Брусника свежая: Купить Брусника свежая российская по низкой цене в интернет магазине MoroshkaShop.ru

Содержание

БРУСНИКА — 8 полезных брусничных свойств для человека

Бруснику называют ягодой бессмертия за ее многочисленные полезные свойства. Рассмотрим подробнее, чем полезна брусника для организма человека, при каких болезнях её лучше потреблять.

Описание ягоды

Брусника растет в лиственных и хвойных лесах. Наибольшее распространение она получила на территории Сибири и в северных регионах: Вологде, Карелии Архангельске.Сбор плодов осуществляется короткий промежуток времени с августа по сентябрь.

Добыть плоды ягод трудно тем, кто проживает в регионах, где ягода не растет. Можно высадить кустарники садовой брусники, но ее ягоды по химическим свойствам будут сильно отличаться от тех, что растут в дикой природе. Если нет возможности добыть качественное сырье, то лучше заказать его у надежных поставщиков.

Польза плодов для человеческого организма обусловлена их уникальным химическим составом. Список полезных, веществ в бруснике:

витамины группы A, В, С, РР ;
микроэлементы — железо, марганец,
флавоноиды;
дубильные соединения;
сахароза и фруктоза – не менее 15%;
пищевые волокна и крахмал.

Калорийность плодов брусники составляет всего 46 ККал н 100г. Но они покрывают суточную потребность человека в витаминах и микроэлементах.

Польза и вред брусники для здоровья

Ягода оказывает комплексное воздействие на организм. Она обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. К другим полезным свойствам культуры можно отнести:

профилактику образования склеротических бляшек в сосудах;
воздействие на возбудителей инфекционных заболеваний;
снятие внутренних и внешних отеков;
ускорение моторики желудочно-кишечного тракта за счет высокого содержания пищевых волокон;
снижение риска развития рака;
уменьшение артериального давления.
заживление слизистых оболочек рта.

Брусника на 86% состоит из воды, поэтому она обладает мощным мочегонным действием и нормализует обмен веществ. Брусника может использоваться для приготовления обычных и диетических блюд. Она не только насыщает организм полезными веществами, но и способствует снижению лишнего веса.

Если есть бруснику при некоторых видах болезней, то от нее можно получить не только пользу, но и вред для здоровья. Рассмотрим список основных патологий, при которых нужно отказаться от плодов:

обостренные заболевания кишечника;
холецистит;
гипотония;
мочекаменная болезнь.

Потреблять бруснику не следует тем людям с аллергией. Если ранее человек не пробовал ягоду, то он должен проверить реакцию на новый продукт. Для этого небольшое количество брусничного сока выдавливают на сгиб локтя и оценивают тестируемый участок через 15 минут. Если на нем не появилось сыпи и покраснения, то продукт можно потреблять в пищу.

Польза для женщин

Напитки и блюда с брусникой рекомендуют девушкам и женщинам, у которых болезненные менструации. Растение уменьшает спазмы матки и улучшает самочувствие. Напитки на основе растительного компонента позволяют быстро и безопасно снять воспаление мочевого пузыря, которое у женщин встречается гораздо чаще, чем у мужчин.

Маски из ягод нашли широкое применение в косметологии. Они выравнивают тон кожи, замедляют процессы старения и уменьшают воздействие внешней среды на эпидермис. При регулярном применении масок можно избавиться от пигментации кожи на лице.

Польза брусники для организма беременных

Будущие мамы особенно нуждаются в витаминах и питательных веществах. Брусника – ягода, которая безопасна при беременности. Она не только предупреждает авитаминоз, но и выполняет ряд других важных функций в организме будущей мамы:

улучшает эмоциональный фон;
повышает гемоглобин;

снижает риск развития лактостаза, мастопатии и других воспалительных заболеваний груди.

Брусника считается гипоаллергенной ягодой очень редко вызывает побочные реакции у беременных.

Польза для мужчин

Мужчинам брусничное варенье и напитки помогают в профилактике простатита. Это заболевание развивается после 40 лет и становится причиной проблем половой сферы.

Курящим мужчинам брусничный сок помогает избавиться от раздражения слизистых оболочек рта. Для этого после каждой чистки зубов им необходимо полоскать рот натуральным средством.

Польза для детей

Ягоду можно вводить в прикорм с годовалого возраста. Вначале ребенку дают морс из ягоды, а затем переходят на ягоду в собственном соку или варенье. Натуральные средства особенно полезны для малышей в период простуд. Они предупреждают заражение, а при уже начавшемся заболевании помогают скорее выздороветь.

Ягоды брусники рекомендуется давать детям, у которых есть проблемы с аппетитом. Они нормализуют моторику кишечника и стимулируют выделение большего количества желудочного сока.

Как сохранить ягоду в квартире?

Чтобы сохранить полезные свойства ягод, их необходимо правильно хранить. Существует несколько способов как это сделать, и каждый метод будет рассмотрен подробно.

Хранение в свежем виде

Свежие продукты содержат максимальное количество питательных веществ. Нужно как можно дольше сохранять бруснику в свежем виде. Методика, как обработать плоды для длительного хранения в квартире:

Бруснику тщательно промывают холодной водой и помещают в стеклянную тару.
Продукт заливают охлажденной кипяченой водой.
Воду в банках меняют через 3 дня и отправляют их на хранение в прохладное темное место.

В свежем виде брусника может храниться до 3 месяцев. После этого срока желательно потребить плоды или подвергнуть их термической обработке.

Сушение

Засушенные плоды ненамного уступают свежим по содержанию полезных веществ, но хранятся они намного дольше. Алгоритм, как сохранить бруснику в квартире:

Плоды промыть водой и просушить естественным способом.
Разложить ягоды тонким слоем и отправить в электросушилку или духовой шкаф при температуре 60 градусов.

Время сушки зависит от того, где подготавливается сырье. В электросушилке плоды держат до 5 часов, а в духовке – до 3 часов. За процессом сушки нужно постоянно следить, чтобы ягоды не перегрелись и не потеряли своих полезных свойств.

После того, как сырье подготовлено, его раскладывают на газету и убирают в сухое темное место. Сушеная брусника не портится и поэтому может храниться годами.

Маринование

При этом методе также удается сохранить большую часть полезных свойств брусники. Он подразумевает использование сахарного сиропа и хранение продукта только в холодном месте – холодильнике или погребе. Алгоритм, по которому выполняется мариновка ягоды:

Плоды заливают предварительно прокипяченной и остуженной водой. На 1 л жидкости добавляют 200 г сахара и специи по вкусу.
Банки закрывают герметичными крышками и относят на хранение.

Перетертые ягоды с сахаром

Тем, кто живет не в квартирах, а в частных домах, можно заготавливать сырье в деревянных бочках. Получится вкусная и полезная ягода в собственном соку.

Процесс заготовки сладких ягод в домашних условиях:

Убрать с ягод все листья. При заготовке они могут стать причиной, из-за чего горчит брусника.
Уложить урожай в дубовую бочку толщиной в 10 см.
Ягоду немного утрамбовать и обильно посыпать сахаром.

Ягоду с сахаром выкладывают слоями. Последним слоем должна идти брусника.

После того, как заготовка будет сделана, бочку закупоривают плотной крышкой и отправляют на хранение в темное место. Использовать ягоду в собственном соку можно до тех пор, пока она не закончится.

Что можно сделать на зиму из брусники?

После термической обработки брусника продолжает сохранять полезные свойства, но их остается меньше, чем в свежих плодах. Традиционно из брусники делают морсы, варенья и джемы. Их используют как блюда, и как средства для борьбы с некоторыми заболеваниями. Хранить термически обработанный продукт можно несколько лет, при этом он не потеряет вкусовых и целебных свойств.Рассмотрим самые популярные рецепты из растительного ингредиента.

Морс из брусники: пошаговый рецепт

Один из самых полезных напитков — морс. Он содержит максимальное количество витаминов тех ягод, из которых приготовлен. Его можно делать из свежего сырья (мороженные, толченых или сушеных плодов) или закатывать в банки на зиму.

Пошаговый рецепт, как приготовить морс из брусники:

Ягоду около 1 кг тщательно перетирают через сито. Можно измельчить их в блендере.
Ягодную массу процеживают через марлю, а жмых ставят на огонь и заливают водой.
Жмых варят на протяжении 20 минут, на медленном или среднем огне. Затем в него добавляют предпочтительное количество подсластителя. Для усиления вкусовых свойств напитка добавляют палочку корицы или мятные листы.
Отвар оставляют остужать, а затем его переливают к ранее полученному соку через марлю.
Если морс закатывается на зиму, то его нужно обязательно прокипятить.

Брусничный морс можно смешивать с соком других ягод. Вместо сахара в морс предпочтительнее добавлять мед, потому что он усиливает полезные свойства напитка и может потребляться даже теми, кто страдает от сахарного диабета.

Брусничный морс рекомендуется пить при диарее, потому что он обладает вяжущим эффектом. Он помогает справиться с воспалительными процессами в организме и снижать выраженность таких болезней, как цистит, пиелонефрит, тонзиллит.

Брусничное повидло

Повидло вкусное и питательное блюдо, что можно сделать из брусники. Его можно есть отдельно или добавлять в начинки для пирожков.

Рецепт приготовления десерта:

1,5 кг свежих плодов промывают и отбирают.Можно также использовать замороженные плоды.
Бруснику перетирают ситом или измельчают блендером, чтобы не осталось толстых шкурок.
Смесь из ягод и 800 г сахара ставят на медленный огонь и томят 20 минут. Ее постоянно помешивают в кастрюле, чтобы повидло не пригорело. Если переварить блюдо, то это будет причиной, почему брусника начнет горчить.
Если приготовления масса жидкая, то в нее добавляют пектин – 10г. Этот ингредиент можно заменить агар-агаром или обычным желатином.Желатин предварительно нужно будет замочить в холодной воде.
После остывания повидло закатывают по банкам.

Брусничное повидло рекомендуется есть в чистом виде при заболеваниях горла и воспалении слизистых оболочек рта. Оно обволакивает проблемные участки и снимет воспаление. Можно есть десерт при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии. Этот продукт насыщает организм полезными витаминами и помогает ему восстановиться после болезней.

Брусничное варенье

Хороший вариант сохранить целебную ягоду на долгое время – сделать из нее варенье.Можно использовать только бруснику или смешивать ее с другими ягодами и фруктами. Очень интересный и вкусный вариант десерта — варенье с брусникой и яблоками. Но рассмотрен будет классический рецепт приготовления блюда:

Ягоды перебирают и с них удаляют мусор. Плоды обдают кипятком, чтобы убрать с них лишнюю горечь.
Плоды откидывают на дуршлаг и готовят ягодный сироп. Для этого 1 кг плодов засыпают 1,3 кг сахара и заливают 1 литром воды.
Сироп варят на медленном огне 10-15 минут до загустения.
После остывания его закатывают по банкам.

Потреблять брусничное варенье можно при тех же заболеваниях, при которых пьют морс или едят повидло. Чтобы варенье из брусники не горчило в будущем, при варке в кастрюлю опускают серебряную ложку.

На вопрос, чем полезна брусника для человека, нельзя дать четкого ответа. Ведь ягода положительно сказывается практически на каждой системе и органе человеческого тела. Из нее можно делать разнообразные напитки и десерты, которые разрешено потреблять детям и беременным женщинам. Достаточно сделать или приобрести несколько банок с вареньем, чтобы хорошо себя чувствовать в холодное время года и противостоять простудным заболеваниям.

Брусника свежая органик

Состав: ягоды брусники свежие

Без консервантов и искусственных добавок.

Продукт готов к употреблению.

Масса нетто: 250 г

Пищевая ценность: углеводы — 10,5 г/ 100 г

Энергетическая ценность: 42 ккал/ 100 г.

Хранить при температуре не выше +5 С.

Срок годности 2 месяца со дня изготовления.

Дата изготовления указана на упаковке.

В разделе

“Рецепты” вашему вниманию представлены пошаговые рецепты приготовления потрясающих блюд с продуктами “Ягоды Карелии”

Где купить свежую клюкву?
В Москве купить свежую бруснику можно в нашем интернет-магазине.

В Санкт-Петербурге купить свежую бруснику можно в нашем интернет-магазине.

В Москве и СПб свежую бруснику также можно купить в некоторых магазинах, список которых вы можете найти здесь

ОПТ:
По вопросам оптовых поставок свежей брусники, пожалуйста, пишите на yagody@yagody.

ru , или позвоните по тел. +7 499 703-05-70

— Адрес производства: СППСК «Ягоды Карелии», 186930, Республика Карелия, г. Костомукша, район базы «Торос»

ГОСТ 19215–73

Брусника свежая ягоды

Брусника свежая органик 250г

Брусника Свежая коды ТН ВЭД (2020): 0305, 2007, 0810

рыбы лососевые слабосоленые: форель филе с кожей; форель филе ломтики; лосось атлантический филе с кожей; лосось филе ломтики; теша лосося; теша форели; горбуша филе; кета филе; нерка филе; лосось филе-ломтики с брусникой;	0305
ВАРЕНЬЕ: из вишни, из клюквы, из клубники, из ежевики, из смородины, из малины, из сливы, из брусники.	2007
Фрукты и ягоды свежие: киви, земляника и клубника, малина, ежевика, смородина черная, белая и красная, крыжовник, клюква, черника, брусника, дуриан, хурма, тамаринд, анакардия или акажу, личи, джекфрут или плод хлебного де	0810
Голубика, черника, брусника свежие	0810405000
Изделия хлебобулочные: Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста с начинками: Пирог с творогом и брусникой; Пирожок Беккен с капустой; Пирожок Беккен с луком и яйцом; Пирожок Беккен с печенью и яйцом; Пирог Зур Беляш с мяс	1905909000
Ягоды и фрукты свежие: клубника (земляника) свежая, малина свежая, ежевика свежая, смородина черная свежая, смородина красная свежая, брусника свежая, киви свежие, хурма свежая,	0810100000
Брусника быстрозамороженная	0811909500
Рыбы лососевые слабосоленые: форель филе с кожей; форель филе ломтики; лосось атлантический филе с кожей; лосось филе ломтики; теша лосося; теша форели; горбуша филе; кета филе; нерка филе; лосось филе-ломтики с брусникой;	0305
Ягоды и фрукты быстрозамороженные, без добавления сахара и других подслащивающих веществ, целые, кусочки, кубик, половинки: клубника, вишня, черная смородина, слива, персик, крыжовник, брусника, малина, ежевика, клюква, аб	0811
Продукция быстрозамороженная, в том числе в смесях в ассортименте: абрикос: кубики, половинки; ананас: кубики, кусочки, кольца; банан: кубики; брусника; вишня: без косточки, с косточкой; груша: кубики, половинки; ежевика;	0811109000
Брусника свежая	0810401000
Ягоды и фрукты быстрозамороженные: ягоды (клубника, малина, смородина, ежевика, облепиха, брусника), фрукты (киви, персики, абрикосы), в том числе резаные, дробленные,	0811
ВАРЕНЬЕ: из вишни, из клюквы, из клубники, из ежевики, из смородины, из малины, из сливы, из брусники	2007
Ягодные культуры: клубника, земляника, малина, смородина, смородина белая, смородина красная, смородина черная, брусника, голубика, клюква, крыжовник, черника, ежевика	0810100000
Ягоды, плоды и их смеси быстрозамороженные: клубника, вишня без косточек, рябина обыкновенная, рябина черноплодная, кизил, черника, брусника, клюква (дикая, садовая), голубика, облепиха, черная смородина, малина, малина (г	0811209000
Клубника свежая, гранаты свежие, гранадилла свежая, хурма свежая, малина свежая, ежевика свежая, черника свежая, голубика свежая, брусника свежая, кивано свежие, личи свежие, маракуйя свежая, мушмул	0810
Ягоды протертые с сахаром: облепиха; брусника; клюква; смородина; малина; клубника; черника	2008805000
Ягоды быстрозамороженные: брусника	0811909500
Ягоды, фрукты свежие: клубника, земляника, малина, ежевика, смородина черная, белая, красная, клюква, черника, брусника, киви, дуриан, хурма, тамаринд, анакардия, личи, джекфрут, саподилла, пассифлоpа, каpамбола, питайя, г	0810201000
Ягоды быстрозамороженные: брусника,	0811909500
Кексы: С изюмом, Столичный, Творожный, Уфимский, Мраморный, С цукатами, Ромовый, Ромовый с кремом, Ромовый с маком, Апельсиновый, Ванильный, Малютка, Пасхальный с изюмом, Пасхальный с цукатами, Ягодный с брусникой, Ягодный	1905909000
Изделия хлебобулочные: хлеб “Брусничная поляна” с брусникой, хлеб “Таёжный” с можжевельником, хлеб “Старорусский” с клюквой.	1905906000
Ягоды свежие: клубника, земляника, голубика, клюква, крыжовник, черника, ежевика, малина, брусника, смородина белая, смородина чёрная, смородина красная. Упаковка: мешки, сетки, бумажные и полихлорвиниловые пакеты, лотки,	0810201000
Брусника замороженная	0811909500
Ягода и фрукты быстрозамороженные, без добавления сахара и других подслащивающих веществ, целые, кусочки, кубик, половинки: клубника, вишня, черная смородина, слива, крыжовник, брусника, малина, ежевика, клюква, абрикос,	0811

ЧЕМ ПОЛЕЗНА БРУСНИКА | Медицинский центр “Панацея”. Сосновый Бор.

Брусни́ка (лат. Vaccínium vítis-idaéa) — вечно-зелёный кустарничек, вид рода Вакциниум (Vaccinium) семейства Вересковые.

Эта небольшая ягода привлекательного красного цвета, произрастающая в северных широтах, славится своими полезными свойствами не первый век. Она является как вкусным лакомством, так и прекрасным целебным продуктом, о ней слагали легенды и называли «ягодой бессмертия». Знакомьтесь – брусника, одна из замечательнейших ягод, которую относят к семейству лечебных растений. Сегодня широко известна польза ягод брусники и листьев этого растения.

Плоды и листья брусники обладают мочегонным, антимикробным и антисептическим свойством, также они используются в качестве антисклеротического и желчегонного средства. Кроме того, брусника (ягоды и листья) используется в сфере красоты. Отвары из листьев полезны при выпадении волос, перхоти, помогают устранить кожные воспаления. Экстракт брусники оказывает тонизирующее воздействие на кожу, повышает ее упругость и укрепляет стенки эпидермиса. Кроме того, брусничный экстракт является мощным антиоксидантом, предупреждающим старение.

Брусника оказывает общеукрепляющее действие, имеет мощное тонизирующее и ранозаживляющее свойство, также отмечено антигельминтное и противоцинготное действие этих ягод. Брусничные ягоды применяют в лечении авитаминоза, неврозов, подагры, ревматизма, гипертонии, туберкулеза, энуреза; при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени, диареях; а также при болезнях мочевыводящих путей и почек (мочекаменной болезни, цистите). Регулярное употребление ягод брусники или сиропа из них способствует улучшению зрения. Чай с брусникой отлично утоляет жажду, а при респираторных болезнях поможет снизить высокую температуру тела.

Целебные свойства ягод и листьев брусники обусловлены их химическим составом. Ягоды брусники богаты витаминами, особенно витамином С. Для пополнения запаса витамина С лучше всего есть свежие ягоды, прямо с куста, так как в сушеных плодах часть полезных веществ разрушается. Но и такие ягоды годятся – их рекомендуют заваривать вместе с шиповником и рябиной и употреблять как витаминный чай. По содержанию каротина (провитамина А) брусника превосходит клюкву, лимоны, груши, яблоки, виноград и чернику. Богата она и витамином В2. В ягодах содержатся также сахара, катехины, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, уксусная, муравьиная и щавелевая).

Брусника способствует усвоению пищи, усиливает выделение слюны, желудочного и панкреатического соков, поэтому с её помощью успешно лечат гастриты с пониженной кислотностью, воспаление поджелудочной железы. Применяется она и как вспомогательное средство при лечении гипертонической болезни. Медь, содержащаяся в ягодах и листьях брусники (от 0,87 до 2,53%), делает её полезной для лечения сахарного диабета. Входящие в состав плодов и листьев брусники дубильные вещества обладают способностью связывать и обезвреживать некоторые тяжёлые металлы, вредные для организма, например, соли кобальта, цезия и свинца. Брусничную воду используют при угаре, перегреве на солнце, при болях в суставах, ею полощут горло при ангине. Разбавленную брусничную воду применяют для охлаждающих компрессов, для промывания варикозных язв. Брусничное варенье полезно есть роженицам, чтобы избежать мастита и других воспалительных послеродовых болезней (в этом случае назначают по 2-3 чайные ложки варенья). Варенье на мёду считается надежным средством от простатита. Сок ягод применяется в качестве наружного средства при лишаях и чесотке.

Заготовка и хранение Собирают только вполне созревшие ягоды брусники. Следует иметь в виду, что зеленые ягоды не хранятся и для еды непригодны. Время сбора – август-сентябрь. Листья заготавливают весной – с апреля до середины мая, незадолго до начала цветения растения, когда у него ещё нет бутонов или они очень маленькие и зеленые. В это время в листьях содержится больше всего полезных веществ. Можно заготавливать листья и осенью, после плодоношения; их собирают даже из-под снега, так как в это время листья содержат меньше влаги и легко сохнут. Поскольку корневище у брусники залегает в земле неглубоко (на 2-4 см), лучше всего при заготовке листьев срезать побеги ножницами, а после сушки отделять листья от стеблей. Чтобы заросль брусники не пострадала от сбора сырья, повторные заготовки на том же месте можно проводить не раньше чем через 5 лет. Нельзя собирать листья во время цветения, так как это наносит большой вред растению; листья же, собранные в летнее время, при сушке чернеют и теряют свои лечебные свойства. Листья сушат в хорошо проветриваемых теплых, лучше темных, помещениях (куда не попадают прямые солнечные лучи), предварительно удалив подпорченные листья. Сырье надо часто перемешивать. Высушенные листья должны сохранять зеленый цвет. Хранят их в деревянных ящиках, выложенных изнутри бумагой.

Заготавливают впрок и ягоды брусники. Благодаря большому содержанию бензойной кислоты они долго не портятся, поэтому их можно хранить в воде или слабом сахарном сиропе в различных емкостях, лучше деревянных. Замоченные ягоды могут храниться в течение всей зимы.

Рецепты оздоровления
Применение в косметике Свежие ягоды брусники разминают в кашицу и используют в виде масок при жирной коже лица. Маску накладывают на 15 минут; смывают сначала теплой, потом холодной водой. Можно протирать кожу брусничным соком. Вода брусничная Брусничная вода получается при вымачивании ягод брусники. Ее используют в качестве легкого слабительного средства. Сок брусничный В брусничный сок добавляют сахарный или медовый сироп. Принимают по 1 столовой ложке 6-8 раз в день. Рекомендуется для отделения мокроты при кашле. В 1/2 стакана сока брусники добавляют 1 столовую, ложку мёда. Пьют 3 раза в день в качестве общеукрепляющего, тонизирующего средства при простуде, кори, диабете, а также при гастритах с пониженной кислотностью, артритах обменного происхождения, ревматизме, подагре. Сок брусники обладает сильным мочегонным действием, поэтому он полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря, печени и желчного пузыря. Назначают его при гипертонии, отравлениях и диатезах, а также для симптоматического лечения рака кожи и опухолей желудка. Морс брусничный Стакан промытой брусники заливают двумя стаканами холодной воды и доводят до кипения, добавляют 5-6 чайных ложек сахара и томят 15 минут на слабом огне, затем процеживают. Принимают по 1-1,5 стакану. Рекомендуется при простудных заболеваниях.

Настои из брусники
Настой из листьев брусники Чайную ложку листье заливают 1/2 стакана кипятка, настаивают, укутав, 1 час, процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3-4 раза в день при подагре, затяжном суставном ревматизме. Берут 20 г листьев и заливают 200 мл кипятка; настаивают в течение часа. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой. Рекомендуется при заболеваниях почек, мочевого пузыря. Столовую ложку листьев брусники заваривают стаканом кипятка, настаивают 30 минут, процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 4-5 раз в день при желчнокаменной болезни. Настой брусничного листа с водкой Берут 100 г брусничного листа, заливают 2,5 л крутого кипятка; настаивают 2 часа, процеживают и добавляют в отвар 250 мл водки. Отвар ставят на огонь и томят 15 минут, не доводя до кипения. Принимают по 100 г 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 6 месяцев. Рекомендуется при ревматизме, камнях и песке в почках и мочевом пузыре. При полиартрите пьют до тех пор, пока не появится осадок в моче, а движения не станут более свободными и раскованными. Настой из брусники и шиповника Берут в равных частях ягоды брусники и плоды шиповника. Столовую ложку смеси заваривают стаканом кипятка, кипятят 10 минут, настаивают, укутав, 4 часа. Принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день. Рекомендуется в качестве витаминного средства. Настой из брусники, крапивы, шиповника Берут плоды брусники – 2 части, листья крапивы – 3 части, плоды шиповника – 3 части. Измельченное сырье хорошо перемешивают; 4 чайные ложки смеси заваривают стаканом кипятка, настаивают 3-4 часа, процеживают и пьют по стакану 3-4 раза в день. Рекомендуется для лечения авитаминоза. Настой из листьев и веточек брусники Столовую ложку травы брусники заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут, процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 4-5 раз в день при гриппе и простуде. Настой мочегонный Берут листья брусники – 2 части, траву лаванды колосовой – 1 часть, листья смородины чёрной – 1 часть, листья березы белой – 1 часть, траву будры плющевидной – 1 часть, плоды можжевельника обыкновенного – 1 часть, шишки хмеля обыкновенного – 1 часть, лепестки розы крымской – 1 часть, листья толокнянки обыкновенной – 2 части, траву буковицы лекарственной – 2 части, лист подорожника большого – 2 части, траву крапивы двудомной – 3 части, плоды земляники лесной – 6 частей, побеги хвоща полевого – 6 частей. Две чайные ложки измельченной смеси заваривают 2,5 стаканами кипятка, настаивают 30 минут, процеживают. Принимают настой теплым по 150 мл 3 раза в день до еды при цистите. Настой из листьев брусники, кукурузных рыльцев и листьев березы Берут листья брусники – 1 часть, кукурузные рыльца – 1 часть, листья березы – 1 часть. Столовую ложку сбора заваривают стаканом кипятка, настаивают 20-30 минут, процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день в качестве мочегонного средства. Настой из брусники, малины, костяники и душицы Берут листья и плоды брусники – 1 часть, плоды малины – 2 части, листья костяники лесной – 1 часть, траву душицы – 1 часть. Заливают 1-2 чайные ложки сбора стаканом кипятка и доводят до кипения, настаивают 1-1,5 часа, добавляют по вкусу сахар или мёд. Пьют по 1-2 стакана в день в качестве противовоспалительного средства. Настой из брусники, аира болотного, пижмы, хвоща, пырея и репешка Берут листья брусники – 2 части, корневище аира болотного – 2 части, цветки пижмы – 1 часть, траву хвоща полевого – 1 часть, корневище пырея – 2 части, траву репешка – 2 части. Заваривают из расчёта 1 столовая ложка смеси на 1 стакан кипятка; настаивают в течение часа. Пьют по 1 стакану утром и вечером при мочекаменной и почечнокаменной болезни. Настой из брусники, дрока, можжевельника, спорыша и хвоща Берут листья брусники, траву дрока красильного, плоды можжевельника, траву спорыша, траву хвоща полевого – в равных частях. Столовую ложку смеси заваривают стаканом кипятка; настаивают в течение часа, процеживают. Пьют по 1 стакану утром и вечером. Рекомендуется при почечнокаменной болезни. Настой из брусники, пижмы, хвоща, репешка, аира и пырея Берут листья брусники – 2 части, цветки пижмы – 1 часть, траву хвоща полевого – 1 часть, траву репешка обыкновенного – 2 части, корневище аира – 2 части, корневище пырея ползучего – 2 части. Столовую ложку смеси заваривают 1 стаканом кипятка; настаивают в течение часа. Пьют по 1 стакану утром и вечером при мочекаменной болезни.

Отвары из брусники
Отвар из листьев брусники Горсть брусничных листьев заливают 3 стаканами воды и кипятят 10 минут. Пьют по 1 стакану 3 раза в день. Рекомендуется при почечнокаменной и желчнокаменной болезни, а также при диабете. Берут 10 г листьев на 1 стакан воды, кипятят в течение 10 минут, принимают по 1 стакану 2 раза в день при камнях в почках, подагре, ревматизме, пиелонефрите, цистите. 2 чайные ложки листьев брусники заливают стаканом кипятка, кипятят 15 минут, затем охлаждают и процеживают. Выпивают глотками в течение дня при отеках. Столовую ложку измельченных листьев брусники заливают 1 стаканом кипятка и варят 10-15 минут, затем дают остыть и процеживают. Детям школьного возраста дают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день, дошкольникам – по 1 десертной ложке 3 раза в день до еды. Чай из листьев брусники используют как мочегонное средство. Берут 20 г сухих листьев брусники, заваривают 200 мл кипятка, кипятят 5 минут, настаивают, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 3 раза в день при лейкозах. Отвар из ягод и листьев брусники Берут в равных частях ягоды и листья брусники; 2 столовые ложки смеси заваривают 2 стаканами кипятка и кипятят 10 минут на слабом огне, затем охлаждают и процеживают. Применяют для лечения недержания мочи у детей. Половину полученного отвара ребенок выпивает в течение дня в несколько приемов, а вторую часть – перед сном. Отвар из брусники и зверобоя Берут смесь листьев и ягод брусники – 2 столовые ложки, траву зверобоя продырявленного – 2 столовые ложки. Смесь заливают 3 стаканами кипятка и кипятят 10 минут на слабом огне; охлаждают, процеживают. Пьют глотками с 16 часов до отхода ко сну при ночном недержании мочи. Отвар из брусники, мать-и-мачехи, аниса, липы и малины Берут листья брусники обыкновенной – 20 г, плоды аниса обыкновенного – 20 г, листья мать-и-мачехи – 20 г, цветки липы – 20 г, плоды малины обыкновенной – 20 г. Чайную ложку смеси заваривают 1 стаканом кипятка и нагревают на водяной бане в течение 30 минут; 10 минут охлаждают. Пьют горячим по 1/2-1 стакану на ночь в качестве мочегонного и потогонного средства. Отвар из брусники, черники, галеги, крушины и берёзовых листьев Берут листья брусники – 20 г, листья черники – 20 г, траву галеги лекарственной – 20 г, кору крушины – 10 г, листья березы – 10 г. Измельченную кору крушины кипятят 20 минут, остальные части сбора заливают 300 мл кипятка и кипятят 3 минуты, добавляют отвар крушины, процеживают. Принимают по 1/3 стакана 2-3 раза в день перед едой. Рекомендуется при сахарном диабете. Отвар из брусники, шиповника и крапивы Берут плоды брусники – 1 часть, плоды шиповника – 3 части, листья крапивы – 3 части. Столовую ложку смеси заваривают двумя стаканами кипятка, кипятят на слабом огне 10 минут, настаивают 4 часа в плотно закрытой посуде в прохладном тёмном месте, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 3 раза в день в качестве витаминного средства. Отвар из брусники, шиповника, малины и смородины Берут листья брусники – 1 часть, плоды шиповника – 1 часть, листья малины – 1 часть, листья смородины – 1 часть. 2 столовые ложки смеси заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят в течение 10 минут на слабом огне, настаивают в плотно закрытой посуде до охлаждения, процеживают и добавляют сахар по вкусу. Пьют по 1/2 стакана 2 раза в день в качестве витаминного и общеукрепляющего средства. Отвар из брусники, шиповника, малины, смородины, крапивы и липы Берут плоды брусники – 1 часть, плоды шиповника – 1 часть, плоды малины – 1 часть, плоды смородины чёрной – 1 часть, листья крапивы двудомной – 1 часть, цветки липы – 2 части. Заваривают из расчёта: 2 столовые ложки на 2 стакана кипятка, кипятят на медленном огне 10 минут, настаивают 30 минут. Пьют по 1 стакану 2 раза в день через 1 час после еды в качестве витаминного средства.

Чаи из брусники
Чай брусничный Для приготовления 5-6 порций брусничного чая берут 2-3 столовые ложки сухих листьев брусники, заливают их 1 л кипятка, добавляют сахарный песок по вкусу. Чай пьют холодным или горячим. Рекомендуется в качестве витаминного средства. Чай брусничный с мёдом Стакан брусники разминают, заливают 1 л воды и кипятят 5 минут. Дают настояться 10 минут, процеживают и добавляют 150 г мёда. Пьют как витаминное средство. Чай из брусники, земляники, розмарина, хвоща, солодки, тмина и можжевельника Ингридиенты Листья брусники, листья земляники лесной, листья розмарина, трава хвоща полевого, корень солодки, плоды тмина, плоды можжевельника.

Способ приготовления Все компоненты берутся в равных частях. Чай заваривают из расчёта 1 столовая ложка смеси на 1 стакан кипятка. Пьют по 2 стакана в день. Рекомендуется при мочекаменной болезни. Противопоказания Брусника противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритах с повышенной кислотностью. Брусника — прекрасное пищевое растение. Наличие бензойной кислоты в ягодах способствует их хорошей сохранности. В пищевой промышленности из ягод приготовляют начинку для конфет, сок, экстракт. Ягоды едят в свежем виде, из ягодного сока приготовляют утоляющий жажду напиток, из ягод варят варенье, их маринуют и хранят в моченом виде. Моченая брусника сохраняет все свойства свежей. Воду, в которой замачивают бруснику, пьют как освежающий напиток. Она имеет приятный кисловато-горьковатый вкус.

Брусника – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

9.6

Брусника – ягода северных широт, относится к семейству Вересковых. Вызревает брусника на небольших вечнозелёных кустарниках, распространённых в сухих хвойных, лиственных и смешанных лесах. Биологическое описание брусники (Vaccinium) было дано в 1735 г, а использовалась ягода как лекарственное средство задолго до этого.

Ягоды брусники имеют блестящую поверхность красного или тёмно-розового цвета, с засохшей чашечкой на верхушке. Размер шаровидных плодов достигает 8-ми мм в диаметре. Брусника обладает ярким ароматом и узнаваемым сладко-кислым вкусом с небольшой пикантной горчинкой в послевкусии.

Калорийность брусники

Калорийность брусники составляет 43 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства брусники

Брусника имеет уникальный витаминно-минеральный комплекс, в котором содержатся: витамины А, С, минеральные вещества: хром, калий и магний, необходимые для поддержания нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы.

Брусника является поставщиком бензойной кислоты – природного антисептика, которая имеет свойство уничтожать микробы и грибки и укреплять клеточные мембраны.

Бруснику можно использовать в качестве натурального антибиотика, ягоды уменьшают боль в горле, способствуют снижению температуры и снятию симптомов простудных заболеваний.

Мочегонное действие ягод и отвара из листьев брусники использовали с давних времён, так же, как и антипохмельное свойство свежих и мочёных ягод.

Вред брусники

Ягоды брусники при всей своей неоспоримой пользе, имеют один серьёзный недостаток – способность активно накапливать радиацию и впитывать соли тяжёлых металлов. Во избежание негативных последствий употребления брусники, следует приобретать ягоды, упакованные фабричным способом или собранные в экологически безопасных местах.

Выбор и хранение брусники

Приобретая свежие ягоды, нужно внимательно осмотреть бруснику – ягоды должны быть плотными, неповреждёнными, сухими, яркого цвета (calorizator). Дело в том, что бледно-розовая или белая окраска ягод говорит о том, что брусника неспелая. Ягоды брусники не имеют свойства «доспевать» после сбора, поэтому лучше сразу приобрести спелую бруснику.

Хранят бруснику разными способами – можно заморозить ягоды, разложив их в один слой на подносе, затем ссыпать в пакет или контейнер. Высушить бруснику можно в домашних условиях, следует помнить, что температура в духовом шкафу не должна превышать 60 °С.

Уникальность брусники состоит в том, что её можно хранить долгое время, просто залив водой. Мочёная брусника – традиционная еда народов русского Севера, полезная и необычайно вкусная.

Брусника в кулинарии

Брусника является универсальной ягодой, которую используют во многих блюдах и напитках. Из свежих ягод брусники готовят соусы к мясу и птице, варят варенья, джемы, морсы, кисели и компоты, на ягодах настаивают крепкие спиртные напитки (водку, коньяк), делают наливки. Брусника – традиционная начинка для пирогов, пирожков и блинчиков, но полезнее всего съесть несколько свежих ягод, наслаждаясь отменным вкусом.

Больше о бруснике смотрите в видео-ролике «Брусника» телепередачи «Жить здорово!». Начиная с 15 минут 30 секунд.

Специально для Calorizator. ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Производственная компания ЗАГОТПРОМ

Свежая клюква

Клюква представляет собой вечнозеленый кустарник из семейства вересковых. Высота растения – от 10 до 30 см. Стебли стелющиеся, с мелкими округлыми, похожими на вытянутое яйцо, листьями. Плоды от красноватого до тёмно-красного оттенков круглой и продолговатой формы. Распространена ягода на заболоченных местах с кустарником, на торфяниках, в хвойных лесах.

Полезные свойства: содержит большое количество органических кислот, в том числе лимонную, бензойную, хинную, яблочную, янтарную и щавелевую, а также флавоноидов – антоцианов, флавонолов, фенолокислотов, катехинов.

Кроме того в списке элементов обнаружены также ценные витамины группы В и РР, редкий витамин филлохинон, а минералы представлены железом, медью, молибденом, марганцем, йодом. Плоды клюквы содержат вещества из группы антиоксидантов, которые могут предупреждающе действовать против дегенеративных заболеваний глаз.

Клюква помогает омолодить кожу, способствуя её регенерации, как отличный антисептик предотвращает различные инфекционные заболевания мочевыводящих путей.

Состав	клюква дикорастущая натуральная, целая ягода
Пищевая ценность на 100 г.	белки – 0,5 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 3,7 г.
Энергетическая ценность на 100 г.	28 кКал
Упаковка и вес	крафт-мешок (объем 25 кг)
Срок годности	около 7 дней
Условия хранения	беречь от прямых солнечных лучей

Брусника из Карелии – Ягоды, Грибы

В наличии по адресам:
– Ворошилова, д. 16
– Перевёрткина, д. 24
– Вл. Невского, д. 47
– Карла Маркса, д. 94

Ягода из Карелии – БРУСНИКА растёт на небольших кустах высотой в 25-30 см. Среди овальных листиков в период цветения появляются небольшие белоснежные цветочки. Из них в дальнейшем и произрастают ягоды. В меру дозревания они приобретают красноватый, а порой – слегка бурый цвет. На вкус они кисловатые с горьковато-терпким оттенком.

Брусника полезна витаминами и микроэлементами. Её плоды содержат углеводы, пектиновые вещества, фосфор, железо, полифенолы, органические кислоты, витамины А, С, группы В и многие другие полезности. Наличие бензойной и салициловой кислот с их антисептическими свойствами обусловливает возможность длительного хранения их в свежем виде.

Свежие ягоды брусники и её сок рекомендуется принимать при авитаминозах, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, при повышенном артериальном давлении. Напиток с брусничным соком применяют при простуде, общей слабости, гриппе, головной боли, запорах. Отвар из ягод хорошо утоляет жажду при повышенной температуре.

Из ягод брусники готовят варенье, повидло, компоты, муссы, кисель, сок, морс, всевозможные витаминные напитки. Пирог с начинкой из брусники – очень вкусное лакомство. Кислые ягоды добавляют в салаты, готовят освежающий напиток с мёдом. Брусничное кислое варенье – отличный соус для мясных блюд. И, конечно, самое известное старинное русское блюдо – мочёную или квашеную бруснику подают на гарнир к жареной дичи, мясным и рыбным блюдам.

Сначала ягоды собираются, очищаются, а затем замораживаются струёй ледяного воздуха (-35°С). При таком способе заморозки, ягоды сохраняют свою структуру, и после размораживания сохраняют не только свою форму и вкус, но и все питательные вещества.

Вес в упаковке: ~ 500 грамм.

Свежая замороженная брусника

Описание

Наши свежезамороженные ягоды брусники – это крошечные круглые ягоды с клюквенным вкусом. Дикая брусника – дальний родственник клюквы, придающий им такой же аромат. Небольшие участки брусники в дикой природе растут в некоторых частях США и Канады, но брусника в изобилии растет в северной Европе, где она чрезвычайно популярна. Они популярны благодаря своему прекрасному вкусу, сохраняемости и пользе для здоровья как традиционная медицина.Дикие брусники отлично едят свежими, сушеными или замороженными. Наша свежезамороженная дикая брусника отлично сочетается с коктейлями, йогуртом, мюсли, джемами, желе, соками или подогретой и подается с мясом или дичью. Есть много хороших джемов, но вы теряете истинный вкус и пользу для здоровья из-за огромного количества добавленного сахара. Замороженная дикая брусника содержит чрезвычайно большое количество антиоксидантов и в настоящее время активно изучается на предмет их пользы для здоровья.Брусника очень богата антоцианами, мощным антиоксидантным соединением, которое, по мнению исследователей, может помочь уменьшить воспаление в организме и остановить рак до того, как он начнется. Недавнее исследование, проведенное в Европе, также показало, что брусника действительно помогает убивать жировые клетки в организме, что помогает снизить вес. Закажите нашу свежемороженую бруснику онлайн, и она будет доставлена к вашей двери в замороженном виде.

Оценка антиоксидантов (ORAC) 20300 (uMTE / 100 г)

Преимущества для здоровья:

Брусника богата клетчаткой, сахаром, витамином А, витамином С и магнием.
Брусника содержит большое количество флавоноидов и лигнанов, которые, как считается, помогают предотвратить рак, диабет, дегенерацию желтого пятна, болезни сердца и многое другое.
Показан на выставке Доктора Оз как один из самых здоровых продуктов на планете
Недавнее европейское исследование показало, что брусника – лучший фрукт в устранении жировых клеток в организме.
Дикая брусника полезна при лечении и профилактике ИМП.

Рекомендации по обслуживанию:

Смузи на мюсли, с йогуртом на мясе, блины, джем и желе

Состав:

Сырые свежезамороженные лесные ягоды брусники – продукция из США, Канады, Финляндии или Швеции

Только вошедшие в систему клиенты, которые приобрели этот продукт, могут оставлять отзыв.

Брусника

Лингон

Брусника широко используется в шведской кухне. Они считаются незаменимым дополнением ко многим шведским блюдам, в первую очередь köttbullar (тефтели), kåldomar (голубцы) и raggmunk (картофельные оладьи).

Другие названия

Брусника также известна как брусника и иногда как горная или низкорослая клюква, красная черника или черника.

Где растут

Брусника растет в дикой природе в Швеции на небольших кустах в лесах и вересковых пустошах. Они созревают в августе и сентябре, и их собирают с помощью скребблера, широкого вилкообразного инструмента, который может очень быстро очистить куст.

Их вкус

Хотя ягоды могут выглядеть привлекательно на кустах, их нельзя есть в сыром виде, поскольку они довольно горькие. В свежем виде у них блестящая, довольно твердая кожица, но они трансформируются с помощью небольшого количества сахара. Затем они становятся довольно изысканными, так как сочетание их естественной горечи со сладостью сахара хорошо сочетается с дичью, мясом, рыбой и некоторыми десертами.

Польза для здоровья

Брусника богата мощными антиоксидантами, которые, как говорят, нейтрализуют солнечное излучение и помогают предотвратить повреждение кожи. Говорят, что употребление брусники предотвращает некоторые виды рака и помогает предотвратить некоторые виды инфекций. В результате шведских детей традиционно поощряли есть брусничное варенье с кашей на завтрак и есть порцию брусники со многими основными блюдами.

Покупка брусники

Свежая брусника продается по всей Швеции в августе и сентябре. Они на удивление недороги – около 50 шведских крон / кг (5 евро / кг, 4 фунта / кг, 3 доллара / фунт).

Они немного грязные, так как сок имеет тенденцию протекать, поэтому рыночные торговцы часто надевают пару пластиковых перчаток, когда подают бруснику.

Вне сезона в Швеции также легко купить замороженную бруснику.

За пределами Скандинавии сложно купить свежую бруснику, но иногда можно купить замороженную бруснику в специализированных магазинах или у интернет-поставщиков.

Огромные суммы!

Шведы потребляют бруснику в огромных количествах, поэтому на рынках Швеции довольно часто можно найти предложения по 5 кг брусники! У большинства шведов в морозилке есть большой пакет брусники.

Изготовление

rårörda lingon

Поскольку брусника довольно горькая, ее редко подают отдельно. Вместо этого они обычно превращаются в rårörda lingon (буквально, сырые перемешанные брусники).Сделать очень просто:

1. Соберите ягоды, чтобы удалить листья или веточки, промойте их, а затем процедите, чтобы ягоды были достаточно сухими.

2. Взвесьте ягоды и положите их в миску или банку.

3. Добавьте 50% по весу мелкодисперсного сахара. Время от времени перемешивайте или встряхивайте, пока сахар полностью не растворится, что может занять день или больше. Попробуйте и при желании добавьте еще немного сахара, но не добавляйте столько сахара, чтобы он не растворился. (Некоторые люди раздавливают некоторые ягоды тыльной стороной ложки, чтобы высвободить немного их сока и облегчить растворение сахара, но я стараюсь этого не делать, так как предпочитаю, чтобы ягоды оставались целыми.)

4. Хранить в темном прохладном месте в стерилизованных банках *.

* Стерилизуйте, вымыв в посудомоечной машине или поместив ополоснутые банки в духовку при 125ºC (250ºF, газ ½, вентилятор 120ºC) на 10 минут. Дайте банкам остыть, прежде чем заполнять их.

Rårörda lingon хранится навсегда в стерилизованных банках благодаря высокому уровню бензойной кислоты, которая действует как естественный консервант. Однако через пару месяцев цвет может немного потускнеть, поэтому я обычно храню некоторые ягоды в морозильной камере и время от времени делаю новую партию.

Покупка

rårörda lingon

В Великобритании Felix rårörda lingon можно получить у специализированных поставщиков или в Интернете. Он более желеобразный и содержит меньше цельных ягод, чем домашний rårörda lingon , но вкус хороший.

Lingon sylt (брусничное варенье) можно приобрести в ИКЕА. На мой взгляд, он слишком похож на варенье и не имеет такого вкуса, как домашний или Felix rårörda lingon .

Напитки из брусники

Напитки из брусники популярны в Швеции. Их можно подавать горячими или холодными, но более популярны теплые. По адресу Ishotellet (The Ice Hotel). Гости, остановившиеся в холодных комнатах, просыпаются утром с хорошей кружкой теплого брусничного сока, что очень ценится после очень холодной ночи.

За пределами Скандинавии напитки из брусники продаются в специализированных магазинах, магазинах ИКЕА и в Интернете.

В большинство брусничных напитков добавлены вода, сахар и консерванты, но в Lingon 100% ничего не добавлено. Ягоды собирают в лесах возле Грититтана и Сакситтана в центральной Швеции, отжимают, а затем выпасывают сок перед розливом в бутылки.

В чистом виде Lingon 100% довольно сухой, но он представляет собой интересную безалкогольную альтернативу снэпам. Как вариант, его можно подсластить и разбавить по вкусу. Его также можно использовать в качестве основы для шведских коктейлей и для ароматизации соусов.

Lingon 100% доступен во многих европейских странах либо в специализированных магазинах, либо у онлайн-поставщиков.

Вырасти собственное

В Великобритании можно купить саженцы брусники у специализированных поставщиков. Я выращиваю двоих под тенью яблони. Пока они еще не произвели никаких ягод, а поскольку мои растут очень медленно, похоже, мне придется долго ждать, прежде чем я смогу сделать свой собственный rårörda lingon из домашних ягод.

Картофельные оладьи с беконом и брусникой

Raggmunk (картофельные оладьи) с беконом и брусникой – восхитительное сочетание для позднего завтрака или обеда в середине недели. Подробнее …

Фрикадельки

Köttbullar (фрикадельки) почти всегда подают с прессованными огурцами, картофельным пюре и брусникой. Брусничное варенье – хорошая альтернатива, если у вас нет rårörda lingon . Читать далее…

Голубцы голубцы

Kåldomar (голубцы) обычно подают с добавлением нескольких целых ягод брусники, гарнира из лингона rårörda, отварного картофеля и сиропного соуса или подливки. Очень вкусно! Подробнее …

Жареная сельдь

Бруснику также добавляют в рыбу. Они особенно хорошо сочетаются с сельдью, обжаренной в цельнозерновой ржаной муке, которую подают с картофельным пюре.

Другое применение

Горячий рисовый пудинг в Швеции традиционно подается на Рождество и часто сопровождается rårörda lingon , потому что острота ягод контрастирует со сливочной консистенцией риса. Бруснику также используют в соусах, хлебе, тортах и десертах.

Джон Даксбери

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне.Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

Домашний брусничный соус (легкий ягодный мясной соус)

Эти изображения рецептов отредактированы с помощью моих предустановок Tasty Food Lightroom.

Домашний соус из брусники – это рецепт из 6 ингредиентов, который готовится из свежей брусники (также можно замороженной), сахара и небольшого количества органических специй корицы.Этот соус на вкус намного лучше, чем в магазине, и буквально на его приготовление у вас уйдет всего нескольких минут . Это отличная альтернатива традиционным соусам, и он будет восхитителен с курицей, уткой и свининой!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этим ссылкам. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.

Брусничный соус или брусничный джем – отличная альтернатива традиционному клюквенному соусу, который подают в основном, но не ограничиваясь этим, на День Благодарения или Рождество.

По вкусу он очень похож на клюквенный соус и идеально подходит для мяса птицы и мяса.

Этот соус имеет очень яркий и насыщенный цвет , что делает его идеальным для подачи в праздничный сезон , на специальные мероприятия и торжества.

Если вы пробовали клюквенный соус на День Благодарения, вам обязательно понравится этот соус из брусники.

Откуда появился этот соус?

Очень популярен в Европе, особенно в скандинавских странах, таких как Швеция и Норвегия.Шведские котлеты с брусничным соусом – одно из самых популярных блюд Швеции.

Как вы используете бруснику?

Ой, масса вариантов! Используйте этот прекрасный соус в своих повседневных рецептах.

Но вот наши фавориты:

Сделать ароматный соус / джем
На сырников!
На тостах
Добавьте овсянку и другие каши
Соедините свежую бруснику с другими ягодами и сделайте фруктовый салат
Добавьте бруснику в свой горячий чай или выпейте, чтобы получить должный витаминный заряд!
Подавать с фрикадельками из свинины, говядины или фрикадельками , что очень распространено в Швеции, поэтому популярный рецепт получил название «Шведские фрикадельки».На самом деле, вы можете найти это блюдо практически в каждом ресторане ИКЕА.
Сбрызните жареных овощей , НЯМ!

Если вам нравится этот рецепт завтрака, вам также может понравиться

Состав

Ладно, наконец-то перейдем к рецепту!

Для этого соуса вам понадобится 6 ингредиентов:

красное вино (желательно сухое)
кукурузный крахмал
сахар
вода
корица молотая
брусника свежая (можно использовать замороженную)

Как приготовить соус из брусники

Я предпочитаю свежей брусники (также называемой брусникой ), но, конечно, они широко доступны не во всех странах, и замороженные ягоды подойдут.

ШАГ 1

Вымойте бруснику и переложите ее в большую кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения. Затем отмерьте и добавьте сахара и органическую корицу . Варить 3 минуты, постоянно снимая пену.

Снять с огня.

ШАГ 2

Затем вам нужно использовать погружной блендер , чтобы размять ягоды.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Не растирайте все ягоды, я предпочитаю оставлять несколько целых ягод или только половинки в соусе.Так оно будет выглядеть аппетитнее

🙂

ШАГ 3

Переложите кастрюлю с пюре из брусники обратно на плиту. Влейте вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого.

ШАГ 4

Затем смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды. Добавьте его в соус, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.

Снять с огня.

ШАГ 5 – ОБСЛУЖИВАТЬ!

Подавать теплым со свиной вырезкой, фрикадельками или по любому из ваших любимых рецептов.

Хранить в банке в холодильнике или заморозить до 3-4 месяцев.

По этому рецепту у вас должно получиться около 2 чашек готового соуса. Примерно 10-12 порций.

Какой вкус у брусничного соуса?

Эти ягоды естественно на вкус довольно кислые, но если их приготовить в соусе и добавить сахар, из них получится ароматный соус и мясная подливка.

Полезна ли брусника?

Брусника – это супер ягоды , которые имеют удивительную пользу для вашего здоровья, и на самом деле их лучше всего употреблять в сыром виде.

Некоторые из преимуществ брусники включают:

Отлично подходит для стабилизации концентрации сахара в крови
Уменьшает воспаления
Помогает снизить уровень холестерина
Помогает похудеть

Вы уже пробовали суперпродукты? Мне часто не хватает времени, особенно когда дело доходит до того, чтобы приготовить себе хорошую еду. В эти дни и не только я люблю добавлять суперпродукты, такие как протеиновые порошки, органические семена и ягоды, в свои напитки или рецепты.

Таким образом, независимо от того, сколько вещей мне нужно сделать в течение дня, я все равно чувствую себя полным энергии и получаю свои ежедневные витамины.

Здесь вы можете найти больше органических и чисто веганских настраиваемых ингредиентов для ваших рецептов, смузи и коктейлей. Дайте мне знать, что вы думаете!

Советы по приготовлению лучшего соуса Лингоберри

Лучше всего готовить рецептов свиной вырезки или фрикаделек.
По этому рецепту у вас должно получиться около 2 стакана готового брусничного соуса / джема. Примерно 10-12 порций.
По количеству сахара: зависит от ягод. Я предлагаю сначала добавить 4 столовые ложки сахара, варить несколько минут, а затем попробовать соус. Если вам нравится более сладкий, добавьте еще несколько столовых ложек, если вам нравится более кислый, оставьте как есть.

Заменитель брусничного соуса

Если у вас нет брусники, то очень похожим по вкусу будет клюква. Для этого рецепта просто используйте клюкву вместо брусники.Но нужно иметь в виду: брусника от природы имеет более кислый вкус, чем клюква, поэтому вы можете увеличить количество сахара в соусе. На самом деле личные предпочтения.

Полезно знать! При приготовлении брусничного соуса не нужно использовать консервант, потому что эти ягоды содержат бензойную кислоту, которая на самом деле является естественным консервантом.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт соуса на любой праздник или просто в любимые рецепты!

Спасибо за внимание,

Юлия

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже.Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов на Pinterest! Ваш отзыв очень важен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт. Спасибо, оценили!

НАШЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

Домашний брусничный соус

Этот домашний соус из брусники состоит из 6 ингредиентов, приготовленных из свежей брусники (также можно замороженной), сахара и небольшого количества специй корицы.Домашний соус из брусники намного вкуснее, чем купленный в магазине, и буквально на его приготовление у вас уйдет всего несколько минут.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 17 минут

Соус для блюд

Кухня Норвежская, Шведская

Порций 12 порций

Калорий 450 ккал

Ингредиенты

чашки красного вина, желательно сухого
1 столовая ложка кукурузного крахмала
6 столовых ложек сахара
¾ чашка воды плюс несколько столовых ложек больше
1/4 чайной ложки корицы молотой
3 ¼ чашки свежей брусники можно использовать замороженной

Инструкции

Вымойте бруснику и переложите ее в большую кастрюлю.Залить холодной водой и довести до кипения. Затем добавьте сахар и корицу. Варить 3 минуты, постоянно снимая пену.
Снимите с огня.
Затем вам понадобится погружной блендер, чтобы размять бруснику.
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: не растирайте все ягоды, я предпочитаю оставлять несколько целых ягод в соусе. Так оно будет выглядеть аппетитнее 🙂
Переложите пюре из брусники обратно на плиту.Влейте вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого.
Смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды. Добавьте его в соус, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Снять с огня.
Подавайте теплыми с вашими любимыми рецептами из мяса, овощей, овощей и многого другого!

Примечания

Лучше всего готовить рецептов свиной вырезки или фрикаделек.
По этому рецепту у вас должно получиться около 2 стакана готового брусничного соуса / джема. Примерно 10-12 порций.
По количеству сахара: зависит от ягод. Я предлагаю сначала добавить 4 столовые ложки сахара, варить несколько минут, а затем попробовать соус. Если вам нравится более сладкий, добавьте еще несколько столовых ложек, если вам нравится более кислый, оставьте как есть.

Ключевое слово домашний брусничный соус, как приготовить брусничный соус, брусничный соус ikea, брусничное варенье, рецепт брусничного варенья, брусничный соус для мяса, рецепт брусничного соуса, рецепты с брусничным соусом, шведские фрикадельки, соус на День благодарения

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Полный текст заявления об отказе от ответственности можно найти здесь.

Брусника (что и где купить)

Спасибо за ваш визит!

Ниже вы найдете все наши главные рекомендации при поиске продуктов, сделанных из брусники или самой брусники!

Мы рассмотрим, какие продукты мы рекомендуем, почему мы их рекомендуем, а также предоставим вам ссылки, где их можно приобрести.

Рекомендации и доступность каждого продукта могут отличаться в зависимости от страны и региона, поэтому мы регулярно обновляем и пересматриваем наши рекомендации на этой странице, чтобы мы всегда рекомендовали лучший продукт в каждой стране / регионе.

Покупки по приведенным ниже ссылкам могут приносить нам партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнайте больше здесь.

Показать расширенный ТОС Скрыть расширенный ТОС

Рекомендуемые брусничные джемы и консервы

Брусничный джем традиционно готовят из брусники, смешанной с сахаром и иногда с небольшим количеством воды. Это действительно единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления джема из брусники.

Но варенье из брусники, которое вы можете купить, почти всегда содержит другие вещества, такие как много воды, загуститель, консервант и лимонную кислоту.

Обычно в добавлении консервантов нет необходимости, так как брусника естественным образом содержит бензойную кислоту, которая обладает консервирующим действием.

Что мы ищем в варенье или консерве

Выбирая варенье или консервант, мы хотим, чтобы оно было как можно более натуральным. Мы не хотим никаких дополнительных добавок, которые, по нашему мнению, не нужны.

Мы также заботимся о продуктах с низким содержанием сахара, поскольку считаем, что главной достопримечательностью должны быть сами ягоды, а не сахар.

Почему мы думаем, что вам стоит его купить

В этих джемах содержание сахара немного высокое, но покупное варенье всегда содержит сахар из соображений консервации.

Но есть и другие бренды, в которых намного больше сахара! Меньше сахара – больше вкуса брусники!

Почему мы думаем, что вам стоит его купить

Это варенье с сырым перемешиванием – единственное варенье, которое всегда есть в нашем холодильнике.Это так хорошо. У нас есть его к фрикаделькам, шведскому чизкейку или смузи (если у нас закончились свежие ягоды).

Он действительно содержит сахар, но когда дело доходит до перемешивания в сыром виде, сахар – единственный ингредиент, добавляемый к бруснике.

Почему мы думаем, что вам стоит его купить

Эти варенья из брусники не слишком терпкие, но и не слишком сладкие.Это хорошее сочетание двух. У них фантастический вкус, и они используются в более праздничных случаях, когда простое варенье просто не годится!

Рекомендуемая замороженная брусника

Наша первая рекомендация – всегда готовить варенье самостоятельно. Также рекомендуем есть ягоды в том виде, в каком они есть.

Одна из причин этого в том, что мы думаем, что это лучший способ получить все питательные вещества из ягод. Если ягоды нагреваются, есть риск, что они потеряют часть или все питательные вещества, содержащиеся в свежих ягодах.

Если у вас нет возможности собирать ягоды самостоятельно, то замороженные ягоды – хорошая альтернатива.

Что мы ищем в замороженных ягодах

Ягоды ни в коем случае нельзя готовить перед замораживанием. В них не должно быть добавленного сахара.

Когда мы ищем замороженные ягоды, мы покупаем только те, которые были заморожены сразу после сбора.

Почему мы думаем, что вам стоит купить это

Эти замороженные ягоды брусники, потому что они настолько свежие, насколько это возможно.Они замораживаются сразу после сбора без каких-либо добавок, даже без сахара!

Если вам по какой-то причине очень хочется сахара для ягод, лучше, если вы добавите его сами.

Используйте сырую бруснику и сахар, чтобы приготовить варенье без варки.Начните с 2 фунтов свежей вымытой брусники и измельчите их в миске с картофельным пюре. Или дайте ягодам быстро покрутить в кухонном комбайне, но оставьте их довольно крупными. Затем добавьте от 1 ½ до 3 стаканов сахара в зависимости от вашего вкуса. Начните с меньшего количества сахара и добавляйте больше, пока не будете удовлетворены вкусом. Перемешивайте, пока весь сахар не растает. Разлить в бутылки и поставить в холодильник или заморозить.

Или приготовьте брусничный соус с водой и сахаром, как если бы вы делали это с клюквой. Многие рецепты доступны в Интернете.Посетите веб-сайт системы поиска фермерских хозяйств Университета штата Вашингтон, чтобы найти три великолепных рецепта из брусники, в том числе марсала и брусничный соус, брусничный пирог и брусничный суфле. http://smallfarms.wsu.edu/farms/LingonberryRecipes.asp.

Определение брусники Merriam-Webster

ling · on · ber · ry | \ ˈLiŋ-ən-ber-ē \ : низкорослый вечнозеленый кустарник ( Vaccinium vitis-idaea ) из более прохладных северных регионов Северной Америки и Европы с кожистыми овальными листьями, белыми или светло-розовыми, колокольчатыми, кивающими цветами и красными ягодами и относится к чернике и клюкве также : плод брусники, который по размеру и терпкому вкусу напоминает клюкву и может употребляться в сыром виде, но часто используется в джемах, сиропах, выпечке, мороженом, соках и вине, а иногда и маринован – см. Горная клюква .

БРУСНИКА — 8 полезных брусничных свойств для человека

Описание ягоды

Польза и вред брусники для здоровья

Польза для женщин

Польза брусники для организма беременных

Польза для мужчин

Польза для детей

Как сохранить ягоду в квартире?

Хранение в свежем виде

Сушение

Маринование

Перетертые ягоды с сахаром

Что можно сделать на зиму из брусники?

Морс из брусники: пошаговый рецепт

Брусничное повидло

Брусничное варенье

Брусника свежая органик

В разделе

В Санкт-Петербурге купить свежую бруснику можно в нашем интернет-магазине.

Брусника Свежая коды ТН ВЭД (2020): 0305, 2007, 0810

ЧЕМ ПОЛЕЗНА БРУСНИКА | Медицинский центр “Панацея”. Сосновый Бор.

Брусника – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность брусники

Состав и полезные свойства брусники

Вред брусники

Выбор и хранение брусники

Брусника в кулинарии

Производственная компания ЗАГОТПРОМ

Брусника из Карелии – Ягоды, Грибы

Свежая замороженная брусника

Описание

Брусника

Лингон

Другие названия

Где растут

Их вкус

Польза для здоровья

Покупка брусники

Огромные суммы!

Изготовление

Покупка

Напитки из брусники

Вырасти собственное

Картофельные оладьи с беконом и брусникой

Фрикадельки

Жареная сельдь

Другое применение

Домашний брусничный соус (легкий ягодный мясной соус)

Как вы используете бруснику?

Если вам нравится этот рецепт завтрака, вам также может понравиться

Состав

Как приготовить соус из брусники

Какой вкус у брусничного соуса?

Полезна ли брусника?

Некоторые из преимуществ брусники включают:

Советы по приготовлению лучшего соуса Лингоберри

Заменитель брусничного соуса

НАШЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

Домашний брусничный соус

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Брусника (что и где купить)

Рекомендуемые брусничные джемы и консервы

Что мы ищем в варенье или консерве

Рекомендуемое традиционное брусничное варенье

Почему мы думаем, что вам стоит его купить

Рекомендуемое сырое перемешанное брусничное варенье

Почему мы думаем, что вам стоит его купить

Рекомендуемые консерванты из брусники

Почему мы думаем, что вам стоит его купить

Рекомендуемая замороженная брусника

Что мы ищем в замороженных ягодах

Рекомендуемая замороженная брусника

Почему мы думаем, что вам стоит купить это

Рекомендуемая сушеная брусника

Что мы ищем в сушеной бруснике

Рекомендуемые сушеные ягоды брусники

Почему мы думаем, что вам стоит именно это

Рекомендуемый порошок брусники