Что можно приготовить из теста слоеного бездрожжевого: Хачапури из слоёного теста с сыром

Содержание

Хачапури из слоёного теста с сыром

Готовим хачапури из слоёного теста с сыром брынзой

Наверное, каждый из нас знает или, по крайней мере, имеет представление о грузинской кухне. И уж точно все мы, хотя бы раз, пробовали частичку кавказкой кухни — хачапури. Но лишь немногие знают, что существует великое множество способов приготовления этого замечательного блюда.

В нижеизложенном рецепте хачапури будет показан тот вариант приготовления, которым зачастую пользуются кулинары в наших пекарнях. Это будут те хачапури, которые можно купить у торговцев на морском пляже или в любом городском магазине свежей выпечки. Рецепт этот очень прост, а главное не занимает много времени.

Как приготовить “Хачапури из слоёного теста с сыром” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

С помощью вилки измельчаем брынзу (500 г).

Шаг 3 Ссылка

Брынза очень хорошо сочетается с зеленью, а конкретно с укропом. Мелко нарубим укроп (1 пучок).

Шаг 6 Ссылка

Разрезаем корж на большие квадраты, чтобы их стороны получились по 12-15 см.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем на квадраты начинку — смесь из брынзы. При этом нужно оставить края квадрата свободными, чтобы можно было ими закрыть начинку.

Шаг 8 Ссылка

Теперь складываем уголки квадрата к центру, чтобы получился конвертик. Также обращаю внимание на то, что края нужно очень сильно сцеплять, чтобы конвертик не расклеился.

Шаг 9 Ссылка

Готовить хачапури с брынзой я буду в духовке. Выкладываем конвертики на противень, предварительно смазав его маргарином и ставим на 30 минут в духовку при температуре 180°С. Во время выпекания нужно будет 1-2 раза прокалывать хачапури вилкой, чтобы из них выходил воздух.

Шаг 10 Ссылка

Готовые хачапури с сыром, зеленью и яйцом можно подавать как тёплыми, так и холодными!

Лодочки из слоёного теста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим лодочки из слоёного теста

Эта выпечка готовится очень легко и быстро, получается необычной, нарядной и очень вкусной! Начинка для лодочек состоит из курицы, лука, картофеля, маринованных огурчиков и сыра. Слоёное тесто подойдёт и дрожжевое, и бездрожжевое. Можно подавать как самостоятельное блюдо или к первым блюдам. Итак, приступим!

Как приготовить “Лодочки из слоёного теста” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лодочек нам понадобятся картофель, сыр твёрдый, маринованные огурцы, слоёное тесто, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, куриное филе, яйцо куриное и масло растительное.

Шаг 2 Ссылка

Сначала приготовить картофельное пюре, густое по консистенции.

Шаг 3 Ссылка

Куриное филе порезать кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Обжарить на масле с измельчённым луком до румяной корочки, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Каждый пласт слоёного теста, предварительно размороженного, разрезать на 4 квадрата.

Шаг 6 Ссылка

Тесто слегка раскатать. Сделать боковые надрезы.

Шаг 7 Ссылка

На середину теста положить картофельное пюре.

Шаг 8 Ссылка

На картофель — курицу с луком.

Шаг 9 Ссылка

Затем огурец, тёртый на крупной тёрке. Огурцы необходимо отжать от лишней жидкости после того, как натрёте на тёрке.

Шаг 10 Ссылка

Сначала накинуть тесто с одного края, при этом делая так, что бы вертикальный разрез оказался в центре.

Шаг 11 Ссылка

Затем закрыть второй стороной теста, также располагая разрез по центру.

Шаг 12 Ссылка

Концы лодочки защипнуть.

Шаг 13 Ссылка

Лодочки уложить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 14 Ссылка

Смазать лодочки (только тесто) взбитым яйцом.

Шаг 15 Ссылка

Посыпать тёртым сыром начинку лодочек.

Шаг 16 Ссылка

Выпекать при 180°С примерно 20-25 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Наши аппетитные лодочки готовы. Приятного аппетита!

Блюда с бездрожжевым слоеным тестом: 184 рецепта что приготовить с бездрожжевым слоеным тестом

Апельсины 1 штука

Апельсиновый сок 200 мл

Сахар 1,5 столовые ложки

Палочки корицы 1 штука

Оливковое масло 250 мл

Куриное яйцо 4 штуки

Цедра апельсина 1 столовая ложка

Греческий йогурт 200 г

Ванильный экстракт ½ столовой ложки

Манная крупа ¼ стакана

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Тесто фило 340 г

Сливочное масло 10 г

Слоеное бездрожжевое тесто – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Процесс приготовления слоеного теста может показаться очень трудоемким и длительным, но на самом деле это не столько сложно, сколько интересно и увлекательно, хотя, безусловно, требует некоторого кулинарного опыта. Для того чтобы все прошло легко и гладко, нужно соблюсти некоторые условия. Самые главные условия – охлажденное тесто, охлажденные инструменты для работы и наличие свободного времени.


Желаю Вам приятного процесса приготовления, и чтобы все получилось! 😉

Ингредиенты

мука 3 полных стакана (~390г) (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
яйцо 1 шт
водка (факультативно)
1 ст.л.
вода
соль 1/4 ч.л. или на кончике ножа
уксус 9% 3 ч.л.
сливочное масло 200 г (можно взять 300 г масла, тогда понадобится 75 г муки)
мука для масла 50 г

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Сложный

Советы по приготовлению:

1. Для приготовления слоеного бездрожжевого теста оптимальная температура помещения, посуды и продуктов 15-17°С. При такой температуре масло сохраняет пластичность и его можно не охлаждать, но между раскатками тесту нужно давать полежать некоторое время в покое, чтобы при последующем раскатывании слои не разрывались.
В домашних условиях (при более высокой температуре в помещении) тесто между раскатками нужно помещать в холодильник на 15-30 минут.

2. При более высокой температуре масло приобретает мажущуюся консистенцию и вместо слоения впитывается в тесто.

3. При пониженной температуре масло теряет свою пластичность, крошится, в результате чего разрываются слои теста.

Для приготовления теста.
Яйцо разбить, поместить в стакан или другую емкость, объемом 250 мл и размешать.
К яйцу добавить водку и влить столько воды, чтобы общий объем жидкости (яйцо, водка и вода) составлял 250 мл.

Жидкость с яйцом влить в миску, добавить уксус и размешать.
Добавить соль и перемешать до полного растворения кристаллов соли.

Совет. Для приготовления теста можно использовать только воду (без яйца и водки), в этом случае нужно взять 250 мл воды. Но использование яиц улучшает качество готовых изделий. А добавление в тесто водки (можно коньяка или рома) также делают изделия более пышными и вкусными.

Совет. Использование в тесте уксуса и соли придает не только вкус готовым изделиям, но и улучшает эластичность теста. Но следует избегать излишнего использования уксуса или соли, иначе это отразится на вкусе готовой выпечки.

Постепенно всыпая просеянную муку, и одновременно размешивая тесто ложкой, замесить однородное, достаточно плотной консистенции тесто.

Сначала можно месить в миске, а затем продолжать месить тесто на столе ~5-7 минут.
Можно несколько раз отбить его об стол. Тесто должно легко отставать от рук. На ощупь тесто напоминает мягкий воск. Вес готового теста примерно 630 г.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку, чтобы не обветривалось (или положить в пакет) и оставить при комнатной температуре на ~30 минут или на 1-2 часа.
Желательно, чтобы тесто подольше полежало при комнатной температуре для того, чтобы клейковина хорошо набухла, и тесто стало эластичным.

Следующий этап – подготовка масла для слоения теста.
Охлажденное сливочное масло (из холодильника) нарезать кубиками.
В чашу комбайна поместить нарезанное масло и добавить просеянную муку (50 г).
Перемешать в комбайне масло с мукой.

Полученую масляно-мучную смесь переложить на лист пергамента.

Прикрыть масло вторым листом пергамента и раскатать в тонкий пласт.

Тесто и масляно-мучной пласт поместить в холодильник на 15-20 минут.
Тесто достать из холодильника и раскатать в большой прямоугольник ~30х25 см, толщиной 5-7 мм.
На пласт теста выложить масляную лепешку так, чтобы она занимала примерно 2/3 всего теста и не доходила до краев, как минимум ~1-1,5 см.

Свободную часть (1/3) теста аккуратно уложить на масляную сторону и защипать боковые стороны.

Сверху прикрыть масляной частью теста и защипать края. Мягкой кисточкой аккуратно смести муку.

Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ~15-30 минут (время зависит от температуры в помещении).
Затем тесто достать из холодильника, подпылить мукой рабочую поверхность и тесто.

1-я раскатка теста (образуется ~9 слоев теста)
Тесто положить короткой стороной к себе, несколько раз нажать скалкой по всей поверхности теста, от центра к краям (нажимать умеренно, чтобы не продавить тесто), затем раскатать в пласт толщиной ~10 мм.
Смести кисточкой муку.
Тесто нужно раскатывать быстрыми движениями, с усилием, но делать это нужно аккуратно. Раскатывать тесто от центра к краям и от краев к центру. Очень удобно раскатывать тесто толстой, вращающейся скалкой.

+

Тесто повернуть широкой стороной к себе, левую часть теста подвернуть наверх, а правой частью накрыть тесто – получилось тройное сложение, а листы теста напоминают странички книги.

Левую часть теста подвернуть наверх

Тройное сложение (листы теста напоминают странички книги)

2-я раскатка теста (образуется ~27 слоев теста)
Положить тесто “страничками” к себе и раскатать до толщины ~8 мм.

Совет. Слоеное тесто всегда кладется для раскатывания короткой стороной к себе, тогда получается слоистость. Cлегка можно прокатать тесто и вправо, и влево (но лишь слегка, для того, чтобы придать форму прямоугольника).

С теста смести муку и снова сложить тройным сложением.

Если тесто и инструменты еще холодные, тесто можно не убирать в холодильник, а произвести еще одну раскатку (если тесто нагрелось, его нужно охладить в холодильнике ~15-30 минут, накрыв пищевой пленкой).

3-я раскатка теста (образуется ~81 слой теста)
Охлажденное тесто подпылить мукой, положить “страничками” к себе и снова раскатать до толщины ~7-8 мм.
Тесто еще раз сложить тройным сложением, смести муку, и убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

4-я раскатка теста (образуется ~243 слоя теста)
Охлажденное тесто снова подпылить мукой и раскатать.
Таким образом, в общей сложности, 4 раза тесто нужно складывать тройным сложением, и раскатывать до толщины ~7-8 мм. Дальнейшая раскатка теста не рекомендуется, поскольку тонкие слои теста могут разорваться.

Слоеное бездрожжевое тесто готово

Совет. Тесто можно складывать четверным сложением (оба края теста подгибаются к центру, затем тесто складывается пополам, как книжка) и также производить 4 раскатки. Тогда после 4 раскатки в тесте образуется 256 слоев теста. Но раскатывать четверное сложение немного сложнее, чем тройное, так как пласт теста получается толще.

Готовое слоеное тесто нужно нарезать острым ножом, чтобы не сминать края теста.
Смазывать яйцом желательно только поверхность изделий, не смазывая при этом боковые стороны – яйцо будет мешать подъему теста при выпечке.
Перед выпечкой изделий из слоеного теста, противень нужно сбрызнуть холодной водой.
Тесто перед выпечкой должно быть хорошо охлажденным.
Перед выпечкой тесто можно наколоть в нескольких местах ножом, чтобы не было вздутий.
Выпекать изделия при температуре 180-200°C около 10-25 минут или дольше, в зависимости от рецепта и размера изделий.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Хворост из слоеного теста на сковороде, рецепт

Приготовление пирогов, печенья и пирожных – довольно трудоемкое занятие. Но если хочется удивить близких вкусным десертом, рекомендуем использовать простой и проверенный рецепт отличного лакомства. Предлагаем вам приготовить воздушный хворост из слоеного теста на сковороде. Такое печенье знакомо практически каждому из детства.  Золотистое хрустящее тесто, посыпанное сахарной пудрой, просто тает во рту. От такого десерта будут в восторге все без исключения.

Чтобы упростить задачу приготовления, можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто. Оно быстро размораживается, осталось лишь раскатать его и вырезать заготовки для хвороста. Для посыпки может использоваться сахарная пудра со специями, к примеру, с корицей, получится оригинальный десерт. Экспериментируйте, готовьте с детьми, будет весело и интересно.

Ингредиенты

  • слоеное тесто бездрожжевое – 250 г;
  • рафинированное масло для жарки – 110 мл;
  • сахарная пудра – 75 г.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 10 мин.

Подготовка 5 мин. | Приготовление 5 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 518 ккал

Белки 3,6 г | Жиры 38 г | Углеводы 40 г

Сперва потребуется разморозить слоеное тесто, рекомендуется выложить его из морозилки за несколько часов до приготовления. Когда тесто размягчится, выложите его на посыпанную мукой доску.

Раскатайте его в пласт, желательно потоньше. Перед тем как приступить к раскатыванию, нужно тщательно присыпать скалку пшеничной мукой. Должна получиться прямоугольная заготовка.

Теперь потребуется разрезать полученный пласт на одинаковые полоски. Их размер должен оставлять 1,5 см на 5 см. Для разрезания теста можно использовать как обычный нож, так и специальный – для пиццы.

Теперь в каждой полоске сделайте небольшое отверстие. Это необходимо для дальнейшего формирования хвороста.

Далее каждую заготовку необходимо вывернуть через имеющееся отверстие, получается красивая спираль внутри полосочки.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Хворост нужно опускать поочередно и обжаривать до аппетитного золотистого оттенка. Вынимать его со сковороды рекомендуется при помощи шумовки.

Разместите лакомство на бумажном полотенце, таким образом, удастся избавиться от излишков масла.

Выложите приготовленный хворост на сковороде из слоеного теста на блюдо, щедро присыпьте сахарной пудрой.

Такое лакомство можно подать к вечернему чаепитию. Также это отличный вариант десерта, когда гости на пороге. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

  • Чтобы тесто было проще разрезать, дайте ему немного подсушиться.
  • Жарить хворост можно не только на рафинированном растительном масле, также для этой цели подойдет свиной жир, топленое масло.
  • Хворост подается сразу же после приготовления, он быстро впитывает влагу, через некоторое время может утратить хрустящие свойства.
  • Готовый десерт можно полить медом, сгущенным молоком, присыпать орехами и маком, получится вкусно.
  • Стоит помнить, что посыпать хворост сахарной пудрой рекомендуется после его полного остывания.
  • На основе этого рецепта можно приготовить соленую закуску, вместо сахарной пудры используйте соль, специи, тертый твердый сыр.
  • Жарить изделия из слоеного теста следует в хорошо разогретом масле.

Тесто бездрожжевое – состав и полезные свойства, как правильно приготовить

Калорийность: 337.2 кКал.

Энергетическая ценность продукта Тесто бездрожжевое:
Белки: 5.9 г.
Жиры: 18.5 г.
Углеводы: 39.3 г.

Описание

Тесто бездрожжевое – продукт, состоящий в основном из муки пшеничной высшего сорта и куриных яиц (см. фото). Также для замешивания теста могут использоваться другие пищевые компоненты (молоко, масло, кефир, творог и прочие продукты).

На производстве изготавливают следующие виды бездрожжевого теста:

  • бисквитное;
  • заварное;
  • песочное;
  • пресное;
  • сдобное;
  • слоеное.

Для изготовления бисквитного продукта берутся яйца куриные, мука и сахарный песок. Песочный бездрожжевой полуфабрикат готовится так же, как и бисквит, но только следует добавить маргарин или же масло (нужно использовать сливочное). Чтобы получилось тесто слоеное, вместо яиц в сырье кладутся белки. Тесто заварное готовится по особой рецептуре: для замешивания теста используется большой объем муки, яиц и масла (желательно использовать сливочное). Для получения заварного бездрожжевого теста все пищевые компоненты завариваются в бурлящей водичке.

Польза и вред

Польза бездрожжевого теста в основном обусловливается тем, что в состав полуфабриката входят особые пищевые волокна, которые благотворно воздействуют на работу кишечника. Продукт достаточно быстро усваивается и переваривается организмом.

Также тесто без дрожжей полезно кушать больным, у которых выявлен панкреатит или гастрит, для улучшения общего самочувствия.

Педиатры разрешают кушать бездрожжевое тесто кормящей маме. Единственное – лучше всего использовать для замешивания полуфабриката неотбеленную муку, небольшое количество яиц и сахарного песка.

Калорийность бездрожжевого теста достаточно высока, поэтому слишком часто употреблять выпечку не рекомендуется, чтобы не набрать пару лишних килограммов.

Тесто без дрожжей, в принципе, не может причинить особого вреда здоровью, но только если полуфабрикат был изготовлен самостоятельно.

Какое тесто лучше: дрожжевое или бездрожжевое?

Что лучше: дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто? Судить о том, какое тесто лучше, не совсем уместно в данном вопросе. Поскольку каждый выбирает тот продукт, который ему больше нравится.

Разница между двумя видами полуфабрикатами в основном заключается в подъеме теста. Например, слоеный продукт без содержания дрожжей поднимается исключительно за счет пара. А дрожжевое тесто становится пышным не только из-за водяного пара, но и благодаря дрожжам.

Тесто на дрожжах, в отличие от бездрожжевого полуфабриката, менее калорийное, потому что в нем содержится небольшой объем масла. Поэтому дрожжевое слоеное тесто рекомендуется употреблять тем, кто придерживается диетического питания.

Разница между дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом заключается еще в сроках годности продукта. Полуфабрикат без дрожжей хранится значительно дольше, и его можно держать в морозильной камере холодильника.

Если вы только пробуете готовить слоеное тесто, то лучше всего начинать с раскатки бездрожжевого. Такой продукт намного легче раскатывать, формируя слои.

Как видим, нельзя дать четкого ответа на вопрос: «Какое тесто лучше: дрожжевое или бездрожжевое?» Все зависит от собственных предпочтений и умения работать с тестом.

Как сделать?

Как сделать тесто бездрожжевое в домашних условиях? Рецептов приготовления продукта великое множество. Мы же рассмотрим более классическую рецептуру изготовления различных видов теста без дрожжей.

 

Тесто бездрожжевое

 

Как приготовить?

Бисквитное

Приготовить бисквитное бездрожжевое тесто у вас не займет много времени. Достаточно будет сначала взбить венчиком приблизительно 180 граммов сахарного песка и 6 яиц. После этого в яично-сахарный состав следует добавить примерно 130 граммов муки и тщательнейшим образом перемешать.

Заварное

Классическое бездрожжевое тесто готовится следующим способом. В маленькой кастрюльке следует растопить примерно 100 граммов маргарина, потом влить туда ровно 160 миллилитров прохладной водички и довести до бурления. Как только жидкость закипит, всыпать туда примерно 10 граммов соли поваренной и около 220 граммов муки, тщательно перемешав. Полученную массу следует охладить, а затем вбить туда по очереди 4 яичка (каждое последующее яйцо следует вбивать только тогда, когда предыдущее будет вмешено). Далее тесто необходимо вымесить ложкой. При необходимости можно взбить состав блендером. Заварное бездрожжевое домашнее тесто готово.

Песочное

Сделать песочное бездрожжевое домашнее тесто очень просто и быстро. Достаточно смешать сначала ровно 200 граммов тепленького масла сливочного с 5 граммами соли и со 100 граммами сахара. Затем вбить туда яйцо и снова перемешать. Далее в яично-масляную массу требуется всыпать приблизительно 260 граммов муки и примерно 6 граммов соды. Полуфабрикат хорошенько вымесить, потом накрыть полотенчиком и не трогать около четверти часа. После этого готовое бездрожжевое тесто можно поделить на пару частей и убрать в морозильный отсек либо продолжить готовить.

Постное

Для приготовления постного теста без дрожжей понадобится влить в 95 миллилитров масла подсолнечного примерно 100 миллилитров практически кипящей водички и размешать. Далее в жидкость всыпать щепоточку соли и вновь помешать. После этого в жидкий масляной состав следует добавить ровно 325 граммов муки и примерно 5 граммов разрыхлителя. Тесто замесить, а потом накрыть пленкой и не трогать с полчаса. Затем можно приступать к дальнейшему изготовлению блюда.

Сдобное

Чтобы сделать бездрожжевое сдобное тесто в домашних условиях, потребуется высыпать в мисочку приблизительно 260 граммов муки, затем влить туда остывшее растопленное масло сливочное (понадобится приблизительно 50 миллилитров) и вбить яйцо. Массу следует постепенно мешать, добавив примерно 200 граммов жирной сметаны. В процессе замешивания в полуфабрикат требуется всыпать около 25 граммов сахара и примерно 10 граммов соли поваренной. Когда масса станет более однородной, тесто следует выложить на доску для разделывания и продолжить замешивание. Готовое тесто без дрожжей накрыть пленкой и оставить минут на тридцать.

Слоеное

Чтобы приготовить слоеное бездрожжевое тесто, понадобится смешать в блендере примерно 320 граммов муки, около 6 граммов соли, 170 миллилитров водички и 7 миллилитров сока лимона, тем самым замесив тесто. Потом необходимо присыпать доску для разделывания мукой и выложить на нее тесто. Массу нужно обмотать пленкой пищевой и убрать в холодильник минут на тридцать. После этого тесто нужно вынуть из холодильного отсека, положить на доску и раскатать. В центр теста положить 250 граммов масла сливочного, разрезанного пополам. Теперь следует завернуть тесто так, чтобы края сырья укладывались друг на друга. Далее нужно раскатать тесто скалкой (движения должны быть только вперед и назад). После раскатывания у вас должно получиться тесто прямоугольной формы. Затем продукт необходимо завернуть в три слоя и обернуть пленкой, убрав в холодильник приблизительно на тридцать минут. Таких манипуляций с раскатыванием и складыванием теста должно быть шесть с интервалом в полчаса. По завершении последней процедуры готовое бездрожжевое тесто можно убрать в морозилку либо продолжить готовить выпечку.

Диетическое

Для изготовления диетического бездрожжевого теста понадобится добавить к 250 миллилитрам кефира щепоточку соли, около 12 граммов сахара и яичко куриное. Собранные вместе ингредиенты хорошенько взбить венчиком, а после всыпать к ним приблизительно 390 граммов муки и щепоточку соды (предварительно следует погасить уксусом). Полуфабрикат тщательно замесить и сразу использовать по назначению.

Как видим, приготовить бездрожжевое тесто совсем несложно, а главное – быстро.

Кроме классической рецептуры, тесто без дрожжей может быть сделано на алкогольном напитке (водке) либо молочной продукции (закваске, кефире, кислом и обычном молоке, майонезе, простокваше, ряженке, сметане, сливках). Также в состав теста могут входить минералка, смалец, рассол и даже лук репчатый. Вместо обычной пшеничной муки для изготовления теста бездрожжевого иногда используется цельнозерновая мука.

Изделия из бездрожжевого теста можно приготовить в духовке, микроволновке, мультиварке, хлебопечке и пожарить на сковороде.

Ниже прилагается видео, в котором более подробно описывается, как сделать бездрожжевое тесто на пирожки.

Условия хранения

Как хранить бездрожжевое тесто? Для каждого вида теста выставлены определенные условия хранения. Например, песочное тесто без дрожжей можно хранить как в холодильнике, так и в морозильном отсеке. Продукт следует обернуть целлофановым кулечком. Сколько можно хранить бездрожжевое тесто в холодильнике? В холодильном отсеке песочное тесто может пролежать около семи дней. В морозильной камере сырье хранится примерно три месяца.

Срок годности бездрожжевого пресного теста в холодильнике составляет четверо суток, а в морозилке – несколько недель. Такой вид теста необходимо обернуть пакетом из целлофана.

Бисквитное тесто без дрожжей требует более тщательного хранения. Продукт следует сначала завернуть в пакет из полиэтилена, а потом положить в герметичную емкость. В холодильнике тесто остается пригодным к употреблению около недели, а в морозильной камере – не больше шести месяцев.

Бездрожжевое слоеное тесто перед тем, как убрать в холодильник, нужно завернуть в пищевую пленку. Срок годности – трое суток. В морозильном отсеке продукт хранится полгода. При этом слоеное тесто необходимо положить в пакет.

Как размораживать тесто бездрожжевое? Полуфабрикат следует положить на полку в холодильник и дождаться, пока тесто растает. Слоеный бездрожжевой продукт также разрешается размораживать над водяной баней либо в теплой водичке. Песочное тесто после разморозки следует немного размять, чтобы предотвратить появление комков.

Что можно приготовить из бездрожжевого теста?

Что можно приготовить из бездрожжевого теста? Из данного продукта в основном готовят сладкую (рулеты, пироги, пирожки, рогалики, слойки, оладьи, плюшки, пончики, блины, пахлаву, губадию, штрудель) и несладкую (пиццу, лаваш, чебуреки, кулебяку, беляши, расстегай, самсу, хлеб, фыджин) выпечку.

Кроме выпечки, тесто бездрожжевое используется для приготовления вареников, пельменей и мантов.

Какую начинку можно положить внутрь теста без дрожжей? Опытные кулинары кладут в бездрожжевой продукт разнообразные ингредиенты. Это могут быть как сладкие продукты (варенье, повидло, мак, яблоки, изюм) или молочные изделия (творог, сыр), так и овощная продукция (капуста, картошка, тыква).

Также начинкой для бездрожжевого теста может послужить рис, колбаса и фарш.

Тесто бездрожжевое, как видим, является универсальным продуктом, из которого получаются очень вкусные и аппетитные блюда, подходящие как для обычного употребления, так и для подачи на праздничный стол.

Рецепты приготовления блюд c фото

Пицца с курицей

40 мин. 6

Жареные пирожки с капустой

60 мин. 8

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола0.5 г
  Крахмал35.6 г
  Моно- и дисахариды1 г
  Холестерин19.2 мг
  ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты0.1 г
  Вода35.8 г
  Органические кислоты38.3 г
  Пищевые волокна1 г

Витамины

Минеральные вещества

Выручает всегда, когда нет ничего к чаю — хворост из слоёного теста (4 порции за 40 минут)

Хворост из слоёного теста на сковороде способен выручить любую хозяйку и в любой ситуации! Гости ли идут, домашние ли запросили чего-нибудь сладкого, самой ли захотелось… 40 минут и готово!

Ну, конечно, ещё не стоит забывать о времени на разморозку теста. Впрочем, пока несём его из супермаркета, оно уже придёт к нужной температуре. А если достаём из морозильной камеры, то потребуется от 20 до 40 минут в зависимости от температуры на кухне и особенностей самого теста (у каждого производителя время может несколько отличаться).

Раньше я покупала этот полуфабрикат ТМ “Семейные секреты” в “Магните” потому как другие варианты, которые пробовала, мне совершенно не нравились. В последнее время экспериментировала с разными производителями и порадовало то, что по качеству каждый раз попадались вполне хорошие продукты. Поэтому советую брать по одной упаковке и тестить.

Что ещё приготовить из покупного слоёного бездрожжевого теста

Помимо сегодняшнего рецепта хвороста из слоёного теста на Выпечке-онлайн вы можете найти и другие интересные изделия на основе этого полуфабриката:
— быстрые слойки с грушей;
— яблочные розочки;
— тарталетки из слоёного теста в формочках;
— краффины из готового теста;
— мини-круассаны со сливовым джемом.

Технология приготовления

Сделать хворост из слоёного теста на сковороде можно точно так же, как и из любого другого, приготовленного самостоятельно. Тоже раскатка, формовка, обжарка.

По поводу того, что в полуфабрикате нет сахара, не переживайте. Сверху готовые изделия можно обильно присыпать сахарной пудрой. К тому же, здесь она ещё и впитается, потому как выпечка во фритюре.

Рецепт хвороста из слоёного теста в духовке

Если вы хотите снизить калораж и жирность изделий или же просто поэкспериментировать, то можете использовать для приготовления духовку. Для этого так же раскатайте тесто, нарежьте на полоски, сформируйте спиральки. Только вместо горячего масла выложите заготовки на пергаментную бумагу и смажьте их чуть взбитым (вилкой или ножом) яичным желтком с небольшим количеством воды. После этого отправьте в разогретую до 200-220’C духовку на 15-20 минут.

Ну, а теперь давайте подробно, с поэтапными фото, изучать рецепт хвороста из слоёного теста на сковороде.

Ингредиенты:

Для разделки:

  • слоёное тесто без дрожжей — 400 г
  • пшеничная мука в/с — горсть

Для фритюра:

  • рафинированное подсолнечное масло — 350-400 мл

Для подачи:

  • сахарная пудра — по вкусу

Хворост из слоёного теста (готового бездрожжевого) на сковороде – рецепт с фото пошагово:

У меня было 2 пласта по 200 граммов, работала с ними по очереди. Доску и скалку присыпала мукой, раскатала тесто до увеличения в размере в 1,5 раза по отношению к исходному.

Нарезала на полоски. Я делала примерно по 8-10 см в длину и 1,5-2 см в ширину. По центру каждой полоски сделала надрез вдоль по середине, отступая от краёв снизу и сверху примерно по сантиметру.

Пропустила один конец полоски в этот разрез, расправила.

Выложила на сковороду в раскалённое рафинированное масло.

Обжарила на большом огне с одной стороны до румянца (его интенсивность регулируйте, исходя из личных предпочтений), затем перевернула на другую и обжарила на ней тоже до золотистости, но уже на огне чуть меньше среднего.

Шумовкой выложила хворостинки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Обильно присыпала сахарной пудрой. Вуаля! Просто, быстро, сытно и вкусно! 😉

Сохраняйте рецепт хвороста из слоёного теста на сковороде себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Слоеное тесто без глютена – Celiac UK

Слоеное тесто даже с глютеном может быть проблемой, поэтому вы правы, думая, что слоеное тесто без глютена столь же сложно. Но не бойтесь, у нас есть несколько рецептов, которые могут вам помочь. На самом деле их три, и все они подходят к этому по-разному, так что обязательно найдется один для вас! Посмотрите рецепты внизу, чтобы попробовать слоеное тесто.

Рецепт 1

Состав

  • 100 г муки без глютена *
  • 100 г холодного масла, нарезанного кубиками
  • 60 мл холодной воды
  • 2 капли лимонного сока
  • Соль щепотка

Метод

  • Насыпьте в миску муку, соль, масло, лимонный сок и воду и перемешайте до полного растворения воды.
  • Вылить на посыпанную мукой пищевую пленку, скатать в прямоугольник, сложить книгу и завернуть в пищевую пленку.Поставить в холодильник на 10 минут
  • Достаньте из холодильника, разверните, но оставьте на пищевой пленке. Переверните и раскатайте до прямоугольника, сложите книгу и верните в холодильник. Повторите этот процесс еще три раза
  • Раскатайте тесто до толщины 3 мм, когда будете готовы его использовать.

Рецепт 2

Состав

  • 300 г муки без глютена *
  • Щепотка соли и перца
  • 200 мл воды
  • 250 г сала / сливочного масла

Метод

  1. Поместите все сухие ингредиенты в миксер.Добавьте воды, чтобы собрать
  2. Разделить рассыпчатое тесто на две части и скатать на два шарика
  3. Складываем каждый шарик в прямоугольник и намазываем размягченным маслом на один прямоугольник
  4. Покрыть намазанный маслом прямоугольник вторым и обернуть пищевой пленкой
  5. Поместить тесто в холодильник на 1 час
  6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте тесто для сэндвичей, пока оно не станет на треть больше
  7. Сложите тесто пополам и еще раз, пока не сделаете семь оборотов, тогда тесто будет готово.

Рецепт 3

Состав

  • 60 г рисовой муки *
  • 60 г муки из коричневого риса *
  • 60г пшенной муки *
  • 60 г кукурузного крахмала
  • ¼ ч.л. соли
  • 10 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ксантановой камеди
  • ¼ ч.л. гуаровой камеди
  • 85 г холодной воды
  • 188 г несоленого масла

Метод

  1. Поместите все сухие ингредиенты в миксер, добавьте воды, чтобы смешать их
  2. Разделить рассыпчатое тесто на две части и скатать на два шарика
  3. Складываем каждый шарик в прямоугольник и намазываем размягченным маслом на один прямоугольник
  4. Покрыть намазанный маслом прямоугольник вторым и обернуть пищевой пленкой
  5. Поместить тесто в холодильник на 1 час
  6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте тесто для сэндвичей, пока оно не станет на треть больше
  7. Затем сложите тесто пополам и еще раз, пока не сделаете семь оборотов.

* Найдите подходящий продукт в информации о продуктах и ​​напитках.

Вернуться на дом рецептов без глютена

Брендов и рецептов, которые стоит попробовать

Узнайте, не содержит ли слоеное тесто глютена, узнайте о покупных безглютеновых марках и получите несколько рецептов, которые можно попробовать дома!

Если вы в своей жизни были в какой-либо пекарне, вы, вероятно, знакомы с слоеным тестом и множеством различных десертов и пирожных, которые можно приготовить из этого одного очень универсального ингредиента.

Если вы любите печь, вы, вероятно, знаете, как легко испечь слоеное тесто и как просто приготовить вкусные десерты и блюда в домашних условиях, не выполняя кучу работы, если вам поможет магазин. Листы из слоеного теста помогут сэкономить массу времени и придадут вкус и текстуру вашим десертам и пикантным блюдам.

Вы можете приготовить собственное слоеное тесто дома, используя всего несколько простых ингредиентов, или получить ярлык в магазине, чтобы приготовить обороты, корки для пирогов и всевозможные вкусные пирожные с маслом.

Но если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам может быть интересно, безопасно ли слоеное тесто для вас. В этом посте мы поговорим о слоеном тесте, о том, как найти вариант без глютена, каковы ингредиенты в слоеном тесте без глютена, и о нескольких брендах, на которые следует обратить внимание, если вы хотите купить безглютеновое тесто. слоеное тесто в магазине.

Мы завершим публикацию несколькими рецептами, которые вы можете попробовать, если хотите приготовить самостоятельно дома.

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто – это легкое слоеное тесто, которое готовится из масла и муки, затем складывается в само тесто.Из слоеного теста можно готовить самые разные блюда, в том числе как сладкие, так и соленые.

Вы можете приготовить слоеное тесто дома или купить готовые листы слоеного теста в продуктовом магазине.

Без глютена из слоеного теста?

Большинство слоеного теста не содержат глютен, так как содержат муку. Мука производится из пшеницы, которая содержит глютен, что делает ее небезопасным выбором для безглютеновой диеты.

Не волнуйтесь – если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, для вас есть варианты слоеного теста без глютена, как рецепты, так и готовые варианты, о которых мы поговорим более подробно в этом посте. .

Какие ингредиенты входят в безглютеновое слоеное тесто?

Слоеное тесто без глютена изготавливается из универсальной безглютеновой муки или комбинации безглютеновой муки, масла, соли и холодной воды. Единственная разница между традиционным слоеным тестом и слоеным тестом без глютена – это используемая мука.

Если ваша смесь муки без глютена не содержит ксантановую камедь, вы можете добавить ее в качестве дополнительного ингредиента, если готовите ее дома.

Если вы покупаете слоеное тесто без глютена в магазине, вы можете рассчитывать найти ксантановую камедь в качестве ингредиента в списке ингредиентов наряду с другими консервантами.

Бренды слоеного теста без глютена

Если вы искали бренд слоеного теста без глютена, который можно купить готовым в магазине или в Интернете, обратите внимание на эти несколько брендов, которые предлагают варианты, которые могут вам подойти.

Geefree Слоеное тесто без глютена

Geefree предлагает вариант слоеного теста без глютена, который вы можете использовать для всех ваших любимых рецептов слоеного теста.

Эта марка содержит картофельный крахмал, воду, масло канолы, яйца, сахар, ксантановую камедь, разрыхлитель, соль, инулин, гуаровую камедь, молотое льняное семя, пищевую соду, лимонную кислоту, ароматизатор немолочного масла и аннато.

Обратите внимание, что это безглютеновый И безмолочный вариант для безглютенового слоеного теста, который вы можете купить. Этот продукт действительно содержит яйца, поэтому, если вы также избегаете яиц, это не будет для вас хорошим вариантом.

Jus-Rol Листы слоеного теста без глютена

Jus-Rol предлагает вариант слоеного теста без глютена для приготовления сладких и соленых блюд. Это слоеное тесто содержит следующие ингредиенты:

Вода, кукурузный крахмал, растительные масла и жиры, рисовая мука, гороховая мука, растительные волокна, загустители, спирт, соль, гречневая мука, натуральный ароматизатор и средство для обработки муки.

Судя по списку ингредиентов, это слоеное тесто не содержит глютена и молочных продуктов.

Schar Слоеное тесто без глютена

Schar предлагает ряд безглютеновых хлеба и кондитерских изделий, в том числе их безглютеновое слоеное тесто. Этот бренд содержит следующие ингредиенты:

Вода, маргарин, кукурузный крахмал, рисовый крахмал, рисовая мука, инулин цикория, декстроза, модифицированная целлюлоза, соевый белок, подсолнечное масло, гуаровая камедь, йодированная соль, картофельные хлопья, шелуха семян подорожника, пальмовое масло, бикарбонат аммония и натуральный ароматизатор.

Этот вариант не содержит глютена, пшеницы, лактозы и ГМО.

Где купить слоеное тесто без глютена

Слоеное тесто без глютена не так просто найти в большинстве местных продуктовых магазинов. Возможно, вам повезет найти его в магазинах здорового питания или других крупных сетях здорового питания, таких как Whole Foods или Sprouts.

Если вы не можете найти его на месте, вы можете попробовать посетить веб-сайт компании, чтобы узнать, будут ли они вам доставлены, или воспользуйтесь поиском магазинов, чтобы найти, где вы можете получить его рядом с вами.

Не содержит ли слоеное тесто без глютена молочные продукты?

Если вы придерживаетесь безмолочной диеты и избегаете глютена, вам следует внимательно изучить списки ингредиентов, прежде чем покупать готовое слоеное тесто.

Большинство слоеного теста без глютена не являются безмолочными, поскольку содержат масло. Приобретенное в магазине безглютеновое слоеное тесто может содержать или не содержать сливочное масло, поэтому, если вы также придерживаетесь безмолочной диеты, вам следует просмотреть списки ингредиентов перед покупкой.

Если вы планируете самостоятельно приготовить слоеное тесто без глютена в домашних условиях, вы можете легко сделать свое слоеное тесто без молока, используя веганское масло вместо сливочного, как в обычном рецепте.Чтобы сделать это проще, следуйте рецепту, который не содержит молочных продуктов.

Слоеное тесто без глютена, без яиц или веганское?

Слоеное тесто без глютена не содержит яиц, а яйца, как правило, не входят в состав слоеного теста, поэтому, если вы придерживаетесь без яичной диеты, это должно быть подходящим ингредиентом для использования в своем рационе.

В магазинном слоеном тесте вы можете найти яйца, поэтому лучше всего просмотреть списки ингредиентов перед покупкой.

Если вы придерживаетесь веганской диеты, вы, вероятно, не захотите покупать слоеную выпечку, потому что она содержит масло, которое не является веганским ингредиентом.Чтобы приготовить веганское слоеное тесто без глютена, вы можете легко использовать в рецепте веганское масло вместо масла.

Рецепты слоеного теста без глютена, которые стоит попробовать

Если вы хотите самостоятельно приготовить слоеное тесто без глютена в домашних условиях, попробуйте один из этих восхитительных рецептов, которые приготовили и поделились другие блоггеры.

Слоеное тесто без глютена от GF Jules

Жюль от GF Jules разработало рецепт слоеного теста без глютена и молочных продуктов, который отлично подходит для любого из разнообразных рецептов, которые вы любите использовать для приготовления слоеного теста: для дансов, овощей в упаковке, пирогов и т. Д. и т.п.

Она говорит, что веганское масло Earth Balance или Miyoko’s Creamery лучше всего сочетается с несколькими безглютеновыми муками.

Веганское слоеное тесто от Delicious Everyday

Этот рецепт уникален тем, что он требует домашнего слоеного теста и домашнего веганского масла. Сочетая эти два ингредиента, вы можете приготовить собственное слоеное тесто на собственной кухне. Домашнее масло немного сложное, но тесто не выглядит слишком сложным.

Слоеное тесто без глютена от Bob’s Red Mill

Чтобы приблизиться к реальному варианту, попробуйте этот рецепт от Bob’s Red Mill.В этом рецепте вы будете использовать смесь корочки для пирога без глютена с маслом и ледяной водой, чтобы приготовить домашнее слоеное тесто без глютена, идеально подходящее для всех ваших любимых рецептов.

Если вы любите слоеное тесто и искали вариант своей безглютеновой диеты, я надеюсь, что этот пост помог вам получить всю необходимую информацию, чтобы и дальше наслаждаться этим ингредиентом.

Если вы искали вариант, купленный в магазине, или отличный домашний рецепт без глютена, чтобы попробовать, я надеюсь, что вы нашли то, что вам нужно здесь, в этом посте.

Найдите вариант, который вам подходит, используя информацию, которой я поделился здесь, и продолжайте готовить и наслаждаться всеми своими любимыми рецептами слоеного теста.

Если вам понравился этот пост, я надеюсь, что вы поделитесь им со своими друзьями на Facebook и прикрепите его для использования в будущем на Pinterest.

Хотите получить дополнительные рекомендации по продуктам без глютена и безмолочных продуктов? Посмотрите эти сообщения!

Вам нужно несколько безглютеновых закусок, не требующих никакой подготовки? Ознакомьтесь с 21 идеей закусок без глютена, которые можно купить в магазине.

Продолжить чтение

Вам нужно несколько рекомендаций по безглютеновому протеиновому порошку? Ознакомьтесь с 5 лучшими вариантами протеинового порошка без глютена и без молочных продуктов, а также с шоколадно-малиновым протеиновым коктейлем из шпината.

Продолжить чтение

Откройте для себя 5 лучших безмолочных брендов заправок для ранчо – они также не содержат глютен! Прекрасно подходит для салатов или в качестве соуса, это отличный вариант для любой безмолочной диеты.

Продолжить чтение

Ищете безглютеновые продукты Costco, чтобы максимально использовать ваше членство? В этом посте вы найдете продукты Costco без молочных продуктов и глютена, которые полезны для здоровья и являются отличным способом завершить покупки.

Продолжить чтение

Ищете бренд спагетти без глютена, но не знаете, какой из них попробовать? Посмотрите эти 5 лучших брендов спагетти без глютена и получите мой вкусный рецепт спагетти из мяса и овощей!

Продолжить чтение

Ищете безглютеновый хлеб, который также не содержит молочных продуктов? Для начала попробуйте один из этих 7 брендов.

Продолжить чтение

Ознакомьтесь с этими 10 лучшими кулинарными книгами без глютена и безмолочных продуктов, в которых есть рецепты без глютена.Это мои любимые кулинарные книги по безглютеновой и безмолочной диете, которые вышли сегодня на рынок.

Продолжить чтение

Ищете в магазине безглютеновую смесь для блинов? Ознакомьтесь с лучшими смесями для блинов без глютена и молочных продуктов в этом посте.

Продолжить чтение

Ищете безглютеновые закуски или протеиновый батончик без глютена? Посмотрите на эти 5 вкусных и полезных закусок, которые вы можете купить в магазине, которые сделаны из минимального количества ингредиентов и помогут вам дожить до следующего приема пищи.

Продолжить чтение

Попробуйте эти пять смесей для тортов и кексов без глютена и молока на все дни рождения, праздники и встречи.

Продолжить чтение

Вы искали вариант соевого соуса без глютена? Традиционный китайский соевый соус содержит глютен, поэтому, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, я настоятельно рекомендую соевый соус тамари без глютена.

Продолжить чтение

Откройте для себя 5 лучших брендов безмолочной глазури, которые можно купить в магазине, с различными вкусами.Все эти бренды также не содержат глютен и молочные продукты!

Продолжить чтение

Что касается выпечки без глютена, существует множество различных видов муки без глютена. Трудно понять, какие из них стоит добавить в кладовую. В этом посте я расскажу о пяти лучших безглютеновых мучных смесях, которые вы можете купить в магазине.

Продолжить чтение

Вы задавались вопросом: не содержит ли шоколад молочных продуктов? Узнайте, не содержат ли молочные продукты брендов, где можно купить шоколад без молока и многое другое, в этом полном руководстве!

Продолжить чтение

Вы любите крекеры из Грэма и придерживаетесь безглютеновой диеты? Узнайте, не содержат ли крекеры Грэма глютена, где можно купить крекеры Грэма без глютена и какие бренды следует искать.

Продолжить чтение

Вы ищете идеальный крекер без глютена для всех ваших перекусов и закусок? Найдите список лучших крекеров без глютена, где их можно купить и как их подавать. Многие также не содержат молочных продуктов!

Продолжить чтение

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам может быть интересно, не содержит ли лапша рамэн глютен. Узнайте, безопасен ли рамен для безглютеновой диеты и на какие марки следует обращать внимание.

Продолжить чтение

Узнайте, какие чипсы не содержат глютен, какие марки покупать, и выясните, безопасны ли ваши фавориты для безглютеновой диеты.

Продолжить чтение

Узнайте, какие виды заправки для салатов безопасны для безглютеновой диеты (и безмолочной диеты). Плюс, какие бренды искать в магазине.

Продолжить чтение

Если вы любите барбекю, возможно, вы ищете безглютеновый соус для барбекю, который сочетается со всеми вашими любимыми рецептами из курицы, говядины и крылышек. Узнайте, не содержит ли соус для барбекю глютена и какие марки следует искать в магазине.

Продолжить чтение

Tartelette: слоеное тесто без глютена


Когда я собирал Тами в аэропорт этим утром, я подумал: «Мне нужно пойти домой и уже закончить этот пост из слоеного теста.Вроде готов двигаться дальше “Теперь, когда я сижу за компьютером и обдумываю свои мысли, это немного похоже на рождественское утро. У меня снова кружится голова.

Я знаю, что знаю. Это тесто. Но я смотрю на блок слой за слоем маслянистого совершенства. И все это без глютена. И это хорошо. И это пыхтит. И это заставляет меня встать и сказать: «Черт возьми, мы можем это сделать!» Я упрямый и упрямый, понимаете.


Потребовалось немало попыток, чтобы добиться того, чем я постоянно занимался последние две недели.Пять раз, если быть точным. Да, даже если это означало есть слоеное тесто в течение двух недель подряд, просто чтобы убедиться, что мне не повезет с первой попытки. Мне повезло все пять раз. Это уже не удача – это готовый рецепт. Каламбур предназначен. О, да!

Тесто “детремпе” готово к раскатке перед масляным блоком.
Я бы не справился без Шоны и Дэнни. Пришло время для классического рецепта слоеного теста, который не заставил бы никого ругаться по улице, «с этим было чертовски работать», и они просто «нашли замену».Хотя я наконец доволен этим, я не могу дождаться версии грубого слоеного теста, над которой Шона и ее муж работали последние несколько недель! Поищите эту версию на ее сайте в ближайшее время. Я знаю их преданность. Вы захотите это прочитать.

С точки зрения отсутствия глютена, это не заменитель! Это не адская работа. На самом деле он ощущается под моими пальцами так же хорошо, как мой любимый рецепт слоеного теста от Марты Стюарт. Я хочу положить на него голову и вздремнуть, он такой мягкий.

Он изгибается и движется. На нем есть ямочки и рябь. Сворачивается и сворачивается. Он достаточно растягивается и никогда не отрывается. Это радость выпечки без глютена.

Катание «детремпе» перед блоком масла.
Раньше я думал, работая над рецептом, что людям, которые умеют печь с глютеном, это легко из-за эластичности, свойственной каждой нити глютена. Теперь, когда я “получаю” выпечку без глютена каждый день немного / намного больше, я понимаю, что у нас есть серьезное преимущество: я могу мучить черную муку из своей столешницы, чтобы раскатать тесто, и никогда не беспокоиться о том, чтобы добавить слишком много муки.Я никогда не беспокоюсь о том, что тесто станет слишком жестким или слишком эластичным из-за того, что я переборщил с глютеном. В этом народе есть радость. В этом есть успокаивающий эффект.

Но я рад, что вас не было на кухне, когда я впервые попробовала слоеное тесто без глютена. Это было где-то в сентябре прошлого года. Это не работает. Это сработало ровно настолько, чтобы я захотел все исправить!

Создание мягкого мата перед сливочным маслом. Достаточно масла.
Я загрузил изображение и свой рецепт и отправил его Шоне.Ее ответ был немедленно “слишком много масла – но посмотрите на эти слои” Видите … Я знал это. Это было возможно. Как ни больно мне говорить, масла действительно было слишком много для чего-то без глютена. Мы придумали несколько мыслей: может, добавить яйцо, может, поменять муку. Все правильные мысли. А потом я сидел на нем несколько месяцев.

Было кое-что, что меня отвлекло от тех первых экспериментов. Обращение с этим тестом, с пропорциями и рецептом, которые у меня были передо мной, было похоже на то, чтобы оказаться на краю обрыва на узкой дороге в большом старом грузовике.Раздражение нервов. Он везде треснул. Не погнулось. Под моей рукой он не выглядел и не чувствовался приятным. У меня упорство быка, поэтому я не сдавался, но все время думал, что не хочу, чтобы кто-то из моих читателей остался один с этим тестом. Вы бы ненавидели это всеми фибрами своего существа. Я уверен.

Раскладывание лоскутов теста по сливочному маслу. Самое податливое тесто на свете.
По прошествии нескольких месяцев с выпечкой без глютена я начал приобретать более удобную ручку для муки, которая была мягче в моих руках или была приятнее на наш вкус.Я снова начал выбирать свой рецепт слоеного теста и записывать свои любимые виды муки и возможные соотношения для них.

Затем я вспомнил слова Шоны «слишком много масла» и начал работать над масляной частью рецепта. Это оставило меня озадаченным. Классически обученный. Французкий язык. И теперь мне пришлось приготовить этот Святой Грааль из теста с меньшим количеством масла. Ууууууу … Я сократил это до минимума и приступил к работе. И это сработало. И я сделал это. Действительно.

Блок масла в оболочке, готовый к раскатке с тестом.
С точки зрения классического слоеного теста: это тесто по-прежнему имеет более высокую степень сложности, чем другие пироги, но поверьте мне, когда я говорю, что это не ракетостроение. Однако, как и большинство других кондитерских изделий, на это нужно обращать внимание. Немногое из этого имеет большое значение. И немного времени, чтобы дать вашему дню достаточно времени для расслабления между каждым поворотом. Не потому, что ему нужно дать отдых своим глютеновым нитям, а потому, что это тесто немного влажнее, чем обычно, а холод помогает при раскатывании и обращении.

Как и в случае с обычным слоеным тестом, еще один важный шаг – довести тестовый блок и масляный блок до нужной температуры перед началом процесса наслаивания / раскатывания. Мне нравится, чтобы мой масляный блок оставался твердым на ощупь, но верхняя часть слегка прогибалась под моими пальцами. Вам может потребоваться пара попыток, независимо от того, с каким типом вы хотите работать (без глютена или без глютена). Одно можно сказать наверняка: есть слишком холодное масло и слишком мягкое масло. Если у вас последний вариант, просто поместите блок теста, как указано в рецепте, но поставьте в холодильник на 20-30 минут, прежде чем пытаться раскатать его.

Вальцовка и многослойная укладка – повороты.
Возможности после того, как ваше тесто будет готово после всех ваших поворотов, просто не забудьте еще раз охладить тесто перед раскатыванием, нарезкой и использованием. Это будет вам большое спасибо.

Видите первую картинку с ракушками для торта, наполненными всеми этими прекрасными ингредиентами? Это будет обед для моей подруги Тами из «Беги пинцетом», которая приедет сюда на неделю, и меня. Вот почему я опаздываю размещать это сегодня.У нас был такой день, как “не работаешь, а играешь”. У Билла могут быть остатки еды … если он вернется домой в приличный час. Иначе ему просто придется порадоваться шоколадному муссу и Raspberry Mille Feuilles. Жесткий. Я знаю. Я очень строг к его диете.



Классическое слоеное тесто – без глютена

Примечания: раскатывать тесто на силиконовом коврике очень полезно, если вы новичок в выпечке безглютенового теста или плохо знаком с выпечкой слоеного теста. Необязательно, если вы щедро засыпаете свою кондитерскую доску, но я делаю это даже сейчас.Делает уборку проще!

Это сочетание муки, которое нам понравилось больше всего, но не стесняйтесь экспериментировать. Я дважды пробовал это с мукой из тапиоки вместо кукурузного крахмала, и хотя консистенция была той же – нас не особо заботил сильный вкус тапиоки, поэтому я несколько раз попробовал с кукурузным крахмалом, и это сработало для нас лучше. Однажды я заменил просо кукурузной мукой (я устал, не обращал внимания), и это тоже хорошо сработало.

Если вы не свободны от глютена, вот мой рецепт слоеного теста, на котором я основал эти эксперименты.

Это тесто более влажное, чем можно было бы ожидать, по уважительной причине: оно действительно мягко и красиво раскатывается с большим содержанием воды, чем в большинстве других, НО охлаждение для него имеет решающее значение. Каждое зерно будет впитывать часть влаги, которая будет вам полезна, так как оно будет охлаждать. Используйте много муки без глютена, чтобы раскатать его, или используйте силиконовый коврик.

Для тестового блока:
1/2 стакана муки из сладкого риса высшего качества
1/2 стакана муки из коричневого риса
1/2 стакана пшенной муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка ксантановой камеди
1 / 4 чайных ложки гуаровой камеди
3/4 стакана холодной воды

Для масляного блока:
1 1/2 палочки несоленого сливочного масла, мягкого, но еще не комнатной температуры
1 столовая ложка сверхтонкой сладкой рисовой муки

Приготовьте пакет для теста: в В большой миске смешайте всю муку с солью и обеими жевательными резинками.
Сформируйте углубление в центре смеси и залейте в него воду. Руками постепенно втирайте мучную смесь в воду, накрывая и собирая, пока смесь хорошо не смешается и не начнет собираться. Осторожно замесите смесь в миске, пока она не соберется и не превратится в тесто. Скатайте тесто в шар и переверните на кусок полиэтиленовой пленки. Плотно завернуть и поставить в холодильник на 1 час для охлаждения.

Приготовьте пакет с маслом: посыпьте 1/2 столовой ложки муки на лист вощеной или пергаментной бумаги.Сверху положите неразрезанные палочки сливочного масла и посыпьте оставшейся 1/2 столовой ложки муки. Сверху выложите еще один лист бумаги; Используя скалку, растолочь масло, чтобы оно размягчилось и разровнялось примерно до 1/2 дюйма. Снимите верхний лист бумаги и сложите пакет масла пополам. Замените верхний лист бумаги и снова разотрите, пока масло не станет толщиной около 1 дюйма. Повторите процесс два или три раза, пока масло не станет достаточно мягким. Руками сформируйте из пакета масла квадрат размером 4 дюйма. Хорошо заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник, пока он не остынет, но не затвердеет, не более чем на 10 минут.

Соберите и раскатайте тесто: достаньте пакет с тестом из холодильника и поместите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Используя скалку, аккуратно раскатайте тесто в круглую форму диаметром 9 дюймов. Достаньте пакет с маслом из холодильника и поместите его в центр круга с тестом. Используя нож для очистки овощей или скребок, слегка надрежьте тесто, чтобы очертить квадрат масла; удалить масло и отложить в сторону. Начиная с каждой стороны центрального квадрата, аккуратно раскатайте тесто скалкой, образуя четыре лоскута длиной от 4 до 5 дюймов каждая; не касайтесь приподнятого квадрата в центре теста.Замените пакет масла на центральном квадрате. Сложите лоскуты теста над пакетом масла так, чтобы он был полностью закрыт. Надавите руками, чтобы запечатать.

Используя скалку, придавите тесто через равные промежутки времени, повторяя и покрывая всю поверхность, пока оно не станет толщиной около 1 дюйма. Осторожно раскатайте тесто в большой прямоугольник, одна из коротких сторон которого находится ближе всего к вам. Будьте осторожны, не нажимайте слишком сильно по краям и держите углы даже во время раскатывания теста, согнув их стороной скалки или руками.Удалите излишки муки щеткой. Начиная с ближнего конца, сложите прямоугольник пополам, как деловое письмо; это завершает первый одиночный ход. Завернуть в полиэтиленовую пленку; поместите в холодильник от 45 до 60 минут.

Достаньте тесто из холодильника и повторите процесс еще пять раз. Всегда начинайте с открытия клапана справа, как если бы это была книга. Помечайте тесто суставом каждый раз, когда вы завершаете поворот, чтобы вам было легче следить за ним. Охладите 1 час между каждым поворотом.После шестого и последнего поворота завернуть тесто в полиэтиленовую пленку; перед использованием охладите по крайней мере 1-2 часа или на ночь.

Для шоколадного мусса в малиново-шоколадном муссе Mille Feuilles:
См. Рецепт здесь.

Рецепт крема с маскарпоне с лимоном:
См. Рецепт здесь. (без ревеня)

Как приготовить слоеное тесто без пальмового масла [веганское]

Я хотел приготовить веганское слоеное тесто без веганского масла, потому что я действительно не храню его и не хочу покупать это просто, чтобы сделать партию слоеного теста, поэтому я хотел посмотреть, подойдет ли оно с моим любимым жиром для выпечки… кокосовое масло! Оказывается, кокосовое масло идеально подходит для замены масла в быстром веганском слоеном тесте. (Кроме того, оно не полно пальмового масла, как большинство коммерческих веганских масляных спредов, что делает его более безопасным для окружающей среды.) Хитрость заключается в том, чтобы убедиться, что ваше кокосовое масло холодное и не очень жидкое, потому что оно просто не будет Работа. Кроме того, купите хороший продукт, потому что вы можете почувствовать его намек в этом тесте, если будете использовать нерафинированное.

Как приготовить слоеное тесто без пальмового масла [веганское]

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана кокосового масла, твердое (но убедитесь, что оно остается податливым)
  • 1/4 стакана холодной воды

Препарат

  1. В большой миске смешайте муку и соль.Руками нарежьте кокосовое масло до тех пор, пока не сформируются крошки размером с крупный горошек. Добавьте холодную воду и перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Если тесто кажется немного сухим, добавьте еще немного воды, пока оно не смешается. Сформируйте неплотный шар и переложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность.
  2. Присыпьте тесто мукой и сформируйте прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Раскатайте тесто в прямоугольник шириной 12×7 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Короткой стороной к себе (стороной 7 дюймов) сложите нижнюю треть теста вверх, а верхнюю треть – вниз, как будто вы складываете букву.Поверните сложенное тесто на четверть оборота (так, чтобы сложенная сторона была слева от вас) и повторите. Раскатайте и снова сложите, затем повторите еще раз (всего три раза). Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на четыре часа перед формованием или использованием в рецепте.
  3. Тесто можно заморозить на срок до месяца.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 2320 | Всего углеводов: 184 г | Всего жиров: 156 г | Общий белок: 24 г | Всего натрия: 1060 г | Всего сахара: 0 г В одной порции: калорий: 77 | Углеводы: 6 г | Жиры: 5 г | Белок: 1 г | Натрий: 35 мг | Сахар: 0 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

25 удивительных рецептов слоеного теста для веганов



Не знаю как вы, но люблю слоеное тесто.

Я научился делать слоеное тесто с нуля в школе с моим очень строгим и старомодным учителем кулинарии. Казалось, на это ушли часы. Все аккуратное складывание, а затем еще раз складывание. Она следила за каждым нашим движением, как ястреб. Мы не посмели ошибиться.Хотя помню, как однажды блюдо упало на пол. Я думаю, это была яблочная крошка. Она не была счастлива!

Сейчас я покупаю готовое слоеное тесто в супермаркете, и если мне это сойдет с рук, я покупаю готовое слоеное тесто. Это находка для ленивых занятых мам, да еще и такого хорошего качества. Достаньте его из холодильника за 15-20 минут до того, как он вам понадобится, и аккуратно разверните. Он даже поставляется на пергаментной бумаге, с которой вы можете работать, а затем переложить ее на противень, чтобы вам не пришлось засыпать мукой или смазывать противень, чтобы предотвратить прилипание.Отличный товар!

Слоеное тесто веганское?


К счастью, многие из доступных сегодня в магазинах слоеного и песочного теста подходят для веганов. Избегайте тех, кто говорит, что все масло сливочное, и проверьте ингредиенты на оборотной стороне. Я покупаю Jus Rol, который подходит для веганов и доступен в виде блоков или готовых свернутых листов теста. Они делают хороший выбор веганской выпечки и кондитерских изделий, таких как круассаны и тесто для пиццы, просто проверьте ингредиенты.

Я всегда играю с новыми рецептами с использованием слоеного теста, но я тоже люблю искать вдохновение среди своих друзей-блогеров, поэтому я собрал 25 лучших рецептов веганского слоеного теста, чтобы вы могли их попробовать> Я просто знаю, что вы уйдете вдохновил и буду любить их так же сильно, как и я.

А как насчет песочного теста, оно веганское?


И снова Jus Rol приходит на помощь с веганским песочным тестом, который отлично подходит для приготовления быстрых пирожков, домашних пирогов с поп-соусом, фруктов и пикантных пирогов. Песочное тесто приготовить очень легко, но полезно иметь в холодильнике пачку готового песочного теста, чтобы быстро перекусить.

Внимательные среди вас заметят, что я включил один рецепт с использованием песочного теста. Он хороший, поэтому я решил включить его.Его можно приготовить из слоеного теста, но его будет нелегко держать, поэтому добавьте его в закладки или прикрепите булавкой, чтобы в следующий раз купить кусок веганского песочного теста. Посмотри, сможешь ли ты это заметить.




Примечание: изображения идут сверху слева по часовой стрелке.


21 веганский рецепт слоеного теста



24. Пирог из смеси ягод и яблок в горшочке – вкус без суеты
25.Вафли из слоеного теста с яблочным штруделем – Vegan Heaven

РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ

Нежный темный шоколадный торт с начинкой из шоколадного сливочного крема и взбитым кокосовым кремом и малиной. Так легко сделать и ужасно хорошо.


***


Я надеюсь, что вы уходите воодушевленными, и в следующий раз, когда вы посмотрите в холодильник на кусок или рулон слоеного теста, вы будете знать, что с ним делать.

Если вы делаете что-то особенное из слоеного теста, оставьте комментарий и поделитесь с нами идеей.А пока нажмите кнопку твита и поделитесь этими великолепными рецептами с друзьями или прикрепите их на потом. К этим рецептам захочется возвращаться снова и снова.

Если вам нужно больше вдохновения ….

Как приготовить веганское слоеное тесто – Veganbaking.net

Я одержим веганской выпечкой, потому что, в отличие от традиционной кулинарии, для создания совершенно новых форм еды почти нет ограничений.Эффективное использование вашего воображения – единственный действительно необходимый навык. Развитие этого навыка, а также понимание основ выпечки позволяет создавать настоящие художественные формы. Затем вы можете их съесть.

Слоеное тесто – поистине замечательный строительный блок для веганской выпечки благодаря своей универсальности. Он может быть основой чего угодно: от слоеных слоев, обволакивающих фрукты, свернутых в булочки, такие как липкие булочки, или скрученных в сахарные и коричные завитки.

Во Франции обозначается как pâte feuilletée , что означает листовое тесто , слоеное тесто состоит из нескольких сотен чередующихся слоев теста и жира.Вода в тесте образует пар во время выпечки, который разделяет и поднимает слои, создавая пухлое совершенство, которое мы знаем и любим. Этот паровой подъемник известен как химическая разрыхлитель . Слоеное тесто часто получает плохую репутацию из-за большого количества этапов приготовления. Слоеное тесто может занять действительно много времени, если вы позволите. Я рекомендую разделить препарат на маленькие части и работать над ним понемногу в течение нескольких дней. Таким образом, вы потратите на это всего около часа.У вас также есть возможность приготовить слоеное тесто и хранить его в морозильной камере для особого случая или на тот день, когда вы больше не можете сопротивляться липким карамельным булочкам с корицей.

Другие рецепты французского стиля можно найти на Veganbaking.net

Рецепт веганского слоеного теста

Для слоеного теста

1 ½ стакана хлебной муки
1 ¼ стакана универсальной муки
1 ½ чайной ложки соли

½ стакана (107 грамм) обычного веганского масла или негидрогенизированного маргарина (не маргарина для ванн), нарезанного кусочками по ½ дюйма

1 стакан ледяной воды
1 ½ чайной ложки лимонного сока

Для веганского масла квадрат

1 ¼ чашки (269 граммов) обычного веганского масла или негидрогенизированного маргарина, нарезанного на 1 столовую ложку и охлажденного (не используйте маргарин для ванн)
¼ чашки (54 грамма) веганского шортенинга или купленного в магазине шортенинга (½ стика), нарезанного на 1 столовую ложку, в холодном состоянии
Стакана универсальной муки

Для промывки теста

1 столовая ложка соевого молока
1 столовая ложка янтарного сиропа агавы

1) Приготовьте тесто

В средней миске взбейте хлебную муку и 1 ¼ стакана универсальной муки и соли.
При использовании электрического настольного миксера
Добавьте муку и соль в дежу электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой. Добавьте веганское масло и перемешивайте, пока тесто не превратится в липкий шар, примерно 30 секунд. Соскребите миску и перемешивайте еще 30 секунд или до тех пор, пока кусочки масла не перестанут быть видны. Сбрызните водой и лимонным соком и перемешивайте еще 30 секунд или пока тесто не превратится в гладкий липкий шар. Если тесто слишком влажное и не отходит от стенок миски, добавьте до ¼ стакана универсальной муки с шагом в 1 столовую ложку, пока не получите желаемую консистенцию.
При ручном перемешивании
Добавьте смесь муки и соли в миску среднего размера и взбейте, чтобы смешать. Используйте резак для теста, чтобы нарезать веганское масло, пока смесь не превратится в кусочки масла размером с горошину. Сбрызните ледяной водой и лимонным соком и перемешайте ложкой, пока кусочки масла не станут видны. Переложите смесь на чистую стойку и быстро месите, пока масло не начнет стекать с рук, примерно 30 секунд. Если тесто изначально слишком влажное, добавьте до ¼ стакана универсальной муки с шагом в 1 столовую ложку, пока не получите желаемую консистенцию.

2) Охладите тесто.

Скатайте тесто в шар и острым ножом вырежьте X-образную форму на вершине, проходя через половину теста. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на два часа.

3) Приготовьте квадрат веганского масла

В миску среднего размера добавьте 1 ¼ стакана кусочков веганского масла, половинку кусочков шортенинга, ¼ стакана универсальной муки и перемешайте на медленном огне до однородного состояния. Поместите смесь на лист полиэтиленовой пленки и с помощью скребка сформируйте примерно 6-дюймовый квадрат.Оберните квадрат веганского масла в полиэтиленовую пленку и придайте ему более точный квадрат. Поставьте в холодильник минимум на час.


4) Сделайте слоеное тесто

конверт Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, смазать скалкой четыре и раскатать по X до квадрата 12 дюймов. Раскатайте три раза в каждом направлении длинными ровными движениями, при необходимости посыпая скалку мукой. Извлеките веганское масло из полиэтиленовой пленки и положите его по диагонали поверх теста.

Сложите углы теста поверх веганского масла, как будто вы упаковываете его как подарок. Сожмите кончики теста вместе, чтобы запечатать.


5) Сформируйте слои веганского слоеного теста с поворотами

Используйте скалку, чтобы слегка постучать по тесту, начиная с центра и продвигаясь к краям, пока квадрат не станет больше. Это сделает жир податливым, чтобы его можно было раскатывать вместе с тестом. Осторожно раскатайте тесто до квадрата размером 14 дюймов. Не стесняйтесь присыпать тесто мукой, если оно начнет прилипать к чему-либо.

Сложите тесто втрое, как сложенное втрое деловое письмо. В мире слоеного теста он известен как виток .

Теперь поверните тесто на 180 градусов и снова сложите его в три складки, чтобы оно превратилось в квадрат. Это считается еще одним ходом.

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один час. Охлаждение позволяет жирам снова затвердеть и глютену в тесте расслабиться.Это приводит к тому, что тесто становится более податливым и эластичным, сохраняя при этом свою прочность. Сейчас прекрасное время, чтобы сделать перерыв на день или около того. Важно не оставлять тесто в холодильнике более 3 дней, потому что оно может начать обесцвечиваться.

6) Повторите витки слоеного теста.

Повторите шаг 5 еще два раза, чтобы у вас получилось 6 витков. Это даст вам в общей сложности 2187 слоев жира и теста.

Как использовать слоеное тесто

Теперь у вас есть целый мир возможностей, которые ждут вас с вашим слоеным тестом, который включает в себя обороты, липкие булочки, наполеоны, пальмейеры, крутки с корицей и даже корки для пирогов.Не бойтесь дать волю своему творчеству и изобретайте собственные десерты. Просто имейте в виду, что хрустящая слоеность слоеного теста часто идеально сочетается с фруктовыми начинками или кремовыми слоями. Используйте промывку для теста, нанося слой на слоеное тесто с помощью кондитерской кисти прямо перед выпечкой, чтобы получить золотисто-коричневый цвет снаружи.

Слоеное тесто можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев. Просто накройте тесто сверху пергаментной бумагой, аккуратно скатайте тесто в цилиндр и дважды оберните полиэтиленовой пленкой перед замораживанием.Выньте слоеное тесто из морозильной камеры и поместите его в холодильник на ночь разморозить перед употреблением.
По этому рецепту получается один прямоугольник размером 20 х 15 дюймов из веганского слоеного теста.


Топ-5 брендов веганского слоеного теста без масла (* 2021 * издание)

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Является ли слоеное тесто веганским? Что ж, обычно ответ – большое нет.Слоеное тесто обычно готовится с маслом, а иногда и с яйцами. Они также могут быть начинены сыром и другими невеганскими ингредиентами. Но есть и хорошие новости!

На рынке представлено несколько марок веганского слоеного теста , которые изготавливаются из немолочных альтернатив. Конечно, это не самые полезные продукты с маслами и трансжирами, но определение веганства связано в первую очередь с этикой, а не со здоровьем. Давайте перейдем к списку…

Также – если вас не устраивает какой-либо из ингредиентов в продуктах, не забудьте прокрутить до конца, чтобы просмотреть видео о том, как сделать свой собственный, легко.

Мы делаем все возможное, чтобы сведения о ингредиентах / продуктах были точными и актуальными, но лучше дважды проверить ингредиенты перед покупкой и употреблением.



Кажется, это то, что, по общему мнению, согласилось использовать для листов слоеного теста.

Они есть в большинстве продуктовых магазинов, поэтому вам не придется искать их повсюду.

И они каждый раз выполняют свою работу хорошо. Это надежный бренд,

Pepperidge Farm производит много хлеба и выпечки, не все из которых, конечно, веганские, но суть в том, что они знают, что делают.Они также есть в большинстве мест, так что вы можете забрать их, когда идете за покупками.

Узнайте больше о покупках как веган.

У него длинный список ингредиентов, но это тесто, которому нелегко найти масло, яйца и молоко, так что его можно простить.

Единственным серьезным недостатком является гидрогенизированное масло и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, но не волнуйтесь, есть и другие варианты в списке.

Ингредиенты следующие:
Обогащенная пшеничная мука (мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, растительные масла (пальмовое, соевое, гидрогенизированное хлопковое семя), содержит 2 процента или менее: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, соль, моно- и диглицериды, соевый лецитин, экстракты куркумы и аннатто для окрашивания.

** Хотя моно и диглицериды могут считаться ингредиентами «на заборе», если их происхождение не указано. Мы рекомендуем не беспокоиться из-за продуктов животного происхождения, которые не имеют явной маркировки, если вы делаете это из соображений этики.



Это действительно отличный вариант без глютена и ГМО для любителей выпечки.

Не говоря уже о том, что это универсальное устройство, поэтому вы можете использовать его для разных целей, а не только для выпечки. Оно красивое, слоеное и, чтобы быть универсальным, хорошо играет роль выпечки.

Иногда, когда вы пытаетесь сделать множество вещей, вы в конечном итоге жертвуете качеством.

Это тесто не содержит пшеницы, молока, сои, яиц, дрожжей и орехов.

Они также указали, что все ингредиенты на растительной основе. Большой плюс, если вас беспокоят супер-следовые ингредиенты.

Ингредиенты следующие:
кукурузный крахмал, рисовая мука, тапиоковая мука, картофельный крахмал, рисовые отруби, желтая гороховая мука, соль, растительные жевательные резинки, карбонат кальция, растительные моноглицериды



Этот бренд гордится тем, что 100% веганский, и это справедливо.

Боковое примечание: Пытаетесь понять, как стать веганом здоровым и экологически безопасным способом?
Оцените этот стартовый набор для веганов

Вы не можете попробовать, увидеть или почувствовать разницу.

У них приятный темно-золотистый цвет, который немного отличается от светло-золотистого большинства слоеного теста, но это единственное отличие.

Он по-прежнему имеет ощущение легкости и воздушности, которое хорошо сочетается со всеми начинками и десертами.

Это слоеный и вкусный продукт небольшого бренда, который делает ставку на качество.Так что вы не будете разочарованы, если попробуете.

В состав входят следующие ингредиенты:
Небеленая пшеничная мука (ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), витамин С, пальмовое масло, соль, сахар.



https://www.instagram.com/p/BUWoHNGF6L8/

По вкусу и текстуре он похож на Pepperidge Farm.

Он кажется маслянистым и шелушащимся без масла.

Вы можете купить их в отдельной коробке и оптом, но только в магазинах.

По какой-то причине они имеют более пикантный вкус, поэтому из них можно приготовить десерты, но они лучше подходят для веганских рулетов с сосисками и тому подобного.

Ингредиенты следующие:
Пшеничная мука, вода, маргарин [растительное масло, вода, соль, эмульгаторы (471, соевый лецитин), пищевая кислота (330), антиоксидант (306), краситель (160a)], соль, пищевая кислота (300, 330).


https://www.instagram.com/p/Bm-fmz5B5pG/

Это слоеное тесто поставляется в виде блоков, в отличие от некоторых других, которые поставляются в виде листов.

Это делает его идеальным для изготовления тарелок и лодок, например, для слоеного теста.

Эта компания делает много теста для сдобного теста, поэтому они хорошо разбираются в вещах.

Они также более пикантные, чем сладкие, это может быть из-за лимонного сока, который они добавляют в тесто. Но не всем хочется делать сладкую выпечку, так что это еще одна хорошая альтернатива более сладкому тесту.

Состав:
Пшеничная мука, маргарин (растительное масло (пальмовое, рапсовое в различных пропорциях), вода, соль, моно- и диглицериды жирных кислот), вода, спирт, соль, лимонный сок, сорбат калия. , мука, L-цистеин

** L-цистеин – еще один ингредиент животного или растительного происхождения.Но опять же, с этической точки зрения, на наш взгляд, не стоит особо подчеркивать. Также другие источники подтвердили 100% веганский статус этого бренда.

Хорошо, значит, вам не нравится ни один из представленных здесь товаров. Мы понимаем…

Хорошая новость в том, что приготовить веганское слоеное тесто дома очень просто.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как!

Статьи по теме

Если вы любите слоеное тесто, вам понравятся и эти статьи…

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *