Чеснок бульбочки когда сажать: как вырастить, когда сажать и выкапывать, что делать с урожаем

Содержание

Как вырастить чеснок из семян бульбочек

Здравствуйте, дорогие огородники!

Хочу поделиться своим опытом выращивания чеснока из семян. Использую этот метод редко, в основном для обновления сорта, когда головки мельчают или чеснок начинает болеть.

Кстати, многие дачники ошибочно называют воздушные бульбочки чеснока семенами. Луковичка – это орган вегетативного размножения, а семя – это почка с зародышем внутри, который может развиваться только после оплодотворения.

Многолетний чеснок (у нас почти не выращивается), так же, как и декоративный, размножается с помощью семян. На этих сортах чеснока не образовываются луковички.

Я же хочу рассказать о том, как вырастить чеснок из бульбочек, которые формируются на стрелках озимых сортов после цветения. Используя такой метод, я одновременно обновляю посадочный материал и провожу селекционный отбор.

Хранение и подготовка бульбочек

Вызревший чеснок выкапываю вместе со стрелами и самыми крупными по размеру луковичками. Собранный урожай просушиваю в течение трех недель. Головки с бульбочками отделяю после того, как стебель полностью усохнет. Причем делаю это очень аккуратно, чтобы не повредить оболочку луковичек.

  • После отборки посадочный материал заворачиваю в бумагу. Храню семена в условиях комнатной температуры, в темноте.
  • Примерно за 30 дней до посадки (начало октября), отсортировываю посадочный материал. Мягкие и высохшие бульбочки удаляю.
  • После этого провожу еще одну отбраковку. Отборные луковички опускаю в настой из древесной золы. Использую для посадки только те семена, которые ушли на дно емкости.
  • Не рекомендую высаживать чеснок на огороде, где ранее росли помидоры или картофель, поскольку есть риск заражение посадок фузариозом.
  • Помните, чеснок не любит переизбыток органики в почве. Убедилась на горьком опыте, посадив бульбочки на хорошо удобренной навозом земле. В результате, получила растения с обильной ботвой и но мелкими, кривыми зубками.

Теперь сажаю семена в рыхлую, плодородную и с нейтральным уровнем рН землю на глубину до 1 см. После этого грунт мульчирую, чтобы предотвратить его пересыхание. Заметила, что чеснок довольно успешно произрастает на месте, где ранее росли бобовые, капуста, тыква и многолетние травы.

Чтобы получить хороший урожай, нужно правильно выбрать место для посадки этой культуры. Я занимаюсь выращиванием чеснока на солнечном участке, где нет сырости. Подготовленные под луковички грядки держу под черным паром все летом, периодически рыхля от прорастания сорняков.

Когда и как сеять бульбочки чеснока

За две недели до посева семян, удобряю почву. Для этого использую смесь из древесной золы – триста грамм, перегноя – семьсот грамм, суперфосфата и сульфата калия по пятьдесят грамм каждого вещества на 1 кв.м площади.

Посадку бульбочек провожу осенью, вместе с однозубками – в начале ноября, поскольку проживаю на юге. В регионах с прохладным климатом, а также, в Сибири посадка чеснока проводится намного раньше – в средине сентября.

Подготовленный посевной материал выкладываю приблизительно на одинаковом расстоянии друг от друга донцем вниз в неглубокие канавки (2-3 см). Старайтесь не надавливать на бульбочки, чтобы их не повредить. Высаженные семена присыпаю огородной землей, перемешанной с перегноем.

Весной, после появления первых всходов провожу первую прополку. Хочу отметить, что сорняки препятствуют нормальному росту и развитию чеснока. Постарайтесь не запускать свои посадки, чтобы в дальнейшем получить качественный урожай.

Облегчить уход за посадками можно следующим образом. Застилаю подготовленный участок для посадки чеснока мокрыми листами бумаги в несколько слоев (газеты не надо использовать, так как в их краске содержится вредный свинец). Проделываю в них отверстия (можно прорезать канавки), в которые и высаживаю луковички. Затем бумажное полотно присыпаю тонким слоем песка и мульчирую опилками.

Такой прием препятствует прорастанию сорняков. Конечно, спустя 1-1,5 месяца, они все равно прорастут. Но к этому времени сорняки не будут представлять уже никакой угрозы для проросших и окрепших растений.

Подкормки

За один сезон подкармливаю молодой чеснок 3 раза. Первую подкормку вношу спустя месяц после появления всходов. На 1 кв.м площади использую смесь аммиачной селитры и суперфосфата в одинаковом количестве – по 10 граммов.

Через 15 дней провожу второе кормление тем же веществом, только меньшей концентрацией. Конец июня – срок внесения третьей и завершающей подкормки. В этот раз использую только древесную золу – 300 грамм вещества вношу на 1 кв.м территории.

Поливаю чеснок очень часто и обильно, поскольку в нашем регионе засушливое лето. Увлажнять почву нужно на глубину длины корней – не меньше, чем на сорок сантиметров.

Многих интересует, можно ли вырастить чеснок на подоконнике в домашних условиях. Ответ однозначный – можно. Обеспечьте посадкам правильный температурный режим в пределах 18-20 градусов, хорошее освещение и своевременный полив. На осень из ваших растений вырастут крупные однозубки, которые в следующем году дадут полноценные головки чеснока.

На какую глубину сажать бульбочки чеснока?

Как правильно из бульбочек вырастить чеснок

Время на чтение: 6 минут

Чеснок размножается вегетативно. Чаще всего его рассаживают зубками из созревшей в этом сезоне головки. Озимый чеснок можно размножить и бульбочками – маленькими зубками, которые сформировались на цветочной стрелке. Технология посева «воздушными луковичками» отличается от традиционной посадки. Как правильно из бульбочек вырастить хороший чеснок и в чем преимущество этого способа размножения, рассказано в этой статье.

Преимущества и недостатки способа выращивания

Такой способ размножения острого овоща имеет ряд неоспоримых плюсов:

  • при посеве воздушными луковицами не распространяются болезни, возбудители которых находятся в почве;
  • быстрота размножения редкого сорта – бульбочек на семенном растении образуется до сотни, против 5-6 зубков в головке;
  • растения, выращенные из семян стрелок, обладают хорошей энергией роста и меньше болеют.

Главный недостаток этого метода размножения – урожай полноценных головок чеснока собирают только на второй сезон выращивания. В первый год посева собирают однозубку – луковичку, состоящую из одного зубца, диаметром от 0,9 мм до 2,5 см. Эта однозубка служит посадочным материалом для получения товарной головки в следующем сезоне.

Некоторые огородники отмечают сложность посева воздушки, по сравнению с посадкой зубков. Бульбочки довольно мелкие, их труднее расположить на нужном расстоянии и глубине. Подзимний сев чреват вымерзанием бульбочек, поэтому требуется надежно утеплять грядку.

Вывод. К посеву воздушных бульбочек прибегают, когда нужно обновить чесночные посадки, то есть, высадить здоровый посадочный материал. Актуальна такая посадка для быстрого размножения редких сортов.

Подготовка посадочного материала

Чтобы получить дружные всходы растения, бульбочки необходимо правильно подготовить к посадке.

  1. Использовать в качестве семенного материала можно полностью вызревшую воздушку. Она имеет крупный размер и плотную блестящую оболочку сиреневого цвета.
  2. Поспевают семена чеснока практически одновременно с наливом головки. Сбор бульбочек можно совместить с выкапыванием чесночных головок. Их нужно срезать со стебля перед копкой, чтобы луковки не осыпались и не растерялись.
  3. Для посева годятся воздушные луковки диаметром 4-5 мм. Они дадут крупную хорошую однозубку. Семенной материал калибруют, мелочь отсеивают.
  4. От переборки до посева бульбочки хранят в погребе или в холодильнике, при температуре +2 +5 градусов. Эта закалка необходима для лучшего прорастания семян.

Непосредственно перед посадкой некоторые огородники прибегают к замачиванию бульбочек в теплой воде на 2-3 ч для ускорения их прорастания. Такой способ используют только при весенней посадке чеснока, осенью бульбочку сеют сухой.

Выбор места для посадки

Критерии выбора участка для посева воздушных луковичек чеснока не отличается от выбора грядки под посадку зубков. Это должен быть ровный, хорошо освещенный солнцем участок, свободный от сорняков, с рыхлой и плодородной почвой.

Источник: http://nashsadovod.ru/chesnok/kak-iz-bulbochek-vyrastit

Как и зачем выращивать чеснок из бульбочек

Год за годом огородник, собирая урожай чеснока, калибрует головки: лучшие зубцы – на посадку, помельче – в переработку или на хранение. Беспрекословно соблюдает агротехнику: сроки посадки, подкормок, поливов. Вовремя выламывает стрелки, чтобы получить посадочный материал покрупнее. Но год от года чеснок все мельче. Любимый сорт, когда стойкий к инфекциям, вредителям, почему-то теряет иммунитет, хотя севооборот на огороде в почете.

Разочаровавшись, дачник идет в магазин, ищет новый – более крупный и здоровый – посадочный материал. В очереди жалуется единомышленникам: «Как же так! Отличный был чеснок». И, если повезет, найдется среди сочувствующих кто-то более опытный, расскажет про воздушные луковицы – бульбочки чеснока.

Бульбочки чеснока – это что?

Забавное для непосвященных слово в языке садоводов. Это семена чеснока. Выламывающий все до единой стрелки земледелец никогда этих семян, которые еще называют «воздушками», не видел. Потому что появляется коробочка с бульбочками в небольшом уплотнении у основания стрелки. Растение не в силах одновременно выносить плод с семенами для вегетативного размножения и крупную головку – на радость садоводу. Вот последний и избавляется от высасывающих соки «лишних» побегов.

А опыт подсказывает, что 2-3 оставшихся на грядке стрелки сослужат в сезон дважды:

  • обеспечат семенным материалом для обновления любимого сорта;
  • подскажут, когда пора собирать урожай.

Знатоки ориентируются по растрескавшимся плодам: время вынимать чеснок из земли. И срезать воздушки, чтобы было чем омолаживать понравившийся сорт чеснока. Ведь эта культура тоже со временем деградирует – посадочный материал нужно обновлять. Как выглядят созревшие воздушки, показано на фото.

Особенность чесночных семян в том, что:

  • они никогда не поражаются инфекциями, так как не соприкасаются с грунтом;
  • сохраняют все сортовые качества – можно десятилетиями поддерживать культуру, если хотя бы раз в два года вырастить полюбившийся чеснок из бульбочек;
  • в воздушной головке семян образовывается больше полусотни – пожертвовав 2-3-мя головками, получают посадочный материал на 2-3 грядки;
  • к стрелкующимся относятся озимые виды чеснока, а яровые обычно стрелок не выпускают.

Еще один плюс вегетативного размножения чеснока – ощутимая экономия денег. Ведь покупая упаковку семенного чеснока (3-4 головки = примерно 30 зубчиков), садовод заранее не знает, сколько годится для посадки. А сохранив пару-тройку стрелок, сам выбирает нужное количество семян, получив их совершенно бесплатно. Особенно эта экономия ощутима, когда речь об очень дорогом чесноке элитных сортов: однажды вложиться в посадочный материал, а потом годами выращивать собственный.

Единственное, что иногда тормозит решимость посадить впервые чеснок бульбочками, – это время. Полноценные головки, состоящие из крупных зубцов, дачник увидит только через пару лет. Первая посадка под зиму или даже весной самых крупных воздушек даст только севок-однозубку.

Хотя и среди них есть достойные ножа хозяйки. Чеснок-первогодка так же сочен, крепок, хрусток, жгуч на вкус. На второй год из посаженных однозубок созревает полноценная головка.

Когда собирать бульбочки чеснока на семена

Время созревания воздушной луковицы и головки совпадают. В августе тонкая кожица на плодовой коробочке с семенами начинает растрескиваться, а перья желтеют, подсыхают. Эти два признака подсказывают садоводу: пора освобождать грядку.

Пошаговые рекомендации для сбора и хранения семенных зубчиков:

  1. Чтобы не рассыпать бульбочки, воздушку оборачивают марлей или надевают на стрелку капроновый чулок. Срывать без подобной «защиты» не стоит: зубчики созрели, и от резкого движения могут рассыпаться.
  2. Срезают побег с луковицей в 10-15 см ниже основания.
  3. Связывают пучками или сплетают в косичку.
  4. Подсушивают в прохладном сухом помещении с естественной вентиляцией.
  5. Сажают по обычным правилам для озимого чеснока.

Бульбочки высаживают и весной. Для этого зимой их хранят в:

  • сетчатом мешочке, который укладывают в ящик с репчатым луком;
  • стеклянных банках, пересыпав мукой или сухой золой.

Правильное хранение исключит порчу. Мука с золой впитают излишки влаги, не позволят бульбочкам подгнить к началу весеннего посадочного сезона.

Когда сажают бульбочки

Чесночные бульбочки не требуют предпосадочной подготовки: семена здоровые, их не поражает инфекция. Отбирают для разведения экземпляры покрупнее: из них созревают лучшие однозубки, которыми после размножают сорт. Когда сажать, сразу же, осенью, или после зимовки, весной, дело вкуса. Хотя чаще в открытый грунт бульбочки отправляют за месяц-полтора до начала зимних холодов.

Посадка бульбочек чеснока осенью

Соблюдая схему посадок на участке, осенью выбирают грядку после фасоли или гороха, кабачков с тыквами. После летней капусты даже сидераты успевают взойти – тоже подходящая площадка. По срокам жители Урала и Сибири ориентируются на середину сентября. В Средней полосе России высаживают чеснок к концу месяца. Если осень теплая, то посадочный сезон растягивается до середины октября. Правильно определить время помогают прогнозы погоды на текущий сезон.

Приготовление грядки начинается за неделю до посадки. На штык лопаты перекапывают грунт, вносят органику или минеральный комплекс. Сажают бульбочки по обычной для озимых сортов схеме с единственным отличием: расстояние между мелкими семенными зубчиками делают меньше – 3-5 см. Такого промежутка достаточно, если следующей осенью им предстоит пересадка. И глубина такая же. То есть схема – 3-5см Х 3-5см. В глинистых почвах чуть выше, в песчаных – поглубже. Но в обозначенных пределах.

Если же в конце следующего лета садовод не планирует выкапывать однозубки (их можно оставить под зиму, а через год убирать урожай полноценного чеснока), то либо сажают с большим интервалом, либо прореживают. Это можно сделать через год осенью, когда видно слабые растения. Их удаляют.

Можно ли сажать бульбочки чеснока весной

Сомневаясь, что маленькие зубчики не переживут морозы в земле, некоторые садоводы из северных регионов сажают бульбочки весной. Но грядку все равно готовят осенью: перекапывают, рыхлят, удобряют. Чтобы сразу после того, как сошел снег и земля немного прогрелась, подготовить посадочные места. Накрыв почву пленкой или агротекстилем черного цвета, добиваются более быстрого прогревания грунта.

Бульбочки тоже надо подготовить к посадке. Пошагово схема выглядит так:

  1. За полтора-два месяца до сроков посадки воздушки достают, калибруют, отбирая плотные, крепкие зубчики.
  2. Кладут в холодильник на срок до 6-7 недель. Охлаждение необходимо для последующего пробуждения семян. Называется процедура стратификацией.
  3. Накануне посева замачивание в воде (четверть литра) с золой (солью, марганцовкой – на выбор) позволит отбраковать невсхожие (всплывшие) воздушки и заодно немного продезинфицировать, закалить посадочный материал. Золы потребуется столовая ложка. Соли добавляют чайную. Марганцовку – до розового цвета.

Сроки посадки ярового чеснока:

  • конец февраля-начало марта в самых южных областях;
  • март-середина апреля теплые регионы Поволжья;
  • вторая половина апреля – Средняя и Центральная Россия;
  • майские каникулы – Урал, Сибирь.

Схема та же, что для подзимней посадки бульбочек.

Как ухаживать за посадками

Уход за чесноком-первогодкой такой же, как и за культурой в целом. Если посажен осенью, то первая азотная подкормка нужна уже через неделю после таяния снега. Летом поливают, удаляют сорняки, землю мульчируют. Если молодой чеснок начал «цвести», обрывают появившиеся стрелки. Как ухаживать, подробно показано в видео:

Источник: http://sovusadba.ru/ogorod/lukovichnye/kak-i-zachem-vyraschivat-chesnok-iz-bulbochek.html

Смотрите также:

Как вырастить чеснок

Окультуривание чеснока началось около пяти тысяч лет назад. Он пользовался большой популярностью в античности, его возделывали римляне, ассирийцы, египтяне, греки, евреи и арабы. Пифагор называл чеснок “царём приправ”.

Витамины С, Е, микроэлементы, эфирное масло и фитонциды в чесноке

В России давно возделывают эту культуру, которая имеет несколько достоинств. Во-первых, она содержит большое количество витаминов С, Е, микроэлементы, эфирное масло и фитонциды, которые подавляют и убивают болезнетворные микробы, гнилостные бактерии. Поэтому чеснок и используют в различных пищевых заготовках. Во-первых, чеснок активизирует обмен веществ в нашем организме и приостанавливает развитие атеросклероза и другие заболевания.

Виды чеснока

Виды чеснока подразделяются на озимый стрелкующийся, озимый нестрелкующийся и яровой. Первый наиболее урожайный, но сохраняет свои качества недолго, яровой же хранится до нового урожая. Озимый стрелкующийся используют в летне-осенний период, яровой — в зимне-весенний. При правильном выращивании, уборке и хранении озимый стрелкующийся может сохраняться в удовлетворительном состоянии и дольше. Озимый нестрелкующийся хранится лучше стрелкующегося, но распространён мало: он вырождается из-за заражения вирусными болезнями, а обновить его бульбочками, как можно сделать в случае со стрелкующимся собратом, невозможно.

Посадка чеснока

Для размножения озимого стрелкующегося чеснока используют три вида посадочного материала: зубки, однозубки и воздушные бульбочки. Воздушные бульбочки получают из цветочных стрелок, на которых и вызревают эти мини-зубки в конце июля и начале августа. Обычно огородники обрезают стрелки вскоре после их появления. Для получения воздушных бульбочек необходимо оставить несколько стрелок на наиболее развитых растениях. Когда бульбочки приобретут характерную для сорта краску, их обрезают, растение выдергивают с помощью лопаты.

Луковицы, из которых отросли воздушные бульбочки, необходимо употребить в первую очередь, так как хранятся они плохо.

Наиболее крупные головки вырастают из самых крупных зубков. Для посадки используют лучшие луковицы чеснока — крупные, плотные, с выступающими зубками и твёрдым неразрушающимся донцем. Крошащееся донце и отслаивающиеся сухие чешуи — признак заражения нематодой. Луковицы делят на зубки непосредственно перед посадкой, чтобы донце не подсыхало и не препятствовало формированию корневого валика. Зубки стоит рассортировать по размеру и посадить крупные и мелкие отдельно, последние более загущенно.

Чтобы меньше расходовать выращенного чеснока на посадку, используют однозубки. Кстати, при этом происходит и оздоровление посадочного материала, поэтому опытные огородники одну половину грядки озимого стрелкующегося чеснока сажают однозубками, другую крупными зубками из полноценных головок. Однозубки получают из бульбочек. Для этого отводят небольшую грядку, расстояние между рядами высеваемых воздушных бульбочек 10—15 см, между бульбочками 2—3 см. На следующий год из них вырастают довольно крупные однозубки, а иногда и головки средних размеров. Сажают бульбочки на глубину 2—3 см. В специальной литературе рекомендуется высаживать бульбочки в сентябре, но в наших сибирских условиях они дозревают в стрелках в конце декабря. Так что высаживать осенью их нельзя, они вымерзнут не окоренившись. Лучше заняться этой работой в конце апреля и начале мая.

Вернёмся к посадке зубков осенью. Почву для посадки лучше подготовить заблаговременно. Имейте в виду: лучшими предшественниками для растений озимого чеснока являются огурцы, кабачки, тыква, фасоль, капуста, салат, укроп. А вот рядом с луком чеснок лучше не высаживать. Нельзя выращивать его после картофеля и моркови, поскольку у них общий вредитель — луковая журчалка, которая к тому же поражает растения цветов, в частности тюльпаны и нарциссы. Он высасывает сок в листьях, начиная с верхушек. В результате они желтеют и засыхают, а растения чеснока отстают в росте.

Сразу после уборки плодов тыквенных или капусты почву перекапываю садовыми вилами и заделываю в расчёте на один квадратный метр по столовой ложке двойного суперфосфата и сернокислого калия. Одновременно вношу ведро созревшего компоста, но лучше перегной на ту же площадь. Заостряю ваше внимание на том, что нельзя заделывать свежий навоз.

Если почва кислая, необходимо перед внесением перечисленных удобрений провести известкование пушонкой из расчета 2—3 кг на один квадратный метр.

Грядку располагаю на высоком месте, чтобы она не затоплялась талыми весенними водами. Тогда высаженные зубки не подмокнут и не сгниют.

Долгое время оптимальным сроком посадки зубков этой культуры в центральных районах нашего края считалась первая половина сентября, когда погодные условия благоприятствуют выходу посадочного материала из состояния покоя и быстрому укоренению. Однако в 21-м веке климат существенно изменился, вот уже последние пять лет, по моим наблюдениям, стоит длительное время тёплая осенняя погода. Поэтому сроки посадки озимого чеснока необходимо отодвинуть примерно на полмесяца. Высаживаю зубки в последней пятидневке сентября, начале октября.

При глубине посадки 10—12 см (над верхней точкой зубка должен быть слой почвы, равный трём его высотам) чеснок в основном зимует успешно. Если осенью он всё-таки отрос, поверхность гряд мульчируют толстым слоем рыхлого материала (торф, опилки), который весной удаляют.

Чеснок холодостоек и редко вымерзает, опасны выпревание и вымокание. На рыхлых огородных почвах зубки можно посадить глубже (примерно 15 см), это в какой-то степени уменьшит влияние капризов погоды.

Перед посадкой зубки чеснока дезинфицируют в растворе медного купороса (на пять литров воды пол-ложки купороса) в течение одной минуты и, не промывая, высаживают. Спустя две-три недели грядку с чесноком лучше прикрыть двухсантиметровым слоем не перепревшего компоста, можно навозным перегноем для более надежной перезимовки, особенно при наступлении сильных ранних морозов и при отсутствии снежного покрова.

Весной, когда грядка очистится от снега и почва позволит ходить по ней не утопая, озимый чеснок подкармливают настоем коровяка или птичьего помёта, добавив на 10 л 5 г суперфосфата и 10 г калийной соли. В весенне-летний период чеснок регулярно поливают. В засушливое лето поливы проводят каждые пять-семь дней, часть из них совмещают с подкормками. За 20—25 дней до уборки поливы прекращают. В противном случае собранный урожай будет плохо храниться.

В зависимости от плодородия почвы и возможностей огородника проводят еще одну-две подкормки. Одну при образовании трёх-четырёх листочков мочевиной (на 10 л воды 25—30 г), следующую — суперфосфатом (на один квадратный метр 30—40 г ) в середине июня, когда начинается формирование головок.

Признаком готовности к уборке озимого стрелкующегося чеснока служит растрескивание обёртки соцветия, в которой находятся воздушные бульбочки, и пожелтение листьев. При запаздывании с уборкой головка чеснока растрескивается и плохо хранится.

Ещё о некоторых тонкостях агротехники

Способ, обеспечивающий наилучшее укоренение озимого чеснока, основан на особой его корневой системе. Корни чеснока устремлены строго вниз, в связи с чем необходимо создать условия, чтобы они не делали петлю, а такое бывает, когда сразу после перекапывания земли проводят посадку: вместе с оседающими грунтом зубки затягиваются вглубь. Поэтому высаживать нужно только через 7—10 суток после обработки почвы. Более того, некоторые огородники до наступления устойчивых заморозков укрывают посадки толстым (8—10 см) утепляющим материалом, перегноем, торфом, слоями газет с землёй. Под его давлением в рыхлой почве происходит усадка вместе с зубками чеснока, что приводит к следующей проблеме: у проросших корешков петли идут вначале вверх, а затем вниз, то есть корни изгибаются, что задерживает образование луковицы. После такой травмы растения летом не могут дать крупные луковицы. Поэтому посадочный материал озимого чеснока нужно сажать на твёрдое основание. И если за месяц до посадки зубков вы не перекопали грядку, рекомендую использовать для рыхления почвы плоскорез Фокина или аналогичное приспособление с обязательным заделыванием на глубину 8—10 см органического и минерального удобрений.

Фото: Steve Buissinne с сайта Pixabay

Опубликовано 4 месяца, 4 недели назад,   4 мая 2021 г. 14:16

основные правила, особенности ухода и выращивания, полезные рекомендации, видео

Добавить в избранное

Чеснок растёт практически на каждом огороде. Без этой культуры не обходится ни одна засолка или консервация, она является ингредиентом многих блюд. Сегодняшняя статья посвящена теме размножения растения бульбочками.

ПоказатьСкрыть

Что такое бульбочки

Есть яровой чеснок, высаживаемый весной и плодоносящий в год посадки, а есть озимый — его сажают осенью и ожидают урожай на следующий год. Отличие озимого вида в том, что зубчики располагаются вокруг основания стрелки. На этом стержне образуются воздушные луковички, называемые бульбочками.

Воздушные луковички являются отличным материалом для размножения. Кроме этого, они имеют ещё несколько полезных свойств:

  • сохраняют сортовые качества культуры;
  • обеспечивают будущему растению устойчивость к болезням;
  • позволяют сэкономить на покупке посадочного материала.

Чеснок со временем, примерно через 3–5 лет, начинает вырождаться, то есть его головки мельчают. С помощью бульбочек можно омолодить культуру, не лишая её сортовых характеристик. А если учесть, что вокруг стержня-стрелки формируется более 100 штук бульбочек, то затраты на посадку просто незаметны.

Знаете ли вы? Французский микробиолог Луи Пастер в XIX веке доказал, что чеснок содержит антибиотики, активные против многих инфекций, бактерий, в частности, сальмонеллы и стафилококка.

Выбор и подготовка бульбочек

От качества посадочного материала зависит размер зубчиков луковицы. Поэтому нужно тщательно отобрать пригодные экземпляры.

Критерии отбора:

  • размер более 3 мм в диаметре;
  • отсутствие двойных вершинок;
  • отсутствие каких-либо повреждений и пятен;
  • сухое донце.

За полтора месяца до предполагаемой посадки воздушные луковички перемещают в холодильник, желательно в температурный режим не более +4 °С. Перед посевом материал обеззараживают, что является профилактикой грибковых инфекций.

Процедура заключается в следующих действиях:

  1. 50 г древесной золы заливают водой (3 л).
  2. Раствор настаивают 30 минут.
  3. Затем тщательно перемешивают, доводят до кипения. Дают отстояться.
  4. Верхний слой раствора снимают и процеживают, до половины разводят кипячёной водой.
  5. В полученной смеси вымачивают посадочный материал в течение 1–2 часов.

Важно! Если посадочные луковички будут меньше 3 мм, полученный урожай будет хилым и мелким.

Подготовка почвы

Культура предпочитает расти в питательных и рыхлых почвах с нейтральной кислотностью. Участок нужно перекопать на штык лопаты и разбить комья. Для раскисления грунта в него вносят 300 г извести на каждый квадратный метр.

Для удобрения почвы вносят перегной и минеральные добавки (на кв. м):

  • перегной — 5 кг;
  • суперфосфат — 30 г;
  • хлористый кальций — 20 г.

Важно! Не следует сажать растение после паслёновых культур — от них в почве остаются грибковые споры.

Виды размножения чеснока бульбочками

Большое значение для урожайности имеет сорт культуры, с которого взят посадочный материал. Сорта, привезённые из дальних регионов или стран, плохо адаптируются к местным климатическим условиям. Поэтому идеальным вариантом будут местные, районированные сорта.

Существует два способа размножения бульбочками:

  • первый — семена высаживают весной на большом расстоянии друг от друга; проросший севок оставляют зимовать на месте;
  • второй — севок, посеянный загущенно весной, в конце лета выкапывают и пересаживают примерно через месяц, по посадочной схеме под зиму.

Особенности посадки и выращивания

Разница между тем, как сажать и выращивать весенние и осенние посевы, небольшая. Осенние посадки не требуют ухода до весны, зимуя под слоем мульчи и снега. За растениями, посаженными весной, уход начинается практически сразу после посева.

Осенью

Оптимальные сроки осенней посадки — сентябрь-октябрь. Закончить посадку нужно до середины октября, иначе бульбочки не успеют укорениться.

Как посадить семена, схема:

  • расстояние между рядами — 15 см;
  • расстояние между луковичками — 10 см;
  • глубина — 5 см.
После посадки поверх грядки не поливают, а укрывают мульчей из соломы. Когда выпадет снег, на участок нагребают снежный слой.

Весной

Весенний посев проводят с конца апреля по начало мая. Удобренную с осени землю ровняют граблями, если есть комья — их нужно разбить.

Сеют ленточным методом, примерно в 6–8 рядов, схема такова:

  • расстояние между рядами — до 40 см;
  • расстояние между севками — 15 см;
  • глубина — 3 см.
Засыпать нужно влажной, но не мокрой почвой и чуть утрамбовать. После грядку укрывают мульчей из торфа.

Уход за грядками

После появления всходов начинается активный уход. Каждые 7–10 дней культура нуждается в поливе. Частота зависит от количества естественных осадков. Проливать почву нужно до увлажнения верхнего слоя на 10 см. После полива нужно удалить сорные травы и прорыхлить участок на глубину до 4 см. Для нормального роста и развития луковичкам нужен кислород.

Удобрять растения начинают после появления двух крепких листьев. Схема проведения подкормок:

  • первая — раствор коровяка 1:10, 2 л/кв. м;
  • вторая (через 14 дней) — аммиачная селитра и суперфосфат по 5 г/10 л воды, 2 л/кв. м;
  • третья (в конце июня) — посыпают древесной золой из расчёта 300 г на кв. м.
После удобрения водными растворами листья нужно обмыть из лейки или шланга, чтобы зелень не обгорела.

Сбор и хранение урожая

О созревании урожая сигнализирует пожелтевшая ботва. Для уборки желательно выбрать пасмурный день, чтобы попадание агрессивного ультрафиолета не уменьшило срок хранения семян. Головки с бульбочками аккуратно подкапывают и вытягивают из земли за кончики ботвы.

Знаете ли вы? В старину на юге России существовало поверье: чтобы на невесту не навели порчу, ей в косу вплетали чесночные листья.

Собранный урожай очищают от налипшей почвы, подсушивают до шуршания под навесом. После сушки срезают листву, удаляют корешки и растрескавшуюся шелуху. Хранят в полотняных мешках или в ящиках, обернув бумагой. Место хранения должно быть сухим и тёмным, температура хранения — 20–25 °С.

Полезные советы по выращиванию

Несмотря на кажущуюся лёгкость выращивания чеснока из бульбочек, свои тонкости в процессе есть.

Рекомендации опытных огородников:

  1. Лучше всего сажать культуру после капусты, тыквы, бобовых растений — они хорошо питают почву органическими веществами.
  2. Перед посадкой нежелательно вносить в почву свежий навоз или птичий помёт — из-за обилия в них азота луковица станет рыхлой, вся сила растения уйдёт в ботву.
  3. Чтобы на участке долгое время не росли сорняки, канавки под посадку семян простилают бумагой. Семена сначала мульчируют песком и опилками, а затем присыпают слоем грунта. При этом нужно учесть, что газеты использовать нельзя, т. к. в них много токсичного свинца.
  4. Если севок не выкапывать летом для осенней пересадки, из него вырастет более крупный плод.
  5. Если ботва растения уже полегла, то с уборкой нужно поспешить, иначе листва отомрёт, и головки будет трудно найти.

Посадка бульбочками — самый надёжный способ вырастить большой урожай, сохранив все сортовые качества культуры. Уход за саженцами не сложен, главное — проводить все процедуры своевременно.

Видео: Выращивание чеснока из воздушных бульбочек

Как из бульбочек вырастить чеснок: правила посадки и ухода

Большинство владельцев приусадебных участков не решаются размножать чеснок с помощью воздушных луковиц, опасаясь неудачи (вымерзание посадочного материала,

Семена чеснока – это бульбочки

Эту культура устроена таким образом, что семена чеснока на самом деле не зубки, которые принято закапывать обратно в землю, а нечто иное, образующееся на стебле так называемой «стрелки» после цветения. Воздушные бульбочки чеснока обычно удаляются еще в период образования «стрелки». Они мешают созревают головок, поэтому их важно вовремя выломать. Но несколько штук стоит оставить.

Важно знать о том, сколько бульбочек в чесноке, чтобы заранее спланировать посадки оздоровлённого семенного материала. Итак, в одном соцветии находится около 80 бутонов. Не каждый дает бульбочку. Чаще всего полноценных, вызревших семян остается примерно половина. Т.е. в одной «стрелке» 40 – 50 бульбочек. Если планируете посадку осенью, то помните, что примерно 30 % семян вымерзает зимой. Т.е. остается 35 штук. До весны в условиях квартиры сохранится примерно такое количество всхожих семян. Если вы планируете получить 100 штук однозубков с обновленными генетическими качествами, то оставляйте на семена 3 «стрелки».

Посмотрите, что такое бульбочки у чеснока на фото, где проиллюстрирован их внешний вид во время цветения, созревания и хранения:

Вот так вырастают семена

Так выглядят бульбочки в высушенном виде

Готовы к посадке в открытый грунт!

Источник: http://uddasha.ru/posadka-chesnoka-bulbochkami/

Достоинства использования бульбочек

Достоинств у этого способа несколько:

  1. Бульбочек в одном соцветии насчитывается десятки, а поэтому для получения требуемого количества семенного материала достаточно будет всего нескольких соцветий.
  2. Они сохраняют все сортовые признаки, и остаются полностью здоровыми, незараженными никакими грибковыми заболеваниями и не пораженными вредителями, например, стеблевой нематодой. Поэтому бульбочки чеснока можно использовать для оздоровления посадочного материала, если головки чем-нибудь заражены, а также предупреждать вырождение, которое случается через несколько лет выращивания чеснока традиционным способом.
  3. Бульбочки также можно использовать для сохранения и размножения редкого сорта, если зубчиков недостаточно. К тому же посаженный под зиму посадочный материал не нужно сохранять до весны в домашних условиях, что не всегда удачно получается.

Единственный недостаток выращивания чеснока из бульбочек – это то, что получить урожай можно будет только через год или два, а не в год посадки. В первый год можно получить только однозубки, которые нужно будет посадить осенью в землю и только на следующий год из них вырастут полноценные головки чеснока, разделенные на зубки.

Источник: http://ogorodgid.ru/chesnok/kak-sazhat-bulbochki-chesnoka-pod-zimu

Преимущества способа

Такой способ посева чеснока становится все более распространенным среди дачников. Метод имеет свои неоспоримые достоинства, если соблюдать технологию и знать, как правильно сажать чеснок бульбочками.

Преимущества посадки чеснока бульбочками:

  • Чтобы получить одну две сотни семенных образцов, необходимо всего лишь одно растение. Главный критерий – сильные, устойчивые чесночные стрелы.
  • Воздушные клубни характеризуются высокой устойчивостью к поражению грибковыми, бактериальными болезнями. Благодаря этому свойству семена применяются в качестве источника омоложения и обновления сортов и предотвращения вырождения овоща.
  • Семена отличаются высокой выживаемостью.
  • Высокая урожайность.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/posadka-chesnoka-bulbochkami.html

Сроки

Когда сажать чеснок семенами бульбочками в землю? Закладка семенного материала в грунт производится до стабильного снижения температурного режима. Как правило, это конец сентября, начало октября. До середины октября все посадочные работы должны быть завершены. Это связано с тем, что до наступления холодов семена должны укрепиться в земле.

Такой способ является оптимальным для регионов с умеренным климатом. Сильные морозы способны погубить семена. Для Сибири, Дальнего Востока сажать клубни для выращивания семенных образцов лучше с наступлением весны, когда установится относительно теплая погода, и воздух немного прогреется после суровой зимы.

Получить полноценные образцы для посева можно будет только спустя один, два сезона.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/posadka-chesnoka-bulbochkami.html

Как сохранить до весны?

Если с осенней посадкой все понятно. До момента посева семенной материал прекрасно сохраняется в условиях чердака, то до весны их нужно как-то хранить. Перед тем, как хранить бульбочки чеснока, нужно их тщательно перебрать и откалибровать. Не стоит совместно хранить крупные и мелкие семена. Для них сложно будет создать благоприятные условия. Крупные бульбочки не боятся перепадов температур и повышенной влажности. Их можно хранить в холщовых мешочках или бумажных пакетах. Для мелкой фракции семян чеснока потребуется создать более благоприятные условия. Их рекомендуется хранить в стеклянной посуде с крышкой, позволяющей свободно циркулировать воздуху. Стоять банка должна в темном прохладном месте. При попадании прямых солнечных лучей эти семеня начнут прорастать раньше времени.

Оптимальный способ того, как сохранить бульбочки чеснока до весны, это поместить их в отдельный капроновый мешочек и завязав, разместить среди хранящегося репчатого лука. Этот овощ не позволит семенам чеснока потерять влагу и защитит от перепадов температур, влажности воздуха в квартире.

Источник: http://uddasha.ru/posadka-chesnoka-bulbochkami/

Как выращивать бульбочки

Выращивания чеснока для получения бульбочек ничем не отличается от способа выращивания обычного чеснока, который высаживают для получения головок. Высаживать отдельно такие растения не нужно, они могут расти вместе с остальными на грядке. Уход за ними обычный: полив, подкормка минеральными удобрениями или органикой, рыхление.

Источник: http://ogorodgid.ru/chesnok/kak-sazhat-bulbochki-chesnoka-pod-zimu

Выбор посадочного материала

Выгодно выращивать озимый чеснок — он дает очень крупные головки. Чтобы в будущем получить хороший урожай, нужно в сентябре отправиться на рынок и выбрать несколько красивых, ровных экземпляров. Отличный, хорошо зарекомендовавший себя озимый сорт – Грибовский. Если выбор остановился на этом сорте, то выбирать нужно головки насыщенного цвета.

Предпочтение желательно отдавать головкам, состоящим из 4 зубков примерно одинакового размера. Если таковых нет, то можно купить ровные симметричные головки с 5-6 зубцами.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/posadka-chesnoka-bulbochkami.html

Советы огородникам по посадке бульбочками

Если посадка бульбочек чеснока происходит весной, то надо заблаговременно подумать, как будет осуществляться полив грядок. Ведь жаркая и засушливая погода может наступить достаточно быстро, и начинающая двигаться в рост рассада еще не успеет набрать достаточно силы. При недостатке влаги и питательных веществ она останавливается в росте или погибает.

Подросшие луковички после зимней или весенней посадки выкапывают где-то в средине августа. Их хорошо просушивают и сохраняют до октября, а затем снова высаживают на грядку.

На заметку. Чесночный посевной материал перед высадкой рекомендуется замочить в слабом растворе марганцовки, а потом просушить. Это не только убьет болезнетворные бактерии, но и поможет стимулировать процессы роста.

После выкапывания однозубки нельзя хранить на солнце. Это приводит к тому, что чеснок стекленеет, и часть посадочного материала будет потеряна. Лучше держать их под хорошо проветриваемым навесом.

Выращивание чеснока из бульбочек не представляет особой сложности. Справиться с этой процедурой может даже неопытный новичок. Такой метод выращивания имеет массу преимуществ и дает возможность обновить посевной фонд, повысить урожайность и вырастить здоровый качественный урожай. Ведь, как известно, при посадке зубками урожайность из года в год падает, а сортовые качества сходят на нет. Бульбочки на чесноке сами образуются каждый сезон. В результате заготовить посевной материал не составит большого труда.

Источник: http://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/cesnok-iz-bulbocek-vyrasivanie.html

Когда предпочтительней сажать

Выращивают чеснок двумя способами. В первом бульбочки высаживают под зиму. Тем не менее во время заморозков происходит изрядное выпадание молодого чесночка обусловленное холодами, а также в результате выталкивания их на поверхность мерзлым грунтом. Поэтому большинство огородников предпочитают использовать второй способ — высаживать бульбочки весной.

Источник: http://proroslo.ru/lukovye/chesnok/kak-sazhat-bulbochki-chesnoka.html

Весенняя посадка в открытом грунте

Некоторые огородники сажают бульбочки чеснока весной рассадой. Это ускоряет процесс созревания. За один сезон можно получить однозубки довольно большого размера, пригодные для употребления в пищу.  Способ довольно спорный, проще высаживать сразу в открытый грунт.

Важный вопрос — когда сажать бульбочки чеснока весной, как правильно выбрать подходящие сроки. Тут ответ однозначный – чем раньше, тем лучше. Поэтому грядку нужно подготовить с осени. Это должна быть легкая, хорошо структурированная почва. Желательно обустройство теплой высокой грядки. В таких условиях развитие зубка будет происходить интенсивнее.

Сажаем бульбочки чеснока весной сразу же как только сойдет снег. Грядку накрыть черной пленкой для нагрева на 3 – 4 дня. Затем пролить кипятком с добавлением марганца и йода. На следующий день можно проводить посев ленточным способом.

Посадка чеснока бульбочками весной может производиться двумя способами:

  1. для выращивания посевного материала, который осенью будет выкопан и вновь посажен глубина заделки составляет не более 2 см;
  2. для получения посадок без уборки летом и пересадки осенью заглубление делается на 4 – 5 см.

Перед посадкой в почву нужно внести комплексное минеральное удобрение (содержание азота, калия и фосфора по 20, 30 и 50 %). Навоз категорически запрещен. Он приводит к появлению множества болезней и закислению почвы. Заправить грядку можно доломитовой мукой и разумным количеством компоста (не более 1 ведра на 1 м2).

Источник: http://uddasha.ru/posadka-chesnoka-bulbochkami/

Плюсы и минусы метода

Как большинство агротехнологий, выращивание чеснока из бульбочек имеет собственные недостатки и преимущества. Среди достоинств отмечено следующее:

  • возможность самостоятельно вырастить посадочный материал;
  • сохранение, обновление и омоложение сорта чеснока;
  • получение здоровых «семян»;
  • прямой посев бульбочек в открытый грунт;
  • несложный уход в период роста.

Основной недостаток методики в том, что для получения урожая придется выждать два вегетационных срока. В первый год получают однозубки, и только на следующие – полноценные головки.

При раннем наступлении зимы повышается вероятность вымерзания посадочного материала.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/amarillisovye/chesnok/instruktsiya-po-posadke-bulbochek-chesnoka.html

Как посадить чеснок из бульбочек осенью

Чеснок каждый садовод может выращивать у себя на грядке. Главный критерий – знать, как правильно его высаживать. Традиционно чеснок высаживаю в почву зубчиками, но есть прекрасная альтернатива этому способу — посадка чеснока под зиму бульбочками. Озимые сорта овоща дают хороший урожай. Поговорим об этом способе подробнее.

Преимущества способа

Такой способ посева чеснока становится все более распространенным среди дачников. Метод имеет свои неоспоримые достоинства, если соблюдать технологию и знать, как правильно сажать чеснок бульбочками.

Преимущества посадки чеснока бульбочками:

  • Чтобы получить одну две сотни семенных образцов, необходимо всего лишь одно растение. Главный критерий – сильные, устойчивые чесночные стрелы.
  • Воздушные клубни характеризуются высокой устойчивостью к поражению грибковыми, бактериальными болезнями. Благодаря этому свойству семена применяются в качестве источника омоложения и обновления сортов и предотвращения вырождения овоща.
  • Семена отличаются высокой выживаемостью.
  • Высокая урожайность.

Сроки

Когда сажать чеснок семенами бульбочками в землю? Закладка семенного материала в грунт производится до стабильного снижения температурного режима. Как правило, это конец сентября, начало октября. До середины октября все посадочные работы должны быть завершены. Это связано с тем, что до наступления холодов семена должны укрепиться в земле.

Такой способ является оптимальным для регионов с умеренным климатом. Сильные морозы способны погубить семена. Для Сибири, Дальнего Востока сажать клубни для выращивания семенных образцов лучше с наступлением весны, когда установится относительно теплая погода, и воздух немного прогреется после суровой зимы.

Получить полноценные образцы для посева можно будет только спустя один, два сезона.

Как выращивать бульбочки из семян

Чтобы получить отборные, крупные бульбочки, требуется отобрать самые крупные зубки. Отобранные образцы должны быть здоровыми, без видимых признаков растительных болезней. Материал для посева выращивается в соблюдении со всеми правилами.

Как вырастить бульбочки:

  1. Отобранные образцы рассаживаются в ограничители роста.
  2. Весной семена начнут прорастать, в начале лета появятся стрелы.
  3. Образовавшиеся стрелы сворачиваются спиралью.
  4. После того, как спиралевидные нити выпрямляются, пора собирать семенной материал. Об этом свидетельствует пожелтение зеленой части растения.
  5. Для уборки требуется выкопать клубни вместе с корнями.
  6. После сбора необходима сушка.
  7. Для этого дачники развешивают их на заборе. Во избежание высыхания развешивать под палящим солнцем не рекомендуется. Для качественной просушки подойдет чердак с хорошей вентиляцией.

Ограничители роста каждый может изготовить своими руками с помощью ненужных кушеток, раскладушек. Они представляют собой трубки из металла и пластика. Диаметр трубок примерно соответствует размеру зубочка. Такое приспособления не позволяют разрастаться земляным луковицам. Все питательные вещества направлены на рост цветочных нитей. В данном случае стрелы вырастают намного крупнее, мощнее, чем при традиционном выращивании культуры.

Бульбочки выращиваются аналогично обычным овощным клубням. Им требуется полив, рыхление почвы, периодическая подкормка минеральными веществами.

Сбор и хранение бульбочек

Размножение чеснока бульбочками осенью позволяет собрать качественный материал для посадки. Чтобы получить в последующем хороший урожай нужно не только правильно вырастить и вовремя собрать, но и суметь сохранить семена.

Собирать клубни необходимо тогда, когда стебель полностью выпрямился и слегка пожелтел. В этот момент головка начинает трескаться и оголять маленькие зубки. При раскрытии они обретают цветовую гамму, определяющую принадлежность к определенному сорту. Важно не упустить этот момент и собрать образцы на начальном этапе раскрытия. В противном случае при полном раскрытии все образцы просто растеряются.

Клубни необходимо выкопать с корешками, а стебли срезать в месте разветвления.
Если одновременно высажено несколько вариаций овоща, собирайте идентичные сорта вместе, чтобы избежать путаницы.

Собранные соцветия соберите в пучки и развесьте на заборе в тенистом месте, либо под навесом. Место, где семена смогут высохнуть. После высыхания пучки уберите в затемненное место с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура хранения — +2 — +15.

Посадка бульбочек под зиму

Высадка семян в открытый грунт осуществляется в несколько этапов. Процесс начинается с подготовки места.

Подготовка почвы

Для начала необходимо выбрать место под чесночную грядку.
Лучше, если это будет ровный участок земли, где не затруднен доступ солнечного света. Культура не очень любит чрезмерно влажную почву. За несколько недель до высадки перекопайте грядку, внесите перегной, минеральные удобрения.

За несколько недель почва уляжется, и можно будет смело садить семена, не боясь ошибиться с глубиной. Можно добавить древесной золы из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр.

Перед тем, как сажать клубни рекомендуется обработать раствором фунгицида. Это необходимо для предотвращения болезней.

Схема посадки

Перед тем, как сеять культуру, необходимо произвести сортировку. Все семена разграничить по сорту и размеру семян. Наиболее оптимальный размер зубка – от 3-4 мм.

Существует несколько схем высадки клубней.

Схема Характеристика
Хаотичное расположение Предполагает пересаживание однозубок. Клубни опускаю в землю на глубину не более 30 мм. После прорастания, в первых числах августа их выкапывают, высушивают и пересаживают по упорядоченному плану.
Упорядоченное расположение Перед тем, как опустить семя в землю, но ее поверхности проводятся линии, по которым будут делаться рядки. Расстояние между линиями – 15-20 сантиметров. Опускать семя в землю следует на глубину 30 миллиметров, в легкие виды почв – 40 миллиметров. Намеченные борозны полить водой. Опустить в них бульбочки на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга. Аккуратно засыпать ямочки землей.

Садоводы рекомендуют после высадки слегка утрамбовать землю доской, либо рукой. Сверху снова полить место посадки и присыпать соломой, торфом.

Сроки

Когда нужно садить бульбочки озимого чеснока? Соблюдение сроков посадки напрямую влияет на качество и выживаемость клубней. Если посадить их слишком рано, они могут прорасти. Если, наоборот, поздно, замерзнут и не прорастут весной. Оптимальный вариант – конец сентября, начало октября.

Как сажать весной

Сроки

Когда сажать в открытый грунт чеснок бульбочками? Оптимальный вариант – ранняя весна. Устойчивость культуры к зимней прохладе не помешает всходу, влажность позволит своевременно укорениться семенам.

Подготовка почвы

Готовится огород под посадку семенных зубков осенью. Почва рыхлится, в нее закладываются перегной и удобрения. Весной верхний слой почвы требуется прорыхлить и добавить древесную золу.

Схема

Используется несколько вариантов.

  1. Обыкновенными рядками, аналогично высадке под зиму.
  2. Широкими полосками. Ширина полоски – 5-7 сантиметров, удаленность полосок друг от друга: 40-50 сантиметров.
  3. Лентовидная посадка.
    В каждой ленте 6-9 рядов. Расстояние между строками – 60-75 сантиметров.

Уход за чесноком

Чтобы суметь вырастить зимний чеснок из бульбочек, необходимо соблюдать правила ухода за культурой.

Полив

Культура не любит чрезмерной влаги. При засухе его достаточно поливать раз в 7-10 дней.

Рыхление

С наступлением весны с грядки необходимо убрать солому, торф, или перегной, с помощью которого укрывали грядку. Аккуратными движениями прорыхлить верхний слой почвы. Не нужно браться глубоко, чтобы не повредить клубни. Рыхлить землю необходимо после того, как семена взошли, и после каждой поливки или дождя.

Подкормка

За весь сезон будет достаточно дважды подкормить овощ. Первый раз культура подкармливается после появления первых ростков. Второй раз – спустя 10-14 дней после первого. В качестве удобрения можно использовать куриный помет (концентрация 1:20) или коровяк (концентрация 1:10). Удобряется грядка из расчета 2 литра удобрения на метр квадратный. Также в качестве удобрений можно использовать селитру, азот для первой подкормки и древесную золу для второй.

Сбор урожая наступает тогда, когда листва начинает желтеть и сохнуть. Собирать нужно в солнечный, не дождливый день. Растение выкапывается с корнем. После этого очищают клубни от песка. Затем овощ высушивается, срезаются сухие вершки. Высушенный чеснок раскладывается в деревянные ящики, тряпичные мешки, плетёные корзинки для хранения.

Если знать, когда нужно сажать чеснок бульбочками под зиму, правильно ухаживать, и своевременно собирать урожай, вы сможете вырастить качественный и очень полезный овощ. Выращивание таким способом позволяет всегда получать здоровые клубни. С его помощью можно не бояться того, что качественные, редкие сорта просто выродятся в вашем огороде. Единственный нюанс – это ожидание на протяжении двух сезонов, пока вы сможете вывести здоровые, крепкие, готовые к посадке семена.

В основном чеснок размножают зубчиками, высаживая их в землю весной или осенью. Но есть и другой вариант размножения озимых разновидностей – воздушными бульбочками. Это семена чеснока, созревающие в соцветиях, которые выпускают растения стрелкующихся сортов. У этого способа есть и ряд преимуществ. Узнайте о том, как правильно собрать и сажать бульбочки озимого чеснока под зиму.

Достоинства использования бульбочек

Достоинств у этого способа несколько:

  1. Бульбочек в одном соцветии насчитывается десятки, а поэтому для получения требуемого количества семенного материала достаточно будет всего нескольких соцветий.
  2. Они сохраняют все сортовые признаки, и остаются полностью здоровыми, незараженными никакими грибковыми заболеваниями и не пораженными вредителями, например, стеблевой нематодой. Поэтому бульбочки чеснока можно использовать для оздоровления посадочного материала, если головки чем-нибудь заражены, а также предупреждать вырождение, которое случается через несколько лет выращивания чеснока традиционным способом.
  3. Бульбочки также можно использовать для сохранения и размножения редкого сорта, если зубчиков недостаточно. К тому же посаженный под зиму посадочный материал не нужно сохранять до весны в домашних условиях, что не всегда удачно получается.

Единственный недостаток выращивания чеснока из бульбочек – это то, что получить урожай можно будет только через год или два, а не в год посадки. В первый год можно получить только однозубки, которые нужно будет посадить осенью в землю и только на следующий год из них вырастут полноценные головки чеснока, разделенные на зубки.

Как выращивать бульбочки

Выращивания чеснока для получения бульбочек ничем не отличается от способа выращивания обычного чеснока, который высаживают для получения головок. Высаживать отдельно такие растения не нужно, они могут расти вместе с остальными на грядке. Уход за ними обычный: полив, подкормка минеральными удобрениями или органикой, рыхление.

Когда собирать бульбочки чеснока на семена

Прежде всего, нужно заранее отобрать растения, с которых планируется собрать семенной материал. Они должны быть хорошо развитыми и полностью здоровыми. Стрелки, которые они выпустят, нужно оставить, а на всех других растениях срезать ножом, оставив небольшой пенек в 2-3 см, иначе головки у них будут мелкие или их совсем не будет.

Точных сроков для сбора бульбочек чеснока нет. Все зависит от сроков созревания сорта и климатических условий местности. Но можно ориентироваться на то, что соцветия считаются готовыми к сбору, когда листья чеснока пожелтеют, а тонкая пленка, которая защищает семена, начнет лопаться. В это время бульбочки уже достигли достаточного размера и приобрели цвет, характерный для сорта. Ждать, пока соцветие раскроется, не нужно: семена могут стать сухими и осыпаться.

Для уборки растений с чесночными стрелками лучше выбрать ясную, сухую погоду. Все, что нужно сделать: вырвать их из земли и положить на грядку, если стоит солнечная погода или отнести в теплое, хорошо проветриваемое место для просушки. Затем выбрать из соцветий все семена, отобрать самые крупные, характерной формы. Их и использовать для посадки, совсем мелкие для этой цели непригодны.

Собирать чесночные соцветия нужно минимум за 1,5-2 месяца до запланированной посадки бульбочек осенью.

Выращивание чеснока из бульбочек

Весь процесс выращивания чеснока из бульбочек состоит из подготовки площади, где будут расти овощи, высадки семян, ухода за растениями и сбора урожая.

Подготовка почвы для посадки

Грядку, на которой предполагается выращивать чеснок из бульбочек, нужно подготовить к посадке заранее, в конце лета или начале осени, но не менее чем за 2 недели до этого. Она должна быть расположена на открытом, солнечном, ровном месте, а не в низине, чтобы там не скапливалась влага.

Участок очищают от остатков тех растений, что росли там до этого, перекапывают почву, вносят в нее удобрения. На 1 кв. м. чесночной грядки вносят до 7 кг перегноя, 0,3 кг золы, по 50 г суперфосфата и сульфата калия. Затем грунт разравнивают и оставляют до дня посадки, чтобы он немного уплотнился.

Способы посева семян

Насчитывается 2 способа размножения чеснока бульбочками:

  1. С пересадкой однозубок. Этот вариант предполагает, что в первый год нужно посадить бульбочки, убрать однозубки летом, а осенью снова посадить их на грядки.
  2. Без пересадки однозубок. Различие в этом случае с предыдущим способом состоит в том, что полученные из семян чеснока однозубки не пересаживают: они так и остаются расти на грядках.

Больше они ничем принципиально не отличаются, поэтому какой способ выберет огородник, зависит от его предпочтений.

Посадка осенью под зиму

Сажать бульбочки осенью нужно примерно за 1-1,5 месяца до наступления холодов. Они должны успеть укорениться, чтобы не замерзнуть зимой, но прорасти не должны. Поэтому при определении сроков посадки смотреть надо по погоде. В Средней полосе это приблизительно вторая половина сентября – начало октября.

Способ посадки чеснока бульбочками следующий:

  1. На грядках делают бороздки глубиной 3-5 см и такой же шириной. Расстояние между ними должно быть около 20 см. Таким образом, на 1 кв. м площади помещается примерно 30-40 г мелких бульбочек и до 70-80 г – крупных.
  2. В них осторожно высаживают бульбочки донцем вниз. Одну от другой их размещают на расстоянии до 5 см.
  3. Затем сверху прикрывают слоем земли и разравнивают ее.

После посадки грядку обязательно укрывают мульчей из опавшей листвы, соломы, сена, торфа, лапника, огородной ботвы. Слой должен быть достаточно толстым. Под таким укрытием семена не вымерзнут даже в холодную и продолжительную зиму.

Как сажать весной

Весной посев бульбочек проводят как можно раньше. Культура это холодостойкая, начинает прорастать как только сойдет снег, поэтому тянуть с высадкой не нужно. Ранняя посадка позволит чесноку максимально использовать зимний запас влаги, оставшийся в почве. Перед началом работ почву подготавливают: перекапывают и разравнивают. Если с осени не были внесены удобрения, то в грунт закладывают перегной, золу или минеральные удобрения.

Схема весеннего размещения бульбочек чеснока следующая:

  • полосами шириной в 6-8 см, между которыми оставить 0,5 м площади;
  • лентами по 5-10 строчек, между которыми оставить междурядье в 0,7 м;
  • по той же схеме, что и под зиму.

В любом случае, какой бы вариант схемы посадки не был выбран, весной нужно высаживать крупные бульбочки не менее 1 см в диаметре, иначе хороших однозубок от него не дождаться.

Вырастить чеснок, посаженный бульбочками под зиму, несложно. Зимой он не требует какого-либо ухода за собой, а весной уход начинается с того, что с грядок снимают укрывной материал и дают земле немного подсохнуть. Затем осторожно, чтобы не задеть расположенные неглубоко бульбочки, ее рыхлят, что позволит воздуху проникнуть к семенам.

Поливают мелкий чеснок часто, так как корешки у него небольшие и не могут проникать глубоко в почву. Важно следить, чтобы грядки не зарастали сорняками, которые очень легко могут заглушить молодые растения, поэтому после поливов грядки пропалывают, не давая сорной растительности вырасти и окрепнуть.

В комплекс работ по уходу за чесноком входят и подкормки удобрениями. Первую проводят через месяц после того, как появятся ростки. На 1 кв. м вносят по 10 г селитры и суперфосфата. Следующую подкормку проводят спустя еще 2 недели и третью – в конце июля (древесная зола из расчета 1,5 ст. на 1 кв. м). Перекармливать растения нельзя, особенно азотными удобрениями, так как это провоцирует рост зеленой массы, а не подземной части.

Убирать однозубку можно, когда листья растений начнут желтеть и сохнуть. Ждать, пока они совсем засохнут, не нужно, чтобы потом не искать луковички в земле. Для уборки чеснока нужно выбрать сухой и солнечный день. Луковички осторожно приподнимают лопатой или вилами и выбирают из почвы. Затем их раскладывают для просушки в помещении. После обрывают или обрезают ножом остатки сухой ботвы и корешки. Подготовленный чеснок складывают в небольшие ящички, мешочки, корзинки и хранят в них до дня следующей посадки.

Озимые сорта чеснока можно размножать не только зубками, но и семенами, выход которых с одного растения может покрыть значительную часть потребности в посадочном материале. При этом, сохраняются все качественные характеристики сорта и не передаются заболевания. Этот способ размножения очень перспективный и достаточно простой, хотя и более длительный, чем размножение чеснока зубками.

Процесс размножения чеснока бульбочками

Стрелкующиеся сорта чеснока в начале лета выпускают достаточно сильный цветонос (стрелку), который заканчивается соцветием, состоящим из 20-100 завязей воздушных луковичек (бульбочек). Их вес незначительный и достигает от 0,5 г до 5 г. Попадая в почву бульбочки в течение одного вегетативного периода вырастают в достаточно крупную луковицу не разделенную на зубки (однозубка).

В зависимости от размера, однозубки относят к следующим классам:

  • 10-12 см — первый;
  • более 12 см — второй.

Качественные характеристики способа выращивания

Способом размножения чеснока через бульбочки пренебрегать не стоит, так как он имеет ряд преимуществ:

  • Способствует омолаживанию семенного материала и сохранению лучших сортовых особенностей.
  • Препятствует распространению заболеваний, таких, как стеблевая нематода, передающихся через почву.
  • Снижаются затраты товарной продукции на посадочный материал. Большое количество семянок в соцветии позволяет быстро получить необходимое количество посадочного материала, понравившихся сортов.

Единственным минусов такого способа размножения является достаточно долгий период ожидания товарной многозубковой луковицы (2-3 года).

Выращивание и хранение посадочного материала

Как вырастить бульбочки правильно

Чтобы поучить качественные воздушные луковички, в период вегетации многозубковой луковицы нужного сорта, оставляют здоровый, сформировавшийся цветонос, который даст до 100 штук бульбочек. Материнское растение должно быть без признаков заболевания и получать своевременно полноценное минеральное питание, полив и уход. Лучшее время для посева бульбочек, чтобы не допустить их вымерзания — ранняя весна. Но возможен и посев под зиму.

Из бульбочек, посаженных осенью, вырастают луковицы размером около 3 мм. Они не поделены на зубки, и называются однозубками. Посаженные осенью, в следующем году они вырастают в крупные головки, вес которых может достигать 150 г.

Убирают однозубку, когда начинают желтеть кончики листвы. Если опоздать с уборкой, ботва быстро засохнет и отомрет, а луковички углубятся в почву и, найти их будет сложно. При уборке корни подрезают скобами или выкапывают лопатой, остатки почвы стряхивают и укладывают строками для просушки.

Под палящим солнцем сушить чеснок не следует, чтобы луковицы не получили ожоги. Лучше, если это будет хорошо проветриваемом помещение или навес.

После полного высыхания, вручную обтирают остатки стебелька и обрезают корни.

Если стебелек однозубки не оборвался, можно связать головки в пучки и развесить на чердаке или сарае. Если стебли оторвались, головки размешают тонким слоем в корзинки, деревянные, проветриваемые ящики, холщевые мешочки или бумажные пакеты. Главное, хранить посадочный материал нужно в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.

Способы посева семян чеснока

Произвести многозубковый товарный чеснок из севка можно по-разному:

Посадка осенью под зиму

Посев под зиму больше подходит для регионов с умеренным климатом, так как под действием сильных морозов значительная часть севка может погибнуть. Под воздействием низких температур маленькие луковицы могут быть вытиснены мерзлым грунтом на поверхность.

Посев по зиму для производства однозубок производится в такие же сроки, как и посадка озимых зубков. В зависимости от региона и погодных условий оптимальные сроки наступают в конце сентября — октябре, за 30-40 дней до наступления заморозков.

Садоводы на небольших участках практикуют посев бульбочек в рядки глубиной 3 см мелких, до 5 см — более крупных, с междурядьями от 20 до 30 см. На одной гряде формируют 4-6 рядков. Такие посевы проще пропалывать и рыхлить. На 1 м высевают 30-40 г мелких семянок и 70-80 г — более крупных.

Для посадки подходят суглинистые и супесчаные, без переувлажнения, почвы, заправленные перегноем 6-10 кг/кв. м. и фосфорно-калийным удобрением (монофостат калия 15 г на 1 кв. м. и ли другое). Эффективно действует древесная зола, ее можно внести 1-2 стакана на 1 кв. м. Грунт можно дезинфицировать слабым раствором марганцовки или медного купороса.

Почву готовят за пару недель до посадки, перекапывают на глубину 20-25 см и оставляют для уплотнения. При посадке в свежевскопанный грунт трудно определиться с глубиной посадке.

От вымерзания посадки защищают мульчированием торфом, перегноем, опавшими листьями, травой, лапником. Для снегозадержания используют ветки деревьев и кустарником. Ранней весной мульчу убирают, а почву боронуют.

Как сажать весной?

Весенний посев воздушных луковичек проводят в самые ранние сроки. Так как культура зимостойкая, прохладная весенняя погода не повредит, а влажность почвы позволит луковичкам быстро укорениться и образовать к июлю хороший урожай однозубки.

Высевать луковички можно широкострочными полосами (6-8 см) с расстоянием между полосами 45-50 см, лентами по 5-10 строк в каждой и междурядьями около 70 см и простым рядовым способом, как и при посеве под зиму.

Проводят ее осенью, заправляют перегноем и фосфорно-калийными удобрениями. Весной можно внести золу, подрыхлить почву вилами, сделать рядки и произвести посев воздушных луковичек на глубину до 3 см.

Полученные однозубки после просушивания и подготовки готовы для производства полноценной многозубковой луковицы путем посадки под зиму, таким же образом, как и зубки.

Беспересадочный метод

Существуют способы выращивания чеснока через посев воздушных луковичек без выкапывания полученных однозубок. Семена высевают обычным способом, но расход семян уменьшают вдвое.

  • При однолетнем озимом способе посев производят в более ранние сроки — в июне-июле. Семена должны взойти и сформировать до зимы хорошую листву, но только не головку. В следующем году растения начнут активно развиваться и дадут к середине лета многозубковые луковицы.
  • При двухлетнем методе выращивания посев семян проводят в те же сроки, что и посадку зубков. В зависимости от региона — это конец сентября — октябрь. Луковичек высевают вдвое меньше, чем зубков. Летом следующего года однозубки будут готовы, но их не выкапывают, а оставляют зимовать в земле. Весной чеснок взойдет и будет выращиваться, как обычная культура. В июле основная часть однозубок даст полноценную многозубковую луковицу.

В видеоролике агроном показывает, как она сажает и размножает чеснок бульбочками.

Уход за чесноком

В течение выращивания выполняются традиционные мероприятия по уходу:

Мелкие луковички для прорастания, особенно при опоздании с посадкой в весенний период, нуждаются в достаточной влажности почвы. Если в мае — начале июня недостаточно дождей, поливы нужно проводить регулярно и обильно. В период созревания полив уменьшают или полностью прекращают в зависимости от погодных условий. В осенний период поливать посевы не обязательно.

Воздушные луковички дадут мелкие всходы, поэтому необходимо проводить тщательно рыхление почвы для обеспечения воздушного обмена и своевременную уборку сорняков. Если после всходов междурядья замульчировать, количество прополок уменьшится.

При правильной основной заправке почвы перед посадкой, в период вегетации потребуется 2-3 подкормки в весенне-летний период:

  • При посадке под зиму первая подкормка проводится в конце марта — начале апреля мочевиной (15-20 г на 1 кв. м.) или раствором коровяка (1:10), птичьего помета (1:20).
  • В качестве 2-й подкормки можно использовать раствор из 200 г древесной золы в 10 л воды.

При весенней посадке необходимо нормально заправить почву до посадки и тогда в период вегетации достаточно будет одной органической подкормки.

На втором году, при выращивании чеснока из однозубок, порядок подкормки сохраняется.

Использование способа выращивания чеснока из бульбочек поможет снизить затраты на посадочный материал и иметь его в достаточном количестве, а так же сохранить особенности любимых сортов.

Как посадить бульбочки, чтобы получить хороший урожай чеснока

Бульбочки, вызревающие в соцветиях чеснока, также можно использовать в качестве посадочного материала. Для этого нужно знать и соблюдать все правила посадки.

Подготовка грядки

За 2-3 недели до посадки в почву нужно внести удобрение. На 1 кв. м. потребуется смесь из 250 г мела, 10 кг перегноя, 500 г золы и 1 ст. л. суперфосфата. Распределите удобрения по поверхности земли, перекопайте ее, а затем сформируйте грядки. Их ширина должна быть не больше 1 метра, а высота — до 25 см. После подготовки земли не торопитесь сажать чеснок. Если начать это делать сразу после перекопки, посадочный материал затянет глубоко в землю, пока она будет оседать, и вы получите скудный урожай.
Далее необходимо обработать почву 1%-м раствором медного купороса.
Чтобы его приготовить, разведите в 10 л воды 1 ст. л. препарата. Этого количества хватит для обработки 2 кв. м. земли. Раствор медного купороса защитит будущие растения от заражения вредоносными бактериями и грибковыми инфекциями.
Выбирая подходящее место для бульбочек, учитывайте то, какие овощи раньше росли на грядках.
Лучшими предшественниками для чеснока станут огурцы, томаты, кабачки, ранняя капуста, тыква и бобовые. После них земля будет насыщена максимальным количеством питательных веществ. А вот картофель и лук станут плохими предшественниками, так как у них с чесноком много общих вредителей и болезней. Если на участок недавно вносили навоз, от него тоже стоит отказаться. Это сделает чеснок мягким и неустойчивым к грибковым инфекциям.

Подготовка бульбочек

Подготовка посадочного материала начинается с его сортировки по размеру. Все крупные бульбочки отбираются для посадки, средние оставляют в качестве резервного материала (если крупных окажется мало), а мелкие вовсе не используют (из них вырастают маленькие однозубки).
После сортировки посадочный материал нужно обработать.
Для этого используется 1%-й раствор перманганата калия или медного купороса. Чтобы его приготовить, разведите в 10 л воды 1 ст. л. выбранного препарата. Замочите подготовленные бульбочки в растворе на 24 часа, а затем тщательно просушите их. Чтобы не заниматься обработкой чеснока дважды, сразу решите, какое количество посадочного материала вы хотите использовать. Для этого нужно учитывать площадь подготовленных грядок и количество урожая, который вы планируете получить.

Сроки и техника посадки

Бульбочки можно сажать весной, осенью и даже летом. Выбор подходящего времени во многом зависит от климатических условий конкретного региона. В северных областях лучше выбирать весеннюю посадку, а осенней нужно избегать, так как растения могут погибнуть во время сильного похолодания.
Для средней полосы стоит выбирать весенний и летний периоды.
Если зима предстоит теплая, чеснок можно посадить и осенью, но даже в этом случае часть растений не переживет холода, поэтому посадки рекомендуется загущать. В южных областях благодаря мягкому климату можно выбирать любое удобное время.
Непосредственно перед посадкой сделайте на грядках бороздки глубиной 2,5-3 см на расстоянии 10-15 см.
Дно каждой бороздки засыпьте небольшим количеством речного песка и припудрите древесной золой. Сажайте бульбочки донцем вниз (его можно отличить по характерному рубцу) на расстоянии 2 см друг от друга. Если они окажутся очень крупными, увеличьте промежутки до 3 см.
Если вы не сможете определить где у бульбочки донце, а где вершина, укладывайте ее на бок.
Когда закончите, замульчируйте грядки торфом или компостом. Слой мульчи не должен превышать 1,5-2 см. Этот способ подходит для любого времени года. Весной сажать чеснок лучше с середины апреля до первых чисел мая, летом — с конца июля до начала августа (используйте грядки, освободившиеся после ранней капусты, редиса или салата), а осенью — во второй половине сентября или начале октября. Точные сроки будут зависеть от погодных условий в вашей местности.

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 5]

луковиц чеснока – Купить чеснок для выращивания – Harris Seeds

Галерея обзоров Руководство по посадке чеснока

Выращивайте чеснок самостоятельно! Harris Seeds предлагает на продажу большой выбор луковиц чеснока. Покупайте луковицы чеснока, выращенные у наших проверенных производителей, для лучшего качества и наилучшего вкуса. Выбирайте из луковиц чеснока с мягкой шейкой, луковиц с твердой шейкой или слоновьего чеснока.

Руководство по посадке чеснока

Выращивайте чеснок самостоятельно! Harris Seeds предлагает на продажу большой выбор луковиц чеснока.Покупайте луковицы чеснока, выращенные у наших проверенных производителей, для лучшего качества и наилучшего вкуса. Выбирайте из луковиц чеснока с мягкой шейкой, луковиц с твердой шейкой или слоновьего чеснока.

Чеснок широко используется для придания аромата соусам и тушеным блюдам, для приготовления мяса, обжаривания зелени и самостоятельного жарения. Чеснок содержит химические соединения, которые снижают риск рака и сердечных заболеваний, а также помогают снизить кровяное давление! Существует два основных типа чеснока: мягкий (серебристый и артишок) и твердый (рокамболь, пурпурная полоса и фарфор).Чеснок Softneck наиболее распространен просто потому, что он легко растет и хранится дольше. Он обладает приятным мягким вкусом, и его можно найти в большинстве продуктовых магазинов. У твердого чеснока меньше, но гораздо больше зубчиков на луковицу, чем у мягкого чеснока. По мере роста он дает стебель, называемый «scape». Стебли можно собирать и использовать для приготовления еще до того, как будет собран сам чеснок. Hardneck имеет очень богатый аромат и, как правило, более сильный на вкус, чем softneck. Жесткий чеснок более зимостойкий, чем мягкий чеснок для осенних посадок.

ТВЕРДОЙ ЧЕСНОК

Гвоздики с твердой шейкой меньше, но гвоздики намного крупнее на луковицу, чем у растений с мягкой шейкой. У них меньше внешней обертки луковиц, что сокращает срок их хранения. В отличие от softnecks, когда они растут, они производят стебель, который сворачивается сверху, называемый «scape» или цветком чеснока. Стебли можно собирать и использовать для приготовления еще до того, как будет собран сам чеснок. Чеснок с твердой шеей, который часто называют разновидностями топсеттинга или болтовки, наиболее тесно связан с диким чесноком.

Рокамболес

Рокамболы лучше растут в холодном зимнем климате. Из них получаются большие зубчики желто-коричневого или коричневого цвета, легко очищаемая кожица и глубокий насыщенный аромат, который некоторые считают самым прекрасным по вкусу чесноком. Типы рокамболе включают Blanak и German Red.

Пурпурные полосы

Purple Stripes названы в честь ярких фиолетовых полос на обертках луковиц и кожуре гвоздики. Их вкус сильный, сложный и богато чесночный, но не слишком сернистый.Многие считают, что фиолетовые полосы лучше всего подходят для запекания. Фиолетовые полосы делятся на две группы: глазурованные и мраморные. Типы Purple Stripe включают Chesnok Red, Deerfield Purple и Duganski.

Фарфор

Из фарфора получаются красивые растения и впечатляющие колбы. У них есть атласная белая обертка с четырьмя-шестью зубчиками вокруг прочного края. Их легко чистить, и они отлично подходят для приготовления пищи. Типы фарфора включают German White, Mt. Hood и Music.

СОФТНЕК ЧЕСНОК

Softneck – это чеснок, который чаще всего продается в супермаркетах.Как правило, он имеет более длительный срок хранения, чем твердые горлышки, с большим количеством зубчиков на луковицу, чем твердые. У него мягкий вкус, он адаптируется к большинству климатов и легко плетется. Серебристая кожица является наиболее распространенной и простой в выращивании. Артишок имеет более крупную гвоздику и меньшее количество гвоздик на луковицу и более мягкий вкус. Обертка луковиц у артишоков грубее, чем у серебристой кожи, и на них могут быть пурпурные пятна. Softneck Italian Red – это разновидность артишока.

СЛОН ЧЕСНОК

Слоновий чеснок – это не настоящий чеснок, а разновидность садового лука-порея.У него высокий прочный цветонос и широкие плоские листья (очень похожие на листья лука-порея), но образующие луковицу, состоящую из очень больших гвоздик. Каждая луковица имеет диаметр примерно от 5 до 6 дюймов и может весить более фунта.

ЧЕСНОК КУЛЬТУРА

Чеснок часто сажают осенью, примерно за 4 недели до того, как земля промерзнет. Его можно высаживать весной, как только почва будет обработана, но лучшая луковица, как правило, получается из чеснока, высаженного осенью. Можно сажать до января на юге.Выберите участок под ярким солнцем. Рыхлая, хорошо дренированная почва с большим количеством органических веществ и pH от 6 до 7 идеально подходит для чеснока. Вы можете использовать удобрения или компост с повышенным содержанием фосфора (P) и калия (K), чтобы обеспечить хорошее развитие корней в холодные месяцы. Поскольку чеснок начинает расти очень рано в сезон, важно избегать полей, которые весной осушаются медленно. Условия, которые могут убить чеснок зимой, – это очень влажные, насыщенные почвы с плохим дренажем. Перед посадкой разделите луковицы чеснока на отдельные зубчики.Посадите гвоздику заостренной стороной вверх, чтобы стебель был прямым, когда стебель вырастет. Посадите отдельные гвоздики примерно на 2-4 дюйма глубиной, на 4-6 дюймов друг от друга, рядами на расстоянии 18-24 дюймов. Осенью начинает развиваться корневая система, а зимой чеснок находится в состоянии покоя. Весной из земли вырастут стебли, и начнут расти луковицы. Это хорошее время для подкормки удобрением с высоким содержанием азота (N), чтобы способствовать максимальному росту. Следите за тем, чтобы в этой области не было сорняков.

У сортов с жесткой шеей побеги семян или цветоносы образуются на вершине стебля в июне (раньше в более теплых регионах).Стебель следует срезать или отломать вскоре после его появления, чтобы можно было использовать энергию для выращивания луковицы большего размера. Черешки тоже съедобны!

Чеснок готов к выкапыванию или вытаскиванию с середины до конца июля (раньше в более теплых регионах).

Softnecks, как правило, созревают примерно на неделю раньше, чем hardnecks. Softnecks готовы к сбору урожая, когда примерно половина урожая упала и лежит на земле. Заготовку можно собирать, когда нижние листья отмерли и стали коричневыми. Чтобы проверить, созрели ли они, вытащите луковицу и сделайте поперечный разрез.Если зубчики плотно прилегают к центральному стеблю, чесноку нужно больше времени. Когда вы заметите, что между стеблем и гвоздикой появляются промежутки, пора собирать урожай.

Высушите чеснок вдали от прямых солнечных лучей и в месте с хорошей вентиляцией. Дайте луковицам высохнуть в течение примерно 2 недель, а затем можно обрезать стебель и корни. Чеснок можно хранить при комнатной температуре для кратковременного использования или при более длительном хранении при температуре 32 ° -50 ° F при умеренной влажности. Rocamboles и Purple Stripes хранятся около 6 месяцев.Фарфор и артишоки хранятся от 8 до 10 месяцев. Silverskins часто хранят целый год.

Выращивание чеснока – Gilroy Dispatch

Когда приезжие посетители впервые видят мой сад, почти всегда возникает один вопрос: «Где чеснок?» В конце концов, если в воздухе Южной долины витает резкий запах луковицы, то предварительным условием должно быть то, что мы выращиваем собственный чеснок. А теперь, когда на следующей неделе состоится фестиваль чеснока Gilroy Garlic, самое время подумать о том, чтобы начать.

На самом деле, чеснок можно начинать с сегодняшнего дня до декабря. Наиболее важными требованиями являются длительный вегетационный период и много солнца, которых, к счастью, у нас есть и то, и другое.

Однако посадка поздней осенью – это секрет выращивания крупных луковиц чеснока. Посадка поздней осенью в нашем регионе с мягкой зимой помогает корням укорениться до того, как наступит зима, и будет готова поддержать энергичный рост листвы ранней весной. Из-за длительного вегетационного периода чеснок, посаженный поздней осенью, не будет готов к уборке до июня или июля.

Самое лучшее в выращивании чеснока – это то, что это легко. По моему опыту, самая большая проблема – плохой зимний дренаж. По этой причине всегда хорошо поправляйте почву перед посадкой чеснока. Перед посадкой чеснока добавьте на грядки много торфяного мха, органического компоста или кондиционера для почвы из красного дерева. А еще лучше выращивать чеснок на грядках с преимущественно органической почвой.

Еще одна хорошая новость – луковицы чеснока легко размножаются. Вы можете купить луковицы чеснока в местных продуктовых магазинах, у придорожных киосков или на фермерских рынках.

Самый крупный местный сорт чеснока – «слоновий». Затем просто разделите луковицу на гвоздики и посадите. Каждая гвоздика превратится в полную луковицу. Если учесть, что средняя луковица чеснока состоит из шести зубчиков, вы поймете, почему избавиться от чеснока труднее, чем от цуккини, когда он начнет расти.

Зубчики чеснока следует сажать на глубину от трех до четырех дюймов и на расстоянии шести дюймов друг от друга. Поместите заостренную сторону вверх.

Более крупные внешние гвоздики дают лучшие луковицы, поэтому сажайте их, а меньшие гвоздики приберегите для кухни.В это время нельзя добавлять удобрения.

Хорошо поливайте после посадки, но после этого мать-природа обычно сохраняет растения достаточно влажными. Если это еще один засушливый год, поливайте один раз в неделю в течение зимы, ровно столько, чтобы стебли не увяли и не опрокинулись.

Поздней зимой или ранней весной вы должны увидеть листья, торчащие из земли. Это хорошее время для внесения удобрений с высоким содержанием азота, таких как кровяная мука, рядом с рядами – хорошая горсть на каждые пять футов ряда.В апреле вам следует снова удобрить полноценным органическим удобрением, снова израсходовав примерно полстакана на пять футов, неглубоко вбивая его в почву вдоль ряда.

Как и в случае со всеми луками, идея состоит в том, чтобы получить как можно большее растение до того, как ботва начнет сохнуть. По мере приближения летнего солнцестояния растения чеснока перестают давать новые листья и начинают образовывать луковицы.

На этом этапе сократите воду, чтобы предотвратить гниение луковиц. Когда большая часть листьев станет коричневой, пора собирать урожай.Аккуратно закопайте луковицы и, оставив листву соединенной, выложите их сушиться на солнце. Дайте им высохнуть в течение двух-трех недель.

После того, как листва станет коричневой, срежьте ее и обрежьте корни. Я всегда откладываю самые большие луковицы, чтобы пересаживать их позже осенью. Так мне больше никогда не придется покупать чеснок. Станьте настоящим местным садовником и вырастите собственный чеснок Гилроя.

Как вырастить чеснок из зубчика

Знаете ли вы , как вырастить чеснок из зубчика ? Многие считают чеснок средиземноморским растением, которое нельзя выращивать в более прохладном климате.Но современные сорта, которые были специально выведены для более прохладных условий выращивания, предлагают хороший выбор сортов чеснока как с жесткой, так и с мягкой шейкой.

Вот краткий обзор чеснока.

Как вырастить чеснок из зубчика

Что вам понадобится:

ДеВит Диббер

Отлично подходит для посадки луковиц, семян и саженцев

Луковицы чеснока California Softneck

Этот легко выращивать и собирать из луковицы

Луковица сибирского твердого чеснока

Это может дать много луковиц на одно растение


Есть два вида чеснока:
  • чеснок с твердой шейкой, который легче выращивать, более выносливый, но не так хорошо хранится
  • чеснок с мягкой шейкой для лучшего и длительного хранения

Чеснок предпочитает более длительный вегетационный период, поэтому лучше всего сажать его в октябре или ноябре, хотя ранний весенний посев все же может иметь неплохой результат.Им нужно солнечное место и хорошо дренированная почва.

Чтобы посеять чеснок, купите луковицу чеснока, отрежьте зубчики и посадите их корнем вниз в углубленное отверстие глубиной 3 дюйма на расстоянии 8 дюймов друг от друга.

Чеснок из супермаркета производится из более теплых сортов, поэтому выбирайте сорта, которые были выведены так, чтобы хорошо расти в более прохладное лето. Но если вы хотите использовать яровой / зеленый чеснок в салатах и ​​в кулинарии, лучше всего подойдет чеснок из супермаркета. Мы покупаем чеснок в COSTCO, а весной сажаем его целым пакетом для салатов: лучший чеснок на свете !!!

Сертифицированные Stargazer многолетние растения, сертифицированные в Германии луковицы чеснока Extra Hardy Hardneck – фарфоровый тип – 4 луковицы (прибл.1/2 фунта) Вы также можете сеять чеснок весной, но это может не подойти.

Если ваша почва подвержена переувлажнению, это хорошо. проделайте более глубокую яму и бросьте немного острого песка перед зубчиком чеснока, или вы можете посеять в теплице и посадить весной.

Выращивание чеснока – это еще немного, просто держите его свободным от сорняков и поливайте в засушливое время, и летом у вас должно быть много луковиц.

Какая лучшая почва для чеснока

Чеснок не любит сытую почву, поэтому убедитесь, что вы не удобряете чесночную грядку в сезон перед посадкой, и не нужно будет добавлять улучшители почвы или компост.

Кроме того, чеснок плохо себя чувствует в переувлажненной почве, поэтому стоит добавить песок или крупку либо на всю грядку, либо под углубления, в которые вы сажаете чеснок, чтобы зубчики оставались в свободно дренирующейся почве.

Если ваша почва особенно влажная зимой, возможно, стоит посадить гвоздику в трехдюймовые горшки в теплице и высаживать ее весной.

Как и все представители семейства луковых, он любит посыпать древесной золой.

Вредители и болезни чеснока

С чесноком можно легко справиться, пока температура и погода остаются стабильными.Если температура немного случайная или очень влажная, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.

Колебания температуры могут привести к нескольким причинам:

  • расцвести чеснок
  • заставляет луковицу расколоться на зубчики и снова отрастет.
  • получить луковицы, растущие над землей вдоль стебля

Как собирать чеснок

Убирайте чеснок в середине лета, когда листья начинают желтеть.

Хотя луковицы можно использовать сразу же, а повара часто ищут влажный чеснок, вам придется хранить большую часть урожая чеснока.Для хранения дайте луковицам просохнуть в течение недели. После высыхания снимите грязную кожу, срежьте лишние корни, затем заплетите (заплетите) и повесьте.

Хранение чеснока в сухом теплом месте, а не в холодильнике, предотвратит его слишком быстрое прорастание. У вас будет свежий чеснок в течение нескольких месяцев, всю зиму.

Как плести чеснок

Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать, как заплести чеснок (и лук).

Как выращивать разные сорта чеснока

Как мы уже упоминали, существует два типа чеснока: мягкая шейка и жесткая шейка.

Чеснок с мягкой шейкой не очень морозостойкий, но лучше хранится. Выберите Chesnok Wight для сильного вкуса или Red Sicilian для хорошей прожарки луковицы.

Чеснок с твердой шейкой обычно более вынослив, но плохо хранится. Solent Wight, вероятно, самый известный и самый популярный из видов хард-грифов.

Слоновий чеснок – это гигантская луковица, которая становится все более популярной, она отлично подходит для запекания целиком и обладает приятным сладким вкусом. Но вопреки своему названию, слоновий чеснок на самом деле не чеснок, а более тесно связан с луком-пореем.

Луковицы и семена чеснока

Луковицы чеснока California Softneck Луковицы чеснока с твердой шейкой (6 шт.)

Теперь, когда вы знаете, как вырастить чеснок из зубчика, вам больше никогда не понадобится (и не захочется) покупать чеснок!

Приготовление с чесноком

Добавлять чеснок в еду не только полезно, но и очень вкусно! Мы добавляем его в наши летние салаты (свежий зеленый чеснок ооочень хорош!), Делаем чесночный майонез, который добавляем в домашний картофель фри и запеченную рыбу, и, конечно же, добавляем его в повседневные блюда (например, этот суп из орехов).

Прикрепить для сохранения на будущее

Чеснок | Городская программа округа Бексар

13 октября 2007 г.

Завод недели

по
Дэвид Родригес

Октябрь – месяц зловонных наслаждений, и, за исключением лука, чеснока, Allium sativum L., вероятно, является наиболее широко используемой «вонючей» из культивируемых луковых культур. В преддверии Хэллоуина чеснок используется не только для отпугивания вампиров, но и в качестве приправы, часто используемой в качестве ароматизатора и приправы в готовых пищевых продуктах, таких как супы, колбасы и соленые огурцы.Он также часто используется в салатах и ​​другой домашней кухне. Соль чеснока делают из измельченных, обезвоженных зубчиков чеснока. В некоторых странах зеленые ботвы используются так же, как и луковицы.

Чеснок не дает настоящих семян, а размножается путем посадки зубчиков, которые представляют собой маленькие луковицы или сегменты, составляющие целую луковицу чеснока (как показано на изображении выше). В Техасе чеснок – многолетнее растение. Чеснок можно сажать поздней осенью. Он чрезвычайно морозоустойчив, и если его посадить в октябре, верхушки могут появиться над почвой и хорошо укорениться к ноябрю.Урожай созреет в июне. Период роста до появления луковиц может быть слишком коротким для получения удовлетворительных урожаев при посадке весной.

Зубчики, когда они используются для размножения, обычно называют «семенами» или «наборами». Большинство семенных компаний продают зубчики чеснока под названием чесночные наборы и не упоминают отдельные разновидности. В Техасе семеноводческие фирмы могут продавать два разных типа чеснока: (1) креольский, например, ранний луизианский, и белый мексиканский, и (2) итальянский, например, поздний или розовый. Креольский более ранний, чем итальянский, но также не хранит.

Каждая крупная луковица чеснока содержит около десяти зубчиков. Высаживаются все гвоздики, кроме длинных и тонких в центре луковицы и тех, которые весят менее одного грамма. Луковицы, имеющие боковые приросты, следует выбросить. Урожайность чеснока обычно увеличивается по мере увеличения размера материнских луковиц от маленьких до больших. По всей видимости, это связано с размером гвоздики, поскольку из крупных материнских луковиц обычно образуются более крупные гвоздики.

Чеснок обычно сажают на расстоянии от трех до шести дюймов друг от друга в рядах от 18 до 24 дюймов.Более высокие урожаи можно получить при посеве гвоздики на расстоянии не более двух дюймов и рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Но по мере увеличения плотности посадки размер отдельной луковицы уменьшается. Глубина посадки составляет от одного до двух дюймов, в зависимости от почвенных условий. Гвоздика не должна быть настолько глубокой, чтобы почва помешала набуханию луковиц, и не должна быть настолько мелкой, чтобы дождь смыл их. Вертикальная укладка гвоздики вручную в посевные борозды обеспечит получение прямогорлых, высокоурожайных растений.

Почва, подходящая для лука, обычно дает хороший чеснок. Почвы с высоким содержанием органических веществ предпочтительнее других типов, поскольку они хорошо удерживают влагу и не уплотняются, что препятствует правильному расширению луковиц. Тяжелые почвы имеют тенденцию препятствовать равномерному расширению луковицы, что приводит к неправильной форме и шероховатым поверхностям, которые нежелательны.

У чеснока неглубокие корни, поэтому следует избегать глубокой культивации, так как повреждение корней замедлит рост и снизит урожайность.Удаление сорняков в рядах растений следует производить вручную. Подкармливайте каждые 14-21 день азотными удобрениями с высоким содержанием медленного высвобождения, такими как анализ 19-5-9, из расчета одна чашка на десять погонных футов.

Большинство корней чеснока растут в верхних двух футах почвы, и при каждом поливе почва должна замачиваться на эту глубину в течение всего вегетационного периода, чтобы корни получали постоянный приток влаги. По мере того, как культура приближается к зрелости, полив следует прекратить, чтобы почва высохла для сбора урожая.Продолжение полива приведет к загниванию корней и чешуек луковиц.

Когда ботва частично высыхает и пригибается к земле, чеснок обычно готов к сбору урожая. Луковицы обычно собирают в валки. Верхушки укладывают в валок вверх, чтобы защитить луковицы от солнца, а чеснок оставляют в саду на неделю или более для тщательного высыхания (или лечения). Вылечить можно также в хорошо проветриваемом сарае. Перед хранением луковицы необходимо тщательно просушить.

При правильном консервировании чеснок хорошо хранится при широком диапазоне температур. Производство чеснока требует долгосрочных обязательств. Поскольку эта культура является многолетней, высаживайте ее на участках, которые могут оставаться нетронутыми, когда необходима весенняя обработка. Конечно, ежедневно требуется как минимум 6 часов солнечного света.

Ну вот, пойдем, немного об этом замечательном «мерзком» чесноке.

Помни, учись и получай удовольствие!

Дэвид Родригес – агент по расширению округа по садоводству, округ Бексар.Для получения дополнительной информации позвоните на «горячую линию» главного садовника по телефону (210) 467-6575 или посетите наш веб-сайт округа по адресу https://bexar-tx.tamu.edu, щелкните в разделе «Садоводство и садоводство».

Выращивание чеснока – Практичный дом, сад и подарок

Чеснок делится на два типа: твердые и мягкие. Харднеки растут с твердым деревянистым стеблем, предпочитают более прохладные зимы, имеют аромат от теплого до острого и хранятся от 3 до 6 месяцев. У Softnecks более мягкий стержень, подходящий для плетения, более мягкий вкус и срок хранения от 6 до 9 месяцев.

Посадка

Чеснок переживает суровые холодные зимы под землей или дает морозостойкие листья при умеренных или умеренных зимах, быстро растет при тепле весной и луковицы летом. На севере сажайте за 4-6 недель до промерзания земли. Это дает растению время для хорошего развития корней, но не достаточно времени для роста листьев. В более мягкие зимы чеснок высаживают с сентября по начало ноября.

Чесноку нужна плодородная почва с большим количеством органических веществ, поэтому почва остается рыхлой в течение долгого вегетационного периода.Производители с тяжелыми глинистыми почвами должны добавить много компоста перед посадкой. Тем, кому посчастливилось иметь более легкую почву с естественной рыхлой текстурой, необходимо добавить лишь небольшое количество органического вещества, например, зеленых удобрений (покровных культур) перед посадкой.

Сажайте чеснок в месте с ярким солнцем и богатой, хорошо дренированной почвой. Разбейте луковицу на отдельные дольки. Из маленьких гвоздик обычно вырастают маленькие луковицы, поэтому сажайте только более крупные. Используйте маленькие гвоздики на кухне. Под каждую гвоздику нанести по 1 ст.из каменного фосфата , костной муки или рыбной костной муки вместе с муки из водорослей или азомита . Вы также можете использовать полную смесь, такую ​​как Rose & Flower Mix или Vegan Mix . Сажайте гвоздику на 1 дюйм глубиной, заостренным кончиком вверх. Обозначьте каждый посаженный сорт деревянным маркером для растений. Между растениями на грядке должно быть не менее 4-8 дюймов. Чтобы вырастить самые большие луковицы, попробуйте расположить растения на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга.

Мульча с 3-4 слоями газетной бумаги внахлест, покрытых соломой или компостом. Новые побеги прорастут через мульчу через 4-8 недель в зависимости от посаженного сорта и погоды. Мульча также подавляет сорняки. Когда ранней весной начинается активный рост, добавляйте удобрения с высоким содержанием азота, такие как Blood Meal , Fish Meal или с высоким содержанием азота Bat Guano . Повторите в конце марта. Затем в конце апреля и в конце мая используйте продукты с высоким содержанием фосфора, например, Bone Meal или Fish Bone Meal .

Чеснок нельзя сажать вместе с горохом и фасолью. Хорошие компаньоны – салат, свекла, клубника и мангольд. Произведите чередование культур и не выращивайте на почвах, где в прошлом году были посажены лук или другие луковые культуры.

Уход

Даже на засушливом западе чеснок нуждается в небольшом орошении, поскольку он растет в основном в сезон дождей, хотя в засушливые периоды может потребоваться некоторое орошение. Весной чесноку нужно поливать около дюйма воды каждую неделю.Прекратите полив к 1 июня или когда листья начнут желтеть, и дайте луковицам укрепиться.

Состояние листвы чеснока является индикатором урожая, а не конкретной даты. Правильное время сбора урожая очень важно. Выкопанный слишком рано, кожица не образуется вокруг каждого зубчика. Луковицы с жесткой шейкой, если их выкопать слишком поздно, могут начать разрастаться в почве и не будут хорошо храниться. Каждый год время немного отличается, поэтому вместо того, чтобы смотреть календарь, понаблюдайте за растениями. Сорта с жесткой шеей имеют высокий, древесный цветущий стебель, на вершине которого обычно растут луковицы.Если растению дать возможность вкладывать свою энергию в эти семена, луковица, образующаяся под землей, в конечном итоге станет меньше, поэтому срежьте стебли семян, как только цветочная головка достигнет 8-9 дюймов в высоту. Верхушки растения, называемые чесночными стеблями, делают вкусные добавки для жарки или острого песто!

Чеснок довольно легко выращивать, и на нем мало вредителей. Иногда весной пасущиеся олени кусают кончики наростов. С точки зрения болезней самая большая проблема – корневая гниль на плохо дренированных почвах или от чрезмерного полива.

Сбор урожая и лечение

По мере созревания луковиц листья становятся коричневыми. Когда на растении остается около 50% зеленых листьев, самое время собирать урожай. (Между прочим, незрелые луковицы, у которых не полностью сформировалась кожица вокруг гвоздик, можно измельчить, как лук, и сделать вкусным дополнением к кулинарии.) В очень хорошей чесночной земле (очень рыхлой почве) растения можно вытащить вручную, но это не так. обычно лучше сначала разрыхлить почву лопаточной вилкой.Немедленно смахните почву вокруг корней, но делайте это осторожно.

Сушка является неотъемлемой частью лечения луковиц, поэтому не мойте их в воде. Немедленно уберите только что выкопанный чеснок с попадания прямых солнечных лучей. Во время лечения некоторые производители связывают растения чеснока за листья или стебли в пучки по 8–12 растений и подвешивают их под навесом. Другие выкладывают растения в один слой на сетки, сушилки или решетчатые полки. Вы можете прикрепить свой деревянный маркер для растений или этикетку к гроздьям или сушилкам, чтобы отслеживать различные сорта.

Чеснок хранится дольше, если его лечить с прикрепленными стеблями или листьями. Совершенно необходима хорошая циркуляция воздуха. Растения должны лечить от 3 недель до 2 месяцев, в зависимости от влажности и количества циркулирующего воздуха. Некоторые производители используют в помещении для выдержки вентилятор.

После высыхания можно обрезать корни. Если чеснок должен храниться в мешках, срежьте стебли на 1/2 дюйма выше луковицы и аккуратно очистите луковицы щеткой с мягкой щетиной, стараясь не содрать бумажную корку.

Выращивание и использование чеснока – Программа для мастеров-садоводов округа Аллегейни – Расширение штата Пенсильвания

Чеснок

Рост

На Юго-Западе можно выращивать множество превосходных сортов чеснока. Пенсильвания. Приобретите семена (луковицы) чеснока для посадки у местного производителя, садовника, в садовом центре или в каталоге семян. Сорта с жесткой шеей лучше всего растут в этом регионе. Они более морозоустойчивы, чем типы с мягкой шеей, которые используются для плетения. Чеснок с жесткой шеей можно определить по твердому стеблю в центре верхней части луковицы.Посадите отдельные зубчики чеснока (заостренным концом) на глубину 1-2 дюйма в солнечном месте с хорошо дренированной садовой почвой в середине-конце октября. Расположите гвоздики на расстоянии 6-7 дюймов друг от друга в рядах и оставьте расстояние в 1 фут между рядами. Слегка замульчируйте грядку соломой, чтобы предотвратить зимнее пучение и подавить сорняки в течение вегетационного периода. Вносите удобрения в марте и борйтесь с сорняками в течение всего вегетационного периода. В июне появятся черешки (жесткие шеи). Удалите побеги, пока они молодые, срезав или отколовив их там, где они выступают из верхних листьев, чтобы увеличить размер луковиц.Черешки хороши для еды, и перед удалением их можно дать расти и скручиваться. Уберите черешки до того, как они начнут распрямляться и стать жесткими. Урожай чеснока собирают примерно в середине июля, когда листья начинают коричневеть, а как минимум 4 листа еще частично зеленые. Луковицы чеснока нежные и легко повреждаются при первом сборе. Дайте им высохнуть и затвердеть в хорошо проветриваемом затененном месте в течение нескольких недель. Затем очистите щеткой от грязи. Снимите один слой обертки луковицы и обрежьте корни и верхушки на расстоянии 1 дюйма от луковицы.Отложите самые крупные однородные луковицы для пересадки. Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока запросите «Выращивание луковичных культур» в отделении штата Пенсильвания.

Использование чеснока

Зелень чеснока

Молодые листья чеснока или зелень можно использовать в салатах, соусах и супах. Если вы хотите есть зелень чеснока, вырастите отдельные растения для использования в качестве зелени, так как растению нужны листья, чтобы образовалась луковица.

Ложки чеснока

Можно использовать черешки чеснока с жесткой шеей. для песто, жаркого, омлета – любой рецепт вместо зеленого лука.Удалите верхнюю цветочную часть. Оставьте остальное целиком для запекания или измельчите и используйте в сыром или обжаренном виде в запеканках, супах, соусах и салатах.

Луковицы чеснока

Свежие дольки чеснока можно использовать в сыром или вареном виде; целиком, измельченным или измельченным. Обжарка чеснока дает ароматный, сладкий вкус, отличный от другие способы приготовления. Сохраните чеснок, нарезав его ломтиками или нарезав и затем сушка с помощью дегидратора для чесночного порошка или чесночной соли.

Рецепты
Чесночный порошок

Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать или нарезать.Распространять на пергаментной бумаге поверх поддонов дегидратора. Сушить до хрустящей корочки. Сушеный чеснок можно хранить в плотно закрытой таре как есть. Использовать блендер, мини-измельчитель или ступка и пестик для приготовления порошка. Сделать чесночная соль, смешать 1 часть чесночного порошка с 4 частями соли.

Песто из чеснока
  • фунт чеснока (около 2/3 стакана, нарезанного)
  • ¼ чашки кедровых орехов, поджаренных и мелко нарезанных (по желанию)
  • 1 стакан тертого сыра Пармезан
  • 3 Ст.ложка свежего сока лайма или лимона
  • ½ стакана оливкового масла
  • Соль по вкусу

Пюре из лопаток и оливкового масла в кухонном комбайне до получения однородной массы.Добавьте кедровые орехи, сыр пармезан и сок лайма или лимона и приправьте по вкусу. Подавать на хлебе, крекерах или пасте.

Сальса из шпината и чеснока с лососем
Сальса:
  • 2 чашки шпината, промытого и сушеного (предпочтительно детского)
  • ½ стакана нарезанные дольки чеснока
  • ¼ чашки сыр пармезан
  • ¼ чашка оливковое масло
  • 2 ложки сливочного масла
  • соль & свежемолотый черный перец
Лосось:
  • 2 фунтыфиле лосося на коже
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Положите в пищу шпинат, стручки и сыр пармезан процессор и пульсируйте, пока смесь не станет однородной. Когда машина работает, влить оливковое масло. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Добавлять сливочного масла, соли и перца и перемешать. Если бы вы не спросили торговца рыбой чтобы нарезать лосось на гребешки (длинные ломтики), затем сделайте это самостоятельно, поместив разделочный нож под углом 45 градусов и нарезав сырого лосося на коже, но не , а .Теперь поместите нож под углом 45 градусов и удалите гребешки с кожи; откажитесь от кожицы. Положите гребешки на тарелку и разрежьте каждый длинный ломтик на кусочки по 2 дюйма. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Приправить лосося и выложить мякоть вниз; обжаривать только одну сторону в течение 1 минуты или до коричневого цвета. Выложите лосось на противень подрумяненной стороной вверх. Намажьте лосось небольшим количеством сальсы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 450 ° F в течение 1-2 минут – до тех пор, пока не начнут появляться белые соки.

Carol Burnett’s Scampi

из Ешьте это… от этого вы почувствуете себя лучше от Dom DeLuise

  • 2 ложки оливкового масла
  • 2 ложки топленого масла
  • ¼ чашки лимонный сок
  • перец по вкусу
  • 3 ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • 3 чеснока гвоздика, мелко измельченная
  • 2 фунты крупных креветок или креветок, очищенных и очищенных от жилок
  • лимон дольки и петрушка для гарнира

Объединить оливковое масло, растопленное сливочное масло, лимонный сок, перец, лук-шалот и чеснок в мелкой выпечке блюдо.Добавьте креветки и несколько раз переверните, чтобы полностью покрыть их слоем. Место блюдо с креветками в предварительно разогретом жаровне примерно в 4 дюймах от огня для около 2 минут, переверните и жарьте на другой стороне еще 1 минуту. Не пережарить. Выложите на сервировочное блюдо и полейте оставшимся соусом. креветка. Украсить лимоном и посыпать петрушкой. Служить горячий.

Чесночный хлеб
  • хрустящий Итальянский или французский хлеб, нарезанный толстыми ломтиками
  • Сливочное масло, размягченный
  • Чеснок гвоздика
  • пармезан сыр, тертый

Разложить ломтики хлеба на верхняя часть жаровни.Измельчите по одному зубчику чеснока на каждый ломтик хлеба и смешать с размягченным маслом. Намазать сверху ломтики хлеба и посыпать с тертым пармезаном. Поджарьте под грилем до легкого подрумяненный.

Жареный чеснок в духовке
  • Алюминий фольга
  • ½ столовая ложка оливкового масла (на каждую луковицу чеснока)
  • Соль и перец
  • Дополнительно: веточки тимьяна и / или лаврового листа

Разогрейте духовку до 350 градусов F. Вымойте луковицы чеснока и обсушите. Удалите внешние листья обертки.Держите луковицы целыми, но разрежьте верхушку, чтобы обнажить кончики гвоздики. Отрежьте 2 куска обычной фольги или 1 лист плотной фольги, чтобы обернуть каждую головку чеснока. Поместите Положите луковицу чеснока на фольгу разрезанной стороной вверх и сбрызните ½ столовой ложки оливкового масла. Приправить солью и перцем, при желании добавить зелень. Плотно завернуть. Жарьте 30-60 минут или пока упаковка не откроется. нажал. Разверните и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Обертки гвоздики можно снять или отжать, чтобы удалить жареный чеснок.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *