Чем летний чеснок отличается от зимнего: Какая разница между зимним и летним чесноком?

Весной, когда минует опасность заморозков, уберите мульчу. Не убирайте мульчу слишком рано, молодые побеги чеснока не переживут заморозков. Чеснок является сильным источником азота, поэтому его следует вносить в качестве дополнительной подкормки кровяной мукой или гранулированных удобрений ранней весной и повторно, когда дни становятся теплее и длиннее, примерно в мае. И не позволяйте сорнякам прижиться, они забирают важные питательные вещества из чеснока. В первые пару месяцев вегетационного периода убедитесь, что ваш чеснок получает достаточно влаги, но весенних дождей, как правило, достаточно для этих неприхотливых овощей.

В начале лета у твердостебельного чеснока образуются черенки, скрученный стебель, который в конечном итоге даст цветок, если оставить его на растении. Когда стебли станут длинными и скрученными, отрежьте их и используйте для жарки или чего-либо другого, в чем вы могли бы использовать зеленый лук. Удаление этих стеблей позволит направить всю энергию на производство луковиц.

Сбор урожая — единственная трудность в выращивании чеснока. На Севере и Среднем Западе чеснок можно собирать где-то в августе, в более теплых регионах — раньше. Листва начнет желтеть и вскоре будет выглядеть увядшей. Проверьте образец до того, как листва опадет и засохнет. Поднимите только одну луковицу, чтобы увидеть, полны ли луковицы пухлыми зубчиками. Если они не совсем готовы, оставьте остальное на потом, но не ждите слишком долго. Если вы соберете урожай раньше, бумажная пленка будет тонкой и развалится. Собранный слишком поздно, слишком большие луковицы разорвут бумажную кожуру. Хорошо развитая кожура без разрывов хорошо удерживает чеснок при хранении.

Чтобы собрать чеснок, осторожно поднимите его лопатой или вилкой, не тяните. Смахните землю и разложите урожай в тенистом сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы он пролежал пару недель. Или вы можете повесить их связками по 4 или 5 штук. Когда они полностью высохнут, кожа будет сухой и похожей на бумагу, а корни будут сухими. Срежьте корни и сухую листву и храните в прохладном, темном, сухом месте. Они должны хорошо храниться от нескольких до нескольких месяцев. Не храните в холодильнике или подвале, так как там слишком много влаги.

И, наконец, выберите самые совершенные пухлые луковицы для посадки следующей осенью!

Шэрон Дуайер

Краткое руководство Гейл по выращиванию органического чеснока — поливайте его с любовью

Счастливого лета!

Как это может быть конец августа, УЖЕ?! Куда делся июль?! Забудьте, куда делся июнь???!!! В саду у нас было много свежих овощей, подсолнухи высотой 10 футов, которыми кормятся американские щеголи, плюс наши урожаи чеснока и лука были убраны для осенне-зимнего питания.

В течение последних четырех лет мы диверсифицировали наш ассортимент органических семян, а также сохраняли семена из продуктов, выращенных в домашних условиях. Чеснок — один из моих самых любимых продуктов для выращивания, и мы продолжаем его сохранять и выращивать из поколения в поколение каждый год. Это лечебная пища, которая является основным продуктом питания для многих семей по всему миру и выращивается людьми уже более 5000 лет! Он чрезвычайно универсален во многих культурных блюдах, но не каждый садовник знает, с чего начать и что делать после того, как его соберут.

В этом блоге я расскажу:

• Сорта чеснока (жесткий против мягкого)

• Подготовка почвы

• Господи! Осенью культивирование (нужно сделать это!)

• Техническое обслуживание чеснока – мульчирование, оплодотворение, полив

• Урожай чеснока

• Секретные косы, отверстие и хранилище

• Garling Seads Seads (Bubling and Storage

• . )

К концу этого сообщения в блоге у вас должно быть общее представление о том, как вырастить собственное растение! И, конечно же, всегда помогает просто поливайте его любовью . То есть, ставьте за своими действиями вдумчивое (любящее) намерение, и вы увидите плодотворный урожай!

СОРТА ЧЕСНКА

Начнем с того, что по всему миру выращивают МНОГИЕ сорта чеснока. Холодные условия, сырость/сухость/жара… чеснок растет в изобилии! Есть даже черемша. Но на самом деле, харднек, софтнек… что все это значит?

Hardnecks производят ок. 5-10 крупных зубков с черешком, в то время как мягкошейки производят много более мелких зубчиков (12-24) и обычно не имеют черешка. Чеснок с твердой шейкой отлично подходит для запекания и запекания, он хорошо растет в холодных/влажных условиях. Мягкие шейки обладают сильным ароматом, поэтому они отлично подходят для приготовления пищи, соусов, ферментации и употребления в сыром виде. Да, я сказал сырой. Известно, что софтнеки хорошо растут в жарких/сухих условиях.

Выращенный в домашних условиях чеснок Inchelium White softneck, собранный летом 2018 г.

Любой может посадить любой зубчик чеснока прямо в почву, и в следующем году он получит новую полную луковицу. Не нужно сид-сейв от харднекского скейпа (подробнее об этом позже). Нет необходимости каждый год обращаться к поставщику семян, если, конечно, не нужны определенные сорта. Просто посадите 10 отдельных гвоздик, и вырастет 10 луковиц!

Попробуйте некоторые из нескольких приведенных ниже предложений и посмотрите, что подходит для вашего сада и кулинарии.

Фавориты Hardneck : испанская Roja, Chesnok Red, German Stiffneck or Extra Hardy, Zemo и Music. Посмотрите на семенную компанию High Mowing как на пример восхитительных сортов чеснока от органического производителя.

Фавориты Softneck : Inchelium Red, Lorz Italian, Early Purple Italian и Broadleaf Czech. Seed Saver’s Exchange — замечательная организация, занимающаяся сохранением органических и реликвий Северной Америки.

Я также настоятельно рекомендую обменяться сортами чеснока с соседями или местными фермерами.

ПОДГОТОВКА ЗЕМЛИ

Почвенные условия. Мы должны обсудить одну вещь, прежде чем вы просто бросите эти зубчики чеснока в землю, поливаете их с любовью и надеетесь на новый урожай в следующем июле! Во всяком случае, это самый важный фактор успеха в садоводстве. Многие люди чувствуют себя побежденными и бросают совок, когда садоводство просто не работает, поэтому давайте настроим вас на лучший шанс на успех! Вот простая пошаговая инструкция по подготовке почвы.

1. Разметьте чесночную грядку. Вырастить 20 головок чеснока? Грядки размером 10×2 фута будет достаточно, чтобы посадить другие травы или овощи в смесь.

2. Добавить органическое вещество. Скажи это вместе со мной — “АУУУМММММ”. Подумайте о листьях, компосте и отбросах червей. Верхние 8 дюймов почвы должны быть готовы к выращиванию. Попробуйте листовое мульчирование, которое обсуждается в разделе “Что похоже на весеннее приветствие”. Позже может оказаться важным вложение средств в высококачественное органическое удобрение.

3. Мульчирование. Сверху украсьте почву соломой, листьями, отработанным сеном, обрезками травы с газона, не содержащего пестицидов (на самом деле, без всех цидов). Мульча уменьшает эрозию, оппортунистическое поглощение растений, увеличивает удержание воды и помогает защитить от суровых условий зимой.

4. Отдохнуть. Если вы собираетесь добавить большую дозу органических веществ, таких как листья, скошенная трава или зеленое удобрение, внесение поправок может начаться за 4-8 недель до посадки чеснока. Вот где мульча имеет решающее значение, потому что она делает почву более здоровой, уменьшая воздействие солнца на организмы в почве, позволяя им выполнять «грязную» работу по разрушению вещества, которое становится садовым золотом.

Теперь можно сажать!

ОСЕННЯЯ КУЛЬТИВАЦИЯ

Удивительно, но чеснок — это культура, которую сажают осенью, а собирают на следующее лето. В зависимости от вашей зоны морозостойкости чеснок сажают во время первых сильных заморозков. Для жителей Колорадо начало октября — самое подходящее время для посадки чеснока. Если первые сильные заморозки приходятся на сентябрь, сажайте в сентябре. Если в вашем регионе не бывает заморозков, подумайте о том, чтобы узнать у местных фермеров, когда лучше сажать.

В свежеуложенной грядке сделайте два ряда на расстоянии 12 дюймов друг от друга и глубиной 3-4 дюйма. Если региональные климатические условия указывают на суровую холодную погоду для средней зимы, сажайте на глубину 4 дюйма и накройте сверху слоем мульчи.

Высаживайте зубчики чеснока на расстоянии 8-12 дюймов друг от друга в два ряда. Каждой луковице чеснока нужно 4-6 дюймов во всех направлениях, чтобы вырасти красивой и большой – так что разместите их !! Если весной вокруг них есть дополнительное пространство, салат, мангольд, сельдерей, капусту, петрушку, базилик, тимьян или кинзу можно посадить вперемежку вдоль двух рядов или между ними.

Снятие мульчи показало свежие зеленые ростки в начале мая!

После того, как гвоздика окажется в рядах, засыпьте их землей и мульчируйте, отметьте ряды, чтобы вы помнили, где они находятся, и дайте им полежать в спящем состоянии в течение зимнего сезона. К марту-маю следующего года должны появиться зеленые верхушки луковиц молодого чеснока! Яху! Ты сделал это!! Так приятно видеть, как поднимаются верхушки чеснока, потому что вы знаете, что прямо сейчас у вас будет что-то для сбора урожая, и вы можете с радостью продолжить планы по другим культурам.

Если весной чеснок не взойдет, ничего страшного. Ошибки — это отличная возможность для обучения, поэтому постарайтесь исправить все прошлые ошибки или обратитесь за помощью к другу, соседу или местному фермеру. Фермерские рынки — прекрасный способ связаться со «знающими людьми»! Вы даже можете написать мне через контактную страницу на этом сайте.

Выращивание чеснока в контейнере? В один большой бочкообразный садовый контейнер посадите 4-5 зубчиков чеснока на одинаковом расстоянии друг от друга по краю, оставляя 4 дюйма пространства между чесноком и горшком. Глубина посадки и потребность в пространстве остаются прежними в контейнере. Затем весной рассмотрите возможность посадки 1 детерминантного растения помидора, 2 баклажанов или 2 перцев в центре горшка. Многолетние травы, такие как шалфей, орегано и розмарин, также являются прекрасными компаньонами.

УХОД ЗА ЧЕСНКОМ

Мульчирование. Держите землю прикрытой, чтобы сохранить влагу и уменьшить эрозию почвы. Солома, листья, отработанное сено, черенки окопника и зеленые почвопокровные растения, такие как клевер и бобовые, прекрасно работают.

Удобрение – Если вы собираетесь использовать удобрения, обратите внимание на источник. По мнению многих садоводов, чеснок нуждается в нескольких дозах подкормки для растений, также известной как удобрение, чтобы дать им хороший заряд добавок ранней весной. Кто-то говорит, что раз в неделю, но я увидел замечательные результаты при подкормке раз в две недели, а затем постепенно снижая частоту по мере приближения времени сбора урожая в июле. Следуйте указаниям на бутылке с удобрением, чтобы определить соотношение удобрения и воды, которое вы будете использовать. Обычно садовники используют лейку/кувшин, чтобы смешать удобрение с 1-2 галлонами воды, которой затем поливают урожай. Мне нравится поливать растения после внесения удобрений, чтобы дать им хорошо пропитаться и распределить это удобрение в почву. Счастлив счастлив!

Neptune’s Harvest Fish Seaweed Blend 2-3-1 — это фантастическое удобрение для всех ваших потребностей в саду. Не только чеснок, но и лук, листовая зелень, кабачки и дыни – все ЛЮБЯТ этот продукт. Я здесь не для того, чтобы что-то продавать, но я клянусь этим органическим удобрением для рыбы и водорослей. Age Old Organics — любимый бренд здесь, в Колорадо, но если вы внимательно посмотрите на обратную сторону бутылки, там написано, что он не предназначен для использования на органических культурах. Хм…?

Полив – Используйте весенние осадки. Не переувлажняйте, но и не позволяйте им полностью высохнуть. Как узнать, влажная у вас почва или сухая? Почвенный тест, конечно! Если вы воткнете палец в почву на глубину 1-2 дюйма, она должна стать влажной. Если нет, то полейте!! Чеснок не будет нуждаться во внимании зимой, но как только растает снег и появится зелень, пора уделить больше внимания урожаю.

Весной поливать нужно часто, однако ближе к концу, когда чеснок начинает отдавать большую часть энергии луковице растения, поливать нужно не так часто. Если вы посадили вокруг чеснока другие овощи или травы, сфокусируйте воду на них, а не замачивайте чеснок. Важно дать чесноку высохнуть в почве, иначе он будет более подвержен грибковым заболеваниям, таким как чесночная ржавчина.

Предпочитаемые методы полива открыты для обсуждения – многие ЛЮБЯТ и настоятельно рекомендуют шланги для замачивания и капельные системы. Они уменьшают испарение и потери воды, минимизируют проблемы с плесенью и грибком на склонных растениях, таких как помидоры, а также их легко настроить и использовать по таймеру. Мои компаньоны размером 15×30 футов для посадки / многолетние / однолетние / индивидуальные растения требуют внимания, для которого капельная система не подходит. В этом случае я предпочитаю насадку с мягким потоком, которая распределяет 4 галлона в минуту. Форсунки Fogg-It, например.

Несколько советов по поливу из шланга: Направляйте воду близко к земле, а не в небо! Кроме того, избегайте полива листьев большинства видов растений, так как это уменьшит заражение плесенью, грибком и вредителями.

УРОЖАЙ ЧЕСНКА

Теперь, когда за весенними месяцами ухаживали за чесноком, в середине июня должен быть настоящий, настоящий чеснок. Нижние листья должны стать коричневыми, а некоторые стебли могут начать опадать. Если есть сорта чеснока с жесткой шейкой, вы увидите черешок из центра зелени наверху (опять же, подробнее об этом позже). Летнее солнцестояние — интересное время в мире садоводства и сельского хозяйства, а также лунные циклы. Лично мне нравится настраиваться на погодные условия, лунный цикл и знаменательные даты, чтобы увидеть, когда лучше собирать урожай.

Когда вы решите, что чеснок готов, проверьте одну луковицу. Аккуратно вытащите все растение из почвы. Если тянуть тяжело, разрыхлите почву кельмой или лопатой; будьте осторожны, чтобы не ударить растение кончиком лезвия. Аккуратно удалите излишки почвы с корней и разложите чеснок поверх почвы. Если вы чувствуете, что чеснок готов к уборке, продолжайте собирать остальную часть урожая. Если нет, подождите еще неделю или больше, а затем повторите попытку.

ЧЕСНОЧНЫЕ КОСЫ, СОЛЕНИВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Сбор урожая чеснока — одно из самых приятных занятий в огороде. После того, как вы вырастили чеснок, очень заманчиво сожрать его весь на сковороде с песто и соусами. Однако чеснок необходимо вылечить или высушить в течение как минимум 60 дней. Мы не можем устоять, так что да, немного зеленого чеснока съедается сразу!! Но затем, как только я стряхнул с растений большую часть почвы, я пытаюсь очистить их, чтобы заплести для пролечки.

Вот видео с инструкциями по очистке и плетению чеснока. В этом сезоне мы впервые вырастили три сорта, два из которых похожи на мягкотелых, а затем один твердошерстный, который мой сосед сохранил на протяжении 16 поколений. Мы заплетаем чеснок, чтобы сделать его более эффективным для процесса соления, однако многие люди заплетают тугую косу, чтобы висеть всю зиму. Я лично не держу свой чеснок в косах, поэтому этот вариант плетения больше для временных целей. Мои извинения тем, кто ищет тугую чесночную косу, но, как я уже сказал, я не единственный, кто выращивает и хранит это растение, поэтому предлагаю быстрый поиск на YouTube о том, как плести чеснок. Вы найдете замечательные ресурсы от других садовников!

Чеснок лучше всего сушить в прохладном, сухом месте, желательно вдали от прямых солнечных лучей. Сплетение чеснока облегчает хранение, потому что его следует подвешивать к зелени, чтобы оставшаяся энергия могла уйти в луковицу во время процесса сушки. Как только чеснок пролечится в течение 1-2 месяцев, то есть листья полностью увянут и высохнут, его можно хранить для осенне-зимней еды. Просто стряхните засохшие листья и отслоившиеся слои. Длинные усики листьев обрываются довольно близко к луковице. Затем соберите урожай чеснока и храните в прохладном, сухом месте. У нас есть ящик для хранения лука, чеснока и картофеля.

Неочищенный чеснок имеет длительный срок хранения. Говорят, что softnecks хранят ок. 6-8 месяцев. Hardnecks должны храниться дольше; некоторые говорят до года. Очищенный чеснок хранится в холодильнике одну неделю, поэтому держите его целым и неочищенным до тех пор, пока он не понадобится.

ЛУКОВИЦЫ, СОХРАНЯЮЩИЕ СЕМЕНА, ПРОТИВ ГВОЗДИКИ

В видео я пытаюсь объяснить, что чеснок собирается «зацвести», хотя на самом деле это не цветок, дающий семена. Если вы позволите, на стебле произойдут луковицы, которые технически являются клоном родительского растения. По словам моего соседа по саду, который сохранил семена для 16 поколений, ему потребуется один год, чтобы вырастить луковицу до полноразмерной гвоздики, которая затем даст луковицу на второй год. Согласно многочисленным источникам, луковицы должны храниться в сухом виде и должны пройти стратификацию, что означает, что они должны испытать низкие температуры, прежде чем они вырастут в луковицы.

Луковицы – это меньшие зубчики в первый год, их можно сажать намного ближе друг к другу. Кроме того, они не сажаются так глубоко; от одного до двух дюймов в первый год, затем 4-6 дюймов на второй год. После того, как урожай первого года вылечится, сохраните гвоздику для реального урожая следующего года.

Однако, если вы выращиваете чеснок, чтобы съесть луковицу, отщипните черешок, когда он начнет скручиваться в верхней части растения, иначе энергия пойдет на производство луковицы, а не на выращивание красивой и большой луковицы. Стручки отлично сочетаются с салатом или соусом из пасты/песто… просто говорю: НЕ БРОСАЙТЕ ИХ – СЪЕСТЬТЕ ИХ! Обычно этот процесс происходит в середине-конце июня.

Хотите посадить больше чеснока на следующий год? Большой! Возьмите одну или две собранные луковицы чеснока, отделите зубчики, затем вернитесь к первому шагу всего этого процесса. Гвоздика должна быть крепкой и достаточно здоровой, чтобы следующей весной вырасти в новую луковицу.

ПРОЩАЙ, ПРОЩАЙ  

Как я уже сказал, я просто не могу поверить, что близится сентябрь. Мы собрали свеклу, морковь, травы, помидоры, кукурузу, баклажаны, букеты цветов, кабачки, тыквы, помидоры, ревень, лук, редис, перец и многое другое. Мы безмерно благодарны за возможность выращивать еду и лекарства в общественном саду, пока живем в городской квартире. Если вы хотите иметь собственное пространство, но у вас нет доступа к нему, я бы посоветовал поддержать идею создания общественного сада в вашем городе / поселке / деревне / районе / квартире ТСЖ. Посетите свою ратушу или собрание ТСЖ, чтобы обсудить возможность найти парк или открытое пространство для размещения теплицы/общественного садового центра. Вы будете УДИВЛЕНЫ тем, что группа из 50-100 садов может сделать для населения! Я знаю не понаслышке, что площадь 15×30 футов может кормить семью из четырех человек свежими продуктами ежедневно с мая по октябрь, а также большое количество еды осенью и зимой. Садоводство полезно для души и помогает улучшить здоровье как человека, так и Земли. Иди туда и копай!

Не забудьте полить его любовью 🙂

Гейл

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Сад прогрессирует с мая по август!

Ссылки:

Морроу, Розмари.