностный термометр. Сходите на Amazon или в местный хозяйственный магазин и потратьте свои 10 долларов. Вы сэкономите много раз, что в испорченной пище. Пока вы там, возьмите также термометр с мгновенным считыванием показаний.
См. «Руководство для начинающих по температуре гриля на газовом гриле» для полного обсуждения.
📖Рецепты куриной грудки
Как приготовить куриные грудки на газовом гриле
Запеченная куриная грудка
Куриная грудка без кожицы, запеченная с майонезом и пармезаном
Куриная грудка, запеченная в духовке
Куриная грудка без кожи и без косточек, маринованная с чесноком и лимоном
🖼️Пошаговые инструкции
Начните с куриных грудок без кожи и костей.Обрезать красиво. Если у вас есть время, в течение часа или двух растворяйте рассол в 2 стаканах воды и 1 столовой ложке соли. Обязательно хорошо промыть после засолки.
Смешайте в глазури по 2 столовые ложки меда, соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла. Добавьте ½ чайной ложки чесночного порошка. Хорошо смешать. Оставьте ¾ смеси на потом.
Дайте каждой грудке немного соли (если не рассолено) и перца по вкусу, затем смажьте глазурью обе стороны курицы.
Дайте курице постоять при комнатной температуре в течение 15 минут (максимум), очищая от смазки и предварительно нагревая решетку до температуры поверхности около 450-500 °.Средний для меня, но, вероятно, для вас средний-высокий.
Поставить на прямой огонь. Примерно через 5-6 минут переверните курицу и смажьте глазурью. Продолжайте переворачивать каждые 5-6 минут и чистить щеткой до внутренней температуры 165 °. Для меня около 25 минут. Но ваше время может отличаться. Готовьте до конечной внутренней температуры 165 ° на самых толстых участках.
Дайте отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.
Хотите еще рецептов от “101 кулинария на двоих”? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!
📖 Рецепт
Куриная грудка на гриле в медовой глазури
От Дэна Микеселла AKA DrDan
Великолепная медовая глазурь в сочетании с дополнительным ароматом жареного на гриле дает прекрасные результаты.Просто следуйте простым пошаговым фотоинструкциям. У вас никогда не может быть слишком много отличных рецептов из курицы.
Нажмите, чтобы оставить рейтинг
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Количество порций / При желании отрегулируйте 2 порции
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
Обычные для США Преобразовать в метрическую систему
Инструкции
Начните с куриных грудок без кожи и костей.Обрезать красиво. Если у вас есть время, в течение часа или двух растворяйте рассол в 2 стаканах воды и 1 столовой ложке соли. Обязательно хорошо промыть после засолки.
Смешайте в глазури по 2 столовые ложки меда, соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла. Добавьте ½ чайной ложки чесночного порошка. Хорошо смешать. Оставьте ¾ смеси на потом.
Дайте каждой грудке немного соли (если не рассолено) и перца по вкусу, затем смажьте глазурью обе стороны курицы.
Дайте курице постоять при комнатной температуре в течение 15 минут (максимум), очищая от смазки и предварительно нагревая гриль до температуры поверхности примерно 450-500 °.Средний для меня, но, вероятно, для вас средний-высокий.
Поставьте на прямой нагрев. Примерно через 5-6 минут переверните курицу и смажьте глазурью. Продолжайте переворачивать каждые 5-6 минут и чистить щеткой до внутренней температуры 165 °. Для меня около 25 минут. Но ваше время может отличаться. Готовьте до конечной внутренней температуры 165 в самой толстой зоне.
Дайте отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
Советы профессионалов:
Рассол, если будет время.1 чайная ложка поваренной соли = 1 ¼ чайной ложки кошерной соли Morton = 2 чайные ложки кошерной соли Diamond Crystal.
Если вы рассол, хорошо промойте рассол и больше не добавляйте соль.
Критическая точка №1 – При необходимости расплющить до толщины дюйма.
Критическая точка №2 – Температура поверхности гриля около 450.
Критическая точка № 3 – Удалить при 165 °. Нижнее небезопасно. Выше будет сохнуть.
Отдохните 5 минут перед резкой.
Убедитесь, что решетки гриля хорошо смазаны маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Чтобы сделать это правильно, у вас должен быть термометр для гриля и термометр с мгновенным считыванием.
Есть еще вопросы? См. Оглавление
ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:
Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Nutrition
Калорийность: 232 ккал Углеводы: 10 г Белки: 25 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 72 мг Натрий: 767 мг Калий: 437 мг Сахар: 9 г Витамин A: 35 МЕ Витамин C: 4.3 мг Кальций: 13 мг Железо: 0,6 мг
Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
© ООО “Кулинария для двоих”. Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками.Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.
Первоначально опубликовано 19 июля 2014 г. Обновлены расширенные параметры, обновленные фотографии и оглавление для облегчения навигации. Первоначальный рецепт назывался медовая корочка, но для меня более точным является глазированный.