Чем заправляется салат греческий: Греческий салат (классический) – рецепт с 10 фото

Содержание

Чем заправляется греческий салат | Vasque-Russia.ru

Заправка для греческого салата – рецепт и тайны шефа

Зачем нужна заправка

Режис Тригель шеф-повар «Brasserie Мост», одного из самых дорогих ресторанов Москвы, сказал, что соус – это ключ ко всему блюду, если соус удался, то удалось и само блюдо. Следуя словам шефа, заправка для греческого салата должна удаваться всегда! Готовить заправку нужно заранее для любого блюда, если конечно, вы не намерены использовать кетчуп или майонез из супермаркета.

Соус – это ключ ко всему блюду, если соус удался, то удалось и само блюдо

Оливковое масло, основа заправки для греческого салата, в средиземноморских странах считается вторым по значимости продуктом после мяса, рыбы и хлеба. Оно выступает основой для большинства соусов. В античном мире оливковое масло использовалось для придания вкуса овощам, фруктам, хлебу, мясу и даже рыбе. Его смешивали со всевозможными травами, специями и молотыми орехами, именно в них скрыты все тайны рецепта заправки.

В рецепте греческого салата столь важное место отводится заправке не случайно. Она нужна, чтобы впитывать аромат добавляемых специй и равномерно передавать их блюду. Если в салат добавить по-отдельности сухие травы, лимонный сок, уксус, то ярко выраженный вкус каждого из компонентов перебьет вкус овощей и особенно феты.

Заправка для греческого салата обязательно должна настояться, также как например салат Мимоза, поэтому важно очень внимательно отнестись к выбору продуктов. Нельзя допустить, чтобы вместе с орегано в нее попали улучшители вкуса, с соком свежевыжатого лимона – пестициды и т.д. В соусах нужно использовать, только самые качественные ингредиенты.

Продукты и состав заправки для греческого салата

  • оливковое масло – 8 столовых ложек;
  • лимон (небольшой) – 1 штука;
  • орегано – 1/3 чайной ложки;
  • тимьян – 1/3 чайной ложки.

Оливковое масло для заправки

Хорошее оливковое масло только первого, холодного отжима. Это означает, что оно получено непосредственно из свежих оливок, без температурной обработки и ничем не разбавлено. Масло, полученное таким способом, будет вязким, плотным, немного горчить и может быть ощутимо мутным. Зато оно самое полезное, насыщенное и вкусное. Оливковые масло входит в состав многих блюд, в том числе в мясные: чанахи и чахохбили.

Прозрачное, жидкое, бледно-желтое масло – это, скорее всего, целый набор того, что есть не стоит

Идеально прозрачное, жидкое, бледно-желтое и без осадка масло – это, скорее всего, целый набор того, что есть не стоит. Во-первых, оливковое масло получают из оливок и при втором и третьем отжимах, но оно значительно хуже по качеству и его очистку проводят с помощью химикатов. Во-вторых, даже масло приемлемого качества, чтобы снизить себестоимость, разбавляют рапсовым, а иногда и пальмовым.

Одним из верных признаков хорошего масла выступают естественный осадок и густота. И обязательно смотрите на упаковку, она не должна пропускать свет. Так как под воздействием дневного света вкусовые качества масла резко меняются в худшую сторону.

Признак хорошего масла – естественный осадок и густота

Лимон

Лимонный сок в заправке для греческого салата необходим не столько ради легкой кислинки, сколько для того, чтобы вкусовые рецепторы человеческого языка ярче ощущали другие вкусы. Выбрать спелый и сочный лимон можно, если присмотреться к его форме. Чем более спелый лимон, тем он более округлый. Миндалевидная форма говорит о том, что плод сорван не дозревшим.

В рецепте заправки сок лимона можно заменить соком лайма. Вкус и аромат будет более экзотичным, но менее насыщенным. Спелый лайм отличается равномерным окрасом, круглой или овальной формой и обязательно желтовато-зеленой мякотью. Если она бледно зеленая, то вероятнее всего, лайм незрелый и чрезвычайно кислый.

Спелый лайм и лимон отличаются равномерным окрасом, круглой или овальной формой

Лимон и лайм иногда заменяют винным или бальзамическим уксусами. В этом случае потребуется буквально несколько капель, чтобы придать нежную кислинку и не перебить аромат других специй.

Орегано (душица)

Трава с иностранным названием орегано – это душица обыкновенная, которая широко распространена в нашей стране. Наши предки заваривали из нее чай, делали лекарственные настои, использовали для придания аромата одежде и конечно, добавляли как приправу в различные блюда. В России душицу используют для хлебного теста, куличей, паштетов, колбас, мяса, грибов и т.д.

Трава с иностранным названием орегано – это душица обыкновенная

В странах Европы душицу знают, как орегано, и используют для приготовления омлета, соусов и заправок для салатов. Раньше на прилавках магазинов была исключительно сухая смесь орегано. Сейчас в любом крупном супермаркете можно купить пучок свежей травы.

Чтобы приготовить заправку для греческого салата можно взять готовую сухую смесь, но не будет никакой гарантии, что там именно орегано и что нет глюконата натрия или других веществ, активно используемых в магазинных приправах. Поэтому лучше всего использовать самостоятельно высушенную траву или свежую.

Тимьян (чабрец)

Тимьян в России известен очень давно и считается целебной травой. В древних летописях ее называют божественной за способность вылечивать тяжело больных людей. Сегодня тимьян знаком посетителям ресторанов под своим вторым названием – чабрец. Он приобрел особую популярность в виде добавки к черному чаю. Чай с чабрецом можно встретить в меню практически любого московского ресторана.

Чабрец

Неклассические ингредиенты для заправки

У каждого повара есть свои секреты приготовления заправки для греческого салата. Зная базовый состав, его всегда можно улучшить, добавив необычных ингредиентов. Например, особый вкус греческому салату придадут кедровые орешки, миндаль и тыквенные семечки. Их давят ножом как чеснок и добавляют в заправку.

Особый вкус греческому салату придадут кедровые орешки, миндаль и тыквенные семечки

Один из победителей международных соревнований по кулинарному мастерству открыл секрет, что он добавляет в заправку немного обжаренных кунжутных семечек и ложку меда, придающих греческому салату марокканские нотки.

Кунжутные семечки

Иногда в заправку добавляют острый красный перец, горчицу или чеснок. Насколько необычным бы не показалось такое сочетание, но острая заправка совершенно не портит греческий салат, а скорее придает изюминку.

Как приготовить заправку для греческого салата

  1. Подготовить емкость.
    Лучше всего заправку смешивать не в миске, а в небольшой стеклянной баночке, например, из-под горчицы или хрена. Она должна быть чистая и сухая.
  2. Влить масло. В заготовленную баночку аккуратно вливаем оливковое масло.
  3. Добавить травы. Если мы берем свежие орегано и тимьян, то потребуется по 3 веточки каждого. Стебель удаляем, а более мягкие зеленые листочки мелко режим. Если же травы сухие, то внимательно изучаем содержимое упаковки. Там не должно быть прозрачных кристалликов соли, белых хлопьев глюконата натрия и других минеральных включений.
  4. Выдавить сок лимона. Режим лимон пополам и выдавливаем поочередно сок из каждой половинки в емкость. Стараемся не допустить попадания мякоти, чтобы заправка не стала излишне кислой. Лимон можно заменить на несколько капель винного или бальзамического уксуса.
  5. Добавить другие ингредиенты.Закрыть и хорошо взболтать. Плотно закрываем баночку крышкой и долго взбалтываем, чтобы все хорошо перемешалось.
  6. Даем настояться. Не открывая баночку, оставляем ее постоять 20-30 минут.

Заправка для греческого салата готова. По желанию в нее всегда можно добавить различные нестандартные ингредиенты, которые разнообразят любимый рецепт. Хранить готовую заправку можно в холодильнике до 2-х недель, а использовать не только в салат. Это особенно удобно если греческий салат вошел в число ваших новогодних салатов. Такой соус отлично подойдет для приготовления мяса или пасты.

Заправляем салат и приятного аппетита.

Напишите, что Вы думаете о статье «Заправка для греческого салата – рецепт и тайны шефа»

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики
  • КУЛИНАРИЯ (4053)
  • О тесте и из теста (1253)
  • Десерты (1195)
  • Овощи, салаты и закуски (767)
  • Кухня народов мира (723)
  • О мясе и из мяса (631)
  • Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты (557)
  • Рецепты известных кулинаров и блогеров (380)
  • Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами (366)
  • Рецепты к праздникам (335)
  • Птица (курица, утка, индейка, гусь) (301)
  • Рыбка, селедка (208)
  • Супы (60)
  • Напитки (55)
  • Рецепты грузинской кухни (40)
  • Сэндвичи и бутерброды (35)
  • Блюда из яиц (34)
  • Приправы, пряности, специи и травы (33)
  • Рецепты известных кулинаров и блогеров (26)
  • Плов (21)
  • (20)
  • (15)
  • Рецепты азербайджанской кухни (13)
  • ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ (1541)
  • Вязание (427)
  • Вязание спицами для дома, любимых и для себя (366)
  • Вязание крючком для дома, любимых и для себя (329)
  • Идеи для вдохновения (237)
  • Куклы (62)
  • ЖИВОПИСЬ (948)
  • Современная и актуальная живопись (272)
  • О женщине в живописи (198)
  • Великие и ужасные (104)
  • Современные российские художники (95)
  • Тематическая живопись (85)
  • Натюрморты, цветы (85)
  • Акварели (70)
  • Ботаническая живопись (60)
  • Пейзажи (48)
  • Религиозная живопись (48)
  • Художники наивного искусства (47)
  • Чудо хорватского наива (25)
  • Живопись в стиле фэнтэзи (19)
  • Этника (18)
  • Конверты художников (7)
  • МУЗЫКА (702)
  • Видео (169)
  • Классическая музыка (60)
  • Бардовская песня (27)
  • Песни в исполнении Signor Nessuno (16)
  • Песни в исполнении Cesaria Evora (13)
  • Песни в исполнении Майи Розовой (11)
  • Танцы (8)
  • ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО (695)
  • мода (210)
  • Куклы (107)
  • Батик- живописное чудо на ткани (45)
  • Пэчворк-любовь моя (36)
  • Арт-фестивали, конкурсы, художественные выставки (20)
  • Живопись Федоскино (16)
  • ИСКУССТВО (693)
  • Направления и жанры в искусстве (86)
  • Народное, наивное и примитивное искусство (69)
  • Скульптура (67)
  • Фотография и фотографы (34)
  • Архитектура и убранство церквей и соборов (33)
  • Поэзия, поэты (7)
  • Стрит-арт (1)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (631)
  • Красота (249)
  • Здоровье (232)
  • Кухня (67)
  • Квартира (59)
  • Таблицы калорийности (7)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО, ЛЮБОПЫТНО (554)
  • Необычное и интересное в искусстве (103)
  • Толстушка Хильда и компания (2)
  • Экстрим (1)
  • ЗАГОТОВКИ ВПРОК (535)
  • Помидоры (84)
  • Баклажаны (75)
  • Капуста (63)
  • Салаты, ассорти (58)
  • Фрукты и ягоды (55)
  • Кабачки, патиссоны, тыквы (50)
  • Огурцы (50)
  • Перцы (33)
  • Яблоки, груши и ягоды (30)
  • Соусы, приправы (29)
  • Напитки (21)
  • Рыба (21)
  • Сало (18)
  • Грибы (9)
  • ДОСУГ: КНИГИ, ФИЛЬМЫ, ИГРЫ (347)
  • Художники иллюстраторы, иллюстрации (116)
  • Аудиокнига (110)
  • Кино (88)
  • КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (271)
  • Фото и посты виртуального друга Ludnov (72)
  • Города мира (69)
  • Архитектура (45)
  • Парки и сады мира (26)
  • Страны (21)
  • Посты моего виртуального друга Али (17)
  • ЛИЧНОСТИ (182)
  • Гении и злодеи (16)
  • “Дрянные” девчонки (10)
  • ФЕЙЕРВЕРК ЦВЕТОВ (176)
  • МОСКВА МОЯ (92)
  • НОУТБУК, ДНЕВНИК (75)
  • ДАЧА (51)
  • МОЛИТВЫ (8)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Рецепты вкусной заправки для греческого салата

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 05:52 + в цитатник

Рецепты вкусной заправки для греческого салата

Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.

Как сделать заправку для греческого салата?

Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить согласно личным предпочтениям. Ничто не мешает сделать заправку с горчицей, использовать соевый соус, добиться кисло-сладкого вкуса с бальзамическим уксусом или придать овощам аппетитности с песто. Единственный компонент, остающийся неизменным, – оливковое масло.

  1. Лучшая заправка для греческого салата должна содержать типичные для средиземноморской кухни ингредиенты: оливковое масло первого холодного отжима и не агрессивные специи. Стоит отдать предпочтение свежим или сушеным травам.
  2. Если заправка для греческого салата предполагает использование горчицы, лучше выбрать мягкую, дижонскую. Не стоит применять ядреную русскую горчицу.
  3. Допустимо заменять свежую зелень сухой. Пропорции таковы: 3 части свежей заменяются одной частью сушеной.

Классический соус для греческого салата

Греческий салат – простое деревенское блюдо, включающее в свой состав овощи и козий сыр. Учитывая его происхождение, можно предположить, что крестьяне не мудрствовали и взбили соус для греческого салата из того, что было под рукой – оливковое масло, сок лимона и орегано. Это было просто, вкусно и характерно для средиземноморской кухни.

  • оливковое масло – 100 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • сушеный орегано – 1 ст. ложка.
  1. Влейте в банку масло.
  2. Добавьте лимонный сок и орегано.
  3. Закройте банку крышкой и несколько раз хорошо встряхните.
  4. Простая заправка для греческого салата настаивается 10 минут, еще раз взбивается и идет в работу.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, греческий салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

  • масло – 80 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • сок лимона – 40 мл;
  • мед – 20 г.
  1. Растопите мед до жидкого состояния и взбейте его с лимонным соком.
  2. Добавьте масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
  3. Такая заправка для греческого салата используется немедленно.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Греческий салат с бальзамическим уксусом занимает втрое место после классического рецепта. Все дело в бальзамическом уксусе, обладающим уникальной способностью несколькими каплями оттенять вкусы любых компонентов. В данном варианте, он замещает лимонный сок, насыщая заправку богатым фруктовым ароматом и кисло- сладким вкусом.

  • оливковое масло – 75 мл;
  • бальзамический уксус – 25 мл;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль – 1/2 ч. ложки;
  • черный молотый перец – щепоть.
  1. Зубки чеснока раздавите, залейте маслом и отставьте на 4 часа.
  2. Удалите чеснок из масла.
  3. Добавьте в масло уксус и остальные компоненты.
  4. Заправка бальзамическая для греческого салата взбивается венчиком в однородную массу и сразу же берется в работу.

Зеленая заправка для греческого салата

Заправка к греческому салату в домашних условиях не ограничивает в выборе компонентов. То же оливковое масло можно заменить растительным, а сухие травы – зеленым укропом, петрушкой и чесноком. Главное – соблюсти пропорции, дать заправке настояться, и она на отлично справится с задачей, и передаст свой вкус и аромат овощам и феты.

  • масло – 60 мл;
  • винный уксус – 40 мл;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • укроп – 15 г;
  • петрушка – 30 г.
  1. Прокрутите в блендере зелень и чеснок.
  2. Добавьте уксус, масло и еще раз взбейте.
  3. Заправка зеленая для греческого салата должна немного настояться, поэтому лучше ее на 10 минут отставить в сторону.

Соус для греческого салата с горчицей

Заправка греческого салата с горчицей отличается минимумом компонентов. Традиционно, ее готовят из дижонской горчицы. Она обладает сладким вкусом и легкой пикантностью, поэтому, не нарушает гармонию классической заправки в которую ее добавляют. Соус получается мягким, не перебивает свежести овощей, поэтому очень популярен.

  • масло – 120 мл;
  • дижонская горчица – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок – 60 мл;
  • орегано – щепоть;
  • черный молотый перец – щепоть.
  1. Перемешайте сок с оливковым маслом, перцем и орегано.
  2. Добавьте горчицу и взбейте соус венчиком.
  3. Дайте 5 минут настояться и заправляйте салат.

Заправка для греческого салата с уксусом

Вкусная заправка для греческого салата создается просто. Нужно только иметь под рукой качественное масло, сахар, щепоть сушеной приправы и уксус. В случае последнего, лучше использовать винный или яблочный. Эти виды уксуса не агрессивны и абсолютно лишены специфического аромата и горьковатого привкуса, присущего столовому уксусу.

  • масло – 50 мл;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • сахар – 5 г;
  • яблочный уксус – 15 мл;
  • сушеный базилик – 5 г.
  1. Чеснок измельчите и перемешайте с сушеным базиликом и щепотью сахара.
  2. Залейте уксусом и подождите 5 минут.
  3. Добавьте масло и хорошенько взбейте.

Соус песто для греческого салата

Очень вкусная заправка для греческого салата получается из соуса песто. Знаменитый зеленый итальянский соус обладает маслянистой консистенций, освежающим вкусом и ореховым ароматом, чем идеально подходит для феты и овощей. Да и готовится он очень быстро, путем взбивания орехов, базилика, чеснока и пармезана с маслом в чаше блендера.

  • масло – 80 мл;
  • кедровые орехи – 50 г;
  • свежий зеленый базилик – 70 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • пармезан – 50 г.
  1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
  2. Переложите в чашу блендера.
  3. Добавьте к орехам чеснок, базилик, половину масла и взбейте до однородности.
  4. Долейте масло, положите пармезан и взбейте еще раз.

Греческий салат + заправка. Классический рецепт

Любимый многими греческий салат в самой Греции и странах Средиземноморья найти невозможно, зато “деревенский” присутствует в меню любого ресторана этого региона.

История создания блюда окутана тайной и обросла множеством легенд. Но если отбросить мифологию, то наиболее вероятно, что его появление связано с туристическим бумом 1960-70 годах в Греции. Наплыв гостей в ресторанчики Плаке, исторического района Афин, заставило хозяев таверен проявить недюжинную изобретательность, чтобы быстро и вкусно накормить посетителей.

Как известно — все гениальное просто! А что может быть проще: взять продукты, которые имеются в изобилии, крупно нарезать, добавить сыр и щедро заправить блюдо оливковым маслом и орегано? Именно так родился салат, который в мире известен, как греческий.

О его пользе спорить не приходится. Все ингредиенты — натуральные, в идеале, только что сорванные с грядки. Помидоры, огурцы, перец, лук, маслины и оливковое масло содержат в себе массу витаминов и микроэлементов. Козий сыр — изюминка блюда, которая придает нежность салату и незабываемый вкус.

Греческий салат — пошаговый фото рецепт

Греческий салат одновременно легкое и питательное блюдо, что по достоинству оценили люди, следящие за фигурой и вегетарианцы.
Его приготовление по силам даже начинающим кулинарам. С измельчением овощей справится каждый, а вот как сделать заправку — есть небольшая наука.


Ингредиенты:

  • 2 огурца,
  • 2 помидора,
  • 1-2 сладких перца,
  • 0,5 шт. красной луковицы,
  • маслины без косточек,
  • 100 г. сыра Фета,
  • 0,5 лимона,
  • 2-3 ст.л. оливкового масла,
  • 0,5 ч.л. сухого орегано,
  • соль, перец молотый.

Приготовление:

Шаг 1. Подготовьте все овощи по списку — ополосните и просушите их бумажным полотенцем.

Шаг 2. Помидоры нарежьте крупными кубиками, слейте сок и отправьте в салатную емкость.

Кстати, в овощах красного и оранжевого цвета содержится ликопин — мощный антиоксидант, укрепляющий стенки сосудов и замедляющий процесс старения организма.

Шаг 3. У огурцов удалите хвостики с обеих сторон и нарежьте такими же кубиками, как и помидоры.

В огурцах — минимум калорий и максимум пользы! В кожуре и мякоти содержится мягкая клетчатка, которая прекрасно справляется с чисткой кишечника даже ослабленного организма. А огуречный сок не только хорошо утоляет жажду, а выводит из организма вредные вещества и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Шаг 4. Сладкий перец разделите на две части, удалите внутри прожилки и семяна, а мякоть нарежьте квадратиками.

Хорошо, если для салата возьмете желтый или красный перец — они не только добавят блюду ярких красок, но и окажутся весьма полезными:
— желтые овощи способствуют укреплению иммунитета и полезны для кожи, благодаря бета-каротину, входящему в их состав
— красный перец содержит значительно больше витамина C, чем лимон или смородина.

Шаг 5. Красный лук порежьте перьями или, как все овощи — кубиками.

Если нет сладкого лука, можно использовать обычный — репчатый.

Но прежде, замочите его на несколько минут в кипятке, чтобы ушла излишняя горечь.

Шаг 6. Добавьте в салат маслины, в идеале — целиком. Но, не критично — можно разрезать на две половинки, либо порезать колечками (кому как нравится).

Шаг 7. Аккуратно перемешайте овощи с маслинами.

Шаг 8. Мягкий сыр Фета достаньте из рассола, разделите на одинаковые кубики и добавьте в салат.

Если сыр сильно соленый — положите его на несколько минут в молоко.

Греческий салат почти готов! Осталось совсем немного — приготовить заправку (соус для салата) и украсить салат зеленью

Заправка для греческого салата

Согласно классическому рецепту — салат достаточно было бы заправить только оливковым маслом и орегано. Но мы пойдем другим путем и приготовим ароматную заправку, которая по-новому раскроет вкус овощного блюда.

Шаг 9. В отдельной миске соедините оливковое масло, свежевыжатый сок лимона и сушенный орегано.

Но прежде, орегано нужно растереть пальцами, чтобы высвободить эфирные масла.

Добавить соль, перец и все тщательно перемешать. А чтобы заправка напиталась ароматом специй — дайте ей постоять минут 15-20.

Шаг 10. Перед подачей блюда на стол — полейте греческий салат заправкой и бережно перемешайте, стараясь не повредить кубики сыра. Либо, перемешайте сначала салат с заправкой, а сыр добавьте в последнюю очередь.

Приготовление салата — это не только технологические операции с продуктами, но и правильный выбор ингредиентов.

Используйте для салата овощи, сыр и оливковое масло лучшего качества. Экономия в этом случае неуместна — один неудачно выбранный компонент может испортить все блюдо.

Сегодня вы познакомились с классическим рецептом греческого салата. На его основе можно с легкостью создавать и другие варианты витаминного блюда. Например, как этот:

Греческий салат с пекинской капустой — классический рецепт (видео)

Небольшие отступления только придадут блюду оригинальности, и позволят разнообразить меню. Помните, что в Греции все началось с импровизации, поэтому никто не запрещает фантазировать и вам!

Советы как правильно готовить греческий салат

Самое главное в греческом салате — свежие продукты, а не нарезка или подача на стол. Греки обычно нарезают свой салат большими кусками, а маслины кладут прямо с косточкой, причем греческие, с маслянистым вкусом. Основная трава в салате — орегано и чуть-чуть берется базилик.

Нередко в салате используются огурцы, лук шалот, оливковое масло. Вообще здесь допускаются различные хитрости и вариации. Ведь греческий салат — это простая версия деревенского салата, приготовленного из самых базовых ингредиентов, имеющихся в каждом деревенском доме.

Поэтому при создании блюда рекомендуется следовать тому же принципу — что найдется в доме из необходимых продуктов или их ближайших аналогов, то и использовать.

Часто вместо лука шалот в рецептах берется сладкий салатный лук или даже обычный репчатый. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Маслины, оливки лучше взять без косточек. Если нет орегано и базилика, их можно заменить на простые листья салата или любую свежую зелень с огорода — главное, что это будет летний и легкий салат.

Важный ингредиент, сыр фета, сегодня можно найти везде, но в крайнем случае можно заменить на адыгейский сыр, брынзу.

Греческий салат по классическому рецепту

  • огурец — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидор с плотной мякотью — 2 шт.;
  • крымский синий лук среднего размера — 1 шт.;
  • маслины и оливки крупные и без косточек — 20 шт.;
  • оливковое масло — 2-3 ст. л.;
  • сыр фета — 80-100 гр.;
  • орегано — ½ ч. л. сухой травы;
  • сок лимона — 1-1,5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Вымыть все овощи. Нарезать огурцы и помидоры крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы предварительно можно очистить, если кожура слишком жесткая.

Синий лук нашинковать полукольцами. Перец очистить от семечек и белых перепонок, нарезать квадратами по 2-2,5 см. Маслины и оливки можно оставить целыми или порезать пополам.

Высыпать овощи в салатную чашу, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно все перемешать двумя большими лопатками.

Взбить оливковое масло с соком лимона, добавить в него орегано, чуть растерев травку пальцами. Заправить получившимся соусом салат.

Сыр фету нарезать на крупные кусочки, аналогично овощам, и выложить поверх салата. Сверху кинуть щепотку орегано. Салат готов.

Допускается в салате заменить часть лука чесноком, но зубчики придется порубить ножом в мелкий кубик.

Варианты подготовки ингредиентов к греческому салату

Лук перед добавлением в салат можно предварительно замариновать. Самый простой способ — нарезать лук и залить его смесью уксуса (3 части) и сахара (2 части) с щепоткой соли. Дать постоять полчаса, откинуть на дуршлаг и добавить к другим овощам.

Чтобы снизить горечь, можно порезать луковицу мельче или смешать два сорта — белый и синий лук в желаемой пропорции 1:2 или 1:1.

Огурцы

Огурцы можно нарезать фигурно или, например, чередуя куски со снятой кожурой и с оставленной. Красиво смотрится в салате огурец-зебра, когда каждый кусочек в салате выглядит бело-зеленым.

Помидоры

С томатами лучше экспериментировать не с нарезкой, а с сочетанием разных сортов и цветов. Отлично смотрятся в салате помидорки черри. Их нужно разрезать пополам. По цветам хорошо соединяются красные и оранжевые плоды. Это эффектно смотрится, к тому же насыщенные и малокислые оранжевые помидоры придадут салату мясистость, уменьшив кислинку. При желании томаты можно даже почистить, ошпарив кипятком.

Перец

С перцем также подойдет вариант многоцветия. В этом случае разные по цвету плоды лучше нарезать тонкой полоской, а не кубиками. Для любителей экспериментов есть необычная идея: почистить овощ от кожурки острым ножом или пиллером. Этот вариант для желающих придать блюду возвышенность и нежный вкус, также он прекрасно подойдет для подачи греческого салата на праздничный стол.

Чем заменить сыр фета

Обычно на русской кухне сыр фета заменяется соленой брынзой, особенно подходит продукт, приготовленный из козьего молока.

В крайнем случае можно взять крупные куски плавленого сыра с сильной отдушкой зелени или копченостей. Салат в этом случае нужно чуть больше посолить.

Еще один вариант греческого салата — с голландским сыром. Только кусочки нужно делать помельче. Этот рецепт совсем уже не классика, но вполне может понравиться, особенно мужчинам.

Чем заправить греческий салат

Классический греческий салат предусматривает заправку из смеси лимонного сока, оливкового масла и свежей или сушеной травы орегано. Но если по каким-то причинам вы не можете найти эти компоненты или хочется уже разнообразить вкус любимого блюда, допускается вариант смешения и других приправ и зелени. Например, в блюдо можно добавить крупно порванные листья салата разных сортов (кудрявого, Айсберг), нарезанные полоски черемши. По своему вкусу допускается включать в блюдо тимьян и петрушку.

Любящим эксперименты хозяйкам в качестве смелой идеи можно предложить заправить порцию греческого салата медово-горчичным соусом.

Медово-горчичный соус: необычный и вкусный вариант заправки

Взять в пропорции 1:1:2 горчицу средней или слабой жгучести (можно с зернышками), мед и оливковое масло. Все смешать и взбить венчиком. Если соус окажется слишком густым, добавить еще масла. Подавать к салату в отдельном соуснике.

Также заправку для греческого салата можно варьировать, добавляя для аромата другие масла (горчичное, кукурузное, кунжутное), хлебные крошки или поджаренные соленые сухарики. Любителям сильного вкуса можно положить в соус чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Если вы взяли для салата малосоленый сыр, например брынзу или голландский, попробуйте использовать рецепт заправки с соевым соусом, традиционно соленым и насыщенным.

Заправка с соевым соусом

  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 ст. ложка;
  • яблочный уксус — 1 ст. ложка;
  • горчица (средней или слабой жгучести) — 1 ч. ложка.

Для приготовления соуса взбить все ингредиенты. Подать заправку отдельно в соуснике.

Греческий салат с орегано, укропом и мятой: пошаговый рецепт

  • огурец — 2 шт.;
  • помидоры черри — 300 гр.;
  • перец желтый сладкий — 1 шт.;
  • маслины и оливки по горсти;
  • мята листочки — по вкусу;
  • винный уксус (можно заменить яблочным) — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • орегано — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • салатный лук — 1 головка;
  • укроп и листья салата — по вкусу;
  • сыр фета — 200-300 г.

Все овощи вымыть и обсушить от излишков воды. Нарезать огурцы средними кусочками. Помидоры черри разрезать пополам или на 4 части. Выложить огурцы и помидоры в глубокое блюдо.

Перец нарезать крупной соломкой. Желательно взять перец желтого цвета, чтобы цвета в блюде красиво сочетались.

Добавить перец к огурцам и томатам. Лук нарезать тонкими полукольцами и разобрать на тонкую соломку. Добавить в блюдо, все аккуратно перемешать.

Листочки мяты, укроп и другую зелень мелко порубить, добавиьь в общую массу в блюдо. Салат посолить, поперчить, положить маслины или оливки, все перемешать.

Приготовление заправки для салата

В глубокую миску влить 3-4 ложки оливкового масла (или другого растительного), к нему добавить чайную ложку винного уксуса. Перемешать и добавить половину чайной ложки орегано. Все тщательно перемешать.

Заправить салат готовой заправкой, оставив немного, чуть больше чайной ложки. Перемешать салат.

На блюдо для подачи разложить листья салата, на них выложить половину всей массы овощей из чаши. Равномерно распределить салат по всему блюду.

Сыр нарезать кубиками по размеру маслин. Часть сыра выложить в чашку с оставшейся заправкой и обвалять в ней сыр, так кусочки не будут слипаться между собой. К тому же такие кусочки красиво выглядят.

Сыр с частью заправки аккуратно выложить на блюдо к половине салата. Поверх сыра разместить вторую половину массы овощей. Аккуратно все разровнять. Оставшийся сыр выложить в чашу, где был салат, добавить ложку оливкового масла, посыпать сверху орегано и все перемешать.

Выложить сыр с орегано в салат, распределить его по поверхности. Всю горку салата чуть присыпать сверху орегано. В общей сложности на весь салат уйдет примерно 1 чайная ложка орегано. Подать греческий салат на стол.

Украсить салат можно листочком мяты.

Хитрости и варианты подачи греческого салата

Интересна порционная подача салата, практикуемая в ресторанчиках Греции. Она предельно лаконична: клиент получает глубокую тарелку овощей, где нет нарезанного сыра. Весь сыр лежит одним куском сверху на ломтиках овощей. Таким образом, сам клиент решает, как он будет его есть.

Аналогично и соус почти всегда сейчас подается в отдельной емкости к каждой порции. Так каждый сам для себя определит, сколько и когда ему необходимо добавить заправку в греческий салат.

Для хозяйки это очень удобно. Пока салат не заправлен соусом, он лучше хранится. Нарезать овощи можно за несколько часов до прихода гостей, а залить соусом уже перед подачей на стол. Причем по-возможности заправлять салат нужно после порционной сервировки, чтобы гости не мучились с накладыванием себе в тарелки салата и распределением соуса.

Иногда в салате бывают смешаны совсем крупные куски овощей и сыра без особого перемешивания. Подача крупными кусками многим не нравится, но она имеет свои плюсы: кто не любит лук или оливки, легко их удалит.

Греческий салат по классическим рецептам

Греческий салат — блюдо, пользующееся невероятным спросом во всех кафе и ресторанах. Даже если зайдешь пообедать в китайский ресторан или хинкальную, то везде обязательно есть такой пункт в меню. Даже забавно, что эта закуска так всем полюбилась, но с другой стороны этому есть объяснение. Ведь это действительно очень приятное и вкусное кушанье. Оно довольно легкое, не оставляет чувства тяжести, прекрасно сочетается с мясными блюдами. В общем, одни только плюсы.

И многие, естественно, хотят повторить ресторанный опыт у себя на кухне и вдруг сталкиваются с некоторыми трудностями. Такими как: а чем заправлять салат? А что все-таки туда входит? Именно поэтому я решила написать статью, где подробно распишу разные рецепты, а вы уже выберете тот, что вам будет по душе.

Кстати, греческий — не единственный любимчик публики большинства заведений. Пальму первенства с ним делит “Цезарь”. О нем вы можете прочитать, кликнув во ссылке.

Классический рецепт “Греческого” с листьями салата

В данном рецепте написан вариант, когда салат подается в одной общей салатнице, откуда каждый уже накладывает себе в тарелку. Согласна, не очень “ресторанно”, но зато по-домашнему так, как все в основном и привыкли.

Если же вы хотите подавать блюдо порционно, то собирайте его в отдельных тарелочках для каждого гостя.

  • огурцы – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • листья салата;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • сыр фета – 250 г;
  • соль по вкусу.
  • сок половины лимона;
  • оливковое масло – 3 ст.ложки.

1. Процесс приготовления очень прост. Необходимо сначала помыть все овощи, слить водичку из банки с маслинами.

2. Огурцы режем соломкой, помидоры — кусочками. Перчик чистим, извлекая сердцевинку с косточками, и нарезаем полосками.

3. Листья салата можно взять любые (у меня айсберг). Режем их ножом.

4. Складываем в глубокую емкость все овощи, зелень и оливки. Солим по вкусу и заправляем соком лимона и оливковым маслом. Перемешиваем, а сверху выкладываем нарезанный на кубики сыр.

Вот собственно и все, салат можно подавать на стол!

Как сделать греческий салат с брынзой?

Брынзу также можно легко добавить в это замечательное блюдо. Она его точно не испортит, а сделает несколько другим по вкусу и аромату. Но салат будет просто великолепным. Поэтому если вы по каким-то причинам не смогли найти фету, то нет проблем — замените ее другим сыром.

  • брынза – 100 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • маслины без косточек – 75 г;
  • перец душистый по вкусу.
  • половина лимона;
  • оливковое масло – 2-3 ст.ложки.

1. Режем заранее вымытые овощи. Огурчики и лук нарезаем полукольцами, помидоры и перец режем желаемым образом.

2. Берем красивую тарелку и выкладываем салат как бы слоями. Сначала огурцы, затем помидоры и перец. Следом посыпаем репчатым луком. Ну а сверху выкладываем кусочки брынзы и маслины без косточек.

Сыр желательно резать кубиками одинакового размера.

3. Перчим, сбрызгиваем блюдо соком лимона и оливковым маслом.

Можно приступать к еде. Этот прием пищи станет незабываемым!

Готовим вкусную салатную заправку в домашних условиях

Очень вкусный соус, аромат которого пропитает все составляющие этого блюда, сделает его особенным и незабываемым. Обязательно попробуйте этот вариант. И несмотря на то что, продуктов для его приготовления потребуется больше, это того стоит!

  • листья салата – 100 г;
  • большой огурец – 1 шт.;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • помидоры черри – 10 штучек;
  • красный лук – 1 шт.;
  • сыр фета – 150 г.
  • зернистая горчица – 1 ст.ложка;
  • оливковое масло – 3 ст.ложки;
  • соевый соус – 2 ст.ложки;
  • орегано сушеный – 1 ч.ложка;
  • черный перец по вкусу;
  • сахар – 0,5 ст.ложки.

1. Для начала делаем заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, соевый соус, орегано, черный перчик и зернистую горчицу. Оставляем в сторону, чтобы все успело настояться.

Соевый соус не должен быть соленым.

2. Огурчик нарезаем полукольцами. Лук чистим и режем таким же образом.

Отправляем лук в нашу заправку, туда же кладем сахар и все хорошо перемешиваем.

3. Сыр рубим кубиками одного размера.

4. Подавать блюдо будем порционно. Берем тарелки и на каждую выкладываем горкой листья салата и по две разрезанные на пополам помидорки черри.

Листья можно порезать или просто порвать руками.

5. Теперь кладем немного долек огурца и ложку заправки.

6. Завершаем сборку салата маслинами и сыром. Подаем закуску на стол, выглядит очень эффектно!

“Греческий” с фетаксой, как в ресторане

В кафе и ресторанах греческий салат всегда делают из помидоров черри. В нем обязательно есть красный лук и вкуснейший сыр. Не будем отходить от классики, лишь несколько упростим ее для домашнего приготовления. Завершающей ноткой нам послужит орегано, яркий аромат которого придаст блюду еще большую пикантность.

  • сыр фетакса;
  • огурец – 1 шт.;
  • красный лук – 1 головка;
  • черри;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • листья салата;
  • орегано – пара щепоток.
  • оливковое масло – 3 ст.ложки;
  • бальзамический уксус – 1-2 ст.ложки (по вкусу).

1. Сначала помоем все овощи, откроем банку с маслинами и сольем с нее всю жидкость.

2. Смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус в отдельной миске.

3. Салатные листья рвем руками и раскладываем их по тарелкам.

4. Огурец нарезаем крупными кусочками, а черри — пополам. Их также красиво кладем поверх листьев. Поливаем немного подготовленной заправкой.

5. Перец очищаем от семян и нарезаем полосками, лучок шинкуем тонкими полукольцами. Добавляем в блюдо так, чтобы салат был красиво собран.

6. Теперь режем на две части маслины, а сыр фета — кубиками. Их также отправляем в тарелку и сбрызгиваем соусом. Сверху посыпаем орегано и подаем на стол.

По истине красивое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно впишется в любое праздничное меню!

Ингредиенты и способ приготовления салата с пекинской капустой

Пекинская капуста легко заменяет листья салата. При этом она продается везде, даже в мелких магазинах и прилавках. Поэтому благодаря своей доступности ее часто добавляют в разные закуски. И “Греческий” — не исключение.

Скорей всего, из предложенного количества ингредиентов заправки получится больше, чем необходимо. Но это не беда, она выходит настолько вкусной, что ей смело можно заправлять и другие закуски. Либо уменьшите количество вдвое.

  • пекинская капуста;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • маслины без косточек;
  • сыр творожный любой.
  • горчица – 1 ч.ложка;
  • соевый соус – 50 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • лимон – 1/4 часть;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 1 ч.ложка;
  • подсолнечное масло – 250-500 мл.

1. Сначала сделаем греческий соус, поскольку в этом рецепте он не такой простой, как в предыдущих.

Для этого нам понадобится блендер. В чашу высыпаем сахар, кладем горчицу и очищенный чеснок, выливаем бальзамический уксус и все перебиваем до однородного состояния.

Затем вливаем соевый соус и вновь все перемешиваем блендером. Масло вводим в соус частями и постоянно взбиваем до загустения.

Количество масла может меняться. Как только заправка загустеет, она готова.

2. Теперь приступим непосредственно к приготовлению салата. Моем и просушиваем овощи.

Пекинскую капусту разбираем на листики и нарезаем квадратиками среднего размера. Отправляем в салатницу.

3. Огурцы, болгарский перец и помидоры также нарезаем кубиками и выкладываем их слоями поверх капусты.

4. В конце выкладываем нарезанные кусочками сыр. Заливаем все соусом и сверху посыпаем маслинами.

Очень вкусный салат с необычной заправкой!

Видео о том, как приготовить греческий салат с сухариками и курицей

Можно сказать, что это вкуснейший дуэт двух салатов — “Цезаря” и “Греческого”. Они всегда рядом и часто их любят одинаково. Поэтому почему бы не объединить любимые вкусы в одно блюдо? Курочка и сухарики лишь дополнят и украсят закуску.

Рецепт салата с авокадо а-ля “Греческий”

Почему “а-ля”? Да потому что в классическом исполнении авокадо нет. Но разве это мешает тому, чтобы добавить его? Конечно, нет, поэтому если вы являетесь поклонниками этого заморского фрукта, то смело используйте его в салате.

  • листья салата;
  • авокадо – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • маслины без косточек;
  • творожный сыр – 100 г;
  • оливковое масло;
  • соль по вкусу.

1. Моем авокадо и делаем в нем надрез ножом так, чтобы у нас получилось две части. Прокручиваем их руками и отделяем друг от друга, убираем кость.

Вынимаем мякоть при помощи столовой ложки.

Если плод достаточно спелый, то сделать это будет очень просто.

2. Листья салата режем или рвем руками на крупные части и складываем в салатницу. Туда же отправляем нарезанные кусочками помидоры.

3. Маслины добавляем либо целиком, либо разрезаем их пополам. А сыр — кубиками небольшого размера.

4. Каждую дольку авокадо разрезаем на две части, а затем уже режем мякоть небольшими кусочками.

5. Складываем все ингредиенты в одну емкость, заправляем маслом и солью. Перемешиваем и перекладываем в красивую салатницу, дно которой можно застелить листьями для красоты.

Обязательно берите статью в заметки, ведь совсем скоро по всей стране пойдут праздники. А в это время фантазия уже на исходе, и не знаешь, чего бы еще приготовить, чтобы удивить гостей и близких. Так вот эта подборка рецептов придет вам на помощь. Готовятся такие салаты быстро, выглядят очень эффектно, и на вкус — просто фантастика!

Советы как правильно готовить греческий салат

Самое главное в греческом салате — свежие продукты, а не нарезка или подача на стол. Греки обычно нарезают свой салат большими кусками, а маслины кладут прямо с косточкой, причем греческие, с маслянистым вкусом. Основная трава в салате — орегано и чуть-чуть берется базилик.

Нередко в салате используются огурцы, лук шалот, оливковое масло. Вообще здесь допускаются различные хитрости и вариации. Ведь греческий салат — это простая версия деревенского салата, приготовленного из самых базовых ингредиентов, имеющихся в каждом деревенском доме.

Поэтому при создании блюда рекомендуется следовать тому же принципу — что найдется в доме из необходимых продуктов или их ближайших аналогов, то и использовать.

Часто вместо лука шалот в рецептах берется сладкий салатный лук или даже обычный репчатый. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Маслины, оливки лучше взять без косточек. Если нет орегано и базилика, их можно заменить на простые листья салата или любую свежую зелень с огорода — главное, что это будет летний и легкий салат.

Важный ингредиент, сыр фета, сегодня можно найти везде, но в крайнем случае можно заменить на адыгейский сыр, брынзу.

Греческий салат по классическому рецепту

Ингредиенты:

  • огурец — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидор с плотной мякотью — 2 шт.;
  • крымский синий лук среднего размера — 1 шт.;
  • маслины и оливки крупные и без косточек — 20 шт.;
  • оливковое масло — 2-3 ст. л.;
  • сыр фета — 80-100 гр.;
  • орегано — ½ ч. л. сухой травы;
  • сок лимона — 1-1,5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Вымыть все овощи. Нарезать огурцы и помидоры крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы предварительно можно очистить, если кожура слишком жесткая.

Синий лук нашинковать полукольцами. Перец очистить от семечек и белых перепонок, нарезать квадратами по 2-2,5 см. Маслины и оливки можно оставить целыми или порезать пополам.

Высыпать овощи в салатную чашу, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно все перемешать двумя большими лопатками.

Взбить оливковое масло с соком лимона, добавить в него орегано, чуть растерев травку пальцами. Заправить получившимся соусом салат.

Сыр фету нарезать на крупные кусочки, аналогично овощам, и выложить поверх салата. Сверху кинуть щепотку орегано. Салат готов.

Допускается в салате заменить часть лука чесноком, но зубчики придется порубить ножом в мелкий кубик.

Варианты подготовки ингредиентов к греческому салату

Лук

Лук для греческого салата

Лук перед добавлением в салат можно предварительно замариновать. Самый простой способ — нарезать лук и залить его смесью уксуса (3 части) и сахара (2 части) с щепоткой соли. Дать постоять полчаса, откинуть на дуршлаг и добавить к другим овощам.

Чтобы снизить горечь, можно порезать луковицу мельче или смешать два сорта — белый и синий лук в желаемой пропорции 1:2 или 1:1.

Огурцы

Огурцы для греческого салата

Огурцы можно нарезать фигурно или, например, чередуя куски со снятой кожурой и с оставленной. Красиво смотрится в салате огурец-зебра, когда каждый кусочек в салате выглядит бело-зеленым.

Помидоры

Помидоры для греческого салата

С томатами лучше экспериментировать не с нарезкой, а с сочетанием разных сортов и цветов. Отлично смотрятся в салате помидорки черри. Их нужно разрезать пополам. По цветам хорошо соединяются красные и оранжевые плоды. Это эффектно смотрится, к тому же насыщенные и малокислые оранжевые помидоры придадут салату мясистость, уменьшив кислинку. При желании томаты можно даже почистить, ошпарив кипятком.

Перец

Перец для греческого салата

С перцем также подойдет вариант многоцветия. В этом случае разные по цвету плоды лучше нарезать тонкой полоской, а не кубиками. Для любителей экспериментов есть необычная идея: почистить овощ от кожурки острым ножом или пиллером. Этот вариант для желающих придать блюду возвышенность и нежный вкус, также он прекрасно подойдет для подачи греческого салата на праздничный стол.

Чем заменить сыр фета

Обычно на русской кухне сыр фета заменяется соленой брынзой, особенно подходит продукт, приготовленный из козьего молока.

В крайнем случае можно взять крупные куски плавленого сыра с сильной отдушкой зелени или копченостей. Салат в этом случае нужно чуть больше посолить.

Еще один вариант греческого салата — с голландским сыром. Только кусочки нужно делать помельче. Этот рецепт совсем уже не классика, но вполне может понравиться, особенно мужчинам.

Чем заправить греческий салат

Классический греческий салат предусматривает заправку из смеси лимонного сока, оливкового масла и свежей или сушеной травы орегано. Но если по каким-то причинам вы не можете найти эти компоненты или хочется уже разнообразить вкус любимого блюда, допускается вариант смешения и других приправ и зелени. Например, в блюдо можно добавить крупно порванные листья салата разных сортов (кудрявого, Айсберг), нарезанные полоски черемши. По своему вкусу допускается включать в блюдо тимьян и петрушку.

Любящим эксперименты хозяйкам в качестве смелой идеи можно предложить заправить порцию греческого салата медово-горчичным соусом.

Медово-горчичный соус: необычный и вкусный вариант заправки

Взять в пропорции 1:1:2 горчицу средней или слабой жгучести (можно с зернышками), мед и оливковое масло. Все смешать и взбить венчиком. Если соус окажется слишком густым, добавить еще масла. Подавать к салату в отдельном соуснике.

Также заправку для греческого салата можно варьировать, добавляя для аромата другие масла (горчичное, кукурузное, кунжутное), хлебные крошки или поджаренные соленые сухарики. Любителям сильного вкуса можно положить в соус чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Если вы взяли для салата малосоленый сыр, например брынзу или голландский, попробуйте использовать рецепт заправки с соевым соусом, традиционно соленым и насыщенным.

Заправка с соевым соусом

Заправка с соевым соусом

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 ст. ложка;
  • яблочный уксус — 1 ст. ложка;
  • горчица (средней или слабой жгучести) — 1 ч. ложка.

Для приготовления соуса взбить все ингредиенты. Подать заправку отдельно в соуснике.

Греческий салат с орегано, укропом и мятой: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • огурец — 2 шт.;
  • помидоры черри — 300 гр.;
  • перец желтый сладкий — 1 шт.;
  • маслины и оливки по горсти;
  • мята листочки — по вкусу;
  • винный уксус (можно заменить яблочным) — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • орегано — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • салатный лук — 1 головка;
  • укроп и листья салата — по вкусу;
  • сыр фета — 200-300 г.

Процесс приготовления

Все овощи вымыть и обсушить от излишков воды. Нарезать огурцы средними кусочками. Помидоры черри разрезать пополам или на 4 части. Выложить огурцы и помидоры в глубокое блюдо.

Перец нарезать крупной соломкой. Желательно взять перец желтого цвета, чтобы цвета в блюде красиво сочетались.

Добавить перец к огурцам и томатам. Лук нарезать тонкими полукольцами и разобрать на тонкую соломку. Добавить в блюдо, все аккуратно перемешать.

Листочки мяты, укроп и другую зелень мелко порубить, добавиьь в общую массу в блюдо. Салат посолить, поперчить, положить маслины или оливки, все перемешать.

Приготовление заправки для салата

В глубокую миску влить 3-4 ложки оливкового масла (или другого растительного), к нему добавить чайную ложку винного уксуса. Перемешать и добавить половину чайной ложки орегано. Все тщательно перемешать.

Заправить салат готовой заправкой, оставив немного, чуть больше чайной ложки. Перемешать салат.

На блюдо для подачи разложить листья салата, на них выложить половину всей массы овощей из чаши. Равномерно распределить салат по всему блюду.

Сыр нарезать кубиками по размеру маслин. Часть сыра выложить в чашку с оставшейся заправкой и обвалять в ней сыр, так кусочки не будут слипаться между собой. К тому же такие кусочки красиво выглядят.

Сыр с частью заправки аккуратно выложить на блюдо к половине салата. Поверх сыра разместить вторую половину массы овощей. Аккуратно все разровнять. Оставшийся сыр выложить в чашу, где был салат, добавить ложку оливкового масла, посыпать сверху орегано и все перемешать.

Выложить сыр с орегано в салат, распределить его по поверхности. Всю горку салата чуть присыпать сверху орегано. В общей сложности на весь салат уйдет примерно 1 чайная ложка орегано. Подать греческий салат на стол.

Украсить салат можно листочком мяты.

Хитрости и варианты подачи греческого салата

Интересна порционная подача салата, практикуемая в ресторанчиках Греции. Она предельно лаконична: клиент получает глубокую тарелку овощей, где нет нарезанного сыра. Весь сыр лежит одним куском сверху на ломтиках овощей. Таким образом, сам клиент решает, как он будет его есть.

Аналогично и соус почти всегда сейчас подается в отдельной емкости к каждой порции. Так каждый сам для себя определит, сколько и когда ему необходимо добавить заправку в греческий салат.

Для хозяйки это очень удобно. Пока салат не заправлен соусом, он лучше хранится. Нарезать овощи можно за несколько часов до прихода гостей, а залить соусом уже перед подачей на стол. Причем по-возможности заправлять салат нужно после порционной сервировки, чтобы гости не мучились с накладыванием себе в тарелки салата и распределением соуса.

Иногда в салате бывают смешаны совсем крупные куски овощей и сыра без особого перемешивания. Подача крупными кусками многим не нравится, но она имеет свои плюсы: кто не любит лук или оливки, легко их удалит.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Греческий салат рецепт классический с пошаговыми фото

Готовим греческий салат. Это традиционное блюдо, которое в Греции и других Средиземноморских странах больше знакомо под названием Хориатики (с греческого — деревенский салат).  Традиционно салат отличает крупная нарезка овощей. А самое важное в приготовлении этого рецепта – наличие свежих и качественных овощей. Ключевой ингредиент салата — греческий сыр из овечьего или козьего молока фета. 

Для приготовления салата “Греческий” лучше всего использовать сладкие сорта лука. Лучше всего подойдет крымский сладкий лук. В качестве приправы к этому салату очень часто используют сухие травы типа орегано. Также можно использовать сухую смесь итальянских или греческих трав.

Сервировка и подача греческого салата

Сразу хочу оговориться, что салат я готовила для своих домочадцев, поэтому я его просто заправила и перемешала. Такой способ хорош только для небольших порций салата, так как его нужно кушать сразу после подачи.

Если вы будете готовить этот салат на стол к приходу гостей, то тогда можно воспользоваться несколькими способами:

  • Болгарский перец, лук, помидоры и огурцы соединить и перемешать.
  • Салат-латук (или любой другой вид салата по вкусу) помыть и просушить, порвать небольшими кусочками и выложить на тарелку, при желании листья салата можно оставить целыми. Листья салата добавляют в это блюдо по желанию, но они прекрасно смотрятся при сервировке.
  • Затем на листья салата выкладываем смесь овощей, а поверх овощей аккуратно раскладываем оливки и сыр Фета порезанный кусочками.
  • Заправлять такой салат можно непосредственно перед подачей на стол, или же подавать заправку отдельно, тогда гости сами смогут добавлять ее по вкусу.

Кроме того, греческий салат можно подать на большом блюде, выложив ингредиенты вышеупомянутым способом. Или же можно просто все компоненты выкладывать поочередно небольшими слоями.

Заправлять салат нужно уже за столом. А еще лучше поставить соус для салата рядом, и каждый гость сможет сам заправить свое блюдо. Но тогда заправку нужно готовить в большем количестве.

Ингредиенты для греческого салата


  • Сыр Фета – 250 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Огурец – 1-2 шт.
  • Салат-латук – 30-50 г
  • Базилик – 1 веточка
  • Салатный, крымский или репчатый лук – 1 шт.
  • Маслины без косточек – 100 г
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Оливковое масло – 3-4 ст. л.
  • Соль – 3-4 щепотки
  • Черный молотый перец – 2-3 щепотки

Как приготовить греческий салат

  1. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Лучше всего использовать крымский сладкий или салатный лук.

  2. Огурец помыть, разрезать вдоль на 4 части и порезать крупными “кубиками”. При желании огурцы можно порезать кольцами или любым другим удобным для вас способом.

    Тепличные огурцы перед употреблением лучше всего замочить в воде комнатной температуры на 20-30 минут, в воду так же можно добавить немного соды. Кроме того с таких овощей лучше всего срезать шкурку.

  3. Удаляем из перца семена и промываем.

    При желании можно срезать белую часть в середине перца. Затем порезать его крупными кубиками или любым другим удобным способом.

  4. Помидоры помыть, разрезать на 8 частей (в зависимости от размера томата количество частей может быть другим), а затем каждую часть пополам. Помидоры черри достаточно разрезать пополам, а крупные помидоры можно нарезать на ваше усмотрение.

  5. Сыр “Фета” порезать крупными кубиками. Для того чтобы сыр не крошился его лучше всего нарезать смоченным в воде ножом. Нож нужно окунать в воду каждый раз перед использованием.

  6. Салат-латук промыть и просушить, а затем порвать руками на небольшие кусочки. Все ингредиенты переложить в салатник и добавить маслины без косточек.

  7. Сок половины лимона соединить с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем и измельченными листьями свежего базилика. Листья нужно промыть, просушить и мелко порезать. Заправку для салата хорошо перемешать. При желании в заправку можно добавить зубчик чеснока.

  8. Салат хорошо перемешать и заправить. Можно переложить салат в порционные тарелки и полить заправкой уже перед самой подачей.

    Для того чтобы салат выглядел более эффектно его можно формировать постепенно.

    Сначала соединить помидоры, огурцы, лук и болгарский перец и все осторожно перемешать.

    Выложить эти ингредиенты в порционные тарелки дно которых выстелено салатом-латуком.

    Затем сверху красиво разложить сыр фета и оливки. И только после этого, перед самой подачей, полить салат соусом.

  9. Греческий салат готов. Подаем готовое блюдо на стол 🙂

Приятного аппетита!

Как приготовить приправу для греческого салата – Еда – Домашний

В отличие от излюбленных русскими салатов с заправкой на основе майонеза, приготовление настоящего греческого салата требует приготовления особого вида заправки. Этот вид салата прочно вошел в русское традиционное меню, поэтому составляющие ингредиенты заправки значительно изменились. Однако основу салата составляют те овощи, которые используют сами греки.

Салат с помидором и луком. Смотрите видеорецепт! 

Сегодня существует несколько распространенных вариантов заправки для греческого салата. Однако основным компонентом считается оливковое масло. Оно должно быть высокого качества, поэтому не стоит экономить на покупке этого продукта. Иначе вкус салат можно легко испортить. В Греции в виде заправки используют оливковое масло, базилик и орегано. Иногда добавляют немного перца и соли по вкусу. Ни в коем случае не следует заправлять греческий салат подсолнечным маслом, так как вы испортите вкусовые качества ингредиентов.

Классическая заправка

Ингредиенты:

3 ст. ложки качественного оливкового масла прямого отжима
1 ст. ложка лимонного сока
соль и 
черный перец

Все это необходимо тщательно перемешать до образования однородной консистенции и заправить салат.

Заправка на основе соевого соуса

Все ингредиенты остаются в классическом виде, однако вместо лимонного сока добавляется соевый соус. Также такой рецепт может дополнить чеснок. Для того чтобы после употребления чеснока не оставалось неприятного запаха, уберите сердцевину. Заправка с соевым соусом придаст новые вкусовые качества салату.

Кислая заправка


Используется бальзамический уксус разных сортов. В такую заправку часто добавляют нарезанный базилик, укроп, кинзу. В итоге получится приятный вкус.

Сладкая заправка

Ее основу составляет сладкая горчица. Ее можно приобрести в специализированном магазине. 

Ингредиенты: 

одна ч. ложка сладкой горчицы
оливковое масло по вкусу
одна ч. ложка меда
соль
чеснок

Когда вы тщательно перемешаете заправку, то можно ее оставить в холодильнике и использовать несколько раз.

Соус «Тадзики»


Греческие повара давно раскрыли секрет этого традиционного соуса «Тадзики» для всех салатов. К греческому салату он подойдет, если подавать его отдельно. 

Ингредиенты: 

3 ст. ложки натурального густого йогурта
1 ч. ложка бальзамического уксуса
тертый на мелкой терке свежий огурец
1 головка чеснока
измельченный укроп

Такой соус – неотъемлемая часть греческой кухни. Его можно использовать с блюдами из овощей и морепродуктов.

Как известно, в греческий салат добавляется сыр фета или фетакса, который режется мелкими кубиками. Сыр смешивается с основной заправкой и придает тем самым необычный вкус. Перед выбором рецепта заправки попробуйте добавить в нее небольшой кусочек сыра, чтобы оценить итоговый вкус.

Салат Греческий » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Первый раз я попробовал этот салат именно сегодня, когда его и приготовил. Конечно, я видел его в меню ресторанов, слышал о нём в частности в монологе Александра Незлобина в Камеди Клаб.  Но чтобы заказать его в ресторане, он казался мне дорогим.  А чтобы приготовить дома, всё руки не доходили. Думаю, перед Новым Годом, когда все хотят удивить друзей, гостей и близких чем-нибудь новеньким, вспомнить о Греческом салате будет очень актуально.

 

Ингредиенты греческого салата:

огурцы (200-300 гр.)

помидоры (около 500 гр.)

сладкий болгарский перец 1 шт. (лучше жёлтый или зелёный — для красоты)

красный лук (небольшая луковица)

сыр Фета 150-200 гр. (или брынза)

маслины

соль

перец

оливковое масло

базилик (по вкусу)

Приготовление Греческого салата:

Рецепт мало, чем отличается от привычного нам, летнего салата. Да есть несколько новых ингредиентов, но именно на некоторые моменты приготовление этого салата стоит обратить внимание.

Для начала нарезать помидоры и огурцы, сложить их в большую, глубокую посуду. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец соломкой. И добавить это всё к помидорам и огурцам.

Тщательно перемешать овощи. Получилась заготовка , которая, по сути состоит из ингредиентов летнего салата. Вот тут начинается самый тонкий момент. Я рекомендую эту смесь овощей держать отдельно. И желающим можно просто заправить их сметаной, растительным маслом, майонезом и подавать им привычный салат. А тем, кто хочет попробовать именно Греческий готовить отдельные порции или в отдельном салатнике.

 

Для смешивания Греческого салата наложите в салатник или отельную тарелку нарезанные овощи. Сыр нарежьте на кубики и вместе с маслинами просто положите сверху на овощи. Сыр Фета – очень мягкий. И если с ним перемешивать салат, то кубики поломаются. Сверху полейте салат оливковым маслом (я пробовал и подсолнечным, тоже вкусно). Посолите, поперчите, по вкусу добавьте базилик. Салат готов, его можно подавать к столу.

Вкус:

Я решил поделиться своим мнением об этом салате. Ведь в него входят такие ингредиенты как сыр Фета, маслины, которые, скажем прямо, нравятся далеко не всем. Оказалось, что если этот сыр, заедать маслинами или овощами, входящими в состав, то получается очень вкусно. А если учесть, что в русских жилах течет, в том числе и Греческая кровь, то вполне логично, что этот салат понравился нашим соотечественникам. Приятного аппетита!!!

Греческий салат – Классический рецепт

Кроме отличных вкусовых качеств наш сегодняшний салат может также похвастаться привлекательным внешним видом, ведь в его состав входят ингредиенты различных цветов и оттенков, начиная от зеленых огурчиков с ярко красными перцами и заканчивая синеватым оттенком настоящих греческих маслин Kalamata.

Рекомендации

Кроме овощей в состав классического греческого салата обязательно входит сыр или как его называют в Греции ФЕТА. При приготовлении этого салата нет правил кроме одного – все ингредиенты должны быть наивысшего качества. Чтобы салат получился по настоящему греческим следует придерживаться некоторых канонов:

  1. Сыр. По возможности этот продукт должен быть аутентичным, то есть греческого происхождения. Благо сегодня с этим проблем не возникнет точно – купить в магазине настоящую фету, пожалуй, проще пареной репы.
  2. Оливковое масло для заправки салата непременно должно быть первого холодного отжима. Чтобы убедиться в этом необходимо найти на упаковке отметку “extra vergin”. Следует также запомнить что заправлять салат необходимо просто поливая его тонкой струйкой масла поверх всех выложенных по очереди ингредиентов.
  3. Для пикантности вкуса идеальной добавкой станут специальные специи для греческого салата – смесь трав, которая продается на рынке в лотках с греческими товарами: маслинами, оливками, сыром и маслом. Однако, если Вы не найдете именно эту приправу, вполне можно воспользоваться смесью “итальянские травы”.
  4. Маслины. Используйте маслины только темно синие соленые с косточками и ни в коем случае не черные без косточек из жестяных банок. Вкус у них совершенно разный да и по полезности их сложно даже сравнивать.
  5. Все овощи необходимо нарезать только крупными кубиками – это главное правило для приготовления греческого салата.

Если перед приготовлением Вы станете соблюдать все эти требования, то салат получится по вкусу максимально приближенным к оригиналу. Если Вы были в Греции и пробовать этот самый оригинал Вам уже доводилось, то будет на что равняться.

Польза греческого салата

Прежде чем перейти непосредственно к рецепту греческого салата, несколько слов о пользе нетрадиционных для нашей национальной кухни продуктов, которые мы будем использовать в салате:

  1. Фета в классическом варианте – это мягкий сыр из овечьего молока, который появился еще в античные времена. Первые упоминания о нем встречаются как раз у греков, поэтому его и принято считать национальным греческим продуктом. Однако, следует отметить, что этот сыр является обязательным ингредиентом великого множества блюд средиземноморской кухни. Впервые рецепт сыра фета был описан неким путешественником в 1494 году. Рецепт сводился к следующему: подготовленный по обычному рецепту сыр разрезался на крупные куски и заливался рассолом из морской воды. Споры относительно страны происхождения этого продукта велись столетиями пока в 2002 году конфликт не был исчерпан и право называться единственным производителем феты окончательно не закрепила за собой Греция. Из особенностей, которые являются визитной карточкой феты это его кремовый нежный цвет, рыхлая и рассыпчатая структура и приятный творожный запах. Классический рецепт феты подразумевает ее производство из козьего или овечьего молока. Обратите внимание на то, что не смотря на то, что фета имеет достаточно мягкую структуру, ее Вы не сможете намазать на хлеб или нарезать тонкими ломтиками. Так что лучше всего она сочетается все же со свежими овощами и травами и используется преимущественно в салатах.
  2. Маслины. Прежде всего необходимо сказать о том, что зеленые оливки и черные маслины – это плоды оливкового дерева. Цвет тут зависит от степени зрелости плодов, а также от сорта и вида самого растения. Что касается состава маслин, то прежде всего следует отметить, что они удивительно богаты жирами и маслами – на 56%; белками – на 6%; клетчаткой – на 9%. Также в маслинах много витаминов среди которых A, E и C. В то же время не следует забывать, что маслины благодаря своей высокой калорийности отлично утоляют голод. Что касается показаний, то по мнению специалистов оливки и маслины являются прекрасным средством для профилактики раковых заболеваний, остеохондроза, заболеваний сердца и мн.др.

Уверены, что Вы уже осознали тот факт, что при наличии всех этих продуктов да еще и в сочетании со свежайшими овощами и травами греческий салат можно назвать кладезью витаминов и вкуса. А если вы не знаете как его приготовить, мы вам сейчас расскажем. Поверьте, это просто и очень быстро.

Ингредиенты греческого салата

  • Помидоры чери – 8 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • Фета – 100гр
  • Маслины Kalamata – примерно 8 шт.
  • Оливковое масло – 30 мл
  • Соль морская – по вкусу
  • Итальянские травы и молотый перец – по вкусу

Греческий салат – рецепт приготовления

  1. Помойте овощи под холодной водой и вытрите их насухо;
  2. Огурец вначале разрезаем на 4 части вдоль, а после нарезаем крупными кубиками;

    Нарежьте огурец для греческого салата

  3. Перец тоже необходимо нарезать крупными кубиками;

    Далее точно так же поступите и с болгарским перцем

  4. Соединяем в тарелке огурцы и перец;
  5. Теперь их следует посолить и перемешать;

    Перемешайте овощную нарезку в тарелке и добавьте соли

  6. Помидоры чери необходимо разрезать на 4 части;

    Помидоры чери в греческом салате должны быть разрезаны на 4 части

  7. Выкладываем помидоры на остальные овощи;

    Покладите помидоры поверх овощной нарезки из перца и огурцов

  8. Теперь нарезаем кубиками сыр фета;

    Нарезаем сыр фета небольшими кубиками

  9. Выкладываем его на салат;
  10. Дальше салат слудет полить оливковым маслом;

    Заправляем наш греческий салат оливковым маслом

  11. В конце посыпаем все итальянскими травами и молотый перцем;

    Добавляем специи

  12. В качестве последнего штриха добавляем в салат настоящие греческие маслины.

    Выкладываем в самом конце приготовления маслины

Теперь салат готов и его необходимо немедленно употребить в пищу.

Вот такая красота получилась на кухне ХозОбоз-а 🙂

Благодаря его удивительному разноцветному окрасу Вы обеспечите себе отличное расположение духа, а огромное количество витаминов и микроэлементов подарит Вам по истине богатырское здоровье достойное греческих богов. Желаем Вам приятного аппетита и отличного настроения. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт греческого салата с фото

Традиционно в салат греческий добавляются огурцы, помидоры, маслины и перец, а для заправки используется масло оливковое. Основной компонент салата – сыр фета. Для изготовления этого сыра используется овечье и козье молоко.

Для данного салата овощи нарезаются на крупные кубики, а не измельчаются. В Греции огурцы для салатика очищаются от кожицы, а ингредиенты перемешиваются перед его употреблением.

Греческий салат классический рецепт

Приготовление греческого салата довольно простой процесс. Он может быть закуской или гарниром к блюду из мяса или рыбы.

Расход по времени – 15 мин.

Кол-во порций — 6.

Состав продуктов для греческого салата классического:

  1. 200 грамм сыра фета.
  2. 4 помидора.
  3. 2 огурца.
  4. 2 сладкого перца.
  5. Красная репчатая луковица.
  6. Лимонный сок.
  7. 80 грамм маслин без косточек.
  8. Оливковое масло.
  9. Зелень петрушки, сельдерея, базилика.
  10. Чеснок.
  11. Соль.

Как приготовить греческий салат классический

Данный салатик очень легко готовить. Особенностью салата греческого является его красивый вид. Нужно стараться нарезать овощи красиво и ровно.

Дно посудины застилается салатными листьями. Овощи нарезаются в виде крупных колечек и аккуратно выкладываются в емкость. Перемешивать салат греческий не нужно, поэтому при оформлении можно проявить фантазию. К примеру, кусочки перца выкладываются по краям салатницы, а огурцы и помидоры кладутся в центр, или сделать из помидор какую-нибудь фигуру. Все зависит от вашего желания и изобретательности. Можно включить свое воображение и творить над блюдом.

Салат посыпается маслинами, сыром, предварительно нарезанным на кубики и зеленью. С помощью базилика можно придать особой пикантности салатику. Также подойдет петрушка или кинза. Заправляется салат с помощью масла оливкового и сока лимонного. В конце солится и перчится.

Советы по приготовлению салата греческого

  1. Брынзу или сыр Фета рекомендуется разделить на несколько частей. Одна часть нарезается на мелкие кусочки и добавляется в салатик после маслин. Ингредиенты тщательно перемешиваются (на вид он должен напоминать салат со сметаной). Остальная часть сыра добавляется перед завершением процесса готовки, в виде украшения. Она нарезается на крупные кубики, которые выкладываются сверху.
  2. Листья салата также рекомендуется разделить на несколько частей. Красивыми и крупными листьями лучше украсить салат после его приготовления: с помощью ложки нужно приподнять салат и подсунуть под него листики.
  3. Луковица очищается и разделяется на несколько частей. Нарезаем его в виде тонких полуколец. Одна часть мелко нарезается, отправляется в салатик и перемешивается с другими ингредиентами, а вторая часть оставляется для украшения салата.

Салат греческий с курицей

Время приготовления – полчаса.

Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для салата греческого с курицей:

  1. 0.3 стакана уксуса красного винного.
  2. 2 ст. л. масла оливкового.
  3. 1 ст. л. измельченных свежих листьев орегано.
  4. 1 ч. л. сушеного молотого чеснока.
  5. Соль.
  6. ¼ ч. л. черного перца.
  7. 6 чашек салата романо.
  8. Куриная грудка – 500 грамм.
  9. 2 помидора.
  10. 1 огурец.
  11. Половина стакана красного лука.
  12. Половина стакана маслин без косточек.
  13. Половина стакана сыра Фета.

Приготовление салата греческого с курицей

Филе курочки выкладывается на сковородку, заливается подсоленной водичкой и доводиться до кипения. Затем сковородка накрывается крышкой, уменьшается огонь, и курочка тушиться 15 минут. Ее нужно охладить и нарезать на маленькие кубики.

Салатовые листья нарезаются на мелкие кусочки, должно получиться около 6 стаканов. Огурцы с помидорами нарезаются на маленькие кубики. Луковица мелко нарезается. Маслины нарезаются в виде кружков.

В емкости смешивается орегано с уксусом, маслом оливковым, чесноком, солью и перцем. Затем в емкости с соусом смешивается салат с курицей, огурцами, помидорами, луком и маслинами. Сверху ингредиенты посыпаются раскрошенным сыром, и снова перемешиваются.

Греческий салат с пастой и тунцом

Время приготовления – полчаса.

Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для греческого салата с пастой и тунцом:

  1. Тунец – 230 грамм.
  2. 3 стакана пасты фарфалле (бабочек).
  3. Соль.
  4. Растительное масло.
  5. 1.5 стакана огурцов.
  6. 90 грамм сыра Фета.
  7. ¼ стакана маслин без костей.
  8. ¼ стакана красного лука.
  9. 12 помидоров черри.
  10. ¼ стакана лимонного сока.
  11. 2 ч. л. масла оливкового.
  12. 1 ч. л. сушеного орегано.
  13. ¼ ч. л. черного перца.

Приготовление греческого салата с пастой и тунцом

Для начала отваривается паста в подсоленной водичке. После приготовления лишнюю воду нужно слить, промыть пасту прохладной водой и переложить в глубокую посудину.

Тунец подсаливается и выкладывается на решетку гриля или мангала, которая смазывается маслом растительным. Обжариваем каждую сторону тунца по 5 минут. Перекладываем на блюдо и охлаждаем. Тунец нарезается небольшими кусочками, и смешивается с пастой.

Ингредиенты смешиваются с огурцами, нарезанными на мелкие кусочки, сыром фета, красным луком, нарезанным на мелкие кусочки, маслинами, нарезанными в виде кружочков и помидорами черри, разрезанными на две половинки.

В другой посудине смешивается орегано с лимонным соком, маслом оливковым, перцем черным и солью. Салатик сбрызгивается полученной заправкой и перемешивается.

Греческий салат рецепт со шпинатом

Время приготовления – полчаса.

Кол-во порций – 4.

Состав греческого салата со шпинатом:

  1. Половина салата ромен.
  2. 1 пучок шпината.
  3. 3 помидора.
  4. Половина салатного лука.
  5. Половина огурца.
  6. Половина перца болгарского.
  7. 200 грамм сыра.
  8. 12 маслин.
  9. 3 ст. л. масла оливкового.
  10. 1 ч. л. майорана.
  11. Соль.
  12. 1 ст. л. сока лимонного.

Приготовление греческого салата со шпинатом

Салат кочанный, шпинат и помидорки нарезаются на ломтики. Огурчик разрезается на две половинки, и нарезается на тонкие ломтики. Лук и болгарский перчик нарезаются на кольца. Сыр нарезается на кубики, а майоран мелко крошится.

В миске смешивается салат со шпинатом, помидорами, огурцом, луком и перцем. Салат посыпается сыром, маслинами и майораном.

Для приготовления приправы масло оливковое смешивается с лимонным соком, солью и перцем. Для завершения приготовления салатик заправляется приправой.

Рецепт салата из помидоров и огурцов – Любовь и лимоны

Этот рецепт салата из помидоров и огурцов полон летнего вкуса, но его легко приготовить. Свежие овощи и яркая заправка сделают всю работу за вас!

Когда я открыл нашу коробку CSA на прошлой неделе и обнаружил внутри груду разноцветных помидоров черри, я знал, что мне нужно сделать этот салат из помидоров и огурцов. Иногда я планирую рецепты на несколько месяцев вперед. Запеканка из зеленой фасоли на День Благодарения, яйца с пряностями на Пасху. Но рецепт салата из огурцов и помидоров я не мог спланировать заранее.Он возник из тех конкретных помидоров и моей особой тяги к ароматному летнему салату, который мог бы показать их в лучшем виде.

С тех пор этот рецепт салата из огурцов и помидоров стал любимым в нашем доме. Приготовленный из сыра халуми и гренок на гриле, он представляет собой нечто среднее между классическим греческим салатом и панзанеллой. Хлеб, приготовленный на гриле, создает насыщенный дымный контраст со свежими огурцами и помидорами, а кубики халлуми придают ему соленый вкус. Я впервые сделал это, потому что это именно то, что я люблю есть в это время года, и я делюсь им сегодня, надеясь, что это то, чего вы тоже жаждете.

Рецепт рецепта салата из помидоров и огурцов

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в этом салате из помидоров и огурцов, – это то, насколько легко его приготовить. Он обладает сложным вкусом и текстурой, но простые ингредиенты делают всю тяжелую работу за вас. Вот что в нем:

  • Помидоры черри – Сделайте этот салат из лучших помидоров черри! Он особенно хорош с множеством форм, цветов и размеров, поэтому поищите их на фермерском рынке или в продуктовом магазине.
  • Персидские огурцы – Я люблю использовать маленькие персидские огурцы в этом рецепте. Нарезанные кружочками, они такого же размера, как и помидоры черри, поэтому их легко съесть за один раз. Если вы не можете их найти, замените половину английского огурца, очищенного от семян и тонко нарезанного на полумесяцы.
  • Красный лук – Нарежьте его как можно тоньше, чтобы он стал мягким и смешался с другими ингредиентами. Мне нравится делать это с помощью ножа для резки мандолины, но острый нож тоже подойдет.
  • Сыр Халлуми – Знаете ли вы, что халлуми можно жарить на гриле? Ага! Этот греческий овечий и козий сыр отлично держится на гриле. Я нарезаю его кубиками и бросаю в салат, чтобы получился насыщенный, соленый, дымный вкус.
  • Гренки – Всегда, всегда делайте сами! Пока у вас есть хороший хрустящий хлеб, оливковое масло и соль, это на удивление легко сделать.
  • Базилик – Вы никогда не ошибетесь со свежим базиликом в томатном салате, верно?
  • Греческая заправка для салата – Чтобы связать все вместе! Мой простой рецепт – это богатая и острая смесь оливкового масла, красного винного уксуса, дижонской горчицы, орегано, чеснока, соли и перца.

Полный рецепт с размерами ниже.

Предложения по сервировке салата из помидоров и огурцов

Я люблю есть этот салат из помидоров и огурцов на обед отдельно. Благодаря сытным халлуми и гренкам я легко сыт до обеда. Однако это еще и прекрасный летний гарнир. Подавайте его с фаршированными кабачками или перцем, классическими кулинарными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры или гамбургеры из черной фасоли, домашней пиццей или любым из этих летних рецептов пасты:

Наслаждайтесь!

Еще больше любимых летних салатов

Если вам нравится этот салат из огурцов, помидоров, лука, попробуйте один из этих легких и освежающих летних салатов:

Салат из помидоров и огурцов

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций 4

Этот салат из огурцов и помидоров – именно то, что я люблю есть летом.Убедитесь, что вы используете лучшие помидоры, которые только сможете найти, и, если можете, используйте смесь разных сортов. Этот салат лучше всего, когда он наполнен помидорами разных цветов, форм и размеров.

  • Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, разделите помидоры пополам и отложите.

  • Нарежьте халлуми на доски толщиной ½ дюйма. Натрите с обеих сторон оливковым маслом и жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хорошо обугленными. Снимите с гриля и нарежьте доски кубиками.

  • Соберите салат из нарезанных огурцов, помидоров, халлуми, красного лука и гренок.Сбрызнуть заправкой и сверху посыпать свежим базиликом. При желании приправить по вкусу слоистой морской солью.

Греческий салат и греческий салат • Блюдо

Греческий салат и греческий салат – это острый лимон и травы, смешанные с уксусом, маслом и сладкой медовой горчицей, сбрызнутый сверху слоем зелени с фетой, помидорами, луком и оливками Каламата. Я люблю делать большую тарелку этого в воскресенье и есть всю неделю!

Если вам нужно что-то подать с этой греческой заправкой для салата, попробуйте мою греческую курицу и рис с лимоном в горшочке или хлебные палочки без глютена с пармезаном и чесноком!

Греческая заправка для салатов

Греческая заправка для салатов – идеальный рецепт заправки для салатов, приготовленный из оливкового масла, лимонов, уксуса, медовой горчицы и приправ.Это более легкий рецепт, как раз для восстановления супер чаши! Потому что, если вы хоть немного похожи на меня, у вас сейчас серьезное похмелье с крыльями и начо.

Идеально сочетается с жареной курицей или сам по себе. Вы можете добавить больше или меньше любой начинки для салата по своему вкусу или даже проявить изобретательность, потому что настоящим победителем в этом рецепте является греческая заправка для салата.

Как можно использовать греческую заправку для салатов?

И хотя мы говорим о греческой заправке для салатов, она удивительно универсальна.Я окунаю в него овощи, сбрасываю их на обертки и даже замариновываю в нем курицу перед тем, как попасть на гриль. Он работает практически на все, особенно если вы, как и я, любитель трав!

В этом есть все полезные травы (, потому что, как вы знаете, существует иерархия, когда дело доходит до трав. По крайней мере, на мой взгляд, есть…). Орегано ( король всех трав ), затем петрушка, затем базилик. Наконец, немного ароматного чеснока и немного медовой горчицы, чтобы добавить по-настоящему приятный сладкий привкус.Добавьте немного лимонного сока, и у вас получится по-настоящему вкусная греческая заправка для салата.

Как приготовить греческую заправку для салатов

Греческий салатный соус настолько безумно прост в приготовлении, что вы удивитесь, где он был всю свою жизнь. Добавьте все ингредиенты в бутылку для заправки салата, закройте крышку и встряхните. Затем, когда будете готовы использовать его позже, снова встряхните.

Вот и все. Я знаю, это сложно. Но я думаю, мы справимся вместе.

Если вы готовите это со свежими травами, я бы бросил это в кухонный комбайн или использовал погружной блендер, чтобы убедиться, что оно отлично нарезано.

Как приготовить греческий салат

А теперь давайте перейдем к этому греческому салату. Это действительно очень просто сделать, и это совсем не займет у вас времени. Все, что я сделал, это нарезал немного салата ромэн и посыпал его горсткой феты, нарезанными помидорами, дольками красного лука и еще одной горсткой оливок Каламаты без косточек.

Есть и другие ингредиенты, которые вы можете добавить в греческий салат, но я выбрала несколько моих любимых начинок.

Кроме того, когда вы решите импульсивно купить сыр фета в Costco, вы должны придумать несколько хороших рецептов для этого!

Как долго хранится домашняя греческая заправка для салатов?

Домашняя греческая заправка для салата хранится в холодильнике до 2 недель. Я не рекомендую замораживать эту заправку из-за жиров в масле.

Эту греческую заправку для салата обязательно нужно хорошенько встряхнуть перед употреблением.Два основных ингредиента заправки – оливковое масло и яблочный уксус.

И если вы слышали старую поговорку: « Они как масло и уксус!» Это из-за того, что вы видите прямо здесь. Он отделяется, оставляя на повязке несколько приятных слоев. Что быстро исправляется легким встряхиванием, поэтому постарайтесь получить бутылку для заправки салата с крышкой!

С другой стороны, когда вы видите, что масло и уксус разделяются здесь, вы можете почувствовать себя хорошо, зная, что вы едите что-то натуральное без тонны добавленных ингредиентов.Когда дело доходит до здоровой пищи, лучше всего приготовить домашнее!

Другие рецепты салатов и заправок

А если вы действительно в салатном настроении, вам также может понравиться этот куриный салат на гриле и тайская арахисовая заправка. Это еще один из моих любимых ужинов!

Советы по приготовлению греческой заправки для салатов

  • Я люблю использовать сушеные травы, потому что они всегда лежат в моей кладовой и не требуют дополнительных покупок.Но вы можете использовать супер свежие травы или их комбинацию.
  • Я обычно удваиваю рецепт, а остатки использую для маринования курицы. Или он живет в моем холодильнике до тех пор, пока у меня не появится салатное настроение. Или настроение погружения, или настроение обертывания салатом…
  • Я знаю, что использовать лимонный сок в бутылках легко, но при его приготовлении старайтесь использовать свежие лимоны. Есть разница во вкусе!
  • Мне нравится использовать яблочный уксус, но вы можете использовать белый или бальзамический уксус, если он у вас есть.Еще пробовала красное вино, но оно мне напоминает бутерброд.

И теперь, когда я долил свой салат, я могу вернуться к размышлениям о том, что мне делать с остальной заправкой, которую я приготовил. Не стесняйтесь добавлять в салат больше или меньше греческой заправки для салата.

Возможности безграничны!

Лучшая заправка для греческих салатов и греческий салат

Лучшая греческая заправка для салатов и греческий салат – это острый лимон и травы, смешанные с уксусом, маслом и сладкой медовой горчицей, сбрызнутый сверху слоем зелени с фетой, помидорами, луком и оливками каламата.Я люблю делать большую тарелку этого в воскресенье и есть всю неделю!

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

* Рекомендуемый греческий салат: салат ромэн с разными начинками, такими как оливки каламата, сыр фета, помидоры и красный лук. **

Калорийность: 88 ккал (4%) Углеводы: 1 г Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 197 мг (9%) Калий: 24 мг (1%) Витамин C: 4,8 мг (6%) Кальций: 6 мг (1%) Железо: 0,3 мг (2%)

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Греческая заправка для салатов {Лимонный винегрет}

Эта легкая и свежая греческая заправка для салата сделана из небольшого количества ингредиентов и идеально подходит для салатов или в качестве маринада.

Греческая заправка для салатов с ярким лимоном и красным уксусом идеально подходит к пасте. Здоровый греческий йогурт со заправкой «Зеленая богиня», тайский куриный салат с арахисовой заправкой или салат из брокколи с заправкой для йогурта из семян мака и лимона – также идеальные топперы для ваших салатов!

Вкусная греческая заправка

Эта великолепная заправка наполнена греческими ароматизаторами, от лимона до красного винного уксуса и специй.Он идеально подходит для смешивания с моим любимым греческим салатом из пасты или для маринада курицы-гриль с соусом цацики.

Греческая заправка для салатов также прекрасна на подушке из зелени. Я люблю готовить салаты на ужин хотя бы раз в неделю для своей семьи, и всегда весело пробовать новые заправки или вкусовые характеристики.

Мне повезло, что мои дети любят салат. Иногда мне кажется, что они похожи на маленьких кроликов. Будь то паста или зелень, надеюсь, вы попробуете эту восхитительную греческую заправку!

Mix + Наслаждайтесь!

Сделайте винегрет, смешав эти ингредиенты:

  • уксус
  • лимонный сок
  • чеснок
  • орегано
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

ОБЪЕДИНЕНИЕ. Смешайте ингредиенты греческой заправки для салатов в небольшой миске.

Советы + вариации

Эта греческая заправка для салата настолько быстрая и ароматная, что она обязательно заменит купленную в магазине у вас дома. Он такой острый и вкусный, что даже хочется его выпить!

Вот несколько полезных советов:

  • Измельчить чеснок для этой заправки проще, чем вы думаете. Просто поместите его на разделочную доску и, используя тяжелый нож, поместите плоскую часть ножа на зубчик чеснока так, чтобы лезвие было обращено от вас.Затем сильно надавите на чеснок, чтобы раздавить его. Нет необходимости очищать ее заранее, так как бумажная корка легко снимется после того, как она будет раздавлена.
  • Если у вас под рукой свежего орегано , вы определенно можете заменить его сушеным, как указано в этом рецепте. Просто убедитесь, что вы используете в 3 раза больше – в этом случае вы будете использовать 2 столовые ложки свежего орегано.
  • Эта замечательная заправка для салатов очень универсальна и идеально подходит для использования в качестве маринада для рыбы, курицы, мяса и т. Д.Вы также можете добавить немного оливкового масла, чтобы окунуть хлеб.
  • Если ваша заправка получается слишком острой , вы можете добавить немного сахара, чтобы она стала мягче.
  • Свежевыжатый лимонный сок лучше всего подходит для этого рецепта. Если вы используете какой-либо другой ингредиент, убедитесь, что его единственным ингредиентом является лимонный сок.

Сохранение информации

МАГАЗИН Эта греческая заправка для салата хранится в холодильнике до недели.

Просто встряхните или встряхните его перед использованием, так как он будет расслаиваться.Если он вообще станет комковатым, оставьте его на столе на несколько минут, а затем снова встряхните или взболтайте.

Если вам нужны более вкусные салаты из макарон, посетите:
Распечатать рецепт
  • ¼ стакана красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока раздавленные
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • соль и перец по вкусу
  • 2/3 стакана оливкового масла
  • Добавьте все ингредиенты в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать.

  • Хранить в холодильнике до использования. Ингредиенты разделятся, поэтому перед использованием встряхните или перемешайте.

калорий: 1302 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 144 г | Насыщенные жиры: 20 г | Натрий: 9 мг | Калий: 89 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 2 мг

Греческая заправка для салатов с винегретом | Полная помощь

Эта греческая заправка для салата с винегретом универсальна и ароматна, так как ее легко приготовить! Универсальная заправка для салатов, зерновых блюд и мисок.

Я прохожу фазы с заправками для салатов.

Иногда мне хочется кремовой заправки, а потом последуют недели заправок на основе тахини. Иногда я готовлю соус ням и на несколько недель добавляю его во все, включая салаты. Жареный чесночный винегрет в этом салате из фасоли киноа, наполненного протеином, – еще один, который меня пристрастил.

Этот греческий винегрет – моя последняя заправка для салатов, которой я не могу насытиться. Он легкий, летний и ароматный, но не подавляющий.Кажется, он также работает со всеми видами салатов, независимо от того, какую зелень и овощи я выберу.

Я также люблю использовать винегрет для украшения мисок и противней с жареными овощами. Я обнаружил, что он особенно хорош для жареной моркови. И я не могу дождаться, чтобы сбрызнуть им толстые ломтики помидоров, когда они будут в разгар сезона.

Это очень простой рецепт, которым стоит поделиться. Но в этом году я узнал две вещи: во-первых, люди в этом сообществе хотят и нуждаются в простых, основных рецептах домашнего приготовления – тофу фета, пармезан из кешью или пастообразный сыр из кешью, бульонные бобы – так же, как и я.

Во-вторых, большинство из нас никогда не сожалеет о новом, надежном рецепте заправки для салата, на который можно положиться. Приправы важны для моего еженедельного приготовления пищи (когда я достаточно организован для приготовления еды), потому что они могут улучшить так много еды. Включая даже самые простые злаки, овощи или бобы.

Что такое греческий винегрет?

Честно говоря, я не уверен, является ли греческий винегрет традиционным греческим. Это не то, что моя Яя приготовила или рассказала мне, когда я был ребенком, хотя, возможно, другие Яя на других кухнях передавали подобный рецепт своим внукам.

По сути, это винегрет, который обычно добавляют в греческий салат. В его состав входят красный винный уксус и орегано, которые являются обычными ингредиентами греческой кухни.

Греческий винегрет содержит немного кислоты из красного винного уксуса, который, на мой взгляд, более убедителен, чем бальзамический или шампанский (другие уксусы, которые я люблю добавлять в заправку). Мне тоже нравится использование в нем сушеных трав. Орегано мгновенно сделает простой зеленый салат особенным.

Как приготовить греческую заправку для салата винегрет

К счастью, приготовить эту заправку несложно! Вам нужно только смешать оливковое масло, уксус и лимонный сок, соль, перец, чеснок и орегано.

Когда я делаю винегреты, я люблю их взбивать. Я делаю это в той же мерной чашке, в которой отмерял жидкие ингредиенты. Затем перекладываю их на хранение в каменные кувшины.

Читатель недавно дал мне хороший совет, что винегрет можно легко приготовить в той же каменной кувшине, в которой он хранится.Вы просто добавляете ингредиенты, закрываете крышку кувшина и энергично встряхиваете. Я еще не пробовал это, но звучит как отличный ярлык. Так здорово, что мне интересно, как мне никогда не приходило в голову сделать это в прошлом!

Я дам тебе знать, когда начну.

Два вида кислоты = лучшая повязка

Раньше я готовил этот винегрет только с красным винным уксусом. Со временем – и, может быть, это то место, куда я направляю свою Яю, поскольку она добавляла лимон в во все – я обнаружил, что использование и уксуса, и лимонного сока делает более округлую и лучшую заправку.Лимонный сок также добавляет легкую сладость греческому винегрету.

Даже если выжимание лимонов требует дополнительных усилий в дополнение к добавлению красного винного уксуса, я рекомендую это для достижения наилучших результатов.

Греческий винегрет веганский?

Насколько я знаю, здесь нечего упускать или использовать веганство – большинство заправок, которые я видел в рецептах греческих салатов, изначально веганские. Многие винегреты, которые мне попадаются, требуют меда, который я всегда заменяю кленовым сиропом.Но с этой повязкой в ​​этом нет необходимости.

Греческий салат сам по себе содержит фету, но, конечно, его можно заменить фета из тофу. У меня есть версия из ячменя, которая мне нравится, и я тоже работаю над версией из нута.

Хранение винегрета

Винегрет, сделанный без чеснока или горчицы, как этот, можно легко хранить при комнатной температуре в течение пары недель.

Иногда я делаю заправки только из оливкового масла, уксуса и соли / перца для удобства хранения их на прилавке.Мои винегреты обычно немного застывают в холодильнике, и я не всегда забываю дать им нагреться до комнатной температуры, прежде чем использовать!

Эту и другие заправки с чесноком (или луком-шалотом, или свежей зеленью) нужно хранить в холодильнике. Я обнаружил, что там это длится около недели.

Я всегда храню винегреты в стеклянных банках, что позволяет легко увидеть, что внутри них. Обычно у меня в холодильнике хранится несколько заправок за один раз, так что это ключевой момент.

Можно ли заморозить греческий винегрет?

Я замораживаю почти все, вплоть до крошечных лакомых кусочков еды, экономить которые нелепо.Известно, что я замораживаю вещи, которые не подходят для морозильников.

Однако я должен сказать, что, хотя я добился огромного успеха в замораживании заправок тахини и заправок на основе кешью, мне не очень повезло с замораживанием винегрета. После замораживания они становятся более водянистыми.

Если вы не думаете, что будете использовать греческий винегрет в течение недели, я бы порекомендовал просто разрезать рецепт пополам и приготовить меньшую партию.

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки мелкой соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного орегано

Это определенно салатный сезон, где я нахожусь.Я с нетерпением жду лета, теплой погоды и долгих дней, а также ярких эмоций от открытия Нью-Йорка.

И еще я с нетерпением жду салатов, много их. Этот винегрет придаст им жизни. Надеюсь, вам тоже понравится!

xo

Греческая заправка для салатов – Food Revolution Network

Выход Четверть порций (1 порция) Половина (2 порции) По умолчанию (4 порции) Двойная (8 порций) Тройная (12 порций) Время приготовления 10 минут Общее время 10 минут

Состав

2 ½ столовых ложки красного винного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

¼ чайной ложки сушеного орегано

½ чайной ложки сушеного базилика

¼ чайной ложки душистого перца (слегка округлый)

½ чайной ложки соли (по желанию)

9000 кленовый сироп 2 столовые ложки или финиковый сироп – по желанию)

½ зубчика чеснока (примерно – ½ чайной ложки нарезанного)

1 ½ чайной ложки семян чиа

черный перец (свежемолотый, по вкусу)

1 столовая ложка воды

Проезд

1

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы (см. Примечание).

2

Попробуйте и отрегулируйте приправы.

4

Заправку можно хранить в холодильнике около недели.

Заметки повара

Выход
На долю примерно 1/3 стакана.

Блендер
Если у вас нет небольшой емкости для блендера, вам нужно удвоить этот рецепт, чтобы он имел достаточный объем для смешивания, или используйте погружной блендер.

Смешивание
Если у вас нет мощного блендера, полезно использовать молотый чиа вместо целого.После смешивания дайте ему постоять несколько минут или дольше, чтобы он немного загустел. Чиа впитает больше влаги в процессе хранения и даже после охлаждения.

Текстура для повязки
Эта повязка будет более густой в ее нынешнем виде. Таким образом, после дня в холодильнике он станет намного гуще, чем когда вы его впервые приготовили. Чтобы разбавить, просто взбивайте / размешивайте воду, по чайной ложке за раз, при необходимости разбавляйте.

Травы
Если вы предпочитаете, чтобы текстура сушеных трав оставалась нетронутой, смешайте все ингредиенты, кроме орегано и базилика, и просто перемешайте или добавьте их после.

Сумах Предложение
Для заправки «Салат Фаттуш» исключите базилик и орегано и добавьте ½ – 1 чайную ложку сумаха (по вкусу), а также измельченный / тертый свежий чеснок по вкусу.

Рецепт из заправок на основе растений от Дрины Бертон. Адаптирован для WhoLE Life Club (WLC).

Ингредиенты

2 ½ столовых ложки красного винного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

¼ чайной ложки сушеного орегано

½ чайной ложки сушеного базилика

¼ чайной ложки душистого перца (слегка округленного)

½ чайной ложки соли (по желанию)

½ чайной ложки столовая ложка чистого кленового сиропа (или финикового сиропа – по желанию)

½ зубчика чеснока (примерно ¼ – ½ чайной ложки нарезанного)

1 ½ чайной ложки семян чиа

черный перец (свежемолотый, по вкусу)

1 столовая ложка воды

Проезд

1

В блендере взбейте все ингредиенты до однородной массы (см. Примечание).

2

Попробуйте и отрегулируйте приправы.

4

Заправку можно хранить в холодильнике около недели.

Лучший рецепт греческой заправки для салата

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно. (Полное раскрытие информации)

Я приготовил для вас ЛУЧШИЙ рецепт греческой заправки для салата! Мало того, что это ароматная и аутентичная дегустация, научиться делать греческую заправку для салатов очень просто.Эту домашнюю греческую заправку для салатов невероятно легко приготовить – всего один простой шаг – и она обладает всеми ароматами традиционной греческой заправки для салатов.

Я люблю подавать его с зеленью и с моим более традиционным греческим салатом. Из него даже получается восхитительный маринад для куриной грудки!

Это тоже один из простых рецептов в моей книге Easy Keto Cookbook. Как и салат Кобб, которым я недавно поделился, это еще один из тех рецептов, которые подходят для кето-диеты, но совершенно нравятся всем за столом.

В книгу включены 100 невероятных рецептов кето, со специальным разделом для легких приправ, подобных этой… включая домашний майонез, заправку для ранчо, «медовую» горчицу без сахара, малиновый соус и многое другое. Помимо приправ, подавляющее большинство состоит из повседневных блюд и блюд, достаточно простых, чтобы их можно было быстро приготовить, из 10 или менее ингредиентов. К каждому рецепту прилагаются фото, макросы и полезные советы.

(Зарегистрируйте покупку, нажав кнопку выше, чтобы получить распечатанный список кладовой кето!)

Ингредиенты для греческой заправки для салатов

Итак, из чего делают греческую заправку? Ингредиенты в этой домашней греческой заправке для салата очень простые, и, вероятно, все они у вас уже есть в кладовой… а это значит, что вы можете приготовить это в любое время.

Для традиционной греческой заправки салатов вам понадобятся:

  • Оливковое масло
  • Красный винный уксус
  • Лимонный сок
  • Дижонская горчица
  • Сушеный орегано
  • Чесночный порошок
  • Морская соль
  • Черный перец

Как приготовить греческую заправку для салата с нуля

Лучший рецепт греческой заправки для салата также невероятно прост в приготовлении – просто взбейте все вместе в миске или банке.

Аааа и готов к поливу!

Домашний греческий рецепт заправки для салата Часто задаваемые вопросы

Какая заправка сочетается с греческим салатом?

Конечно же, это полезная домашняя греческая заправка для салатов! 😉 Вы также можете использовать масло и уксус для более простого варианта.

На что похожа греческая заправка?

Греческая заправка для салатов – это классический винегрет. Он очень похож на итальянскую заправку, но не сладкий.

Подходит ли греческая повязка кето? Не содержит глютен? Без молока? Здоровый?

Да, в этом рецепте греческой заправки для салата есть все вышеперечисленное! Это может измениться, если вы купите его в ресторане или используете другой рецепт, но обычно это так.

Сколько греческой заправки мне нужно для салата?

Я рекомендую 1 столовую ложку заправки на каждые 1–1 1/2 чашки салата. Но количество на порцию может варьироваться в зависимости от типа салата:

  • Если в вашем салате есть зелень: Порция салата будет составлять от 2 до 3 чашек, поэтому к нему подойдет около 2 столовых ложек заправки.
  • Для салата без зелени: Порция будет меньше (обычно около 1 чашки), поэтому 1 столовой ложки заправки должно хватить на порцию.

Инструкции по хранению греческой заправки для салатов

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да, вы определенно можете приготовить эту простую греческую заправку для салата.

Как хранить греческую заправку

Храните эту традиционную греческую заправку для салатов в холодильнике в течение 2-3 недель.

Как и любой винегрет, эта заправка может расслоиться или даже затвердеть после хранения в холодильнике в течение некоторого времени. Просто дайте ему нагреться до комнатной температуры и встряхните для повторного эмульгирования.

Более простые средиземноморские рецепты

Если вам нравится этот подлинный греческий рецепт заправки для салата, вам также могут понравиться некоторые из этих низкоуглеводных рецептов в средиземноморском стиле:

  • Шейкер для заправки салата – Приготовьте и храните свой простой домашний греческий заправка для салата в этой удобной таре.
  • Контейнер для ланч-салата – В этом контейнере есть отдельные отделения для салата, начинки, традиционной греческой заправки для салатов и .

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт лучшей греческой заправки для салатов

Узнайте, как приготовить ЛУЧШУЮ греческую заправку для салата за 5 минут! В этой домашней традиционной греческой заправке для салата используются простые кладовые.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. В небольшой миске взбейте все ингредиенты до однородной массы.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 2 ст. – он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить греческую заправку для салатов!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 163

Жир 18,1 г

Белок 0,1 г

Всего углеводов 0,6 г

Чистые углеводы 0,5 г

Клетчатка 0,1 г

Сахар 0,2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт греческой заправки для салата – быстро и легко с аутентичным вкусом!

Этот рецепт греческой заправки для салатов – одна из моих любимых заправок для салатов. И, как и большинство домашних рецептов заправки для салатов, ее легко и быстро приготовить дома.

Греческий соус для салата на самом деле можно назвать греческим винегретом, так как он сделан из белого винного уксуса, оливкового масла, чеснока и орегано.Я люблю добавлять в заправку базилик, так как базилик немного сладкий и нивелирует резкость уксуса.

Греческий соус по вкусу похож на итальянский, но имеет более смелый вкус и немного более острый вкус. Итальянская заправка часто включает в себя немного добавленного сахара, но греческая заправка для салатов не содержит добавленного сахара. Я не передаю должное вкусу в своем описании: сочетание чеснока, орегано, лука и базилика делает его восхитительной заправкой или маринадом!

Мой рецепт греческой заправки для салата, естественно, не содержит молочных продуктов, глютена и сахара.Его могут использовать люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, и он не наносит вреда кето. Но то, что это полезно, не значит, что оно невкусное. Я часто использую эту заправку на званых обедах, потому что знаю, что она понравится всем, и она будет безопасна для всех моих гостей, независимо от того, какой диете они придерживаются.

Приготовить заправку для салата в домашних условиях не только легко, но и стоит гораздо дешевле, чем купить заправку в магазине. Вы также полностью контролируете ингредиенты, когда делаете заправку для салата самостоятельно. Купить настоящую греческую заправку для салата в моем местном продуктовом магазине стоит более 5 долларов за бутылку.

Как приготовить греческую заправку для салатов

В то время как некоторые люди используют лимонный сок, измельченный чеснок и дижонскую горчицу, я предпочитаю придерживаться основных продуктов кладовой: уксуса, оливкового масла и молотых специй. Я могу добиться подлинного вкуса, сэкономив при этом много времени. Если мне нужно выжать лимон и измельчить чеснок, я с меньшей вероятностью выполню свои планы по приготовлению домашней заправки, когда устану. Использование молотой горчицы гарантирует, что она будет у меня под рукой, когда я захочу приготовить заправку, потому что с двумя сыновьями приправы быстро исчезают.

Вы можете приготовить заправку для салата в традиционном горшочке, но я часто использую каменную банку с этой крышкой с носиком .

  1. Чтобы приготовить греческую заправку для салата, используйте красный или белый винный уксус и оливковое масло в соотношении 3: 2. Итак, чтобы приготовить небольшую партию, вы должны использовать 3 столовые ложки красного или белого винного уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла в качестве основы.
  2. Затем вы добавляете орегано, чесночный порошок и соль по вкусу. Вы также можете добавить базилик, луковый порошок, молотую горчицу и перец.

Вы можете поиграть со специями, чтобы придумать свой собственный вариант греческой заправки, или воспользуйтесь моим рецептом, приведенным ниже.

Домашний греческий рецепт заправки для салата

Состав:

  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 1/2 чайной ложки орегано
  • 1 1/2 чайной ложки базилика
  • 3/4 чайной ложки лукового порошка
  • 3/4 чайной ложки молотой горчицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • щепотка перца

Направления:

1.Добавьте масло и уксус в кастрюлю из графина или каменную кувшинку.

2. Добавьте чесночный порошок, орегано, базилик, луковый порошок, молотую горчицу, соль и перец.

3. Закройте контейнер для заправки крышкой и энергично встряхните, чтобы все перемешалось.

Как хранить греческую заправку:

Охладите заправку для салата в закрытом контейнере на срок до 1 недели.

Перед подачей хорошо взболтать.

Примечание: Если масло загустеет в холодильнике, оставьте его на столе на 10–15 минут перед подачей на стол.

Рецепт для печати греческой заправки для салатов

Домашний греческий рецепт заправки для салата

Этот подлинный греческий рецепт заправки быстро и легко приготовить из белого винного уксуса, оливкового масла, молотого орегано и других распространенных специй.

Ключевое слово Рецепт греческой заправки для салата

Инструкции

  • Добавьте масло и уксус в кастрюлю или кувшин.

  • Добавьте чесночный порошок, орегано, базилик, луковый порошок, молотую горчицу, соль и перец.

  • Закройте контейнер для заправки крышкой и энергично встряхните, чтобы все перемешалось.

Примечания

Храните заправку для салата в закрытом контейнере не более 1 недели в холодильнике.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка | Калории: 52 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 64 мг | Калий: 9 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 5 МЕ | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

Другие рецепты заправки для салатов

Азиатская заправка для салатов

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *