Что можно приготовить из готового слоеного теста: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Закуски из слоеного теста – что приготовить из готового слоеного теста — УНИАН

Закуски из готового слоеного теста готовятся буквально за 10 минут, не считая времени запекания.

Закуски из слоеного теста рецепты / фото ua.depositphotos.com

Слоеное тесто – вкусная и очень простая в работе основа для праздничных закусок. Из этого вида теста можно готовить много видов выпечки – как сладкой, так и соленой. Проще всего работать с готовым слоеным тестом. После покупки выложите его на ночь в холодильник или на кухонный стол, чтобы тесто растаяло. После этого можно приступать к готовке.

• Закуска из слоеного теста с курицей и сыром
• Слоеные палочки с сыром
• Слойки с творогом, фетой и зеленью
• Слойки с грушей и грецкими орехами
• Слойки с творогом и консервированными персиками

Закуска из слоеного теста с курицей и сыром

• Слоеное тесто – 250 г.
• Куриное филе – 150 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сыр – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Специи, молотый перец по вкусу.

Лук и морковь почистить. Лук мелко порубить, а морковь натереть на терке. Мясо нарезать мелким кубиком. На сковороде с горячим маслом обжарить до золотистого цвета морковь и лук. Затем добавить курицу и жарить ещё 5-7 минут. Натереть сыр на крупной терке.

Слоеное тесто нарезать прямоугольниками и сформировать высокие бортики. Выложить слойки на противень с пергаментом. Проткнуть дно вилкой в нескольких местах. Начинку из курицы, лука и моркови посолить и поперчить, смешать со сметаной. Разложить начинку по слойкам и посыпать сыром. Смазать верх и бока слоек взбитым яйцом.

Видео дня

Запекать 15 минут при 200°. Чтобы низ выпечки не подгорел, противень стоит поставить повыше.

Слоеные палочки с сыром

• Слоеное тесто – 500 г.
• Сыр – 200 г.
• Яйца – 2 шт.
• Кунжут по желанию – 1 ч.л.

Чтобы слойки были вкуснее, рекомендуем взять несколько разных видов сыра, например, моцареллу и сулугуни. Яйца разделить на белки и желтки. Сыр натереть на крупной терке и смешать с желтками. Белок взбить вилкой.

Слоеное тесто раскатать на два длинных пласта. Один посыпать сыром с желтками и накрыть сверху вторым пластом. Ещё немного раскатать тесто и нарезать тонкими длинными полосками. Закрутить полоски в спираль. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать палочки 10 минут при 200°.

Слойки с творогом, фетой и зеленью

• Слоеное тесто – 500 г.
• Творог – 400 г.
• Сыр фета – 200 г.
• Сметана – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень – пучок.
• Соль, специи по вкусу.

Смешать творог с фетой, сметаной, яйцом и рубленой зеленью. Вместо зелени можно использовать базилик, щавель или шпинат. Тонко раскатать слоеное тесто и смазать начинкой. Завернуть в рулет и нарезать его тонкими кружочками. Выложить кружочки на противень с пергаментом и запекать 30 минут при 180°.

Слойки с грушей и грецкими орехами / фото ua.depositphotos. com

Слойки с грушей и грецкими орехами

• Слоёное тесто – 500 г.
• Подсолнечное масло – 1 ч. л.
• Груши – 4 шт.
• Грецкие орехи – 80 г.
• Сахарная пудра – 2 ч.л.
• Молотая корица по вкусу.

Слоеное тесто слегка раскатать и разрезать на 8 одинаковых частей. Груши разрезать на половинки и вырезать сердцевины, а вместо них вставить грецкие орехи. Выложить груши срезом вниз на тесто и слегка вдавить в тесто пальцами. С внешней стороны сделать на грушах 3 параллельных надреза. Запекать слойки 20 минут при 180°. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой и корицей.

Читайте также:

Слойки с творогом и консервированными персиками

• Слоёное тесто – 250 г.
• Творог  9% – 100 г.
• Сметана – 30 г.
• Консервированные персики – 250 г.
• Ванильный сахар – 1 пакет.
• Корица по вкусу – щепотка.
• Яйцо для смазывания – 1 шт.

Тесто слегка раскатать. Творог смешать со сметаной и ванильным сахаром. Тесто нарезать на прямоугольники. Выложить на смазанный маслом противень. По центру слоек выложить творог, а на него – дольки персиков. Смазать слойки взбитым яйцом и посыпать корицей. Выпекать 15 минут при 180°.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Что приготовить к чаю: рецепт пирога на скорую руку
• Яблочный фриттер: рецепт необычного завтрака, который покоряет сердца
• Что приготовить из остатков рисовой каши: 3 вкусные идеи

Выпечка из готового слоёного теста: 9 рецептов с фото

Слоёное тесто поддаётся не всем. Чтобы оно получилось именно слоёным, с ним нужно провозиться ни один час. Как хорошо, что теперь его можно купить в магазине, а затем испечь из него всё, что вздумается! Выпечка из готового слоёного теста не отнимет у вас много времени, зато вы без особого труда сможете получить вкусный десерт к чаю.

Содержание

Тонкости приготовления

Выпечка из готового слоёного теста рецепты:

1. Слоёные «язычки» с сахаром
2. Слоёные «конвертики» с черешней
3. Пирог из слоёного теста с курицей
4. Слойки с творогом
5. Слойки с лимоном
6. Самса из слоёного теста
7. Пицца на слоёном тесте
8. Пицца из слоёного теста с фаршем
9. Слойки «бантики»

Тонкости приготовления

Чтобы выпечка удалась, и вас не поджидали неприятные «сюрпризы», используйте готовое слоёное тесто уже проверенных торговых марок. Ведь у разных производителей своя технология приготовления теста, поэтому и тесто во время выпечки ведёт себя по-разному. Иногда попадается и такое, что становится жаль и продуктов, и денег.

Перед использованием тесто размораживают до такого состояния, чтобы его можно было раскатать, но при этом оно оставалось холодным. Иначе масло между слоями растает и слои слипнутся. Такое тесто в духовке будет плохо подниматься и недостаточно расслоится.

По этой же причине старайтесь раскатать тесто как можно быстрее и сразу же приступайте к выпечке. Замечено, что изделия, отправленные в духовку сразу после формовки, поднимаются лучше, слои получаются тоньше. Заготовки, которые долго лежат на столе и ждут своей очереди, в итоге получаются низкими и менее слоистыми.

При смазывании яйцом нельзя смазывать края заготовок, иначе яйцо не даст тесту расслаиваться. Поэтому смазывать нужно только верх изделий.

Чтобы получить высоту готового коржа в 1,5—2 см, раскатывайте тесто в сочень толщиной 0,5 см.

Выпечка из готового слоёного теста рецепты

Слоёные «язычки» с сахаром

выпечка из готового слоёного теста

Это самый лёгкий рецепт выпечки из готового слоёного теста.

Ингредиенты:

• слоёное тесто – 500 г
• сахар – примерно 0,7 ст.
• мука для посыпки теста
• яйцо – 0,5 шт.

Приготовление

Тесто достаньте из морозилки и наполовину разморозьте. Оно не должно стать мягким. Доведите его лишь до той кондиции, при которой вы сможете его раскатать.

Разрежьте его на 12—16 одинаковых частей.

Каждый кубик теста обсыпьте мукой и раскатайте в прямоугольный сочень.

Не делайте тесто слишком тонким, иначе у «язычка» получится мало слоёв.

Смажьте его сверху взбитым яйцом, не задевая краёв, а затем обмакните той стороной в сахар. Сахар хорошо прилипнет к тесту и не будет осыпаться.

Положите заготовки на лист, слегка посыпанный мукой или сбрызнутый холодной водой.

Выпекайте при 230° 25—30 минут до румяной корочки.

Снимите с листа, переложите на блюдо и остудите.

Слоёные «конвертики» с черешней

конвертики из слоёного теста

Для этого не требуется большого умения. Главное, что нужно сделать, это немного разморозить тесто и вынуть из черешни косточки.

Ингредиенты:

• слоёное тесто – 1 кг
• колированная черешня
• сахар на посыпку
• сахарная пудра на посыпку
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

 Достаньте из морозилки тесто. Оставьте на столе на 30—40 минут. Оно должно стать наполовину мягким.

Черешню разрежьте пополам, выньте косточки.

Тесто разрежьте на 6—8 частей.

Каждый квадратик раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

Положите на середину ягоды. Не кладите их много, иначе во время выпечки они дадут сок, и тесто под ними станет мокрым. По этой же причине не кладите в начинку сахар.

Поднимите углы, тщательно защипните в виде конверта. Если вы плохо их залепите, то во время выпечки они разойдутся, и внешний вид изделий пострадает.

Смажьте верх тонким слоем масла, посыпьте сахаром.

Выпекайте при 220° до румяного цвета и появления слоёв – примерно 30 минут.

Готовые конвертики снимите с листа и полностью остудите.

После посыпьте сахарной пудрой.

конвертики из слоёного теста

Пирог из слоёного теста с курицей

пирог из слоёного теста

Выпечка из готового слоёного теста может быть не только сладкой.

Такой пирог я испекла из слоёного теста торговой марки Фьюжн.

Ингредиенты:

• готовое слоёное тесто – 800 г
• куриный фарш – 400 г
• лук – 200 г
• соль
• чёрный перец
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

Приготовьте начинку: куриный фарш перемешайте с мелко нарезанным луком, посолите, поперчите.

Тесто разморозьте.

Раскатайте в прямоугольный сочень толщиной 5 мм.

На середину выложите ровным слоем начинку.

Края теста поднимите, защипните посередине пирога. Чтобы мясной сок не вытек во время выпечки, тесто с боков также прочно защипните.

Уложите пирог на слегка смазанный противень швом вниз.

Смажьте поверхность яйцом. Сделайте несколько проколов, чтобы во время выпечки пирог не вздулся.

Выпекайте при 200° примерно 40 минут.

Подавайте в тёплом виде.

Слойки с творогом

вкусные слойки с творогом

Готовое слоёное тесто значительно облегчает труд хозяйки на кухне. Из него можно приготовить много вкусностей. Например, слойки с творогом.

Ингредиенты:

• готовое слоёное тесто – 800 г
• творог – 300 г
• сахар
• ванилин
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

Слоёное тесто разморозьте, разрежьте на 4 части.

Приготовьте начинку, смешав творог с сахаром и ванилином по вкусу. Желательно брать нежирный творог, иначе слойки получатся слишком калорийными.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт шириной примерно 12–13 см и толщиной 0,5 см. 

С одного края разложите творожную начинку.

Тесто сложите вдоль таким образом, чтобы нижнее тесто выглядывало на 1 см. Выпустите возможный воздух.

Заверните нижний край теста наверх, прижмите пальцами.

Заготовку переверните на другую сторону.

Аккуратно пройдитесь по заготовке скалкой, чтобы слойки получились одинаковой толщины.

Острым ножом нарежьте поперёк на прямоугольники.

Уложите на посыпанный мукой лист, поверхность смажьте яйцом, не задевая краёв. Посыпьте сахаром.

Выпекайте в духовке при 230 градусах 20—25 минут до светло-золотистого цвета.

слойки с творогом

Подавайте в чуть тёплом виде. 

Слойки с лимоном

Эти слойки я делала из теста торговой марки Diamant. Во время выпечки оно хорошо расслаивается, и изделия получаются слоёными.

По этому рецепту можно испечь не только лимонные слойки, но и с яблоками, и с другими ягодами.

Ингредиенты:

• слоёное тесто – 1 кг
• лимон – 1 шт.
• крахмал – 1 ст. л.
• сахар – 4—5 ст. л.
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

Слоёное тесто оставьте на столе, чтобы оно немного разморозилось.

На упаковке написано, что для этого надо всего лишь 20—25 минут. Но я считаю, что этого времени недостаточно. Через 20 минут тесто всё равно остаётся слишком жёстким, и не только не раскатывается, даже не режется.

Чтобы ускорить процесс, я разрезаю тесто на квадраты и оставляю под плёнкой.

Приготовьте начинку. Лимон вымойте, разрежьте на части, выньте косточки. Вместе с кожурой перекрутите через мясорубку. Добавьте сахар и крахмал.

Перемешайте.

Кусок теста раскатайте в прямоугольный пласт не толще 5 мм.

Зрительно разделите его на две части. С одной стороны сделайте несколько поперечных надрезов, не доходя до краёв на 2 см.

На целую сторону сочня положите ложку начинки. Начинка получается жидкая, поэтому много не кладите, иначе во время выпечки она вытечет.

Накройте разрезанной частью сочня. Защипните края.

Для прочности можете по краю пройтись вилкой.

Уложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте при 220° до появления румяной корочки – примерно 25—30 минут.

Снимите с листа, остудите.

слойки с лимоном

Самса из слоёного теста

вкусная самса из слоёного теста

Все-таки хорошо, что сейчас можно купить слоёное тесто в магазине! Выпечка из готового слоёного теста хороша тем, что не отнимает у хозяйки много времени.

Достаточно тесто разморозить – и готовь, что хочешь! Из него можно печь пирожки, пироги, самсу, слойки, делать пирожные и торт «Наполеон».

В этот раз я решила приготовить самсу с мясом. Она получилась очень сочной внутри и хрустящей и рассыпчатой – снаружи.

Ингредиенты:

• готовое слоёное тесто – 1 кг
• говяжий фарш – 300 г
• лук – 500 г
• перец красный и чёрный – по вкусу
• соль
• кунжут – по вкусу
• яйца – 1 шт. (для смазывания самсы).

Приготовление

Достаньте из морозилки слоёное тесто. На упаковке написано, что его нужно размораживать 20—25 минут. Но, как показывает практика, этого времени мало. Вам придётся ждать 40—50 минут, когда оно станет податливым.

Пока тесто размораживается, приготовьте начинку.

Почистите лук, вымойте. Мелко нарежьте. За меня это сделал блендер.

Соедините в миске фарш и лук, добавьте специи.

Перемешайте.

Разрежьте тесто на кубики.

Каждый кубик раскатайте в тонкую лепёшку. Это удобно делать между двумя листами пергамента.

Пробовала раскатывать так же, как написано на упаковке, посыпая слегка тесто мукой. Но тогда сочни очень плохо защипываются! Поэтому лучше воспользуйтесь бумагой.

На середину сочня положите ложку фарша.

Поднимите три стороны лепёшки и защипните края.

Затем их прижмите к изделию, согнув в сторону. Переложите самсу на застеленный пергаментом противень – швом вниз.

Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.

Выпекайте при 230° 25 минут.

Снимите с листа, немного остудите.

слоёная самса

Пицца на слоёном тесте

вот такая пицца на слоёном тесте

Такой способ приготовления пиццы я открыла для себя недавно. Несмотря на то, что это не классический вариант, всё равно получается очень вкусно! Даже лучше, чем из привычного дрожжевого теста.

Я использовала готовое слоёное тесто.

Причём я испробовала несколько вариантов, то есть покупала тесто разных фирм. И сделала вывод, что выпечка в итоге получается всегда разной.

Для этой пиццы нужно брать проверенное слоёное тесто, потому что начинка тяжёлая, и если тесто плохо расслаивается само по себе, то корж-основа получится плотным.

Ингредиенты:

• слоёное тесто (на одну пиццу) – 500 г
• фарш говяжий или смешанный – 300—400 г
• лук – 2 шт.
• сливочное масло – 40 г
• помидоры крупные – 3 шт.
• сыр – 150 г
• маслины – 10 шт.
• сушёный фиолетовый базилик – 1—2 ч. л. (или по вкусу)
• соль.

Приготовление

Тесто выньте из морозилки.

Лук мелко нарежьте, слегка спассеруйте на масле.

Положите фарш.

Перемешивая, доведите до полной готовности. Посолите по вкусу. Остудите.

Тесто разделите пополам. Одну часть уберите в холодильник. Другую – раскатайте в пласт чуть больше вашего противня.

Перенесите на лист, сделайте бортики.

Выложите фарш, равномерно распределите.

Поверх уложите в один слой кружочки помидоров. Посыпьте солью и сушёным базиликом.

Поставьте в разогретую до 220° духовку и выпекайте 30 минут.

Достаньте из печи.

Посыпьте натёртым на средней терке сыром. Украсьте маслинами.

Поставьте в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Пиццу подавайте горячей, нарезав на порции.

Из второго куска теста можете приготовить такую же пиццу или используйте более упрощённый вариант.

Положите на противень раскатанный лист теста. На нём разложите порезанные кружками помидоры. Посыпьте их солью и базиликом.

Выпекайте 30 минут.

Насыпьте поверх помидоров тёртый сыр. Поставьте в печь на 10 минут.

Как видите, эта начинка оказалась намного легче, поэтому тесто хорошо поднялось и расслоилось.

пицца на слоёном тесте

Пицца из слоёного теста – с фаршем

необычно: пицца на слоёном тесте

Обычно я пиццу готовлю из дрожжевого теста. Но тут я решила поэкспериментировать со слоёным. И выпечка удалась на славу. Причём я приготовила пиццу с фаршем, а не с колбасой, как многие привыкли её делать.

Она получилась сытной и вкусной!

Ингредиенты:

• слоёное замороженное тесто – 500 г
• говяжий фарш – 300 г
• лук – 100 г
• подсолнечное масло – 20 г
• маслины – 12 шт.
• орегано и базилик (сушёные) – по 0,5 ч. л.
• кетчуп – 30 г
• сыр – 200 г
• красный перец – щепотка
• соль – по вкусу.

Приготовление

Тесто достаньте из морозилки и разморозьте. Оно должно стать податливым к раскатыванию, но остаться холодным, иначе масло в его составе растает.

Пока тесто размораживается, приготовьте начинку для пиццы.

Спассеруйте в сковороде порезанный кубиками лук. Добавьте фарш.

Помешивая, обжаривайте до готовности мяса. В самом конце приготовления положите соль, перец и пряности. Перемешайте.

Тесто положите на пергамент, накройте вторым листом.

С помощью скалки раскатайте его до толщины в полсантиметра.

Вместе с листом перенесите на противень. Сделайте небольшие бортики.

Смажьте тонким слоем кетчупа.

Выложите мясо с луком, разровняйте.

Покройте натёртым сыром. На одинаковом расстоянии разложите половинки маслин.

Выпекайте пиццу при температуре 220° примерно 25—30 минут, пока она сверху не подрумянится.

В горячем виде разрежьте на куски, разложите на порционные тарелки, так как пицца крошится. Посыпьте зеленью.

Слойки «Бантики»

сладкие слойки бантики

Такие слойки сможет сделать даже ребёнок. Тем более что их делать очень интересно.

Сверху слойки покрыты тоненькой хрустящей сладкой корочкой, а внутри они мягковатые, но легко разделяются на пластинки.

Ингредиенты:

• готовое слоёное тесто – 500 г
• сахар – 100—150 г
• яйцо – 1  шт.

Приготовление

Разморозьте тесто.

Чтобы удобнее было с ним работать, разрежьте на две части.

Положите на стол, слегка посыпанный мукой. Сверху также посыпьте тесто мукой.

Раскатайте тесто в виде квадрата или прямоугольника в пласт толщиной 0,5 см.

Разрежьте на квадраты со стороной 5—6 см.

На противоположных сторонах сделайте надрезы по 1,5 см.

Соедините пальцами две другие противоположные стороны. У вас получится красивый «бантик».

Положите «бантики» на противень, застеленный пергаментом.

Поверхность смажьте слегка взбитым яйцом, посыпьте сахаром.

Выпекайте при 250° 18 минут.

Снимите на плоское блюдо, остудите.

слойки «бантики»

Приятного аппетита!

Ещё интересные статьи на сайте:

Пирожки из готового слоёного теста в духовке – 3 рецепта с пошаговыми фото

Постные пирожки в духовке – 3 рецепта с пошаговыми фото

Просмотры: 2 992

Лучший рецепт торта “Наполеон” – Как приготовить торт “Наполеон”

Иногда тяга к сладкому приходит из ниоткуда, и мы ищем быстрое и легкое угощение, которое можно приготовить в течение часа: сникердудлс, печенье из кукурузных хлопьев, может быть, даже шоколад закрытая клубника. Но иногда мы в настроении состряпать что-нибудь поизысканнее: десерт, который может потребовать немного больше времени на планирование, но который является абсолютным шоу-стопом. В такие моменты мы смотрим на этот торт Наполеон.

Слои и слои слоеного теста и домашнего ванильного заварного крема, покрытые еще заварным кремом и крошками из слоеного теста и украшенные свежими фруктами. Элегантный в своей простоте, этот сливочный прохладный десерт — лучшее воплощение лета. Это может занять немного больше времени и некоторых размышлений (мы рекомендуем поставить в холодильник на ночь для лучшего вкуса!), но оно того стоит.

Прочтите дополнительные советы по приготовлению этого потрясающего десерта. И если вы ищете больше десертов, посмотрите на некоторые из наших любимых слоеных тортов.

Что такое торт Наполеон? Это то же самое, что десерт Наполеон?

Торт «Наполеон», родившийся в России, состоит из множества слоев слоеного теста с начинкой из взбитых сливок и инкрустирован дополнительной крошкой из теста. После сборки торт охлаждают в течение ночи, чтобы слои теста смягчились и впитали часть крема, подобно классическому американскому торту из холодильника. Торт «Наполеон» вдохновлен французским десертом «мильфей» или «наполеон», который также традиционно готовится из слоев слоеного теста и заварного крема, но это не тот же самый десерт. В то время как десерт «Наполеон» состоит всего из нескольких более толстых слоев теста и крема, торт «Наполеон» традиционно состоит как минимум из 8 очень тонких слоев теста, намазанных кремом, а иногда и до 12! Он больше похож на блинный торт, чем на традиционный десерт Наполеон.

Какая начинка для торта Наполеон?

Традиционно торт «Наполеон» наполнен заварным кремом: заварным кремом, загущенным кукурузным крахмалом, который готовят на плите до тех пор, пока он не станет густым и похожим на пудинг. В этом рецепте мы довольно близко подошли к классике, добавив взбитые сливки, которые мы вмешиваем в охлажденный кондитерский крем, чтобы осветлить его. В результате получается легкая, кремовая, сочная начинка, идеально подходящая для прослойки между слоями слоеного теста.

Как лучше всего разделить яйца?

Существует множество способов разделения яиц. Некоторые разбивают яйцо на ладони и раздвигают пальцы ровно настолько, чтобы позволить желтку вытечь, в то время как другие осторожно переносят желток между скорлупами, пока белок не соскользнет в ожидающую миску. Эти методы кажутся нам несколько опасными; легко проткнуть желток зубчатым краем яичной скорлупы, а разбивать яйцо одной рукой о другую звучит как верный путь к катастрофе. Мы предлагаем отделить белки, разбив яйца прямо в сито. Кроме того, вы можете разбить целые яйца в миску и вынуть желтки ложкой. Это самые простые и чистые способы обеспечить успешное разделение!

Что мне делать с лишними яичными белками?

Это всегда вопрос на миллион долларов! К счастью, существует множество рецептов яичного белка, так что вы можете найти хорошее применение остаткам. Приготовьте это печенье с помадкой без муки или попробуйте приготовить павлову… Десерта никогда не бывает слишком много, верно?

Какой температуры должно быть мое слоеное тесто?

При раскатке слоеного теста важно, чтобы оно было холодным… но не слишком холодным. Это акт температурного баланса: вы не хотите, чтобы жир в тесте растаял, испортив эти красивые слоеные слои, но вы также не хотите, чтобы жир был настолько холодным, что вы не могли его раскатать. Наше предложение? Дайте вашему слоеному тесту постоять при комнатной температуре в течение примерно 5 минут, прежде чем раскатывать его, и как только вы начнете раскатывать, работайте быстро, чтобы как можно меньше трогать его. И как только ваше тесто раскатано и вы нарежете прямоугольники, поставьте их в холодильник, если вы не планируете печь сразу. Вы получите наилучшие результаты, если они останутся охлажденными, пока не нагреются в духовке.

Сколько времени выпекать слоеное тесто?

Всегда важно выпекать тесто до темно-золотистого цвета (цвет равен вкусу!), но в этом рецепте это особенно важно. Если самые внутренние слои слоеного теста не полностью высохнут, они станут липкими, когда их прослоят кремовой начинкой, вместо того, чтобы просто мягко размякнуть. Вы получите десерт, который трудно разрезать, трудно есть и он не так вкусен, как мог бы быть.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже.

Реклама – Продолжить чтение ниже

Выход:

10 порций

Время приготовления:

45 мин.

3 90:00 1

2 часа

Ингредиенты

Тесто Сливочная начинка

• 8

  крупные яичные желтки (112 г)

• 1/2 c.

  (56 г) кукурузный крахмал

• 1/2 ч. л.

  кошерная соль

• 1 c.

  (198 г) сахар-песок, разделенный

• 4 c.

  (946 мл) цельное молоко

• 4 ст.

  (1/2 палочки; 57 г) сливочного масла, комнатной температуры

• 4 ч. л.

  экстракт ванили

• 2 c.

  (473 мл) жирные сливки

Слоеное тесто

• 2

  Коробки слоеного теста, размороженного

• Мука универсальная, для раскатывания

Сборка

Указания

8 156

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; СТИЛИНГ ПИЩИ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР

Тейлор Энн Спенсер

Помощник редактора кулинарии

Тейлор Энн Спенсер — помощник редактора отдела кулинарии в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает видеоролики с рецептами и оформляет блюда. Имея опыт писательской и театральной деятельности, а также профессиональной кулинарии, она любит делиться своей любовью к глобальным вкусам и выпечке с помощью информационных постов, размещенных видео и просто повседневных разговоров. Когда она не готовит, она придумывает свой следующий кулинарный мэшап. Mac ‘n’ Cheli Rellenos с чили, кто-нибудь?

Гигантский фруктовый датский – Как сделать гигантский фруктовый датский

Suzanne Clements

Это крупное пирожное лучше всего подавать с большим количеством кофе. 😋 Малиновое варенье можно легко заменить вашим любимым фруктовым джемом, а остывшую сахарную пудру можно заменить глазурью.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама – Продолжить чтение ниже

Выход:

4 – 6 порций

Время приготовления:

20 минут

3 Общее время: 0

3 051

1 час 40 минут

Ингредиенты

Для датской кухни

• 1

  Листовое (примерно 8,7 унции) слоеное тесто, разморозить, если оно заморожено

• 6 унций.

  сливочный сыр, размягченный

• 3 ст.

  сахарная пудра

• 1

  большое яйцо, разделенное

• 1/2 ч. л.

  цедра лимона

• 1/4 ч. л.

  кошерная соль

• Масло растительное для смазки

• 1/4 c.

  малиновое варенье

• 2 ч. л.

  сахарный песок

Для глазури (опционально)

• 3/4 c.

  сахарная пудра

• 2

  -3 ч. л. молоко

Указания

• 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 400° и поместите в нее средний противень для предварительного нагрева. В большой миске с помощью ручного миксера или венчика взбейте сливочный сыр до получения однородной массы в течение 1–2 минут. Добавьте сахарную пудру, яичный желток, цедру лимона и соль и взбивайте до полного смешивания.
  2. Шаг 2. Застелите большую разделочную доску фольгой, затем натрите фольгу парой чайных ложек растительного масла, чтобы покрыть ее. Выложите слоеное тесто на фольгу, затем загните каждый угол на 5 см, чтобы получился восьмиугольник. Переложите сливочно-сырную смесь в центр теста и разровняйте ровным слоем, оставив около 1 дюйма теста по краям. Выложите джем ложкой в ​​центр сливочно-сырной смеси и разровняйте ровным слоем, оставляя 1-дюймовую границу видимой сливочно-сырной смеси. Взбейте отложенный яичный белок с 1 чайной ложкой воды и смажьте им открытые участки теста, затем посыпьте сахарным песком. Поместите разделочную доску в морозильную камеру на 10 минут.
  3. Шаг 3. Когда будете готовы к выпечке, осторожно достаньте горячий противень из духовки и поместите в устойчивое и жаростойкое место. Достаньте разделочную доску из холодильника и подержите над горячим противнем. Аккуратно сдвиньте фольгу (и фольгу) с разделочной доски на противень. Выпекайте, пока тесто не станет золотистым, от 20 до 25 минут, переворачивая на полпути. Дайте остыть не менее 45 минут перед подачей на стол.
  4. Шаг 4 Приготовление глазури: В небольшой миске смешайте сахарную пудру и молоко до получения однородной массы, затем сбрызните охлажденный датский соус.