Что можно приготовить из слоеного теста готового: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Выпечка из слоёного теста – рецепты с фото, самые простые

Пожалуй, самая стойкая ассоциация со слоеным тестом — это круассаны. Впрочем, ничего удивительного, ведь именно во Франции, на родине этой тающей во рту выпечки, оно и было впервые придумано. Русские хозяйки чаще всего готовят из слоеного теста пироги и слойки, но на самом деле список рецептов куда длиннее и разнообразнее. Единственный минус такого теста — долгий процесс приготовления. Но его можно подготовить заранее или купить уже готовое.

Содержание

Наполеон из слоеного теста

Если брать готовое тесто, то приготовление этого вкусного и простого десерта становится очень легким и быстрым. Такой торт можно сделать перед походом в гости (или наоборот — перед приходом гостей), а также на любой праздник. Все составляющие недорогие, а купить их можно в любом магазине.

Ингредиенты:

• две пачки слоеного теста;
• банка сгущенки;
• стакан или 250-граммовая упаковка 30% сливок;
• пачка сливочного масла;
• шоколадная крошка или ягоды для украшения.

Приготовление:

Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, желательно оставить его не менее, чем на четыре часа. Разворачиваем аккуратно и делим на три-четыре равные части. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Присыпьте рабочую поверхность мукой, слегка раскатайте тесто. Возьмите круглую форму или тарелку подходящего размера и вырежьте ровный круг острым ножом. Тесто наколите в нескольких местах вилкой. Проделайте то же самое со всеми кусками теста.

Важно!

Не спешите выкидывать обрезки, они пригодятся для украшения нашего «Наполеона». Отправьте их в духовку вместе с коржами.

Каждый круг выпекайте в течение пятнадцати минут до появления легкого золотистого цвета. Достаньте из холодильника масло, чтобы оно размякло при комнатной температуре. А 30% сливки наоборот отправьте в морозилку.

Приступим к приготовлению крема. Мягкое масло соедините со сгущенкой в глубокой чаше. На низкой скорости смешайте до однородности.

Сливки достаньте и взбейте миксером до состояния, когда они будут стоять достаточно плотно. Понемногу вмешивайте их в смесь из масла и сгущенки, доводя до однородности. Перемешивать лучше всего вручную, деревянной лопаткой.

Готовые коржи пропитайте кремом, укладывая друг на друга. Полученный торт также покройте кремом по бокам и сверху.

Обрезки теста измельчите в крошку и посыпьте полученной массой торт. Отправьте готовый десерт в холодильник на двенадцать часов, чтобы он успел пропитаться. Готовый торт украсьте шоколадной крошкой, свежими ягодами или фруктами.

Круассаны со сгущенкой

Приготовленные из слоеного теста круассаны — отличная идея для завтрака. Их можно приготовить по традиционному рецепту или же разбавить начинкой: джемом, шоколадом, ягодами или сгущенкой — как в нашем рецепте. Если же испечь их без начинки, то можно подавать с маслом, медом, творожным сыром — или сделать из них основу для  сэндвичей.

Ингредиенты:

• упаковка слоеного теста;
• банка сгущенки;
• крупное яйцо;
• столовая ложка сахара.

Как готовить:

Покупное тесто предварительно разморозьте, чтобы выпечка получилась пышной. Затем раскатайте его и нарежьте на треугольники.

На широкую сторону треугольника положите начинку: чайную или столовую ложку, в зависимости от размера кусков теста.

Аккуратно сверните круассаны, начиная с широкого конца и постепенно продвигаясь к узкому краю. Чем тщательнее проделать этот этап, тем безупречней будет форма готовых круассанов. Пока сворачиваете — разогрейте духовку до 180 градусов.

Важно!

Следите, чтобы начинка не вытекала: она должна быть плотно покрыта слоем теста. Если чувствуете, что положили слишком много — аккуратно разверните круассан и уберите излишки.

В миске взбейте яйцо с сахаром. Полученной смесью смажьте разложенные на противне круассаны и отправьте в духовку на четверть часа.

Готовые круассаны чуть остудите — и подавайте!

Пахлава из слоеного теста

Слоеное тесто настолько универсально, что из него можно приготовить десерты разных народов мира. Например, восточную пахлаву. Этот десерт очень сладкий, сытный и хорошо подходит к свежезаваренному чаю. В представленном рецепте пахлава не классической формы, а в виде рулетов — такая версия готовится быстрее и проще.

Ингредиенты для пахлавы:

• слоеное тесто — 400 г;
• сахар — 100 г;
• измельченные орехи — 200г.

Для сиропа:

• сахар — 200 г;
• вода — 100 мл;
• лимон.

Как приготовить:

Размороженное тесто раскатайте скалкой в единый пласт на рабочей поверхности. В миске соедините сахар и измельченные орехи.

Полученной смесь покройте тесто ровным слоем. Сверните в плотный рулет и нарежьте на порции.

Переложите кусочки пахлавы в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса или сорок минут: готовая выпечка должна подрумяниться.

В это время в кастрюле смешайте воду с сахаром, добавьте лимонный сок и готовьте на слабом огне четверть часа до образования однородного сиропа.

Достаем пахлаву из духовки, заливаем сиропом и оставляем минут на сорок, чтобы десерт успел настояться.

Слойки со сгущенкой

Конечно же, какая подборка рецептов из слоеного текста без классики — слоек со сгущенкой! Использовать лучше всего вареную, она лучше всего подходит по консистенции для крема.

Ингредиенты:

• упаковка слоеного теста;
• банка вареной сгущенки;
• крупное яйцо;
• сахарная пудра (для украшения).

Как приготовить:

Размороженное тесто раскатайте до толщины в 3 миллиметра. Разрежьте цельный пласт теста на небольшие квадраты. Поставьте духовку разогреваться до 230 градусов.

На один край положите ложку вареной сгущенки, согните квадрат пополам, и сделайте несколько фигурных надрезов на верхней половинке.

Разложите слойки на застеленном пекарской бумагой противне таким образом, чтобы между ними было небольшое расстояние, иначе они могут слипнуться, когда увеличатся в размерах. Выпекайте четверть часа до золотистого цвета.

Готовые слойки присыпьте сахарной пудрой.

Важно!

Если хотите более полезный вариант, вареную сгущенку можно заменить на низкокалорийный джем, творог или свежие яблоки.

Яблоки в слоеном тесте

Из теста можно готовить не только торты и сладкую выпечку, но и более полезные десерты на основе свежих фруктов. Чем больше яблок и меньше теста — тем полезнее получится выпечка. Использовать можно яблоки любого сорта.

Ингредиенты:

• четверть килограмма слоёного теста;
• три яблока;
• крупное яйцо целиком и отдельно еще один желток;
• две столовые ложки сахара.

Приготовление:

Прежде всего, подготовьте фрукты. Вымойте и высушите яблоки, разрежьте пополам и выньте сердцевину. Со стороны кожицы сделайте несколько продольных надрезов: это нужно для того, чтобы яблоко не развалилось во время выпечки.

Размороженное тесто разрежьте на квадраты, на каждый положите подготовленное яблоко. Уберите излишки теста (оно должно быть на 1-1,5 сантиметра больше, чем яблоко). Можно сделать фигурную вырезку.

Заготовки выложите на пергамент, смажьте взбитым с сахаром яйцом и готовьте при 200 градусах около получаса до золотистого цвета.

Готовые яблоки обязательно слегка остудите перед подачей.

Трубочки с белковым кремом

Настоящий рецепт из детства — хрустящие слоеные трубочки, заполненные нежным кремом и присыпанные сахарной пудрой. Приготовить такие можно и в домашних условиях, причем довольно легко.

Ингредиенты: 

• полкилограмма слоеного теста;
• три куриных яйца;
• половина стакана сахара;
• четверть стакана воды;
• столовая ложка лимонного сока.

Как готовить:

Размороженное тесто разрежьте на полоски шириной примерно четыре сантиметра. Для формирования трубочек понадобится насадка в виде конуса: ее можно сделать из свернутого в несколько слоев пергамента или фольги. Полоску теста намотайте на конус, начиная с тонкого края.

Выложите трубочки на пергамент на некотором расстоянии друг от друга. Взбейте яйцо и осторожно смажьте поверхность трубочек перед отправкой в духовку. Выпекайте 25 минут при 200 градусах.

В это время займитесь приготовлением крема. От двух яиц отделите белок и взбейте его миксером в плотную пену. Сахар смешайте с водой и нагрейте до образования сиропа. В готовый сироп добавьте лимонный сок.

Продолжая взбивать белки, влейте туда сироп — масса должна сразу же начать увеличиваться. Продолжайте взбивать еще в течение пяти минут.

Готовые трубочки наполните кремом, присыпьте пудрой и подавайте к чаю.

Как видите, набор рецептов из слоеного теста не ограничивается тортами и слойками: из него можно приготовить нежные круассаны, восточный десерт и даже сочную выпечку на основе яблок. Кроме того, меняя начинки и их сочетания, можно готовить что-то особенное каждый день.

Слойки с сыром из готового слоеного теста, рецепт

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 20 мин.

Кухня Европейская | Автор Татьяна Мороз

Дата размещения 21-04-18

Категория Выпечка | Булочки

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 372 ккал

Белки 12 г | Жиры 25 г | Углеводы 24 г

За 40 минут до приготовления вынимаем замороженное слоеное тесто из морозильной камеры и оставляем на столе в упаковке.

Твердый сыр (отлично подойдет Тильзитер, Гауда или Ламбер) крупно натираем или мелко нарезаем.

Пакет с размороженным полуфабрикатом вскрываем, вынимаем тесто, раскрываем и отправляем на рабочую поверхность с небольшим количеством муки. Разрезаем ножом на 4 одинаковых прямоугольника. Если пласт слишком толстый, немного раскатываем.

Подготовленный натертый сыр делим на 4 части и выкладываем на прямоугольники с одной стороны.

Тестом с другой стороны накрываем сырную начинку и пальцами плотно скрепляем края, чтобы в процессе запекания сыр не вытек и не подгорел.

Куриное яйцо взбиваем в миске вилкой. Подготовленные слойки выкладываем на противень с пекарской бумагой, смазываем яйцом, посыпаем семенами кунжута, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 15-20 минут, пока тесто не покроется хрустящей золотистой корочкой.

Хрустящие ароматные слойки вынимаем, даем постоять около 10 минут и сразу подаем с любимыми холодными или горячими напитками.

Советы в приготовлении:

• Слойки из слоеного теста с сыром всегда получатся воздушными и хрустящими, если их готовить из бездрожжевого полуфабриката. У дрожжевого слоеного теста в процессе промышленного приготовления образуется меньше слоев, поэтому выпечка из него получается более мягкой, но приятной на вкус.
• Слоеные изделия можно еще приготовить со сливочным или творожным сыром. Тесто нужно разделить на квадраты, смазать яйцом, сливочный сыр перемешать с сахаром (на 150 г берем 60 г сахара), добавить смесь посередине и запечь при 220 градусов 25 минут. При запекании по бокам тесто поднимется, станет хрустящим, а сладкая начинка останется посередине.
• Закрытые слойки готовят и с брынзой, которую дополняют зеленью (отлично подходит укроп, шпинат) и куриным яйцом. Брынза в рецепте может быть заменена на сыр Фета, Сулугуни или Адыгейский сыр.
• Чтобы при откусывании слойки, сыр тянулся, как на пицце, вместо твердого сыра положите сыр Моцарелла.
• Для красоты белый кунжут можно заменить на черный.

Другая идея: приготовить также можно медовые слойки из слоеного теста.

Другие рецепты

3 простых способа превратить замороженное слоеное тесто в идеальное начало для вечеринки – Chicago Tribune

Прямо сейчас, в разгар сезона праздничных вечеринок, хорошо подготовленный хозяин должен иметь наготове три вещи: шикарный наряд , праздничный плейлист — и упаковка слоеного теста. Но, честно говоря, вы могли бы надеть свой уродливый свитер с оленем и взорвать Элвина и бурундуков, а слоеное тесто, запеченное в золотые слоеные кусочки, все равно сделало бы вашу вечеринку похожей на роскошное мероприятие с обслуживанием.

Слоеное тесто, купленное в магазине, — это замороженная пища, доведенная до самой элегантной степени. Легко найти в большинстве супермаркетов, с ним легко работать, и с минимальными усилиями из теста можно испечь множество впечатляющих угощений. Это также экономично по сравнению с тем, что вы потратили бы на такую ​​же изысканную выпечку в пекарне, не говоря уже о привлечении профессионала на вашу кухню.

Advertisement

Вы можете приготовить полированные, соленые сырные вертушки, просто посыпав тесто пармезаном и смесью трав, например заатар, и дав выпечке получить пикантные монеты с хрустящими краями.

Или, для более изысканного взгляда на свиней в одеялах, сверните нарезанный инжир и прошутто в рулет из теста, нарежьте его на кусочки и запеките до бронзового цвета, вкусного и очень изысканного.

Advertisement

А для чего-нибудь сладкого с чувством юмора хрустящие кокосовые палочки выглядят почти так же, как соломинки для сыра. Но вместо чеддера вы получаете поджаренный тертый кокос, который карамелизуется на маслянистых, слоеных палочках, растворяясь в сахарных осколках, когда вы откусываете.

Работать со слоеным тестом просто и легко, но несколько умных движений помогут вам добиться блестящих результатов.

Во-первых, попытайтесь найти тесто, приготовленное из сливочного масла, а не из гидрогенизированных масел. Dufour — это высококачественный бренд, который выпускается в полностью масляной версии, а также в очень хорошей веганской версии с пальмовым маслом. Но все, что вы можете найти, все равно будет великолепным, если вы позаботитесь об этом.

Затем не забудьте оставить тесто холодным во время работы. Это дает вам больше контроля и помогает вашей затяжке набрать реальную высоту. Если тесто начинает размягчаться, верните его в холодильник, пока оно снова не затвердеет.

Все эти рецепты лучше всего подходят для слоеного теста, еще слегка теплого после духовки. Но они очень хорошо хранятся в течение ночи, если вы хотите испечь заранее, что даст вам больше времени для выбора нарядов и составления плейлиста — важных приготовлений к лучшей праздничной вечеринке.

—

Вертушки Za’atar с пармезаном

Эти хрустящие, пикантные закуски имеют неотразимую природу сырной соломки, но с добавлением очарования, посыпанного травами и кунжутом. атар, ближневосточная смесь приправ, доступная в крупных супермаркетах и ​​магазинах специй. Свернутые в бревна и нарезанные на вертушки перед выпечкой, они раздуваются куполами в жару печи, становясь золотыми, хрустящими и чудесно слоеными. Если вы можете найти слоеное тесто со сливочным маслом, это действительно имеет значение, добавляя богатый, глубокий вкус и особенно бронзовый цвет.

Реклама

Мелисса Кларк

Выход: около 3 1/2 дюжины

Общее время: 45 минут плюс 30 минут на охлаждение

Ингредиенты:

2/3 стакана тертый пармезан

1 1/2 столовые ложки заатара, плюс еще немного для украшения

Реклама

1/8 чайной ложки мелкой соли

Щепотка молотого кайенского перца

1 (от 14 до 16 унций) упаковка слоеного теста, размороженного, если оно замороженное, но еще холодное

Все мука специального назначения для раскатывания (по желанию)

1 Большое яйцо, слегка взбитое

Flaky Sea Salt, для завершения

Реклама

Семена кунжута, для отделки (необязательно)

Подготовка:

1. В средней миске комбинация пармезан, Za’atar, Sole и кайенский.

2. На листе пергаментной бумаги раскатайте холодное слоеное тесто в прямоугольник размером 12 на 16 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. (Если скалка прилипает, можно слегка присыпать ее мукой.)

3. Расположите слоеное тесто длинной стороной к себе. Слегка смажьте тесто яичной смесью и посыпьте смесью заатар-пармезан всю поверхность, вымытую яйцом, ровным слоем, оставляя 1/4-дюймовую границу на более длинной стороне, дальней от вас. С помощью скалки аккуратно раскатайте смесь заатара и пармезана. Сохраните оставшуюся яичную смесь, чтобы использовать ее на слоеном тесте перед выпечкой.

4. Острым ножом или скребком разрежьте слоеное тесто пополам поперек. Начиная с ближней к вам половины, сверните тесто в плотный рулет; закончите с 1/4-дюймовым краевым швом внизу, защипните его, чтобы запечатать. Повторить с оставшимся тестом.

Advertisement

5. Застелите противень пергаментной бумагой (можно использовать ту, на которой вы раскатывали тесто).

6. Переложите поленья на подготовленный противень. Накройте другим куском пергамента и поставьте в холодильник на 30 минут или до 6 часов.

7. Разогрейте духовку до 375 градусов. Раскройте поленья из теста и застелите другой противень пергаментом. (Можно использовать тот, который закрывает бревна.)

8. Переложите бревна на разделочную доску. С помощью острого ножа нарежьте каждое бревно на кружки толщиной 1/4 дюйма. Используя смещенную лопатку или металлическую лопатку, поместите вертушки на застеленные пергаментом противни на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. (Возможно, вам понадобится третий противень; если все они не помещаются в вашей духовке одновременно, охладите один противень, пока он не будет готов к выпечке.)

9. Используя резервную яичную смесь, слегка смажьте вертушки яйцом и посыпьте дополнительным количеством заатара, солью в виде хлопьев и семенами кунжута, если хотите.

10. Выпекайте вертушки до золотисто-коричневого цвета и воздушности (некоторые будут вздуваться куполами), 20-30 минут, переворачивая противни на полпути. Остудить на противнях в течение 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Их лучше всего подавать теплыми, но они могут храниться в герметичном контейнере до 3 дней.

Реклама

Инжир и свиньи в одеяле

Вероятно, лучше, чем свиньи в одеялах, или, по крайней мере, более элегантные, эти слоеные закуски первыми исчезнут на вечеринке. Начинка из нарезанного сушеного инжира и прошутто или салями представляет собой сбалансированное сочетание острого и сладкого, но не стесняйтесь заменять инжир другими сухофруктами, такими как абрикосы, изюм или клюква. И если вы можете найти полностью масляное слоеное тесто, это действительно имеет значение, добавляя глубокий золотистый цвет и богатый вкус.

Мелисса Кларк

Выход: около 2 дюжин

Общее время: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

Реклама

1 чашка/8 унций сушеного инжира, стебли обрезной

Кипяток

Универсальный мука для раскатывания

1 упаковка (14 унций) замороженного слоеного теста, размороженного

4 унции тонко нарезанной прошутто или салями соппрессата, крупно нарезанной

1 яйцо, взбитое

Реклама

3 столовые ложки тертого пармезана

Молотые семена фенхеля или черного перца или их смесь для посыпки

Горчица, для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Поместите инжир в термостойкую миску и залейте кипятком. Дайте постоять, пока оно не станет мягким и податливым, от 5 до 10 минут, затем хорошо слейте воду. Крупно нарежьте и отложите в сторону. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.

2. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное слоеное тесто толщиной около 1/8 дюйма, чтобы сформировать прямоугольник размером 13 на 11 дюймов. С помощью скребка или ножа разрежьте тесто вдоль пополам, чтобы получилось два длинных прямоугольника. Равномерно разделите инжир между прямоугольниками, распределив их полосой шириной 1 дюйм, которая проходит по центру теста. Выложите прошутто поверх инжира.

Advertisement

3. Слегка смажьте длинные края теста яичной смесью. Плотно сверните тесто поверх начинки, чтобы получились длинные рулетики. Разрежьте каждый рулет пополам поперек, затем нарежьте на 1-дюймовые кусочки и положите их на подготовленный противень швом вниз. Накройте пленкой или пергаментом и заморозьте на 30 минут или поставьте в холодильник минимум на 2 часа и до 6 часов.

4. Разогрейте духовку до 375 градусов. Слегка смажьте верх каждого рулета взбитым яйцом и посыпьте тертым пармезаном и щепоткой семян фенхеля, черного перца или того и другого. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, от 25 до 35 минут. Подавайте с горчицей для обмакивания, если хотите. Их лучше всего подавать теплыми или при комнатной температуре в день выпечки, но остатки могут храниться до 3 дней, если хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Хрустящие кокосовые палочки

На первый взгляд, это длинное и тонкое печенье очень похоже на пикантные сырные соломинки, которые можно есть с коктейлями. Но эти золотые кусочки кокоса, а не чеддера, завернутые в купленное в магазине слоеное тесто и покрытые сахаром. Они хрустящие, карамелизированные и эффектно смотрятся на тарелке для печенья. Попробуйте найти масляную выпечку для самого богатого вкуса. А если вам попадется шоколадное слоеное тесто, еще лучше!

Мелисса Кларк

Выход: около 2 дюжин печенья

Реклама

Общее время: 25 минут плюс охлаждение

Ингредиенты:

1 чашка/200 г сахара

2/3 чашка/66 грамм подслащенной тертой кокосовой стружки

1 большое яйцо

1 столовая ложка густых сливок или цельного молока

Реклама

1/2 чайной ложки мелкой морской соли еще холодно

Приготовление:

1. В средней миске смешайте сахар и кокосовую стружку. В небольшой миске смешайте яйцо, густые сливки и соль, чтобы сделать яичную смесь, и отложите в сторону.

2. Положите лист пергаментной бумаги (примерно 12 на 16 дюймов) на чистую рабочую поверхность. Разверните тесто и раскатайте охлажденное слоеное тесто до толщины примерно 1/8 дюйма (примерно прямоугольник размером 11 на 15 дюймов). Обильно смажьте верх пирога яичной смесью. Насыпьте половину кокосово-сахарной смеси ровным слоем по всей поверхности, вымытой яйцом. Используя скалку, аккуратно вдавите кокосово-сахарную смесь в тесто. Аккуратно переложите тесто (все еще на пергаментной бумаге) на противень. Слегка накройте другим листом пергамента и поставьте в холодильник на 10–20 минут, пока он не затвердеет.

3. После охлаждения достаньте тесто из холодильника. Используя другой противень или решётку для охлаждения, переверните тесто так, чтобы сторона с кокосовой стружкой оказалась внизу. Переложите тесто, все еще зажатое между пергаментом, на столешницу. Снимите верхний кусок пергамента и отложите в сторону. Смажьте слоеное тесто яичной смесью. Равномерно посыпьте оставшейся кокосово-сахарной смесью и с помощью скалки вдавите ее в тесто. Аккуратно перенесите тесто (все еще на пергаменте) на противень и снова накройте другим листом пергамента. Охладите до затвердевания, от 10 до 20 минут.

Реклама

Еш. Смотреть. Делать.

Еженедельно

Что есть. Что смотреть. Что вам нужно, чтобы прожить свою лучшую жизнь… сейчас.

Отправляя свой адрес электронной почты для получения этого информационного бюллетеня, вы соглашаетесь с нашими Условиями подписки и Политикой конфиденциальности.

4. Достаньте тесто из холодильника и снимите верхний слой пергамента. С помощью острого ножа или кондитерского резака нарежьте тесто на полоски толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма (вы можете увидеть это на глаз). Верните кастрюлю в холодильник, чтобы полностью охладить, еще на 10-20 минут.

5. Застелите два или три противня пергаментной бумагой. (Вы можете повторно использовать пергаментную бумагу, которую вы использовали для теста.) Работая по одной полоске, переносите ее на подготовленные листы и скручивайте два конца в противоположных направлениях несколько раз, чтобы получилась длинная скрутка. Прижмите концы к пергаментной бумаге, чтобы они приклеились и не развернулись. Космический кокос скручивается примерно на 1 дюйм друг от друга. Посыпьте сверху кокосовой стружкой, упавшей с полосок.

6. Поместите в формы, не накрывая крышкой, в морозильную камеру на 10–15 минут или в холодильник на 20–30 минут. Скрутки должны быть очень твердыми и тщательно охлажденными перед выпечкой. Вы можете оставить их в холодильнике или морозильной камере на срок до 24 часов перед выпечкой, но если вы оставляете их более чем на час, накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

7. Пока твисты охлаждаются, разогрейте духовку до 350 градусов.

8. Выпекайте твисты, пока они не поджарятся и не станут золотисто-коричневыми со всех сторон, от 15 до 22 минут, переворачивая противни на полпути. Остудить на противнях в течение 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Хранить до одной недели в герметичном контейнере.

c.2022 The New York Times Company

Реклама

Большой экран или домашняя трансляция, еда на вынос или обед в ресторане, авторы Tribune здесь, чтобы направить вас к следующему замечательному опыту. Подпишитесь на бесплатную еженедельную программу Eat. Смотреть. Делать. бюллетень здесь .

Вертушки из слоеного теста с корицей

значок поиска

Опубликовано: 21 октября 2019 г. · Изменено: 23 июля 2021 г. Автор: Alexandra Cook путь.

15878 акции

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Если вам нужно что-то быстрое и простое для позднего завтрака, десерта или к чаю или кофе, эти вертушки для слоеного теста с корицей и сахаром идеальны. Хрустящая, слоеная, слегка приправленная выпечка содержит всего 3 ингредиента , которые, возможно, уже есть у вас под рукой.

Перейти к:

• Почему мы любим этот рецепт:
• Ингредиенты в этом рецепте:
• Пошаговые инструкции:
• Советы по достижению успеха и ответы на часто задаваемые вопросы:
• Другие вкусные рецепты, которые вы можете попробовать:
• Вертушки из слоеного теста с корицей и сахаром

Почему мы любим этот рецепт:

Если вам хочется сладкого лакомства, которое можно приготовить с минимальными усилиями , используя ингредиенты, которые у вас, скорее всего, есть под рукой, эти вертушки из слоеного теста с корицей идеально подходят.

• В их составе всего 3 ингредиента: слоеное тесто, сахар и корица. Это не может быть проще.
• Эти сахарные вертушки с корицей сделаны с минимальными усилиями из одного из моих основных продуктов для заморозки — слоеного теста.
• Кроме того, это сладкое лакомство подходит для безглютеновой или веганской диеты. Просто используйте подходящее слоеное тесто, которое продается в крупных супермаркетах.

Ингредиенты в этом рецепте:

Пожалуйста, смотрите карточку рецепта далее в посте для точного количества ингредиентов и полного метода.

Замороженное слоеное тесто – для лучшего вкуса, я использую цельномасляное слоеное тесто. Тем не менее, вы можете использовать веганскую или безглютеновую выпечку в соответствии с диетическими требованиями.

Корица – в этом рецепте используется молотой корицы.

Сахар – обычный белый сахарный песок смешивают с молотой корицей для начинки вертушек.

Пошаговые инструкции:

1. Для начала достаньте слоеное тесто из морозилки, чтобы разморозить, а затем застелите противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
2. Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.
3. Равномерно посыпьте сахарной смесью лист слоеного теста.
4. Начиная с ближнего к вам края слоеного теста, сверните его вперед, чтобы сформировать рулет, держа его как можно плотнее, чтобы покрыть начинку.
5. Заверните рулет в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на полчаса, чтобы тесто охладилось и затвердело.
6. С помощью острого зубчатого ножа обрежьте края теста.
7. Нарежьте тесто на ломтики толщиной примерно 1 см (½ дюйма).
8. Затем разложите вертушки на подготовленном противне, оставив между ними немного места, так как при выпечке они будут расползаться. Поместите противень в духовку и выпекайте около 12 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Снимите лоток и поместите вертушки на охлаждающую подставку.

Советы по успеху и часто задаваемые вопросы:

Очень важно использовать свежую корицу, так как специи со временем теряют свой аромат и вкус.

Слоеное тесто всегда должно быть прохладным. Если он разморозится до того, как вы будете готовы его использовать, просто накройте его и верните в холодильник. С ним будет слишком сложно работать, если он не останется охлажденным. С другой стороны, если он недостаточно разморожен, он треснет, когда вы попытаетесь его свернуть.

Не пытайтесь есть вертушки с корицей, только что вынутые из духовки; сахар будет очень горячим. Тем не менее, вам также не нужно давать им полностью остыть. Они очень вкусные, пока еще теплые!

Насколько заранее я могу приготовить вертушки из слоеного теста с корицей?

Лучше всего их есть в день изготовления, но при необходимости их всегда можно разогреть. Они будут храниться в течение 3 дней в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить вертушки?

Да, вертушки можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто убедитесь, что они разделены слоем бумаги для выпечки, чтобы они не слипались.

Еще вкусные рецепты, которые вы можете попробовать:

Нам нравятся рецепты, в которых используется слоеное тесто – это отличный ингредиент, который всегда под рукой. Вот еще несколько наших любимых рецептов сладостей:

• Малиновые тарталетки
• Пирожные с абрикосами и сливочным сыром
• Черничные тарталетки
• Мини-тарталетки со сливой
• Клубничные тарталетки
9023 7 Или, если вы предпочитаете что-нибудь соленое, будьте обязательно взгляните на нашу подборку рецептов вкусных слоеных пирожных.

Маленькое хрустящее сладкое лакомство, такое как эти вертушки из слоеного теста с корицей и сахаром, имеет множество применений. Они идеально подходят к чашечке чая или кофе в любое время дня. Подавайте блюдо на позднем завтраке; выпечка всегда популярна. Кроме того, их хрустящая текстура делает их идеальным дополнением к мягким или сливочным десертам, таким как наше ванильное мороженое без взбивания или легкое лимонное мороженое.

Буду рад услышать, если вы попробуете эту простую и вкусную сладкую выпечку! Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Alex xx

• ▢ 1 лист сдобное слоеное тесто см. примечание 1
• ▢ 1 чайная ложка молотая корица см. примечание 2
• ▢ 2 столовые ложки 9 0249 сахар См. примечание 3

Для точности рекомендуем взвешивать ваши ингредиенты. Это даст наилучшие результаты.

• Разогрейте духовку до 200 градусов C (390 Ф).

• Достаньте тесто из морозильной камеры и разморозьте.

  Застелите противень бумагой для выпечки.

• Смешайте сахар и корицу в небольшой миске.

• Выложите тесто на противень и посыпьте сахарной пудрой с корицей.

• Медленно начните сворачивать тесто с ближайшего к вам конца. Продолжайте катиться вперед с достаточной твердостью, пока не дойдете до конца кувырка.

• Накройте пищевой пленкой и охладите рулет примерно 30 минут, чтобы его было легче нарезать.

• Обрежьте концы зубчатым ножом и выбросьте.

  Нарежьте каждую вертушку толщиной примерно 1 см (½ дюйма).

• Поместите вертушки на подготовленный противень.

  Выпекайте 12 минут или до золотисто-коричневого цвета.

• Подавайте теплыми или дайте полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере.

1. Мой лист слоеного теста размером 24 см X 24 см (9 ½ дюйма) квадрат. Если слоеное тесто разморозилось до того, как вы приготовили начинку, поместите его в холодильник до использования. Должно остаться охлажденный.
№
2. Молотая корица со временем может потерять свой вкус и аромат – убедитесь, что она свежая для лучшего вкуса.
3. Австралийская столовая ложка – это 20 мл или 4 чайные ложки. В большинстве других стран столовая ложка составляет 15 мл или 3 чайные ложки. При необходимости отрегулируйте измерение.