Черри маринованные на зиму: Маринованные томаты черри – 7 пошаговых фото в рецепте

Замочите ваниль в хересе на ночь

Сделайте рассол, смешав уксус, воду, сахар и стручки ванили в средней кастрюле на среднем огне и помешивая, чтобы сахар растворился, удалите стручки ванили. 4

Упаковать банки со специями (кроме палочек корицы – зарезервировать) и вымытой вишней

Разогреть рассол и залить горячим рассолом

Используйте палочку корицы, чтобы закрепить вишни под рассолом в каждой банке

Осторожно постучите банками по столешнице и проведите ножом для масла снаружи, чтобы удалить пузырьки воздуха

Протрите край чистым кухонным полотенцем и закройте чистые крышки

Процесс нагрева в течение 15 минут – см. Ресурсы

Можно хранить 18 месяцев в темном прохладном месте, охладить и использовать в течение 6 месяцев после открытия

О Кейт Ирландия

Я заядлый домашний повар, мама двух мальчиков, напарница Фила, человек великолепной полосатой кошки и оживленной фермы компостных червей.Я люблю создавать сезонные эксперименты по сочетанию вкусов с солеными огурцами и коктейлями. У меня есть опыт работы в области управления веб-контентом и построения сообщества. Подробнее

Маринованная алыча на зиму. Рецепты несложные. Рецепты маринованной алычи

Описание

Маринованная алыча – восхитительное лакомство, которое может быть отличным зимой и оригинальной закуской даже к праздничному столу … Приготовить такое блюдо совсем не сложно, но оно получается очень вкусным и ароматным.
Несмотря на то, что большинство хозяйок привыкли использовать алычу в варенье или компотах, готовя из нее сладкое угощение для своей семьи, вы вполне можете ее замариновать, сделав вкусную закуску к праздничному или обычному обеденному столу … А еще, маринованная алыча отлично сочетается с жареным или запеченным мясом, а также ее часто добавляют в салаты.
Чтобы вкусно приготовить такое блюдо, необходимо собрать около трех килограммов спелой алычи. Обязательно проследите, чтобы алыча была спелой и цельной, перезрелую или лопнувшую брать нельзя, мы будем мариновать ее целиком.При этом нельзя не упомянуть о полезных качествах этого фрукта, большая часть которых остается в нем даже после того, как вы замариновали алыву. Он содержит большое количество витаминов A, B, E, PP, а также множество микроэлементов, таких как магний, кальций, калий, фосфор и другие. Они снабжают организм зимой, позволяя иммунной системе работать в полную силу.
Процесс маринования алычи невероятно прост, в этом вы можете убедиться, прочитав наш пошаговый рецепт с фото-советами.Поможет вам легче усвоить наши рекомендации и безошибочно засолить алычу на зиму в домашних условиях.

Состав

Слива маринованная – рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты непосредственно перед началом зимней уборки. Соберите необходимое количество алычи, а также убедитесь, что у вас есть все остальные ингредиенты, чтобы вам не пришлось бежать за ними в магазин.

Перебери алычу, выбери самые красивые и целые плоды, а также выбрось весь мусор, который найдешь среди фруктов. После того, как вы отсортируете плоды, их следует очень тщательно вымыть, чтобы на них не было пыли и грязи. .

Тогда вооружитесь зубочисткой и сделайте несколько тонких проколов в каждом плоде. Благодаря этому кожица алычи при мариновании не лопнет, а сами плоды останутся такими же блестящими и целыми.

Банки, в которые вы будете закрывать алычу, необходимо тщательно стерилизовать. Сделать это можно стандартным способом, то есть над паром, а можно поставить в микроволновку или духовку на десять-двадцать минут.

После стерилизации банок дайте им немного подсохнуть, а затем приготовьте все необходимые приправы, необходимые для приготовления маринада.

Аккуратно наполните банки сливой, стараясь не утрамбовать ее сильно, чтобы не повредить плоды. Блюдо будет выглядеть намного лучше, если алыча останется целой и не лопнет. .

Пришло время приготовить маринад. Для этого возьмите глубокую кастрюлю, залейте ее водой и добавьте сахар.

Чтобы заготовки получились необычными, тогда используйте для маринования фрукты. Маринованная алыча на зиму, рецепт с фото которой я предлагаю, станет вкусной закуской и лакомством. Ягоды не будут такими кисло-сладкими, так как для маринования я использую дольки чеснока и горький перец. Также потребуется приготовить соленую начинку, которая поможет ягодам замариноваться. Я привыкла закрывать на зиму не только сладкие варенья и джемы, но и маринованные лакомства, которые станут в новинку для большой компании друзей.Зимой мы отмечаем много праздников и в доме всегда много гостей, и чтобы их накормить, нужно подавать не только салаты и гарниры, но и соленые закуски.

Необходимые продукты:
– алыча – 500 грамм;
– зелень петрушки – небольшой пучок;
– чеснок – 3-4 зубчика;
– соль поваренная – 2/3 стол. л .;
– сахарный песок – 1/2 ч. Л. л .;
– столовый, 9%, уксус – 1 столовая ложка. л .;
– перец горький – 2-3 тонких кольца;
– вода – 300 грамм.

Я кладу в банку зелень и очищенные, промытые зубчики чеснока. Эти специи помогут замариновать алыву и сделать ее более ароматной.

Также для пикантности кладу в банку несколько колец острого перца.

Слива моя, отрываю все хвостики и листья, если есть. Заливаю кипятком и через 10-15 секунд сливаю и заливаю ледяной водой. Заливать его необходимо ледяной водой, чтобы алыча сохранила яркий цвет, а кожура не потрескалась.

Потом ягоды плотно складываю в банки.

Готовлю рассол. В воду всыпаю поваренную соль, а потом сахарный песок.

Я перемешиваю и кипятю. Вливаю 9% столовый уксус, дожидаюсь закипания рассола через несколько секунд и сразу снимаю с огня.

Заливка алычи соленым рассолом.

Банки плотно закрываю крышками и ставлю остывать под крышки. Потом через несколько часов распаковываю банки и отправляю маринованную алычу на хранение в погреб или подвал.

Главное, чтобы здесь было прохладно и темно.
Приятного аппетита!
Получается так же вкусно и оригинально

Маринованная слива обязательно придется вам по вкусу. Не хуже, а иногда и гастрономически интереснее. Сливы прекрасно сочетаются с различными сортами мяса, салатами, а также хороши в качестве самостоятельной закуски. И при сборе урожая будет намного дешевле сезонных слив. Не относитесь скептически к соленым фруктам. Попробуйте закрыть хотя бы одну банку по рецептам ниже, и ваши вкусы обязательно изменятся.

Эта «сестра» сливы не прихотлива и легко поддается кулинарным экспериментам. Но нужно знать некоторые тонкости, которые помогут не испортить впечатление от маринованной алычи.

Для начала следует тщательно перебрать все фрукты. Идеальные плоды подходят для уборки, правильной формы и без повреждений. Иначе после маринования алыча будет вялой и, скажем, уже не годится для салата.

Для маринования плодов можно взять любой цвет.Однако необходимо помнить, что темные сорта при созревании становятся очень мягкими. Поэтому принимать их лучше в слегка недозревшем состоянии.

Сливу нужно полностью закатать. Но сначала удаляются хвосты и тщательно промываются ямки. Иначе засорившаяся в канавках грязь повредит маринованную на зиму алычу.

В одну банку можно скатывать фрукты разного цвета, что придаст консервации красивый вид … Но некоторые гурманы не рекомендуют смешивать темную и желтую алычу.Это связано с тем, что они «конфликтуют» между собой, перебивая вкусы друг друга.

А теперь перейдем к рассмотрению нескольких рецептов маринованной алычи на зиму.

Классическая заготовка

Для этого рецепта вам понадобится 3 килограмма алычи, 700 граммов сахарного песка, восемьсот миллилитров воды, 1 столовая ложка уксуса, пять кусочков гвоздики и душистый перец.

Наполните стерилизованные банки фруктами, стараясь не утрамбовать их, чтобы не повредить.Для приготовления маринада возьмите глубокую кастрюлю, налейте в нее воду и добавьте сахар. Емкость поставить на огонь и довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Затем добавьте уксус и приправы. Дать постоять около трех минут и налить в банки еще горячего сиропа. Теперь можно закатать крышки и убрать маринованную алычу в кладовку до зимы.

Острая алыча на зиму

Для этого рецепта вам понадобится килограмм алычи, двести граммов сахара, двести миллилитров воды, сто миллилитров уксуса, пол чайной ложки соли, небольшой стручок острого перца, шесть зубчиков чеснока, шесть лавровых листов и восемь кусочков гвоздики.

Ингредиенты рассчитаны на три поллитровые банки. Их нужно простерилизовать и просушить. Острый перец нарезать кружками и переложить в банки, добавить в него все указанные специи. Затем отправьте алычу, она должна плотно прилегать, но не утрамбовываться. Залейте в банки кипятком и дайте настояться, чтобы маринованная алыча стала более насыщенной. Через 20 минут слейте всю воду. Теперь влейте новый кипяток и оставьте на десять минут.

А пока можно делать маринад.Он должен быть приготовлен с указанным количеством сахара, соли и воды. Распределите уксус по банкам и влейте кипящий маринад. Осталось закатать крышки и укутать чем-нибудь тёплым до полного остывания.

Сливы с морковью и свеклой

Для четырех поллитровых банок потребуется килограмм алычи, одна морковь, одна свекла, половина стручка острого перца, головка чеснока, пучок укропа и петрушка. Вам также нужно приготовить горсть горчичных бобов, четыре столовых ложки яблочного уксуса, два лавровых листа, четыре гвоздики, пять чайных ложек сахара и шесть чайных ложек соли.В этом рецепте маринованной алычи добавляйте воду по мере необходимости.

Положите в стерилизованные банки веточки петрушки, укропа, лаврового листа, острый перец, дольки чеснока, гвоздику, горчицу, ломтики свеклы и моркови. Добавьте алыву в специи и овощи, как можно плотнее распределив. В банки налить кипяток и накрыть крышками. Оставьте на пять-десять минут. После этого слейте воду из банок в кастрюлю. Сюда всыпать соль и сахар, поставить кипятить. Тем временем добавьте к алычу уксус.Когда вода закипит, разлить по банкам. Осталось только закатать их крышками, перевернуть вверх дном и укутать, пока они не остынут.

Сливу маринованную на зиму приготовить просто. Выберите понравившийся рецепт!

Если вы уже пробовали маринованные сливы, то вам обязательно понравится маринованная алыча. Он не хуже, а то и интереснее, гармонирует с самым разным мясом, великолепен (и необычен) в салатах, да и просто кусочек уходит быстрее семечек.А в уборке алыча еще выгоднее: в сезон она намного дешевле сливы. Что ж, если вы скептически относитесь к солёным фруктам, закройте одну банку по предложенным рецептам. Несомненно, маринованная слива изменит ваши кулинарные взгляды.

Что нужно знать о мариновании алычи

Этот фрукт не прихотлив и легко поддается вашим кулинарным экспериментам. Однако есть некоторые тонкости, незнание которых, конечно, не «убьет» заготовку, но может несколько испортить как внешнее впечатление, так и вкусовые качества.

Корейская закуска

Скорее всего, жители этой страны даже не подозревают о существовании такого фрукта. Но именно им приписывают предложенный метод, с помощью которого получают удивительно эластичную и пряную маринованную алычу. Рецепт хорош тем, что банки не нужно стерилизовать – а многие избегают домашних приготовлений именно потому, что им не нравится этот этап консервирования.

Трехлитровые бутыли можно мыть и стерилизовать любым способом, например, прокаливать в духовке.На дно каждого сосуда кладут зонтик укропа, лист лавра, пару листиков вишни, свежий сельдерей и петрушку (три веточки). Насыпают горошек – пять штук – и зубчики чеснока, 6-7 штук. Мытая алыча фасуется в бутылки. Утрамбовывать ее не нужно, емкость лучше хорошо встряхнуть, чтобы плоды в ней эргономично прижились. Маринад кипятят из расчета две столовые ложки крупной соли на литр воды, заливают ею бутылки, под крышкой добавляют четыре столовые ложки винного уксуса, и емкости сразу укупоривают.Пока они полностью не остынут, они должны стоять вверх ногами, завернутые и без смещения. Потом можно положить в кладовку: если все сделано правильно, такая маринованная алыча хранится на зиму без подвальных условий.

Сливы соленые

Для тех, кто не любит уксус в твистах, по-прежнему доступны маринованные сливы. Рецепт же требует стерилизации, но потом решайте, что вам больше нравится – использовать уксус или соглашаться на дополнительные движения тела, но обойтись без этого.Приправы можно принимать на свое усмотрение, но листья хрена считаются обязательными. Также подходят для этого рецепта ветки смородины и вишни. Плоды накалывают вилкой со стороны, где рос хвостик, складывают в стерилизованные сосуды (можно добавить чеснок) и заливают горячим рассолом, для чего в литре воды кипятят столовую ложку соли, лавровый лист очек и 2- 3 горошины перца. Затем емкости стерилизуют треть часа (если вы остановились на литровых банках) и укупоривают. Лучше держать их в прохладе.

Домашние «оливки»

Маринованная слива, приготовленная по описанному рецепту, действительно не сильно отличается по вкусу от любимой закуски. Вам просто нужно выбрать самые мелкие плоды, длиной не более трех сантиметров. Их раскладывают по банкам, заливают рассолом (150 грамм крупной соли на литр кипятка) и стерилизуют всего за пять минут. Перед закаткой в ​​каждую литровую банку наливают по ложке прокаленного. оливковое масло … “Оливки” будут готовы через неделю.Что характерно: их кости вырываются невероятно легко.

Слива черри с помидорами

Осторожные экспериментаторы могут совместить незнакомую сливу со знакомыми помидорами. Таким образом, сразу двух зайцев убьют: вы попробуете нового, а старый приобретет неожиданный и пикантный вкус … Возьмите два килограмма маленьких помидоров и четыре – больших зеленой или желтой алычи … Полкилограмма очищенного чеснока мелко покрошить, 300 грамм укропа крупно нарезать, чтобы проткнуть шейку.Все компоненты раскладывают по банкам, заливают кипятком на пять минут, после чего эту ароматную воду сливают обратно и готовят рассол: добавляют 50 г соли с 60 сахаром. Сосуды наполняют кипящим составом, перекручивают, переворачивают и прячут под старое пальто или одеяло. Через пять часов можно расставлять по полочкам в кладовой: маринованная алыча с помидорами терпеливо будет ждать зимнего открытия.

маринованных вишен и буррата … Боже мой!

И еще раз, позвольте мне упасть в обморок от вишен в штате Вашингтон.
Спасибо.

Я всегда говорю о продуктах штата Нью-Джерси, так как мы «Гарден Стейт» …. известны своими восхитительными помидорами, кукурузой и персиками, но есть кое-что о Вашингтонской вишне.

Сейчас сезон сезонный, и вкус такой же, как и у вишни. ВИШНЯ.
Извините, Нью-Джерси.

Они продавались в Whole Foods за 3 штуки.99 фунтов, поэтому я купил 6 фунтов, без косточек … испек вишневый торт с рикоттой; съел из мешка; замариновал 2 партии, а остальные заморозил.

Я нашел этот рецепт в новой кулинарной книге Сьюзан Спанджен, «Открытая кухня», и знал, что буду использовать свой тайник, чтобы приготовить его.

У меня не было сумаха, как того требует оригинальный рецепт, как и моя собственная травильная смесь, и я остался очень доволен тем, как она получилась.

Я знаю, это звучит странно – мариновать черешню, но поверьте мне, они ТАК ХОРОШИЕ! Вы можете положить их на мороженое или просто съесть их из банки.
Я даже приготовила вишневый коктейль с водкой из остатков маринованного вишневого сока! Было очень вкусно!

1 чайная ложка цельного черного перца
6 столовых ложек красного винного уксуса
1/4 стакана воды
3 столовые ложки сахара (оригинальный рецепт требует всего 2)
1/2 чайной ложки соли
2 веточки свежего тимьяна
1 палочка корицы
2 целых зубчика (НЕ зубчики чеснока!)

8 унций (около 20) черешни без косточек и разрезанной пополам
шарик буррата или свежей моцареллы
1/2 стакана свежих листьев базилика , предпочтительно опал

Смешайте первые 8 ингредиентов в небольшой кастрюле и варите, пока сахар не растворится.

Банку с маринованными вишнями можно хранить в холодильнике около недели!

Заготовка помидоров черри на зиму по рецептам.Помидоры черри маринованные

Есть бесконечное количество разновидностей помидоров. Хозяйки привыкли использовать каждый из сортов, получая самые вкусные сочетания. Но поистине короли маринадов на зиму – помидоры черри. Они отличаются не только сочностью, но и удивительной эстетической красотой. Поэтому настоящие помидоры часто являются украшением любого праздничного стола.

Черри – самый успешный сорт томатов для маринования. Они получаются нежными, красиво сохраняют форму и в большом количестве помещаются в баночки.Многообразие цветов также является характерной чертой этого сорта. Часто покрывают смесью красных и желтых помидоров.

Красный сорт имеет более тонкую кожуру и очень нежную мякоть, буквально тающую. Но желтые имеют более привлекательный вид, эластичные в мариновании, но совершенно лишены кислотности. Поэтому желательно при варке добавить еще немного кислоты.

Приготовление основного ингредиента

Перед тем, как приступить к заготовкам, необходимо подготовить инвентарь и сами плоды:

1. «Вишни» рекомендуется выбирать твердые, без червоточин и намека на гниль.
2. Хотя ветви плодов очень привлекательны, от них рекомендуется избавляться.
3. Также рассол является важным компонентом рассола; это требует особого внимания. Чем больше трав и специй в маринаде, тем пикантнее и насыщеннее будет вкус.
4. Банки для консервирования нужно выбирать без сколов и трещин.

Лучшие способы мариновать помидоры черри в домашних условиях

Помидоры – универсальные фрукты. Неприхотлив и всегда безупречно успешен.Но есть несколько уникальных рецептов приготовления вишни на зиму. Помидоры в собственном соку. Или с ароматным сельдереем. Также консервация с виноградом получается нежной и приятной на вид.

Помидоры черри в собственном соку «Пальчики оближешь»

Если у вас есть и крупные помидоры, и помидоры черри, вы можете приготовить изумительные маринованные помидоры в собственном соку:

• мелкие вишенки – по горло банки;
• томаты стандартные – 8 штук;
• соль – 2 столовые ложки;
• уксус 9% – неполный стакан;
• сахар – 2 столовые ложки;
• зубчики чеснока – 5 штук;
• душистый перец.

Сначала готовится соус. Для этого классические помидоры нужно прокрутить в блендере и поместить в кастрюлю на средний огонь. Когда закипит, добавить сахар и соль. Варить еще полчаса. Стерилизуйте банки и заполните оставшимися компонентами.

Наливайте уксус непосредственно перед заливкой сока. Закройте крышки, переверните и укутайте в тепле.

Без стерилизации

Консервирование вишни без стерилизации опасно из-за низкого содержания кислоты в плодах.Но, при желании хозяйки, можно обойтись и без горячей обработки, добавив в консервацию еще уксуса.

С сельдереем

Чтобы замариновать вкусные и ароматные помидоры черри с сельдереем, вы можете использовать любой классический рецепт рассола. Например, вишня с укропом, заменив укроп сельдереем. Последовательность приготовления и количество ингредиентов не изменились.

С соевым соусом

Очень пикантный и интересный посол получается, если в маринад добавить соевый соус.Для заполнения потребуются:

• помидоров черри – полкило;
• зубчики чеснока – 2;
• перец острый – 1;
• ароматный, гвоздика – на усмотрение;
• лавровый лист;
• уксус 9% – 1 ложка (непосредственно перед заливкой).

Для маринада вам понадобится:

• соевый соус – 2 столовые ложки;
• масло – 1 стакан;
• соль, сахар – по 1 ложке.

Способ приготовления и скручивания идентичен любому другому рецепту.

С розмарином

Обвалять вишню можно не только с маринадом, но и с начинкой. Сладкие консервы станут приятным дополнением к любому столу. Для приготовления понадобится:

1. Соль – 250 грамм.
2. Сахар – 1 стакан.
3. Уксус – 2 столовые ложки.
4. Розмарин свежий или сухой – 2 веточки.
5. Перец болгарский – 2.
6. Вишня – 1,5 кг.

Разложите помидоры по банкам, добавьте очищенные и мелко нарезанные болгарские помидоры, равномерно распределив их.Сверху уложить 1 веточку душистой травы. Отдельно вскипятите воду, добавьте остальные ингредиенты, кроме кислоты. Добавьте уксус, прежде чем разливать рассол по банкам. Накрыть крышкой, стерилизовать на водяной бане 10-15 минут. Закройте крышки, переверните и дайте остыть.

С укропом

Для приготовления заготовок с вишней по этому рецепту берем:

1. Фруктов – сколько уйдет в банку.
2. Укроп – 1 пучок.
3. Лавр – 1 лист.
4. 5 грамм корня хрена.
5. Семена горчицы – 5 грамм.
6. Перец и душистый перец.

Поместите ингредиенты в емкость по очереди. Сначала специи, потом зелень, потом помидоры. Залить банку кипятком, подождать 7 минут, налить воду в кастрюлю. Добавьте еще 100 г воды и смешайте с:

• солью – 1 ложка;
• сахар – 3 столовые ложки;
• уксус 70% – 1 ложка (в банке непосредственно перед заливкой).

Важно! Главный кулинарный лайфхак – это необходимость очень медленно остывать. Банки должны быть хорошо защищены.

С виноградом

Сладкие и необычные помидоры производятся в сочетании с виноградом. Рецепт приготовления ничем не отличается от других консервов. Вам просто нужно знать количество ингредиентов. Для начинки:

1. Вишня – полкило.
2. Виноград – 150 грамм.
3. Дольки чеснока – 2.
4. Лист смородины – 2.
5. 1 вишневый лист.
6. Стручковый перец – 1 маленький.
7. Укроп, сельдерей.

Для маринада вам понадобится 1 ложка воды и соль / сахар. Также можно добавить душистый перец.

Со стеблями

Стебли помидоров также очень ароматны, поэтому нет необходимости в большом количестве специй. Достаточно взять помидоры, добавить укроп и залить классическим рассолом. Вращайте и наслаждайтесь зимой мягким вкусом и потрясающим внешним видом.

С базиликом

Вишню с базиликом можно перекрутить по классическому рецепту консервирования с укропом.Дополняя его настоящей, очень ароматной травой в количестве 1 ветки. Больше нет, иначе аромат будет сладковатым.

С луком и сливами

Кроме того, при мариновании вишни с виноградом ягоды можно заменить очищенными сливами и добавить мелко нарезанный лук для изысканности. Блюдо получается необычным. Его часто используют в качестве закуски к алкоголю.

С корнишонами

Маринад с небольшими огурцами (корнишонами) и мелкими помидорами черри получается очень “забавным”.Овощей потребуется много, чтобы покрыть настоящую консервацию. Количество на усмотрение хозяйки:

1. Морковные дольки.
2. Зеленый перец + красные дольки.
3. Корнишоны.
4. Вишня.
5. Укроп, петрушка.
6. Лист хрена.
7. Перец горошек, гвоздика.

Вам понадобится классический рассол: вода, соль / сахар по ложке и уксус – перед заполнением банок маринадом. Переверните и дайте настояться.Некоторые хозяйки выкладывают из компонентов целые выкройки.

В масле «Средиземноморье»

Помидоры тоже обладают изумительным вкусом, их нужно просто замариновать по этому рецепту. Для блюда используйте:

1. Помидоры черри – 300 грамм.
2. Орегано сушеный – 1 ложка.
3. Базилик свежий – 5 листов.
4. Масло.
5. Уксус яблочный, соль – по 1 ст.

Ингредиенты нужно отправить в банку. Соль смешать с кислотой и тоже перелить в емкость.Налейте масло до краев, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 60 дней.

В уксусе по-английски

Британцы умеют консервировать и хранить лучшие закуски для алкоголя. Достойный пример – вишня в уксусе:

• вишня;
• розмарин;
• соль;
• яблочный уксус.

Помидоры и розмарин расфасованы в маленькие баночки. Разогрейте уксус отдельно с минимальным количеством воды и разбавьте соль. Раствором залить фрукты.Закройте крышку и уберите в холодильник на два месяца.

Дальнейшее хранение

Такие консервы лучше хранить в прохладном темном помещении. Консервы с необычным рассолом рекомендуется хранить в холодильнике.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Сегодня готовим на зиму маринованные помидоры черри, очень вкусно без стерилизации – рецепт простой, понравится всем хозяйкам, ценящим свое время.Вишня вкусная – сладковатая, умеренно маринованная и умеренно острая. Процесс стерилизации отсутствует, поэтому помидоры предварительно заливают кипятком, а затем заливают маринадом. Для любителей помидоров «с огоньком» можно бросить в банки небольшой кусочек чили. Зимой красивые баночки с помидорами порадуют не только глаз, но и желудок, они легко украсят даже праздничный стол.

Состав:

– помидоры черри – сколько поместится в банках;
– лук репчатый – 1/3 головки;
– чеснок – 1 зубчик;
– укроп – 2 ветки;
– вода – 500 мл;
– уксус 9% – 25 мл;
– соль – ½ столовой ложки;
– сахар – 1.5 столовых ложек;
– перец душистый – 3-4 шт.

Пошаговый рецепт с фото:

Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Банки для заготовки промойте содой, затем простерилизуйте удобным способом. Выложить лук в банки, бросить веточку укропа.

Очистите зубчик, бросьте чеснок в банку, также добавьте душистый перец. При желании можно добавить чили, как уже было сказано выше, в этом варианте помидоры получатся «с огоньком».

Помидоры черри вымыть и обсушить, проколоть зубочисткой место роста плодоножки.Но у цветков сакуры часто бывает тонкая кожица, и если она лопнет, ее легко удалить, а можно и не удалить. Наполните банку или банки помидорами, несколько раз встряхните, чтобы помидоры плотно прилегали друг к другу. Сверху накинуть еще одну веточку укропа.

Вскипятите чистую воду, залейте помидоры, накройте банку крышкой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю.

Добавьте соль и сахар в отмеренное количество воды. Варить пару минут.

Налейте столовый уксус. Обратите внимание на интересный рецепт.

Налейте маринад в банку и сразу же закатайте крышку. Банку поставить вверх дном, укутать одеялом. Через сутки переложите вишню в погреб на длительное хранение.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованных помидоров черри на зиму

Вам понадобятся: помидоры черри, лук, зелень сельдерея и петрушки, душистый перец горошком, укроп (зонтики), черная смородина (листья), зубчики чеснока, перец чили, листья хрена, маринад – на 1 л воды 2-3 дол. листьев, 3 ст. л. уксуса 6%, 2 ст.сахар, 1,5 ст. соль, гвоздика.

Как замариновать помидоры черри на зиму. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите, всю зелень промойте. В каждую баночку небольшой емкости положите несколько горошин душистого перца, дольку чеснока, кольцо острого перца без семян, зонтик укропа, сельдерея и петрушки, листья смородины и хрена. Промыть слегка недозрелую вишню, измельчить возле плодоножки зубочисткой в ​​нескольких местах (чтобы помидоры не потрескались при заливке), разложить по банкам, доходя до самого верха, сверху засыпать петрушкой, сельдереем и укропом.В кастрюлю налейте воду для маринада, доведите до кипения, разлейте помидоры по банкам, накройте и оставьте на 10-15 минут, затем слейте воду обратно в кастрюлю, всыпьте в нее сахар и соль, снова прокипятите, влейте уксус , положить гвоздику и лавр, разлить маринад по банкам, закатать, перевернуть, укутать пледом и оставить до остывания.

Рецепт консервирования томатов черри «Сахарный»

Вам понадобится: 2 кг помидоров черри, 2 стакана сахара, 5 перцев, 6 зубчиков чеснока, 20 г зонтиков и стебли укропа, 2 столовые ложки.соль, 2 лавровых листа, 2 ч. семена горчицы, маринад – на 1 л воды 5 ст. сахар, 3 ст. красный винный уксус, 1 ст. поваренная соль.
Как приготовить ароматные «сахарные» помидоры черри. Помидоры промыть, наколоть зубочисткой у плодоножки, положить в сухую чистую банку объемом 3 л, залить кипятком, дать остыть, слить, снова залить кипятком, затем снова процедить. Нарезать зубчики чеснока вдоль, укроп промыть, положить в банку вместе со всеми специями. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить уксус, перемешать и залить помидорами, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
Сладкие маринованные помидоры черри можно приготовить немного иначе – с медом.

Рецепт маринования томатов черри с медом

Вам понадобится: 1 кг помидоров черри, 50-70 мл яблочного уксуса, 5-6 горошин душистого и черного перца, 2-3 лавровых листа и веточки укропа, 1 кусок острого перца и веточка базилика, 4-5 зубчиков очищенного чеснока, 1 ст.л. сахара и соли с горкой, 2 ст. мед.

Как замариновать помидоры черри с медом.В нескольких местах возле плодоножки проткните томаты, переложите их в банку, выложите все перцы, измельченный чеснок, лавр и укроп. Довести до кипения 2 литра воды, всыпать сахар и соль, попробовать рассол на вкус и добавить сахар или соль по вкусу, при необходимости (рассол должен быть вкусным) залить помидоры и дать остыть на час. Рассол слить в кастрюлю, снова довести до кипения, в горячем рассоле растворить мед, добавить базилик и уксус, снова залить помидорами. Далее помидоры нужно закрыть и после остывания хранить в прохладном месте.

Рецепт томатов черри, маринованных в томатном соке

Вам понадобятся: помидоры черри, маринад – на 1 литр томатного сока 3 столовые ложки. уксус 9%, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. соль, лук, сладкий перец, гвоздика, душистый перец.

Как крутить помидоры черри в томатном соке на зиму. В сок положить все специи, сахар и соль, довести до кипения, выключить и влить уксус. В стерилизованные банки выложить нарезанные кольцами помидоры, лук и болгарский перец, залить кипятком, настоять 5 минут, слить воду, сразу же влить горячий маринад на томатный сок, затем стерилизовать и закрыть банки.Укутайте помидоры до остывания, затем храните в темном прохладном месте.

Можно также перекрутить помидоры черри со сладким перцем и луком, но с другим маринадом. Они получатся очень ароматными, кисло-сладкими.

Рецепт маринования томатов черри с перцем и луком

Вам понадобится: 1-1,5 помидоров черри, болгарский перец, лук, зелень по вкусу, чеснок, гвоздика, душистый перец горошком, маринад – на 1 л воды по 3 ст. сахар и уксус / лимонный сок, 1.5 ст. соль крупного помола

Как мариновать помидоры черри. Помидоры промыть, порезать зубочисткой в ​​нескольких местах помидоры у плодоножки и разложить по банкам, чередуя измельченные колечки лука и болгарский перец, зелень и специи по вкусу. В банки налить кипяток, через несколько минут перелить в кастрюлю, добавить все добавки для маринада, довести до кипения и залить маринадом помидоры. Закройте банки стерилизованными крышками, закатайте, переверните и заверните, пока они не остынут.

Эти рецепты помогут приготовить вкуснейшие помидоры черри на зиму, их можно подавать как на обычный, так и на праздничный стол, где они непременно станут одной из самых популярных закусок!

Вкусный и быстрый рецепт!

Главное, чтобы помидоры были целыми (не трескались) и эластичными.Рецепт основан на 3-х литровой банке. Помидоры помыть и переложить в стерилизованную банку, там же лавровый лист – 3-4 шт. среднего размера, 1 зонтик укропа, 2 головки чеснока (очистить и мелко нарезать) 10-15 горошин перца (не душистый – убьет вкус), 1 чайная ложка с небольшой горкой лимонной кислоты, 1 столовая ложка соли, 5 ложки сахара. Залить кипятком, закатать и укутать. Приятного аппетита!!!

Рецепт взбитой маринованной вишни

Для рецепта потребуются: – помидоры черри – 3 кг, – базилик – 300 гр, – перец чили – 2 шт.Для маринада: – вода – 1 литр, – соль – 1 ст. ложка, – сахар – 2 ст. ложки, – уксус – 6 ст. ложки. В кастрюле вскипятите воду, добавьте базилик, перец чили, соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте и снова доведите до кипения. Добавьте сахар. Также в маринад можно добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок. Добавьте уксус. Процедить маринад и полить помидорами. Разлейте маринад по банкам. Закройте банки и поставьте их в теплое темное место до полного остывания. После этого уберите закуску в холодильник.Угощать гостей такими помидорами можно не ранее, чем через два-три дня после приготовления.

В последний месяц лета хозяйки вступают в «горячий» период консервации. В это время созревают основные сорта томатов, сбор урожая с которых составляет львиную долю всех запасов на зиму. Консервирование томатов черри популярно благодаря небольшому размеру овоща и приятному вкусу.

Селекция и подготовка томатов черри к консервации

Консервирование помидоров черри дает множество преимуществ.Они помещаются в любую небольшую банку, например, в поллитровую, в достаточном количестве, чтобы их можно было съесть за один присест. Маленькие помидоры очень любят детишки из-за их прекрасного вкуса и размера.

Перед уборкой необходимо выбрать и подготовить помидоры. Консервировать нужно только спелые плоды. Каждый овощ должен быть товарного вида, а именно целым, без пятен, гнили. Перед самим процессом с помидора необходимо удалить плодоножки.

Помидоры необходимо промыть перед помещением в банки.Если они чистые, без следов загрязнения, то их достаточно будет один раз промыть водой. Если они испачканы землей, необходимо на время замочить их в воде, которую затем слить. Таким образом уйдет основная грязь. Далее идет контрольное полоскание.

Как консервировать помидоры черри на зиму

Есть много способов накрыть вишню, чтобы можно было есть ее зимой и весной. Они различаются способом прокатки и собственными компонентами. Со временем каждая хозяйка оставляет себе несколько любимых рецептов и потом пользуется ими.Среди рецептов, которые будут предложены ниже, вы обязательно найдете подходящий для себя.

Классический путь

Чтобы закатать два литра черешни классическим способом, вам понадобится:

• килограмм или чуть больше овощей;
• 20 горошин черного перца;
• четыре листа лаврового дерева;
• средняя луковица;
• четыре зубчика чеснока;
• примерно 1400 мл воды;
• три столовые ложки уксуса;
• соль около 40 г;
• сахар – 60 г.

В начале процесса овощи хорошо промывают. Укупорочные емкости, крышки следует стерилизовать. Первые обрабатываются в духовке, пароварке, СВЧ. Крышки отварить в кипятке пару минут. Вымойте овощи, слейте оставшуюся воду.

Процесс консервации не заставит себя ждать.

Начнем так:

• растворить сахар, соль в жидкости;
• кипятить до пяти минут;
• в конце влить уксус.

Важно! Обычно литровая емкость вмещает не более полукилограмма помидоров черри.

Готовый маринад разливают по банкам, которые следует плотно закрывать крышками. Перевернутые заготовки накрывают любой теплой тканью и оставляют на сутки. За это время заготовки полностью остынут.

Видео: Консервация вишни на зиму

Без стерилизации

Метод консервирования без стерилизации довольно прост.

Для 1-литровой банки будут использоваться следующие ингредиенты:

• полкилограмма вишни;
• соцветие укропа;
• зубчик чеснока;
• Часть листа и корень хрена;
• веточка петрушки;
• лавровый лист;
• две или три горошины перца;
• Ягода можжевельника сушеная;
• щепотка сушеных семян горчицы.

Важно! Стандартное наполнение литровой банки – около 800 мл маринада.

Количество ингредиентов должно быть пропорционально увеличено в соответствии с объемом банки.

Доведите воду до кипения.

Сначала процесс консервации выглядит так:

Пока заготовка находится в этом состоянии около двадцати минут, мы используем это время для приготовления маринада из:

• литров воды;
• столовая ложка соли;
• две столовые ложки сахара;
• 150 мл яблочного уксуса или обычного уксуса 5% концентрации.

Видео: Консервация черешни на зиму без стерилизации

Сладкий

«Пальчики оближешь» – так часто называют метод консервирования черешни.Дети любят эти помидоры, и по многим отзывам они самые вкусные.

• 500-600 г вишни;
• треть лука;
• петрушка – веточка-две;
• половинка зубчика чеснока;
• половина листка лавра;
• перец – две или три горошины.

В начале консервирования вишню подготавливаем стандартно, промывая и протыкая место стыка с плодоножкой острым предметом.Стерилизуем баночки с крышками.

Пошаговый процесс выглядит так:

1. Петрушка с чесноком, лавр укладываются на дно емкости.
2. Далее добавляем вишню и лук.
3. Добавьте перец горошком.
4. Помидоры залить кипятком.

Знаете ли вы? Ягода дикого томата весит около одного грамма.

Заготовка остывает, пока готовится маринад.

Возьмем для него:

• вода – 1.5 литров;
• соль – 3 ст. л .;
• сахарный песок – 9 ст. л .;
• уксус 9% – 12 ст. л.

Вода закипает – добавляем все ингредиенты и маринад готов. Меняем воду в банках на маринад, закрываем крышками, переворачиваем и даем остыть до следующего дня.

Видео: Рецепт сладких помидоров черри

Sharp

Любители острого по достоинству оценят вкус пикантной вишни.

Чтобы приготовить литровую емкость, вам понадобится:

• полкилограмма вишни;
• небольшой стручок или половинка острого красного перца;
• три зубчика чеснока;
• горошин черного перца – около десяти;
• душистый перец – две или три горошины.

Состав маринада:

• вода – литр;
• чайная ложка соли и девятипроцентного уксуса;
• 30 г сахарного песка.

Горячую вишню готовят так:

Знаете ли вы? Когда помидоры готовятся, их полезные составляющие улучшаются, а не ухудшаются.

С сельдереем

Для приготовления двух литров черешни с сельдереем, усиливающего их вкусовые качества, возьмите:

• из 800-1000 г овощей;
• один ломтик сельдерея зеленого;
• чеснок – четыре зубчика;
• перец черный – пять-шесть горошин;
• соль – 1 ст.л, сахар и уксус – по 1 чайной ложке.

Процесс консервации выглядит следующим образом:

1. Промытые помидоры в месте прикрепления стебля протыкаем любым тонким острым предметом.
2. Стерилизуем закаточные контейнеры.
3. Застелить дно банки листьями сельдерея, сверху положить чеснок и специи.
4. Складываем черешню, заливаем кипятком. Дать остыть 10 минут.
5. Перелейте жидкость из банок в большую емкость.
6. Добавьте соль и сахар.
7. Прокипятить и влить уксус.
8. Залейте заготовки полученной жидкостью и закройте их крышками.

Видео: Помидоры маринованные с сельдереем

С соевым соусом

Если добавить в вишневое блюдо соевый соус, получится необычайно вкусно. Это придаст ему пикантности и вкуса.

Чтобы приготовить литровую емкость, возьмите:

• 500-600 г вишни;
• петрушка и укроп – пара стеблей;
• три зубчика чеснока и три горошины перца;
• два листа лавра.

Дно каждой пастеризованной емкости засыпают специями, затем в них кладут вишню. Залить доверху кипятком, затем неплотно закрыть крышкой.

Двадцать минут, пока они остынут, готовим маринад, для которого нам понадобится:

• сахарный песок и соевый соус – по две чайные ложки;
• 800 мл воды;
• соль – столовая ложка;
• уксус – чайная ложка.

Как и сколько хранить консервированные помидоры

После того, как банки с помидорами простояли в течение суток вверх дном, их можно перенести на постоянное место хранения. Консервы из вишни можно хранить в любом месте дома. Главное условие – температура в нем не опускалась до минусовой и не поднималась выше комнатной.

Консервированную вишню рекомендуется хранить не более года.Многие хранят их дольше, но теряется вкус, а крышка может испортиться, поэтому при сборе урожая следует учитывать расход такой консервации. Можно сделать немного с запасом, но не более того.

• для консервирования, выбирайте только спелые овощи без внешних изъянов;
• Смесь сортов вишни будет красиво и необычно смотреться в банке. Для этого к классическому красному можно добавить желтый, черный и другие типы;
• используйте крупную соль;
• Родниковая вода лучше всего подходит для консервации.Если найти проблематично, можно воспользоваться очищенным;
• зелень для консервирования должна быть качественной, без гнили, плесени;
• Помидоры в банке нужно складывать плотно, но осторожно. Нельзя раздавить овощи;
• Помидоры при консервировании должны быть комнатной температуры. Если они холодные, они лопнут;
• Перезрелые черешни нельзя консервировать, они лопнут;
• Вы можете изменить состав специй в рецептах по своему вкусу.

Помидоры черри очень популярны для консервирования. Если рецепт удачный, то к концу зимы многие сожалеют, что не закрыли достаточно этих помидоров. В этом плане классика никогда не подводит, но поэкспериментировать тоже нужно.

Пряно-сладкие соленые маринованные вишни

ВИШНЯ В ЧЕРРИ ВЫ СПРОСИТЕ … ???

НУ … НАБОР !!!

ЭТИ ДЕТИ УПАКОВЛЯЮТ УДИВИТЕЛЬНО МОЩНЫЙ АРОМАТИЧЕСКИЙ УДАР.

ОНИ ЗАВИНЯЮТСЯ.

Я не знаю, как мне пришла в голову идея делать маринованные вишни. Я просто хотел иметь возможность наслаждаться всеми этими прекрасными вишнями в течение всего года. я погуглил и нашел несколько рецептов, но вещь уксуса отбрасывала меня. Я знал, что если немного подправлю рецепты, мне придется попробовать. Я понятия не имел, как это получится, но когда я открыл первую банку, это был невероятный сюрприз …

после первого укуса я немного насторожился…WHAM! уксус пробуждает ваши вкусовые рецепторы … затем специя поднимает вас вверх … розмарин вступает в действие, и вы остаетесь с этим удивительным вкусовым ощущением , которое оставляет желать большего. одно из тех вкусовых ощущений, которое заставляет задуматься …

«Почему я раньше ничего подобного не пробовал?» …

ПОТОМУ ЧТО СБРАННАЯ ВИШНЯ ЗВУКА СТРАННАЯ.

они СТРАННЫЕ …… странные в лучшем случае.

Я подавал их только с сыром и крекерами.сливочно-пикантный сыр успокаивает сладкую жару и хорошо сочетается с терпким острым уксусом. может прошутто, салями или паштет из кампани? …

любая тарелка с мясными закусками будет гордиться этим дополнением .

есть так много других возможностей. один друг положил их в салат, а другой нарезал их и положил в черный рис с красивым глазированным лососем.

пока что я ем их прямо из банки.

это надо попробовать.консервировать не нужно.

как я уже сказал, я надеялся получить вишню на зиму, но до тех пор этого не хватит.

следуйте рецепту, дайте им остыть, затем охладите и подождите несколько дней, прежде чем открывать … если вы можете ждать так долго.

ОСТРЫЕ СЛАДКИЕ ВИШНЯ НАБОР

за его практические советы и отличную отправную точку.

По этому рецепту были сделаны 4 полпинтовые банки и 3 полпинтовые банки, и еще несколько осталось.

3 фунта твердой черешни … я использовал 1 фунт Райнера и 2 фунта. Bing

для рассола …

2 стакана белого винного уксуса

2 стакана белого уксуса

1 стакан воды

1 1/2 стакана белого сахара

1 стакан коричневого сахара

2 ч.л. перца

2 ч.л. хлопьев красного перца … 1 ч.л. подойдет для обычных искателей тепла.

1 ч.л. порошка чипотле

1/2 чайной ложки молотого тмина

3-4 целых зубчика

3 веточки свежего розмарина

5 раздавленных стручков кардамона

1/2 стручка ванили, открытая

лишних вещей для банок…

ПРИМЕЧАНИЕ … вы можете набить их этими дополнительными вкусностями, если хотите. вам нужно убедиться, что эти вещи недолго прокипятились в процеженном рассоле, если вы консервируете … C-нота внизу

6-8 чили арбол … или длинный тонкий сушеный чили

6 хороших веточек розмарина

3 стручка ванили, разрезать пополам, чтобы получилось 6 штук

несколько стручков кардамона, если хотите.

Вымойте вишню .. вы можете оставить стебли (обрезанные до 1/2 дюйма) и косточки или удалить стебли и косточки.Я попробовал и то, и другое и обнаружил, что без косточек, очевидно, легче есть, а также они немного лучше наполняли банки. без косточек, однако, они симпатичнее в банке и немного более привлекательными и простоватыми для красивого мясного ассорти.

в кастрюлю с толстым дном добавьте все ингредиенты рассола. нагревать на слабом кипении 5-10 минут. все должно получиться очень ароматным. выключите огонь и дайте настояться 30 минут.

тем временем наполните СТЕРИЛИЗИРОВАННЫЕ БАНКИ вишнями.поместите столько, сколько сможете, не сдавливая их слишком сильно. оставьте 1 дюйм свободного пространства. также положите несколько дополнительных продуктов, таких как розмарин, чили арбол, стручок ванили, в нижнюю часть банки … . ПРИМЕЧАНИЕ … я не уверен в безопасности пищевых продуктов этих добавок, если они не были вареными .. .Таким образом, вы могли просто равномерно распределить те, которые были пропитаны сиропом.

процедить сироп марлей. Сохраните веточки розмарина, стручки кардамона и ваниль для банок.

довести температуру до высокой.

налейте сироп в банки по вишням, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

ПРИМЕЧАНИЕ … будьте осторожны. НЕ наливайте горячую жидкость в холодные банки .

завинтить стерилизованную крышку.

обрабатывать на горячей водяной бане 10 минут.

ИЛИ … закрутите крышки, дайте нагреться до комнатной температуры и поставьте в холодильник.

попробуйте подождать 2-3 дня, прежде чем пытаться. они упакованы довольно остро, но, кажется, немного смягчаются из-за теплового фактора через неделю или около того.