Баклажаны тушеные с картофелем: Тушеные баклажаны с картошкой рецепт с фото пошагово

• Вкусно и просто, не заняло много времени и было полно вкуса. У меня не было дробленого арахиса, поэтому я добавил 1 чайную ложку арахисового масла, и это сработало. Я также добавила больше соевого соуса и соуса тамари для умами. В целом очень хорошее блюдо, приятное ощущение во рту. Следуйте инструкциям, если вы добавите больше воды, она будет разбавлена ​​водой. Я очистил свой баклажан, так что это было отнюдь не привлекательное блюдо, но это вкусно

  • Ханна Л. П.М. 7

    Это хорошо, это легко, это помещается в одну кастрюлю, и это совсем не плохо, но это нуждается в маленьком суме. В следующий раз я могу использовать соевый соус для корейского супа и сварить его в даси или мёльчи куксу. Может рыбного соуса? Я съел его, приготовленный как есть, с небольшим количеством умебоши вместо того, чтобы добавить больше соли, и это было вкусно!

    • Лекси

    • Сан-Франциско

    • 28.03.2023

  • Это было лучше, чем меня беспокоили отзывы! Я не думал, что мисо было слишком много или что оно было однотонным (возможно, потому, что я использовал примерно половину где, половину красного мисо, потому что это то, что у меня было под рукой). В конце ему нужно немного больше сладости, поэтому я добавила еще одну чайную ложку меда и ложку чипсов чили для остроты. Я сделаю это снова, но подождите, пока сезон баклажанов не будет. Также я не уверен, почему в инструкциях должны быть 3-дюймовые кусочки баклажанов; В следующий раз сделаю их покрупнее, как картошку.

    • Мелисса

    • Бруклин, Нью-Йорк

    • 06.03.2023

  • 90 002 Я фанат мисо. Я буду есть его с ложки, пока готовлю посуду. Это было подавляющее количество мисо. Я использовал 4 китайских баклажана и почти утроил количество воды. Сам рецепт при первом просмотре не выглядел захватывающим и я была права. Я чувствую, что потратил впустую почти все ингредиенты, которые использовал. Другой рецензент отметил, что этот рецепт был одной заметкой, и я полностью с ним согласен. Я чувствовал, что пью разбавленное мисо. Нулевая глубина. Для издания, которое должно предлагать инновационные и вкусные рецепты, это жалко. Сегодня вечером я сделал что-то похожее (примерно) без рецепта и использовал четверть мисо. Я намного счастливее. Никому не порекомендую этот рецепт. Меньше – больше. До свидания, приятного аппетита. Фу.

    • Тара

    • Нью-Хейвен

    • 06.03.2023

  • Это было мягко говоря разочаровывает. Я четко следовал инструкциям, и то, что получилось, было пресным – вы едва могли почувствовать вкус ингредиентов, особенно мисо. Фото тоже вводит в заблуждение. Если вы не используете красное мисо, все оттенки белого. Тоже очень пресно.

    • Питер

    • Ванкувер Вашингтон

    • 02.03.2023

  • Я чувствую, что этому рецепту нужно больше времени на тестовой кухне, чтобы понять себя. Баклажанам потребовалось гораздо больше 15 минут, чтобы полностью приготовиться и смешать вкусы, и в конце концов соуса не хватило. Я определенно удвоил бы соус в следующий раз, но, честно говоря, я не собираюсь делать это снова.0012

• Я действительно хотел, чтобы это понравилось – в нем есть все мои вкусы! Но я не совсем достиг того богатого и домашнего аромата, который я ожидал. Не уверен, чего не хватало – может быть, я бы подложил даши, а не воду? Также я хотел, чтобы баклажаны были немного карамелизированы – это было слишком одной нотой.

  • Почта

  • Сан-Диего, Калифорния

  • 28.02.2023

Марокканское рагу из баклажанов – сильный диабет

В это марокканское рагу из баклажанов также входят картофель, помидоры и томатильо, приправленные марокканскими специями. Получается сытное блюдо на растительной основе, наполненное ароматом!

Нравится ли вам готовить из уже знакомых ингредиентов или вы считаете интересным экспериментировать с новыми вещами?

Когда я обнаруживаю на фермерском рынке новый овощ, я не могу удержаться — я просто обязан его попробовать! Поэтому, когда я однажды наткнулся на помидоры с африканскими баклажанами и ананасами, мне, конечно же, пришлось принести их домой.

Так появилось это восхитительное марокканское рагу из баклажанов!

Но не волнуйтесь, вам не нужны эти сумасшедшие ингредиенты, чтобы воссоздать рецепт.

На самом деле, это овощное рагу очень гибкое. Вы можете легко создать супер ароматное блюдо, используя этот рецепт в качестве руководства и добавляя ингредиенты, которые вам удобны!

Как приготовить марокканское рагу из баклажанов

Готовы увидеть, как легко готовится это восхитительное рагу на растительной основе?

Шаг 1 : Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.

Шаг 2 : Добавьте нарезанный лук и готовьте, часто помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут.

Шаг 3 : Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и готовьте, периодически помешивая, 5-10 минут или пока баклажаны не станут мягкими.

Шаг 4 : Добавьте нарезанный кубиками картофель, помидоры, чеснок, рас-эль-ханут, кайенский перец и соль. Хорошо перемешайте, затем готовьте, часто помешивая, еще 3 минуты.

Шаг 5 : Добавьте помидоры, томатную пасту и бульон или воду, затем перемешайте.

Шаг 6 : Доведите все до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут или пока картофель не станет мягким.

Разложите по четырем мискам и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

Выбор ингредиентов для этого рагу

Я признаю, что в этом рецепте перечислены некоторые уникальные ингредиенты. Но когда я обнаружил помидоры с ананасом и африканские баклажаны, как я мог не попробовать приготовить их?

Хорошая новость заключается в том, что этот рецепт можно легко адаптировать к имеющимся у вас ингредиентам.

Не можете найти Ras el Hanot, марокканскую смесь специй? Просто используйте порошок карри. На местном рынке нет томатильо? Вы можете оставить их. В бакалейной лавке нет хороших свежих помидоров? Вместо этого попробуйте консервы.

Вы можете использовать этот рецепт в качестве руководства или отправной точки, а затем импровизировать в зависимости от того, что вам удобно (или звучит вкусно)!

Хранение

Этот рецепт рассчитан на четыре порции марокканского рагу из баклажанов и овощей. Здорово угостить семью или съесть порцию на ужин, а остальное оставить для легкой еды в течение недели!

Остатки можно хранить закрытыми в холодильнике до недели. Вкус, скорее всего, усилится за ночь, поэтому на следующий день тушеное мясо может показаться вам еще вкуснее.

Другие супы и тушеные блюда на растительной основе

В любое время года я всегда могу съесть тарелку ароматного супа. Он согревает меня в холодные зимние дни и охлаждает в жаркие летние дни! Суп в этом плане просто изумительный.

Если вы ищете еще рецепты вкусных супов и тушеных блюд с большим количеством овощей, вот несколько моих любимых, которыми я наслаждаюсь круглый год:

• Суп из белой фасоли и чечевицы (быстрого приготовления)
• Крем-суп из цветной капусты с брюссельской капустой
• Томатный суп с низким содержанием натрия

Когда вы попробуете это рагу, пожалуйста, не забудьте сообщить мне, понравилось ли оно вам и оцените рецепт в комментариях ниже!

Карта рецептов

Марокканское рагу из баклажанов

В это марокканское рагу из баклажанов также входят картофель, помидоры и томатильо, приправленные марокканскими специями. Получается сытное блюдо на растительной основе, наполненное ароматом!

Оценок пока нет

• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла (extra virgin)
• ▢ 1 большая луковица (нарезанная)
• ▢ 2 стакана нарезанных кубиками баклажанов (любого сорта)
• ▢ 2 средний золотой картофель (нарезанный кубиками)
• ▢ 1/4 фунта томатильо или томатилло с ананасами (шелуха удалена — если вы используете томатильо в натуральную величину, нарежьте их кубиками)
• ▢ 2 зубчика чеснока (измельченного)
• ▢ 1 чайная ложка Ras el Hanout (марокканская смесь специй или порошок карри)
• ▢ 1/4 чайной ложки кайенского перца
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли
• ▢ 4 больших помидора (очищенных, без семян и нарезанных кубиками)
• ▢ 1 столовая ложка томатной пасты
• ▢ 1 1/2 чашки овощного бульона или воды

Этот рецепт рассчитан на 4 порции марокканского рагу из баклажанов и овощей.

Если у вас нет Рас-эль-Ханота, замените его порошком карри.

Если свежие помидоры не в сезон, вы можете использовать 14-унциевую банку нарезанных кубиками помидоров (с соком) и уменьшить количество бульона/воды до 1 стакана.

Остатки можно хранить закрытыми в холодильнике до недели.

Пищевая ценность

Марокканское рагу из баклажанов

Количество на порцию (1 миска)

Калории 241 Калории из жиров 99

% дневной нормы*

Жир 11 г 17%

Насыщенный жир 2 г 10%

Трансжир 0 г

Полиненасыщенный жир 0 г

Мононенасыщенные жиры 0 г

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 361 мг 15%

Калий 0 мг 0%

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 7 г 28%

Сахар 11 г 12%

Белок 10 г 20%

Витамин А 0 МЕ 0%