Что можно приготовить из капусты фиолетовой: Блюда из краснокочанной капусты с фото от наших кулинаров

Блюда из красной капусты – 29 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из краснокачанной капусты на Webspoon.ru

Краснокочанная капуста пользуется меньшей популярностью, нежели белокочанная, но это уж точно не связано с её вкусовыми качествами или полезными свойствами. Скорее наоборот: блюда из красной капусты содержат в 4 раза больше бета-каротина, чем её белокочанная родственница. Яркий красно-фиолетовый цвет этот овощ получил благодаря высокому содержанию антоцианов, которые являются эффективными антиоксидантами. Благодаря способности антоцианов укреплять сосуды и придавать им эластичность, рецепты из красной капусты особенно рекомендованы для профилактики сердечнососудистых заболеваний, а также нормализации уровня коллагена и тканей. Кроме того, антоцианы этого овоща способны блокировать действие радиации и препятствуют развитию лейкемии. Если в рационе гипертоника будет присутствовать эта капуста, то вскоре его давление стабилизируется. А если перед застольем поесть из неё салата, то можно нейтрализовать действие алкоголя.

В 100 граммах содержится

26 ккал

Что приготовить из красной капусты

Всего опубликовано 29 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Отличный салат из красной капусты практически за считанные минуты! Единственный, пожалуй, момент, которые не следует…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 260 г
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 0,5 ч. л.
• Укроп свежий — 5 г

Капустные салаты — частые гости на наших столах и в будни, и в праздники. Особенно ярко и красиво смотрится салат из…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Капуста краснокочанная — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Капуста краснокочанная известна своими полезными свойствами.

Обычно мы привыкли готовить из нее различные салаты, но ее…

Ингредиенты

• Вода — 0.5 л
• Капуста краснокочанная — 1200 г
• Кориандр сухой — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 0.5 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 120 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Сегодня хочу познакомить вас с очень красивым и вкусным супом из краснокочанной капусты. Суп получается очень интересного…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Капуста краснокочанная — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Куриное бедро — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Красная капуста отлично сочетается почти со всеми овощами. Именно поэтому её чаще всего добавляют в салаты. Заправляют такие…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 70 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Огурцы — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Предлагаю сегодня приготовить по-летнему вкусный, лёгкий салат из свежего зелёного горошка, огурца и яиц. Молодой зелёный…

Ингредиенты

• Горошек зелёный свежий — 1 ст.
• Капуста краснокочанная — 15 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Огурцы — 4 г
• Руккола — 3 г
• Салат айсберг — 2 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Салаты из капусты желательно систематически включать в свой рацион, так как капуста — овощ очень полезный. Лучше всего…

Ингредиенты

• Балык варено-копчёный — 200 г
• Капуста краснокочанная — 200 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Хлеб белый — 100 г

Капустный салат с нутом считается мужским блюдом, так как бобовые содержат в себе много белка, что в свою очередь. ..

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Капуста белокочанная — 100 г
• Капуста краснокочанная — 100 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 50 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль розовая гималайская — 0.25 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка

Сегодня хочу познакомить вас с ярким и очень вкусным блюдом — тушёной краснокочанной капустой по-чешски. Такая капуста…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Яблоко — 2 шт.

Голубцы — очень вкусное и сытное блюдо. Мы привыкли, что голубцы традиционно готовят из белокочанной капусты. Достаточно…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Капуста краснокочанная — 900 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1. 5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 70 г
• Перец чёрный горошком — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 120 г
• Свиной фарш — 350 г
• Сливки 33% — 150 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.

Очень приятный салат — свежий, сытный, яркий и актуальный в зимний период. Блюдо требует особой осторожности в отношении…

Ингредиенты

• Ветчина — 250 г
• Капуста краснокочанная — 350 г
• Кукуруза консервированная — 170 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат Коул слоу пришёл к нам из Америки, основным ингредиентом является нашинкованная капуста. Сегодня попробуем сделать…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 0.5 кочан
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Морковь — 1 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус яблочный — 1 ч. л.

Краснокочанная капуста является не отдельным видом, а разновидностью белокочанной капусты! Так же, как и её близкая…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 800 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Сахар — 1 ст. л.
• Смесь итальянских трав — 5 г
• Соль морская — 3 ч. л.
• Укроп свежий — 3 веточка
• Уксус винный белый — 3 ст. л.

В зимне-весенний период наш организм как никогда нуждается в витаминах и этот салат — настоящая кладезь. Сырая краснокачанная…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 300 г
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 4 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблоко — 1 шт.

Как известно, антоцианы придают овощам, фруктам и прочей растительности фиолетовый оттенок. Также известно, что антоцианы —…

Ингредиенты

• Вода — 700 мл
• Капуста краснокочанная — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Свёкла — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.

Краснокочанная капуста хороша не только в салатах, но и в тушёном виде. Блюдо приготовлено в духовке с добавлением квашенной…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная кислая — 600 г
• Капуста краснокочанная — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Чернослив — 100 г

Яркий, хрустящий, витаминный и освежающий салат, который как нельзя лучше подходит при весеннем авитаминозе и прекрасно…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 150 г
• Капуста краснокочанная — 150 г
• Капуста пекинская — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Свежий оригинальный салат из красной капусты с апельсинами станет чудесным овощным гарниром для рыбных блюд. Апельсин не…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
• Капуста краснокочанная — 0.5 кочан
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Редис — 4 шт.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Витаминный, яркий и сочный салат с казалось бы несовместимыми инредиентами! Краснокочанная капуста отлично «подыграла» яблоку…

Ингредиенты

• Виноград тёмный — 150 г
• Капуста краснокочанная — 0.5 кочан
• Лимон — 0. 5 шт.
• Сахар — 4 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.

Во время весеннего поста организм просит витаминов и чего-нибудь яркого во вкусе блюда. Именно поэтому привлекают добавки в…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 20 г
• Капуста краснокочанная — 400 г
• Лук зелёный — 5 перо
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Сахар — 3 г
• Сок гранатовый — 200 мл
• Соль морская — 4 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 2 г

Предлагаю приготовить яркое пасхальное блюдо — яйца, фаршированные печенью, в цветном желе. Это блюдо объединяет 2…

Ингредиенты

• Желатин — 15 г
• Капуста краснокочанная — 50 г
• Кинза свежая — 3 веточка
• Клюква свежая — 50 г
• Коньяк — 50 мл
• Куриная печень — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Орехи грецкие — 30 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свёкла — 50 г
• Смесь хмели-сунели — 5 г
• Соль — 2 щепотка
• Уксус винный белый — 5 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпинат свежий — 100 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Яркий, пёстрый, острый и вкусный салатик для любителей корейской кухни! Обилие овощей в нём, соломка из отварных свиных ушек…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 0.5 кочан
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Кунжут чёрный — 5 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 0.5 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Свиные уши — 200 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Говорила мне мама, что охота пуще неволи. В конкурсе поучаствовать охота? Охота! Решить проблему, как накормить семью, если…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Бананы — 2 г
• Капуста краснокочанная — 100 г
• Киви — 2 шт.
• Корица палочками — 1 палочка
• Манго — 1 шт.
• Молоко — 500 мл
• Рис круглозернистый — 150 г
• Рисовая бумага — 8 шт.
• Сахар — 80 г
• Свёкла — 100 г
• Соль — 0.7 ч. л.
• Творожная масса — 200 г
• Шафран — 1 ч. л.

Простой салат из краснокочанной капусты и риса не требует для своего приготовления значительных затрат времени и большого…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис пропаренный — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 5 мл

Лёгкий, необычный, яркий и очень вкусный салат на каждый день. Можно и так просто покушать, и…

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 2 щепотка
• Яблоки квашеные — 4 шт.

Сегодня готовим салат из арбузного редиса. Возможно, вы просто не обращали внимания на овощ небольшого размера, похожий на…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 2 ч. л.
• Капуста краснокочанная — 200 г
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Редис арбузный — 1 шт.
• Сок лимонный — 3 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблоко — 1 шт.

Когда просыпается природа, на моей даче вырастает много чеснока. Приходится всегда придумывать что-то вкусное и сытное….

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Капуста белокочанная — 300 г
• Капуста краснокочанная — 200 г
• Картофель — 700 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свёкла — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 100 г
• Чеснок перо — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Вы ещё не пробовали блины фаршированные тушённой капустой? Тогда предлагаю вам исправить ситуацию. Сливочный вкус плавленого…

Ингредиенты

• Блины — 8 шт.
• Изюм тёмный — 20 г
• Капуста белокочанная — 400 г
• Капуста краснокочанная — 135 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Морковь — 70 г
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/4 ч. л.
• Сок томатный — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр плавленый — 90 г

Яркий, аппетитный и лёгкий салат из фиолетовой капусты с зелёным горошком можно сделать на лёгкий…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 250 г
• Капуста краснокочанная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок

Домашние очень вкусные рецепты блюд из красной капусты с фото вариантов сервировки

Тушёная по-чешски     По-грузински     Корейские блюда      Как готовят на зиму в домашних условиях?     Квашеная с кусками дубовой коры     Квашеная с лаймом     Как сделать салаты?      С грибами      С листьями берёзы     Закуски     С хреном     Сладкая закуска     Капустная запеканка     Вторые блюда     Суп     «Пятиминутки»     Салат с сухариками     Фаршированные помидоры    

Как выбрать хороший краснокочанный овощ?

Главная опасность при выборе кочана – это то, что он может оказаться гнилым.

Всегда надо обращать внимание:

1. чтобы кочан не был рыхлым;
2. чтобы листья плотно прилегали к кочерыжке и не были чересчур мягкими.

Краснокочанная капуста гниёт намного медленнее, чем белокочанная. И не стоит забывать, что цвет сразу просигналит, если капуста не слишком хорошего качества. Цвет кочана должен быть ярким и насыщенным. Как только капуста начинает увядать, цвет теряется, становится тусклым, больше серым, чем фиолетовым, слишком тёмным.

Обратите внимание! Чем плотнее кочан, тем больше в нём полезных элементов. Чтобы проверить плотность кочана, надо сравнить его вес с другим кочаном, схожим по размеру. Выбирать стоит тот, что более тяжёлый.

Что и как можно быстро и вкусно приготовить?

• салаты;
• соленья;
• первые блюда;
• вторые блюда;
• гарниры;
• запеканки.

Тушёная по-чешски

Рецепт настолько известен, а блюдо столь популярно, что чехи специально придумали немало вариаций, дабы хоть немного отличаться от конкурентов. Но основных ингредиентов мало.

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• несколько луковиц;
• сахар;
• уксус;
• специи.

Приготовление:

1. Луковицы следует очистить и нарезать тонкими кольцами, капусту нашинковать (соотношение: один кочан, две луковицы).
2. Далее поджариваем луковичные кольца. Можно их поджаривать сразу в сотейнике или в кастрюльке, потому что сразу после обжарки, прямо туда же следует выложить и капусту. Время жарки определяется в зависимости от объёмов смеси. Смесь должна ужариться почти до половины объёма.
3. Настало время добавить специи. И вот тут всё зависит исключительно от вкуса хозяйки. Можно добавлять тмин, колотые орехи, чернослив, изюм, лимонный сок или самые разнообразные приправы.
4. Наиболее стандартным является рецепт, когда в капусту на данном этапе добавляют тёртое яблоко, посыпав сахаром.
5. После чего в смесь добавляют воду и уксус и тушат ещё 10-15 минут.

Тушёная краснокочанная капуста подаётся и холодной, и горячей.

По-грузински

Для знакомства с грузинской кухней лучше всего выбрать пхали. Пхали – это острая грузинская закуска из капусты. Намного чаще её делают из обычной капусты, но и рецепт из краснокочанной тоже существует. Помимо капусты, второй обязательный элемент пхали – свёкла. Белокочанной капусте свёкла придаёт красный цвет, краснокочанную свёкла смягчает. Как готовить из них блюдо, расскажем дальше.

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 2 свёклы;
• 150 г. грецких орехов;
• щепотка острого перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка уксуса;
• хмели-сунели;
• кинза.

Приготовление:

1. Крупнонарезанные куски капусты и свёклы следует сварить.
2. После отожмите капусту (традиционно капусту отжимают руками), чтобы избежать водянистости.
3. Готовые овощи измельчают вместе с острым перцем и чесноком.
4. Грецкие орехи провернуть через мясорубку (при необходимости грецкие орехи можно заменить другими по вкусу).
5. Добавляют все остальные ингредиенты, вливают уксус.
6. Перемешивают, дают настояться несколько часов (чем больше, тем лучше, краснокочанная капуста должна слегка размякнуть).

Из видео узнаете как приготовить краснокочанную капусту по-грузински:

Рекомендация. При подаче принято украшать гранатовыми зёрнами.

Корейские блюда

Корейцы убеждены, что повседневное блюдо кимчхи является отличным противопростудным средством, наполняет витаминами, повышает иммунитет и даже лечит похмелье. И рецепт кимчхи из краснокочанной капусты тоже существует.

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 50 г. растительного масла;
• 50 г. сахарного песка;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 100 г. столового уксуса;
• соль по вкусу;
• лавровый лист;
• щепотка чёрного перца;
• мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва готовим маринад: в полтора литра воды добавить сахарный песок, растительное масло, лавровый лист, соль.
2. Воду вскипятить, влить уксус.
3. Залить маринадом капусту, нарезанную крупными кусками.
4. Добавить чеснок, немного перца, мускатный орех.
5. Дать настояться не менее трёх суток при комнатной температуре.

Как готовят на зиму в домашних условиях?

Закваска или маринад полностью убирают неприятной привкус, а листы краснокочанной капусты, так как являются более плотными, чем у белокочанной, сильнее пропитываются рассолом, лучше хрустят, а потому ценятся даже больше, чем солёности из белокочанной капусты.

Справка. Рецептов для заготовок на зиму существует множество и отличие от квашения белокочанной состоит только в том, что краснокочанную настаивают дольше.

Потому рассмотрим исключительно экзотические рецепты, которые существуют только для краснокочанной капусты.

Квашеная с кусками дубовой коры

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 60 г. соли;
• 30 г. сахара;
• несколько кусков дубовой коры.

Приготовление:

1. Предварительно следует подготовить куски дубовой коры: промыть, ошпарить кипятком.
2. Дно кастрюли надо полностью заполнить кусочками коры.
3. Капусту следует нашинковать, добавить тёртый чеснок.
4. Залить рассолом (на 1 литр воды 30 г. сахара и 60 г. соли).
5. Капусту выложить в кастрюлю на дубовые куски, сверху положить оставшуюся кору.
6. Накрыть гнётом.
7. Закваска происходит в течение недели.

Квашеная с лаймом

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 3 лайма;
• 30 г. соли.

Приготовление:

1. В нашинкованную капусту добавьте мелконарезанные кусочки лайма и лука.
2. Добавьте соль, перемешайте.
3. Выложите смесь в кастрюлю.
4. Сверху поместите гнёт.
5. Для готовности подержите четыре дня при комнатной температуре.

Как сделать салаты?

С грибами

На заметку. Салаты из краснокочанной капусты готовить легко, так как почти не существует продуктов, которые с ней не сочетаются.

Состав:

• 0,5 кочана краснокочанной капусты;
• 200 г. грибов;
• 150 г. солёных огурцов;
• 1 луковица;
• сметана;
• петрушка.

Приготовление:

1. Мелко нашинкованную капусту смешивают с кубиками жареных или варёных грибов, нарезанными кубиками солёных огурцов и репчатого лука.
2. Салат заправляют сметаной и украшают сверху листиками зелени.

С листьями берёзы

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 10 столовых ложек рубленых листьев берёзы;
• 6 столовых ложек сметаны;
• 7 долек чеснока.

Приготовление:

1. Листья берёзы перед употреблением следует промыть, не варить, но ошпарить кипятком.
2. Мелко нашинковать и смешать с нашинкованной краснокочанной капустой и чесноком, натёртым на тёрке.
3. Далее салат заливается сметаной и тщательно перемешивается (следите, чтобы масса чеснока распределилась равномерно).

Закуски

С хреном

Важно! Краснокочанная капуста отлично сочетается с острыми приправами. Но сам её специфический вкус делает закуску из капусты с хреном чересчур жгучей. Не стоит забывать добавлять в такие закуски ингредиенты, которые внесут в блюдо освежающую нотку.

Отлично подойдут крыжовник, брусника, чёрная смородина. Практически в каждой закуске с этой задачей справятся мелко нарезанные укроп или петрушка.

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• корень хрена;
• 150 г. растительного масла;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Мелко нашинкуйте капусту, смешайте с натёртым корнем хрена.
2. Добавьте заготовленные «освежающие» продукты.
3. Заправьте растительным маслом.
4. По желанию можете добавить лимонный сок.

Сладкая закуска

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 4 яблока, сухофрукты, приправа;
• 2-3 ложки винного уксуса;
• красное вино.

Приготовление:

1. Нашинкуйте один кочан капусты.
2. Очистите от кожуры и семечек, мелко нарежьте четыре яблока.
3. Выложите частью капусты дно кастрюли, сверху слоем выложите кусочки яблок так, чтобы они полностью закрыли капусту.
4. Далее наступает время для «начинки». Начинку делают из сухофруктов. Не забудьте изюм, остальные ингредиенты на ваш выбор: курага, чернослив, сушёный инжир. Не берите сухофрукты с косточками, вроде фиников, также предлагают воздержаться от сухофруктов из цитрусовых.
5. Сверху посыпьте сладкой приправой, подойдут ваниль, корица.
6. Традиционной для этого блюда является гвоздика.
7. Так слоями следует заполнить всю кастрюлю.
8. Залить водой до середины кастрюли, добавить красного вина (не менее полутора стаканов), добавить винного уксуса (не более 2-3 столовых ложек).
9. Поставить на огонь и кипятить не менее 3-х минут.
10. После этого убавьте огонь, плотно закройте кастрюлю и томите блюдо порядка полутора часов.
11. Вода будет испаряться довольно быстро, потому требуется добавлять её не реже раз в двадцать минут.

Существует еще один вариант быстрого приготовления закуски из этого овоща — маринование. Вкусные рецепты быстрого приготовления маринованной красной капусты вы найдете в отдельной статье.

Капустная запеканка

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 4 картофелины;
• 1 яйцо;
• стакан молока;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г. муки;
• соль;
• специи.

Для приготовления запеканки потребуется:

1. Взбить одно яйцо и смешать с молоком (пропорции 1:1).
2. Испеките или сварите картошку, очистите от кожуры, разомните в блендере или толкушкой.
3. Нарежьте капусту (не забывайте про пропорции 1:1).
4. Натрите на тёрке чеснок до образования кашицы.
5. Смешайте капусту и картофель, добавьте чеснок, залейте яйцом с молоком.
6. Время солить и добавлять специи.
7. Добавьте в получившуюся смесь муку.
8. Выложите массу в формочку для выпекания.
9. Выпекать следует в духовке в течение двадцати минут.
10. После готовности блюда, украсьте сверху листиками петрушки.

Вторые блюда

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 300 г. говяжьего фарша;
• красное вино;
• 100 г. толчённого фундука;
• 20 г. сливок;
• специи.

Использование листов краснокочанной капусты для голубцов требует большого труда, так как листья этого сорта одни из самых жёстких. Предварительно требуется подержать кочан минуты две в микроволновке (на средней мощности). Около кочерыжки следует при этом сделать несколько надрезов.

Рекомендация. Фарш лучше всего брать говяжий (свиной и бараний дадут голубцам неприятный привкус).

Приготовление:

1. Отделите листы капусты от кочерыжки, положите в кастрюлю, добавьте 100-150 грамм красного вина и потушите минут пять.
2. После чего доставайте листы и выкладывайте в них фарш.
3. Фарш сам по себе можно тоже разнообразить: смешать его с толчёным фундуком, добавить специй. Не помешает добавить немного сливок, дабы придать фаршу мягкости (не переборщите, водянистым фарш не должен быть).
4. Заверните голубцы, выложите их на дно глубокой кастрюли, залейте водой или вином и потушите двадцать минут.

Как гарнир, капуста хороша при сочетании с мелконарезанным копчёным мясом, картофелем. Смесь лучше всего поливать растительным или растопленным сливочным маслом.

Суп

Из краснокочанной капусты существует замечательный рецепт испанского супа.

Состав:

• 0,5 кочана краснокочанной капусты;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• 100 г. растительного масла;
• красное вино;
• 300 г. свиного окорока.

Приготовление:

1. Нашинкованную капусту надо слегка отварить в небольшом количестве воды.
2. Лук, чеснок, помидоры мелко нарезать, обжарить (не более минуты) в растительном масле, вместе с капустой потушить в красном вине.
3. Свиной окорок нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить к тушёным овощам.

«Пятиминутки»

То, что капуста сочетается практически с любым несладким продуктом, даёт хозяйке возможность готовить салаты из неё почти мгновенно: достаточно лишь нашинковать ингредиенты.

Салат с сухариками

Состав:

• кочан краснокочанной капусты;
• 50 г. сухариков;
• 150 г. копчёной колбасы;
• оливки;
• растительное масло.

Быстрый салат из капусты, сухариков, кубиков копчёной колбасы и оливок, приправленный растительным маслом, даст весь спектр вкусов, из-за чего создаётся ощущение, что ингредиентов было использовано намного больше.

Смотрите видео-рецепт салата «Хрустящий» с красной капустой и сухариками:

Фаршированные помидоры

Состав:

• 0,5 кочана краснокочанной капусты;
• 150 г. сыра;
• 4 помидора.

Приготовление:

1. Нашинкованную капусту можно смешать с нарезанным сыром (выбирайте легкоплавкие сорта).
2. Разрезать пополам помидоры, вырезать сердцевину и добавить её к смеси.
3. Затем смесью нафаршировать помидоры, выложить их на блюдо и порядка минуты подержать в микроволновке.

Как подавать к столу?

Согласно исследованиям, фиолетовый цвет вызывает аппетит и это надо помнить при оформлении блюд. Самые большие и ярко окрашенные листья следует отделить от кочерыжки и выстлать ими тарелку, на которой будет подаваться кушанье. Лучше всего с фиолетовым сочетаются зелёный и красный цвета. Используйте в оформлении стручки зелёного лука и маленькие красные помидоры (пятна красного и зелёного цвета должны быть небольшими, чтобы не отвлекать на себя внимания).

Справка. Кочерыжка – отличный материал для карвинга, тем более, что её можно резать не вдоль, а поперёк, вырезая из неё небольшие, плоские цветы.

Фото

Далее вы можете ознакомиться с тем, как выглядят на фото варианты сервировки готовых простых, быстрых и очень вкусных блюд из краснокочанной капусты.

Заключение

Красивым обычно не доверяют, опасаясь, что за внешней красотой скрывается гнилая сущность. Краснокочанная капуста с лёгкостью опровергает это предубеждение: обладая яркой «внешностью», сочетает при этом необычный, приятный вкус и громадную пользу для организма. Ешьте капусту: худейте, повышайте иммунитет и, в конце концов, наслаждайтесь вкусом.

Приятного аппетита!

23 рецепта фиолетовой капусты, которые украсят ваш стол

• Поделиться
• Электронная почта

Сделайте свои блюда более красочными с помощью этих рецептов из фиолетовой капусты .

Будь то сырая, маринованная, жареная или тушеная, фиолетовая капуста может быть действительно универсальным и вкусным овощем.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Фиолетовая капуста также богата витаминами и минералами. Это отличный источник витамина С, витамина К и витамина А. 

Этот список из 23 рецептов пурпурной капусты добавит цвета и хруста вашим блюдам, а также фантастического вкуса!

Большинство этих блюд даже проходят тест на привередливость в еде.

Этот универсальный овощ можно использовать как полноценное блюдо или как легкий и быстрый гарнир.

Пусть этот список приведет вас в красочное приключение с капустой.

Мне нравится этот красочный вариант классического салата из капусты. Этот салат из фиолетовой капусты и моркови хрустящий, сливочный и такой вкусный!

Этот далеко не скучный салат с восхитительно сбалансированным пряным и сладким вкусом. Я люблю эту капусту как гарнир к жареному мясу.

Это любимое блюдо на вынос, которое теперь можно приготовить дома. Это может даже стать частью вашей обычной ротации блюд, это так хорошо!

В этом рецепте много овощей. Они хрустящие и полны вкуса. Цыпленок красивый и сочный, а яичница-болтунья идеально пушистая.

Соус тоже безумно хорош. В следующий раз, когда вам захочется взять китайскую еду на вынос, просто возьмите этот рецепт, чтобы сытно пообедать дома.

Я большой любитель мексиканской кухни, и мне очень нравятся хорошие тако с рыбой. Эти тако фаршированы идеально приправленной белой рыбой.

Хрустящий салат отличается от мягкой рыбы. Сливочная заправка из авокадо вкусная и пикантная, как я люблю рыбные тако.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Для меня голубцы — это утешительная еда. Они сделаны из фиолетовой капусты для игривого яркого цвета.

Начините листья капусты смесью тушеного говяжьего фарша и риса.

Затем добавьте томатный бульон и положите их на подушку из острой и хрустящей квашеной капусты.

Капуста обычно не является овощем, который я предпочитаю жарить и подавать, до сих пор!

Эта жареная капуста похожа на жареную брюссельскую капусту.

Капуста хорошо хрустит, а края листьев становятся карамелизированными и очень вкусными. Это может стать вашим новым любимым гарниром!

Это действительно хороший рецепт начинки для многих блюд.

Маринованная капуста технически является приправой и используется для придания хруста и остроты.

Эта капуста терпкая и слегка острая. Это будет восхитительно на колбасе, гамбургере или даже рыбных тако!

Этот суп такого цвета, которого я никогда раньше не видел в супе. Но пусть это вас не пугает.

Этот яркий и невероятно вкусный суп. Он насыщен питательными веществами и имеет прекрасную кремовую текстуру.

Детям понравится этот суп, и они, вероятно, даже не поверят вам, когда вы скажете им, что он сделан из овощей!

Салат из пурпурной капусты – легкое и вкусное блюдо. Он полон свежих и ореховых ароматов и полон антиоксидантов.

Это отличный гарнир к гамбургерам или барбекю. Он также идеально подходит для легкого и свежего обеда.

Вы также можете настроить этот рецепт, добавляя или убирая ингредиенты по своему вкусу.

Этот рецепт квашеной капусты быстр в приготовлении, и у вас останутся банки с вкусной капустой, которую вы можете использовать для многих блюд.

Это также полезная для кишечника пища, богатая витаминами С и К. 

Добавьте эту квашеную капусту из свеклы и капусты в бутерброды или тако для легкого хруста и терпкого вкуса.

Этот гарнир — один из моих новых фаворитов. Он сделан из хрустящей капусты, яблок, красного лука и болгарского перца.

Он сладкий, но пикантный, терпкий и супер ароматный. Тушеная капуста — идеальное дополнение к такому тяжелому блюду, как стейк.

Эта капуста, тушенная на медленном огне, готовится в духовке до тех пор, пока она не растает. Капуста становится восхитительно нежной, а затем ее украшает вкусная гремолата.

Гремолата — итальянский соус с травами, придающий блюдам яркий вкус.

Это рецепт, вдохновленный тосканскими мотивами, который определенно стоит потраченного времени на приготовление.

В этом блюде из капусты используется всего несколько ингредиентов, и оно является фантастическим гарниром.

Все, что вам нужно, это пурпурная капуста, бекон, яблочный уксус, соль, перец и свежая петрушка.

Это действительно быстрый и простой гарнир, который прекрасно сочетается с любым блюдом!

Я всегда говорю, что люблю хороший рецепт сковороды. Это не только удобно для уборки, но и бюджетно.

Но то, что он недорогой, не означает, что он безвкусный.

Полно ароматных колбас и зимних овощей. Это сытное блюдо, которое оставит вас довольными.

Это миска с хрустящими овощами и лапшой соба. Все это смешано в ароматном арахисовом соусе, который объединяет все это.

Это тайское веганское и безглютеновое блюдо, которое любят все.

Поскольку он подается холодным, это в основном тайский салат с макаронами, и я полностью здесь.

Еще одно тайское блюдо. Он наполнен овощами, такими как фиолетовая капуста, горошек и морковь.

Это веганский салат с высоким содержанием белка благодаря киноа. Это может быть подано как еда или гарнир.

Этот суп обладает потрясающим вкусом! Кисло-острые щи со вкусом имбиря, зеленого лука и кунжутного масла.

Кроме того, мясной фарш на ваш выбор делает суп удивительно сытным. Этот ароматный, острый и терпкий суп — идеальное блюдо для холодного времени года.

Эти «стейки» — красочный и ароматный гарнир, который прекрасно сочетается с любым приемом пищи. Капуста становится красивой и нежной в духовке.

Бальзамический уксус придает восхитительный аромат, который идеально сочетается с фиолетовой капустой.

Бутерброды с рваной свининой — прекрасный вариант ужина, простой и вкусный.

Свинина получается ароматной и сочной, а капуста делает ее хрустящей. Это брак, заключенный на небесах для барбекю.

Эти овощные вертушки — отличный рецепт обеда для любого пикника или упакованного ланча.

Эти овощи завернуты в лепешку из шпината с ранчо из сливочного сыра. Они вкуснее, чем вы думаете, и нравятся детям!

Малуф в переводе с арабского означает «капуста». Этот вариант капустного салата готовится из пурпурной капусты, свежих трав, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и мяты.

Это отличный гарнир к любой трапезе, который вызывает удивительное привыкание.

Это рецепт из трех частей с различными вариантами сока, чтобы включить в свой рацион больше овощей.

Эти яркие соки наполнены фруктами и овощами. Это простой способ добавить тонну витаминов и минералов в свой ежедневный рацион.

Этот суши-буррито похож на гигантский суши-ролл. Это также намного проще сделать, так как нет грязной резки.

Мне нравится острая смесь лосося в этом рецепте. А капуста придает замечательный хруст.

Обязательно попробуйте это суши-буррито, которое можно взять с собой.

Это быстрый и полезный салат с большим вкусом.

Пурпурная капуста, ярко-красная сыпь, лук и почти хлопья – основные ингредиенты этого салата.

Затем все это поливают фантастической заправкой для салата с кленовым уксусом.

23 лучших способа употребления пурпурной капусты

Добавьте красок своим блюдам с помощью этих рецептов пурпурной капусты! Эти полезные блюда, от салата до тако, полны аромата и хруста.

Ингредиенты

• Фиолетовая капуста и морковный салат

• Moo Shu Chicken

• Baja Fish Tacos с юго -западной капустой и aji guacamole

• Purple Cabbage Rolls

• Perfect Roasted Cabbage

  9000 9000

  1010101013 9003 Суп из капусты

• Салат из пурпурной капусты

• Квашеная капуста со свеклой и капустой

• Полезная тушеная краснокочанная капуста с яблоками

• Плавание медленной капусты

• Fried Capbage

• Листовая капуста и картофель

• Суп из капусты

• Жареные стейки из капусты с бальзамическим соусом

• Бутерброды со свининой, приготовленные в медленноварке

• Радужные вегетарианские вертушки

• Малфуф Салат (ливанский салат из капусты)

• Красная капутная сок

• Суши Буррито

• Purple Cabbaze and Radish Salad

63 Dirtections .

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовьте рецепт фиолетовой капусты менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 3

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

20 рецептов фиолетовой капусты – Еда Lovin Family

Перейти к рецепту

Фиолетовая капуста — невоспетый герой семейства крестоцветных. Он богат питательными веществами и насыщен витаминами А, К и В6, а также антиоксидантами. Эта мощная еда станет красочным гарниром и более универсальна, чем вы думаете.

Замена обычной зеленой капусты на красивую красно-фиолетовую капусту. Он великолепен во множестве рецептов и сам по себе, если вы знаете, как с ним готовить. Существует множество рецептов фиолетовой капусты , и мы собрали лучшие из них. Использование вашего кочана капусты никогда не было проще.

От традиционных фаворитов до уникальных рецептов и всего, что между ними, каждый найдет что-то для себя. Даже детские рецепты. Так что читайте ниже и начинайте одержимость фиолетовой капустой.

Салат из фиолетовой капусты — вкусный и красочный гарнир. Он имеет сливочную, острую заправку, наполненную ароматом майонеза, яблочного уксуса и приправ. Этот рецепт сырой капусты придает восхитительный хруст любому основному блюду и особенно прекрасен в летние месяцы. Этот рецепт салата из капусты отлично подходит для барбекю, пикников и любых мероприятий на свежем воздухе. Холодный хруст – долгожданное облегчение в любой жаркий день.

Ни один другой рыбный тако не может сравниться с оригинальным рыбным тако Baja. Тако наполнен превосходно обжаренной треской, восхитительной фиолетовой капустной капустой и уникально вкусным сливочным соусом. Вкусные ароматы и текстуры смешиваются друг с другом для идеального укуса тако каждый раз. Прохлада сливочного соуса — приятное сочетание острой рыбы и хрустящего салата.

Возьмите кочан капусты и приготовьте эти соблазнительные азиатские голубцы с начинкой. Буквально насыщенные вкусом, они наполнены грибами, рисом, мясным фаршем, чесноком, зеленым луком, шрирачой и тоннами вкусных приправ. Простой рецепт, который можно приготовить дома и оживить вечерний ужин!

Этот рецепт жареной пурпурной капусты — еще один отличный способ использовать ваш кочан. Он настолько вкусный, что даже самые упрямые любители капусты влюбятся в его аппетитный вкус. Капуста обжаривается, посыпается крошками из козьего сыра и грецкими орехами и сбрызгивается бальзамическим уксусом. Все вкусы объединяются и создают вкусовой взрыв совершенства.

Маринованная пурпурная капуста — это вкусное лакомство, которым можно наслаждаться со многими любимыми блюдами. Их можно есть с яйцами, добавлять в салаты или добавлять в тако, бутерброды или гамбургеры. Как бы вы ни решили насладиться этой ароматной маринованной капустой, она станет заметным дополнением к любой тарелке.

Питательный и ароматный суп, этот рецепт полезен для здоровья и одобрен детьми. Он наполнен полезными для вас овощами, такими как капуста, морковь и помидоры, и наполнен ароматом чеснока, лука, базилика, орегано и других приправ. Это миска, полная вкусного добра, полезного для вас и согревающего ваш желудок и душу.

Аппетитный и питательный ароматный сырой салат с хрустящей корочкой. Яблоки, орехи пекан, тертая морковь и капуста смешиваются с острой заправкой из винегрета, которая взрывается ароматом. Идеальный гарнир и отличный способ разнообразить свой салат этой забавной альтернативой традиционным салатам.

Идея приготовления квашеной капусты в домашних условиях может пугать некоторых, однако этот простой рецепт, приготовленный небольшими партиями, настолько прост, что не вызывает стресса. Он полон полезных для вас бактерий и является прекрасным дополнением к вашей еде. Этот рецепт слегка ферментирован, что позволяет капусте сохранять свой хруст, а квашеная капуста естественно свежая и не слишком соленая.

Этот восхитительный, сладкий и простой рецепт обязательно понравится вам. Тонко нарезанная капуста, яблоки и лук варятся в бальзамическом уксусе и бульоне до полной мягкости. Хитрость с тушением заключается в медленном приготовлении смеси на плите в закрытой кастрюле. После того, как вы закончите, у вас будет прекрасный гарнир, идеально подходящий для подачи со свиной вырезкой, чтобы украсить вашу тарелку, придав ей остроту и мягкую текстуру.

Если вам нужно быстро и легко перекусить в будний день, и вы хотите, чтобы оно было здоровым, этот рецепт — то, что вам нужно. Он готовится всего за 15 минут и полон вкусных овощей, чеснока и говяжьего фарша. Он также универсален! Не нравятся некоторые овощи в этом рецепте? Нет проблем, легко замените на свои любимые. Без молочных продуктов, без глютена и с низким содержанием углеводов, он имеет удивительный вкус и быстро станет популярным рецептом.

Это удивительно простое блюдо, которое делает приготовление пищи в будние дни легкой задачей. Простой и привлекательный рецепт, это блюдо из одной кастрюли, которое взрывается ароматами. Смешайте свой репертуар рецептов и наслаждайтесь этим замечательным блюдом сегодня вечером!

Вы не жили по-настоящему, пока не попробовали эту пиццу. Это блестящее, сумасшедшее, волшебное сочетание вкусов, которое полностью сгорает во рту, превращаясь в пиццерию. Лучшее домашнее тесто для пиццы поливают соблазнительной смесью соуса барбекю и сметаны. Затем его украшают тушеной свининой в медленноварке, сыром моцарелла, халапеньо, пикантным лаймом и красной капустой с кинзой. Изюминка и хруст капусты идеально сочетаются с резким запахом барбекю и свинины, а халапеньо добавляют остроты.

Великолепный салат с ярким, землистым вкусом. Это свежий и привлекательный салат, который готовится за 15 минут и имеет потрясающую заправку из арахиса карри. Это отличное блюдо, чтобы съесть эти овощи и получить массу сочных ароматов.

Суп из красной капусты — это яркий и питательный суп. Готовый менее чем за час, он отлично подходит для ужина в будний день и особенно хорош для холодных и холодных ночей. Красная капуста, картофель, лук, чеснок и яблоки — вот некоторые из вкусных ингредиентов. Все они смешиваются вместе, образуя гладкий сливочный суп, который согревает ваше сердце и желудок.

Это блюдо из сосисок и капусты имеет удивительное сочетание вкусов. Капуста варится в обжаренном луке, яблочном уксусе и сахаре до тех пор, пока она не станет почти мягкой. Сосиски сначала варят в пиве, а затем обжаривают до готовности. Затем готовятся болгарский перец, лук и множество приправ. Все эти вкусные части объединяются в один горшок и подаются. Каждый кусочек – это взрыв аппетитного вкуса.

Стейки из жареной капусты — это интересный способ съесть краснокочанную капусту и использовать свой кочан. Они безумно хороши и делают красочный гарнир. Отлично подходят для любого приема пищи, они особенно хороши, если вы ищете гарнир с низким содержанием углеводов, палео или кето. Волшебство этого рецепта заключается в острой бальзамической глазури, которая запекается в капусте. Внешние края остаются хрустящими, а внутренние становятся красивыми и мягкими.

Эти маленькие голубцы с начинкой веганские, богаты белком и недорогие. Они здоровы и полны превосходного пикантного вкуса. Долмы фаршируются смесью грибов, риса, моркови, лука и множества трав. Они переливаются великолепными, сочными ароматами и идеально подходят для любой вечеринки.

Возьмите свою любовь к макаронам в кулинарное путешествие вкусов в этом забавном повороте традиционных блюд из макарон. Паста смешивается с капустой, красной капустой, луком, чесночным порошком и аппетитным арахисовым соусом. Это полноценное чудесное блюдо, которое содержит питательные вещества.

Это забавный охлажденный салат без лишних хлопот, который легко и быстро приготовить. Он полон свежих овощей и зелени, что делает его максимально хрустящим, что мы любим в хорошем салате. Острая заправка из арахиса объединяет все это в великолепный вкус. Благодаря прекрасному сочетанию текстур вы получаете мягкость лапши и хруст капусты и овощей.

Капустный сок — отличный способ использовать кочан капусты. Капустный сок, наполненный питательными веществами, универсален, так как вы можете приготовить сок с различными вкусовыми профилями. Будь то огурцы и груши, свекла и апельсины или морковь и яблоки, каждый найдет что-то для себя. Вкусно пьется, полезно для организма, а вокруг будет чувствовать себя на миллион баксов!

А вы пробовали эти вкусные рецепты? Дай мне знать в комментариях.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 от 1 голос

Рецепты пурпурной капусты

Коллекция из 20 рецептов пурпурной капусты, а также этот простой рецепт пурпурной капусты и шинкованной капусты с изюмом.

Время подготовки: 10 мин.

Общее время: 5 мин.0013

• 2 стакана Измельченная фиолетовая капуста
• 1 яблоко, нарезанное
• 1/4 чашки изюма
• 1/4 стакана подсолнечных семян
• 3 столовые положения белый вид
• 1/2.