Блюдо с нутрии рецепт с фото: Нутрия в духовке запеченная рецепт с фото и видео

Содержание

Рецепт Нутрии В Духовке С Картошкой – Telegraph



➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Нутрия — полноценный пищевой продукт, который по ряду показателей превосходит все остальные сорта. Иногда мясо нутрии называют мраморным, потому что жировые прослойки равномерно распределяются между тонкими мышечными волокнами.
kuharca.ru/kak-prigotovit-sochnuyu-i-myagkuyu-nutriyu-s-kartoshkoj-v-duxovke/
Рецепт приготовления сочной и мягкой нутрии с картошкой в духовке. Сочное, мягкое, вкусное мясо нутрии подходит к любому гарниру, но особенно мне нравится с любимой картошечкой.
fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/nutriya-v-duhovke.html.
Нутрия в духовке готовится очень просто и вариантов приготовления очень много. Можно запекать целиком, можно кусочками, а можно и в Но если есть еще мясо и не обыкновенное, а нутрии, то можно сделать настоящий деликатес – нутрию с картошкой. Это базовый рецепт.
Мясо нутрии — 2 кг, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, лук репчатый — 2 шт. , чеснок — 5 зубч., петрушка — 50 гр. Нутрия в духовке готовится очень просто. 1. Нутрию нужно опалить от шерстинок и нарезать на порционные кусочки.
В данном видео, я расскажу Вами как приготовить нутрию в духовке. Рецепт довольно простой, мясо нутрии получается очень вкусным и нежным.
Нутрия, картофель молодой, лук репчатый, соль, перец, прованские травы. Нутрию разделываем, берем кусочки, какие кому нравятся. У меня две задние лапки. Мясо маринуем часа 2. Маринад — соль, перец, смесь прованских трав.
Картинки по запросу “Рецепт Нутрии В Духовке С Картошкой”
Нутрия запеченная с овощами. Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко углеводы 5.3 г. Рецепт «Нутрия запеченная с овощами»: Тушку нутрии промыть, обсушить и Накрыть блюдо крышкой или фольгой оставить томиться в духовке при температуре 120С…
Нутрия в духовке – 3 рецепта. Нутрию можно запечь вместе с картошкой или миксом из овощей, которые послужат гарниром к мясу.
Рецепты из нутрии. Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт (особенно в Японии). Мясо нутрии можно отварить или тушить в небольшом количестве воды с добавлением овощей и пряных трав. Его можно запечь в духовке или…
Нутрия целиком,запеченная с картошечкой. Калючка • Все записи пользователя в Рецепт для ленивых вообще, 10 минут занимает все сделать, если без картошки, ну а картофель это Шашлычок в духовке + запеченая картошечка. Предлагаю рецепт шашлычка в духовке…
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ: Нутрия с картофелем в духовке👌 Очень вкусное блюдо! Подойдёт как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола😉 Все просто и быстро. Для приготовления нам понадобится: Тушка нутрии Картофель Сметана Аджика Оливковое масло…
½ тушки нутрии, 3-4 зубчика чеснока, соль, чёрный перец по вкусу, любимые ароматные травы (у меня была смесь «средиземноморские травы.
Это простой и быстрый способ приготовления — запечь в духовке, в рукаве. С овощами. Ингредиенты: мясо – 1 тушка.
Как приготовить нутрию. Вкусные проверенные рецепты. Мясо нутрии — деликатесный и Как вкусно и правильно приготовить нутрию. Блюд из нутрии большое количество. Это простой и быстрый способ приготовления — запечь в духовке, в рукаве или без, на противне…
fermerskii-dvorik.ru/174-recept-prigotovleniya-nutriya-v-duhovke.html
Нутрия в духовке с прованскими травами. Мясо нутрии подвергается разделке, рубиться, режется, выбирается наиболее аппетитная его Итак, тушеная в духовке нутрия является наиболее ценным и вкусным блюдом, по питательным качествам сравнимым с крольчатиной.
Как приготовить нутрию с картофелем в духовом шкафу: ингредиенты и подготовка тушки. Для блюда вам понадобятся Как приготовить нутрию в духовке? Очень просто, это блюдо будет под силу даже начинающей хозяйке, просто внимательно следуйте нашей инструкции.
Рецепты из мяса нутрии. Вкусовые качества и полезность нутрии. Тушеная нутрия в мультиварке получается очень нежной и вкусной, мясо легко отделяется от кости. Положить фаршированные ножки на противень. Запечь в духовке при температуре 190 градусов до…
В данном видео, я расскажу Вами как приготовить нутрию в духовке. Рецепт довольно простой, мясо нутрии получается очень вкусным и нежным.
Как приготовить нутрию. 1 Особенности приготовления. 2 Нутрия, запеченная в духовке. 3 Котлеты из нутрии. 5 Нутрия с овощами в сметане. 6 Нутрия с картошкой в мультиварке. Нутрия известна нашим соотечественникам как водяная крыса.
Нутрия в духовке – 3 рецепта. Для многих хозяек это непривычный продукт, но мясо нутрии – полезное и диетическое. Видео «С картошкой и сметаной». Очень интересный рецепт блюда нутрия с картофелем и сметаной. Подробно описано как его готовить, чтобы получилось вкусно.
НУТРИЯ с КАРТОФЕЛЕМ в ДУХОВКЕ? Очень вкусное блюдо! Мясо нутрии полезное и диетическое☝️Подойдёт как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола? Все просто и быстро. Для приготовления нам понадобится…
Нутрия известна нашим соотечественникам как водяная крыса. Из-за того, что этот зверь относится к грызунам, его мясо некоторые считают грязным. Многих смущает и специфический мускусный запах, свойственный этому продукту.
Пошаговый рецепт приготовления нутрии с фото. Как приготовить нутрию вкусно и полезно? Продолжаем рассказ о том, как приготовить нутрию с картофелем в духовке. Подготовленную тушку положите на противень, слегка смазанный растительным маслом…
Как приготовить нутрию вкусно и быстро, 6 оригинальных рецептов. Положить фаршированные ножки на противень. Запечь в духовке при температуре 190 градусов до Готовим нутрию в духовке. Поделиться на Facebook. Как делать деруны с картошки.
Нутрия в духовке – 3 рецепта. Для многих хозяек это непривычный продукт, но мясо нутрии – полезное и диетическое. Нутрия в духовке кусочками с овощами. Нутрию можно запечь вместе с картошкой или миксом из овощей, которые послужат гарниром к мясу.
🔍 Приготовление нутрии в духовке с картошкой. 5.17. Рецепт приготовления нутрии в духовке – в сметане с картошкой и грибами.
Рецепты из нутрии – узнайте, как приготовить «Нутрия, запечённая с картофелем» за 120 минут. всем приветик!Делимся с вами рецептом вкуснейшего шашлыка из нутрии в духовке. Надеюсь рецепт вам понравится и вы им воспользуетесь!
Рецепт приготовления запеченного мяса нутрии в духовке. Разделанную нутрию порубить на куски, очистить от пленки, промыть, вытереть, посолить и посыпать молотым перцем. Как приготовить нутрию с картофелем в духовом шкафу ингредиенты и подготовка тушки.
tut-recept.ru/recept/nutriya-s-kartoshkoy-v-duhovke-retsept
Нутрия с картошкой в духовке рецепт. Похожие рецепты. Соленая селедка с луком и маслом. Простой рецепт ароматной соленой сельди в банке с кольцами лука, кружочками лимона и подсолнечным маслом.
Нутрия — полноценный пищевой продукт, который по ряду показателей превосходит все остальные сорта. Иногда мясо нутрии называют мраморным, потому что жировые прослойки равномерно распределяются между тонкими мышечными волокнами.
kuharca.ru/kak-prigotovit-sochnuyu-i-myagkuyu-nutriyu-s-kartoshkoj-v-duxovke/
Рецепт приготовления сочной и мягкой нутрии с картошкой в духовке. Сочное, мягкое, вкусное мясо нутрии подходит к любому гарниру, но особенно мне нравится с любимой картошечкой.
fermabusines.ru/nutriya/blyuda-retseptyi/nutriya-v-duhovke.html.
Нутрия в духовке готовится очень просто и вариантов приготовления очень много. Можно запекать целиком, можно кусочками, а можно и в Но если есть еще мясо и не обыкновенное, а нутрии, то можно сделать настоящий деликатес – нутрию с картошкой. Это базовый рецепт.
Мясо нутрии — 2 кг, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, лук репчатый — 2 шт., чеснок — 5 зубч., петрушка — 50 гр. Нутрия в духовке готовится очень просто. 1. Нутрию нужно опалить от шерстинок и нарезать на порционные кусочки.
В данном видео, я расскажу Вами как приготовить нутрию в духовке. Рецепт довольно простой, мясо нутрии получается очень вкусным и нежным.
Нутрия, картофель молодой, лук репчатый, соль, перец, прованские травы. Нутрию разделываем, берем кусочки, какие кому нравятся. У меня две задние лапки. Мясо маринуем часа 2. Маринад — соль, перец, смесь прованских трав.
Картинки по запросу “Рецепт Нутрии В Духовке С Картошкой”
Нутрия запеченная с овощами. Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко углеводы 5.3 г. Рецепт «Нутрия запеченная с овощами»: Тушку нутрии промыть, обсушить и Накрыть блюдо крышкой или фольгой оставить томиться в духовке при температуре 120С…
Нутрия в духовке – 3 рецепта. Нутрию можно запечь вместе с картошкой или миксом из овощей, которые послужат гарниром к мясу.
Рецепты из нутрии. Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт (особенно в Японии). Мясо нутрии можно отварить или тушить в небольшом количестве воды с добавлением овощей и пряных трав. Его можно запечь в духовке или…
Нутрия целиком,запеченная с картошечкой. Калючка • Все записи пользователя в Рецепт для ленивых вообще, 10 минут занимает все сделать, если без картошки, ну а картофель это Шашлычок в духовке + запеченая картошечка. Предлагаю рецепт шашлычка в духовке…
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ: Нутрия с картофелем в духовке👌 Очень вкусное блюдо! Подойдёт как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола😉 Все просто и быстро. Для приготовления нам понадобится: Тушка нутрии Картофель Сметана Аджика Оливковое масло…
½ тушки нутрии, 3-4 зубчика чеснока, соль, чёрный перец по вкусу, любимые ароматные травы (у меня была смесь «средиземноморские травы.
Это простой и быстрый способ приготовления — запечь в духовке, в рукаве. С овощами. Ингредиенты: мясо – 1 тушка.
Как приготовить нутрию. Вкусные проверенные рецепты. Мясо нутрии — деликатесный и Как вкусно и правильно приготовить нутрию. Блюд из нутрии большое количество. Это простой и быстрый способ приготовления — запечь в духовке, в рукаве или без, на противне…
fermerskii-dvorik.ru/174-recept-prigotovleniya-nutriya-v-duhovke.html
Нутрия в духовке с прованскими травами. Мясо нутрии подвергается разделке, рубиться, режется, выбирается наиболее аппетитная его Итак, тушеная в духовке нутрия является наиболее ценным и вкусным блюдом, по питательным качествам сравнимым с крольчатиной.
Как приготовить нутрию с картофелем в духовом шкафу: ингредиенты и подготовка тушки. Для блюда вам понадобятся Как приготовить нутрию в духовке? Очень просто, это блюдо будет под силу даже начинающей хозяйке, просто внимательно следуйте нашей инструкции.
Рецепты из мяса нутрии. Вкусовые качества и полезность нутрии. Тушеная нутрия в мультиварке получается очень нежной и вкусной, мясо легко отделяется от кости. Положить фаршированные ножки на противень. Запечь в духовке при температуре 190 градусов до…
В данном видео, я расскажу Вами как приготовить нутрию в духовке. Рецепт довольно простой, мясо нутрии получается очень вкусным и нежным.
Как приготовить нутрию. 1 Особенности приготовления. 2 Нутрия, запеченная в духовке. 3 Котлеты из нутрии. 5 Нутрия с овощами в сметане. 6 Нутрия с картошкой в мультиварке. Нутрия известна нашим соотечественникам как водяная крыса.
Нутрия в духовке – 3 рецепта. Для многих хозяек это непривычный продукт, но мясо нутрии – полезное и диетическое. Видео «С картошкой и сметаной». Очень интересный рецепт блюда нутрия с картофелем и сметаной. Подробно описано как его готовить, чтобы получилось вкусно.
НУТРИЯ с КАРТОФЕЛЕМ в ДУХОВКЕ? Очень вкусное блюдо! Мясо нутрии полезное и диетическое☝️Подойдёт как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола? Все просто и быстро. Для приготовления нам понадобится…
Нутрия известна нашим соотечественникам как водяная крыса. Из-за того, что этот зверь относится к грызунам, его мясо некоторые считают грязным. Многих смущает и специфический мускусный запах, свойственный этому продукту.
Пошаговый рецепт приготовления нутрии с фото. Как приготовить нутрию вкусно и полезно? Продолжаем рассказ о том, как приготовить нутрию с картофелем в духовке. Подготовленную тушку положите на противень, слегка смазанный растительным маслом…
Как приготовить нутрию вкусно и быстро, 6 оригинальных рецептов. Положить фаршированные ножки на противень. Запечь в духовке при температуре 190 градусов до Готовим нутрию в духовке. Поделиться на Facebook. Как делать деруны с картошки.
Нутрия в духовке – 3 рецепта. Для многих хозяек это непривычный продукт, но мясо нутрии – полезное и диетическое. Нутрия в духовке кусочками с овощами. Нутрию можно запечь вместе с картошкой или миксом из овощей, которые послужат гарниром к мясу.
🔍 Приготовление нутрии в духовке с картошкой. 5.17. Рецепт приготовления нутрии в духовке – в сметане с картошкой и грибами.
Рецепты из нутрии – узнайте, как приготовить «Нутрия, запечённая с картофелем» за 120 минут. всем приветик!Делимся с вами рецептом вкуснейшего шашлыка из нутрии в духовке.Надеюсь рецепт вам понравится и вы им воспользуетесь!
Рецепт приготовления запеченного мяса нутрии в духовке. Разделанную нутрию порубить на куски, очистить от пленки, промыть, вытереть, посолить и посыпать молотым перцем. Как приготовить нутрию с картофелем в духовом шкафу ингредиенты и подготовка тушки.
tut-recept.ru/recept/nutriya-s-kartoshkoy-v-duhovke-retsept
Нутрия с картошкой в духовке рецепт. Похожие рецепты. Соленая селедка с луком и маслом. Простой рецепт ароматной соленой сельди в банке с кольцами лука, кружочками лимона и подсолнечным маслом.

Простой Банановый Торт Рецепт С Фото


Рецепты Сальтисона Свиной Желудок


Легкий Рецепт Творожной Запеканки В Духовке


Домашний Хлеб Белый Без Дрожжей Рецепт


Шампиньоны С Печенью Рецепт


Несколько рецептов приготовления мяса нутрии в мультиварке

В это статье рассказывается как приготовить нутрию в мультиварке. Советы и четыре лучших рецепта.

На чтение: 6 минОпубликовано: Рубрика: Блюда и рецепты

Содержание

  1. Рецепт мяса нутрии в мультиварке с капустой
  2. Ингредиенты
  3. Приготовление
  4. Видео «Нутрия в мультиварке»
  5. Нутриевое мясо в мультиварке с картофелем
  6. Ингредиенты
  7. Приготовление
  8. Мясо нутрии в мультиварке с овощами
  9. Ингредиенты
  10. Приготовление
  11. Мясо нутрии в мультиварке с белым вином
  12. Ингредиенты
  13. Приготовление
  14. Советы по приготовлению нутриевого мяса в мультиварке
  15. Видео «Нутрия в мультиварке»

Приготовить вкусное блюдо из мяса нутрии в мультиварке несложно, главное знать некоторые тонкости и руководствоваться хорошими рецептами,некоторые из которых мы предлагаем в этой статье.

Нутрия исключительно аккуратное и ласковое животное и его разводят на фермах во всем мире. И почти все фермеры часто предпочитают именно нутриевое мясо. У кого нет подобной возможности, приобретают его на рынке или в магазине и наслаждаются его изысканным вкусом и ароматом, но лишь в том случае, если смогут приготовить его должным образом.
Очень удобно готовить нутриевое мясо в таком замечательном набирающем все большую популярность приборе как мультиварка. Готовить таким способом намного легче чем в кастрюле или в сковороде и по времени намного быстрее.

Рецепт мяса нутрии в мультиварке с капустой

Ингредиенты

  • молодая капуста;
  • полкилограмма нутриевого мяса;
  • лук репчатый;
  • соль;
  • сладкий перчик горошком;
  • прочие специи и приправы на ваше усмотрение.

Приготовление

  1. Первым делом необходимо промыть мясо в холодной воде, и оставить в ней на некоторое время, для удаления неприятных запахов
  2. Далее нарезаем его маленькими кусочками
  3. Капуста шинкуется комбайном, шинковкой или на терке помельче
  4. Режем лук тонкими кольцами или небольшими кубиками
  5. На мультиварке выставляем режим «Варка»
  6. Мясо помещаем в чашу и включаем приготовление
  7. Здесь очень важно перед завершением варки добавить в чашу к практически готовому мясу капусту, лук
  8. Солим, перчим и добавляем специи
  9. Закрываем крышку и ждем завершения приготовления

Нутриевое мясо с капустой
Подавать можно с отварным картофелем либо как самостоятельное блюдо.

Видео «Нутрия в мультиварке»

Видео рецепт простого блюда — тушение нутрии в мультиварке.

Нутриевое мясо в мультиварке с картофелем

Блюда, приготовленные в мультиварке, получаются вкуснее и ароматней, это же касается и нутрии. Такое блюдо бесспорно оценят и дадут высший бал ценители хорошей кухни, почитатели экзотики и желающие просто улучшить свое здоровье. Готовить нутрию в мультиварке можно как и любые иные блюда. Нутриевое мясо, которое готовилось в мультиварке, удивит вас приятным ароматом. Привлекательность блюду, рецепт которого мы предлагаем, придадут такие специи как кориандр и душистым перец.

Ингредиенты

  • тушка нутрии;
  • две столовых ложки оливкового масла;
  • головка лука;
  • пять-восемь картофелин;
  • кориандр;
  • душистый перец;
  • соль.

Приготовление

  1. Тушку нутрии режем на порционные куски.
  2. Оливковое масло вливаем чашу мультиварки.
  3. Выкладываем на дно кусочки мяса.
    Куски мяса в чаше
  4. Режем луковицу полуколечками и укладываем на мясо.
  5. Далее нужно посолить, поперчить, добавить специй и выставить режим «Жарка» минут на двадцать.
    Лук и специи поверх мяса
  6. Жарим мясо не закрывая крышку.
  7. Чистим картофель и, крупно порезав, помещаем в мультиварку.
    Сверху выкладываем картофель
  8. Ставим на режим «Тушение», время 60 минут.
  9. Когда прозвучит сигнал о завершении, оставляем еще минут на тридцать для того, чтобы ингредиенты получше пропитались под закрытой крышкой.

Готовое блюдо
Приятного аппетита!

Мясо нутрии в мультиварке с овощами

Очень интересный рецепт  холодной закуски из нутрии.

Ингредиенты

  • нутриевое мясо;
  • лук;
  • морковь;
  • болгарский перец.

Приготовление

  1. Первым делом нужно заняться мясом, для этого помещаем его под струю воды на несколько минут
  2. Далее очищаем овощи лук, морковку, перчик и нарезаем, так как вам больше нравится
  3. Выставляем режим «Варка», и кладем в чашу мясо и нарезанные овощи. Укладываем так, чтобы мясо перемешалось с овощами. Это нужно для того, чтобы оно лучше пропиталось овощными ароматами и вкусом, а также выведет не очень привычный запах, которые свойственен нутриевому мясу
  4. После завершения варки вынимаем мясо, оставляем его на блюде, чтобы оно остыло.

Все готово!
Подавать можно как холодную закуску. Отлично сочетается с белым вином и шампанским. Лучшее блюдо, которое может стать украшением любого стола. Готовится нутриевое мясо в таком чудесном приборе как мультиварка очень просто, так как нет необходимости постоянно следить за приготовлением. Вам нужно только уложить требуемые ингредиенты, выбрать программу, нажать кнопку и ждать сигнала о завершении процесса приготовления.
Готово блюдо

Мясо нутрии в мультиварке с белым вином

Нутриевое мясо, приобретенное на базаре, или же полученное после забоя животного, выращенного в своем хозяйстве, перед приготовлением нужно хорошо вычистить и вымыть.
Это очень оригинальный и одновременно простой рецепт изысканного блюда.

Ингредиенты

  • нутриевая тушка;
  • молотый перец;
  • белое вино.

Приготовление

  1. Мясо нарезаем на длинные кусочки, стараясь, чтобы они были тоньше, практически прозрачными
  2. Затем каждый кусочек по отдельности пересыпается солью, перцем и иными специями
  3. Далее смешиваем грамм 100 белого вина с таким же количеством воды
  4. Кладем куски мяса в чашу мультиварки
  5. Заливаем водно-винной смесью.
  6. В мультиварке выставляем режим «Варка» и на этом все!
  7. Можно расслабиться и заниматься другими делами.
  8. После завершения приготовления аппарат подаст соответствующий звук и выключится, что исключительно комфортно, так как нет необходимости в постоянном присутствии, перемешивании и наблюдении, чтобы что-то не подгорело.

Можете поверить на слово, подобное блюдо, несмотря на его простоту, может стать кулинарным шедевром, которым можно удивить своих гостей!

Советы по приготовлению нутриевого мяса в мультиварке

Не стоит опасаться приобретать на рынке или в торговой точке нутриевое мясо, так как его можно давать и детям как обычную пищу. Такого ароматного, лакомого блюда, как нутрия, приготовленная в мультиварке по любому предложенному нами рецепту вы не сможете приготовить из другого мяса. Даже куриный бульончик по своим полезным качествам уступает бульону из мяса нутрии.
Во время приготовления нутрии в мультиварке, стоит помнить о времени приготовления. Если мясо перевариться, то утратит все свои полезные качества, а также, аромат и вкус. Если мясо не доварить, то это в первую очередь опасно тем, что в нем как и в мясе любого иного домашнего животного, могут находиться различные болезнетворные микроорганизмы.

 Загрузка …

Видео «Нутрия в мультиварке»

Рецепт замечательного блюда — нутрия запеченная в мультиварке

Нутрия, Нутрия – Ешьте сорняки и другие вещи тоже

Нутрия, или Нутрия, размером с бобра, но с круглым хвостом

У меня есть близкий друг, каджун. Он сказал, что его семья была настолько бедна, что росла в болоте, и если оно шевелилось, они готовили его и бросали в рис. Это включало Нутрию, или, как большая часть мира называет ее Нутрией.

Распределение нутрий по сообщениям охотников

Вы можете думать о нутрии как о большой крысе или бобре с маленьким хвостом. Действительно, итальянцы называют это Castorin o (маленький бобер) голландский Beverr at (бобровая крыса) и французский Ragondin . Он был в меню в своей родной Южной Америке с тех пор, как люди голодали. Он попал в большинство других стран как часть торговли мехом, и именно здесь название стало запутанным. «Нутрия» на самом деле является мехом нутрии, и в течение нескольких десятилетий в 1900-х годах она была популярна. В Северной Америке, особенно в Луизиане, где грызун является вредителем, его называют нутрией. У нежелательного водного жителя долгая история.

Мех нутрии, Германия, 1966 г.

Впервые завезенные в Калифорнию в 1899 г. , с тех пор по 1940 г. они были импортированы для использования в мехах не только в Калифорнию, но и в Вашингтон, Орегон, Мичиган, Нью-Мексико, Луизиану, Огайо и Юту. Когда в начале 1940-х годов в Соединенных Штатах торговля мехом нутрии рухнула, владельцы бизнеса просто отпустили животных на волю. Государственные и федеральные агентства, а также отдельные лица переселили Nutria в 1940-х годах в Алабаму, Арканзас, Джорджию, Кентукки, Мэриленд, Миссисипи, Оклахому, Луизиану и Техас, чтобы контролировать растительность. Этих ночных вегетарианцев всегда можно было заработать на доллар, но они также продавались публике как «срезатели сорняков».

Nutria Jambalaya

Луизиана стала эпицентром, когда в 1938 году государство намеренно завезло 20 нутрий в болота и сделало их охраняемым видом, продвигая их в качестве биологических агентов для борьбы с водными сорняками, в первую очередь водяным гиацинтом, инвазивным видом, прибывшим туда в 1876 году. Далее магнат соуса Табаско Э.А. Макилхенни импортировал немного нутрий из Аргентины в 1930-х годах для зверофермы. Часть его нутрий «освобождалась» во время ураганов 1937 и 19 гг.41, но основная эскалация произошла, когда вскоре после этого рухнул меховой рынок Nutria. По оценкам, звероводы Луизианы выпустили около 150 животных. Жители северной Луизианы не пережили свою первую холодную зиму, в отличие от жителей южной части штата. К середине 1950-х годов у этих немногих животных было около 20 миллионов потомков, которые называли Луизиану своим домом и причиняли огромный ущерб окружающей среде. В 1958 году болотный грызун был исключен из списка охраняемых видов. В течение следующих трех десятилетий государство продвигало животное как источник меха. Около 1,3 миллиона из них вывозили каждый год, в основном для использования меха в Европе, но этот рынок начал сокращаться с движением против меха в 19-м веке.80-е годы. В качестве альтернативы Луизиана затем продвигала потребление нутрии, зная, что каджуны по вкусу китайцам в кулинарном авантюризме.

В отличие от бобров хвосты нутрий круглые

Нутрии все еще наносят ущерб 7000 акрам болот в Луизиане. О них сообщили по крайней мере в 40 штатах и ​​трех канадских провинциях, прилегающих к США. Во многих отношениях это любопытное существо. У мамы Нутрии есть молочные железы по бокам, поэтому малыши могут сосать нос над водой во время плавания. Они готовы создать свою семью в возрасте четырех месяцев и беременны 80% своей жизни, по сути, они спариваются на всю жизнь, просто с разными партнерами. Как вид около 70% из них не проживают даже одного года. В дикой природе трехлетняя нутрия — древняя. В неволе они могут прожить от 15 до 20 лет. Кроме человека, аллигаторы, орлы, скопы, черепахи, змеи и некоторые хищники находят их вполне приемлемыми для ужина.

Редкая нутрия-альбинос

Нутрия имеет короткие ноги и сильно изогнутое тело длиной примерно два фута. Их круглый хвост длиной чуть более фута с небольшим количеством шерсти, средний вес составляет 12 фунтов, но они могут пухнуть до 20 фунтов, иногда от 30 до 40. Их густой сероватый подшерсток покрыт длинными блестящими остевыми волосами, цвет которых варьируется от от темно-коричневого до желтовато-коричневого. На передних лапах четыре хорошо развитых когтистых пальца и один рудиментарный палец. Четыре из пяти когтистых пальцев на задней лапе имеют перепонки. Пятый внешний палец свободен. Задние ноги намного крупнее передних, что придает им горбатый вид, особенно на суше. Как и у бобров, у нутрий большие резцы, внешняя поверхность которых может быть от желто-оранжевой до оранжево-красной. Они очень хорошо приспособлены к водной жизни.

Одетая нутрия, покрой похож на кролика

Нутрии почти полностью вегетарианцы и по ошибке едят только животные продукты, например, насекомых на растениях, которыми они питаются. Иногда едят пресноводных мидий и ракообразных. Обжоры, они съедают примерно 25% своего веса в день и предпочитают несколько небольших приемов пищи одному большому. В качестве пищи предпочтительны пухлые основания растений, но они не упустят возможность выбора целых растений или нескольких различных частей растения, включая корни, корневища и клубни. Важными пищевыми растениями в Соединенных Штатах являются вьюнки (9).

0009 Spartina spp .), камыши ( Scirpus spp .), колоски ( Eleocharis spp .), элен ( Alternanthera spp .), сорняки ( Pontederia spp. ), рогозов ( Typha spp . ), стреловидные ( Sagittaria spp. .) и осоковые ( Cyperus spp. .). Зимой можно употреблять в пищу кору таких деревьев, как черная ива ( Salix nigra ) и кипарисовик ( Taxodium distichum ). Они также едят зерновые и газонные травы, находящиеся рядом с водной средой обитания. Как и у енотов, у них довольно ловкие передние лапы. Они оставляют четырехпалые и перепончатые следы, часто со следом волочения хвоста. Выпадения бывают длинными, цилиндрическими и желобчатыми.

Ловкие передние лапы

При их ловле лучше всего использовать дробленую кукурузу, сладкий картофель и морковь. Плавающая ловушка на плоту исключает захват большинства других животных. Нутрии, как и кролики, могут быть переносчиками туляремии. Правила отлова варьируются от штата к штату.

В некоторых штатах лицензия на живоловушки не требуется, и живых животных нельзя возвращать в дикую природу. Если вы охотитесь на них после наступления темноты, вы должны быть осторожны, когда стреляете в них, иначе они исчезнут из поля зрения. Менее гуманно их также можно брать с двуколками на очень длинных шестах или струбцинами. Штат Мэриленд ведет войну с Нутрией с 2002 года в районе Чесапикского залива. К ноябрю 2011 года он убил около 13 000 из них и пытался ликвидировать небольшие оставшиеся очаги. По состоянию на 2016 год все известные популяции нутрий были выселены с более чем четверти миллиона акров полуострова Дельмарва, но водно-болотным угодьям может потребоваться еще 40 лет, чтобы оправиться от ущерба. Нутрию, также называемую кроликом Байу, можно найти не только в Северной Америке, но и в Европе, Советском Союзе, на Ближнем Востоке, в Африке и Японии. Они были завезены на все континенты, кроме Антарктиды и Австралии.

Нутрия берет подачку

В Северной Америке водяная крыса известна как Myocastor coypu var. бонарский. Существует только один род и один вид — монотипные, — но есть четыре разновидности. Род состоит из двух греческих слов, смешанного вместе, что означает «мышиный бобр». Нутрия — это то, как ее называли индейцы мапуче из Чили и Аргентины, хотя типично для мертвой латыни их «койпу» было изменено на нутрию. Это та же самая часть света, которая дала нам кур Араукана, которые несут светло-зеленые яйца и Aracarua araucana,  и Дерево-головоломка с обезьянами, у которого есть сосновые шишки размером с мяч для софтбола и съедобные семена.

Нутрии в Европе, см. ниже

Хотя мясо нутрий можно приготовить самыми разными способами, оно может быть жестким, поэтому оно улучшается при слабом влажном огне. Одним из распространенных видов мяса, с которым его сравнивают, является кролик, хотя вкус ближе к темному мясу индейки. Согласно государственному анализу, сырое мясо нутрии содержит больше белка на порцию, чем говяжий фарш, и намного меньше жира, чем выращенный на ферме сом.

Рецепты взяты с Nutria.com, сайта, спонсируемого штатом Луизиана. Ниже рецептов представлен обзор нутрий в Европе.

Нутрия, полезная для сердца

 

2 части мяса нутрии
1 небольшая луковица, тонко нарезанная
1 помидор, нарезанный крупными дольками
2 картофеля, нарезанный тонкими ломтиками

2 морковь, тонко нарезанный
8 брюссельская капуста
1/2 стакана белого вино
1 стакан воды
2 ч. Приправить нутрию солью, перцем и чесноком и выложить на овощи. Добавьте вино и воду, установите мультиварку на слабый огонь и варите, пока мясо не станет мягким (примерно 1-1/2 часа). Украсьте овощами и демигласом. Делает четыре порции.

Nutria Chili

Рецепт: Шеф-повар Энола Прюдомм

3 столовые ложки растительного масла
2 фунта фарша из нутрии
1 столовая ложка + 1 чайная ложка соли
1 чайная ложка красного перца
1 столовая ложка + 1 чайная ложка порошка чили
1 стакан нарезанного кубиками лука
1 стакан нарезанного кубиками зеленого сладкого перца
1 стакан нарезанного кубиками красного сладкого перца перец
1 стакан томатной пасты
4 стакана говяжьего бульона (или воды)
1 банка красной фасоли (опция)

В тяжелую 5-литровую кастрюлю на сильном огне добавьте масло и нагрейте до очень горячего состояния. Добавьте мясо нутрии и готовьте, помешивая, 10 минут. Добавьте соль, красный перец, порошок чили, лук и оба сладких перца. Варить и помешивать 15 минут. Добавьте томатную пасту и 4 стакана бульона. Варить 30 минут; уменьшить огонь до среднего. Добавьте красную фасоль; готовить еще 10 минут. Подавать горячим!

Задушенная нутрия от Enola

На 4 порции

2 столовые ложки растительного масла
1-3 фунта нутрии, нарезанной на порции
2 столовые ложки приправы Enola’s Secret + 2 чайные ложки
2 чашки мелко нарезанного лука
1 чашка мелко нарезанной зелени болгарский перец
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка соли (по желанию)
3 3/4 чашки куриного бульона или бульона

В тяжелую 5-литровую кастрюлю на сильном огне добавьте масло, нагрейте до очень горячего состояния. Посыпьте мясо приправой; размешайте как следует. Добавить мясо в кастрюлю, обжарить со всех сторон. Варить и помешивать 10 минут. Добавить лук, болгарский перец и муку, готовить и помешивать 10 минут. Добавьте соль и куриный бульон в кастрюлю и время от времени помешивайте (около 15 минут), очищая дно кастрюли, чтобы удалить все полезные вещества. Подавайте с горячим отварным рисом, макаронами или картофелем со сливками.

Ragodin au Choux Rouge

(Нутрия с карамелизированной красной капустой и медово-горчичным соусом)

2 задних седла нутрии (доступны в супермаркете Calvin’s Bocage)
1/3 стакана нарезанного сельдерея
1/3 стакана нарезанный лук
1/3 чашки нарезанной моркови
Букет гарни

1 веточка французского тимьяна, 1/2 пучка петрушки, 2 свежих лавровых листа
1 1/2 чайной ложки растительного масла,
2 чайные ложки муки
4 чайные ложки дижонской горчицы и 1/2 чашки мед
1 чашка красного вина
1 чайная ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки измельченного свежего розмарина
2 чашки горячей воды
Приправить по вкусу

Карамелизированные заварные румяна: 1 тонко нарезанная красная капуста, _ стакана сахара, 1 чайная ложка растительного масла, приправить по вкусу .

Обжарьте краснокочанную капусту с маслом, сахаром и приправами, пока сахар не карамелизуется (4–5 минут).

Поместите масло, нарезанные овощи и букет гарни в большой сотейник. Натрите каждое заднее седло горчицей, медом и розмарином. Поместите заднюю часть седла в большую сковороду с овощами и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, посыпьте мукой и перемешайте, пока мука не исчезнет, ​​деглазируйте красным вином, хорошо перемешайте, затем добавьте горячую воду, варите на медленном огне в течение 1 часа. . Удалите заднее седло, процедите сок в кастрюлю для соуса, доведите до слабого кипения, снимите жир с поверхности, добавьте сливки, уварите в течение 5 минут и приправьте приправами. Снять мясо с костей и подать на тарелку, полить соусом, украсить карамелизированной красной капустой.

Колбаса из нутрии

Рецепт: шеф-повар Энола Прюдом

2 фунта мяса нутрии
1 фунт свинины
10 1/2 унции картофеля, очищенного
2 1/4 чайных ложки соли 9 0089 2 чайные ложки приправы Enola’s Secret (или креольской Приправа)
1 чайная ложка шалфея

Фарш из нутрии и свинины с картофелем. Добавьте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте. Если для копчения используется яма для барбекю
, разведите огонь с одной стороны ямы. Поместите колбасу на другую сторону ямы; это позволит дыму попасть на колбасу без быстрого приготовления. Если вы использовали жир от бекона, подожгите огонь, это даст много дыма. Это займет меньше времени, чтобы получить хороший вкус дыма. Дайте колбасе коптиться 1 час 15 минут; перевернуть, дать покурить 1 час; удалить из ямы; дайте остыть. Делает 4 фунта 5 унций.

Фаршированные задние конечности нутрии

Рецепт: шеф-повар Энола Прюдомм

Фарш для нутрии:
3 ст. 89 1 стакан зеленого сладкого перца
1 стакан красного сладкого перца
1/4 чайной ложки красного перца
2 1/2 чайных ложки соли
1 чайная ложка приправы Enola’s Secret (или креольской приправы)
1 чашка бульона или воды
1 банка на 10 3/4 унции крем-супа из грибов
2 чашки свежих луизианских раков, очищенных , очищенный и нарезанный
13 ломтиков хлеба (черствый)

Разогреть духовку до 350 градусов. Положите хлеб в кухонный комбайн; нажмите кнопку импульса несколько раз. Панировочные сухари должны быть конечно; отложить.

В 5-литровой кастрюле на сильном огне растопить сливочное масло. Добавить мясо, лук и оба болгарских перца, готовить и помешивать 10 минут. Добавить красный перец, соль и приправу; варить 5 минут. Добавить акции; варить периодически помешивая 10 минут. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте крем из грибов; варить 7 минут. Добавьте раков, уменьшите огонь до среднего и готовьте 5 минут. Снимите с огня, добавьте панировочные сухари, перемешайте, пока смесь не станет влажной, но держится вместе.

Подготовка задних конечностей:
15 задних конечностей нутрий
5 столовых ложек приправы Enola’s Secret

Удалите большую кость ноги, затем отбейте ноги, равномерно посыпьте приправой с обеих сторон. Положите ножку на ровную поверхность, наполните рулетом, сверните и завяжите кулинарной нитью. Выложить фаршированные ножки в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать при температуре 350 градусов под крышкой, готовить 1 1/2 часа или до мягкости. Раскрыть; готовьте еще 10 минут или до коричневого цвета. Делает 15 порций.

Гамбо из копченой нутрии и колбасы Андуй

Рецепт Брайана Берри из отеля Acadiana’s Bayou
Бистро

2 копченые нутрии, нарезанные на порционные кусочки
1/2 фунта нарезанной колбасы андуй
1 стакан растительного масла
1 1/2 стакана муки
2 стакана нарезанного лука
1 чашка нарезанного сельдерея
1 чашка нарезанного сладкого перца
1/4 чашки нарезанного кубиками чеснока
3 литра куриного бульона
2 чашки нарезанного зеленого лука
1 чашка нарезанной петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу

В двухгаллонной кастрюле нагреть масла на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте муку. Используя проволочный венчик, перемешайте, пока ру не станет золотисто-коричневой. Не палить. При появлении черных пятен выбросьте и начните заново.

Добавьте лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте примерно от трех до пяти минут или пока овощи не завянут. Добавьте копченую нутрию и колбасу андуй. Обжарьте в ру примерно пятнадцать минут.

Добавляйте куриный бульон по одному половнику за раз, постоянно помешивая, пока все не смешается. Доведите до кипения, уменьшите огонь.

Готовьте, пока копченая нутрия не станет мягкой, добавляя дополнительный бульон, чтобы сохранить объем жидкости. Когда он станет мягким, примерно через час, добавьте зеленый лук и петрушку. Приправить по вкусу, используя соль и перец. Готовьте еще пять минут и подавайте с вареным рисом.

Чтобы посмотреть видео о приготовлении Нутрии/Нутрии, нажмите здесь.

Австрия: нутрий были выведены в Австрии (Laurie, 1946). Отлов свободноживущих нутрий начался в 1935 г. (Алиев, 1967)

Бельгия: Нутрий разводят в неволе с 1930-х гг. и в настоящее время одичали (Лаури, 1946; Алиев, 1967; Литдженс, 1980). Нутрии встречаются к западу от реки Маас, недалеко от города Лимбург (Litjens, 1980).

Болгария: Алиев (1967) не указал здесь нутрий. Митчелл-Джонс и другие (1999) сообщил о нутриях вдоль границ с Грецией и Румынией.

Бывшая Республика Чехословакия (Чехия и Словакия) : Согласно Кинлеру и др. (1987) и Алиеву (1967), нутрии выращивались в неволе.

Дания
: Stubbe (1989) сообщил, что нутрии наблюдались в дикой природе в Дании в 1930-х и 1940-х годах, но не смогли пережить последующие суровые зимы. В настоящее время о нутриях в Дании не сообщается (Mitchell-Jones and others, 1999).

Англия
: Первые нутрии были завезены в Великобританию в 1929 г. для звероферм (Laurie, 1946). В 1981 г. началась 10-летняя кампания по искоренению, в которой приняли участие 24 охотника (Gosling and Baker, 1987). 10 января 1989 г. за 21 месяц не было отловлено ни одной нутрии, отлов был признан успешным и прекращен (Gosling, Baker, 1989).

Финляндия:
На карте ареалов Алиева (1967) указаны популяции диких нутрий в Финляндии. В начале 19Сообщалось, что в 90-х годах нутрии сбежали со звероферм, а дикие популяции существовали на юге Финляндии недалеко от Турку (К. Ютила, устное сообщение). Нутрии даже были внесены в список охотничьих организаций в качестве охотничьих видов (Центральная организация охотников Финляндии, 2000). Однако Митчелл-Джонс (1999) классифицирует их как вымерших в дикой природе. Предполагается, что суровые зимы стали причиной их вымирания в этом районе (К. Ютила, устное сообщение).

Франция:
Завезен во Францию ​​​​в 1882 г., звероводство всерьез началось с 19с 25 по 1928 год (Бурдель, 1939). Некоторые нутрии сбежали из плена и одичали (Bourdelle, 1939). С 1974 по 1985 г. их число увеличилось, и их удалось контролировать с помощью отравления антикоагулянтами (Abbas, 1991).

Германия:
Нутрии были впервые завезены в Германию в 1926 г. , а к 1935 г. небольшие дикие колонии стали появляться в канале Эльба-Траве (Van Den Brink, 1968; Stubbe, 1992; Gebhardt, 1996).

Греция
: Нутрии выращены в неволе в Греции (Алиев, 19 лет)67). В период с 1948 по 1966 г. их наблюдали в дикой природе в различных местах обитания, таких как пруды, озера, канавы, реки, болота, болота, луга и лесные массивы (Ehrlich, 1967).

Венгрия:
нутрий выращивались в Венгрии (Sztojkov и др., 1982; Kinler и др., 1987; Salyi и др., 1988). Однако Митчелл-Джонс и другие (1999) перечисляют их как присутствующих на юге Венгрии на границе.

Ирландия:
Карта ареала Алиева (1967) показала их присутствие здесь, но он не предоставил никакой дополнительной информации. Митчелл-Джонс и другие (1999) сообщил об их отсутствии.

Италия:
Впервые завезен в Италию в 1928 г. для коммерческого использования (Cocchi and Riga, 1999). Впервые о нутриях в дикой природе сообщили в 1960 г. (Reggiani and others, 1993). Нутрии распространились из Италии на Сицилию и Сардинию и в настоящее время считаются вредителями из-за ущерба, который они наносят рисовым фермам (Cocchi and Riga, 1999). Пьеро Дженовезе (письменное сообщение, 2003 г.) подсчитал, что в период с 1996 по 2000 г. нутрия нанесла ущерб в размере 14 миллионов евро, и прогнозируется, что убытки от нутрий возрастут 9-12 млн евро/год.

Нидерланды:
Нутрии были завезены в Нидерланды примерно в 1930 г. для звероводства, а к 1940 г. наблюдались в дикой природе (Litjens, 1980). Поскольку они повреждают дамбы и урожай сахарной свеклы, европейские агентства считают их кандидатами на уничтожение (Litjens, 1980). Контроль осуществляется отловом (Litjens, 1984). Несмотря на потери популяции из-за отлова и суровых зим, нутрии сохраняются в Нидерландах, потому что тепловое загрязнение рек позволяет некоторым из них пережить суровые зимы, а иммиграция из Бельгии и Германии пополняет популяцию (Litjens, 19). 80).

Норвегия:
В Норвегии практикуется разведение в неволе (Алиев, 1967; Laurie, 1946; Van Den Brink, 1968). Однако Митчелл-Джонс и другие (1999) считают их вымершими в дикой природе.

Польша
: Разводят в неволе, но также содержат в полудиком состоянии на прудах в Польше (Ehrlich, 1962; Kinler and others, 1987). В дикой природе наблюдается там с 1948 г. (Эрлих, 1967). В полувольной системе пруды осушаются зимой, чтобы уберечь нутрий от замерзания во льду (Эрлих, 19).62).

Румыния:
В обзоре Алиева (1967) не указано, что животные находились в Румынии. В обзоре Stubbe (1989) о нутриях в Германии он отметил, что их наблюдали в дикой природе. В настоящее время они находятся на южной границе с Болгарией и вдоль Черного моря (Mitchell-Jones и др., 1999).

Испания:
нутрий были выведены в неволе в Испании (Алиев, 1967). В 1999 году (Митчелл-Джонс и др.) они были занесены в список вымерших в дикой природе Испании. Однако недавняя переписка (Пьеро Дженовези, письменное сообщение, 2003 г.) указывает на то, что небольшие популяции нутрий обосновались в северной Испании вдоль границы с Францией, откуда они, по-видимому, мигрировали.

Швеция:
Карта ареала показала их присутствие в дикой природе в 1967 году (Алиев, 1967), и их продолжают разводить на фермах. Однако Митчелл-Джонс и другие (1999) считают их вымершими в дикой природе.

Швейцария : Mitchell-Jones и др. (1999) сообщили о нутрии в Швейцарии, хотя Алиев (1967) этого не сделал.

Бывшая Республика Югославия (Сербия, Черногория, Босния-Герц., Македония, Хорватия и Словения):
нутрий выращены в неволе в Югославии (Алиев, 19 лет)67). Их текущий статус неизвестен.

Рецепты рейнджеров: мясо – Национальный исторический парк и заповедник Жана Лафита (Служба национальных парков США)

Что готовят на наших кухнях? Присоединяйтесь к нашим смотрителям парка и узнайте!

НПС

 

Луизиана похожа на гамбо.
Многие различные культуры вносят свой вклад в кулинарную сцену южной Луизианы. С богатой историей и широким разнообразием мест обитания, таких как болота, прерии и леса, неудивительно, что Луизиана известна своей уникальной едой.
Следите за новостями на странице Жана Лафита в Facebook, чтобы узнать о нашей серии «Что готовим в среду», в которой вы найдете несколько отличных и простых рецептов, которые вы можете попробовать. По пути вы узнаете немного о влиянии и истории кулинарии Луизианы.

 

Хотя в начале 1900-х годов консервированные продукты не были повсеместно приняты публикой, ветераны США принесли домой признательность за новые технологии, изобретения и продукты питания. Ветераны США помогли популяризировать консервы за годы до появления холодильников в Соединенных Штатах. Почтите этих ветеранов, приготовив этот рецепт, адаптированный из 1910 Пособие для армейских поваров!

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта рубленой говядины
    • Если ваша говяжья вырезка или говяжий бульон очень соленые, замените воду и/или замочите говядину на ночь.
  • 1/4 стакана жира, предпочтительно сливочного масла
  • 1/4 стакана муки
  • 1/2 стакана сгущенного молока
  • 1 щепотка петрушки
  • 1/8 чайной ложки перца
  • 2 1/2 чашки говяжьего бульона

Указания

  1. Смешайте все ингредиенты и готовьте, пока они полностью не прогреются.
  2. Подавать на тосте!

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки молотого белого перца
  • 2 чайные ложки сушеного мексиканского орегано
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, разделенный на части
  • 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • 2 столовые ложки белого уксуса, разделенные
  • 1 столовая ложка пасты ачиотэ (ачиотэ — другое название семян аннато) *См. примечание ниже
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 свиная вырезка (1 фунт), нарезанная
  • 2 чашки тонко нарезанного красного лука
  • 1 чайная ложка молотого перца хабанеро
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли, разделенной
  • ½ пучка свежей кинзы, обрезанной и вымытой
*Примечание. Если вы не можете использовать пасту ачиотэ, используйте следующие альтернативные ингредиенты:
  • 1 1/2 столовой ложки паприки
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 3/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина.

Указания

  1. Установите угольный гриль для непрямого приготовления пищи. Создайте хороший угольный пласт средней и высокой температуры с одной стороны и оставьте другую сторону практически без угольного пласта. Старайтесь поддерживать температуру от 300° до 325°F.
  2. Смешайте белый перец, орегано, тмин, 1/2 стакана апельсинового сока, сок лайма, 1 столовую ложку уксуса, ахиоте и чеснок в большом пластиковом пакете с застежкой. Хорошо перемешайте, сжав пакет снаружи.
  3. Добавьте свинину в маринад. Закройте пакет и поставьте в холодильник на час или около того.
  4. В средней миске смешайте красный лук, хабанеро, сахар, 1/2 стакана апельсинового сока и 1 столовую ложку уксуса. Приправьте 1/8 чайной ложки соли и перемешайте.
  5. Оставить лук при комнатной температуре под крышкой для быстрого маринования.
  6. Достаньте свинину из маринада и выбросьте маринад.
  7. Посыпьте свинину 3/8 чайной ложки соли. Заверните свинину в пакет из фольги (или банановых листьев, если вы любите приключения) и хорошо запечатайте швом сверху.
  8. Сделайте 3 (1-дюймовых) разреза в пакете рядом со швом. Сделайте их достаточно большими, чтобы пар выходил наружу, а дым проникал внутрь.
  9. Готовьте под крышкой в ​​течение 25 минут на ненагретой стороне гриля.
  10. Снимите пакет с гриля и дайте постоять около 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками или вытащить (более аутентично вытащить свинину).
Собираетесь в поход и ищете простой рецепт? Может быть, у вас есть скаут и вы хотите научить его некоторым навыкам приготовления пищи на костре. Что ж, это идеальный рецепт для вас!

Чтобы отпраздновать Национальный день бойскаута 9 февраля 2022 года, вот рецепт ужина из кофейной банки!

Ингредиенты

  • полоски бекона
  • мясные котлеты
  • морковь, нарезанная
  • картофель, нарезанный
  • лук, нарезанный кубиками
  • сельдерей, нарезанный
  • металлическая банка для кофе с металлической крышкой

Указания

  1. В металлическую банку из-под кофе положите слой полосок бекона.
  2. Затем выложите мясные котлеты, картофель, морковь, лук и сельдерей.
  3. Накройте банку из-под кофе металлической крышкой. Поместите банку с кофе поверх тлеющих углей на 25 минут. Наслаждаться!

Можно сказать, что губернатор Луизианы Гальвес поссорился с британцами.

В 1799 году испанская Луизиана официально вступила в американскую войну за независимость, поддерживая американцев. Гальвез приказал «отправить» 2000 голов техасского скота, чтобы прокормить свои войска. Стадо крупного рогатого скота является идеальным, мобильным, «всплывающим» источником пищи, который размножается сам по себе, не имеет срока годности и сохраняет свою свежесть без охлаждения до тех пор, пока его не забьют. Эта стратегия оказалась настолько успешной, что Гальвес реквизировал еще 9000 голов крупного рогатого скота «на копытах» в течение следующих трех лет.
Присоединяйтесь к нашим рейнджерам с этим рецептом рейнджеров, чтобы отметить влияние губернатора Гальвеса на кулинарные и скотоводческие сцены Луизианы!

Ингредиенты

  • 1 фунт говядины 80/20
  • 1/4 стакана панировочных сухарей
  • Каджунская приправа
  • Молоко
  • Дополнительно: 3 чайные ложки горчицы, 2 чайные ложки майонеза
  • Дополнительно: чесночная приправа Cajun, кетчуп
  • Дополнительно: тертый салат, тонко нарезанный лук, креольские помидоры, сыр и маринованная бамия

Указания

  1. Смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями. Добавьте свою любимую приправу Cajun по вкусу.
  2. Добавьте немного молока, чтобы связать мясо.
  3. Сформировать котлеты и приготовить на гриле.
  4. Начинки:
    1. Смешайте горчицу и майонез. Выложить на булочки.
    2. Добавьте чесночную приправу Cajun в кетчуп по вкусу. Используйте для приготовления котлет для гамбургеров.
    3. Сверху положите нарезанный свежий салат, тонко нарезанный лук, креольские помидоры, сыр и маринованную бамию по желанию.

Ингредиенты

  • 6 чашек куриного бульона
  • Курица весом 3 фунта
  • 1 фунт помидоров без шелухи
  • 2 перца халапеньо, без плодоножек и семян, чтобы снизить остроту
  • 1 желтая луковица среднего размера, нарезанная
  • 6 раздавленных зубчиков чеснока
  • 1 (28 унций) банка измельченных помидоров
  • 1 (29 унций) банка мексиканской или другой консервированной мамалыги, без жидкости
  • 2 столовые ложки сушеного мексиканского орегано
  • 4 сушеных лавровых листа
  • 2 сушеных чили Каскабель, без стеблей
  • ½ стакана горячей воды
  • 2 чайные ложки соли
  • Дольки лайма
  • Гарниры: свежая кинза, нарезанный редис, нашинкованная капуста

Указания

  1. Смешайте томатильо, подготовленный перец, чеснок, лук и 2 1/2 чашки бульона в средней кастрюле. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Готовьте, периодически помешивая, в течение 20 минут или пока чеснок не станет очень мягким.
  2. Измельчить томатильо в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Перемешать с бульоном. Добавьте измельченные помидоры, мамалыгу, орегано и лавровый лист, перемешайте до однородности; довести до кипения.
  3. Уменьшить огонь до средне-слабого; накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, 1 час.
  4. Тем временем замочите перец чили Каскабель в 1/2 стакана горячей воды в небольшой миске на 30 минут. Слейте воду, сохранив жидкость для замачивания. Измельчите перец чили и 2-3 столовые ложки жидкости для замачивания в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.
  5. Добавьте в бульон 2 чайные ложки соли и перца по вкусу. Перелейте смесь чили через мелкое сито в бульон, отбрасывая твердые частицы. Добавьте нарезанную курицу и тушите 15 минут. Подавать с дольками лайма.

What’s Cooking Wednesdays смотрит на инвазивные виды животных, и мы задаемся вопросом, не можете ли вы просто съесть их? Ну, если это нутрия (Myocastor Coypus), то да, можно.

Во-первых, что такое нутрия и насколько она разрушительна для Луизианы и других штатов, где они были обнаружены? Согласно Программе обслуживания дикой природы Министерства сельского хозяйства США, это «большие полуводные грызуны, обитающие в Южной Америке, которые были первоначально завезены в Соединенные Штаты в 1889 году из-за их меха. Когда рынок меха нутрии рухнул в 1940-х годов тысячи нутрий сбежали или были выпущены в дикую природу владельцами ранчо, которые больше не могли позволить себе их кормить и содержать. В то время как нутрии поедают сорняки и избыточную растительность, они также уничтожают местную водную растительность, посевы и водно-болотные угодья. Помимо повреждения растительности и посевов, нутрии разрушают берега арыков, озер и других водоемов. Однако самое большое значение имеет необратимый ущерб, который нутрия может нанести болотам и другим водно-болотным угодьям. В этих районах нутрии питаются местными растениями, которые скрепляют почву водно-болотных угодий. Уничтожение этой растительности усиливает потерю прибрежных болот, которая усугубляется повышением уровня моря».

 

С помощью межведомственной работы, партнеров, государственных и частных землевладельцев используются методы, искореняющие этот инвазивный вид. Они могут быть милыми, но мы можем попытаться внести свой вклад, найдя хорошие и вкусные рецепты!

 

Хотите попробовать тушеную нутрию? В Южной Луизиане есть люди, которые ловят нутрий, так что попробуйте этот рецепт задушенной нутрии!

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 3 фунта нутрии, нарезанной порционными кусочками
  • 2 столовые ложки приправы Cajun
  • 2 стакана лука, очищенного и измельченного
  • 1 чашка зеленого сладкого перца, очищенного от семян и измельченного
  • 1 столовая ложка муки
  • 3-/3/4 чашки куриного бульона или бульона

Указания

  1. Нагрейте масло в кастрюле, пока оно не станет очень горячим.
  2. Посыпать мясо приправой.
  3. Добавьте мясо в кастрюлю, обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета. Варить и помешивать 10 минут.
  4. Добавьте лук, болгарский перец и муку. Варить и помешивать 10 минут.
  5. Добавьте куриный бульон в кастрюлю, перемешайте и готовьте. Время от времени помешивайте, очищая дно кастрюли, чтобы отделить мусор или грязь.
  6. Подавайте с рисом или картофелем.

Как и у других коренных жителей, источники пищи были сезонными. В зимние месяцы охота на дичь была обязательной. Как родные группы, не было никакой потери части животного.
Как они использовали все части животного?
Мясо предназначалось для еды, а шкуры дублили для использования в качестве одежды и покрытий. Кости и рога использовались как инструменты. Мочевой пузырь использовался для переноски воды. Сухожилия и связки, или сухожилия, использовались для сшивания заостренным рогом в качестве иглы.

Сегодня мясо оленя в соусе чили — отличное зимнее блюдо. Хотите попробовать рецепт?

Ингредиенты

  • 1 фунт фарша из оленины
  • 2 столовые ложки сала
  • 1 маленькая луковица, нарезанная
  • 4,5 унции нарезанного зеленого перца чили без жидкости
  • 2 зубчика чеснока (измельченного)
  • 1/2 стакана свежей петрушки (нарезанной)
  • 2 1/2 столовой ложки порошка чили
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки черного перца
  • 2 пинты консервированной светло-красной фасоли, слить воду и промыть (или фасоль на ваш выбор)
  • 1 литр консервированных помидоров
  • 2 литра томатного сока

Указания

  1. Добавьте фарш из оленины и сало в большую 5-литровую кастрюлю. Готовьте на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Затем добавьте лук, перец чили и чеснок. Обжаривайте еще минуту. Добавьте петрушку, порошок чили, соль и перец. Продолжайте нагревать, пока лук не станет мягким.
  2. Не сливайте лишнее сало с мясной смеси, просто оставьте его как есть и ненадолго снимите смесь с огня, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  3. Слить фасоль, помидоры и промыть.
  4. Добавьте фасоль, помидоры, томатный сок и порошок чили в 5-литровую кастрюлю.
  5. Вернуть на слабый огонь и варить не менее часа, не накрывая крышкой. Время от времени перемешивайте.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *