Шашлык из курицы в духовке дома: Шашлык из курицы в духовке

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Для того, чтобы отведать шашлыка, не обязательно выезжать на природу. Да-да, дома тоже можно приготовить шашлык, и для этого существует несколько способов. Самый простой, на мой взгляд, это просто приготовить шашлык духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке — очень вкусно и просто. Именно об этом блюде и пойдет речь.

Безусловно, разница в приготовлении шашлыка на природе и дома велика и из-за этого вкус у блюд будет тоже разный. В основном, за счет того, что шашлык, приготовленный на мангале, имеет специфический аромат дымка от огня, на котором готовился. С домашним шашлыком так не получится.

Но все равно в домашних условиях можно приготовить достойное блюдо, максимально приближенное к полноценному шашлыку. Для этого мясо, а в моем случае куриное филе, также замачивается в маринаде, маринуется, нанизывается на шампуры (в моем случае деревянные шпажки) и готовится на весу, но в духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке в результате всех вышеперечисленных манипуляций получаются красивыми, аппетитными, нежными и ароматными. Подавать куриные шашлычки следует прямо на шпажках, это создаст во время трапезы особую атмосферу уюта, расслабленности, а свежая зелень и различные соусы, которые также следует подать к куриным шашлычкам, превратят простое домашнее блюдо из курицы буквально в праздник вкуса и настроения!

Время приготовления:30 минут

Количество порций — 4

Ингредиенты:

• 1 куриное филе (примерно 600 г)
• 30 мл соевого соуса
• 1 ст.л. меда
• 0,5 лимона
• 2 зубчика чеснока
• зелень для подачи

Куриные шашлычки в духовке, рецепт с фото пошагово

Куриное филе (или куриную грудку) следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками. Каждый такой кубик — будущий куриный шашлычок.

Теперь преступаем к приготовлению маринада для куриных шашлычков, которые будут готовиться в духовке. Отмеряем 30 мл соевого соуса — это будет основа маринада. В него добавляем столовую ложку меда и сок половинки лимона.

Очищаем пару зубцов чеснока и при помощи чесночного пресса добавляем чеснок в соевый соус.

Обратите внимание на то, что маринада очень мало, чуть более 30 мл. Но, как только вы зальете им куриное мясо, окажется, что этого количества маринада более чем достаточно.

Тщательно перемешиваем кубики куриного филе с маринадом и оставляем мясо мариноваться на пару часов на столе или на ночь в холодильнике. После пары часов маринования вы сможете заметить, что куриное филе слегка изменило цвет и структуру, мясо станет очень нежным.

Нанизываем куриные шашлычки на деревянные шпажки. Кстати, деревянные шпажки следует заранее замочить в воде на 30 минут, это позволит им дольше продержаться в духовке при высокой температуре.

У меня из одного куриного филе весом 600 г получилось 4 порции куриных шашлычков. Шпажки с куриным шашлыком следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.

Отправляем куриные шашлычки на шпажках в духовку и запекаем их при 200 градусах 30 минут, при этом пару раз придется достать форму и «пошевелить» шпажки, чтобы куриные шашлычки успели зарумяниться со всех сторон. Если у вас в духовке есть режим «Гриль», то он как раз пригодится для приготовления этого блюда. Или же можно воспользоваться режимом «Верх-Низ», что также позволит куриным шашлычкам красиво зарумяниться.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке готовы. Остается украсить их свежей зеленью (у меня петрушка) и подумать над соусами. Подавайте куриные шашлычки на шпажках с кетчупом, сырным соусом или горчично-майонезным соусом. В любом случае будет вкусно и интересно!

12 рецептов сочного куриного шашлыка на шпажках в духовке

Фото: my.mail.ru

Куриный шашлык на шпажках в духовке получается очень нежным и легким. Он подойдет даже тем, кто постоянно заботится о фигуре и следит за своим питанием. Поэтому мы собрали 12 аппетитных рецептов с разными маринадами и добавками!

1. Куриный шашлык с золотистой корочкой

Фото: Ayka Emilly

Всего пять основных ингредиентов и специи по вкусу!

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 2 луковицы, по 1 ст.л. растительного масла, майонеза и томатной пасты.

Приготовление:
1. Нарежь курицу небольшими кусочками, а лук соломкой. Перемешай все вместе со специями.

Фото: deutschlernen24.ru

2. Туда же добавь масло, томатную пасту и майонез. Снова хорошо перемешай.

Фото: eldomo.ru

3. Оставь курицу под пленкой в холодильнике минимум на 2 часа, а за это время замочи шпажки в воде.

Фото: hooka-mimi.ru

4. Надень курицу на шпажки и выложи в форму на фольгу. Запекай шашлыки в духовке при 230 градусах около 45 минут, периодически переворачивая.

Фото: zdorovakrasiva.com

2. Шашлык из курицы в молоке на шпажках

Фото: pulse.mail.ru

Из обычного молока со специями выходит великолепный маринад для куриного шашлыка.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 200 мл молока, 3 ст.л. соевого соуса, 6 лавровых листьев, специи.

Приготовление: Раскроши лавровые листья со специями и смешай с соевым соусом и молоком. Нарежь курицу на кусочки и оставь в маринаде на 2-4 часа. Нанижи мясо на шпажки и отправь на 40 минут в духовку при 200 градусах.

3. Куриный шашлык с грибами в духовке

Фото: czwetochek.ru

Тебе понадобятся шампиньоны среднего размера.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 250 г шампиньонов, 1 ч.л. бальзамика, 1 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и перемешай с маслом, соевым соусом, бальзамиком и специями. Туда же добавь шампиньоны, перемешай еще раз и оставь на полчаса.

Надень курицу и грибы на шпажки, чередуя, выложи на противень и отправь на 15 минут в духовку при 180 градусах. Переверни и допеки еще 20-25 минут.

Шашлыки в духовке на шпажках: 10 отличных рецептов

4. Шашлык из курицы с лимонным соком

Фото: assortyfurshet.ru

Делимся еще одним удачным и простым маринадом для куриного мяса.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 1 луковица, 4 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, 1 пучок зелени, чеснок и специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, и туда же добавь рубленую зелень и чеснок. Крупно нарежь курицу и лук, и замаринуй на 3 часа. Нанижи мясо на шпажки и запекай 40 минут при 180 градусах, переворачивая по мере зарумянивания.

5. Шашлык из курицы с уксусом

Фото: vitablog.ru

Можешь поэкспериментировать с разными видами уксуса – и увидишь тонкие грани вкусовых отличий.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 3 луковицы, 4 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, соль, специи, половина острого перца.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и обваляй в специях. Лук нарежь кольцами и немного разомни с сахаром и уксусом. Смешай его с курицей, посоли, добавь рубленый перец и оставь на пару часов.

Нанижи курицу вместе с луком на шпажки и запекай 30 минут в духовке при 200 градусах. Обязательно в процессе хотя бы несколько раз переверни мясо.

6. Куриный шашлык с ананасами на шпажках

Фото: mayaksbor.ru

Лучше курицы с ананасами может быть только куриный шашлык с ананасами!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г консервированных ананасов, 100 г кетчупа, 100 мл соевого соуса.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и замаринуй в соевом соусе с кетчупом на 40 минут. Надень мясо на шпажки, чередуя с кусочками ананасов, и выложи в форму. Запекай шашлык 30-40 минут в духовке при 180 градусах.

Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным

7. Шашлык из курицы с киви

Фото: powereat.ru

Здесь секрет в том, что киви идет не на шпажки, а в маринад.

Тебе понадобится: 1,5 кг курицы, 2 киви, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. лимонного сока, соевого соуса, майонеза и оливкового масла, специи.

Приготовление: Взбей в блендере очищенные киви вместе с остальными ингредиентами для маринада. Нарежь курицу средними кусками, залей этой смесью и оставь на ночь в холодильнике. Нанижи мясо на шпажки и запекай при 180 градусах около 40 минут, периодически переворачивая.

8. Куриный шашлык в беконе на шпажках

Фото: pulse.mail.ru

Один из лучших способов приготовления нежного и мягкого куриного шашлыка дома в духовке.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 80 г бекона, специи.

Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и обваляй в специях. Каждый кусочек оберни в полоску бекона и нанижи на шпажки. Запекай шашлыки на решетке около 20-25 минут при 180 градусах.

9. Шашлык из курицы на минеральной воде

Фото: id77.livejournal.com

Сильногазированная минералка тоже отлично справляется с размягчением мяса.

Тебе понадобится:

1 кг курицы, 120 г майонеза, 80 мл минералки, специи, 400 г лука.

Приготовление: Нарежь курицу порционными кусочками, а лук кольцами, и перемешай их со специями. Майонез разведи в минералке до однородности и залей мясо на 2 часа.

Нанижи куриные кусочки на шпажки, чередуя с луком, и сложи в форму. Отправь в духовку примерно на 40 минут при 190 градусах, и по истечении половины времени переверни.

15 рецептов самых вкусных отбивных из куриного филе на сковороде и в духовке

10. Куриный шашлык на шпажках в банке

Фото: tekhnolog.com

Еще один интересный способ запекания нежных куриных шашлыков.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 ч.л. зерен горчицы, розмарин, специи, 30 мл соевого соуса.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками и замаринуй в специях с соевым соусом на полчаса. Нанижи мясо на шпажки и поставь их вертикально в банки.

Накрой банки фольгой, сделай по одному отверстию и поставь в холодную духовку. Включи температуру 200 градусов и готовь так шашлыки около получаса.

11. Шашлык из курицы в пиве

Фото: polza-vred.su

Пивной маринад уже давно стал классическим для мяса.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 300 мл пива, 2 ст.л. аджики, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками, перемешай со специями и залей пивом с аджикой. Оставь мясо мариноваться в холодильнике на ночь под крышкой. Нанижи курицу на шпажки и запекай около 35-40 минут при 200 градусах.

12. Куриный шашлык с овощами на шпажках

Фото: vyborok.com

Вкусный, разноцветный и очень ароматный!

Тебе понадобится: 400 г курицы, 200 г грибов, 250 г кабачков, 2 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 100 мл кефира, 50 мл растительного масла, специи, травы.

Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и перемешай ее со специями, рубленым луком, давленым чесноком, травами и кефиром. Оставь мясо мариноваться минимум на пару часов.

Овощи нарежь кольцами, а грибы – половинками, сбрызни маслом и присыпь специями. Нанижи все на шпажки, чередуя, и запекай 35 минут в духовке при 180 градусах, переворачивая.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шашлык из курицы в духовке — 9 рецептов приготовления на шпажках

Среди моих знакомых очень много любителей шашлыка. Мы сами очень часто с весны по осень любим готовить эти ароматные кусочки мяса на даче или выехав на природу. Готовим их из свинины и курицы. Только вот из-за непогоды, и тем более зимой, не всегда получается насладиться любимым кушаньем.

Можно, конечно, сходить в специализированный ресторан, но там часто не прожаривают или наоборот пересушивают до такой степени, что даже от одного вида поданного блюда портится настроение у всей нашей честной компании.

Пару лет назад мы нашли для себя оптимальное решение данного вопроса и теперь никакая непогода не помешает нам насладиться любимой едой! Оказывается, духовка справляется с этой задачей не менее эффективно, чем мангал. Да к тому же получается более полезная еда, ведь нет открытого огня, на котором будет подгорать мяско.

Сами же знаете, что в сильной прожарке образуются вредные для организма канцерогены. Да и ни к чему бывает так сильно обжаривать мясо, особенно если это касается куриного. Ведь именно о нем у нас и пойдет сегодня речь.

Да и вариаций «запекания» шашлычков в домашней печи придумано умельцами огромное количество: по аналогии с шампурами насаживают на шпажки, заворачивают в фольгу, складывают в пакет или же размещают в банки. И мы уже рассмотрели все самые вкусные варианты для свинины. Сегодня же остановимся поподробнее на нежной курятине.

Шашлык из курицы на деревянных шпажках запеченный в духовке

Раньше мы часто ходили в турецкий ресторан, чтобы полакомиться там потрясающими шашлычками. Мне все время хотелось узнать, как же они так вкусно готовят, что оторваться от нежнейших кусочков просто не возможно.

Сначала думала, что их поджаривают на мангале, но вместо шампуров всегда были деревянные шпажки, а они ведь по идее сгорят от жара углей, или хотя бы подпалиться должны.

И вот однажды подруга поделилась своим фирменным рецептом, который на вкус оказался даже еще более замечательным, чем прежнее любимое блюдо. И теперь мы можем самостоятельно замариновать, запечь столько, сколько нам самим захочется этих ароматных кусочков, и наслаждаться ими дома без ущерба для семейного бюджета.

Нам понадобится:

• Филе курицы – 650 гр.
• Соевый соус – 40 мл.
• Зубчик чеснока – 2-3 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Мед – 1 ст. л.
• Зелень, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе очистить от пленок и сухожилий, затем хорошенько промыть и обсушить. Подготовленное мясо нарезать одинаковыми кусочками, размером примерно со спичечный коробочек. Для удобства маринования нарезку сложить сразу в глубокую емкость, которую будет удобно прикрыть и она не окислится – в идеале подойдет стеклянная чаша с крышкой.

2. В чистую пиалу выжать сок из половинки лимона так, чтобы косточки не попали в чашечку. Влить в цитрусовую жидкость соевый соус  и растопленный мед.

Чтобы чеснок не попадался крупными кусочками и отдал побольше своего пикантного вкуса, лучше всего к предыдущим ингредиентам его выдавить через пресс. Хорошенько все взболтать до однородности.

Подсаливать получившийся соус не надо, поскольку лимон и соевый соус дадут нужный эффект.

3. Залить нарезку ароматным маринадом, перемешать, чтобы темноватая жидкая масса обволокла каждый кусочек, и оставить насыщаться в течение двух часов. За это время желательно перевернуть массу еще хотя бы пару раз, чтобы пропитка была равномерной.

4. Как только мякоть начнет светлеть благодаря содержанию в маринаде лимонного сока (примерно через час-полтора), можно заняться подготовкой шпажек.

Их обязательно надо вымочить в воде, чтобы под воздействием температуры они не загорелись в духовом шкафу, а также не впитывали в себя влагу из мяса.

5. Нанизать по 5-8 кусочков дошедшего до нужной кондиции мяса на шпажки, и уложить их на бортики формы для запекания, чтобы они были в положении, как на мангале. Так их  будет легче переворачивать, они лучше будут обдуваться горячим воздухом и лишний сок станет капать на дно посуды, тем самым не забрызгав внутреннюю поверхность духовки.

Складывать их лучше слегка по диагонали, так заполненная шпажка будет более полновесной.

6. Разогреть печку до 200 градусов и поставить внутрь нее форму с нанизанным мясом. Выполнять запекание в течение получаса, не забыв в процессе перевернуть шпажки с мясом хотя бы 2-3 раза.

Если чувствуете, что мясо слишком подсушивается, его можно полить остатками марианада, или накапавшим в форму соком.

7. Сервировать готовое блюдо лучше всего воздушным картофельным пюре, легким овощным салатом, маринованным луком, рубленной зеленью и любимыми соусами.

Блюдо получается ароматным, вкусным. А за счет того, что в маринаде использовали соевой соус, мясо отлично подрумянилось и выглядит просто потрясающе!

Куриный шашлык кусочками на шпажках в литровой банке

Честно говоря, я раньше думала, что только на шампурах получается вкусный шашлычок. И действительно настоящим открытием стал рецепт готовки мяса в банке.

Сначала думала, что, наверное, будет что-то по вкусу похожее на тушенку, но все же рискнула и получилось очень даже вкусно. Птичья мякоть остается очень сочной и нежной, а сверху покрывается тонкой румяной коркой!

Огромный плюс этого блюда в том, что оно диетическое и подходит практически всем. А специально для деток можно не добавлять острые специи.

Главное, соблюсти несколько основных секретов:

• Хорошенько промариновать мясо – не менее 2-х часов;
• Добавлять только свежие ароматные специи;
• Использовать только целые банки без сколов и трещин, чтобы при нагреве они не лопнули;
• По той же самой причине ставить заготовку в стеклянной таре только в холодный духовой шкаф и уже потом включать нагрев.

Нам понадобится:

• Куриная мякоть – 500 гр.
• Соус соевый – 35 мл.
• Веточка розмарина – 2 шт.
• Паприка, прованские травы, сушеные помидоры, горчица – по 1 ч. л.
• Молотый перец, соль – по ½ ч. л.

Также, как и в первом варианте решила использовать соевый маринад, но совершенно с другими компонентами. Уж больно хорошо сочетается этот соус с нежной курятиной. Поэтому добавляем его, в том числе и для более насыщенного аромата.

Приготовление:

1. Лучше всего взять мякоть с бедрышек или грудки. Убрать шкурки и тонкие подкожные пленочки, а затем хорошенько промыть мясо в проточной воде. Большие куски будут долго пропекаться, поэтому их желательно нарезать на небольшие брусочки или кубики.

2. Теперь нарезку необходимо замариновать. Для этого полосочки сдобрить молотыми специями и посолить. Легкий аромат дымка придаст пара ложек соевого соуса, но его можно и не использовать, если не очень любите эту темную жидкость.

Получившуюся смесь хорошо перемешать, чтобы кусочки полностью покрылись этим приятно пахнущим составом.

Горчица подойдет, как острая жидкая, так и французская с семенами и даже сухая.

3. Также интересный привкус мясу придаст свежий или сушеный розмарин. Добавлять его или нет – решать только вам. Но нам нравится его приятная нотка у готового мяса. Чашу с подготовленным мясом прикрыть крышкой или же затянуть пищевой пленкой и отправить на пару часов в холодильник.

4. Тем временем замочить деревянные тонкие шампурики хотя бы на 20-30 минут в прохладной кипяченой или фильтрованной воде, чтобы они потом не впитывали в себя жидкость из мясной мякоти и она внутри сохраняла свою сочность.

5. Замаринованные кусочки аккуратно по центру проткнуть шпажками и нанизать, не слишком плотно сжимая друг с другом. Если полоски мякоти длинные, то их можно свернуть вдвое и проткнуть сразу через две половинки.

Опустить 3-4 таких «насадки» в литровую баночку и туда же закинуть розмариновые веточки. Сверху плотно закупорить слоем фольги, чтобы создался эффект гриль-бани.

6. Отправить наполненную банку в холодную духовку. Выставить нагрев в 200-220 градусов и через полчаса можно уже печь отключать.

Только сразу емкость вытаскивать нельзя, потому что она будет раскаленная и от прикосновения может лопнуть. Лучше оставить ее на минут 25 в покое, затем приоткрыть дверцу и выпустить остатки горячего воздуха. И только после этого можно сухими прихватками осторожно ее вынуть и поставить на деревянную подставку или доску (также сухую и чистую).

7. Стараясь не обжечься густым паром из банки, снять шапочку из фольги. По очереди вынуть готовое мясо и можно тот же час подавать для дегустации.

Мясо получается хорошо пропеченным и вместе с тем сочным и ароматным. Есть его одно удовольствие!

Шашлык из куриных бедрышек в духовке на противне

Могу поспорить, что вы частенько запекаете курочку на противне. А знаете ли вы, что даже при таком способе готовки можно добиться вкуса шашлыка? Причем как вся птица целиком, так и отдельно бедра или голени могут хорошо пропитаться соусом и красиво поджариться, будто на решетке над мангалом.

А маринад вполне простой: майонез с соевым соусом, да любимый репчатый лук. Весь секрет заключается в том, что для мяса надо использовать уже готовую сухую «Приправу для мяса», которая содержит все необходимые специи. Именно они и придают тот неповторимый вкус и аромат!

Нам понадобится:

• Бедро куриное – 6-8 шт.
• Майонез, соус соевый – по 4-5 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Приправа для шашлыка, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления на противне лучше всего взять бедрышки – они получаются более сочными за счет небольшой прослойки подкожного жира, а кожица пропекается настолько, что становится тонкой и хрустящей.

Сначала их необходимо промыть и обсушить. Если вдруг встретятся остатки от перышек – их лучше всего сразу же удалить.

2. Очистить луковицу и покрошить кольцами. Он будет являться дополнительным остреньким компонентом маринада. Высыпать их к подготовленным частям нарезанного мяса.

Сверху добавить майонез и влить соевый соус.

Если вы переживаете, что маринад недостаточно хорошо размешается в чаше с кусками мяса, то можно последние два ингредиента отдельно в глубокой тарелке взбить вместе и только потом уже влить к заготовке мяса.

3. Остается только высыпать смесь специй под названием «Приправа для шашлыка» и слегка подсолить. Тщательно все перемешать и, прикрыв емкость крышкой или полиэтиленом, оставить мариноваться минимум пару часов. Для более сильного аромата лучше оставить на 4-6 часиков в прохладном месте.

4. Чтобы низ мяса не прилип к противню и не подгорел, лучше всего дно застелить листом фольги и слегка его смазать подсолнечным маслом. Затем разложить промаринованные бедра так, чтобы они если и соприкасались, но не лежали внахлест друг на друге.

5. Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов и установить в него противень с содержимым на среднюю позицию, чтобы жар был и сверху, и снизу равномерным. Запекать около часа, периодически поливая вытапливающимся из блюда соком.

Минут за 10 до готовности можно дополнительно включить режим гриля или конвенкции, чтобы верх приобрел красивый зажаристый вид.

6. Подавать можно сразу, сопроводив шашлык из бедрышек любимыми соусами, зеленью и/или горяченьким легким гарниром.

А можно подавать его со свежими, или запеченными на гриле овощами. В духовке они тоже получаются чудо какими вкусными!

Вкусные шашлычки из куриной грудки без шпажек запеченные в рукаве

Хотя мы и привыкли ассоциировать это блюдо с шампурами или шпажками, но все же его можно запечь в рукаве. Достоинство такого способа в том, что в внутри пакета для запекания циркулирует пар, который не дает мясу засохнуть, не образует канцерогены и еда становится более безопасной.

Также стоит отметить, что благодаря этому хорошо пропекаются даже очень крупные куски.

К тому же вытапливающаяся при готовке жидкость остается внутри рукава и кусочки мяса заново им пропитываются. Тем самым давая возможность мясу оставаться очень сочным.

Ну, а чтобы получить красивый румяный вид, достаточно слегка увеличить температуру духовки или же в конце готовки разрезать верх рукава.

Нам понадобится:

• Куриная грудка – 800 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Веточка розмарина — 1 шт.
• Лимонный сок, вода – 3 ст. л.
• Приправа для курицы, соль, молотый черный и красный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грудку (или другие части мяса, которые вы предпочитаете) вымыть и обсушить. Затем нарезать на кубики до трех сантиметров или же полосочками, но не тоньше полутора сантиметров, чтобы они не сильно ужались в процессе запекания.

2. В глубокой чаше соединить лимонный сок с водой – это поможет размягчить волокна мяса, но не пересушить их. Всыпать в жидкость немного соли, приправу, а также по щепотке молотого красного и черного перца. Взбить эту смесь до однородности и опустить в нее мясную нарезку.

3. Лук среднего размера нашинковать тонкими полукольцами и помять руками, чтобы он стал помягче и легко отдал свой сок. Высыпать его к мясу и хорошо перемешать руками, чтобы маринад вместе с луковой соломкой полностью обволок кусочки птицы. Дать постоять в прохладе часа 1,5-2.

4. Разместить рукав на противне. Переложить в него промаринованную мякоть, положить веточку розмарина и завязать по бокам, чтобы пар не выходил и жидкость не выбегала.

5. Отправить на 40-50 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Если кусочки недостаточно зарумянились, распороть пакет сверху и включить режим конвекции на 10-15 минут.

6. Готовое блюдо лучше всего подавать с мелкорубленной зеленью, томатным кетчупом или домашней аджикой и ароматными лепешками.

Шашлык из куриного фарша с картофелем на деревянных шпажках

Недавно попробовала в гостях довольно интересную закуску из нежной птицы с картошкой. Причем на вид она действительно смотрится, как шашлык. Да и аромат такой, как у жареной на углях курицы.

Только вот мясо не кусочками, а в виде комочков из фарша. Этакий люля-кебаб между ломтиками картофеля.

Нам понадобится:

• Куриная мякоть – 700 гр.
• Картофель свежий – 5 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль, карри – по 1 ч. л.
• Молотый черный перец – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Промытую и обсушенную мякоть пропустить через мясорубку. Сдобрить солью, молотым перчиком и придать пикантности с помощью специи карри. Хорошо вымешать фарш вручную и даже лучше бы его отбить об стол, чтобы он стал более пластичным и не рассыпался потом при насадке на шпажки.

Обязательно замочить деревянные шпажки в прохладной воде, иначе они подгорят в духовке и впитают в себя сок, который в идеале должен остаться внутри нашего фарша.

2. Картофелины продолговатой формы избавить от кожуры и нарезать кольцами в сантиметр толщиной. Выдержать его около 5-10 минут в хорошо соленой воде, чтобы овощ слегка напитался рассолом и не был пресным.

Желательно выбрать такой мало крахмальный сорт, который быстро варится, но не рассыпается.

3. Из фарша скатать шарики диаметром чуть меньше, чем колесики картофеля. Нанизать их по очереди на шпажки так, чтобы получилось внешне похоже на люля-кебаб с овощами.

4. Глубокий противень или форму для запекания выстелить фольгой и смазать ее подсолнечным маслом. Разложить нанизанные мини-шампуры на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух касался кусочков со всех сторон.

5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. В процессе можно пару раз перевернуть каждую шпажку, чтобы подрумянивание было более равномерным. Если в процессе фарш начнет запекаться быстрее, чем картошка, то можно на дно противня влить около трети стакана воды и тогда эффект пропаривания доведет овощные кружки до нужной готовности гораздо быстрее.

6. Закуску снимать со шпажек не требуется – она прекрасно смотрится и гостям будет гораздо интереснее Есть в том виде, в каком она приготовилась. Подавать с кетчупом, аджикой или острым овощным салатом.

Можно также отдельно запечь в духовке овощи на режиме «гриль», или же обжарить молоденькие кабачки на сковороде-гриль.

Куриные шашлычки запеченные в духовке с овощами

Очень часто в ресторанах и кафе к печеному мясу на гарнир подают овощи-гриль. Но зачем тратить лишнее время и силы на отдельное приготовление, если нарезка лучше напитывается мясным соком и станет гораздо вкуснее вместе с курочкой на шпажках?

Позвольте предложить как раз один из таких вкусных вариантов.

Нам понадобится:

• Филе курицы – 500 гр.
• Шампиньон, помидор черри – по 6 шт
• Болгарский красный перец – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Молотый черный перец, соль – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промыть филе и хорошо промокнуть его бумажным кухонным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Чтобы и мясо, и овощи пропеклись равномерно, а также нечего не подгорело, мякоть следует нарезать на кусочки, которые по размеру будут не больше помидорки черри.

Нарезку посолить и поперчить, а затем влить масло и хорошенько помять руками, чтобы специи распределились по мясу и масло оливы обволокло каждый кусочек – этот прием позволит «запереть» сок внутри мясных кусочков. Оставить в покое на период подготовки овощей.

2. У болгарского перца удалить плодоножку и семенную коробочку. Оставшиеся мясистые боковины нарезать на одинаковые квадратики или прямоугольнички. Очищенные шампиньоны небольшого размера, а также вымытые черри разрезать на половинки.

3. Нанизать мясо с овощной нарезкой так, чтобы каждый кусочек птичей мякоти соседствовал с разными компонентами по торцам. Например, ломтик перца, мясо, долька шампиньона, снова мясо птицы, помидорка и т.д.

Насаживать ингредиенты желательно поплотнее, чтобы они взаимно удерживали друг друга и напитывались соками.

При желании можно еще добавить кольца репчатого лука, предварительного обданного кипятком или же слегка замаринованного.

4. Уложить заготовки на бортики противня так, чтобы они оставались в подвешенном состоянии, а сок капал на дно листа. А чтобы стекающая жидкость не подгорала, можно выстелить посуду фольгой, или пекарской бумагой. Также желательно шашлык сбрызнуть сверху маслом, чтобы не только мясо, но и овощи были слегка в капельках.

В таком состоянии они лучше прожарятся и приобретут тонкий аромат оливы.

5. Разогрев духовку до 200 градусов, поставить в нее противень с содержимым и запекать до румяности около 35-45 минут (в зависимости от качества элементов плиты). Подавать на шпажках, выложив на красивое блюдо в окружении свежей зелени.

Есть обязательно с удовольствием!

Шашлык из курицы в фольге — диетический рецепт

Еще один способ приготовить очень сочный шашлык в духовке – это завернуть выложенные в ряд нанизанные шпажки в фольгу. Можно, конечно, и каждую палочку обернуть в эту серебристую оболочку, но на мой взгляд «возни больше, а эффект тот же».

Маринад можно приготовить тот, который вы предпочитаете. Но довольно интересный вкус получается благодаря смеси рисового уксуса с соевым соусом, оливковым маслом и имбирем. Не кисло, не остро, но очень пикантно.

Нам понадобится:

• Куриная грудка – 800 гр.
• Лук – 1-2 шт.
• Оливковое масло, соус соевый, рисовый уксус – по 1 ст. л.
• Соль, смесь перцев, молотый имбирь, зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:

1. Срезать с косточек и хрящечка мякоть грудки. Удалить с нее кожицу и тонкую пленочку. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на одинаковые кубики около трех сантиметров толщиной.

2. Соединить уксус с маслом и соусом, добавить примерно по ½ ч. л. смеси перцев и молотого сухого имбиря, подсолить щепоткой соли. Взбить до однородности и залить полученной смесью мясную нарезку. Хорошенько перемешать и оставить напитываться ароматами около часа.

3. Если вы захотите придать готовому блюду нотку весенней свежести, то дополнительно можно нашинковать кольцами репчатый лук и любимую зелень. Отправить их к заготовке и мариновать вместе еще около часа.

4. Пока настаивается мясная масса, стоит подготовить шпажки. Для этого бамбуковые тонкие шампуры промыть и залить прохладной водой. Через 20 минут слить жидкость и слегка промокнуть палочки бумажным полотенцем.

Сразу можно приступить к нанизыванию мяса. Слишком плотно кусочки не надо прижимать друг к другу – нам же они нужны пропаренные и зарумяненные, а не сваренные одним вытянутым комом.

Если любите лучок, то можно между кусочками мякоти наколоть круглешки луковой нарезки.

5. На противень постелить лист фольги так, чтобы его длинные края оставались свободными. По центру выложить стройным не тесным рядком шампуры с курочкой.

6. Подвернуть и закрепить края фольги так, чтобы у нас получился плотно запакованный пакет с содержимым внутри. Не желательно оставлять отверстия, чтобы пар оставался внутри и, циркулируя, равномерно пропарил мясо.

7. Отправить такой блестящий конверт на противне в разогретую духовку и потомить около получаса при 180 градусах. Затем развернуть края оболочки и в режиме «Гриль» запекать кусочки до румяной корочки еще около 10 минут.

Очень сочное мясо непременно порадует вас своей нежностью. При этом блюдо получается диетическое. Его можно употреблять даже тем, кому противопоказана печеная и жареная пища, ведь по сути оно получается скорее томленое.

Видео о том, как приготовить сочный и вкусный шашлык на шпажках в банке

Сегодня мы уже готовили наше блюдо по одному из рецептов в банке. Предлагаю приготовить еще один вариант, который наверняка Вам понравится. От предыдущего он отличается совсем другим маринадом, а значит и вкусом.

А благодаря тому, что в банку мы нальем немного воды и прикроем ее сверху фольгой, то создадим паровую баню для мяса. Благодаря этому, шашлык получится очень сочным и просто вкуснейшим.

Кстати, если вы категорически против майонеза, и хотите получить более диетический вариант, то можно использовать любой другой из предложенных сегодня вариантов маринада.

Я даже так думаю, что если просто посолить и поперчить мясо и выдержать немного с нарезанным луком, то и так будет вкусно. Банка сделает свое дело!

Шашлык из куриных сердечек на шпажках

Как-то особе не люблю готовить потрошки, но домашним очень нравится остро-сладкая закуска в виде любимого блюда из сердечек. На их готовку уйдет всего пару часов, включая время для маринования и запекание.

Маринад можно использовать тот, который вы обычно предпочитаете для птицы. Или попробуйте смешать магазинный из пакетика с кетчупом, медом и чуточкой уксуса. Получится очень оригинальный вкус, напоминающий китайскую кухню.

Нам понадобится:

• Сердечки – 500 гр.
• Маринад для курицы, соевый соус – по 2 ст. л.
• Мед, уксус 6% – по 1 ст. л.
• Лук, специи для птицы, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлажденные сердечки птицы необходимо хорошо промыть и дать стечь воде. Для ускорения процесса их можно откинуть на лист бумажного кухонного полотенца и сверху промокнуть вторым отрезком.

2. В глубокой чашке соединить маринад (лучше всего майонез «Махеев» для курицы на основе горчицы) с соусом из сои, растопленным медом и слабеньким уксусом (любители поострее могут воспользоваться и 9%, а также вовсе заменить его на рисовый белый или красный).

При желании можно 1-2 луковицы натереть на терке или измельчить блендером и добавить в эту смесь. Взбить до однородности и высыпать в полученную массу сердечки.

На свой вкус можно дополнительно посыпать приправой для птицы, слегка присолить и еще чуть-чуть смягчить пряный вкус парой щепоток сахарного песка. Перемешать и оставить в покое хотя бы на час в холодильнике, обязательно сверху прикрыв пакетиком, пищевой пленкой, или же обычной крышкой.

3. На подготовленные размоченные в воде бамбуковые шпажки нанизать сердечки по 3-4 штуки, стараясь оставлять между ними хотя бы небольшой зазор.

4. Пока разогревается духовка до 180 градусов, подготовленные шпажки разложить на противень так, чтобы края шампурчиков лежали на его бортах и субпродукт как бы нависал над дном глубокого листа.

Либо можно уложить их на решетку, обязательно смазанную маслом и положенную поверх противня, в который будет капать потом сок при запекании.

5. На полчаса отправить эту закуску в разогретый духовой шкаф, а потом в горячем состоянии подавать с рукколой и сметанно-чесночным соусом. Гарнир подойдет любой.

Даже тот, кто не кушает такой субпродукт, как сердечки, редко отказывает себе в удовольствии полакомиться полученным деликатесом.

В отличие от свинины, которую мы также уже готовили в духовке, и говядины, шашлыки получаются всегда очень мягкими. А зная рецепты приготовления в духовке, вы всегда сможете порадовать своих близких блюдом, которое уже давно стало «дачным».

Все потому, что обычно ими люди балуют себя в теплый сезон, когда большинство из нас предпочитает проводить свободное время на природе или на загородном участке. А теперь ими можно баловать себя в любое время года.

Если вы желаете одновременно с мясом приготовить изумительный гарнир, то очень рекомендую на дно противня уложить не сильно толстый слой нашинкованного кружками картофеля с луком. Сок от шашлыка, капая на эту нарезку во время запекания, наполнит ее своим ароматом и станет дополнительной пропиткой.

Кстати, не только на шпажках можно подавать это вкусное блюдо. Его можно использовать и в качестве основного ингредиента для очень аппетитного рулета:

• пропеченное куриное мяско аккуратно уложить рядком в свежий лаваш,
• сдобрить кетчупом и маринованным луком,
• добавить тонкую нарезку из овощей,
• аккуратно завернуть в виде пухлого конверта.

Такая «шашлычная шаурма» может порадовать не только своих едоков дома, но и стать вкусным перекусом любимым в дорогу. Можно даже взять ее с собой на работу для обеда.

Приятного аппетита и самого вкусного домашнего запеченного блюда из курочки, который вы с любовью и заботой приготовите в своей духовке!

Всего вам доброго!

Шашлык из курицы в духовке

Шашлык у многих людей ассоциируется с природой. Но что делать, если возможности отправить на отдых и пожарить настоящий шашлык на костре, нет возможности? Конечно, приготовить его дома! Естественно, одна из главных составляющих шашлычного настроения – запах, но мы сделаем акцент на нежном запеченном курином мясе, предварительно замаринованном в сметане и соевом соусе. Итак, если у вас нет много времени для отдыха на природе, а шашлыка хочется, и вы сидите на диете или поддерживаете правильное питание, то шашлык из курицы в духовке именно для вас!

Для маринования шашлыка вам хватит и одного часа, а запекать в духовке вы будете примерно 30-35 минут, чтобы куриный шашлык не стал сухим. Этого времени будет вполне достаточно. Рецепт шашлыка из курицы очень простой, поэтому с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Шашлык из курицы в духовке рецепт с фото

как приготовить вкусный и полезный шашлык из куриного филе

Ингредиенты:

• куриное филе – 250 граммов (или 1 шт.),
• соевый соус – 50 мл,
• сметана 10 % – 50 мл,
• соль – по вкусу,
• специи «Итальянские травы» – 1 ч. ложка,
• лук репчатый – 1 шт.,
• петрушка – 2-3 веточки.

Процесс приготовления:

Куриное филе помойте и нарежьте кубиками среднего размера, примерно 2-3 см.

В емкость с нарезанным филе залейте соевый соус.

К куриному филе и соевому соусу добавьте сметану.

Засыпьте соль по вкусу. Кто любит соленый шашлык, добавляйте больше соли. И неплохо было бы положить любимые специи для мяса или шашлыка. Отлично подходит набор специй «Итальянские травы».

Репчатый лук нарежьте кольцами, не слишком тонко.

Добавьте в емкость немного свежей измельченной петрушки.

Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике минимум на один час.

Возьмите жаропрочную форму, нанизайте куриное филе и лук на шпажки и выложите на форму, чтобы удобно было запекать.

Готовьте шашлык в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Вкусный шашлык из курицы готов. Подавать его к столу можно с любыми соусами, кетчупом, горчицей. Не забудьте еще овощи или овощной салат и хлеб.

Шашлык из курицы с луком, рецепт и фото Евгении Хоновец

Шашлык из курицы дома в духовке (на шпажках) – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

В начале берем куриные грудки. Режем их вдоль на две полосочки. Затем эти полосочки режем поперек, превращая в кубики. Далее, эти кубики скидываем в посуду (тарелку) и сверху наливаем примерно полторы чайных ложки соуса Барбекю Хиккори (тем кому такую вещь найти в магазине не удастся, расскажу как заменить подручными ингридиентами чуть ниже), и ставим в холодильник мариноваться часа на три. Да, не забудьте посыпать немного солью, две три щепотки и все это перемешать. По прошествии нескольких часов, берем бумагу для запекания, отрываем кусок примерно размером с лист А4, кладем его на противень, сам противень кладем в середину духовки. Ну и включаем газ на 200-210 градусов. Пока наша духовка прогревается, достаем мясо, достаем шпажки и режем кругляшками помидоры. Затем насаживаем всю эту красоту на шпажки и закидываем на бумагу в духовку. Важно: через 20-25 минут готовки, переверните шпажки на обратную сторону (вверх дном), они могут немного прилипать к бумаге, но это допустимо, просто придержите бумагу какой нибудь деревянной лопаткой и смело поднимайте и переворачивайте вашу шпажку. Ну а ещё через 20-25 минут, можете выключать духовку – все готово.

А теперь маринад для тех кому не удалось найти барбекю хиккори соус. Вам нужен чернослив, сладкие апельсины, паприка красная и немного настоящей горчицы (постарайтесь купить в тюбике типа пасты, обычно называется русская горчица она более менее настоящая). Чернослив (грамм 100-150) надо залить кипятком примерно на полчасика, можно и меньше. главное чтобы он размяк. затем вынимаем его и мелко режем. впринципе можете не париться и зафигачить все в блендер – так тоже пойдет. Затем очищаем половину апельсина, и тоже мелко нарезаем (или туда же – в блендер). затем это все смешиваем с черносливом и добавляем туда примерно полложечки чайной паприки, и тоже пол ложечки горчицы. Все это перемешиваем, солим, и ещё раз перемешиваем. Затем закидываем в курицу. Единственно что – в таком маринаде надо мариновать немного дольше – около пяти часов, поэтому можете например подготовиться вечером а утром все приготовить. Маринада в данном количестве хватит примерно на 700 грамм мяса. Ну если вы туда ещё петрушки и кинзы мелкорубленной закините, вообще красота будет.

Куриный шашлык в духовке на шпажках

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Если за окном непогода и нет возможности выбраться на природу, чтобы пожарить мясо на углях, не расстраивайтесь — вы всегда можете приготовить вкусный куриный шашлык в духовке на шпажках, не выходя из дома. Собрав за столом родных и друзей, можно также весело провести время, как и во время отдыха за городом. Все, что нам для этого потребуется — минимальный запас продуктов, приятная компания и отличное настроение!

Главное в рецепте — свежее куриное филе и маринад, а овощи и специи позволяют повару импровизировать и подстраивать домашний шашлык под свои вкусовые предпочтения. В нашем варианте курица запекается на шпажках с кабачками, но по желанию можно обойтись и без овощной составляющей. А на будущее предлагаем еще попробовать куриный шашлык на сковороде и свиной шашлык в духовке.

---

Ингредиенты:

• курица (филе) — 0,5 кг;
• кабачки (по желанию) — 1-2 шт.

Для маринада:

• соевый соус — 2 ст. ложки;
• чеснок — 1 крупный зубчик;
• растительное масло (рафинированное) — 1 ст. ложка;
• мед — 0,5 ч. ложки;
• уксус 9% — 1 ч. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• черный кунжут, орегано или другие специи — по вкусу.

---

к содержанию ↑

Куриный шашлык в духовке на шпажках рецепт

Как приготовить куриный шашлык на шпажках

[ad#first]

[ad#second]

1. Филе нарезаем примерно одинаковыми кусочками среднего размера и складываем в миску.
2. Солим птицу (если соевый соус очень соленый, можно этот шаг пропустить), посыпаем перцем и любимыми специями. В данном случае уместно будет применить черный кунжут — его вкрапления создадут декоративную расцветку на кусочках готового шашлыка. Также куриное мясо идеально сочетается с базиликом, орегано, тимьяном и т.д. — выбирайте ароматные добавки на свое усмотрение.
3. Добавляем мед, вливаем соевый соус, уксус и растительное масло с нейтральным вкусом. Тщательно перемешиваем кусочки филе, а затем убираем на полку холодильника минимум на полчаса, а еще лучше на 2-3 часа, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.
4. Кабачки шинкуем длинными полупрозрачными лентами — легче всего это сделать с помощью овощечистки. Посыпаем нарезку солью и оставляем на 10 минут.
5. Собираем будущий шашлык: поочередно нанизываем на шпажки кусочки промаринованного куриного мяса и пластинки кабачка, скрученные рулетиками. Помимо кабачков для шашлыка можно применить помидоры черри, кусочки сладкого перца и даже ананасы — блюдо будет вкусным в любом исполнении.
6. Выкладываем куриные шашлыки на противень и отправляем в прогретую до 210 градусов духовую печь. Запекаем около 20-25 минут – филе готовится быстро, поэтому важно его не пересушить.
7. Подаем куриный шашлык на шпажках горячим. Можно приготовить к основному блюду дополнение. Здесь отлично подойдет картошка фри, картофель по-деревенски или повседневные гарниры — пюре, отварной рис и т.д.

Куриный шашлык в духовке на шпажках готов! Приятного аппетита!

Шашлык из курицы в духовке

Когда мы чаще всего готовим шашлык? Обычно весной или летом. Но знаете ли вы, что лакомиться этим вкусным и сочным блюдом можно на протяжении всего года? И совсем не обязательно даже выходить на улицу. Ведь любимый многими шашлык из курицы можно приготовить в духовке.

Приготовить его можно по разным рецептам. Маринад тоже использовать самый разный. Но в этой статье мне хотелось бы поделиться с читателями только вкусными и простыми рецептами, которые не требуют каких-то слишком дорогих продуктов и длительного времени.

Получается аппетитно, ароматно и очень вкусно. К тому же приготовленное в духовке мясо на шпажках или даже без них практически ничем не отличается от того, чтобы пожарено на костре. Но зато возни в несколько раз меньше. Начинаем готовить?

Куриный шашлык в духовке с овощами – самый простой рецепт приготовления по шагам

Этот вкусный и очень ароматный шашлык наверняка порадует ваших родных и близких. Его можно готовить хоть каждый день на ужин в хорошей компании. Да и список ингредиентов выглядит очень интересно.

Что понадобится:

• Филе куриной грудки — 600 г,
• Репчатый лук (мелкий) — 4 шт,
• Сладкий красный перец — 1 шт,
• Шампиньоны свежие (средние) — 4-5 шт,
• Чеснок — 3 зубчика,
• Корень имбиря — 2 см,
• Соевый соус — 100 мл,
• Крахмал картофельный — 1 ст.л. (без верха),
• Растительное масло для смазывания решетки или противня,
• Деревянные шпажки для шашлыка — 4 шт.

Первое, что надо сделать – это замочить деревянные шпажки в воде. В таком состоянии они должны полежать около 30 минут. Это необходимо для того, чтобы они не загорелись в духовке во время приготовления блюда.

Как готовить

Филе курицы промыть, просушить и нарезать на кубики размером около 4 – 5 см.

Чеснок почистить. То же самое сделать с корнем имбиря. Промыть под водой и натереть на тёрке и то, и другое.

Теперь будем готовить маринад. В миску выливаем соевый соус, добавляем к нему крахмал, выкладываем натёртый чеснок и корень имбиря. Всё перемешиваем и дожидаемся полного растворения крахмала.

Выложить в готовый маринад курицу и оставить в таком положении на 15 минут. А пока займёмся овощами.

Лук, перец и грибы почистим и помоем. Лук порежем на полуколечки, перец сладкий кусочками, а грибы на 2 половинки.

Готовое замаринованное филе курицы насадить на шпажки, при этом чередуя мясо с овощами. Получается красиво и очень аппетитно. К тому же запечённые овощи и грибы очень полезны в любое время года.

Противень или решётку смазываем растительным маслом. Перекладываем шпажки с нанизанным мясом и овощами и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке. Время выдержки примерно 20 минут. Во время этого процесса шашлык надо несколько раз перевернуть, имитируя запекание на костре.

Готовый шашлык не снимая со шпажек переложить на блюдо и посыпать зеленью. После сразу же в горячем виде подавать к столу.

Шашлык из куриного филе на кефирном маринаде с овощами – пошаговый рецепт с фото

Если вам нравится сочный шашлык из куриного филе – то этот рецепт специально для вас. Мясо всегда получается нежным и мягким, а добавление овощей сделает это блюдо идеальным для любого стола – хоть праздничного, хоть повседневного. Что касается гарнира, то вы можете выбрать то, что любите – рис, гречку, макароны. Однако вкуснее всего, конечно же, жареный картофель.

Что понадобится:

• Куриное филе — 1 кг,
• Перец болгарский — 1 шт.,
• Кабачок молодой маленький — 1 шт.,
• Лук красный — 2 шт.,
• Кефир жирный — 4 ст.л.,
• Соевый соус — 3 ст.л.,
• Сладкий чили соус — 2-3 ст.л.,
• Горчица неострая — 1 ст.л.,
• Соль морская — по вкусу,
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

Готовить этот шашлык, как и предыдущий вариант, мы будем на шпажках. Поэтому их следует залить водой и дать постоять около 30 минут. А набор овощей в списке ингредиентов вы можете смело поменять на свой вкус.

Как готовить

Куриное филе промыть и порезать кубиками размером по 4 – 5 см.

В миску влить свежий кефир, выложить в него горчицу, влить соевый соус, и популярный сегодня сладкий перец чили, который продаётся под торговым названием sweet chili sauce. Всыпать щепотку чёрного молотого перца. А вот соль, скорее всего, не понадобится.

Всё хорошо перемешать и выложить в маринад кусочки мяса. Проследите за тем, чтобы он полностью покровам мясные кусочки. Оставить в таком виде на 30 минут. Этого вполне хватит, чтобы наш шашлык оказался после приготовления нежным и сочным.

Пока наше филе будет мариноваться, нарежем овощи. Перец болгарский небольшими кусочками. Кабачок – кружочками, причём не очищая от кожуры и не удаляя семян. Лук красный – колечками.

Теперь замаринованная мясо надеваем на шпажки, не забывая чередовать с овощами. Выложить шашлык для запекания на лист, который застелить фольгой и запекать при 180 градусах около 25 минут. Каждые 10 минут палочки надо переворачивать и смазывать силиконовой кисточкой оставшимся маринадом из чашки.

Готовый шашлык подавать с картошечкой – отварной или обжаренной, а также с любым другим гарниром, предварительно посыпав мясо свежим укропом.

Интересный рецепт шашлыка из курицы в духовке из куриных грудок с подробными фото

Если вам хочется приготовить не совсем обычный шашлык, то вы можете смело использовать вот такой вариант рецепта. Мне кажется, он особенно понравится тем, кто любит открывать для себя новую еду и с удовольствием экспериментирует на кухне.

Что понадобится:

• Грудки куриные бескостные — 0,5 кг,
• Соевый соус — 70 мл,
• Грудинка копченая или бекон — 100 г,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Красный молотый перец – щепотка,
• Базилик — 1 чайная ложка.

Не правда ли, список ингредиентов выглядит не совсем обычно? Однако полученный в результате приготовления шашлык достоит высшей похвалы!

Как готовить

Куриные грудки промыть, высушить, порезать на кусочки небольшого размера.

Выложить подготовленное мясо в миску, залить соевым соусом и перемешать руками так, чтобы каждый кусочек оказался в жидком маринаде.

Теперь приправы – чеснок чистим, мелко рубим и выкладываем на мясо. Сушёный базилик измельчаем пальцами и посыпаем сверху, также перчим с помощью красного молотого перчика. Ещё раз всё перемешиваем руками и оставляем на 30 минут мариноваться.

Вы можете выбрать свой список приправ по личному вкусу.

Грудинку копчёную или же бекон нарезаем на тонкие, но довольно длинные полосы.

Деревянные шпажки залить водой и оставить в таком положении на 30 минут.

После этого нанизывать на каждую шпажку по кусочку куриного мяса, после – кусочек бекона. Так чередовать до тех пор, пока не кончатся все продукты.

Запекать наш куриный шашлык мы будем в духовке. Выложить готовые нанизанные шпажки в форму для запекания, которую перед этим надо смазать маслом. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Затем перенести шпажки на решётку, подставить под капающий жир и сок миску, и запекать ещё 20 минут до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Подавать к столу с любимым соусом и алкогольным напитком. Это отличный вариант домашнего шашлыка в духовке для дружеской посиделки.

Как приготовить куриный шашлык в духовке в банке – самый подробный рецепт

Не совсем обычный, но очень вкусный рецепт для тех, кто не знает, чем ещё можно удивить своих родных и близких. Куриный шашлык, приготовленный в банке, получается сочным, вкусным и очень мягким – как раз таким, каким и должен быть, если это блюдо готовит настоящий профессионал.

Что понадобится:

• Куриное филе — 600 г,
• Банка стеклянная — 1-1,5 л,
• Соевый соус — 2-3 ст.л.,
• Белый винный уксус — 1 ст.л.,
• Масло оливковое — 1 ст.л.,
• Майонез — 1 ст.л.,
• Перец ч.м. — по вкусу,
• Соль — по желанию.

Вы можете для каждого гостя приготовить свою баночку с шашлыком, а можете сделать одну на всех. Здесь уже как вам больше понравится. А также от того, как далеко пойдёт ваша фантазия.

Как готовить

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки.

В глубокой миске смешать все необходимые ингредиенты для приготовления маринада. Мы можете что-то убрать, или наоборот, добавить сюда. Например, ароматные травы или даже сладкую горчицу. Ведь угадать вкусны всех людей на планете невозможно.

Выложить в маринад кусочки филе, перемешать руками так, чтобы все они были в жидкости, и оставить на 30 минут для маринования.

Пока шашлык будет мариноваться, деревянные шпажки следует замочить в воде на 20 – 30 минут это необходимо для того, чтобы они пропитались влагой и не загорелись во время приготовления нашего шашлыка.

Аккуратно нанизываем кусочки мяса на подготовленные шпажки, а затем помещаем их в чистую и сухую банку.

Поставьте банку в небольшой противень или форму для запекания, налейте на дно формы немного горячей воды, чтобы банка не лопнула во время приготовления. Запекайте куриный шашлык в банке в духовке при 190-200 градусах 20-30 минут. Если шпажки все же начнут пригорать, накройте их фольгой.

Банку с шашлыком надо помещать в холодную духовку, и только после этого нагревать до нужной температуры.

Подавать к столу с любимым соусом и гарниром – кому как больше нравится. Причём готовить такое блюдо можно не только для посиделок с друзьями, но и как прекрасный сытный и вкусный обед.

Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках – самый сочный и вкусный

Если у вас под рукой не оказалось куриной грудки, но есть ножки или бёдрышки, то приготовить вкусный и ароматный шашлык в духовке дома можно и в этом случае. Как? Я расскажу в этой части статьи.

Что понадобится:

• Куриное филе — 600 г,
• Майонез — 2 ст.л.,
• Соевый соус — 1 ст.л.,
• Кетчуп — 1 ст.л.,
• Чеснок гранулированный — 1 ч.л.,
• Соль и перец — по вкусу.

Так как у нас не будет грудки, а только ножки или бёдрышки куриные, то нам необходимо снять с них филе. Это сделать совсем не сложно. Самое главное – не мельчите, в противном случае желаемый шашлык не получится.

Как готовить

Готовое мясо порезать на длинные полосы. Это будет основа нашего шашлыка.

Перекладываем в миску, добавляем майонез.

Далее кетчуп. Здесь можете выбрать тот, что нравится больше – классический, чесночный, к шашлыку или даже острый.

Добавляем соевый соус. Далее – гранулированный чеснок. Можете смело использовать и свежий, но перед этим обязательно пропустите его через давилку.

Теперь всё перемешиваем и по вкусу добавляем соль. Но она может и не понадобится. После накрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час для маринования.

По прошествии этого времени каждую полоску мяса сворачиваем в форме рулетика и нанизываем на шпагу.

Противень застилаем фольгой и выкладываем шашлыки на бортики противня, чтобы они не касались его дна, как показано на фото. Отправляем противень с шашлыками из куриного филе в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 15 минут. Затем достаем противень из духовки и переворачиваем шашлыки другой стороной, снова отправляем в духовку еще на 15 минут.

Подавать к столу горячим с любимым соусом и, конечно, с овощами.

Шашлык на шпажках в духовке на противне – готовим дома по простому рецепту

Если у вас нет возможности выбраться на природу и попробовать приготовить шашлык на костре, расстраиваться не стоит. Ведь вкусный, сочный, ароматный и невероятно аппетитный шашлык можно приготовить и на своей кухне. Причём для этого нам понравятся шпажки и противень. Поверьте, получится не хуже, чем на костре.

Что понадобится:

• Куриное филе с бедрышек и ножек — 300 г,
• Ананас консервированный — 120 г (3-4 колечка) + 150 мл сиропа с него,
• Соевый соус — 2 ст.л.,
• Сахар коричневый — 1 ст.л.,
• Имбирь сушеный — 1 ч.л.,
• Соль — по вкусу,
• Оливковое масло — 1 ст.л.,
• Перец черный молотый — по вкусу,
• Паприка сладкая копченая — 1 ч.л.,
• Перец чили, молотый — 1 ч.л.

Сначала наши деревянные шпажки мы замочим в воде. Это надо для того, чтобы они пропитались влагой, а в духовке не начали гореть. В противном случае шашлык у нас будет со вкусом горелого дерева.

Как готовить

Первое, что мы сделаем – приготовим маринад. Это сделать легко и просто и каких-то специальных знаний для этого нам не понадобится. В миску выкладываем коричневый сахар, выливаем соевый соус, добавляем молотый сушёный имбирь.

Всыпаем щепотку чёрного молотого перца. А вот по поводу соли надо быть осторожнее – соевый соус и так солёный. И перебарщивать с этим ингредиентом не следует.

Выливаем в маринад оливковое масло, а после сироп от ананасов. Всё перемешиваем.

Каждое колечко ананаса разрезать на 8 частей.

Куриное мясо срезать с ножек. У нас должны получиться равные длинные полосы.

А после каждую полосу режем на кубики. Причём так, чтобы они оказались немного больше, чем сами кусочки ананаса.

Выкладываем мясо в миску, заливаем маринадом. Оставляем на 30 минут под пищевой плёнкой.

Готовое мясо нанизываем на шпажки, чередуя его с кусочками ананаса.

Шашлычки выкладываем на противень. Можно застелить противень фольгой, чтобы было удобнее мыть его после готовки, я этого не делала.

Ну а теперь будем использовать секретный ингредиент: молотую копченую паприку! Именно она придаст нашим шашлычкам копченую нотку!

И еще один ингредиент добавим в том случае, если у вас в семье есть любители острых мясных блюд, добавьте к копченой паприке немного острого перца чили в порошке.

Количество паприки и перца чили регулируйте по своему вкусу, главное, распределите специи равномерно по всей поверхности шашлыков.

Отправляем противень с шашлыками на шпажках в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 10 минут. Затем противень достаем, шашлычки переворачиваем другой стороной и готовим их еще 10 минут.

Вот такие вот отличные шашлыки у нас получились! Очень красивые, нежные, сочные и невероятно ароматные! Они точно понравятся всем вашим друзьям и знакомым, будьте в этом уверены!

Диетический шашлык из куриной грудки в духовке

Если по каким-то причинам вам не хочется отведать жирного шашлычка из свинины, то вы можете смело воспользоваться вот этим диетическим рецептов. Он идеально подходит для посиделок с подружками, когда хочется обсудить все свои дела и сомнения.

Что понадобится:

• Куриная грудка — 1 шт. (2 филе),
• Апельсин — 1 шт.,
• Соевый соус — 2 ст.л.,
• Мед — 1 ч.л.,
• Кунжут — 1 ст.л.

Шашлык из куриной грудки никогда не считался сложным блюдом. С ним сможет справиться любая хозяйка. А самое главное при этом – хороший маринад. И в этом рецепте я подобрала как раз такой вариант.

Как готовить

В миске смешать мёд и соевый соус. Это будет наш маринад.

Теперь из апельсина выжимаем сок и вливаем в миску. Всё перемешиваем. Пробуем на соль и при необходимости добавляем этот важный ингредиент.

Куриное филе режем на длинные полосы.

Выкладываем мясо в маринад и оставляем на 20 минут для того, чтобы оно хорошо замариновалось.

Готовое мясо нанизываем на деревянные шпажки в форме змейки.

Со всех сторон посыпаем кунжутом. Выкладываем шашлычки на противень и отправляем в разогретую до 160 градусов С духовку на 15-20 минут. Обязательно несколько раз перевернуть шашлычки, чтобы они пропеклись со всех сторон и стали красивого румяного цвета.

Подавать этот диетический шашлык идеально с низкокалорийными овощами или даже с кусочками ананаса.

Шашлык из куриных сердечек – самый вкусный рецепт

Если вы никогда прежде не готовили шашлык из куриных сердечек, то пришло время для того, чтобы немедленно исправить эту ситуацию. Но перед тем, как начинать готовить, обязательно прочитайте вот этот интересный, но в то же время, простейший рецепт.

Что понадобится:

• Куриные сердечки — 500 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Томатная паста — 1 ч.л.
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 1 ч.л.
• Специи — по вкусу.

Куриные сердечки для вкусного шашлыка идеально выбирать только свежие. Лучше всего не брать замороженные, так как с ними придётся долго возиться. А вот качество порой оставляет желать лучшего.

Как готовить

Куриные сердечки промыть под проточной водой, срезать плёнки, убрать все трубочки и жир. После снова промыть и уже теперь можно использовать для маринования.

Из указанных в ингредиентах продуктов готовим маринад. Просто всё выкладываем в миску и перемешиваем.

Помещаем в маринад куриные сердечки и оставляем мариноваться примерно на 20 минут.

Можно использовать деревянные шпажки или металлические шампуры. Нанизываем промаринованные куриные сердечки на шпажки. Помещаем их на форму для запекания. Дно формы застилаем фольгой, чтобы не вымазывать форму, выделяющийся при приготовлении сок из сердечек будет стекать в форму.

Отправляем шашлыки из куриных сердечек в духовку, разогретую до 180-190 градусов С, на 15- 20 минут.

Шашлык из маринованных сердечек готов! Его следует подавать к столу сразу же после приготовления – в горячем виде. Думаю, что он вам обязательно понравится.

Видео о том, как приготовить сочный и вкусный шашлык в духовке в банке

Чуть выше я написала один рецепт о том, как приготовить в банке шашлык из курицы. При этом нам понадобится всего лишь духовка в нашей квартире, а не костёр с углями. В этом видео шашлык из курицы готовится немного иначе. Но получается не менее вкусным и аппетитным. Обязательно попробуйте!

Вот такие вот интересные, вкусные и невероятно аппетитные рецепты шашлыков вы можете приготовить прямо сегодня у себя в доме. И для этого совсем не надо покидать квартиры, да и такие атрибуты пикника, как уголь и мангал нам вовсе не понадобятся.

Шашлык из курицы с радугой – Flavorful Home

Добавлено: 28.08.20

Обновлено: 6.09.21

---

Яркие и вкусные радужные куриные шашлычки из курицы и овощей. Это отличный быстрый ужин, приготовленный с минимальным количеством ингредиентов и минимальными шагами. Эти шашлычки получаются сочными, сытными и сытными.

Перейти к рецепту

Особенности рецепта

• Эти запеченные в духовке куриные шашлычки – это низкоуглеводные кето, без глютена и рафинированного сахара .
• Куриные шашлычки запекаются в печи , а не на гриле.
• Они красивые и праздничные служить.

Ключевые ингредиенты

Пошаговая инструкция

1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Подготовьте противень небольшого размера. Очистить болгарский перец, удалить семена, нарезать кусочками толщиной в 2,5 сантиметра.

2. В большую посуду добавить сок лайма, кокосовые аминокислоты, порошок чили, измельченный чеснок.Хорошо перемешайте. Нарежьте курицу, добавьте в блюдо с маринадом и перемешайте, чтобы курица была хорошо покрыта.

3. Чтобы эти радужные куриные шашлычки чередовались между мясом, луком и разными цветами болгарского перца, создавая красочные шашлычки. Разложите над краем формы для запекания. Запекать куриные кебабы в духовке на средней решетке 15 минут. Затем переверните и жарьте на сильном огне еще 5 минут.

Советы по рецептам

• Для лучшего вкуса , если позволяет время, оставьте курицу мариноваться минимум на 1 час или на ночь.
• Чтобы получить больше белка , вы можете добавить больше курицы и уменьшить количество болгарского перца.
• Я использовал куриные грудки, для сочных куриных укусов не стесняйтесь использовать куриное мясо бедра.
• При приготовлении куриных кебабов старайтесь нанизывать нить из мяса и овощей не слишком туго .
• При использовании деревянных шпажек предварительно замочить на 20 минут, чтобы избежать ожога.
• Это рецепт для гриля, не стесняйтесь готовить на гриле .
• Чтобы оставить низкоуглеводный и кето служат как есть. В противном случае вы можете подавать его с рисом или пюре из цветной капусты.
• При подаче детям уменьшите количество порошка чили.
• Чтобы курица оставалась влажной и нежной, не перепекайте.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Лучшая температура для приготовления куриных шашлыков в духовке?

Я рекомендую начать готовить эти радужные куриные кебабы при температуре 425F и закончить жаркой на сильном огне, чтобы овощи остались жареными.

Рецепты по теме

I nstant Pot BBQ Рваная курица

Цыпленок и картофель в голландской печи

Цыпленок с куркумой

Вы пробовали этот рецепт? Рад тебя слышать! Не забудьте поставить оценку и оставить комментарий ниже.

Шашлык из куриного филе радуги

Наталья-Ароматный дом

Эти запеченные в духовке радужные куриные шашлычки с ароматным маринадом – полезный и быстрый вариант обеда с минимумом ингредиентов и минимумом шагов.Эти шашлычки получаются сочными, сытными и сытными.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 15 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо, закуска

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 145 ккал

• Подготов. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Подготовьте противень небольшого размера.

• Сделайте маринад. Выдавить сок из лайма. В большую посуду добавьте кокосовые аминокислоты, сок лайма, порошок чили, измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

• Нарезать кубиками. Вымойте и обсушите куриные грудки, нарежьте кубиками по полдюйма, добавьте в блюдо с маринадом и перемешайте, чтобы хорошо покрыть маринадом. Лук очистить и нарезать дольками, крупно нарезать кубиками. Очистить болгарский перец, удалить семена, нарезать кусочками толщиной в 2,5 сантиметра.

• Изготовление кебабов. Начать нанизывать шашлык на шпажки.Выбирайте мясо, лук и разные цвета болгарского перца, чтобы создавать красочные шашлычки. Разложите над краем формы для запекания.

• Выпекать. Выпекать в разогретой духовке на средней решетке 15 минут. Затем переверните и жарьте на сильном огне еще 10 минут, переместив на верхнюю решетку. Чтобы курица оставалась мягкой и влажной, важно не пережарить. Используйте термометр для мяса, внутренняя температура курицы должна быть 160 градусов.

Для лучший вкус , если позволяет время, оставьте курицу мариноваться минимум на 1 час или на ночь.Чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов и кето служат как есть. В противном случае вы можете подавать его с рисом. При подаче детям уменьшите количество порошка чили. Если вы используете деревянные шпажки , замачивайте их на 10 минут, чтобы они не пригорели в духовке. Чтобы получить больше белка , вы можете добавить больше курицы и уменьшить количество болгарского перца. Я использовал куриные грудки, для сочных куриных укусов не стесняйтесь использовать куриное мясо бедра. Чтобы курица оставалась сырой, и нежной, не перепекайте.

калорий: 145 ккал Углеводы: 12 г Белки: 17 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 48 мг Натрий: 552 мг Калий: 499 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 2661 IU Витамин C: 107: 1 мг Кальций

Наталья | Ароматный дом

Наталья – разработчик рецептов, фуд-фотограф и домашний повар.Она основала Flavorful Home, чтобы задокументировать простые рецепты настоящей еды, идеально подходящие для занятых семей. Она любит создавать ароматные и питательные блюда, при этом делая процесс приготовления простым и радостным!

---

Получайте новые рецепты и советы по электронной почте

при подписке!

Куриные шашлычки с клюквой, запеченные в духовке

Куриные шашлычки с клюквой, запеченные в духовке – Kalefornia Kravings 7 октября 2020 Кейтлин Монсон

Сладкий, острый, без гриля! Эти невероятно легкие куриные шашлычки идеально подходят для вкусного ужина в будние дни!

Любите куриные шашлычки, но вас немного пугает гриль? (Виновен …) Или, может быть, сегодня погода просто отстой, но ты умираешь за хороший кебаб! Как бы то ни было, детка, я приготовил для тебя невероятно простые куриные шашлычки из запеченной клюквы и барбекю !

Состав

• Куриные тендеры: Главный компонент этого блюда! Они влажные, нежные и невероятно сочные!
• Клюквенный соус из цельной клюквы: Придает сладость и придает вашим шампурам веселую «праздничную» атмосферу.(Я использовал консервированный клюквенный соус для этого рецепта, но вы также можете использовать домашний! Это будет отличный способ израсходовать остатки соуса после Дня Благодарения. 😉)
• Соус барбекю: Добавляет столько аромата и является такой отличный контраст со сладкой клюквой. (Мне нравится использовать соус барбекю Stubbs Sweet Heat для этого рецепта, потому что он добавляет немного специй! Не стесняйтесь использовать свой любимый соус барбекю!) ваши шампуры.

Какую курицу мне использовать?

Мне нравится использовать в этом рецепте куриные ножки, потому что они требуют меньше времени на приготовление и к тому же немного дешевле. (К тому же они не требуют такой большой резки, так что время на подготовку для них очень легкое.) При этом вы также можете использовать куриные грудки или бедра! Ниже указано время приготовления для каждого!

• Куриные ножки: 15-20 минут
• Куриные грудки или бедра: 20-25 минут

Как испечь шашлык в духовке

Нет ничего проще, чем эти детки!

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Разрежьте куриные тендеры на кусочки по 2,5 см и переложите их в большую миску. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Смешайте клюквенный соус и соус барбекю и полейте им кусочки курицы. Хорошо перемешайте их, чтобы убедиться, что они полностью покрыты слоем.
4. Насадите кусочки курицы и нарезанный лук на шпажки и поместите их на противень для жарки, обработанную антипригарным спреем.
5. Поставить противень в духовку и выпекать 15-20 минут.

Могу я вместо этого приготовить эти шампуры на гриле?

Совершенно верно! Ладно, может быть, вы не из тех, кого пугает слово «гриль»… (Вам повезло! 😉) Потому что эти шашлычки очень вкусны и на барбекю!

1. Следуйте тем же инструкциям для приготовления шампуров. (Если вы используете деревянные шпажки, просто замочите их на 30 минут – 1 час, прежде чем заправлять нить. Я лично предпочитаю использовать для них металлические шпажки, но это только я.)
2. Нагрейте гриль до среднего огня (около 400 градусов) и обрызгайте его антипригарным кулинарным спреем, когда он станет горячим.
3. Поставьте приготовленные шашлычки на решетку и готовьте 15-20 минут, перевернув один раз на полпути.
4. Полейте шампуры оставшимся соусом перед тем, как снимать их с гриля, и сразу же подавать на стол!

Я надеюсь, что вы все любите эти легкие запеченные шашлык из курицы барбекю из клюквы так же сильно, как и мы! Дайте мне знать, если вы их попробуете!

Еще такой рецепт:

[Сделал один из моих рецептов? Обязательно отметьте мои социальные сети @kalefornia_kravings – мне нравится смотреть, что вы создаете!]

Шашлык из куриного шашлыка с клюквой, запеченный в духовке

Нежные кусочки курицы намазываются сладким соусом барбекю из клюквы и запекаются до совершенства! Их так легко приготовить, и при этом не нужно готовить на гриле!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: барбекю, без молочных продуктов, легкая, без глютена

Ключевое слово: барбекю, куриные шашлычки, клюква, без молочных продуктов, легкая, без глютена, запеченная в духовке

Порций: 4 порции

• 2 фунта.куриные тендеры, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм *
• 1 ½ стакана консервированного цельного клюквенного соуса (или домашнего клюквенного соуса)
• ¾ стакана соуса барбекю (я использовал сладкий жареный соус Стаббса)
• 1 средний красный лук, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
• Соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 400 градусов и опрыскайте сковороду с антипригарным покрытием.

• Положите кусочки курицы в большую миску и приправьте их солью и перцем.В отдельной миске смешайте клюквенный соус и соус барбекю и залейте ½-соуса на кусочки курицы. (Хорошо перемешайте курицу, чтобы убедиться, что она полностью покрыта.)

• Нанижите кусочки курицы и ломтики лука на шпажки. Когда закончите, поместите шашлык на подготовленную сковороду и запекайте 15-20 минут.

• Подавайте сразу с оставшимся соусом!

* Вы также можете использовать куриные грудки или бедра вместо мяса.Готовьте шашлык в течение 20-25 минут, если используете их.

Марокканские острые куриные шашлычки, запеченные в духовке

Перейти к рецепту

Куриные шашлычки в марокканском стиле, запеченные в духовке, и по вкусу они не отличаются от жареных на гриле! Супер вкусно, полезно и быстро готовится! Вы можете подавать с гарниром, например, летний салат из персиков и огурцов или салат из кабачков на гриле и болгарского перца

Сезон гриля! и что может быть лучше, чем подавать жареный куриный шашлык со свежими холодными коктейлями в жаркий солнечный день.В прошлый раз я поделился с вами, как приготовить кабачки на углях и салат из перца, но я подумал, что не у всех есть доступ к грилю на открытом воздухе. В этом случае духовка – ваш лучший друг!

Конечно, гриль на открытом воздухе – это очень весело, но если вы живете в ограниченном пространстве, вы можете поискать другие варианты. Эти запеченные в духовке куриные шашлычки по вкусу не хуже, чем на гриле! Полезный, острый, дымчатый, хрустящий снаружи и нежный внутри! Их не нужно мариновать перед приготовлением, поэтому все, что вам нужно сделать, это просто заранее приготовить нарезанную кубиками куриную грудку, лук, петрушку и кинзу!

Соблюдение здоровой диеты не означает, что вы должны постоянно есть мягкую пищу.Я всегда стараюсь приправить свою еду до чертиков, и мое марокканское «я» категорически откажется от еды без специй. Для этого рецепта я использовал смесь марокканских специй, которая состоит из: паприки, тмина, корицы, сухого имбиря, куркумы и перца. Вместе с марокканской хариссой и сухим молотым тимьяном.

Если у вас нет хариссы, вы можете использовать пасту чили или острый соус.

Что нужно для приготовления соуса для куриных шашлыков.

Для соуса вам понадобится:

• Паприка
• Тмин
• Имбирный порошок
• Куркума
• Корица
• Перец
• Соль
• Лимонный сок
• Оливковое масло

Как приготовить куриные шашлычки, запеченные в духовке.

Первый шаг – вы хотите заранее приготовить нарезанную кубиками куриную грудку без кожи и костей, вместе с рубленым луком, свежемолотыми петрушкой и кинзой и сушеным молотым тимьяном.

Начните с смешивания специй с оливковым маслом и лимонным соком в небольшой миске.

Добавьте кубики куриной грудки в миску вместе с соусом из специй, петрушкой и кинзой, рубленым луком, хариссой и тимьяном.

Перемешайте все вместе до однородной массы.

Наденьте металлические шампуры, поместите их на противень с пергаментной бумагой и запекайте 15 минут на среднем огне, затем установите температуру 350 градусов и запекайте еще 20 минут или до тех пор, пока куриные шашлычки не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными. .

Сколько нужно варить куриные шашлычки в духовке?

Продолжительность приготовления в духовке может составлять от 20 до 35 минут в зависимости от вашей духовки. По этой причине всегда рекомендуется постоянно проверять. Они должны быть готовы, если выглядят золотистыми и слегка обугленными.

Как приготовить куриные шашлычки на гриле в духовке.

Ключ к приготовлению куриных шашлыков в духовке и приданию им вкуса и вида, как на гриле, – это тепло! Во-первых, вам нужно предварительно разогреть духовку до максимальной температуры в течение как минимум 15 минут, прежде чем использовать духовку.Затем нужно убедиться, что духовка горячая и хорошо прогрета. Поместите куриные шашлычки на среднюю решетку духовки и уменьшите огонь до 250 ° или среднего огня в зависимости от вашей духовки. Готовьте в течение 15 минут, прежде чем установить максимальную температуру, и готовьте еще 20 минут на сильном огне или до тех пор, пока куриные шашлычки не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными. Если вас беспокоит, что духовка может выключиться из-за высокой температуры, вы можете оставить дверцу духовки приоткрытой, чтобы обеспечить поток воздуха и предотвратить высокую температуру.

Можно ли использовать деревянные шампуры вместо металлических?

Определенно можете! Просто не забудьте замочить их в холодной воде перед использованием, чтобы предотвратить возможное возгорание. Еще один совет: вы можете покрыть концы алюминиевой фольгой, чтобы избежать обугливания.

Что я могу подать по этому рецепту?

Вы можете подавать эти куриные шашлыки со свежим летним салатом или полезным соусом для макания, ознакомьтесь со следующими рецептами, чтобы узнать больше об сервировке:

Салат из кабачков и болгарского перца на гриле

Салат из летних персиков, огурцов и свеклы

Шашлык из курицы, запеченный в духовке

закрити.Рауда

Куриные шашлычки со специями в марокканском стиле, запеченные в духовке, по вкусу не уступают приготовленным на гриле! Супер вкусно, полезно и быстро готовится! Подавать с гарниром или соусом для окунания

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Обед, основное блюдо

Марокканская кухня

Порций 2

Калорий 413 ккал

• 400 г куриной грудки, нарезанной кубиками, без кожи, без костей
• 1 мелко измельченная луковица
• 2 столовые ложки свежемолотой петрушки
• 1 столовая ложка свежемолотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого молотого тимьяна
• 1 чайная ложка хариссы
• 2 столовые ложки оливкового масла холодный отжим
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Специи

• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки порошка имбиря
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки корица
• 1/2 ч.л. перца
• 1/2 соли

• Разогрейте духовку до 350 ° градусов.

• В мини-миску добавьте все специи с солью, оливковым маслом и лимонным соком. Очень хорошо перемешайте, пока не получите однородную консистенцию.

• В большую миску добавьте нарезанные кубиками куриные грудки и соус из специй. Перемешайте до получения однородной массы, затем добавьте измельченный лук, петрушку и кинзу, сухой молотый тимьян и хариссу.

• перемешайте все до однородного состояния и отложите в сторону.

• Принесите большой противень и накройте пергаментной бумагой.

• Используя металлические шпажки, нанижите куриные кубики и положите их на противень, оставив небольшое пространство между шпажками. Если у вас остались лук и приправы, вылейте их поверх куриных шпажек.

• запекать 15 минут на среднем огне, затем установить в духовке максимальную температуру и варить до 20 минут или до тех пор, пока не исчезнет влага, а шашлык из курицы станет золотисто-коричневым и слегка обугленным.

• Подавайте сразу с гарниром или здоровым соусом для макания.

Дополнительные советы по приготовлению и сервировке см. В приведенной выше информации.

Ключевое слово Куриные шашлычки, Марокканская курица, запеченная в духовке

Рецепт шашлыков из курицы и овощей с медом и чесноком

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 3 порции

• 3 столовых ложки растительного масла
• ⅓ чашки меда (115 г)
• ⅓ чашки соевого соуса (80 мл)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка перца

• 3 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 1 красная луковица
• 2 красных болгарских перца
• 2 оранжевых болгарских перца
• 2 желтый сладкий перец
• свежая петрушка, по вкусу

• деревянная шпажка, пропитанная водой

• Калорий 645
• Жир 19 г
• Углеводы 68 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 56 г
• Белок 52 г

Примерно значения основаны на размере одной порции.

1. Замочите шампуры в воде на 5-10 минут и отложите.
2. В миску с курицей добавьте ингредиенты для маринада.
3. Перемешать до образования покрытия. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут – 2 часа.
4. При выпекании предварительно разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
5. Подготовьте овощи, нарезав их на квадраты размером 1 дюйм (2 ½ см).
6. Соберите шашлык, начав с красного лука, затем болгарского перца и курицы.Повторить трижды.
7. Поместите подготовленные шпажки на противень и смажьте оставшимся маринадом.
8. Запекать или жарить на гриле 20–30 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой.
9. Посыпать петрушкой.
10. Наслаждайтесь!

на 3 порции

• 3 столовых ложки растительного масла
• стакана меда (115 г)
• стакана соевого соуса (80 мл)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка перца

• 3 курицы грудка, нарезанная кубиками
• 1 красная луковица
• 2 красных болгарских перца
• 2 оранжевых болгарских перца
• 2 желтых болгарских перца
• свежая петрушка по вкусу

• деревянная шпажка, пропитанная водой

• калорий 645
• Жир 19 г
• Углеводы 68 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 56 г
• Белок 52 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Замочите шампуры в воде на 5-10 минут и отложите.
2. В миску с курицей добавьте ингредиенты для маринада.
3. Перемешать до образования покрытия. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут – 2 часа.
4. При выпекании предварительно разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
5. Подготовьте овощи, нарезав их на квадраты размером 1 дюйм (2 ½ см).
6. Соберите шашлык, начав с красного лука, затем болгарского перца и курицы.Повторить трижды.
7. Поместите подготовленные шпажки на противень и смажьте оставшимся маринадом.
8. Запекать или жарить на гриле 20–30 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой.
9. Посыпать петрушкой.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Куриные кебабы на гриле с розмарином

Куриные кебабы на гриле с розмарином Ranch – это идеальный маринад для самых сочных, ароматных и нежных куриных кебабов для летнего барбекю на заднем дворе.Этот рецепт обязательно впечатлит!

На улице наконец-то тепло, и вот здесь последние дни учебного года. Время гриля! Я очень люблю жарить на гриле. Аромат, который он придает еде, нереальный, и я готовлю на гриле так часто, как могу. Этот рецепт посвящен маринаду, и он вас не разочарует. Он очень ароматный и имеет правильный баланс кислотности, чтобы должным образом смягчить курицу.

Маринад по этому рецепту также можно использовать с овощами в качестве гарнира.Не мариновайте их с курицей, чтобы предотвратить перекрестное заражение, но этот маринад просто великолепен для картофеля. Нарежьте очищенный красновато-коричневый картофель или возьмите красный или золотой картофель поменьше и разрежьте его пополам. Поместите их в пакет из фольги, сбрызните маринадом и жарьте на гриле вместе с курицей, чтобы получить полноценное блюдо!

Можно ли приготовить куриные кебабы без гриля?

Куриные кебабы традиционно готовят на гриле, но их также можно приготовить в духовке. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Готовим рецепт как обычно. Выпекайте кебаб на слегка смазанном маслом противне в течение 12-15 минут, перевернув наполовину, а затем жарьте на сильном огне в течение 3-4 минут, чтобы края подрумянились.

Вы также можете приготовить кебаб на плите, используя сковороду для гриля или тяжелую неглубокую сковороду. Как и в случае с грилем, сковороду нужно предварительно разогреть до сильного огня. Жарьте кебаб на сильном огне около 10 минут, пока мясо не прожарится, вращая его каждые несколько минут. Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду.

Должен ли я использовать грудку? Могу ли я использовать вместо этого куриные бедра?

Нет. Подойдет любой отруб без костей и кожи. Разные куски мяса имеют разный вкус и влажность, поэтому время приготовления может быть разным. Убедитесь, что ваше мясо имеет внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту.

Предварительные инструкции:

Вы можете приготовить замороженную еду из кебабов, чтобы они были готовы на лету. Просто приготовьте курицу и заморозьте ее в маринаде в галлонном пакете.Когда вы будете готовы приготовить кебаб, достаньте замороженный пакет из морозильной камеры и поместите его на тарелку в холодильнике, пока он не растает. Для более быстрого размораживания опустите замороженную курицу в холодную воду, меняя воду каждые 20-30 минут. Убедитесь, что емкость герметична. При использовании этого метода размораживание займет всего 60-90 минут.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Куриные кебабы на гриле Rosemary Ranch – это идеальный маринад для самых сочных, ароматных и нежных куриных кебабов для летнего барбекю на заднем дворе. Этот рецепт обязательно впечатлит!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время маринования 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 1/2 стакана заправки ранчо
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 стакана вустерширского соуса
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 4 нарезанных куриных грудки без кожи без костей на кусочки размером 1 дюйм

Инструкции

• В миске смешайте соус ранчо, оливковое масло, вустерширский соус, розмарин, соль, сахар, лимонный сок, белый уксус и черный перец.

• Добавьте кусочки курицы в маринад и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.

• Нанижите куриные кусочки на шпажки, металлические или деревянные. Если вы используете деревянные, не забудьте замочить их в воде во время маринования, чтобы они не пригорели на гриле.

• Разогрейте уличный гриль до средне-сильного огня.

• Жарьте курицу на хорошо смазанной маслом решетке около десяти минут, пока курица не будет приготовлена ​​до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, переворачивая каждые несколько минут, чтобы со всех сторон остались следы гриля.Подавать немедленно.

Порция: 1кабоб | Калории: 413 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 24 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 1791 мг | Калий: 574 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 65 МЕ | Витамин C: 5,9 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1,7 мг

Куриный шашлык (кебаб) в духовке с восточными ароматами

Рецепт сочных и ароматных восточных куриных кебабов (шашлыков), приготовленных в духовке. Маринованные в йогурте и специях, проблема только в том, что они быстро потребляются!

Шашлык, или вообще мясо на вертеле, означает одно: лето пришло, пусть начнутся гуляния с барбекю! Верно, ленивым воскресным днем ​​с холодным пивом в одной руке и углями в другой.

Как бы хорошо это ни звучало, но печальная правда заключается в том, что многие из нас не могут наслаждаться этим простым удовольствием просто потому, что в кровавой погоде мы живем только в два сезона: зима и следующая зима.

Мы можем получить пару недель солнечного света с полученным в результате витамином D, но это более или менее то, что мы получаем. Хорошо, я останавливаюсь на этом, это не очередной пост с жалобами на погоду в Британии. Более того.

барбекю – это не вариант, поэтому лучше всего положить мясо в духовку.Уверяю вас, в том, как я предлагаю, вы не почувствуете разницы.

Рецепт выполнен в ближневосточном стиле: курица замаринована в йогурте и специях. Курица впитывает йогурт, поэтому конечный результат получается влажным и ароматным.

Теперь пара советов:

1. Мариновать шашлык минимум 4 часа. Я настоятельно рекомендую оставить их мариноваться на ночь в холодильнике.

2. Не готовьте их слишком много. При использовании духовки невозможно добиться коричневого цвета, который можно получить на барбекю.Вы будете сушить только шашлыки.

Я настоятельно рекомендую в качестве гарнира домашний картофель фри, приготовленный на свежем масле (2/3 подсолнечника, 1/3 оливкового масла первого холодного отжима). Вы ведь говорите о застолье?

Если вам нравится этот рецепт, почему бы вам не присоединиться к моей странице в Facebook?

Куриные шашлычки в духовке с восточными ароматами

Автор: Сократис

Кухня: Ближневосточная

Тип рецепта: Основной

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут Всего

время: 40 минут

• 8-10 куриных бедер без кожи, нарезанных квадратными кусочками.
• 2 красных болгарских перца, нарезанных квадратными кусочками.
• 2 зеленых болгарских перца, нарезанных квадратными кусочками.
• 1-2 луковицы, нарезанные квадратными кусочками.
• 200 г греческого йогурта.
• 2 чайные ложки молотого тмина.
• ¼ чайной ложки корицы.
• 1 чайная ложка болгарского перца.
• 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока.
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• Сок одного лимона.
• 2-3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
• Соль и перец молотый.

1. Нанижите куриные кусочки на шпажку, чередуя с зеленым перцем, луком и красным перцем. У вас должно получиться по 5-6 кусочков курицы на каждом вертеле. У вас должно получиться 8 шашлыков. Поместите их на поднос.
2. В миске смешайте йогурт, тмин, перец, корицу, чеснок, орегано, лимон и оливковое масло, чтобы получился маринад. Приправить солью и перцем. Вылейте маринад поверх шашлыка, убедившись, что все стороны покрыты. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике 4-12 часов.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия (370 F).
4. Накройте дно подноса кухонной пленкой. Поместите шампуры на противень, опираясь на противоположные стенки.
5. Выпекать ~ 20 минут до золотистого цвета. Во время приготовления проверьте, нужно ли переворачивать шашлык, чтобы нижняя сторона тоже стала коричневой.
6. Приятного аппетита!

3.5.3208

Yum

(Посещено 64 061 раз, сегодня 1 раз)

Куриные шашлычки тандури (с видео!)

Эти ЛЕГКИЕ куриные шашлычки тандури со сливочно-освежающим соусом из йогурта с кинзой просто УДИВИТЕЛЬНЫ! Они удивительно простые, несравненно сочные, астрономически ароматные, восхитительно дымные. И самое главное, маринад делает всю работу! Они украшены сочными, лопнувшими помидорами, хрустящим болгарским перцем и ярким красным луком, и это, возможно, самый ароматный куриный кебаб, который вы когда-либо ели.Когда-либо.

Надеюсь, вы все отлично провели 4 июля! У меня было полное намерение опубликовать эти невероятные куриные шашлычки тандури с йогуртовым соусом из кинзы плюс лучший стейк со специями и маслом с травами (скоро) до 4-го числа, и у меня кружилась голова при мысли о том, что вы пируете их со своей семьей и друзьями, но иногда жизнь идет не так, как планировалось. Вместо этого я был в больнице больше недели с пневмонией с почти постоянной лихорадкой в ​​течение более 6 дней (вчера, наконец, повернул за угол).Или, другими словами, вонючая, тошнотворная, горячая и холодная, жалкая вялая лапша.

Обычно, когда меня госпитализируют с пневмонией (из-за иммуносупрессии из-за трансплантации легкого из-за муковисцидоза), я чувствую себя лучше почти сразу и могу пойти домой через пару дней, чтобы самому продолжить внутривенное введение антибиотиков. Но после почти 18 лет посттрансплантационной пневмонии мой организм не так быстро реагирует на антибиотик , который сейчас используется внутривенно, , к которому я все еще проявляю чувствительность.

Я не собираюсь врать. Это вроде страшно.

Менее 50% пациентов с трансплантацией легких выживают более 10 лет, я всегда знал, что каждый день драгоценен, но этот звонок для пробуждения в лицо заставляет меня все переосмыслить. Я просто не знаю, сколько у меня времени. На самом деле никто из нас не знает.

Так что, если вы видите меньше моих сообщений в месяц, это потому, что я трачу больше времени на то, чтобы обниматься с моим милым мужем, больше времени, чтобы прижаться к моему меховому ребенку, больше времени говорить «да» друзьям, больше времени играть на свежем воздухе, больше времени путешествовать -А просто больше времени по-настоящему живу.И, конечно же, большая часть жизни – это еда, и мне нравится делиться этой частью с вами, но я никогда не хочу, чтобы моя работа была ценой воспоминаний. Воспоминания, которые останутся на всю жизнь, а в моем случае – на всю жизнь. Итак, пусть они посчитают!

Итак, давайте поговорим об этих куриных шашлыках тандури!

Патрик не часто бывает дома, когда я заканчиваю рецепт, потому что я стреляю днем, но он был дома для этих куриных шашлыков тандури, и мы оба вместе прочувствовали голодные воспоминания о том, как поедали эти потусторонние куриные шашлычки.

Вы, наверное, видели культовую курицу тандури в меню каждого индийского ресторана – не без оснований – когда они приготовлены правильно, они феноменальны! Традиционная курица тандури пришла из Пакистана (хотя обычно ее считают индийской) и представляет собой курицу, замаринованную со вкусом йогурта и специй, приготовленную в тандыре, который представляет собой цилиндрическую глиняную печь.

Чтобы приготовить курицу тандури дома или для наших целей, эти куриные шашлычки тандури, к счастью, вам не нужна тандырная печь, только традиционная духовка или гриль. и они на удивление просты – просто откиньтесь на спинку кресла и позвольте маринаду сделать все работа! Куриные шашлычки тандури – это тоже блюдо в одном, без дополнительных гарниров, но мне нравится подавать с лимонным рисом и нааном.

Мягкому маринаду из йогурта, оливкового масла, лимонного сока, чеснока, имбиря и специй требуется всего 2–4 часа, чтобы сотворить чудо. И это волшебство. Я не могу переоценить, насколько чудесно ароматный этот цыпленок , хотя не слишком острый.

После маринада все, что осталось, – это нарезать нить и приготовить курицу с помидорами, перцем и луком, чтобы получился несравненно сочный кебаб «блюдо в одном».

Только одно небольшое примечание о расцветке этих куриных шашлыков тандури.Если вы ищете огненно-красный оттенок, часто встречающийся в индийских ресторанах, вы не получите его, если не используете пищевой краситель. Его настоящий цыпленок Тандури черпает часть своего красного цвета из огненно-красного перца чили, но характерный цвет не может быть достигнут (даже, по общему признанию, в ресторанах) без красного пищевого красителя. Я не использовал краситель в своем, но вы можете добавить пару капель красного красителя в куриный маринад, если хотите.

Чудесно простой, несравненно сочный, астрономически ароматный, восхитительно дымный тандури с курицей-шашлыком.Определенно производитель памяти. xo

Хотите попробовать куриные шашлычки тандури с соусом из кинзы и йогурта?

Прикрепите их к своему ГРИЛЬУ, КУРИЦЕ, УЖИНУ или АЗИАТСКОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Куриные кебабы

• 2 фунта куриных грудок или бедер без кожи и без кожи
• 1 пинта винограда или помидоров черри
• 2 зеленых болгарских перца, нарезанных кусочками 1 1/2 дюйма
• 3/4 большого красного лука, нарезанного 1 1/2 Кусочки
• соль и перец
• оливковое масло

Маринад

• 1 стакан простого йогурта
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 6 очищенных зубчиков чеснока
• 1 дюйм имбиря, очищенный от кожуры крупно нарезанный
• 1 столовая ложка гарам масала
• 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, перца чили, копченой паприки
• 1 чайная ложка КАЖДОГО молотого кориандра, соль
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ молотой куркумы, кайенского перца

Cilantro Yogurt Dip

• 3/4 стакана простого йогурта
• 3 столовые ложки зарезервированного маринада по направлениям
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• 1 чайная ложка меда

• Нарезать курицу кубиками по 1 ½ дюйма.Добавьте в большую неглубокую посуду или в большой пакет для заморозки (в чем вы собираетесь мариновать).

• Добавьте все ингредиенты маринада в блендер и перемешайте до однородной массы. Добавьте 3 столовые ложки маринада в миску среднего размера, а затем добавьте все ингредиенты для йогуртового соуса с кинзой. Смешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

• Добавьте оставшийся маринад к цыпленку и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Мариновать 2-4 часа (не больше).

• ПРИМЕЧАНИЕ. При использовании деревянных шпажек замочите в воде не менее 30 минут перед приготовлением на гриле или жарке.

• Когда все будет готово, добавьте помидоры, перец и лук в большую миску или сковороду 9 × 13 и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправить ¼ чайной ложки соли и & frac18; чайную ложку перца и перемешайте, чтобы покрыть.

• Дайте излишкам маринада стечь с курицы и нанижите курицу, перец, помидоры и лук на шпажки. Готовьте кебаб в соответствии с приведенными ниже инструкциями.

• Подавайте кебаб с йогуртовым соусом из кинзы, нааном и рисом по желанию. Подавать с добавлением лимона и кинзы по вкусу.

ДЛЯ ГРИЛЯ

• Смажьте гриль жиром и нагрейте до средне-сильного огня. Жарьте куриные кебабы на гриле примерно 8-10 минут, вращая несколько раз, пока они не станут хорошо подрумяненными и слегка обугленными с каждой стороны, и курица не будет прожарена (температура курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту).

ДЛЯ ПЕЧИ

• Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Добавьте куриные кебабы в один слой и жарьте, переворачивая каждые 5 минут, пока курица не будет прожарена (температура курицы 165 градусов по Фаренгейту), примерно 10-15 минут в зависимости от толщины курицы.

Я не считаю эту курицу слишком острой, но просто очень вкусной.