Баклажаны жареные с картофелем: Картофель, жареный с баклажанами – 8 пошаговых фото в рецепте

326,8

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Ингредиенты:

Количество порций:

4

В лист покупок

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Возьмем тонкий край свинины. Такие куски имеют слишком малую толщину и не годятся в засол, зато они прекрасно подходят для приготовления вкусных шкварок. Нарежем свинину на небольшие кубики. Можно добавить немного соленого сала также нарезанного на кусочки.

2. 2

   Приготовим картофель и одну большую луковицу. Возьмем сковородку большого размера, добавим в нее одну ложку растительного масла и всю нарезку свинины. Начинаем обжаривать сало на среднем огне. Постоянно помешиваем и переворачиваем кусочки. Можно немного посолить.

3. 3

   Промоем один баклажан среднего размера и один небольшой сладкий перец.

4. 4

   Почистим картофель и нарежем его крупной соломкой. Такая нарезка используется для приготовления картофеля фри. Добавляем картофель на сковородку, где уже обжарились кусочки свинины. Перемешиваем и начинаем обжаривать картофель.

5. 5

   Нарежем лук, перец и баклажан на небольшие куски. Ко времени внесения этих компонентов на сковородку, картофель должен быть наполовину готов. Добавляем овощи в сковородку, обязательно солим блюдо и перемешиваем его. По желанию можно добавить немного черного молотого перца. Если есть ощущение, что блюдо суховато и может начать пригорать, нужно добавить еще одну или две ложки растительного масла. Обжариваем нашу смесь до полной готовности картофеля, еще минут 10. Можно добавить немного воды, накрыть сковородку крышкой и попарить картофель минуты две. Затем крышка снимается и картофель с овощами подсыхает. Снимаем сковородку с огня.

6. 6

   Картофель, жареный со свининой и баклажанами готов. В этом блюде абсолютно разные по вкусу компоненты. Но именно такое сочетание продуктов позволяет получать удовольствие от хорошей еды. Блюдо овощное, поэтому на тарелку к нему нужно положить нечто необычное и резкое по вкусу. Соленые грибы, маринованные острые перчики или кусочки маринованного острокислого арбуза будут здесь к месту.

ПожаловатьсяОтправить на E-mailРаспечатать

Еще похожие рецепты

Жареный картофель с баклажанами на сковороде

org/BreadcrumbList”>
• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Жареный картофель с баклажанами

фото: niftyrecipe.com

Вкусная жареная картошка с баклажанами и луком – мое любимое летнее блюдо. Как только начнется сезон баклажанов, обязательно приготовлю этот рецепт на ужин. Жареный картофель получается очень вкусным и ароматным. Удачно сочетаются овощи, готовое блюдо по вкусу напоминает жареную картошку с грибами. Простой и вкусный рецепт подойдет для постного или вегетарианского меню и понравится всем любителям баклажанов. Жареный картофель можно подавать как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясу, птице или рыбе. Сюда подойдут домашние салаты или салат из свежих овощей.

Ингредиенты

• Картофель

  1.2 кг

• Баклажан

  2 шт

• Лук

  1 шт

• Чеснок

  2 гвоздика

• Масло растительное

  100 мл

• Соль

  – по вкусу

• Укроп

  30 г

Шаги

• 1. Баклажаны вымойте, отрежьте хвостики и очистите овощи от кожуры. Баклажаны нарезать соломкой толщиной 1 см.
  

• 2. Выложить овощи на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Периодически помешивайте и готовьте баклажаны на среднем огне до золотистого цвета.
  

• 3. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
  

• 4. Добавить к обжаренным баклажанам нарезанный лук. Перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи вместе еще 2-3 минуты. Затем переложите обжаренные овощи в отдельную посуду.
  

• 5. Картофель вымойте, очистите и нарежьте овощи соломкой толщиной 1 см, следуя рецепту жареного картофеля с луком.
  

• 6. ​​ Выложить картофель на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Обжаривайте овощи на среднем огне, время от времени перемешивая их резиновой лопаточкой.
  

• 7. В процессе жарки картофель должен стать мягким и зарумяниться.
  

• 8. В конце приготовления добавим к жареному картофелю пассерованные овощи. Смешивание.
  

• 9. Чтобы сделать лучшую жареную картошку более ароматной, давайте добавим в нее пропущенные через пресс зубчики чеснока. Солить по вкусу.
  

• 10. Добавить к обжаренному картофелю мелко нарезанный свежий укроп. Теперь вы знаете, как приготовить вкусную жареную картошку.
  

• 11. Готовое блюдо подавайте сразу после приготовления, пока картофель остается горячим. Дополнить блюдо можно свежими или маринованными овощами.
  

• 12. Приятного аппетита!

Рецепт карри из баклажанов и картофеля

“Это мой вариант острого блюда, которое мы ели во время нашей последней поездки в Чикаго. Его подавали с белым рисом. Рекомендую баклажаны по-японски. Также рекомендую белый картофель с тонкой кожицей, чтобы не было кожуры.”

фото Рэндом Рэйчел

Через:

35 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 1 столовая ложка масла
• 2 помидоры, крупно нарезанные на 1-дюймовые кусочки
• 2 баклажаны среднего размера, нарезанные на 1-дюймовые кусочки, рекомендуется использовать японские баклажаны
• 2 картофель среднего размера, нарезанный на 1-дюймовые кусочки, рекомендуется использовать белый картофель с тонкой кожурой
• ¹ ⁄ ₂ чайных ложки порошка чили
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка куркумы
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка кориандра
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка тмина
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка гарам масала
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка сахара
• соль
• 1 – 1 ¹ ⁄ ₂ стакана воды

направления

• Нагрейте масло в кастрюле.