Чеснок для печени вреден или нет: 5 продуктов, полезных для печени — Российская газета

5 продуктов, полезных для печени — Российская газета

Печень часто называют главным “фильтром” и “химической лабораторией” организма. Самая важная ее функция – обезвреживание и удаление из тела вредных веществ. Но этот орган не только помогает избавляться от токсинов, но и сам нуждается в нашей поддержке. Одним из важных моментов такой помощи является правильное питание.

Medical Daily назвал пять видов продуктов, полезных для здоровья печени.

1. Чеснок. Этот овощ помогает печени активировать ферменты, способствующие вымыванию токсинов. Кроме того, он богат такими соединениями, как аллицин и селен, которые помогают в чистке печени. Аллицин обладает антиоксидантными, антибиотическими и противогрибковым свойствами, а селен, в свою очередь, усиливает действие антиоксидантов.

Однако стоит помнить, что у этого овоща есть свои противоказания. Например, его не рекомендуют при гастрите, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а также других заболеваниях пищеварительной системы.

2. Кофе. Ученые выяснили, что этот напиток способен снижать риск болезней печени. Как показало одно из исследований, две дополнительные чашки кофе в день оказались связаны с 44-процентным снижением риска развития цирроза и почти 50-процентным сокращением риска смерти от данного заболевания. Кроме того, кофейный напиток может оказывать защитный эффект против неалкогольной жировой болезни печени.

3. Авокадо. Этот заморский “суперфрукт” также может быть очень полезен для печени. Его включение в рацион способствует выработке  антиоксиданта под названием глутатион, необходимого для отфильтрации вредных веществ из печени и защиты клеток органа от повреждения. Авокадо богато витаминами С и Е, нейтрализующими свободные радикалы. Кроме того, плод обладает противовоспалительными свойствами, которые также поддерживают здоровье печени.

4. Куркума. Исследователи считают, что эта специя помогает снизить вред от свободных радикалов. Кроме того, куркума помогает организму усваивать жиры и стимулировать выработку желчи и поддерживает естественное очищение печени.

5. Грейпфрут. Он не только приятен на вкус, но и помогает предотвращать  повреждение печени. Употребление сока грейпфрута помогает печени выводить канцерогены и токсины. Этот фрукт также богат витамином С и антиоксидантами. Однако грейпфрут противопоказан людям с печеночной недостаточностью.

Польза и вред чеснока для здоровья

Содержание статьи:

Польза и вред чеснока для здоровья

Многие знают о пользе чеснока для здоровья, о пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой. О вреде чеснока известно мало. Врач расскажет о пользе и вреде чеснока в этой статье.

Происхождение чеснока

Чеснок – овощная культура, выращиваемая во многих странах мира. Благодаря своим вкусовым и лечебным качествам чеснок заслужил широкую популярность еще в древности. Предполагается, что 10 тысяч лет назад чеснок уже был известен людям. Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные в древних пещерах. Культивировать чеснок начали около 5 тысяч лет назад.

Родиной чеснока принято считать Среднюю Азию. В течение многих веков эта овощная культура распространялась по всему миру.

Чеснок был важным атрибутом кухни Древнего Египта. В древних манускриптах были обнаружены многочисленные лекарственные рецепты, в состав которых входил чеснок. Чеснок был обнаружен в гробнице фараона Тутанхамона (умер в 1322 году до н.э.). Полезный для здоровья овощ обязательно входил в рацион рабов, строящих пирамиды.

В древней Греции он использовался в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Вино с добавлением чесночного сока и вытяжки из опиума использовалось как анестетик и антисептик.

Древние римляне верили в то, что чеснок придает силы, укрепляет дух. Чеснок входил в меню легионеров и гладиаторов. Чеснок был основным компонентом многих лечебных рецептов в древнем Китае, Индии и Тибете. Первые мореплаватели и землеоткрыватели, отправляясь в путешествие, обязательно брали с собой запасы чеснока. Чеснок спасал их от цинги и других болезней.

В средние века чеснок спасал Европу от чумы. На Руси чесноком лечили практически все болезни.

В настоящее время основным производителем чеснока в мире являются Китай и Индия. Россия также занимает ведущие мировые позиции по выращиванию чеснока и обгоняет по объемам даже США.

Состав чеснока

Состав чеснока необычайно богат и разнообразен. Помимо белков (6-7%), жиров (0,5%), углеводов (20-30%) и пищевых волокон (1,5%) в чесноке содержатся эфирные масла, пектины, фитонциды, фитостерины, ферменты, а также множество витаминов и минералов.

Чеснок содержит витамины:

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в чесноке:

Все упомянутые витамины и минералы имеют огромное значение для жизнедеятельности  организма человека, принимают активное участие в его окислительно-восстановительных процессах. И все же особое внимание хотелось бы обратить на такой химический элемент, как сера. Серосодержащие вещества (их в составе чеснока насчитывается более 100) или сульфиды губительно действуют на бактерии, патогенные грибки и дрожжи, способны нейтрализовать яды, в том числе пищевые канцерогены, сдерживают рост раковых клеток. А некоторые сульфидные соединения способны даже убивать бактерии, устойчивые к антибиотикам.

Но самую большую ценность чесноку придает аллицин. Аллицин – это органическое соединение эфирного масла чеснока, образуемое при разделывании его луковиц. Аллицин обладает мощнейшим антибактериальным и антиоксидантным действием. Именно аллицину чеснок обязан неповторимым запахом и вкусом.

Польза чеснока

Польза чеснока при простуде

Являясь природным антибиотиком, чеснок повышает устойчивость организма к бактериям и вирусам, является незаменимым средством для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Помимо антисептического действия чеснок обладает потогонным, мочегонным, слизеразжижающим и просто общеукрепляющим свойствами. Чеснок способствует скорейшему выздоровлению при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и носоглотки (бронхит, ринит, синусит, тонзиллит, ларингит и т.д.), а также при пневмонии и коклюше.

Чеснок при простуде способствует скорейшему выздоровлению

Польза чеснока для сердца и сосудов

Научно доказано, что чеснок благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему организма. Биологически-активные вещества, входящие в состав чеснока, наделяют его антикоагулянтными (препятствующими образованию тромбов) и антисклеротическими (препятствующими развитию атеросклероза кровеносных сосудов) свойствами. Регулярный прием чеснока снижает уровень «плохого» холестерина в крови и нормализует артериальное давление. Чеснок – серьезное средство профилактики атеросклероза, инсульта и инфаркта. Замечено, что в странах, в которых  национальная кухня богата чесноком, население реже страдает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Видео фильм о пользе чеснока для сердца и сосудов

Польза чеснока для ЖКТ

Систематическое употребление в пищу чеснока благотворно влияет на работу всех органов желудочно-кишечного тракта, так как:

• чеснок повышает аппетит;
• усиливает секрецию желчи и пищеварительных ферментов;
• стимулирует пищеварение;
• подавляет гнилостные и бродильные процессы в кишечнике и желудке;
• способствует оздоровлению кишечной флоры;
• применяется с целью профилактики и лечения пищевых отравлений и глистных инвазий.

Таким образом, употребление чеснока имеет терапевтический эффект при таких заболеваниях, как атонические запоры, метеоризм, диспепсия, энтероколит и колит, дисбактериоз, глистная инвазия. Чтобы не навредить слизистой желудка, не следует употреблять чеснок в сыром виде при язве желудка и гастрите (особенно гастрите с повышенной кислотностью) в период обострения.

Чеснок известен как проверенное средство против паразитов

Польза чеснока для печени

Чеснок благоприятно воздействует на печень. Во-первых, он стимулирует отхождение желчи. Во-вторых, чеснок содержит метионин – незаменимую серосодержащую аминокислоту. Метионин полезен тем, что обладает гепатопротекторным действием, а именно:

• является детоксикантом, защищает печень от внешних и внутренних повреждающих факторов;
• ускоряет процессы построения и восстановления клеточных мембран;
• препятствует отложению жира в печени.

Таким образом, чеснок стоит включать в рацион людям, страдающим гепатитом, гепатозом, циррозом.

Польза чеснока для мужчин

Основная причина сексуальной слабости у мужчин – нарушение кровоснабжения репродуктивного органа. Чеснок может быть полезен для мужчин в решении проблемы половой дисфункции в силу того, что способен расширять кровеносные сосуды, снимать в них напряжение, улучшать кровообращение. Регулярное употребление в пищу чеснока в состоянии повысить мужскую силу.

Читайте также Ачив с Йохимбе НСП – БАД для мужской потенции.

Чеснок для зубов и десен

Как уже было сказано, чеснок обладает сильными антибактериальными свойствами. Естественно, эти свойства распространяются и на базовые штаммы бактерий полости рта. Если в течение 5 минут разжевывать зубчик чеснока, вполне вероятно, что ротовая полость очистится от болезнетворных бактерий, скопившихся в ней. Таким образом, поедание сырого чеснока благотворно влияет на десны и зубы: укрепляются десны, снижается их воспаление и кровоточивость, предотвращается кариес. Чеснок – хорошее средство профилактики стоматита, гингивита, пародонтита.

Польза чеснока для иммунитета

Подводя итог сказанному, можно с уверенностью констатировать, что как природный антибиотик и антиоксидант чеснок способен повышать иммунитет, укреплять защитные функции всего организма в целом.

Вред чеснока

Несмотря на множество полезных свойств у чеснока имеются кое-какие противопоказания, особенно при употреблении в большом количестве и натощак.

При некоторых состояниях и заболеваниях организма чеснок приносит вред

Противопоказания к употреблению чеснока следующие:

• Чесночный сок способен действовать раздражающе на слизистую органов пищеварительного тракта. По этой причине не рекомендуется употребление чеснока в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, при повышенной кислотности.
• Чеснок обладает желчегонным свойством, поэтому употребление его в чрезмерном количестве может вызвать резкий отток желчи и спазм желчных протоков.
• Также чрезмерное употребление чеснока может стать причиной учащенного сердцебиения.
• Так как чеснок возбуждает аппетит, не целесообразно употреблять его людям, желающим сбросить лишний вес.

Чеснок в таблетках

Чеснок НСП

Важно отметить тот факт, что в полном объеме полезные свойства чеснока сохраняются лишь в сыром виде. К сожалению, при термической обработке улетучивается аллицин – вещество, придающее чесноку главную ценность. А часто ли мы едим чеснок сырым? Нет, конечно, особенно если мы социально активны. Лишь от случая к случаю. И все из-за стойкого специфического запаха, который, мягко скажем, не делает наше дыхание свежим.

Компания NSP предлагает Вашему вниманию Чеснок НСП – чеснок в таблетках. Это отличная альтернатива огненному овощу, не уступающая ему по своим целебным свойствам и даже имеющая ряд преимуществ.

Преимущества БАД Чеснок НСП:

• High Potency Garlic– высокоактивный чеснок, который изготовлен по технологии, позволяющей сохранять все полезные свойства живого чеснока.
• Специальная оболочка таблеток, содержащая хлорофилл, исключает их растворение в желудке (таблетки растворяются в тонком кишечнике), таким образом, слизистая желудка предохраняется от раздражения.
• Сравнительная характеристика по активности аллицина объясняет высокий рейтинг данной БАД на мировом рынке. Одна таблетка добавки содержит 8,5 мг аллицина, что составляет 212,5 % АСП – адекватной суточной потребности.
• Таблетки чеснока не вызывают нарушений сердцебиения, спазма желчных протоков и печеночных колик.
• После приема таблеток в полости рта не остается чесночного запаха.
• Чеснок НСП дополнительно обогащен уникальной запатентованной смесью из 7 фитопрепаратов, кальция, биофлавоноидов и гесперидина.

Более подробную информацию о составе данной биологически активной добавки к пище читайте по ссылке Чеснок НСП.

Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья

Перед применением любых препаратов необходимо проконсультироваться с врачом. При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено.

Вам понравилась статья? Ставьте лайк и сохраняйте себе на стену, чтобы мы знали, как сделать наш блог лучше для Вас 🙂

Чеснок: польза и вред

Чеснок широко известен своими полезными свойствами. Каждый, кто хочет защитить себя от бактерий и вирусов, стремится добавлять чеснок в свой рацион. К тому же это луковое растение придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Однако не стоит забывать и о том, что к употреблению этого продукта имеется ряд противопоказаний. Давайте разбираться.

Польза чеснока

Чеснок незаменим при лечении вирусных заболеваний. Аллицин, который входит в его состав, блокирует образование ферментов, способствующих попаданию вирусов в организм. Фитонциды, в свою очередь, препятствуют размножению бактерий, уничтожают возбудителей дизентерии, токсичны для стафилококка и дифтерийной палочки.

Чеснок снижает уровень сахара в крови, помогает при повышенном давлении, сводит к минимуму риск образования тромбов, является прекрасной профилактикой инфарктов и инсультов.

Чеснок оказывает кратковременную пользу для снижения уровня плохого холестерина.

Витамин В и антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, помогают поддерживать кожу в хорошем состоянии, защищая от преждевременного старения.

Многие учёные утверждают, что чеснок способен защитить от образования опухолей или значительно затормозить их рост. Всё дело в аллицине, который нейтрализует свободные радикалы, находящиеся в крови и способные вызвать рак, повреждая ДНК клеток.

Положительное влияние оказывает чеснок на выработку мужского гормона – тестостерона. Кроме этого, употребление чеснока хорошо сказывается на потенции.

Вред чеснока

Чеснок однозначно противопоказан при следующих заболеваниях:

– язва желудка и двенадцатиперстной кишки;

– хронический гастрит;

– другие заболевания желудочно-кишечного тракта;

– заболевания печени и почек.

Чеснок содержит токсичные вещества, которые разъедают стенки желудка и оказывают раздражающее действие на печень и почки, поэтому при проблемах с этими органами от употребления чеснока лучше отказаться.

Не рекомендуется употреблять чеснок при геморрое. Также людям, страдающим эпилепсией, стоит убрать этот продукт из своего рациона: он может спровоцировать приступ.

Однозначно противопоказан чеснок во время беременности и кормления грудью.

А недавние исследования нашли связь между чесноком и … старческим слабоумием. Учёные пришли к выводу, что чеснок убивает мозговые клетки и мгновенно снижает остроту реакции в три раза!

Не стоит добавлять чеснок в ужин: он раздражающе действует на нервную систему, что не поспособствует спокойному сну.

Как влияет чеснок на печень: вреден или нет

Многие хотели бы узнать, полезен ли чеснок для печени, а также есть ли какой-то вред для органа, если съедать это овощ каждый день в небольшом количестве. Сегодня стоит поговорить о том, как проводится чистка печени с помощью этого остренького овоща, почему люди не боятся использовать продукт в профилактических целях, а также какое именно количество продукта можно употреблять ежедневно, чтобы получить хороший результат.

Перед тем как приступать к очищению, необходимо провести целый курс подготовки, ведь очень важно перед началом процедуры пройти комплекс по очищению кишечника от токсинов и вредных веществ. После этого уже можно приступать к улучшению состояния здоровья главного очищающего органа организма.

Еще в 1995 году ученые выяснили, что некоторые виды продуктов содержат большое количество серы, именно это вещество обладает таким действием, которое помогает защитить клетки органов от разрушения, а особенно положительно сера влияет на печеночную железу. Благодаря особому воздействию, сера не дает клеткам стареть, а это помогает значительно улучшить и продлить работу органа, который отвечает за очищение организма от токсинов и вредных веществ. Но стоит сказать еще и о том, что не только чеснок может содержать в себе такую пользу, ведь сера также присутствует в обычном остром репчатом луке, в луке-порей, а также в хрене и капусте.

Может ли чеснок стать лекарством от всех заболеваний

Для тех кто хоть единожды читал Библию далеко не секрет, что даже в этом священном писании упоминался острый продукт, как говорил известнейший по всему миру врач по имени Ибн Сина, стоит есть каждый день этот овощ, чтобы все болезни отступили. Также острая добавка применялась для изгнания духов не только из помещения, но и из людей, которые были ими одержимы. Чесночок применялся для отпугивания вампиров и бесов, поэтому его часто развешивали в своих домах, так как считали его защитником от всего дурного.

Сегодня же растение приписывается к природным лекарствам, которое обладает веществами, помогающими уничтожать вредоносные бактерии, то есть овощ считается антибиотиком. Именно его чаще всего применяют для лечения различных болезней в народной медицине.

Достать продукт совсем не сложно, его выращивают на огороде все дачники, да и в продаже его найти очень просто. Пока не многие заметили вред от этого продукта, поэтому стоит рассмотреть немного подробнее состав овоща.

Каков химический состав продукта

Как известно, острая овощная добавка состоит на шестьдесят процентов из чистой воды, также в овоще присутствует пятнадцать процентов обычного сахара, можно заметить входящие в состав флавоноиды и фитонциды, которые обладают полезными свойствами. Дольки чесночка имеют небольшое количество эфирного масла, также в них содержатся витаминные вещества, такие как С, витамины группы В, каротин и РР, не стоит забывать о наличии железа, калия, большого содержания серы, цинка, магния и марганца. Все эти вещества присутствует в составе столь небольшого, но достаточно полезного овоща, а польза его уже давно изучена профессорами и медиками в разных странах по всему миру.

Стоит сказать, что этот продукт используется не только в народной медицине, даже некоторые фармацевтические компании используют средство для приготовления различных порошков, таблеток и настоек, в составе которых присутствует экстракт от острого овоща. Действует каждое из этих лекарств по-своему, но все таки чеснок является одной из составляющих некоторых средств, продающихся в аптеках.

В чем заключается польза чеснока?

Вреден ли такой продукт для человека, вопрос достаточно спорный, ведь при аллергии или индивидуальной непереносимости вред может нанести абсолютно любой овощ, но стоит рассказать немного больше про пользу данной овощной добавки для блюд. Зубчики содержат в своем составе не малое количество фитонцидов, именно эти вещества оказывают влияние на различные бактерии и грибки, уничтожая их, и не давая им нормально размножаться. Чаще всего средства на его основе применяются для устранения бактерий, развивающихся в кишечнике, но это не значит что нельзя провести очистку печеночного органа данным средством.

Также стоит сказать, что компоненты в чесноке дают возможность укрепить сердечную мышцу, они делают сосуды более крепкими, предотвращая сердечные и сосудистые заболевания, с помощью средств на основе острого продукта лечится атеросклероз.

Если ежедневно применять специальные средства на основе этого продукта, польза будет весьма заметна, ведь эфирные масла уничтожают бактерии в дыхательные путях, что позволяет избежать заражения простудой и гриппом.

Если больной будет жевать чеснок ежедневно, то вреда от этого не будет, конечно при условии, что у человека не имеется непереносимости компонентов или аллергии на продукт. Вещества быстро уничтожают бактерии в полости рта, а заодно очищают от вирусов дыхательные пути, масло на основе овоща используется при лечении мозолей, перхоти на голове и кожной экземы, но перед началом лечения лучше пройти консультацию у своего врача.

Как провести чистку печени с помощью чеснока

Как и у любого другого продукта, у чеснока имеются свои противопоказания, если закрыть на них глаза, то можно принести организму больше вреда, чем пользы. Итак, острый овощ не стоит применять при любых видах болезней печеночного органа, также придется отказаться от применения лекарственных средств на его основе в том случае, если у больного имеются камни в почках или любые другие болезни, касающиеся почек. Также в период очищения придется строго следовать дозировке, чтобы не получить в итоге негативный результат, ведь как и любое лекарство из народной медицины, чесночный продукт полезен в меру.

Нет никакой определенной суточной нормы для каждого человека, так как доза должна быть рассчитана индивидуально, хотя как говорят врачи, человеку разрешено употреблять в сутки не больше пяти граммов овоща в свежем виде, если же используется порошок, то его используют в количестве около 1,2 граммов.

Именно острый продукт помогает поддержать работу печени, он дает возможность мембранам укрепиться, что предотвращает их повреждение и разрушение, да и вообще продукт положительно влияет на защитные свойства организма. Ниже будет описан один из самых популярных способов очищения печеночного органа с помощью чесночка, а какой именно вообще метод выбрать, решать пациенту.

Простой метод очищения

Так как овощ обладает множеством полезных элементов, он может оказать большую помощь в очищении печени от вредных веществ. Вред от употребления продукта может проявляться только в том случае, если у человека есть какие-то серьезные заболевания желудка или почек. Зато польза будет заметна сразу после процесса очищения, кроме того, врачи сообщают, что продукт полезен и для неровной системы, а также для сердца и сосудов, но сейчас речь подойдет исключительно об очистительном органе.

Важно! Всё же, чтобы не принести вред здоровью, лучше обратиться к врачу за консультацией, ведь чеснок нельзя принимать при аллергических реакциях, в период кормления ребеночка грудью или беременности, лучше отказаться от такого метода лечения при наличии каких-то хронических заболеваний.

Когда же противопоказаний нет, можно приступать к лечению, предварительно очистив от шлаков и токсинов кишечник. В данном рецепте будут использоваться цитрусовые и острый овощ, по этой причине полезен такой продукт будет только тем, у кого нет аллергии на апельсины и лимоны.

Как сделать очищающий напиток?

Для создания напитка необходимо очистить пять головок крупного чеснока, лучше не использовать китайский, идеально подобрать свой чеснок с огорода, также берется пять крупных лимонов или апельсинов и пятьдесят миллилитров чистой фильтрованной воды. Все это необходимо для того, чтобы в блендере сделать напиток, который и покажет свою пользу после приема.

Все эти продукты нарезают кубиками, при этом лимоны нет необходимости очищать, так как кожура также понадобится, в блендер добавляют немного воды и все измельчают до однородной структуры напитка. Далее понадобится еще один литр чистой воды, её ставят на огонь, вливают полученную массу, все перемешивают и дожидаются момент начала кипения, но кипятить смесь не стоит.

Как только напиток будет готов, его процеживают через марлю или сито, переливают все в большую банку, закрывают крышечкой и перемещают в холодильную камеру для хранения. Такого продукта хватит на несколько недель лечения. Вред от такого напитка может быть в том случае, если у больного имеются заболевания желудка, тогда такой концентрированный лимонный напиток с чесноком пить не стоит.

Важно! Чтобы правильно провести процесс очищения, необходимо принимать такой средство каждый день, полезен напиток еще и для кровеносных сосудов, но важно проводить лечение строго по инструкции.

Очищение проходит в течении трех недель, за один день человеку придется выпивать не меньше двух с половиной литров очищенной фильтрованной воды, утром же пациент должен выпить пару стаканов кипяченой воды. Состав с овощем и цитрусовыми принимается два или три раза за сутки по две большие ложечки, а между приемом придется постоянно пить большое количество воды.

Есть небольшой совет о том, когда лучше прекратить прием препарата, так как он не окажет пользу, например, когда человек ощущает себя плохо в период очищения, у него проявляется бессонница и ему не хочется употреблять пищу, в этом случае стоит отказаться от применения лекарства, чтобы не принести вред своему здоровью.

12 причин, чтобы есть чеснок. Полезные свойства чеснока

“Комсомолка” составила подборку полезных свойств этого чудо-продукта.

Ученые и медики всех мастей периодически составляют списки продуктов, наиболее полезных для человека. Но как бы ни менялся у разных исследователей “продовольственный списочный состав”, в него непременно входит чеснок.

Как бы мы ни пеняли на неприятный запах от чеснока, есть, по крайней мере, 12 причин для того, чтобы не отказываться от этого продукта.

1. Убивает бактерии и вирусы

Самое известное свойство чеснока — это профилактика и помощь в лечении ОРВИ или простудных заболеваний. Все это чеснок может благодаря набору веществ, таких как: эфирные масла, растительные агенты, фитонциды, которые уничтожают вирусы и болезнетворные бактерии.

Чеснок сможет предотвратить разные кишечные инфекции, если вы вдруг съедите некачественную пищу или выпьете неочищенную воду. В продуктах может содержаться множество паразитов и инфекций, вызывающих кишечные болезни, а чеснок, благодаря своему антисептическому свойству, снижает риск ими заболеть. Перед приемом сомнительной пищи или воды съешьте зубчик чеснока, чтобы предотвратить отравление.

Кстати, в средние века в Европе чесноком пытались спасаться от чумы и холеры.

2. Лечит бронхит

Чеснок уменьшает воспаление слизистой оболочки дыхательных путей, разжижает мокроту и способствует ее отделению.

3. Укрепляет сердце и сосуды

Биологически активные вещества чеснока нейтрализуют жировые отложения, которые способствуют образованию атеросклероза. В зубцах чеснока найден аденозин, который препятствует образование тромбов, разширяет каранальные сосуды. Поэтому чеснок используют во время лечения сосудистых трамбозов и стенокардии. К тому же чеснок увеличивает силу сокращений сердечной мышцы, заставляя сердце работать эффективно и экономно, а еще может даже купировать небольшой сердечный приступ.

Биологически активные вещества чеснока нейтрализуют жировые отложения/ Фото: kp. ru

4. Полезен для пищеварения

Чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов, положительно воздействует на мускулатуру кишечника и способствует нормальному усвоению пищи.

5. Помогает при сахарном диабете

Чеснок уменьшает уровень сахара в крови и усиливает процесс образования гликогена в печени, т.е. может быть дополнительным лечебным средством при сахарном диабете. 

6. Стимулирует иммунитет

Среди прочих полезных микроэлементов, в состав чеснока входит селен, который является антиоксидантом и повышает иммунитет. Ученые определили, что если в организме не хватает селена, то к человеку быстрее цепляются вирусы. Мало того, из-за дефицита селена первоначально не очень опасный вирус гриппа, находясь в клетках организма, может активно мутировать.

7. Чеснок и онкология

Чеснок способен предотвратить развитие многих видов онкологических заболеваний, в том числе и “рака курильщика”. Он убивает раковые клетки в полости рта и бронхах. По силе воздействия на них некоторые исследователи приравнивают чеснок к химиотерапии. Многолетние наблюдения за курильщиками позволили сделать потрясающий вывод: если 2 раза в неделю съедать по 1-й головке чеснока, риск развития рака снижается без малого на одну треть.

Полезен он также людям, живущим в зараженных радиоактивными выбросами зонах. 

8. Полезен для желчного пузыря и печени

Чеснок обеспечивает своевременную эвакуацию желчи из желчного пузыря, чем препятствует ее сгущению и образованию камней.

9. Излечивает “мужские” болезни

Чеснок и лук усиливают кровообращение к половым органам, активизируют выработку тестостерона, повышают потенцию и оказывают профилактическое действие от простатита. Выделяясь с мочой, его полезные вещества дезинфицируют мочеполовую систему, снижая риск развития воспалительных процессов.

10. Чеснок и слабоумие

По словам японских ученых, которые проанализировали десятки натуральных и синтетических продуктов в поисках новых лекарств от старческого слабоумия, чеснок может помочь предотвратить или даже вылечить “слабоумие” типа болезни Альцгеймера. Он заявил, что экстракт чеснока подавляет разрушение клеток мозга (нейронов), и, что еще более поразительно, стимулирует рост новых нейронов. Таким образом, старый мозг может стать моложе.

Чеснок обладает бактерицидным и бактериостатическим свойствами Фото: kp.ru

11. Хорошо заживляет раны

Чеснок обладает бактерицидным и бактериостатическим свойствами, поэтому он отлично залечивает раны и язвы.

12. Чеснок – залог долголетия и красоты

Чеснок – великолепная помощь для всех, кто мечтает молодо выглядеть и иметь красивые пышные волосы. Антиоксидантные свойства чеснока используются в чесночной вытяжке,  которая составляет основу многих биодобавок, входит в составы косметических кремов и шампуней для укрепления волос. Срочные меры при выпадении волос: сок чеснока + репчатого лука. Да и в целом, целебные свойства чеснока способствуют активному долголетию.

О чистке печени и общеукрепляющей чесночной терапии

О чистке печени и общеукрепляющей чесночной терапии

Мне все-таки приходится отдельно говорить о печени. Орган этот настолько важен, настолько принципиален, если речь заходит о здоровье, что, честное слово, он заслуживает подобного внимания. Вспомните, разве разговор о чистке организма обходится без упоминания или даже подробного разговора о том, как надо чистить печень? Мало того: теперь врачи никогда не будут выписывать сильнодействующих лекарств, если они не знают состояния вашей печени. Можно вылечить один орган, но при этом нанести вред печени, и тогда пиши пропало – все лечение надо возобновлять, и часто длиться оно будет значительно дольше. Печень – ключ к нашему здоровью, потому что именно она руководит правильным балансом накопления и избавления организма от вредных веществ и элементов.

Именно печень первой подает сигнал о том, что организм ваш стареет и поэтому перестает хорошо усваивать жирные, острые, кислые продукты. Именно печень временами требует щадящих разгрузочных диет, именно печень доставляет множество неприятностей тем, кто не задумывается о правильном питании и выборе продуктов.

И, поразительное дело, чеснок нам и тут – первый помощник. В 1985 году японский медицинский научный журнал обнародовал данные, полученные в ходе множества опытов: овощи, содержащие серу, серные соединения, то есть «вонючие» овощи, положительно влияют на печень, предохраняя ее как от воздействия химических отравляющих веществ, так и болезнетворных бактерий. Вы уже поняли, какие овощи относятся к серосодержащим, но я еще раз повторю (повторение – мать учения): это, конечно, чеснок, хрен, горчица, лук, лук-порей, лук-шалот, капуста (брюссельская, кочанная, цветная), причем сразу скажу, что цветную капусту рекомендуется есть сырой. Именно в сырой цветной капусте есть все те вещества, которые необходимы для очистки печени и ее отличного функционирования. Отварная же цветная капуста теряет множество полезных веществ и не приносит организму почти никакой пользы.

Чеснок японцы выделяют особенно, сравнивая мощь его целительной силы только с женьшенем – об этом мы уже говорили. Женьшень и от недугов лечит, и от печали, даже молодость, говорят, возвращает. И ценится женьшень на вес золота, тогда как не менее ценный продукт – чеснок, который успешно выдерживает соревнование с этим коронованным чемпионом лечебных трав, – растет где угодно, неприхотлив, дает отличные урожаи.

Вспомните, какая у женьшеня форма? Вполне можно принять за человечка, а, по древним верованиям, подобное лечит подобное. Вот женьшень и лечил человека от всех болезней. Однако чеснок дает несколько иную химическую формулу и более высокое содержание сульфидов, что обеспечивает ему, возможно, чуть меньшую активность, но большую очистительную силу. Недаром в деревнях бабки часто говорили, когда приходили к ним с жалобами на боли в подреберье: «А ты чесночку пожуй, может, полегчает…» И жевали. И выздоравливали. И заготавливали чеснок про запас – мало ли что случится.

– А рецепт-то от болезни печени есть? – поинтересовался Николай. – А то ведь и я, бывает, на печенку жалуюсь, особенно после какого-нибудь праздничного обеда…

– Рецепт дам, – напустил я на себя серьезный вид, – но заповедь первая: есть меньше надо, а в нашем с тобой возрасте, друг мой, даже таким орлам, как мы, вообще можно от мяса отказаться. Организм устал эти белки переваривать. Овощи, овощи и овощи – вот здоровая пища, вот кладовая витаминов, вот радость печени и желудку. А если еще и чесночной настойки попить, совсем молодым себя почувствуешь.

«Противопеченочная» настойка

В поллитровую банку или термос положить 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку лимона, добавить тертый зубчик чеснока и влить 250 мл горячей воды. Смесь тщательно размешать и принимать натощак.

Для борьбы с печеночными болями хорошо использовать также экстракт чеснока, капсулы, настойки, сок, масло, сироп и таблетки чеснока, а также чесночный уксус и ликер, рецепты которых вы узнаете чуть позже.

Я же в главе о воздействии чеснока на печень хочу поговорить и об отравлениях. Что ни говори, но именно печень принимает на себя основной удар при подобных несчастьях, она же и страдает больше других органов. Выяснено, что даже один зубчик чеснока выводит из организма человека свинец, ртуть, кадмий и другие токсичные металлы.

– Господи, да где же я этих металлов наелся? – спросил меня Николай.

– Ты их ежедневно в большом городе «ешь», как ты говоришь. Парами бензиновыми дышишь? Дышишь. Значит, отравление свинцом регулярное, ртуть тоже находится в промышленных выбросах в атмосферу, и кадмий тоже. Большой город – это отравленные легкие, постоянно работающая с перегрузкой печень, это зашлакованный организм и бесконечные головные боли и недомогания.

– Ну, знаешь, – только и смог выдохнуть Николай.

– Да, знаю, – оборвал я его. – Поэтому и занялся народной медициной, траволечением в частности. Меня здоровье родственников, друзей, коллег по работе интересует, и твое тоже. Более того, я уверен, что химические медицинские препараты не всегда безопасны для организма, потому что химический баланс в нем нарушен. Природная аптека – травы, овощи, фрукты – все это естественные для организма продукты. Усваиваются они хорошо, организм не испытывает при их приеме перегрузок. Я хочу, чтобы ты радовался жизни, понимаешь? Чтобы улыбался больше, чтобы вставал по утрам с хорошим настроением. А тут выясняется, что никаких экзотических трав искать не надо. Чеснок-то всегда под рукой.

Проговорил я все это, и даже неудобно мне стало. Пафосно все это получилось, возвышенно… Николай-то просто пошутил, посмеялся надо мной. А я так всерьез отреагировал… Но ничего неверного я не сказал. Ничего обидного или предосудительного. Я правду сказал, а шел к этой правде не один месяц и не один год.

Ведь мне известно прекрасное чесночное средство, которое поможет избавиться от бессонницы, улучшит общее состояние организма, очистит кровь, снимет усталость, справится с излишками радиации, поможет при неврозах, нормализует давление и перистальтику желудка. Вот так! И все это чеснок, но не только. Кстати, рецепт этот, насколько я знаю, пришел из Японии. Очищающий эликсир я предлагаю каждому человеку, который дорожит своим здоровьем, обязательно в своем холодильнике иметь. Готовить его непросто, но игра, как говорится, стоит свеч.

Очищающий эликсир

Взять здоровый крепкий чеснок, измельчить его, смешать с куриным желтком. Здесь важно выдержать пропорцию: чеснока 5 частей, желтка 1 часть.

После этого смесь чеснока и желтка поставить на медленный огонь и высушить ее. Полученное вещество растереть в порошок и залить 15 частями водки.

Теперь необходимо добавить 1 часть поджаренного и перетертого в порошок кунжутного семени (его можно свободно купить в аптеках). Как следует перемешать и добавить 2 части меда. Еще раз все как следует перемешать.

Поставить в холодильник, где очищающий эликсир должен зреть в течение полугода. Его необходимо периодически перемешивать. Хорошо бы хоть раз в день или через день.

Через 6 месяцев слить коричневый слой в темную бутылку – это и есть целебный эликсир, по силе не уступающий женьшеню.

Принимайте эликсир по надобности, пока не пройдут признаки заболевания, по 20 капель, которые необходимо разводить в 5 частях воды, по 3 раза в день за полчаса до еды.

– Чеснок способствует сохранению мембран эритроцитов, – я тебе теперь по-ученому объяснять буду, – словно оправдываясь, сказал я. – Удерживает калий, а это очень важно при отравлениях солями тяжелых металлов. Лучше всего в случаях отравления есть сырой чеснок, но можно употреблять и сок чеснока, и масляные чесночные капсулы, которые продаются в аптеках.

– А от пищевых отравлений можно применять чеснок? – спросил Николай осторожно.

– Конечно. Не только можно, но и нужно. Если лечить пищевые отравления настоем чеснока, то надо делать это по особой схеме.

Чеснок против пищевых отравлений

Принимать надо две чашки настоя за один прием, а если больной предпочитает жидкий экстракт, то 45 капель на один прием, сиропа – 2 ст. ложки.

– Ну а если у меня под руками только свежий чеснок?

– Так ешь его, грызи, заливай кипятком и настаивай в холодной воде, чтобы принимать не только чеснок, но и его водные растворы. Ты же знаешь, что водные растворы всасываются в кишечнике и желудке гораздо быстрее. А при отравлении время, как известно, деньги. Надо как можно быстрее купировать вредоносное действие яда.

– Ну уж ты загнул – яда!

– Нисколько! Испорченные продукты могут содержать настоящие яды. А бывали времена, когда и яды были настоящие. При царских да королевских дворах. Некоторые отравители и отравительницы даже вошли в историю.

– Если ты хочешь мне про Распутина рассказывать, то не старайся, я прекрасно помню, что действие мышьяка в его случае было нейтрализовано пирожными, то есть кремом.

– Да нет, ни о каком Распутине я и не думал. Я тебе другой пример приведу. Ты такого императора Нерона знаешь?

– Лично – нет. Но если ты про того, кто Рим поджигал, то слышал…

– Так вот, у Нерона была мать, которую звали Агриппина. Она решила отравить своего мужа Клавдия, чтобы на трон мог взойти Нерон, и накормила его грибками с ядом, название которого так до сих пор никто и не знает. Но Клавдий, кроме этих грибков, ел и другие блюда, щедро приправленные чесноком. Так вот, несмотря на то что, конечно, он погиб от рук любимой женушки, кончина его была отдалена, не наступила сразу после обеда, и случилось это именно из-за того, что чеснок, выражаясь современным языком, стоял на страже его здоровья.

– Слушай, так он что, не умер?

– Умер, умер, но не без посторонней помощи. Но раз ты вспомнил о ядах, то самое время поговорить о настоящих ядах, об укусах ядовитых змей, например, или ядовитых насекомых.

Тут мой друг встал со своего места, вышел и вернулся с книжкой. Название ее я не рассмотрел, но подумал, что, наверное, это мемуары, потому что Николай мой не только огородник и садовод, но и страстный любитель мемуаров. Он считает, что писатели – они большие выдумщики. А когда люди печатают свои воспоминания, то это – сплошная правда. У меня по этому поводу, впрочем, есть свое мнение, но мемуары, конечно, представляют собой бесценные свидетельства эпохи.

Ну так вот, раскрыл Николай книжку и говорит:

– Прочесть тебе? Или своими словами пересказать?

Я прежде всего попросил Николая сказать, что за воспоминания он предлагает мне послушать. Оказалось, что это документальная книга – собрание воспоминаний и очерков об операции НАТО «Буря в пустыне», о войне Ирана и Ирака. И Николай мне просто указал страницу, где черным по белому было написано, как старинное средство, которым пользовались бедуины из века в век, спасло одного высокопоставленного француза от верной смерти, когда его укусил скорпион.

Какое это было средство?

Чеснок. Слуга взял несколько зубчиков чеснока, раздавил их подошвой башмака на полу, соскреб получившуюся массу ножом, плюнул в нее и приложил нашлепку на укушенное место. Представляете, что должен был думать француз, когда смотрел на все эти приготовления? Сплошная антисанитария! Правда, когда на кону стоит собственная жизнь, уже о грязи не очень-то думаешь.

Боль от укуса стала утихать почти сразу, а в течение часа спала и опухоль. Сульфидные соединения, содержащиеся в чесноке, проникли в кровь и стали вести свою очистительную работу. Хороший пример нашел Николай – убедительный.

Но здесь и я не отстал, а припомнил ему способ лечения укусов, который придумал Диоскрид (о нем шла речь в начале книги).

– Ну а что, – сказал Николай, – Диоскрид твой дураком не был. Не знаю, как насчет порошка мирры (я даже толком не знаю, что это такое!) и ржавчины со старого меча, но остальное вполне доступно до сих пор. И думаю, что так или иначе – с огурцом или нет, но я этой смесью воспользуюсь. Слушай, – задумался он, – а как ты думаешь, укусы оводов и всяких других тварей можно так лечить?

Я ответил, что писем у меня на эту тему нет, да и сведений я не нашел таких. Наверное, комары, оводы да осы в те далекие времена были такой безделицей, о которой и писать-то стыдно. Но попробовать чесноком лечить укусы насекомых мы с Николаем решили, тем более что вреда от этого наверняка никакого не будет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рекомендации по питанию – Центр трансплантации печени НИИ СП имени Н.В. Склифосовского

Рекомендации по питанию

СОВЕТЫ

I. Больные, страдающие циррозом печени, должны вести рациональный образ жизни, правильно организовать труд и отдых, избегать переутомления. Противопоказаны тяжелые физические нагрузки.

II. Абсолютно противопоказан алкоголь, который является ядом для печени.

III. Если у Вас возникают вопросы по программе питания, и Вы не можете найти на них ответы в этом руководстве или  Вы нуждаетесь в другой помощи — обсудите эти вопросы с вашим лечащим доктором.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИТАНИЯ И ЕГО ЦЕЛИ
В сложном комплексе терапевтических мероприятий, применяемых при циррозе печени, далеко не последнее место принадлежит правильному питанию. При построении схемы лечебного питания учитывается степень нарушения той или иной функции печени. Диета не дифференцируется в зависимости от причины цирроза, но различается в зависимости от тяжести заболевания. При декомпенсации печеночной недостаточности в питание вносят коррективы. Главными целями является химическое, механическое и термическое щажение всех органов пищеварения, создание максимального покоя печени, а также стремление к нормализации функций печени и деятельности желчных путей.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА
Блюда готовят отварными, запеченными, изредка — тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Пищу дают теплой, холодные блюда исключают.

ПИТАНИЕ И ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА
Прием пищи должен быть регулярным, 4-5 раз в день. Последний прием пищи «ночное кормление» проводится в 23 часа (200-300 ккал). Питание в ночное время суток требуется в связи  с особенностью энергетического метаболизма, которое развивается  при циррозе печени и приводит к  раннему проявлению признаков голодания, даже при кратковременном отказе от еды.  Необходимо избегать обильного приема пищи. Диета должна содержать оптимальное количество белков (90-100 г. в сутки), жиров (90-100 г.) и углеводов (350- 450 г.), калорийность диеты 3000-3500 ккал.

Показано употребление продуктов, богатых липотропными веществами, они способствуют переходу трудно растворимых соединений жира в растворимые и уменьшают содержание жира в печени. К ним относятся нежирные сорта мяса и рыбы, творог, яичный белок, гречневая, овсяная каши, соевые, растительные масла.

При появлении поносов ограничивают количество жира до 50-60 г. Исключают молоко в чистом виде, мед, варенье и другие продукты, действующие послабляюще. Наоборот, при наклонности к запорам рекомендуется чернослив, курага, инжир, урюк в размоченном виде, слива, свекла и др.

БЕЛКИ

Печень является «депо» белка. Очень важно, чтобы количество белка в организме было достаточным, так как при неправильном обмене веществ организм начинает «забирать» белок из «депо», в результате чего происходят грубые нарушения различных функций печени. Для их поддержания необходимо дополнительное поступление аминокислот, являющихся основным структурным материалом для биосинтеза белков.

СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В 100 Г  НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

Блюдо	Белок, г	блюдо	Белок,г
Супы		Из мяса говядины
Из овощей	1,1	гуляш	12,3
Картофельный	1.1	Беф-строганов	18
Рисовый	0,7	Котлеты рубленые	14,6
Щи из квашеной капусты	0,6	Говядина тушеная	14,3
свекольник	0,5	Из птицы
Салаты		Котлеты паровые	16
винегрет	1.3	Котлеты отбивные	20
Каша гречневая	9,2	Из рыбы
пшенная	8.9	горбуша	22,9
Салат из свеклы с орехами	2.8	карп	16
Сыр эдамский	26	судак	19
Батон городской	6,3	щука	18,9
Хлеб  ржаной	6,5	кефир	3.3
Творог нежирный	14	Сыр рокфор	21,5

ЖИРЫ

Одна из функций печени — расщепление пищевого холеc­терина. Очень важным является качественное соотношение поступающих в организм жиров. Современный человек больше потребляет животные жиры. Поэтому обогащение рациона растительными маслами (подсолнечным, оливковым и др.) или добавками, содержащими ненасыщенные жирные кислоты, совершенно необходимо для нормальной работы печени. В состав растительных масел входят ненасыщенные жирные кислоты, выполняющие роль и регуляторов обмена веществ (например, жирового обмена в печени), которые, кроме того, обладают противовоспалительными и желчегонными свойствами.

УГЛЕВОДЫ

Являются основным источником энергии их потребление должно составлять 350-450 г/сутки.

Ограничение простых углеводов требуется при нарушении толерантности к глюкозе.

ВИТАМИНЫ

Следует подчеркнуть, что при заболеваниях печени дефицит минералов и витаминов увеличивается. Прежде всего, это относится к жирорастворимым витаминам (А, D, Е), кальцию, цинку. Прием диуретиков и мальабсорбция может приводить к снижению уровня калия, фосфора, магния. В связи с повышенной потребностью в витаминах, необходимо включать в рацион питания витаминные комплексы и кальций (800-1200мг/сутки), а также продукты содержащие витамин А (морковь, плоды шиповника, абрикосы), витамин В (пшеничные отруби в виде отваров и блюд, гречневая крупа, дрожжи, молочнокислые продукты, мясо, рыба), витамин С (фрукты, овощи, ягоды, соки).

Однако следует помнить, что некоторые из овощей вызывают вздутие кишечника.

Нужно придерживаться определенной технологии приготовления блюд. Овощи подаются тщательно измельченными, сырыми (например, листовой салат, помидоры, иногда морковь), приправленными лимоном или оливковым маслом. В салаты можно добавлять сладкие, спелые, тертые яблоки.

СОЛЬ.

Хлорид Натрия (NaCI) — химическое название обычной соли. Потребление натрия должно составлять 2-4 г/сутки в зависимости от наличия или отсутствия задержки жидкости в организме.

Приправы, которые могут помочь, чтобы маскировать недостаток соли:

• свежемолотый черный перец (минимальное кол-во)
• сок лимона, выжатый на рыбу и мясо
• желе красной смородины, абрикосы, розмарин или чеснок для телятины
• яблочный сок или сок крыжовника со свининой
• имбирь, чеснок и зеленый лук, смешанный с овощами
• оливковое масло, уксус с салатом и овощами
• порошок горчицы или мускатный орехом с картофельным пюре (минимальное кол-во)
• различные соусы собственного приготовления — типа лукового соуса, приготовленного с молоком и чесноком

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ВОДА
 Количество выпитой жидкости необходимо контролировать. При признаках задержки жидкости (асцит, отеки на ногах) потребление не должно превышать 1000-1200мл. При этом контролируется количество выпитой и выделенной жидкости за сутки. Потребление не должно превышать выделение. Ежедневно следует взвешиваться и измерять объем живота в см (при наличие асцита). 

ПИТЬЕ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ

 Используется минеральная воды малой (до 5 г/л) и средней минерализации (5-15 г/л), содержащие гидрокарбонат, сульфаты, магний, хлор, кальций. Минеральные воды способствуют усилению желчеобразовапия и желчевыделения, нормализации обменных процессов в печени, и других органах, уменьшают воспалительные явления в слизистой органов пищеварения, нормализуют двигательную функцию этих органов, снимают боли, улучшают выработку гормонов органами пищеварения. При заболеваниях печени  прнменяются минеральные воды: Ессентуки N 4 и N17, Славяновская, Смирновская, Боржоми, Джава, Исти-Су, Ижевская, Дарасун, Ергенинская, Карачинская, Каширская, Краинская, Кармадон, Липецкая, Машук N 19, Московская, Новоижевская, Серноводская, Смоленская, Угличская, Уфимская, Анкаван, Бируте, Вярска N 1, Зваре, Саирме, Бадахшон, Нукусская, Варница, и идентичные им минеральные воды. Воду подогревают до 40-50 С^o, в кружке, опустив ее в кастрюлю с теплой водой (на водяной бане) и принимают по 200-250 г 3 раза в день в течение месяца. Время приема воды зависит от кислотности желудочного сока. При пониженной кислотности воду принимают за 20-30 минут до еды, при нормальной — за 45 минут, при повышенной — за 30-60 мин до еды. Если Вы не знаете состояние кислотности, воду можно принимать за 45 минут до еды (как при нормальной кислотности). Количество принимаемой минеральной воды уменьшается до 150- 100 г  при наклонности к поносам, при усилении болей в связи с сопутствующим панкреатитом, при сопутствующих заболеваниях сердца с недостаточностью сердечной деятельности. Питье минеральной воды рекомендуется проводить 2 раза в год. Заранее приобретенную минеральную воду хранят в темном, прохладном месте, бутылки в положении лежа. Оставшуюся в бутылке после приема минеральную воду плотно закрывают пробкой и используют для следующего приема.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА в период компенсации.

 1.Супы вегетарианские, или на «втором» бульоне (овощные, крупяные, фруктовые, молочные). Щи вегетарианские.
2.Нежирные сорта мяса (говядина, куры, индейка, кролик) и рыба в отварном, запеченном виде.
КУРИЦА ВАРЕНАЯ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ, СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ
ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ, КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ, ТЕЛЯТИНА В ОВОЩАХ
РЫБА ЗАЛИВНАЯ, КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПАРОВЫЕ, КУРИЦА ПАРОВАЯ С ОВОЩАМИ, КАША ОВСЯНАЯ МОЛОЧНАЯ
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
 КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
КАША МАННАЯ НА МОЛОКЕ
3.Творог некислый (ежедневно не менее 150-200 г) или изделия из него (сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки).
4.Яйца в виде белковых омлетов, а при хорошей переносимости можно 1 яйцо 2 раза в неделю (всмятку).
5.Молоко (нехолодное, нежирное), кефир.
6.Масло сливочное и растительное 25-30 г/сут (подсолнечное, оливковое). Сметана разрешается как приправа к блюдам (1 ч. л.).
7.Разрешаются не острые сорта сыра.
8.Овощи в достаточном количестве — отварные (морковь, капуста, и др. в виде салатов и гарниров). Часть овощей принимается в сыром виде. Исключаются бобовые, шпинат, щавель, не показаны томаты.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК, САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ
ВИНЕГРЕТ, САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МЯСОМ И РАСТИТЕЛЬНЫМ или ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ

9.Фрукты и ягоды в натуральном виде: яблоки, виноград, чернослив, клубника и др., а также в виде компотов, киселей, желе — пудингов и т. п. Соки сырых овощей, фруктов и ягод. Не показаны кислые сорта фруктов, клюква, незрелые фрукты и ягоды, экзотические фрукты.
10.Хлеб черный и белый — вчерашней выпечки, подсушенный. Печенье и другие изделия из не сдобного теста (галеты). Исключаются сдобные продукты, пирожные, торты, выпечка.
11.Напитки — чай некрепкий, чай с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей. МОРКОВНЫЙ СОК, МОРС ИЗ СМОРОДИНЫ
 
12.Сахар, мед, варенье дают в достаточном количестве в пределах обычного углеводного рациона. Не показан шоколад.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ ПРИ ЦИРРОЗЕ ПЕЧЕНИ ПРИ ОБОСТРЕНИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ (рост уровня энцефалопатии)

Проводится специфическое лечение. Снижается количество потребляемого белка до 50 г/ сутки.
 При этом пища должна быть более щадящей — каши хорошо разваренные, мясо в основном в паровом виде (котлеты, кнели и т. п.), исключается черный хлеб, сырые овощи, фрукты, ягоды. При улучшении состояния диета постепенно расширяется.

1-й завтрак

хлеб, масло, мед, манная каша, чай

2-й завтрак

яблочный компот

мармелад

обед

рубленое мясо комочками (кнели)

цветная капуста

картофель

50г рубленого мяса, 30 г хлеба, 150г цветной капусты, 10г подсолнечного масла,  

ужин

овощное заливное

 картофельное пюре

250г картофеля, 30мл сливок, набор овощей

ночное кормление

нутридринк 200мл

ОЖИРЕНИЕ.

При наличии избыточного веса, рекомендуются разгрузочные дни (яблочные, овощные, кефирно-творожные). Исключить голодание. При наличии запоров рекомендуется курага, инжир, урюк в размоченном виде, свекла и другие овощи, соки (овощные, фруктовые, ягодные).

ИСКЛЮЧАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА

Не показаны продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника — приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с большим содержанием эфирных масел (редис, редька, лук, чеснок, хрен), алкоголь. Не показаны также продукты и блюда в холодном виде (в том числе холодные соки, минеральные воды, мороженое). Не разрешаются жирные сорта мяса (гусь, утка, баранина, свинина) и жирная рыба, а также мясо внутренних органов, мозги, сало, бараний жир как трудно перевариваемые и богатые холестерином.

Запрещается алкоголь, крепкий кофе и какао.

НАРУШЕНИЯ В СИСТЕМЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ, ВОЗНИКАЮЩИЕ ПРИ ЦИРРОЗЕ ПЕЧЕНИ.

Потеря или снижение аппетита

• пищу принимайте небольшими порциями, но часто
• попробуйте, есть что-нибудь, каждые 2 часа, в небольшом кол-ве
• употребляйте пищевые продукты, которые Вы любите больше всего
• не вынуждайте себя, есть продукты, которые Вы не любите
• попытайтесь расслабиться во время и после приема пищи
• не торопитесь во время еды, хорошо её пережевывайте, дышите ровно

Тошнота

• для освежения ротовой полости используйте жидкость для полоскания рта или мятные конфеты
• не позволяйте себе проголодаться, так как голод может усиливать тошноту
• перекусы каждые 2 часа в виде холодных закусок могут быть лучше, чем горячая основная пища
• всегда ли Вы чувствуете себя плохо в одно и то же время дня?
• попробуйте, есть в другое время
• избегайте принимать пищу, когда Вы очень утомлены, постарайтесь сначала отдохнуть и расслабиться
• если приготовление пищи вызывает у Вас проблемы, попробуйте использовать готовую пищу или бутерброды, которые можно запивать.
• если тошнота сохраняется более чем несколько дней, или если у Вас начинается рвота, тогда необходимо обратится к Вашему лечащему доктору.

Изжога

• избегать обильной пищи на ночь
• принимать антациды перед сном и после приема пищи
• немного приподнять головной конец Вашей кровати

Всемирный день печени: морковь, куркума, чеснок сохранят здоровье вашего органа – Здоровая печень, счастливых вам!

Всемирный день печени: морковь, куркума и чеснок сохранят здоровье вашего органа – Здоровая печень, счастливых вам! | The Economic Times

19 апреля 2019 г., 08:00 IST

1/9

Здоровая печень, счастливых вам!

Время от времени ваше тело нуждается в детоксикации от загрязняющих веществ и токсинов окружающей среды, и, конечно же, от нашего малоподвижного образа жизни. Некоторые вредные привычки, такие как употребление спиртных напитков, тяжелых наркотиков и нездоровой пищи, могут нанести вред вашей печени.

К счастью, употребление овощей и продуктов с витамином С может естественным образом очистить ваш организм.

Во Всемирный день печени вот список продуктов, которые сделают ваш орган счастливым, здоровым и сильным.

Getty Images

Этот богатый омега-3 жирными кислотами орех может естественным образом очистить вашу печень путем детоксикации аммиака. Грецкие орехи также богаты глутатионом и аминокислотой аргинином.

Getty Images

Эта индийская специя – волшебный ингредиент для органа.Антиоксидант выводит токсины и улучшает выработку желчи, а также позволяет ферментам восстанавливать клетки в органе.

Getty Images

Овощи, богатые витамином А, защищают вашу печень от болезней. Бета-каротин и растительные флавоноиды, присутствующие в моркови, помогают в общей функции печени.

ThinkStock Photos

Этот полезный напиток улучшает работу печени. Однако важно, чтобы вы употребляли зеленый чай, а не экстракт, который может нанести вред здоровью печени.

ThinkStock Photos

Минерал, содержащийся в чесноке, называемый селеном, может очищать печень. Он может активировать ферменты печени и естественным образом выводить токсины из организма.

ThinkStock Photos

Суперпродукты нового поколения очищают артерии и помогают избавиться от токсинов печени.

ThinkStock Photos

Яблоки содержат химическое вещество под названием пектин, которое естественным образом выводит токсины из организма. Когда в пищеварительном тракте меньше токсинов, печень управляет их нагрузкой.

Getty Images

Свекла увеличивает количество кислорода в организме, улучшая качество крови. Стимулирует отток желчи, расщепляет токсины и улучшает ферментативную активность. Витамин С и овощи, богатые клетчаткой, естественным образом очищают пищеварительную систему.

(Дополнительные материалы с сайтов www.liverfoundation.org и www.fishertitus.org)

Getty Images

Чтобы просмотреть сохраненные истории, щелкните ссылку, выделенную жирным шрифтом

Есть ли польза чеснока для печени?

Свежий чеснок, употребляемый ежедневно, защищает печень.

Печень отвечает за фильтрацию всех веществ, которые попадают в ваш организм и покидают его. Этот большой орган помогает поддерживать кровоток и кровообращение, расщеплять питательные вещества из продуктов и распределять питательные вещества. Печень также предотвращает повреждение вашего тела токсичными химическими веществами. Следовательно, здоровье печени влияет на функционирование всего организма. Точно так же проблемы в других системах органов могут повлиять на уровень функционирования вашей печени. Употребление большего количества натуральных продуктов, таких как чеснок, в дополнение к сбалансированному ежедневному рациону может помочь сохранить здоровье вашей печени.

Активные компоненты чеснока

Чеснок содержит соединение серы, называемое аллиином, которое превращается в активный ингредиент аллицин при измельчении, измельчении или измельчении этой корневой травы. Аллицин – мощный антиоксидант, антибиотик и противогрибковое вещество, обладающее многочисленными преимуществами для здоровья печени. Чеснок также содержит аргинин, аминокислоту, важную для расслабления кровеносных сосудов, и селен, минерал, важный для усиления действия антиоксидантов.Антиоксидантные свойства чеснока служат наиболее важным преимуществом, поскольку они предотвращают попадание токсичных веществ, отфильтрованных вашей печенью, в другие органы.

Снижает холестерин

Тип холестерина, называемый липопротеинами очень низкой плотности, или ЛПОНП, вырабатывается печенью и способствует перемещению жиров в кровотоке. ЛПОНП играют важную роль в метаболизме энергии и жиров. Однако высокий уровень ЛПОНП и других холестеринов может повредить вашу печень и привести к повышенному риску сердечных заболеваний.Добавление чеснока в ежедневный рацион может помочь сбалансировать эти жиры. Согласно исследованию 2002 года, опубликованному в “Journal of Nutrition”, ежедневное употребление свежего экстракта чеснока снижает уровни уже существующих повышенных липопротеинов низкой плотности и триглицеридов, образующихся в печени.

Защита от отходов и инфекций

Здоровая печень расщепляет естественные и проглоченные токсичные химические вещества. Природные токсины, такие как билирубин, который является продуктом распада гема в красных кровяных тельцах, могут вызвать гепатит печени.Попавшие внутрь токсины, такие как ацетаминофен, безрецептурное болеутоляющее, также могут вызвать повреждение печени или смерть. Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в «Интернет-журнале питания и благополучия», свежий чесночный экстракт, введенный мышам, которые передозировали ацетаминофен, обратил вспять окислительный стресс, вызывающий токсичность для печени. Свежий чеснок содержит значительное количество аминокислот, белков и антиоксидантных соединений, которые могут помочь защитить печень от природных токсинов и токсинов из окружающей среды.

Ежедневные дозы чеснока

Для оптимального здоровья печени используйте не менее четырех зубчиков свежего чеснока в день при приготовлении пищи.Добавляйте измельченный свежий чеснок к готовым блюдам в конце процесса приготовления, чтобы сохранить ферменты и питательные вещества. Добавки с чесноком содержат различное количество активных ингредиентов; прочтите этикетку на упаковке, чтобы определить рекомендации по дозировке. Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует принимать стандартные 200 миллиграммов лиофилизированных таблеток чеснока, содержащих 0,6 процента аллицина, до трех раз в день. Чеснок – естественный разжижитель крови; Перед применением добавок проконсультируйтесь с врачом.

5 продуктов, полезных для печени; От чеснока к грейпфруту

Давайте посмотрим правде в глаза – большинство из нас не уделяют своей печени той любви, в которой она нуждается, особенно в праздничные дни, когда еженедельные напитки в счастливые часы и коктейльные вечеринки являются нормой. Однако есть определенные продукты, которые могут помочь восстановить здоровье печени.

Чеснок

Согласно Huffington Post , чеснок помогает вашей печени активировать ферменты, которые могут выводить токсины. Кроме того, он также имеет высокий уровень природных соединений аллицина и селена, которые помогают очищать печень.Например, аллицин обладает антиоксидантными, антибиотическими и противогрибковыми свойствами, а селен усиливает действие антиоксидантов. Кроме того, чеснок также содержит аргинин, согласно Live Strong .

Чеснок помогает печени активировать ферменты, выводящие токсины. Фото любезно предоставлено Pixabay

Кофе

Согласно WebMD, кофе также обладает свойствами, которые могут помочь снизить риск заболевания печени, хотя исследователи не совсем уверены, почему.Одно исследование показало, что употребление двух чашек кофе в день снижает вероятность развития болезни на 44 процента. Однако, несмотря на его положительное влияние на печень, исследователи утверждают, что сам по себе кофе не может полностью изменить все эффекты пьянства.

Авокадо

Как будто вам нужен еще один повод съесть авокадо, некоторые исследования показали, что эта супер-еда очень полезна для печени. Это потому, что они содержат антиоксидант под названием глутатион, который отвечает за отфильтровывание вредных веществ из печени и защиту клеток печени от повреждений, сообщает «Секреты благополучия».

Куркума

Пряная куркума также очень полезна для печени. Согласно Livestrong , куркума может помочь уменьшить количество повреждений, вызываемых свободными радикалами в вашей печени, или повреждение, вызванное очень нестабильными молекулами. Кроме того, The Huffington Post сообщает, что куркума помогает нашему организму переваривать жиры и вырабатывать желчь, которая действует как естественный детоксификатор для вашей печени.

Грейпфрут

Грейпфрут не только вкусный, но и помогает предотвратить повреждение печени.Согласно The Huffington Post, высокий уровень витамина С и антиоксидантные свойства грейпфрута помогают выводить токсины из вашего тела и предотвращать их повреждение клеток. Более того, исследование 2006 года показало, что экстракт грейпфрута под названием нарингенин может активировать химические вещества, ответственные за окисление жирных кислот. В долгосрочной перспективе это может помочь предотвратить жировую болезнь печени, сообщает Livestrong .

Подробнее:

Кофе без кофеина поддерживает здоровье печени с помощью защитных, убивающих ферменты соединений: Прочтите здесь

Отказ от употребления алкоголя на месяц улучшает функцию печени; Растущая популярность «сухого января»: Прочтите здесь

Стоит ли вам избегать этого или есть больше?

Я вырос в Восточной Европе, и все здесь (или, по крайней мере, моя семья) имеют сильные отношения любви / ненависти к чесноку: хотя они хвалят его за его пользу для здоровья, в то же время они говорят, что он вредит вашей печени.

Вы можете себе представить, когда мне поставили диагноз еще в 2014 году, одной из первых вещей, которые я отказался от своей диеты, был чеснок. Но с тех пор я полностью избавился от ожирения печени, поэтому кое-чему научился.

Итак … стоит ли вам перестать есть чеснок, когда у вас жирная печень, или полностью исключить его из своего рациона? Это то, что мы узнаем в сегодняшней статье.

Я несколько месяцев сидел на диете, чтобы избавиться от ожирения печени, когда, разговаривая с другими людьми в группе поддержки ожирения печени на Facebook, я услышал, как они рассказали, как они продолжают есть чеснок ради его пользы для здоровья.

Поскольку это было нечто совершенно противоположное тому, что я знал до того, я начал проводить собственное исследование, чтобы выяснить, кто прав: те, кто утверждает, что чеснок полезен для вашей печени или другой группе людей.

Самыми надежными источниками для меня были официальные исследования, проведенные исследователями, и вы удивитесь, обнаружив, что их достаточно много.

Одно из этих исследований, проведенное недавно в Мексике, показало, что аллиин, свежий сульфоксид, являющийся естественным компонентом свежего чеснока, снижает маркеры воспаления и улучшает метаболические параметры, не влияя на другие.

Хотя исследование проводилось только на мышах, оно фактически говорит о том, что чеснок (через его аллиин) может уменьшать воспаление, в том числе воспаление печени.

Однако другое исследование, на этот раз проведенное в 2006 году, также на мышах, показало, что высокие и очень высокие дозы гомогената чеснока (более 1 грамма на килограмм) на самом деле вызывали повреждение печени и ухудшение показателей функции печени.

Однако то же исследование показало, что более низкие дозы до 0.25 граммов на килограмм не повредили печень. Однако они не проверяли потенциальные преимущества.

Теперь никто даже не будет есть столько сырого чеснока каждый день – для взрослого мужчины с весом 70 килограммов (154 фунта) даже 0,25 грамма на килограмм означало бы 17,5 грамма чеснока в день.

Принимая во внимание, что зубчик чеснока в среднем весит около 3 граммов, это означает, что, согласно результатам исследования, употребление 6 зубчиков чеснока в день не повредит печень.

Означает ли это, что чеснок полезен при ожирении печени?

Есть большой скачок от «вам нужно много есть каждый день, чтобы вызвать повреждение печени» к «это полезно для вашей печени», верно?

Однако, помимо первого процитированного исследования, есть много врачей и экспертов, которые хвалят чеснок за его полезные свойства для здоровья, в том числе и для печени.

Согласно статье на LiveStrong, например, чеснок обладает мощным антиоксидантным аллиином, обладающим антибиотическим и противогрибковым действием.

Он также богат другими подобными серосодержащими соединениями, такими как аджоен, все они предполагают пользу для здоровья печени.

Но на этом все не заканчивается! Чеснок также является важным источником аргинина и селена, которые помогают печени в детоксикации и помогают снизить кровяное давление в печени.

В основном это антиоксидантная ценность чеснока, которая помогает больше всего, поскольку помогает поддерживать низкий уровень токсичных веществ в организме.

Чтобы чеснок сохранил все свои полезные свойства, когда речь идет о жирной печени, его следует употреблять в свежем виде и измельчить, нарезать или измельчить.

Добавляя его в термически приготовленные продукты, добавляйте его в последнюю очередь, после завершения приготовления, иначе он потеряет многие из своих потенциально полезных свойств и ферментов.

Итог

Нет фактических исследований, проведенных на людях, чтобы подтвердить заявления о пользе чеснока для здоровья печени. В то же время нет никаких исследований, проведенных на людях, чтобы утверждать обратное.

Большинство экспертов, похоже, согласны с тем, что чеснок действительно помогает поддерживать здоровье, в том числе здоровье печени, благодаря своим различным свойствам при умеренном употреблении.

Обнаружив это, я снова добавила чеснок в свой рацион, и это определенно не повредило, поскольку несколько месяцев спустя я полностью избавился от ожирения печени.

В то же время я уверен, что не чеснок помог мне изменить мое состояние, поскольку я все еще время от времени ел в небольших количествах. Но и хуже не стало.

Поэтому я ни при каких обстоятельствах не считаю чеснок чудодейственным средством от НАЖБП или чего-то подобного. Официального лекарства для лечения этого состояния не существует, но всем тем, кто это сделал, удалось это сделать, соблюдая строгую диету и здоровое питание, а также становясь более активными благодаря упражнениям.

Здесь нет простого пути, но, по крайней мере, согласно цитируемым исследованиям и исследованиям, а также моему собственному опыту борьбы с этим заболеванием и его изменения, чеснок, кажется, не вредит вам, пока вы съедите пару зубчиков каждый день (или реже).

Другими словами, я считаю чеснок не более чем отличным ингредиентом для приготовления здоровой пищи в домашних условиях, чтобы улучшить вкус нашей несколько ограниченной диеты.

Вы должны начать есть чеснок, он полезен для печени

Узнайте, почему приготовление пищи с чесноком является логическим шагом на пути к поддержанию здоровья вашей печени.

Мы всегда ищем продукты, которые можно включить в наш рацион для поддержания здоровья печени. Чеснок, ласково известный как «вонючая роза», обладает множеством лечебных свойств, а печень является одним из его благодетелей. Чеснок, наиболее известный как острый пищевой ароматизатор, следует включать в диету, улучшающую здоровье печени, по ряду причин.

Чеснок, принадлежащий к семейству лилий или луковых, богат множеством сильнодействующих серосодержащих соединений, в том числе:

• тиосульфинаты, наиболее известным из которых является аллицин
Сульфоксиды
• , среди которых наиболее известным является аллиин
.
• дитиинов, в которых наиболее изученным соединением является аджоен

Эти соединения отвечают за характерный резкий запах чеснока, а также являются источником многих его полезных для здоровья эффектов.

Кроме того, чеснок содержит гораздо больше полезных компонентов:

• Селен – минерал, усиливающий действие антиоксидантов, помогающий печени в детоксикации.
• Аргинин – аминокислота, важная для расслабления кровеносных сосудов, которая снижает кровяное давление в печени.
• Витамин B6 – помогает снизить уровень гомоцистеина в организме, тем самым действуя как противовоспалительное вещество, подавляющее воспаление в печени.
• Витамин C – основной антиоксидантный защитник организма, защищающий от клеточного окисления – основного фактора повреждения клеток печени.

Если заботиться о здоровье печени, чеснок может:

• Защита от рака печени – Как опубликовано в октябрьском выпуске журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry за октябрь 2013 г., тайваньские исследователи стремились понять механизмы механизма гибели клеток, вызванные аллицином, основным фитохимическим веществом измельченного чеснока у человека. клетки гепатомы.Они обнаружили, что аллицин вызывает гибель клеток рака печени человека в результате аутофагии или апоптоза. Исследователи считают, что чеснок может содержать потенциальное терапевтическое средство для лечения рака печени.
• Уменьшить накопление жира в печени – Как было опубликовано в выпуске журнала Nutrition Reviews за май 2013 г., австралийские исследователи провели всесторонний метаанализ, изучая влияние чеснока на общий холестерин, холестерин липопротеидов низкой плотности, холестерин высокой плотности. липопротеины, холестерин и триглицериды.Их результаты показывают, что чеснок эффективен для снижения общего холестерина в сыворотке крови и холестерина липопротеинов низкой плотности у людей с повышенным уровнем общего холестерина. Поскольку высокий общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности связаны с ожирением печени, регулярное употребление чеснока может предотвратить или даже уменьшить ожирение печени.
• Защитите печень от токсинов – Здоровая печень расщепляет токсины, но больная печень часто не справляется со своей токсиновой нагрузкой.Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Internet Journal of Nutrition and Wellness, свежий экстракт чеснока, введенный мышам, получившим передозировку ацетаминофена, обратил вспять окислительный стресс, вызывающий токсичность для печени. Свежий чеснок содержит высокий уровень антиоксидантов, которые, как известно, защищают печень от природных токсинов и токсинов из окружающей среды.

По данным Фонда Джорджа Мательяна, польза чеснока для здоровья увеличивается, если оставить чеснок постоять после измельчения или измельчения. Если вы посидите перед изменением его температуры (в процессе приготовления) или pH (путем добавления кислой пищи, такой как лимонный сок), ферменты аллииназы, содержащиеся в чесноке, смогут работать.Дополнительно:

• Исследования показали, что при отсутствии измельчения или измельчения, всего 60 секунд немедленного нагрева в микроволновой печи заставят чеснок потерять некоторые из своих защитных свойств от рака.
• Немедленное кипячение цельного неповрежденного чеснока также снижает его полезные свойства.
• Немедленное добавление ингредиента с очень низким содержанием кислоты, такого как лимонный сок, также снижает пользу чеснока для здоровья.

Эксперты в области гепатологии согласны с тем, что всем, кто заботится о здоровье своей печени, полезно готовить с большим количеством чеснока.Помимо защиты от вампиров, употребление нескольких зубчиков чеснока в день может снизить риск рака печени, ожирения печени и повреждения печени от окисления. Если бы все знали, что эта вкусная трава так полезна для здоровья нашей печени, все бы добавляли чеснок в свои кулинарные творения.

http://www.huffingtonpost.ca/2013/09/09/foods-for-liver_n_3895085.html # slide = 2889252, Продукты для печени: 12 способов получить чистый и здоровый орган, Терри Коулз, получено 20 октября 2013 г., The HuffingtonPost.com, Inc., 2013 г.

http://www.livestrong.com/article/346836-benefits-of-garlic-on-liver/, Есть ли преимущества чеснока для печени ?, Диа Даль, получено 20 октября 2013 г., Demand Media, Inc., 2013.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23590705, Влияние чеснока на липиды сыворотки: обновленный метаанализ, Рид К. и др., Проверено 20 октября 2013 г., Обзоры питания, май 2013 г.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24059278, Аллицин-индуцированные клетки против рака печени человека посредством гена p53, модулирующего апоптоз и аутофагию, Chy YL и др., Проверено 20 октября 2013 г., Journal of Сельскохозяйственная и пищевая химия, октябрь 2013 г.

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-300-GARLIC.aspx?activeIngredientId=300&activeIngredientName=GARLIC, Garlic, Проверено 20 октября 2013 г., WebMD, LLC, 2013.

http://www.whfoods.com/genpage.php? tname = foodspice & dbid = 60, Garlic, получено 20 октября 2013 г., Фонд Джорджа Мательяна, 2013 г.

Об авторе

Николь Катлер, L.Ac., MTCM, Dipl. Ac. (НККАОМ) ®

Николь Катлер, L.Ac., MTCM – давний сторонник интеграции взглядов на здоровье. Имея степень бакалавра в области неврологии в Университете Рочестера и степень магистра традиционной китайской медицины в Институте пяти отделений, Николь является лицензированным акупунктуристом с 2000 года.Она получила лицензии на акупунктуру в штатах Калифорния и Нью-Йорк, является сертифицированным специалистом Национальной ассоциации акупунктурной детоксикации, получила статус дипломата в Национальной комиссии китайской и восточной медицины по акупунктуре и китайской гербологии и является членом Общества. для интегративной онкологии. В дополнение к своей практике акупунктуры, которая фокусируется на снятии стресса и боли, пищеварении, иммунитете и онкологии, Николь вносит свой вклад в интеграцию здравоохранения, написав статьи для профессиональных массажистов и людей, живущих с заболеваниями печени.

Чеснок и повреждение печени | LEAFtv

Barbara Dudzińska / iStock / Getty Images

Чеснок может предотвратить и обратить вспять повреждение печени. Сильное антиоксидантное действие луковицы лежит в основе ее терапевтического действия. Если у вас повреждена печень, чеснок является потенциальным дополнением к обычной медицинской помощи. Поговорите со своим врачом о том, какие лечебные травы вам подходят.

Garlic Groundwork

Французский ученый Луи Пастер представил первое западное научное доказательство способности чеснока предотвращать инфекцию в 1858 году, по словам врача Дипака Чопры, М.Д., автор «Справочника по травам Центра Чопры». Чеснок, или Allium sativum, содержит более 200 химических компонентов и был предметом тысяч исследований. Он показал способность лечить сердечно-сосудистые заболевания и бороться с патогенами, такими как бактерии и вирусы. Чеснок также был исследован на предмет его потенциала в качестве антибактериального средства для лечения Helicobacter pylori, бактерии, вызывающей большинство язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

О вашей печени

Термин «печеночная болезнь» относится к любой медицинской проблеме, которая вызывает снижение функции печени.По данным Фонда гепатита B, печень становится дисфункциональной, когда 75 процентов ее тканей подвергаются опасности. Биологи относят печень как к железе, так и к органу, и это самый большой твердый орган в организме. Среди причин поражения печени – злоупотребление алкоголем, вирусные инфекции, такие как гепатит, и генетические заболевания.

Чеснок спасает печень крыс

В выпуске «Индийского журнала экспериментальной биологии» за 2011 год исследователи кормили крыс соединением свинца в течение семи дней, а затем оценивали степень повреждения печени.Затем они дали крысам водный экстракт свежего чеснока, который уменьшил повреждение печени. Они предположили, что это произошло из-за антиоксидантных свойств чеснока. Антиоксиданты выслеживают и выводят из строя нестабильные молекулы кислорода, которые вызывают повреждение клеток. В другом исследовании на животных ученые использовали алкоголь, чтобы вызвать повреждение печени у крыс, а затем дали им экстракт черного чеснока, который усилил антиоксидантные ферменты печени. Это также уменьшило повреждение ДНК белых иммунных клеток крови, называемых лимфоцитами, как сообщалось в выпуске журнала «Journal of Medicinal Food» за 2011 год.«Необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем чеснок можно будет рекомендовать для лечения заболеваний печени.

Взаимодействие чеснока с лекарствами

Хотя чеснок имеет множество преимуществ для здоровья, он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, предупреждает Медицинский центр Университета Мэриленда. В эту группу входят антиагрегантные препараты, такие как индометацин и аспирин. Кроме того, чеснок может взаимодействовать с разжижающими кровь фармацевтическими препаратами и вызывать кровотечение. Избегайте чесночных добавок, если вы принимаете ингибиторы протеазы.Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять какие-либо пищевые добавки при заболеваниях печени.

Частое употребление сырого чеснока связано с более низким риском рака печени среди населения Китая

Исследователи из США и Китая заявили, что эта связь была более значительной по сравнению с теми, кто не употреблял сырого чеснока или употреблял менее двух раз в неделю.

Сообщалось о нескольких исследованиях потребления чеснока и его обратной связи со смертностью, а также с другими видами рака, включая рак желудка, толстой кишки, груди, легких, простаты и пищевода.

Но, по мнению исследователей, это первое эпидемиологическое исследование употребления сырого чеснока против рака печени.

Результаты были опубликованы в журнале Nutrients .

Дизайн исследования

Исследование проводилось в Цзянсу, Китай, с 2003 по 2010 год. Были оценены четыре округа, включая Дафэн, Ганью, Чучжоу и Туншань.

В то же время были проведены четыре параллельных, индивидуально подобранных исследования «случай-контроль» по раку пищевода, желудка, печени и легких.

Случайные выборки здоровых людей были отобраны из исходной популяции в качестве контроля.

Пациенты с раком печени были идентифицированы в реестрах раковых заболеваний соответствующих округов, и только впервые диагностированный первичный рак печени был зарегистрирован в течение 12 месяцев.

Люди, у которых в анамнезе был какой-либо рак, были исключены из исследования.

Всего было задокументировано 2011 случаев рака печени и 7933 случайно выбранных контрольных группы населения.

Участники были опрошены лицом к лицу об их еженедельном потреблении сырого чеснока с помощью анкеты и разделены на три уровня потребления: никогда, менее двух раз в неделю и два или более в неделю.

Сывороточные маркеры инфекции вируса гепатита B (HBV) и вируса гепатита C (HCV) также были проанализированы.

Результаты

Исследование показало, что частое употребление сырого чеснока (более двух раз в неделю) показало обратную связь с раком печени, что предполагает потенциальный профилактический эффект употребления сырого чеснока.

Исследователи объяснили, что механизмы сырого чеснока на развитие рака могут включать: « модуляция метаболизирующих ферментов, таких как цитохром P450s и S-трансферазы глутатиона, которые могут иметь последствия для дезактивации или детоксикации канцерогенов, подавления образования Аддукты ДНК, индукция остановки клеточного цикла, апоптоз, дифференцировка клеток и клеточная инвазия .

Предыдущие исследования показали противораковые эффекты чеснока в экспериментальных исследованиях, которые были приписаны сероорганическим соединениям чеснока, включая диаллилсульфид (DAS), диаллилдисульфид (DADS), диаллилтрисульфид (DATS) и аджоен.

Исследователи также заявили, что обратная связь между высоким потреблением сырого чеснока и раком печени была значительной среди людей, инфицированных гепатитом В, и часто пьющих алкоголь.

“ Возможно, что повреждение клеток печени, вызванное длительным воспалением и нерегулярной регенерацией, необратимо, поскольку инфекция HBV является доминирующим фактором риска рака печени.«Потребление сырого чеснока может оказаться неэффективным в обращении вспять тяжелого поражения печени, вызванного HBV », – предположили они.

Более того, они наблюдали обратную связь употребления сырого чеснока с раком печени среди часто пьющих алкоголь, а также предположили защитные преимущества сырого чеснока для людей с известными факторами риска.

Исследователи подтвердили ограничение в своем исследовании: « Мы не могли оценивать или сравнивать различные процессы приготовления чеснока (сырого, маринованного или вареного), что ограничивало нашу способность изучать ассоциации вареного чеснока, чесночного порошка или чеснока. изолирует поступления с раком печени .

Они рекомендовали: « В будущих исследованиях также должны быть собраны данные о методах приготовления чеснока, которые могут получить дополнительную ценность при изучении чеснока в отношении рака печени ».