Что можно испечь из дрожжевого слоеного теста рецепты с фото: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста

При рассмотрении подборки выпечки из готового слоеного теста, можно выбрать вкусные идеи для своего ужина или обеда. Для тех людей, которые любят выпечку, но не хотят возиться с готовкой теста, можно приобрести подобную продукцию в супермаркете.

Рецепт слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

• мука – 3 ст.;
• слив. масло – 220 г;
• соль – 1,2 ч.л.;
• сахарный песок – 3 ч.л.;
• дрожжи – 7 гр.;
• вода – 90 мл;
• молоко – 135 мл;
• яйцо – 1 шт.

Как приготовить слоеное дрожжевое тесто:

1. Смешать теплое молоко и воду, растворить в нем дрожжи, добавить сахар 1,5 ч.л. и поставить в теплое место для подхода на 20 мин.

2. Когда образуется на поверхности «шапочка», перемещать смесь.

3. На стол просеять муку, чтобы напитать его кислородом и смешать ее с солью, сахаром.

4. Предварительно замороженное масло натереть на терке, перемешать с мукой до образования крошки.

5. В смесь с дрожжами добавить яйцо, перемешать и смешать с массой из муки и масла. Хорошо вымесить, положить в холодильник на 2 часа.

Если печь не планируется в этот день, тогда заготовку можно завернуть в пакет и положить в морозилку. Перед использованием, его можно будет разморозить.

Розочки из слоеного теста с яблоком

Если возник вопрос, что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста и в то же время удивить гостей, тогда можно использовать этот рецепт. Пирожные получаются не только вкусные, но еще и красивые.

Ингредиенты:

• Заготовка-тесто – 500 гр.;
• Яблоки – 4 шт.;
• Сахарная пудра – 30 гр.

В самом начале потребуется подготовить начинку. Для этого в 500 мл. воды добавить стакан сахара и поставить на мелкий огонь. Яблоки нужно промыть, обрезать шкурку и вырезать серединку. Требуется нарезать пластинки небольшой толщины и опустить их в сироп. Оставить там на 1-2 минуты и достать на тарелку для охлаждения. Если в воде растворить красный пищевой краситель, тогда можно придать красивый окрас будущей «розочке».

Тесто-заготовку требуется достать из холодильника, раскатать, нарезать полосы шириной по 3 см, длиной 25 см. Из этих продуктов получится 10-12 розочек. На каждую полоску нужно выкладывать дольки фруктов внахлест. Пластинки должны выступать за края.

Следует смотать заготовки в плотный рулетик, края слегка защипать, чтобы их зафиксировать.

Разогреть духовку до 200 °, уложить розочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать в течение 20 мин. Готовую выпечку достать из духовки и посыпать сахарной пудрой.

Рулет с мясом, картофелем и сыром

Когда нужно приготовить вкусный обед, но времени немного, тогда можно использовать рецепт закусочного рулета.

Рассмотрев способ, можно понять, что приготовить из слоеного дрожжевого теста быстро и в то же время сытно накормить членов своей семьи или друзей.

 

Следует подготовить такие продукты:

• Говядина — 250 гр.;
• Тесто-заготовка– 500гр.;
• Картофель – 2 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Соль, специи, зелень – по вкусу.

Потребуется подготовить все продукты: мясо нарезать на кусочки, зелень измельчить, картофель и сыр порезать пластинками. Тесто-заготовку достать из морозилки и раскатать в прямоугольник. Начинки для рулетов требуется выкладывать на центр, а края нарезать на полосы под небольшим уголком.

Первым делом необходимо выложить картофель, посолить и посыпать специями, потом придет очередь мяса, сверху выложить зелень и сыр. Края потребуется слаживать поочередно с каждой стороны, образуя плетеный пирог. Его стоит переложить на противень и поставить в разогретую духовку на 180 °. Выпекать около 1.

5 часа, предварительно верх смазав яйцом. Такие пироги из слоеного дрожжевого теста можно использовать как основную закуску.

Круассаны со сгущенкой

Рекомендуется подготовить такие продукты:

• Тесто-основа – 500гр.;
• Вареная сгущенка – 150 гр.;
• Яйцо – для смазки.

Все делается следующим способом:

1. Раскатать заготовку-тесто кругом.

2. Острым ножом отрезать заготовку по диаметру, чтобы получились треугольники.

3. Выложить сгущенку по 1,5 ч.л.

4. Начиная с широкого края, потребуется закрутить рогалик.

5. В разогретую до 200° духовку поставить противень с круассанами, предварительно смазав их поверхность яйцом.

6. Выпекать 20 мин.

При желании можно дополнительно посыпать рогалики сахаром, корицей или кунжутом.

Косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

• Тесто – 500 гр. ;
• Сыр – 70гр.;
• Куриное филе – 1шт.;
• Яйцо – для смазки;
• Кунжут, специи по вкусу.

Когда имеется слоеное дрожжевое тесто с кунжутом и продуктами, которые остались с праздника, можно узнать, что из него приготовить вкусного. Рекомендуемое блюдо можно съесть утром на завтрак или порадовать им в полдник своих детей.

Процесс приготовления:

1. Филе порезать на пластинки, обжарить на сковороде до тех пор, пока не появится румяная корочка. После этого требуется немного подсолить курицу, достать из сковороды и остудить.

2. Тесто-заготовку раскатать в прямоугольник, нарезать на полосы шириной по 3 см.

3. Сыр порезать пластинками.

4. Начинать выкладку начинку для косичек: на отрезок положить курицу, потом сыр. Когда вся полоска будет заполненной, положить сверху еще одну заготовку.

5. Края соединить, а саму полосу прокрутить, чтобы получилась спираль.

Выложить заготовку на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180° на 20 мин. Подать к столу готовое блюдо.

Круассаны с шоколадом

Из готового теста можно сделать много сладкой выпечки и при этом не тратить много времени. Если есть желание постряпать, но в то же время выбрать простые рецепты, тогда стоит рассмотреть вариант с шоколадными круассанами.

Продукты:

• Заготовка-тесто – 500г;
• Шоколад – 1 плитка;
• Яйцо для смазки.

Такие слойки с сахаром из слоеной заготовки не требуют много времени на их изготовление. Нужно достать тесто-заготовку и раскатать его в круг или в прямоугольник, порезать на треугольники. На каждый кусочек следует выложить небольшую порцию шоколада. Его можно не измельчать предварительно, а просто поделить на квадратики.

После этого рекомендуется свернуть рогалики и край защепить слегка, чтобы он не развернулся во время выпекания. Сверху смазать яйцом для подрумянивая корочки. Поставить противень с круассанами на 20 минут в духовку, разогретую до 190°. Когда выпечка будет готовой и подрумянится, тогда ее стоит достать и посыпать сверху сахаром.

Хот доги

Интересные рецепты из готового слоеного дрожжевого теста позволяют порадовать не только взрослых, но и детей. Хот-дог любят все и для его приготовления не требуется много продуктов: тесто-заготовка на 500 грамм, желток для смазки, сосиски и немного кетчупа.

Приступаем к самому процессу. Для этого очистим сосиски от пленки и разморозим тесто-заготовку. Раскатаем прямоугольники. В каждый по средине потребуется прочертить полоску кетчупа и положить на нее сосиску. Потом края следует нарезать на полоски, чтобы сделать плетенку. Поочередно стоит брать по полосочке с каждой стороны и делать плетенку. Таким же способом закрыть все сосиски в импровизированный «кокон». Смазать желтком верх выпечки.

Переложить будущие хот-доги на противень, застеленный пергаментом и поставим в духовой шкаф. Температура должна быть 200°, выпекать рекомендуется 20-25 мин. Когда вкусняшка будет готова, нужно достать их на тарелки и подавать к столу вкусные булочки из слоеной заготовки с начинкой внутри.

Печенье «Слоёные ушки»

Рецепты выпечки из слоеного дрожжевого теста позволяют приготовить как соленые, так и сладкие блюда.

Продукты:

• Тесто-заготовка;
• Сахарный песок.

Сделать печенье из слоеного дрожжевого теста не сложно. Для этого требуется разморозить заготовку-тесто и начинать сворачивать один край в середину. Также поступить с другой стороной. После этого. Нужно порезать свернутую полоску на небольшие части. Слегка развернуть каждое ушко и положить на противень. Выпекать 15-20 мин. при температуре 200°.

Что можно приготовить из слоёного дрожжевого теста быстро вкусно: рецепты с фото

Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Содержание []

• Слойки с вареньем
• Слойки с творогом
• Пирог с мясом и сыром из слоеного дрожжевого теста
• Спиральный пирог из слоеного теста
• Слойки с вишней из слоеного теста
• Яблочный пирог из слоеного теста с розами
• Ленивые ватрушки
• Быстрые хачапури из слоеного теста
• Грибные кулёчки – вкусная выпечка из слоёного теста

Слойки с вареньем

Быстро и вкусно из слоеного дрожжевого теста можно приготовить слойки с любым вареньем или джемом. Они получаются хрустящими и очень ароматными, что обязательно понравится всем поклонникам домашней выпечки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг слоеного теста;
• 200 мл любого густого варенья;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотка корицы;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Слоеное тесто размораживаем, раскатываем в пласт толщиной 4 мм и разрезаем на прямоугольники размерами 10 на 20 см.

2. Половину каждого прямоугольника смазываем любым на выбор густым вареньем или джемом.

3. Второй половиной заготовки закрываем начинку так, чтобы края остались свободными. Края получившегося конвертика защипываем. Чтобы слойки получились не только вкусными, но и красивыми, края украшаем при помощи вилки. Посередине проводим ножом, делаем 3-4 надреза.

4. Противень смазываем маслом или застилаем пергаментом, аккуратно перекладываем слойки. Выпекаем 15-20 минут, температура 200 °С.

5. В этой время смешиваем сахар с корицей. И за 5 минут до готовности каждую слойку посыпаем сладкой и ароматной смесью.

6. Готовую выпечку достаем, перекладываем на доску, но не кладем друг на друга, иначе слойки между собой слипнутся.

Совет!
Если варенье слишком жидкое, то добавьте муки или крахмала, иначе начинка растечется. При желании слойки можно испечь с вареной сгущенкой.

Слойки с творогом

Из слоеного дрожжевого теста можно быстро и вкусно приготовить слойки с творогом. Для начинки необязательно использовать только один творог, можно добавить и то, что нравится больше всего, например, изюм или курагу.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 350 г творога;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 яйцо;
• 1 яичный желток.

Приготовление:

1. Слоеное тесто размораживаем, а в это время подготовим начинку. Для этого берем творог, его можно пропустить через сито для получения более однородной консистенции. Или завернуть в марлю и оставить под грузом, если продукт слишком влажный.
2. Для начинки можно взять и зернистый творог, который просто выкладываем в миску, подсыпаем к нему обычный и ароматизированный сахар.

3. Яйцо делим на белок, который пока отставляем в сторону, и желток, его отправляем к творогу. Хорошо перемешиваем.

4. Слоеное тесто разрезаем на прямоугольники или квадраты.
5. В центр кладем творожную начинку.

6. Взбитым белком смазываем края теста и соединяем их между собой так, чтобы получился конверт.
7. Смазываем изделия взбитым желтком.

8. Отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 220 °С.
9. Готовые слойки остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

На заметку!
Слойки можно испечь из пресного теста, но из дрожжевого выпечка получается более пышной и вкусной.

Пирог с мясом и сыром из слоеного дрожжевого теста

Некоторые хозяйки и не знают, что кроме сладкой выпечки, можно быстро приготовить из слоеного дрожжевого теста вот такой сытный и вкусный пирог с сыром и мясом.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 500 г фарша;
• 150 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу;
• семена кунжута.

Приготовление:

1. Мелкими кусочками шинкуем лук и высыпаем его на уже разогретую сковороду с маслом, обжариваем до мягкости.

2. Затем к репчатому овощу отправляем мясной фарш, перемешиваем и доводим почти до готовности. В процессе обжарки фарш солим и подсыпаем любые специи по желанию, например, хмели-сунели.

3. После перекладываем фарш с луком в миску и добавляем измельченную зелень петрушки, перемешиваем.

4. Дно формы застилаем пергаментом и укладываем пласт слоеного теста, формируем бортики.

5. Чтобы тесто не вздувалось при выпекании, делаем проколы вилкой.
6. Присыпаем тесто тертым сыром, затем распределяем мясной слой, который также посыпаем сыром.

7. Вторым пластом теста закрываем начинку, слегка защипываем края.

8. По центру делаем дырочку, чтобы пирог не вздулся, сверху смазываем взбитым желтком и при желании посыпаем кунжутом.

9. Ставим пирог в духовку и печем его 30 минут, температура 180 °С.

Совет!
Разделывать тесто нужно только острым ножом, так как тупой может смять края и выпечка не получится пышной.

Спиральный пирог из слоеного теста

Быстро и вкусно из слоеного дрожжевого теста можно приготовить пирог с мясом, грибами и сыром. Особенность выпечки в том, что тесто с начинкой запекается в виде спирали, что и делает пирог оригинальным и необычным.

Ингредиенты:

• слоеное тесто;
• шампиньоны;
• свиной фарш;
• тертый сыр;
• яичный желток.

Приготовление:

1. Предварительно натрем сыр и обжарим грибы со свиным фаршем и специями.
2. Уже размороженное слоеное тесто разрезаем на 4 одинаковых полоски. По всей длине полоски, а именно по центру выкладываем тертый сыр, а сверху раскладываем мясную начинку с грибами.

3. Края теста приподнимаем и защипываем так, чтобы получилась вот такая, как на фото, трубочка из теста с начинкой внутри.

4. Затем переносим трубочку на противень с пергаментом и скручиваем в спираль. Теперь аналогичным образом поступаем с другими полосками теста и продолжаем собирать пирог.

5. Смазываем пирог желтком и отправляем в духовку на 35-45 минут, температура 180 °С.

Совет!
При смазывании изделия взбитым желтком боковые стороны не стоит им покрывать, это может помешать тесту подняться в процессе выпечки.

Слойки с вишней из слоеного теста

Слойки из слоеного дрожжевого теста можно быстро и вкусно приготовить с вареньем или творогом, но многие считают, что самая вкусная выпечка получается с вишней.

Ингредиенты:

• 900 г слоеного теста;
• 600 г вишни;
• 5-6 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1 яйцо;
• 30 г муки для раскатки теста.

Приготовление:

1. Вишню промываем и достаем косточки. Если ягоды замороженные, то их размораживаем и используем вместе с соком. К вишне подсыпаем сахар и крахмал, перемешиваем.

2. Ягоды перекладываем в сотейник, ставим на огонь и при постоянном помешивании прогреваем до загустения, но не кипятим. После ягоды возвращаем в миску и полностью остужаем.

3. Размороженное слоеное тесто разрезаем на равные части. Каждую присыпаем мукой, раскатываем до нужной толщины и снова делим тесто на квадраты.

4. Теперь на одну часть кладем начинку, края смазываем взбитым яйцом и скрепляем руками, по краям прижимая вилкой для красоты и большего сцепления теста. Для выхода пара делаем сверху надрезы или просто небольшие проколы.

5. Слойки перекладываем на противень с пергаментом, смазываем яйцом и ставим в духовку на 15-20 минут, температура 200 °С. Готовые слойки немного остужаем и при желании присыпаем сахарной пудрой.

Совет!
Изделия из слоеного теста нужно выпекать при температуре не ниже 180 °С, так как при более низких температурах из теста вытопиться весь жир и выпечка получится сухой и не такой многослойной.

Яблочный пирог из слоеного теста с розами

Если не знаете, что можно быстро и вкусно приготовить из слоеного дрожжевого теста, то вот рецепт яблочного пирога с розами. Выпечка получается не только ароматной и очень аппетитной, но и красивой.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 2 яблока;
• мед;
• сок лимона;
• сахар;
• вода.

Приготовление:

1. Слоеное тесто оставляем при комнатной температуре размораживаться.
2. Яблоки разрезаем пополам, убираем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.
3. После фрукты заливаем водой, из половинки лимона выжимаем сок и подсыпаем 2-3 ст. ложки сахара.

4. Ставим яблоки в микроволновку буквально на пару минут, чтобы они стали мягкими. Сироп сливаем, а фрукты остужаем.
5. На припудренный мукой стол кладем тесто, раскатываем в пласт, разрезаем на 4 полоски.
6. Полоску смазываем медом и выкладываем яблоки внахлест так, как показано на фото.

7. После края теста приподнимаем, складываем пополам, немного прижимаем и скручиваем трубочкой.

8. Получившуюся розочку сразу кладем в форму и таким же образом поступаем с остальными полосками теста.

9. Как только букет из роз будет полностью собран, отправляем в духовку на 40 минут, температура 200 °С.
10. Готовый пирог немного остужаем, достаем из формы, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

На заметку!
Форму для выпечки смазывать маслом не стоит, так как в тесте достаточно жира, ее можно просто ополоснуть холодной водой и застелить пергаментом.

Ленивые ватрушки

Ватрушки с творогом любят как дети, так и взрослые. И испечь такую вкусную выпечку можно из готового слоеного дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• 0,5 кг слоеного теста;
• 300 г творога;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 яйцо.

Приготовление:

1. В миску отправляем творог вместе со сметаной и сахаром, перебиваем блендером до однородности.

2. Размороженное слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 4 мм. При помощи любой формочки, можно взять обычную чашку, вырезаем круги.

3. Теперь берем стакан меньшего диаметра и в половине кругов вырезаем еще отверстия.

4. На противень с пергаментом выкладываем большие круги, по кругу смазываем взбитым белком, а сверху кладем колечки.
5. На центр каждой заготовки выкладываем начинку, а по краю промазываем тесто взбитым желтком.

6. Разогреваем духовку до 220 °С, ставим в печь ватрушки, уменьшаем жар до 200 °С и печем 20 минут.

Совет!
Если осталось немного теста, из которого ватрушки сделать больше не получится, то раскатываем, вырезаем небольшие круги, смазываем белком, посыпаем сахаром и печем вместе с ватрушками. Получается хрустящее сахарное слоеное печенье.

Быстрые хачапури из слоеного теста

Из слоеного теста можно даже испечь всем известные хачапури. И если нравится такая выпечка, то записываем рецепт с сыром и яйцом.

Ингредиенты:
• 500 г слоеного теста;
• 500 г адыгейского сыра;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Адыгейский сыр измельчаем на крупной терке.

2. В пиалу вбиваем яйца, взбалтываем обычной вилкой, немного оставляем для смазывания, остальную яичную смесь выливаем к сыру и перемешиваем.

3. Немного раскатываем слоеное тесто, разрезаем на квадраты, выкладываем сырную начинку, а края смазываем обычной водой.

4. Собираем края теста, формируя квадрат или треугольник.

5. Перекладываем изделия на противень с пергаментом, накалываем вилкой, чтобы пар свободно выходил, а хачапури равномерно поднялись.

6. Оставшимся яйцом смазываем хачапури и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 220 °С.

На заметку!
При желании хачапури можно испечь с сулугуни, с творогом и сыром или с сыром и укропом.

Грибные кулёчки – вкусная выпечка из слоёного теста

Такую выпечку из слоеного теста можно готовить для повседневного и праздничного стола. Грибные кулечки получаются очень сытными, вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 400 г шампиньонов;
• пучок укропа;
• 1 луковица;
• 3 клубня картофеля;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Грибы шинкуем пластинами и жарим на сковороде с небольшим количеством масла на сильном огне до испарения всей жидкости.

2. Лук измельчаем четвертинками колец и отправляем к грибам, добавив немного растительного масла, а также для вкуса и аромата немного сливочного.

3. Жарим грибы с луком до золотистости, в конце солим и перчим.
4. Вареный картофель нарезаем небольшими кубиками.

5. Мелко измельчаем зелень укропа.

6. Сыр натираем на крупной терке.

7. В миску выкладываем грибы, сыр, зелень и картофель. Одно яйцо взбалтываем вилкой и вливаем в начинку, перемешиваем.

8. Слоеное тесто раскатываем и делим на квадраты примерно по 12 см.
9. Разбиваем в пиалу второе яйцо и взбиваем вилкой.
10. Одну сторону каждого квадрата смазываем взбитым яйцом.

11. А затем также на каждый квадрат по диагонали выкладываем 1 ст. ложку начинки.
12. Тесто с начинкой заворачиваем так, чтобы получился кулечек.
13. Кулечку перекладываем на противень с пергаментом, сверху тесто смазываем яйцом и отправляем в духовку на 20 минут, температура 180 °С. Готовые кулечки подаем в теплом виде.

На заметку!
Такие кулечки можно испечь и с начинкой из куриного мяса, грибов, лука, сыра и чеснока.

Как оказалось, порадовать семью вкусной выпечкой очень просто. Для этого достаточно купить слоеное дрожжевое тесто и быстро приготовить из него как сладкий десерт, так и сытное блюдо. При желании слоеное тесто можно замесить в домашних условиях, главное, выбрать качественное масло и муку высшего сорта, чтобы выпечка получилась пышной.

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет. .

Шоколадные круассаны из слоеного теста – Sugary Logic

Шоколадные круассаны из слоеного теста слоеные, шоколадные и вкусные. В этих простых в приготовлении пирожных используется готовое слоеное тесто и полусладкий шоколад для выпечки. Рецепт требует всего 3 основных ингредиента и минут на приготовление. Шоколадные круассаны теперь можно есть в любой день недели!

Благодаря покупному слоеному тесту приготовление домашних шоколадных круассанов или шоколадных булочек еще никогда не было таким простым. Эти простые шоколадные круассаны требуют минимум ингредиентов и быстро готовятся. Круассаны получаются золотисто-коричневыми, слоеными и наполненными липким растопленным шоколадом.

Подходит ли слоеное тесто для круассанов? Круассаны обычно изготавливаются из слоеного дрожжевого теста. Слоеное тесто тоже представляет собой слоеное тесто с чередующимися слоями масла и теста. Благодаря ламинированию тесто получается нежным, слоеным, как у классического круассана. Использование готового слоеного теста делает этот рецепт легким. Со слоеным тестом легко работать, и оно, как правило, щадящее. смотри мой насадки для слоеного теста ниже.

За исключением булочек с корицей из слоеного теста , эти быстрые шоколадные круассаны – лучшее, что может случиться с купленным в магазине слоеным тестом. Слоеные, маслянистые слои теста окружают центр сладкого расплавленного шоколада. Сделайте партию этих простых шоколадных пирожных в любой день недели. Наслаждайтесь одним на завтрак, поздний завтрак в выходные дни или вместе с кофе.

Перейти к:

• Шоколадные круассаны со слоеным тестом
• Ингредиенты
• Как приготовить шоколадные круассаны со слоеным тестом
• Заместимость
• Предлагаемое оборудование
• Хранение
• Другие рецепты слоеного теста
• Экспертные советы
• Часто задаваемые вопросы
• 📖 recipe
• 💬 Комментарии

📖 SholosiSs

💬 Комментарии

.

печенье вместо традиционного теста для круассанов. Круассаны готовятся с минимальными усилиями и всего тремя основными ингредиентами : слоеное тесто, полусладкий шоколад и яйцо (для промывки яиц).

• Шоколадные круассаны Shortcut – Нет необходимости делать дрожжевое слоеное тесто. Просто вытащите один лист {размороженного} слоеного теста, разделите его на порции и соберите круассаны. Это так просто!
• Слоеное тесто – Слоеное тесто, как и тесто для круассанов, состоит из красивых слоеных слоев, которые тают во рту.
• Шоколадная начинка – Каждый круассан наполнен кусочками полусладкого шоколада. Темный шоколад тает в духовке по мере выпекания круассанов, образуя липкую серединку.
• Sweet Treat – Наслаждайтесь восхитительными сладкими шоколадными пирожными с кофе или чаем.

Ингредиенты

• Слоеное тесто — Используйте купленное в магазине для удобства или домашнее.
• Полусладкий шоколад ( грубо нарезанный ) — в этом рецепте используется измельченный шоколад, чтобы воспроизвести шоколадные палочки в классическом рецепте Pain au chocolat.
• Яйцо ( комнатной температуры ) – Для мытья яиц.

Количество ингредиентов см. в карточке рецепта.

Как приготовить шоколадные круассаны со слоеным тестом

ШАГ 1 ( ПОДГОТОВКА ) – Разогрейте духовку до 400 F и застелите противень пергаментной бумагой. Разрежьте каждый квадрат полусладкого шоколадного батончика пополам. Затем грубо нарежьте каждую половинку шоколада на кусочки (это будут ваши порции для каждого круассана).

ШАГ 2 ( ЯИЧНАЯ МОЙКА ) – Взбейте яйцо комнатной температуры и столовую ложку воды, чтобы сделать яичную смывку.

Поместите кусочки шоколада в конце теста. Сверните каждый прямоугольник теста вокруг шоколада.

ШАГ 3 ( РУЛОН И ЧАСТЬ ) – Раскатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером 10×12 дюймов на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте раскатанный лист слоеного теста на восемь прямоугольников размером 3×5 дюймов с помощью острого ножа или скребка.

ЭТАП 4 ( СБОРКА ) – Поместите порционные кусочки шоколада немного от края каждого прямоугольника слоеного теста. Смажьте немного яичной смесью противоположный конец слоеного теста. Аккуратно скатайте слоеное тесто, начиная со стороны с кусочками шоколада, закрывая каждый рулет промытым яйцом концом.

ШАГ 5 ( ЯИЧНАЯ МОЙКА И ЗАПЕЧЕНИЕ ) – Переложите невыпеченные шоколадные круассаны на подготовленный противень, равномерно распределив их. Смажьте верх каждого круассана из слоеного теста яичной смесью. Выпекайте круассаны около 20 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Не открывайте духовку до последних нескольких минут выпечки.

**Совет профессионала – Не пропускайте мытье яиц. Яйцо поможет круассану подрумяниться.

Заменители

Полусладкий шоколадный батончик – Шоколадные палочки, полусладкая шоколадная стружка

Рекомендуемое оборудование

• Французская скалка – Благодаря простой конструкции французская скалка облегчает раскатывание тесто ровно.
• Острый нож или Скребок для стола — Если вы работаете непосредственно на прилавке, я предлагаю использовать скребок для нарезания теста.
• Кисть для выпечки
• Противень для выпечки

Хранение

Круассаны из слоеного теста лучше всего подавать сразу после выпечки. Храните оставшиеся круассаны в герметичном контейнере или пищевой пленке в течение 1-2 дней при комнатной температуре.

Шоколадные круассаны вкуснее всего слегка подогретыми. № Чтобы разогреть шоколадный круассан, разогрейте духовку до 325 F. Поместите круассан на противень или блюдо, которое можно использовать в духовке, и выпекайте в течение 5–7 минут или пока они не станут теплыми.

Другие рецепты слоеного теста

• Мини-яблочные пироги (слоеное тесто)
• Булочки с корицей из слоеного теста
• Все Обороты со сливочным сыром Bagel
• Томатный пирог с рикоттой и рукколой
• Пирожки с черникой и слоеным тестом

Советы экспертов

1. Для раскатывания и сборки используйте слоеное тесто комнатной температуры .
2. Используйте качественные ингредиенты. Рецепты с минимальным количеством ингредиентов означают, что качество важнее, чем когда-либо. Найдите купленное в магазине слоеное тесто, в котором используется настоящее масло и шоколад хорошего качества.
3. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, прежде чем раскатывать лист слоеного теста, чтобы предотвратить прилипание.
4. Работайте со слоеным тестом быстро и аккуратно. Как и тесто для пирогов, слоеное тесто хрупкое, и лучше всего работать с ним, пока оно еще твердое. Если слоеное тесто станет слишком теплым или с ним будет трудно справиться, поместите его обратно в холодильник для охлаждения.
5. При разделке на порции нарежьте слоеное тесто вертикально вниз. Не скользите ножом или скребком; это приводит к поломке.
6. Выпекайте круассаны в горячей духовке , чтобы слои могли подняться.
7. Не открывайте дверцу духовки , пока вы не приблизитесь к концу выпекания; иначе тесто может разрушиться.

Часто задаваемые вопросы

Почему мое слоеное тесто размокло в духовке?

Вы испекли слоеное тесто, когда оно было слишком теплым, из-за чего масло вытекло — в результате вы получили сырое, сухое и неламинированное тесто.

Как узнать, что слоеное тесто готово?

Тесто станет золотисто-коричневым и хрустящим, оно поднимется и поднимется.

Где вы покупаете слоеное тесто?

Вы можете найти слоеное тесто в большинстве продуктовых магазинов в отделе морозильной камеры. Мой любимый находится в Trader Joe’s — в нем используется настоящее сливочное масло.

Если вы сделаете рецепт, не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, что вы думаете в комментариях ниже! Делайте снимки, отмечайте #sugarylogic и делитесь ими со мной в Instagram или Facebook .

📖 Рецепт

Шоколадные круассаны из слоеного теста

Кейтлин Теофанис

Шоколадные круассаны из слоеного теста вкусные, шоколадные и ароматные. В этих простых в приготовлении пирожных используется готовое слоеное тесто и полусладкий шоколад для выпечки. Рецепт требует всего 3 основных ингредиента и минут на приготовление. Шоколадные круассаны теперь можно есть в любой день недели!

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 30 минут

Курс завтрак, десерт

КУЗИН АМЕРИКА ккал

• Скалка

• Противни для выпечки

• 1 лист слоеного теста
• 2 унции воды и полусладкого яйца 9 столовых ложек шоколадной плитки 1 большая
4440024

• Разогрейте духовку до 400°F и застелите противень пергаментной бумагой. Разрежьте каждый квадрат полусладкого шоколадного батончика пополам. Затем грубо нарежьте каждую половинку шоколада на кусочки (это будут ваши порции для каждого круассана).

• Взбейте яйцо комнатной температуры и столовую ложку воды, чтобы яйцо смылось.

• Раскатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером 10×12 дюймов на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте раскатанный лист слоеного теста на восемь прямоугольников размером 3×5 дюймов с помощью острого ножа или скребка.

• Порционные кусочки шоколада выложите немного от края каждого прямоугольника из слоеного теста. Смажьте немного яичной смесью противоположный конец слоеного теста. Аккуратно скатайте слоеное тесто, начиная со стороны с кусочками шоколада, закрывая каждый рулет промытым яйцом концом. №

• Переложите незапеченные шоколадные круассаны на подготовленный противень, равномерно распределив их. Смажьте верх каждого круассана из слоеного теста яичной смесью. Выпекайте круассаны в течение 18-20 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Не открывайте духовку до последних нескольких минут выпечки.

• При желании посыпьте сахарной пудрой и подавайте сразу же, пока он еще теплый.

Калории: 210 ккалкарбогидраты: 18GProtein: 3GFAT: 14GSatureted Fat: 5Gpolyunsatatured Fat: 2GmonOuntaTaturete Fat: 7Gtrans Fat: 59 -ghcholesterrol: 0,4 мг. Отметьте свое фото #sugarylogic или @sugarylogic ЕСТЬ ВОПРОСЫ? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже!

Ты сделал это? Оставьте отзыв ниже и отметьте меня в Instagram, Facebook или Pinterest!

Рецепт слоеного теста – TheCommonsCafe

29 сентября 2022 г. Линда

Слоеное тесто представляет собой легкое слоеное дрожжевое тесто, приготовленное из дрожжевого теста, которое несколько раз раскатывают и складывают в слои. Затем тесто раскатывают и нарезают фигурками. Слоеное тесто обычно используется для приготовления пикантных блюд, таких как пироги и пироги с заварным кремом, но также может использоваться для сладких блюд, таких как слойки с кремом и эклеры. Чтобы удвоить рецепт слоеного теста, просто удвойте все ингредиенты. Для теста вам понадобится удвоить количество муки, соли, сахара, масла и воды. Для начинки вам понадобится удвоить начинку по вашему выбору. При дублировании рецепта имейте в виду, что тесто нужно будет раскатывать в два раза тоньше, а время выпечки может потребоваться увеличить.

Как свернуть листы слоеного теста? Их можно заморозить и хранить в морозильной камере до двух недель, выложив слоями на противне и хорошо завернув. Если вы не разморозите их перед выпечкой, вам может понадобиться добавить несколько минут ко времени выпекания. Сливочное масло кладут поверх простого теста из муки и воды, чтобы сформировать слоеное тесто. Снова раскатайте слоеное тесто после того, как оно будет вырезано из основного куска и уложены все украшения. Когда температура слоеного теста превышает комнатную, основной ингредиент, сливочное масло, начинает размягчаться и таять. Чтобы раскатать тесто, оставьте его при комнатной температуре на 9 минут.0004 для первого рулона и при комнатной температуре для второго. При работе с тестом не забудьте оставить его слишком толстым, так как это затруднит прожарку до конца. слоеное тесто следует выпекать в предварительно разогретой духовке не менее 400 градусов F (200 градусов по Цельсию).

Как испечь слоеное тесто в обычной духовке ? Некоторые рецепты позволяют это сделать. Дайте себе достаточно времени, чтобы подготовить рецепт заранее, а затем испеките, как указано при подаче на стол.

Можете ли вы удвоить слоеное тесто?

Предоставлено: Food

Слоеное тесто можно замораживать как в готовом, так и в сыром виде, но не более одного раза.

Слоеное тесто, как и круассаны или датские, представляет собой слоеное тесто. Поскольку в нем не используются дрожжи или натуральная закваска, технически это не венский напиток. слоеное тесто состоит из четырех видов: плоское, круглое и квадратное, и профессиональных пекаря изготовят их все. Я составила список самых распространенных складок теста, каждая из которых используется в ламинированном тесте, а также картинки, которые помогут вам лучше понять, как каждая из них должна выглядеть. Слоеное тесто для блиц-теста формируется путем складывания его втрое, как буква, после того, как ему придали прямоугольную форму. Мы завершим пятикратный процесс в три этапа в процессе ламинирования. Поворот 1: Заверните тесто в пищевую пленку и верните в холодильник еще на 30-45 минут.

Затем, достав тесто из холодильника, сделайте два одинарных сгиба, сложив его. Перекатайте тесто на кусок пластика размером 12 x 12 дюймов и положите его на другую сторону. В этом последнем обороте будут такие же складки, как и во втором. Если ваше слоеное тесто не поднялось, это, скорее всего, связано с жарой в духовке. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и положите слоеное тесто на противень. Когда температура в духовке достигает достаточно высокая температура , будет достаточно пара, чтобы тесто могло подняться. Тесто станет намного толще после семи оборотов, если оно будет пухлым.

Как повторно раскатать слоеное тесто

После того, как слоеное тесто будет вырезано из основного куска, его можно снова раскатать, но перед складыванием необходимо выложить все обрезки слоями, чтобы получилась ровная стопка.