Чем начинить яйца вареные: 15 рецептов вкусных фаршированных яиц

Содержание

35 вариантов начинки с фото

 

При подготовке праздничного стола, почти каждая хозяйка готовит фаршированные яйца, ведь это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, а разнообразие начинок позволяет импровизировать и удивлять гостей каждый раз.

Кроме того, фаршированные яйца это отличная закуска для фуршетного стола, наряду с горячими бутербродами, и канапе на шпажках.

Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото как нафаршировать яйца оригинально и красиво. Если у вас есть свой оригинальный рецепт фаршированных яиц, не стесняйтесь пожалуйста рассказать о нем в комментариях.

Фаршируем ветчиной и корейской морковкой

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной и корейской морковкой (пошаговый рецепт), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка с красной икрой и сыром

Готовим вкусную закуску для фуршета: яйца с икрой красной и сыром. Начинка для фаршированных яиц с икрой и сыром вам обязательно понравится. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант с крабовыми палочками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

 

Советская классика с жареным луком

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант тунцом и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные тунцом и огурцом (рецепт с пошаговым фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка с креветками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные креветками и огурцом (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Сочная начинка с помидором и маслинами

Как приготовить яйца, фаршированные помидором и маслинами (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

В «морских тонах» с икрой и кальмарами

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Отварная тушка кальмара
  • Красная икра
  • Репчатый лук
  • Майонез
  • Петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль и вытащить желтки.

Лук мелко порубить, и обжарить до золотистого цвета.

Кальмары мелко порезать.

Смешать желтки, жаренный лук, кальмары, немного икры и майонез. Посолить по вкусу.

Начинить яйца, а сверху украсить красной икрой, и петрушкой.

Праздничный вариант красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Красная рыба
  • Укроп
  • Майонез
  • Свежий огурец

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь размять вилкой, и смешать с майонезом и рубленным укропом.

Посолить желтковую смесь, и начинить половинки белков.

Красную рыбу порезать на полосочки, и скрутить розочки.

«Посадить» розочки на половинки яиц. Украсить половинкой кружка огурца, как на фото и веточками укропа.

Необычная идея с сырно-свекольным салатом с кусочками селедки

 Ингредиенты:

  • Филе сельди 2 шт (замариновать с луком и лимоном на 10 минут)
  • Яйцо вареное 10 шт
  • Свекла вареная 1 шт средняя потереть на мелкой терке
  • Укроп -пару веточек измельчить
  • Хрен 1 ч .л
  • Чеснок 3 зубца измельчить
  • Сыр российский 50 гр

Приготовление:

Яйцо разрезать пополам, вынуть желток и измельчить его

Свеклу, желтки, чеснок, укроп, майонез, сыр все хорошо перемешать.

Нафаршировать белки и сверху положить сельдь с кусочками лимона.

Фаршируем грибами

Рецепт приготовления фаршированных яиц грибами с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Простой вариант с печенью трески

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Печень трески (консерва)
  • Лук репчатый
  • Салат (листья)
  • Майонез

 

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Извлечь печень трески из жидкости и раздавить вилкой.

Лук мелко порезать.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь и порезать мелко. Смешать печень трески, лук и желтки.

Посолить и заправить майонезом.

Половинки яйца нафаршировать смесью.

Нежная начинка с жареным луком

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Лук репчатый
  • Майонез
  • Специи 

Приготовление:

Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль и вытащить желтки.

Начинка:лук очистить,мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого  цвета.Соединить с желтками,добавить майонез,специи и тщательно растереть до однородной  массы.

 Чайной ложкой наполнить белки и придать им красивую форму по вашему желанию.

 При желании полить майонезом!

Готовим закуску с сельдью и свеклой

Ингредиенты:

  • яйца
  • маленькая свекла
  • маленькая луковица,
  • филе сельди
  • майонез

 

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.

Свеклу сварить (испечь), натереть тоненькой соломкой.

Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, размять ладонью со щепоткой соли на разделочной доске.

Сельдь нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты начинки смешать, добавить размятые желтки из вареных яиц, заправить майонезом.

Начинить половинки белков свеклой.

Убрать в холод до подачи.

Пикантная начинка с васаби и семгой

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • слабосоленая семга, порезать кубиками
  • свежий огурец, порезать кубиками
  • маринованный имбирь и соевый соус для подачи

Для заправки:

  •  3 ст.л. майонеза
  •  1 ст.л. соевого соуса
  •  2 ч.л. пасты васаби (японский хрен)
  •  1 ст.л. рисового уксуса

 

Приготовление:

Яйца почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки.

Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша.

Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами.

Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Простой вариант с тунцом

 Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • консервированный тунец
  • майонез 

Приготовление:

Яйца отварить, разрезать пополам, вынуть желтки.

Растереть вилкой добавить тунец, немного масла в котором он был и майонез(можно и без него).

Всё хорошо соединить вместе. Наполнить половинки яиц, сверху присыпать желтком.

Фаршируем печеночным паштетом

Ингредиенты:

Приготовление:

Разрезать пополам яйца и осторожно вынуть желток.

Тщательно растереть желток с паштетом и майонезом, добавить соль и перец.

Заполнить половинки яиц чайной ложкой, или кондитерским кульком.

Идея начинки с  ветчиной

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • ветчина без жира
  • рубленая зелень
  • зеленый салат
  • майонез
  • сметана
  • горчица
  • тертый сыр
  • желатин
  • перец и соль

Приготовление:

Яйца очистить от скорлупы, разрезать на половинки, вынуть желток, низ белка срезать, чтобы он стал устойчивым.

Ветчину пропустить через мясорубку, растереть с желтками, сметаной и тертым сыром, добавить горчицу, зелень, а также перец и соль по вкусу.

 Массой наполнить половинки белков так, чтобы получилась форма целого яйца.

 Листья зеленого салата нарезать «лапшой» и на них разложить яйца, покрытые майонезом, смешанным с 1 чайной ложкой желатина, растворенного в 1/4 стакана воды.

С ветчиной, сыром и зеленым луком

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной, сыром и зеленым луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

4.8 / 5 ( 55 голосов )

Яйца фаршированные – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

12 шт.30 г
0,3 шт.50 г
50 мл0,5 зуб.
50 г80 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Яйца фаршированные:

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Готовятся они быстро и не требуют большого количества продуктов. Фаршированные яйца впервые появились в XVI веке и сразу стали излюбленной закуской. Особенное разнообразие фаршированных яиц появилось в начале ХХ века в связи с распространением фуршетного стола. Технология приготовления практически всегда одинакова. Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Вытащить желтки, смешать с начикой. Заполнить ею яйца, украсить и подать к столу. Я приготовила с 4 видами начинки, итого у меня получилось две таких тарелочки.

Яйца фаршированные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

195

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления фаршированных яиц нам понадобятся вареные яйца, лук репчатый, масло сливочное, сыр твердый, майонез, чеснок, зеленый горошек, ветчина, зеленый лук и петрушка.

Шаг 2:

Яйца, сваренные вкрутую, очищаем. Разрезаем вдоль и отделяем желток.

Шаг 3:

Мелко нарезанный лук пассеруем на сливочном масле.

Шаг 4:

Для первой начинки соединяем лук и натертые на средней терке желтки, перемешиваем.

Шаг 5:

Яично-луковой массой наполняем половинки 3-х яиц.

Шаг 6:

50 г
20 мл
0,5 зуб.

Для сырной начинки соединяем натертые на средней терке желтки и сыр. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 7:

Наполняем яично-сырной массой половинки 3-х яиц.

Шаг 8:

Для следующей начинки соединяем натертые на средней терке горошек и желтки. Добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 9:

Наполняем яично-горошковой массой половинки 3-х яиц.

Шаг 10:

И последний сегодня вариант начинки: смешиваем натертые на средней терке желтки с мелко порезанной ветчиной, добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 11:

Яично-ветчинной массой наполняем половинки 3-х яиц.

Шаг 12:

по вкусу
по вкусу

Украшаем фаршированные яйца зеленью по желанию.

Шаг 13:

Наши фаршированные яйца готовы. Приятного аппетита!

Яйца фаршированные шпротами, рецепт с фото

Готовим яйца, фаршированные шпротами, которые в моей семье являются коронным блюдом и украшением любого праздничного стола. Они съедаются в первую очередь, сколько бы я их ни приготовила. Подать это блюдо лучше на специальной тарелке с углублениями для яиц. От этого оно выглядит еще более эффектно.

Универсальная закуска

Фаршированные яйца – отличная закуска под крепкие спиртные напитки, но приготовить их можно и на детский день рождения. В любом случае гости – будь то взрослые или же дети – останутся сыты и довольны, ведь блюдо не только вкусное, но и невероятно интересное на вид.

Еще больше начинок

Яйца можно фаршировать и другими начинками. Попробуйте приготовить их с грибами, куриной печенью или сыром.

Ингредиенты для яиц, фаршированных шпротами


  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Шпроты (консервы) – 160 г
  • Майонез 67%-й жирности – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка

Как приготовить яйца, фаршированные шпротами

  1. Яйца опустить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут, после чего залить холодной водой, вытереть, остудить и очистить. Разрезать яйца вдоль пополам и отделить желтки от белков.

  2. Желтки натереть на мелкой терке.

  3. Шпротинки вынуть из банки, удалить хвостовые плавники, а мякоть размять вилкой в кашицу. Масло не использовать!

  4. Соединить желтки и рыбную массу, посолить по вкусу и заправить майонезом.

  5. Начинку тщательно вымешать.

  6. Белки нафаршировать начинкой так, чтобы изделия имели форму целого яйца.

  7. Фаршированные белки разложить на блюде, украсить майонезом и зеленью.

Приятного аппетита!

Фаршированные яйца с чесноком и зеленью рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для фаршированных яиц с чесноком и зеленью на 4 порции :

Рецепт приготовления фаршированных яиц с чесноком и зеленью по шагам

Фаршированные яйца с чесноком и зеленью это очень простая и быстрая в приготовлении закуска. Отлично подойдет для праздничного или ежедневного стола. Пикантный вкус такой закуски наверняка придется любителям остренького! Яйца вообще универсальный продукт и зачастую их фаршируют чем угодно – рыбой, фаршем, грибами, паштетом, да хоть чем! Я предлагаю использовать минимальный набор ингредиентов для начинки, а именно: желтки от яиц, пропущенный через пресс чеснок, немного свежей зелени и майонез. Плюс слегка подсолим начинку. Из зелени я использовала свежий укроп. Можно также использовать петрушку, зеленый лук или всё вместе. Одно куриное яйцо соответствует примерно одной порции, состоящей из двух начиненных половинок. Остроту блюдо регулируйте на свой вкус. Кстати, такая закуска отлично сочетается и с горячительными напитками и не теряет своих вкусовых свойств весь вечер и даже на следующий день. Удобней, конечно, выполнить такую закуску из крупных яиц сорта С0, но из маленьких она будет выглядеть аккуратней и симпатичней. Но это не принципиально. Итак, приступим.

Первым делом ставим вариться куриные яйца. Варим их после закипание минимум 5 – 7 минут. Они обязательно должны быть сварены вкрутую, иначе закуска не получится. Очень удобно пока варятся яйца заняться приготовлением начинки (частичным приготовлением, так как желтки у нас еще варятся).

Несколько зубчиков чеснока (в зависимости от остроты блюда) мы очищаем и пропускаем через чеснокодавку (пресс). Можно очень мелко порезать ножом, если нет пресса, но тогда режьте очень мелко и тщательно.

Зелень (в моем случае укроп) моем и сушим. После чего очень мелко порежем ножом или ножницами для резки зелени.

Отварные яйца резко перекладываем в холодную (а лучше ледяную) воду и даем им там остыть. Так они очистятся от скорлупы гораздо легче.

Остывшие яйца очистим от скорлупы и аккуратно разрежем вдоль острым ножом на две части.

Очень аккуратно извлекаем из каждой половинки желток…

В миске соединяем желтки, пропущенный чеснок, зелень и майонез. Слегка подсолим.

И тщательно перемешаем все вилкой.

Берем в руку примерно чайную ложку смеси и скатываем ее в шарик. И кладем шарик в лодочку из белка.

Начиняем таким образом все лодочки и подаем закуску к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

28

25

2

345

всего в блюде:

33

42

24

605

всего в 1 порции:

8

11

6

151

всего в 100 граммах:

11

13

8

193

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 08.12.2016

просмотров: 23082

Похожие рецепты

Фаршированные яйца – простой пошаговый рецепт с фото


Наверное, ни один стол в праздничный день не обходится без фаршированных яиц. Это уже почти такая же традиционная закуска, как салат оливье или мимоза, скажем. Индикатор Нового Года, почти.

Кто первым обратил внимание на то, что вынув из половинки вареного яйца желток, вы получаете готовую и съедобную “ложку”, как раз на один “укус”, – неизвестно.
Но, и размер и форма получающейся ложечки просто просят – положите сюда что-нибудь! Нафаршируйте меня!

Всего-то надо отварить яйца вкрутую, разрезать ровно пополам, удалить из них желтки, потом смешать желтки с печенью трески, репчатым луком и майонезом, и наполнить пустые белки этой начинкой. Вот и все, что требуется сделать для данного рецепта.

Эта закуска справедливо считается по большей части зимней и новогодней. В летнее время предпочитают что-нибудь из свежих овощей и свежесобранной зелени.
А в фаршированные яйца идут довольно калорийные продукты – самое оно для наших морозов, но летом, в жару, такая еда будет тяжеловата.

***

Для фаршированных яиц нам потребуется:

– яйца – 10 шт.;
– луковица – 1 шт.;
– печень трески – 1 банка;
– по вкусу майонез.

Исходные продукты для приготовления нашей закуски на праздничный стол.

Рецепт приготовления

Отварить яйца вкрутую до полной готовности.

Выложить печень трески в глубокую чашку, предварительно слив с банки масло, и тщательно измельчить вилкой.

Очистить луковицу от шелухи, помыть и измельчить ее ножем на разделочной доске. Чем мельче – тем лучше.
(примечание – не используйте для лука блендер! при сильном измельчении лук может дать неприятную горечь)

Разрезать очищенные яйца вдоль на две половинки. Аккуратно вынуть желтки.

Добавить в чашку с печенью трески измельченный лук, желтки и майонез.

Тщательно перемешать начинку до однородного состояния. Солить не надо – печень трески уже достаточно соленая субстанция.

Наполнить с горкой белки готовой начинкой из печени трески. Вкусные фаршированные яйца готовы!

Если есть время и желание, то можно украсить готовые яйца зеленью: веточками петрушки, укропа, кинзы или зеленого лука.
Особый шик этой закуске придадут 2-3 красных икринки положенные сверху на “горку” начинки в каждом яйце. Издали, вид получается просто роскошным!
Кроме смеха.

Приятного аппетита!

полезные советы:

– Если хотите получить более однородную кремообразную структуру начинки – воспользуйтесь блендером.

– Фаршированные печенью трески яйца можно сделать разноцветными, добавив в начинку цветные наполнители – перемолотый шпинат, например, или немного свеклы.

– Учтите, что свежеснесенные яйца после варки не чиститься так, чтобы получилась ровная и гладкая поверхность. Поэтому лучше купить яйца в магазине для этого блюда.

– Можно увеличить объем яичной “чашечки”, вырезав часть белка вокруг места где был желток, обычной тонкой ложкой.

– Чтобы фаршированные яйца устойчивее лежали на тарелке, можно срезать небольшое количество белка, сделав ровное “днище”. Визуально это не будет заметно.

– Чтобы яйца с начинкой смотрелись особенно красиво, можно выкладывать ее в белки через кондитерский шприц с фигурными насадками.

с рецептом фаршированных яиц часто смотрят следующие блюда:

Фаршированные яйца рыбными консервами – Совет да Еда

Куриные яйца отлично сочетаются с любым мясом, рыбой, морепродуктами, многими овощами, сыром, консервированными фасолью, кукурузой и горошком. Поэтому их широко используют не только для приготовления салатов, но и закусок. Очень красивой и праздничной закуска из яиц получится, если яйца разрезать пополам, вынуть желток и заполнить белок начинкой. Начинки могут быть мясными, рыбными, только овощными или сырными с добавлением зелени и чеснока. Вариантов приготовления множество. Уже делилась рецептом фаршированных яиц печенью трески (ссылку даю ниже).

Сегодня будут яйца, фаршированные рыбными консервами с обжаренным луком и твердым сыром. Закуска получается сытной, очень ароматной с насыщенным рыбным вкусом, обжаренный лук добавляет блюду изюминку, а твердый сыр легкий сливочный вкус. Фаршированные яйца выглядят празднично и станут украшением праздничного стола.

Фаршированные яйца рыбными консервами

Распечатать рецепт

Вкусная, простая в приготовлении и очень сытная закуска из куриных яиц, рыбных консервов, репчатого лука и твердого сыра с добавлением майонеза. Для придания приятного вкуса лук обжариваю в масле, а твердый сыр мелко натираю и размещаю на заполненные половинки белков. Фаршированные яйца получаются яркими с насыщенным рыбным и легким сливочным вкусом. В качестве холодной закуски они отлично подойдут и на праздничный стол.

Порции Время подготовки
10 шт. 25 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
10 шт. 25 минут
Время приготовления
10 минут
Фаршированные яйца рыбными консервами

Распечатать рецепт

Вкусная, простая в приготовлении и очень сытная закуска из куриных яиц, рыбных консервов, репчатого лука и твердого сыра с добавлением майонеза. Для придания приятного вкуса лук обжариваю в масле, а твердый сыр мелко натираю и размещаю на заполненные половинки белков. Фаршированные яйца получаются яркими с насыщенным рыбным и легким сливочным вкусом. В качестве холодной закуски они отлично подойдут и на праздничный стол.

Порции Время подготовки
10 шт. 25 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
10 шт. 25 минут
Время приготовления
10 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Лук измельчаем мелко, выкладываем в масло в сковороду и обжариваем на средней температуре до золотистого цвета. Лопаточкой перемещаем обжаренный лук на одну сторону сковороды, наклоняем ее (можно что-нибудь под эту сторону подставить), даем маслу стечь и остужаем.

  2. Пока готовим лук, яйца заливаем теплой водой, варим около 10 минут, затем сразу отправляем в холодную воду, выдерживаем около 10 минут и очищаем. Чтобы закуска получилась красивой, яйца должны хорошо очищаться. Покупаем проверенный бренд.

  3. Нож смачиваем в воде, разрезаем яйцо на 2 равные части, затем промываем нож под водой, продолжаем разрезать яйца по одному и промывать нож. Получаются аккуратные половинки яиц.

  4. На белок слегка надавливаем пальцами и вынимаем желток. Затем промываем половинки под водой, чтобы они стали чистыми.

  5. Консервы открываем. Для приготовления закуски купила скумбрию. Можно брать любые консервы с добавлением растительного масла или в собственном соку.

  6. Половину рыбы из банки вынимаем на тарелку и с помощью вилки или небольшого ножа разделяем на небольшие кусочки. Половины банки будет достаточно, чтобы заполнить 10 белков.

  7. Берем желтки от 3 яиц и натираем на мелкой терке в миску с подготовленной рыбой.

  8. Добавляем остывший обжаренный лук и майонез. Лук добавит закуске приятный вкус.

  9. Хорошо перемешиваем и рыбная ароматная начинка для яиц готова.

  10. Подготовленные половинки белков с помощью чайной ложки плотно заполняем вкусной начинкой, формируя горку.

  11. Твердый сыр мелко натираем на доску, с помощью чайной ложки и небольшого ножа красиво размещаем на яйцах. Для красоты взяла яркий сыр Мраморный, который можно заменить на Чеддер. Готовые фаршированные яйца рыбными консервами и сыром посыпаем сверху сладкой паприкой (можно заменить на небольшие веточки зелени), подаем на стол и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить фаршированные яйца печенью трески смотрите с пошаговыми фото здесь.

Самые лучшие рецепты фаршированных яйц. Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку

И снова здравствуйте мои друзья, сегодня я подготовил вкусные рецепты фаршированных яиц с различными начинками. Их очень просто и быстро сделать, а такая холодная закуска всегда будет в моде, так что читаем, пробуем, готовим и экспериментируем.

Вкусные и простые рецепты

Яйца фаршированные луком

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить, разрезать пополам вдоль и вынуть желтки — фаршированный мелко нарезанный лук смешать с частью предусмотренной по норме сметаны, горчицей, солью. Подготовленной массой заполнить (пользуясь бумажной трубочкой или чайной ложкой) каждую половинку яйца. Вокруг яиц заключить протертые сквозь сито желтки. Блюдо полить сметаной и украсить зеленью.

Ингредиенты :

  • 2 яйца
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1/2 чайной ложки горчицы
  • зелень, соль — по вкусу.

С сельдью по-польски

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Сельдь вымочить, отделить филе, вынуть косточки и пропустить через мясорубку вместе с желтками. К полученной массе добавить майонез, растереть, чтобы образовалась пышная масса. Наполнить половинки белков фаршем так, чтобы придать им формы целого яйца. Уложить на блюдо и залить майонезом.

Ингредиенты :

  • 2 яйца
  • 100 г сельди
  • 3 ст. ложки майонеза.

С ветчиной (колбасой)

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы, разрезать их пополам, вынуть желтки, а низ белков срезать. Ветчину с желтками и сыром пропустить через мясорубку, добавляем сметану, горчицу, перец, соль и тщательно растереть. Половинки белков заполнить фаршем, придавая им форму целых яиц, уложить на блюдо, залить майонезом и украсить листами зеленого салата.

Ингредиенты :

  • 2 яйца
  • 50 г ветчины (колбасы)
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1 ст. ложка горчицы 10 г сыра
  • 2 ст. ложки майонеза.

Яйца по-средиземноморски

Способ приготовления:

Вареные яйца вкрутую разрезать пополам и вынуть желтки. Размоченную сушеную рыбу вместе с желтками мелко порубить, посыпать солью и перцем. Нафаршировать белки полученной смесью. Зелень петрушки пропустить через мясорубку и перемешать с майонез. Зеленый майонез выложить на блюдо, разместить на нем фаршированные яйца и украсить блюдо очищенными креветками.

Ингредиенты :

  • 2 яйца
  • ЗО г сушеной рыбы (воблы, тарани)
  • 5 г зелени петрушки
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 3 креветки
  • перец черный молотый, соль — по вкусу.

Готовим яйца по-французски

Способ приготовления:

Вареные яйца вкрутую очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам. Вынуть желтки, протереть их через сито и смешать с начинкой из сардин или икры. Полученным фаршем наполнить половинки белков и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты :

  • 3 яйца
  • начинка из сардин: 1/4 стакана сардин в масле растереть с 1 ст. ложкой натертой репчатого лука и 1 ст. ложкой готовой горчицы;
  • начинка из икры: 4 ст. ложки красной или черной икры смешать с 1 ст. ложкой измельченной репчатого лука и 1 ст. ложкой рубленой зелени петрушки.

Фаршированные яйца «Мухоморы»

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы и срезать тупой конец. Острые концы белков срезать до желтка, вынуть его чайной ложечкой, растереть с анчоусами и маслом и заполнить этой массой белки. Шапочки «мухоморов» сделать из половинок небольших помидоров правильной круглой формы, а точки на них со сбитого сливочного масла. «Мухоморы» поставить вниз на блюдо, дно которого выстелить нарезанным соломкой зеленым салатом.

Ингредиенты :

  • 6 яиц
  • 60 г сливочного масла
  • 3 анчоусы
  • 6 помидоров
  • 10 г зеленого салата.

Приготовление фаршированных яиц «Казино»

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы, разрезать поперек пополам, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с солью, молотым перцем, горчицей, мелко нарезанными анчоусами и сметаной. Полученным фаршем наполнить их, выложить их на блюдо, устлано зеленым салатом, и залить татарским соусом.

Ингредиенты :

  • 2 яйца
  • 10 г анчоусов
  • 2 г горчицы
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 2 ст. ложки татарского соуса
  • перец, соль — по вкусу.

Приготовления фаршированных яиц с видео инструкцией

Загадку хотите? Что одновременно может быть и стильной праздничной закуской, и удобным перекусом на работе, и отличным полезным завтраком, и легким быстрым ужином? Конечно же, речь о фаршированных яйцах – универсальном блюде, которое можно приготовить в сотнях различных вариаций. Увы, обычно, найдя «свой» рецепт, хозяйки редко пробуют что-то новое – готовят машинально, быстро и не особо задумываясь о том, как можно разнообразить меню для всей семьи. И напрасно!

Ф аршированные яйца – огромная тема для творчества: если задаться целью, можно не один месяц угощать домочадцев этим блюдом, и ни разу не повториться.

Давайте сегодня поговорим об этой закуске? У данного блюда масса достоинств! Во-первых, конечно же, быстрота приготовления: мало какой рецепт может соревноваться с фаршированными яйцами по скорости появления на столе. Во-вторых, эффектность: если чуть постараться и украсить готовую закуску, на праздничный стол можно поставить совершенно неизбитое, оригинальное, красивое блюдо. В-третьих, полезность: о том, что в яйцах прячется масса нужных человеку микроэлементов и веществ, знают даже дети, так что этот постулат оспорить довольно сложно.

Вред и польза куриных яиц

Только задумайтесь – в одном яйце (средний вес – 44 грамма) содержится 5,5 грамм протеина! Это огромный показатель – грубо говоря, 13% потребляемого продукта сразу же и бесповоротно «уходит» в энергию, которая необходима каждому человеку. Вообще яйцо является своеобразным рекордсменом: 98% продукта полностью усваивается организмом. Жиры, витамины, фолиевая кислота, йод, железо, селен – перечислять все, чем богато обычное яйцо, можно бесконечно долго. Натуральный источник белка, кладезь аминокислот, «катализатор» работы сердечно-сосудистой системы – яйцо является поистине бесценным продуктом питания!

Если говорить о другой стороне медали, принято вспоминать пресловутый холестерин. Однако, последнее время ученые склонны утверждать, что не так страшен этот зверь, как его рисуют: переизбыток холестерина в организме человека действительно может спровоцировать закупорку сосудов, но для этого придется съедать ежедневно гораздо больше 300 мг вещества (суточная норма потребления «полезного» холестерина). В одном яйце содержится как раз безопасная «доза», которую можно позволить себе в день без особого риска для здоровья.

В общем-то, вполне можно говорить о том, что потенциальная польза яиц значительно превышает возможный вред, поэтому готовить яйца, есть и наслаждаться – стоит и нужно! Дело за малым: выбирайте подходящий рецепт – и вперед, на кухню!

Простые фаршированные яйца с жареным луком

Рецепт, наверное, не потянет на праздничный стол, но для обычного семейного ужина это прекрасная закуска – ароматная, неизбитая и, что немаловажно, довольно бюджетная. Удивительно, но готовое блюдо обладает ярко выраженным грибным привкусом.

Ингредиенты:
1 большая луковица;
30 г сливочного масла;
5 яиц;
соль, перец по вкусу.

Репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистости.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, разрезаем пополам. Вынимаем желтки, разминаем их вилкой в однородную массу. Смешиваем с жареным луком и майонезом, обязательно добавляем черный молотый перец. Солим при необходимости.

Готовой начинкой фаршируем половинки белка. При подаче при желании слегка смазываем майонезом.

«Зеленые» фаршированные яйца на завтрак

Витаминную бомбу хотите? Это без преувеличения один из лучших вариантов завтрака для активных людей, предпочитающих здоровую и полезную еду.

Ингредиенты:
большой пучок свежей зелени: шпинат, петрушка, укроп, кинза, базилик, руккола;
2 яйца;
соль, несладкий йогурт по вкусу.

Зелень моем, отделяем от толстых стебельков, нарезаем максимально мелко.

Яйца, сваренные вкрутую, очищаем, разрезаем пополам, вынимаем желток.

Желтки разминаем вилкой, солим, смешиваем с зеленью, добавляем необходимое количество йогурта. Полученной массой фаршируем яйца, подаем с парочкой тостов и чашкой травяного чая.

Фаршированные яйца «Морской коктейль»

Пожалуй, эту закуску стоит поставить на праздничный стол – весьма оригинальный вкус и эффектный внешний вид. Готовить, как и любые другие фаршированные яйца, довольно просто, съедать – неизменно вкусно.

Ингредиенты:
6 куриных яиц, сваренных вкрутую;
100 г рыбы горячего копчения;
30 г икры мойвы;
3-5 тонких перышек зеленого лука;
креветки для украшения фаршированных яиц;
майонез, соль, перец по вкусу.

Яйца очищаем, режем пополам, достаем желтки.

В небольшую миску выкладываем филе копченой рыбы (скумбрия, кета, форель), добавляем желтки, майонез, пюрируем блендером в однородную массу. Добавляем мелко нарезанный лук, перец, соль, икру мойвы, перемешиваем вилкой и выкладываем начинку в половинки куриного белка. Украшаем очищенными креветками и мелко нарезанным луком.

Яйца с рыбным паштетом

Еще одно довольно простое блюдо, которое, тем не менее, не стыдно предложить и гостям: вкус сдержанный, но очень приятный, элегантный и небанальный. Скумбрию можно заменить на любую другую жирную морскую рыбу.

Ингредиенты:
1 тушка скумбрии;
50 г сливочного масла;
1 ст. л. горчицы в зернах;
соль, перец по вкусу;
5 яиц;
салатные листья, зелень, овощи для подачи.

Скумбрию чистим, отвариваем до готовности. С охлажденной рыбы снимаем шкурку, тщательно удаляем кости.

Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем, очищаем, разрезаем пополам. Аккуратно вынимаем желтки.

В чашу блендера выкладываем рыбное филе, желтки, размягченное сливочное масло. Пюрируем. Добавляем соль, перец, горчицу, перемешиваем ложкой, пробуем и корректируем вкус.

В половинки яичных белков выкладываем начинку. Подаем на салатных листьях, декорируем овощами, зеленью.

Пряные фаршированные яйца

Очень изысканная закуска! Вкусовой букет – прекрасен: фаршированные яйца получаются необычными, пряными, чуть острыми и очень интересными.

Ингредиенты:
5 отваренных вкрутую яиц;
1 ст. л. лимонного сока;
2 небольших зубчика чеснока;
1/4 ч. л. шафрана;
1/3 ч. л. черного перца;
1/3 ч. л. паприки;
2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика;
2 ст. л. майонеза;
соль по вкусу.

Яйца отвариваем, охлаждаем, чистим, разрезаем пополам, достаем желток.

В небольшую миску выкладываем желтки, добавляем все специи, базилик, чеснок, лимонный сок, соль и майонез. Пюрируем блендером до полной однородности.

Наполняем половинки белка полученным кремом. При подаче можно чуть присыпать паприкой и черным перцем.

Яйца, фаршированные сырным кремом

Любители сыра с голубой плесенью, ау! Вы будете в восторге – это очень простой рецепт с великолепным результатом. Отличная закуска под бокал белого вина.

Ингредиенты:
5 яиц;
70 г сыра с голубой плесенью;
1 ст. л. жирных сливок;
70 г очищенных фисташек;
соль по вкусу.

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и режем пополам.

Вынимаем желтки, растираем вилкой с сыром и сливками. Если хочется получить более кремовую структуру, пюрируем блендером. При необходимости солим.

Орешки рубим на мелкие кусочки, большую часть смешиваем с сырным кремом. Наполняем белковые «чашечки» полученной массой, украшаем оставшимися фисташками.

Яйца, фаршированные грибами

Очень богатый рецепт – на вкус такая закуска шикарна и неповторима. Если есть возможность, замените шампиньоны отварными белыми грибами – не пожалеете.

Ингредиенты:
5 яиц;
250 г шампиньонов;
1 луковица;
30 г сливочного масла;
2 ст. л. сметаны;
1 ст. л. майонеза;
соль, перец, свежая зелень по вкусу.

Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Так же измельчите лук.

На сливочном масле обжарьте лук, затем добавьте грибы, жарьте до золотистости. В конце добавьте сметану.

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, порежьте пополам, разделите на белки и желтки.

В небольшой мисочке смешайте вилкой растертые желтки, грибы, соль, перец, майонез. Пюрировать блендером не рекомендуется – масса будет серой и непривлекательной.

Наполните яичные белки, украсьте зеленью.

Яйца с печеночным паштетом

Очень сытная, основательная закуска – парочки яичных половинок вполне достаточно, чтобы подкрепиться посреди длинного трудового дня, почувствовать прилив сил и понять, что вполне способен свернуть горы.

Ингредиенты:
100 г куриной печени;
1 небольшая луковица;
5 яиц;
30 г сливочного масла;
1-2 ст. л. майонеза;
соль, перец, зерна граната по вкусу.

Отваренные вкрутую яйца чистим, разрезаем пополам, вынимаем желтки.

Печень отвариваем до готовности, остужаем. Выкладываем в чашу блендера, пюрируем до однородности, при необходимости добавляем немного майонеза, чтобы масса лучше измельчалась.

На сковороде на сливочном масле обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук. Смешиваем лук, желтки и печень. Солим, добавляем перец, корректируем вкус майонезом.

Выкладываем начинку в половинки белков, украшаем зернами граната.

  1. После того, как вы отварите яйца до готовности, не спешите чистить: как следует остудите их в холодной воде – после этого они будут с особенным энтузиазмом отделяться от скорлупы. Да, и не забывайте, что свежеснесенный продукт даже после продолжительного охлаждения не будет чиститься так, чтобы получить ровную гладкую поверхность, учитывайте это, выбирая яйца для фаршировки.
  1. Обычно желток занимает не такую большую площадь, как хотелось бы – часто выходит, что, фаршируя яйца, приходится обходиться небольшим объемом начинки. Чтобы обойти этот подводный камень, вынимайте желток, а потом ложечкой с тонкими стенками («острой» ложкой) аккуратно вырезайте и часть белка, оставляя «чашечку». Так вы получите и эстетику (те же фаршированные яйца), и вкус (начинки теперь поместится гораздо больше).
  1. Покупая яйца для фаршировки, выбирайте те, которые будут с яркими оранжевыми желтками. На первый взгляд может показаться, что это не принципиально, но практика показывает, что именно насыщенный цвет желтка дает красивую гамму начинке, которой вы планируете фаршировать яйца.
  1. Чтобы фаршированные яйца удачнее, красивее и устойчивее лежали на тарелке, можно срезать небольшое количество белка со «дна» — визуально не будет заметно, что белок несколько потерял свои округлости, зато яйца можно расположить под нужным углом и в нужной плоскости.
  1. Ну, и главное: не бойтесь. Не бойтесь экспериментов, опытов и нововведений. Не бойтесь смешивать то, что лично вам кажется подходящим для смешивания, не бойтесь соединять так, как считаете нужным. Будем откровенны: яйца достаточно сложно испортить, так что с большей долей вероятности вы просто получите новый рецепт, чуть более и чуть менее удачный, но совершенно точно – достойный того, чтобы опробовать его хотя бы раз.

10 идей, как подать фаршированные яйца:

  1. Гребешки из отварной моркови, малюсенькие клювики из нее же, глазки из горошин черного перца – вот и готовы милые красивые цыплята. Если за столом будут дети, если есть время заняться украшением подаваемых блюд, если вы вообще неравнодушны к изящно оформленной еде, обязательно попробуйте: море улыбок вам обеспечены.

  1. Фаршированные яйца в виде мухоморов наверняка видели все! Однако, готовить их спешат не многие: надо немного повозиться. Чтобы нафаршировать яйца, срезайте верхушку, аккуратно доставайте желток, заполняйте начинкой. Сверху яйцо накрывайте половинкой небольшого помидора, очищенного от мякоти (семечек), с помощью майонеза ставьте на поверхности «гриба» круглые белые точки. Выкладывая на тарелку, не пожалейте зелени – мухоморы будут отлично смотреться на лужайке с сочной травой.

  1. Еще одна «симпатичная» анималистическая идея — пчелы из черных и зеленых маслин. Разрежьте ягоды поперек на колечки, чередуя черные и зеленые, соберите тельце пчелок, выложите на фаршированные яйца. Усики можно сделать из укропа.

  1. Фаршированные яйца в меню – отличный повод освоить базовый карвинг. Понятно, что ради одной закуски мало кто будет учиться искусству вырезания композиций из овощей, однако, минимальные усилия вполне можно приложить: тюльпаны из вареной моркови, сердечки из свеклы, листочки из огурца сделать не так сложно, как может показаться с первого взгляда.

  1. Чтобы фаршированные яйца смотрелись красиво и особенно аппетитно, выкладывайте начинку в белки через кондитерский шприц – ее можно отсадить «цветами» или просто привлекательной рельефной «горкой». Конечно, потом придется потратить время на мытье дополнительного кухонного прибамбаса, но, право слово, полученная красота стоит любых усилий.

  1. Мраморные яйца встречали? Эта идея вовсю бродит по Интернету перед Пасхой – а почему бы не применить ее для приготовления фаршированных яиц? После того, как вы сварите яйца, надбейте скорлупу, но не счищайте. Приготовьте крепкий черный чай (смородиновый сок, отвар свеклы, сок шпината), в миску выложите яйца, залейте жидкостью. Спустя 40-50 минут можно доставать, промывать и очищать – поверхность белка будет покрыта красивым мраморным рисунком.
  1. Яйца для фаршировки можно разрезать рельефным ножом для фигурной нарезки сыра – будет необычно и красиво. Простая идея, но, между прочим, именно в простоте чаще всего и кроется самое большое очарование.

  1. Украсить фаршированные яйца можно «розочками» из красной рыбы: нарежьте лосось или его товарищей тонюсенькими кусочками, а затем — неширокими полосами, каждую полоску сверните по спирали, стараясь раскрывать верхнюю часть и плотнее собирать нижнюю. Полученные розы выкладывайте поверх начинки – просто и стильно.

  1. Высший пилотаж – чашки из сваренных вкрутую яиц. Разрезайте их поперек, вынимайте желток, выкладывайте на блюдо. Из малюсенького крекера-кренделька делайте ручку «чашки» (она легко войдет в белок), наполняйте емкость «капучино» или «чаем». При желании блюдце можно имитировать круглым крекером.
  1. А вообще, чтобы подать фаршированные яйца красиво и эффектно, не всегда нужно искать какие-то необыкновенные идеи. Иногда достаточно просто подумать о компании – «голые» яйца смотрятся на тарелке грустно и непривлекательно. Веточка зелени, кругляшок из маслинки, несколько перышек зеленого лука, мелко нарубленный укроп, кружочек огурца, палочка отварной моркови, несколько кукурузных зернышек, измельченные орехи, ягоды клюквы, парочка зерен граната – и красота готова!

Пусть на вашем столе всегда будет место необычным фаршированным яйцам. Творческих вам экспериментов, вкусных начинок и красивых идей!

Их удобно брать руками, они красочно выглядят и нравятся практически всем. Проявив фантазию, можно придумать самые разные вкусные и разноцветные начинки.

Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, интересные варианты начинок для , которые вы смело можете использовать в своем кулинарном творчестве.

1. Размятые желтки, майонез.

2. Размятые желтки, тертая вареная свекла, мелко нарезанное филе сельди (другой слабосоленой рыбы), мелко нарубленный зеленый лук, майонез.

3. Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные и очищенные креветки, немного жирных сливок и готовой горчицы, нарубленная зелень.

4. Размятые желтки, размятые копченые шпроты (можно взять любую другую копченую рыбу), нарубленный зеленый лук, немного лимонного сока и майонеза.

5. Размятые желтки, обжаренные до готовности с луком шампиньоны (с них нужно слить излишек масла и превратить в пюре), нарубленная зелень.

6. Размятые желтки, растертая печень трески (с нее нужно слить излишек масла), мелко нарубленный зеленый лук.

7. Размятые желтки, немного майонеза и кетчупа (или иного томатного соуса), тертый твердый сыр, нарубленная зелень.

8. Размятые желтки, красная икра, немного размягченного сливочного масла и лимонного сока.

9. Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные и очищенные креветки, мелко нарезанный чеснок, немного майонеза или густых сливок.

10. Размятые желтки, тертый сыр, мелко нарезанный чеснок.

11. Размятые желтки, мелкие кусочки консервированного ананаса, тертый сыр, несколько капель сиропа от ананаса.

12. Размятые желтки, тертый сыр, мелко нарубленная зелень, немного майонеза.

13. Размятые желтки, мякоть авокадо, мелко нарубленная зелень, немного лимонного сока.

14. Размятые желтки, мелко нарезанный огурец, мелко нарезанные крабовые палочки, консервированная кукуруза, немного майонеза.

15. Размятые желтки, кусочки плавленого сыра, мелко нарезанный чеснок.

16. Размятые желтки, мелко нарезанные маринованные грибы и маринованный лук, немного сметаны.

17. Размятые желтки, икра мойвы в соусе (в магазинах продается готовая), мелко нарубленная зелень.

18. Размятые желтки, мелко нарезанные оливки, мелко нарезанные соленые огурцы, тертая редька, немного майонеза.

19. Размятые желтки, мелко нарезанная вареная куриная грудка, натертая редька.

20. Размятые желтки, картофельное пюре с жареным луком, мелко нарезанное копченое мясо или копченая колбаса.

21. Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные мидии, немного лимонного сока, нарубленная зелень.

22. Размятые желтки, мелко нарезанные вареные грибы, мелко нарезанный маринованный лук, немного майонеза.

23. Размятые желтки, мелко нарубленная кинза, мело нарезанный горький перец.

24. Размятые желтки, тертая сырая морковь, немного томатного сока и сметаны, нарубленная зелень.

25. Размятые желтки, густая жирная сметана, нарубленные мята и эстрагон, тертый сыр.

И еще несколько интересных идей чем можно нафаршировать яйца:

ПЕРЕЦ + ШАЛФЕЙ
2 запеченных перца без кожи и семян,
1веточка свежего шалфея,3 желтка вареных
лиц, 2 кусочка белого хлеба, 2 ст. л. оливкового масла
I ч. л. молотой паприки (для украшения), соль, перец

ОГУРЦЫ + ГОРЧИЦА
120 г маринованных огурцов, 2-3 ст. л. майонеза, 3 желтка вареных яиц,
I ст. л. горчицы, 5 веточек укропа

ЧЕЧЕВИЦА + КОЗИЙ СЫР
130 г отваренной до мягкости красной чечевицы, 3 желтка вареных яиц, 60 г мягкого козьего сыра.1 ч. л. сухих специй для карри,
2 ст. л. оливкового масла, 5-6 веточек мяты,
соль, перец

ВАСАБИ + КРАСНАЯ ИКРА
З ч. л. сливочного хрена,2 ч. л. васаби,
2 ст. л сметаны, 4 желтка вареных яиц,
2 ч. л. красной икры (для украшения)

ЛОСОСЬ+СЛИВОЧНЫЙ СЫР
120 г филе лосося (семги) холодного копчения, 3 ст. л. сливочного сыра типа филадельфии, 2 желтка вареных яиц, кресс-салат (для
: украшения), свежемолотыи черный перец

БЕКОН + АВОКАДО
I спелый авокадо, 2 тонкие полоски копченого бекона, 4 ст. л. оливкового масла, 4-5 веточек петрушки, 2 желтка вареных яиц.
I зубчик чеснока, сок 1/4 лайма, соль

Здравствуйте, дорогие читатели. Недавно мы обсуждали праздничное меню, с уверенностью могу сказать, что самые популярные и коронные блюда это оливье, холодец, шуба, мимоза, фаршированная рыба, мясо и фаршированные яйца. Это можно сказать ТОП традиционных вкусных праздничных блюд, которые используются для коллективного празднования. Продолжая тему праздничного меню хочу предложить вам сделать фаршированные яйца. Рецепты начинки могут быть самые разнообразные. Сейчас вариантов начинки действительно много, я встречала 25, 26, 100 и даже 900 вариантов, но это утомительно, смотреть все 900 рецептов. Я хочу рассмотреть вкусные и простые варианты, а также поделюсь некоторыми секретами приготовления начиненных яиц.

Фаршированные яйца это простая холодная закуска, очень сытная и вкусная. Многие готовят яйца, и в праздники, и в будни, так как это блюдо еще и доступное. А различные варианты начинки позволяют разнообразить закуску.

Яйца для фарширования

Фаршируют обычно куриные или перепелиные яйца, кому какие нравятся. Перепелиные смотрятся красивее, они маленькие, а куриные более привычные для нас. Фаршированные перепелиные яйца очень красиво смотрятся на праздничном столе, но они маленькие.

Яйца я предпочитаю покупать домашние, конечно, если такой возможности нет, то приходится покупать на рынке или в магазине. Правда эти яйца уступают по вкусу домашним, и мы чаще их используем в выпечке. Домашние вкуснее и желток у них оранжевый, или ярко-желтый.

Для того чтобы разрезать яйцо пополам обязательно используйте острый нож и делайте все аккуратно. На самом деле ничего сложного в фаршировании яиц нет, с этой задачей может справиться любой человек.

Майонез и соусы

Традиционно начинку смешивают с майонезом, можно использовать домашний или магазинный, но многие отмечают калорийность блюда. Но если вас это не смущает, то смело используйте майонез.

Также в начинку добавляют растопленное сливочное масло вместо майонеза, но здесь опять, калорийность.

Можно добавить сметану(домашнюю или магазинную). Если вы выбираете магазинную, то вы сразу выбираете жирность, ту, которая вам подходит 10%, 15%, 20%.

Как вариант, еще используют различные соусы. Например, смешав сметану и майонез, соус из оливкового масла, сока лимона и горчицы и пр.

Дополнительные ингредиенты

При фарширования яиц использую разные начинки. Желток смешивают с различными ингредиентами: печенью, рыбой, креветками, консервами, сыром и пр. ингредиентами. Здесь вы выбираете то что вам больше нравится. Ниже я отмечу самые вкусные начиненные яйца, на наш взгляд и вкус.

Украшение

Играет немаловажную роль, ведь приготовить и правильно украсить важная задача. Можно вкусно приготовить, но будут яйца иметь неказистый вид, и могут так и остаться лежать на столе. Для украшения используют укроп, петрушку, зеленый лук, креветки, красную икру, оливки, зерна граната, сухую паприку, черный молотый перец и пр. ингредиенты. Здесь все зависит от вашей фантазии.

Можно сверху каждое яйцо украсить майонезом, сделав легкий рисунок. Украшение будет зависеть от вашей фантазии и предпочтений.

Секрет при отваривании яиц

Первое что нам следует сделать отварить яйца. В воду, в которой вы будете отваривать яйца добавьте чайную ложку соли, так яйца будут лучше чиститься, это важный факт, особенно если яйца свежие.

Отварите яйца вкрутую, слейте горячую воду и залейте холодной. Пусть яйца постоят, остынут. Аккуратно почистите каждое яйцо, чтобы не повредить его.

Для фаршировки яйца разрезают двумя способами. Пополам вдоль и пополам поперек. Или просто срезать аккуратно верхнюю часть яйца. Это уже зависит от вашей фантазии, что вы хотите, и как вы хотите видеть конечный результат.

Окрашивание яиц

Чтобы сделать обычное блюдо немного необычным, некоторые прибегают к окрашиваю белков. Для того чтобы окрасить яйца в розовый цвет используют свекольный сок или отвар, куда и погружают белки. Оставляют минут на 10, интенсивность цвета будет зависеть от времени, которое белок провел в красящей среде.

В синий или голубой цвет окрасить белки можно с помощью краснокочанной капусты, которую нужно измельчить через мясорубку и отжать сок. Окрашивать белки или нет, решать вам. Если вам интересна тема окраски яиц, то можете почерпнуть идеи из статьи « «. Мы там много экспериментировали, но правда при окрашивании яиц, а не отдельно белка. Но думаю, что некоторые идеи можно взять и для белка.

Как красиво начинить яйца

Конечно, можно это сделать красиво и аккуратно, но для этого нужно время. Но я все-таки за красоту и аккуратность. Красивое блюдо и употреблять в пищу приятно.

Нафаршировать половинки яиц удобно поместив начинку в кондитерский мешок с насадкой(звездочка, или другой). Если нет кондитерского мешка, то срежьте уголок в плотном целлофановом пакете, и таким образом аккуратно начинить яйца.

Выкладывают начинку используя обычную чайную ложку, таким образом оформляя начинку горкой.

Фаршированные яйца. Рецепты начинки

Поделюсь теми рецептами, которые нравятся мне, и в частности, нашей семье. Признаюсь честно, не каждый праздничный стол украшают яйцами, но иногда, когда нужно угостить нежданных гостей, то яйца выручают. Или иногда, мне, как и каждой хозяйке кажется, что на столе не достаточно вкусных и интересных блюд.

Сейчас уже яйцами не удивить друзей и гостей, но как быстрая закуска, вполне даже достойное блюдо.

1. Варианты начинки с сыром

На мой взгляд, с сыром, получаются очень вкусные яйца, хотя, различных вариантов начинки много и каждый сможет подобрать для себя что-то интересное.

Плавленный сыр. Для нас очень вкусные начиненные яйца с плавленным сыром, чесноком и желтком. Добавив немного майонеза в начинку(для связки), соль и перец, можно начинять половинки яиц.

Твердый сыр. Также для начинки используют твердый сыр, который смешивают с желтком.

Творог. Начинка из творога на любителя. Творог смешивают со сметаной, зеленью, солью и перцем по вкусу и начиняют яйца.

К онсервы, сыр, желток. Попробуйте приготовить а-ля ленивую мимозу, ведь ленивую селедку под шубой мы делаем, попробуем и другой вариант. Сардину измельчаем с желтком и твердым(плавленым) сыром, заправляем майонезом и фаршируем яйца.

2. Варианты начинки с печенкой

Куриная печень. Очень нежная и вкусная куриная печень, именно она как никакая другая подходит для фарширования яиц. Отварную печень перекрутить на мясорубку или измельчить блендером. Добавить соль и перец, смешать с желтком, а также с заправкой (сливочное масло, майонез, соус) и начинить белки.

Из печени можно использовать печень кролика, свиную, говяжью или даже консервированную в банке, но на мой взгляд нежная и вкусная начинка именно с куриной печенью.

Печень трески. Одной из разновидностью начинки является печень трески, которую смешивают с желтком. Можно добавлять по желанию специи и чеснок, или обойтись и без этого. Заправляют начинку обычно майонезом.

3. Варианты начинки с авокадо

Фаршированные яйца с авокадо вкусны, но не все могут понять вкус авокадо и многим такая начинка не понравится. Все зависит от вкусов, предпочтения и доступности авокадо, не в каждом городе можно его купить.

Авокадо и помидор. Если вам хочется фаршировать яйца авокадо, то смешайте авокадо, чеснок, желток и порезанный мелким кубиком помидор, заправьте все майонезом, солью и перцем.

Авокадо и мягкий сыр. Также как вариант вы можете смешать сыр, например, плавленный с желтком и авокадо, заправив все майонезом.

Как видите, могут быть самые разнообразные фаршированные яйца, рецепты начинки на выбор и ваш вкус. Это достойная вкусная холодная закуска. Главное выбрать то что вам и вашим гостям по душе.

Нам лично авокадо больше нравится в суши и роллах, чем в фаршированных яйцах. У нас даже рецепт есть, с авокадо, описан в статье « «.

4. Варианты начинки с красной свеклой

Свекла, желток, маринованный лук. На мой взгляд самые вкусные яйца — это начиненные свеклой, желтком и маринованным луком, сверху украсив половинки яиц кусочком селедки и зелени.

Это , пробовали мы ее несколько раз и отметили, что выглядит красиво, вкус потрясающий, и съедается также быстро, как и готовится. Последнее время мы готовим именно ленивую селедку под шубой.

Свекла, желток, яблоко. Вместо маринованного лука вы можете добавить тертое зеленое яблоко без кожицы, но тоже украсить селедкой сверху. Смешиваем начинку с майонезом.

Свеклу лучше тереть на мелкую терку, так масса получается более однородной.

5. Варианты начинки с селедкой

Селедка, желток. Для фарширования яиц следует обычную жирную и малосоленую сельдь очистить и удалить кости, измельчить (мясорубка, блендер, острый нож) смешать с желтком и начинить яйца.

Кусочек селедки можно выкладывать сверху на половинки яиц, таким образом селедка может быть как для вкуса, так и для украшения холодной закуски.

Украшать такие яйца можно красной икрой очень красиво и эффектно закуска будет смотреться на праздничном столе.

Селедка, свекла, желток. Фаршировать яйца можно селедкой, желтком и свеклой. Селедку измельчить и соединить с желтком, а свеклу очистить и потереть на мелкую телку, соединить все с майонезом, и опять-таки выходит что-то вроде селедки под шубой.

6. Варианты начинки с крабовыми палочками

Если кто-то любит салаты с крабовыми палочками, то наверное вам понравится начинка для яиц из крабовых палочек.

Крабовые палочки, сыр, желток. Крабовые палочки мелко измельчаем, соединяем с тертым на мелкую терку плавленным сыром(если сыр плохо трется поместите его на 20 минут в морозилку) и желтком, солим и перчим по вкусу и смешиваем с майонезом или сметаной.

Крабовые палочки, свежий огурец, желток. Можно сделать начинку из свежего огурца, крабовых палочек и желтка, единственное, все нужно мелко измельчить.

Крабовые палочки, желток. Как вариант можно смешать тертые на мелкую терку крабовые палочки с желтком добавив соус, сметану или майонез, и не забудьте про соль.

7. Варианты начинки с грибами

Кто любит грибы, я думаю, не откажется попробовать фаршированные яйца с грибами. Для этого нам понадобятся грибы. Можно брать маринованные, вареные, жареные.

Жареные грибы, желток, сметана. Для приготовления начинки нам следует поджарить грибы на сливочном масле, и мелко их измельчить, можно добавить лук, соединить со сметаной и зеленью. Начинка готова.

Грибы, ветчина, желток. Интересное сочетание жареных грибов, мелко рубленных с ветчиной, а также желтком. Украсить яйца можно зеленым луком или укропом.

Грибы, курица. Все мы знаем что курица сочетается с грибами. Отварную курицу измельчаем, соединяем с грибами, майонезом и желтком.

8. Варианты начинки с рыбными консервами

Консервы можно брать любые, те, которые вам больше нравятся: шпроты, сайра, сардина, тунец, форель и пр. Главное чтобы консервы были в масле.

Тунец, желток, оливки. Тунец соединяем с желтком и мелко нарезанными оливками. Можно еще сверху половинки яиц украсить оливкой.

Шпротный паштет и желток. Один из самых популярных видов начинки. Единственное, берите паштет хорошего качества. У нас был случай с некачественным паштетом, что испортило вкус блюда. Желток смешайте с паштетом и нафаршируйте яйца.

9. Варианты начинки с семгой или форелью

Как мы уже определились, что холодная закуска достойная, главное красиво оформить фаршированные яйца, рецепты начинки тоже следует тщательно подобрать, чтоб не только красиво выглядело блюдо, но и вкусно.

Лосось в масле с луком. Лосось соедините с жареным луком и желтком. Можно использовать не только лосось в масле, но и форель.

Семга, желток, огурец. Также можно соединить соленую семгу с желтком, только семгу следует измельчить. Вариант начинки готов. Соленую семгу или форель используют для украшения блюда. Для украшения яиц используйте ломтик свежего огурца.

Для более яркого и насыщенного вкуса вы можете использовать копченный лосось или семгу.

10. Варианты начинки с креветками

Если вы любите креветки, то вам должны понравится варианты начинки с креветками. Для начинки соедините копченый измельченный лосось с горчицей и креветками и нафаршируйте яйца, украшать половинки яиц можно креветкой и зеленью.

Креветки измельчите и соедините с желтком, смешайте с перцем, солью и сливками. Еще одна вариация начинки готова.

Креветки также можно смешать с желтком добавив майонез и немного чеснока по вкусу. Украсить яйца соленой семгой или красной икрой.

Фаршированные перепелиные яйца семгой

Несмотря на маленький размер перепелиных яиц, их фаршировать можно, получается очень вкусное и достойное блюдо. Единственное что не все знают чем нафаршировать перепелиные яйца, а рецептов начинки очень много.

Мне очень нравятся фаршированные перепелиные яйца семгой. Можно брать копченую или соленую семгу, но обязательное условие, берите слабосоленую рыбу.

Семга, желток, мягкий сыр. Один из вкусных рецептов это начинка из слабосоленой семги, желтка и мягкого сыра(можно заменить плавленым сыром, но не менее 55% жирности). По вкусу добавьте соль, перец и зелень.

Из-за небольшого размера яиц, их разрезают пополам вдоль фаршируют, накрывают сверху половинкой белка и скрепляют шпажкой или зубочисткой.

Количество ингредиентов берите любое. Можно отваривать от 5 до 20 яиц, смотря на какое количество гостей вы готовите.

Плавленный сыр, желтки, укроп. Соединяем плавленный сырок с желтками и укропом, по желанию можно добавить чеснок, соль и перец.

Как вариант можно нафаршировать перепелиные яйца красной икрой, или же использовать ее для украшения блюда.

Все разновидности начинки для перепелиных яиц вы можете брать из представленных рецептов фарширования обычных куриных яиц. Ведь яйца отличаются только размером.

Я поделилась с вами самыми вкусными рецептами начинки для яиц, на мой взгляд, и буду рада, если вы, в свою очередь, поделитесь с нами своими интересными и вкусными вариантами начинки для яиц.

Фаршированные перепелиные яйца — мухоморчики

Возможно кого-то удивлю, а кого-то нет. Представляю вашему вниманию фаршированные перепелиные яйца мухоморчики. Это яркая вкусная холодная закуска, которая придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Для приготовления таких мухомочиков нам понадобится перепелиные яйца, помидоры черри, твердый сыр и лук. Лук мелко порубить и обжарить, смешать желток с твердым тертым сыром и луком. По желанию можно добавить немного чеснока, если это закуска для взрослых.

Отвариваем перепелиные яйца, очищаем. С острой стороны яйца срезаем верхушку, аккуратно удаляем середину, готовим начинку, и фаршируем яйца. Сверху накрываем половинками помидор черри. Украшаем зеленью и делаем капельки майонезом на помидоре, чтобы у фаршированных перепелиных яиц был вид мухоморов.

Варианты подачи могут быть разными. Я хочу предложить 2 варианта подачи. Первый вариант оформлен как грибы, а вторая вариация подачи на шпажке или зубочистке.

Традиционные, с печенью, рыбой, икрой, грибами, сельдью – яйца с начинкой давно стали популярным блюдом. Их подают на фуршетах, ставят на повседневный стол, изготавливают разные фигурки (грибочки, жучки) для детского застолья. Фото закуски, пошаговые рецепты приготовления повсеместно встречаются в сети и кулинарных изданиях.

Как приготовить фаршированные яйца

Прежде чем нафаршировать яйца, нужно правильно их выбрать. Качественный, свежий продукт – не старше одной недели, после этого срока они уже называются не диетическими, а столовыми. Обратите внимание на вес: хорошее яйцо –увесистое, а подпорченное – легкое и блестящее. Не забудьте тщательно промыть скорлупу с содой перед варкой, даже невзирая на предстоящее кипение.

Чем фаршировать

В кулинарных книгах, глянцевых журналах можно встретить множество фото разнообразных начинок и способов фаршировки. Чем можно начинить яйца? Среди самых любимых видов фарша – грибной, с рыбой (тунцом, печенью трески), с красной икрой, сыром, чисто яичный. Начинка для яиц выкладывается горкой в половину белка и украшается зеленью или другими продуктами.

Рецепты фаршированных яиц

Как приготовить яйца с начинкой? Самыми распространенными видами приготовления фаршированных яиц являются:

  • С овощами (морковью и луком). Овощи пассеруют до мягкости, смешивают с желтком, начиняют половинки белка.
  • С грибами (шампиньонами). Маринованные или обжаренные грибы мелко режут, соединяют с желтком, помещают на половинку белка.
  • С красной рыбой. Слабосоленый лосось режут кубиками, добавляют специи, лук. Массу смешивают и начиняют белки.
  • Крабовая начинка готовится из палочек сурими, которые соединяют с другими ингредиентами, начиняют и подают к столу.

Печенью трески

Залог успешного приготовления блюда – качественная консервированная печень. Хороший продукт изготовлен из свежего, а не замороженного сырья, в собственном соку, не содержит искусственных наполнителей, только специи (лавровый лист, перец горошек). Фаршированные яйца с печенью трески подают к столу, украсив листиками петрушки или сеточкой из майонеза.

Ингредиенты:

  • печень трески – 190-200 г;
  • яйца – 7 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • петрушка, листья салата.

Способ приготовления:

  1. Откройте баночку с печенью, слейте жидкость, переместите содержимое на тарелку.
  2. Сварите яйца вкрутую, обдайте холодной водой, очистите.
  3. Разрежьте пополам, извлеките желток, добавьте его к печени. Хорошо разомните начинку ложкой.
  4. Наполните половинки белков фаршем, украсьте зеленью и соусом.

Грибами

Шампиньоны очень хорошо сочетаются с любыми яичными блюдами. Для яиц, фаршированных грибами, не нужно много продуктов – блюдо экономное и быстро готовится. Некоторые кулинары предпочитают не обжаривать шампиньоны, а добавлять их сырыми – получается пикантная закуска с грибным привкусом и ароматом. Особенно вкусно делать такое блюдо из перепелиных яичек.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зира – щепотка;
  • куриные или перепелиные яйца – 8 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • майонез – 50 г;
  • постное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Очистите луковицу, порежьте ее мелкими кубиками. Обжарьте на постном масле до мягкости.
  2. Отварите вкрутую яйца, остудите, порежьте пополам. Удалите желтки.
  3. Грибы нарежьте слайсами, добавьте к луку. Жарьте 5-7 минут.
  4. В чашу блендера поместите грибы с луком, пюре из желтков, зиру, немного соли. Хорошо взбейте.
  5. Наполните белки начинкой, украсьте.

Свеклой и сельдью

Очень нарядное, эффектное блюдо – оно удивительно красиво смотрится на праздничном столе. Для яиц, фаршированных свеклой и сельдью, понадобятся самые обычные продукты. Сочетание солоноватой рыбки и нейтральной свеклы удачно дополняется майонезом и по вкусу напоминает всеми любимую «Шубу». Чтобы угощение было еще более ярким, нужно выбрать темно-красную свеклу с насыщенным цветом.

Ингредиенты:

  • сельдь – 1 шт.;
  • твердый сыр – 60 г;
  • чеснок – 3 дольки;
  • яйца – 6 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • майонез – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Разделайте сельдь: удалите голову, внутренности, плавники, снимите кожу. Аккуратно извлеките хребет, крупные кости. Порежьте филе на тонкие ломтики.
  2. Отварите в слегка подсоленной воде свеклу до готовности. Остудите, очистите, натрите на терке с мелкими ячейками.
  3. Отварите яички вкрутую, охладите, очистите. Разрежьте пополам, извлеките серединку.
  4. Натрите на терке с мелкими ячейками твердый сыр, измельчите чеснок, разотрите желтки. Смешайте эти компоненты, добавьте тертую свеклу, заправьте соусом.
  5. Наполните половинки белков салатом, сверху выложите ломтики сельди.

Шпротами

Эффектная закуска в виде рыбок приведет в восторг ваших гостей. Баночка шпрот почти всегда есть в любом холодильнике – используйте ее для приготовления красивого, вкусного блюда. Фаршированные яйца со шпротами особенно придутся по вкусу тем, кто любит слегка подкопченный вкус рыбки. Начините половинки белков фаршем, украсьте хвостиками шпротов.

Ингредиенты:

  • шпроты в масле – 1 б.;
  • майонез – 50 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • петрушка, ломтик болгарского перца.

Способ приготовления:

  1. Вскройте банку с рыбкой, слейте небольшое количество масла. Разомните шпроты, оставив хвостики.
  2. Отварите вкрутую яйца, очистите. Нарежьте аккуратно пополам, извлеките серединку.
  3. Соедините желтки, рыбную массу, добавьте майонез.
  4. Наполните фаршем половинки белков, сделайте «глазки» из перца, воткните рыбьи хвостики.

Сельдью

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит сельдь в любом виде. Иногда хозяйкам попадается слишком соленая рыбка, которую нужно будет долго вымачивать в молоке, прежде чем подать к столу. Эту проблему легко устранить, если приготовить фаршированные яйца с селедкой. Легкая солоноватость пряной рыбы удачно дополнит нейтральный вкус яичной начинки.

Ингредиенты:

  • сельдь – 1 шт.;
  • яйца – 6 шт.;
  • майонез – 50 г;
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разделайте сельдь. Филируйте рыбу, удалив крупные кости. Нарежьте мелкими кубиками.
  2. Отварите вкрутую яйца, разделите на половинки.
  3. Смешайте желтки с рыбой, заправьте лимонным соком и майонезом.
  4. Наполните половинки белков фаршем, украсьте.

Грибочки из яиц с начинкой

Это яркое блюдо украсит любой стол, особенно детский. Забавные «грибы-боровики» поместите на белую тарелку, по краям выложите зелень петрушки – настоящая лесная полянка готова! Фото угощения, рецепт и описание того, как готовить, можно часто встретить. Дети могут принять непосредственное участие в процессе приготовления грибочков из яиц с начинкой.

Ингредиенты:

  • тунец – 1 б.;
  • яйца – 8 шт.;
  • чай – 1 пакетик;
  • майонез – 50 г;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца вкрутую, очистите. Аккуратно нарежьте их так, чтобы получился бочонок, срезав верхушку – это шляпка гриба.
  2. Извлеките желток. Откройте банку с рыбой, слейте жидкость. В миске разотрите яичную серединку с тунцом. Чтобы начинка была сочнее, добавьте соус.
  3. Заварите крепкий чай, охладите и поместите в раствор будущие шляпки грибов на 10-15 минут.
  4. Заполните большие половинки начинкой, накройте «шляпкой», поместите на блюдо, украсьте петрушкой.

Сыром

Пикантная, аппетитная закуска с сырным вкусом и легкой чесночной ноткой. Фаршированные яйца с сыром и чесноком готовятся просто и быстро, блюдо отлично подходит для случая «гость на пороге», когда нужно срочно что-то поставить на стол. Есть много вариантов угощения: можно добавлять другие сорта сыра, любимые специи – это сделает его вкус еще богаче и ярче.

Ингредиенты:

  • чеснок – 2 дольки;
  • твердый сыр – 60 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • майонез – 60 г;
  • петрушка – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Выложите яички в один слой на дно кастрюли, залейте водой, отварите вкрутую. Очистите, нарежьте пополам, извлеките желток.
  2. Петрушку мелко порубите ножом.
  3. Сыр натрите на терке с мелкими ячейками, смешайте с зеленью, добавьте пюре из желтков, измельченный чеснок.
  4. Приправьте яичную массу соусом, солью.
  5. Начините половинки белков фаршем, украсьте.

С крабовыми палочками

Многие хозяйки в преддверии праздников все чаще задумываются над тем, как приготовить красивые угощения и вкусно накормить близких, друзей. Чтобы разнообразить ассортимент блюд, стоит добавить к праздничным угощениям фаршированные яйца с крабовыми палочками. Сделайте начинку из сурими с огурцом и сыром – гости будут в восторге от необычного блюда.

Ингредиенты:

  • огурец (свежий) – 1 шт.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • крабовые палочки – 4 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте крабовые палочки мелкими кубиками, так же измельчите твердый сыр.
  2. Отварите яички вкрутую в соленой воде, охладите, снимите скорлупу. Аккуратно разрежьте вдоль пополам, стараясь не повредить целостность белка. Извлеките серединку.
  3. Огурец нарежьте мелкими кубиками.
  4. Смешайте сыр, палочки, рубленый огурец. Приправьте все соусом, солью, специями, размешайте.
  5. Наполните фаршем половинки белков. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Видео

40 рецептов, приготовленных из сваренных вкрутую яиц

Рецепт: яйца с приправой Muffuletta

Яйца с пряностями всегда находили свое место на южных столах, и не зря. Знаменитый рецепт – идеальная закуска для любой вечеринки или вечеринки, так как гости могут довольно просто взбить яйцо с начинкой из проходящего подноса с закусками. Кроме того, яйца с приправой не сложно собрать. В нашем классическом рецепте вареных яиц используются яичные желтки, майонез, горчица и сладкий маринад.После того, как вы освоите этот культовый продукт, вы можете переходить к другим его разновидностям. Читателям нравятся наши яйца с пряностями Tex-Mex и яйца с начинкой из сыра Smoky Pimiento, а гости сходят с ума от наших яиц с гарниром Georgia Peach, которые имеют легкий намек на сладость. Этот рецепт яичного фарша столь же уникален – он украшает традиционное блюдо хрустящей салями, оливковым салатом и свежим чесноком. Этот рецепт закуски может быть немного более нестандартным, чем раньше, чем привыкла Нана, но вы не пожалеете, что подадите эти маленькие драгоценные камни на свой следующий вечер.

Чтобы начать рецепт, вам сначала нужно приготовить оливковый салат. Для классических вкусов муффулетты вам понадобятся смешанные маринованные овощи, испанские оливки с начинкой из пимиенто, оливки каламата, оливковое масло, каперсы, орегано, перец, чеснок и щепотка паприки. Поверьте, этот оливковый салат привносит весь аромат в эти яйца с приправой Muffuletta. После того, как вы бросите все это в кухонный комбайн, следующие шаги станут простыми. Желтки сваренных вкрутую яиц измельчить в миске вилкой или картофелемялкой.Затем добавьте майонез, пока смесь не станет однородной. Добавьте обработанный оливковый салат и выложите смесь ложкой на половинки яичного белка. Далее вам нужно приготовить салями. Нагрейте небольшую сковороду на слабом огне и добавьте тонкие полоски салями, готовьте до слегка подрумянивания и хрустящей корочки. Слейте салями на бумажном полотенце, прежде чем добавлять по несколько кусочков в каждую половинку яйца. Добавьте немного свежего чеснока или зеленого лука в яйца, чтобы получить яркий свежий цвет.

10 вещей, которые можно приготовить из сваренных вкрутую яиц – пара готовит

Вот все самое лучшее, что можно приготовить из яйца вкрутую! От классических блюд, таких как салат с начинкой и яйцом, до уникальных блюд, например, жареного сыра.

Как лучше есть яйца вкрутую? Это вовсе не рецепт: просто разрезать пополам с кусочком морской соли! Это идеальная здоровая и сытная закуска! Но если вы ищете что-то более инновационное, чтобы сделать яйца вкрутую, у нас есть для вас всевозможные рецепты!

Примечание о яичном питании

Яйца полезны? Оказывается, это одни из самых питательных продуктов на планете. В каждом из них по 75 калорий, они богаты питательными веществами и 7 граммами белка.Яйца особенно полезны для вегетарианских диет как естественный источник B12. Недавние исследования показали, что вместо того, чтобы избегать вареных яиц из-за холестерина, они на самом деле повышают уровень хорошего холестерина, в котором нуждается организм. Их рекомендуют как доступный и легкий в употреблении источник высококачественного белка.

Как приготовить идеальные вареные яйца

Как приготовить идеальные вареные яйца? Вот что мы делаем: кладем их в кастрюлю и наливаем на дюйм воды. Как только вода закипит, выключите огонь! Яйца постоят примерно 15 минут, чтобы они полностью приготовились. Затем перенесите их в ледяную баню еще на 15 минут. Затем вы можете сразу же очистить их. Вот наш рецепт идеального вареного яйца.

Если у вас есть Instant Pot, вы также можете варить яйца вкрутую в Instant Pot! Это наш любимый метод, потому что он полностью автоматизирован. Вот наш рецепт вареных вкрутую яиц быстрого приготовления.

А теперь наши лучшие блюда из сваренных вкрутую яиц!

Вот забавный способ решить проблему приготовления блюд из сваренных вкрутую яиц: жареный сыр! Вместо масла на внешней стороне хлеба в жареном сыре, в этом жареном сыре вместо него используется майонез.Может быть, это не звучит так новаторски, как есть на самом деле. Мы с Алексом попробовали это и рады сообщить, что это действительно хорошо.

Добавьте нарезанное сваренное вкрутую яйцо, острый сыр чеддер и нарезанный зеленый лук, и он будет богатым и почти мясным. Когда я впервые подал Алексу этот жареный сыр с майонезом, он поклялся, что в нем есть ветчина. Затем он сказал: : «Это лучший жареный сыр, который вы когда-либо делали». Так вот.

Получить рецепт

Один из наших любимых ответов на вопрос, что делать с яйцами вкрутую, – это классический французский салат из основного блюда: салат Нисуаз! И слово салат даже близко не подходит для описания вкусового удовольствия, которым является салат Нисуаз.Вареные яйца, стручковая фасоль, оливки Каламата, помидоры и острый французский картофельный салат на хрустящем салате с аппетитной заправкой, которая заставит вас хотеть есть его в течение нескольких дней. Вы можете направить юг Франции с этим сытным основным блюдом, и в нем лучшая летняя атмосфера (просто добавьте заморозки ?!).

Получить рецепт

Что может быть классичнее яичного салата? У этого есть здоровый вкус, с греческим йогуртом и майонезом вместе для легкой и кремовой текстуры.В нем также есть свежие травы, чтобы привнести нотку аромата. Из этого получится липкий и приятно неаккуратный сэндвич с яичным салатом: мы думаем, лучшее, что у вас есть. И это особенно хороший вариант обеда, так как его можно хранить в холодильнике несколько дней.

Получить рецепт

Ищете рецепт вареных яиц? Давайте будем первыми, кто предложит это! Они полностью классические и имеют восхитительный вкус. У них есть изюминка: греческий йогурт в начинке вместе с майонезом.Наряду с желтой и дижонской горчицей он придает этим яйцам идеальный аромат, но при этом не слишком богат! Украсить сушеным укропом или копченой паприкой, или их смесью, чтобы сделать блюдо праздничным.

Получить рецепт

Вернуться к яичному салату: это еще один свежий и полезный вариант классического! Сочетание греческого йогурта с майонезом делает яичный салат свежим и питательным, а не излишне насыщенным. А свежий базилик добавляет восхитительный свежий перец.Этот рецепт идеально подходит для приготовления яиц вкрутую: сочетайте его с хлебом, лавашем или свежими овощами. Попробуйте, чтобы оживить ваш обед!

Получить рецепт

Далее: салат-бар своими руками! Не все любят овощи, но большинству людей подойдет хороший салат-бар. Нам нравится идея салат-бара как идея быстрого ужина – что-то в названии его «салат-бар» делает его более гламурным!

И есть определенные начинки, которые кричат ​​салатный бар и делают его еще более особенным, например, горох, сваренные вкрутую яйца или творог (или кусочки бекона, правда!).Здесь мы поделимся нашими любимыми идеями салат-бара, чтобы вы могли сами воссоздать этот простой будний ужин. Это идеальное блюдо из сваренных вкрутую яиц!

Получить рецепт

Салат – отличное блюдо из сваренных вкрутую яиц! И этот полезный картофельный салат – совсем другой вид картофельного салата. Это картофель, который подается с зеленью, а не с майонезом. Это фантастический салат для основного блюда с жареным красным картофелем, сладким картофелем и зеленью с нашим любимым острым винегретом с медово-горчичным соусом.Использование сваренных вкрутую яиц делает его сытным основным вегетарианским блюдом.

Получить рецепт

Еще один салат, причем на 5 звезд! Этот вегетарианский салат Кобб обладает фантастическим сочетанием вкусов. Звездой является кокосовый бекон: дымный, хрустящий и насыщенный. Он идеально сочетается с кусочками сырной крошки с плесенью, бархатистыми яйцами, сваренными вкрутую, и сочными помидорами.

На вкус он не похож на салат, вкус такой смелый и яркий, не говоря уже о красочной визуальной привлекательности.Это фантастическая вещь, которую можно приготовить из сваренных вкрутую яиц и сытного вегетарианского основного блюда, которое идеально подходит для обеда во внутреннем дворике с бокалом розового (или замороженного)!

Получить рецепт

Возьмите наш классический салат с тунцом и добавьте в него сваренное вкрутую яйцо! Добавление сваренных вкрутую яиц в салат из тунца делает его еще более вкусным и белковым. Салат из тунца с яйцом идеально подходит в качестве быстрого и полезного обеда или бутерброда и представляет собой легкий 10-минутный ужин, не требующий дополнительных размышлений.

Получить рецепт

Наконец, чтобы завершить список вещей, которые можно приготовить из сваренных вкрутую яиц: еще один рецепт, приготовленный с пряностями! И это очень вкусно: яичный желток смешан с копченым перцем, что придает ему оранжевый цвет и легкий дымный аромат. Затем посыпают хрустящим луком-шалотом для легкого пикантного вкуса и хрустящей корочки. Это возвышенный взгляд на традиционное вареное яйцо.

Получить рецепт

Ресурсы вареных яиц

И еще несколько ресурсов:

Распечатать часы значок часов

Описание

Что делать с яйцами вкрутую? Вот лучшие рецепты с использованием сваренных вкрутую яиц, которые у вас, возможно, остались, от жареного сыра до фаршированного.


  • 1 яйцо вкрутую
  • От 1/3 до 1/2 стакана тертого копченого сыра Чеддер
  • 1 зеленая луковица
  • 2 куска цельнозернового хлеба или хлеба на закваске (при необходимости без глютена)
  • 1 столовая ложка майонеза
  • Кошерная соль (по желанию)

  1. Если не используются остатки, сварите яйца вкрутую в соответствии с методами «Идеальные яйца вкрутую» или «Яйца быстрого приготовления».
  2. Яйцо вкрутую нарезать крупно.Измельчите сыр. Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками. Нарежьте хлеб.
  3. Намазать одну сторону каждого ломтика хлеба майонезом. Положите один ломтик на сковороду или сковороду стороной майонеза вниз, затем положите сверху половину тертого сыра, нарезанное яйцо и нарезанный зеленый лук, затем оставшийся тертый сыр и ломтик хлеба.
  4. Готовьте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и подрумянится, затем переверните и готовьте еще несколько минут, пока второй ломтик хлеба не поджарится, а сыр не станет теплым. Разрежьте пополам и сразу подавайте.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Что делать с сваренными вкрутую яйцами

Последнее обновление: август 2020 г.

Как приготовить идеальные яйца вкрутую (+ рецепт злых яиц с пряностями)

Я рассказываю, как приготовить идеальные яйца вкрутую, вместе с любимым моей семьей рецептом южных «злых яиц с пряностями!»

Вареные яйца – это южная традиция.

Когда я был моложе, вареные яйца всегда появлялись на церковных обедах или на семейных встречах, и я не был большим их поклонником. Но времена изменились. Яйца с приправой вернулись и стали популярной закуской во многих популярных закусочных. Вареные яйца легко приготовить на собственной кухне, но сначала вы должны научиться делать вареные яйца.

Как приготовить вареные яйца:

  • Поместите яйца в кастрюлю; залейте водой, чтобы покрыть яйца примерно на 1 дюйм.
  • Закройте кастрюлю крышкой.
  • Доведите воду до кипения. Когда вода закипит, снимите кастрюлю с огня.
  • Установить таймер на 16 минут.
  • Когда зазвонит таймер, снимите крышку с кастрюли.
  • Яйца слить горячей водой; немедленно наполните сковороду холодной водой (чтобы яйца больше не готовились).
  • Оставить на скорлупе до готовности к очистке / употреблению в пищу. Хранить в холодильнике в ракушках до недели.

Почему я называю эти злые яйца с пряностями?

Секрет, который я использую для того, чтобы сделать эти яйца с пряностями, «невероятно вкусными», – это вкус Уиклза.С тех пор, как я впервые попробовал маринованные огурцы и приправу, мой холодильник никогда не обходился без банки того и другого. Соленые огурцы и приправы Wickles сладко-пряные и почти вызывают привыкание. Они добавляют так много аромата этим яйцам с пряностями и всему, что вы обычно приправляете маринованными огурцами.

Как подать вареные яйца?

Лучше всего подавать яйца с начинкой на тарелке для яиц. Если вы планируете часто подавать яйца с начинкой и хотите, чтобы они оставались на столе, то тарелка для яиц – идеальный вариант.Моя белая и супер недорогая (ссылка на нее ниже). Также существует множество вариантов тарелок для яиц, которые имеют крышку для облегчения транспортировки.

Полезны ли яйца с пряностями?

Яйца с пряностями могут стать полезной закуской для тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Если вы хотите уменьшить жирность яиц с начинкой, используйте майонез с пониженным содержанием жира (я использую Bama light) или простой греческий йогурт.

СОВЕТ : Сделайте несколько дополнительных яиц, чтобы их можно было разбить или покалечить во время очистки.

Помните, что у вас будет вдвое больше яиц, которые вы сварите.

Так как вы разрежете яйца пополам, у вас будет вдвое больше порций, чем столько яиц, сколько вы используете. Если вы сварите 10 яиц, у вас будет 20 яиц с пряностями. По моему опыту, во время очистки от кожуры разобьется как минимум одно или два яйца. По этой причине всегда допускайте дополнительные яйца.

Если вы сделаете эти злые яйца с пряностями, мне бы хотелось услышать, что вы думаете, что вам нравится или что вам не нравится. Пожалуйста, оставляйте комментарии ниже.Я стараюсь отвечать как можно быстрее!

Посмотрите, как я делаю яйца с пряностями на одном или обоих видео ниже.

Клип ниже представляет собой короткое и милое видео из Instagram, на котором я готовлю яйца с начинкой.

Видео ниже представляет собой более длинную и подробную версию приготовления яиц с начинкой.

Как всегда, большое спасибо за то, что заглянули. Желаю вам счастливого, счастливого и смекалистого дня !!!

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 40 минут

Эти яйца с начинкой слишком вкусны, чтобы подавать их только на Пасху!

Ингредиенты

  • 10 больших яиц, вареных и очищенных *
  • 1/4 стакана майонеза (я использую Bama light)
  • 1 1/2 TB Wickles remish
  • 1 1/4 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 1 / 4 чайных ложки свежего лимонного сока
  • 1 1/4 чайной ложки Вустерширского соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • паприки для украшения

Инструкции

  1. Положите яйца в сковороду; полностью залейте яйца водой.
  2. Закройте кастрюлю крышкой.
  3. Довести до кипения.
  4. После закипания сразу снять с огня.
  5. Дайте сковороде под крышкой постоять 15 минут.
  6. Когда сработает таймер, сразу слейте горячую воду.
  7. Наполните кастрюлю холодной водой и небольшим количеством льда, чтобы остановить процесс приготовления.
  8. Постучите каждым яйцом по твердой поверхности, пока оно не расколется.
  9. Осторожно раскатайте яйца по твердой поверхности, чтобы очистить скорлупу.
  10. Подержите яйцо под холодной проточной водой, удаляя скорлупу (это облегчает задачу).
  11. Яйца разрезать пополам вдоль; аккуратно выдавите белки, чтобы желтки «выскочили» в миску.
  12. Добавить майонез, дижонскую горчицу, приправу, Вустершир, лимонный сок, соль и перец.
  13. Осторожно разомните вилкой до однородного состояния.
  14. Наполнить половинки яйца начинкой, затем посыпать болгарским перцем.
  15. Выложить фаршированные яйца на тарелку для яиц.
  16. Охладите 2–3 часа перед подачей на стол.

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 23 Натрий: 203 мг Углеводы: 6 г Сахар: 5 г

8 идей рецептов из оставшихся вкрутую яиц

Пасха только что прошла мимо нас, и одна из любимых традиций нашей семьи – раскрашивать сваренные вкрутую яйца, но это означает, что есть много яиц.Итак, что вы делаете с остатками? Вот 8 оставшихся идей рецептов сваренных вкрутую яиц.

8 идей рецепта оставшихся вкрутую яиц

Классические бутерброды с яичным салатом

Выход: 4-6 бутербродов.

Рецепт салата из яиц

Что касается яичного салата, то вы его либо любите, либо нет, но если вам нравятся яйца с пряностями, попробуйте этот рецепт.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

  • 12 яиц
  • 1/2 стакана Mayo
  • 2 чайные ложки желтой горчицы
  • 1 чайная ложка белого уксуса
  • 1/2 чайной ложки паприки

Инструкции

  1. Яйца отварить вкрутую и очистить после охлаждения.
  2. Нарежьте сваренные вкрутую яйца на небольшие кусочки и поместите в миску.
  3. Добавьте майонез, желтую горчицу, белый уксус и перец и перемешайте.
  4. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Подавайте на своем любимом хлебе в виде бутербродов или поместите в герметичный контейнер в холодильник.

Яичный салат BLT Бутерброды

Это была случайная смесь, которую мы обнаружили случайно, но теперь она одна из любимых моего сына.Добавьте яичный салат в свой BLT вместо майонеза и поднимите свой BLT на совершенно новый уровень. Бонус: это отличный способ израсходовать оставшиеся яйца вкрутую.

Яйца с начинкой

Мой младший сын называет эти яйца «сдвоенными»! Итак, мы их тоже так называем. Мой любимый совет по приготовлению яиц с пряностями – складывать все ингредиенты в пластиковый пакет на молнии.

Затем застегните молнию и перемешайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Затем отрежьте один угол пакета и выдавите начинку в яйца.Конечно, украсьте его небольшим количеством паприки для пиццы.

Выход: 12

Классические яйца с пряностями

Вкусный классический рецепт вареного яйца. Идеально подходит для употребления остатков сваренных вкрутую яиц.

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 6 яиц вкрутую,
  • 6 столовых ложек майонеза
  • 2 чайные ложки желтой горчицы
  • 2 чайные ложки уксуса
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка гарнир

Инструкции

    1. Яйца сварить вкрутую и очистить от кожуры после охлаждения.Разрезать пополам, отделить желток и яичный белок. Положите яичный белок в блюдо на потом.
    2. Смешайте яичный желток, 6 т. Майонеза, 2 ч. Л. горчицы, 2 ч. белый уксус и немного соли и перца. Поместите в пакет на молнии и запечатайте.
    3. Смешайте ингредиенты в пакете.
    4. Отрежьте небольшой кусок одного угла и начинки от яичного белка.
    5. Украсить паприкой.

Салат из пасты с яйцом и фаршем

Я никогда не думал соединять оставшиеся сваренные вкрутую яйца с салатом из макарон, пока моя подруга Элли (Sweet Savory Eats) не упомянула об этом яйце с пряностями в прошлом рецепте салата.Это восхитительный гарнир, который можно сочетать с гамбургерами для быстрого ужина в будние дни или другого праздничного вечера. Полный рецепт можно найти здесь.

Яйца вкрутую на завтрак

один из наших любимых простых завтраков – это съесть пару очищенных сваренных вкрутую яиц с фруктами и сладким хлебом.

Картофельный салат

Яйцо – одна из моих любимых частей картофельного салата. Иногда я покупаю предварительно упакованный картофельный салат и добавляю нарезанные кубиками яйца вкрутую для домашнего картофельного салата на полпути! Мне также нравится этот рецепт картофельного салата от товарища из Айовы, Iowa Girl Eats.Мы не большие поклонники вкуса салата из макарон, а вы?

Тост с яйцом и авокадо

В последнее время это стало большой тенденцией. Поджарьте домашний хлеб, разбейте авокадо и положите сверху нарезанное вкрутую яйцо, чтобы получить насыщенный белками ароматный завтрак, который подойдет как дома, так и в дороге.

Добавить яйца в любой салат

Мы любим покупать упакованные в пакеты салаты, а нарезанное вкрутую яйцо – легкое дополнение к любому салату. Приготовьте салат-бар с большим количеством нарезанных овощей, тертым сыром, гренками, салатом и нарезанными вкрутую яйцами.Это вкусное и простое полезное блюдо после праздничных выходных.

Яйцо вкрутую Часто задаваемые вопросы

Как варить яйца вкрутую?

Положите дюжину яиц в водопроводную воду и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте и дайте постоять 12 минут, а затем замените холодной водой (чтобы их было легче очистить). Высушите и поместите в холодильник, пока не будете готовы к использованию.

Как долго хранятся яйца, сваренные вкрутую?

Хранятся в холодильнике 7 дней, но при неправильном кипячении могут испортиться быстрее.

Как очистить сваренное вкрутую яйцо?

После того, как яйца будут сварены, положите их в ледяную воду, чтобы облегчить их очистку. Затем аккуратно расколите яйцо и поместите его под проточную воду. Затем снимите оболочку. Проточная вода поможет приподнять скорлупу с яйца во время чистки.

Что можно приготовить из сваренных вкрутую яиц?

Популярные блюда включали вареные яйца, бутерброды с яичным салатом, картофельный салат, салат из макарон и тосты с яйцом и авокадо.Вы также можете нарезать их и подавать к любому салату.

Нужны более простые идеи еды?

Скачать 50 идей питания БЕСПЛАТНО для печати

12 простых рецептов из тертой курицы

25 простых идей для ужина

7-дневный план питания Aldi + список продуктов

До следующего раза продолжай вести простую, целеустремленную жизнь!

Давайте подключимся | Instagram | Facebook | Pinterest

Нравится:

Нравится Загрузка…

Вам также может понравиться

Яйца, фаршированные беконом | littlehousesimpleliving.com

Аааа, запах яблочного бекона, который готовят на моей кухне, подобен раю. Ты со мной? Бекон – один из тех универсальных продуктов, благодаря которым любое блюдо станет еще лучше. Лучший бекон, который я нашел, – от Торговца Джо. Это их Applewood Uncured Bacon. Так как я бываю там не так часто (для меня это больше часа), я обычно запасаюсь и покупаю примерно 4 или 5 упаковок.Однажды попробовав, будет действительно сложно вернуться к другим брендам. Правдивая история.

Что вы думаете, когда слышите вареные яйца? Я слышал о каком-то особом событии, например о барбекю или ужине на празднике или вечеринке по случаю дня рождения. Они являются идеальным гарниром к любой теме. Ну, может, не мексиканский или итальянский LOL. Они идеально сочетаются с ветчиной, жареным, бостонским окурком, грудинкой и т. Д. Я уверен, что вы понимаете, о чем я, ха-ха. Какое идеальное время для наступления Пасхи в это воскресенье.

Если задуматься, из них тоже готовят отличный завтрак.Если вы устали просто есть яйца вкрутую, сделайте в воскресенье партию яиц с пряностями, и вы сможете съесть пару в течение недели. Добавьте фрукты, и получится неплохая еда.

Как приготовить вкрутую яйца

Итак, приступим к нашему приготовлению яиц вкрутую. Я пробовал и терпел неудачу столько раз за эти годы, и они всегда выходили жидкими внутри или серыми и переваренными снаружи. Уххх! Моя мама купила мне одну из этих яйцеварок на Рождество в один год, и, черт возьми, эта штука довольно крутая.Я думаю, он вмещает около семи яиц, и все, что вам нужно сделать, это щелкнуть маленьким переключателем и валла! Я даже приготовил их в своем Instant Pot. Вы можете просто положить их на небольшой лоток, который идет в комплекте с машиной, или они сделают лоток для яиц, который вы можете вставить. Довольно круто!

Плита: Положите яйца в кастрюлю с водой. Довести до кипения и накрыть крышкой. Выключите огонь и установите таймер на 13 минут. Как только таймер сработает, слейте горячую воду. Удерживая яйца в кастрюле, снова залейте ее холодной водой, добавьте лед, а затем примерно 1/4 стакана белого уксуса.Холодная вода и уксус сделают очистку яиц намного проще. Оставьте их в уксусной воде примерно на 10 минут. Вытащите их и начните шелушение.

Instant Pot: Пожалуйста, яйца на стойку в Instant Pot. Налейте 1 стакан воды. Закройте и заприте крышку. Поверните выпуск пара в положение закрытия. Готовьте под давлением на High в течение 5 минут. Дайте им естественное высвобождение в течение 5 минут. Сбросьте давление, повернув ручку в положение быстрого сброса. Как только это будет завершено, переложите яйца в раствор ледяной воды с примерно 1/4 стакана белого уксуса.Дайте настояться 5-10 минут. Так кожура будет легче сниматься.

Яйцеварка: Это, безусловно, самый простой способ приготовить яйца вкрутую. Вы просто кладете яйца в прорези, заливаете дно водой и включаете переключатель. Когда они будут готовы, плита выключится. Очень просто! Примечание: убедитесь, что вы протыкали дно каждого яйца перед тем, как помещать его в скороварку. Просто следуйте указаниям в коробке, и все будет хорошо.

Сорта яиц с пряностями

Есть действительно много способов набить яйца.Я люблю начинать с растертого желтка, добавлять майонез и немного горчицы. Затем вы можете строить оттуда. Я добавлю маринад или оливки, если они будут у меня под рукой. Вы также можете добавить красный лук. Я даже раньше ела яйцо с начинкой из авокадо. Было очень вкусно!

Хорошо, давайте перейдем к рецепту. Я хотел бы знать, сделаете ли вы их. Не стесняйтесь отмечать меня в Instagram, и я расскажу о ваших яйцах с начинкой в ​​своей истории.

Яйца, фаршированные беконом

Венди Уокер

Оборудование

  • Instant Pot

  • Egg Cooker

  • Stock Pot

Ингредиенты

  • 7 Свежие яйца с фермы
  • Майонез
  • Желтая горчица
  • Прикус укропа
  • Крошеный вареный бекон
  • Гималайская морская соль
  • Черный перец
  • Копченая паприка

Инструкции

  • Поместите яйца в кастрюлю с водой.Довести до кипения 1 минуту и ​​накрыть крышкой. Установите таймер на 13 минут.

  • Как только таймер сработает, слейте горячую воду. Снова наполните кастрюлю холодной водой, льдом и белым уксусом. Вода с уксусом позволит яйцам очиститься намного лучше.

  • Очистить яйца и переложить желтки в миску.

  • Добавьте майонез. Смесь должна быть кремовой, но не жидкой. Мне кажется, майонез – это личное предпочтение, поэтому просто добавьте то, что вам нравится, ха.

  • Затем добавьте немного горчицы, укроп, соль и перец. Все это смешать с желтками.

  • Добавьте крошеный вареный бекон. Не те, что в сумке рядом с повязками. Готовьте настоящий бекон на своей железной сковороде или в духовке (да, это тоже отличный способ!)

  • Наполните яйца, а затем посыпьте сверху паприкой. Обвязать их, чтобы они выглядели красиво, необязательно, ха! Наслаждаться!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Смотрите мое полное раскрытие здесь.

Оборудование и материалы

Яйцеварка

Вставка для быстрого приготовления горшочков и яиц

Трубка Decorator (чтобы они выглядели красиво)

Гималайская соль

Большой лоток для белых яиц или Маленький лоток для белых яиц

Поднос для яиц

Деревянный лоток для яиц

Если попробуете этот рецепт, отметьте меня в Instagram, и я поделюсь вашим постом в своих историях.

Пин для более поздних версий

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как приготовить лучшие яйца с приправой из вашего горшка быстрого приготовления

Яйца с приправой – это южный продукт питания, который стал популярным по всей стране благодаря своему богатому вкусу, простой сборке и классическому виду. Они станут прекрасной закуской или гарниром на любой вечеринке с семьей и друзьями. Еще лучше – запустите их в своем Instant Pot!

Что такое пряные яйца?

Яйца с фаршем, также известные как яйца с начинкой. – это просто сваренные вкрутую яйца, очищенные от кожуры, разрезанные пополам и разделенные желтком и белком.Желтки растирают до рассыпчатости и смешивают с майонезом до образования однородной пасты, а затем приправляют горчицей, рассолом, луком, перцем, солью и паприкой.

Обычно яйца с пряностями подают как закуску, но они также могут стать прекрасным гарниром или даже завтраком. Вы часто можете встретить их на праздничных вечеринках, семейных встречах, обедах, пикниках и других общественных мероприятиях, связанных с едой.

Хотя эти фаршированные яйца популярны в США и Европе, они чаще всего ассоциируются с Южным и Средним Западом.

История вареных яиц

Хотите верьте, хотите нет, но этот южный продукт появился в Древнем Риме, согласно History.com. Хотя они не были приготовлены так, как сегодня, фаршированные яйца изначально были только вареными и приправленными. Они быстро стали популярной закуской среди членов элиты римского общества. На самом деле, блюдо было настолько популярным, что вдохновило его на фразу «ab ova usque ad mala», что буквально переводится как «от яиц до яблок» или «от начала еды до конца».”

К 15 веку фаршированные яйца стали популярны в большей части Европы. Восстановленные средневековые кулинарные книги содержат рецепты вареных яиц, которые часто были наполнены изюмом, сыром и травами, такими как майоран, петрушка и мята. Затем их обжаривали в масле и поливали соусом из корицы, имбиря, гвоздики и изюма с верджуком (терпкий сок из незрелых плодов) или посыпали сахаром и подавали в горячем виде.

К середине 1800-х годов американские кулинарные книги содержали собственные версии этого популярного европейского лакомства.

Откуда взялось понятие «сглазили»?

Как бы это ни звучало, нет ничего зловещего в вареных яйцах . Прилагательное «дьявольский» – это просто кулинарный термин, используемый для описания очень приправленных блюд. Согласно Оксфордскому словарю английского языка, в 1786 году «дьявол» означало приготовить пищу на очень сильном огне с острой приправой . Этот термин, вероятно, происходит от связи между остротой и приготовлением на сильном огне с предположительно высокими температурами в аду.

В настоящее время «чертовски» блюдо означает комбинировать еду с различными острыми или острыми приправами, такими как красный перец, горчица или соус табаско, в соответствии с авторитетом в кулинарии – Food Lover’s Companion.

Так как термин «фаршированный» действительно имеет несколько отрицательную коннотацию, некоторые предпочитают называть это блюдо «фаршированными яйцами», «яйцами-салатами» или «яйцами с начинкой».

Советы по приготовлению самых лучших и простых яиц с приправой

  • Забудьте о кипячении воды на плите. Используйте свой Instant Pot ! Все, что вам нужно, это одна чашка воды, шесть яиц и пять минут. Вот и все; В самом деле! Вы никогда не вернетесь к приготовлению яиц вкрутую по старинке.
  • Поместите приготовленные яйца в ледяную баню сразу после извлечения из емкости для быстрого приготовления, чтобы остановить процесс приготовления. Это также упрощает обращение с ними и их очистку.
  • Добавьте майонеза в количестве , чтобы получилась кремообразная паста без комков . Никому не нравится зернистая начинка в яйцах с начинкой.
  • Сверху посыпьте паприкой и свежим луком, чтобы придать классическому южному образу !

Как приготовить лучшие яйца с начинкой в ​​горшочке для быстрого приготовления

  • Приготовление вареных яиц стало еще проще, потому что мы делаем их в любимом всеми кухонном гаджете – Instant Pot ! Просто поместите корзину пароварки в кастрюлю для быстрого приготовления, осторожно добавьте яйца и залейте водой.
  • Закройте крышку и готовьте под давлением на HIGH в течение 5 минут.Дайте пару выйти естественным образом.
  • После приготовления немедленно поместите яйца прямо в ледяную баню , чтобы остановить процесс приготовления. (Используйте щипцы, чтобы не обжечься!).
  • Яйца вкрутую разрежьте пополам и удалите желтки. Выложите желтки в небольшую миску, выложите яичные белки на тарелку или сервировочную тарелку и отложите. (Возможно, вам придется протереть белки влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки желтого цвета с желтков.)
  • Разомните яичные желтки вилкой, пока они не станут напоминать крупную гальку.Затем добавляйте майонез по ложке за раз, пока не получите кремообразную пасту без комков. Добавьте горчицу, маринад, красный лук, перец, соль и перец.
  • Выдавите смесь в яичные белки или ложкой. При желании посыпать перцем и зеленым луком или чесноком. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Варианты вареных яиц

В чистом виде яйца с пряностями – это просто сваренные вкрутую яйца, разрезанные пополам, отделяя белок от желтка.Затем желток смешивают с такими ингредиентами, как майонез и горчица, прежде чем снова добавить его в яичный белок и посыпать перцем.

Это, несомненно, самая популярная версия классического южного блюда, но есть несколько способов наполнить яйцо! Посмотрите некоторые из этих поворотов на сайте TheDailyMeal.com:

  • Юго-западный: это исполнение наполнено ароматом тмина и становится более кремообразным из-за полезного жира в авокадо.
  • Маринованная свекла: порошок карри и рассол из маринованной свеклы розового оттенка делают эту ароматную версию потрясающей!
  • Tuscany-Style: верните это блюдо к его итальянским корням с каперсами, розмарином, лимонным соком и вялеными помидорами.Delizioso!
  • Синий краб: прибрежные фавориты, такие как сочное, комковатое мясо синего краба и приправа Old Bay, делают этот вариант приготовления яиц с пряностями божественным!
  • Приправы: чеснок, петрушка и зеленые оливки делают эти яйца с пряностями более солеными и яркими по вкусу.

Как подать яйца с пряностями в горшочке быстрого приготовления

Вы вряд ли пойдете на южный вечер, если не найдете тарелку с пряными яйцами в центре фуршета. Но не просто тарелку, заметьте; блюдо, специально созданное для единственной цели – подавать приправленные яйцом.Поговорим о шоу-пробке!

Подавайте яйца с пряностями в горшочке сразу после приготовления или после охлаждения в холодильнике в течение нескольких часов. Посыпьте желточную начинку внутри яичных белков копченым перцем и посыпьте тонко нарезанным чесноком или зеленым луком. Наслаждаться!

Как хранить и повторно подавать приправленные яйца

    • Хранить в холодильнике: Яйца с пряностями вряд ли оставят остатки, но если они появятся, вы можете хранить их полностью готовыми в герметичном контейнере до 3-4 дней в холодильнике, например вы бы яйца вкрутую.
    • Заморозка: Заморозьте только начинку из желтков и выбросьте белки, так как они станут жесткими, эластичными и водянистыми после замораживания и оттаивания. Смешайте смесь из фаршированных яиц и поместите ее в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет. Предотвращение попадания воздуха в яичную смесь позволит дольше оставаться свежей в морозильной камере.
    • Подавать после замораживания или охлаждения: При повторной подаче из холодильника просто посыпать свежим перцем и чесноком.Если вы используете замороженную начинку из желтков, разморозьте ее при комнатной температуре, чтобы ее можно было разлить в половинки свежего яичного белка и посыпать желаемыми гарнирами.

Еще больше рецептов из яиц, которые стоит попробовать!

Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту.Я люблю слышать ваши отзывы!

Яйца быстрого приготовления с пряностями

Яйца с приправой – это южный продукт питания, который стал популярным по всей стране благодаря своему богатому вкусу, простой сборке и классическому виду. Они станут прекрасной закуской или гарниром на любой вечеринке с семьей и друзьями. Еще лучше – запустите их в своем Instant Pot!

  • 6 большой яйца
  • 1 чашка воды
  • 1/3 чашка майонез
  • 1 чайная ложка дижонская горчица
  • 1 столовая ложка маринованный укроп, рубленый
  • 1 столовая ложка красный лук, рубленый
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка паприка, плюс экстра для посыпки яиц
  • чеснок для сервировки, по желанию

Пищевая ценность

Яйца быстрого приготовления с пряностями

Сумма на порцию

калорий 237 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жир 21 г 32%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 287 мг 96%

Натрий 420% Potmg 18% 000 000 18%

000 0005 Углеводы 1 г 0%

Сахар 1 г 1%

Белок 10 г 20%

Витамин A 405IU 8%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 42 мг 4%

Железо 1 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.

11 лучших рецептов вареных яиц | Легкие рецепты яиц | Anda Recipes

Лучшие рецепты вареных яиц – Особенность вареных яиц в том, что их очень легко ошибиться, и очень сложно сделать их правильно. Например, если вы варите их слишком долго, они буквально разорвут свою скорлупу, а желток станет резиновым и сухим. Но если их недостаточно сварить, яичный белок и желток кажутся жидкими и сырыми на вкус. Итак, прежде чем вы перейдете к нашим лучшим рецептам вареных яиц, давайте узнаем, как их сварить.Теперь вы можете варить его тремя разными, но одинаково вкусными способами: один с шатким, почти липким внутри, другой с полумягким желтком, который рассыпается за секунды, и тот, который сварен вкрутую, и его можно красиво нарезать и съесть. на тосте. Прокипятите немного воды и обмакните в нее яйца. Накройте крышкой и готовьте определенное время, которое зависит от типа яйца, которое вы хотите. Как только яйца приготовятся, погрузите их в холодную воду и снимите скорлупу.

Кредиты изображений: Reshmy Kurian

Вареное яйцо – это легко, быстро и действительно полезно, что делает его отличным ингредиентом на столе для завтрака и отличным ингредиентом для приготовления пищи.Он стоит высоко в соусах, бирьяни, , сливочном салате и многом другом.

Итак, хотите ли вы питательной закуски или нежных яиц с сочным соусом, у нас есть 11 наших лучших рецептов вареных яиц на ваш выбор.

1.

Яйцо Масала

Крекер к блюду просто необходим тем, кто любит острую пищу. Сделайте свою пасту и обмажьте ею сваренные вкрутую яйца. Теперь обжаривайте во фритюре, пока паста не образует красивый слой вокруг яйца. Это только начало: обжарьте лук, зеленый перец чили, хинг, имбирь и чеснок.Наконец, быстро добавьте немного хрустящего кашмирского перца чили, мети , тмина и семян горчицы.

2.

Яйцо в одеяле

Восхитительный рецепт американского завтрака: яйцо в одеяле – это яйца, красиво приготовленные внутри хлеба, который вы можете придать любой форме! Идеальный детский завтрак, который выглядит захватывающе и имеет еще более восхитительный вкус.

Восхитительный воскресный завтрак.

3.

Scotch Eggs

Идеальное сочетание мяса и яиц.Возьмите свиной фарш, нарезанный лук, сушеную зелень, соль и перец. Теперь обвалять в этой смеси яйца всмятку, посыпать мукой, обмакнуть в яйцо и, наконец, посыпать панировочными сухарями. Дайте яйцам остыть в течение часа, чтобы смесь держалась вокруг яйца, а затем жарьте в течение 10 минут, пока они не станут идеально хрустящими.

Фаворит британцев, яйца, сваренные вкрутую, обжаренные в мясном фарше.

4.

Egg Chaat

Сочетание вкусов томата, тамаринда и лимона создает идеальное сочетание пряностей и кислого вкуса.Возьмите несколько яиц, зеленого перца чили, жареного тмина, лука и, наконец, вареных яиц, чтобы приготовить абсолютно потрясающий чат .

Острый, восхитительный рецепт чата для тех, у кого острые вкусовые рецепторы!

5.

Яйцо Бирьяни

Если ты любишь яйцо, тогда мальчик, тебе обязательно понравится это блюдо. Есть не только вареные яйца, но и омлет с острым рисом. Начните с лука, перца чили и имбирно-чесночной пасты. Теперь разбейте в эту смесь два яйца и взбейте.Теперь используйте вареные яйца и обмакните их в рис с водой. Дайте рису приготовиться, затем добавьте немного pulao masala и полейте лимонным соком.

Кто-нибудь когда-нибудь говорил «нет» бирьяни?

6.

Яичный карри

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, мы предлагаем вам быстро сварить несколько яиц и макнуть их в великолепную смесь листьев горчицы, имбиря, листьев карри, куркумы и перца чили. , помидоры, сахар и кориандр.

Идеальный способ израсходовать остатки яиц.

7.

Mutta Avial

Отварить немного картофеля с несколькими ложками тамариндовой пасты, пока картофель не станет мягким, сладким и слегка острым. Теперь измельчите кокос, чеснок, семена тмина, зеленый перец чили и куркуму и обжарьте. Приготовьте шелковистую подливку из картофельного и тамариндового бульона, добавьте туда несколько яиц и завершите его простым дал тадка .

8.

Козикодан Бирьяни

Используйте лук, зеленый перец чили, имбирь, куркуму, мяту и кораиндер.Теперь добавьте кусочки курицы, нарезанные помидоры и масло. Когда оно будет готово, разрежьте вареное яйцо на четыре части и подавайте!

Бирьяни с яйцом, идеальный рецепт для ужина или обеда.

9.

Яйцо Чоу Чоу

Это, наверное, один из самых простых рецептов. Яичные белки мелко нарезать, затем слегка обжарить картофель с луком и смешать с белками. Теперь смешайте это с небольшим количеством подливки и полейте нарезанными желтками.

10.

Наргис Кофта

Возьмите фарш и готовьте его с луком, перцем чили, имбирем и чесноком около 20 минут. Теперь вбейте в смесь яйцо и покройте им вареное яйцо. Затем обжарьте яйца в течение нескольких минут, а затем посыпьте нарезанным луком и имбирем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *