Шашлык из курицы с майонезом с лимоном: Маринад для куриного шашлыка с майонезом и лимонным соком, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Курица по-французски с картофелем

• Закусочный торт на Новый год

• Шашлык из курицы с лимоном

• Классический салат “Цезарь” с курицей

Присоединяйтесь к нам

Шашлык из курицы в майонезе, пошаговый рецепт на 3194 ккал, фото, ингредиенты

a. ognevsky

27 мая 2010

Приготовление

1 час

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Сегодня я расскажу, как принято мариновать шашлык из курицы в нашей семье. Я предпочитаю делать простой маринад — из майонеза. К нему можно добавить немного специй по вкусу или готовую приправу для шашлыка. Майонез добавляет шашлыку жирности, из-за этого мясо получается нежным и сочным. Предлагаю свой рецепт маринада с майонезом для шашлыка.

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

1597

кКал

67%

% от дневной нормы

21 %

27 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные кусочки. Чеснок натереть на мелкой терке. В майонез добавить чеснок, приправы и перемешать.

Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и обмазать майонезом. Плотно уложить в кастрюлю, верх также смазать майонезом, накрыть крышкой и убрать на в холодильник на несколько часов.

Насадить на шампуры, чередуя по желанию с кольцами сырого лука, и жарить над углями. Замариновать в майонезе можно не только шашлык из курицы, но также из свинины. 
Когда мясо хочется приготовить побыстрее, вам поможет рецепт маринада для шашлыка с майонезом. В нем нужно выдержать мясо всего 1,5–2 часа. 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдамясокуриный шашлыкшашлычкишашлыкшашлык из курицы и индейкимаринадрецепты маринадовмайонезжаритьмариноватьавторская кухнямясомясообедужинмаринад для курицы

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Куриные шашлычки с розмарином и лимоном и дижонским майонезом

Мы с семьей недавно обедали в средиземноморском ресторане в Западном Голливуде под названием Fig and Olive. Ресторан красиво оформлен, много света и открытых пространств. Он современный, но теплый, с отчетливо итальянским оттенком. Свежий розмарин растет повсюду в ресторане. Вдоль стен стоят бутылки и бочки из-под оливкового масла.

Инжир и оливки дорогие, но мы праздновали особое событие, поэтому решили разориться. Я слышал об этом в течение нескольких недель, поэтому я был рад попробовать. Каждое блюдо в меню звучало восхитительно. У меня был Средиземноморский Бранзино, глазированный инжиром и 18 лет. старый бальзамический уксус, снежный горошек, инжир и оливковое масло Коронейки. Мои друзья поделились средиземноморской дегустацией инжира и оливок, в которую входило блюдо, которого я никогда раньше не видел – стейк на гриле с оливковым маслом на шпажках со свежим розмарином. Какая потрясающая идея! Я вышел из ресторана с чувством вдохновения.

С картины Уильяма Гормана Уиллса «Офелия и Лаэрт», ок. 1880 г. Офелия держит в руке веточку розмарина.

Изучая историю розмарина, я обнаружил несколько интересных вещей. Трава розмарина использовалась в средиземноморской кухне на протяжении веков. Это член семейства мятных, вечнозеленый кустарник, который процветает во влажной среде (отсюда и его латинское название Rosmarinus, или «морская роса»). Это одна из самых ценных кулинарных трав, часто используемая в итальянской кухне.

В шекспировском «Гамлете» Офелия поэтически воспевает розмарин, впадающий в безумие…

Вот Розмари, это на память. Молю тебя, любимый, помни.

Шекспир мог знать что-то, что современная наука только начинает открывать. Недавние исследования показывают, что розмарин может улучшить память и работу мозга. Видимо, это знали и древние греки — они носили розмарин в волосах, чтобы укрепить память. Согласно «Оксфордскому справочнику по еде» Алана Дэвидсона, эта связь между розмарином и памятью сохранялась на протяжении всей истории: «В средние века, да и на протяжении всей истории, люди склонны придавать большее значение лекарственным, чем кулинарным свойствам розмарина. розмарин… Сэр Томас Мор… писал: «Я позволяю ему бегать по стенам моего сада не только потому, что его любят мои пчелы, но потому, что это трава, священная для памяти и, следовательно, для дружбы».

Розмарин также отлично подходит для приготовления на гриле. В дополнение к своему восхитительному вкусу, было показано, что он снижает содержание канцерогенов и разрушает канцерогенные соединения, которые могут образовываться, когда мясо готовится на гриле с дымком.

На этой неделе я решил создать собственную версию шашлыка из инжира и оливок с розмарином. Я приготовил его с маринованными в лимонном соусе кусочками курицы… Лимон и розмарин — потрясающее сочетание вкусов. Я также добавила в маринад немного цельного зерна дижона для пикантности вместе с чесноком и капелькой меда. Я поджарила шашлык прямо на стебле розмарина, что придало мясу еще больше вкуса и аромата. Шашлычки с розмарином выглядели немного грустными после жарки, поэтому перед подачей я снова нанизала их на свежий розмарин для более красивой подачи.

Мясо получилось чудесным – нежным, сочным, с пряно-лимонным привкусом. Я добавил дижонский майонезный соус для макания, чтобы добавить еще один уровень вкуса (вы также можете подать его с соусом тахини, если хотите). Результат был действительно впечатляющим. Я рекомендую использовать высококачественный органический майонез для соуса, он действительно улучшит вкус.

С наступлением летней погоды и сезона гриля эти шашлычки станут веселым и легким блюдом, которое поразит ваших гостей. Они полезны для сердца, содержат мало углеводов и не содержат глютена (с сертифицированной горчицей/майонезом GF). Чтобы растянуть их и сделать блюдо более экономичным, вы можете чередовать кусочки курицы на шампуре с вашими любимыми овощами на гриле — кабачками, кабачками и грибами. Шикарный вариант шашлыка на любой случай!

Примечание : Не маринуйте мясо дольше рекомендуемых 2 часов. Кислота в лимонном соке разрушает мясо. Двух часов вполне достаточно, чтобы наполнить курицу свежим лимонным вкусом. Наслаждаться!

Рекомендуемые продукты :

Соковыжималка для цитрусовых

Гриль

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC, партнерской рекламной программе, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных путем связи с Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Куриные шашлычки с лимоном и розмарином и дижонским майонезом

Ароматный цыпленок, маринованный в лимонном соке, оливковом масле и розмарине. Жареный на шпажках из стеблей свежего розмарина, подается с дижонским майонезом. Кошерный, мясной.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТНаписать мне рецепты

КУРС: Основное блюдо

Кошерный ключ: Мясо

Порции: 4 порции

Время подготовки: 2 часа 15 минут

Общее время приготовления: 5:0 2 часа 2 Время приготовления: 90 0 2 10 минут 90 0 2 10 минут0003

• 2 куриные грудки или бедра без кожи и костей (всего около 1 фунта)
• 8 стеблей свежего розмарина (длиной 10-12 дюймов каждый)
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 1 1/2 ст. л. цельнозерновой дижонской горчицы, разделенной
• 1 ч. л. меда
• 1 измельченный зубчик свежего чеснока
• 1 ст. перец

• Куриное филе нарезать кусочками по 1-1,5 дюйма. Бедра приготовятся сочнее, грудка менее жирная. Слегка приправьте солью и перцем. Если вы используете кошерное куриное мясо, не солите его меньше, так как мясо уже будет немного соленым.

  Поместите кусочки курицы в неглубокую миску.

• В небольшую миску налейте лимонный сок, цедру, оливковое масло, 1 ст.л. цельнозерновой дижонской горчицы, мед, чеснок и нарезанные листья розмарина; хорошо смешать.
  

• Залить кусочки курицы маринадом.

  Накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 2 часа.

• Промойте и высушите восемь стеблей розмарина, затем снимите большую часть листьев со стебля. Оставьте 1-2 дюйма листьев на кончике каждого стебля. Это ваши шашлыки.
  

• Достаньте маринованную курицу из холодильника. Нанизать кусочки курицы на четыре шпажки с розмарином. Зарезервируйте остальные четыре шампура.
  

• Обильно смажьте гриль маслом перед предварительным разогревом, чтобы курица не прилипла. Обжаривайте шашлычки на среднем огне в течение 8-15 минут (время приготовления зависит от размера кусочков курицы и жара на гриле). Накрывайте курицу во время приготовления, чтобы дымный аромат розмарина пропитал мясо.
  

• Периодически переворачивайте шампуры, пока кусочки курицы не прожарятся, а мясо не подрумянится. Разрежьте большой кусок, чтобы проверить готовность.
  

• Когда курица будет готова, отделите кусочки курицы от обугленных шампуров с розмарином. Нанизать их на шпажки со свежим розмарином.
  

• Для приготовления дижонского майонеза смешайте майонез и оставшиеся ½ ст. л. цельнозерновой дижонской горчицы в небольшой миске; размешайте как следует.
  

• Подавайте в качестве соуса для макания с куриными шашлычками на гриле.
  

Пищевая ценность

Куриные шашлычки с лимоном и розмарином и соусом Дижон Майо

Количество на порцию

Калории 244 Calories from Fat 171

% Daily Value*

Fat 19g 29%

Saturated Fat 3g 19%

Cholesterol 42mg 14%

Sodium 219mg 10%

Калий 253 мг 7%

Углеводы 5г 2%

Клетчатка 1г 4%

Sugar 2g 2%

Protein

Vitamin A 100IU 2%

Vitamin C 15. 6mg 19%

Calcium 23mg 2 %

Железо 0,7 мг 4%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

пробовали этот рецепт?

Информация о пищевой ценности должна рассматриваться только как приблизительная; пожалуйста, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, диетологом или вашим врачом по конкретным вопросам, связанным со здоровьем. Подробнее здесь. Обратите внимание, что приведенный выше рецепт публикуется с использованием плагина карты рецептов с уже существующим программным обеспечением, которое может автоматически рассчитывать метрические измерения, а также изменять количество порций. Метрические преобразования и изменения количества порций (приводящие к разным количествам ингредиентов) отображаются только в списке ингредиентов и не изменяются в пошаговых инструкциях рецепта.

приготовление средиземноморской кухни

Подпишитесь на мои последние рецепты и кулинарные советы, а также на бесплатную электронную кулинарную книгу.

Куриные шашлычки с лимоном и чесноком – Готовим с Мимой

Главная » Основное блюдо » Курица » Куриные шашлычки с лимоном и чесноком

5 от 1 голосов

Всего 35 минут

Время приготовления 5 минут

На 4 порции

Автор: Мариам Эззеддин  | 5 июля 2021 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки, подробности см. в моей политике раскрытия информации

Эти сочные и ароматные куриные шашлычки с лимоном и чесноком

Этот рецепт курицы с лимоном и чесноком стал моим любимым. Эти куриные шашлычки так легко приготовить и легко подавать, потому что нарезанная кубиками курица готовится так быстро, что ужин готов в кратчайшие сроки. Небольшие кусочки курицы можно подавать сами по себе, прямо на шампуре или в составе салата.

Хотите больше рецептов куриного шашлыка? Попробуйте мои корейские куриные шашлычки барбекю или куриные шашлычки на гриле с манго. Оба идеально подходят для летней кухни.

Почему вам понравится этот рецепт куриного шашлыка

• Простое барбекю. Маринад можно быстро взбить, оставить мариноваться на 30 минут, затем приготовить на гриле – просто и вкусно! Еще одна причина, по которой я люблю готовить по этому рецепту, заключается в том, что он очень удобен, содержит простой список ингредиентов и готовится менее чем за 30 минут. Этот простой рецепт также полезен и доступен!
• Полезный и пикантный. Изготовлен из полезных ингредиентов, вам понравится, насколько он полезен. Лимон также придает идеальный цитрусовый оттенок этим легким и сытным шашлыкам.
• Универсальный рецепт курицы. Вы можете сочетать это со многими гарнирами, от овощей до риса или лапши и многого другого. Вкусный обед или ужин.

Что вам понадобится

• Цыпленок: Я использовал бескостные куриные бедра без кожи, которые я нарезал на 1-дюймовые куски.
• Маринад: Для лимонно-чесночного маринада для курицы я использую майонез, лимонный сок, чеснок, паприку, орегано, дижонскую горчицу, розмарин, красный винный уксус, мед, соль, хлопья чили, перец, оливковое масло и лимонную цедру. .

Как приготовить куриные шашлычки с лимоном и чесноком

• Подготовьте курицу: Нарежьте курицу кубиками толщиной 1 дюйм или небольшими кусочками.
• Замариновать курицу: В миске смешайте остальные ингредиенты, чтобы приготовить маринад. Хорошо перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте нарезанную кубиками курицу в миску для маринада и перемешайте, чтобы она хорошо покрывала маринад. Накройте крышкой и дайте курице мариноваться от 30 минут до 1 часа.

• Подготовьте гриль: Разогрейте гриль. Нанизать курицу на шампуры.
• Курица на гриле: Сбрызните гриль антипригарным масляным спреем и жарьте с каждой стороны в течение 4-5 минут до полной готовности или достижения внутренней температуры 165°F. Снимите с огня и сразу же подавайте с любимым гарниром.

Советы и примечания

• Чтобы сделать блюдо более острым, вы можете добавить больше хлопьев чили или даже немного кайенского перца.
• Если вы опасаетесь, что мясо прилипнет к шампуру, сбрызните его небольшим количеством антипригарного спрея, прежде чем насаживать ингредиенты на шампур.
• Не стесняйтесь добавлять овощи, такие как болгарский перец, лук, кабачки и многое другое.
• Всегда используйте предварительно разогретый гриль, чтобы курица не пригорела.
• Эти лимонные куриные шашлычки подходят ко всему. Попробуйте мои овощи на гриле или мой мексиканский уличный кукурузный салат.

Часто задаваемые вопросы

Какие шампуры я использую?

Вы можете использовать металлические или деревянные шпажки. Мне нравится замачивать деревянные шампуры на 15-30 минут перед их использованием, чтобы они не подгорели на гриле. Деревянные шампуры отлично подходят, если вы не часто готовите на гриле, но если вы это делаете, вам следует инвестировать в набор многоразовых металлических шампуров. Я предпочитаю те, у которых есть хороший большой крючок на одном конце, который позволяет вам легко хватать и поворачивать их на гриле, и это также облегчает их удержание, когда вы снимаете мясо с шампура на тарелку.

Можно ли использовать другой кусок курицы?

Я использую куриные бедра, так как бедра намного сочнее грудки, а поскольку мы нарезаем их кубиками, это снижает риск пересушивания курицы. Вы можете определенно использовать куриные грудки, если хотите.

Что делать, если у меня нет гриля?

Вместо этого вы можете приготовить куриные шашлычки в духовке. Просто поместите их на противень и запекайте в течение 10-15 минут при 400°F.

Эти куриные шашлычки подходят для приготовления еды?

Если вы любите готовить еду, вам повезло. Я приготовила несколько куриных шашлычков, которые сделала для своего мужа. Ты знаешь что это значит, верно? Их также одобряет «придирчивый муж». Они могут храниться до 4-5 дней при хранении в герметичном контейнере. Я просто снимаю их с шампуров, чтобы их можно было разогреть на работе.

Другие рецепты шашлыка, которые стоит попробовать

• Шашлык из агавы с кинзой и креветками
• Шашлык из курицы терияки барбекю
• Шашлык из цитрусового лосося
• Шашлычки из жареных креветок
• Куриные шашлычки с перцем чили и перцем

Надеюсь, вам понравятся все рецепты, которыми я с вами делюсь, включая этот вкусный рецепт куриных шашлыков с лимоном и чесноком. Я надеюсь, что вы попробуете его, получите удовольствие, оцените его и поделитесь им со своими друзьями и семьей!

Если вы попробуете этот рецепт и он вам понравится, оцените его звездочкой и оставьте комментарий ниже. Используйте мой хэштег, чтобы поделиться со мной на INSTAGRAM Чтобы я мог видеть ваши вкусные развлечения! Кроме того, подписывайтесь на меня в Cookin’ With Mima на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST для всех моих последних сообщений и рецептов в социальных сетях.

Куриные шашлычки с лимоном и чесноком

5 от 1 голосов

Создано Мариам Э.

Эти сочные и ароматные куриные шашлычки с лимоном и чесноком очень легко приготовить, и они идеально подходят для ужина. Эти куриные кебабы маринуются в ярком лимонном маринаде, а затем идеально обжариваются на гриле! Эти куриные шашлычки будут готовы менее чем за час!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 35 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Количество порций 4 порции

порции

• ▢ 2 фунта. куриные бедра без костей и кожи, нарезанные на кусочки по 1 дюйму
• ▢ 2 ст. майонеза
• ▢ ⅓ стакана лимонного сока
• ▢ 6 зубчиков измельченного чеснока
• ▢ 1 ч. л. паприка
• ▢ 1 ч. л. орегано
• ▢ 1 ст.л. дижонская горчица
• ▢ ½ ч.л. мелкий розмарин
• ▢ 1 ст. красный винный уксус
• ▢ 2 ст.л. мед
• ▢ 1 ч. л. соль или больше по вкусу
• ▢ ½ ч. л. хлопьев чили или меньше по желанию
• ▢ 1 ч. л. перец черный свежемолотый
• ▢ 3 ст. оливковое масло
• ▢ Цедра одного большого лимона

• Нарежьте курицу кубиками по 1 дюйму или небольшими кусочками.

• В миске смешайте остальные ингредиенты, чтобы приготовить маринад. Хорошо перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Добавьте курицу, нарезанную кубиками, в миску для маринада и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась маринадом.

• Накройте и дайте курице промариноваться от 30 минут до 1 часа.

• Разогрейте гриль.

• Нанизать курицу на шампуры.

• Сбрызните решетку антипригарным масляным спреем и жарьте с каждой стороны в течение 4–5 минут до полной готовности или достижения внутренней температуры 165 F.

• Снимите с огня и сразу же подавайте с любимым гарниром.

• Чтобы сделать его более острым, вы можете добавить больше хлопьев чили или даже немного кайенского перца.
• Если вы беспокоитесь о том, что мясо прилипнет к шампуру, сбрызните его небольшим количеством антипригарного спрея, прежде чем насаживать ингредиенты на шампур.
• Не стесняйтесь добавлять овощи, такие как болгарский перец, лук, кабачки и многое другое.
• Всегда используйте предварительно разогретый гриль, чтобы курица не пригорела.
• Эти лимонные куриные шашлычки подходят ко всему. Попробуйте мои овощи на гриле или мой мексиканский уличный кукурузный салат.