Что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста рецепты с фото: Открытый пирог с луком, яйцом и сыром

Содержание

Открытый пирог с луком, яйцом и сыром

Готовим открытый пирог с луком яйцом и сыром

Вкуснейший закусочный пирог! Если вы любите лук, сыр и несладкую выпечку — то тогда этот рецепт именно для вас. Пирог получается просто превосходным, его можно подавать к первым и вторым блюдам, а также как вполне самостоятельное блюдо, он одинаково хорош как в горячем, так и в тёплом, а особенно в остывшем виде!

Идеально нарезается на порции — благодаря сыру и яйцам начинка становится однородной и имеет плотную консистенцию. А лук, лук… Чудесный аромат, божественный вкус! Обязательно попробуйте, словами не передать!

Как приготовить “Открытый пирог с луком, яйцом и сыром” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления открытого луково-сырного пирога нам понадобится лук-порей, твёрдый сыр, куриные яйца, зелёный лук, готовое слоёное дрожжевое тесто, сливочное масло, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Лук-порей нарезаем кольцами примерно по 0,5 см.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем немного подсолнечного рафинированного масла и выкладываем кольца лука-порея.

Шаг 5 Ссылка

Обжариваем лук, периодически перемешивая, до мягкости на огне чуть меньше среднего под крышкой. Лук должен не обжарится и уж тем более не зажарится, а скорее протушиться!

Шаг 6 Ссылка

Зелёный лук моем и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 7 Ссылка

Соединяем зелёный лук и лук-порей вместе с маслом, на котором он обжаривался.

Шаг 8 Ссылка

Добавляем натёртый сыр.

Шаг 9 Ссылка

Вбиваем в начинку 4 яйца.

Шаг 10 Ссылка

Перемешиваем луково-сырную начинку, слегка посолив и поперчив.

Шаг 11 Ссылка

Теперь подготовим основу для пирога. Для этого размороженное готовое слоёное дрожжевое тесто слегка раскатываем и выкладываем ровным слоем в форму для выпечки, формируя бортики. Делаем на тесте частые проколы вилкой.

Шаг 12 Ссылка

Ставим основу из теста в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекаем 20 минут.

Шаг 13 Ссылка

На полусырую основу выкладываем начинку, распределяя её ровным слоем по всей площади пирога.

Шаг 14 Ссылка

Ставим пирог обратно в духовку, выставляем температуру 190°C и запекаем ещё около 30 минут до получения золотистой корочки.

Шаг 15 Ссылка

Начинка у готового пирога при надавливании будет плотной. Нарезаем на порции и подаём к столу (в горячем, тёплом или остывшем виде)!

Слоеное дрожжевое тесто рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для слоеного дрожжевого теста на 1 порцию :

Рецепт приготовления слоеного дрожжевого теста по шагам

Слоеное дрожжевое тесто – используют для приготовления разной выпечки. Это могут быть слойки с яблоком и шоколадной пастой, язычки с творогом. Можно приготовить мясной, сырный пирог или к примеру сладкую выпечку. Из дрожжевого слоеного теста выпечка получается пышной, воздушно и вкусной.

Чтобы приготовить дрожжевое слоеное тесто нужно соблюдать технологию раз и меры ингредиентов, поэтому кухонные весы должны быть обязательно. В чашу для замеса просеять 250 гр муки.

Следом ввести сухие дрожжи и пищевую соль. Сухие ингредиенты хорошо перемешать между собой, можно обычным венчиком или рукой.

Заранее подготовить 15 гр сливочного масла и столовую ложку уксуса. Оба ингредиента ввести в чашу с мукой.

Влить 125 гр очень холодной воды. Быстро замесить тесто.

Тесто собрать в шар, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов. Я замешиваю тесто с вечера и оставляю его в холодильнике на всю ночь.

По истечении времени достаем тесто и раскатываем его в пласт, толщиной 4-5 мм.

Поверх теста выложить сливочное масло. Масло должно быть хорошо охлажденным, не комнатной температуры, работать будет легче. Выбирайте хорошее масло, не менее 82% жирности. От качества масла напрямую зависит готовый результат. Многие хозяйки масло заменяют на маргарин. Не могу сказать что это плохо, но по вкусу маргарин и сливочное масло отличаются друг от друга.

Сложить тесто в конверт, от края к середине. У вас должен получится квадрат по размеру сливочного масла.

Раскатать тесто с маслом в небольшой прямоугольник.

Сложить его в виде книжки. Визуально разделите тесто на три части. Первую часть свернуть к центру, третью на первую. И убрать тесто в холодильник на 1-2 часа.

Достать тесто из холодильника. К этому времени оно немного подойдет и наша книжка из теста увеличится в объеме. Раскатать его в прямоугольник и сложить по принципу описанному в шаге выше. Данную процедуру нужно повторить еще 3-4 раза. Между раскатками теста должно пройти минимум час, полтора.

Дрожжевое слоеное тесто готово. В холодильнике оно хранится до 3 суток, в морозильной камере несколько месяцем. По необходимости достать тесто, разморозить его в холодильнике и можно приступать к выпечке. Выпечка получается из этого теста воздушной и вкусной. Я частенько пеку именно из этого теста круасаны с разной начинкой к завтраку. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

175

835

Пищевая йодированная соль

Дрожжи быстродействующие

Масло сливочное

177

1608

всего в блюде:

180

179

2466

всего в 1 порции:

180

179

2466

всего в 100 граммах:

397

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 03. 08.2016

Выпечка из слоеного дрожжевого теста на сковороде

Слоеное тесто — восхитительный продукт для тех, кто обожает разнообразную выпечку: пирожки, самсу, слойки, кулебяки, торты и другие виды кулинарных изделий. Основная составляющая этого вида теста — масло. Благодаря этому компоненту с ним легко, приятно и удобно работать. Тесто эластичное и гладкое.

Каким бывает слоеное тесто

Пресное и дрожжевое — это виды слоеного теста. Каким бы оно ни было, обязательными компонентами остаются мука и масло. Приготовление такого теста — достаточно трудоемкий процесс, поэтому многие предпочитают покупать замороженные полуфабрикаты.

Слоеное тесто получило свое название из-за способа приготовления. Его нужно неоднократно и очень тонко раскатывать, не допуская разрыва, складывать и снова раскатывать. При этом важным аспектом является то, что тесто должно быть прохладным. Именно поэтому после раскатки каждого слоя его кладут в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку, чтобы оно не утратило влагу и оставалось эластичным.

Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде?

Любая хозяйка знает, что обычное тесто можно запекать в духовке и жарить на сковороде в предварительно разогретом масле. Действует ли это правило на слоеное тесто? Ответ однозначный: конечно же, да. Теперь у вас не возникнет вопроса, можно ли жарить слоеное тесто на сковороде. Но есть небольшие нюансы, касающиеся процесса жарки.

Если вы решили сделать торт или лобиани, то коржи нужно раскатывать очень тонким слоем и жарить без масла на средней температуре. Что касается пирожков, кулебяк, слоек и других изделий с начинкой, то их готовят на разогретом подсолнечном масле на слабом огне и желательно на сковороде с толстым дном.

Нужно следить, чтобы изделия не утопали в масле, ведь само тесто и так маслянистое. В противном случае они получатся жирными и невкусными. И не забывайте накрывать сковороду крышкой, чтобы тесто могло немного подняться.

Хворост из слоеного теста на сковороде

Хворост — одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Он очень вкусный и достаточно легкий в приготовлении. Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде, когда делаешь такое блюдо? Конечно же, да.

Для приготовления теста нам понадобятся следующие продукты:

Молоко — один стакан.
Куриные яйца — две штуки.
Мука пшеничная высшего сорта — один килограмм.
Сахарная пудра — 100 граммов.
Масло растительное — 200 миллилитров.
Щепотка соли.
Ванилин — по желанию.

Итак, берем два куриных яйца, взбиваем венчиком или вилкой, затем добавляем стакан молока комнатной температуры и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. После начинаем постепенно небольшими порциями вводить муку. Наше тесто должно получиться крутым. Затем кладем его в пакет или неплотно обматываем пищевой пленкой и даем отдохнуть примерно полчаса.

После того как тесто разошлось, делим его на несколько небольших частей и раскатываем каждый колобок очень тонким слоем, примерно 2-3 мм. Чем тоньше, тем лучше. Далее сворачиваем тесто в рулетик и разрезаем его на кусочки. Формируем наш хворост. Можно сделать бантики, розочки, спиральки, кому как нравится.

Берем большую сковороду, наливаем туда растительное масло и ставим на плиту. Когда оно сильно раскалится, помещаем туда наш хворост и жарим до золотистой корочки на сильном огне. После жарки даем нашему кондитерскому изделию остыть и только после этого посыпаем сахарной пудрой, иначе она попросту растает.

Сосиски в слоеном тесте

Для этого рецепта нам понадобится слоеное тесто, купленное в магазине, и сосиски. Раскатываем тонкий пласт теста, примерно 3-4 миллиметра, нарезаем его длинными полосками и оборачиваем сосиску. Если жарить сосиски в тесте из слоеного теста на сковороде, их следует предварительно отварить.

Подведем итог. Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде? Из всего вышесказанного следует положительный ответ. Это дело вкуса — кому-то нравится жарить, а кому-то — выпекать.

Выпечка из готового слоеного теста — быстро и вкусно! Пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде можно приготовить в считанные минуты и получить прекрасный перекус или полноценное самостоятельное блюдо. Эти пирожки хороши как в горячем виде, так и холодными вместо хлеба. Не нужно бояться экспериментировать, когда есть возможность радовать своих родных вкусными домашними пирожками хоть каждый день. Использовать можно любые виды начинок и готовить с капустой, картофелем, яйцом и зеленью, мясными и рыбными фаршами и даже использовать варенье.

Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

org/NutritionInformation”>

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	223 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	15 гр
Углеводов:	18 гр
Б/Ж/У:	8 / 42 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

способ приготовления

Для идеального результата лучше использовать бездрожжевое слоеное тесто, вариантов которого в магазинах предостаточно. Можно самостоятельно замесить слоеное тесто, но времени это займет уйму, а с учетом современного ритма жизни, подобную роскошь себе позволить может не каждая хозяйка. Поэтому размораживаем фабричный полуфабрикат при комнатной температуре, присыпав поверхность стола мукой и прикрыв само тесто пищевой пленкой, чтобы не заветрилось.

Готовим начинку, для чего капусту промываем и очищаем от верхних листьев. Подготовленный кочан шинкуем соломкой. Морковь и лук очищаем и также мелко рубим (кубиками или соломкой, можно морковь натереть на терке). На сковороду наливаем немного растительного масла и пассеруем сначала лук, затем морковь. Периодически помешиваем, чтобы овощи не пригорели и так томим минут 5-7. Прибавляем к пассерованным овощам капусту и готовим в течении 20 минут. К концу приготовления добавляем мелко рубленый укроп, соль, перец и любые специи по вкусу. Остужаем начинку и можно приступать к лепке пирожков.

Тесто слоеное раскатываем в тонкий пласт (толщиной 2-3 мм) и разрезаем на небольшие части. В середину каждого кусочка теста укладываем начинку и аккуратно защипываем края.

Теперь жарим наши пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до красивой хрустящей и золотистой корочки. Подаем с любимым соусом, очень вкусно просто со сметаной. Можно удивить гостей и преподнести их вместо хлеба к первым блюдам — получится и эффектно, и очень сытно.

Ну в общем лежала у меня упаковка слоеного теста, а духовка не работает. Есть мультиварка и хлебопечка. Обратилась я в группу с призывлм, кто что-нибудь готовил из слоеного теста. Тишина. А тесто лежит. Полезла в инет читать, можно ли без духовки делать что-то из слоеного теста, пришла к выводу, что нет. Вчера я решилась и осмелилась это сделать, выпечь в мультиварке.

Дело было так:
1. сделала начинку: вареная курица, сыр, майонез (домашний), перец.

Думаю, чего-то не хватает. Лука конечно! Обжарила лук, добавив томатной пасты. Добавила к нашей начинке. Вроде ничего.

2. Теперь тесто. Раскатала, сделала квадратики
На два из четырех накладываем начинку

Слоеное дрожжевое тесто. Пошаговый фото рецепт

Слоеное дрожжевое тесто я готовила по разным рецептам. Этот мне на данный момент понравился больше всего, выпечка из такого теста получилась мягкой внутри, хрустящей снаружи, с приятным сливочным вкусом. Поэтому именно этот рецепт я и решила выложить на сайте. Из слоеного дрожжевого теста готовят различную выпечку — пироги, пирожки, но прежде всего, конечно же, круассаны: и классические, и с начинками (с шоколадом, вареньем или джемом, со сгущенкой, фруктами и ягодами, капустой, ветчиной или сыром — вариантов множество). Многие считают, что приготовление слоеного теста (в особенности дрожжевого) — очень трудоемкий процесс. На самом деле это не так. Конечно, слоеное дрожжевое тесто (как и обычное слоеное) требует времени, но в основном за счет того, что ему после определенных этапов приготовления нужно давать время на подъем или на охлаждение. Надеюсь, что я Вас убедила, и Вы тоже приготовите вкусную выпечку из домашнего слоеного дрожжевого теста. А может, поделитесь и своими рецептами такого теста и выпечки из него — буду очень рада!

Ингредиенты:

500 гр. муки
1 коф. л. соли
1 коф. л. сахара
310 гр. сливочного масла (82% жирности) комнатной температуры (60 гр. для теста + 250 гр. для прослаивания)
9 гр. сухих или 25-30 гр. живых дрожжей
60 мл. теплой воды
250 мл. молока
масло подсолнечное

Приготовление:

В 60 мл. теплой воды всыпаем сухие дрожжи или раскрошенные живые, перемешиваем, оставляем на 6-7 мин.
Затем вливаем 250 мл. молока, подогретого до хорошо теплого (но не горячего) состояния, всыпаем сахар, перемешиваем. Оставляем дрожжи подходить в теплом месте.
60 гр. масла нарезаем кусочками и добавляем к муке, смешанной с солью.
Руками растираем масло с мукой в меленькую крошку.
Тем временем должны подойти разведенные в молоке дрожжи.
Вливаем подошедшие дрожжи в миску с крошкой из муки и масла, замешиваем тесто (не липкое, но и не тугое, эластичное). Перекладываем на подпыленный мукой стол и вымешиваем минут 5. Скатываем его в шар и перекладываем в глубокую посуду, тонко смазанную подсолнечным маслом. Тесто в посуде поворачиваем так, чтобы оно тоже со всех сторон было слегка покрыто подсолнечным маслом.
Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим подходить в теплое без сквозняков место часика на полтора.
Когда тесто подойдет, его нужно обмять, выпустив углекислый газ. Для этого погружаем в тесто сжатую в кулак руку.
Тесто снова вымешиваем 5 мин., собираем в шар, перекладываем в глубокую посуду и оставляем подходить еще на 1 час.
Через час тесто открываем, снова обминаем и перекладываем на разделочную доску, где его 1-2 мин. вымешиваем и формируем из него прямоугольник. Полностью заворачиваем этот прямоугольник в пищевую пленку и ставим на 30 мин. в холодильник.
Спустя полчаса достаем тесто из холодильника и раскатываем толщиной 1 см., придавая тесту прямоугольную форму. Получается прямоугольник размером примерно 16×32 см.
250 гр. размягченного масла разделяем на части и выкладываем на 2/3 раскатанного теста, оставляя по краям отступы по 2 см. Ножом масло равномерно распределяем по поверхности.
Тесто складываем втрое, загибая наверх сначала часть без масла…
…А затем часть с маслом.
Слегка защипываем края. Поворачиваем тесто на 90º и раскатываем в длину, начиная от середины вверх и от середины вниз (не из стороны в сторону!), а затем по всей длине. Толщина раскатанного теста снова должна составлять около 1 см., а его размеры — примерно 16×32 см. При складывании теста на каждом из этапов смахиваем кисточкой излишки муки.
Опять складываем тесто втрое. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем еще на 30 мин. в холодильник.
Достаем тесто из холодильника и снова раскатываем вверх и вниз до толщины 1 см., расположив его к себе так, как показано на картинке выше.
И снова складываем его втрое.
Опять поворачиваем тесто на 90º и раскатываем в длину до толщины 1 см.
И опять складываем тесто втрое. Всего мы сделали 4 складывания. Слоеное дрожжевое тесто готово. Теперь его нужно завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 45 мин. По желанию можно оставить готовое тесто в холодильнике до следующего дня или даже заморозить.
После охлаждения в холодильнике (или после разморозки) тесто нужно будет снова раскатать и сформировать из него желаемые изделия: круассаны (с начинкой или без), бриоши, разнообразные пироги и пирожки.

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!

РЕЦЕПТЫ | Слоеное дрожжевое тесто

Слоеное дрожжевое тесто делают из обычного дрожжевого теста, приготовленного опарным или безопарным способом.

Уже готовое поднявшееся дрожжевое тесто охладить до 10-20°С (чтобы на нем не плавилось масло),
и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-8 мм.

Пласт теста разметить тупой стороной ножа на 3 равные части (тесто не разрезать, а только наметить на нем линии “сгиба”).

На среднюю часть пласта нанести слой размягченного до сметанообразного состояния сливочного масла.
Левым концом пласта накрыть смазанную маслом среднюю часть, образовавшийся второй слой тоже смазать маслом.
После этого смазанный маслом слой накрыть оставшимся свободным правым концом теста.

Получается закатка состоящая из 3-х слоев теста и 2-х слоев масла.

Закатку посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 1-1.5 см.
Затем поверхность теста очистить от муки и полученный пласт сложить вчетверо – получаем пласт теста уже с 8-ю слоями масла.

Этот пласт снова раскатать и сложить вдвое, втрое или вчетверо, в результате получим пласт с 16-ю, 24-мя или 32-мя слоями масла.

При закатывании 80-100 г масла тесто, приготовленное из 1 стакана муки, должно иметь не менее 24-32 слоев масла, иначе при выпекании масло вытечет.
Если закатываем 20-80 г масла, то тесто из такого же количества муки нужно делать 8-16 слойным, иначе в готовых изделиях слои будут совсем незаметны.

Дрожжевое тесто прослаивают при температуре не выше 18°С.
Готовое, уже прослоенное тесто, поставить в холодное и место и можно приступать к формованию изделий.

Для улучшения слоистости изделий из слоеного дрожжевого теста масло, предназначенное для прослаивания, следует посыпать сахаром (половина количества сахара, предусмотренного в рецепте).

Расстойку изделий, сформованных их слоенного дрожжевого теста, производить при температуре 25-28°С.

(по материалам Т.И.Ильичева “Поваренная книга”)

На фото вверху – пирог с рисом, лососем и зеленью из слоеного дрожжевого теста
Как приготовить слоёное тесто

рецепты с фото пошагово с колбасой и грибами в мультиварке и в микроволновке

Если хотите приготовить быстрый и сытный ужин, то пицца из слоеного дрожжевого теста — то, что вам нужно. Все, что требуется от хозяйки — купить ингредиенты, выбрать готовое тесто и ознакомиться с нашими рецептами.

Pizzarini

Пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке: рецепты с фото пошагово с колбасой и грибами в мультиварке и в микроволновке

(3 голоса, в среднем: 3.3 из 5)

Пиццу из слоеного дрожжевого теста можно приготовить как в духовке, так и в микроволновке или мультиварке. Чтобы блюдо получилось сытным, в качестве начинки используйте колбасу, помидоры и грибы.

Состав

Вам понадобится:

замороженное слоёное дрожжевое тесто — 500 г;
белые грибы или шампиньоны — 350 г;
колбаса (копченая или салями) — 150 г;
помидоры черри — 4-5 шт.;

твердый сыр (моцарелла или пармезан) — 200 г;
майонез, кетчуп или томатная паста — по вкусу;
итальянские травы, орегано или молотый перец — по вкусу.

Важно! В качестве дополнительных ингредиентов подойдут маслины, листки базилика, синий лук, бекон или болгарский перец.

Приготовление в духовке

Достаньте слоеную дрожжевую основу из холодильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
Займитесь начинкой: нарежьте черри и колбасу кружочками, на крупной терке измельчите сыр.
Грибы приготовьте по собственным предпочтениям: порежьте дольками и обжарьте их на сковороде до готовности или проварите в кипящей воде 5-7 минут.
Для соуса смешайте майонез с кетчупом и добавьте пряности и измельченную зелень.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. Форму смажьте оливковым маслом и распределите тесто тонким слоем, формируя небольшие бортики.
Смажьте основу соусом и присыпьте сыром.
Выкладывайте начинку: сначала колбасу, затем грибы и помидоры. Посыпьте остатками сыра.
Выпекайте 15-20 минут при температуре 190 градусов.

Важно! Если предпочитаете менее калорийные соусы, то используйте томатную пасту, предварительно перемешав ее с итальянскими травами и мелко порубленной зеленью.

В мультиварке

Пласт слоеного теста достаньте из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Когда основа станет эластичной, посыпьте рабочую поверхность мукой, слегка раскатайте ее по краям, а затем при помощи тарелки вырежьте круг.
Дно мультиварки смажьте оливковым маслом, затем выложите приготовленный круг, сформировав бортики.
Нарежьте помидоры и колбасу кружочками, проварите грибы и приготовьте соус.
Смажьте основу соусом и присыпьте заготовку пряными травами, затем выложите начинку: сначала колбасу и грибы, а затем помидоры и натертый сыр.
Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Выпечка», выставьте таймер на 30 минут.
Сразу по завершении откройте крышку и оставьте приготовленное блюдо на 10 минут, после чего достаньте пиццу и нарежьте ее на кусочки.

В микроволновке

Для приготовления в микроволновке наилучшим образом подойдет тесто круглой формы. Часто такие замороженные основы уже содержат травы в составе.
Пласт необходимо заранее разморозить и положить на тарелку или блюдо, которое подходит для микроволновки. Для того, чтобы он хорошо пропекся, отправьте пласт на 2 минуты в микроволновку, выставив максимальную мощность.
Подготовьте ингредиенты, предварительно нарезав их кружочками. Грибы обжарьте на сильном огне на сухой сковороде или проварите 5-7 минут.
Сыр твердых сортов измельчите на мелкой терке.
Подготовленную основу для пиццы смажьте соусом и присыпьте сыром, затем выложите колбасу, грибы и помидоры. Присыпьте остатками сырной крошки.
Отправьте в микроволновку на 5-7 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы тесто и начинка пропеклись, а сыр аппетитно расплавился.

Секреты пиццайло

Раскатывайте корж легкими движениями и не давите на скалку. Слоено-дрожжевая основа очень нежная, поэтому резкие и сильные движения могут ее повредить.
Чтобы тесто не вздулось во время приготовления, предварительно сделайте проколы вилкой по всей поверхности коржа.
Готовность пиццы определяется по состоянию сыра. Если моцарелла или пармезан приобретают золотистую корочку, то можно смело доставать блюдо из духовки.
Для того чтобы тесто было вкусным и не сухим, заранее подержите его в духовке 3-5 минут при температуре 60 градусов. Оно слегка поднимется и подрумянится.
Не перегружайте пиццу начинкой. Нарезайте продукты тонким слоем, и выкладывайте ингредиенты равномерно по всей площади теста. Таким образом начинка быстро пропечется и не пересушит корж.
Экспериментируйте с соусами: с грибами отлично сочетается сливочный или белый соус, для колбасы и ветчины идеальным дополнением будет томатная паста, приготовленная в домашних условиях.

Рецепты по приготовлению пиццы на слоеном дрожжевом тесте подойдут и для начинающих хозяек, которые хотят порадовать близких вкусным ужином.

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

Красивая выпечка из слоеного теста 100 фото креативного дизайна

ГлавнаяИнтересные идеи100 идей стильного оформления красивой выпечки из слоеного теста на фото

Категория:: Интересные идеи
Автор:: Мария Квашонкина

Пока нет оценок

Не секрет, что изделия из слоеного теста с начинкой очень популярны среди людей всех возрастов.

Они нежные, воздушные и в то же время вкусные и сытные. В наше время даже совсем не обязательно возиться с приготовлением теста, ведь можно купить уже готовое. Красивая выпечка из слоеного теста радует не только глаз, но также помогает сэкономить усилия и время, ведь достаточно только разморозить тесто, наполнить его начинкой и завернуть. В этой статье вы найдете подборку фото с идеями, как красиво заворачивать изделия из слоеного теста, а также вариантами дизайна и оформления слоек.

Эксклюзивные идеи

Для домашней выпечки вы можете использовать разные виды слоеного теста. По желанию вы можете сделать булочки, фигурки или интересные завитушки. В этой подборке вы найдете эксклюзивные идеи и формы слоек.

Дизайн

Многие согласятся, что каждое блюдо должно быть не только вкусное, но и красивое. К сожалению, рецепты далеко не всегда уделяют внимание дизайну готовой выпечки. Для большинства хозяек разделка теста и украшение выпечки не столь существенны, как вкусовые качества.

Предлагаем вам просмотреть разные виды дизайна, с помощью которых вы сможете сделать свои слоеные изделия уникальными.

Оформление

Как вы уже, наверное, знаете, слоеное тесто (изделия с начинкой или без) увеличивается в объеме во время выпекания, как бы раскрываясь. И очень часто хозяйки задаются вопросом, как завернуть слоеное тесто с начинкой так, чтобы она не вытекла. В этой подборке вы найдете варианты оформления и формы из слоеного теста с начинкой (фото), которые помогут вам разобраться с этой проблемой. Используя эти идеи, вы сможете оформить изделия из слоеного дрожжевого теста и бездрожжевого.

Подводим итоги

Изделия из слоеного теста (рецепты с фото можно найти на любом кулинарном сайте) нынче становятся все популярнее и популярнее. Их главная прелесть в том, что они не требуют много усилий и времени. Достаточно просто купить готовое тесто, разморозить его, завернуть начинку и испечь вкусный десерт. Изделия из слоеного бездрожжевого теста можно свернуть в самые причудливые формы.

Почерпнув вдохновение из наших подборок, вы легко и просто сможете испечь изделия из слоеного теста (самые красивые, конечно же).

Самодельных твистов с корицей – Кухня Рене Николь

Cinnamon Twists – маслянистое, слоистое, сладкое лакомство, которое отлично подходит для развлечения круглый год. Эти домашние лакомства, приготовленные из грубого слоеного теста и небольшого количества корицы, легко сочетаются с ароматом, сделанным с нуля. Планируете ли вы детский душ, свадебный душ, полдник или модную праздничную вечеринку, ваши гости не смогут устоять перед ними! Читайте мои советы, чтобы приготовить ваш, или прокрутите вниз до рецепта и приступайте к выпечке!

Этот рецепт впервые появился в праздничном гостевом посте на канале The Melrose Family, но он действительно отлично подходит для развлечения круглый год.Он был создан, чтобы удовлетворить мою тягу к сладкому, который можно подать со стаканом теплого яичного молока, но он также отлично сочетается с чашкой послеобеденного кофе или чая.

Чтобы утолить свою жажду, мне захотелось чего-нибудь легкого, хрустящего и праздничного. Моя первая мысль была о слоеном тесте, а второй – корицей. Вскоре последовали эти повороты корицы. Как только я начал исследования, я понял, что, очевидно, жил под камнем, так как нашел так много разных вариантов приготовления крутиков с корицей.Некоторые используют тесто для пиццы, некоторые используют дрожжевое тесто для рулетов, большинство из них используют тесто для слоеного теста, купленное в магазине.

Количество сахара, масла и корицы сильно варьировалось, и методы нанесения покрытия на тесто менялись от грязного до непонятного, почему вы все еще убираете корицу неделю спустя. Ниже я расскажу, что работает, а что нет, и как вы можете внести правильные изменения, чтобы сделать их идеальными для вашей семьи.

Слоеное тесто

Слоеное тесто было моим источником вдохновения для создания этих завитков с корицей, но я не поэтому считаю его лучшим.Я говорю, что он лучший из-за текстуры и того, насколько легко его сделать и использовать.

Если вы используете дрожжевое тесто, такое как тесто для пиццы или дрожжевое тесто для рулетов, вы должны дать тесту время подняться и позволить дрожжам сделать это, и это если вы покупаете готовое тесто в магазине. Если вы делаете его с нуля, ему также нужно время, чтобы испытать его перед использованием.

[оптинформ]

Слоеное тесто, напротив, не содержит дрожжей или других выравнивающих агентов, которые заставляют его подняться. Он вздувается, приобретая текстуру тезки, потому что масло вступает в реакцию с мукой, образуя слои.Таким образом, независимо от того, покупаете ли вы его в готовом виде или делаете самостоятельно, он готов сразу же из холодильника.

Если вы хотите сделать свое домашнее, попробуйте мой рецепт грубого слоеного теста, где я использую кухонный комбайн, чтобы нарезать масло в муку вместо скалки. Метод грубого слоеного теста, также называемый слоеным тестом или блиц, делает весь процесс менее трудоемким и требует гораздо меньше времени – всего около 15 минут в холодный день. Если вы все же выберете домашний маршрут, сделайте его заранее и дайте ему остыть.Для меня только вкус стоит дополнительных усилий.

Как покрыть слоеное тесто корицей и сахаром

Во многих рецептах, которые я нашел, требовалось нарезать полоски, обмакнуть их в масло, а затем обвалять в корице и сахаре. Мало того, что здесь используется НАМНОГО больше масла и смеси сахара с корицей, но и очень быстро получается грязь. Сами скрутки защемляются и теряют форму. Капающее масло заставляет сахар таять и становиться крупными. Кроме того, сахар имеет тенденцию к прилипанию неравномерно, что может привести к пригоранию частей на вкус.

Я перевернул этот метод с ног на голову, добавив сливочное масло, корицу и сахар, прежде чем нарезать тесто полосками. Возьмите кондитерскую кисть и смажьте верх сливочным маслом, затем равномерно посыпьте корицей и сахаром. Слегка разложите его рукой (например, обсыпайте столешницу), затем начните с края от себя и катите к себе.

Переверните тесто стороной с сахаром с корицей вниз. Излишки корицы и сахара, которые упали, можно собрать другой стороной.Повторите процесс с обратной стороны, прежде чем нарезать лист теста.

Нарезка и формирование спиралей корицы

Рецепт предусматривает использование полосок шириной один дюйм и толщиной 1/8 дюйма, которые красиво складываются. Чтобы получить ровные полоски, отмерьте и отметьте оба конца теста, а затем с помощью ножа соедините линии. Вы также можете использовать на этом этапе нож для пиццы.

Чтобы сделать фирменную извилистую форму, положите их на противень, а затем поверните один конец на полтора оборота.При необходимости вдавите концы в противень, чтобы они лучше прилипли. Слой сахара с корицей только сверху и снизу придаст им красивый оттенок после запекания.

Рецепт крутки с корицей

Маслянистые хлопья с корицей – прекрасное дополнение к вашей праздничной вечеринке, позднему завтраку или вечеринке с девушками.Удвойте рецепт, чтобы приготовить больше. Лучше всего подавать в горячем виде из духовки, но, как хороший пончик, я бы все равно съел их через день или два. Разогрейте их в духовке или тостере для достижения наилучших результатов.

Чтобы получить пикантный способ использовать слоеное тесто, посмотрите мою косу из слоеного теста с абрикосовой прошутто или остальные мои десерты, угощения и закуски.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

1 лист слоеного теста *
3 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка молотой корицы

Инструкции

Застелить противень пергаментной бумагой или слегка растереть маслом.
Раскатайте лист теста в прямоугольник толщиной 1/8 дюйма – примерно 8 на 10 дюймов. Растопите масло в небольшой миске. В отдельной маленькой миске смешайте корицу и сахар. Слегка смажьте верхнюю сторону листа теста сливочным маслом. Посыпьте смесью сахара с корицей ложкой, затем слегка распределите рукой. Как присыпка столешницы.
Возьмитесь за задний край листа теста и раскатайте его на себя Повторите предыдущий шаг с обратной стороной листа теста, используя излишки корицы и упавшего сахара по мере необходимости.
Чтобы создать десять восьмидюймовых полосок, надрежьте лист теста вдоль длинной стороны с интервалом в один дюйм. Повторите то же самое с противоположным концом листа теста, затем используйте нож или нож для пиццы, чтобы соединить отметки.
Поместите полоски на лист для печенья, выстланный пергаментом. Удерживая один конец первой полоски, поверните другой конец полтора раза. Повторите то же самое с оставшимися полосками.
Охладите скрутки в течение 20 минут. – НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ –
Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 400 градусов.
Выпекайте охлажденные полоски в течение 18–20 минут, пока они не станут воздушными и золотисто-коричневыми.

Банкноты

* Если вы используете домашнее слоеное тесто, перед скручиванием оно должно остыть минимум в течение часа.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1 поворот
Количество на порцию: Калорийность: 197

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Как приготовить лаваш дома, как профессионал

Шеринг – это забота!

Всего 6 простых шагов, которые нужно знать, чтобы приготовить лаваш дома, как БОСС !!!

Когда вы сделаете этот мягкий и жевательный домашний лаваш, который пышет как воздушный шар, создавая красивые карманы для ваших фалафелей, овощных начинок и хумуса, вы больше никогда не сможете даже взглянуть на купленный в магазине лаваш.

Я понимаю, что некоторые из вас, читающие этот пост, могут не знать об этом карманном хлебе из лаваша. И для них давайте быстро увидим

Что такое лаваш?

Пита – это разновидность лепешек из Средиземноморья.

Что наан для нас, индейцев – то же самое для арабов, что и лаваш. Этот лаваш также часто называют арабским хлебом, сирийским хлебом или греческим лавашем.

Несмотря на то, что тесто для лаваша похоже на другие лепешки, такие как тесто для пиццы или тесто наан, при приготовлении лаваша используются лишь несколько ингредиентов и методов, которые придают ему уникальный слой (карман), что делает его идеальным для начинок, оберток или бутербродов.

Оставайтесь со мной, потому что это именно то, что я собираюсь провести с вами через этот подробный пост о том, как приготовить лаваш с нуля, охватывающий все советы и особенно ВЫДЕЛЕНИЕ всех ошибок , которые я сделал, чтобы вы не делали ни одной . 😀

Прежде чем мы начнем делать лучший рецепт лаваша, важно знать ингредиенты лаваша, потому что приготовление хорошего теста – это ключ к приготовлению мягкого лаваша.

Итак, из чего делают лаваш?

6 основных ингредиентов – мука, дрожжи, вода, соль, сахар и немного масла.Вот и все основные ингредиенты, необходимые для приготовления теста для лаваша по рецепту

1. мука

Для изготовления этого хлеба можно использовать любую муку. Вы можете использовать 100% универсальную муку или приготовить цельнозерновой лаваш – на ваше усмотрение.

Сегодня мы будем печь этот ливанский хлеб из универсальной муки или майды.

Тем не менее, я добавил немного цельнозерновой пшеницы или атта, чтобы приготовить этот рецепт теста из лаваша.

Зачем нужно добавлять цельнозерновую муку?

Вы могли бы задаться вопросом о причине, и на вашем месте я бы подумал о том же.

Что ж, одна из основных причин добавления цельнозерновой муки или атта – это придание стабильности тесту.

Вы могли заметить, что всякий раз, когда мы пытаемся скрутить наан или кульчу из майды, она часто сжимается до первоначального размера, а иногда становится трудно свернуть. Раскатка – один из важных шагов, который помогает получить идеальный слоеный лаваш.

И именно здесь нам пригодится наша старая добрая Атта или Цельнозерновая пшеница. Благодаря добавлению этого небольшого количества муки наша работа по раскатыванию становится намного проще.

2. Дрожжи

Выберите активный сухой, свежий или быстрорастворимый сорт, любой вид дрожжей подойдет до тех пор, пока не истечет срок годности.

Если вы используете активную разновидность сухих сортов, вы, возможно, знаете, какая сеялка активирует дрожжи, прежде чем приступить к рецепту.

Поскольку я использую быстрорастворимые дрожжи, я бы пропустил этот шаг и сразу добавил все в мучную смесь.

3. вода

Важно поддерживать температуру воды.

Слишком горячий вы в конечном итоге убьете дрожжи, слишком холодный вы не сможете активировать дрожжи.

Оптимальная температура воды для приготовления этого идеального лаваша предпочтительно составляет около от 90 до 100 градусов по Фаренгейту.

В качестве помощников в этом рецепте можно считать соль, сахар и масло.

Теперь, когда вы знаете, что вам просто нужна пара основных ингредиентов, которые, вероятно, у вас есть даже в данный момент, все, что вам нужно сделать, это просто встать и начать печь этот хлеб вместе со мной прямо сейчас !!

Потому что, как и было обещано в моем посте Best Buttercream Frosting 101, в этом году я хочу попытаться подтолкнуть и мотивировать вас, ребята, начать печь и начать верить в мантру

“все домашнее всегда лучше, полезнее и вкуснее.«

И если вас пугает мир выпечки хлеба, то это один из тех идеальных базовых рецептов лаваша, с которого можно начать свое путешествие по выпечке хлеба.

Некоторые из вас могут подсознательно думать о

Как она может уверенно сказать это?

Это потому, что если вы когда-нибудь делали чапати у себя дома или даже наблюдали, как его делает мама, вы легко сможете научиться готовить лаваш.

Даже если вы не сделали ничего из вышеперечисленного, вы все равно взломаете рецепт, потому что я собираюсь поделиться ошибками, которые я сделал в своей первой попытке, чтобы вы этого не делали.

Да, я не смог сделать хлеб вспухшим в своей первой попытке, поэтому я сделал это еще раз, отмечая все ошибки и опыт, и во второй попытке каждый свой хлеб, я имею в виду буквально все 10 хлебов, взбитых на тава видя, что я танцевал на кухне 😉

Это была жалкая рифма … мля … в любом случае это похоже на детское выражение яркости на миллион долларов, когда ты буквально видишь, как твой любовный труд выходит так хорошо.

Вот мои 6 шагов, которые помогут вам овладеть искусством изготовления лучшего лаваша

Пита – это дрожжевые лепешки, что означает, что он должен пройти обычные этапы выпечки хлеба: Замес, первая расстойка, формование, вторая расстойка и приготовление.

Это подводит нас к первому шагу. Кроме того, время от времени я бы отсылал искусство приготовления питы к стилю нашего старого доброго бабушки, который готовит чапати, потому что, я полагаю, становится легче понять связь с чем-то, что мы едим на регулярной основе.

Шаг 1: Замес лаваша

Прежде всего убедитесь, что жидкость, которой является вода, в данном случае имеет оптимальную температуру , которая в данном случае составляет от 90 до 100 градусов по Фаренгейту.(Да, в каждом хлебном тесте температура воды варьируется)

Во-вторых, если вы используете активные сухие дрожжи, обязательно активируйте их, прежде чем переходить к рецепту.

Так как я использую растворимый, давайте просто смешаем все сухие ингредиенты в миске – 2 вида муки, соли и сахара.

Всегда смешивайте дрожжи с водой, чтобы дрожжи равномерно распределялись в тесте.

Теперь добавьте жидкость и просто смешайте все, используя деревянную лопатку, а на более поздних этапах просто смешайте все до капли липкой массы, используя чистые руки.

Он будет очень липким, но не поддавайтесь соблазну добавить муку сейчас.

Как только вы не увидите сухих кусочков муки, просто переложите тесто на столешницу и посыпьте немного простой муки.

Начните замешивать тесто.

Поскольку это всего лишь горсть теста, я имею в виду, что его количество настолько мало, что я замешиваю тесто руками.

Если вы используете настольный миксер , сразу же замесите тесто в течение 8 минут и переходите к следующему шагу.

И если вы месите его руками, не торопитесь. У меня есть несколько полезных советов, которыми я могу с вами поделиться.

Во-первых, если вы новичок в выпечке хлеба, я настоятельно рекомендую вам посмотреть это видео о том, как замешивать тесто, этот шаг действительно поможет вам понять, как правильно растягивать тесто во время выпечки хлеба.

Тесто для хлеба будет очень липким, но это абсолютно нормально, просто продолжайте замешивать. Примерно через 3-4 минуты вы заметите, что тесто начало собираться, и ваши руки станут чище.

Продолжайте месить, только если нужно, немного посыпьте мукой. При замешивании теста я использовала около 2 столовых ложек муки. Вы заметите, что тесто становится менее липким, пока вы продолжаете замешивать, поскольку клейковина увеличивается, и мука становится более гидратированной из жидкости.

Примерно через 8 минут вы заметите, что все ваши руки чистые, тесто стало очень мягким и не таким липким, как вначале, но все равно остается липким.

И да, это важная часть – тесто должно быть липким и иметь немного влаги.

Почему важно получить липкое тесто?

Основная характеристика лаваша – это слоеное тесто. Большие карманы, которые он создает во время выпечки, делают его другим видом лепешек. Это то, что позволяет нам готовить те восхитительные начинки для лаваша, которые мы безвинно съедаем.

А как карманы достать?

Думаю, теперь вы поняли взаимосвязь. Да, причина именно в влажности теста.

То, что происходит в горячей духовке или на горячей плите, снаружи хлеба быстро застывает, в то время как тепло преобразует влагу в пар, и этот пар выталкивается наружу (обычно называемый пружиной духовки в кулинарии), вызывая толчок. в хлебе, чтобы создать слойку.

А поскольку внешняя поверхность хлеба уже застыла под действием тепла, толчок пара создает в хлебе карман, в результате чего получается мягкий и жевательный конечный продукт, которым мы можем наслаждаться.

Как проверить, достаточно ли липкое тесто?

Это просто, когда вы пытаетесь надавить пальцем на тесто, вы сразу чувствуете мягкость теста, но когда вы пытаетесь убрать палец с теста, вы должны чувствовать некоторое сопротивление.

Дать тесту выдержать первую расстойку – 2 часа.

Я знаю, как проверять все свое хлебное тесто в Instant Pot, следуя этому руководству по Как сделать тесто в Instant Pot? Следуя этому методу, время расстойки посуды по этому рецепту составит 1 час.

Шаг 2: Формовка и раскатка теста.

После первой расстойки просто спустите тесто и разделите его на 10 равных частей. Я просто посмотрел сюда и разделил поровну.

Возьмите тесто, придайте ему круглую форму, заправив края снизу, и поместите его на столешницу. Сгладьте его, нажав на центр вниз. Накройте кухонным полотенцем и приступайте к следующему.

Аналогичным образом придайте круглую форму всем остальным 9 тестам и поместите их рядом с предыдущим.

Начиная с первого теста, который вы сформировали, просто равномерно раскатайте его в круг диаметром от 4 до 6 дюймов.

Очков на заметку при катании:

Тесто раскатать тонко. Чем тоньше тесто, тем больше оно будет пышным. Концепция аналогична той, что была при изготовлении пхулки.
Его следует раскатать до ровной толщины около 1/4 дюйма. Неравномерное катание может вызвать вздутие одной области, а другой – нет.
Тесто должно раскатываться без разрывов и трещин.

Идея состоит в том, чтобы тесто было тонким, чтобы после быстрого схватывания его боковые стороны могли немедленно превратиться из влаги в пар и начать толчок в центре, расширяющий карман, прежде чем тесто станет слишком жестким.

Если во время выпечки или приготовления хлеба появляются разрывы или трещины, пар получит точку выхода и уйдет оттуда вместо того, чтобы выполнять свою работу по расширению, образуя карман. Возможно, вы видели это во время приготовления чапати: если у вас получится отверстие, пхулка просто не пойдет, так как весь пар просто улетучится.

Шаг 3: Размещение и вторая проверка

Раскатав тесто, обязательно выложите его на противень, выстланный пергаментной бумагой, или на столешницу, присыпанную мукой, а затем накрытую кухонным полотенцем.

Это потому, что когда вы держите их для второй расстойки, кажется, что они немного намокают, а когда вы пытаетесь поднять их, иногда они имеют тенденцию прилипать к поверхности, и вы в конечном итоге немного порвете их, чтобы избежать этого, лучше храните его на пергаментной бумаге, чтобы потом было легче положить его на камень для выпечки или плиту.

После того, как вы раскатаете все тесто на тонкий диск, оставьте его для второй расстойки – 30 минут, чтобы клейковина успела отдохнуть перед выпечкой.

Шаг 4: выпекание питас

Единственное, о чем вы должны позаботиться при выпекании в духовке или на плите, – это то, что среда должна быть ЧРЕЗВЫЧАЙНО ГОРЯЧЕЙ !!

Эти жаркие условия необходимы для быстрого образования пара, который в конечном итоге приведет к образованию карманов. Если температура в духовке слишком низкая, пар не поднимет куски питы, и в итоге получится толстый лаваш.

Разогрейте духовку до максимальной температуры с камнем для выпечки внутри, чтобы камень также был горячим, когда вы кладете пита. В течение 3-5 минут вы увидите, как наддувается пита.

Приготовление пит на плите:

Для поддержания высокого уровня тепла необходимо использовать железную сковороду. Я бы не рекомендовал использовать антипригарное покрытие.

Убедитесь, что сковорода горячая, иначе пита не вздувается.

Так готовьте питы с обеих сторон, пока они не начнут вздуваться.

Шаг 5: Правильный способ приготовления или выпечки лаваша

Да, вы правильно прочитали. Есть правильный способ приготовления питы.

Из вышеприведенного шага вы узнали, что важен не только тепло, но и размещение питов.

Итак, прямо перед выпечкой или приготовлением хлеба вы должны перевернуть питы лицевой стороной вниз на плите или на камне для выпечки.

Это означает, что верхняя закатанная часть будет первой попадать в тепло, точно так же, как мы делаем повседневные роти или паратху.

Причина этого в том, что даже если мы держим тесто накрытым, верх становится относительно сухим, поэтому, когда мы сначала кладем эту часть на плиту, ее легче переворачивать. А после переворота влага помогает проталкивать тесто в карманы.

Шаг 6: Бабушкины способы держать роти, также известные как питас

Я считаю, что этот последний шаг – простой шаг. Мы, индийцы, практикуем это уже много лет.

Чтобы питы оставались теплыми и мягкими, мы должны заключить их или обернуть кухонным полотенцем, как только они выходят из плиты или духовки.Это помогает сохранять питы мягкими в течение длительного времени, потому что кухонные полотенца помогают удерживать необходимое количество влаги, позволяя питам дышать.

Выполните эти 6 простых шагов, и я могу заверить вас, что большинство ваших пит определенно вздохнутся.

Да, я не говорю все, но в основном потому, что иногда питы просто не хотят пыхтеть.

Нет ничего лучше свежего теплого лаваша !!

Для пит, которые просто не пыхтят:
Не расстраивайтесь, если питы не пыхтят.В первый раз, когда я попробовал приготовить питу дома, ничего не получилось. Но я рад, что этого не произошло, потому что именно так я узнал науку о приготовлении идеального лаваша.
Даже если питы не вздуваются, этот лаваш без кармана все равно получается таким мягким, жевательным и восхитительным, что его все равно можно использовать как обертку или просто окунуть в хумус. Или используйте его как основу для приготовления пиццы; Pita Bread Pizza имеет восхитительный вкус или просто сделайте из нее чипсы или чипсы из лаваша. Следите за обновлениями, это то, чем я собираюсь поделиться со всеми вами на следующей неделе.
Так что да, имейте это в виду и обратите внимание на
5 Распространенных ошибок, которых следует избегать при приготовлении лепешек из лаваша:
Замесите тесто до нужной консистенции. Не поддавайтесь соблазну добавить лишнюю муку.
Не пропускайте пшеничную муку Немного во время замешивания имеет большое значение.
Не торопитесь, чтобы раскатать тесто. Не теряйте терпения и не торопитесь. Просто расслабься. Включите музыку и раскатайте.
Осторожно переверните питы, чтобы не порвать и не сделать дырку, из-за которой выходит пар.
Убедитесь, что духовка или плита ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ
Хранение теста
После первой расстойки тесто для лаваша можно оставить в холодильнике примерно на неделю и использовать по мере необходимости, точно так же, как мы делаем с нашим обычным тестом чапати.
Просто выдавите необходимое тесто, чтобы приготовить 1 или 2 или необходимое количество питы, и храните оставшееся в герметичном контейнере примерно на неделю.
Вы также можете заморозить раскатанное тесто, поместив пергаментную бумагу между каждым диском примерно на 1-2 месяца.
Или готовьте их частично, скажем, по 30 секунд с каждой стороны, а затем замораживайте их с пергаментной бумагой между каждым диском, затем завернув в фольгу и полиэтиленовую пленку. Разморозить, затем поджарить на сковороде согласно рецепту.
А вот подробные инструкции по приготовлению этого быстрого и легкого рецепта лаваша
Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать
Как приготовить лаваш в домашних условиях
Когда вы сделаете этот мягкий и жевательный домашний лаваш, который пышет как воздушный шар, создавая красивые карманы для ваших фалафелей, овощных начинок и хумуса, вы больше никогда не сможете даже взглянуть на купленный в магазине лаваш.
Время расстойки 3 часа 20 минут
Инструкции
Смешайте универсальную муку, пшеничную муку, соль и сахар в миске. Перемешайте.
Добавьте дрожжи в теплую воду и перемешайте до полного растворения. Вылейте это в миску вместе с оливковым маслом, а затем смешайте все в липкую массу.
Перенесите на столешницу пыль с дополнительным количеством муки и месите 8-10 минут, пока не получите мягкое и липкое тесто.(См. Подробные инструкции из вышеприведенных параграфов)
Слегка смажьте ту же миксерную чашу маслом. Переложите в него тесто, смажьте его оливковым маслом со всех сторон, чтобы оно не высохло, а затем дайте ему на первую расстойку -2 часа.
Через 2 часа слегка выпустите газ и разделите тесто на 10 равных частей. Подверните края и придайте круглую форму. Нажмите в центре и накройте кухонным полотенцем. Повторяйте процесс, пока не сформируете из них все в виде кругляков.
Возьмите первое тесто, которое вы сформировали, и раскатайте его тонко и равномерно до 6 дюймов в диаметре. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и накройте кухонным полотенцем.
После того, как вы развернете все кругляшки, позвольте им для второй расстойки – 30 минут.
Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия с камнем для выпечки внутри. Непосредственно перед выпечкой переверните раскатанное тесто на камень и выпекайте 4-5 минут, пока оно не станет красивым.
Чтобы приготовить его на плите, убедитесь, что сковорода горячая. Раскатанное тесто перевернуть и выложить на горячую сковороду. Примерно через 20 секунд переверните тесто, и вы увидите, что через минуту тесто вздувается, как воздушный шар. Снова переверните и готовьте с двух сторон.
Оберните его кухонным полотенцем, как только оно выйдет из духовки или сковороды, чтобы оно оставалось мягким.
Пита вкуснее всего, когда он еще теплый.
Видео

Примечания
Так как я использовал быстрорастворимые дрожжи, я просто растворил их в воде и приступил к рецепту.Однако, если вы используете активные сухие дрожжи, обязательно активируйте их, прежде чем переходить к рецепту.
Идеальная температура воды для этого рецепта составляет от 90 до 100 градусов по Фаренгейту.
Не поддавайтесь соблазну добавить еще муки при замешивании, тесто должно быть мягким и липким, а не сухим.
Обязательно раскатайте тесто тонко. Также переворачивайте тесто перед выпеканием или приготовлением.
Оберните лаваш кухонным полотенцем, чтобы он оставался теплым и мягким.Хлеб имеет восхитительный вкус, когда он еще теплый и свежий.
Подавайте карманы для лаваша с начинками по вашему выбору, такими как фалафель, хумус, овощные начинки или цацики.
Не волнуйтесь, если лаваш не надулся с первой попытки. У него все равно был бы удивительно мягкий вкус. Подавайте его с соусом по вашему выбору и используйте в качестве основы для пиццы или превращайте в чипсы из лаваша, рецепт будет следующим. Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.
Я надеюсь, что этот пост о простом рецепте лаваша был информативным, и вы узнали все советы и рекомендации по приготовлению идеального слоеного лаваша.
Если вам интересно, что подать с лавашем – вот что мы ели на обеде на днях: лаваш с хумусом, фалафелем, салатом балела, свежей зеленью и соусом цацики.
И если да, то дайте мне знать, отправив сообщение на мою страницу в Facebook, Twitter или Instagram.
Прокомментируйте и дайте мне знать, с чем вы собираетесь подавать лаваш?
Вы также должны проверить этот пост о пицце в стиле Secret Bakery (DOMINOS) с нуля.
Если вы любите выпечку, обязательно посмотрите мою доску Baking Inspiration на Pinterest и, в частности, на эту доску на Bread, если вы заинтересованы в выпечке свежего теплого домашнего хлеба.
Прикрепить для позже
Увидимся скоро с еще одним постом.
До тех пор
Объятия
Сушма
Самый простой рецепт дрожжевого хлеба в мире – Artisan, БЕЗ ЗАМЕСОВ, хрустящий хлеб
Этот рецепт хлеба феноменален.Лучший, ЛЕГКИЙ дрожжевой хлеб, который вы когда-либо встречали, новичкам понравится, насколько он прост, а ценители хлеба оценят качество хлеба Artisan – густую хрустящую корочку и жевательную крошку с большими жирными дырочками, как в закваске!
Активное усилие за 3 минуты, без замешивания и без настольного миксера, очень гибкий и прощающий, этот домашний хлеб может быть на вашем столе менее чем за 3 часа ИЛИ приготовить тесто за 3 дня до удобного варианта «захватить и испечь» .Это меняет жизнь!
Phenomenal EASY рецепт дрожжевого хлеба
Это необычный рецепт белого хлеба с выдающимися результатами. Несмотря на то, что это простой и снисходительный, что делает его подходящим для новичков , опытные пекари распознают и оценят характеристики хлеба Artisan – большие отверстия в мякише , как ваш любимый хлеб на закваске с фирменной жевательностью , и толстый, хрустящая корочка.
Это рецепт золотого самородка, и вы, возможно, никогда больше не купите хлеб, попробовав его!
Вот почему это так просто:
Без замеса, без настольного миксера
3 минуты активных усилий – даже руки не запачкаешь
Голландская печь (чугунная кастрюля) идеальна, но не обязательна
Невероятно щадящее тесто, время подъема от 2 часов до 3 дней (да, действительно, вы выбираете то, что вам подходит)
Легко, но без компромиссов по качеству хлеба
Что нужно для приготовления домашнего хлеба по рецепту
Вот что вам нужно для приготовления домашнего хлеба с нуля – дрожжи, мука, соль и вода.Да, правда, вот и все!
Нет дрожжей?
Вместо этого приготовьте знаменитый ирландский содовый хлеб или невероятный бездрожжевой сэндвич на основе традиционного австралийского демпфера!
Дрожжи – в моем базовом рецепте используются дрожжи быстрого роста или мгновенные дрожжи, которые не нужно растворять в воде. Но это работает так же хорошо с обычными дрожжами («Активные сухие дрожжи» или просто «сухие дрожжи») – вам просто нужно изменить порядок шагов и сначала растворить дрожжи в воде.Хлеб выходит точно таким же!
Лучшая мука для домашнего хлеба – по возможности используйте хлебную муку. Хлебная мука содержит больше белка, чем обычная мука, что означает больше клейковины, и это делает тесто более эластичным и дает более пушистую, но жевательную текстуру внутри хлеба, а также создает большие дыры, которые вы видите на фотографиях, как хлеб на закваске. . Тем не менее, этот хлеб по-прежнему великолепно приготовлен из обычной муки!
Как приготовить самый простой в мире домашний хлеб – Ремесленный стиль!
Вот шаги процесса с советами, но также посмотрите видео ниже – очень удобно, чтобы увидеть консистенцию теста и как его формировать.
1. Сделайте влажное липкое тесто
Смешайте муку, соль и дрожжи, затем добавьте теплую воду и перемешайте. «Тесто» будет очень влажным и неряшливым, совсем не месным – это то, что вам нужно! Смотрите видео через 17 секунд для согласованности.
2. Восстань!
Накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место (25–30 ° C / 77–86 ° F) на 2 часа. Объем теста увеличится вдвое или более, поверхность станет пузырящейся, а тесто станет шатким, как желе. Смотрите видео через 24 секунды для согласованности.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО – проявите аромат: Как только тесто поднялось, вы можете сразу выпекать. ИЛИ, для лучшего вкуса, охладите от 8 часов до 3 дней. Время = лучшее развитие аромата.
Хлеб на фото и видео выпекли сразу. Я обычно делаю это тесто утром, весь день храни в холодильнике, а вечером выпекаю. Или приготовьте тесто вечером, поставьте в холодильник на ночь, а утром выпекайте свежее! (10 – 12 часов в холодильнике).Красота этого хлеба в том, что его можно испечь в любое время!
Нет голландской печи? Без проблем! Просто испеките его на противне – см. Примечания к рецепту.
3. Разогреть духовку и кастрюлю
За 30 минут до подъема теста или пока охлажденное тесто нагревается до комнатной температуры, поместите голландскую печь (чугунную кастрюлю) в духовку для предварительного нагрева до 230 ° C / 450 ° F.
Горячая печь + горячий горшок = ускорение роста хлеба!
4. Счистить тесто
Выскребите тесто из чаши на присыпанную мукой рабочую поверхность.Он будет влажным и липким, и это именно то, что вам нужно – потому что мы не будем его месить ! На самом деле, вы даже не дотронетесь до него рукой.
PRO TIP: Техника обработки и формования теста, разработанная для минимизации добавления муки. Меньше муки = более влажное тесто = большие воздушные карманы, более рыхлый хлеб и более влажный.
5. Примерно сформируйте тесто
Используйте скребок для теста или что-нибудь аналогичной формы (лопатку, поднос для торта или большой нож), чтобы сложить стороны так, чтобы он был примерно похож на круглый диск.
Не зацикливайтесь на формовании – вы деформируете его на следующем шаге !! Этот шаг в основном предназначен для выпуска воздуха из теста.
6. Перевернуть тесто вверх дном на бумагу
Поместите большой кусок бумаги для выпечки / пергамента рядом с тестом, затем переверните его на бумагу с помощью скребка так, чтобы швы, указанные на шаге выше, были обращены вниз, а гладкая сторона – вверх.
Сдвиньте / протолкните тесто в центр, затем ненадолго придайте ему круглую или слегка овальную форму.
Не зацикливайтесь на аккуратной форме – этот хлеб должен быть деревенским! Кроме того, более грубая форма = более крутые хрустящие гребни
7. Готовимся к выпечке!
Достаньте очень горячую кастрюлю из духовки, затем возьмите бумагу и положите тесто в кастрюлю и закройте крышкой.
См. Примечания к рецепту для метода без голландской печи.
8. Выпекать!
Выпекать 30 минут с закрытой крышкой (это создает эффект пароварки, позволяя хлебу подниматься, пока он готовится до застывания корочки), затем 12 минут с закрытой крышкой, чтобы подрумяниться и стать хрустящей корочкой.Поверхность потрескается – и вы этого хотите, чтобы гребни были еще более хрустящими !! И выглядит он аутентично, как ремесленный хлеб, который вы покупаете в пекарнях. 😇
Охладите 10 минут перед тем, как нарезать ломтиками. Это важно – позволить середине хлеба закончить готовиться (если вы разрежете его слишком рано, он покажется немного рыхлым. Терпение никогда не было моим величайшим достоинством, поэтому я узнал это из первых рук!)
Помните – этот рецепт хлеба можно приготовить БЕЗ голландской печи!
Почему этот рецепт хлеба работает – и СОВЕТЫ!
Рыхлое липкое тесто = поднимается легче, чем более плотное тесто.
Без замешивания = грубое тесто, но поскольку тесто очень мягкое, оно вздувается достаточно, чтобы «сгладить» шероховатость.
Супер прощающее тесто – слишком крутое, добавьте воды. Слишком влажно всыпать муку. Тесто не поднимается? Переместите его в более теплое место. Подъем занимает 45 минут или 5 часов? Это все равно будет работать. Пока ваше тесто такой же консистенции, как то, что вы видите на видео, и вы позволяете ему увеличиваться в два раза, этот рецепт хлеба будет работать до тех пор, пока у дрожжей не истечет срок годности!
Зачем нужна предварительно нагретая голландская духовка для рецептов хлеба без замеса – для создания паровой среды, чтобы хлеб поднялся до того, как застынет корочка (что не дает хлебу подниматься).В профессиональных пекарнях есть пароварки – чугунная кастрюля – это домашний метод!
У вас нет голландской печи? Нет проблем! Чтобы воссоздать парную среду, налейте горячую воду в противень в духовке и выпекайте хлеб на противне.
Большие дыры в крошке – рыхлое тесто из меньшего количества муки, высокой температуры духовки и предварительно разогретой посуды позволяет дрожжам сильно поднять хлеб, создавая большие воздушные карманы. Также помогает использование хлебной муки, а не обычной муки – вы получите менее большие отверстия, используя обычную муку.
Выпекайте сразу же , если вам нужен хлеб….
… но вы будете вознаграждены вкуснее хлеба , если оставите тесто на 8+ часов в холодильнике! Обычно я сначала делаю тесто утром (это занимает 3 минуты!), А затем выпекаю вечером. Или замесить на ночь тесто, а утром выпекать. (~ 12 часов в холодильнике для обоих сценариев)
Почему охлаждение теста дает лучший вкус хлеба – потому что холодильник замедляет ферментацию дрожжей (т.е. тесто перестает подниматься, если оно будет продолжать расти, это убьет растущую силу дрожжей), позволяя ферментам в дрожжах делать свою работу, превращая крахмал в сахар, что делает хлеб более ароматным.Итак, мы даем тесту сначала подняться, а затем охлаждаем его.
Все способы есть этот хлеб!
Все, что вы делаете с хлебом, вы можете сделать с этим хлебом. Он действительно имеет структуру пекарского хлеба, поэтому нет никаких ограничений!
Съешьте это свежее из духовки, намазанное маслом. Сделайте бутерброды, поджарьте их, вымойте тарелки, макайте в супы и тушеные блюда. Сделайте брускетту, чесночный хлеб, жареный сыр, ЧИЗИ чесночный хлеб или сырно-чесночный КРЕК!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт хрустящего хлеба так же, как и мне.Это действительно один из тех рецептов золотых самородков, которые можно приготовить один раз и сохранить навсегда! – Наги x
Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Самый простой рецепт дрожжевого хлеба в мире – Ремесленник, БЕЗ ЗАМЕСА
Автор: Nagi
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 40 минут
Восход: 2 часа
Хлеб, стороны
Вестерн
Порций10 – 12 ломтиков
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Этот рецепт домашнего хлеба с супер хрустящей корочкой поразит вас! Самый простой в мире дрожжевой хлеб, который похож на самый лучший домашний хлеб, за который вы платите большие деньги, с невероятно хрустящей жевательной корочкой и большими жирными дырками, как на закваске. Рецепт прост, так что не волнуйтесь, если что-то пойдет не так, его можно спасти. СМОТРИ ЗАМЕТКИ на такие варианты, как без голландской печи, разные дрожжи, СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД до 3-х дней!
Инструкции
Замесить тесто: Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске.Добавьте воды и перемешайте ручкой деревянной ложки, пока вся мука не смешается. Тесто будет влажным и неряшливым – не месить, но и не жидкое, как тесто для торта. При необходимости отрегулируйте, добавив больше воды или муки для получения нужной консистенции (см. Видео через 17 секунд, примечание 5).
Подъем: Накройте пищевой пленкой или тарелкой, оставьте на прилавке на 2–3 часа, пока объем не увеличится вдвое, он будет шататься, как желе, а верх пузыряться (см. Видео через 24 секунды). Если через 1 час кажется, что он не поднимается, переместите его в более теплое место (примечание 6).
Необязательно – охладите для развития аромата (примечание 9): На этом этапе вы можете выпечь сразу (переходите к шагу 5) или поставить в холодильник на срок до 3 дней.
Охлаждать охлажденное тесто – если вы охлаждали тесто, как описано выше, оставьте миску на прилавке на 45-60 минут, пока духовка предварительно нагревается. Холодное тесто тоже не поднимается.
Предварительный нагрев духовки (Примечание 7) – Поставьте голландскую духовку в духовку с закрытой крышкой (26 см / 10 дюймов или больше).Разогрейте до 230 ° C / 450 ° F (вентилятор 220 °) за 30 минут до выпекания. (Примечание 8 для духовки без голландской печи)
Формовочное тесто: Посыпьте рабочую поверхность 1 столовой ложкой муки, соскребите тесто из миски. Сверху посыпать 1/2 ст. Л. Муки.
С помощью скребка для теста или другого предмета аналогичной формы (поднос для торта, большой нож, лопатка) согните стороны внутрь (примерно 6 складок), чтобы получилась примерно округлая форма. Не будьте здесь слишком дотошными – вы собираетесь деформировать его, это больше касается сдувания пузырьков в тесте и формирования формы, которую вы можете двигать.
Перевод на бумагу: Поместите большой кусок пергаментной бумаги (не вощеной) рядом с тестом, затем переверните тесто на бумагу (т. Е. Стороной шва вниз, гладкой стороной вверх). Сдвиньте / толкните его к середине, затем придайте округлую форму. Не зацикливайтесь на форме. Фактически, однобокий = больше гребней = больше хрустящих кусочков!
Тесто в горшочке: Снимите трубопровод горячей голландской печи с духовки. Используйте бумагу, чтобы переложить тесто в кастрюлю, накрыть крышкой.
Выпекать 30 минут под крышкой, затем 12 минут без крышки или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.
Охладите на решетке в течение 10 минут перед нарезкой.
Примечания к рецепту: СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД / Хранение:
Холодильник до 3 дней – Поднимите тесто по рецепту, затем оставьте в миске и поставьте в холодильник на 3 дня. Со временем вкус становится лучше. Тесто останется пузырчатым в течение дня или двух, а затем сдуется – это нормально.Сформируйте округлую форму и выложите на бумагу по рецепту, затем оставьте на 45-60 минут, чтобы он не остыл, затем запекайте по рецепту. Холодное тесто тоже не поднимется.
Хлеб в фото и видео поднимается 2 ч, сразу выпекается.
Приготовленный хлеб – отличный свежий в течение 2 дней, затем лучше подогреть или поджарить. Хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Это остается более свежим, чем обычный домашний хлеб, особенно если вы используете хлебную муку.
Хлеб, приготовленный в замороженном виде , на срок до 3 месяцев.
1. Мука – хлебная мука придает крошке более вязкую и пушистую консистенцию, как в хлебобулочных изделиях Artisan, поскольку в ней больше белка, и хлеб дольше остается свежим. Обычная / универсальная мука по-прежнему работает на 100% идеально, текстура не совсем та. Цельнозерновая мука / цельнозерновая мука – начните с 30 г / 1/4 стакана муки и просто добавьте больше по мере необходимости, чтобы получить консистенцию, показанную на видео (поскольку мука из непросеянной муки немного более абсорбирующая, чем белая). 2. Дрожжи – используйте дрожжи с маркировкой «быстрорастворимые» или «быстрорастущие». Если вы можете найти только нормальные дрожжи (можно обозначить как «активные сухие дрожжи»), сначала растворите дрожжи в воде (не нужно давать им пениться), затем сразу же добавьте муку и соль и перемешайте. Следуйте рецепту, как написано. 3. Соль – уменьшите количество до 1 ¼ чайной ложки, если используете поваренную соль (более мелкие зерна = меньший объем для того же количества соли) 4. Температура воды – если она настолько обжигающая, что вы не станете в ней купаться, она убьет дрожжи.Если это прекрасная температура, в которой можно часами сидеть в ванне с пеной, это идеальная температура. 5. На консистенцию теста могут влиять такие факторы, как различные марки муки, влажность воздуха. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Слишком влажно, всыпать немного муки. Сравните с видео на 17 секунд и фотографиями выше. 6. Подъем теста – время будет варьироваться в зависимости от комнатной температуры, влажности, используемой муки и т. Д. Ничего страшного, если оно поднимается быстрее или медленнее – вам просто нужно добиться подъема теста, как указано (двойной объем, пузырьковая поверхность, шаткая консистенция , за видео за 24 секунды).Я же сказал – этот рецепт прощает! Если на вашей кухне холодно (22 ° C / 70 ° F или меньше) ИЛИ она просто не поднимается (проверьте через 1 час), уберите миску в более теплое место. Дрожжи любят тепло! Простой метод, который я использую: в раковине с теплой (не горячей) водой, с формочкой, чтобы поднять чашу над уровнем воды. Или включите сушилку на несколько минут, затем поместите туда миску. Не ставьте миску под прямыми солнечными лучами в помещении – слишком жарко. Но в тени возле солнечных лучей это хорошо! Если тесто поднимается быстрее 2 часов (например, очень жаркий день), поставьте миску в холодильник, чтобы остановить подъем, пока вы предварительно разогреваете духовку.В очень жаркие летние дни он может подняться за 45 минут! 7. Предварительный нагрев в духовке – Если выпекается сразу, начните предварительный нагрев духовки, когда вы увидите, что тесто поднимается (через 1,5 часа), или если вы охлаждали его, пока тесто не остынет. Также можно сформовать тесто в круглую форму, положить его на пергаментную бумагу и оставить на 30 минут, пока духовка разогреется (я сказал вам, что это гибкий рецепт !!) 8. Голландская печь (чугунная кастрюля) создает эффект пароварки, домашняя версия профессиональных пароварок, используемых пекарнями для выпечки хлеба. Размер кастрюли не имеет значения , если она примерно 26 см / 10 дюймов или больше. Горшок не формирует хлеб, он служит пароваркой. Просто нужен достаточно большой, чтобы дать хлебу пространство для пропаривания. Метод без голландской печи – используйте квадратную металлическую сковороду 20 см / 8 дюймов (или аналогичную, но НЕ стеклянную, может разбиться). Поместите в духовку на среднюю полку, где будет выпекаться хлеб (или полку под, если противень не помещается на той же полке), предварительно разогрейте духовку. Закипятить чайник. Выложите бумагу с фигурным тестом на противень. Когда вы кладете хлеб, работает быстро следующим образом – поместите хлеб в духовку, наполните кастрюлю кипятком, закройте дверцу духовки = импровизированный эффект пароварки в голландской духовке! Выпекайте в течение 40 минут, пока он не станет темно-золотисто-коричневого цвета. Тяжелая жаровня с высокой крышкой тоже подойдет – предварительно разогрейте в соответствии с рецептом. Хлеб составляет около 8-10 см / 3,2-4 дюйма в высоту. 9. Холодильник = замедляет рост дрожжей = время, чтобы ферменты дрожжей сделали свою работу, превратив крахмал в сахар, что сделает хлеб более ароматным. См. Примечания в сообщении для получения дополнительной информации. 10. Разные размеры в разных странах. – размеры чашек в разных странах немного отличаются. Разницы недостаточно, чтобы повлиять на результат большинства рецептов, но для рецептов выпечки это имеет значение.Для этого хлеба, если вы используете ЛИБО чашки ИЛИ гирю и мл для муки и воды, этот рецепт будет работать нормально (я тестировал чашки США и Австралии, которые имеют наибольшие различия в размерах). 12. Источник: На основе этого рецепта из New York Times (рецепт уменьшен вдвое, чтобы сделать одну партию, и добавлены полезные советы и рекомендации после долгих проб и ошибок на протяжении многих лет). 12. Питание на ломтик
Информация о питании:
Калории: 155 ккал (8%) Углеводы: 32 г (11%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 469 мг (20%) Калий : 65 мг (2%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Кальций: 7 мг (1%) Железо: 2 мг (11%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Еще рецепты хлеба
Срок службы бульдозера
Просто смотри на это для меня….
Хорошая работа Бульдозер. Вот тебе угощение. Слушай, я тебе даже маслом намазал! (PS Он в халате, потому что сегодня дождливый день, но я все-таки повела его на пляж !!!)
Лучший рецепт шоколадной бабки
Эта шоколадная бабка сделана из сдобного теста для бриошей и густой, гладкой и супер шоколадной начинки. Она всегда кажется домашней и уютной.Это такое восхитительное угощение и самое любимое блюдо в нашем доме! Каждый кусочек мягкий, маслянистый и полон шоколадного вкуса. Никто не устоит перед теплым кусочком этой шоколадной бабки!
Что такое бабка?
Благодаря моему еврейскому происхождению, я познакомился с бабкой, как только прорезались мои первые зубы. Моя мама делала бабку для особых случаев – всегда как минимум четыре и с множеством разных начинок. Бабка готовится из сдобного теста бриошь, обычно с начинкой из корицы или шоколада.Иногда они покрываются штрейзелем для дополнительной хруста. В Израиле так много вариантов этого торта, и они всегда такие вкусные и насыщенные. Я знаю один рецепт, в котором вместо булочки используется круассановое тесто, и другой, в котором так много белого, молочного и темного шоколада, что после одного кусочка вы чувствуете, что теряете сознание. Кроме меня. Я возьму еще кусок, пожалуйста!
До сих пор я в основном использовала два рецепта бабки, которые получила от мамы. Один богат, а другой богаче.Если вы меня уже знаете, то можете догадаться, какой из них я делал больше. Но я решил, что пора попробовать еще несколько, просто чтобы убедиться, что вы получаете лучшее. Рецепт может показаться сложным, но, если вы освоите его, он станет простым.
Мой любимый традиционный рецепт
После сравнения невероятного количества рецептов, сначала по ингредиентам и количеству, а затем, фактически выпекая несколько, мое сердце было настроено на один. Самое смешное, что он почти идентичен тому, что я обычно делаю.
Этот замечательный рецепт взят из поваренной книги «Иерусалим» Йотама Оттоленги и Сами Тамими (обновление: с тех пор я обновил рецепт, поэтому теперь он немного другой, особенно начинка). Книга наполнена удивительными рецептами и задушевными историями, которые отправят вас в разнообразное кулинарное путешествие.
Советы и хитрости Бабки
Обычно, когда я хочу следовать рецепту, я в конечном итоге вносю столько изменений, что рецепт получается совершенно отличным от оригинала.Однако на этот раз у меня было хорошее предчувствие, поэтому я решил следовать рецепту как есть. Результат? Совершенство.
Хотя можно оставить тесто при комнатной температуре для первого подъема, настоятельно рекомендуется поместить его в холодильник как минимум на 8 часов, чтобы оно застыло должным образом и с ним было легко работать. Моя после охлаждения раскатывалась так плавно и красиво, что мне захотелось с ней играть вечно!
После того, как вы раскатали тесто и намазали его шоколадом, пора придать ему форму традиционной бабки.Вот несколько моих попыток съемки этого процесса, чтобы помочь вам понять, как это делается.
Иногда, чтобы упростить задачу, я использую шоколадную пасту, такую как Nutella, вместо того, чтобы делать начинку самостоятельно. Вы можете сделать то же самое, если хотите.
Сахарный сироп не только делает торт блестящим и красивым, но и дольше сохраняет его свежесть.
Если говорить о свежести, то, как и в случае с любым хлебом, пирог начнет сохнуть через 24 часа, но хорошая новость в том, что он хорошо замораживается.
Вместо воды (в тесте) можно использовать молоко или смесь воды и молока.
В шоколадную начинку можно добавить немного корицы, от 1/4 до 1 чайной ложки.
Хотя некоторым нравится бабка из-за теста, для меня все дело в начинке, поэтому чем больше шоколада, тем лучше. Вы можете добавить стакана шоколадной стружки или кусочков или 1 стакан крупно нарезанных орехов пекан или других орехов (для обоих батонов).
Если шоколадная начинка станет твердой, немного разогрейте ее в микроволновой печи.Однако не используйте его горячим, так как он может согреть тесто и заставить его расплавиться. С другой стороны, если начинка слишком мягкая и не твердая, поместите ее ненадолго в холодильник, но следите за ней, чтобы она не стала слишком твердой.
Еще шоколадный хлеб, чтобы попробовать
Этот рецепт был обновлен в феврале 2021 года. Рецепт теста не сильно изменился, поэтому в основном другая начинка. Я почти вдвое увеличил количество начинки и поигрался с ингредиентами, и теперь он стал намного более насыщенным и шоколадным!
Для теста:
3 3/4 стакана (530 г) универсальной муки, плюс дополнительный компонент для присыпки
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1 столовая ложка (10 г) быстрорастворимых сухих дрожжей
3 больших яйца
1/2 стакана (120 мл) воды
1 чайная ложка мелкой морской соли
2/3 стакана (150 г) несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками и размягченного до комнатной температуры
Нейтральное масло (подсолнечное) , канола) для заправки
Для шоколадной начинки:
200 г (7 унций.) сладко-горького шоколада
115 г (1 палочка / 4 унции) несоленого масла
1/3 стакана (80 мл) жирных сливок
1/2 стакана (60 г) сахарной пудры
1/3 стакана (30 г) несладкого какао-порошок
щепотка соли
Для сахарного сиропа:
1/2 стакана (120 мл) воды
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
Сделайте тесто:
Насыпьте муку , сахар, дрожжи и соль в стоячем миксере с крючком для теста и перемешайте на низкой скорости до однородности.Добавьте яйца и воду и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не станет однородным, 2-3 минуты. Добавьте масло, добавляя по несколько кубиков за раз, перемешивая на медленной или средней скорости, пока не смешается. Продолжайте перемешивать около 10 минут на средней скорости, пока тесто не станет полностью гладким, эластичным и блестящим. Он будет выглядеть мягким и липким – ничего страшного. Во время перемешивания вам нужно будет очистить стенки миски.
Помещенными мукой руками переложите тесто в большую миску, смазанную маслом, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на полдня или на ночь.Тесто может выглядеть не так, как будто оно поднялось, это нормально. Если положить на длительное время в холодильник, тесто может затвердеть, это тоже нормально; Оставьте его при комнатной температуре на 30-60 минут, пока с ним не станет легче работать.
Смажьте две формы для выпечки хлеба (я обычно использую сковороды размером 9 × 5 дюймов, но подойдут и сковороды немного меньшего или большего размера) маслом и выровняйте дно и стороны каждой формы пергаментной бумагой, чтобы их можно было легко снять позже. Отложите в сторону.
Приготовьте начинку:
В кастрюлю среднего размера положите шоколад, масло, жирные сливки, какао-порошок, сахар и соль и доведите до кипения на умеренном огне.Уменьшите огонь до минимума и перемешивайте, пока он не растает и не станет полностью однородным. Переложите в миску и дайте остыть. По мере охлаждения он загустеет и станет растекаться. Вы можете ненадолго поставить его в холодильник, пока не получите однородную консистенцию.
Разделите тесто пополам. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и сформируйте прямоугольник размером 16х12 дюймов (40х30 см). Выложите тесто так, чтобы длинная сторона была ближе всего к вам. С помощью лопатки со смещением распределите половину шоколадной смеси по прямоугольнику.
Обеими руками сверните прямоугольник, как рулет, начиная с ближайшей к вам длинной стороны и заканчивая другим длинным концом. Нажмите, чтобы плотно прижать смоченный конец к рулету, затем обеими руками выровняйте рулет до идеальной толстой сигары. Положите сигару на шов.
Используя зубчатый нож, аккуратно разрежьте рулет пополам по длине, начиная сверху и заканчивая швом, по существу разделив бревно на две длинные ровные половинки, при этом слои теста и начинки будут видны по всей длине. половинки.Обрезанными сторонами вверх осторожно прижмите один конец каждой половины, затем поднимите правую половину над левой. Повторите этот процесс, но на этот раз поднимите левую половину над правой, чтобы создать простую косу с двумя зубцами. Осторожно сожмите другие концы так, чтобы у вас остались две половинки, переплетенные между собой, показывая начинку сверху. Осторожно выложите торт в форму для выпечки. Не беспокойтесь, если на сковороде есть зазоры, так как пирог поднимется и в конечном итоге будет выглядеть нормально, даже если на этом этапе он будет выглядеть неаккуратно.Неплотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1–1½ часа, пока она не увеличится почти вдвое. Повторите, чтобы приготовить второй торт.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C, оставив достаточно времени, чтобы она полностью нагрелась до того, как пирог начнет подниматься. Снимите полиэтиленовую пленку и выложите пирожные на среднюю решетку духовки. Выпекать 30-35 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Если у вас есть термометр, вам нужна внутренняя температура около 93 ° C.
Приготовьте сироп:
Приготовьте сироп, пока лепешки в духовке. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду и сахар. Как только сахар растворится, снимите с огня и дайте остыть. Как только коржи выйдут из духовки, смажьте их сиропом. Используйте весь сироп, даже если он выглядит много. Дайте пирогам остыть, пока они не станут теплыми, затем снимите со сковороды и дайте полностью остыть перед подачей на стол. Подавать теплым или комнатной температуры.
Бабка останется свежей в течение 24 часов в герметичном контейнере при комнатной температуре. Не кладите его в холодильник. Так же хорошо застывает на срок до 2 месяцев. Для размораживания оставьте при комнатной температуре на 2 часа или на ночь в холодильнике.
Рецепт адаптирован из: Иерусалим: Поваренная книга Йотама Оттоленги и Сами Тамими.
полуфабрикатов домашних круфинов с корицей и сахара (из слоеного теста) – дочь фермера
круфинов с корицей и сахара (из слоеного теста)
урожайность: 8 круфинов
рецепт: Kelsey & Kristie – Sweet and Simple Kitchen
ингредиентов
2 листа замороженного слоеного теста размером 10×10 дюймов, размороженного (каждый весил около 230 граммов)
2-4 столовые ложки сливочного масла, размягченного и разделенного на части
Сахар с корицей
1 стакан сахарного песка
1 столовая ложка корицы
Мытье для яиц
1 большой взбитые яйца
1 чайная ложка молока
направлений
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте 8 пятен в форме для кексов.
Раскатайте один лист размороженного слоеного теста (вы хотите, чтобы с ним было легко работать, но при этом он оставался прохладным на ощупь) в прямоугольник размером 11×15 дюймов. Тесто будет довольно тонким, но вы не хотите, чтобы оно было видно насквозь. Просто катитесь вперед и назад, чтобы удлинить лист до 15 дюймов, он естественным образом расширится при этом! (См. Фотографии ниже, чтобы понять, что я имею в виду)
Намажьте 1-2 столовые ложки размягченного сливочного масла на тесто, оно должно быть довольно тонким, но достаточно, чтобы сахарная начинка с корицей прилипла.Посыпьте смесью сахара с корицей до равномерного покрытия.
Работая от длинного края, аккуратно сверните его как можно плотнее. Разрежьте рулет пополам по длине, а затем снова разрежьте каждую полоску пополам. У вас должно получиться 4 равных полоски слоеного теста. Скатайте каждый кусок, как улитку, и поместите в форму для кексов. Вы также можете поиграть с формой и попробовать различные техники скручивания и подворачивания.
Повторите то же самое с оставшимся листом слоеного теста.
Смажьте верхнюю часть каждого круфина яичной жидкостью и запекайте 40-50 минут, пока они не станут очень темно-золотисто-коричневыми.Не бойтесь переваривать их, так как с ними лучше перестараться, чем с рыхлой серединкой. Как всегда, я рекомендую провести тестовый тест, чтобы посмотреть, как он отреагирует на вашей сковороде (мы использовали темную) и в духовке.
Дайте остыть в течение 10 минут перед тем, как вынуть из кастрюли. Обвалять каждый круфин в оставшейся смеси сахара с корицей до полного покрытия.
Подавать самостоятельно или с мороженым, джемом, лимонным творогом и т. Д.
Лучше всего насладиться первым днем!
Свиньи в одеяле – Рецепт колбасных рулетов
Узнайте, как с нуля сделать лучших и оригинальных свиней в одеяле .Этот легкий поросенок в одеяле или сосисок рецепт требует простых ингредиентов и 100% домашнего приготовления.
Свиньи в одеяле Рецепт
Давно хотел сделать свиней в одеяле.
Это восхитительный и пикантный рулет из теста с колбасой. Их еще называют колбасными рулетами.
По моему рецепту получается мягкий и пышный хлеб из хлопка, внутри которого сочная колбаса, и вкус такой же, как в лучших азиатских пекарнях
Ингредиенты для свиней в одеяле
Этот рецепт требует следующих ингредиентов:
Хлебная мука или универсальная мука
Сухие дрожжи быстрого приготовления
Сливочное масло несоленое
Яйца
Цельное молоко
Колбасы
Как сделать свиней в одеяле?
Есть два способа сделать эти роллы или бутерброды.
Первый метод заключается в использовании купленного в магазине листа слоеного теста или рулетов в виде полумесяца в трубке.
Второй способ – сделать все с нуля. По моему рецепту, из мягкого и сладкого хлебного теста получаются самые мягкие, оригинальные и самые лучшие поросята в одеяле или булочки с сосисками.
Что касается упаковки, вы можете проверить рецепт Кристины, чтобы увидеть простое пошаговое руководство с изображениями.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли накануне сделать свиней в одеяле?
Да, эти булочки с сосисками можно хранить в холодильнике день или два в закрытом виде, при этом качество их не ухудшится.Если будет дольше, лучше всего их заморозить.
Как долго прослужат рулетики из сосисок в одеяле?
При правильном хранении рулетов их хватит на 3-4 дня в холодильнике.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте 475 калорий на порцию.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать в качестве закуски. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Выход: 8
Узнайте, как сделать лучших и оригинальных свиней в одеяле с нуля.Этот легкий поросенок в одеяле или сосисок рецепт требует простых ингредиентов и 100% домашнего приготовления.
Время подготовки 10 минут
Общее время 10 минут
Состав
300 г (10 унций) хлебной муки или универсальной муки
5 г активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей
10 г сахара
6 г соли
30 г (1 унция.) сливочное масло несоленое, комнатной температуры
1 яйцо плюс 230 г цельного молока
Колбасы 8 шт
Молоко для чистки зубов
Инструкции
Положите в миску ½ порции муки и дрожжей и перемешайте. Добавьте сахар и соль и хорошо перемешайте.
Вылейте в миску яично-молочную смесь. Используйте большую ложку (или скребок для теста), чтобы все перемешать.
Положите в миску оставшуюся ½ порции муки и быстро вымешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
Достаньте тесто из чаши и замесите. Тесто станет эластичным примерно через 5 минут замешивания.
Добавьте масло и месите тесто в течение 5-10 минут или пока тесто не станет мягким, податливым, гладким и слегка блестящим, почти атласным. Также можно попробовать растянуть часть теста, если она растягивается в тонкий лист, не разламываясь, тесто готово.
Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте влажной тканью. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока его размер не увеличится вдвое (1–1 ½ часа в зависимости от комнатной температуры).
Достаньте тесто из чаши, слегка прикоснувшись к нему, выпустите воздух.
Разрезать тесто на 8 частей, скатать в шар, накрыть влажной тканью и дать им постоять 10 минут.
С помощью скалки раскатайте тесто в длинные цилиндры, длиной около 40 см (зависит от длины колбасы).Раскатайте колбасу концом теста вниз. Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговое руководство по упаковке.
Поместите рулоны на лоток, выложенный пергаментной бумагой. Накройте рулеты и дайте им подняться, пока они не увеличатся в размере почти вдвое. Слегка смазать молоком.
Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F) и выпекайте примерно 10–12 минут или пока булочки не станут светло-коричневыми. Вы можете накрыть рулоны алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить потемнение.
Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 475 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиров 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 99 мг Натрий 892 мг Углеводы 43 г Волокна 2 г Сахар 4 г Белки 18 г
рецепт слоеного овощей | рецепт слоеного карри

этот пост также доступен на (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепт слоеного овоща | рецепт слоеного карри | овощные котлеты или овощной слоеный рецепт с подробным фото и видео рецептом.Популярная закуска, очень похожая на пирог, готовится из листов слоеного теста. Другими словами, слоеное тесто готовится из специальных листов, известных как листы для слоеного теста, которые представляют собой многослойные листы, зажатые маслом или далдой.
рецепт слоеного овощей | рецепт слоеного карри | овощные котлеты или овощной слоеный рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. Возможно, это один из распространенных рецептов закуски во всех странах Юго-Восточной Азии, но начинка может отличаться от региона к региону. в Индии есть несколько разновидностей, в том числе слоеное мясо с овощами, слоеное яйцо, слоеный панир и рецепт слоеного цыпленка, который обычно употребляется в качестве вечерней закуски и даже иногда в качестве завтрака.
Я большой поклонник овощных пирожков по рецепту и часто готовлю их для вечерних закусок на выходных. Я обычно готовлю этот рецепт с магазинным слоеным тестом листов , так как приготовление отнимает очень много времени и также вызывает большие стрессы. Первоначально я думал поделиться этим рецептом с листами из теста, купленными в магазине, но я получил несколько запросов на рецепт овощного слоеного теста с листами домашнего теста. поэтому я решил поделиться обоими рецептами в одном посте.приготовление слоеного теста – очень утомительный и громоздкий процесс, но он вызовет улыбку и удовлетворение конечным результатом: овощных пирожков или овощных слоеных .
, кроме того, несколько важных советов и предложений по идеальному рецепту слоеного слоеного карри . Обычно листы слоеного теста готовятся из далды или ванаспати, однако в этом рецепте я использовал чистое масло. Использование далды может быть экономным и экономичным, но масло вкуснее и добавляет приятный аромат слоеному овощу .во-вторых, убедитесь, что карри высохло и вся влага удалена, прежде чем заливать его в листы теста. влажное карри превращало слойку в сырую и теряло форму. наконец, я испекла слойку в обычной духовке, но ее также можно обжарить во фритюре в масле.
наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов закусок из моего блога. в основном это самса , качори , луковая пакода , кукурузные сырные шарики , булочки , мирчи баджи , фаршированные грибы , хлеб пакода , кабари дахи Панир Тикка .Кроме того, посетите мою доску сбора других рецептов, например,
Слойка из овощей или карри видео рецепт:

карта рецептов слоеного овоща или слоеного карри рецепт:
рецепт слоеного овощей | рецепт слоеного карри | рецепт овощных котлет или слоеных овощей
HEBBARS КУХНЯ
легкий рецепт слоеного овоща | рецепт слоеного карри | рецепт овощных котлет или слоеных овощей
Сначала возьмите лист теста и раскатайте его до тонкого и однородного листа.
отрежьте стороны и разрежьте на прямоугольные части.
Поместите приготовленную начинку в центр.
и сложите пополам, прижмите и запечатайте стороны.
теперь поместите в противень.
смажьте слойку сливочным маслом для более золотистого цвета.
выпекайте слойки в духовке, предварительно разогретой до 140 градусов, в течение 25 минут.
Наконец, овощные слоеные или овощные котлеты готовы к подаче с томатным соусом.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить овощные котлеты или слоенку из овощей: пошаговое фото:
Рецепт слоеного теста из овощей:
Во-первых, в большую миску возьмите 3 стакана майды, соли и масла.
хорошо крошится с тестом.
далее добавить холодную воду и замесить тесто.
замесить до однородного и мягкого теста, при необходимости добавив воды.
Накрыть влажной тканью и оставить на 15 минут в холодильнике.
Рецепт масляного теста:
сначала натереть в миске холодное масло.
далее добавить лимонный сок, соль и ½ стакана майды.
хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
Отдохнуть 15 минут в холодильнике.
Листы слоеного теста рецепт:
сначала возьмите замесенное тесто для майды и слегка замесите.
аккуратно свернуть до листа толщиной в полсантиметра.
пыль с майдой при необходимости.
далее поместите подготовленное масляное тесто в центр, сделав блок.
обертка со всех четырех сторон.
поместить в лоток и обернуть пищевой пленкой. Отдохнуть 15 минут в холодильнике.
через 15 минут, пыль с майды.
прижать и разгладить скалкой.
аккуратно свернуть и при необходимости протереть пыль.
, кроме того, сложите в 2 раза, удаляя пыль с излишков присутствующей майды.
завернуть и оставить в холодильнике 15 минут. повторить то же самое 6 раз.
Рецепт начинки для слоеных овощей:
сначала в большом кадае разогреть масло и добавить семена тмина.
далее добавить лук, имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили.
тушить, пока лук не станет полупрозрачным.
, кроме того, добавить смесь овощей и соли.
тушить 2 минуты.
накрыть крышкой и тушить 10 минут, пока овощи хорошо не приготовятся.
дополнительно добавить куркуму, порошок красного чили, гарам масала и порошок аамчур.
тушить минуту, пока они не станут ароматными.
далее добавить отварной картофель и хорошо перемешать.
также добавить листья кориандра и отложить начинку.
Рецепт приготовления слоек из овощей:
Сначала возьмите лист теста и разрежьте его пополам.оставьте остальное для дальнейшего использования в холодильнике.
рулон в тонкий и однородный лист.
отрежьте стороны и разрежьте на прямоугольные части.
Поместите приготовленную начинку в центр.
и сложите пополам, прижмите и запечатайте стороны.
поместите в противень.
смажьте слойки сливочным маслом для более золотистого цвета.
выпекать слойки в духовке, разогретой до 140 градусов, в течение 25 минут.
наконец, овощных слоек или овощных пирожков готово к подаче с томатным соусом.
примечания:
во-первых, всегда беру холодную воду и холодное масло. иначе масло может вытекать из теста при раскатывании.
также катится равномерно и аккуратно, не делая отверстий.
дополнительно добавьте овощи по своему выбору, чтобы разнообразить начинку.
, наконец, храните подготовленные листы теста в морозильной камере (пакет с застежкой-молнией) в течение 2 месяцев и при необходимости приготовьте слоеных овощей .

Открытый пирог с луком, яйцом и сыром

Готовим открытый пирог с луком яйцом и сыром

Как приготовить “Открытый пирог с луком, яйцом и сыром” пошагово с фото в домашних условиях

Слоеное дрожжевое тесто рецепт с фото

Ингредиенты для слоеного дрожжевого теста на 1 порцию :

Рецепт приготовления слоеного дрожжевого теста по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Выпечка из слоеного дрожжевого теста на сковороде

Каким бывает слоеное тесто

Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде?

Хворост из слоеного теста на сковороде

Сосиски в слоеном тесте

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

способ приготовления

Слоеное дрожжевое тесто. Пошаговый фото рецепт

РЕЦЕПТЫ | Слоеное дрожжевое тесто

рецепты с фото пошагово с колбасой и грибами в мультиварке и в микроволновке

Состав

Приготовление в духовке

В мультиварке

В микроволновке

Секреты пиццайло

Красивая выпечка из слоеного теста 100 фото креативного дизайна

Эксклюзивные идеи

Дизайн

Оформление

Подводим итоги

Самодельных твистов с корицей – Кухня Рене Николь

Слоеное тесто

Как покрыть слоеное тесто корицей и сахаром

Нарезка и формирование спиралей корицы

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Рецепт крутки с корицей

Состав

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Как приготовить лаваш дома, как профессионал

Что такое лаваш?

Итак, из чего делают лаваш?

1. мука

Зачем нужно добавлять цельнозерновую муку?

2. Дрожжи

3. вода

“все домашнее всегда лучше, полезнее и вкуснее.«

Как она может уверенно сказать это?

Вот мои 6 шагов, которые помогут вам овладеть искусством изготовления лучшего лаваша

Шаг 1: Замес лаваша

Почему важно получить липкое тесто?

Как проверить, достаточно ли липкое тесто?

Шаг 2: Формовка и раскатка теста.

Очков на заметку при катании:

Шаг 3: Размещение и вторая проверка

Шаг 4: выпекание питас

Шаг 5: Правильный способ приготовления или выпечки лаваша

Шаг 6: Бабушкины способы держать роти, также известные как питас

5 Распространенных ошибок, которых следует избегать при приготовлении лепешек из лаваша:

Хранение теста

Как приготовить лаваш в домашних условиях

Инструкции

Видео

Примечания

Самый простой рецепт дрожжевого хлеба в мире – Artisan, БЕЗ ЗАМЕСОВ, хрустящий хлеб

Нет дрожжей?

Самый простой рецепт дрожжевого хлеба в мире – Ремесленник, БЕЗ ЗАМЕСА

Инструкции

Информация о питании:

Еще рецепты хлеба

Лучший рецепт шоколадной бабки

Что такое бабка?

Мой любимый традиционный рецепт

Советы и хитрости Бабки

полуфабрикатов домашних круфинов с корицей и сахара (из слоеного теста) – дочь фермера

круфинов с корицей и сахара (из слоеного теста)

Свиньи в одеяле – Рецепт колбасных рулетов

Свиньи в одеяле Рецепт

Ингредиенты для свиней в одеяле