Целиком запеченная картошка: Запеченный молодой картофель в духовке целиком рецепт с фото пошагово и видео

Запеченный молодой картофель в духовке целиком рецепт с фото пошагово и видео

Запеченный молодой картофель в духовке целиком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Для приготовления рецепта “Запеченный молодой картофель в духовке целиком” возьмите молодой картофель, подсолнечное масло без аромата (или оливковое для жарки), чеснок, укроп, тимьян сушеный и крупного помола соль.

2. Шаг 2:

   Молодой картофель обычно запекают в кожуре, для этого картошку хорошо моют со щеткой, срезают глазки, если они глубокие. У нас в семье еще любили делать полоски – счищали кожуру полосой, в этом месте картошка получалась обнаженной и запекалась сильнее, получались румяные бока.

3. Шаг 3:

   Для заправки в мисочке смешивают пряности – в данном случае у меня сушеный тимьян, я очень люблю эту пряность, она замечательно сочетается с мясом, и особенно – с рыбой и овощами. К тимьяну добавляем соль, раздавленный чеснок и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем.

5. Шаг 4:

   Этой смесью хорошо промазываем картошку и отправляем ее в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 минут.

6. Шаг 5:

   Когда картошка зарумянится, проверьте ее готовность, проткнув ножом или вилкой. Если укол легко проникает в мягкую мякоть – картошка готова. Можно перевернуть ее при желании и подпечь другую сторону, если она не зажарилась на дне. Обычно картошка быстрее поджаривается со стороны дна – ведь масло туда стекает.

7. Шаг 6:

   Подавать готовый картофель можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам, присыпав мелко нарезанным укропом.

Запеченный молодой картофель в духовке целиком – блюдо, удивительно сочетающееся со всеми основными блюдами, будь то рыба, мясо или птица. Причем абсолютно любые в приготовлении – запеченные, отварные, жаренные, румяная картошечка всегда дополнит и украсит любое из этих блюд. Хороша она и просто с маринованным или малосольным огурчиком или грибочком, салатом из свежих овощей.

Мелкие или средние клубни обычно запекают целиком. Если вам попался молодой картофель крупного размера, то его можно нарезать половинками или четвертинками, так он будет даже более восприимчив к масляной ароматной заливке и быстрее зарумянится.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

На праздничный стол пошаговые рецепты

Блюда без лука рецепты

Вегетарианские рецепты блюд вкусные

Гарнир к рыбе

Гарнир к курице

Гарнир к мясу рецепты с пошаговыми фото

Веганские рецепты блюд быстро просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Гарнир к свинине

Гарнир к утке рецепты с видео

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Тимьян – 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
• Чабрец – 276 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Подсолнечное масло, Тимьян, чабрец, Соль, Укроп, Чеснок

Запеченный целиком картофель – Со Вкусом

Тип: Гарниры

Время: 65 минут

Сложность: Легко

Порций: 2

В категории гарниров картофель почти не имеет себе равных. Сытнее, чем овощи, и ярче, чем крупы, он идет бок о бок с праздничными блюдами. Его подают к дичи, рыбе, запеченной курице, в общем, ко всему, что можно поставить в центр стола. Если вы всё еще просто жарите его или готовите пюре, самое время узнать больше про

запеченный целиком картофель.

И нет, мы не о том, что в мундире! Бесспорно, в таком виде клубни очень вкусны. Но редакция «Со Вкусом» знает еще более оригинальный способ приготовления. Секрет заключается в том, чтобы обязательно снять шкурку и предварительно отварить картофель. Только тогда специи как следует напитают его ароматом.

Ингредиенты

Картофель

5 шт.

Уксус

1 ст. л.

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Чеснок

5 зуб.

Лавровый лист

4 ст. л.

Сушеный базилик

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Приготовление

1. 1Поставьте воду закипать, а за это время выберите клубни среднего размера, очистите их от кожуры и помойте.
2. 2Отваривайте картошку целиком в кипящей воде в течение 8 минут.
3. 3Теперь ее нужно подсушить: воду слейте, а саму картошку прогревайте в кастрюле полминуты на среднем огне.
4. 4Переложите картофель в форму, застеленную фольгой и смазанную маслом (2 ст. л.). Выпекайте клубни 25 минут при 200 градусах.
5. 5За это время приготовьте пряную смесь: взбейте ложку масла с уксусом и пряностями. Чеснок можно разрезать на пластины или оставить целыми.
6. 6Картофель придавите немного, так чтобы он чуть-чуть сплющился. Полейте его пряным маслом и выпекайте еще 30 минут, периодически поливая маслом со дна.

Приготовленный таким образом запеченный картофель приобретает ароматную золотистую корочку. При этом внутри становится воздушным и нежным, как пюре. Такой гарнир будет смотреться гармонично и за семейным ужином, и на праздничном застолье! Будьте уверены: он мгновенно завладеет вниманием гостей.

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Как испечь картофель – Кулинарный холм

Leer En Español Lomaculinaria.com

Español

Meggan Hill

1 ноября 2022 г.

5 Из 31 голосов

Это пост может содержать аффилиальные ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей партнерской политикой.

Оставить отзывПерейти к рецепту

Простая и сытная, лучшая запеченная картошка требует немного больше, чем кусок хорошего масла, щепотка соли и перца. Вот как можно идеально запечь картошку, чтобы получить самые пышные результаты.

Печеный картофель — незаменимый помощник, скромный и утешительный спутник всех лучших основных блюд, таких как стейк, лобстер, курица и рыба. Они недорогие, невероятно вкусные и очень простые в приготовлении.

Лучшая запеченная картошка имеет хрустящую, приправленную поверхность (в идеале настолько хороша, что вы в конечном итоге съедите кожуру) и нежную, пушистую внутреннюю часть, готовую и ожидающую кусочка соленого масла, ложку сметаны или что-то еще ваши любимые начинки могут быть.

Мне нравится тот подход, который предполагает использование духовки, но вы можете использовать микроволновую печь или фритюрницу. Найти все подробности ниже.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Ингредиенты рецепта
2. Примечания ингредиентов
3. Пошаговые инструкции
4. Советы и вариации
5. FAQS
6. Как выпекать потаториальные. Вот краткий обзор того, какие ингредиенты входят в этот рецепт.
   Конкретное количество смотрите на карточке рецепта ниже.

   Примечания к ингредиентам

   • Картофель: Технически можно запечь любую картошку. Но для идеального запеченного картофеля выберите красновато-коричневый, который имеет более высокое содержание крахмала и делает картофель более пушистым. Сладкий картофель тоже работает.

   Пошаговые инструкции

   1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 400 градусов. Проколите вилкой несколько проколов в каждой картофелине.
   2. Натрите каждую картофелину оливковым маслом, затем щедро приправьте солью и перцем.
   3. Переложите картофель в предварительно разогретую духовку и запекайте прямо на решетке до мягкости при протыкании небольшим ножом, около 1 часа.
   4. Разрежьте каждую картофелину на ломтики и взбейте вилкой.
   5. Добавьте ваши любимые начинки, такие как масло, сметану, зеленый лук, соль и перец.

   Советы и варианты рецептов

   • Выход: По этому рецепту получается 4 запеченных картофеля.
   • Хранение: Храните остатки запеченного картофеля в холодильнике до 4 дней. Нарежьте остатки запеченного картофеля и обжарьте на жире от бекона, добавьте в яичницу-болтунью или приготовьте небольшую порцию картофельного салата.
   • Быстрый доступ к микроволновой печи: Чтобы быстрее запечь картофель, запустите его в микроволновую печь. Проколите картофель, чтобы он не взорвался, затем поставьте в микроволновку на ВЫСОКУЮ мощность на 8–12 минут. В середине приготовления переверните их, чтобы они прожарились равномерно. Достаньте картофель из микроволновой печи, смажьте оливковым маслом и хорошенько посыпьте солью и перцем. Готовьте в духовке при температуре 450 градусов, пока кожа не станет хрустящей, еще около 20 минут.
   • Запекание картофеля при любой температуре: При прочих равных условиях 400 градусов — отличная температура для картофеля и запекания овощей, потому что при этом получается хрустящая корочка, которую не оставишь на тарелке. Но если вы жонглируете другими блюдами, вы можете настроить температуру. В зависимости от размера картофеля и температуры в духовке вам, возможно, придется готовить его дольше или вытаскивать его раньше.
   • Фритюрница: Слегка смажьте картофель маслом и приправьте солью и перцем. Поместите картофель в корзину аэрофритюрницы. Готовьте картофель во фритюрнице около 40 минут при температуре 400 градусов. Вы должны перевернуть картофель щипцами примерно через 20 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
   Дважды запеченный картофель с сыром, жареным беконом и зеленым луком.

   Часто задаваемые вопросы о рецептах

   Можно ли завернуть запеченный картофель в фольгу?

   Хотя запекать картофель, завернутый в фольгу, можно, никогда не следует хранить его или хранить в холодильнике в фольге. Это создает идеальную среду для болезней пищевого происхождения. А чтобы получить хрустящую картофельную кожуру, не используйте фольгу!

   Дважды запеченный картофель Mini

   Дважды запеченный картофель Mini размером с картофельную кожуру с увеличенным объемом. Несмотря на то, что этот рецепт закуски для вечеринки выглядит так, будто вы готовили его целый день, эти вкусняшки с беконом могут стать вашими всего за 35 минут.…

   35 минут

   Посмотреть рецепт

   Другие вкусные рецепты из картофеля

   Присоединяйтесь к нам

   ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и следите за нашими последними рецептами в Facebook, Pinterest и Instagram! Отметьте все свои великолепные творения #culinaryhill, чтобы мы могли есть за вас.

   Как запечь картофель

   Простой и сытный, лучший запеченный картофель требует немного больше, чем кусок хорошего масла и щепотка соли и перца. Вот как можно идеально запечь картошку, чтобы получить самые пышные результаты.

   Автор: Meggan Hill

   Время приготовления 30 минут

   Всего времени 30 мин

   порции 4 порции (1 картофель каждая)

   блюдо по блюдо

   Cuisine American

   Калории 241

   • ▢ 4 Barge Расслет. и сушеное (2 фунта, см. примечание 1)
   • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
   • ▢ Соль и свежемолотый черный перец
   • ▢ Сливочное масло для начинки, по желанию
   • ▢ Сметана и нарезанный зеленый лук, для посыпки, по желанию

   Быстрый доступ к микроволновой печи (всего 30 минут):

   • Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 450 градусов. Проколите вилкой несколько проколов в каждой картофелине.

   • Разогрейте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ мощности в течение 8–12 минут, переворачивая картофель в середине приготовления.

   • Достаньте картофель из микроволновой печи и смажьте каждый оливковым маслом, затем щедро приправьте солью и перцем.

   • Переложите картофель в предварительно разогретую духовку и запекайте прямо на решетке до мягкости при протыкании небольшим ножом, еще около 20 минут.

   Метод только в духовке (всего 60 минут):

   • Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 400 градусов. Проколите вилкой несколько проколов в каждой картофелине.

   • Натрите каждую картофелину оливковым маслом, затем щедро приправьте солью и перцем.

   • Переместите картофель в предварительно разогретую духовку и запекайте прямо на решетке до мягкости при протыкании небольшим ножом, около 1 часа.

   • Разрежьте каждую картофелину на ломтики, взбейте вилкой и добавьте ваши любимые начинки, такие как масло, сметана, зеленый лук, соль и перец.

   1. Картофель: Технически можно запечь любой картофель. Но для идеального запеченного картофеля выберите красновато-коричневый, который имеет более высокое содержание крахмала и делает картофель более пушистым. Сладкий картофель тоже работает.
   2. Выход: По этому рецепту можно приготовить 4 запеченных картофеля.
   3. Хранение: Храните остатки запеченного картофеля в холодильнике до 4 дней. Нарежьте остатки запеченного картофеля и обжарьте на жире от бекона, добавьте в яичницу-болтунью или приготовьте небольшую порцию картофельного салата.

   Серва: 1Potatocalories: 241KCalcarboHydrates: 41GProtein: 5GFAT: 7GSatureted Fat: 1GSODIUM: 11MGPOTASSIUM: 946MGFIBE восхищаюсь вашим шедевром! #кулинарихилл

   Мегган Хилл

   Веб-сайт | + постов

   Мегган Хилл — повар с классическим образованием и профессиональный писатель. Ее тщательно проверенные рецепты и подробные инструкции приносят уверенность и успех домашним поварам во всем мире. Мегган была представлена ​​​​на NPR, HuffPost, FoxNews, LA Times и других.

   Секреты кулинарной школы

   Профессиональные хитрости, которые преобразят вашу кулинарию!

   Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

   Имя *

   Электронная почта *

   Вам также может понравиться

   Картофель, запеченный в духовке

   May12012

   Распечатать рецепт

   Найдите карточку с рецептом в конце поста. Обязательно прочитайте содержание, так как оно содержит советы от шеф-повара, варианты замены, ответы на часто задаваемые вопросы, которые помогут вам добиться успеха с первого раза!

   Сообщения могут содержать партнерские ссылки, которые помогают мне продолжать предоставлять вам бесплатные рецепты. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

   Как многие из вас знают, я не большой поклонник использования микроволновки для чего-то большего, чем подогрев чашки чая. Я имею в виду, что я действительно даже не люблю микроволновый попкорн. Миллиард лет назад я был у подруги на ужине, и она сказала, что будет готовить. Бонус! Верно?! Так что я помог ей приготовить салат, и она сказала: «Пора готовить запеченную картошку», и то, что последовало сразу же, было просто ужасным! Представьте выражение моего лица, когда она закинула их в микроволновку и сказала: «10 минут, и у нас будет печеная картошка».

   Эм… нет… это не запеченное. Удар, ядерная бомба или подогрев, но точно не запекание. Как любезный гость, я держал рот на замке и позволял ей делать свое дело. Я ненавижу тех людей, которые бросают свои 2 цента, когда это действительно не нужно. К счастью, пока мы ели, она прокомментировала, что никогда не сможет сделать свой картофель вкусным, как в ресторане. Они всегда просто… блэх, сколько бы масла/соли/сметаны на них ни было брошено.

   Затем она посмотрела на меня с выражением «помоги мне», и я сказал: «Я могу показать тебе, как это сделать, если хочешь». Видите, некоторые люди обижаются на подобные вещи, что странно. Я имею в виду, что вы просите о помощи, но когда вы предлагаете предложения, они смотрят на вас так, как будто вам 9 лет.0015 зло.

   Хорошо.. назовите меня злой, но я могу съесть хотя бы одну запеченную картошку в духовке 🙂  LOL

   К счастью, она была очень признательна за то, что я показал ей, как это сделать. Мы разбили противень, немного фольги, оливковое масло и соль. Пока она стояла там, она просто продолжала говорить: «Это все?» Ничего больше?

   Я усмехнулся и просто сказал: «Иногда на кухне лучше всего простота. Думайте о картошке как о своем холсте. Как только это будет сделано, вы можете превратить его в свой шедевр!» Я объяснил, что когда вы выпекаете их, у вас есть два варианта — выпекать прямо на решетке духовки или на сковороде. Настоящая разница в том, что вам не нужно переворачивать картофель, если вы запекаете его на решетке. Недостатком является то, что, поскольку они покрыты маслом и солью, на духовке остаются брызги и капли, которые могут либо вызвать пожар, либо вызвать задымление. Плюс уборка хромает.

    

   Примерно через час (ее картошка была огромна!), мы сели за настоящую печеную картошку. Ее первый укус и реакция были бесценны! Ребята, я думал, она сейчас выпрыгнет с другой стороны стола, подхватит меня, развернет и поцелует в лоб! LOL

   Она снова и снова благодарила меня за то, что я научил ее кухонной магии вуду (как она это называла). Я только рассмеялся и сказал, никакого волшебства — только основы.

   На следующей неделе она позвонила мне и сказала, что сама съела 10 фунтов картофеля! Да, думаю, я создал для нее небольшую одержимость. ЛОЛ

   В любом случае, если кто-то предлагает испечь вам картошку в микроволновке, он вам не друг и вам не нужен такой негатив в вашей жизни *подмигнуть*

   Распечатать

   Картофель, запеченный в духовке

   • Автор: Кухонный шептун

   Узнайте больше о фантастических рецептах, советах и ​​хитростях на сайте www. thekitchenwhisperer.net. Кроме того, присоединяйтесь к нашей семье TKW на Facebook

   .

   Ингредиенты

   • 1 Большая картошка (на человека) – Я предпочитаю запекать картошку в ресторанном стиле
   • Оливковое масло
   • Морская соль

   Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

   Инструкции

   1. Разогрейте духовку до 400°С и поставьте решетку посередине.
   2. Застелите противень алюминиевой фольгой. – это необязательно. Вы можете готовить картошку прямо на решетке, но я настоятельно рекомендую положить противень с подкладкой на решетку внизу, чтобы собирать капли.
   3. Промойте каждую картофелину прохладной водой, а не горячей!
   4. Тщательно обсушите картофель бумажным полотенцем.
   5. С помощью вилки проткните каждую картофелину 4-5 раз, стараясь проникнуть глубоко. Если вы этого не сделаете, картошка взорвется… поверьте мне! 🙂
   6. Смажьте каждую картошку маслом, чтобы она была покрыта равномерно.