Мясо для шашлыка на сковороде из курицы: Шашлык из курицы на сковороде

Содержание

Куриный шашлык на сковороде – Пошаговый рецепт с фото

Позвольте вам представить настоящий «городской» шашлык! Жаренный не на мангале, а на сковороде, но такой же сочный и вкусный, как только что с углей. Для того чтобы достичь такого «природного» эффекта необходимо соблюсти несколько несложных правил. Каких? Готовьте вместе с кулинарным сайтом Cook-s.ru и вы узнаете, как вкусно накормить семью вкусным домашним куриным шашлыком!

Ингредиенты для приготовления куриного шашлыка на сковороде:

  • филе куриное – 2-3 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • зелень – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Для маринада:

  • соевый соус – 50 мл
  • мед жидкий – 1 ст.л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • чеснок – 2-3 дольки
  • имбирь свежий/молотый – 20 г/0,5 ст.л.
  • паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
  • кориандр горошком (молотый) – 0,5 ч.
    л.

А также:

  • деревянные шпажки – 5-8 шт.

Рецепт приготовления куриного шашлыка на сковороде:

Куриное филе нарезать средними кусочками (кубиками размером «в два пальца»). Если нарезать филе мельче, оно может оказаться в итоге сухим, а если больше – возможен риск не прожарить мясо как следует.

Для приготовления «пикантного» маринада смешать в пиале соевый соус и жидкий мед.

Из половины лимона выдавить сок, влить его в маринад. Оставшуюся цедру нарезать мелкими кубиками и также отправить в маринад.

Заправить маринад тертым на мелкой терке свежим имбирем и выдавленным через пресс чесноком.

Добавить пряности: паприку и измельченный в ступке кориандр.

Залить маринадом кусочки курицы, оставить мариноваться минимум на 5 часов.

Пока курочка маринуется, есть время для того, чтобы подготовить луковые колечки и замочить деревянные шпажки в воде на 20-30 минут. Это делается для того, чтобы мясо в процессе обжаривания не прилипло к деревянным шампурам.

Промаринованные кусочки курицы наколоть на шпажки, чередуя их с луком, стараясь подбирать на один шампур кусочки мяса одинакового размера.

Для того чтобы достичь сочности для такого куриного шашлыка необходимо взять довольно большую и широкую сковороду, чтобы была возможность свободно переворачивать шпажки с мясом или использовать квадратную сковороду-гриль. Сковороду необходимо обязательно накалить, затем влить в нее растительное масло и также дать ему время нагреться до высокой температуры. Затем выложить куриный шашлык на сковороду и обжаривать порциями на сильном огне, переворачивая их через 2-3 минуты, как только появится румяная зажаристая корочка. Таким образом необходимо обжарить кусочки мяса со всех сторон. В конце приготовления проверить шашлык на готовность, проколов кусочек мяса зубочисткой или вилкой. Прозрачный сок, вытекающий из мяса, говорит о полной готовности шашлыка.

Если шашлык еще не прожарился, довести его до готовности при минимальном огне, накрыв сковороду крышкой в течение 2-3 минут. Не передерживайте куриное филе на сковороде, иначе шашлык превратится в сухие и невкусные кусочки мяса!

Как и шашлык на пикнике, «городской» куриный шашлык со сковороды требует немедленной подачи на стол вместе с всевозможными соусами-барбекю, зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Женская Логика — Куриный шашлык на сковородке

По многочисленным просьбам поклонников этого шашлыка пишу его рецепт в своём женском блоге. Правда, боюсь, самые верные поклонники всё равно не станут жарить его сами…

Летом мы любим жарить шашлык на природе, иногда зажариваем на костре даже целую курицу в фольге. Но зимой разжигать костёр не очень удобно, и на такой экстремальный пикник на морозе мы ходили только один раз. Зато я всю зиму жарила куриный шашлык на сковородке. Кстати, недавно купили готовый замаринованный шашлык из свинины, который часто брали летом для пикника, и пожарили его дома. Муж сказал, что мой шашлык из курицы вкуснее. Непоследнюю роль в этом играет маринованный лук. В Ташкенте, подавая вам шашлык, обязательно посыпают его тонко порезанным луком и сверху сбрызгивают уксусом. Мммм… Ну что, уговорила попробовать?

Что нам понадобится:

2-3 куска куриного филе
специи
растительное масло
1 луковица
уксус
кипячёная вода

Что мы делаем:

Режем куриное филе на небольшие кусочки толщиной не больше 1.5 см, для этого лучше сразу кусок филе разрезать продольно на 2 части и потом резать их на кусочки. Если кажется, что куски толстоваты, немного отбейте их.

Складываем мясо в кастрюльку или глубокую миску и добавляем специи. Я беру специи для шашлыка, если у вас нет готового набора, можно собрать свой из имеющихся дома специй. Главное чтобы были: чёрный перец, кориандр и сладкий красный перец. А дальше уже по желанию: майоран, тмин, чеснок… Вот в этой упаковке, есть даже сухая морковь, не знаю, для чего, но мне нравится общий вкус 🙂 Если в наборе соль не указана, не забудьте посолить мясо.

Даже если очень нравится аромат специй, не переусердствуйте и не сыпьте весь пакетик. На 3 куска филе лично мне достаточно примерно 2 столовых ложек. Насыпали, перемешали всё как следует и отставили мясо в сторонку.

Пока оно впитывает вкус и запах специй, мы режем луковицу полукольцами, складываем в мисочку и заливаем водой с уксусом. Не скажу в каких пропорциях нужно разводить уксус — это зависит от вашего вкуса, но, учитывая, что нам нужно в этом замариновать лук, делайте покислее 🙂

Отставляем лук в уксусе и достаём сковородку. Сковородку лучше брать такую, про которую вы уверены, что к ней ничего не прилипает. Либо это только у меня мясо, обваленное в специях, так и норовит прилипнуть даже к самому антипригарному покрытию. Наливаем немного масла и раскладываем мясо.
Кстати о мясе, однажды я оставила мясо в специях на сутки. Так вот, вкус того шашлыка не отличался от других — тех, которые я мариную в специях максимум полчаса. Это я к тому, что не обязательно ждать слишком долго, и можно жарить почти сразу же.

Ну вот, разложили, сделали под сковородкой сильный огонь и ждём (что-то на фотографии кажется, что я налила ооочень много масла, честное слово, это только так кажется):

Ждём когда мясо снизу подрумянится. Не накрываем крышкой, не перемешиваем и вообще не шевелим его. В зависимости от интенсивности огня вашей плиты это может занять 5-10 минут, а то и больше. У меня жарится ровно 10 минут, я проверяла. Можно периодически приподнимать краешек какого-нибудь кусочка и смотреть, зажарился он снизу или нет.

Как только мясо снизу зажарилось, переворачиваем куски, накрываем крышкой и ждём ещё минут 15, периодически проверяя готовность.

Можно подержать его чуть дольше, чтобы и снизу зажарилось, главное не пересушить.
Готовое мясо выкладываем на тарелку, щедро пересыпая маринованным луком. Можно есть сразу, а можно накрыть тарелкой и немного подождать, тогда лук станет помягче и впитает в себя аромат жаренного мяса. А мясо возьмёт себе немного уксусной кислинки и запаха лука…

Ой, всё, я пошла на кухню!

Вкуснейший шашлык из курицы на сковороде.

Диетический рецепт шашлыка. Быстрый и вкусный маринад. – 7 СТРАВ

Этот нереально вкусный и сочный шашлык из курицы – отличная альтернатива тяжелой свинине. Специальный маринад делает филе невероятно нежным. И главное, такой шашлык можно готовить даже дома, на сковороде, в духовке или аэрогриле. Как выбрать сковороду гриль – тоже расскажу в этом видео.

Вам потребуются:

  • Куриное филе.1 кг
  • Сладкий соус чили….60 г.
  • Соевый соус60 мл
  • Паприка…2 ст.л.
  • Жидкий дым….0,5 ст.л.
  • 00:22 Нарежьте куриное филе кусочками, как показано в видео.
  • 00:41 В глубокой миске соедините соевый соус, жидкий дым, сладкий соус чили и паприку. Добавьте курицу. Маринуйте 10 мин.
  • 02:16 Насадите замаринованную курицу на шпажки. Разогрейте сковороду гриль с каплей растительного масла и обжаривайте шашлычки по 3 мин.
    с каждой стороны. Или запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 гр. 20-25 мин.

Как выбрать сковороду гриль Рассказываю на 01:14

Если жарите на открытом огне, раскалите угли в мангале до красноты. Выложите шампуры с курицей на мангал. Жарьте до готовности 15-20 мин. в зависимости от жара углей. Периодически переворачивайте мясо до появления характерного цвета.

Приятного аппетита!

вкусный маринад, простой маринад, маринад рецепт, для шашлыка, шашлык, рецепт маринада, рецепт шашлыка, шашлык дома, вкусный шашлык, шашлык курица, куриный шашлык, шашлык из курицы, как замариновать шашлык, шашлык маринованный, можно шашлык, сколько шашлыка, как приготовить шашлык, шашлык на сковороде, шашлык на сковородке, шашлык в аэрогриле, шашлык в духовке, мясо для шашлыка, шашлык на мангале, сочный шашлык, соус для шашлыка, куриное филе,

Сочный шашлык из курицы на сковороде: и мерзнуть не придется

Не знаком вам такой рецепт? Сочный шашлык из курицы на сковороде: и не надо мерзнуть на морозе! Получается мега сочная, нежная и вкусная куриная грудка!

Весь секрет такого шашлыка – в маринаде! Очень простой рецепт приготовления и волшебно вкусное, красивое горячее блюдо! Попробуйте обязательно приготовить: побалуйте свою семью шашлычком на сковороде! Куриное мясо, сделанное подобным образом, отлично сочетается со свежими овощами, любым соусом, маринованным луком, домашними лепешками. Думаю, вас не стоит учить, что нужно подавать с шашлыком: вы и так это знаете.

Необходимые ингредиенты

  • куриное филе – 3 штуки,
  • кефир любой жирности – 250 миллилитров,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • соль, черный перец, копченая паприка, куркума – все по вкусу,
  • кукурузная мука – 3 столовых ложки.

Как приготовить сочный шашлык из курицы на сковороде


  1. Сначала сделаем маринад: в миску с кефиром кладем измельченный чеснок, соль, перец, копченую паприку, куркуму. Перемешиваем.
  2. Куриное филе промываем и нарезаем на кусочки (как всегда делаете для шашлыка) и замачиваем их в маринаде на 2,5 часа: при комнатной температуре (в идеале надо оставить на ночь).
  3. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество растительного масла.
  4. Кусочки мяса достаем из маринада и нанизываем на деревянные шпажки: примерно по три штучки, обязательно с интервалом между ними.
  5. Обваливаем шашлык в кукурузной муке (можно и в пшеничной) и укладываем на сковороду.
  6. Обжариваем с обеих сторон, на среднем огне, до золотистой корочки.
  7. Выкладываем шашлык на бумажное полотенце. Готово!

Подаем к столу с маринованным луком, свежими овощами, домашними лепешками – и с любым напитком! Специи можно взять те, какие вам по вкусу. Главный здесь – кефир! Сочный шашлык из курицы, приготовленный на сковороде, всегда удается на славу! Нежный, ароматный, поджаристый – мясо буквально тает во рту! Все рецепты перечисленных выше блюд (и не только), смотрите на нашем сайте: читайте, готовьте – и делитесь успехами в комментариях.

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Мини шашлычки “с дымком” – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Здравствуйте, мои хорошие Я вам вкусненькое притащила в преддверии праздничка
Эти шашлычки могут служить закуской, или горячим основным блюдом, в общем – выбирайте сами  Фотки от нескольких приготовлений, так что не взыщите, пжлста  Шашлычки можно готовить из любого мяса : курица – белое или тёмное филе,свинина, баранина, говядина. Любой вариант вкусен и интересен. Самый простой вкус у белого куриного филе – ведь оно само по себе довольно нейтрально , зато этот вариант самый диетичный  Нам же больше всего понравились шашлычки со свининкой. Да и в первоисточнике они готовятся именно с хрЮнделем  что и неудивительно, так как попробовала я их в одной чуфаньке – китайской закусочной, которых у нас великое множество  Конечно никто не торопился поделиться рецептом, прикрываясь “мАя-твАя-не-понимай  “…. Вот что характерно – итоговую сумму озвучивают даже без акцента, на чистом великом и могучем  …Но мы-ж не зря просиживаем на кулинарном форуме  – чего мы  , по вкусу не способны разложить понравившееся блюдо на молекулы  ? Зиру в блюде учует даже “зубочистка”  Приготовила я дома, и что? А вот совершенно то  Ну и немножко своего  маленькая хитрость. Хитрость подсмотрена на бескрайних просторах кулинарного инета, хитрость неоднозначная, но интересная – устроить дымок от угля прямо в сковородке  . Мои каждый раз чуяли в готовом блюде аромат и вкус натурально шашлыка, но они не могут быть полностью объективными – уж слишком активно я приставала с вопросами “Ну как? Точно вкус есть? ”  Я же не могу быть объективна по той причине, что танцуя вокруг сковородки нанЮхивалась так, что потом и от меня пахло шашлычком на углях  Причём в первый раз я готовила совсем немного, на пробу, так после еды мои мужчины подозрительно и плотоядно косились на меня, пока я не приняла душ и не переоделась  Хотелось мне попробовать приготовить без дымка,для чистоты, так сказать эксперимента, но каждый раз я всё равно калила уголёк  Уж больно нравится мне запах, витающий в эти минуты по кухне  . Конечно в натуральном шашлыке аромат более активный, практически агрессивный. В этом же варианте он скорее деликатный. А может, повторяю, это самовнушение, и пахнет скорее воздух на кухне, чем мяскО  Если рискнёте приготовить, то поделитесь, пожалуйста, впечатлениями  Но шашлычки можно готовить и без “угольных заморочек”  он неизменно будет вкусным  и оригинальная подача так и просится на праздничный стол.  К тому-же легко контролировать количество съеденных пирожков съеденного  
– Кушайте шашлычки, кушайте
– Спасибо, я кушаю….  третий ужЕ
– Не третий, а восьмой  …. да кто их считает  
  
Ну что? ПошашлЫчим  ?

Ингредиенты

мясо любое 0,5-1 кг
уголь берёзовый пара кусочков
зубочистки
масло растительное для жарки
имбирь свежий тёртый (при отсутствии свежего можно заменить и порошком) 1 ст.л.
кардамон 10 шт (или 1/8 ч.л. молотого)
зира 1 ч.л.
острый перец (при желании) по вкусу
соевый соус 2 ст.л.
бальзамический уксус или рисовый 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

мясо любое 0,5-1 кг
уголь берёзовый пара кусочков
зубочистки
масло растительное для жарки
маринад
имбирь свежий тёртый 1 столовая ложка,при отсутствии оного свежего можно заменить и порошком
Я покупаю корень и замораживаю его, затем зачищаю немного не отрезая от общего куска сколько мне необходимо, и натираю прям замороженный, остальное отправляется в морозилку
кардамон коробочек 10, или 1/8 чайной ложки молотого
зира 1 чайная ложка
острый перец факультативно и при желании по вкусу мы желаем всегда и очень
соевый соус 2 столовые ложки
бальзамический уксус или рисовый, что аутентичнее, такИ китайские корни у реца можно и яблочный, и даже сок лимона – 1 столовая ложка
Далее всё очень просто
* кардамон освободить от оболочки и растереть в ступке вместе с зирой, пересЫпать в миску
* добавить перчик чили , измельчённый вместе с семенами или без – взависимости от желаемой остроты, добавить всё остальное для маринада, смешать

* мясо нарезать размером с грецкий орех и перемешать с маринадом

*переложить в контейнер или затянуть плёнкой, оставить на час-два-три на столе, или даже на ночь в холодильник только из холодильника выньте заранее мясо – оно получится сочнее , если на сковородку отправится комнатной температуры
* разогреть сковородку минуты 4 (для электроплиты, на газовой – смотрите исходя из своего опыта )
* нанизать каждый кусочек на зубочистку

обжарить до готовности

* пока обжаривается мясо – раскалите на открытом огне угли до краснотЫ

в хорошо раскалённых углях – самый фокус я использую для этих целей портативную газовую печь. Когда угли раскалены – выключаю газ, беру тарелку, и на вилке переношу угольки на тарелку, затем ссыпаю в сково Если готовите небольшое количество мяса, один заход, то начинайте калить угли перед тем, как начнёте жарить мясо – они должны отлично раскалиться, минут 10 на это необходимо минимум
* когда мясо будет готово – разгребите его и устройте в “гнёздышке” раскалённые угольки

Гнёздышко можно устроить в середине, или освободите место у бортиков – угольки должны лечь в жир и сок, который образуется при жарке мяса. Если ваша сково имеет такую особенность как у меня – выпуклое дно, то лучше устроить угли у бортика потому как под крышкой мясо пустит сок, и он-то и даст тот необходимый аромат при соприкосновении с углём
Если готовите шашлычки на большую компанию, то жарить следует порциями, потом все шашлычки вернуть в сково, прогреть пару минут, разгрести “гнёздышко”, устроить угольки и далее по списку
* Закройте крышкой, и не выключайте плиту ещё минуты 2-3, затем выключите, и не открывайте крышку ещё минут 5
Самое время накрывать на стол, и наслаждаться вкусными и оригинальными шашлычками, вполне вероятно, что и с дымком
Мы их лопали и с картохой, и с салатом, и с рисом

Поделись рецептом с друзьями!

Шашлык на сковородке: как приготовить

За окном нелетная погода, а при мысли о шашлыке текут слюнки? Шашлык на сковородке – прекрасная альтернатива традиционному мясу на мангале. Он получается настолько вкусным, что, приготовив его, вы рискуете не отделаться одним разом от своих домочадцев и гостей.

Для домашнего шашлыка подойдет любое свежее мясо. Вкусовые качества блюда напрямую зависят от правильно подобранного маринада.

Что нужно знать о маринаде

Хороший маринад придает основному блюду вкус и аромат, делает его более нежным и сочным. Его состав образуют различные пряности, специи, растительные масла, зелень и продукты с высоким содержанием кислот.

Свинину, говядину маринуют чаще всего в минеральной воде или томатном соке. Для курицы лучше подходят майонез, кефир, соевый соус, луковый сок.

В качестве маринада неплохо себя зарекомендовали такие алкогольные напитки, как вино и пиво. Белое сухое вино используется чаще для свинины, а красное – для говядины. Пиво неплохо сочетается с любым мясом.

Приготовление маринада – это своего рода искусство. Каждый мастер может придумать индивидуальный рецепт, исходя из своих предпочтений. Однако при этом важно не совершать ошибки, которые могут все испортить. Поэтому воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • Не добавляйте в маринад уксус. По мнению кулинаров, уксус портит вкус мяса и не делает его мягким.
  • Не пересаливайте. Соль забирает все соки из мяса, делая его сухим и неаппетитным.
  • Не используйте в маринаде больше четырех видов приправ.
  • Свинина, говядина, баранина маринуется минимум 2 часа. Для рыбы оптимальное время маринования составляет 45 минут, для курицы – полчаса.

Чтобы придать домашнему шашлыку аромат дымка, в маринад нередко добавляют пять-шесть больших ложек жидкого дыма на 1 килограмм продукта.

Рецепт шашлыка из свинины на сковороде

Вкусным шашлык не получится, если купить плохое мясо.

Признаки качественного продукта:

  • Обладает нежно-розовым цветом.
  • Белый жир.
  • В разрезе мясо должно быть такого же цвета, как и наружная часть.
  • Не прилипает к рукам.
  • Ямка, образовавшаяся при надавливании пальцем, тут же выравнивается.

Можно, конечно, не ломать себе голову и замариновать мясо по классическому рецепту. Но если вы хотите поразить своим блюдом настоящего гурмана, приготовьте для свинины маринад с добавлением имбиря.


Выбрав хорошее мясо, приступайте к приготовлению маринада

Для этого понадобятся следующие компоненты:

  • имбирный корень длиной около 1 см;
  • зубок чеснока;
  • сок ¼ части лимона;
  • соевый соус – 3 ст.л;
  • мед – 1 ч.л.

Измельчите на терке чеснок, имбирь и смешайте тщательно все ингредиенты – маринад готов. А теперь можно приступать к самому интересному.

Приготовление шашлыка:
Лопаточную или шейную часть свинины порежьте на небольшие куски от двух до трех сантиметров.

Опустите мясо в маринад и хорошенько перемешайте руками. Дать настояться будущему шашлыку в течение трех часов при комнатной температуре.

Чтобы в процессе жарки мясо не пригорало, а равномерно прожаривалось, возьмите сковороду с не очень тонким дном. При желании шашлык нанизывают на деревянные шпажки, смоченные предварительно в воде.

После того как свинина пропиталась маринадом, смажьте сковороду подсолнечным маслом и начинайте жарить на умеренном огне до золотистого цвета. В среднем время приготовления свиного шашлыка составляет около 30 мин.

Рецепт куриного шашлыка на сковороде

В отличие от свиного, шашлык из курицы можно сделать гораздо быстрее. Для этого нарежьте филе на кусочки, приправьте, посолите и добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами. Перемешайте и дайте настояться около двух часов.

Кто не ищет легких путей, может приготовить маринад. Для этого необходимы следующие продукты:

  • одна большая головка лука;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 зубка чеснока;
  • 50 гр майонеза;
  • 50 гр кетчупа;
  • специи по вкусу.

Приготовление занимает всего несколько минут. Мелко нарезанный лук и измельченный чеснок перемешивают с солью, специями, майонезом и кетчупом. Маринад готов. Он рассчитан на 600 гр куриного мяса.

Филе моется под проточной водой, нарезается кубиками и маринуется в приготовленной смеси около 2 часов.

Куриный шашлык можно просто пожарить кусочками или наколоть мясо на деревянные шпажки.

Чтобы придать мясу запах костра, сбрызните почти готовый шашлык жидким дымом. Общее время приготовления этого аппетитного блюда составляет приблизительно 20 минут.

Домашний шашлык – это довольно простое, но очень вкусное блюдо к любому празднику. Важно только помнить основной секрет его приготовления: добавляйте в любой маринад щепотку любви и горсть хорошего настроения. И тогда ваши гости будут выпрашивать у вас рецепт, чтобы знать, как приготовить шашлык на сковородке.

5 рецептов шашлыка в духовке и на сковороде-гриль. Кулинарные статьи и лайфхаки

Теплые майские дни у многих ассоциируются с шашлыками, барбекю и отдыхом на природе. Наверняка в каждой семье есть свои проверенные рецепты, как вкусно приготовить мясо на мангале и быстрые закуски для большой компании. Не будем отказываться от приятных привычек и устроим пикник дома! Вкусные шашлыки из мяса, птицы и рыбы легко сделать в духовке или на сковороде-гриль. Смотрите подробные рецепты и советы в нашей подборке и готовьте с удовольствием!

Свиной шашлык в ароматном маринаде

Чтобы свиной шашлык получился вкусным, используйте свежее мясо, не замороженное. Выбирайте шейную часть. Небольшие жировые прослойки помогут мясу остаться более сочным, поэтому их лучше не срезать. Для приготовления свинины в духовке нарежьте ее небольшими кусочками, так шашлык быстрее прожарится. Обязательно сделайте маринад и оставьте в нем мясо на несколько часов или на ночь. В этом случае не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, подойдет эмалированная или стеклянная. А теперь посмотрим, что же нам понадобится из продуктов.

Ингредиенты:

Основные:

  • свинина — 700 г

Маринад:

  • оливковое масло — ½ стакана
  • приправа для мяса — 4 ст. л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • соевый соус — 1½ ст. л.

Приправа для мяса:

  • кориандр — ½ ст. л.
  • перец красный хлопьями — ½ ст. л.
  • укроп сушеный — ½ ст. л.
  • чеснок сушеный — ½ ст. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • перец черный горошком — 1 ст. л.
  • паприка — 1 ст. л.
  • сушеный лук — 25 г

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте приправу. Она универсальная и подходит для разных мясных блюд. Семена кориандра и черный перец горошком разомните в ступке. Соедините с остальными специями.

2. Далее измельчите чеснок, соедините его с оливковым маслом, приправой и соевым соусом.

3. Нарежьте свинину кусочками среднего размера, положите в емкость и залейте маринадом. Перемешайте хорошо руками, чтобы маринад равномерно распределился. Накройте емкость или затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

4. Деревянные шпажки замочите в воде на 30 минут, чтобы они не горели в духовке.

5. Подготовленное мясо для шашлыка нанижите на шпажки по несколько кусочков.

6. Готовить мясо можно на решетке, а под нее поставить противень, застеленный фольгой. Или же выложите шпажки на форму для запекания подходящего размера, чтобы концы шпажек держались на ней.

7. Поставьте шашлыки в духовку, разогретую до 230–250 °С, готовьте 30 минут, часто переворачивая и поливая маринадом. Возможно, понадобится немного больше времени, ориентируйтесь по своей духовке. В конце приготовления можно включить режим «гриль» или увеличить температуру до максимальной, чтобы мясо красиво поджарилось.

Кебаб из баранины

Шашлыки из баранины — несомненно, классика, которую любят многие. Но готовить их лучше на природе на открытом огне. А в домашних условиях предлагаем не менее вкусную альтернативу. Специи и ароматная зелень отлично дополнят мясное блюдо.

Ингредиенты:

  • бараний фарш — 500 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • свежая петрушка — 3 веточки
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • сушеная мята — ½ ч. л.
  • молотый тмин — ½ ч. л.
  • паприка — ½ ст. л.
  • соль — ½ ч. л.
  • мускатный орех — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на 30 минут. Измельчите репчатый лук и веточки петрушки.

2. В емкость положите бараний фарш, лук и зелень, добавьте растительное масло, перемешайте.

3. Добавьте специи и тщательно перемешайте фарш, чтобы они равномерно распределились.

4. Из фарша сформируйте колбаски, внутрь каждой поместите деревянную шпажку, чтобы она оказалась по центру.

5. Противень застелите фольгой, выложите заготовки. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте 15–20 минут с одной стороны, далее переверните и готовьте еще столько же времени. В конце также можно включить режим «гриль».

Куриный шашлык, маринованный в йогурте

Шашлык из курицы — доступный, простой и быстрый в приготовлении. Если мясо правильно замариновать, то оно получится нежным и ароматным. Подойдут куриные бедра или грудки, на открытом огне их можно приготовить на решетке или нарезав на порционные куски. А в домашних условиях мы сделаем упрощенный вариант, но не менее вкусный.

Ингредиенты:

Основные:

  • куриные грудки — 500 г
  • растительное масло — по вкусу

Маринад:

  • нежирный йогурт — 200 г
  • лимонный сок — 3 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • корень имбиря — 1 см
  • карри — 1 ч. л.
  • гвоздика молотая — ¼ ч. л.
  • лимонная цедра — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриные грудки нарежьте средними кубиками.

2. Для маринада соедините йогурт, лимонный сок и цедру, специи, натертый на терке имбирь, выдавленный через пресс чеснок. Все перемешайте.

3. Положите куриное мясо в маринад, хорошо перемешайте. Емкость накройте крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

4. Деревянные шпажки замочите в воде на 30 минут.

5. Нанизываем мясо на шпажки и выкладываем на разогретую и сбрызнутую растительным маслом сковороду-гриль. Шашлыки нужно обжарить с каждой стороны по 2 минуты, переворачивая их 3 раза.

6. Тем временем разогрейте духовку до 220 °С, противень застелите фольгой, а сверху поставьте решетку. Выложите на нее шашлыки и готовьте их еще ориентировочно 5–7 минут, перевернув 1 раз. Также будет хорошо использовать режим «гриль».

Куриные шашлычки терияки

Для разнообразия можно приготовить вкусные куриные шашлычки в японском стиле с использованием пряного маринада. Благодаря ему мясо получится ароматным и мягким, с приятным сладковатым вкусом. Традиционно пригодятся также семена кунжута и свежая зелень. Приступим!

Ингредиенты:

Основные:

  • куриные грудки — 600 г
  • свежая зелень — по вкусу
  • семена кунжута — ½ ст. л.

Маринад:

  • соевый соус — ¼ стакана
  • вода — 1¼ стакана
  • коричневый сахар — 4 ст. л.
  • жидкий мед — 2 ст. л.
  • корень имбиря — 1 см
  • кукурузный крахмал — 1 ст. л.
  • чесночный порошок — ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Соедините ¼ стакана воды и кукурузный крахмал, перемешайте.

2. В сотейнике смешайте оставшийся стакан воды с коричневым сахаром, соевым соусом, жидким медом, чесночным порошком и тертым имбирем. Поставьте на небольшой огонь и варите до кипения.

3. Влейте крахмальную смесь, перемешайте и варите 2 минуты. Далее остудите жидкость при комнатной температуре.

4. Куриные грудки нарежьте крупными кусочками, положите в подходящую емкость и залейте маринадом.

5. Накройте емкость и поставьте мясо мариноваться в холодильник на 30 минут. Время можно увеличить по возможности. Также замочите в воде деревянные шпажки.

6. Подготовленное мясо нанижите на шпажки, обжарьте на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны. И доведите до готовности в духовке при 220 °С. При этом ориентируйтесь на мощность своей духовки и проверяйте готовность шашлыка. При разрезе мясо должно быть белым, без розовой жидкости.

7. Готовые шашлычки посыпьте семенами кунжута и измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Шашлычки из семги

Красную рыбу можно приготовить разными способами, и каждый раз она будет вкусной. Один из вариантов — сделать шашлычки из филе семги, форели или лосося. Подойдут и более бюджетные варианты рыбы. Готовить такое блюдо — одно удовольствие, ведь все очень легко и быстро. Главное, нарезать рыбу кубиками толщиной не менее 4 см, чтобы в процессе приготовления она держалась на шпажках и не стала сухой.

Ингредиенты:

Основные:

  • филе семги — 300 г

Маринад:

  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • жидкий мед — 1 ч. л.
  • соль — 1 щепотка
  • свежемолотый перец — 1 щепотка
  • свежий тимьян — 1 веточка
  • сок половинки лимона

Способ приготовления:

1. Деревянные шпажки замочите в воде. Подготовьте филе семги, оно должно быть без кожи.

2. Нарежьте рыбу на крупные кусочки, обсушите бумажным полотенцем.

3. В емкости соедините все ингредиенты для маринада.

4. Поместите рыбу в маринад, аккуратно перемешайте. Накройте емкость и поставьте в холодильник на 20 минут. Долго мариновать красную рыбу не нужно, так как она изначально нежная и мягкая.

5. Нанижите кусочки семги на шпажки и готовьте удобным способом. Можно пожарить шашлычки на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая несколько раз. Или же запеките их в духовке при 220 °С в течение 10 минут. При этом обязательно следите, чтобы рыба не пересушилась!

Надеемся, что наши рецепты помогут вам устроить дома отличный майский обед или ужин. Желаем вам солнечного настроения!

Рецепт фахитас-кебаб для 3-сторонней вечеринки от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 15 порций

  • 2 фунта куриные бедра без костей и кожи (905 г)
  • 2 фунта Юбка стейк (905 г)
  • 2 фунта свиной лопатки без костей (905 г), тонко нарезанной
  • 2 ½ столовых ложки соли, разделенных на части
  • 1 ½ столовых ложки черного перца, разделенных на части
  • 2 столовые ложки перца
  • 2 столовые ложки порошка чили
  • 2 столовые ложки тмина
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • ½ стакана сока лайма (120 мл), плюс еще для сервировки
  • 2 больших белых лука, разрезанных пополам
  • 1 большая белая луковица, нарезанная
  • 1 зеленый перец, нарезанный
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
  • 1 желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 10 кукурузных лепешек, средних
  • 1 чашка гуакамоле (230 г)
  • 1 чашка сметаны (230 г) 90 008
  • 1 чашка пико де галло (240 г)

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Нарежьте стейк из юбки примерно на 3-дюймовые (7 см) части. Переложите кусочки в миску среднего размера.
  2. Нарежьте свиную лопатку тонкими ломтиками, затем переложите кусочки в отдельную миску среднего размера.
  3. Измельчите куриные бедра, затем разрежьте их на четвертинки. Переложите кусочки в третью миску среднего размера.
  4. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку перца, перец, перец чили, тмин, чеснок и сок лайма. Перемешивать до тех пор, пока не исчезнут комочки.
  5. Равномерно разделите маринад на 3 тарелки курицы, стейка и свинины.
  6. Перемешайте мясо, пока оно не станет равномерно покрытым, затем поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
  7. Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  8. Поместите 3 половинки луковицы в середину противня, затем вставьте вертел в каждую луковицу, равномерно расположив ее рядом с внутренними краями.
  9. Насадите кусок курицы на один вертел, затем на второй кусок стейка, а на третий – кусок свинины. Повторите то же самое с остальным мясом.
  10. Прикрепите другую половину лука к вершинам шампуров, чтобы скрепить башни вместе.
  11. Выпекать примерно 1,5 часа, пока мясо не станет слегка коричневым по краям.
  12. Увеличьте температуру духовки до 450 ° F (230 ° C).
  13. На одной стороне противня перемешайте болгарский перец и нарезанный лук с оставшимися ½ столовой ложки соли, оставшимися ½ столовой ложки перца и маслом.
  14. На другой стороне противня разложите лепешки. Накройте тортилью фольгой.
  15. Выпекать 15 минут, пока края мяса и овощей не станут слегка обугленными.
  16. Нарежьте мясо на лепешку, добавьте овощи и посыпьте гуакамоле, сметаной, пико де галло и кусочком лайма.
  17. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Домашний рецепт донер-кебаба с курицей

Домашний куриный донер-кебаб Рецепт донер-кебаба !!! Нарежьте его, как в неоновых магазинах кебаба, а затем скатайте из него донер-кебаб или приготовьте кебабные тарелки .Замаринованный в пьянящей смеси специй перед запеканием в духовке или приготовленный на гриле на гриле, это отличный продукт для встреч.

Кроме того, не пропустите донер-кебаб из баранины и говядины – на вид и вкус как настоящие! (Хотя и в гораздо меньшем масштабе…)

Рецепт донер-кебаба

Это практически право австралийца сделать полуночный шашлык после паба в какой-то момент своей жизни.

Обычно в нежном возрасте 18 лет, когда мы достигаем установленного законом лимита потребления алкоголя (* кашель, кашель, без мамы, я никогда не пил ни капли до этого *).Поздний вечер с друзьями из универа, когда вас выгоняют из пабов при закрытии, как мотыльков тянет к ярко освещенным шашлычным магазинам.

Вы не можете пропустить гигантский мясной гриль , который встретит вас, когда вы войдете в магазин кебаба. Иногда вызывает беспокойство мысль о том, как долго он там пробыл, лениво вращаясь, ожидая, пока следующий покупатель войдет, прежде чем его вырезать.

В шашлычных они огромные – размером с боксерскую грушу.

Для этого домашнего рецепта донер-кебаб мы выбрали немного меньшего размера.

Нравится – 2% от размера. 😂

Из чего делают мясо донер-кебаб?

В то время как мясо куриного шашлыка на самом деле выглядит как мясо, мясо ягненка и говяжьего шашлыка имеет однородную текстуру, что является признаком того, что в них много ненастоящих пищевых наполнителей!

Что касается приправ / консервантов / добавок…. кто знает?? (Она говорит, преувеличенно пожимая плечами)

И в этом главный плюс домашнего донер-шашлыка:

Вы точно знаете, что в этом.

Итак. Этот маленький домашний донер-кебаб набирает очки в этой области – вы знаете, что он сделан из всех настоящих ингредиентов!

Замариновать, насадить на шпажки, подпереть края формы для выпечки и выпекать.

Тогда нарежь это мясо, прямо как в шашлычной!

Ну, его крохотная версия (помните, на сегодняшний день правило гласит, что размер не имеет значения! )

В чем разница между донер-кебабом и шаурмой?

Шаурма и донер-кебаб готовятся и используются одинаково (т.е. готовятся на вертикальном вертеле, сбриваются и подаются завернутыми в лепешки), но имеют разные пряные вкусы.Шаурма родом с Ближнего Востока, а донер-кебаб – из Турции.

Что использовать мясо Донер Кебаб для

два основных применения – это роллы донер-кебаб и тарелки донер-кебаб . Однако мясо также используют в пиде, гезлеме и даже в пицце – я их всех люблю! 😂

Чтобы приготовить роллы донер-кебаб, ливанских лепешек намазывают хумусом, затем покрывают табуле (рецепт в примечаниях), тертым салатом, ломтиками помидоров, дополнительным луком, затем большой кучкой готового кебаба, сбрызнутого соусом по выбору (I всегда ешьте чили).

Плотно скрученный, завернутый в фольгу, затем иногда поджариваемый, чтобы хлеб стал хрустящим, перед тем, как вставить его в бумажный рукав (как показано на рисунке ниже).

Тарелки для шашлыка – отличная альтернатива для чего-то немного другого. Мне нравится разнообразие тарелок . Он поставляется с хумусом, табуле (рецепт в примечаниях), помидорами, листьями салата, Mejadra (ближневосточный пряный рис с чечевицей, который настолько вкусен, что вы можете есть его просто) ИЛИ рис басмати с карри и ливанский хлеб (он же лаваш).Это почти стандартный выбор блюд для кебаба.

Тарелки кебаба – также хороший вариант для обеда с низким содержанием углеводов – откажитесь от риса и хлеба, больше ешьте свежие овощи.

Готовите ли вы роллы Донер-Кебаб или тарелки, оба блюда одинаково вкусны благодаря мясу! он наполнен ароматом, сочным, с карамелизированными краями. Прямо как из шашлычной! – Наги x

Рецепт донер-кебаба
Посмотрите, как его приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепт донер-кебаба

Автор: Nagi

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 55 минут

Всего: 1 час 15 минут

Сеть

Турецкий

Порций 4-5 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Домашний вариант вашего любимого куриного донер-кебаба! По вкусу удивительно похоже на мясо кебаба из вашей любимой закусочной на вынос.Я испекла его, но представьте, что это гриль на гриле или углях! Для этого вам понадобятся 4 длинных металлических шпажки, около 30 см в длину.

Инструкции

  • Смешайте маринад в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась.

  • Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике минимум 3 часа, в идеале – 24 часа. Если всего 3 часа, добавьте еще 1/2 чайной ложки соли.

  • Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандарт) или 200C / 390F (вентилятор / конвекция).

  • Выберите сковороду такого размера, чтобы шампуры оставались подпираемыми на стенках сковороды (см. Фотографии в публикации или видео), а курица поднималась над основанием. Выровняйте фольгой.

  • Достаньте курицу из холодильника. Разделите курицу на 2 стопки.

  • Возьмите один кусок курицы, сложите пополам и насадите на две шпажки (см. Видео). Повторите это действие и плотно прижмите курицу друг к другу. Повторите то же самое с другой шпажкой.

  • Поставьте 2 вертела на края формы для выпечки.Сбрызнуть поверхность маслом.

  • Выпекайте в течение 35 минут или пока поверхность не станет золотистой с некоторыми обугленными кусочками (уголь – это хорошо!).

  • Полить курицу ложкой сока. Затем переверните, сбрызните маслом и запекайте 20 минут (или 25-30 минут, если у вас большие бедра). Если вам нужно / вы хотите больше цвета, переключитесь на гриль / жарку на несколько минут на высокой температуре – я этого не делаю.

  • Снова полить соком из кастрюли и выдержать 5 минут.

  • Резьба: поставьте шампуры вертикально или под углом и нарежьте мясо достаточно тонкими ломтиками.Используется для приготовления донер-кебаба или тарелок для кебаба.

Донер-кебаб:
  • Положите ливанский хлеб (лаваш или другие лепешки) на кусок фольги. Намазать щедрой ложкой хумуса (или йогурта – Примечание 2). Сверху посыпьте тертым салатом, ломтиками помидора, табуле (для по-настоящему аутентичного опыта! Примечание 3), сыром (я обычно этим пользуюсь) и курицей. При желании полить соусом чили (я использую шрирача, он идеален).

  • Плотно скатать и завернуть в фольгу.Потребляйте и будьте счастливы!

Тарелки для кебаба:
  • Подавайте курицу с Мехадрой (ближневосточный пряный рис с чечевицей), тертым салатом, помидорами, ломтиками красного лука, табуле и ложкой хумуса. Необязательно подавать лепешки / ливанский хлеб на стороне.

Примечания к рецепту: 1. ЦЫПЛЕНОК: для этого рецепта подходит только бедро, потому что оно выдерживает длительное время приготовления без высыхания. 2. Йогуртовый соус: легкая и быстрая альтернатива хумусу.Просто смешайте 1 стакан йогурта с 1 столовой ложкой оливкового масла, лимонным соком по вкусу, 1/2 измельченного зубчика чеснока, солью и перцем. Перемешайте, оставьте на 20 минут +, чтобы аромат проявился. Также мило посыпать тмином. 3. Табуле: 4 столовые ложки бургула (булгура или треснувшей пшеницы), смоченные в 1/2 стакана горячей кипяченой воды до размягчения. Смешайте с 1 стаканом мелко нарезанной плоской петрушки, 1/4 стакана мелко нарезанной мяты, 3 зелеными луковицами, мелко нарезанными (или 1/2 красной луковицы), 1 спелым помидором, очищенным от семян и нарезанным кубиками. Заправить свежим лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.Он должен быть довольно терпким. 4. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ / ХРАНЕНИЕ: Разделите курицу, затем сбрызните половину сковороды соком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока не понадобится, разогрейте в микроволновой печи в течение минимального времени, необходимого для полного прогрева. Используйте оставшийся сок из сковороды по мере необходимости, чтобы увлажнить курицу и придать ей дополнительный аромат. 5. ИСТОЧНИКИ: Приправа – это то, что я создал, копируя вкус курицы из моего местного шашлыка! У меня возникла идея сделать «гриль» в духовке, поставив шампуры на сковороду из этого рецепта, и я посмотрел кучу видео на YouTube, таких как это, и это, и это.Да, именно так я «придумываю» домашнюю версию своих любимых блюд! 6. Питание на порцию из расчета 5 порций, только курица.

Пищевая ценность:

Порция: 250 г Калорий: 395 ккал (20%)

Ключевые слова: Рецепт Донер Кебаб

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

На местных рынках – собаки не допускаются внутрь, поэтому бульдозер бросается на стоянку для собак !!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

кебабов для любителей мяса | Lovefoodies

Поделитесь нашим постом!

Шашлык для любителей мяса! Это действительно простой и быстрый рецепт приготовления шашлыка для любителей мяса!

Здесь я использовал 3 разных вида мяса: говядину, свинину и курицу, а также 3 разных маринада.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Я должен сказать, что этот рецепт отнюдь не дешевый, потому что мясо, которое я использовал, хорошего качества и нежное, но для особых случаев это прекрасный рецепт. Большинство из вас, без сомнения, знают одного или двух любителей мяса, может быть, и вы тоже! Так что это, безусловно, им понравится.

Это очень простой рецепт, вам просто нужно разделить мясо, затем маринад и шашлык, и тогда оно будет готово для барбекю.

Я также пробовал их в помещении на сковороде для гриля, и они работали так же хорошо, как и на гриле. Здесь я подал их с небольшим количеством картофеля с чесноком и Простым освежающим салатом, рецепты которого вы можете увидеть в конце.
Надеюсь, вы скоро попробуете их, и, пожалуйста, наслаждайтесь.

Состав:

7 унций или 200 г говяжьего филе
7 унций или 200 г куриной грудки
7 унций или 200 г свиной вырезки

ПРИМЕЧАНИЕ: Пожалуйста, попробуйте выбрать толстые куски мяса, чтобы их можно было нарезать кубиками.

Маринад для говядины:
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1/2 столовой ложки оливкового масла
Соль и перец
Куриный маринад:
1/2 столовой ложки Эстрагон
2 зубчика чеснока, измельченного
Выжатие
1 лимонного сока / 2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
Маринад для свиной вырезки:
2 столовые ложки соуса хойсин (азиатский)
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего имбиря.

Инструкции:

1.Нарежьте все мясо кубиками, чтобы оно было примерно одинакового размера. Я сделал примерно 1 1/2 дюйма кубика каждого и получил по 9 кубиков из говядины, свинины и курицы.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вам нравится говядина средней прожарки, нарежьте курицу немного меньше, чтобы она готовилась быстрее, чем говядина, или положите курицу на отдельную шпажку, чтобы у нее было больше времени для приготовления.

2. Положите свинину, говядину и курицу в 3 отдельные миски и добавьте ингредиенты для маринада, относящиеся к каждому мясу. Хорошо перемешайте маринад.

3. Используя металлические шампуры, если они у вас есть (тепло будет лучше проходить через мясо), начните с того, что протолкните кусок говядины, затем свинину, затем курицу и повторите, чтобы у вас было 2 или 3 кубика курицы, говядины и свинины. на каждой шпажке. Положите на поднос, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут, затем приготовьте барбекю, когда будете готовы!

*** Если у вас есть люди, которые хотят разной степени прожарки для говядины, я предлагаю вам сделать шашлык из говядины по отдельности, чтобы вы могли контролировать, насколько они хорошо прожарены или редки, в противном случае этот метод приготовления 3-х видов мяса на 1 вертеле работает. хорошо подходит для мяса средней прожарки.

Во время приготовления на гриле часто переворачивайте шампуры, чтобы они готовились равномерно, и подавайте с прекрасным салатом из кукурузы и огурцов и картофелем с чесноком . Вкусный!

У нас есть отличный лимонный соус, который можно приготовить к этим шашлыкам. Прекрасно обмакивать или поливать мясо.

Oh So Good Бургеры Jack Daniel’s восхитительны на вкус! Легко приготовить и наполнить ароматом, чтобы вы могли получить восхитительный сочный бургер

Продолжить чтение

Шашлык из вяленой кукурузы на гриле.Идеально подходит для приготовления на гриле с рецептом приправы для джерка!

Продолжить чтение

Острые куриные голени тандури – замечательный рецепт запекания или приготовления на гриле с использованием домашней смеси специй. Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для вечеринки!

Продолжить чтение

Куриный бургер быстрого приготовления на гриле.

Быстрое и легкое приготовление сочной куриной грудки на гриле, приправленной травами, в поджаренной булочке бриошь, прослоенной хрустящим салатом.Идеально подходит для обеда или ужина

Продолжить чтение

Влажная курица-барбекю с чесноком и лимоном, приготовленная на гриле, с восхитительным маринадом, чтобы каждый раз дарить сочную курицуВлажная курица-барбекю с чесноком и лимоном, приготовленная на гриле, с восхитительным маринадом, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как нарезать целую курицу на порции.

Продолжить чтение

Шашлык для любителей мяса! Трио из говядины, свинины и курицы с прекрасными маринадами, готовые для гриля.Это идеальный вариант для любого любителя мяса!

Продолжить чтение

Quick and Easy Moist Chicken Breast, жареная маринованная курица, полная аромата и такая нежная!

Получить рецепт

Сочные шашлыки из мяса BBQ.
Эти сочные мясные шашлыки барбекю изобилуют разнообразными специями и свежими травами, создавая сочный и ароматный рецепт шашлыка из мяса. Идеально подходит для еды на открытом воздухе и легко готовится.

Продолжить чтение

Липкие сладкие китайские куриные крылышки. Обязательно сделайте больше, чем вам нужно! Они всегда идут быстро. Отличный гарнир для семейного ужина или вечеринки, шведского стола и т. Д. Вы также можете использовать маринад и приготовить отличные ребрышки. Идеально!

Продолжить чтение

Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, перца халапеньо, помидоров и кинзы.Абсолютно вкусно!

Продолжить чтение

Идеальный гарнир на гриле к любому барбекю, который легко приготовить из простого бальзамического маринада. Ароматные, сочные, нежные овощи на шашлыке

Продолжить чтение

Fruity Nice Cream, сделанный только из фруктов, это восхитительный десерт, который может приготовить любой! Не требуется мороженица!

Продолжить чтение

Шоколадно-банановые лодки! Это прекрасный и простой рецепт, который идеально подходит для приготовления на гриле или запекания.Пусть и дети помогут!

Продолжить чтение

Мороженое Easy Melon, легкий рецепт с отличным освежающим вкусом. Без яиц, сливочный и вкусный!

Продолжить чтение

Мороженое с клубникой Easy, легкий рецепт с отличным освежающим вкусом. Без яиц, сливочный и вкусный!

Продолжить чтение

Delicious Coconut Corn, свежая кукуруза, тушенная в насыщенном сливочно-кокосовом бульоне, придает чудесный сладкий тропический вкус идеальному гарниру.

Продолжить чтение

Шашлыки для любителей мяса! Это действительно простой и быстрый рецепт приготовления шашлыка для любителей мяса! Здесь я использовал 3 разных вида мяса: говядину, свинину и курицу, а также 3 разных маринада. Я должен сказать, что этот рецепт отнюдь не дешевый, потому что мясо, которое я использовала, хорошего качества и нежное, но для особых случаев это прекрасный рецепт. Большинство из вас, без сомнения, знают одного или двух любителей мяса, может быть, и вы тоже! Так что это, безусловно, им понравится.Это очень простой рецепт, вам просто нужно разделить мясо, затем маринад и шашлык, и тогда оно будет готово для барбекю. Я также пробовал их в помещении на сковороде для гриля, и они работали так же хорошо, как и на гриле. Здесь я подал их с небольшим количеством картофеля с чесноком и Простым освежающим салатом, рецепты которого вы можете увидеть в конце. Так что я надеюсь, что вы скоро попробуете их, и, пожалуйста, наслаждайтесь.

  • 7 унция или 200 г филе говядины
  • 7 унция или 200 г куриной грудки
  • 7 унция или 200 г свиной вырезки
  • ПРИМЕЧАНИЕ. Попробуйте выбирать толстые куски мяса, чтобы их можно было нарезать кубиками.

Маринад для говядины:

  • 1 Столовая ложка Бальзамический уксус
  • 1/2 Столовая ложка Оливковое масло
  • Соль перец

Куриный маринад:

  • 1/2 Столовая ложка Эстрагон
  • 2 Гвоздика Чеснок раздавлен
  • Выжатие лимонного сока
  • 1/2 Столовая ложка Оливковое масло
  • Соль перец

Маринад для свиной вырезки:

  • 2 Столовые ложки Хойсин Азиатский
  • 1 Чайная ложка Кунжутное масло
  • 1/2 Чайная ложка мелко нарезанный свежий имбирь.
  1. Нарежьте все мясо кубиками так, чтобы оно было примерно одинакового размера. Я сделал примерно 1 1/2 дюйма кубика каждого и получил по 9 кубиков из говядины, свинины и курицы.

  2. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вам нравится говядина средней прожарки, нарежьте курицу немного меньше, чтобы она готовилась быстрее, чем говядина, или положите курицу на отдельную шпажку, чтобы у нее было больше времени для приготовления.

  3. Положите свинину, говядину и курицу в 3 отдельные миски и добавьте ингредиенты для маринада, относящиеся к каждому мясу.Хорошо перемешайте маринад.

  4. Используя металлические шампуры, если они у вас есть (тепло будет лучше проходить через мясо), начните с того, что протолкните кусок говядины, затем свинину, затем курицу и повторите, чтобы у вас было по 2 или 3 кубика курицы, говядины и свинины на каждом. вертел. Положите на поднос, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут, затем приготовьте барбекю, когда будете готовы!

  5. *** Если у вас есть люди, которые хотят разной степени прожарки для говядины, я предлагаю вам сделать шашлык из говядины по отдельности, чтобы вы могли контролировать, насколько они хорошо прожарены или редки, в противном случае этот метод приготовления 3-х видов мяса на 1 вертеле работает. хорошо подходит для мяса средней прожарки.

  6. Во время приготовления на гриле часто переворачивайте шампуры, чтобы они готовились равномерно и подавались с прекрасным салатом и маленьким чесночным картофелем. Вкусный!

Kabob Tabei – Жареный шашлык

کباب تابه ای

Как бы вы ни произносили или произносили их по буквам, кебабы, кебобы или кабабы – это мясные блюда, которые занимают почетное место в персидской кухне наряду с другими мясными блюдами.Обычно это небольшие кусочки приправленной цельной говядины или фарша, баранины, курицы или морепродуктов, которые обычно нанизаны на вертел и приготовлены на гриле. Что делает шашлык такими вкусными, так это добавление специй и длительное маринование в тертом луке.

Кебаб обычно готовят с помидорами, зеленым перцем, луком или другими овощами. Затем их подают с ломтиками лепешек, огромным количеством пропаренного риса, задушенного маслом и яичными желтками, и покрытых острым и ярко окрашенным сумахом.Самые распространенные гарниры – это свежая зелень и сырой лук.

Кебаб Табей – это значительно упрощенная версия этой традиции, и, как следует из названия, он готовится на сковороде, а не на вертеле и гриле. Табей на фарси означает сковороду. Мясные котлеты с приправами готовятся в масле на плите и сопровождаются помидорами, а иногда и картофелем. Блюдо можно приготовить как блюдо из одной посуды, в котором все ингредиенты готовятся вместе. В качестве альтернативы, как в этом рецепте, помидоры и картофель готовятся отдельно, а затем объединяются для подачи на стол.

Не секрет, что иранцы и другие жители Ближнего Востока любят свои шашлыки, и иногда внимание к шашлыку в персидских ресторанах затмевает другие блюда. К счастью, эта тенденция начинает меняться, и теперь больше внимания уделяется всем великолепным тушеным блюдам и блюдам из риса, которые добавляют сложности и вкуса персидской кухне. В любом случае, я счастлив поделиться этим простым, но восхитительным вариантом кебаба.

Evolution!

Kabab Tabei

Омид Рустаи, шеф-повар Caspian

Жареный шашлык

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

Кебаб
  • 1 средний лук, тертый
  • 1 фунт говяжьего фарша или баранины
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца, молотого
  • 1/2 чайной ложки куркумы молотого
  • 4 столовых ложки оливкового масла, отрегулируйте по мере необходимости
Картофель
  • 4 столовые ложки оливкового масла, при необходимости больше
  • 2 средних картофеля Yukon Gold, очищенных и нарезанных толщиной 1/4 дюйма
  • 1/4 чайной ложки соли
Помидоры
  • 4 столовых ложки оливковое масло
  • 4 спелых помидора, нарезанных ломтиками
  • 1/4 чайной ложки соли
Кебаб
  • В большой миске смешайте все ингредиенты для шашлыка, за исключением оливкового масла.Полностью перемешайте и сформируйте котлеты желаемой формы. Я выбрал пирожок овальной формы около 3 дюймов в длину и 1/2 дюйма в толщину.

  • В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне и выложите на сковороду котлеты в один слой. Обжаривайте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны. Снять с огня и отставить.

Картофель
  • На большой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель на среднем огне примерно по 8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока картофель не станет полностью готовым и не станет золотистым.Посыпать солью, снять со сковороды и разложить поверх шашлыка.

Помидоры
  • На той же сковороде разогрейте масло и обжарьте помидоры на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Посолить, аккуратно снять со сковороды и выложить поверх шашлыка и картофеля.

Сборка
  • После того, как картофель и помидоры выложены на шашлык, накройте сковороду крышкой и готовьте около 5 минут на слабом огне, чтобы разогреть и собрать блюдо вместе.

  • Подавать с персидским рисом басмати, приготовленным на пару, или персидскими лепешками, сумахом, сырым луком и тарелкой свежих трав.

Ключевое слово говядина, кабаб, кебаб

Следуй за мной в социальных сетях

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт пакистанских острых кебабов из куриного фарша Кима :: The Meatwave

В начале прошлого лета мой приятель Тайсон заехал в Meatwave с пакетом куриного фарша горчичного оттенка с зеленым перцем чили и кинзой.Он сказал, что это курица кима , купленная у пакистанского мясника, который посоветовал ему не тратить время на мягкую киму и сразу переходить к острой. Нужно было немного позаботиться о том, чтобы этот незакрепленный цыпленок образовался вокруг вертела и на гриле, но, оказавшись там, они стали красивого ярко-желтого цвета, который привлек внимание многих в толпе.

Мне не терпелось закопаться, и я сразу же почувствовал себя пораженным высочайшим жаром этой куриной смеси. Этот мясник не стал бездельничать, когда назвал свою кима пряным – это вещество горело, но не настолько, чтобы замаскировать изобилие землистых специй, которые также присутствовали, превращая его в один шашлык со сложным вкусом.

Я сразу понял, что хочу приготовить свой собственный рецепт кима, и я добился своей цели, потратив время, возясь с массой специй и чертовски горячим чили, чтобы получить кебабы кима, которые соответствовали первому вкусу многих месяцами ранее.

Я подумывал попробовать киму с другим мясом, но думаю, что использование курицы было одной из причин, по которой меня это так привлекло. Поскольку вкус курицы такой нежный, он действительно позволяет сиять пряностям, травам и чили.

Как и большинство мясных фаршей, отправляемых на гриль, я хотел, чтобы курица оставалась влажной во время приготовления. Кроме того, весь этот жир сохраняет аромат. Что касается жирной курицы, я всегда обращаюсь к бедру, которое не полностью загружено им, но, безусловно, имеет больше, чем тощая грудка, и с ним намного легче работать, чем с ногами.

При приготовлении куриной колбасы я фактически измельчаю курицу с кожицей, чтобы получить как можно больше жира – странно, но это работает.Однако для этого рецепта я чувствовал, что мне не нужно впадать в такую ​​крайность, поэтому я начал с бедер без кожи и костей, которые я прогнал через маленькую матрицу моей кофемолки KitchenAid.

Должен признаться, что у меня почти нет опыта с пакистанской кухней, и keema, которую Тайсон принес мне домой, была первой, которую я когда-либо пробовал. Поэтому я начал с небольшой проверки биографических данных, которая больше сбивала с толку, чем помогала. «Кима» – это своего рода универсальный продукт в южноазиатской кухне для приготовления большинства мясных смесей.Приправы и мясо могут сильно различаться от одной кимы к другой, и затем их можно приготовить разными способами, включая тушение, жарение на сковороде или шашлык и гриль.

Итак, вместо того, чтобы сосредоточиться только на киме, я взглянул на распространенные пакистанские специи, чтобы направить меня на правильный путь к ароматизации моей кимы. К счастью, благодаря моим набегам на индийскую кухню, моя кухня уже была заполнена большинством стандартных ингредиентов: тмин, кориандр, куркума, гарам масала, имбирь и чеснок.Я начал с добавления большого количества каждой специи в куриный фарш и минимум тайского перца чили.

Затем, один за другим, мой ужин в тот вечер собрался вместе в виде крошечных тестовых котлет, которые я постоянно жарил, чтобы проверить и отрегулировать приправу. Я хотел быть осторожным с чили, так как слишком часто переусердствовал на жаре. Это привело меня к добавлению перца чили с шагом в половину чайной ложки, и я быстро обнаружил, что каждое новое добавление перца требовало, чтобы я возвращался и загружал больше других специй, чтобы выдержать дополнительное тепло.На это потребовалось время, но я наконец-то получил киму с правильным балансом тепла и специй.

Когда keema готово, я хотел подать его в форме дружественных палочек, но если вы когда-либо пробовали нанизать куриный фарш раньше, то знаете, что это сложнее, чем кажется. В отличие от говядины или баранины, которые хорошо твердеют при работе и легко цепляются за шпажку, курица остается рыхлой и влажной, что создает проблему, чтобы заставить ее оставаться на палке.

Чтобы облегчить себе процесс нарезания шашлыка, я просто создал ряды кима в большом контейнере, вдавил шампуры в мясо, а затем сформировал курицу вокруг палки.Все это было хорошо, но как только вы попытаетесь вытащить мясо с помощью вертела, он поднимется и оставит курицу позади.

Итак, чтобы доставить курицу и шашлык из контейнера в гриль одним куском, я нашел два варианта. Один из них заключался в том, чтобы использовать лопатку или руки для поддержки мяса снизу во время опасного переноса, но я предпочел укрепить курицу, оставив ее на короткое время в морозильной камере. В течение примерно 20 минут, которые мне потребовались, чтобы разжечь огонь, чтобы приготовить киму, курица оставалась в морозильной камере, которая укрепляла мясо ровно настолько, чтобы держаться на вертеле.

Как и в случае с той первой вдохновляющей кимой, этот цвет изменился от бледно-желтого до почти неонового на гриле – куркума в действии. После того, как первая сторона подрумянилась и частично почернела, курица застыла настолько, что ее можно было легко переворачивать, не опасаясь разделения мяса на вертел.

В конце концов, я забеспокоился, что жара, на которую я рассчитывал, будет слишком жаркой для некоторых гостей, поэтому я приготовил две партии кимы – одну средней, а другую очень горячую. К моему удивлению, я не думаю, что обжигающий перец чили кого-то отпугнул, и все согласились, что горячий горячий – лучший способ пойти сюда.

Даже при высокой температуре проникали острый тмин и кориандр, а также острый чеснок, имбирь и свежая кинза. Это было все, на что я надеялся, и хотя мои ограниченные знания о пакистанской кухне не позволяют мне ручаться за подлинность, она, несомненно, соответствовала или превзошла киму, в которую я впервые влюбился.

Опубликовано вт, 14 октября 2014 г. Джошуа Бусель

Распечатать рецепт

  • Выход 4 порции
  • Подготовка 20 минут
  • Неактивный 20 минут
  • Готовить 12 минут
  • Итого 52 минуты

Состав

  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • Куриные бедра 1 фунт
  • 2 столовые ложки мелко натертого лука
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
  • 1 столовая ложка свежемолотого чеснока (около 3 средних зубчиков)
  • 2 чайные ложки мелко нарезанного тайского зеленого перца чили (примерно 2 целых чили)
  • 1 1/2 чайной ложки мелко натертого имбиря
  • 1 1/2 чайных ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки гарам масала
  • 4 деревянных шпажки, смоченных водой не менее чем на 30 минут перед использованием

Процедура

  1. Положите тмин и семена кориандра в чугунную сковороду на средний огонь и поджарьте до появления аромата около 2 минут.Переложите в мельницу для специй и измельчите в мелкий порошок.
  2. В большой миске смешайте молотый тмин и семена кориандра, курицу, лук, кинзу, чеснок, перец чили, куркуму, соль и гарам масала, пока курица не станет равномерно приправленной.
  3. Сформируйте 1/4 мясной смеси в цилиндр длиной с вертел на противне или противне. Вдавите вертел в курицу и сформируйте мясо вокруг палочки. Повторите то же самое с оставшимся мясом. Поместите курицу на вертеле в морозильную камеру на 20 минут, пока готовите гриль.
  4. Зажгите дымоход, полный угля. Когда весь уголь разгорелся и покрылся серой золой, вылейте угли и равномерно разложите их по всей поверхности угольной решетки. Установите решетку для жарки, накройте решетку и дайте ей разогреться в течение 5 минут. Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом. Достаньте шампуры из морозильной камеры и аккуратно переложите на горячий гриль. Готовьте, пока шашлык не зарумянится и не приготовится, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите в сервировочный поднос, дайте постоять 5 минут, затем сразу подавайте.

Вам также может понравиться

Шашлык из говядины на сковороде Рецепт

Эти шашлык из говядины на листе – быстрое и легкое блюдо от Мелиссы Кларк. Филе говядины маринуется в масле, чесноке и ароматных специях, нанизывается на шпажки и быстро обжаривается, подается с соусом из кинзы и мятного йогурта.

Ваши дети не только будут есть это, но и помогут вам приготовить их. Но не волнуйтесь, эти кебабы определенно одобрены для взрослых.Мелисса Кларк, обозреватель кулинарии New York Times и автор поваренных книг, знает, о чем говорит. Эти шашлычки хорошо приправлены, но не пряны; соус из йогурта добавляет свежести и яркого аромата. Если вы решите использовать деревянные шпажки, следите за ними. Даже будучи намоченными в воде, они все равно могут загореться. – Дженни Латрейль

Какое мясо мне следует использовать?

Рецепт предусматривает либо филе, либо баранью ножку, оба из которых являются нежными, ароматными кусками, которые требуют небольшого времени приготовления, когда их разрезают на маленькие кусочки, и прекрасны, когда готовятся к средней или средней прожарке, что означает, что нарезка подчеркнута кратковременное приготовление при воздействии сильного тепла.Вы также можете выбрать немного более роскошную и нежную говяжью вырезку, хотя некоторые считают, что в ней не хватает вкуса, который компенсирует текстурой.

Шашлык из говядины в листовой кастрюле

  • Quick Glance
  • Quick Glance
  • 30 M
  • 1 H
  • На 4 порции

Специальное оборудование: деревянные или металлические шампуры

000 Ингредиенты Замариновать мясо

Если вы используете деревянные или бамбуковые шпажки, погрузите их в воду как минимум на 1 час, чтобы они не загорелись под жаровней (вам не нужно делать это с металлическими шпажками).

В большой миске смешайте масло, чеснок, соль, тмин, перец, корицу, душистый перец, черный перец и кайенский перец, если используете.

Добавьте мясо и хорошо перемешайте, чтобы покрыть куски. Накройте крышкой и дайте мясу мариноваться не менее 30 минут при комнатной температуре или до 24 часов в холодильнике.

Приготовьте йогуртовый соус

В небольшой миске смешайте йогурт, щепотку соли, чеснок и кинзу или мяту. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Готовьте и подавайте шашлык

Когда вы будете готовы готовить, установите решетку примерно на 4 дюйма (10 см) ниже жаровни и нагрейте ее. Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.

Прижмите мясо и лук к вертелам, чередуя их и прижимая куски друг к другу. Выложите шпажки на противень.

☞ Совет для тестера: если вы используете деревянные шпажки и хотите, чтобы они не загорелись под жаровней, можно обернуть открытые концы фольгой.

Жарьте, пока ботва не подрумянится и не поджарится, 3-4 минуты. Используя рукавицы для духовки, переверните шампуры и продолжайте жарить, пока мясо не подрумянится и не обугрится по краям с другой стороны, но по-прежнему остается редким или средне-редким внутри (или средним, если вы предпочитаете), еще 2–4 минуты.

Подавайте шашлык с йогуртовым соусом и дольками лимона.

Шашлык из курицы ближневосточной кухни, приготовленный на плите (шиш таук, шиш тавук).

Ближневосточные куриные шашлыки, приготовленные на гриле на плите

(шиш таук, шиш таук).

Эти простые куриные шашлычки со своим ближневосточным ароматом полны чеснока и лайма, их вкус отличается от обычного куриного шашлыка.

Попробуйте приготовить их для следующего барбекю.

Жил в некоторых странах Ближнего Востока, много проехал за лучшую рыбу на гриле с ароматным рисом, съев шаурму.

Перегрузка по выходным на рисе кабса, маленькие кадушки с чесночным соусом, из-за которых мы с детьми спорим, вот лишь некоторые из моих воспоминаний о гурманах.

Помня об этих воспоминаниях, позвольте мне соблазнить и убедить вас приготовить эту восхитительную, нежную курицу с ароматом, напоминающим ближневосточный.

Кебаб – это в основном мясо на шпажках, в основном приготовленное на гриле, и для сегодняшнего рецепта мы делаем эти куриные шашлычки на вертеле (шиш тавук), в которых курица замаринована в смеси йогурта, чеснока и лайма, что придает ее особый вкус.

Как натереть цедру лайма или лимона для этих ближневосточных куриных шашлыков?

Добавьте в маринад немного цедры лайма или лимона (в зависимости от того, что вы используете).

Цедра лайма – это удаление верхнего цветного слоя цитрусовых фруктов.

При добавлении цедры лайма нужно помнить только об одном: не соскребать белую сердцевину под цедрой фрукта.

Даже самое маленькое количество придаст нотку горечи любой пище, в которую вы ее добавляете.

Что можно использовать для цедры лайма?

Можно использовать микроплан или терку с отверстиями меньшего размера.Какой бы метод вы ни использовали, не соскребайте белую часть лайма во время цедры.

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ЛЮБИМУЮ ДОСКУ ПИНТЕРЕСТА !

Как долго нужно мариновать курицу для шашлыка из курицы на Ближнем Востоке (шиск таук)?

В отличие от других куриных шашлыков, я настоятельно рекомендую не менее 5 часов, избегайте ночного маринада, это приведет к получению очень чесночных и крепких куриных кубиков со вкусом лайма, если, конечно, вы не предпочитаете сильные ароматы.

Советы для начинающих по приготовлению шашлыка.

1 / Перед тем, как пропустить куриные кубики через бамбуковые шпажки, полностью погрузите палочки в воду на 20-30 минут.

2 / нарежьте курицу кубиками на кусочки размером 1–1 с половиной дюйма.

3 / Как только вы достанете маринованную курицу из холодильника, дайте ей нагреться до комнатной температуры.

4 / Имейте только 3 куска курицы на палку.

5 / После того, как вы положите решетку на сковороду, дайте сковороде нагреться на среднем огне в течение 2 минут, удерживая ладонь прямо над сковородой.если вы чувствуете жар на ладони, значит, сковорода-гриль готова. Теперь его нужно смазать маслом, чтобы мясо не прилипало к сковороде.

6/ правильная температура гриля является ключевым моментом. – вы знаете, что у вас правильная температура гриля, когда слышите шипение после того, как куриные шашлычки ударяются о поверхность сковороды.

7 раз в минуту при размещении куриных сатэй на гриле, переверните его, чтобы курица не прилипала к сковороде.

8 / Контролируйте температуру во время жарки курицы. Я имею в виду, что вам, возможно, придется увеличить или уменьшить температуру во время жарки куриных шашлыков.

Посуда, необходимая для приготовления шашлыка.

Чаша для маринада курицы

Сковорода-гриль на плите

Клещи

Бамбуковые шпажки

Подобные рецепты, например, шиш таук, могут вам понравиться.

Как приготовить сатай с курицей на плите / гриле.

Шашлык из курицы ближневосточной кухни (шиш таук), приготовленный на гриле.

700 г курицы без костей, нарезанной кубиками размером 1–1 с половиной дюйма

1/3 стакана сока лайма / лимона

1/2 чайной ложки лайма / цедры лимона

1 головка чеснока (15 зубчиков) измельченная (получается 5 столовых ложек)

1 столовая ложка измельченного имбиря

1/2 стакана простого йогурта

1/2 стакана масла (желательно оливкового, но можно заменить любое другое масло)

2 столовые ложки уксуса

1 столовая ложка молотого перца

1/2 чайной ложки тимьяна

1/2 чайной ложки перца

1 столовая ложка томатной пасты

Метод

Положите бамбуковые шпажки в миску с водой, чтобы они впитались, и отложите их (см. Примечания выше).

Очистите, вымойте и нарежьте курицу без костей кубиками и отложите (см. Примечания выше).

Приготовление маринада.

В миске смешайте сок лайма, цедру лайма, измельченный чеснок, йогурт, уксус, перец, имбирь, тимьян, перец, масло и томатную пасту.

Приправьте маринад солью и убедитесь, что у вас есть острый привкус лайма. отложить.

Добавьте куриные кубики в миску с маринадом и хорошо перемешайте, пока все куриные кубики не покроются маринадом.

Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов не более указанного времени.

Приготовление куриных шашлыков на гриле.

Достаньте куриные кубики из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Осторожно нанижите курицу на бамбуковые палочки, которые замачивались в воде в течение 20–30 минут (см. Важные примечания выше).

Смочите кухонное бумажное полотенце маслом и аккуратно нанесите кистью на поверхность сковороды для гриля.

Поставьте сковороду на средний огонь и дайте сковороде нагреться в течение нескольких минут, поместите ладонь на выше сковороды . Если вы чувствуете жар, то сковорода для гриля готова.

Поместите куриные шашлычки на сковороду для гриля, вы должны услышать шипящий звук, если вы установили правильную температуру.

Жарьте куриные шашлычки на гриле, непрерывно переворачивая их в течение 12-15 минут.

Когда куриные шашлычки готовы, поместите их в теплую герметичную сковороду, нагретую в течение нескольких минут, или заверните в фольгу и поместите в слегка разогретую духовку, чтобы куриные шашлычки оставались влажными и нежными.

Подавать теплым с чесночным соусом.

Сделал этот рецепт?

Пожалуйста, не забудьте поставить оценку рецепту на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне свой рецепт, отметив меня # islandmile178 в Instagram.

БЛИЖНИЙ ВОСТОЧНЫЙ КЕБАБ НА ГРИЛЕ ИЗ ПЕЧИ (ШИШ ТАУК).

ЗАПЕЧАТАННЫЕ НА ГРИЛЕ СРЕДНЕВОСТОЧНЫЕ КЕБАБЫ ИЗ КУРИНЫ (ШИШ ТАУК) – ЭТИ ЛЕГКИЕ КУРИНЫЕ КЕБАБЫ С БЛИЖНЕВОСТОЧНЫМ ВКУСОМ НАПОЛНЕНЫ ЧЕСНОКОМ И ИЗВЕСТЬЮ, И НА ВКУС ОТЛИЧИЙ ОТ ВАШЕГО ОБЫЧНОГО КЕБАБА ИЗ КУРИНЫ.ПОПРОБУЙТЕ ИЗГОТОВИТЬ ИХ ДЛЯ СЛЕДУЮЩЕГО БАРБЕКЮ.

Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
700 г курицы без костей, нарезанной кубиками размером 1–1 с половиной дюйма
1/3 стакана сока лайма / лимона
1/2 чайной ложки лайма / цедры лимона
1 головка чеснока (15 зубчиков) измельченного (получается 5 столовых ложек измельченного чеснока)
1 столовая ложка измельченного имбиря
1/2 стакана простого йогурта
1/2 стакана масла (предпочтительно оливкового, но можно заменить любое другое масло)
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка перечного порошка
1/2 чайной ложки тимьяна
1/2 чайной ложки болгарского перца
1 столовая ложка томатной пасты

Положите бамбуковые шпажки в миску с водой, чтобы они впитались, и отложите их (см. Примечания выше).
Очистите, вымойте и нарежьте курицу без костей кубиками и отложите (см. Примечания выше).
Приготовление маринада.
В миске смешайте сок лайма, цедру лайма, измельченный чеснок, йогурт, уксус, перец, имбирь, тимьян, перец, масло и томатную пасту.
Приправьте маринад солью и убедитесь, что у вас есть острый привкус лайма. отложить.
Добавьте куриные кубики в миску с маринадом и хорошо перемешайте, пока все куриные кубики не покроются маринадом.накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов, не более указанного времени.
Приготовление куриных шашлыков на гриле.
Достаньте куриные кубики из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры.
Осторожно проденьте курицу в бамбуковые палочки, которые замачивались в воде в течение 20–30 минут (см. Важные примечания выше).
Смочите кухонное бумажное полотенце маслом и аккуратно протрите поверхность сковороды для гриля.
Поставьте противень для гриля на средний огонь и дайте сковороде нагреться в течение нескольких минут, поместите ладонь прямо над сковородой. Если вы чувствуете жар, то сковорода-гриль готова.
Поместите куриные шашлычки на сковороду для гриля. Вы должны услышать шипящий звук, если температура установлена ​​правильно.
Жарьте куриные шашлычки на гриле, непрерывно переворачивая их в течение 12-15 минут.
Когда куриные шашлычки готовы, поместите их в теплую герметичную сковороду, нагретую в течение нескольких минут, или заверните в фольгу и поместите в слегка разогретую духовку, чтобы куриные шашлычки оставались влажными и нежными.
Подавать теплым с чесночным соусом.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, в меру моих способностей, специально для вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.