Баклажаны с картошкой в духовке рецепты быстро и вкусно: Картошка с баклажанами и помидорами в духовке

27 февраля 2020 г.

260 акции

Этот простой рецепт мусаки из баклажанов и картофеля — идеальное блюдо для комфорта! Существует так много вариантов мусаки из баклажанов (греческий, турецкий, египетский и т. д.), но этот конкретный рецепт мусаки из баклажанов является любимым в моем доме из-за того, насколько он прост и вкусен. Он полон аутентичных вкусов и действительно… вы не можете оторваться от него.

Этот рецепт отлично подойдет для ужина с запеканкой, если ваша семья ценит запеканку так же, как и моя. Обычно я всегда включаю запеканку в свое меню, если устраиваю ужин, и обычно это запеканка, египетский гуляш или запеканка из макарон бешамель. Это все рецепты говяжьего фарша, которые всегда нравятся толпе.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете попробовать каждый слой в каждом кусочке. Вкус тающих баклажанов с мясной смесью, полной восхитительных специй, и пушистым маслянистым слоем картофеля. Так хорошо! Всякий раз, когда я делаю эту картофельную мусаку, я стараюсь делать 2 формы, чтобы потом поставить одну в морозилку.

Советы по приготовлению лучшей мусаки из картофеля:

• Перед нарезкой очистите баклажан вдоль, но только через каждые ½ дюйма. Это означает, что нужно оставить кожуру. Это поможет сделать его мягче и его будет легче есть (вместо того, чтобы оставить его полностью неочищенным). Кожура баклажана иногда может быть трудно разрезаемой и жевательной.
• Убедитесь, что каждый слой хорошо приправлен – попробуйте их все на ходу!
• В конце поджарьте верхушку в течение нескольких минут, чтобы края картофеля стали хрустящими, а края стали более текстурными
• Дайте мусаке постоять 20–30 минут перед подачей на стол и нарежьте ее, чтобы получились красивые и твердые кусочки.

Как хранить мусаку и приготовление наперед Советы:

• Остатки храните в герметичном контейнере и в холодильнике. Он должен хорошо храниться в течение 3-4 дней.
• Вы можете приготовить эту картофельную мусаку заранее и просто заморозить ее перед выпечкой, тщательно накрыв полиэтиленовой пленкой. Разморозьте его в холодильнике на ночь и испеките, когда будете готовы к употреблению.
• Вы также можете приготовить отдельные слои накануне вечером (например, если используете их для званого ужина) и хранить их в отдельных контейнерах в холодильнике. Единственное, что я бы сделал в этот день, это картофель, чтобы он был пушистым и его было легче намазывать.

Больше ближневосточных рецептов см.:

• Ближневосточный салат фатуш
• Фатте из баклажанов
• Рис быстрого приготовления с помидорами
• Фаршированный лук

Для баклажанов0023

• ▢ 2 большие баклажаны
• ▢ ½ стакана растительного масла для баклажанов

Для картофеля:

• ▢ 7 Средний картофель
• ▢ 1 столовой столовой массы
• ▢ ¼ чашка
• ▢ Стало.

для мясного соуса:

• ▢ 1 фунт. ▢ ½ чайной ложки перца
• ▢ 1 столовая ложка сухого базилика
• ▢ 1 столовая ложка сухого орегано
• ▢ 2 ч.л. баклажаны моем и обрезаем кончики. Затем очистите их вдоль, но только через каждые ½ дюйма. В результате должен получиться узор «полоски».

• Нарежьте кружками диаметром 1,5 см и выложите в один слой на застеленный пергаментом противень. Добавьте масло и убедитесь, что они хорошо перемешаны. Выпекать при 400F в течение 45 минут до мягкости

• Тем временем очистите картофель и варите в течение 30-40 минут, пока он не станет мягким при протыкании вилкой.

• Разомните толкушкой для картофеля и добавьте масло, молоко, соль и перец по вкусу. Смешайте до мягкости и кремообразного состояния

• Для мясной смеси обжарьте нарезанный кубиками лук в масле до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, пока мясо не станет коричневым, примерно 5–7 минут.

• Добавьте все остальные приправы и томатный соус и готовьте еще несколько минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу

• Сначала выложите мусаку с баклажанами, затем мясной смесью и, наконец, картофелем. Добавьте картофель ложками и аккуратно разровняйте ложкой. С помощью вилки сделайте углубления сверху.

• Выпекать в открытой духовке при температуре 400F в течение 25 минут, затем поджарить верх в течение 5 минут. Дайте остыть в течение 15-20 минут перед нарезкой и подачей на стол.

• Вы также можете обжарить баклажаны, но сначала дайте им пропариться, посыпав их солью и дав постоять 20 минут. Затем отожмите лишнюю воду перед жаркой. После жарки используйте бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @HungryPaprikas или отметьте #HungryPaprikas!

Рецепт баклажанов с картофелем (жаркое из баклажанов)

Существует множество рецептов баклажанов (рецептов баклажанов), но лишь немногие из них столь же просты и вкусны, как тот, которым мы собираемся поделиться с вами сегодня. Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить баклажаны, один из самых простых способов — просто пожарить их. Однако, если вы добавите всего пару специй и соедините его с картофелем и кориандром, простой жареный или запеченный баклажан превратится в сытное и вкусное блюдо. Наш рецепт требует куркумы, порошка чили и смеси специй под названием Панч Форан (вы можете увидеть, как это сделать ниже). Если у вас нет ни одной из этих специй, вы можете легко обойтись без них и приготовить более мягкую версию того же блюда — насыщенный натуральный вкус баклажанов и картофеля в любом случае сделает его восхитительным на вкус.

Ингредиенты:

• баклажаны (баклажаны) – 2 больших
• картофель – 3 средних
• смесь специй панчфоран – 2 чайные ложки
• куркума – 1 чайная ложка
• порошок чили – 1 ч.л.
• растительное масло (топленое масло / арахисовое масло / оливковое масло)
• соль по вкусу
• кориандр для украшения

Как приготовить панчфоран (смесь специй, начало в 1:14):

Метод:

Шаг 1.  Нарежьте баклажан крупными кубиками и замочите в соленой воде на 10 минут.

Шаг 2.  Очистить и нарезать кубиками картофель.

Шаг 3.  Нагрейте растительное масло в сковороде, добавьте 2 чайные ложки панчфорана и готовьте около минуты, пока семена горчицы не начнут «прыгать». Когда семена горчицы начнут лопаться, добавьте картофель, хорошо перемешайте, чтобы картофель был покрыт специями. Добавьте баклажаны и снова все перемешайте. Накройте крышкой и готовьте около 15-20 минут. Время от времени перемешивайте овощи и проверяйте, чтобы они не подгорели — при необходимости можно добавить немного воды.

Шаг 4. Добавьте куркуму, порошок чили и соль. Все хорошо перемешать, чтобы специи распределились равномерно. Варить еще несколько минут. Ваше блюдо готово к подаче – просто украсьте его свежим кориандром в конце и наслаждайтесь в качестве гарнира или самостоятельно.

Ингредиенты

• баклажаны (баклажаны) – 2 шт. крупные

• картофель – 3 шт. средние

• смесь специй панчфоран – 2 ч.л.

3 9 шт.0009

куркума – 1 чайная ложка

• Порошок чили – 1 чайная ложка

• Соли (GHEE / арахисовое масло / оливковое масло)

• Соль по вкусу

• DIRESHER для Garnship

• DIRESHER для Гарншия