Баранина в духовке в фольге с картошкой: Баранина с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Отметить как Завершенное

Когда мясо будет готово, необходимо убрать крышку и отправить форму в духовку еще на 15 минут, чтобы блюдо слегка подрумянилось.

Подавать блюдо горячим со свежим овощным салатом.

Обязательно подписывайтесь на наш телеграм канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Как готовить баранину с картошкой в духовке в рукаве

Баранина в рукаве – пошаговые рецепты с фото. 31 рецепт со всего интернета.

Ингредиенты

Баранина – 1200 г

Картофель – 800 г

Лук репчатый – 2 шт.

Соль

Специи для мяса

Пакет для запекания

• 148 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Баранина в рукаве в духовке с картошкой

Ни для кого не секрет, что мясо готовится немного дольше картофеля. Конечно, разные виды мяса предусматривают индивидуальную готовку, но все же факт есть факт. Как правило, хозяйки, стараясь сотворить вкусный ужин, допускают некоторые ошибки и получают не очень хорошее блюдо. Этот рецепт потрясающей баранины с картошкой в духовке станет настоящим сокровищем для всей семьи. Близкие будут приятно удивлены после того, как попробуют нежное, сочное мясо. Довольные и сытые родственники завалят хозяйку словами похвалы. Никто не сможет понять, в чем же секрет готовки этого угощения, и лишь сам кулинар будет знать, что такой потрясающий результат, достигнут потому, что баранина готовится в рукаве в духовке.

Ингредиенты:

• • • фиолетовая луковица – 1 штука.
    • морковь – 1 штука.
    • зелень петрушки – маленький пучок.
    • баранина – 500 грамм.
    • картофель – 700 грамм.
    • специи для мяса – 20 грамм.
    • пищевая соль – 15 грамм.

Баранина в рукаве или горшочке

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

5 ингридиентов 90 минут

Нарезать баранину, примерно, как на гуляш.

Сделать маринад, смешав Наршараб, мед и любимые специи (я добавляю по 1 ч. л. сушеной мяты, барбариса, зиры, кориандра, сушеных имбиря и томатов, 2 щепотки тертого мускатного ореха.

Соединить мясо с маринадом и оставить в холодильнике на 2 часа (я оставляю на ночь).

Добавить соль, перемешать….

теги: второе горячее ужин

Делимся кулинарными советами

Для приготовления баранины, запеченной в жарочном шкафу, профессиональные шеф-повара советуют выбирать мясо молодого ягненка. Такое филе имеет насыщенный розоватый оттенок. Не должно быть и резкого запаха. А если вам не повезло и вы приобрели мясо старого барана, то вам придется потрудиться, чтобы приготовить из него изысканное, мягкое и сочное блюдо.

Самой сочной и пикантной получается баранина с картошкой в духовке в рукаве. Специальный рукав для выпекания не позволит вытекать жиру и соку. Если вы привыкли употреблять в пищу диетические блюда, то жир периодически нужно сливать.

Приготовление баранины с овощами также имеет свои особенности. Если вы ни разу не готовили блюда из такого сорта мясного филе, то предварительно ознакомьтесь с некоторыми аспектами:

• Баранину нужно подготавливать так же, как и другие сорта мяса.
• Если филе отличается жесткостью и на нем есть прожилки, их обязательно нужно срезать.
• В процессе выпекания баранина будет выделять много жира, его нужно сливать, особенно если вы готовите мясо с овощами.
• По вкусу баранье филе отлично гармонирует с различными приправами и пряностями. Самым удачным дополнением вкуса баранины станут орегано, базилик, перец, прованские травы.
• Баранина в горшочке в духовке с картошкой получается очень вкусной и сочной. Вы можете добавлять кабачки, баклажаны, репчатый лук, чесночные зубчики, свежие томаты, грибы.
• Слишком долго выпекать баранину нельзя, иначе мясо станет суховатым.
• Как правило, цельные куски запекаются в течение одного часа, затем с них сливается жир, а потом добавляются овощи.
• Общее время приготовления бараньего филе с картофелем варьируется от 90 до 120 минут.
• Невероятно вкусной получается маринованная баранина.
• Для приготовления маринада можно использовать тимьян, зерновую горчицу, бальзамический уксус и розмарин.
• Запекать баранину можно на противне, в жаропрочной посуде, рукаве или глиняных горшочках. Вкус блюда от этого практически не изменится.

Классический рецепт

Баранина в духовке, рецепты которой предлагают приготовление большой части туши, должна запекаться на невысокой температуре. В результате получается сочное и ароматное блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы запечь в духовке баранину в классическом стиле, необходимо:

• 2,5 кг баранины без кости;
• 3-4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими полосками;
• 0,5 ст. нарезанной свежей мяты;
• по 1 ч. л. сушеного розмарина, тимьяна и орегано;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. лимонной цедры;
• 2 ч. л. кошерной соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Пошаговый процесс приготовления

Для запекания баранины в классическом стиле потребуется выполнить следующие шаги:

1. Необходимо начать приготовление мяса за ночь до планируемого запекания. Для этого требуется положить его на разделочную доску, обрезать как можно больше лишнего жира, обращая особое внимание на большие или твердые скопления.
   
2. Далее нужно смешать все приправы, за исключением чеснока, и втереть около половины получившейся смеси в кусок баранины со всех сторон.
3. Затем с помощью небольшого острого ножа следует сделать надрезы на поверхности мяса на расстоянии несколько см друг от друга и положить в каждый надрез по кусочку чеснока, после чего натереть весь кусок оставшейся смесью приправ.
4. Далее необходимо положить баранину в кастрюлю, накрыть ее полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, пока не настанет время готовить.
5. Примерно за 3 ч. до предполагаемой подачи блюда на стол, следует разогреть духовку до 120°C и переложить мясо на большую жаровню и запекать в течение 2 ч., или пока оно не достигнет внутренней температуры 54°C.
6. Затем требуется переключить температуру духовки на 260°C и готовить в течение 12-15 мин., пока не образуется румяная и хрустящая корочка.
7. После этого необходимо достать жаровню их духовки и оставить на 10-15 мин. перед нарезкой.

Что можно добавить

При наличии под рукой свежего орегано, тимьяна и розмарина, рекомендуется использовать их вместо сушеных. Для этого рецепта потребуется по 1 ст. л. свежего тимьяна и розмарина и 2 ст. л. орегано.

При подготовке мяса можно натереть его горчицей, в дополнение к чесноку и травам. При запекании возможно добавление в жаровню тонко нарезанной картошки, чтобы гарнир был приготовлен одновременно.

Правила подачи и украшения

Для подачи следует порезать мясо на тонкие ломтики, разложить по сервировочным тарелкам и полить соком из жаровни. На гарнир идеально подойдет отварная картошка или тушеные овощи.

Баранина в рукаве

8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Для начала мы тщательно промываем баранину под проточной водой и высушиваем мясо при помощи бумажного полотенца. Натираем баранью ногу со всех сторон специями (без соли) и отправляем мариноваться в холодильник хотя бы на пол часика, а лучше на 1-2 часа.

Как только мясо замаринуется, можно двигаться дальше. Итак, чистим овощи и разрезаем картофель пополам, а м…

теги: на обед на ужин мясо баранина горячие блюда блюда в рукаве

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 63 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Сочетание мяса и картофеля – довольно классическое явление в кулинарном мире, оно далеко не ново, но это уже зарекомендовавшее себя вкусное сытное блюдо, поэтому и является самым популярным. Вот и этот рецепт приготовления баранины с картошкой в рукаве в духовке оказался настолько интересным, что с ним наверняка будет гораздо легче пережить наступающие холода.

Продукты, которые понадобятся.

Предварительно следует замариновать баранину. Для этого очистить лук, одну луковицу натереть на терке, другую мелко нарезать. Мясо натереть солью, у меня – адыгейская соль, уже с приправами. Руками втереть в мясо натертый лук. Приправить мясо специями, это могут быть прованские травы или же на ваш вкус. Сверху выложить нарезанный лук. Оставить мариноваться на 3-4 часа, но лучше – на ночь.

Когда мясо замаринуется, подготовить картофель, его следует вымыть, очистить.

Крупно нарезать, посолить.

В пакет для запекания уложить подготовленную баранину и картофель. Пакет завязать, сделать в нем несколько проколов зубочисткой и поставить запекаться в духовку. Ориентировочно время запекания мяса на 1 кг – 1 час при 180-190 градусах.

Баранина с картошкой в рукаве в духовке получается изумительно вкусной, нежной, сочной!

Готовьте с удовольствием!

Аймкук

Меня зовут Людмила. Я общительна, дружелюбна, жизнерадостна. Люблю готовить, люблю фотографировать, люблю свою семью, люблю путешествовать и ещё у меня много-много люблю….

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Видео рецепт баранины с картофелем в рукаве

Важно подать мясо сразу после духовки, горячей или хотя бы теплой — когда такое мясо остывает, жирок нравится не всем…

Ну, и конечно, в данном рецепте баранину можно заменить свининой (ошейком, бедром) или говядиной (особенно шеей, толстым или тонким краем). Свинина будет готова раньше говядины.

Приятного аппетита!

Баранина в рукаве в духовке

При соблюдении верной технологии приготовления, баранина превращается из жесткого мяса со своеобразным вкусом и ароматом, в деликатное блюдо, которое с радостью принимает широкий ассортимент специй. В чем заключается главный секрет приготовления? В правильном запекании баранины в рукаве в духовке, о котором и пойдет речь в этом материале.

Баранина с картошкой в духовке в рукаве

Пожалуй самым популярным срезом баранины являются ребра. Мясо на них нежное и удивительно красиво выглядит на тарелке, особенно в компании картофельного гарнира, с которым его можно запекать одновременно.

• бараньи ребра — 4 шт.;
• чесночные зубки — 2 шт.;
• веточка розмарина;
• веточка тимьяна;
• оливковое масло — 35 мл;
• картофельные клубни — 340 г.

Перед тем, как приготовить баранину в духовке в рукаве, вы можете избавиться от излишков жира с куска, но для пущей сочности его лучше оставить. Теперь к маринаду, он представляет собой пасту из розмарина, тимьяна и чесночных зубков, которые растирают с солью, а затем смешивают с маслом. Полученную смесь следует распределить по мякоти и оставить на пару часов.

Картофель зачистите и разделите на кубики, а затем выложите в рукав. Поверх поместите мясо в ароматной пасте и оставьте все запекаться на 15 минут. Кроме картофеля вы также можете приготовить баранину с другими овощами в духовке в рукаве, выбрав любимые продукты из сезонного ассортимента.

Нога баранины, запеченная в духовке в рукаве

• баранина (нога) — 1,7 кг;
• сок лимона — 35 мл;
• чесночная паста — 5 г;
• острый перец — по вкусу;
• кетчуп — 65 г.

Приготовьте простую смесь из кетчупа, чесночной пасты, лимонного сока и острого перца. Подготовьте баранью ногу, срезав с нее все пленки, промыв и обсушив. Распределите соус по всей поверхности ноги и отправьте ее в рукав. Баранина запеченная в рукаве будет готовиться в духовке примерно час при 180 градусах.

Баранина в духовке в рукаве — рецепт

• баранина (мякоть ноги без кости) — 2,2 кг;
• финики — 90 г;
• фисташки (очищенные) — 35 г;
• веточка розмарина;
• яблоки — 210 г.

Приправьте срез баранины с обеих сторон и слегка отбейте, выравнивая его по толщине. Нарежьте яблоко кубиками и выложите на один из краев мяса вместе с кусочками фиников, листьями розмарина и фисташками. Сверните края вместе и зафиксируйте, затем положите в рукав и оставьте запекаться при 180 на час.

“

Полезные советы и рекомендации

Все духовки работают по-разному, поэтому указанное в рецептах время приготовления баранины указано приблизительно. Чтобы определить готовность мяса, нужно использовать пищевой цифровой термометр.

Степени приготовления баранины, определяемые внутренней  температурой, следующие:

• 50°C – очень слабая прожарка, мясо внутри красное;
• 55°C – умеренная прожарка;
• 60°C – средняя прожарка;
• 65°C – хорошая прожарка;
• 72°C –очень хорошая, полная прожарка.

Поскольку баранину едят во всем мире, она может быть приготовлена с большим разнообразием вкусов. Вот несколько классических вариантов.

Также необходимо отличать разновидности баранины, классифицируемые по возрасту животного. Ягнятина – это мясо животного моложе года, хоггет — молодняка (1-2 года), а баранина — взрослой особи  (2 года и более). Независимо от используемого классического рецепта баранины в духовке, следует иметь в виду, что это мясо можно заменить козлятиной без потери вкуса блюда. Однако свинина или говядина имеют совершенно другую текстуру и в качестве замены не подойдут.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Баранина куском в духовке в фольге рецепт

У жителей многих стран, блюда, приготовленные из баранины, считаются самыми популярными. Такое мясо содержит широкий ассортимент витаминов, микроэлементов, макроэлементов. Баранина рекомендуется людям разных возрастных категорий.

Его можно отваривать, жарить на костре или запекать. Хозяйки готовят его в пакете (рукаве для запекания) или в фольге. Фольга, которая употребляется при запекании, помогает сохранить все полезные свойства мяса и препятствует вытеканию жира.

Ингредиенты

• баранина;
• репчатый лук (среднего размера) – 1 шт;
• маринад универсальный «Жарим мясо» — 150 гр;
• фольга для запекания – 2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Кусок баранины хорошо промываем под проточной водой, удаляем грязные участки и мелкие косточки, еще раз промываем и помещаем его в глубокую стеклянную или пластмассовую емкость.
2. Головку репчатого лука очищаем от шелухи, разрезаем ножом на две части, а потом каждую половинку лука нарезаем еще раз полукольцами. Берем нарезанный полукольцами лук, перетираем в руке и добавляем в миску с бараниной.
3. Мясо, перемешанное с луком, обильно поливаем готовым маринадом «Жарим мясо». Все тщательно и аккуратно перемешиваем. После перемешивания берем кусок баранины и тщательно втираем соус по всей поверхности, возвращаем обратно в миску и оставляем мясной микс в покое на полчаса.
4. Через 30 минут разворачиваем первый отрезанный кусок фольги, кладем его на твердую поверхность, а на середину фольги помещаем промаринованную баранину и осторожными, нерезкими движениями, чтобы не порвать фольгу, заворачиваем мясо в первый слой фольги. Завернутый в фольгу кусок баранины еще раз аккуратными движениями заворачиваем в фольгу и помещаем в форму для запекания или на лист-противень.
5. В заранее нагретую духовку до 180 градусов отправляем баранину. На приготовление баранины куском потребуется 60-70 минут.
6. Через час выключаем духовку, осторожно достаем противень с мясом из горячей духовки, даем пару минут постоять ему в покое, и начинаем открывать фольгу с осторожностью, чтобы не обжечь руки. Мясо получается мягким и ароматным. Приготовленное мясо перекладываем на тарелку.

Запеченная в духовке баранина отлично сочетается и с жареным или отварным картофелем, с рисом, с гречневой кашей, с бобовыми, с тушеными или свежими овощами.

Пакеты с запеченной бараниной и овощами

В минувшие выходные фермерский рынок Итаки вернулся в прибрежный открытый павильон. Когда мы ехали на рынок на велосипеде, Дэн начал надо мной смеяться, потому что я буквально подпрыгивал на своем месте. Я был так взволнован свежей местной едой!

К сожалению, для весенних продуктов здесь еще рано, но моркови и картофеля хватало! Мы взяли по пакету каждого из них и полкило говяжьего фарша.

Я пришел на рынок с намерением получить новый ингредиент, с которым я никогда раньше не готовил.А так как рационы были низкими, я решил попробовать новый протеин: бараньи голени.

При первом укусе голени ягненка были немного «игристыми», но они быстро приросли на мне. Приготовление их в маленьких пакетиках из пергаментной бумаги (см. Примечание после рецепта) сделало баранину и овощи такими нежными и ароматными, а лебеда, которую мы подавали с едой, впитала лишние соки.

Пакеты с запеченной бараниной и овощами

Ингредиенты

• 1 фунт молоди картофеля (около 2 1/2 стакана)
• 5 средних морковок, промытых и нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма (около 2 стаканов)
• 1 средний желтый лук
• 3 зубчика чеснока, нарезанные дольками
• 2 голени ягненка
• 4 столовые ложки оливкового масла + еще для перемешивания с последними овощами
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка черного молотого перца
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного молотого кориандра
• 6 столовых ложек белого сухого вина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.Вымойте картофель и очистите лук, затем нарежьте каждый на небольшие кусочки. Смешайте морковь, чеснок, картофель и лук в большой миске.
2. Смешайте соль, перец и специи в небольшой миске и отставьте.
3. Для каждой голени ягненка оторвите около 2 футов пергаментной бумаги. Сложите пополам, чтобы получился большой двухслойный лист. Выложите примерно одну чашку овощей в центр каждого листа пергаментной бумаги.
4. Натрите одну голень ягненка оливковым маслом, затем добавьте половину смеси специй.Повторите то же самое со вторым куском мяса. Положите на каждую стопку овощей по голень ягненка.
5. Согните нижнюю часть каждого куска пергаментной бумаги и закрепите на месте кулинарным шпагатом. Установите пакеты вертикально и налейте в каждый по 3 столовые ложки вина. Оберните бумагу вокруг кости каждой голени и завяжите ее.
6. Поместите пакеты костной стороной вверх в форму для выпечки 9×13 дюймов. Выпекайте при 400F в течение 1 часа.
7. Через час запекания смешайте оставшиеся овощи с оливковым маслом и добавьте в форму.Выпекайте еще от 50 минут до часа, пока мясо не станет мягким и не отвалится от кости. Подавать с любимым цельным зерном.

3,1

Авторские права принадлежат Джули Грайс и Savvy Eats

Примечания :

В следующий раз я воспользуюсь фольгой вместо пергаментной бумаги. Думаю, он лучше держался бы в жару и влагу.

Подавать с киноа или кус-кусом.

Вы когда-нибудь готовили баранину? С какими новыми ингредиентами вы боитесь работать? Или что вы хотите приготовить в ближайшее время?

Запеченные отбивные из баранины – лучший простой рецепт идеальных отбивных из баранины

Как мать троих маленьких детей, бывают ночи, когда время на приготовление обеда крайне ограничено. Вы меня поняли ?? В перерывах между ваннами, кормлением грудью и домашней работой даже мысль о том, чтобы сесть в машину, чтобы пойти и купить еду на вынос, подавляет.Думаю, можно было бы предложить мне запастись в морозилке легкими блюдами, которые можно приготовить в микроволновке, на такие ночи, но мы с мужем согласны, что в этих коробках просто нет любви. Для массового производства и обработки блюд, пригодных для использования в микроволновой печи, не хватает времени, любви и заботы, которые присущи деревенской кухне, и поэтому мы чувствуем себя неудовлетворенными. Так что же мне делать вместо этого? Конечно же, запеченные бараньи отбивные.

Этот рецепт запеченной отбивной из баранины – один из любимых блюд нашей семьи, когда «некогда готовить». Серьезно, это должен быть один из самых простых способов приготовить вкусный обед, который понравится всей семье.Добавьте приправы, запекайте на верхнем гриле 30 минут, и ваши отбивные готовы! Обычно я люблю добавлять овощные гарниры в морковное пюре, картофельное пюре и горох. Но подойдут любые овощные гарниры. Иногда мы просто готовим на пару капусту, брокколи или сладкую кукурузу, чтобы приготовить еду еще быстрее.

Примечание * для приготовления морковного пюре просто очистить, крупно нарезать и отварить желаемое количество моркови в овощном бульоне. Когда морковь станет мягкой, слейте большую часть бульона и измельчите в пюре с помощью блендера.Все сделано! Из них получается полезная и очень вкусная овощная сторона, которая может действовать как немного соуса, чтобы добавить немного влаги к тарелке.

Если вы хотите приготовить популярное картофельное пюре, ознакомьтесь с этим рецептом картофельного пюре со сливочным сыром.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

• 2,5 фунта бараньи отбивные (корейка или передняя четвертина)
• McCormick’s Turner
• Тосканская приправа
верхний гриль на средней мощности.Выстелите противень двумя слоями алюминиевой фольги.
• Выложите отбивные на противень одним слоем. Обильно покройте тосканской приправой.
• Готовьте 15 минут, затем переверните отбивные и приправьте другую.
• Готовьте еще 15 минут или пока отбивные не станут золотистыми.

3.5.3208





Упаковка из фольги Чесночный стейк, картофель и овощи

Стейк, картофель и овощи, заправленные маслом с травами и чесноком, приготовленные в компактной упаковке из фольги.Их можно запечь в духовке или приготовить на гриле, чтобы получился нежный вкусный ужин, который понравится всей семье! Пакеты из фольги – спасение, когда вы готовите на гриле на открытом воздухе или просто хотите быстро приготовить еду без лишних хлопот дома. Я люблю готовить обеды из фольги с курицей, креветками и стейком. Причина в том, что мясо, овощи и рис (если он есть) готовятся одновременно в одном пакете из фольги, поэтому убирать беспорядок практически не нужно.

Для этого рецепта стейка в фольге нам нравится использовать овощи и картофель и заправлять их большим количеством чеснока и масла.Масло и чеснок придают стейку много аромата, а когда он обуглен, чеснок просто не в этом мире. Для начала просто нарежьте все свои любимые овощи. Для картофеля нам нравится использовать небольшой «модный» картофель и нарезать его очень мелко, потому что он готовится дольше всех.

Если вам нравится хорошо прожаренный стейк , возьмите сырой картофель и нарежьте его на маленькие кусочки размером 1 дюйм.

Если вам нравится средний стейк , нарежьте картофель небольшими кусочками размером 1 дюйм и поместите его в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи на сильном огне 3-4 минуты или почти до готовности. Добавьте к стейку и овощам и запекайте или готовьте на гриле.

Для стейка хорошо подойдет вырезка, филе целиком, рибай или даже тушеная говядина, нарезанная кубиками. Очевидно, что чем дороже огранка, тем нежнее будет результат.

Нарезав стейк, картофель и овощи, положите их в пакеты с фольгой и сбрызните смесью чеснока, тимьяна и масла. Плотно заверните и запекайте или жарьте на гриле 20 минут или пока стейк не будет готов.Чтобы получить этот красивый обугленный верх на стейке, просто поместите его под жаровню на 1-2 минуты или переверните всю упаковку из фольги в последние 5 минут, если готовите их на гриле.

Чтобы картофель получился сырным , просто добавьте свой любимый плавящийся сыр в течение последних 3-5 минут приготовления.

Фольга для стейка с чесноком, картофелем и овощами

Стейк, картофель и овощи, заправленные маслом с травами и чесноком, приготовленные в компактной упаковке из фольги.Их можно запечь в духовке или приготовить на гриле, чтобы получился нежный вкусный ужин, который понравится всей семье! Чтобы сделать их сырными, просто добавьте свой любимый сыр в последние 5 минут приготовления.

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты

• 2 фунта стейка из филе * Нарезать кусочками 2 дюйма
• 1 фунт картофеля нарезать кусочками 1 дюйм
• 1 стакан нарезанных цуккини, по желанию
• 1 чашка нарезанного болгарского перца, по желанию
• 1 чашка лука нарезанный, отпиоанл
• 3 столовые ложки растопленного сливочного или оливкового масла
• 3 измельченных или измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано или тимьяна
• 1 чайная ложка сушеной петрушки optinal
• соль и перец по вкусу (я использую около 1 чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца)

Инструкции

• В большой миске смешайте картофель, овощи, топленое масло и приправы.Разделите стейк и картофель на четыре листа фольги размером 12х12 дюймов, затем плотно оберните фольгой содержимое, чтобы сформировать пакеты из фольги.

• Для гриля: готовьте на сильном огне примерно по 10 минут с каждой стороны или до готовности стейка и картофеля. Если вы предпочитаете стейк на углях, вы можете открыть пакеты в конце и готовить пару минут прямо на гриле, или для запекания вы можете переключить духовку на жаркое на несколько минут (с открытыми пакетами

• Для запекания: Разогрейте духовку до 450 градусов, запекайте пакеты из фольги около 20 минут, пока они не будут готовы к желаемой степени готовности.

• Чтобы сделать сырный: Осторожно откройте пакеты из фольги в течение последних 3-5 минут или приготовления, посыпьте овощи и картофель сыром и поместите под жаровню на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и стейк обугился.

Примечания

Если вы любите хорошо прожаренный стейк , используйте сырой картофель и нарежьте его на маленькие кусочки по 1 дюйм. Если вам нравится средний стейк , нарежьте картофель небольшими кусочками по 2,5 см и поместите его в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи на сильном огне 3-4 минуты или почти до готовности. Добавьте к стейку и овощам и запекайте или готовьте на гриле. Для стейка хорошо подойдет вырезка, филе целиком, рибай или даже тушеная говядина, нарезанная кубиками.

Рецепт восхитительной жареной грудки ягненка с картофелем с пряностями

Вы готовили отбивные из баранины, ели бараньи рульки, но пробовали ли вы грудку баранины? Этот рецепт сочной жареной грудки ягненка такой ароматный и такой восхитительный! И мы упоминали, что он также идет с хрустящей картошкой с пряностями? Без глютена, без молочных продуктов и палео-дружественный.

Что нужно для приготовления восхитительной запеченной грудки ягненка Рецепт

Ингредиенты для запеченной грудки ягненка

• грудка ягненка (около 2 фунтов)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка кленового сиропа или меда (пропустите, если палео)

Ингредиенты для картофеля с пряностями

• ½ фунта мелкого картофеля, протертого
• ½ столовой ложки итальянской приправы
• 2 зубчика чеснока, измельченного, измельченного
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительный компонент для покрытия сковороды
• соль и перец по вкусу

Как приготовить вкусную жареную грудку ягненка с картофелем с пряностями

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте чугунную сковороду 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. В небольшую миску добавьте приправы для картофеля с травами: 2 столовые ложки оливкового масла, итальянскую приправу, чеснок, соль и перец. Смешайте до однородной массы.
3. Смажьте картофель смесью зелени и выложите на подготовленную чугунную сковороду.
4. В другую небольшую миску добавьте приправы для грудки ягненка: 1 столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок, соль, перец, перец, тмин, итальянскую приправу, лимонный сок и кленовый сироп. Смешайте до однородной массы.
5. Обильно натрите каждую баранью грудку смесью специй. Затем переложите баранью грудку поверх картофеля на подготовленную чугунную сковороду. Накройте сковороду фольгой и запекайте в духовке примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким и готовым.
6. Вынуть баранину из духовки и нарезать кусочками. Перемешайте ломтики баранины в сковороде, пока они не покроются каплями, затем снова поместите сковороду в духовку. Жарьте на сильном огне еще 1-2 минуты.
7. Вынуть из духовки.Подавать жареную грудку ягненка с картофелем с зеленью. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Ищете более простые рецепты ужина?

Подпишитесь на DWELL и получайте новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик! Кроме того, подписывайтесь на Pinterest, Facebook и Instagram, чтобы получать все последние обновления!

Если вы готовите рецепт жареной грудки ягненка, оставьте комментарий ниже! Мне бы очень хотелось знать, что вы думаете! Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram, отметив @dwellbymichelle, чтобы я мог репостить его в своих историях!

Рецепт восхитительной жареной грудки ягненка с приправами

DWELL Мишель

Вы приготовили отбивные из баранины, вы ели бараньи рульки, но пробовали ли вы грудку ягненка? Этот рецепт сочной жареной грудки ягненка такой ароматный и такой восхитительный! И мы упоминали, что он также идет с хрустящей картошкой с пряностями? Без глютена, без молочных продуктов и палео-дружественный.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 425 ккал

Ингредиенты

Для жареной грудки ягненка

• 2 фунта грудки ягненка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика измельченного чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка кленового сиропа или меда (пропустите, если палео)

Для картофеля с травами

• ½ фунта небольшого картофеля, протертого
• ½ столовой ложки итальянской приправы
• 2 зубчика чеснок, рубленый, рубленый
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для покрытия сковороды
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325 градусов F.Слегка смажьте чугунную сковороду 1 столовой ложкой оливкового масла.

• В небольшую миску добавьте приправы для картофеля с травами: 2 столовые ложки оливкового масла, итальянскую приправу, чеснок, соль и перец. Смешайте до однородной массы.

• Смажьте картофель смесью зелени и выложите на подготовленную чугунную сковороду.

• В другую небольшую миску добавьте приправы для грудки ягненка: 1 столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок, соль, перец, перец, тмин, итальянскую приправу, лимонный сок и кленовый сироп.Смешайте до однородной массы.

• Обильно натрите каждую грудку ягненка смесью специй. Затем переложите баранью грудку поверх картофеля на подготовленную чугунную сковороду. Накройте сковороду фольгой и запекайте в духовке примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким и готовым.

• Достаньте баранину из духовки и нарежьте кусочками. Перемешайте ломтики баранины в сковороде, пока они не покроются каплями, затем снова поместите сковороду в духовку. Жарьте на сильном огне еще 1-2 минуты.

• Вынуть из духовки. Подавать жареную грудку ягненка с картофелем с зеленью. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Ключевые слова: безмолочные, безмолочные рецепты, ужин, идеи ужина, легкий ужин, легкие рецепты ужина, легкие блюда, безглютеновые, безглютеновые рецепты, палео

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы перешли здесь, я получаю небольшую часть от продажи бесплатно для вас. Спасибо за поддержку DWELL by Michelle! Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации .

Каре ягненка с запеченным детским картофелем

Вашим гостям понравится эта баранина в простом соусе из красного вина с хрустящим жареным картофелем, а вам понравится, как быстро она складывается.

Состав

• 1 (1.2 фунта) баранина
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Детский картофель 1 фунт
• 1 стакан Manischewitz или красного вина
• 1 зубчик чеснока очищенный
• 1 веточка тимьяна
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия

Ступеньки

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.Приправить баранину крупной морской солью (в умеренных количествах) и свежемолотым перцем. Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде и обжарьте баранину со всех сторон.
2. Используйте щипцы, чтобы переложить баранину костью вниз. Добавьте картофель вокруг ягненка и переложите противень в духовку. Жарьте баранину до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 125 ° F для средней прожарки, 15 мин.Переложите барашка на разделочную доску и дайте ему постоять, неплотно прикрыв фольгой, на 10 мин. Картофель выложить в миску и неплотно накрыть фольгой.
3. Пока ягненок отдыхает, осторожно переложите лишний жир со сковороды в небольшую миску, чтобы выбросить ее. Поставьте сковороду обратно на плиту на средний огонь и добавьте ½ стакана вина. Доведите до кипения, соскребая любые кусочки, прилипшие к дну сковороды.Добавьте оставшееся вино, чеснок, тимьян и куриный бульон. Варить, пока соус не уменьшится до ½ стакана, около 8 мин.
4. Снимите кастрюлю с огня, выбросив чеснок и тимьян. Приправить солью (в умеренных количествах) и перцем по вкусу. Перелить в соусник и подавать с бараниной и картофелем.

Жареный ягненок с картофелем и чесноком

Легкое, восхитительное и, вполне возможно, одно из моих любимых комфортных блюд всех времен: жареный ягненок с жареным картофелем и чесноком

Легкое, восхитительное и, возможно, одно из моих любимых комфортных блюд всех времен – вот мои первые мысли об этом блюде из баранины.Этот рецепт картофеля с хрустящими краями и чесноком, пропитанный сочным ягненком с соусом из баранины и подливкой, стал моим ртом с того момента, как я поставил баранину в духовку.

Овцы для меня просто великолепные животные. Каждый год, когда моя семья оценивает наши проекты, разведение овец всегда занимает первое место в списке. Для меня очень важно, чтобы животные, которых мы выращиваем, обладали способностью находиться на открытом воздухе, наслаждаясь своей жизнью с большим количеством растительности, чтобы пастись. Это особенно верно для овец, поскольку у них быстро разовьются респираторные заболевания, если они будут находиться в помещениях с плохой вентиляцией.Чтобы мы могли правильно их выращивать, нам нужно было бы убрать больше деревьев с нашей земли, поэтому пока я буду покупать их у местных фермеров.

Вы не поверите, но почти в каждом городе есть местные фермеры, которые разводят овец. Их не так сложно найти, как вы думаете. Просто случайно, что поблизости от вас их нет, поищите эти бренды в ближайшем продуктовом магазине. Хорошая новость заключается в том, что большинство овец выращивают на открытом воздухе, и в настоящее время овец на заводских фермах очень мало. Скорее всего, если вы собираетесь покупать баранину, она будет правильно выращена и обработана.

Картофель настолько прост в приготовлении, что это просто смешно, а вкус и текстура… ну, ИДЕАЛЬНО!

Подливка, созданная естественным путем из капель ягненка и нескольких трав, пришла не из этого мира. Мясо ягненка невероятно сочное и имеет землистый мягкий вкус, который усиливается, если положить его поверх измельченного жареного картофеля.

Картофель настолько прост в приготовлении, что это просто смешно, а вкус и текстура… ну, ИДЕАЛЬНО!

Не должно быть никаких оправданий тому, что вы не приготовили этот ужин на этой неделе у себя дома.Кстати, это было бы идеальное блюдо для компании. Практически все готовится само. Подавайте это со спаржей и гарниром, и вы в деле!

Баранина – одно из самых сочных и питательных видов мяса, которое вы можете положить на свой стол. Он идеально сочетается с жареным размятым красным картофелем, салатом, спаржей и хрустящим хлебом!

Жареный ягненок с жареным картофелем и чесноком

Все, что вам нужно для отличного рецепта ягненка, который вы будете есть каждую неделю!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Баранина и соус Ингредиенты:

• 1 пучок свежего розмарина 1 унция / 5 веточек
• 6 зубчиков чеснока
• оливковое масло
• От 3 до 4 фунтов лопатки ягненка в
• 2 луковицы
• Кошерная соль
• свежемолотая перец
• 2 столовые ложки муки

Картофель и чеснок Ингредиенты:

• 2 фунта красного картофеля или малька
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 12 очищенных зубчиков чеснока
• 2 веточки свежего розмарина
• Кошерное соль
• свежемолотый перец

Соус ягненка Ингредиенты:

• 2 пучка мяты 2 унции / 1/4 стакана, крупно нарезанные
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка масла

Для баранины:

• Предварительно нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.В ступке измельчите половину листьев розмарина, чеснок, щепотку соли и перца с 1 столовой ложкой оливкового масла до образования красивой пасты. Помассируйте пастой всю баранину. Очистить половину лука от кожуры и выложить в противень для запекания. Положите баранину поверх лука. Добавьте в кастрюлю 1 1/2 стакана воды и плотно накройте оловянной фольгой. Варить 3 часа. Вынуть баранину из духовки. Если сковорода высохла, налейте в нее еще один стакан воды и готовьте без крышки еще 1 час или пока мясо не отделится от кости.Не позволяйте ягненку высохнуть. Продолжайте доливать воду, если кастрюля начинает сохнуть. Для подливки вам понадобятся капли со сковороды.

• Достаньте баранину из духовки, переложите на блюдо и слегка накройте фольгой. Вылейте в кастрюлю капельки со сковороды. Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния. Добавьте в сковороду 1 стакан горячей воды и доведите соус до кипения, затем уменьшите его до кипения. Дайте подливке закипеть, пока подливка не покроет тыльную сторону ложки. Процедите подливку через сито в таз.

Для жареного картофеля и чеснока:

• Добавьте картофель в среднюю кастрюлю, залейте картофель подсоленной водой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варить около 20 минут или до размягчения вилкой. Слейте воду с картофеля и дайте ему остыть и высохнуть. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разбейте каждую картофелину ладонью, пока она не станет плоской.

• Сбрызнуть картофель оливковым маслом, посыпать солью и перцем.Распределите зубчики чеснока среди картофеля и добавьте розмарин. Поместите картофель с бараниной в духовку и варите 20 минут, пока картофель не станет золотистым; хрустящий снаружи и сливочный внутри. Вынуть из духовки и служить ложем для баранины.

Для соуса из баранины:

• В небольшой миске перемешайте мяту, сахар, уксус и масло до однородного состояния.

К тарелке:

• Поместите порцию картофеля в середину сервировочной тарелки для ложа для баранины.Сверху картофеля выложить несколько ломтиков баранины. Полейте баранину примерно столовой ложкой соуса из баранины и полейте подливкой все блюдо. Подавать с салатом, спаржей и хрустящим хлебом.

Жареные отбивные из баранины – щепотка и завихрение

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Если вы любите отбивные из ягненка, добавьте этот рецепт в закладки. Вкус этих жареных отбивных из ягненка не имеет себе равных ни по одному другому рецепту, который я пробовал – каждый кусочек просто тает во рту.Нужно больше убедительности? Вы можете положить их на стол менее чем за полчаса, приготовив всего за 5 минут, так что они станут отличным обедом в будние дни. И рецепт легко масштабируется; идеальный рецепт свидания на двоих или рецепт званого ужина на восемь человек!

Запекание этих отбивных из ягненка в духовке и смехотворно простой пасты из горчицы и трав делают этот рецепт идеальным для многих случаев. Имейте в виду, что качество горчицы и свежести, а также соотношение трав в Прованских травах имеют значение.Мой самый любимый дижон – это тот, который я не могу найти поблизости, поэтому я покупаю его на Amazon.

Прованские травы сильно различаются в зависимости от марки. Типичная комбинация трав: чабер, майоран, розмарин, тимьян, орегано и лаванда (очевидно, лаванды не было в оригинальной французской версии, но есть в большинстве американских версий). Я пробовала несколько вкусных вариантов, но остановилась на смеси из Savory Spice Shop. Их версия смело добавляет семена фенхеля, которые мне очень нравятся.

Перейти к:

Вам понадобится две отбивные из корейки ягненка на человека.Я написал этот рецепт для четырех человек, но его легко адаптировать к количеству людей, которых вы обслуживаете.

Часто задаваемые вопросы о баранине

При какой температуре нужно готовить баранину?

Для отбивных из ягненка средней прожарки запекайте до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 135 ° F на термометре с мгновенным считыванием (температура поднимется на ~ 10 градусов после извлечения из духовки). Вынуть из духовки и накрыть фольгой на 5 минут перед подачей на стол.

Стоит ли накрывать баранину при готовке?

Во время запекания / запекания бараньи отбивные не нужно накрывать фольгой.

Как приготовить отбивные из баранины в духовке

Шаг 1: Разогрейте духовку до 425˚F. Разложите отбивные на противне, застеленном пергаментной бумагой, оставляя вокруг каждого немного места. Приправьте каждую отбивную солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 2: Затем смешайте пасту из горчицы и травы и намажьте ее ложкой на каждую отбивную.

Шаг 3: Выпекать отбивные 15 минут и накрыть фольгой еще 5 минут. Разложите на блюде и подавайте.

И вуаля! Так просто и ТАК вкусно. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Еще рецепты из баранины

Если вы любите баранину, вам также стоит попробовать эти бургеры из баранины, баранину с тмином и жареные бараньи отбивные. Если вам нравится готовить на гриле, не пропустите эти отбивные из баранины на гриле или отбивные из корейки ягненка – они такие же легкие и одинаково вкусные! Хотите пасту? Тогда также попробуйте это восхитительное рагу из баранины!

Предложения по обслуживанию

Если вы хотите подать к баранине, вы не ошибетесь с гарнирами, такими как крем-салат из огурцов и пюре из красного картофеля или салат из капусты и киноа.Или для средиземноморской трапезы, любой из этих: домашний лаваш, цацики, хумус из белой фасоли или сытные салаты, такие как этот греческий салат, греческий салат Фарро, греческий салат из киноа или классический салат табули (или табуле из киноа)!

Видео с рецептами запеченных отбивных из баранины

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Жареные отбивные из баранины

Марисса Стивенс Эти отбивные настолько обильны, что я обычно подаю их с овощами и часто не добавляю крахмал. Но если вы подаете их на званый обед, они прекрасно сочетаются с пюре из красного картофеля.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская

Порции на 4 человека

Калорийность 394 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для пасты из дижонских трав

• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока среднего размера
• 2 чайные ложки сушеных прованских трав
чайная ложка
• ¼ по вкусу
• перец черный несколько молотый

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой и выложите отбивные в один слой, оставляя между ними пространство.

• Слегка приправить отбивные солью и свежемолотым черным перцем.

• Смешайте все ингредиенты пасты из дижонских трав в небольшой миске, перемешивая до однородной массы.

• Spoon & frac18; пасту из трав на каждую отбивную и распределите так, чтобы равномерно покрыть верх.

• Выпекайте, пока внутренняя температура баранины не станет 135 ° F (около 15 минут).

• Вынуть из духовки и палатки с фольгой на 5 минут. Служить.

Nutrition

Калорийность: 394 ккалУглеводы: 1 г Белки: 48 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 149 мг Натрий: 385 мг Калий: 634 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 19IU Витамин C: 1 мг Кальций 9000: 1 мг Кальций

Ключевое слово званый обед, Пасха, легкий, без глютена, кето, с низким содержанием углеводов

Пробовали рецепт? Очень хотелось бы его увидеть! Отметьте меня в Instagram на @pinchandswirl или оставьте мне комментарий и оценку ниже.